Probabil că nu există astfel de oameni cărora să nu le placă drumețiile. Este doar greu să ne întâlnim, dar procesul în sine este foarte interesant, plin de diverse aventuri și adunări plăcute în jurul focului. Dar pentru a te simți confortabil, trebuie mai întâi să ai grijă de alimentație. La urma urmei, mersul pe jos provoacă poftă de mâncare și, având în vedere că se depune mult efort în timpul unei drumeții, atunci mâncarea ar trebui să fie completă și bogată în calorii.

Nu uitați că trebuie să luați produse cu o durată lungă de valabilitate. Toți „soboi” de casă trebuie consumați în prima zi. Toată lumea știe că un atribut constant al unui turist este conservele. Totuși, nu uita că cântăresc foarte mult, așa că trebuie să porți această sarcină pe spate. Calculați de câte cutii aveți nevoie. De asemenea, turiștii experimentați sunt sfătuiți să ia doar tocană. Aceasta este carnea care va adăuga putere. Conservele de pește nu merită. Chiar vor să bea din ei și nu este o problemă să prinzi pește proaspăt într-o excursie. Ia cu tine tipuri diferite cereale, daca se poate, niste cartofi, untura si ceapa, sare si diverse condimente.

Hike vă va oferi gusturi noi ale mâncărurilor familiare

Și acum, în sfârșit, o oprire și poți începe să gătești.

Terci

Prima masă a turistului este terci. Toată lumea o gătește la modă veche: se fierb apă și se toarnă nisip. Dar e mai bine să faci asta. Înmuiați cerealele în apă. Apoi atârnă pălăria melon pe foc și toarnă acolo untură tocată mărunt, iar mai târziu ceapa. După ce toate acestea sunt fierte bine, aruncăm nisipul. Dacă este necesar, turnați puțină apă, sare și aduceți la fiert. Asta e tot, super-terciul este gata. Crede-mă, prietenii tăi vor fi surprinși de noul gust de terci simplu. Puteți folosi orice cereale, dar funcționează cel mai bine cu hrișcă sau orz perlat.

ureche

Cum să nu-ți gătești supa de pește într-o excursie, mai ales că tuturor adoră să meargă la pescuit seara. Vă rugăm să rețineți că pentru o supă de pește bună, este indicat să folosiți diferite tipuri de pește. Când apa fierbe în oală, se aruncă frunza de dafin. Înfășurați cu grijă peștele într-o pânză de brânză și coborâți-l și în apă. Apoi adăugați cartofii. Ar trebui tocat grosier. În principiu, nu mai este nevoie de nimic pentru supa de pește, totuși, mulți oameni adaugă orz perlat. După cum se spune, pentru un amator. Când ciorba de peste aproape gata, trebuie să adăugați 100 de grame de vodcă în supă. Nu uitați să adăugați condimente după gust. Și tușa finală a artei culinare: înainte de a servi, luați o ramură de pe foc și stingeți-o într-o oală. Acest lucru va oferi urechii o aromă specială.

Cartofi

Mulți nu se pot lipsi de cartofi, ei bine, oamenii nu mănâncă fără ei. Desigur, puteți aborda prepararea cartofilor în mod formal, sau cu imaginație. Se poate coace în cărbuni. Deși este mai dificil, este totuși mai bun decât gătitul banal într-o oală. Dacă gătești, atunci în uniforme!

Tocană

Tocana este un fel de mâncare preferat de toți turiștii. Puteți, desigur, să-l încălziți lângă foc și să-l mâncați ca un fel de mâncare fierbinte. Dar acest lucru ar fi irațional. Cel mai bine este să-l adăugați la cereale și supe. La urma urmei, atunci felul de mâncare devine mai bogat, bogat în calorii și, cel mai important, mult mai gustos. Înainte de a servi terci sau supă cu tocană, aruncați ramurile crude în foc pentru a face fum gros. Terciul cu siguranță îl va absorbi și va dobândi un gust complet unic. Crede că colegii tăi nu au încercat niciodată un astfel de preparat cu aroma de fum adevărat de pădure.

Ceai

Dacă ai uitat să iei ceaiul cu tine, atunci nu contează. Este imposibil să stai în pădure fără această băutură. Credeți că ceaiurile din plante vor înlocui cel mai bun ceai Ceylon pentru dvs.

Când gătiți într-o drumeție, nu ezitați să experimentați, pentru că turiștii înfometați sunt omnivori!

Dacă luați un pachet de brânză murată, cum ar fi brânză feta, brânză, fetax etc., într-o drumeție, puteți găti un foarte simplu, dar foarte salata delicioasa(sau aperitiv) din rosii! Brânza murată în ambalaj vid este bine depozitată, dar cum poate fi folosită pentru a vă diversifica masa de camping - această rețetă vă va spune.

Am gătit această plăcintă cu varză pe un aliaj și am copt-o într-un cuptor din pietre. Dacă foarte pe scurt, această patiserie de camping se prepară astfel: începem aluat de drojdie, la ceaun tocanam varza cu morcovi si ceapa. Încingem bine cuptorul nostru de piatră cu lemne. Formam o placinta din aluat si varza, dupa care o coacem pana se rumeneste.

Am gătit această pizza cu cârnați pe un aliaj. Valoarea acestei rețete este că produsele de patiserie sunt preparate într-o singură tavă, fără utilizarea cuptoarelor și a altor beneficii ale civilizației. Dacă este foarte scurt, atunci trebuie să frământăm aluat nedospit, să facem un sos din ketchup și maioneză, să folosim roșii tăiate subțiri și cârnați pentru umplutură.

Mai degrabă decât o rețetă scrisă aici, este doar ideea de a servi clătite gătite într-o plimbare pe apă. După cum s-a dovedit, clătitele cu gem de afine și lapte condensat în a 7-a zi a drumeției sunt atât de delicioase încât am decis să le spun tuturor despre asta!

Când fac drumeții, încerc foarte des să gătesc supă de varză, deoarece aceasta este o supă foarte de casă. Și dacă nu există probleme cu această supă la rafting, atunci pentru o excursie de drumeție, supa de varză din varză proaspătă este un eveniment întreg, deoarece, de regulă, varza este purtată exclusiv în stare uscată într-o excursie de drumeție. Aici va propun sa facem cunostinta cu reteta de supa de varza gatita din varza proaspata, dressing pentru supa de varza si tocanita.

Pentru cei cărora le place să iasă pe aliaj, vreau să spun o rețetă de supă de varză, din varză proaspătă. Pentru a face acest lucru, am luat selecționate, cea mai proaspătă varză, ierburi uscate, uscate ardei gras, pe care l-a fiert într-un ceaun mare de camping și, după ce a gătit, l-a amestecat cu o friptură de roșii proaspete, morcovi, ceapă și o cutie de tocană. A fost delicios și foarte satisfăcător, ceea ce este un mare plus pentru orice ciorbă de camping.

Când nu ești prima (și nici măcar a doua sau a treia) zi într-o drumeție, începi să înțelegi că vrei ceva care de obicei nu este gătit în drumeție, de exemplu, gras (în bun simt) si tocanita bogata de oaie shurpa. Ei bine, dacă băieții au vrut shurpa, atunci trebuie să fie gătită, dar din moment ce sunteți în drumeție, atunci trebuie să gătiți shurpa din produsele disponibile.

Când plecați într-o drumeție, puteți lua cu dvs. câteva pachete de piure de cartofi semifabricate, iar după ce o modificați puțin, puteți obține o garnitură foarte gustoasă și interesantă. Pe scurt, pentru o astfel de transformare a unui piure de cartofi obișnuit diluat cu apă, este suficient să adăugați puțin lapte praf atunci când diluați praful, să bateți bine piureul de cartofi și apoi să aromați totul cu ceapă prăjită în cantitate mică. de ulei.

Am gătit această supă cu ciuperci într-o drumeție când am avut norocul să găsim niște ulei în taiga. Înainte de a pregăti supa, ciupercile au fost fierte pentru a scăpa de amărăciune. Hribii pregătiți au fost aruncați într-un ceaun, unde din ei se pregătea una dintre cele mai „de camping” ciorbe la îndemâna aproape oricărui turist, cartofi și prăjiți (făcuți din ceapă și morcovi).

Nu este deseori posibil să faci o salată în drumeție, dar dacă ai luat cu tine o furculiță mică de varză proaspătă și ai reușit să strângi baloane, poți face această salată. Pentru ao pregăti, trebuie să tăiați mărunt varza și usturoiul sălbatic (acesta este un alt nume pentru balon), să le zdrobiți cu puțină sare, să asezonați cu maioneză și să serviți salata la masă.

Cea mai simplă salată cu balon de camping pe care o știe orice turist. Balonul trebuie curățat, tăiat, sărat, turnat cu o cantitate mică de ulei vegetalși servește la masa de tabără!

O salată simplă de camping cu mazăre și varză care poate fi preparată atât acasă, cât și într-o excursie de camping. Pentru a pregăti o salată de varză proaspătă avem nevoie de o roșie, o conserva de mazăre verde, o ceapă și, bineînțeles, varză. De asemenea, poți adăuga la salată orice legume pe care le ai la îndemână la o drumeție. Această salată este foarte hrănitoare și conține o cantitate imensă de vitamine. Va fi un plus minunat pentru orice masă de călătorie. De asemenea, vreau să remarc că numărul de legume este luat în funcție de numărul de persoane.

Reteta tocanita de vinete. Ca orice fel de mâncare de camping, este foarte simplu de preparat: curățăm și tăiem legumele, prăjim într-o cantitate mică de ulei vegetal ceapă, aruncam vinete la ceapa, apoi morcovii, verdeata, usturoiul si fierbem totul pana se fierbe.

Dacă la rafting ai legume din belșug și ai cu tine un pachet de brânză feta și un borcan de măsline, poți să-ți mulțumești camarazii din drumeție cu o astfel de salată grecească. Salata este plină de vitamine, dar întreaga neobișnuit a acestui fel de mâncare este locul preparării sale. Nu mergi de fiecare dată când într-o drumeție poți găsi o astfel de salată!?

Roșii cu brânză și usturoi - o gustare simplă de camping care se gătește foarte repede. Baza acestui fel de mâncare este brânza de cârnați afumat (care este bine păstrată în condiții de câmp) și, desigur, roșii. Pentru a găti roșii cu brânză, trebuie doar să radeți brânza cu usturoi, să le asezonați cu maioneză și să întindeți masa de brânză rezultată peste cercurile de roșii. În această formă, roșiile cu brânză și usturoi sunt servite la masa de tabără.

Mâncare din mers. Mâncare - alegere. Ustensile de camping, alimente. Ce să mănânci, ce să mănânci în timpul călătoriei?

Ce mâncare să luați în drumeție? Ce ustensile sa folosesti? Ce să mănânci în timpul călătoriei? (10+)

Mesele în călătorie

Înainte de a începe să împachetați pentru o drumeție, trebuie să știți că există diferite moduri de a călători. De obicei, turiștii profesioniști împart excursiile în apă, drumeții, schi, munte, ciclism, navigație, mașină și așa mai departe. Mai mult, fiecare dintre aceste tipuri are propriile sale categorii de complexitate. Uneori, începătorii confundă o excursie serioasă cu un picnic (sau doar o ieșire de o zi). Dar, trebuie avut în vedere că un picnic este o plimbare, al cărei scop principal este distracția într-o companie mică (sau una mare) cu o gustare (sau grătar) la aer curat. Cel mai adesea, în astfel de „excursii” nu există nicio restricție privind produsele pe care le puteți lua cu dvs. Cu totul altceva însă este o călătorie serioasă în natură, când de cele mai multe ori trebuie să fii în mișcare, după un program stabilit, cu mici opriri. De aceea, în acest caz se calculează proviziile alimentare, greutatea, valoarea energetică și utilitatea acestora.

Sarcina principală a nutriției pe o excursie este de a restabili rezervele de energie din organism. Amenajarea unui restaurant gourmet în condiții de teren încă nu este posibilă. Așadar, atunci când alegeți alimente, gândiți-vă la valoarea nutritivă a acestuia, greutatea, capacitatea de depozitare și, ceea ce este, de asemenea, foarte important, capacitatea de a fi ușor digerat și absorbit. Într-o călătorie, contactul cu o microfloră necunoscută este inevitabil. Așa că este mai bine să iei cu tine bifidumbacterin (concentrat de bifidobacterium) și să o consumi înainte de mese. Acest lucru va asigura o digestie normală stabilă. Câteva despre importanța bifidobacteriilor. Un alt lucru foarte important în același sens este mestecarea temeinică a alimentelor. Acidul din stomacul nostru este destul de bun la dezinfectarea alimentelor. Dar acest lucru necesită ca sucul gastric să aibă acces la microbi. Dacă microbii s-au ascuns într-o bucată de mâncare prost tocată, atunci indigestia nu poate fi evitată. Se spune că sandvișurile strică stomacul. Nu este adevarat. Stomacul și intestinele se strică prost mestecat sandvișuri.

Ustensile de camping

Inițial, ar trebui să clarificați ce fel de mâncare trebuie să luați cu dvs. și să excludeți. Cel mai important sfat: „nu lua cu tine sticla sau ceramica!” Borcanele, paharele, sticlele și paharele de sticlă trebuie lăsate acasă. La urma urmei, aceste articole sunt destul de fragile, prin urmare, se pot rupe cu ușurință. Mai mult decât atât, vasele din sticlă / ceramică cântăresc de obicei mult mai mult și credeți-mă că fiecare gram dintr-o călătorie serioasă va conta. Următorul lucru de reținut este că veți fi într-o excursie de câteva zile, așa că ar trebui să vă aprovizionați cu un ibric pentru companie (2 este cel mai bine - unul pentru ceai, celălalt pentru mâncare), trebuie să știți că volumul este calculat la aproximativ 300-400 de grame de persoană, așa că trebuie să luați un bowler de volum adecvat, astfel încât nimeni să nu mai fie foame. Ar trebui să aveți grijă și de bol, cană, lingură și cuțit. Cel mai bine este să nu folosiți o furculiță. Cel mai bine este să luați feluri de mâncare din material inoxidabil, iar recent au câștigat popularitate cănile termice, care păstrează mult timp căldura / rece din lichidul turnat acolo (de exemplu, ceaiul sau apa de izvor). Fiecare participant la excursie trebuie să aibă un set personal de feluri de mâncare (farfurie, lingură, cană). Produsele se recomanda a fi puse fie in recipiente de plastic, fie in pungi care pot fi apoi arse la foc.

Selectarea produselor

Nu luați niciodată alimente perisabile cu dvs. în drumeție, cum ar fi alimente fierte/prăjite sau salate gata preparate. Dar cerealele sunt o parte indispensabilă a porției tale. Puteți lua paste, hrișcă sau alte cereale. Cel mai bine este să luați carne conservată sau uscată, dar în primele 2-3 zile este perfectă carnea sărată, care poate fi apoi pusă într-o oală. Multă sare îl împiedică să se strice și apoi nu va trebui să îl aruncați în supă sau terci. moarte alba". Puteți lua și legume care nu se încrețesc (cum ar fi roșiile), precum și fasole, ciuperci uscate, nuci, o cantitate mică de condimente, fructe uscate, pâine (în primele zile, iar apoi puteți pregăti biscuiți), sare . O astfel de mâncare este pur și simplu amestecată, cântărește puțin și, de asemenea, ajută la restabilirea puterii care a fost cheltuită la tranziție. Nu strică să iei cu tine un baton de ciocolată sau batoane de ciocolată, în primul rând, acestea conțin glucoza necesară organismului și, în al doilea rând, îți vor îmbunătăți starea de spirit când te așezi la foc seara. Apropo, cafeaua și ceaiul trebuie ambalate cu grijă în recipiente speciale ermetice și care se închid.

Deci, ce concluzii se pot trage din informațiile de mai sus? Luați cu dumneavoastră într-o excursie următoarele produse:

• conserve: peste, tocanita;
• alimente uscate: ciuperci, ierburi (le puteți și usca), legume, carne;
• carne sărată în primele zile;
• cereale: orez, hrișcă, mei, fulgi de ovăz etc.;
• brânză și cârnați afumati (de obicei durează mai mult decât, de exemplu, fiert);
• Paste;
• bând apă;
• ciocolata si fursecuri (light) pentru ceai, puteti lua si lapte condensat;
• sare, condimente, zahăr, cafea, ceai.

Bând apă

De asemenea, ar trebui să acordați atenție prezenței apei, deoarece fără ea o persoană poate trăi mult mai puțin decât fără alimente. Mai mult, în campanie o persoană transpira, respectiv, pierde multă umiditate. De aceea ar trebui să iei cu tine o sticlă de apă la astfel de evenimente. Desigur, aceasta nu include gătitul. Dar traseul trebuie calculat în așa fel încât fiecare noapte să fie amplasată cât mai aproape de resursele de apă (izvoare, fântâni etc.). Amintește-ți că nu ar trebui să iei prea multe provizii cu tine, pentru că va trebui să le iei singur pe toate.

De obicei, pe o drumeție, mâncarea este luată de 3 ori pe zi, așa cum era de așteptat: micul dejun, prânzul și cina. Deci, dimineața trebuie să mănânci alimente ușoare, dar în același timp hrănitoare. În această masă, nu trebuie să vă supraîncărcați corpul, pentru că într-o oră veți porni într-o călătorie, iar stomacul plin va fi un mare obstacol. Poate fi terci (de exemplu, fulgi de ovăz, orez sau mei) cu lapte condensat sau fructe uscate. Carnea este cel mai bine evitată la micul dejun. Pentru o gustare (pranz) cel mai bine este să faceți sandvișuri. La urma urmei, descoperirea oalelor, aprinderea unui foc - toate acestea necesită mult timp și încă trebuie să mergeți la locul în care petreceți noaptea. Masa principală are de obicei loc la cină. Aici puteți deja călători: gătiți terci cu carne / tocană, beți ceai cu ciocolată...

Ieșirea din parcare

Amintiți-vă că atunci când părăsiți parcarea, ar trebui să o inspectați cu atenție pentru prezența resturilor rămase. In nici un caz nu o lasa in urma ta si ridica la maxim dupa altele. Lucrurile care sunt arse pot fi arse într-un incendiu, iar restul vor trebui să fie purtate cu tine la cel mai apropiat coș de gunoi, care probabil să fie doar în sat. Focul trebuie stins cu grijă, astfel încât nici măcar un jar să nu poată aprinde un foc.

Dieta corectă

Ar trebui să acordați imediat atenție faptului că în fiecare zi o femeie care face sport cheltuiește aproximativ 2,5 mii de kcal. Dar, în excursiile pe jos, participanții cheltuiesc aproximativ 3.000 zilnic și uneori mai mult. Prin urmare, cunoscând costurile energetice și valoarea energetică a produselor, puteți face o listă/cantitate de mâncare care este necesară pentru călătorie. Dacă un astfel de eveniment nu este prea dificil, atunci această listă (pentru fiecare zi) va fi după cum urmează:

• carne (sub formă de conserve sau uscate) - 150 de grame;
• cereale - aproximativ 90-120 de grame;
• brânză - 50 de grame;
• ciocolată - 90 de grame;
• paste - 90 de grame.

Produsele rămase sunt deja calculate în mod personal, sau managerul de aprovizionare le distribuie independent. La gustări, puteți oferi dulciuri și/sau fructe uscate. Și nu uita niciodată că scopul principal al oricărei drumeții este să te bucuri de „comunicarea” cu natura!

Primul și al doilea fel , precum și ceaiuri susține-ți și întărește-ți puterea în orice campanie. Și pentru asta ai nevoie doar de apă. Timpul de preparare se reduce de 3-4 ori, iar sortimentul va surprinde pe cei mai sofisticati gurmanzi.

Diverse garnituri de legume, carne , ceaiuri de plante și chipsuri de fructe de pădure - toată această splendoare a gustului nu cântărește nimic, deoarece este preparată folosind o tehnologie inovatoare de uscare. Datorită acestui fapt, în produse se păstrează toți nutrienții, vitaminele și mineralele, tot ceea ce este atât de necesar pentru refacerea organismului după încărcături active.

Nu aveți nevoie de vase, nu trebuie să le purtați toată ziua într-un rucsac, nu trebuie să le spălați, ci doar turnați apă într-un recipient special. pachet termo , așteptați 15 minute și mâncarea gustoasă și sănătoasă este gata.
O astfel de mâncare pentru turismul activ este doar o mană cerească - gustoasă și ușoară!

Călătorie plăcută!

Despre viața de zi cu zi a turiștilor în glumă și în serios - note ale turiștilor.

„Ce sunt turiștii și de ce nu mor de foame”.

V.V. Geller

1. Ce este turismul.

Deoarece cuvântul a devenit acum surprinzător de multifațete, merită să ajungeți de acord în prealabil asupra terminologiei.

Vorbim de drumeții sportive, al căror scop este de a parcurge un anumit traseu, care include o serie de obstacole naturale de o anumită complexitate, într-un timp limitat.

Tradus în rusă, lăsăm punctul A și tragem rucsacuri cu tot ce este necesar pentru supraviețuire până la punctul B timp de două până la patru săptămâni, iar pe parcurs urcăm pe pereți stâncoși, traversăm râuri învolburate, vânt prin ghețari crăpați și așa mai departe.

În același timp, timpul este într-adevăr limitat, deoarece în fiecare zi rucsacul se așează pe umeri în zori și, în cele din urmă, îi lasă după-amiaza târziu (uneori este când se întunecă). Și „în sfârșit” în acest caz înseamnă „până dimineața”. Și din moment ce o persoană este o creatură răsfățată și nepotrivită pentru viața în afara unui apartament din oraș (și nu este clar de îndată ce strămoșii au câștigat campionatul în evoluție), acest rucsac iese atât de greu, deși există doar cele mai necesare lucruri: fără bigudiuri, fără uscătoare de păr, nici măcar o oglindă a fermecaților, ca să nu mai vorbim de o canapea preferată și o toaletă caldă.

Rezultatul este un sport care, deși nu dă o încărcătură atât de intensă precum alergarea, biatlonul sau hocheiul, depășește chiar și șahul chiar în durata acestei încărcături. Și nu râde, șahul nu este doar un sport, ci și unul dintre cele mai obositoare, trebuie să te menții în formă fizică excelentă. Trebuia să văd cum au ajuns niște înțelepți la fundul unui mare maestru, așa că le-a dat o duzină și jumătate de ieșiri cu forța la rând pe bară transversală, băieții doar i-au mulțumit Atotputernicului că nu s-au băgat în bătaie. pe propriile lor capete.

Dar să revenim la turism. Avem sporturi cu încărcări pe termen lung, atât zilnic, cât și după numărul de zile din campanie. Da, chiar și în condiții de neînțeles. Fie iarna (rece), apoi pe râu (umed), apoi la înălțime (rece, umed și nu e nimic de respirat).

În consecință, problema restaurării este acută și dură. Și ce este recuperarea? Somn și mâncare! Pentru a spune simplu: mâncați și dormiți.

2. Cum mâncăm.

Ca toată lumea. Gură. Punem, mestecăm, înghițim. Încercăm să facem acest lucru de trei ori pe zi, dar se dovedește rău, din cauza faptului că o persoană este o creatură răsfățată și nu este capabilă să mănânce carne crudă, mâncând iarbă proaspătă. Vrea să gătească totul, să prăjească și așa mai departe (și iarăși vom fi surprinși și ne vom pleca în fața strămoșilor, pentru că s-au descurcat cumva fără foc).

Dar gătitul necesită timp și, de obicei, este extrem de lipsit, pentru că timpul de drumeție ar trebui să fie petrecut cu ocupația principală și principală a unui turist: transportul de încărcături grele la altitudine mare pe o distanță lungă, plină de riscuri pentru viață. Mai ales în timpul zilei. Mai ales iarna, când nu este suficient, dar foarte puțin.

Prin urmare, este imposibil să mănânci în conformitate cu Feng Shui și alte teorii noi: de cinci ori pe zi, întorcând fața către Mecca și mulțumiri lui Allah, Milostivul. Nici măcar nu funcționează în Domostroy când mănânci singur micul dejun, iei prânzul de la un prieten și cina de la soția ta. Dacă soția și prietenul sunt și ei pe traseu, trebuie hrăniți, iar dacă nu sunt acolo, cum îi poți lua de la ei? Mai rau, nici la recomandarile medicilor stomatologi si a altor specialisti in chirurgie maxilo-faciala nu ies sanatoriile si pensiunile (cum ar fi micul dejun-pranz-cina si uneori ceaiul de dupa-amiaza). Micul dejun și cina se obțin în continuare, dar odată cu prânzul e stresant. Nu e timp să gătești în timpul zilei!

Prin urmare, cu toată bogăția alegerii sistemelor alimentare turistice, toate se rezumă la o singură schemă: micul dejun, cina și ceva de mestecat între ele. Și din moment ce energia cheltuită pentru rearanjarea constantă a picioarelor pe suprafețe orizontale, înclinate și alte suprafețe și tot felul de substanțe utile, risipite cu generozitate de organism, trebuie să fie completate, atunci micul dejun și cina în drumeții nu ar trebui să fie aleatorii, ci conform științei. , care diferă de Feng Shui, ca un armăsar arab dintr-un măgar mort. Ei bine, sau sănătos de la un credincios adevărat. Prin urmare, vom analiza fiecare aliment separat.

3. Mic dejun.

Un pahar de iaurt și un ou fiert nu vor face aici, pentru că următoarea masă normală va fi nimeni nu știe unde și nimeni nu știe când. Cel mai probabil seara, dar nu sunt sigur. Prin urmare, ei mănâncă gânditori și temeinic dimineața, deși rapid. Temperatura mediu inconjurator personalizează. Și alți factori meteorologici: vânt, ninsoare, tot felul de furtuni de zăpadă, numite viscol.

Baza micului dejun este terci. Cineva adaugă carne, cineva lapte, toate fără excepție - unt. Cerealele se aleg în consecință: orez, hrișcă, paste, mei (extrem de rar, pentru că durează mult să se gătească), hercule, crupe de grâu. Ultimele două - pentru lapte, restul - pentru orice. Deși este posibil să amestecați fulgi de ovăz sau grâu cu carne, carnea nu a stricat încă un singur terci. La sfârșitul campaniei, aceștia pot și „hrăni” zabatsat. Acesta este momentul în care resturile tuturor cerealelor sunt fierte într-un singur cazan. Nu există o rețetă exactă, ce rămâne, se toarnă atât de mult. Dar producerea de hrană compusă este exagerată, cred.

Mazarea nu a fost folosita niciodata din cauza timpului lung de gatire.

Terciul este însoțit de un biscuit de secară. Nu din cauza utilitatii deosebite a secarii, ci pentru ca biscuitii negri ies tari, se sfarama mai putin in rucsac. Și dacă sunt uscate corespunzător, atunci îți vei rupe dinții mai degrabă decât produsul rezultat. În principiu, acest biscuit este complet opțional, dar, pentru a evita vătămările corporale grave, nu ar trebui să privați o persoană rusă de pâine.

Al doilea (și ultimul) fel este ceaiul. Poate cafea sau cacao, cicoare sau alte exotice, dar cel mai adesea ceai. Ceaiului i se atașează o anumită dulceață, cel mai adesea o prăjitură banală.

De fapt, asta-i tot.

Doar nu uitați că micul dejun este pregătit și consumat în bezna beznă, pentru că turistul trebuie să întâlnească zorii deja sub rucsac. Și amurgul înainte de zori - de asemenea.

4. Cina.

Cina diferă de micul dejun doar prin faptul că grupul se grăbește nu spre traseu, ci să doarmă. Adică în grabă ceva mai încet.

Prin urmare, terciul din aproximativ aceeași gamă este gătit în același mod, se adaugă și carnea (uneori se adaugă și lapte), se adaugă și un biscuit și se dă băuturii un fursec sau o altă turtă dulce. Se mai întâmplă ca ceapa să fie tăiată în mai multe bucăți și să fie înmânată fiecărei bucăți. Să strâng dinții.

Se fac mai mult ceai decât dimineața, după o zi de alergat vrei să bei mult. Potrivit științei, aceasta se numește „reacția corpului la o încălcare a echilibrului apă-sare”, iar fără înțelepciune științifică - „uscat”. Aproape ca o mahmureală, doar seara. Totuși, dimineața - de asemenea, dar cine va petrece secunde prețioase de dimineață pentru a încălzi excesul de apă?! Așa că poți trece complet la nebunie: încălziți apă pentru spălatul pe dinți, pentru spălat...

5. Gustare.

Ceea ce în teorie înlocuiește prânzul. Există multe varietăți, dar totul poate fi redus la două tipuri: cu ceai și fără ceai.

În orice caz, se distribuie cârnați, brânză, niște dulciuri (șerbet, halva, „cârnat de ciocolată”, etc.), nuci, fructe uscate, biscuiți (pentru că nu este bine să explici unui rus... vezi mai sus). Și toate acestea sunt spălate cu ceai în primul caz sau apă în al doilea.

Ceaiul poate să nu fie ceai, ci cafea, cacao și așa mai departe, gustarea se mai numește „cu ceai”. Ceaiul se obține dintr-un termos umplut dimineața sau (foarte rar) fiert pentru o gustare.

Apa este luată din cel mai apropiat pârâu, lac sau mlaștină. Depinde de o situație. Uneori dezinfectat, dar de obicei nimic.

6. Mâncare de buzunar.

Se elibereaza fiecarui turist dimineata si se pune intr-un „saculet de depozit” special, dupa care este folosit de fiecare la discretia lui. Unii au două pungi de depozitare pentru a păstra separat cârnații și halva separat, dar cei mai mulți consideră astfel de băieți estești și nu se deranjează cu astfel de dificultăți, deoarece slănina în ciocolată este gustoasă, sănătoasă și în general un produs național al celor mai apropiați prieteni și rude (și neînțelegerile cu sunt temporare și nu ne preocupă foarte mult).

Mâncarea de buzunar a crescut din pungi de depozit, în care cei mai întreprinzători indivizi puneau tot ce nu puteau termina la micul dejun, la cină și la gustări. Unele grupuri încă nu dau nimic anume „pentru bani de buzunar”. Alții distribuie acolo toate gustările și nu fac o oprire specială pentru mâncarea zilei (din nou, se economisește timp). Majoritatea oferă gustări parțial.

Fructele uscate și nucile, dulciurile (dacă există) se mută în depozit. „Ciocolatele de trecere” pot fi atribuite și alimentelor de buzunar. Ele sunt împărțite pe permise și vârfuri, cum ar fi o vacanță. Limbi rele spun că această tradiție a apărut din cauza faptului că liderii au uitat întotdeauna formele notițelor de trecere, iar apoi bucata de hârtie este eliberată ... Mint, desigur, dar faptul că majoritatea notelor sunt pe ambalaj iar mâzgălit nu este altceva decât un accident și, în general, nu adevărul, ci o minciună ticăloasă!

Iată, de fapt, întregul aspect clasic. Dacă ai uitat ce (de exemplu, zahăr și lămâie) - nu mă învinovăți.

7. Despre combustibil.

Pare a fi în afara subiectului. Nimeni nu respiră gaz în drumeții și nu-și toarnă benzină în gât, deși este posibil și necesar să ne gândim la acest subiect: în funcție de conținutul de calorii al unui pahar de combustibil lichid, o persoană va avea suficientă pentru întreaga zi. Este păcat că stomacurile noastre sunt destul de slabe pentru acest aliment. Cam asta este tristetea! Dar combustibilul este cheltuit exclusiv pentru prepararea acestui aliment. Faptul că turiștii gătesc exclusiv cu lemne este o concepție greșită larg răspândită. Focurile sunt un lucru bun, dar foarte laborios și, în unele locuri, complet imposibil. La munte, pădurea crește doar până la trei mii de metri, iar în tundra este complet absentă ca clasă.

Da, și în păduri... Recent, o fiară groaznică „directorul rezervației” a ajuns acolo. În ceea ce privește nocivitatea și ferocitatea, este de multe ori superior spiridușului din cele mai teribile povești păgâne. Iar subalternii săi, deși nu pot pronunța cuvântul „vânător”, au absorbit abilitățile kikimor cu laptele mamei lor. Acest rău zboară spre foc mai repede decât țânțarii pe corpul unei fete albe sau zboară pe... să nu crezi că e miere.

Și este mult mai rapid să aprinzi un arzător decât să cauți ramuri uscate. În timp ce mulțimea aduce lemne de foc la un foc decent, poți găti, mânca și adormi. Dacă, desigur, poți. De aceea, majoritatea au renunțat de mult la incendii și se prefac că sunt alpiniști duri chiar și în mlaștinile din ținuturile joase din Europa de Est și Siberia de Vest.

Dar orice frumusețe are partea din spate. Trebuie să cărați combustibil. Și dacă pentru o zi această greutate este inferioară unui topor și a unei frânghii de foc, atunci timp de câteva săptămâni și cu atât mai mult timp de o lună ... 50 de grame și timp de 30 de zile plus ambalaj ... Se pare că nu este slab ! Și de asemenea prețul. Mai ales când considerați că combustibilul este interzis pentru transportul cu trenuri și avioane, iar cumpărarea de gaze în satul Pasrud, districtul Ayni din Tadjikistanul independent, nu este o problemă... Pur și simplu nu se găsește acolo! Nu este nici măcar în Dușanbe! Cu benzină este mai ușor - să alegi dintre: galben și albastru. În borcane de trei litri. Calitate dezgustătoare. Adică, albastrul este dezgustător, iar galbenul este albastru, diluat... Îți amintești „Gentlemen of Fortune”?

În general, trebuie să cumpărați benzină în tabăra alpină! La prețul aurului nouă sute nouăzeci și nouă test. Și problema economiei de combustibil devine și una economică.

Și cum să-l salvez? Și astfel corturile nu sunt încălzite cu arzătoare, iubitorii de proceduri de igienă sunt invitați să folosească produsele de topire ale ghețarilor din apropiere, iar participanții care fumează sunt folosiți pentru a arde frânghii de nailon.

Tot combustibilul merge la gătit. O oală umplută cu Ash-two-O în stare lichidă sau solidă este așezată pe un arzător, care, la puterea sa slabă, încearcă să transforme apa într-o stare gazoasă. Adică se topește, se încălzește și se fierbe. Acest proces depinde direct de doi parametri - puterea arzătorului și coeficientul acțiune utilă dispozitiv. Mai mult, cu cât arzătorul este mai puternic, cu atât se va cheltui mai puțin combustibil pentru încălzire și fierbere (și aceasta nu este o greșeală, câștigul din reducerea timpului de ardere acoperă creșterea consumului în fiecare minut). Și cu atât mai multă eficiență - aici și așa este clar.

Mai mult, au apărut de multă vreme sistemele de gătit care măresc acest coeficient atât de mult încât fierb volumul de lichid prescris timp de câteva minute. Totul e bine. Dar!

După fierberea apei, trebuie să gătiți alimente. Și acest proces nu depinde de puterea arzătorului și nici de eficiența magică. Ar trebui să gătească orezul timp de douăzeci de minute, așa că va fierbe o jumătate de oră. Aceasta este mai puțin de patru mii. Și mai sus – până când șeful anunță că „fierbinte nu este niciodată crudă”. Pentru că apa fierbe acolo la nouăzeci de grade (și unghiul drept nu depinde de înălțimea deasupra nivelului mării, această anecdotă este mai veche decât mine), iar orezul este neobișnuit pentru asta. Drept urmare, marea de combustibil se duce în iad! Același, cu o dificultate groaznică negăsită în capitala Turkmenistanului independent, cumpărat cu bani mari de la un vânzător într-o ceainărie de munte înalt și târât pe propria sa cocoașă în iad, unde nu este apă și nu se gătește orezul!

În plus, toate aceste sisteme magice de gătit în scop de marketing sunt echipate cu suprafețe interioare extrem de delicate ale oalelor. Adică, nu-l atingeți cu o lingură de aluminiu: o „zgârietură” - și stingeți lumina, scurgeți apa. Nici cele din plastic nu merg. Lemn - da, dar cine poartă linguri de lemn în drumeție? Se sparg la o atentie atenta. Cum speli acest bol? Nu frecați nisipul! Și dacă este în flăcări...

1. Feluri principale

Cele care sunt aceleași pentru micul dejun și cină și în formă finită sunt terci cu carne sau lapte.

Fundatia - crupe. Care este problema ei? Mult timp pentru pregătire. Arsuri prețioase de gaze, secunde, din odihnă și fapte alese în minute se contopesc, alea în ore, iar orezul blestemat pare să-l bată joc de bietul om, care a avut cota grea de bucătar.

Prin urmare, sarcina principală a producătorului este de a reduce timpul de gătire a cerealelor. Și dacă tocmai această cereală nu trebuie deloc gătită - oamenii sunt binefăcătorii lor turistici... Nu, nu vor ridica un monument de aur în plină creștere. Și cuvânt bun putini isi vor aminti. popor rus! Blestemul este întotdeauna binevenit! Și gustul este prost, iar prețul este nebun, iar ambalajul nu este același... Dar vor cumpăra. Pentru că gustul și ambalajul sunt corecte, prețul (nu atât de mare) câștigă înapoi pe economie de combustibil, iar covorașul este conspirația noastră națională de la spiritele rele încă din timpurile păgâne. Ca să nu-l batjocoresc pe binefăcător. Ei mănâncă fulgi fără gust și nu bâzâie foarte mult. Pentru că dezgustător este dezgustător, dar tigaia este curată! Și iar combustibil!

Același lucru este valabil și pentru restul ingredientelor felului principal. La carne, Mai ales. De fapt, carnea tocată fiartă și uscată în apă clocotită este în mod normal crescută.

2. Ceai și alte băuturi calde. Și frig în același timp.

Le poți oferi.

Dar exoticul este destul de interesant. Esența este un amestec de fructe de pădure zdrobite liofilizate. Poate fi preparat ca ceaiul sau poate fi diluat în apă rece chiar în sticla de voucher. L-am răspândit dimineața, Morsik-ul este gata pentru prima oprire.

3. Gustări și mâncare de buzunar.

Principala problemă a acestui aliment este ambalarea produselor înainte de călătorie. Abordarea clasică leneșă se rezumă la o pungă cu un amestec de nuci, stafide și caise uscate, din care îngrijitorul distribuie zhmenka tuturor celor care suferă dimineața. Zhmenki de la îngrijitori sunt diferiți și, prin urmare, fie la mijlocul campaniei, geanta arată fundul, fie trei ultimele zile oamenii sunt îngrășați de amestec și mai rămâne doar o jumătate de pungă.

Oamenii care sunt leneși nu acasă, ci pe traseu, ambalează cu sârguință porții pentru fiecare om-zi în polietilenă subțire. Este teribil de confortabil la munte. Dar agățarea și despachetarea manuală a pungilor de trei sute optzeci de grame nu este pentru cei slabi de inimă.

Prin urmare, astfel de „gustări”, ambalate într-un mod din fabrică, sunt un lucru de testare.

Probabil suficient pentru moment.

Legume uscate, amestecuri de legume, baze de gătit, preparate gata de consumat.

Kolesnikova I.Yu.

Modalitățile de utilizare a acestor produse (sunt indicate mereu pe ambalaj) sunt foarte simple și accesibile oricărui turist, chiar și fără abilități culinare.

În gama LLC „Healthy Food”:

• 23 de preparate gata
• 19 monoproduse pentru gătit după propriile rețete
• 7 amestecuri de legume
• 3 ceaiuri din plante pentru întinerire

Organizarea meselor calde

Implementarea regimului - rutina zilnică standard (inclusiv aportul alimentar), are un efect pozitiv asupra sănătății și performanței umane.

Acest lucru este facilitat cel mai mult de trei mese calde pe zi. Nu numai că ajută la aderarea la rutina zilnică adoptată în condiții normale, dar vă permite și să completați mai rațional costurile cu energia asociate mișcării de-a lungul traseului.

Este important ca micul dejun să fie bogat în calorii (aproximativ 30% din aportul caloric total al dietei zilnice), mic ca volum, ușor de digerat.

De exemplu, puteți folosi următoarele produse fast-food de la Healthy Food pentru a face micul dejun:

Mic dejun

• Cartofi cu legume
• Terci de grâu încolțit cu aditivi de fructe de pădure sau terci de orez cu diverse componente de legume sau fructe și nuci
• Terci de orez cu caise uscate, nuci si miere

Ţintă Masa de pranz- Refacerea substanțelor și energiei cheltuite de organism. Un astfel de prânz ar trebui să conțină un procent mare de proteine ​​animale (ceea ce înseamnă că vorbim de carne), o cantitate mare de carbohidrați. Prânzul ar trebui să includă cea mai mare parte a alimentelor care conțin alimente nedigerabile, bogate în fibre, cele mai lungi care persistă în stomac. Prânz caloric 30-35%.

Masa de seara

Pentru prânz, puteți găti una dintre următoarele feluri de mâncare:

• Terci de hrișcă cu carne
• Cartofi cu carne
• Supa Kharcho cu carne
• Cartofi cu carne

Sens cină- restabiliți pe deplin energia cheltuită înainte de prânz (ceea ce nu poate fi atins doar prin prânz), pregătiți corpul pentru mișcarea de-a lungul traseului a doua zi. Este necesar ca sortimentul de produse incluse în cină să contribuie la refacerea proteinelor tisulare și la completarea rezervelor de carbohidrați din organism. Ar trebui să includă cereale albe, mâncăruri din pește. Calorii la cină 25%.

Masa de seara

• Cartofi "Oriental"
• Supa de mazare
• Terci instant

Mâncarea caldă ar trebui să fie abundentă, deoarece senzația de sațietate depinde nu numai de conținutul de calorii, ci și de durata șederii sale în stomac. Alimentele, chiar și foarte bogate în calorii, dar de volum redus, nu pot provoca senzația de sațietate.

Mâncarea caldă ar trebui să fie variată. Nu este recomandat să gătiți mâncăruri din aceleași produse la aceeași masă (de exemplu, supă cu tăiței sau paste și garnitură de vermicelli pentru felul doi).

Mâncarea uscată are un efect negativ asupra corpului unui turist, îi epuizează puterea. Cu toate acestea, nu se poate evita complet într-o excursie turistică, chiar dacă este cel mai simplu din punct de vedere al complexității. Chiar și cu trei mese pe zi, decalajul dintre micul dejun și prânz este de 6-8 ore.În această perioadă scade cea mai mare sarcină asupra organismului și deja la 1,5-2 ore după micul dejun, costurile cu energie trebuie să fie completate. Prin urmare, fiecare turist pentru o gustareîn locuri uşor accesibile ar trebui să aibă stoc de rapid digerabil produse: zahăr, glucoză, fructe uscate, fructe de pădure uscate, un amestec de nuci cu stafide.