Rucola sau semănat 5 litere scanword. Facem cunoștință cu cele mai bune soiuri de rucola

Îți place rucola? Nu stii ce este?! Apoi facem cunoștință cu această plantă aromată foarte utilă și gustul ei delicat uimitor.
este din ce in ce mai putin in organism si este timpul ca o sanatate buna sa o includa in alimentatie, abia iesita din pamant, bogata in substante utile. Voinicică- reprezentantul său strălucitor, pe care l-am descoperit recent pentru mine.

Sămânță de rucola (rugula) sau omidă, muștar sălbatic, sămânță de indau, sămânță de eruca- o planta erbacee anuala sau perena, specia Indau, familia cruciferelor (varza). Crește în nordul Africii, în sudul și centrul Europei; în Asia se găsește din Asia Mică până în Asia Centrală și India. În Rusia, crește în partea europeană, la poalele Caucazului și în Kuban.

Cum arată rucola (foto)

În Rusia, seamănă și cultivă o plantă pe câmp, paturi în grădini de legume și chiar pe balcoane. Aceste peluze de câmp cu omizi se găsesc peste tot la noi:

Cel mai adesea, omida poate fi găsităîn locuri deschise, încălzite de soare, la marginea câmpurilor, este considerată buruiană. În hipermarketuri, iarba cultivată este disponibilă spre vânzare, iar prețul acesteia este foarte considerabil.
O sa spun asa: cea mai buna iarba este cea care creste in natura, este mai aromata, mai suculenta, iar gustul este mai fraged. Cumpărat din magazin și chiar crescut în paturi - deloc ceea ce este gratuit.

În timp, rucola sălbatică (omida) devine mai dura și începe să înflorească, așa înflorește la noi:

Frunzele unei omizi înflorite, desigur, sunt deja mai puțin gustoase. Iarba noastră s-a târât în ​​martie, la începutul lunii aprilie a început să înflorească și acum nu mai am chef, am mâncat :).

În exterior, omida este asemănătoare cu frunzele de păpădie, cu mai fragede și mai puțin frunze tăiateși, desigur, nu au acea amărăciune care este inerentă păpădiei.

omida păpădie

Iarba are un gust delicat, abia pronunțat de muștar-nucă, este destul de suculentă și bună abia acum la începutul primăverii, dacă o culegi pe pajiște, se vinde în hipermarketuri tot timpul anului.

Compoziția rucola

Rucola conține proteine, acizi grași omega 3 și omega 6, fibre, vitamine, uleiuri esențiale (mult muștar). Planta este bogată în macro-microelemente: potasiu, iod, fier, mangan, vanadiu, bor, siliciu, sulf.

Aproape totul este în compoziția de ierburi picante:

• vitamina K rară (filochinonă), este abundentă în iarbă;
• vitamina C (acid ascorbic);
• vitamina A, luteină, beta-caroten;
• vitamina E (tocoferol);
• vitamina B9 (acid folic);
• vitamina B5 (acid pantotenic).

Proprietăți utile ale rucola

Care este beneficiul includerii rucola în dieta noastră? Pe lângă faptul că este delicioasă, planta vă va ajuta să vă mențineți sănătos.

1. În primul rând, eruka previne sau lipsa vitaminelor, pe care toată lumea o simte primăvara.
2. Cel mai important beneficiu al plantei este în conținutul de vitamina K, (în 100 g de produs - 90,5% din necesarul zilnic), tocmai cea care coagulează sângele, favorizează vindecarea rănilor și previne distrugerea neuronilor, anulează formarea de papiloame și alte formațiuni mici ale pielii. Aici rucola este campioană printre altele alimente care nu sunt atât de bogate în vitamina K.
3. Rucola combate celulele canceroase și previne dezvoltarea acestora, conține substanțe speciale speciale sulforafani care distrug celulele dăunătoare. Aceasta este o proprietate foarte valoroasă a verdeață.
4. Vitamina C din eruk susține imunitatea, ne salvează de viruși și infecții. Efect benefic asupra vaselor de sânge, le întărește pereții.
5. Rucola reduce ulcerul și normalizează mediul acid din stomac este o plantă gastrică.
6. Curăță sângele de substanțe nocive, crește hemoglobina, scade glicemia.
7. Datorită vitaminelor A și E, planta îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.
8. Consumul de verdeață este prevenirea bolii Almheimer.
9. Prezența acidului folic este utilă pentru femeile care se gândesc la urmași.
10. Rucola are o proprietate diuretică, reglează echilibrul apă-sare al organismului.
11. Ca orice plantă, eruca are un conținut scăzut de calorii și conține doar 25 kcal/100 de grame. Ajută la reducerea.
12. Rucola conține uleiuri esențiale, ceea ce îi conferă dreptul de a fi folosit în cosmetologie. Albește pielea, îndepărtează pigmentarea.
    Și aceleași uleiuri se referă la rucola la produse afrodisiace.
13. Rucola este bună pentru sănătatea femeilor.
14. Medicina tradițională recomandă o infuzie de semințe de rucola pentru tratamentul bolilor de piele. Sucul proaspăt al plantei ajută la eliminarea calusurilor, hematoamelor, ulcerelor și polipilor.

Daune rucola

Rucola dăunătoare nu poate fi, decât dacă poate fi contraindicată persoanelor care suferă de alergii. Toți ceilalți cu moderație și chiar puțin mai multă moderație!

1. Rucola poate provoca alergii la unele persoane deoarece este bogată în fitoncide.
2. La persoanele cu boli de rinichi și ficat, precum și cu gastrită hiperacidă (aciditate crescută), poate provoca o complicație a bolilor.
3. Femeile însărcinate ar trebui să aibă grijă când folosesc ierburi picante, din cauza apariției aceleiași alergii în viitor la un copil.

Cum se folosește rucola

• Puteți mesteca pur și simplu această plantă delicată, care are un gust delicat de verdeață.
• Ca orice verdeata, este buna in salate de legume, in orice combinatie cu alte condimente.
• Eruka este excelentă ca adaos la salate cu adaos de ceapă sau ceapă verde asezonată cu maioneză sau mai bine cu ulei vegetal.
• la carne - mare plus!

Rețete de salată de rucola

Reteta deloc salata delicioasa cu adaos de rucola. Va necesita următoarele produse, volumele acestora în funcție de cantitatea de salată verde:

1. roșiile, roșiile cherry sunt mai bune, dar oricare va face,
2. măsline sau măsline
3. brânză feta, brânză brynza sau Adyghe,
4. multa rucola
5. orice ulei vegetal, de preferat masline, rapita, susan... poate putina seminte de in, foarte amar)

Taiem totul arbitrar, amestecam, asezonam cu ulei vegetal (cine prefera maioneza, le puteti folosi). Este bun daca este presarat cu seminte de susan deasupra.

O regulă importantă: atunci când adăugați iarbă într-o salată pentru tocat, aceasta nu trebuie tăiată, este mai bine să o rupeți în mâini, astfel încât sucul său se va păstra mai bine și nu își va pierde forma. Deși uneori, dacă adaug mult, îl tai, contrar sfaturilor. Încă gustos și suculent!

Inca o salata cu rucola din produse care sunt la indemana. Potrivit pentru o cină rapidă, am compilat personal o rețetă:

• buchet de rucola
• bastoane de crab 200 de grame dacă nu sunt disponibile, puteți înlocui 2-3 bucăți cu ouă fierte, sau ambele sunt destul de acceptabile. (Aici sunt un liberal culinar! 🙂)
• mazăre verde sau porumb (ce este disponibil) 2 - 3 linguri,
• buchet de ceapă verde sau orice verdeață,
• orice brânză, trei pe răzătoare,
• 1 cuișoare.

Tăiați ingredientele de sus în cuburi, piper, sare moderată, amestecați cu adaosul ulei vegetal. Deasupra trei brânză și stropiți puțin cu ierburi.

Îi felicit pe toți prietenii și cititorii mei cu privire la apropierea Zilei strălucitoare a Duminicii a lui Hristos, sau pur și simplu vorbind, în ziua Paștelui. Fii fericit, sănătos și Dumnezeu să te binecuvânteze.

Acum știi totul despre rucola și despre o rudă sălbatică - o omidă de semănat. În concluzie, un videoclip despre beneficiile rucola:

Asta e tot pentru azi, ne vedem curând!

Semănat de rucola sau omiză, sau semănat Indau sau semănat de Eruca (lat. Erúca sativa)- anual planta erbacee, o specie din genul Indau (Eruca) din familia Varzei (Brassicaceae).

Crește sălbatic în nordul Africii, sudul și centrul Europei; în Asia se găsește din Asia Mică până în Asia Centrală și India. Pe teritoriul Rusiei, crește în partea europeană, la poalele Caucazului și Daghestanului.

În prezent este cultivat în diverse locuri, în special în Veneto, Italia. Rucola a prins rădăcini în locuri cu o climă destul de aspră în comparație cu Marea Mediterană, de exemplu, în Europa de Nord și America de Nord.

Crește pe sol uscat, afanat.

Tulpina pana la 40 cm, dreapta, ramificata, usor pubescenta.

Toate frunzele sunt oarecum cărnoase, puțin păroase, rar glabre, cu un miros deosebit. Frunzele inferioare sunt liră-pinnate sau disecate, cu lobi zimțați.

Inflorescența este un racem lung și rar. Florile sunt palide, rar galben strălucitor cu vene violete. Sepalele 9-12 mm lungime; petale lungi de 15-22, obovate-pene, uneori ușor crestate.

Fructul este o păstaie, oval-alungită sau alungită, ușor comprimată, pe picioare scurte îngroșate, cu valve convexe, o venă longitudinală ascuțită de 2-3 cm lungime; bec de 5-10 mm lungime, xifoid, comprimat. Seminte de 1,5-3 mm lungime, 1-2,5 mm lungime, maro deschis sau maro deschis, dispuse in doua randuri, comprimate oval-rotunzi.

Înflorește în mai-iulie. Fructele se coc în mai-iunie.

Semințele conțin ulei esențial, care este eliberat după prefermentare (mai mult de 1%). Ingredientul său principal este uleiul de muștar. Semințele mai conțin 25-34% ulei gras semi-uscat, care este dominat de acidul erucic (20-44%, numit după denumirea latină de rucola, lat. eruca); mai sunt linoleic (12-24,9), linolenic (până la 17), oleic (până la 18%) și alți acizi, steroizi (p-sitosterol, compesterin etc.), tioglicozide. În partea aeriană a plantei - alcaloizi (0,07%), flavonoide (glicozide de kaempferol, quercetină, izorhamnetină).

Partea aeriană a plantei are efect diuretic, antibacterian, lactogen și digestiv; în Caucaz se folosește efectul antiscorbutic al plantei.

A fost cultivat în Marea Mediterană încă din Imperiul Roman, unde a fost considerat un afrodisiac. Până în anii 1900, rucola sălbatică a fost colectată în principal, rucola nu a fost cultivată la scară masivă, știința practic nu a studiat-o.

Are un gust bogat, picant. Este folosit în principal în salate, precum și ca adaos de legume în preparatele din carne și paste. În coasta Sloveniei (în special în Koper) se adaugă și la cheburek de brânză. În Italia, este adesea folosit la prepararea pizza; de obicei, rucola este adăugată la ea cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului sau imediat după aceea. Folosit și ca ingredient în pesto, pe lângă (sau înlocuind) busuioc. În Caucaz, se mănâncă lăstari și frunze tinere. Frunzele sunt folosite ca condiment pentru feluri de mâncare sub formă de salată, lăstarii tineri sunt consumați în stare proaspătă, semințele sunt folosite pentru prepararea muștarului.

În medicina indiană, semințele sunt folosite ca blister iritant și anti-piel; în Medicină tradițională- pentru boli de piele, suc - pentru ulcere, pistrui, hematoame, calusuri, polipi nazali.

Verdele de rucola este în exterior asemănător ca formă cu frunzele de păpădie, deși o astfel de similitudine se referă doar la contururi. Suficient de dens, la vârsta adultă, chiar și frunzele sculptate aspre de rucola sunt complet inimitabile în gustul lor. Condimentate, cu nuanțe piperate și de nucă, combină note strălucitoare de nucă cu un postgust arzător, amar. Rucola condimentată și condimentată se coace foarte repede, își arată din plin toate virtuțile doar la o vârstă fragedă, dar nici nu vă grăbiți să aruncați frunzele bătrâne.

Utilizarea rucolei în gătit

Rucola este o componentă indispensabilă a bucătăriei mediteraneene. Rucola coaptă este potrivită pentru gătit, este folosită ca condiment pentru mâncăruri calde de la paste la risotto. Frunzele tinere se potrivesc bine cu brânzeturile, roșiile și alte legume, paste și carne, folosite în sosuri și sosuri.

Semănat de rucola, sau semănat de omizi, sau semănat de Indau. © Healthyfig

Curmalele de semănat de rucola

Rucola dă cele mai mari rozete și frunze suculente cu semănatul târzie, cea mai delicioasă recoltă se recoltează întotdeauna toamna după plantarea din august. Pentru a obține o recoltă timpurie de rucola, semințele trebuie semănate la începutul lunii aprilie. Puteți semăna rucola la fiecare 10-14 zile, în perioadele cele mai călduroase este mai bine să faceți o pauză, deoarece rucola în astfel de condiții va trage prea repede.

Conditiile necesare

Rucola va crește în orice sol, dar cel mai bine este să îi oferiți un sol fertil neutru sau ușor acid, cu o textură ușoară. Are nevoie de iluminare bună, culturile de vară se petrec cel mai bine la umbră parțială. Temperatura optimă pentru rucola este de aproximativ 18 °C.

Specificul creșterii ruculei

Această salată poate fi cultivată atât în ​​pământ, cât și în seră. Rucola se seamănă în rânduri la o distanță de aproximativ 30 cm între rânduri. Semințele de rucola nu sunt îngropate adânc, adâncindu-se doar cu 1-1,5 cm în sol. Germinarea are loc foarte repede, în cazuri extreme după 6 zile, și nu va trebui să așteptați mult pentru prima recoltă: poate fi recoltată după 10-14 zile. Când apar primele frunze adevărate, trebuie să subțiezi plantările, lăsând o distanță de 5-10 cm între plante.

Îngrijire specifică pentru rucola

Cantitatea de umiditate disponibilă pentru rucola afectează direct aroma frunzelor. Cu udare frecventă și umiditate constantă a solului, frunzele sunt mai suculente, mai fragede, iar amărăciunea nu este atât de agresivă. Rucola adora stropirea și pulverizarea, va răspunde cu recunoștință la plivitul în timp util și la slăbirea distanțelor dintre rânduri. Lăstarii pot fi mulciți pentru a reține umiditatea și pentru a scădea temperatura la rizom.

Recoltarea și depozitarea

Rucola se recoltează selectiv, începând din a zecea zi de cultură, sau în ansamblu în faza de maturitate deplină (de la 25 la 35 de zile). Recoltarea trebuie efectuată înainte de eliberarea tulpinilor de flori.

Rucola se păstrează câteva zile, devine rapid galbenă. Cel mai bine este să înfășurați recolta recoltată în folie sau folie și să o păstrați la frigider.

Cele mai bune soiuri de rucola:

• „Rococo”, un soi timpuriu cu frunze largi de stejar cu productivitate crescută;
• „Smarald”, o varietate medie cu o rozetă ridicată de frunze de până la 30 cm înălțime, care se coace în 35 de zile;
• „Corsica”, un soi mediu robust, cu rozete semi-ridicate de frunze în formă de liră, înguste și strălucitoare;
• „Sicilia” este un soi mediu cu frunze înguste, foarte închise, surprinzător de elegante și un gust bogat.

printre oameni voinicică adesea denumită nuci, deoarece rucola are adesea un gust de nucă. Rucola, cunoscută și sub denumirea de semănat Indau sau semănat de Eruca (Eruca sativa) este o plantă de salată cu un gust bogat și picant. Se mănâncă lăstarii și frunzele tinere proaspete, iar semințele sunt folosite pentru a produce muștar și ulei.

Adevărat, rucola nu trebuie considerată un exotic fără precedent - în Rusia era bine cunoscută sub numele de „omidă” și considerată o buruiană. Ca produs, rucola a venit la noi din bucătării mediteraneene, în principal din italiană.

Semințele de gulyavnik cultivat sunt vândute sub denumirile „rugula”, „eruka”, „salata de rucola”, „indau” sau „rugula”.

Proprietățile utile ale rucola vorbesc de la sine.

100 de grame de iarbă conțin:
până la 15 mg de vitamina C,
până la 1,8 mg - vitamina A,
până la 48 mg - vitamina B9 și multe altele.

De asemenea, este bogat în oligoelemente:
potasiu (până la 220 mg la 100 de grame de salată verde),
calciu (până la 77 mg),
magneziu (până la 40 mg),
iod (până la 8 mcg),
fier (până la 0,6 mg).

Cercetările moderne confirmă că, datorită substanțelor biologic active, rucola are un efect benefic asupra digestiei, are efect diuretic, expectorant, antibacterian și lactogen. Potrivit unor date, consumul regulat de rucola ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea metabolismului apă-sare, la creșterea nivelului de hemoglobină și la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Se crede că este util să-l consumi pentru a preveni cancerul.

Rucola este cunoscută și pentru „vraja de dragoste” (planta este un afrodisiac). 100 g de frunze uscate zdrobite de rucola amestecate cu 10 g miere si 10 g piper negru fac minuni. Luând acest remediu în fiecare dimineață, o linguriță oferă un efect de lungă durată.

Această plantă este capabilă să prevină apariția și dezvoltarea ulcerului gastric, una dintre cele mai răspândite boli, pentru care nu a fost dezvoltat un singur complex de tratament. Medicii americani au găsit o modalitate alternativă și cea mai sigură de a trata această boală decât utilizarea substanțelor chimice. tract gastrointestinal. Ca terapie, ei sugerează folosirea plantei de rucola. Este bine cunoscut faptul că plantele crucifere au proprietăți terapeutice pronunțate. Rucola este considerată una dintre cele mai valoroase plante în prevenirea cancerului.

Proprietăți de vindecare:

Verdele de rucola contine: vitamina C, B9, caroten, glicozide, taninuri, alcaloizi, flavonoide, oligoelemente - iod, potasiu, calciu, magneziu, fier.

Rucola crește conținutul de hemoglobină din sânge, elimină excesul de colesterol, întărește pereții vaselor de sânge și ajută la starea bună pe tot parcursul zilei.

Rucola stabilizeaza metabolismul in organism si este unul dintre principalii ajutatori ai tuturor celor care slabesc.

Rucola are proprietăți dezinfectante, expectorante, ușoare diuretice, servește ca profilaxie a oncologiei, tratează raceli, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, scade nivelul zahărului din sânge.

Medicina tradițională folosește o infuzie de semințe de rucola pentru bolile de piele.

Sucul verde în tratamentul ulcerelor, polipilor, hematoamelor.

Merită luată în considerare o caracteristică importantă a ruculei: are cele mai puternice proprietăți anti-ulcer. Aportul de rucola rezistă eficient la deteriorarea pereților stomacului, astfel există o scădere semnificativă a dimensiunii ulcerelor existente, există o prevenire clară a apariției altora noi, în ciuda erorilor în alimentație și a încălcărilor. alimente dietetice. Pe baza studiilor științifice ale proprietăților benefice ale ruculei se remarcă proprietățile sale puternice anticancerigene, ceea ce este un fapt foarte convingător care te convinge să crești aportul acestei salate în dietă.

Gust si specific:

Gustul de rucola este ambiguu, acidulat, amar-picant, revigorant. Culinarii folosesc adesea rucola ca garnitură, puteți adăuga frunze de rucola pentru a crea arome și arome unice. sosuri cremoase. Chiar și locuitorii Romei Antice foloseau rucola ca condiment. Folosirea acestei salate împreună cu sosul de nuci este cu siguranță un afrodisiac.

Cu toate proprietățile benefice ale ruculei, utilizarea sa ca hrană este un fapt incontestabil, ar trebui să alegeți doar acest minunat produs util. Este necesar să cumpărați crenguțe proaspete de un verde strălucitor, acestea trebuie să fie tinere, deoarece cu cât crenguțele-frunze sunt mai vechi, cu atât gustul și mirosul sunt mai intense, mai ascuțite. Nu merită să spunem că toată lumea le va plăcea, așa că armonia gustului și mirosului poate fi simțită doar la rucola tânără. Adesea făcut extrem de simplu și salata sanatoasa, inclusiv frunze de rucola. Frunzele de salată rucola se pun pe o farfurie frumoasă, deasupra se așează un strat de creveți, apoi se stropesc cu nuci de cedru. Garnită cu sos de ulei de măsline ienibahar, oțet. În partea de sus a acestui fel de mâncare, se presupune că este parmezan ras fin. Salata are un gust extraordinar, picant, are un efect pozitiv asupra sănătății datorită proprietăți utile voinicică.

Este o cultură de salată foarte populară în țările mediteraneene și o cultură de semințe oleaginoase în țările asiatice. Cultivarea acestuia în spațiile noastre deschise doar câștigă avânt, iar piața nu oferă încă întreaga varietate de soiuri, dar multe soiuri de selecție internă și străină sunt disponibile pentru vânzare. Vom vorbi mai jos despre cele mai bune soiuri de rucola și ruda sa, cea cu două vâsle.

Rucola: un nume - două plante. Cum să distingem

Dacă aveți deja experiență în cultivarea ruculei, este posibil să fi observat că plantele crescute din semințe cu același nume pot să nu fie aceleași ca aspect și gust, sau pot apărea diferite nume de plante lângă numele unui soi pe ambalaj. Confuzia poate apărea și cu aspectul din imagine. Totul este explicat simplu: două culturi sunt ascunse sub numele de „rugula”.

Denumirea comercială care ne-a venit din Italia este acum folosită activ în comerț (în magazine, pe pachete, în cataloage), printre legumicultorii și în gătit. În literatura botanică specială, se folosește o denumire diferită - semănat indau, sau semănat eruca (de la numele în latină). Această plantă aparține genului Indau din familia Varză și este o rucola cultivată.

Știați? Denumiri sub care poate fi găsită rucola: eruka (latină), salată de rucola (engleză), omida (rusă), rauca (germană), rucola (americană), rugola, rugetta (italiană), rucola (franceză), rocca (greacă) ).

Planta indau este anuală, prostrată, atinge o înălțime de 30-60 cm, se caracterizează prin frunze largi în formă de liră, cu marginea zimțată. Inflorescența este un racem lung și rar. Florile sunt deschise, aproape albe cu vene violete, uneori gălbui sau crem. Semințele mici, de culoare maro deschis, asemănătoare cu semințele de muștar, sunt amplasate pe două rânduri într-o păstaie de 2-3 cm lungime.Verdele de rucola are un gust picant-picant.

Rândul dublu cu frunze subțiri este o plantă perenă decumbentă de 40-70 cm înălțime, aparținând genului Double-row din familia Varză. Această plantă, care nu este foarte răspândită în țara noastră, este cultivată în străinătate ca cultură de salată verde cu denumirea comercială de „rucola sălbatică”. Se distinge prin frunze înguste cu disecție mai mare. Florile sunt galbene, în cele din urmă devin portocalii. Semințele sunt foarte mici, asemănătoare macului, așezate pe două rânduri în păstăi lungi de 2,5-4 cm.Verdele are un gust mai picant decât cel de indau.

Important! Atunci când alegeți semințele, acordați atenție denumirilor latine. Eruca sativa este o plantă indiană sau rucola. Diplotaxis tenuifolia este o „rucola sălbatică” cu frunze subțiri.

Semănat Indau

În Registrul de stat al soiurilor de plante potrivite pentru distribuție în Ucraina, sunt înregistrate doar 2 soiuri, dar, cu toate acestea, se găsesc la vânzare semințe din multe soiuri de selecție rusă și europeană.În Rusia, sunt înregistrate 30 de soiuri Indau.

Selecția ucraineană: Witch Doctor și Lybid

În 2008, în Registrul de Stat al Soiurilor de Plante Apte pentru Distribuție în Ucraina, a fost înscris primul soi Indau de selecție internă – Zakhar, creat la stația experimentală Mayak a Institutului de Cultură a Legumicolei și Cultivarea Melonului al Academiei Naționale de Științe Agrare. din Ucraina (regiunea Cernihiv), unde acum semințele de rucola certificate. Acesta este un soi copt timpuriu, primii lăstari apar în ziua 5-6, trec 27 de zile de la lăstari la recoltare. Tulpina este dreaptă, cu o plantare puternic îngroșată se poate îndoi. Vlăstarul se caracterizează printr-o colorare slabă cu antociani. Frunzele au 6-10 cm lățime și 23-25 ​​cm lungime, verde moderat intens. Rozeta conține 5-7 frunze. Florile sunt albe, cu diametrul de 2,2-2,5 cm, cu vene violete. Randament 1-1,3 kg/mp. m. Soiul este potrivit pentru cultivarea în culturi îngroșate și sub tehnologii mecanizate. Este recomandat pentru implementare în toate zonele Ucrainei.

În 2014, întreprinderea din Kiev „NK ELITE” a înregistrat soiul Lybed. Această varietate timpurie de rucola mulțumește cu prima recoltă în 20 de zile după răsărire. Sezonul de vegetație este de 95 de zile. În rozetă sunt aproximativ 10 frunze lungi de culoare verde moderată fără pubescență și strălucire ceroasă, primele foi nefiind disecate. Randamentul mediu de rucola Lybid este de 2,5 kg/mp. m. Această varietate de rucola se caracterizează prin randament ridicat și rezistență la împușcare. Soiurile de rucola din selecția ucraineană sunt potrivite pentru creșterea în teren deschis și protejat.

Cea mai populară varietate Indau este Poker, înregistrată în 2005 de Institutul de Cercetare a Culturii Legumicole Terrei Protejate (Moscova) și compania de reproducere Gavrish. Acest soi rusesc de coacere timpurie este apreciat pentru gustul său excelent și este recomandat pentru salate și garnituri pentru preparate din carne și pește. De la germinare la tăierea verdeață, trec 20-25 de zile. Tulpina ramificată de rucola „Poker” atinge o înălțime de 40-80 cm. Frunzele verzi puternic disecate formeaza o rozeta de 18-20 cm inaltime.In conditii de sol protejat, rozeta este formata din 12 frunze, in teren deschis- 20-28 . Poker cu flori de rucola - crem pal. Randamentul soiului este de 1-1,3 kg / mp. m. Soiul este potrivit pentru cultivarea pe benzi transportoare vara.

Important! Rucola este recoltată înainte de începerea înfloririi, ulterior gustul său se deteriorează.

Sicilia

Soiul rusesc de mijloc de sezon Sicilia a fost înscris în registru în 2006 de către Compania științifică și de producție „Semințe rusești”. Verdeturile acestui soi se disting printr-un gust pronunțat de nucă și o aromă. Frunzele pot fi consumate la 27-30 de zile de la germinare. Planta crește până la o înălțime de 60 cm. Rezistent la frig (tolerează înghețurile până la -6 ºС), dar nu tolerează căldura, trage săgeți în timpul secetei. Frunzele de rucola Sicilia sunt în formă de liră, disecate pinnat, iar florile sunt de culoare galben-alb cu vene violete. Randamentul de verdeață este de 2,5 kg / mp. m.

Știați? Poate că rucola este menționată în textul Bibliei: „Și unul dintre ei a ieșit pe câmp să culeagă legume și a găsit o plantă cățărătoare sălbatică și a strâns din ea fructe sălbatice pline cu hainele lui; și a venit și i-a prăbușit într-o oală cu tocană, pentru că nu-i cunoșteau” (2 Samuel 4:39-40).

Varietatea cu frunze late a selecției rusești Rococo a fost înregistrată în 2006 de către compania Semko-Junior. Soiul este de coacere timpurie: verdeața se coace în 20-25 de zile. Are un gust ascuțit și o aromă puternică. Frunzele verzi de dimensiuni medii sunt ușor zimțate de-a lungul marginii, adunate într-o rozetă de 12-18 cm înălțime și cântărind 20-25 g. Florile sunt albe. Randamentul de verdeață este de 1,6 kg / mp. m.

Corsica

Soiul de mijloc de sezon Corsica a fost creat de compania științifică și de producție „Russian Seeds” și compania „Euro-seeds” în 2006. Verdeturile devin comestibile în 30-32 de zile de la germinare. O rozetă de frunze semi-înălțată atinge o înălțime de 62 cm.Frunzele înguste au o suprafață netedă, o culoare verde și o formă în formă de liră cu marginea crestă. Florile sunt albe cu o nuanță de roz. Soiul este rezistent la frig, dar nu tolerează seceta și lăstă rapid.

Știați? „Eruca Sativa” și „Wild Rocket” sunt numele unor grupuri muzicale.

Soiul olandez Koltivata a fost înscris în registru în 2015. Este precoce: în 20-25 de zile se pot mânca verdețuri. Frunzele mari verzi sunt puternic disecate si formeaza o rozeta inaltime de 10-15 cm.Florile plantei sunt crem. Randamentul de verdeață este de 2,4 kg / mp. m, greutatea plantei - 40 g. Această varietate de rucola are o aromă puternică și un gust ascuțit de nucă-muștar, frunzele sale suculente sunt bogate în uleiuri esențiale și substanțe utile. Gradul este potrivit pentru cultivare în teren deschis și închis.

curiozitate

Soiul de mijloc de sezon Indau Dikovina a fost înregistrat în 2010 de Institutul de Cercetare a Legumicolei din Rusia și de compania agricolă Poisk. O rozetă semi-înălțată de 18-20 cm înălțime este formată din frunze de culoare verde mediu, în formă de liră, cu o suprafață netedă. Floarea Curiozității este cremoasă cu vene maronii. Greutatea plantei - 18-20 g. Randamentul verdeață - 1,7 kg / mp. m. Soiul este rezistent la frig, iubește umezeala, păstrează calitățile nutritive pentru o lungă perioadă de timp și trage săgeata târziu.

Acest soi timpuriu cu gust picant a apărut datorită companiei agricole Sedek în 2012. Verdeturile se coc 24-28 de zile. Planta atinge o înălțime de 70 cm și o greutate de 20-25 g. Rozeta frunzelor este semi-înălțată, frunzele sunt verzi, de mărime medie, de formă liră și cu suprafața netedă. Flori crem. Randamentul de verdeață este de 2,1 kg / mp. m.

Victoria

Rucola de mijloc de sezon Victoria a fost crescută în firma agricolă Sedek în 2012. Verdeturile devin comestibile la 28-32 de zile de la germinare. Planta are o înălțime de 70 cm și o greutate de 22-27 g. Rozeta semi-înălțată este formată din frunze medii netede în formă de liră și o culoare verde deschis. Flori crem ale Victoria. Soiul se caracterizează printr-un randament de 2,2 kg / mp. m.

Cu două rânduri cu frunze subțiri

În Registrul de stat al soiurilor de plante potrivite pentru distribuție în Ucraina, există un singur soi de plantă cu frunze fine, cu două rânduri - Grazia de selecție italiană. Analogul rus conține 13 soiuri, dintre care trei au fost introduse în 2017.

Important! Frunze fine cu două rânduri și frunze fine cu două rânduri sunt două denumiri ale aceleiași plante care se găsesc pe piața semințelor. Prima opțiune este listată în Cheia plantelor superioare din Ucraina, a doua este adoptată în Federația Rusă.

Compania din Moscova „LANS” a înregistrat soiul de mijloc de sezon Rocket în 2006. Rucola verde poate fi consumată după 28-30 de zile. O rozetă semi-ridicat de frunze atinge o înălțime de până la 60 cm și o greutate de 15-20 g. Frunzele medii înguste au o suprafață netedă, o culoare verde strălucitoare, o formă disecată cu dinți de-a lungul marginii. Floarea este galben deschis. Verdeturile au o aromă puternică și un gust ascuțit de muștar. Randamentul său este de 1,5-2,5 kg / mp. m.

Important! În 2006–2007, soiurile cu două rânduri de Euphoria cu frunze subțiri, Taganskaya Semko, Solitaire și Rocket au fost înregistrate în Registrul de stat al realizărilor de reproducere al Federației Ruse ca soiuri de semănat Indau. Cu toate acestea, datorită cercetării disertației efectuate de Zh. V. Kursheva în 2009, eroarea a fost corectată. Astăzi, documentul enumeră speciile botanice corecte - biryachnica cu frunze fine, dar există încă confuzie în literatura nespecializată și pe piața semințelor.

Solitaire

Acest soi cu maturare timpurie a apărut în 2007 datorită Institutului de Cercetare pentru Cultivarea Legumicolelor Terrei Protejate și a companiei de reproducere Gavrish și este destul de popular. Solitaire este un soi rezistent la frig, poate ierna pe teren deschis și poate da verdeață la începutul primăverii. Perioada sa de coacere este de 25 de zile. O rozetă semi-ridicată de frunze are o înălțime de 18-20 cm și o greutate a plantei de 15-20 g. Frunzele de dimensiuni medii au Culoarea verde, forma lira disecata cu incizii de-a lungul marginii. Florile sunt galbene. Verdeturile sunt foarte parfumate și au o aromă puternică de nucă-muștar, randamentul este de 1,4-1,6 kg/mp. m. Poate fi cultivat pe un transportor în timpul verii.

Soiul copt timpuriu Taganskaya Semko a fost înregistrat în 2006 de către compania Semko-Junior. Verdeturile sunt potrivite pentru alimentatie la 20-25 de zile dupa aparitia mugurilor. O rozetă semi-înălțată de 15-20 cm înălțime și cântărind 20-25 g este formată din frunze de culoare verde închis mediu, cu o suprafață netedă și dinți de-a lungul marginii. Floarea este galben deschis. Verdeturile au o aromă puternică și un gust înțepător. Randamentul său este de 1,3-1,5 kg / mp. m.