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Deliciosa abobrinha coreana para o inverno. As mais deliciosas receitas de abobrinha coreana para o inverno: com gergelim, pimenta e alho Abobrinha coreana em conserva para o inverno

Deliciosa abobrinha coreana para o inverno. As mais deliciosas receitas de abobrinha coreana para o inverno: com gergelim, pimenta e alho Abobrinha coreana em conserva para o inverno

A abobrinha coreana preparada para o inverno, um prato maravilhoso à base de ervas e temperos, tem um sabor original. Existem muitas opções para o seu preparo, cada uma com o seu “entusiasmo”. Mas em qualquer caso, deve-se notar que mesmo uma dona de casa novata pode fazer este prato.

Abobrinha coreana instantânea

Ingredientes:

quilo de abobrinha;
3 cebolas;
um monte de endro;
2 dentes de alho;
10g de açúcar;
5g de sal;
50ml de óleo vegetal;
1 colher de sopa de vinagre 9%.

Preparação passo a passo:

Corte a abobrinha lavada e descascada longitudinalmente em tiras finas (use uma faca, as tiras serão as mais finas) e a cebola em rodelas finas.
Coloque os legumes em uma panela, despeje o óleo vegetal, acrescente o açúcar e o sal. Coloque o recipiente com abobrinha coreana em fogo médio por 5 minutos. A abobrinha e a cebola devem ficar translúcidas.
Enquanto cozinham, pique o endro e corte o alho em rodelas finas. Assim que a abobrinha e a cebola ficarem transparentes, coloque o endro e o alho na panela, mexa e deixe ao fogo por mais 2-3 minutos.
Em seguida, retire a panela do fogo, despeje o conteúdo em potes, esterilize-os por 10 minutos e feche-os imediatamente. A abobrinha rápida ao estilo coreano está pronta para o inverno. Resta esfriar e guardar em local fresco antes do inverno chegar.

Abobrinha coreana para o inverno com tempero de cenoura coreana

Produtos:

3 quilos de abobrinha;
0,5 quilo de cenoura;
0,5 quilo de cebola;
2 colheres de sopa. eu. sal fino;
um copo de açúcar e manteiga;
150ml de vinagre 9%;
1 colher de chá. temperos para cenouras em coreano.

Abobrinha coreana para o inverno - receita passo a passo com fotos:

Tudo é muito simples. O mais importante é que você precisará de um ralador para preparar cenouras em coreano. Para a salada é preciso preparar os legumes. Lave bem a abobrinha, retire a casca e, se necessário, retire as sementes. Rale.
As cenouras também precisam ser bem lavadas e descascadas. E também rale no mesmo ralador.

Descasque a cebola, lave e corte em meias argolas, de preferência mais finas que as minhas.
Combinamos tudo em uma panela funda ou bacia esmaltada. Adicione açúcar, sal, tempero coreano, vinagre e óleo vegetal.

Misture bem a salada. Vamos ficar um pouco parados. Coloque a salada em potes limpos e preparados e recheie com o restante da marinada. Esterilize no forno por 10-15 minutos (potes de meio litro). E nós os enrolamos esterilizados.

Abobrinha picante coreana

Ingredientes:

4 abobrinhas médias;
3 cenouras;
1 cebola;
4 dentes de alho;
1 pimentão amarelo e 1 vermelho;
uma colher de sopa de óleo de gergelim, molho de soja e açúcar granulado;
2 colheres de chá sementes de Sesamo;
1/2 xícara de óleo vegetal;
2 colheres de chá pimenta vermelha moída;
2 colheres de chá vinagre 70%;
pimenta moída - a gosto.

Como cozinhar:
Lave a abobrinha, corte em rodelas finas, salgue levemente e leve à prensa por algumas horas. Corte a cebola em meias argolas finas e frite levemente, rale as cenouras em tiras, pique a pimenta finamente. Escorra o suco da abobrinha, misture com o alho picado, a pimenta, a cebola e a cenoura.

Misture bem a mistura de vegetais, acrescente o ácido acético e todos os demais ingredientes, misture novamente, acrescente um pouco de sal, coloque em potes esterilizados e enrole.

Abobrinha coreana para o inverno - a receita mais deliciosa

Ingredientes:

2kg de abobrinha;
1kg de cenoura;
0,5kg de cebola;
para a marinada: um copo de açúcar, óleo vegetal e vinagre de mesa;
coentro moído, pimenta preta finamente moída - conforme desejado.

A receita mais deliciosa de abobrinha coreana para o inverno:

Rale a abobrinha e as cenouras em um ralador coreano. Corte a cebola ao meio rodelas. Para a marinada, misture o açúcar granulado com o vinagre de mesa e o azeite, tempere com pimenta e coentros.

Despeje esta marinada sobre os legumes, misture bem e deixe por 2 horas. Em seguida, coloque a salada em potes, compacte bem e esterilize potes de 0,5 litro por 15 minutos, enrole, vire e deixe em local aquecido por um dia. Em seguida, leve os potes de salada para um local fresco para armazenamento.

Abobrinha coreana para o inverno sem esterilização

Ingredientes:

abobrinha – 3kg;
cenouras – 500 g;
cebola – 500g;
pimentão – 4-5 unidades;
alho fresco – 1 cabeça;
pimenta moída – 1 colher de chá;
vinagre de mesa 9% – 200 ml;
óleo de girassol refinado – 140 ml;
Tempero de cenoura seca coreana – 20 g;
açúcar granulado – 1 xícara;
sal – 2 colheres de sopa;
endro - opcional.

Preparação: 1 hora. Preparação: 1 hora e 30 minutos

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Preparação:
Lave os legumes e descasque-os. Em seguida, rale a abobrinha e as cenouras em um ralador próprio para preparar cenouras coreanas.

Pique os pimentões sem sementes e o alho em pedaços pequenos e a cebola em meias argolas ou rodelas finas.
Em uma tigela grande ou panela esmaltada, misture a abobrinha, a cenoura, a cebola, o pimentão, o alho, o açúcar, o vinagre, o sal, o azeite, os temperos e a pimenta.

Junte a mistura de abobrinha e as ervas, tampe e deixe marinar por 1 hora.
Enquanto a abobrinha marina com tempero coreano, lave e prepare potes de meio litro ou litro.

Cerca de 60 minutos depois de a abobrinha ter liberado o suco, coloque a panela no fogo, leve a salada para ferver mexendo sempre, cozinhe a mistura em fogo médio por 5 a 7 minutos, retire a espuma.

Encha bem os potes limpos e esterilizados com salada de abobrinha quente e cubra cada pote com a marinada liberada. Enrole potes de salada de abóbora coreana com tampas de metal e cubra com um cobertor.

No dia seguinte, depois que os potes esfriarem, leve a abobrinha em conserva ao estilo coreano para um local fresco para guardar no inverno, sirva a picante salada coreana com pratos caseiros feitos de carne, batata ou macarrão;

Receita de vídeo: abobrinha coreana em conserva para o inverno

Algumas dicas necessárias para preparar a salada coreana de abobrinha certa para o inverno.

Para cozinhar, use apenas vegetais jovens e fortes. Não há necessidade de descascá-los, mas devem ser cortados conforme a receita: em círculos ou tiras. Corte os demais vegetais presentes na salada coreana (pimentão, cenoura, cebola e outros) da mesma forma.
É conveniente usar um ralador para cenouras coreanas, por isso esta salada recebeu esse nome.
Ao preparar abobrinha coreana para o inverno, deixe-a de molho na marinada, pois só assim o prato ficará repleto daquele sabor e aroma únicos que tanto amamos a culinária coreana.
No inverno, a abobrinha em conserva ao estilo coreano será muito útil na sua mesa. O seu maravilhoso sabor picante e o seu aroma picante tornarão qualquer prato com que sejam servidos muito mais apetitoso.
Esta salada é uma excelente opção para um prato enlatado completo que pode ser usado para enfeitar qualquer prato quando não tiver vegetais frescos da estação à mão. Basta abrir o pote, colocar a salada em um prato ao lado da costeleta ou de qualquer outro prato, e você poderá saborear os frutos do seu próprio esforço, que, no entanto, é difícil até chamá-los de esforço - é uma salada tão simples.

A culinária coreana é uma das cozinhas mais antigas e coloridas do mundo. Caracteriza-se por pratos moderadamente picantes que agradam a muitas pessoas. Além disso, a culinária coreana pode ser considerada uma das mais saudáveis, já que nela os vegetais e as ervas ocupam um lugar especial e são utilizados no preparo de quase todos os pratos.

A abobrinha é um dos vegetais mais populares e procurados e é utilizada em todos os tipos de pratos de diferentes cozinhas. Na maioria das vezes é utilizado como um dos ingredientes em todos os tipos de ensopados, refogados e saladas.

O mais importante é usar abobrinhas jovens no preparo dos alimentos. Nesse caso, a comida ficará muito saborosa e poderá ser aproveitada a abobrinha inteira. Se a abobrinha for velha, deve-se descascá-la e retirar as sementes.

A salada de abobrinha coreana para o inverno é uma das melhores opções no preparo de comida enlatada. A abobrinha pode ser preparada de diversas maneiras. Eles podem ser picantes, salgados ou ter um sabor levemente adocicado. Seja como for, cada um escolhe o que gosta. As saladas de abobrinha ao estilo coreano são definitivamente as favoritas entre os residentes de muitos países ao redor do mundo.

Como preparar salada de abobrinha coreana para o inverno - 15 variedades

Esta salada é uma espécie de “clássico do gênero”. Essa é a receita que a maioria das donas de casa usa quando decidem estocar abobrinhas coreanas para o inverno.

Ingredientes:

Abobrinha - 3kg.
Cenouras - 500 gr.
Cebola - 500 gr.
Alho - 2 cabeças
Vinagre 9% - 100 ml.
Óleo vegetal - 200 gr.
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 200 gr.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale a abobrinha e a cenoura em um ralador grosso. Pique finamente a cebola e o alho.

Para reduzir o custo de tempo e esforço, você pode usar um processador de alimentos.

Agora adicione vinagre, óleo, sal, açúcar, tempero de cenoura coreana aos vegetais e misture tudo bem. Coloque a salada pronta em potes limpos e esterilizados, cubra com as tampas e deixe esterilizar por 30 minutos. Após este tempo, enrole os potes, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar.

Esta salada contém principalmente ingredientes verdes, por isso ganhou um nome tão bonito.

Ingredientes:

Abobrinha jovem - 2,5 kg.
Cenouras - 300 gr.
Cebola - 500 gr.
Pimentão verde doce - 5 unid.
Alho - 150 gr.
Coentro e aipo - a gosto
Açúcar - 1 copo
Óleo vegetal - 1 xícara
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9% - 150 ml.
Especiarias para cenouras coreanas - 1 pacote

Preparação:

Começamos a preparar abobrinha ao estilo coreano preparando a marinada. Para fazer isso, em uma tigela pequena, misture óleo vegetal, açúcar, sal, vinagre e temperos para cenoura coreana.

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale abobrinha e cenoura em um ralador de cenoura coreano. Corte a cebola e o pimentão em tiras. Lave e pique as verduras. Passe o alho pelo espremedor de alho. Misture todos os vegetais em um recipiente fundo, misture, tempere com a marinada e misture bem novamente.

A salada preparada para enrolar deve ser deixada marinar por 3 horas e depois colocada em potes esterilizados, tapados com tampas e esterilizados. Frascos com “Green Extravaganza” resfriado podem ser escondidos para armazenamento.

A salada “Suculenta” será um verdadeiro deleite para os amantes de pratos picantes.

Ingredientes:

Abobrinha - 3kg.
Cenouras - 1kg.
Cebola - 800 gr.
Alho - 2 cabeças
Óleo vegetal - 150 gr.
Açúcar - 0,5 colheres de sopa.
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9% - 100 ml.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale abobrinha e cenoura usando um ralador de cenoura coreano. Pique a cebola em meias argolas finas. Passe o alho pelo espremedor de alho. Frite a cebola no azeite.

Em um recipiente pequeno, misture o alho picado, o açúcar, o sal e os temperos. Adicione a mistura preparada à frigideira com a cebola e o azeite e misture bem.

É importante adicionar alho e temperos à cebola ainda quente.

Combine abobrinha, cenoura, molho ainda quente, vinagre em um recipiente e misture bem. “Suculento” está pronto!

Agora coloque “Juicy” em frascos estéreis limpos, cubra com tampas e deixe esterilizar por 20 minutos.

Esta salada de inverno pode ser considerada bastante exótica. A principal razão para isso é a combinação de abobrinha e mel.

Ingredientes:

Abobrinha - 1kg.
Salsa - 1 cacho
Sal - 1 colher de chá.
Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá.
Azeite - 200 ml.
Vinagre 6% - 4 colheres de sopa. eu.
Querida - 3 colheres de chá.
Alho - 4 dentes
Tempero para cenouras coreanas - a gosto

Preparação:

Descasque a abobrinha e o alho. Lave a abobrinha, o alho e as ervas. Corte a abobrinha em tiras médias. Pique as verduras finamente. Pique o alho.

Sal e pimenta a abobrinha picada, acrescente as ervas, misture e deixe por 30 minutos. Neste momento você pode começar a preparar a marinada.

Num prato fundo, misture o mel, o azeite, o alho e o vinagre. A marinada está pronta.

Quando a abobrinha estiver macerada, escorra o excesso de água, tempere com a marinada e misture bem. No final, adicione o tempero de cenoura coreana à abobrinha. A sua quantidade depende unicamente das preferências gustativas de quem cozinha.

Coloque a salada pronta em potes, cubra com as tampas, esterilize por 20 minutos e enrole.

Esta salada não só irá deliciar-se com o seu sabor, mas também irá surpreendê-lo agradavelmente com o seu aspecto brilhante. Graças à sua aparência apresentável, um pote de salada de abobrinha e pimentão ao estilo coreano seria muito apropriado para levar como um deleite em uma visita.

Ingredientes:

Abobrinha - 1kg.
Cenouras - 3 unid.
Pimentão - 3 unid.
Alho - 1 cabeça
Tempero para cenouras coreanas - 2 colheres de chá.
Açúcar - 0,5 colheres de sopa.
Vinagre 6% - 0,5 colheres de sopa.
Óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa.
Sal - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale as cenouras e as abobrinhas em um ralador de cenoura coreano. Corte a pimenta em tiras. Pique o alho.

Misture bem os legumes e os temperos para cenoura coreana e deixe na geladeira por 5 horas. Enquanto a salada “esfria”, prepare a marinada.

Misture óleo vegetal, açúcar, sal e vinagre.

Quando os legumes estiverem macerados, acrescente a marinada e misture bem.

O melhor é misturar os ingredientes da salada de abobrinha coreana com as mãos.

Coloque a salada pronta em potes limpos, secos e estéreis, cubra com as tampas, esterilize, enrole e, no final, deixe esfriar os potes de conservas.

A salada “Festiva” difere da receita clássica de salada de abobrinha coreana pelo brilho. Será uma decoração maravilhosa para qualquer mesa festiva. Para prepará-lo você precisará de abobrinhas de três cores.

Ingredientes:

Abobrinha - 3kg. (1 kg cada de abobrinha de cores diferentes)
Cenouras - 500 gr.
Cebola - 500 gr.
Pimentão (cores diferentes) - 6 unid.
Alho - 2 cabeças
Tempero de cenoura coreano – 1 pacote
Açúcar - 200 gr.
Vinagre - 200 mg.
Óleo vegetal - 20 mg.
Verdes - a gosto

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale abobrinha e cenoura em um ralador grosso ou em um ralador para cenouras coreanas. Corte os pimentões e as cebolas em quadrados médios. Pique o alho e pique finamente as ervas.

Em uma tigela funda, misture e misture os vegetais e ervas preparados. Em seguida, adicione açúcar, sal, tempero para cenoura coreana e misture novamente. Em seguida, coloque óleo vegetal e vinagre na salada e misture.

A salada pronta deve ser coberta com filme plástico e deixada na geladeira por cerca de 3 horas. Depois, você pode comê-lo imediatamente ou fechá-lo para o inverno. Para isso, coloque a salada preparada em potes secos e estéreis, cubra-os com uma tampa e esterilize por 20 minutos. e enrole.

A salada “Abobrinha Coreana” é muito semelhante em receita à salada “Clássica”. A diferença entre eles é o corte dos vegetais.

Ingredientes:

Abobrinha - 3kg.
Cenouras - 500 gr.
Cebola - 500 gr.
Alho - 2 cabeças
Vinagre 9% - 100 ml.
Óleo vegetal - 200 ml.
Açúcar - 200 gr.
Sal - 2,2 colheres de sopa. eu.
Tempero de cenoura coreano – 2 pacotes

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Três cenouras em um ralador de cenoura coreano, rale o alho em um ralador grosso, pique a cebola em meias argolas, corte a abobrinha em cubos grandes.

Em um recipiente fundo, misture todos os vegetais, sal, açúcar, manteiga, tempero para cenoura e deixe por 2 horas em local fresco. Após este tempo, coloque a salada em potes esterilizados e esterilize por 30 minutos. a partir do momento em que a água ferve e enrole. Escondemos os potes resfriados em áreas de armazenamento.

Este lanche original com sabor picante irá agradar a muitos. Além disso, essa preservação pode ser utilizada como ingrediente de outros pratos.

Ingredientes:

Abobrinha - 1 unid.
Alho - 3 dentes
Cenouras - 1 unid.
Molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.
Pimenta vermelha moída - a gosto
Sal - a gosto

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Corte a abobrinha em meias fatias finas. Passe o alho pelo espremedor de alho. Rale as cenouras usando um ralador de cenoura coreano. Combine a abobrinha, a cenoura e o alho e misture. Agora é a vez da marinada.

Para preparar a marinada, misture o molho de soja, o óleo vegetal e o vinagre. Despeje a marinada preparada sobre os legumes, misture bem novamente e, se necessário, adicione sal. Deixe a salada pronta fermentar por cerca de 1 hora. Depois colocamos em potes esterilizados, cobrimos com tampas, esterilizamos por cerca de 20 minutos e enrolamos

A salada de inverno difere de outras saladas de abobrinha coreanas por seu sabor picante.

Antes de colocar nos potes, convém provar a salada e, se faltar alguma coisa, adicionar temperos a gosto.

Ingredientes:

Abobrinha - 1,3kg.
Cenouras - 300 gr.
Cebola - 250 gr.
Pimentão - 3 unid.
Alho - 75 gr.
Salsa - 1 cacho
Açúcar - 0,5 colheres de sopa.
Sal - 1 colher de sopa. eu.
Tempero coreano - 0,5 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal - 100 ml.
Vinagre 9% - 80 ml.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale as cenouras e as abobrinhas em um ralador de cenoura coreano. Corte o pimentão e a cebola em tiras pequenas. Pique finamente o alho e as ervas.

Agora todos os vegetais devem ser misturados em uma tigela funda, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal, temperos e misture bem novamente. Cubra a salada pronta com uma tampa e deixe em local fresco por 2 horas. Precisa ser mexido periodicamente.

Coloque a salada infundida em potes esterilizados, esterilize, enrole e deixe esfriar “sob um casaco de pele”.

A salada de inverno está pronta!

Abóbora e abobrinha são, até certo ponto, vegetais relacionados. E uma salada coreana com esses vegetais será uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

Abobrinha - 2kg.
Abóbora - 1kg.
Cenouras - 500 gr.
Cebola - 500 gr.
Alho - 150 gr.
Açúcar - 1 copo
Óleo vegetal - 1 xícara
Vinagre - 1 copo
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Tempero de cenoura coreano - 1 pacote.

Preparação:

Limpamos e lavamos todos os vegetais. Rale abobrinha, abóbora e cenoura usando um ralador de cenoura coreano. Passe o alho pelo espremedor de alho. Corte a cebola ao meio rodelas. Agora todos os vegetais devem ser combinados em um recipiente grande, bem misturados e deixados em infusão por 2 horas.

Enquanto a salada está em infusão, preparamos a marinada. Para fazer isso, misture óleo vegetal com sal, açúcar, vinagre e tempero de cenoura coreano. A marinada está pronta.

Tempere os legumes com a marinada, misture, coloque em potes secos e esterilizados e esterilize por cerca de 20 minutos. Após a esterilização, os frascos podem ser enrolados. A salada está pronta. Esta salada deve ser guardada em local fresco e escuro.

A salada de abobrinha “Tender” ao estilo coreano é relativamente insípida. Não contém alho e utiliza apenas 1 colher de sopa de tempero de cenoura coreana.

Ingredientes:

Abobrinha - 4kg.
Cenouras - 500 gr.
Cebola - 500 gr.
Açúcar - 200 gr.
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre - 150ml.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
Tempero para cenouras coreanas - 1 colher de chá.

Preparação:

Lavamos e limpamos os vegetais. Ralamos as cenouras e as abobrinhas em um ralador de cenoura coreano e cortamos a cebola em pequenas meias argolas. Em um recipiente grande, misture os vegetais com sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal e tempero para cenoura coreana. A salada está quase pronta!

Deixe a salada “Tender” fermentar por várias horas, depois coloque em potes esterilizados, esterilize, enrole e deixe esfriar.

Salada “tenra” pode ficar escondida até o inverno!

Esta salada inimitável é adequada tanto para consumo como prato independente como como base para a preparação de primeiros pratos.

Ingredientes:

Couve-flor - 1kg.
Abobrinha - 2kg.
Cenouras - 1kg.
Cebola - 800 gr.
Alho - 2 cabeças
Óleo vegetal - 150 gr.
Temperos para cenouras - 1,5 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 0,5 colheres de sopa.
Sal - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre 9% - 100 ml.
Água - 1 litro.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Separe a couve-flor em florzinhas e ferva por 2 minutos em água e sal. Após este tempo, retire o repolho e deixe esfriar.

Rale a abobrinha e a cenoura em um ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas. Pique o alho.

Quando o repolho esfriar, todos os vegetais devem ser cuidadosamente misturados e temperados com a marinada. A marinada é preparada da seguinte forma.

Em uma tigela pequena, misture óleo vegetal, açúcar, sal, vinagre e temperos de cenoura.

A salada pronta deve ser fermentada em local fresco por 3 horas, após o que pode ser colocada em potes, esterilizada e enrolada. É importante lembrar que a salada é colocada somente em potes esterilizados e após a esterilização deve esfriar completamente.

O nome desta salada de inverno fala por si. É muito picante e perfeito como lanche.

Ingredientes:

Abobrinha - 2kg.
Cenouras - 400 gr.
Cebola - 400 gr
Alho - 150 gr.
Verdes - 1 cacho
Óleo vegetal - 150 gr.
Vinagre 9% - 100 gr.
Coentro moído - 2 colheres de chá.
Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá.
Açúcar - 150 gr.
Sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
Páprica vermelha moída - 2 colheres de chá.
Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Cenouras e abobrinhas devem ser picadas com um ralador de cenoura coreano. Corte a cebola em meias argolas finas. Pique as verduras finamente. Moa o alho em um moedor de carne. Misture todos os vegetais e ervas em um recipiente. Agora vamos começar a preparar a marinada.

Para a marinada, pegue uma tigela pequena e funda e misture óleo vegetal, vinagre, açúcar, sal, pimenta preta, páprica, coentro e pimenta vermelha. Agora tudo isso deve ser bem misturado.

Despeje a marinada pronta em um recipiente com legumes e misture tudo bem. Agora você deve cobrir o recipiente com a salada com uma toalha e deixar marinar por cerca de duas horas. Após este tempo, a salada “Tender” pode ser enlatada.

Coloque a salada em potes esterilizados, despeje a marinada restante no recipiente, cubra com as tampas, esterilize e enrole. A salada está pronta para o inverno!

Antes de colocar esses potes em áreas de armazenamento, eles devem ser completamente resfriados em local aquecido ou “sob um casaco de pele”.

A salada coreana de legumes em conserva é um verdadeiro achado para qualquer dona de casa. Um pedaço de carne ou peixe e uma salada dessas - um jantar completo está pronto!

Ingredientes:

Repolho branco - 1kg.
Cenouras - 200 gr.
Pimentão - 200 gr.
Abobrinha - 220 gr.
Vinagre - 220ml.
Óleo vegetal - 1 litro.
Açúcar - 320 gr.
Sal 55 gr.

Preparação:

Limpamos e lavamos os vegetais. Rale as cenouras e as abobrinhas em um ralador de cenoura coreano. Corte a pimenta em tiras. Corte o repolho em quadrados médios.

Antes de preparar a salada, despeje a cenoura e o repolho em água fervente e deixe por alguns minutos. Após este tempo, misture todos os vegetais.

O próximo passo no preparo da salada é preparar a marinada. Para fazer isso, misture óleo vegetal, vinagre, açúcar e sal. A marinada está pronta. Agora adicione aos legumes e misture tudo bem. Deixe a salada marinar por várias horas.

Coloque a salada pronta em potes esterilizados, esterilize e enrole. Depois deixamos os potes esfriarem e os escondemos até o inverno.

Ingredientes:

Abobrinha - 2 unid.
Cenouras - 2 unid.
Pimentão - 1 unid.
Alho - 6 dentes
Cebola - 0,5 unid.
Óleo vegetal - 200 mg.
Vinagre - 50 mg.

A abobrinha é um vegetal despretensioso e que não requer muitos cuidados. Há muitos deles crescendo em qualquer ano. Portanto, esta salada de abobrinha coreana para o inverno foi uma descoberta para mim. Encontrei a receita na Internet no ano passado. Preparei abobrinha coreana para o inverno com cenoura e tempero coreano. Foram 23 potes de 0,5 e 0,7 litros. Começamos a comê-lo imediatamente e a salada hibernou bem na adega. Chega até a primavera.

O sabor picante e picante da salada combina bem com a maioria dos pratos de carne. Além disso, a salada é muito simples; não precisa fritar nem cozinhar nada. Tudo que você precisa é de um ralador para cenouras coreanas e, claro, seria bom ter um assistente por perto que o ajudaria a ralar todos os vegetais neste ralador. Eu uso tempero de cenoura coreano e vinagre 9%

Se você não tiver vinagre a 9%, você mesmo pode prepará-lo com ácido acético. Para uma parte de ácido acético a 70%, adicione sete partes de água.

Neste verão, a abobrinha voltou a crescer como cogumelos depois da chuva. Anteriormente nós já. Agora vamos usá-los para fazer uma salada ou aperitivo, como você quiser chamar. Você não só pode preparar este prato para o inverno, mas também deixar alguns potes na geladeira sem esterilização. Só para comer no almoço.

Neste artigo:

Receita de abóbora coreana com cenoura

Esta salada não só pode ser deixada até o inverno, mas também comida algumas horas após o preparo. Legumes em conserva e aromáticos ficam prontos muito rapidamente e imploram para serem servidos na mesa.

Também adiciono pimenta bem amarga, mas é uma questão de gosto. Também tomo muito alho. Reduza a quantidade de acordo com seu gosto.

Como cozinhar:

1. Primeiro coloco os potes para esterilizar no forno. Coloco no forno frio e ligo a 120 graus. 15 minutos se passarão e você poderá desligá-lo. É melhor levar pequenos de 0,5 ou 0,7 litros, você precisará de cerca de dez deles. Fervo as tampas em uma panela por cinco minutos. Enquanto são esterilizados, prepararei os legumes para a salada.

Minha abobrinha já cresceu um pouco demais, então eu descasco. Se o vegetal ainda for jovem, não é necessário descascar a casca. Também limpo a polpa fibrosa interna e as sementes. Agora vem a parte divertida. Usando um ralador coreano, corto os pedaços de abobrinha em tiras longas e finas.

2. Despejo em uma bacia. Também corto as cenouras lavadas e descascadas e coloco lá. Cebolas, descascadas e lavadas, cortadas em meias argolas finas. Descasco o alho e corto finamente. Pode ser espremido através de uma prensa. Corto a pimenta aleatoriamente.

Depois de picar pimenta, aconselho que lave bem as mãos imediatamente. Ou trabalhe com luvas.

Salpico todos os vegetais picados com açúcar, sal e tempero para cenoura coreana. Despejo óleo de girassol e vinagre nele.

3. Misture tudo bem e deixe marinar meia hora. Os potes que estão no forno já foram esterilizados e resfriados um pouco. Coloquei a salada nos potes não até o topo, mas 2 cm abaixo do gargalo. Não enrolo as tampas, apenas cubro os potes com elas. Coloquei uma panela grande no fogo e coloquei nela tantos potes quanto o fundo da panela permitir.

Coloque um guardanapo de pano ou toalha no fundo da panela.

Derramo água morna até os cabides dos potes. Mais não é necessário, mas menos é possível. O fogo primeiro é baixo para que os potes aqueçam bem, depois aumento e espero a água começar a ferver. Então diminuo o fogo novamente. Esterilização após fervura em fogo baixo por no máximo 20 minutos se os potes tiverem meio litro. Se for um litro, cerca de 40 minutos.

O aperitivo é simplesmente incrível. Se alguém não gosta de pimenta, faça abóbora coreana com pimentão. A salada ficará mais macia e, por causa dos pedaços de pimentão vermelho, ficará mais bonita. Assista ao vídeo do canal de vídeos da Irina Volovik para ver como ela prepara essa salada.

Mesmo assim, que aspecto elegante tem esta salada. Não há vergonha em tratar os hóspedes. É assim que preparamos abobrinhas ao estilo coreano para o inverno.

Isso é tudo que tenho por hoje. Obrigado a todos que cozinharam conosco hoje! Se você gostou dessas receitas simples, clique nos botões das redes sociais para salvá-las em sua página!

- Este é um lanche muito saboroso. Mas não menos interessante é a salada de abobrinha ao estilo coreano - igualmente picante e saborosa. Esta salada pode ser coberta para o inverno - este preparo será muito popular na estação fria, quando não há abobrinha fresca.

Preparar uma salada de abobrinha para o inverno em coreano é muito simples: com ingredientes simples e acessíveis. Você pode ver isso lendo a receita até o fim.

Ingredientes:

1kg de abobrinha;
150g de cenoura;
150g de cebola;
2-3 pedaços de pimentão;
1 cabeça de alho;
½ cacho de endro e salsa;
5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
5 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
3 colheres de sopa. eu. com um monte de açúcar;
2 colheres de chá rasas de sal;
1 colher de sopa cheia de especiarias para cenoura coreana.

Como preparar salada de abobrinha para o inverno em coreano:

Lave a abobrinha, descasque e rale no ralador de cenoura coreana para fazer tiras finas.

Fazemos o mesmo com as cenouras.

Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Descasque o pimentão das sementes e corte em tiras finas.

Pique finamente o endro e a salsa.

Coloque todos os produtos preparados em uma panela (ou tigela). Adicione óleo vegetal, vinagre, sal, açúcar, alho amassado e tempero para cenoura coreana.

Misture bem para que a marinada seja distribuída uniformemente pelos vegetais. Cubra a panela com uma tampa (ou cubra com filme plástico) e reserve por 2 a 2,5 horas. Com o tempo, a mistura vai soltar muito suco e ficar um pouco mais escura (devido ao tempero).

Esterilizamos os potes (no forno, micro-ondas ou vapor) e colocamos abobrinha coreana neles. O suco que se formou durante a infusão dos vegetais também é colocado na jarra. Cubra com tampas.

Coloque os potes de salada em uma panela grande, com o fundo forrado com um guardanapo. Encha com água fria, não atingindo 1-2 cm do gargalo dos potes. Leve ao fogo e leve para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo para médio e ferva por 20 minutos (potes de meio litro).

Em seguida, enrolamos as tampas (ou aparafusamos), viramos os potes e colocamos nas tampas. Desta forma, nós os resfriamos. Como esterilizamos a salada, ela pode ser guardada em ambiente com temperatura normal até o inverno (não necessariamente em adega fria).

A abobrinha coreana pode ser considerada uma das receitas mais simples e originais de enrolar abobrinha para o inverno. O preparo da abobrinha ganha sabor picante, generosamente aromatizado com temperos picantes.

Esta salada será um excelente complemento para massas e arroz, melhorará o sabor da carne e do frango, e tem como principal vantagem a facilidade de preparo - o prato não necessita de esterilização!

Abobrinha de inverno em coreano - uma receita simples sem esterilização

A receita para cozinhar abobrinha em coreano desta forma não é estática: a quantidade de vegetais pode variar de acordo com seus desejos e preferências de gosto, e um ralador especial será um bom auxiliar no preparo deste prato.

Nós vamos precisar:

cerca de 2 kg de abobrinha;
500g de cenoura;
300g de cebola;
600g de pimentão;
100g de alho.

Para reabastecer:

2,5 litros de água;
meio copo de óleo de girassol;
50ml de molho de soja;
20g de sementes de gergelim;
uma colher de pimenta vermelha ou caiena;
algumas colheres de mostarda grossa;
duas colheres de açúcar;
sal a gosto;
50 ml de vinagre.

Como preparar:

Descascamos a abobrinha da casca e das sementes e ralamos em um ralador especial.

A salada deve ter uma consistência densa, por isso mesmo as abobrinhas jovens devem ser descascadas.

Lavamos bem o pimentão e retiramos o meio, colocamos na horizontal e cortamos em tiras longas e finas.
Descasque as cenouras ou lave-as com palha de aço, rale-as ou corte-as em tiras finas. Se disponível e desejado, você pode usar uma colheitadeira.
A cebola deve ser descascada, dividida ao meio e colocada de forma que ao cortar se desfaça sozinha em tiras.
Moa o alho num ralador fino ou processe com um espremedor de alho.
Colocamos todos os vegetais em um recipiente fundo de esmalte e começamos a preparar o recheio.
É preciso ferver a água, reduzir o fogo e depois adicionar os temperos: primeiro é preciso adicionar o gergelim, depois a mostarda, o sal e o açúcar. Mexa e deixe ferver novamente.
Agora despeje os líquidos restantes na marinada - molho de soja, vinagre e óleo, misture bem.
Em seguida é a vez da pimenta vermelha - quanto mais tempo ferver, mais amargo e picante será o recheio.

Para evitar um lanche draconiano, basta 1 minuto de fervura.

Despeje a marinada sobre a salada, misture e ferva por 2 a 3 minutos e depois coloque a salada em potes limpos!

Graças ao molho picante, a salada fica perfeitamente guardada e não estraga mesmo à temperatura ambiente.

Preparação de abobrinha coreana para o inverno com tempero de cenoura coreana

A abobrinha coreana pode ser feita com o tempero que usamos para preparar cenouras coreanas. Essa mistura de temperos facilita muito a vida dos amantes da comida picante. O conjunto de temperos prontos tem pungência e aroma próprios, permitindo que você não se engane perguntando se o twist de abobrinha de inverno ficará saboroso? Este pó pode ser adquirido em qualquer loja. Mas é melhor experimentar com antecedência: os sachês de diferentes fabricantes podem variar no sabor. A salada mais simples e rápida pode ser preparada com esta receita.

Produtos:

2 abobrinhas pequenas;
meia cabeça de alho;
2 ou 3 cenouras grandes;
4 colheres de sopa de vinagre;
1 colher de chá de sal e açúcar;
um quarto de xícara de óleo vegetal;
20 g de tempero para cenoura coreana.
1 litro de água fervente.

Como preparar:

Lavamos a abobrinha e ralamos - se não tiver uma especial, pode fazer uma versão menor dessa salada, usando o lado grande do lado normal para todos os produtos.

Pique o alho com uma faca e mãos habilidosas ou um espremedor de alho.

Adicione o alho à abobrinha e acrescente o vinagre. O aromático de maçã pode ser substituído pelo normal, mas não se deve levar o de uva - não combina bem com o sabor desta salada.

Adicione o tempero para cenouras coreanas, misture e deixe em infusão por uma hora.

Cortamos cenouras limpas da mesma forma que as abobrinhas - em tiras.

Aqueça o azeite em uma panela e frite rapidamente as cenouras em fogo alto - não mais que 3 minutos.

Salgue e adoce as cenouras e, sem esfriar, transfira para a abobrinha.

Misture tudo e coloque na prateleira da geladeira! Duas a três horas serão suficientes para a salada ficar pronta!

Colocamos a peça em potes, compactamos levemente e despejamos água fervente com sal e duas colheres de vinagre. A salada é ideal para carnes e graças à tecnologia de cozimento fica muito rica em sabor e cor!

Abobrinha coreana para o inverno - a receita mais deliciosa

A receita, em que os vegetais ficam macios e suculentos, exige a presença de temperos especiais e um molho saboroso. Esta salada utiliza verduras como intensificador de sabor - o sabor do produto final depende da sua qualidade e quantidade!

Precisaremos dos seguintes produtos:

2 abobrinhas grandes maduras,
1 pimentão grande,
3 cenouras,
5 – 6 dentes de alho,
um monte de verduras - coentro, salsa, endro,
1 cebola,
colher de sal;
duas colheres de açúcar,
uma colher de mistura de especiarias coreanas,
pimenta a gosto,
5 colheres de sopa. colheres de maçã ou vinagre de mesa,
120 ml de óleo vegetal,
0,5 litros de água.

Como cozinhar:

Nesta salada vamos nos afastar dos canudos tradicionais, mas o formato dos vegetais pode ser variado conforme desejar. Pique a abobrinha em cubos ou pedaços grandes, previamente retirados as sementes e a casca.

Moa as cenouras descascadas em tiras finas usando um método conveniente.

Corte a cebola de modo que ela se quebre em palitos longos e finos.

Retiramos as sementes do pimentão e cortamos em quartos de rodelas.

Rale o alho num ralador fino.

Pique as verduras o mais finamente possível. Se não quiser incomodar, pode triturar no liquidificador junto com o alho.

Misture bem todos os vegetais e comece a fazer o molho.

Em um recipiente, misture sal, açúcar e temperos para cenoura - use picante ou suave a seu critério.

Adicione pimenta vermelha e vinagre e misture bem.

O óleo de girassol é o último ingrediente. Adicione ao molho.

Agora precisamos misturar bem os legumes, o melhor é fazer com as mãos, tudo ficará bem salgado.

Se você deixar esta salada na geladeira por 2 a 3 horas, poderá comê-la crua, e se colocar em potes e compactar bem, enchendo com o suco que foi liberado, terá um excelente lanche de inverno. Bom apetite!

Receita para preparação de inverno de abobrinha coreana com mostarda

A mostarda é um dos temperos picantes preferidos das donas de casa russas, e misturar seu sabor com temperos de pratos coreanos abrirá para você novas facetas do aroma da salada de inverno! Além disso, suas propriedades permitem evitar a esterilização de potes, o que simplifica muito a vida e agiliza o preparo do produto.

O que levar:

2 abobrinhas médias;
2 cenouras;
300g de cebola;
3 dentes de alho;
salsinha;
1 colher de mostarda seca e especiarias coreanas;
100 gramas de óleo vegetal;
40ml de vinagre;
uma colher de açúcar e sal.

Preparação:

Corte a abobrinha descascada em meias argolas finas, com no máximo 3 mm de largura.
Pique as cenouras usando o mesmo princípio.
Você pode picar a cebola finamente ou fazer palitos que parecem canudos.
Moa o alho em um espremedor de alho ou use um ralador fino.
Agora você precisa misturar todos os vegetais em um recipiente grande, acrescentando todos os ingredientes secos: ervas picadas, temperos, sal e açúcar.

Deixe o recipiente na geladeira por 2 horas - e a salada está pronta para comer!

E para o preparo do inverno, colocamos azeite e vinagre na mistura e misturamos bem os legumes com as mãos. Depois disso, a salada pode ser colocada em potes pequenos.

Um pequeno truque: se você está preocupado com a segurança das conservas, mas não quer se preocupar com a esterilização, experimente preparar esta salada no próprio suco. Para isso, antes de enrolar um pote cheio de legumes, é necessário colocá-lo no micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência máxima, logo em seguida é necessário enrolar o pote. Este método substituirá perfeitamente a esterilização e evitará preocupações desnecessárias!

Eu sugiro que você assista a um vídeo de receita para cozinhar abobrinha coreana com tomate

Saborosas e aromáticas saladas de abobrinha serão uma excelente lembrança do calor do verão, além de fonte de nutrientes, pois os vegetais praticamente não são submetidos a tratamento térmico! Experimente sabores, saboreie a sua refeição e aguarde novas receitas!