Un fruct cu un os mare înăuntru. Fructe și legume exotice

Termenul de „fruct” a apărut în 1705 și de atunci înseamnă fructe comestibile sau necomestibile ale copacilor, arbuștilor (mai devreme, toate fructele plantelor erau numite legume). Produsul este una dintre componentele principale ale dietei umane, deoarece, în funcție de varietate, conține multe vitamine și microelemente. Potrivit estimărilor aproximative, pe planetă există puțin mai mult de 2.000 de fructe.

Caisă

Un copac mic sau un arbust mare cu o coroană rotundă largă. Foarte eleganți sunt lăstarii săi maro-roșcat sau maro-măsliniu, strălucitori, goi, adesea pe alocuri (dar nu în întregime) acoperiți cu o peliculă cenușie, 2-3 muguri în apropiere. Foarte decorativ în momentul înfloririi, decorat cu numeroase flori mari albe sau roz pal, cu sepale recurbate roșu închis. Nu mai puțin frumos este caisul în momentul fructificării, decorat cu catifelat-pubescent, adesea cu un fard de obraz, fructe dulci, rotunjite, cu un șanț longitudinal de până la 3 cm în diametru. Arborele iubește lumina și tolerează bine seceta, trăind până la 50 de ani sau mai mult.

Avocado

Interesul pentru avocado a crescut constant în ultimii ani, dar încă puțini oameni știu că există soiuri ale căror fructe seamănă mai mult cu o tărtăcuță de sticlă, există avocado negru, coș, oval și uriaș sferic. În plus, unele dintre aceste soiuri pentru o serie de indicatori importanți compoziție chimică de trei ori diferite unele de altele. Cu toate acestea, cu ajutorul soiurilor selectate corespunzător, oamenii din diferite părți ale lumii au grijă de starea pielii, de sănătatea părului, tratează ateroscleroza, ameliorează simptomele artritei și normalizează funcționarea sistemului nervos.

prune cireșe

Arbori multi-tulpini ramificați puternic, uneori un arbust, cu lăstari subțiri de culoare maro-verzuie, de 3-10 metri înălțime. Florile de prun cireș sunt albe sau roz, solitare. Înflorește la începutul lunii mai. Fructele de cireșe se coc în august-septembrie. Excelentă plantă de miere și portaltoi pentru prune.

Un ananas

Toată lumea știe că ananasul dulce copt se adaugă în salate, iaurturi și plăcinte. Mai puțini oameni știu că ananasul poate fi fermentat și fiert ca supă de varză. Și mai puțini au auzit că frunzele de ananas sunt folosite pentru a produce un înlocuitor de piele ușor și durabil, noi tipuri de țesături, nanofibre, care a devenit o alternativă la plastic. Și foarte puțini oameni știu că oamenii de știință de astăzi, cu ajutorul enzimei bromelaină conținută în ananas, găsesc noi modalități de a trata bolile respiratorii, angina pectorală, ischemia și, de asemenea, explorează în mod activ potențialul enzimei în lupta împotriva celulelor canceroase. .

Annona (guanabana)

copac în conditii naturale ajunge la 6m înălțime, camera este mult mai jos. Spre deosebire de alte anoni, acesta este un copac veșnic verde. Frunzele sunt ovale sau alungite, lucioase, piele, de culoare verde închis, lungi de până la 15 cm. Au un miros ușor picant, vizibil mai ales la frecare. Florile sunt parfumate, mari (până la 4,5 cm în diametru), constau din trei petale exterioare cărnoase galben-verzui și trei petale interioare galben pal, pot apărea în locuri diferite - pe trunchi, ramuri și crenguțe mici. Florile nu se deschid niciodată complet. Fructele de guanabana sunt ovale sau în formă de inimă, adesea neregulate, de până la 30 cm lungime, 15 cm în diametru și cântărind până la 3 kg, de culoare verde închis, devin galben-verzui când sunt coapte.

Portocale

O proprietăți utile sunt multe legende despre portocală, dintre care unele însă nu sunt confirmate de nimic. De exemplu, unii cred că o portocală bate toate recordurile pentru conținutul de vitamina C, deși de fapt nu se remarcă printre alte citrice în acest parametru. Alții cred că fructele de portocale (sau sucul proaspăt stors) pot arde eficient grăsimile și pot oferi scutire de kilogramele în plus din diete. De asemenea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

Banană

Bananele au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, antibacteriene și antialergice. Cu ajutorul componentelor bananei (dopamina, serotonina, adrenalina si noradrenalina), se trateaza ateroscleroza, hipertensiunea arteriala, activitatea enzimelor hepatice este crescuta, convulsiile sunt ameliorate, iar dozele mici de banana cresc calitatea si cantitatea spermatozoizilor. Principalul lucru este să nu abuzați de dieta cu banane, pentru a nu obține efectul opus și, de asemenea, să nu provocați probleme cu excesul de greutate și vene varicoase.

Bergamota

Bergamota este o specie hibridă a unei plante crescute artificial din genul Citrus. Planta a fost obținută prin încrucișarea portocalului cu citron. Pielea bergamotei conține uleiuri esențiale valoroase folosite în industria cosmetică și a parfumurilor, precum și în medicină.

Grapefruit

grapefruit (engleză) struguriși fructe- struguri și fructe) - un fruct citric galben-portocaliu care crește în latitudini climatice subtropicale. Grapefruitul crește pe un copac veșnic verde cu același nume, atingând o înălțime de 13-15 m. Un fruct copt în diametru nu depășește 15 cm. În aparență, grepfrutul este cel mai asemănător cu o portocală, dar pulpa sa este mai acidă, iar venele albe interioare sunt amare. Mulți oameni de știință cred că grapefruitul își are originea în India ca o hibridizare naturală a pomelo și portocala.

Pară

Aceasta este o plantă de fructe cu o istorie de cultivare de mai multe mii de ani, care aproape în tot acest timp luptă pentru ca dreptul să nu fie mai rău decât ruda sa apropiată - un măr. Și paraul nu este cu adevărat mai rău. Potasiul, antioxidanții, fibrele alimentare grosiere, mai puțini acizi din fructe, zaharurile „ușoare” legate de fibre și alte substanțe benefice fac acest fruct atât gustos, cât și sănătos și, în unele cazuri, medicinal. Dovedită experimental, de exemplu, capacitatea perelor de a reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și de a preveni accidentele vasculare cerebrale.

Guava

Un copac mic veșnic verde de până la 3-4 m înălțime, aparține familiei mirturilor, tolerează bine seceta. Înflorește o dată sau de două ori pe an. Oferă o cultură principală - până la 100 kg per copac și 2-4 culturi suplimentare, mult mai mici. Guava se maturizează la nouăzeci până la o sută cincizeci de zile după înflorire. Forma și mărimea fructului este extrem de variabilă. În aparență, guava arată ca un măr denivelat, verde sau galben. Fructele de guava sunt rotunde și în formă de pară, cu coaja subțire de culoare galben strălucitor, roșiatic sau verde. Masa fructelor soiurilor cultivate este de la 70 la 160 g, lungimea fructului este de la 4 la 6,5 ​​cm, diametrul este de 4,8-7,2 cm.care dispare în fructele mature.

Jackfruit

O plantă din familia dudului, o rudă apropiată a arborelui de pâine. Jackfruit este fructul național al Bangladeshului. Fructele Jackfruit sunt cele mai mari fructe comestibile care cresc pe copaci: 20-90 cm lungime și până la 20 cm în diametru, cântăresc până la 34 kg. Pielea lor groasă este acoperită cu numeroase proeminențe în formă de con. Fructele tinere sunt verzi, când sunt coapte devin verde-gălbui sau maro-gălbui și când sunt bătute scot un sunet gol (fructele imature sunt surde). În interior, fructul este împărțit în lobi mari care conțin pulpă galbenă, parfumată, dulce, constând din fibre moi suculente. Fiecare felie conține câte o sămânță albă alungită destul de mare, de 2-3 cm lungime.Fructul de jac tăiat are un miros specific plăcut, care amintește ușor de banană și ananas.

fructe de dragon (pitahaya)

Un fruct extraordinar. În prezent, este cultivat în sudul Mexicului, în unele țări din America Centrală și de Sud, în Vietnam, precum și în Israel (în deșertul Negev). În funcție de specie, mărimea fructului pitahaya, culoarea pulpei (alb, roz, violet), culoarea coajei (de la galben la portocaliu, de la roșu la violet) și textura suprafeței fructului (cu excrescente mici, cu solzi subtiri colorati) variaza. Pulpa fructului dragonului este întotdeauna umplută cu semințe mici și negre, care se obișnuiesc să fie curățate.

durian

Durian are un miros atât de dezgustător încât este puțin probabil să vi se permită să intrați într-un loc public cu el. Cu toate acestea, dacă învingeți dezgustul sau doar închideți nasul și gustați pulpa suculentă, veți înțelege imediat de unde a venit conceptul de rege al fructelor.

carambolă

Arbore veșnic verde, cu creștere lentă, de 5 m înălțime, cu ramuri căzute și o coroană sau un arbust dens, foarte ramificat, rotunjit. Frunzele sunt moi, verde închis, netede deasupra și acoperite cu pubescență albicioasă dedesubt. Frunzele sunt sensibile la lumină și se adună noaptea. Florile sunt mici roz sau violet-roșu. Fructele Carambolei sunt cărnoase, crocante și suculente, ușor picante, cu excrescențe masive cu nervuri, variind ca mărime de la un ou de găină la o portocală mare. Fructele coapte ale carambolei sunt galben-chihlimbar sau galben-aurie. Au o formă neobișnuită - arată ca un dirijabil cu nervuri.

Kiwi

Vița erbacee Actinidia sinensis și fructele sale sunt fructe de pădure cu pulpă verde și piele maro acoperită cu perișori mici. Istoria kiwi-ului este foarte neobișnuită. Locul de naștere al târâtoarelor cu numele mihutao, care a devenit progenitorul kiwi, este China.

clementine

clementina sau Clementina citrice este una dintre soiurile de tanger. Este un hibrid de portocală și mandarină. A fost creat în 1902 de părintele Klemen, care nu a fost doar preot, ci și un crescător minunat. Forma fructelor este aceeași cu cea a mandarinei, dar sunt mult mai dulci.

Kumquat

balenă. portocala aurie
Fruct tropical galben-portocaliu din familia citricelor unei plante veșnic verzi. Acest fruct are alte nume - kinkan și fortunella. În exterior, kumquat-ul arată ca o portocală ovală foarte mică. In lungime atinge maxim 5 cm, iar in latime - 4 cm Fructul se consuma in totalitate cu coaja. Gustul fructelor este foarte apropiat de mandarina acrișoară, dar coaja are un gust dulce-acrișor. Kumquat-ul este originar din sudul Chinei.

Lămâie verde

Teiul este fructul unei plante din familia citricelor originare din India, asemănătoare genetic cu lămâia.
Teiul este un copac sau tufiș mic de la 1,5 la 5,0 m înălțime. Coroana este densă, ramurile sunt acoperite cu tepi scurti. Inflorescențele sunt axilare, cu 1-7 flori, cu înflorire remontantă. Fructele de tei sunt mici - 3,5-6 cm in diametru, ovoida, pulpa de tei este verzuie, suculenta, foarte acra. Coaja este verde, galben-verzuie sau galbenă, foarte subțire când este complet coaptă.

Lămâie

Deși lămâia este considerată popular campioana în cantitatea de vitamina C, de fapt, în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic, nu se remarcă printre alte citrice și chiar rămâne în urma unora dintre „frații” săi. Dar asta nu-l face inutil. Medicina tradițională include lămâia în rețetele pentru „mii de boli”: de la seboree și artrită, până la constipație și tuberculoză. Iar cercetarea științifică vizează utilizarea potențialului de lămâie în terapie pentru restabilirea funcției hepatice, reducerea colesterolului „rău” și a tensiunii arteriale.

Lychee

lat. Litchi chinensis- Prune chinezești
Un mic fruct dulce-acru acoperit cu o coajă crustă. Fructul crește pe copaci tropicali veșnic verzi, a căror înălțime ajunge la 10-30 de metri. Patria este China. Fructul are formă ovală sau rotundă cu diametrul de 2,5-4 cm.Fructul copt are coaja roșie densă cu cantitate mare tuberculi ascuțiți. Doar pulpa fructului este folosită pentru hrană, care are o structură asemănătoare jeleului, iar ca culoare și gust seamănă cu strugurii albi decojiți. În interiorul pulpei este un os oval maro. Recolta principală de litchi are loc în mai-iunie.

Longan (Lam Yai)

Fructul unui copac longan veșnic verde originar din China, Taiwan, Vietnam și Indonezia.
Pulpa suculentă a longanului are un gust dulce, foarte parfumat, asemănător cu nefeliul, cu o nuanță deosebită. Culoarea cojii exterioare dure, necomestibile a fructului variază de la gălbui pestrit la roșcat. Ca și lichiul chinezesc, fructul longan conține o sămânță tare, roșu închis sau negru.

Mango

Arborele de mango veșnic verde are o înălțime de 10 - 45 m, coroana copacului atinge o rază de 10 m.
Frunzele noi devin gălbui Culoare roz, dar devin repede verde închis. Florile sunt albe spre roz, dupa deschidere au o aroma asemanatoare cu cea a crinilor. Fructele de mango coapte atârnă pe tulpini lungi și cântăresc până la 2 kg. Pielea unui mango este subțire, netedă, verde, galbenă sau roșie în funcție de gradul de maturitate (se găsește adesea combinația tuturor celor trei culori). Pulpa unui mango poate fi moale sau fibroasă, de asemenea, în funcție de maturitatea fructului, înconjoară un os mare, dur, plat.

Mangostan

Arbore înalt, veșnic verde, de până la 25 m înălțime, cu o coroană piramidală și scoarță maro-negru. Frunzele sunt ovale-alungite, verde închis deasupra și galben-verde dedesubt, lungi de 9 - 25 cm și lățime de 4,5 - 10 cm. Frunzele tinere sunt roz. Flori cu petale verzi cărnoase cu pete roșii. Fructul de mangostan este rotund, de 3,4 - 7,5 cm în diametru, acoperit deasupra cu o coajă groasă (până la 1 cm) visiniu-violet, necomestabilă, care conține latex colorant lipicios, sub care se află 4-8 segmente de pulpă albă comestibilă cu semințe strâns. adiacent acestuia. Mangostanul rodește târziu - primele fructe pe copaci timp de 9-20 de ani de viață.

Mandarin

Există multe mituri despre mandarin. Mulți au auzit probabil că nu se pot mânca mai mult de 4 fructe pe zi? Aceasta este o exagerare - nu există un tabel comun pentru toți care să indice cantitatea periculoasă a acestor citrice. De asemenea, ei mai spun că frunzele verzi ale unei mandarine sunt un semn al prospețimii sale speciale, că cu cât coaja este mai dulce, cu atât fructul este mai dulce, că naringina conținută în coajă arde direct grăsimile și că citricele în general și mandarinele în special sunt cu greu. cea mai bună sursă de vitamina C. Toate acestea, de asemenea, nu sunt în întregime adevărate. Dar mandarina are proprietăți care au fost solicitate de mult timp Medicină tradițională care îl fac un produs promițător în lupta împotriva unor boli grave.

fructul pasiunii

O cultură tropicală străveche din genul Passiflora care produce fructe ovale galbene sau violet închis (când sunt coapte) care cresc pe viță de vie. Fructul pasiunii este cultivat pentru sucul său, care este adesea adăugat la alte sucuri de fructe pentru aromă. Fructele pasionale sunt fructe galben-portocalii sau violet închis, de formă ovală și de aproximativ 6-12 cm.Se preferă fructele cu coaja netedă, strălucitoare, dar mai dulci cu coaja aspră, crăpată.

moşmon

tur. musmula
Acesta este un întreg gen de plante, care include aproape 30 de specii. Cu toate acestea, există două tipuri principale cultivate de neplin: germană și japoneză. Nedrul german este cunoscut omenirii de mai bine de 1000 de ani î.Hr. În teritoriile Babilonului Antic, Mesopotamia, a fost comercializat liber, a fost dus cu nave spre vest către Grecia Antică și Roma Antică. De aici a venit nesolul pe meleagurile europene. Până în prezent, nesolul german crește în Balcani, Asia Mică, Munții Crimeei, Transcaucazia, Armenia, Algeria, Azerbaidjan, Grecia și nordul Iranului. Arborele este destul de pretențios și crește bine doar în locuri uscate, însorite și pe sol ușor acid.

Nectarine

Un fruct care este o piersică cu coajă netedă. În ciuda mitului larg răspândit, nectarina este obținută prin selecția sau simpla mutație a piersicilor și nu este un hibrid piersic-prune.
Acest exemplu clasic de mutație a mugurilor apare atunci când piersicii se autopolenizează. Nectarinele apar uneori pe piersici, iar piersicii pe nectarine. Nectarinele sunt menționate pentru prima dată în 1616 în Anglia.

Papaya

Un copac jos, zvelt, cu un trunchi subțire, fără ramuri, de 5-10 metri înălțime, încoronat cu o umbrelă de frunze disecate palmat pe pețioli lungi. Frunzele de papaya sunt mari, de 50-70 de centimetri în diametru. Florile se dezvolta la axilele petiolelor, transformandu-se in fructe mari, de 10-30 cm in diametru si 15-45 cm lungime.Fructele coapte de papaya sunt moi si au o culoare de la chihlimbar la galben.

Piersică

Un arbore din familia Rosaceae, are un subgen de migdale. Se deosebește de migdale doar în fructe. Frunzele sunt lanceolate cu marginea zimțată și aproape sesile, apărând înainte de dezvoltarea frunzelor, flori roz. Fructul este o piersică, sferică, cu un șanț pe o parte, de obicei catifelat. Groapa de piersici este brăzdată încrețit și cu gropițe punctiforme.

pomelo

Engleză pomelo
Citrice ale arborelui veșnic verde cu același nume. Coaja fructului este destul de groasă, iar feliile sunt mari, separate prin pereți rigidi. culoare alba gust amar. Culoarea unui pomelo copt poate varia de la verde deschis la galben-roz. Culoarea roz dobândește de obicei doar o singură față, care în timpul coacerii a fost transformată în soare. Fructul este campion printre citrice. Diametrul său poate fi de 30 cm, iar greutatea sa poate ajunge la 10 kg. Gustul de pomelo este foarte apropiat de grapefruit, dar pulpa nu este atât de suculentă și atunci când este curățată, membranele interioare sunt mai ușor separate de partea comestibilă.

Pomeranian

Mai este numită și Chinotto sau Bigaradia - este o plantă lemnoasă veșnic verde aparținând familiei Rut, o specie din genul Citrus. Este considerat un hibrid de pomelo și mandarină. Când este proaspătă, portocala este considerată necomestabilă și este apreciată în principal din cauza coajei. Coaja se desparte destul de ușor de fructe, trebuie doar să o tăiați în 4 părți. Coaja de portocale este folosită pentru a face deserturi. De asemenea, este adesea adăugat la înghețată. Pentru un astfel de desert, trebuie să luați coaja și suc de portocale, smântână și zahăr. Toate acestea trebuie bătute cu un mixer și trimise la congelare.

Aproape două treimi din lista celor mai uimitoare fructe tropicale de pe planetă este ocupată de fructele Thailandei. Evaluarea include fructe puțin cunoscute cu calități și proprietăți unice.

S-ar putea adăuga în siguranță câteva fructe valoroase și interesante din Thailanda la această serie de fructe, de exemplu, lista nu includea durian - un fruct foarte capricios și ambiguu sau jackfruit - cel mai mare fruct din lume care și-a dat gustul și aroma mestecării Juicyfruit. gumă.

Lista le include pe cele mai puțin cunoscute, deoarece fructele tropicale misterioase și uimitoare, al căror gust, în aparență, este foarte greu de prezis.

Patria sa istorică este America tropicală. Este cultivat pe scară largă în Pakistan, India și Filipine.

Sugar Apple este rezident permanent al ghișeelor ​​comerciale din Thailanda. Fructul arată ca un con uriaș, de aproximativ 10 cm în diametru. Sub pielea dură, mereu verde, se află o pulpă fragedă parfumată, cu mai multe semințe în interior.

Unicitate - mărul de zahăr are o aromă și un gust delicat cremă. După ce o tăiați în jumătate, turnați lapte de cocos și dați la frigider. Se dovedește o înghețată excelentă, exclusiv din ingrediente naturale.

Arborele de sapodilla veșnic verde consideră că țările din Asia de Sud-Est sunt casa sa, Africa de Vestși America de Sud. Găsit în Florida și Hawaii.

De fapt, sapodila este o boabe care poate avea până la 20 cm în diametru.O coajă densă cu pulpă moale portocalie sau galben închis în interior. Are de la una la patru oase mari. Fructe foarte gustoase și dulci din Thailanda.

18 Cremă de măr

Un măr cremă este foarte asemănător cu un măr cu zahăr atât ca formă, cât și ca culoare.

Mulți consideră că acest fruct are soiuri diferite, cunoscătorii spun că acestea sunt două fructe tropicale complet diferite și iată de ce:

Fructe de Cherimoya forma rotundași au o coajă de trei tipuri de la umflături ascuțite și pronunțate până la o coajă mai fină de culoare galben deschis sau roșcat.

Pulpa cremei de măr este albă, suculentă, amintește de smântână, combină gustul de banană, fructul pasiunii, papaya și ananas. Unul dintre cele mai delicioase fructe din lume.

Santol este unul dintre fructele preferate ale Thailandei în rândul copiilor locali, în Asia de Sud-Est se numește „fructe pe băț”.

Variind ca mărime de la portocaliu la pamelo și asemănător ca aspect cu citricele populare, dar cu coajă mai groasă, de culoare mai închisă.

În interior sunt câteva segmente albe dulci-acrișoare cu o aromă plăcută. Oasele Santol au margini ascuțite toamna, așa că nu trebuie înghițite în niciun caz.

Fructele acestui fruct tropical se găsesc în regiunile muntoase din America de Sud.

Coconul crește pe un arbust mic și poate crește în mod miraculos din semințele de fructe în 9 luni și vor mai dura încă 2 luni pentru ca fructele noului tuf să se coacă.

Fructul este o boabă roșie, portocalie sau galbenă, asemănătoare ca aspect cu o roșie și se spune că are gust de amestec de roșii și lămâie.

Un copac imens din familia dudului, crește în India, Filipine, Thailanda și toate insulele din Asia de Sud-Est.

Fructele coapte au gust moale și dulce, asemănător bananelor, tari necoapte și amidonoase.

Din fructe imature se prepară diverse feluri de mâncare, iar când sunt gătite, fructele capătă gustul pâinii proaspăt coapte. Prin urmare, una dintre versiunile numelui este fructele de pâine.

O altă versiune este mai puțin romantică. Fructul de pâine este hrănitor și este principalul fel de mâncare pentru locuitorii cu venituri mici din India și din unele țări și insule din Asia de Sud-Est.

Încă două fructe tropicale de top din Thailanda, incluse în ratingul „cele mai uimitoare fructe ale planetei”. Langsat și longan sunt fructe complet asemănătoare ca aspect cu fructele de pădure care cresc în toată Asia de Sud-Est.

Dimensiunea cu nuci. Boabele Langsat cresc, ca și cum ar fi lipite de o crenguță, ca și cătină.

În interiorul fructului langsat sunt cinci segmente, unele au semințe amare în interior care au gust de pamelo. Pamelo în miniatură.

Coaja de langsat conține o substanță de latex care ține carnea împreună, făcând-o mai greu de coajat decât longanul, care nu conține latex.

Fiecare fruct crește pe propria sa ramură, atașându-se de o ramură mai mare, așa că se vinde în ciorchini. Are un os în centru.

Longanul este dulce și are gust de struguri.

Sunt conservate, uscate și uscate ca stafidele. Thailanda este cel mai mare producător de langsat din lume. Se cultivă și se dezvoltă noi soiuri. Langsat cultivat în Thailanda este cel mai delicios din lume.

13 pere africane

Perele africane sunt fructele unui copac veșnic verde găsit în pădurile tropicale din Africa. Sappho crește la sud până în Angola și la nord până în Nigeria.

Fructele sunt albastru închis până la violet alungit până la 14 cm lungime, cu pulpă verde pal în interior. Acestea sunt fructe grase și, potrivit oamenilor de știință, perele africane pot pune capăt foametei în Africa.

Fructul conține 48% acizi grași esențiali, aminoacizi, vitamine și trigliceride.

Se estimează că un hectar dintr-o plantație de pere africană poate produce 7-8 tone de ulei, toate părțile plantei fiind utilizabile.

O plantă foarte ciudată din partea de sud-est a Braziliei.

Ceea ce îl face uimitor este că fructele cresc din trunchi.

Inițial, florile alb-gălbui apar pe tot trunchiul și la baza ramurilor, apoi cresc în fructe de 3-4 cm în diametru. Sub pielea violet închis este carne galbenă cu 1-4 semințe negre.

Strugurii brazilieni sunt dulci. Se mănâncă proaspete, se prepară vin și lichior.

Fructele nu persistă mult timp, la 3-4 zile după recoltare, încep să fermenteze.

Cel mai popular fruct exotic din Thailanda și Asia de Sud-Est, aceasta este patria sa.

Coaja neobișnuită a fructelor adaugă exotism fructelor, consistența pulpei este ca cea a unui struguri cu sâmbure înăuntru.Gustul rambutanilor este dulce și suculent.

Fructele de rambutan au formă ovală și au aproximativ 3-6 cm în diametru. Nu este greu să decojești dacă tăiați coaja în cerc.

Noni, fructul Thailandei, este altfel cunoscut sub diferite nume în întreaga lume - mare moringa, branza, dud indian, găluște de câine și tempo.

Toți arborii de cafea sunt înrudiți cu el, toată Asia de Sud-Est și Australia sunt casa lui.

Pomul dă roade pe tot parcursul anului. Fructele sale au un miros înțepător. In ciuda mirosului puternic si usor placut, fructele sunt bogate in vitamine, proteine, fier, calciu si bogate in fibre.

Noni se adaugă la tocane sau se consumă crud cu sare. Suc de noni popular și probabil foarte util.

Tonifică, combate excesul de greutate și ajută, după cum spun producătorii, la multe afecțiuni. În multe insule din Pacific, noni este un aliment de bază și o plantă medicinală.

Marula crește pe copaci de foioase în Africa de Sud și de Est.

Copacii se răspândesc pe tot continentul, urmând drumurile poporului bantu, pentru care este principala sursă de hrană.

Poporul bantu a plantat copaci pe tot parcursul drumului lor. Fructele verzi devin galbene și devin coapte. Marula are pulpa albă, suculentă, cu o aromă excelentă.

Pe măsură ce cad din copaci, niciun fruct nu încep să fermenteze și să ofere puțină plăcere alcoolică elefanților și babuinilor.

Marula este folosită pentru a face popularul lichior Amarula, care este vândut în toate aeroporturile Duty Free din lume.

Patria fructelor frumoase este coasta de vest a Americii de Nord, care se întinde la jumătatea distanței din Alaska până în California. Se găsesc în pădurile umede și formează desișuri dese. Boabele sunt asemănătoare cu zmeura, dar portocaliu strălucitor, somonul. Sunt dulci când sunt consumate crude. Din ele se prepară suc, vin, dulcețuri și marmeladă.

Salak, cunoscut și sub numele de fructul șarpelui.

Provine dintr-o specie de palmieri originari din Indonezia.

Aceste fructe cresc la baza frunzelor de palmier și își iau numele de la pielea lor solzoasă roșie-maro.

Se îndepărtează ușor și în interior sunt trei segmente albe, dulci, fiecare dintre ele având un os necomestibil de culoare neagră. Fructele au un gust dulce-acru și o textură asemănătoare cu cele ale merelor.

6 Bale

Un fruct tropical uimitor, poate fi găsit în toate magazinele și magazinele de suveniruri din Thailanda.

Bale este înconjurat de multe legende antice. Fructul are multe nume - măr de aur, măr de sâmbure.

Coaja balotului este de culoare galbenă, verde, gri și este atât de puternică încât trebuie să folosiți un ciocan sau un ferăstrău pentru a deschide fructul.

În interior, carne galbenă parfumată, cu semințe pufoase. Pulpa poate fi consumată proaspătă sau uscată.

Șerbetul este făcut din sucul de fructe proaspete - în orificiul din coajă se adaugă apă, zahăr și suc de lămâie.

Din cel mai mare fruct, puteți obține 6 litri de șerbet. Un fruct uimitor care crește ca un fruct uscat.

Fructul dragonului sau fructul dragonului este un fruct de cactus - un reprezentant frumos și strălucitor al fructelor uimitoare ale planetei și un fruct popular al Thailandei, care poate fi gustat în Țara Zâmbetelor pe tot parcursul anului.

Crește în toată Asia, Australia, Nord și America de Sud, deși inițial, patria sa este Mexic.

Există două tipuri principale de fructe de dragon - acru, care este popular în America, și dulce, popular în Asia.

Dragonfruit are trei soiuri care diferă ca culoare: roșu, galben și Costa Rica. Fructe „roșii” – cu coajă purpurie strălucitoare și pulpă deschisă, albă, pitahaya galbenă cu coajă galben strălucitor și pulpă deschisă, cremoasă, pitaya din Costa Rica cu piele violet și pulpă violet.

Fructele dragonului sunt suculente, ușor dulci, cu o ușoară aromă plăcută.

1 Boabele Miracle

O boabă foarte ciudată originară din Africa de Vest.

Ceea ce face fructul ciudat, minunat și minunat este miraculina (un înlocuitor al zahărului) care se găsește în cantități mari în fruct combinată cu o glicoproteină.

Fructul în sine nu conține mult zahăr, gustul său este doar puțin dulce, dar la o oră după consumul minunatelor fructe de pădure, când glicoproteina acționează asupra papilelor gustative ale limbii, gustul oricărui produs este distorsionat, transformându-se în dulceață.

Pentru un studiu practic, puteți mânca o lămâie după minunatele fructe de pădure pentru a gusta siropul dulce.

Anumite motive pentru acest fenomen nu sunt pe deplin înțelese, s-ar părea cum miraculina poate distorsiona percepția receptorilor de pe limbă, astfel încât aceștia să perceapă acidul pentru dulceață.

În anii 70, s-au încercat să vândă fructele minunate ca produse dietetice în lupta împotriva diabetului și a excesului de greutate.

Dar nu au avut succes când FDA le-a declarat supliment alimentar sub presiunea companiilor de zahăr, care prevăzuseră pierderile.

În ultimii doi ani, boabele a câștigat din nou popularitate, devenind o vedetă invitată la multe petreceri din Statele Unite.

Oaspeții sunt invitați să guste mai întâi minunatele fructe de pădure dulci și apoi tot felul de alimente comune pentru a experimenta noi senzații gustative la fiecare mușcătură.

Călătorind în străinătate înseamnă să cunoști mai mult decât peisaje și cultură superbe. Fructele neobișnuite de peste mări și fructele de pădure neobișnuite vor ajuta la crearea unei imagini gustative complete despre locație. Este mai ușor să alegi din varietatea de oferte care îți plac cu ajutorul descrierii.

Avocado

Considerat un fruct. Gustul este mai înclinat către o legumă, și anume dovleac cu note de pară necoaptă cu tentă de nucă. Maturitatea este determinată de gradul de moliciune. Are un os mare în interior. Coaja nu este comestibilă. Dimensiuni de până la 20 de centimetri. Pulpa moale și uleioasă se consumă crudă. Măcelărirea este îndepărtarea pielii și a osului. Puteți încerca în Vietnam, India, Cuba, Republica Dominicană

Aki

Vizual similar cu o para roșu-galben sau portocaliu. Fructele coapte (otrăvitoare imature) se consumă prelucrate termic, gustul seamănă cu o nucă. Maturitatea este determinată de deschiderea fructului - unul copt izbucnește, iar pulpa iese în afară. Este oferit la sărbătoare în Brazilia, Jamaica, Hawaii.

Ambarella

Are forma unei culori aurii ovale. Crește în ciorchine. Coaja rigidă la exterior, os dur înțepător la interior. Pulpa este dulce, suculenta, cu gust cu note de mango si ananas. Locuri de creștere: India, Sri Lanka, Indonezia și Filipine.

ananas

Gustul nu este comparabil cu cel vândut în Rusia - fructe suculente, cărnoase, dulci și acrișoare, cu o aromă strălucitoare. Dimensiuni de la un măr mediu la cel obișnuit pentru noi. Ar trebui să alegeți un ananas de duritate medie - pulpa va fi cu siguranță gustoasă. Se va putea preleva o mostră în Brazilia, China, Filipine.

Cauțiune (măr de copac)

Fructe cu coaja tare. Doar un ciocan va ajuta la împărțirea lui în jumătate. La vânzare este adesea prezentat tăiat. Carne cu peri, galbena, iritante pentru gat. Se va putea vedea la vânzare în India, Pakistan, Indonezia, Sri Lanka.

bam-balan

Gustul fructelor seamănă cu borșul cu maioneză și smântână. Mirosul este specific. Curățarea este pentru a elibera de crustă. Ei pot oferi o curiozitate pe insula Borneo din partea malaeziana.

roz banana

O specie în miniatură de până la 8 centimetri în dimensiune, cu o coajă groasă. Coaja bananelor roz coapte izbucnește, dezvăluind pulpa cu multe semințe. O plantă fără pretenții care poate fi cultivată chiar și acasă. Răspândit în multe țări calde.

vuietoare

Fructe de pădure cu o culoare neagră și un gust neutru (nu dulce și nici acru), asemănătoare lingonberries. Arată ca o afine. Este posibil să-l încercați în țările din emisfera nordică - Coreea, Japonia, Canada, SUA, China și chiar Rusia.

Ochiul Dragonului

Fructe rotunde brune. Pielea și osul din interior nu sunt comestibile. Consistența este ca un jeleu, alb transparent. Gustul este luminos, dulce. Conținut mare de calorii. Consumul excesiv poate crește temperatura. Puteți cumpăra în Thailanda, China, Cambodgia, Vietnam.

Guava cu căpșuni (Cattleya)

Fructele sunt de la galben la roșu. Dimensiunea atinge un diametru de 4 centimetri. Guavele suculente și dulci cu aromă de căpșuni sunt fructe exotice din India, Africa, Bermude și America.

Guanabana (scorsop)

Fructe cu o masă de 3 până la 7 kilograme. Forma este rotundă, ovală. Suprafața verde a socorului este acoperită cu procese sub formă de clopoței moi. În interior este alb, moale, cu un gust care amintește de citro cu acru. Fructul copt este presat cu un deget. Veți putea mânca în Bahamas, în Mexic, Peru, Argentina.

Jaboticaba

Fructe care cresc pe stâlpi și ramuri. Crește în ciorchine. Arată ca niște struguri negri. Pielea este amară și improprie pentru consum. Pulpa este ca un jeleu transparent, dulce, cu seminte. Crește în Brazilia, Argentina, Panama, Cuba, Peru.

Jackfruit

Un fruct verde mare, cu o greutate de până la 34 de kilograme. Ar trebui cumpărat deja tăiat. Feliile galbene au gustul de pepene galben și de duchesă. Posibilă reacție alergică și dificultăți la înghițire. Simptomul dispare după câteva ore. Crește în Vietnam, Singapore, Thailanda.

durian

Regele fructelor. Are un miros specific de amestec de ceapă, usturoi și șosete murdare. Pulpa este moale, dulce și sănătoasă. Ar trebui să cumpărați felii tăiate. Un durian întreg ajunge la dimensiuni mari și este acoperit cu spini. Din cauza mirosului, nu se poate mânca în locuri publice și transport în transport. Puteți gusta curiozitatea în Thailanda, Vietnam, Cambodgia.

Imbe (mango african)

Arbore exotic cu fructe portocale. Dimensiunea este mică - până la 3 centimetri. Gustul este luminos, bogat, dulce și acru. Are efect de colorare. Puteți încerca în Africa.

smochine

Fructul are forma de para si de culoare albastru-violet. Greutatea variază între 80 de grame și 8 centimetri în diametru. Pielea poate fi mâncată. Gustul este suculent, apos, care amintește de căpșuni cu un amestec de coacăze negre. Puteți mânca în țările mediteraneene, Crimeea și Asia Centrală.

tei spaniol (Giseps)

Arată ca un tei familiar numai în formă. Arată verde deschis, coaja nu este comestibilă, plăcut dulce în interior cu un os. Puteți mânca îndepărtând vârful cojii și strângând. Găsit în Venezuela, Ecuador, Columbia.

carambolă

Fructe galben-verzui în formă de stea. Are o piele netedă care este comestibilă. Gustul este strălucitor, cu note de floare, asemănător cu un măr. Înăuntru există semințe care sunt comestibile. Îl puteți vedea pe rafturile din Thailanda și Indonezia.

Kiwano

Fruct alungit de culoare galben strălucitor. Fructul copt este acoperit cu coarne galben-portocalii și în interior verde strălucitor. Tăietura arată ca un castravete. Gustul este o combinație de pepene galben, avocado, banană și castraveți. Ei mănâncă pulpa, tăind fructele ca pe un pepene verde. Puteți încerca în Noua Zeelandă, Africa, Chile, Israel.

Kiwi

Arată ca un cartof păros la exterior și o agrișă pe dinăuntru. Dimensiune de până la 80 de grame și 7 centimetri. Pulpa variază de la galben la verde cu semințe negre comestibile. Alege fructe moi, netede. Gustul este asemănător căpșunilor. Țări în creștere: Chile, Italia, Grecia, regiunea Krasnodar din Rusia.

Nucă de cocos

Fructe rotunde, mari, ajungând la 3 kilograme. După gradul de maturitate, se împarte în tânăr și supracoapt. O nucă de cocos tânără are o coajă fragedă, pulpă suculentă și lapte/suc în interiorul cochiliei. Nucile de cocos prea coapte au o suprafață păroasă, un lichid tulbure în interior și un interior dur. Al doilea se găsește în țările de import. Țări în creștere: Thailanda, Vietnam, India.

Kumquat

Fructe exotice China predominant. Citrice mici, lungi de 2-4 centimetri. Înăuntru au oase necomestibile. Mâncat cu piele. Gustul este similar cu portocala, dar mai acru. Puteți încerca și în Japonia și Asia de Sud-Est.

Cupuaçu

Fructe în formă de pepene galben. Acoperit cu o crustă tare roșu-maro. Interiorul este alb, dulce-acrișor cu semințe. Cel mai delicios este fructul care a părăsit pomul însuși. Copacii sunt localizați în Brazilia, Mexic, Columbia.

Kuruba

Fructe sub formă de castraveți la exterior și porumb înăuntru. Culoarea copt a fructului este galben strălucitor. Carne portocalie aprinsă înăuntru. Gustul este suculent, dulce, cu note acre. Conține multă apă. Crește în Bolivia, Uruguay, Columbia, Argentina.

Lychee

Este asemănător ca aspect cu longanul, dar are un gust și un miros mai strălucitori. Lichiul copt are pielea roșie. Pulpa netedă transparentă are un gust dulce. Conține os necomestibil. Unde să mănânci: China, Cambodgia, Indonezia, Thailanda.

Longkong

Arată ca un longan. Se distinge printr-o dimensiune mai mare și culoarea gălbuie a pielii. Delicatesa din interior este asemanatoare ca forma cu usturoiul. Gustul este specific, dulce-acru. Coaja este necomestabilă, dar utilă. Îl puteți găsi pe piețele din Thailanda.

fruct magic

Oaspete din Africa de Vest. Fructele mici roșii ajung la 2-3 centimetri și cresc pe copaci. Au un os înăuntru. Magia fructelor constă în capacitatea de a păstra dulceața gustului pentru o lungă perioadă de timp. Lămâile și grapefruit-urile consumate după un tratament vor părea și ele dulci.

Mameya (Mammeya)

Similar caisei ca aspect și gust de pulpă. Dimensiune mai mare - până la 20 de centimetri în diametru. Pielea este maro deschis. Boabele au una până la patru semințe. Nuanta de gust merge în mango. Locul ofertei: Ecuador, Mexic, Columbia, Venezuela.

Mango

Un fruct tropical mare popular. Este mai bine să tăiați fructele cu un cuțit - îndepărtați pielea și osul. Culoarea fructului se schimbă odată cu gradul de coacere - de la verde la roșu portocaliu. Gustați note adunate de pepene galben, trandafir, piersici și caise. Țări în creștere: Myanmar, India, Indonezia, Thailanda, Vietnam.

mangostan

În exterior, seamănă cu un curmal, doar culoarea este violet închis. Pielea este groasă și necomestabilă. În interior - căței de usturoi cu un gust dulce-acrișor unic. Fructele coapte sunt tari și fără urme. Sucul de coajă de mangostan nu se spală. Exemple de locații: Cambodgia, Vietnam, Filipine, Myanmar, Thailanda.

fructul pasiunii

Fructe de diferite culori de la galben la violet. Mărimea este de 8 centimetri în diametru. Fructele coapte sunt acoperite cu o coaja ridata. Pulpa este aceeași irizată, în funcție de soi, asemănătoare cu jeleul dulce-acrișor cu pietre. Este un afrodisiac. Crește în Vietnam, India, Cuba și Republica Dominicană.

Marang

Fructe alungite. Coaja este acoperită cu spini, gradul de maturitate este determinat de duritatea acestora. Înăuntru sunt fructe albe cu sâmbure. Gustul variază de la înghețată dulce la marshmallow ușor. Perisabil, nu este supus transportului. Crește în Australia, Malaezia și Filipine.

Marula

Un fruct perisabil care poate fermenta. Efectul afectează și animalele. Fructele sunt mici, galbene, cu sâmbure. Proaspăt, cu o aromă ușoară și nu dulce la gust. Te poți întâlni doar în Africa.

Mafai

Fructe mici în nuanțe de galben, portocaliu și roșu. Crește până la 5 centimetri. Pielea subțire ascunde felii transparente de gust dulce proaspăt. Osul fructului este amar și strâns atașat de pulpă. Îl poți găsi în India, China, Thailanda, Vietnam.

moşmon

Fructe mici portocalii însorite cu sâmburi maro. Necoaptă are gust de curmal - acru și vâscos. Ripe are aroma și gustul afinelor. Casa fructului: Egipt, Republica Dominicană, Crimeea, Abhazia, sudul Rusiei.

Naranjilla

Un fruct în formă de roșie cherry. Fructul păros progresează prin etapele de maturitate de la verde la portocaliu strălucitor. Gust - capsuni-ananas cu note de mango. Crește în Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.

Noina (măr cu zahăr)

Un fruct cu dimensiunea unui măr mediu și aspectul unui con verde. Componenta interna este moale, dulce, placuta la gust. Măcelărirea este dificilă din cauza pielii necomestibile neuniforme. Maturitatea fructului este determinată de moliciune. Dar nu fi zelos - fructul este fragil și se poate destrăma la verificare. Locul de creștere - Thailanda.

Noni

Fructul are forma unui cartof verde convex. Mirosul fructelor este specific - branza stricata cu mucegai. Gustul nu este plăcut - amar. Dar acasă, este considerat foarte util și vindecător. Noni este baza dietei săracilor din Asia de Sud-Est. Vă puteți întâlni în Australia și Malaezia.

Papaya

Fructe sub formă de cilindru. Culoare de la verde necoapt la galben-portocaliu matur. Dimensiunea ajunge la 20 de centimetri. Este mai convenabil să cumpărați tăiat. Gustul este un amestec de pepene galben-dovleac. Locuri de cultivare: Bali, India, Sri Lanka, Thailanda, Indonezia.

Pepino

Fructe exotice din Egipt. Mare - până la 700 de grame. Pictat în diferite nuanțe de galben cu dungi liliac. Înăuntru sunt semințele care sunt comestibile. Trebuie alese fructe coapte - sunt fragede, moi, cu o notă de pepene galben. Coaja este îndepărtată - este posibil, dar neplăcut de mâncat. Poti incerca si in Peru, Turcia, Noua Zeelanda.

Pitaya

Fruct alungit de culoare strălucitoare (roz, visiniu, galben). Suprafața este solzoasă. Puteți curăța ca pe un grapefruit sau puteți tăia și mânca cu o lingură. În interiorul pulpei este transparentă, albă sau roșiatică, presărată cu boabe mici. Crește în Sri Lanka, Filipine, Malaezia, China, Vietnam.

Platonia

Fructe mici brune cu un diametru de până la 13 centimetri. Înăuntru au câteva boabe inutilizabile. Interiorul este alb, cu gust și aromă tropicală. Este folosit ca bază pentru șerbet și jeleu. Habitat: Paraguay, Columbia, Brazilia.

pomelo

Hibrid de citrice de portocală și grapefruit. Are o dimensiune mare, ajungând până la 10 kilograme. Coaja este groasă, cărnoasă, verde. Pulpa este în felii de film care sunt amare. Gustul este mai puțin suculent decât grapefruit. Ar trebui să alegeți coapte pentru un miros strălucitor de citrice. Puteți mânca în Tahiti, India, China, Japonia.

Rambutan

Fruct pufos de culoare roșu-violet. Îl poți deschide răsucindu-l cu ambele mâini în direcții diferite. În interior este transparent, cu un gust strălucitor. Cerealele crude sunt otrăvitoare. Maturitatea depinde direct de strălucirea culorii fructului. Se vor oferi să cumpere în Filipine, Indonezia, India, Thailanda.

Mâna lui Buddha (Cedrul)

Frumos la exterior și neinteresant la interior. Forma neobișnuită a fructului seamănă cu o mână cu multe degete. Dar 70 la sută din fructe constă dintr-o coajă, 30 la sută din pulpă acru-amăruie. Este folosit în mod activ în meșteșugurile culinare. Puteți admira curiozitatea din India, Japonia, Vietnam, China.

Sala

Fruct maro convex cu proeminențe mici înțepătoare. Este indicat să curățați cu un cuțit. Interiorul este împărțit în 3 părți cu un gust dulce și strălucitor de pere de curmal. Parametri - până la 5 centimetri. Crește în Malaezia, Thailanda.

Santol

Are o formă de pară de culoare maro inegală. Coaja este necomestabilă și trebuie îndepărtată. Pulpa este albă, cu gust strălucitor de mangostan. Semințele au efect laxativ și sunt folosite la nevoie. Crește în Cambodgia, Indonezia, Vietnam, Filipine.

sapodilla

Un fruct mic cu coaja subțire mată. Mărimea fătului este de 10 centimetri și 200 de grame. Gust - caramel cu lapte, provoacă vâscozitate în gură. Semințele nu sunt recomandate. Crește în Indonezia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Palmier de zahăr (palmier cambodgian)

Copacii „femei” dau roade. Pulpa de fructe este împachetată departe în interior, de culoare albă transparentă. Are proprietăți răcoritoare. Este baza pentru gheața dulce thailandeză. Distribuit în Thailanda, Indonezia, Filipine.

Prune Natal

Fructele acestui copac sunt singura parte a tufișului care nu dăunează oamenilor. Ramurile și frunzele sunt improprii pentru consum și conțin otravă. Culoarea prunelor este roz aprins cu o textură încrețită, iar gustul este dulce. Potrivit pentru utilizare la copt ca umplutură. Patria - Africa de Sud.

Tamarillo

Berry sub formă de oval cu dimensiuni de până la 5 centimetri în diametru. Opțiuni de culoare a pielii: galben, visiniu, violet. Coaja este nesănătoasă, decojită cu un cuțit. Gustul este coacaze cu note de rosii. Mirosul este fructat strălucitor. Situat în Peru, Brazilia, Ecuador, Bolivia, Chile.

Tamarind

În exterior, seamănă cu o păstăi de fasole cu o piele maro deschis. Se foloseste la prepararea dulciurilor si a sosurilor pentru carne. Pulpa este de culoare maro închis, cu un gust dulce-acru picant. Are oase. Poti incerca in Sudan, Thailanda, Camerun, Australia, Panama.

feijoa

Un fruct verde cu o coadă de cal deasupra. Greutatea ajunge la 45 de grame, cu o dimensiune de până la 5 centimetri. Coaja este subțire cu gust ambiguu, acru și provoacă o vâscozitate în gură. Se recomanda sa se decojeasca fructele de pe piele sau sa se taie in doua jumatati si sa se manance cu o lingura. Culoarea pulpei variază de la crem la visiniu (cel din urmă indică deteriorarea produsului). Gustul este proaspăt, tropical, cu note de căpșuni. Crește în America de Sud, Georgia, Abhazia, Caucaz.

Fructe de pâine

Fructele necoapte servesc ca sursă de nutriție pentru locuitorii țărilor africane. Are gust de pâine când este gătită. Fructele coapte au o dulceață plăcută asemănătoare bananei. Mărimea este mare, până la 3,5 kilograme. Se recomandă achiziționarea tăiate. Este posibil să luați o probă în Asia de Sud-Est.

Chrysophyllum (mărul stea)

Fructul are formă ovală, cu o culoare a pielii care să se potrivească cu pulpa - verde pal sau liliac. Pulpa este lipicioasă, dulce, de consistența jeleului cu sâmburi ca un măr. Tăiați ca o stea. Se recomandă utilizarea numai a fructelor coapte. Unde crește: India, Vietnam, Filipine, Malaezia.

Cereus

O rudă a pitaya, rotunjită și cu o suprafață netedă. În interior se află o pulpă apoasă, suculentă, transparentă, cu semințe. Gustul este tropical, luminos, dulce. Mănâncă, tăiat în jumătate, cu o lingură. Pielea nu este comestibilă. Cultivat pe plantații din Israel.

Cherimoya

Suprafața fructului de culoare verde poate fi cu sau fără tuberculi. Pulpa este similară ca structură cu o portocală, dar include gusturi de mango, banană, căpșuni cu note de înghețată. Conține boabe tari, necomestibile. Habitat: țări asiatice, Israel, Algeria, Australia, Spania.

Cizmă neagră (budincă de ciocolată)

Un tip de curmal verde închis. Pulpa capătă o culoare aproape neagră cu semințe maro. Gustul budincii de ciocolată, dulce și strălucitor. Dimensiunea ajunge la 13 centimetri lungime. Patria produsului este Guatemala, Brazilia, sudul Mexicului.

Chompoo

Forma este asemănătoare ardeiului gras. Lumina variază de la verde la roșu. Carne albă înăuntru. Gustul este dulce, apos. Un bun potolitor de sete. Nu este supus curățării, nu are semințe. Crește în Sri Lanka, Columbia, India, Thailanda.

Jujube

Fructe mici de până la 6 centimetri. Neted, verde cu pete maronii. Am un gust dulce de mere și o aromă tropicală. Fructe delicioase - dense, nu tari. Pielea este comestibilă, groapa nu. Se găsește în Japonia, China, Thailanda, Caucaz.

Te-ai întrebat vreodată ce este un sortiment bogat de citrice? Lista, desigur, nu este nesfârșită, ci foarte lungă. Fiecare soi are propriul gust unic, aspect și aplicare neobișnuită. Un singur lucru unește toate tipurile de citrice - mirosul incredibil de flori și fructe. Fructele variază ca culoare, formă, pulpă, strălucire a gustului, dar o aromă strălucitoare este cartea lor de vizită.

Se crede că reprezentanții familiei de citrice s-au format ca urmare a încrucișării interspecifice. Unele citrice se obtin in mod natural, altele au aparut datorita muncii crescatorilor. Teiul, mandarina, citronul și sunt considerați progenitorii citricelor. Diverse combinații de proprietăți și calități ale acestor fructe au creat întreaga varietate de citrice dulci și acrișoare, însorite.

Ugli (Uglifruit)

Acest fruct citric este un hibrid de succes dintre o mandarină și o portocală. J. Sharp a altoit un butaș dintr-o plantă neprevăzută în portocale acrișoare și a obținut un fruct superior ca dulceață. A continuat altoirea până când a dezvoltat un soi de zahăr cu un număr minim de semințe. La 15-20 de ani de la primul experiment, Ugli s-a îndrăgostit în țările europene. Astăzi, citricele sunt cultivate în Jamaica și Florida din decembrie până în aprilie.

Numele provine din engleza „urât” și înseamnă „urât”. Putem spune cu siguranță că acesta este exact cazul când nu ar trebui să judeci după aparență. O coajă încrețită de culoare verde-gălbui, cu pori mari și pete portocalii ascunde dedesubt o carne suculentă și dulce. Citricele se curăță ușor și se despart în felii de portocală cu o amărăciune plăcută. Gustul poate fi imaginat ca o combinație de mandarine stânjenitoare cu o notă notă de amărăciune de grapefruit.

Uglifrut crește până la 10-15 cm în diametru. Fructele coapte ar trebui să aibă o greutate mare. Dacă, când dați clic pe pete, fructul este puternic deformat, înseamnă că este prea copt și a început deja să se deterioreze. O diferență specială este eticheta producătorului sau marca comercială imprimată pe coajă. Apropo, în scopuri decorative, copacul este cultivat în căzi în întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Agli se consumă proaspăt. În gătit, se face marmeladă, gemuri, conserve, salate, iaurt, înghețată, sosuri și fructe confiate. Sucul este folosit pentru a aroma băuturile și pentru a crea cocktailuri.

E greu de crezut, dar o citrice familiară din copilărie este un hibrid natural de mandarină și pomelo. Planta a fost descoperită pentru prima dată încă din 2500 î.Hr. Patria sa este China, de unde sute de ani mai târziu fructul s-a răspândit în țările europene. Pentru aceasta, portocala se mai numește și măr chinezesc. Fructul rotund portocaliu este protejat de o coaja densa care ascunde boabe mari de pulpa.

Se știe că lămâia și portocala sunt cele mai consumate și comune citrice. Spre deosebire de omologul său acru, fructul însorit este consumat mai des în forma sa naturală și este, de asemenea, folosit în gătit pentru prepararea fructelor confiate, salate, deserturi, marmeladă, dulceață, ca umplutură în ciocolată și produse de patiserie. Este imposibil să taci în legătură cu deliciosul suc de portocale, care este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Coaja fructului este folosită și în producția de băuturi, deși alcoolice, precum vinul sau lichiorul.

Desigur, suntem în mare parte familiarizați cu portocalele dulci, dar există și bitter (portocale), despre care veți afla puțin mai târziu.

Regele portocaliu sau portocaliu roșu

Pe lângă portocalele obișnuite, există și portocale sângeroase. Arata foarte exotic, sunt adesea numiti gandaci. Citricele își datorează numele neobișnuit pulpei de culoare roșie: de la ușoară la saturată. Ideea este pigmentul de antociani și concentrația acestuia în diferite soiuri. În exterior, gândacul arată ca o portocală, este mai mic și are pete roșii-portocalii pe coaja poroasă. Pulpa practic nu conține semințe. Feliile sunt ușor separate una de cealaltă.

Fructul este o mutație naturală a portocalei și are un gust similar. Citricele roșii sunt consumate proaspete sau folosite în salate, smoothie-uri și deserturi dulci. Sucul bogat arată atrăgător. Majoritatea soiurilor de fructe din sânge sunt cultivate în țările mediteraneene. Cele mai cunoscute dintre ele sunt Moro, Sanguinello și Tarocco.

Bergamota parfumată este un descendent al portocalei amare (portocală) și lămâie. Locul de naștere al fructului este considerat a fi Asia de Sud-Est. Este numit după orașul italian Bergamo, unde citricele au fost domesticite.

Fructul rotunjit, în formă de pară, de culoare verde închis, este protejat de o coajă densă și ridată. Datorită gustului specific amar-acru, fructele proaspete nu sunt consumate des. Din ea se prepară marmeladă și fructe confiate, se aromatizează ceaiurile și dulciurile. Uleiul esential cu o aroma placuta racoritoare este folosit in parfumerie.

Un fruct citric originar din India, un descendent al citronului și lămâii. În exterior, arată ca o lămâie rotundă și corpuloasă. Când sunt frecate, frunzele emană un miros delicios, asemănător cu condimentul ghimbirului și cu prospețimea eucaliptului. Coaja netedă de culoare galben-nisip acoperă o pulpă palidă, aproape transparentă, acră, cu numeroase oase mici. Datorită gustului său picant, Gayanima este un ingredient popular în marinatele din bucătăria indiană.

Oamenii de știință au argumentat de multă vreme ce citrice au fost strămoșii grapefruit-ului. În cele din urmă, se crede că acesta este un hibrid natural de portocală și pomelo. Mai întâi, planta a fost descoperită în Barbados în 1650, iar puțin mai târziu în Jamaica, în 1814. Astăzi, citricele s-au răspândit în majoritatea țărilor cu un climat subtropical adecvat. Numele provine de la cuvântul „struguri”, care înseamnă „struguri”. Când sunt coapte, fructele de grapefruit se adună strâns una lângă alta, asemănând cu ciorchinii de struguri.

Un fruct mare, rotunjit, atinge 10-15 cm în diametru, cântărește aproximativ 300-500 g. Pulpa este ascunsă sub o coajă densă portocalie, împărțită de partiții amare. Această varietate de citrice este variată în culoarea boabelor dulci: de la galben la roșu intens. Se crede că, cu cât carnea este mai roșie, cu atât este mai gustoasă. Numărul de oase mici este minim, există reprezentanți cu absența lor completă.

Atunci când alegeți un grapefruit, acordați preferință fructelor grele. Fructul, spre deosebire de alte citrice, își poate păstra proprietățile gustative pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în timpul tratamentului termic. Grapefruitul se consumă proaspăt, folosit ca ingredient în preparate și băuturi: salate, deserturi, lichioruri și gemuri. Din coajă sunt preparate delicioase fructe confiate picante. Fructele sunt decojite și eliberate de pereți despărțitori sau tăiate, după care pulpa este mâncată cu o lingură mică. Fructul, ca și sucul, datorită compoziției sale, este inclus în lista produselor pentru slăbit.

Un hibrid intraspecific de mandarine - dekopon, denumit și sumo, a fost descoperit în Nagasaki în 1972. Citricele sunt originare din Japonia, Coreea de Sud, Brazilia și unele state din SUA și sunt cultivate în sere mari. Fructe în principal iarna. Spre deosebire de strămoșii săi, citricele au dimensiuni mai mari și sunt decorate cu un tubercul mare și alungit în vârf. Coaja de portocală se desparte și se desprinde ușor. Sub ea se ascunde pulpă dulce, turnată fără sâmburi.

Din nume este clar că citricele provin din India. În exterior, arată ca o mandarină voluminoasă, cu o coajă în relief și felii viu definite. Fructul este folosit în medicina populară și în ritualurile spirituale. Acesta este unul dintre cei mai vechi strămoși ai citricelor. Considerat în prezent pe cale de dispariție.

Yekan sau anadomican, a cărui patrie este Japonia, este încă un mister pentru crescători. Mulți sunt înclinați să creadă că acesta este un hibrid de pomelo și mandarină. Fructul a fost descoperit pentru prima dată în 1886 și a fost crescut în China de ceva timp.

Yekan poate fi comparat cu un grapefruit. Fructele sunt asemănătoare ca mărime, greutate și moduri de a mânca. Fructul are, de asemenea, o ușoară amărăciune a pereților despărțitori, dar pulpa în sine este mult mai dulce. Portocaliu strălucitor, uneori roșu anadomican s-a îndrăgostit de locuitorii Asiei. Fermierii au învățat chiar să cultive citrice cu cinci colțuri.

Al doilea nume de citrice este estrogen. Un tip separat de citron, practic nu conține pulpă, este folosit în ceremoniile religioase. Foarte mare, crește de 1,5-2 ori mai mare decât o palmă umană, se îngustează ușor de la bază. Coaja este masivă, denivelată, elastică. Pulpa este ușor zaharoasă, nu are o aromă pronunțată.

Teiul indian provine din țara cu același nume. Numit și limes palestinian și columbian. Fructul este considerat un hibrid de tei mexican și citron dulce. Potrivit altor surse, acesta este rezultatul încrucișării varului cu var. Din păcate, încercările oamenilor de știință de a reproduce acest soi în laborator nu au avut succes.

Fructele galben deschis sunt sferice, sau invers, ușor alungite. Coaja subțire netedă are un miros ușor, subtil. Pulpa este galbenă transparentă, ușor dulce, chiar și puțin fadă la gust, din cauza absenței acizilor. Fructele acestei plante nu sunt comestibile. Arborele este folosit ca portaltoi.

Ichandarin (Yuzu)

Un rezultat foarte interesant al hibridizării mandarinei acrișoare (sunki) și lămâii Ichan. Vechea plantă de citrice din China și Tibet este considerată un ingredient esențial al bucătăriei naționale. În exterior, Ichandarin (alias Yunos sau Yuzu) arată ca o lămâie verde, sferică. Pulpa este foarte acra, cu o aroma usoara de mandarina si o aroma racoritoare. În gătit, este folosit ca alternativă la lămâie sau lime.

Citricele se mai numesc si kabusu. Este un hibrid de portocală amară cu citrice primitive (papede). Kabosu este originar din China, dar și oamenii din Japonia cultivă această plantă. Fructul este smuls din copac de îndată ce devine verde strălucitor. În exterior, este foarte asemănător cu o lămâie. Și dacă îl lași pe o ramură, kabusu-ul devine galben și devine complet imposibil de distins de omologul său din citrice.

Fructe acrișoare - proprietarul unei pulpe transparente de chihlimbar, cu o ușoară aromă de lămâie și un număr mare de semințe mici, amare. Din citrice se prepară oțet, marinate pentru pește și carne, condimente, deserturi, băuturi alcoolice și nealcoolice. Zestul este folosit pentru a aroma dulciurile.

Calamansi sau tei moscat este un fruct citric, asemănător ca formă cu un tei sferic în miniatură. Gustul se simte clar o combinație de mandarină și lămâie. Este considerat cel mai vechi fruct citrice, care a servit drept strămoș pentru mulți reprezentanți. Prețuit în Filipine. Fructul este folosit în gătit ca alternativă la lămâie sau lime.

Calamondin (Citrofortunella)

În ciuda faptului că planta este numită și portocala pitică, nu există o relație directă între citrice. Citricele provin din mandarină și kumquat. Arborele a fost descoperit în Asia de Sud-Est, răspândit în întreaga lume datorită lipsei de pretenții la condițiile de temperatură. Citrofortunella poate fi cultivată acasă ca plantă ornamentală. Fructele sunt mici, rotunde, asemănătoare unei mandarine mici. Totul din acest fruct este comestibil, chiar și coaja subțire de portocală care protejează pulpa zahărului. Dulceata si fructele confiate sunt preparate din mini-citrice suculente, cu un gust neobisnuit. Sucul acționează ca o excelentă marinată și ca adaos la felurile secundare.

Citricele se numesc portocala acra, pentru aspectul si proprietatile mostenite de la stramosii sai: lamaie si portocala. Citricele arată ca o lămâie încrețită și încrețită. Sub coaja deasă și caldă galbenă se află carne portocalie cu un parfum subtil și subtil de citrice. Datorită gustului neobișnuit de amar-acru, fructele nu sunt consumate crude. Din el se prepară fructe confiate și marmeladă, sucul este folosit ca condiment. Semințele, frunzele, florile și cojile sunt folosite ca materii prime pentru prepararea uleiurilor folosite în gătit și parfumerie.

Planta decorează adesea peisajul urban sau citricele cu un sistem radicular subdezvoltat sunt mutate în ea. În medicina populară, karna este considerată un medicament împotriva bolilor sistemului circulator, respirator și tractului gastro-intestinal.

Nume suplimentare de fructe sunt citrice Kombava. Această citrice cu pulpă acră necomestabilă atinge aproximativ 4 cm în diametru. Coaja densă și încrețită de culoarea limei este extrem de rar folosită la gătit. Poate părea că citricele nu au o semnificație specială pentru oameni. Nu este adevarat. Planta este apreciată în principal pentru frunzișul său verde închis. Mâncărurile tradiționale thailandeze, indoneziene, cambodgiene și, de asemenea, malaeze nu pot face fără ea. Supa Tom Yum nu este posibilă fără frunze parfumate cu acrișoare picant.

Un citric japonez cultivat ca plantă ornamentală. Portocala amară sau canaliculata este rezultatul încrucișării unei portocale cu un grapefruit. Fructele nisip-portocalii sunt considerate necomestibile pentru gustul lor puternic acru și neplăcut amar.

Acesta este cel mai dulce hibrid de mandarină și portocală creat de Pierre Clementin la începutul secolului al XX-lea. În exterior, citricele sunt asemănătoare mandarinei, se disting printr-o culoare bogată de șofran și o netezime mată a coajei. Pulpa suculentă și parfumată își depășește strămoșii în dulceață, conține multe semințe. Fructele se consumă în stare proaspătă, la gătit sunt folosite similar fructelor ancestrale.

Un citrice neobișnuit este un hibrid de lime și limandarin Rangupr. Citricele au fost descoperite pentru prima dată în Australia în 1990. Fructele mici au o culoare bogată roșu-visiniu. Lime-urile sanguine sunt puțin mai dulci decât lămâile și sunt consumate proaspete și gătite.

Citricele se mai numesc și australian, ceea ce este asociat cu locul de creștere. Fructe rotunjite verzui, coaja groasa, pulpa usoara, aproape transparenta. Din fructe se prepară fructe confiate, se decorează băuturi și se obține ulei esențial.

Un citrice în miniatură clasificat ca subgen separat Fortunella. , sau Kinkan ajunge la doar 4 cm lungime și 2 cm în diametru. Citricele își au originea în Asia de Sud-Est, câștigându-i numele de japonez și portocală aurie. De fapt, arată ca o lămâie mică cu vârful rotunjit. Pulpa ușor acidă este asociată cu o coajă comestibilă de miere. Fructul este consumat ca produs independent, adăugat la preparatele dulci și copt cu alte produse.

Cel mai adesea, teiul mexican este confundat cu un reprezentant al acestei citrice. Este descris pe etichetele băuturilor și produselor care includ var. Fructe curate de culoare verde lime, cu o pulpă foarte acidă, translucidă. mult mai acid decât lămâia, folosit la gătit în scopuri similare. Din coaja și semințe se extrage un ulei esențial parfumat. Fructele coapte arată întotdeauna greu pentru dimensiunea lor.

Limetta este încă un subiect de controversă printre crescători și iubitorii de citrice. Nu se știe ce fructe aparțin strămoșilor citricelor. Teiul dulce sau italian este clasificat atât ca lime, cât și ca lămâie. Este posibil ca limetta să provină din aceste fructe. Fructul sferic roz-portocaliu este ușor turtit, ascuțit la vârf. Pulpa este dulce, acrișoară, plăcută la aromă. Băuturile sunt preparate din citrice, inclusiv băuturi alcoolice, conservate sau transformate în fructe uscate.

Un citric colorat, numit și limonella, este un hibrid delicios de lime și kumquat, obținut la începutul secolului al XX-lea. Fructul mic, oval, galben-verzui, este originar din China. Coaja este dulce comestibilă, pulpa cu amărăciune apetisantă. Băuturile răcoritoare sunt obținute din citrice, mâncăruri fără carne cu o aromă incredibil de plăcută.

Obișnuit și familiar pentru toată lumea, citricele galbene, acidulate sunt un hibrid natural străvechi, originar din Asia de Sud. Există versiuni în care lămâile provin din tei și citron sau portocale și lime. În orice caz, acestea sunt citrice sănătoase - surse de vitamina C. Fructele sunt ovale, galbene, cu vârful îngustat. Pulpă cu oase. Aciditatea variază în funcție de soi și de condițiile de creștere. Există multe opțiuni pentru consumul de citrice: consumate crude, pregătirea marinatelor, sosurilor, adăugate la multe feluri de mâncare.

O lămâie frumoasă și parfumată și-a primit numele în onoarea orașului chinezesc Yichang. Acesta este unul dintre rarele tipuri de citrice care împodobesc orașele Europei. Citricele sunt rezistente la condițiile climatice nefavorabile, decorate cu fructe galbene, verde deschis și portocaliu-portocaliu. Frunzișul frumos verzui se potrivește perfect în peisajul urban. Fructele plate, asemănătoare cu teiul Kaffir, au un gust acru bogat, așa că sunt rareori consumate crude. La gătit, înlocuiește lămâia obișnuită.

Lămâia Meyer (Meyer) sau lămâia chinezească este un hibrid al unei lămâi obișnuite cu o portocală. A fost descoperit de Frank Meyer la începutul secolului al XX-lea. În China, citricele sunt cultivate acasă. Lămâia Meyer se remarcă prin dimensiunea mare, culoarea caldă bogată și gustul plăcut, apreciat de gurmanzii din întreaga lume.

Limandarin Rangpur

Din nume este clar că acesta este un hibrid de lămâie și mandarină, de la care și-a moștenit gustul și, respectiv, aspectul. Găsit pentru prima dată în orașul Rangpur. Planta este folosită ca portaltoi și decorează interiorul urban cu ea. În gătit, se folosește ca lămâie, servește ca ingredient pentru prepararea fructelor confiate și a marmeladei și se adaugă la sucuri pentru aromatizare.

Otahitul este un rangpur dulce descoperit în Tahiti în 1813. Are un gust stânjenitor în comparație cu alte limandarine.

Mandarina dulce - un oaspete din sudul Chinei, este acum cultivată în Asia și în țările mediteraneene. Fructul este rotund, ușor aplatizat, cu coajă subțire de șofran-portocaliu și pulpă zaharoasă. În funcție de varietate, culoarea și gustul variază. Fructul se mănâncă proaspăt, se pregătesc multe feluri de mâncare, sosuri și deserturi, băuturi și produse de patiserie sunt aromate.

mandarin nobil sau mandarin regal

Un citrice cu un aspect remarcabil, memorabil. Este un tangor - un hibrid de mandarină și portocală dulce. Kunenbo sau mandarina cambodgiană a venit din sud-vestul Chinei și nord-estul Indiei. În exterior, arată ca o mandarină „învechită”, o coajă poroasă și ridată de portocaliu închis se potrivește perfect feliilor, conturându-le ușor conturul. Se găsesc rar pe rafturile noastre. Pulpa este foarte dulce, cu mult suc si o aroma placuta. Mandarina nobilă se mănâncă singură sau se adaugă la băuturi și se conservă. Coaja este folosită pentru a aroma dulciurilor și lichiorurilor.

Mandarin Unshio

La fel ca multe mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) a apărut în China, de unde s-a răspândit în țările din Asia de Sud-Est. Citricele sunt productive și se adaptează la temperaturi scăzute, de aceea sunt prezentate în țările europene ca un element de design peisagistic. Multe mandarine importate în Rusia aparțin acestui soi.

Fructul este de culoare galben-portocaliu, rotund, ușor turtit din vârf. Pulpa suculentă se separă ușor de coajă, nu conține semințe. Yingshiu este mai dulce decât mandarina obișnuită, similară în utilizare.

Un hibrid de mandarină și kumquat se mai numește și Orangequat. O plantă atrăgătoare, cu un parfum dulce atrăgător. Fructele sunt de formă ovală, ușor alungite, asemănătoare unui kumquat mărit uneori. Coaja dulce, comestibilă variază de la portocaliu la roșu-roz intens. Pulpa este suculentă, cu un gust acru plăcut și ușor amărăciune. Mandarinokvat are un gust unic, care oferă spațiu pentru utilizare gastronomică. Din ea se prepară marmeladă și fructe confiate, alcoolul este aromatizat.

Unul dintre reprezentanții citronului, despre care se va discuta mai târziu. Are o dulceață plăcută și mai puțină aciditate. Crește în Maroc, ideal pentru a face marmeladă și fructe confiate.

Citrice delicioase, obținute prin munca crescătorilor în 1931. Numit după orașul cu același nume în care a fost crescut. Putem spune cu siguranță că aceasta este o combinație excelentă de mandarină și grapefruit. Fructe rotunjite de culoare roșu-portocalie, cu vârful ușor alungit, care amintește ca formă. Pielea este subțire, dar puternică, se desprinde ușor. Pulpa este dulce-acrișoară, cu o cantitate mică de semințe. - un depozit de acid folic, necesar sănătății umane. Se consumă proaspăt, se stoarce sucul și se adaugă în produse de patiserie. Băuturi alcoolice cu aromă de ulei esențial și coajă.

Citricele cu un „nume murmurător” sunt denumite și miere. Murcott sau Marcott a fost dezvoltat de oamenii de știință din Statele Unite în urmă cu aproape 100 de ani prin încrucișarea unei portocale cu o mandarină. Astăzi, citricele dulci s-au răspândit în întreaga lume și chiar sunt cultivate acasă. Fructul este identic cu mandarina, depășindu-l ca dulceață și aromă. Singurul dezavantaj este numărul excesiv de semințe, dintre care sunt aproximativ 30. Se folosește în principal proaspăt.

Descendent natural de portocala amară și pomelo, găsit în secolul al XVII-lea în țara soarelui răsărit. Arată ca o lămâie mare, alungită, în formă de pară. Crustele sunt galbene deschis, dense, ușor de decojit. Umplutura nu este suficient de suculenta, cu un gust acru persistent. În ciuda combinației gastronomice ciudate, citricele pot fi consumate ca produs independent.

În ciuda numelui, citricele nu sunt deloc un grapefruit. Probabil, acesta este un descendent al pomelo și grapefruit sau al tangelo natural. Locul de origine este, de asemenea, necunoscut.

În comparație cu grapefruit, fructul este mai mic și mult mai dulce. Piele subțire de culoare verde-gălbui deschis, cu ușoare riduri, ușor de îndepărtat, expunând carnea parfumată portocaliu-roz. Citricele fac un suc delicios. Adaosul de citrice îmbogățește gustul preparatelor cu o amărăciune ușoară, subtilă.

Așa numiți descendenții grapefruit-ului și portocalei. Cel mai popular reprezentant este Chironha, descoperit în munții din Puerto Rico în anii cincizeci ai secolului trecut. Fructele sunt de culoare portocaliu-lămâie, de mărimea unui grapefruit, ușor alungite. Pulpa este foarte aproape de portocală ca gust. Fructul este conservat, din el se fac fructe confiate, sau pulpa se mănâncă cu o lingură mică, după ce se taie în jumătate.

Celebrul tangor este rezultatul unui amestec de mandarină și portocală, găsit în 1920 în Jamaica. Citricele se mai numesc si tambor si mandora. Fructul este mai mare decât mandarina, cu o coajă groasă portocalie-roșiatică. Pulpa cu mult suc și semințe, combină în același timp calitățile gustative ale fructelor predecesoare. Mâncat proaspăt și folosit la gătit.

Una dintre plantele memorabile, neobișnuite, originară din Australia de Est. Lima seamănă cu un deget sau cu un castravete mic și subțire: un fruct oval, alungit, de aproximativ 10 cm. Sub pielea subțire de diferite culori (de la galben transparent la roșu-roz), pulpa nuanței corespunzătoare este ascunsă. Forma conținutului este similară cu ouăle de pește, are un gust acru și o aromă persistentă de citrice. Originalul se adaugă la feluri de mâncare gata preparate și se decorează.

Plantele antice despre care oamenii de știință cred că sunt strămoșii multor citrice, inclusiv kumquat-ul și teiul. Fructele verzi cu coaja groasa si ridata sunt acoperite cu pete intunecate. Pulpa este densă, bogată în ulei aromat, prin urmare nu este comestibilă. Papeda este rezistentă la îngheț, folosită adesea pentru portaltoi de citrice cu un sistem radicular subdezvoltat.

O plantă cu o origine foarte interesantă. Teiul de Tahiti, așa cum este numit și, este rezultatul încrucișării a trei fructe: lămâie dulce, grapefruit și micro-citrice. Un mic fruct verde bogat, de formă ovală, cu pulpă galben-verzuie. Descoperit pentru prima dată în Statele Unite, cultivat în țări cu un climat subtropical. Teiul persan este folosit pentru aromatizarea produselor de cofetărie și alcoolice.

O citrice mare care a venit de pe țărmurile Asiei și Chinei. Se mai numește Pompelmus (în portugheză pentru „lămâie umflată”) și Sheddock (după căpitanul care a adus semințele în vestul Indiei).

Fructul este mare, galben, asemănător grapefruitului, ajunge la 10 kg în greutate. Sub coaja groasă, parfumată și uleioasă, conține o pulpă uscată, separată de partiții amare. Conținutul este galben, verde deschis și roșu. Pompelmus este mult mai dulce decât grapefruitul. Se consumă proaspăt, inclus ca ingredient în diverse preparate. De exemplu, Bucătărie națională China și Thailanda nu sunt complete fără acest produs.

Așa că am ajuns la portocala amară, care se mai numește și Bigaradia și Chinotto. Acesta este un hibrid natural de mandarină și pomelo, necomestibil datorită gustului acru specific. Citricele asiatice sunt apreciate în principal pentru coaja sa aromată. Astăzi este cultivată în Marea Mediterană, găsită doar ca plantă cultivată. În multe țări, portocala a fost domesticită și plantată în ghivece, decorează case și apartamente. Fructele rotunde, zbârcite sunt acoperite cu o coajă roșie-portocalie. Se desprinde ușor, eliberând o pulpă plăcută de lămâie-portocală. Din fructe se prepară gem și marmeladă, băuturile și produsele de patiserie sunt aromate cu coajă. Coaja măcinată este folosită ca condiment picant. Uleiul esențial este folosit în medicină, cosmetologie și parfumerie.

Citricele sunt considerate cea mai delicioasă mandarina din lume, denumită și Suntara sau Citrice de Aur. Născut în munții Indiei și răspândit pe scară largă în țările cu un climat cald potrivit. În unele țări este cultivată ca plantă de casă pentru decorare. Fructe portocale netede, cu coaja subțire și zahăr, pulpă incredibil de parfumată. Mănâncă și folosește ca o mandarină normală.

Această plantă este cea mai apropiată rudă a lămâii, numită și Trifoliata, lămâia sălbatică și cu coajă aspră. Din cele mai vechi timpuri, poncirusul a crescut în nordul Chinei. Rezistent la îngheț, adesea folosit ca portaltoi. Fructele galbene mici sunt acoperite cu puf moale. Pielea elastică și densă este prost decojită. Pulpa este uleioasă, puternic amară, de aceea nu este folosită la gătit.

Rangeron (lamaie din Tashkent)

O varietate de lămâi crescute în Tașkent, pentru care este numită și lămâia Tașkent. Fructele netede, rotunjite au un miros plăcut de citrice, cu o ușoară tentă de ace de pin. În interior și în exterior, fructele sunt vopsite într-o culoare portocalie caldă și bogată. Pielea este dulce și comestibilă. Are gust de portocală cu o acru delicată.

De fapt, acestea sunt numele diferitelor fructe. Oroblanco a fost crescut în SUA în 1970 prin hibridizarea pomelo și grapefruit. În 1984, oamenii de știință israelieni au reîncrucișat noua plantă cu un grapefruit și au produs un fruct care era superior ca dulceață, după care au numit Sweety. Ambele citrice sunt denumite și pomelit.

Fructele galbene deschise sau verzui sunt acoperite cu o coajă amară, groasă. Pulpa de o culoare delicată, galben-bej, este împărțită în felii și încadrată de o peliculă amară. Practic fără semințe. Dulciurile se consumă ca un grapefruit, se taie în jumătate și se scot boabele dulci cu o linguriță. La fel ca multe citrice, este folosit pentru prepararea de preparate neobișnuite și fructe confiate. Uleiul esențial este popular pentru a face compoziții de parfum.

Fructul aparține portocalelor amare, crește în Sevilla. În exterior asemănător cu o mandarină, de dimensiuni puțin mai mari. Nu se consuma singur din cauza gustului neplacut. Este folosit pentru prepararea marmeladei, aromatizarea produselor alcoolice și, de asemenea, ca portaltoi.

Citrice japoneze obținute prin combinarea papedului și mandarinei. Sudachi arată ca o mandarină verde ușor rotunjită, acoperită cu o coajă densă. Pulpa este comparabilă cu un lime: verde deschis, suculent, excesiv de acid. În loc de oțet se folosește sucul, din el se prepară marinate și sosuri, se aromatizează băuturile și deserturile.

O mandarina foarte acra care vine din China. Citricele mici sunt turtite, împachetate într-o coajă subțire galben-portocalie. Pulpa este foarte acidă, prin urmare nu este folosită în forma sa naturală, servește ca produs pentru prepararea deserturilor, marinatelor și fructelor confiate. Arborele Sunkata este folosit ca portaltoi.

Un grup de citrice derivate din mandarina dulce (mandarina) si portocala se numeste Tangor. Cei mai renumiți reprezentanți - Ortanik și Murcott sunt descriși în detaliu în articol.

Merită spus că „mandarina” nu se aplică termenilor botanici și clasificării plantelor. Aceasta este o varietate de mandarine foarte dulci cultivate în China și Statele Unite. Fructul are o culoare portocalie bogată, ușor de decojit dintr-o coajă subțire. Pulpa este suculentă, fără sâmburi. Mănâncă și folosește ca o mandarină normală.

Citricele, care au apărut din mandarine (mandarina dulce) și grapefruit, se numesc Tangelo. Prima plantă a fost obținută în 1897 în state. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți este Mineola. Majoritatea Tangelos nu cresc în mod natural și necesită polenizare manuală. Toate fructele au dimensiuni mari și au un gust dulce.

Descendent din portocală și mandarină, crescut pe insula Taiwan. Este considerată cea mai delicioasă citrice orientală. Tankan diferă de mandarin în culoarea roșu aprins. Pielea este subțire și ușor de îndepărtat. Pulpa este usor zaharoasa, suculenta, miroase delicios. Citricele sunt folosite în bucătăria japoneză.

Thomasville (Citranzhquat)

Numele în sine indică strămoșii plantei. Evident, acesta este un descendent al kumquat-ului și citrange. Primele fructe au fost obținute în 1923, în orașul american cu același nume. Citricele arată ca o lămâie mică, în formă de pară, cu coaja subțire. Poate fi folosit in diferite moduri, in functie de gradul de maturitate. Fructele coapte, asemănătoare ca gust cu teiul, sunt folosite în mod similar. Înlocuiți lămâia cu citranium verde.

Portocalele cireșe africane mai sunt numite și Citropsis, Frocitrus. Planta trăiește în Africa. Fructele portocale mici seamănă cu mandarinele, miros foarte gustos. Pulpa ascunde de la 1 până la 3 semințe mari. Citricele se consumă ca mandarina, folosită în medicina populară din Africa. De asemenea, această plantă este considerată cel mai puternic afrodisiac.

Rezultatul hibridizării lămâii și mandarinei, al cărui aspect și gust derutează mulți oameni. Fructul arată ca o lămâie portocală și are gust de mandarină dulce-acrișoară. La fel ca ambii părinți, este folosit la gătit.

Un alt fruct citric interesant derivat din portocala dulce si poncirus. Citrange este asemănător cu citrandarinei, puțin mai mare, cu o suprafață netedă. Gustul nu este cel mai plăcut, așa că fructele nu se consumă proaspete. Servește ca materie primă pentru prepararea gemului și marmeladei.

Una dintre cele mai vechi citrice cu cele mai mari fructe și coaja cea mai groasă. Cedratul, cum se numește, a fost prima citrice adusă în Europa.

Citricele arată ca o lămâie mare, alungită, cu o culoare moale caracteristică. Coaja ajunge la 2-5 cm, ocupă aproximativ jumătate din volum. Pulpa este acră, se simte stânjenitoare sau ușor amară. Fructele proaspete nu sunt de obicei consumate. Umplutura este potrivită pentru a face dulceață, iar coaja masivă este potrivită pentru fructele confiate. Un ulei esential se obtine si din cedra, care este folosit in multe industrii.

Citronul original și memorabil „Degetele lui Buddha”. Din cauza unei anomalii necunoscute, mugurii de fructe nu se contopesc, formând un fruct care arată ca o mână umană. Fructele de culoare galben-bej conțin multe semințe și un minim de pulpă. Fructul miroase foarte bine. Din coaja se prepară fructe confiate, marmeladă și dulceață, se pisează și se adaugă ca condiment în felurile principale.

Citrice japoneze cu un gust foarte interesant, rezultat al incrucisarii mandarinei si grapefruit-ului. Fructe mari de culoarea lămâiei, cu coaja foarte groasă. Pulpa este acră, nu are dulceață, ci dimpotrivă, este ușor amară din cauza pereților despărțitori. Fructul se consumă proaspăt, ca grapefruitul.

Citrus halimii

Citrus halimii (Cedrul de Munte) este un fruct foarte puțin cunoscut din Asia de Sud-Est. Crește în peninsula Malaezia și în peninsula adiacentă Thailandei și în unele insule izolate indoneziene. Conține fructe acre. În Thailanda, crește în pădurile tropicale din regiunile sudice între altitudini de 900 până la 1800 m. De fapt, acest fruct a fost identificat de botanici nu cu mult timp în urmă. A fost descris pentru prima dată în 1973.

Arbore medieval de până la 10 m înălțime cu spini de măceș. Frunzele sunt ovale, lungi de 8-15 cm. Flori albe, parfumate, 1-2 cm.Fructele sunt rotunde, mici de 5-7 cm lățime, comestibile, acrișoare, groase, 6 mm, strâns legate de pulpă, portocalii la maturitate, segmente galben-verzui, pulpa mai puțin suculentă. Semințele sunt mari, până la 2 cm, multe.

Citricele de munte sunt acre. Sunt folosite ca nutrienți, cum ar fi lămâile în salate și alte preparate culinare în Asia de Sud-Est. Cedrul de munte este colectat numai de la cele sălbatice. Nu este cultivată. De multe ori oamenii pur și simplu protejează planta pentru a o avea în grădinile lor de acasă.

Fructele și legumele din Thailanda sunt foarte diverse. Mai jos am adunat pentru tine ceea ce ar trebui să încerci cu siguranță în țara zâmbetelor.

Fructe în Thailanda

1. Durian

Durian (nume thailandez - durian) este liderul incontestabil al listei noastre. Fructul este de culoare verde-galben pal, cu o coajă asemănătoare cojii. Greutate de la 2 la 5 kg. Durianul are un miros foarte neplăcut și un gust excelent dulce-crem. Durianul este consumat crud, în timp ce semințele sunt prăjite și consumate în loc de nuci. Pastrarea acasa sau intr-un hotel, precum si transportul, nu este recomandata din cauza mirosului. În multe hoteluri, spitale, centre comerciale și alte locuri publice, puteți găsi semne speciale care vă reamintesc că este interzisă aducerea durianului în cameră. Înșiși thailandezii vorbesc despre durian ca fiind „un fruct cu gust de rai și miros de iad”.

Nu încercați durian - vacanță degeaba))

2. Mango

Mango (nume thailandez - mamuang) - fruct alungit în exterior galben, verde sau roșcat, în exterior cam ca un pepene galben. În interior, pulpă suculentă galben-portocalie sau verde, cu gust dulce-acru.

După părerea mea, cel mai delicios mango este verde pe dinafară și galben pe dinăuntru.

3. Fructul dragonului

Pitaya sau pitahaya („fructul dragonului”, ochiul dragonului) (nume thailandez - geow mangon). Fructe roz strălucitoare sau galbene cu solzi verzi rari. În interior, carne albă sau roșie cu semințe mici și negre.

4. Guava

Guava (nume thailandez - farang) - fructe de culoare verde deschis, seamănă la exterior cu un măr. Piele aspră afară. Pulpa este albă sau roșie, crocantă ca un măr, cu multe semințe mici.

5. Papaya

Papaya (papaya) (nume thailandez - malakor) - fructe în formă de pară, verzi sau galbene. Pulpa este portocalie sau roz aprins. Papaya se consumă atât ca legumă, cât și ca fruct, în funcție de gradul de coacere. Thailandezilor le place să gătească celebra lor „salata de papaya” din papaya.

6. Mangostan

Mangosteen (mangosteen) (nume thailandez - mangkhud) - un fruct mic care arată ca un măr cu coaja maro sau violet. Dulce. Are gust de grapefruit.

7. Lichiul

Lychee (nume thailandez - linchi) - fructe de mărimea unei prune mici, cu coaja roz solzoasă. Înăuntru este o pulpă albă care se mănâncă și o groapă necomestabilă. Are gust de struguri.

8. Sapodila

Sapodilla (nume thailandez - la moot) - un fruct galben-maro, asemănător cu kiwi. Pulpa crocanta, cu aromă cremoasă de caramel și câteva sâmburi tari. Are gust de curmal.

9. Fructul pasiunii

Fructul pasiunii este un fruct violet-violet sau auriu, cam de mărimea unui grapefruit mic. Sub coaja sunt oasele intr-o coaja dulce suculenta. Se dovedește un cocktail foarte gustos: sifon, fructul pasiunii și sirop de zahăr.))

10. Longan

Longan (nume thailandez - lamyai) - fructe mici de culoare maro deschis, care seamănă cu nucile. În interior este o pulpă albă transparentă și un os dur.

11. Jackfruit

Jackfruit (fructul de pâine indian, eve) este un fruct mare, cu coajă groasă, țepoasă, galben-verzuie. Arată ca un durian, dar „spinii” lui sunt mai mici. Pulpa este galbenă, dulce, cu un miros și un gust neobișnuit de pară Duchesse. Segmentele sunt separate unele de altele și vândute în pungi. Pulpa coaptă se mănâncă proaspătă, cea necoaptă este gătită. Jackfruit se amestecă cu alte fructe, adăugat la înghețată, lapte de cocos. Semințele sunt comestibile atunci când sunt fierte.

12. Ananas

Ananas (nume thailandez - sapa putregai). Ananasul din Thailanda este considerat printre cei mai buni din lume. Există aproximativ 80 de soiuri ale acestui fruct. Gustul său este bogat - de la dulce și acru la miere. Mirosul de ananas copt este plăcut și ușor dulce. Atunci când alegeți un ananas, fiți atenți la textura acestuia: trebuie să fie ușor mototolit sub degete, dar nu prea moale sau, dimpotrivă, prea tare. În Thailanda, mini-ananasul, sau așa cum este numit „ananas regal”, este, de asemenea, foarte popular.

13. Nucă de cocos

Nucă de cocos (nume thailandez - ma phrao). Sezon: tot anul. Dacă nu ar fi aceste fructe, bucătăria thailandeză ar fi doar o combinație de chineză și indiană. Se adaugă la orez și se consumă proaspete. Majoritatea supelor sunt gătite cu lapte de cocos. Nucile de cocos in sirop sunt oferite ca desert. Piețele vând lapte de cocos chiar în fructe. Fiți pregătiți pentru faptul că nucile de cocos din Thailanda nu sunt nucile de cocos pe care suntem obișnuiți să le vedem în anunțurile cu recompense. Sunt verzi și mari. Dar, există un alt tip - mic maro deschis.

14. Langsat

Langsat (nume thailandez - lang sat). Sezon: iulie până în octombrie. Acest fruct este aproape necunoscut în afara țării, dar este foarte popular în Thailanda. Pulpa sa cenușie are un gust atât dulce cât și acru. Semințele Langsat sunt amare, așa că fructele trebuie consumate cu grijă. A nu se confunda cu longanul.

15. Pomelo

Pomelo (nume thailandez - som oh). Sezon: din august până în noiembrie. Are gust de grapefruit, dar mai dulce decât acru. În plus, pomelo este mult mai mare ca dimensiune. Pulpa este roșiatică, galben pal și portocaliu.

16. Rambutan

Rambutan (nume thailandez - ngaw). Sezon: tot timpul anului, vârf - din mai până în septembrie. Unul dintre cele mai vizibile și delicioase fructe exclusiv thailandeze. Fructele roșii strălucitoare cu peri verzi pal au gust care amintește vag de struguri, doar că mai dulce. Rambutanul crește în provinciile centrale și sudice (Chanthaburi, regiunea Pattaya, Suratthani).

17. Măr trandafir

Măr trandafir (nume thailandez - chom poo). Sezon: tot anul. Există două soiuri ale acestui fruct: unul este cu adevărat roz, celălalt este verde. După gust, fructele sunt asemănătoare cu merele obișnuite, doar puțin mai acre. Cele mai frumoase mere de trandafiri apar pe piețe în timpul sezonului rece - din noiembrie până în martie.

18. Salak

Salak, fruct de șarpe (nume thailandez - la kham). Fructele solzoase sunt de culoare brun-visiniu, forma este ovală și ușor alungită, care amintește de o picătură de apă. Coaja este subțire și destul de ușor de îndepărtat, dar atunci când curățați fructele, trebuie să aveți grijă: este acoperită cu vârfuri mici moi. Pulpa heringului este alb-gălbui.

19. Măr de zahăr

Măr de zahăr (nume thailandez - noi naa). Sezon: iunie până în septembrie. Sub pielea verde denivelată se află o carne lăptoasă dulce și parfumată. Dacă fructul este suficient de copt, îl puteți mânca cu o lingură. Apropo, baza înghețatei speciale servite în restaurantele thailandeze este mărul de zahăr. Fructul iubește un climat cald și umed, așa că este cultivat mai ales în sudul țării.

20. Carambola

Carambola (nume thailandez - ma feung). Sezon: octombrie până în decembrie. Fructele sunt galbene sau verzi, alungite. Decupate au forma unei stele cu cinci colțuri. Din această cauză, au un al doilea nume - fructul stelelor, sau „fructul stelelor”. Fructele coapte sunt foarte suculente. Gustul este placut, cu note florale, nu foarte dulce. Fructele necoapte sunt destul de acre. Conțin multă vitamina C. Fructul este folosit în principal pentru prepararea de salate, sosuri, sucuri și băuturi răcoritoare.

21. Tamarind

Tamarind (nume thailandez - makham Thad). Sezon: decembrie până în martie. Tamarindul este un fruct acru, dar un soi dulce crește în Thailanda. De obicei, thailandezii fierb fructele în apă pentru a obține o băutură răcoritoare.

22. Pepene verde

Pepene verde (nume thailandez - Taeng Mo). Sezon: tot timpul anului. Sezonul de vârf: octombrie-martie. Aspect: Pepenii verzi sunt de dimensiuni mici, cu pulpa rosie sau galbena. Cele galbene sunt mai scumpe, pentru că în Thailanda este culoarea bogăției. Gust: dulce-zahăr comun pepenelui verde, răcoritor în ambele soiuri. Semnificativ mai dulce decât Astrahanul. Consum: Gâturile, smoothie-urile și sucul proaspăt de pepene verde sunt populare. Folosit pentru sculptarea fructelor figurate.

23. Banana

Banana - (nume thailandez - Kluai). Sezon: tot timpul anului. Aspect: galben sau verde. Gust: foarte dulce, cu cât este mai mică dimensiunea și pielea mai subțire, cu atât mai gustoasă, dar acestea nu se păstrează. Cele lungi se depozitează mai bine, costă mai mult. Foarte hrănitoare, se mănâncă necoapte cu condimente, semicoapte uscate la soare, coapte prăjite, fierte în lapte de cocos sau sirop, florile sunt folosite la gătit diverse preparate.

24. Mandarină

Mandarin (nume thailandez - Som). Sezon: tot timpul anului. Sezonul de vârf septembrie-februarie. Aspect. Mai mici decât soiurile europene, cu pielea mai subțire, galben-verzuie. Gust: dulce cu usor acrisor, foarte suculent. În comparație cu soiurile europene, gust nu atât de strălucitor. Consum: În Thailanda, sunt în principal sucuri și vândute peste tot pe tarabele de pe străzi.

Fructe în Thailanda după anotimpuri.