Ridiche neagră. Care este răul și beneficiul ridichei sălbatice Frunzele de ridichi

La soiurile de ridichi aparținând la trei subspecii - europeană, chineză și japoneză, până la sfârșitul perioadei vegetative, se formează o rozetă de frunze pețiolate foarte mari, rigid pubescente.

Celulele epidermice ale frunzei au contururi diferite: de la rectiliniu, rectiliniu-rotunjit, rotunjit-tortuos pe suprafața superioară a frunzei până la tortuoase în grade diferite pe suprafața inferioară.

La toate soiurile, epiderma inferioară se caracterizează printr-o sinuozitate mai mare a pereților celulari, cele mai sinuoase contururi ale acestora din urmă în soiul de ridiche japonez Kurume banzumari. Conform contururilor celulelor, epiderma superioară și inferioară a soiurilor Kurume banzumari, Hunsin, Winter white și Ostergrus diferă cel mai mult. O mare similitudine a epidermei pe această bază poate fi remarcată în ridichea europeană (rotunda neagră de iarnă și rotunda albă de iarnă). Celulele epidermei superioare și inferioare diferă ca mărime în funcție de soi. Epiderma frunzelor superioare și inferioare cu cea mai mică celule din ridichea europeană (Ostergrus) și ridichea japoneză (Kurume banzumari).

Frunzele sunt amfistomatice; la toate soiurile de pe epiderma inferioară, numărul stomatelor la 1 mm 2 de suprafață este mai mare decât pe cea superioară. Cel mai mare număr sunt în soiul Winter white round, aparținând subspeciei europene. Stomatele sunt anizocite, adesea dispuse în grupuri. Numărul de stomi de pe epiderma superioară variază de la 156 la 210 (cel mai mare număr este în soiul Ostergrus), pe epiderma inferioară variază de la 192 la 336.

Se observă o mare varietate în dimensiunea (lungimea celulelor de gardă) a stomatelor. La majoritatea soiurilor, epiderma frunzei este dominată de stomatele de dimensiuni medii (21,0-25,2 microni); stomatele mari (29,4-33,6 microni) sunt caracteristice soiurilor Hong-Sin, Da-qing-pi, Ostergrus, mici (16,8-21,0 microni) - Winter Black Round. Fluctuațiile puternice ale dimensiunii stomatelor sunt observate chiar și în zone mici ale epidermei dintr-o frunză. La unele soiuri de ridichi, în special soiul chinezesc Hongxing, îngroșările sunt distincte la polii stomatelor și pe pereții celulelor epidermice imediat adiacente stomatelor. În celulele epidermice există acumulări aleatorii sau mici cristale mici de inulină asemănătoare unui ac, acestea din urmă fiind prezente chiar și în celulele de gardă ale stomatelor.

Limbul frunzei de ridichi are o structură dorsoventrală. Epiderma superioară și inferioară în secțiunea transversală sunt compuse din celule de diferite dimensiuni, acoperite cu un strat subțire de cuticulă. Pe epiderma superioară există fire de păr stiloide, curbat-styloid și rotunjite, de obicei unicelulare.

Grosimea lamei frunzei variază de la 218 la 395 microni, cea mai mare valoare (458-462 microni) la ridichea chinezească (soiurile Hong-sin și Da-qing-pi), cea mai mică (181-189 microni) la ridichea europeană ( Iarna negru rotund, Iarna alb, Iarna alb rotund). Fluctuații vizibile ale grosimii plăcii sunt observate și la plantele individuale din același soi. Numărul de rânduri de țesătură de palisadă, de regulă, este jumătate din cel al spongioasei. Dar în ceea ce privește grosimea, aceste două straturi mezofile au un raport diferit. În majoritatea soiurilor predomină țesătura de palisadă; cea mai mare diferență în grosimea palisadei și a țesuturilor spongioase ale chinezilor rare Hong-sin și Da-qing-pi. Stomate pe ambele părți ale frunzei cu mici excrescențe cuticulare (cresturi) de celule de gardă; este caracteristică prezența cavităților respiratorii sub stomate. Friabilitatea mezofilei se datorează și prezenței spațiilor intercelulare în palisadă și țesutului spongios. Celulele (2-4 rânduri) care alcătuiesc stratul de palisadă diferă în raportul dintre lungime și lățime. Predomină celulele scurte, în care lungimea și lățimea sunt aproximativ egale, și celulele cu un raport al acestora din urmă de 1: 1,5. Celulele alungite radial se găsesc în al doilea și al treilea rând. Trecerea de la palisadă la țesutul spongios este treptată. Celulele parenchimului spongios și palisat sunt umplute cu cloroplaste mari.

Sistemul conducător din pulpa frunzei este reprezentat de mănunchiuri colaterale, mici la periferie și crescând treptat în dimensiune pe măsură ce se apropie de centrul plăcii. Mănunchiurile periferice constau dintr-un număr mic (2-3) de vase mici, elemente de floem și parenchim. Nu există țesut mecanic în mănunchiuri și în apropierea acestora. Este caracteristică o căptușeală de celule mari, cu pereți subțiri, fără incluziuni. Venele mari (centrale în fiecare lob al frunzei) se disting printr-un aparat vascular și un floem mai dezvoltat, care este adiacent colenchimului colțului; sunt înconjurate de o căptușeală mai mare.

Vena centrală iese foarte puternic pe partea abaxială a frunzei și are o structură de mănunchi similară cu structura pețiolului, în care trece treptat. Secțiunea transversală a nervurii medii, precum și pețiolul (lângă limbul frunzei), este rotunjită, ușor canelată; capătul distal al pețiolului are formă semicilindrica. Principalele lor diferențe sunt în numărul de fascicule conductoare. Pe partea adaceală există un mic șanț, dens pubescent, cu peri unicelulari. Epiderma nervurii mediane și a pețiolului este acoperită cu un strat subțire de cuticulă, un singur rând, cu pereții celulari tangențiali îngroșați. Sub acesta se află colenchimul, rândul său subepidermic este continuu în majoritatea soiurilor, iar ulterioare (1 - 2 rânduri) sunt discrete. Pe marginea abaxială se formează cel mai mare număr de rânduri de colenchim (3-4). Parenchimul principal nelignificat este format din celule periferice mici și celule centrale mai mari, destul de laxe, separate prin spații intercelulare mici. fasciculele conductoare sunt situate în el într-un semicerc discontinuu (arc). Mănunchiurile sunt diferite ca mărime: mici la capetele arcului (marginale în lobii limbei frunzei și în aripile pețiolului) și mai mari în partea centrală a arcului. Mănunchiurile mici sunt formate din floem, xilem și colenchim suprafloem, absent doar în fasciculele cele mai periferice. Mai aproape de centrul arcului, cantitatea de colenchim din fascicule crește. Elementele conductoare sunt, de asemenea, mai puternic dezvoltate.

Legăturile mari au o structură complexă, foarte asemănătoare cu structura fasciculelor (grupurilor) sintetice din pețiolele frunzelor de varză (SF Zakharevich, 1956). Fiecare astfel de mănunchi seamănă cu o stele înconjurată de endoderm și constând din fascicule separate aranjate radial care converg în zonele xilemului; 2-3 rânduri de celule cambiale sunt clar vizibile în mănunchiuri. Numărul pachetelor de garanții individuale din grupuri este diferit: cel mai mare (6-8) în centru, mai mic (2-4) în rest. La unele soiuri (Kurume banzumari, Da-qing-pi), numai mănunchiul central al nervurii mediane este format din mai multe (3-4) fascicule, iar mănunchiurile rămase sunt simple, cu un xilem puternic dezvoltat. Uneori la baza unor mănunchiuri mari complexe sau la o oarecare distanță se află mănunchiuri mici care ulterior le unesc.

Colenchimul (țesut asemănător colenchimului, conform S. F. Zakharevich, 1956) se formează deasupra fiecărui mănunchi din grup, precum și în centrul unde fasciculele converg. Uneori formează raze care separă mănunchiuri individuale (de obicei raze parenchimatoase). Xilemul mănunchiului include numeroase vase mari (singurele elemente lignificate din nervura mediană și pețiol) și parenchim cu pereți subțiri. Predomină colenchimul unghiular, dar la unele soiuri (Alb de iarnă), secțiunile individuale ale colenchimului subepidermic sunt foarte asemănătoare cu cele lamelare. Peri pe partea adaxială a nervurii mediane și pețiol cu ​​bază multicelulară. La majoritatea soiurilor de ridichi, în parenchimul nervurii medii și în special pețiol, există o abundență de sferocristale mari de inulină. Mănunchiurile complexe mari sunt înconjurate de o teacă de amidon care conține o cantitate mică de boabe de amidon. Acestea din urmă sunt, de asemenea, conținute în celulele razelor care separă fasciculele.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

În grădinile de legume, ridichea ocupă în mod nedrept locuri modeste. Rădăcinile de ridichi sunt apreciate pentru conținutul ridicat de ulei esențial specific (rar), săruri minerale, vitamina C și alte substanțe bactericide. Are de două ori mai multă substanță uscată decât ridichea, mult zahăr și proteine. Ridichea afectează metabolismul, are efect diuretic și coleretic, favorizează eliberarea sucurilor digestive. Ridiche - bun remediuîmpotriva tusei în caz de răceală mică. Folositi ridiche rasa amestecata cu miere, sau sarata, sau doar sucul acesteia.

Ridichea este o legumă rădăcină picant. © Kolyan Conţinut:

Descrierea ridichei

Ridiche (lat. Ráphanus)- un mic gen de plante erbacee anuale și perene din familia Varzei (Brassicaceae). Crește sălbatic în Europa și Asia temperată.

Plante cu tulpini simple sau ramificate. Culturale și unele specii sălbatice rădăcinile îngroșate, comestibile. Frunzele sunt liră-pinnate sau liră-pinnate. Sepalele drepte, alungite, obtuze. Petalele sunt larg ovale în spate, cu unghii lungi, galbene, albe sau violet-violet. Ovar pe o tulpină foarte scurtă; coloana neclară; stigma capitat, mic, slab bilobat.

Fructele sunt păstăi cilindrice, care se termină într-un jet lung și se sparg în segmente. Dacă păstaia este formată din două segmente, atunci segmentul inferior este în mare parte gol sau rudimentar, mai rar cu 1-2 semințe, iar cel superior cu mai multe semințe. Semințele sunt ovoid-sferice, rădăcina embrionului se află în șanțul dintre cotiledoane.

Ridichea are un gust ascuțit și o aromă specifică. Ridichea condimentată stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește digestia, prin urmare, poate fi folosită crudă ca adaos la mâncărurile greu digerabile.

Se folosesc ridiche tocata grosier si usor sarata, poate fi aromata cu lamaie si ulei vegetal. Se servește cu brânzeturi învechite și bere. Ridichea poate fi înăbușită în ulei și servită ca garnitură. Poate fi folosit în pateuri și salate. În cantități mici, ridichele se adaugă în salatele amestecate cu oțet. Frunzele tinere de ridiche sunt folosite și pentru salate.

Ridichea este o plantă bienală cu polenizare încrucișată. În primul an formează culturi de rădăcină de diferite culori, forme și dimensiuni, în funcție de soi. Ridichea este o plantă rezistentă la frig. Semințele sale încep să germineze la o temperatură de 4 ° C, lăstarii și plantele adulte tolerează înghețurile până la -5 ° C.

În funcție de soi, se formează o rădăcină destul de mare, de formă sferică sau alungită și diferite culori (negru, alb, violet). Toate soiurile au pulpă albă.

Ridiche neagră. © weibo

Alegerea unui loc și a solului pentru ridiche

Ridichea crește bine pe soluri lutoase fertile, umede bogate în humus. Rădăcinile de ridichi sunt destul de mari, astfel încât solul pentru ridichi primăvara sau vara este săpat până la toată adâncimea stratului de humus (30-35 cm). Îngrășămintele minerale se aplică sub lopată la 1 mp: 10-15 g uree, 30-40 g superfosfat, 15-20 g clorură de potasiu. Din toamnă, până la 10 kg de humus pe 1 mp. m.

Toate culturile de legume, cu excepția celor crucifere (nap, ridichi, rutabaga, varză de toate felurile), pot fi predecesorii ridichii.

Condiții și schema de semănat de ridichi

În funcție de soi, ridichea se seamănă în doi termeni. Pentru a obține rădăcini în perioada vară-toamnă, semințele sunt semănate din 25 aprilie. Pentru depozitarea de iarnă - de la 20 iunie până la 10 iulie, deoarece însămânțarea timpurie a soiurilor de ridichi de iarnă duce la ejectarea inflorescențelor în primul an de viață și la crăparea culturilor de rădăcină.

În grădină se fac șanțuri la 1,5-2 cm adâncime la o distanță de 30-35 cm.Semințele se seamănă în șanțuri în cuiburi de 3 bucăți. Distanța dintre cuiburi este de 15 cm.Dacă solul nu este suficient de umed, atunci după semănat, parcela trebuie udată. Ulterior, la 5-6 zile de la apariția lăstarilor, în fiecare cuib de trei lăstari se lasă o plantă sănătoasă.

Ridiche alba. © EverybodyCraves

Îngrijirea ridichilor

Îngrijirea ridichilor constă în udarea constantă, plivitul în timp util, rărirea, denivelarea și slăbirea distanțelor dintre rânduri. Ridichea este udată o dată pe săptămână, 10-12 litri pe 1 mp. m.

Prima rărire se efectuează cu formarea a una sau două frunze, a doua - după 20-30 de zile. Distanța dintre plante în rânduri: pentru timpuriu - 6-8 cm, pentru târziu - 12-15 cm.

Hrăniți ridichea cu îngrășăminte minerale. Ecologic nu trebuie folosit, deoarece reduc calitatea păstrării și calitatea culturilor de rădăcină. Îngrășămintele minerale se aplică ca soluție sau uscate (în funcție de umiditatea solului).

Se efectuează unul sau două pansamente de vârf: primul, când ridichea are trei sau patru frunze, al doilea la 20-30 de zile după primul, când începe să se formeze rădăcinile. Într-o găleată cu apă se dizolvă 20 g de uree, 60 g de superfosfat, 15 g de clorură de potasiu. Pentru 10-15 m de rând se folosește o găleată de mortar. În formă uscată, se adaugă 5-10 g uree, 20-15 g superfosfat, 5-10 g clorură de potasiu la 1 mp.

Recoltarea ridichii

Ridichile soiurilor timpurii, care au atins un diametru de 3-4 cm, se recoltează vara, selectiv, în trei sau patru termeni, iar soiurile târzii (pentru depozitarea iernii) - înainte de apariția înghețului (în a doua jumătate a Septembrie). La recoltare, pământul este scuturat de rădăcini, rădăcinile mici sunt îndepărtate și apoi vârfurile sunt tăiate cu un cuțit la nivelul capului rădăcinii, încercând să nu atingă cultura rădăcinilor.

Ridichea tânără se păstrează în condiții de cameră timp de 6-7 zile, într-un frigider de acasă - până la 20 de zile. Pentru a face acest lucru, trebuie introdus în pungi de plastic cu două sau trei găuri.

Pentru o depozitare mai lungă, culturile de rădăcină se pun în cutii, recipiente sau pungi de hârtie, stropite cu un strat mic de nisip (2-4 cm). Rădăcinile pot fi depozitate într-o pivniță în nisip umed. Temperatura de depozitare 2-3 °С.

Negru rotund de iarnă © Krrot

Soiuri de ridichi

În zona non-cernoziom, sunt comune atât soiurile cu coacere timpurie destinate consumului de vară, cât și soiurile cu coacere medie și târzie pentru consumul de toamnă, iarnă și primăvară. Dintre soiurile de vară de ridiche, cele mai răspândite soiuri sunt Delicatessen, Odessa 5 și Mayskaya.

Soi de ridiche "Odesskaya 5"- excepţional de timpuriu, trec 30-40 de zile de la germinare până la coacere. Rădăcinile sunt albe, rotunjite, suprafața netedă, pulpa este suculentă, dulce, cu gust ușor picant. Rădăcina este scoasă cu ușurință din sol. Gustul este ridicat. Rezistent la frig, răspunde bine la udare. Cultivat pentru consumul de vară.

Soi de ridiche "Delicacy" are un sezon de vegetație de 40-60 de zile. Rădăcinile sunt albe, pulpa este albă, densă, suculentă, cu gust picant.

Ridiche "Mayskaya"- varietate timpurie. Culturile rădăcinoase sunt comestibile la 50-60 de zile după însămânțare. Cultură rădăcină culoare alba, forma ovala. Pulpa are un gust suculent, fraged, ușor ascuțit. Nu este potrivit pentru depozitare.

Pentru depozitare iarna cele mai bune soiuri ridichile sunt Negru rotund de iarnă, alb rotund de iarnă, Grayvoronskaya.

Ridiche „Rundă de iarnă” albul are un sezon de creștere de 70-98 de zile. Rădăcinile sunt albe, rotunjite, suprafața este netedă. Pulpa este albă, ușor amidonată, densă, suculentă, medie dulce. Rădăcina este complet scufundată în sol, se trage cu ușurință. Gustul este ridicat. Calitatea păstrării este ridicată - până la 96% din culturile de rădăcină sunt conservate.

Soi de ridiche "Winter round black" are rădăcini negre, rotunjite, suprafața lor este netedă. Pulpa este albă, densă, suculentă, cu gust picant-dulce. Rădăcina este complet scufundată în sol, dar este scoasă cu ușurință. Calitatea pastrarii este buna (85-98%), perioada de pastrare iarna este de pana la 200 de zile sau mai mult, in functie de conditiile de depozitare. Perioada de vegetație 90-110 zile.

Soi de ridiche "Grayvoronskaya" are un sezon de vegetație de 93-108 zile. Rădăcinile sunt albe, conice, suprafața lor este brăzdată. Pulpa este albă, densă, nu suculentă, cu gust foarte ascuțit. Există multe rădăcini laterale pe cultura rădăcinilor, este complet scufundată în sol, este scoasă prost. Păstrarea calității în timpul depozitării 95-98%. Rezistent la temperaturi scăzute. Conceput pentru consumul toamna-iarna si depozitarea pe termen lung.

Ridiche: negru, verde și alb. © Millena

Dăunători și boli ale ridichei

Deoarece ridichea aparține familiei culturilor de crucifere (varză), dăunătorii și bolile inerente acestei familii sunt periculoase pentru aceasta. Măsurile pentru a le trata sunt similare.

Putregai alb. Boala fungică. Țesuturile afectate se decolorează, devin apoase, acoperite cu miceliu alb asemănător bumbacului.

Putregaiul cenușiu. Această boală apare în principal în timpul depozitării culturii.

Făinarea plantelor crucifere. Sunt afectate frunzele, petiolele, mai rar tulpinile. Pe suprafața organelor afectate, se dezvoltă mai întâi o acoperire pudră albă, care în cele din urmă devine maro deschis. Placa este mai dezvoltată pe partea superioară a frunzelor. Frunzele afectate sunt deformate și se usucă, plantele rămân în urmă în dezvoltare.

Măsuri de control: rotația culturilor; izolarea spațială a culturilor de legume crucifere; pe culturile de semințe, plantele sunt tratate cu medicamente care suprimă dezvoltarea mucegaiului.

Peronosporoza sau mucegaiul pufos. Boala se dezvoltă pe frunze: pe partea superioară apar pete clorotice la început, apoi se transformă în unghiular galben deschis, uleioase, care ulterior devin maronii, pe partea inferioară, în pete se formează un înveliș cenușiu-violet.

picior negru. Piciorul negru se manifestă astfel: partea inferioară a rozetei frunzelor și partea superioară a rădăcinii se întunecă și se subțiază, țesutul radicular se înmoaie, suprafața afectată este acoperită cu un miceliu albicios. Pe tăietură, țesutul culturii de rădăcină este întunecat.

Varză albă (varză). Este un fluture mare cu aripi albe cu margine neagră. Omizile sunt verzi-gălbui cu pete negre și dungi gălbui pe laterale, acoperite cu peri.

Se hrănesc mai întâi în colonii de pe partea inferioară a frunzelor și apoi se răspândesc la plantele neinfectate.

Puricii crucifere. Ele provoacă daune plantelor de ridichi făcând găuri în ele. Arată ca niște insecte mici cu un luciu metalic, de obicei sunt de o singură culoare.

Molia de varză. Molia de varză este vopsită în tonuri gri-maro, are o anvergură de 14-18 mm, cu franjuri întunecate pe aripi. Daunele sunt cauzate de larvele de molii - omizi care eclozează din ouăle depuse de fluturi.

Muscă de varză de primăvară. Musca are o dimensiune de până la 6 mm, de culoare cenușiu, cu trei dungi largi pe partea dorsală a pieptului. Larvele sunt albe, lipsite de picioare, îngustate la capătul anterior, de aproximativ 8 mm lungime. Larvele care se hrănesc atât în ​​partea periferică, cât și în părțile interne ale rădăcinii principale sunt dăunătoare. Plantele deteriorate au o nuanță albăstruie-liliac, rămân în urmă în creștere, se ofilesc, mor.

Aștept cu nerăbdare sfatul tău!

Ridiche comună - Raphanus sativus L. " style="border-style: solid; border-width: 6px; border-color: #ffcc66;" width="250" height="381">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="225">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="225">

Alte nume: Ridiche de grădină.

Boli și efecte: atonie intestinală, gastrită, duodenostază, colecistită, ciroză hepatică, hepatită toxică, tuse, nevralgie, sciatică, sciatică, boli inflamatorii ale stomacului, boli ale căilor respiratorii superioare, bronșită cronică, astm bronșic, arsuri, vânătăi, hematoame, hematoame tulburări de ritm cardiac, cardionevroză, streptodermie, miozită, artralgii, dureri articulare, gută, ulcere, tricomoniază vaginală, diaree cronică.

Substante active: lizozim, raphanol, glucoză, pentoză, fibre, acid ascorbic, vitamina B 1, potasiu, calciu, magneziu, colină, baze purinice, ulei esențial sulfuros.

Timp de colectare și pregătire a plantelor: iunie - octombrie.

Descrierea botanică a ridichei

Ridiche comună- rădăcină bienală planta erbacee familii Cruciferae (Cruciferae Juss) sau Varză (Brassicaceae).

În primul an de viață, planta formează o rozetă de frunze bazale pinnatisecate, rigid pubescente și o cultură de rădăcină suculentă.

Rădăcini soiurile tradiționale sunt negre la exterior, dar există și așa-numitele soiuri de vară de ridiche albă.

Tulpina purtător de flori erecte se formează în al doilea an de viață. În înălțime, poate ajunge la 1 m.

flori patrupetale, regulat, alb, uneori violet sau liliac, bisexual, adunat într-o perie în vârful tulpinii. Ridichiul înflorește în aprilie-mai.

Făt- o pastaie care se coace in mai - iunie. Semințele sunt ovale, mici, întunecate.

Distribuția și habitatul ridichei comune

Pe teritoriul Rusiei, Ucrainei și Belarusului, ridichea este cultivată peste tot ca cultură de grădină.

Pe teritoriul Ucrainei ridichea este cultivată în toate regiunile ca cultură de legume, dar cele mai bune condiții de cultivare sunt în regiunile de nord și de vest, în silvostepa.

Ridichea crește bine pe soluri bogate în humus și umiditate.

Recoltarea semințelor de ridichi

În scopuri medicinale, se recoltează rădăcinile și semințele de ridiche.

Ridichiul se culege de mai multe ori pe tot parcursul verii. La recoltare, rădăcinile sunt scuturate de pământ, am tăiat rădăcini mici și vârfuri.

Unele soiuri de ridichi se recoltează toamna la sfârșitul toamnei (sfârșitul lunii septembrie – octombrie). O astfel de ridiche este perfect conservată și poate fi păstrată timp de 6-7 luni.

Compoziția chimică a semințelor de ridichi

Rădăcinile de ridiche conțin lizozim, raphanol, până la 5-6% zaharuri (glucoză, pentoză), fibre, acid ascorbic, vitamina B 1, potasiu (1000-1200 mg la 100 g produs), calciu, magneziu, colină, baze purinice , ulei esențial de sulf.

Proprietățile farmacologice ale ridichei

Ridichea are un efect diuretic, bactericid, cicatrizant și coleretic. Îmbunătățește digestia și metabolismul. În plus, ridichea elimină excesul de colesterol din organism și crește lactația.

Uleiul esențial de sulf, care irită țesuturile glandulare ale stomacului, stimulează secreția de suc gastric, crește microcirculația în pereții stomacului și intestinelor, eliminând astfel congestia și îmbunătățind trofismul tisular. tract gastrointestinal.

Utilizarea semințelor de ridiche în medicină

Experiența utilizării ridichei în medicină este calculată pentru mai mult de un secol, dar numai în anul trecut au fost studiate compoziție chimicăși activitatea farmacologică a plantei.

Efectul uleiului sulfuros asupra țesuturilor glandulare ale stomacului este utilizat pentru atonia intestinală (în acest caz, fibra conținută în ridiche joacă, de asemenea, un rol pozitiv), gastrita hipacidă și duodenostază.

Colina, care se găsește în ridiche, favorizează formarea de fosfolide care împiedică dezvoltarea ficatului gras. Acidul ascorbic crește depunerea de glicoten, ceea ce duce la o îmbunătățire a activității funcționale a ficatului. În acest sens, sucul de ridiche este folosit pentru ciroza hepatică și hepatita toxică.

Rezultate pozitive obținute în tratamentul aritmiilor cardiace și cardionevrozei.

În practica dermatologică, loțiunile din suc de ridiche sunt folosite cu succes în tratamentul streptodermiei.

În medicina tradițională, sucul de ridiche amestecat cu miere este folosit pentru tuse. În același scop, se folosește un sirop din ridiche cu zahăr.

Sucul proaspăt de ridiche este folosit local pentru nevralgie intercostală, miozită, radiculită, artralgie.

Sucul sau ridichea rasă este, de asemenea, folosită ca distragere a atenției pentru durerile articulare, în special în încălcarea metabolismului sării și a gutei.

Sucul de ridiche favorizează vindecarea suprafețelor rănilor și a ulcerelor, ceea ce se datorează prezenței fitoncidelor și lizozimului în el, o enzimă care dizolvă activ unele microorganisme.

LA Medicina traditionala sucul de ridiche trateaza trihomoniaza vaginala. Se recomandă consumul frecvent al unui decoct de apă din ridiche pentru diareea cronică.

Utilizarea ridichii în alimentația sistematică a pacienților cu diabet zaharat vă permite să completați activ și complet rezervele organismului cu săruri minerale și vitamine, să aveți un efect de curățare asupra cavității bucale și, de asemenea, datorită conținutului ridicat de inulină din plantă, obține un efect hipoglicemiant.

Pe arsuri se aplică ridichi sau semințe mărunțite, iar pe vânătăi se aplică frunze.

Pansamentele medicinale din ridichi cu miere sunt aplicate pe hematoame pentru resorbția lor. Aceleași pansamente vindecă ulcerele maligne, iar semințele de ridichi cu oțet vindecă în cele din urmă ulcerele cangrenoase.

Ridichea rasă și sucul acționează ca tencuielile de muștar.

În Coreea, semințele, coaja și frunzele de ridiche sunt, de asemenea, folosite ca remediu.

Este util să mănânci ridichi nu înainte de masă, ci după.

Forme de dozare, metoda de aplicare a semințelor de ridichi

suc proaspăt de ridiche cu zahăr este folosit de oameni pentru tuse. O parte din miez este răzuită și zahăr granulat este turnat în rădăcină. Zahărul înmuiat în suc de ridiche se ia într-o linguriță de 3-4 ori pe zi.

Sucul de ridiche clătește gura cu inflamație a membranei mucoase.

Sucul este folosit local pentru nevralgie, sciatică, radiculită. Pentru a face acest lucru, rădăcina de ridiche este măcinată pe răzătoare, masa este stoarsă, sucul rezultat este folosit pentru frecarea pielii de-a lungul nervului afectat.

semințe ridichea este prescrisă pentru boli inflamatorii ale stomacului, căilor respiratorii superioare, gastrite, însoțite de indigestie, bronșită cronică, astm bronșic. Doza zilnică 6-12 g.

Semințele de ridichi sunt, de asemenea, utile pentru vânătăi și pentru a elimina durerile palpitante ale articulațiilor.

Contraindicații la utilizarea semințelor de ridiche

Ridichea este contraindicată în enterocolită, duodenită, gastrită hiperacidă, ulcer peptic stomac și duoden și alte boli ale tractului gastrointestinal, însoțite de un proces inflamator în membrana mucoasă. Ridichiul nu este indicat in anumite afectiuni cardiace (malformatii cardiace, angina pectorala, infarct miocardic si cardioscleroza post-infarct, fibrilatie atriala etc.).

Există dovezi că ridichile sunt dăunătoare pentru dinți și pot provoca, de asemenea, eructarea.

Utilizarea semințelor de ridiche în nutriție

Ridichia este consumată, folosită pentru salate și ca adaos la garnituri.

Salată de ridichi, morcovi și mere

Ridiche cu suc de afine

Rade ridiche (1 buc.), Se adaugă suc natural de merișor (2 linguri), ulei vegetal (1 lingură), se amestecă, se sare și se lasă 1 oră.

Ridiche cu kvas

Rade ridichi (1 buc.), sare, condimentează cu ulei vegetal (1 lingură), amestecă, toarnă kvas (1/2 cană) și stropește cu ceapă verde.

Alte informații despre ridiche

Plantele strâns înrudite ale ridichei comune sunt ridiche, daikonși lobo, care au proprietăți similare.

Astăzi, cele mai bune soiuri de ridichi sunt considerate grayvoronskaya, care are o cultură de rădăcină albă de formă conică și una rotundă. ridiche neagră. Primul este mai picant.

În cosmetică, pentru albirea și hrănirea pielii uscate, măștile sunt făcute din ridiche rasă amestecată cu smântână sau ulei vegetal.

Ridiche în istorie și mitologie

Ridichea este originară de pe coasta Mediteranei. În Grecia antică, ridichile erau ținute la mare stimă. A fost servit pe un platou de aur în templul din Delphic. În zilele festivităților dedicate lui Apollo, grecii aduceau mereu în dar altarului său imagini ale celor trei principale, după conceptele lor, culturi de rădăcină - ridichi, sfeclă și morcovi. În același timp, ridichea era aurie, sfecla argintie, iar morcovii erau tablă.

Renumitul medic al antichității Dioscoride a sfătuit să folosească ridiche cu scop terapeutic pentru a îmbunătăți digestia, a îmbunătăți vederea, a înmuia și a calma tusea. Pliniu credea că sucul plantei dizolvă pietrele la rinichi, oprește hemoptizia. Unii medici au folosit ridichea pentru a întări părul.

Ridichea, împreună cu ridichea, a fost adusă în Rusia prin decret al țarului Petru cel Mare, care a devenit interesat de această legumă în timp ce se afla în Olanda și Anglia. Din ordinul regelui, planta a fost cultivată în grădini de legume amenajate lângă Grădina de vară, și inclusă în meniu în fiecare zi. După moartea lui Petru I, cultivarea acestor culturi aproape a încetat și a fost reînviată un secol mai târziu.

Potrivit altor surse, ridichea a venit la noi din Asia. Ca componentă obligatorie, a fost folosit la prepararea unuia dintre cele mai vechi feluri de mâncare rusești - închisoare. Cea mai veche delicatesă populară a fost preparată și din ridiche - mazulya. Pentru a face acest lucru, rădăcina a fost tăiată în felii subțiri, înșirate pe ace de tricotat și uscată la soare, apoi zdrobită, cernută printr-o sită și, obținând făină rară, a fiert-o în melasă albă până s-a îngroșat, adăugând acolo diverse mirodenii.

Oamenii credeau că semințele de ridichi sunt utile împotriva otrăvurilor. Dacă este zdrobit și pus pe un scorpion, acesta va muri. Sucul este mai tare. Dacă un scorpion înțeapă o persoană care a mai mâncat o ridichi înainte, efecte nocive nu se va întâmpla pentru o persoană. Ridichea din vin ajută la mușcăturile viperei cu coarne.

Ridiche în vise

Ridiche în cartea de vis a Labirintului de Mandrake

Semănat ridichi în colecții de plante medicinale

Colecția nr. 219
Se folosește pentru artrită, osteocondroză, reumatism. După metoda de preparare și utilizare - tinctură.

Ridichea neagră (Raphanus sativus L.) este o plantă anuală sau bienală aparținând familiei cruciferelor. Asia de Est este considerată a fi locul de naștere al ridichii negre. Ridiche a fost cultivată în Egiptul antic, precum și în India, China, Grecia. În Rusia, ridichea a fost cultivată de foarte mult timp; era un aliment comun pentru țărani. În prezent, este cultivat în toate țările lumii și în Rusia - în principal în regiunile centrale și nordice.

În primul an de viață, ridichea formează o rădăcină - o îngroșare a tulpinii și a rădăcinii principale, care, în funcție de soi, are o formă diferită: alungită, rotundă, ovală. În cultura rădăcină se disting capul, gâtul și rădăcina. Capul este partea superioară a plantei (ecotil) și arată ca o tulpină cu internoduri excesiv de scurte. Din cap se formează o rozetă de frunze. Ridichea neagră are tulpini și frunze puternice, sunt acoperite cu peri tari, puternic disecați, cu un lob apical mare.

Partea mijlocie a rădăcinii este un gât cărnos, format prin creșterea genunchiului hipocotil (hipocotil). Ramurile rădăcinii nu se îndepărtează de gât. Rădăcina de ridiche neagră are la exterior o culoare diferită: albă, neagră, violet sau galbenă, iar în interior pulpa sa este întotdeauna albă și suculentă, având un grad diferit de picant.

În al doilea an de viață, în ridichea neagră apare o tulpină înflorită, atingând o înălțime de 1 m, pubescentă și ramificată. Înflorirea ridichei continuă timp de o lună. Florile sunt colectate în inflorescențe sub formă de ciorchine și au o culoare alb-roz sau violet-violet. Polenizarea ridichei negre este polenizată încrucișat. Fructele ridichei sunt păstăi mari, netede sau pubescente, fără deschidere, în care se coc semințe mici sferice negre. Ridichea neagră este o plantă rezistentă la frig, nepretențioasă în cultură, de aceea este cultivată aproape peste tot.

Ridichea neagră este apreciată pentru gustul și calitățile sale vindecătoare. Culturile de rădăcină de ridichi neagră conțin în cantități mari: zahăr (până la 6%), vitaminele B1 și C, proteine, aminoacizi, fibre, săruri de potasiu, oligoelemente. Gustul picant arzător al ridichii este dat de o glicozidă specială, care, împărțită în aerul atmosferic, eliberează ulei esențial.

Caracteristici benefice

Ridichea neagră este un produs alimentar valoros și planta medicinala. Din pulpa acestuia se prepară un număr foarte mare de feluri de mâncare, iar rădăcinile și semințele proaspăt recoltate sunt folosite în scopuri medicinale. O Proprietăți de vindecare ridichea neagră este cunoscută de mult timp și de la începutul secolului al XVII-lea, bronșita, bolile tractului gastro-intestinal și ale rinichilor, anemie, sunt folosite ca mijloc de vindecare a rănilor, de la viermi etc. De asemenea, atunci când este aplicat local, sucul de ridiche este eficient în boli ale articulațiilor, radiculite și nevralgii. Utilizarea regulată a ridichei negre are un efect pozitiv asupra corpului uman, are un efect coleretic, stimulează pancreasul, stimulează apetitul, îmbunătățește motilitatea intestinală și stomacală, elimină sărurile de metale grele și excesul de colesterol din organism. Foarte des în tratament este folosit împreună cu mierea. Dar, în ciuda beneficiilor ridichei negre, aceasta trebuie utilizată cu prudență, în special pentru persoanele care suferă de boli cronice ale tractului gastrointestinal, iar consumul excesiv al acestei legume poate exacerba aceste boli.

În Rusia, ridichea de grădină a fost întotdeauna apreciată, deoarece până în prezent este considerată o cultură care salvează vieți. Cele mai bune soiuri ale sale sunt considerate a avea o formă canonică de rădăcină albă grayvoronskaya și negru rotund. Grayvoronskaya are un gust mai picant. Rădăcinile sale conțin uleiuri esențiale, glicozide, lizozim cu proprietăți bactericide, acid ascorbic 0,12 la sută.

Aceste substanțe îi conferă amărăciune și o aromă specifică. Contine si zaharuri (pentoza, glucoza), vitaminele B, PP, minerale, fitoncide, iod. Proprietăți medicinale ridichea neagră este cunoscută deja de multe mii de ani. Medicii din Evul Mediu și din antichitate îl foloseau pentru boli ale stomacului, intestinelor, rinichilor, ficatului, pentru a crește pofta de mâncare. Stimulează digestia și stimulează apetitul. Fibrele de ridiche neagră ajută la eliminarea colesterolului din organism, ceea ce este foarte important pentru prevenirea aterosclerozei.

Medicina tradițională folosește ridichea neagră ca diuretic pentru pietrele la rinichi, guta. Sucul are activitate coleretică, este recomandat în stare proaspătă pentru bolile de ficat, deoarece este capabil să deschidă blocajele la nivelul ficatului, tratează icterul. Siropul fiert cu zahar sau sucul cu miere este recomandat pentru bolile inflamatorii ale cailor respiratorii superioare ca expectorant. Sucul tratează tricomoniaza vaginală. Este folosit ca produs alimentar care intensifica secretia glandelor digestive.

Tratament cu ridiche neagră - moduri

Consumul frecvent de apă decoct de ridiche neagră este recomandat pentru diareea cronică. Frunzele și semințele sunt, de asemenea, folosite ca remediu în Coreea. Semințele sunt partea cea mai puternică a culturii rădăcinilor, urmate de coajă, frunze și fructul în sine. Cu utilizarea eficientă a sucului proaspăt cu zahăr: o parte din miez este răzuită și zahăr granulat este turnat în rădăcină. Zahărul înmuiat în suc se ia de 3-4 ori pe zi pentru o linguriță.

Cavitatea bucală se clătește cu suc în caz de inflamație a membranei mucoase. Când sucul este folosit local. Rădăcina este zdrobită pe răzătoare, masa este stoarsă, sucul rezultat este frecat în piele de-a lungul traseului nervului bolnav.

Semințele de ridichi sunt utile pentru otrăvuri - dacă le zdrobiți și le puneți pe un scorpion, acesta va muri. Sucul este mai tare. Dacă un scorpion înțeapă o persoană care a mai mâncat o ridiche, atunci veninul scorpionului nu o va afecta. Când este mușcat de o viperă cu coarne, ridichea în vin ajută.

Semințele de ridichi sunt prescrise și pentru bolile inflamatorii ale organelor respiratorii și ale stomacului. Doza terapeutică a aportului zilnic este de 6-12 grame. Semințele de ridichi elimină durerile palpitante ale articulațiilor, sunt utile pentru vânătăi. Cu inflamație a vezicii urinare, edem extins, Diabet utilizați culturi de rădăcină ca.

Semințele de ridichi sau rădăcinile zdrobite sunt aplicate pe arsuri, frunzele sunt așezate pe vânătăi. Un amestec de făină de pleavă cu ridiche favorizează creșterea părului în boala vulpii. Pansamentele medicinale din miere și ridichi sunt aplicate pe hematoame pentru resorbție. Aceste pansamente vindecă, de asemenea, ulcerele maligne, iar ulcerele gangrenoase se vindecă în cele din urmă prin semințe cu oțet. Sucul și rădăcinile proaspăt răzuite sunt folosite în tratamentul rănilor purulente, pentru frecarea cu radiculită, gută, reumatism. De asemenea, acţionează ca tencuieli de muştar.

O varietate de rădăcină este ridichea - o plantă anuală cu un gust mai puțin înțepător. Crește foarte repede, la începutul primăverii este deosebit de valoroasă în dietă. Medical caracteristici benefice ridichea neagră și ridichea sunt înzestrate cu aceleași virtuți.

Tratament cu ridiche neagra: contraindicatii

Dar rețineți: are contraindicații. Nu trebuie utilizat pentru ulcerul gastric și duodenal, boli cardiovasculare, gastrită cu aciditate ridicată. Este dăunător pentru stomac (provoacă eructații) și pentru dinți. Trebuie consumat după mese.

Ai citit informatia