Metode de rulare a conservelor. Cum să cusuți conservele cu o mașină de cusut? Sterilizarea conservelor laminate

Sezon cusături apare imediat ce legumele și fructele se coc. Unii folosesc capace din nailon, în timp ce alții folosesc capace de fier care sunt rulate cu o mașină. Astfel de produse durează mult mai mult și, cel mai important, își încântă gospodăriile cu delicatese pe tot parcursul anului. Trebuie să puteți rula borcanele corect, iar astăzi vă vom spune o mulțime de lucruri interesante despre el.

Principalul lucru din articol

Cum se folosește un cusător de conserve?

Mulți oameni își amintesc din copilărie cum a avut loc procesul. Mulți oameni asociază acest lucru cu forfota și aburul, când totul fierbe, se sterilizează și se învârte. Dar în realitate totul este foarte simplu.

  1. Primul pas este să curățați toate uneltele și să le pregătiți pentru lucru.
  2. După aceea, transferați produsele într-un borcan și acoperiți cu un capac sterilizat.
  3. Înfășurați folosind un echipament special.
  4. Sigilarea se face folosind un capac care se potrivește pe capacul borcanului și un mâner care se rotește într-o anumită direcție pentru a comprima capacul și a-l fixa pe vas.

Cum să pregătiți borcanele pentru sigilarea mașinii?

Pregătirea borcanelor începe cu ceea ce aveți nevoie:


Cum să rulezi borcanele cu capace de fier folosind o mașină?

  • Capacul trebuie dezinfectat.
  • Se potrivește strâns pe recipientul de sticlă.
  • Dispozitivul trebuie apăsat ușor pe capac.
  • Trebuie să strângeți puțin mașina după fiecare rotație.
  • Dacă s-au format valuri, treceți mânerul peste această zonă de mai multe ori.
  • Când marginile capacului se potrivesc perfect pe exteriorul gâtului vasului, atunci borcanul va fi complet conservat.

Ce tipuri de mașini de cusut există?

De pe vremea străbunicilor noastre s-au modernizat cheile de cusut, unele au fost realizate individual, într-un singur exemplar. Astăzi putem vedea mai multe tipuri principale de chei de cusătură:


Învelișul cheie este, de asemenea, important, care ar trebui să fie din oțel inoxidabil galvanizat. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul procedurilor să nu se formeze oxid la suprafață, care, la rândul său, poate intra în borcan și poate strica produsul.

Cum să rulezi cutiile cu o mașină manuală?

  1. Pregătiți-vă materialele.
  2. Acoperiți cu un capac igienizat.
  3. Apăsați ușor capacul cheii pe recipient.
  4. Rotiți mânerul cheii în direcția clemei.
  5. Fiecare revoluție completă reduce distanța dintre marginea capacului și rola de rulare.
  6. Când marginea este complet adiacentă gâtului pe toate părțile, întoarceți mânerul în direcția opusă câteva ture și scoateți.

Cum să cusuți conservele cu o mașină de cusut: instrucțiuni pas cu pas cu fotografii


Cum să cusezi conservele cu o mașină de cusut melci?

  1. Pregătiți toate componentele pentru lucru.
  2. Efectuați procedura de dezinfecție.
  3. Puneți mâncarea în interiorul recipientului.
  4. Acoperiți cu un capac și apăsați deasupra cu o cheie de cusut.
  5. Nu apăsați tare, ci ușor.
  6. Rotiți cheia în direcția cusăturii.
  7. De îndată ce marginea capacului este complet adiacentă gâtului, rotiți mânerul în direcția opusă și scoateți mașina.

Cum să sigilați conservele cu o cusătură automată?

  1. Pregătiți materialele și instrumentele necesare.
  2. Efectuați procesul de dezinfecție.
  3. Umpleți recipientele cu alimente de conservat.
  4. Puneți un capac deasupra vasului.
  5. Apăsați ușor cu mașina.
  6. În același timp, coborâți pârghiile în jos până când acestea sunt paralele cu suprafața pe care se află vasul.
  7. Dacă există o singură pârghie activă, atunci, prin urmare, țineți una și coborâți cealaltă.
  8. Apoi readuceți pârghiile în poziția inițială și scoateți mașina.

Cum să rulezi cutiile cu o mașină semi-automată?


  1. Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru muncă.
  2. Efectuați procedura de dezinfecție.
  3. Așezați alimentele care urmează să fie conservate în interiorul vasului.
  4. Acoperiți partea superioară a vasului cu un capac și apăsați-l cu o cheie de cusătură.
  5. Folosind o presiune ușoară, rotiți mânerul în direcția săgeții de 3 până la 8 ori. Cantitatea depinde de mărimea gâtului. Puteți verifica de-a lungul marginii, care ar trebui să învelească complet gâtul vasului.
  6. Apoi rotiți mânerul în direcția opusă și scoateți-l din cutie.

Cum să cusuți conservele fără un dispozitiv de cusut?

Pentru a efectua lucrări de conservare, puteți utiliza nu numai o cheie de cusătură, ci și alte mijloace, inclusiv:

  • Pompa de vid cu capace speciale- elimină aerul din vas și îl etanșează.
  • Capace cu șuruburi- rotiți până când se aude complet.

Cum se verifică etanșeitatea unei cutii după etanșare?

  • Mutați recipientele rulate într-un loc la temperatura camerei.
  • Ar trebui să stea pe capac, cu susul în jos.
  • Pentru a proteja suprafața, puteți pune o pătură, o pătură sau o altă țesătură.
  • În această poziție, băncile ar trebui să stea timp de 2 zile.
  • Dacă suprafața este curată, atunci nu au existat scurgeri, atunci capacele sunt sigilate.
  • De asemenea, puteți verifica etanșeitatea verificând umflarea capacului dacă nu există umflare, atunci acesta a fost bine rulat.
  • Este important să verificați dacă există fisuri și așchii, atunci trebuie să scăpați de vase pentru a evita consecințele neplăcute.

Cum să cusuți conservele cu o mașină de cusut: video

Alimentele delicioase pot fi consumate nu numai vara, ci și iarna. Principalul lucru este să păstrați în mod corespunzător componentele. Și dacă cunoașteți elementele de bază ale conservelor, vă puteți aproviziona cu bunătăți pentru toată iarna pentru utilizare ulterioară. Revista noastră, la rândul ei, vă va ajuta să faceți față oricărei situații cu sfaturi și rețete.

Epoca progresului tehnologic își lasă amprenta asupra societății. Din ce în ce mai multe gospodine caută articole de uz casnic optimizate, fie că este vorba de aragazuri multiple, ceainice electrice sau blendere. Produsele de acest fel includ capace cu șuruburi care fac viața mult mai ușoară. Desigur, mașinile de cusut nu sunt de domeniul trecutului; Cu toate acestea, gospodinele mai moderne preferă să nu deranjeze. Să ne uităm la aspectele importante în ordine.

Cum funcționează capacele cu șuruburi

Astăzi, capacele cu șurub sunt utilizate pe scară largă în America și Europa. Produsele de acest fel sunt numite „Twist-Off”; principiul lor de funcționare este destul de transparent.

Interiorul capacului are un strat de polimer alunecos care servește ca garnitură. Ca urmare a expunerii la temperaturi ridicate, acest element se umflă, crescând semnificativ în grosime. Această mișcare vă permite să apăsați capacul de gâtul borcanului cât mai strâns posibil, împiedicând intrarea aerului și, ca urmare, deteriorarea produsului final.

Datorită etanșării lor puternice, capacele cu șurub sunt potrivite pentru conservarea gemurilor, murăturilor, conservelor etc. Când temperatura scade, garnitura se micșorează, ceea ce este însoțit de un clic. Capacul se lasă adânc în borcan, această mișcare creează un efect de vid. Înainte de a rula murăturile folosind capace ca acestea, acestea trebuie să fie bine încălzite.

Tehnologie pentru sigilarea borcanelor cu capace cu filet

Orice gospodină dorește să obțină răspunsul corect la întrebarea: „Cum să închizi corect borcanele cu capace Twist-Off?” În acest caz, procesul nu este foarte dificil. Cu toate acestea, ca orice altă afacere, include anumite caracteristici care trebuie luate în considerare. Răsucirea nu va dura mult timp.

  1. În primul rând, inspectați fiecare husă pentru prezența, sau mai degrabă absența, a tot felul de defecte. Suprafața capacului nu trebuie să aibă „bug-uri”, zgârieturi puternice (dacă este posibil, excludeți cu totul astfel de exemplare), zgârieturi mici și mari.
  2. După ce ați inspectat capacele, acestea trebuie să fie sterilizate. Procedura se realizează prin tratament termic. Turnați apă curgătoare sau, de preferință filtrată, într-o tigaie emailată, puneți-o pe aragaz și aduceți la fierbere. Când apar primele bule, puneți capacele în recipient, reduceți căldura la mediu și gătiți articolele de uz casnic timp de un sfert de oră.
  3. După ce a trecut perioada specificată, întindeți un prosop de bumbac pe o suprafață plană, îndepărtați capacele cu o pensetă de bucătărie și lăsați până se usucă complet. Sterilizarea trebuie efectuată imediat înainte de conservare.
  4. După curățarea capacelor, treceți la strângerea acestora. Turnați conținutul dorit în borcane, puneți capacul deasupra gâtului și înșurubați-l. Pentru a verifica etanșeitatea recipientului rulat, întoarceți borcanul fierbinte cu susul în jos, acoperiți cu un prosop și lăsați până se răcește complet.
  5. Dacă janta nu se umezește, înseamnă că conservarea a avut succes. În acest caz, borcanele trebuie duse într-o pivniță sau subsol pentru depozitare pe termen lung.

Cum să depozitați borcanele cu capac cu șurub

  1. Borcanele sigilate cu capace cu filet trebuie depozitate într-o cameră cu umiditate optimă (până la 40%) și o temperatură stabilă. O opțiune ideală ar fi o cămară ventilată, un subsol uscat sau o logie vitată. Dați preferință camerelor sau zonelor care sunt bine ventilate. Această mișcare va preveni formarea mucegaiului care apare din cauza condensului. Important! Nu depozitați borcanele cu capac filetat în pivniță, deoarece umiditatea într-o astfel de încăpere este prea mare. De asemenea, nu trebuie să păstrați recipientele pe un balcon deschis, unde temperatura fluctuează adesea.
  2. Dacă borcanele cu răsuciri de casă sunt mici (conserve, dulceață etc.), depozitați-le pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță. Această categorie se referă la compuși predispuși la fermentație rapidă, așa că camera ar trebui să fie răcoroasă.
  3. Nu vă grăbiți să trimiteți borcane cu cusături pentru depozitare pe termen lung imediat după conservare. Mai întâi trebuie să le așezați cu gâtul în jos, să le înfășurați într-o cârpă caldă și să le răciți la temperatura camerei. După efectuarea testului de scurgere, verificați dacă capacul nu este bombat. Dacă totul este în ordine, containerele pot fi mutate. Murăturile de casă sunt păstrate în borcane cu astfel de capace timp de șase luni sau mai mult.
  4. Durata de viață a capacelor cu șurub este destul de lungă, cu condiția să fie îndeplinite toate condițiile de funcționare. Dacă nu găsiți rugină, zgârieturi sau zgârieturi mari pe produs, capacele sunt reutilizabile. Dacă curățați stratul de lac cu un burete dur, produsul va deveni rapid inutilizabil. De regulă, durata serviciului variază de la 3 la 5 ani.

Cum se deschide un borcan cu capac cu șurub

Există adesea cazuri în care chiar și cele mai experimentate gospodine se plâng că nu pot deschide borcanul cu capac înșurubat.

Dificultatea constă în imposibilitatea de a întreba un reprezentant al jumătății puternice a umanității, care nu este întotdeauna în apropiere. În același timp, nu doriți să stricați produsul făcând o gaură în suprafață cu un cuțit pentru a elibera excesul de aer.

Pentru a simplifica procedura, întoarceți recipientul cu susul în jos și loviți fundul cu palma de mai multe ori. După aceasta, încercați să deșurubați capacul și repetați procedura dacă este necesar.

Nu este dificil să rulezi borcanele cu capac filetat dacă ai cunoștințe suficiente cu privire la tehnologia disponibilă. Mai întâi, sterilizați capacele, turnați conținutul în recipiente și înșurubați-le imediat. A se păstra într-o cameră stabilă la temperatură, unde umiditatea fluctuează în limite acceptabile.

Video: alegerea borcanelor și a capacelor pentru a preveni explozia alimentelor

Natalia Golubkova | 14.10.2014 | 19151

Natalia Golubkova 14.10.2014 19151


Cautam cele mai bune echipamente pentru conservarea casei.

Preparatele de casă necesită timp și răbdare, așa că este de înțeles că gospodinele vor să protejeze borcanele de „explozii” și să împiedice fructele și legumele să se strice în ele. Succesul depinde nu numai de respectarea strictă a rețetelor, ci și de alegerea mașinii de cusut și a capacelor.

Gospodinele noastre au fost primele care au avut o mașină de scris manuală. Principiul funcționării sale este simplu: rotiți cheia într-un cerc - rola „rulează” capacul, marginea acestuia se îngustează treptat în jurul gâtului borcanului.

Mulți oameni încă folosesc cu succes această mașină, dar nu vă recomandăm să o cumpărați în mod special. În primul rând, la rulare va trebui să depuneți mult efort, iar în al doilea rând, mecanismul cu șurub nu garantează etanșeitatea completă, care este plină de „explozii”.

Mașină cu sistem semi-automat

Acest dispozitiv de cusut asigură o etanșare etanșă. Această cheie nu trebuie să fie rotită: doar rotiți-o într-o direcție de mai multe ori - rola în sine va apăsa treptat capacul și apoi se va întoarce înapoi.

Poziția rolei poate fi ajustată la gâtul dorit - acesta este un plus cert. Dar există și cealaltă față a monedei: dacă nu calculezi forța, cutia se poate sparge.

Mașină de cusut Melc

Campionul printre cusătorii cu role este așa-numitul „melc”.

Datorită canelurilor spiralate de-a lungul cărora se mișcă rola, marginile capacului sunt apăsate în mod egal, iar cusătura se obține fără pliuri sau rupturi.

Cheia de melc este considerată combinația ideală de simplitate și fiabilitate. Atunci când alegeți un „melc”, acordați preferință modelelor din oțel inoxidabil cu acoperire galvanică. Mecanismele realizate din alte metale emit oxizi care pot pătrunde în conservele și pot deteriora vopseaua de pe capac, ducând la rugină.

Mașină de cusut automată

Dacă cu o cheie clasică durează unul sau două minute pentru a rula un capac, atunci o mașină de sertizare (automat) o va face în doar 30-40 de secunde.

Datorită faptului că în loc de rolă folosește pârghii și un arc rigid, este suficient să instalați o astfel de mașină pe capac și să coborâți pârghiile în jos. Arcul va comprima marginile capacului cât mai uniform posibil. În același timp, oricât de puternic și de puternic ați apăsa pârghiile, opritorul de limitare elimină complet apariția așchiilor și a zgârieturilor.

Mașinile vin cu două mânere de lucru și unul (al doilea este fix). Acestea din urmă sunt mai de încredere.

Sfaturi utile atunci când cumpărați o mașină de cusut

Atunci când achiziționați o mașină de cusut manuală, acordați atenție formei ciocului de ghidare (partea proeminentă) a mânerului.

Un cioc cilindric se uzează pe șanțuri mai repede, un cioc triunghiular durează mult mai mult.

Durata de viață este, de asemenea, direct proporțională cu diametrul rolei: cu cât este mai mare, cu atât este mai mic riscul de blocare a mecanismului.

Cum să alegi capacele potrivite pentru sigilarea borcanelor?

Capacele de etanșare ideale ar trebui să aibă următoarele proprietăți:

  • să fie realizate din metal alimentar. În aparență, capacele de tablă și aluminiu sunt aproape imposibil de distins, dar acestea din urmă primesc când sunt apăsate cu mâna;
  • să fie acoperite cu lac rezistent la acizi. De preferat pe ambele părți, dar pe interior - cu siguranță! În caz contrar, metalul va rugini și va distruge piesa de prelucrat;
  • au un inel de cauciuc care se potrivește strâns în jurul circumferinței capacului din canelură.

Selectarea capacelor după culoare

Capacele galbene din tablă rezistă proceselor oxidative.

Albe, nelacuite, conservate, sunt potrivite doar pentru acoperirea produselor cu aciditate scăzută (gem, compoturi, dulceață) și nu sunt potrivite pentru conservarea fructelor și fructelor de pădure viu colorate.

Capacele din aluminiu sunt folosite pentru toate tipurile de conserve.

1. Dacă nu vă amintiți când ați achiziționat capacele, întindeți garnitura de cauciuc de pe unul dintre ele. Dacă și-a păstrat fermitatea și elasticitatea, capacele sunt gata de utilizare. Dacă nu, aruncați-l: schimbările de temperatură și umiditate din timpul depozitării și-au făcut treaba murdară.

2. Metoda de sterilizare a borcanelor depinde de capace. La folosirea celor metalice, borcanele se umplu cu produs și, acoperite cu capace, se pun în apă. Ar trebui să acopere borcanele până la umeri și să nu intre înăuntru. Borcanul sterilizat este sigilat și răcit.

3. Borcanele cu capace de sticlă și cleme metalice se sigilează imediat și se pun într-o cratiță, scufundând „capul” în apă. Această sterilizare este mai eficientă deoarece borcanele sunt complet scufundate în apă clocotită pe parcursul întregului proces. În plus, numai capacele de sticlă sunt potrivite pentru sterilizare într-o oală sub presiune.

4. În ciuda faptului că capacele metalice cu cusături sunt de unică folosință, unele gospodine reușesc să le refolosească. Există chiar și instrumente concepute pentru a îndepărta capacele cu daune minime. Și totuși, a le oferi o „a doua viață” nu este de dorit din motive de igienă.

Unul dintre cele mai practice și cunoscute dispozitive de cusătură este o cheie acţionată manual. Versiunea standard a acestui dispozitiv constă dintr-un mâner și un cerc rotativ, fără arc. Dar versiunile ulterioare pot fi deja găsite chiar și cu două mânere, un arc și invers. Dacă mecanismul este cu adevărat de înaltă calitate și reglat, este o plăcere de utilizat. Așezăm borcanul de alimente conservate pe o suprafață plană, pentru stabilitate, puteți pune un prosop de bucătărie sub el; Este important ca capacul să fie plat, altfel va aluneca și va îndoi în timpul procesului de înșurubare.

Cheie de melc pentru sigilarea conservelor

Instalăm discul cheii deasupra capacului, cu mâna stângă ținem strâns de canelura mașinii și o apăsăm în jos, iar cu mâna dreaptă întoarcem mânerul în jurul axei sale. În acest moment, rola începe să se apropie de marginea capacului. Va fi necesar să faceți acest lucru de mai multe ori până când marginea capacului cu inelul de etanșare este bine apăsată pe exteriorul recipientului. Principalul lucru este să nu exagerați. Nu uitați, rola trebuie să treacă strict de-a lungul marginii capacului, fără a atinge sticla, altfel așchiile și crăpăturile nu pot fi evitate. Dacă totul este făcut corect, garnitura de cauciuc nu va ieși de sub capac. În caz contrar, capacul a fost inițial instalat incorect sau rola de pe mânerul cheii nu a fost reglată suficient. Toate acestea pot fi fixate cu ușurință; mașina de cusut trebuie îndepărtată și cursa rolei trebuie reglată, iar capacul în sine trebuie îndepărtat și instalat unul nou.

Etapa finală este să rotiți cheia în direcția opusă și să scoateți discul cu o mișcare ușoară.

O versiune îmbunătățită a unei mașini de scris manuală este o cheie de melc. Pe lângă aceleași caracteristici ca și predecesorul său, are și o jgheab spirală specială. Datorită lui, rola presează uniform capacul borcanului la baza gâtului. Procesul de cusătură în sine este, de asemenea, mult mai simplu. Nu este nevoie să strângeți rola după fiecare rotație, ceea ce economisește timp semnificativ. Semnalul de oprire este momentul în care rola ajunge la punctul final al spiralei. Dar în ceea ce privește îndepărtarea discului, mecanismul de acțiune rămâne neschimbat. Mânerul mașinii mai trebuie rotit în direcția opusă.

Cu cât progresul se mișcă în continuare, cu atât mai multe gospodine dau preferință modelelor moderne de mașini de cusut. Vorbim de chei cu sisteme de operare semiautomate și automate. Cum se folosesc aceste dispozitive? Să începem să rulăm mașina semiautomată cu cheia. În exterior, este foarte asemănător cu o mașină manuală de melci, dar fără o canelură spirală și este chiar mai ușor de utilizat. Pentru a sigila corect un borcan cu această cheie de cusut, așezați discul deasupra capacului și, ținând canelura de plastic cu o mână, începeți să rotiți mânerul în sensul acelor de ceasornic. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți 6-8 astfel de rotații, totul depinde de model.

Mașină de cusut semi-automată

Ulterior, dopul este activat, iar mișcarea mânerului se oprește automat, ceea ce economisește semnificativ timp, efort și protejează în mod fiabil proprietarul de posibilitatea de a strânge borcanul și de a se arde. Pentru a scoate dispozitivul semi-automat, va trebui să rotiți mânerul de același număr de ori în direcția opusă. Doar o mașină automată poate concura cu o mașină de cusut incredibil de ușor de utilizat. Datorită prezenței unui mecanism special de sertizare, nu trebuie să derulați mânerul de mai multe ori într-o direcție și apoi în cealaltă. Totul este mult mai simplu.

Instalăm o cheie automată de cusut deasupra capacului, apăsăm două pârghii în jos în același timp și scoatem cu ușurință mașina. Un arc special din corpul cheii comprimă în siguranță capacul în jurul bazei gâtului, împiedicând aerul să intre în conservare. Este nevoie de puțin să te obișnuiești după ce ai folosit o mașină standard pentru o lungă perioadă de timp. Dacă abia începeți să utilizați o cusătură automată, este mai bine să cumpărați un mecanism cu un singur mâner de lucru. Acest lucru vă va permite să țineți capacul cu o mână pentru a preveni alunecarea de pe borcan și să îl apăsați ferm cu cealaltă mână. Nu faceți mișcări bruște, toate manipulările trebuie să fie sigure și netede, altfel deteriorarea și zgârieturile nu pot fi evitate.

Metoda de aspirare a produselor a fost dezvoltată cu mulți ani în urmă la întreprinderea Istok din Samara. Mai târziu, metoda a devenit populară în Europa și China. Cu toate acestea, setul sigilat în vid pentru depozitarea alimentelor conservate și proaspete este încă Ceară producția internă este foarte populară atât în ​​Rusia, cât și în străinătate. Mai mult decât atât, calitatea sa nu este mai proastă decât omologii săi europeni și chinezi și costă de câteva ori mai puțin.

Borcane sub capace KVK

Sistemul de depozitare a alimentelor în vid a câștigat recent amploare, lăsând în urmă cheile tradiționale de etanșare. În ce constă acest set unic? Setul include o pompă manuală din plastic și capace KVK. Mai mult decât atât, capacele modelului KVK 82 sunt ideale pentru gâtul oricărui borcan standard cu filet cu un volum de 0,5 până la 3 litri. Pentru recipientele de cinci litri, dezvoltatorii au creat capace speciale - KVK 100, iar pentru recipientele mici cu un gât mic - KVK 70. Utilizarea capacelor Vax vă permite să păstrați proaspăt, murat, murat, sărat, fiert, afumat, produse prăjite și uscate în forma lor originală timp de mai multe luni.

Mai mult decât atât, spre deosebire de capacele obișnuite de tablă pentru conservare, destinate utilizării unice, analogul de vid este multi-turn, iar cu o utilizare atentă vă va servi mulți ani. Metoda de depozitare pe termen lung a produselor la utilizarea sistemului Vax este asigurată prin crearea aceluiași vid, adică un spațiu fără aer cu o absență completă a bacteriilor. Din păcate, acest efect nu poate fi obținut cu conservarea convențională, așa că în timp produsele pot începe să putrezească și să se deterioreze. Sistemul de vid este ușor de utilizat. Este suficient să puneți capacul KVK pe gâtul borcanului sterilizat împreună cu piesa de prelucrat și, prin introducerea unei pompe speciale în orificiul supapei, pompați tot aerul din acesta.

Acest proces durează mai puțin de un minut. După rulare, capacul se potrivește strâns la baza gâtului și nu se deschide și nu curge. Poți pune conservele în pivniță sau în frigider. Frumusețea acestei metode este, de asemenea, că nu trebuie să te grăbești să mănânci alte legume și fructe după deschidere, astfel încât să nu dispară, așa cum este de obicei cazul. În acest caz, puteți deschide borcanul cu grijă folosind un obiect neascuțit pentru a nu deteriora capacul, mâncați cantitatea de produs de care aveți nevoie, acoperiți-l și pompați tot aerul înapoi folosind o pompă manuală. Conținutul nu se va deteriora și va fi păstrat mult timp.

Dacă lucrările de cusătură au fost efectuate în conformitate cu toate tehnologiile, atunci, desigur, posibilitatea de scurgere ar trebui exclusă complet. Numai în acest caz putem presupune că recipientul a fost sigilat ermetic și cel mai probabil va rezista până la iarnă. Efectuați acest test cu atenție. Întoarceți borcanul cu susul în jos, ținându-l cu o mână și așezați-l pe o suprafață plană, după ce ați așezat în prealabil o cârpă ușoară sau un șervețel sub el. Dacă se detectează chiar și o picătură de saramură sau sirop, capacul trebuie îndepărtat imediat și întregul proces de înșurubare trebuie repetat de la bun început.

Cutii pentru cusut

Și dacă șervețelul rămâne complet uscat, felicitări, ați făcut totul bine. În plus, verificați marginea capacului. Ar trebui să fie netedă, fără cele mai mici lovituri, proeminențe sau așchii. Evaluați etanșeitatea capacului. Pentru a face acest lucru, țineți borcanul răsucit cu o mână și încercați să întoarceți capacul cu cealaltă. Dacă nu se schimbă, atunci totul este corect și nu este nevoie să vă faceți griji. În acest caz, nu rămâne decât să întoarcem borcanul și să-l lași în această stare până se răcește complet, apoi să-l transferi într-un loc răcoros.

- o invenție utilă, deoarece utilizarea sa la depozitarea cadourilor sezoniere ale naturii pentru iarnă face posibilă menținerea prospețimii produsului pentru o lungă perioadă de timp, iar recipientele pot fi depozitate direct în apartament fără a crea condiții suplimentare de temperatură. De asemenea, un borcan inchis ermetic cu cheie de conservare va permite sa transportati sau mutati recipientele fara teama de a-si pierde continutul. Ce tipuri de chei de conserve există? Cum să le alegi corect?

Tipuri de mașini de rulare

Există trei tipuri de chei de conservare, fiecare având propriile sale avantaje și dezavantaje, precum și reguli de selecție și utilizare.

Chei manuale de îmbinare

Cum functioneaza:

  1. Mânerul accesoriului trebuie rotit de mai multe ori în jurul axei acestuia. Datorită unor astfel de manipulări, rola este activată, care apasă capacul pe gâtul borcanului și împinge marginile metalului, asigurând o etanșare etanșă în piesa de prelucrat.
  2. Când capacul prinde borcanul strâns pe toate părțile, rola trebuie eliberată. Pentru a face acest lucru, rotiți mânerul în direcția opusă și apoi scoateți capacul.

Unul dintre dezavantajele utilizării unei astfel de chei este dificultatea de a determina când cutia este închisă în siguranță. Merită să ne amintim că nici nu puteți răsuci borcanul, deoarece capacul se poate tăia pur și simplu.

Mașinile manuale de conserve cu două role sunt o opțiune mai fiabilă.În aparență, sunt similare cu versiunea anterioară, dar sunt completate cu un al doilea mâner și un al doilea rolă de presare. O astfel de cheie apasă capacul pe gât și apoi își apasă marginile de-a lungul diametrului recipientului. Dispozitivul de cusut pare destul de voluminos și incomod de utilizat, dar oferă o conservare de înaltă calitate.

Cheia de melc se caracterizează prin prezența canelurilor spiralate, care sunt situate pe o placă metalică. Datorită acestui sistem, nu este nevoie să strângeți manual treptat rola. Mașina în sine o mută mai aproape de gât datorită mișcărilor de rotație ale mânerului. Aici gradul de pregătire al conservelor rulate este foarte ușor de determinat. Pentru a face acest lucru, acordați atenție piciorului dispozitivului, care se deplasează de-a lungul jgheaburilor spre centru. Când se află lângă mânerul blazonului, poți fi sigur că recipientul este închis ermetic. După aceasta, mânerul trebuie întors în direcția opusă, iar când rola se îndepărtează de capac, mașina poate fi îndepărtată cu ușurință.

Chei semi-automate

În exterior, astfel de accesorii de cusătură arată ca o cheie de melc.

Modelele semi-automate nu au caneluri pe garnitură, dar și mânerul trebuie rotit în jurul gâtului de sticlă. Mașinile semiautomate sunt echipate cu un opritor care face un clic caracteristic atunci când cutia este complet închisă. De obicei, 6-8 rotații în jurul axei sale sunt suficiente pentru asta. Există diferite modele semi-automate, dintre care unele pot fi îndepărtate imediat după ce ați apăsat încuietoarea, în timp ce altele trebuie să fie rotite în direcția opusă de câteva ori.

Mașină automată de cusut

Astfel de chei sunt o placă metalică de formă rotundă tradițională, care este echipată cu o pereche de mânere metalice alungite.

Pentru a rula un borcan, trebuie să puneți capacul pe capac și să coborâți mânerele în jos. Această acțiune activează un mecanism care prinde automat marginile capacului în jurul gâtului.

Datorită acestui principiu de funcționare, astfel de chei se numesc chei de sertizare.

Reguli pentru selectarea unei chei pentru conserve

Mai întâi trebuie să decideți clar ce tip de mașină este potrivit pentru dvs. Depinde de abilitățile de conservare ale gospodinei. Pentru începători, modelele automate și semiautomate sunt cea mai bună opțiune. Iar pentru gospodinele cu experiență, aproape orice tip de accesoriu pentru rularea conservelor este potrivit.

După aceasta, trebuie să fiți atenți la câteva detalii:

  1. Un dispozitiv de înaltă calitate se caracterizează prin mânere strânse, care nu se rotesc sau se clătesc în raport cu baza lor metalică.
  2. Modelele durabile se disting printr-un mâner rotund în formă de ciupercă, cu o prindere filetată.
  3. Doar metalul de înaltă calitate al întregului dispozitiv va permite recipientelor de sticlă să fie închise ermetic pentru iarnă și, de asemenea, va crește durabilitatea dispozitivului. Oțelul inoxidabil este cea mai bună opțiune pentru o cheie de cusătură. Cel puțin o rolă de presiune ar trebui să fie făcută dintr-un astfel de material, astfel încât să nu se uzeze sau să ruginească. În caz contrar, rugina va intra în piesa de prelucrat și va strica produsele.
  4. Atunci când alegeți un model automat, trebuie să inspectați cu atenție pârghiile. Acest accesoriu de conservare cu mânere din aluminiu va servi proprietarului nu mai mult de un sezon. De obicei, acestea sunt deformate după prelucrarea a 4 piese de prelucrat.
  5. Dacă este posibil să se testeze dispozitivul în practică, este necesar să se evalueze netezimea mișcării mânerului în diferite direcții, precum și caracteristicile de calitate ale înșurubarii capacului. Pentru a asigura o etanșare etanșă, încercați să scoateți capacul cu mâna și apoi răsuciți-l în jurul gâtului. Dacă capacul a fost îndepărtat sau rotit, nu ar trebui să cumpărați un astfel de dispozitiv. Dacă este apăsat strâns pe cutie, ar trebui să evaluați calitatea marginilor prinse: nu trebuie să existe cusături, pliuri sau goluri pe ele.
  6. De asemenea, mașina ar trebui să se potrivească confortabil în mâinile tale.

Cum se utilizează

Unul dintre modelele populare este mașina semiautomată Kredmash, care necesită o anumită secvență de acțiuni pentru a asigura o răsucire strânsă.

  1. Recipientele de sticlă umplute sunt imediat acoperite cu capace metalice fierbinți, sterilizate.
  2. Apoi, capacul este închis cu grijă, cu o răsucire.
  3. Mânerele sunt apoi rotite în sensul acelor de ceasornic în jurul gâtului borcanului. De obicei este necesar să se facă 7-8 rotații.
  4. După ce mașina sa oprit, asigurați-vă că recipientul este închis.
  5. Pentru a face acest lucru, trebuie să întoarceți mânerele în poziția opusă și să scoateți dispozitivul.
  6. Pentru a verifica etanșeitatea răsucirii, recipientul umplut trebuie răsturnat: banda de cauciuc nu trebuie să iasă nicăieri, iar conținutul borcanului nu trebuie să curgă.

Chiar și gospodinele începătoare pot folosi această mașină, deoarece este ușor de utilizat și oferă răsucire de înaltă calitate cu un efort minim.

Despre cheia Kredmash

Numeroase recenzii postate pe Internet evidențiază câteva avantaje ale accesoriului de conserve Kredmash.

Dintre acestea, cele mai frecvent menționate sunt:

  • viteza și calitatea procesului de conservare;
  • ușurința în utilizare a cheii;
  • accesoriul este foarte confortabil de ținut în mâna unei femei;
  • Aparatul cântărește puțin, ceea ce facilitează procesul de înșurubare;
  • nu există detalii inutile care să încurce noile gospodine;
  • produsul este fabricat din oțel carbon cu un strat protector;
  • mânerele sunt acoperite cu plastic rezistent, de culoare neagră - acest material protejează pielea mâinilor de apariția calusurilor;
  • plasticul care acoperă mânerele nu se rotește și nu se clătește;
  • 8 spire sunt suficiente pentru o cusătură închisă ermetic;
  • cheia se scoate foarte usor de pe gat;
  • Cusăturile sunt netede, nu se formează valuri sau alte erori;
  • Mașinile testate în timp se disting prin absența ruginii și a altor factori care distrug metalul.

Test de rulare a mașinilor de cusut (video)

Atunci când achiziționează o mașină de cusut, fiecare gospodină trebuie să-și determine cu exactitate cerințele pentru dispozitiv. Pe baza lor, de obicei se face alegerea produsului. Pentru gospodinele începătoare, sunt recomandate în special cheile automate și semiautomate, care facilitează procesul de rulare. Cea mai bună opțiune pentru o cheie, care a fost testată de timp, este un dispozitiv de la Kredmash, care permite atât începătorilor, cât și gospodinelor cu experiență să se pregătească pentru iarnă.