Jak gotować świeże mleko mintaja. Mintaj i inne ryby w mleku na patelni

Ale czy wiesz, że rybę taką jak mintaj można ugotować bardzo smacznie, a nawet przy minimalnej zawartości kalorii? Cóż, spójrz, zwykle każdy piecze mintaja w jakimś tłustym sosie: śmietanie lub majonezie. Chociaż w zasadzie można w tym celu zrobić zwykłe mleko. Nie uwierzysz, ale ryba okaże się niesamowita i bardzo delikatna w smaku. Ryby można upiec na dwa sposoby: w piekarniku lub za pomocą najpowszechniejszego do tego celu ognia. W naszym przypadku skupimy się na piekarniku. Chociaż nie jest tajemnicą, że ryba gotowana na ogniu smakuje smaczniej i bardziej aromatycznie niż ta wypiekana w piekarniku. W związku z tym, że nie zawsze mamy możliwość wyjścia na łono natury, skupimy się na przepisie na gotowanie ryb w piekarniku.

Składniki

• 1 tusza świeżego mintaja__NOWOŚĆ__
• 1 duża cebula__NOWOŚĆ__
• 0,5 szklanki mleka __NOWOŚĆ __
• 1 łyżka mąki__NOWOŚĆ__
• sól do smaku__NOWOŚĆ__

Wypatroszyć tuszę mintaja, umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Kawałki ryby włożyć do naczynia do pieczenia lub zrobić z folii, podając kwadratowy kształt i robienie boków.

Wlej mleko do miski. Dodaj do niego jedną łyżkę mąki i bardzo ostrożnie i szybko wymieszaj całą masę trzepaczką. Zauważ, że nie powinno być żadnych grudek.

Wyczyścimy żarówkę. Następnie kroimy go na pierścienie lub półpierścienie. Dobrze posolić rybę. Połóż posiekaną cebulę na wierzchu.

Delikatnie napełnić ciastem mlecznym.

Pyszne przepisy na rybę w sosie mlecznym na patelni. Gotowanie mintaja i nie tylko. Pożywny obiad dla całej rodziny!

Gotowanie białej ryby na patelni w mleku

• Filet z białej ryby - 800 g
• Mleko - 1,5 szklanki
• Cebula - 3-4 sztuki
• Mąka - 3-4 łyżki. łyżki
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Więc zacznijmy gotować. Najpierw przygotuj produkty. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Musi być dużo cebuli.

Podgrzej trochę na patelni. olej roślinny bezwonny i włożyć do niego cebulę. Podsmaż cebulę do miękkości i lekko zarumienionej, cały czas mieszając. Nie rozgotuj cebuli, powinna pozostać miękka.

Opłucz filet rybny pod bieżącą wodą. Jeśli filet został zamrożony, należy go najpierw rozmrozić.

Wsyp mąkę do płytkiego talerza, dodaj do niej sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Pokrój rybę na porcje. Ja użyłam fileta z sandacza, ale jak pisałam powyżej, można wziąć każdą białą rybę. Każdy kawałek ryby obtocz w mące z obu stron.

Uwolnij patelnię, na której smażono cebulę, przekładając cebulę na talerz. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię i smaż filety rybne przez minutę z każdej strony. Ponieważ ryb jest dość dużo, trzeba będzie je usmażyć w kilku przejściach.

Całą smażoną rybę wrzucamy na głęboką patelnię. To ta sama patelnia, na której smażyłem rybę.

Ułóż przygotowaną cebulę równą warstwą na wierzchu ryby.

Wlej wszystko mlekiem i wyślij do pieca na małym ogniu. Temperatura mleka nie jest ważna. Zgaś pod zamknięta pokrywa aż sos zgęstnieje. Zajmie to około 15-20 minut.

Ryba w mleku jest gotowa, podawaj na gorąco z wybranym dodatkiem.

Smacznego!

Jak gotować duszony rubin w mleku krok po kroku ze zdjęciem w domu

Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki: ryby, mleko, cebulę, a także olej słonecznikowy do smażenia i mąkę do panierowania.

Umyj i oczyść rybę. W tej sytuacji użyłam fileta, który wystarczy rozmrozić, spłukać czystą wodą, pokroić na kawałki i posolić. W tym daniu nie używa się pieprzu.

Zanurz kawałki w mące.

Rybę smarujemy rozgrzanym olejem słonecznikowym i smażymy z jednej strony na złoty kolor.

Cebulę kroimy na małe kawałki.

Obracamy rybę rumianą skórką i wypełniamy wszystkie wolne miejsca posiekaną cebulą.

Napełnij rybę mlekiem. Powinno być wystarczająco dużo mleka, aby dotrzeć do szczytu ryby. Nie trzeba dodawać soli, jeśli ryba była początkowo mocno solona, ​​nadmiar soli trafi do sosu mlecznego. Zagotuj mleko, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Rybę zostawiamy do duszenia w mleku na małym ogniu.

Duszenie kończymy, gdy mleko zgęstnieje do stanu sosu, a cebula prawie się w mleku rozpuści. Podczas podawania polać rybę sosem, w którym była duszona. Do przybrania takich ryb najlepiej nadają się puree ziemniaczane.

Ospała uroda: ryba w mleku

Moi przodkowie to Volzhanowie i dlatego byli niezrównanymi specjalistami w zakresie gotowania ryb. Pamiętaj, jak Tosya Kislitsina w „Dziewczynach” entuzjastycznie mówiła o potrawach z ziemniaków. Więc moja babcia też mogła z zapałem wyliczać dania rybne.

Cokolwiek z nim zrobili: posolili, wysuszyli, usmażyli i upiekli. Mama opowiadała, jak podczas wojny wybuchy wyniosły na powierzchnię tyle ryb, że nie było widać wody, kobiety i dzieci napełniały całe kosze i niosły je do domu.

W latach wojny głodowej ryby były prawie jedynymi w diecie, podobnie jak ogórki solone w balii, a następnie gotowane z peklowanej wołowiny.

W rodzinie jest wiele przepisów na ryby, ale chyba najbardziej ulubionym jest ryba w mleku.

Za czasów mojej babci było to danie świąteczne, a dla następnych pokoleń stało się zwyczajne, ale niezwykle popularne. Przygotowałem go od ryby rzeczne, w którym jest niewiele kości, głównie z sandacza, ale w związku z przeprowadzką z łowisk znaleźli zamiennik dla sandacza.

Można wziąć każdą niedrogą rybę, jak się okazuje, trochę suchą podczas normalnego smażenia. W mleku można gotować zarówno zwykłe tusze rybne, jak i filety. Kolejna kwestia: do mleka dodaje się dużą ilość cebuli. Została wielokrotnie przetestowana - nawet ci, którzy kategorycznie nie znoszą gotowanej cebuli, jedzą ją z przyjemnością w tym daniu, ale jeśli nawet nie chcesz zobaczyć cebuli, warto ją zmielić.

Umyj i oczyść rybę. W tej sytuacji użyłam fileta, który wystarczy rozmrozić, spłukać czystą wodą, pokroić na kawałki i posolić. W tym daniu nie używa się pieprzu. Zanurz kawałki w mące. Rybę smarujemy rozgrzanym olejem słonecznikowym i smażymy z jednej strony na złoty kolor. Cebulę kroimy na małe kawałki. Obracamy rybę rumianą skórką i wypełniamy wszystkie wolne miejsca posiekaną cebulą. Napełnij rybę mlekiem. Powinno być wystarczająco dużo mleka, aby dotrzeć do szczytu ryby. Nie trzeba dodawać soli, jeśli ryba była początkowo mocno solona, ​​nadmiar soli trafi do sosu mlecznego. Zagotuj mleko, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Rybę zostawiamy do duszenia w mleku na małym ogniu. Duszenie kończymy, gdy mleko zgęstnieje do stanu sosu, a cebula prawie się w mleku rozpuści. Podczas podawania polać rybę sosem, w którym była duszona. Do przybrania takich ryb najlepiej nadają się puree ziemniaczane.

Ryba w mleku z cebulą to bardzo przytulne, domowe danie, które najlepiej podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem. Danie nie jest ciężkie, dzięki czemu idealnie nadaje się na obiad. Ryba staje się miękka i soczysta, a po duszeniu mleko i cebula zamieniają się w doskonały sos. Do dania można użyć dowolnej białej ryby, takiej jak mintaj, morszczuk, sandacz, tilapia itp ....

Ryba w mleku (z sosem mlecznym)

Ryba rzeczna w mleku, pluskająca się na mojej patelni. Sos mleczny jest na kuchence i bulgocze, pobudzając apetyt. Wszyscy nie mogą się doczekać obiadu, został złapany na moje wielkie szczęście!

Rybacy czasami mają ryby, które nie gryzą, ale dla mnie zawsze jest odwrotnie. Wędkarstwo szanuję od dzieciństwa, a ryby z kolei szanują mnie. Nawet jeśli dookoła jest dużo wędek, wszyscy mieszkańcy akwenu dziobią mnie w haczyk. Tak więc wczoraj wszystko potoczyło się tak, jak się stało, sąsiad na rzece popadł w bezlitosne miłosierdzie. A ja przyszedłem rozłożyć wędzidło i natychmiast wyciągnąłem dorodnego karpia.

Rano sąsiad, który był udręczony bez ugryzienia, powiedział: „Twoja pieczeń będzie dzisiaj chłodna”. Nie będzie mi trudno smażyć ryby, chcę ugotować karpia w mleku. Na tym sprawa się nie skończyła, nie wiem jak długo to wszystko trwało, ale wyciągnąłem jeszcze pięć karpi, człowieczek mojej sąsiadki był kompletnie zdenerwowany. Zanęciłem go tak samo jak moją, ale ryba nie gryzie biedaka.

Nieszczęśnik szybko nakręcił swój ekwipunek, w przypływie pasji przeniósł się w inne miejsce. Ale nawet w nowym miejscu ten rybak nie mógł w żaden sposób złowić karpia. Miałem niedługo wracać do domu, może skończy z takimi hemoroidami. Nie mogę nazwać tego innym słowem, kiedy karp na kukurydzę nie chce tego wziąć. Wrócił do domu w sprawie kiełbasek, pisał i uciekł gotować rybę w mleku. Karpia wyczyściłam, poszłam po mleko i dusiłam razem z cebulą na patelni.

sos mleczny

• 1,5 szklanki mleka
• pół szklanki wody
• dwie łyżki stołowe masło
• dwie łyżki mąki
• dwie cebule
• pieprz
• olej roślinny

Najpierw zrobię sos mleczny dla ryby. Ponieważ w przyszłości przyda się nam, gdy zaczniemy wpuszczać karpie do mleka. Do jednej miski wrzucam mąkę i masło.

Dobrze się pocieram.

Nie smażę dużo na patelni.

Ciągle mieszając wlej gorące mleko rozcieńczone połową szklanki wody. Gotuję przez 5 minut.

Drobno posiekaną cebulę smażę na oleju roślinnym i dodaję do sosu mlecznego. Nadal gotuję przez 7-8 minut.

Potem zdejmuję go z pieca. Sól, pieprz, ostudź i przetrzyj przez sito.

Kolejny przepis na rybę w mleku

• jeden kilogram ryby
• trzy cebule
• 1,5 szklanki mleka
• szklanka sosu mlecznego

Zaczynam gotować ryby. Zasadniczo do tego dania nadaje się nie tylko karp. Możesz iść „na ryby” do sklepu.

Złap dorsza lub okonia morskiego, który w tym momencie będzie „dziobał” w Twoim sklepie. Nie bój się w sklepie zawsze "dziobuje", jeśli "przynęta" w twojej kieszeni się nie skończyła. A ilość i jakość połowu zależy bezpośrednio od jego ilości. Tak, szkoda, że ​​w supermarketach nie mam tyle szczęścia, co podczas wędkowania.

Dobra, wracając do garnków „przyjaciół”.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Do rondla wrzucam kawałki ryby, mieszam z cebulą i zalewam gorącym mlekiem. Sól całkiem sporo. Wpuszczę cię za 25 minut.

Do ryby wlać szklankę sosu mlecznego i zagotować. Więc oba na! Ale co z pytaniem, które zadałem w poprzednim artykule, żeby nikt nie odpowiedział lub nie potrzebował pieniędzy? Choć nie duże, ale wciąż pieniądze. Odpowiedź leży na powierzchni. Możesz zadawać wiodące pytania, ale niezbyt wiodące. Jeśli uważnie przeczytasz artykuł, jest już w nim wskazówka. Czekam na odpowiedzi w komentarzach. I na zakończenie nie wielki epilog.

Ryba w mleku jest gotowa do dania, ostatni szlif pozostaje do zrobienia w przypadku szkicu. Ułożyć ziemniaki obok ryby, polać sosem mlecznym tak jak należy

Mięso Sazan jest niesamowicie pyszne, wystarczy je dokładnie przeżuć. Jest delikatny i bardzo smaczny, jest w nim dużo kości - to bardzo smutne

Jak gotować mintaja na patelni

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Uważam, że każda osoba przynajmniej czasami musi włączyć do swojej diety dania z owoców morza, zwłaszcza, że ​​wybór takich dań jest dziś bardzo bogaty i teraz porozmawiamy o jednej z tych potraw.

Dziś chcę wam opowiedzieć, jak gotować mintaja, jeśli ktoś nie zna mintaja - to kochający zimno drapieżnik ryb morskich, często mieszkający na Oceanie Spokojnym bliżej północy, należy do rodziny dorszów. W tej chwili ryba bardzo dobrze sprawdziła się jako bardzo przydatny produkt.

Potrawy z tej ryby są bardzo dobrze przyswajalne, często zaleca się włączenie jej do diety wszystkich matek karmiących, wszyscy od dawna wiedzą, że potrawy z mintajem są bardzo zdrowe i mogą je jeść nawet małe dzieci, choć konieczne jest gotowanie to dla pary lub gotować, nie smażyć.zalecane.

W porównaniu z innymi rybami morskimi mintaj jest produktem bardzo tanim, co bardzo cieszy, chcę też powiedzieć, że przygotowanie nie jest trudne, po raz pierwszy ugotowałam tę rybę jeszcze jako studentka (jeszcze nie doświadczona w tej materii). ), wiesz, wyszło świetnie , więc myślę, że poradzisz sobie z gotowaniem. Dobra, długo nie będę marnować, w końcu odpowiedzmy wspólnie na powyższe pytanie, jak ugotować mintaja, a pomogą nam w tym następujące składniki:

• Pollock - 1 sztuka (wystarczająco duży);
• Mleko - 2 szklanki;
• cebula - 2 sztuki;
• sól, pieprz - do smaku;
• Mąka, olej roślinny - do smażenia;
• marchewki - 1 sztuka;

Zacznijmy proces gotowania

Na początek musimy zadbać o rybę, dobrze ją umyjemy, jeśli masz ją zamrożoną, co najczęściej ma miejsce, oczywiście pierwszą rzeczą do zrobienia jest rozmrożenie, wspomniałem jak rozmrozić ryby poprawnie tutaj, kiedy ugotowaliśmy różowego łososia. Po rozmrożeniu i umyciu ryby musimy ją przetworzyć, oczyścić rybę z łusek, odciąć płetwy, ogon i głowę. Następnie pokrój rybę na małe kawałki.

Bierzemy marchewkę, obieramy, myjemy i ścieramy.

Teraz cebulę obierz, umyj i pokrój na półpierścienie.

Wkładamy rybę do talerza i zasypiamy z naszymi ulubionymi przyprawami, solą do smaku i pieprzem, ja używam mielonego czarnego pieprzu.

Na patelnię wlewamy trochę oleju roślinnego i stawiamy na kuchence, żeby się rozgrzał, gdy olej jest gorący, wrzucamy rybę na patelnię. Rybę usmażymy na złoty kolor z obu stron.

Skoro pokroiliśmy cebulę, musimy jej użyć, teraz nam się przyda, na wierzchu ryby rozkładamy naszą posiekaną cebulę w równej warstwie.

Połóż marchewki na cebuli.

Nadchodzi prawie ostatni etap, na tym etapie na patelni z rybą, cebulą i marchewką wlej mleko, koniecznie posol wszystko, pieprz i gotuj przez około czterdzieści minut.

Po chwili, gdy mintaj będzie gotowy, wyłącz kuchenkę i połóż rybę na talerzu. To wszystko, odpowiedzieliśmy na główne pytanie, jak gotować mintaja, jak widać, wszystko jest bardzo proste. Smacznego!!!

Komentarze 0

Mintaj w mleku to lekkie i pożywne danie. To danie jest ciekawą opcją na wieczorny posiłek. Taka ryba nie zawiera dużej ilości kalorii. Świetnie sprawdzi się dla tych, którzy pilnują swojej sylwetki. Danie można uzupełnić przyprawami i warzywami (cebula, ziemniaki, marchew). Kilka przepisów na jedzenie opisano w rozdziałach artykułu.

Przydatne cechy produktu

Dziś wiele gospodyń domowych lubi robić mintaja według przepisów żywieniowych. I to nie przypadek. W końcu taka ryba jest lekkostrawna i korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. W przeszłości wielu uważało, że mintaja spożywają ludzie o skromnych dochodach. Jednak dziś ten produkt wchodzi w skład terapeutycznej diety dla pacjentów w szpitalach i sanatoriach.

Ta ryba należy do rodziny dorszy. Zawiera dużo białka i minimalną ilość lipidów. Takie właściwości sprawiają, że mintaj jest nieodzowną częścią diety. Ponadto ryba pozwala pozbyć się z organizmu nadmiaru cholesterolu, uzupełnić brak jodu, witamin B i E, żelaza i fosforu. Ryba żyje w woda morska, więc zawiera tak wiele przydatnych substancji. Ile kalorii ma mintaj? Wartość energetyczna 100 gramów produktu wynosi 72. To całkiem sporo. Dlatego ci, którzy śledzą postać, mogą bezpiecznie włączyć mintaja do swojego menu.

Niskokaloryczna metoda gotowania

Aby zrobić mintaja przez przepis na dietę w sosie mlecznym potrzebne są następujące produkty:

• Dwie główki cebuli.
• Duża łyżka mąki pszennej.
• Dwie tusze mintaja średniej wielkości.
• 100 mililitrów ciepłej wody.
• Mała łyżka soli kuchennej.
• Trochę tłuszczu roślinnego.
• 200 mililitrów mleka.

Aby zrobić takie danie, musisz oczyścić rybę ze skóry, ogonów i płetw. Tuszę płucze się i suszy ściereczką. Należy go pokroić, natrzeć warstwą soli kuchennej i pozostawić na chwilę. Główka cebuli jest posiekana w kółka. Należy umieścić w misce mąka pszenna, rozcieńczyć wodą. Powinieneś otrzymać masę o jednorodnej strukturze. Łączy się z solą stołową i mlekiem. Kawałki mintaja i cebuli gotuje się na ogniu z tłuszczem roślinnym. Następnie musisz dodać sos do potraw. Gdy jedzenie zaczyna się gotować, przykrywa się je pokrywką. Mintaja w mleku należy dusić przez około kwadrans. Wszystkie składniki w naczyniu powinny być miękkie.

Jak gotować jedzenie w piekarniku?

Aby zrobić rybę w ten sposób, będziesz potrzebować następujących składników:

• Kilogram mintaja.
• 200 mililitrów mleka.
• Łuk głowy.
• Sól.
• 70 mililitrów kwaśnej śmietany.
• Zmielony czarny pieprz.

Aby ugotować mintaja według tego przepisu, rybę należy oczyścić i pokroić na małe kawałki. Kawałki wkłada się do głębokiej miski i posypuje solą stołową. Dodaj trochę mielonego pieprzu. Główkę cebuli należy obrać i posiekać. Umieść na kawałkach ryb. Naczynie wypełnione jest mlekiem. Włóż do piekarnika. Po dziesięciu minutach danie należy wyjąć i przykryć warstwą kwaśnej śmietany. Następnie mintaja w mleku w piekarniku należy gotować przez kolejne pół godziny.

Ryba z sosem i warzywami w wolnym naczyniu

W skład posiłku wchodzą:

• Trzy ziemniaki.
• Łuk głowy.
• Liść laurowy.
• 800 g mintaja.
• 180 mililitrów mleka.
• Marchewka.
• Sól.
• Czarny pieprz.
• Ząbek czosnku.

Aby zrobić mintaja w mleku z dodatkiem warzyw, rybę należy oczyścić i wypłukać. Pociąć na małe kawałki. Ziemniaki, czosnek, marchew i cebulę należy posiekać. Umieść kawałki mintaja w misce urządzenia. Dodaj sól, zmielony czosnek i pieprz. Na powierzchni naczynia umieszcza się liść laurowy i warzywa.

Składniki muszą być pokryte mlekiem. Umieść urządzenie w programie gaśniczym. Przygotowanie tego dania zajmuje mniej niż godzinę. Mintaj w mleku zwykle gotuje się w 45 minut.

Ryba i ziemniaki w piekarniku

W skład posiłku wchodzą:

• Kilogram mintaja.
• Pół litra mleka.
• 7 ziemniaków.
• Łuk głowy.
• Trochę masła.
• Sól.
• Liść laurowy.
• Zieloni są świeże.
• Posiekany ser.
• Pieprz (kilka groszków).

Jak zrobić mintaja w mleku z ziemniakami? Ryba jest oczyszczana ze skóry, krojona na średniej wielkości plastry. Dodaje się do niego sól. Umieszczony na powierzchni patelni. Cebulę sieka się na okrągłe kawałki. Ziemniaki kroi się w kwadraty. Do ryby należy dodać warzywa. Danie posypuje się szczyptą soli kuchennej, wrzuca do niego pieprz. Następnie naczynie jest pokryte mlekiem. Wkłada się do niego plasterek masła i liść laurowy. Mintaj w mleku z dodatkiem ziemniaków piecze się w piekarniku przez 40 minut. Na krótko przed wyłączeniem piekarnika wyjmują go. Posypane tartym serem i ziołami. Następnie należy go ponownie wyjąć do piekarnika i przechowywać do całkowitego stopienia sera.