Czarna rzodkiew. Jaka jest szkoda i korzyść z liści dzikiej rzodkwi rzodkiewki
W odmianach rzodkiewki należących do trzech podgatunków - europejskiego, chińskiego i japońskiego, pod koniec okresu wegetacyjnego powstaje rozeta o bardzo dużych, sztywno owłosionych liściach ogoniastych.
Komórki naskórka liścia mają różne zarysy: od prostoliniowego, prostoliniowo-zaokrąglonego, zaokrąglonego-krętego na górnej powierzchni liścia do krętego w różnym stopniu na dolnej powierzchni.
U wszystkich odmian dolny naskórek charakteryzuje się większą falistością ścian komórkowych, najbardziej falistymi zarysami tych ostatnich jest rzodkiew japońska odmiana Kurume banzumari. Zgodnie z zarysami komórek najbardziej różnią się górny i dolny naskórek odmian Kurume banzumari, Hunsin, Winter white i Ostergrus. Duże podobieństwo naskórka na tej podstawie można zauważyć u rzodkiewki (zimowej czarnej rundy i zimowej białej rundy). Komórki zarówno górnego, jak i dolnego naskórka różnią się wielkością w zależności od odmiany. Najbardziej drobnokomórkowy naskórek górnych i dolnych liści rzodkiewki (Ostergrus) i rzodkwi japońskiej (Kurume banzumari).
Liście są amfistomatyczne; we wszystkich odmianach na dolnym naskórku liczba aparatów szparkowych na 1 mm 2 powierzchni jest większa niż na górnym. Największa liczba są w odmianie Winter white round, należącej do podgatunku europejskiego. Szparki są anizocytarne, często ułożone w grupy. Liczba aparatów szparkowych na górnym naskórku waha się od 156 do 210 (najwięcej występuje w odmianie Ostergrus), na dolnym naskórku waha się od 192 do 336.
Obserwuje się duże zróżnicowanie wielkości (długości komórek ochronnych) aparatów szparkowych. W większości odmian w naskórku liści dominują aparaty szparkowe średniej wielkości (21,0-25,2 mikrona); duże szparki (29,4-33,6 mikronów) są charakterystyczne dla odmian Hong-Sin, Da-qing-pi, Ostergrus, małe (16,8-21,0 mikronów) - Winter Black Round. Silne wahania wielkości aparatów szparkowych obserwuje się nawet na niewielkich powierzchniach naskórka w jednym liściu. U niektórych odmian rzodkiewki, zwłaszcza chińskiej odmiany Hongxing, widoczne są zgrubienia na biegunach aparatów szparkowych oraz na ściankach komórek naskórka bezpośrednio przylegających do aparatów szparkowych. W komórkach naskórka występują przypadkowe nagromadzenia lub pojedyncze małe, przypominające igły kryształki inuliny, obecne nawet w komórkach ochronnych aparatów szparkowych.
Blaszka liściowa rzodkiewki ma budowę grzbietowo-brzuszną. Naskórek górny i dolny w przekroju poprzecznym zbudowane są z komórek różnej wielkości, pokrytych cienką warstwą naskórka. Na górnej warstwie naskórka znajdują się włosy styloidalne, zakrzywione i zaokrąglone, zwykle jednokomórkowe.
Grubość blaszki liściowej waha się od 218 do 395 mikronów, jej największa wartość (458-462 mikronów) w rzodkwi chińskiej (odmiany Hong-sin i Da-qing-pi), najmniejsza (181-189 mikronów) w rzodkiewce europejskiej ( Zima czarna runda, Zima biała, Zima biała runda). Zauważalne wahania grubości blaszki obserwuje się również w poszczególnych roślinach tej samej odmiany. Liczba rzędów tkaniny palisadowej jest z reguły o połowę mniejsza niż w przypadku gąbczastej. Ale pod względem grubości te dwie warstwy mezofilu mają inny stosunek. W większości odmian przeważa tkanina palisadowa; największa różnica w grubości palisady i gąbczastych tkanek chińskich rzadkich Hong-sin i Da-qing-pi. Szparki po obu stronach liścia z małymi wyrostkami kutykularnymi (grzbietami) komórek ochronnych, charakterystyczna jest obecność jam oddechowych pod aparatami szparkowymi. Kruchość mezofilu wynika również z obecności przestrzeni międzykomórkowych w palisadzie i tkance gąbczastej. Komórki (2-4 rzędy) tworzące warstwę palisadową różnią się stosunkiem długości do szerokości. Dominują krótkie komórki, w których długość i szerokość są w przybliżeniu równe, a komórki o stosunku tego ostatniego 1: 1,5. Promieniowo wydłużone komórki znajdują się w drugim i trzecim rzędzie. Przejście od palisady do tkanki gąbczastej jest stopniowe. Komórki miąższu gąbczastego i palisadowego wypełnione są dużymi chloroplastami.
System przewodzący w miazdze liścia jest reprezentowany przez boczne wiązki, małe na obwodzie i stopniowo powiększające się w miarę zbliżania się do środka płytki. Wiązki obwodowe składają się z niewielkiej liczby (2-3) małych naczyń, elementów łyka i miąższu. W wiązkach i w ich pobliżu nie ma tkanki mechanicznej. Charakterystyczna jest wyściółka z dużych, cienkościennych, wolnych od inkluzji komórek. Duże (centralne w każdym płatku liściowym) żyły wyróżniają się bardziej rozwiniętym aparatem naczyniowym i łykiem, który sąsiaduje z kollenchymą narożną; otoczone są większą podszewką.
Żyła środkowa wystaje bardzo silnie po stronie odosiowej liścia i ma budowę wiązkową podobną do budowy ogonka liściowego, do którego stopniowo przechodzi. Przekrój nerwu głównego, a także ogonek (w pobliżu blaszki liściowej) jest zaokrąglony, lekko ryflowany; dalszy koniec ogonka ma kształt półcylindryczny. Ich główne różnice dotyczą liczby wiązek przewodzących. Po stronie adacealnej znajduje się niewielka bruzda, gęsto owłosiona z jednokomórkowymi włoskami. Naskórek nerwu głównego i ogonka liściowego pokryty jest cienką warstwą naskórka, jednorzędowy, z pogrubionymi stycznymi ścianami komórkowymi. Pod nim znajduje się Collenchyma, jej rząd podnaskórkowy jest w większości odmian ciągły, a kolejne (1 - 2 rzędy) są dyskretne. Najwięcej rzędów kollenchymy (3-4) tworzy się na występie odosiowym. Główny niezdrewniały miąższ składa się z małych komórek obwodowych i większych komórek centralnych, raczej luźnych, oddzielonych małymi przestrzeniami międzykomórkowymi. Wiązki przewodzące znajdują się w nim w nieciągłym półokręgu (łuku). Wiązki różnią się wielkością: małe na końcach łuku (brzeżne w płatach blaszki liściowej i skrzydłach ogonka liściowego) i większe w środkowej części łuku. Małe pęczki składają się z kollenchymy łyka, ksylemu i suprafloemu, nieobecnych tylko w wiązkach najbardziej peryferyjnych. Bliżej środka łuku zwiększa się ilość kollenchymy w wiązkach. Elementy przewodzące są również silniej rozwijane.
Wiązki duże mają budowę złożoną, bardzo podobną do budowy wiązek (grup) syntetycznych w ogonkach liściowych kapusty (SF Zachariewicz, 1956). Każda taka wiązka przypomina stelę otoczoną endodermą i składającą się z oddzielnych promieniowo ułożonych wiązek zbiegających się w obszarach ksylemu; W wiązkach wyraźnie widoczne są 2-3 rzędy komórek kambium. Liczba poszczególnych pakietów zabezpieczeń w grupach jest różna: największa (6-8) w centralnej, mniejsza (2-4) w pozostałych. W niektórych odmianach (Kurume banzumari, Da-qing-pi) tylko środkowa wiązka nerwu głównego składa się z kilku (3-4) wiązek, a pozostałe wiązki są proste, z silnie rozwiniętym ksylemem. Czasami u podstawy dużych złożonych wiązek lub w pewnej odległości znajdują się małe wiązki, które później do nich dołączają.
Collenchyma (tkanka podobna do kollenchymy, według S. F. Zakharevicha, 1956) powstaje nad każdym pakietem w grupie, a także w centrum, w którym zbiegają się wiązki. Czasami tworzy promienie oddzielające poszczególne wiązki (najczęściej promienie miąższowe). Ksylem pęczkowy zawiera liczne duże naczynia (jedyne zdrewniałe elementy w nerwie głównym i ogonku) oraz cienkościenny miąższ. Przeważa kollenchyma kątowa, ale w niektórych odmianach (Winter White) poszczególne odcinki kollenchymy podnaskórkowej są bardzo podobne do blaszkowatych. Włosy na adosiowej stronie nerwu głównego i ogonka ogonowego o wielokomórkowej podstawie. W większości odmian rzodkiewki, w miąższu nerwu głównego, a zwłaszcza w ogonku, występuje wiele dużych sferokryształów inuliny. Duże, złożone wiązki otoczone są osłonką skrobiową zawierającą niewielką ilość ziaren skrobi. Te ostatnie są również zawarte w komórkach promieni oddzielających wiązki.
Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.
W ogrodach warzywnych rzodkiewka niesprawiedliwie zajmuje skromne miejsca. Korzenie rzodkiewki cenione są za wysoką zawartość specyficznego (rzadkiego) olejku eterycznego, soli mineralnych, witaminy C i innych substancji bakteriobójczych. Ma dwa razy więcej suchej masy niż rzodkiewka, dużo cukru i białka. Rzodkiewka wpływa na metabolizm, działa moczopędnie i żółciopędnie, wspomaga uwalnianie soków trawiennych. Rzodkiewka - dobre lekarstwo przeciw kaszlowi w przypadku małego przeziębienia. Użyj startej rzodkiewki zmieszanej z miodem lub solonej lub po prostu jej soku.
Rzodkiewka to pikantne warzywo korzeniowe. © Kolyan Zawartość:
Opis rzodkiewki
Rzodkiew (łac. Ráphanus)- mały rodzaj jednorocznych i wieloletnich roślin zielnych z rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Rośnie dziko w Europie i umiarkowanej Azji.
Rośliny o pędach prostych lub rozgałęzionych. Kulturalne i niektóre dzikie gatunki korzenie pogrubione, jadalne. Liście są lira pierzaste lub lira pierzaste. Działkami prostymi, podłużnymi, tępymi. Płatki są szeroko owalne, z długimi paznokciami, żółte, białe lub fioletowo-fioletowe. Jajnik na bardzo krótkiej łodydze; kolumna niejasna; piętno główkowate, małe, słabo dwupłatowe.
Owoce są cylindrycznymi strąkami, zakończonymi długim dziobkiem i rozpadającymi się na segmenty. Jeśli strąk składa się z dwóch segmentów, to dolny segment jest w większości pusty lub szczątkowy, rzadziej z 1-2 nasionami, a górny z kilkoma nasionami. Nasiona są jajowato-kuliste, korzeń zarodka znajduje się w rowku między liścieniami.
Rzodkiewka ma ostry smak i specyficzny aromat. Ostra rzodkiewka pobudza apetyt i poprawia trawienie, dlatego może być stosowana na surowo jako dodatek do ciężkostrawnych potraw.
Używają grubo posiekanej i lekko solonej rzodkiewki, można ją doprawić cytryną i olej roślinny. Podaje się go z dojrzewającymi serami i piwem. Rzodkiewka może być duszona w oleju i podawana jako dodatek. Może być stosowany w pasztetach i sałatkach. W małych ilościach rzodkiewka jest dodawana do mieszanych sałatek z octem. Młode liście rzodkiewki są również używane do sałatek.
Rzodkiew jest rośliną zapylaną krzyżowo co dwa lata. W pierwszym roku tworzy rośliny okopowe o różnych kolorach, kształtach i rozmiarach, w zależności od odmiany. Rzodkiewka to roślina odporna na zimno. Jego nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 4 ° C, pędy i dorosłe rośliny tolerują przymrozki do -5 ° C.
W zależności od odmiany powstaje dość duża roślina okopowa o kulistym lub wydłużonym kształcie i różnych kolorach (czarny, biały, fioletowy). Wszystkie odmiany mają białą miazgę.
Czarna rzodkiew. © Weibo Wybór miejsca i gleby pod rzodkiew
Rzodkiewka dobrze rośnie na żyznych gliniastych, wilgotnych glebach próchnicznych. Korzenie rzodkiewki są dość duże, więc glebę pod rzodkiewkę wiosną lub latem wykopuje się na całą głębokość warstwy próchnicy (30-35 cm). Na 1 m2 stosuje się pod łopatą nawozy mineralne: 10-15 g mocznika, 30-40 g superfosfatu, 15-20 g chlorku potasu. Od jesieni do 10 kg próchnicy na 1 m2. m.
Wszystkie rośliny warzywne, z wyjątkiem roślin krzyżowych (rzepa, rzodkiewka, brukiew, wszelkiego rodzaju kapusta), mogą być poprzednikami rzodkiewki.
Warunki i schemat siewu rzodkiewki
W zależności od odmiany rzodkiew wysiewa się w dwóch terminach. Aby uzyskać rośliny okopowe w okresie letnio-jesiennym, nasiona wysiewa się od 25 kwietnia. Do przechowywania zimowego - od 20 czerwca do 10 lipca, ponieważ wczesny siew odmian rzodkiewki ozimej prowadzi do wyrzutu kwiatostanów w pierwszym roku życia i pękania roślin okopowych.
W ogrodzie rowki wykonuje się na głębokość 1,5-2 cm w odległości 30-35 cm Nasiona wysiewa się w rowkach w gniazdach po 3 sztuki. Odległość między gniazdami wynosi 15 cm, jeśli gleba nie jest wystarczająco wilgotna, po wysianiu należy podlać działkę. Następnie, 5-6 dni po pojawieniu się pędów, w każdym gnieździe składającym się z trzech pędów pozostawia się jedną zdrową roślinę.
Biała rzodkiew. © EverybodyCraves
Pielęgnacja rzodkwi
Pielęgnacja rzodkiewki polega na ciągłym podlewaniu, terminowym odchwaszczaniu, przerzedzaniu, hillingowaniu i rozluźnianiu odstępów między rzędami. Rzodkiewka jest podlewana raz w tygodniu, 10-12 litrów na 1 m2. m.
Pierwsze przerzedzenie odbywa się z utworzeniem jednego lub dwóch liści, drugie - po 20-30 dniach. Odległość między roślinami w rzędach: na początku - 6-8 cm, na koniec - 12-15 cm.
Nakarm rzodkiew nawozami mineralnymi. Nie należy stosować ekologicznych, gdyż obniżają one jakość utrzymania i jakość roślin okopowych. Nawozy mineralne stosuje się w postaci roztworu lub na sucho (w zależności od wilgotności gleby).
Przeprowadza się jeden lub dwa opatrunki górne: pierwszy, gdy rzodkiewka ma trzy lub cztery liście, drugi 20-30 dni po pierwszym, kiedy zaczyna się formować roślina okopowa. W jednym wiadrze wody rozpuść 20 g mocznika, 60 g superfosfatu, 15 g chlorku potasu. Wiadro z zaprawą stosuje się na 10-15 m rzędu. W postaci suchej dodaje się 5-10 g mocznika, 20-15 g superfosfatu, 5-10 g chlorku potasu na 1 m2.
Zbiór rzodkiewki
Rzodkiewki odmian wczesnych, które osiągnęły średnicę 3-4 cm, są zbierane latem, selektywnie, w trzech lub czterech terminach, a odmiany późne (do przechowywania w zimie) - przed nadejściem mrozów (w drugiej połowie Wrzesień). Podczas zbioru ziemia jest strząsana z korzeni, małe korzenie są usuwane, a następnie wierzchołki są cięte nożem równo z główką rośliny okopowej, starając się nie dotykać rośliny okopowej.
Młodą rzodkiewkę przechowuje się w warunkach pokojowych przez 6-7 dni, w domowej lodówce - do 20 dni. Aby to zrobić, należy go umieścić w plastikowych torebkach z dwoma lub trzema otworami.
W celu dłuższego przechowywania rośliny okopowe umieszcza się w pudełkach, pojemnikach lub papierowych torebkach, posypując niewielką warstwą piasku (2-4 cm). Rośliny okopowe można przechowywać w piwnicy w wilgotnym piasku. Temperatura przechowywania 2-3 °С.
Zimowy okrągły czarny © Krrot
Odmiany rzodkiewki
W strefie nieczarnoziemnej powszechne są zarówno odmiany wcześnie dojrzewające, przeznaczone do spożycia letniego, jak i średnio- i późno dojrzewające, przeznaczone do spożycia jesiennego, zimowego i wiosennego. Spośród letnich odmian rzodkiewki najbardziej rozpowszechnionymi odmianami są Delikatesy, Odessa 5 i Mayskaya.
Odmiana rzodkiewki „Odesskaya 5”- wyjątkowo wcześnie, od kiełkowania do dojrzałości mija 30-40 dni. Rośliny okopowe są białe, zaokrąglone, powierzchnia gładka, miąższ soczysty, słodki, lekko pikantny. Roślina okopowa jest łatwo wyciągana z gleby. Smak jest wysoki. Odporny na zimno, dobrze reaguje na podlewanie. Uprawiane do spożycia latem.
Odmiana rzodkiewki „Delikatność” ma okres wegetacyjny 40-60 dni. Korzenie są białe, miąższ biały, gęsty, soczysty, o ostrym smaku.
Rzodkiewka „Majska”- odmiana wczesna. Rośliny okopowe są jadalne 50-60 dni po siewie. Uprawa okopowa biały kolor, owalny kształt. Miąższ soczysty, kruchy, lekko ostry w smaku. Nie nadaje się do przechowywania.
Do przechowywania w zimie najlepsze odmiany rzodkiewki są Zimowy okrągły czarny, zimowy okrągły biały, Grayvoronskaya.
Rzodkiewka „Zimowa runda” biały ma okres wegetacji 70-98 dni. Rośliny okopowe są białe, zaokrąglone, powierzchnia gładka. Miąższ biały, lekko skrobiowy, gęsty, soczysty, średnio słodki. Roślina okopowa jest całkowicie zanurzona w glebie, łatwo się wyciąga. Smak jest wysoki. Utrzymanie jakości jest wysokie - zachowane jest do 96% roślin okopowych.
Odmiana rzodkiewki „Zimowa okrągła czarna” ma czarne korzenie, zaokrąglone, ich powierzchnia jest gładka. Miąższ ma biały, gęsty, soczysty, korzenno-słodki smak. Roślina okopowa jest całkowicie zanurzona w glebie, ale łatwo ją wyciągnąć. Jakość przechowywania jest dobra (85-98%), okres przechowywania w okresie zimowym wynosi do 200 dni lub dłużej, w zależności od warunków przechowywania. Okres wegetacji 90-110 dni.
Odmiana rzodkiewki „Grayvoronskaya” ma okres wegetacyjny 93-108 dni. Rośliny okopowe są białe, stożkowate, ich powierzchnia jest bruzdowana. Miąższ biały, gęsty, nie soczysty, o bardzo ostrym smaku. Na roślinie okopowej jest wiele korzeni bocznych, jest całkowicie zanurzona w glebie, słabo wyciąga się. Zachowanie jakości podczas przechowywania 95-98%. Odporny na niskie temperatury. Przeznaczony do jesienno-zimowego spożycia i długotrwałego przechowywania.
Rzodkiewka: czarna, zielona i biała. © Millena Szkodniki i choroby rzodkiewki
Ponieważ rzodkiewka należy do rodziny roślin kapustnych (kapusta), szkodniki i choroby tkwiące w tej rodzinie są dla niej niebezpieczne. Środki radzenia sobie z nimi są podobne.
Biała zgnilizna. Choroba grzybicza. Dotknięte tkanki odbarwiają się, stają się wodniste, pokryte białą grzybnią przypominającą bawełnę.
Szara zgnilizna. Choroba ta występuje głównie podczas przechowywania plonu.
Mączniak prawdziwy roślin krzyżowych. Liście, ogonki, rzadziej łodygi. Na powierzchni dotkniętych narządów najpierw rozwija się biała, proszkowa powłoka, która ostatecznie staje się jasnobrązowa. Blaszka jest bardziej rozwinięta na górnej stronie liści. Dotknięte liście są zdeformowane i wysychają, rośliny pozostają w tyle w rozwoju.
Środki kontroli: płodozmian; izolacja przestrzenna upraw warzyw kapustnych; na uprawach nasiennych rośliny traktuje się lekami hamującymi rozwój mączniaka prawdziwego.
Peronosporoza lub mączniak rzekomy. Choroba rozwija się na liściach: na wierzchniej stronie pojawiają się na początku chlorotyczne plamki, następnie przechodzą w jasnożółte kanciaste, oleiste, następnie brązowieją, na spodniej na plamkach tworzy się szaro-fioletowy nalot.
Szuler. Czarna noga objawia się następująco: dolna część rozety liści i górna część rośliny okopowej ciemnieją i są cienkie, tkanka korzenia mięknie, dotknięta powierzchnia pokryta jest białawą grzybnią. Na rozcięciu tkanka rośliny okopowej jest ciemna.
Kapusta biała (kapusta). Jest to duży motyl o białych skrzydłach z czarną obwódką. Gąsienice są żółtawo-zielone z czarnymi plamami i żółtawymi paskami po bokach, pokryte włoskami.
Żywią się najpierw w koloniach na spodniej stronie liści, a następnie rozprzestrzeniają się na niezainfekowane rośliny.
Pchły krzyżowe. Powodują uszkodzenia nasadzeń rzodkiewki, robiąc w nich dziury. Wyglądają jak małe owady z metalicznym połyskiem, zazwyczaj są jednokolorowe.
Ćma kapuściana.Ćma kapuściana jest pomalowana na szaro-brązową tonację, ma rozpiętość skrzydeł 14-18 mm, z ciemną frędzelką na skrzydłach. Szkody wyrządzają larwy ćmy - gąsienice, które wylęgają się z jaj złożonych przez motyle.
Wiosenna mucha kapusta. Mucha do 6 mm, popielatoszary, z trzema szerokimi paskami na grzbietowej stronie klatki piersiowej. Larwy są białe, beznogie, zwężone na przednim końcu, długości około 8 mm. Szkodliwe są larwy, które żerują zarówno na obwodowych, jak i wewnętrznych częściach głównego korzenia. Uszkodzone rośliny mają niebieskawo-liliowy odcień, są opóźnione we wzroście, więdną, obumierają.
Czekamy na twoją radę!
Rzodkiew pospolita - Raphanus sativus L. " style="border-style: solid; border-width: 6px; border-color: #ffcc66;" width="250" height="381">
style="style-obramowania:solid;szerokość-obramowania:6px;kolor-obramowania:#ffcc66;" szerokość="300" wysokość="225">
style="style-obramowania:solid;szerokość-obramowania:6px;kolor-obramowania:#ffcc66;" szerokość="300" wysokość="225">
Inne nazwy: Rzodkiew ogrodowa.
Choroby i skutki: atonia jelit, nieżyt żołądka, dwunastnica, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby, toksyczne zapalenie wątroby, kaszel, nerwobóle, rwa kulszowa, rwa kulszowa, choroby zapalne żołądka, choroby górnych dróg oddechowych, przewlekłe zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa, oparzenia, siniaki, krwiaki, zaburzenia rytmu serca, kardioneuroza, streptodermia, zapalenie mięśni, bóle stawów, bóle stawów, dna moczanowa, wrzody, rzęsistkowica pochwy, przewlekła biegunka.
Substancje czynne: lizozym, rapanol, glukoza, pentoza, błonnik, kwas askorbinowy, witamina B 1, potas, wapń, magnez, cholina, bazy purynowe, olejek siarkowy.
Czas zbierania i przygotowania roślin: czerwiec - październik.
Opis botaniczny rzodkiewki
Rzodkiew pospolita- dwuletnia roślina okopowa roślina zielna rodziny Cruciferae (Cruciferae Juss) lub Kapusta (Brassicaceae).
W pierwszym roku życia roślina tworzy rozetę z lirowatych, sztywno owłosionych liści i soczystej rośliny okopowej.
Korzenie tradycyjne odmiany są czarne na zewnątrz, ale są też tak zwane letnie odmiany rzodkwi białej.
Trzon wyprostowany kwiatonośny powstaje w drugim roku życia. Na wysokości może osiągnąć 1 m.
kwiaty czteropłatkowy, regularny, biały, czasem fioletowy lub liliowy, biseksualny, zebrany w pędzel na wierzchołku łodygi. Rzodkiewka kwitnie w kwietniu-maju.
Płód- strąk dojrzewający w maju - czerwcu. Nasiona są owalne, małe, ciemne.
Rozmieszczenie i siedlisko rzodkiewki zwyczajnej
Na terenie Rosji, Ukrainy i Białorusi rzodkiewka jest wszędzie uprawiana jako roślina ogrodowa.
Na terenie Ukrainy rzodkiewka jest uprawiana we wszystkich regionach jako roślina warzywna, ale najlepsze warunki do uprawy są w regionach północnych i zachodnich, w Lesie Stepowym.
Rzodkiewka dobrze rośnie na glebach bogatych w próchnicę i wilgoć.
Zbiór nasion rzodkiewki
Do celów leczniczych zbiera się korzenie i nasiona rzodkiewki.
Rzodkiewka jest zbierana kilka razy przez całe lato. Podczas zbioru roślina okopowa jest strząsana z ziemi, odcinam małe korzenie i wierzchołki.
Niektóre odmiany rzodkiewki zbiera się jesienią późną jesienią (koniec września - październik). Taka rzodkiewka jest doskonale zachowana i może być przechowywana przez 6-7 miesięcy.
Skład chemiczny nasion rzodkiewki
Korzenie rzodkiewki zawierają lizozym, rapanol, do 5-6% cukrów (glukoza, pentoza), błonnik, kwas askorbinowy, witamina B 1, potas (1000-1200 mg na 100 g produktu), wapń, magnez, cholina, bazy purynowe , olejek eteryczny siarki.
Właściwości farmakologiczne rzodkiewki
Rzodkiewka ma działanie moczopędne, bakteriobójcze, gojące rany i żółciopędne. Poprawia trawienie i metabolizm. Ponadto rzodkiewka usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu i zwiększa laktację.
Olejek eteryczny z siarki, drażniący tkanki gruczołowe żołądka, stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa mikrokrążenie w ściankach żołądka i jelit, tym samym likwidując przekrwienie i poprawiając trofizm tkanek przewód pokarmowy.
Zastosowanie nasion rzodkiewki w medycynie
Doświadczenie w stosowaniu rzodkiewki w medycynie liczone jest na ponad sto lat, ale tylko w ostatnie lata były badane skład chemiczny i aktywność farmakologiczną rośliny.
Wpływ oleju siarkowego na tkanki gruczołowe żołądka jest wykorzystywany do atonii jelitowej (w tym przypadku błonnik zawarty w rzodkiewce również odgrywa pozytywną rolę), niedokrwiennego zapalenia żołądka i dwunastnicy.
Cholina, występująca w rzodkwi, sprzyja powstawaniu fosfolidów, które zapobiegają rozwojowi stłuszczenia wątroby. Kwas askorbinowy zwiększa odkładanie glikotenu, co prowadzi do poprawy czynnościowej czynności wątroby. W związku z tym sok z rzodkwi stosuje się w marskości wątroby i toksycznym zapaleniu wątroby.
Pozytywne wyniki uzyskane w leczeniu zaburzeń rytmu serca i kardioneurozy.
W praktyce dermatologicznej płyny z soku z rzodkwi są z powodzeniem stosowane w leczeniu streptodermii.
W medycynie tradycyjnej do kaszlu używa się soku z rzodkwi zmieszanego z miodem. W tym samym celu stosuje się syrop z rzodkiewki z cukrem.
Świeży sok z rzodkwi stosuje się miejscowo w nerwobólach międzyżebrowych, zapaleniu mięśni, zapaleniu korzeni, bólach stawów.
Sok lub starta rzodkiewka jest również stosowany jako środek rozpraszający ból stawów, zwłaszcza z naruszeniem metabolizmu soli i dny moczanowej.
Sok z rzodkwi wspomaga gojenie się powierzchni ran i owrzodzeń, co jest spowodowane obecnością w nim fitoncydów i lizozymu, enzymu aktywnie rozpuszczającego niektóre mikroorganizmy.
W Medycyna tradycyjna sok z rzodkwi leczy rzęsistkowicę pochwy. W przypadku przewlekłej biegunki zaleca się częste picie wywaru z rzodkiewki.
Zastosowanie rzodkiewki w systematycznym żywieniu pacjentów z cukrzycą pozwala aktywnie i w pełni uzupełnić rezerwy organizmu solami mineralnymi i witaminami, działa oczyszczająco na jamę ustną, a także ze względu na wysoką zawartość inuliny w jamie ustnej roślina, osiągnąć efekt hipoglikemiczny.
Rozdrobnione rzodkiewki lub nasiona nakłada się na oparzenia, a liście na siniaki.
Opatrunki lecznicze z rzodkiewki z miodem nakłada się na krwiaki w celu ich resorpcji. Te same opatrunki leczą złośliwe wrzody, a nasiona rzodkiewki z octem ostatecznie leczą wrzody zgorzelinowe.
Tarta rzodkiewka i sok działają jak plastry musztardowe.
W Korei jako lekarstwo stosuje się również nasiona, skórki i liście rzodkiewki.
Przydatne jest spożywanie rzodkiewki nie przed posiłkami, ale po.
Formy dawkowania, sposób aplikacji nasion rzodkiewki
świeży sok z rzodkwi z cukrem jest używany przez ludzi do kaszlu. Część rdzenia zeskrobuje się, a granulowany cukier wlewa się do rośliny okopowej. Cukier nasączony sokiem z rzodkiewki jest przyjmowany w łyżeczce 3-4 razy dziennie.
Sok z rzodkwi wypłukać usta zapaleniem błony śluzowej.
Sok stosuje się miejscowo na nerwobóle, rwę kulszową, rwa kulszowa. Aby to zrobić, korzeń rzodkiewki jest mielony na tarce, masa jest wyciskana, powstały sok jest używany do wcierania w skórę wzdłuż dotkniętego nerwu.
posiew rzodkiewka jest przepisywana na choroby zapalne żołądka, górnych dróg oddechowych, zapalenie żołądka, któremu towarzyszy niestrawność, przewlekłe zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa. Dzienne spożycie 6-12 g.
Nasiona rzodkiewki są również przydatne do siniaków i eliminują pulsujące bóle stawów.
Przeciwwskazania do stosowania nasion rzodkiewki
Rzodkiewka jest przeciwwskazana w zapaleniu jelit, zapaleniu dwunastnicy, nadkwaśnym zapaleniu żołądka, wrzód trawiennyżołądka i dwunastnicy oraz inne choroby przewodu pokarmowego, którym towarzyszy proces zapalny w błonie śluzowej. Rzodkiewka nie jest wskazana w przypadku niektórych chorób serca (wady serca, dusznica bolesna, zawał mięśnia sercowego i miażdżyca pozawałowa, migotanie przedsionków itp.).
Istnieją dowody na to, że rzodkiewki są szkodliwe dla zębów i mogą również powodować odbijanie.
Wykorzystanie nasion rzodkiewki w żywieniu
Rzodkiewka jest spożywana, używana do sałatek oraz jako dodatek do przystawek.
Sałatka z rzodkiewki, marchwi i jabłek
Rzodkiewka z sokiem żurawinowym
Zetrzyj rzodkiewkę (1 szt.), Dodaj naturalny sok żurawinowy (2 łyżki stołowe), olej roślinny (1 łyżka stołowa), wymieszaj, sól i odstaw na 1 godzinę.
Rzodkiewka z kwasem chlebowym
Zetrzyj rzodkiew (1 szt.), sól, dopraw olejem roślinnym (1 łyżka stołowa), wymieszaj, wlej kwas chlebowy (1/2 szklanki) i posyp zieloną cebulką.
Inne informacje o rzodkiewce
Blisko spokrewnione rośliny rzodkwi pospolitej to rzodkiewka, daikon oraz lobo, które mają podobne właściwości.
Dziś uważane są za najlepsze odmiany rzodkiewki grayvoronskaya, która ma białą roślinę okopową o stożkowym kształcie i okrągłą. czarna rzodkiewka. Pierwsza jest bardziej pikantna.
W kosmetyce do wybielania i odżywiania suchej skóry maski wykonane są z tartej rzodkiewki zmieszanej ze śmietaną lub olejem roślinnym.
Rzodkiewka w historii i mitologii
Rzodkiewka pochodzi z wybrzeża Morza Śródziemnego. W starożytnej Grecji rzodkiewki były wysoko cenione. Podawano go na złotym półmisku w świątyni delfickiej. W dniach uroczystości poświęconych Apollowi Grecy zawsze przynosili w prezencie do jego ołtarza obrazy trzech głównych, według ich koncepcji, roślin okopowych - rzodkiewki, buraków i marchwi. W tym samym czasie rzodkiewka była złota, buraki srebrne, a marchewki blaszane.
Słynny lekarz starożytności Dioscorides radził używać rzodkiewki z cel terapeutyczny poprawiają trawienie, poprawiają widzenie, łagodzą i łagodzą kaszel. Pliniusz uważał, że sok z rośliny rozpuszcza kamienie nerkowe, zatrzymuje krwioplucie. Niektórzy lekarze używali rzodkiewki do wzmocnienia włosów.
Rzodkiewka wraz z rzodkiewką została sprowadzona do Rosji dekretem cara Piotra Wielkiego, który zainteresował się tym warzywem przebywając w Holandii i Anglii. Z rozkazu króla roślina była uprawiana w ogrodach warzywnych założonych w pobliżu Ogrodu Letniego i na co dzień włączana do jadłospisu. Po śmierci Piotra I uprawa tych roślin prawie ustała i została wznowiona sto lat później.
Według innych źródeł rzodkiewka trafiła do nas z Azji. Jako obowiązkowy składnik został użyty do przygotowania jednej z najstarszych rosyjskich potraw - więzienie. Z rzodkiewki przygotowywano również najstarszy ludowy przysmak - mazulya. Aby to zrobić, rośliny okopowe zostały pocięte na cienkie plasterki, nawleczone na drutach i wysuszone na słońcu, a następnie zmiażdżone, przesiane przez sito i po uzyskaniu rzadkiej mąki, ugotowane w białej melasie do zgęstnienia, dodając tam różne przyprawy.
Ludzie wierzyli, że nasiona rzodkiewki są przydatne w walce z truciznami. Zmiażdżony i założony na skorpiona umrze. Sok jest silniejszy. Jeśli skorpion użądli osobę, która wcześniej jadła rzodkiewkę, Szkodliwe efekty nie stanie się dla osoby. Rzodkiewka w winie pomaga w ukąszeniach żmii rogatej.
Rzodkiewka w snach
Rzodkiewka w wymarzonej księdze Labiryntu Mandrake
Siew rzodkiewki w kolekcjach roślin leczniczych
Kolekcja nr 219
Służy do zapalenia stawów, osteochondrozy, reumatyzmu. Zgodnie z metodą przygotowania i użycia - nalewka.
Rzodkiew czarna (Raphanus sativus L.) to roślina jednoroczna lub dwuletnia należąca do rodziny krzyżowych. Azja Wschodnia jest uważana za miejsce narodzin czarnej rzodkwi. Rzodkiewka była uprawiana w starożytnym Egipcie, a także w Indiach, Chinach, Grecji. W Rosji rzodkiewka była uprawiana od bardzo dawna, była powszechnym pożywieniem chłopów. Obecnie uprawiany jest we wszystkich krajach świata, aw Rosji - głównie w regionach centralnych i północnych.
W pierwszym roku życia rzodkiewka tworzy roślinę okopową - pogrubienie łodygi i głównego korzenia, które w zależności od odmiany ma inny kształt: wydłużony, okrągły, owalny. W roślinie okopowej wyróżnia się głowę, szyję i korzeń. Główka jest górną częścią rośliny (ekotyl) i wygląda jak łodyga z nadmiernie krótkimi międzywęźlami. Z głowy tworzy się rozeta liści. Czarna rzodkiew ma mocne łodygi i liście, pokryte są twardymi włoskami, mocno rozciętymi, z dużym płatem wierzchołkowym.
Środkowa część rośliny okopowej to mięsista szyja, utworzona przez wzrost kolana hipokotylu (hipokotyl). Gałęzie korzeniowe nie odchodzą od szyi. Roślina okopowa czarnej rzodkwi ma na zewnątrz inny kolor: biały, czarny, fioletowy lub żółty, a wewnątrz jej miąższ jest zawsze biały i soczysty, o różnym stopniu ostrości.
W drugim roku życia w czarnej rzodkwi pojawia się kwitnąca łodyga, osiągająca wysokość 1 m, owłosiona i rozgałęziona. Kwitnienie rzodkiewki trwa przez miesiąc. Kwiaty są zebrane w kwiatostany w postaci grona i mają kolor biało-różowy lub fioletowo-fioletowy. Zapylanie czarnej rzodkwi jest zapylone krzyżowo. Owoce rzodkiewki to nieotwierające się gładkie lub owłosione duże strąki, w których dojrzewają małe czarne kuliste nasiona. Czarna rzodkiew to roślina odporna na zimno, bezpretensjonalna w uprawie, dlatego uprawiana jest prawie wszędzie.
Czarna rzodkiewka jest ceniona za swoje walory smakowe i lecznicze. Rośliny okopowe rzodkwi czarnej zawierają w dużych ilościach: cukier (do 6%), witaminy B1 i C, białka, aminokwasy, błonnik, sole potasu, pierwiastki śladowe. Piekący pikantny smak rzodkiewki nadaje specjalny glikozyd, który po rozszczepieniu w powietrzu atmosferycznym uwalnia olejek eteryczny.
Korzystne cechy
Czarna rzodkiew jest cennym produktem spożywczym i roślina lecznicza. Z jej miąższu przygotowywana jest bardzo duża liczba potraw, a do celów leczniczych wykorzystuje się świeżo zebrane korzenie i nasiona. O właściwości lecznicze czarna rzodkiew jest znana od dawna, a od początku XVII wieku zapalenie oskrzeli, choroby przewodu pokarmowego i nerek, anemia, są stosowane jako środek do gojenia ran, od robaków itp. Również stosowany miejscowo sok z rzodkwi jest skuteczny w chorobach stawów, zapaleniu korzeni i nerwobólach. Regularne stosowanie czarnej rzodkwi pozytywnie wpływa na organizm człowieka, działa żółciopędnie, pobudza trzustkę, pobudza apetyt, poprawia motorykę jelit i żołądka, usuwa z organizmu sole metali ciężkich i nadmiar cholesterolu. Bardzo często w leczeniu stosuje się go w połączeniu z miodem. Ale pomimo korzyści płynących z czarnej rzodkwi, należy ją stosować ostrożnie, szczególnie u osób cierpiących na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, a nadmierne spożycie tego warzywa może zaostrzyć te choroby.
W Rosji rzodkiewka zawsze była ceniona, ponieważ do dziś uważana jest za uprawę ratującą życie. Uważa się, że jego najlepsze odmiany mają kanoniczną formę białej rośliny okopowej grayvoronskaya i okrągłej czerni. Grayvoronskaya ma ostrzejszy smak. Jej korzenie zawierają olejki eteryczne, glikozydy, lizozym o właściwościach bakteriobójczych, kwas askorbinowy 0,12%.
To właśnie te substancje nadają mu goryczy i specyficznego aromatu. Zawiera również cukry (pentoza, glukoza), witaminy B, PP, minerały, fitoncydy, jod. Właściwości lecznicze czarna rzodkiew znana jest już od wielu tysięcy lat. Lekarze średniowiecza i starożytności stosowali go w chorobach żołądka, jelit, nerek, wątroby, w celu zwiększenia apetytu. Pobudza trawienie i pobudza apetyt. Błonnik z czarnej rzodkwi pomaga usuwać z organizmu cholesterol, co jest bardzo ważne w profilaktyce miażdżycy.
Tradycyjna medycyna wykorzystuje czarną rzodkiewkę jako środek moczopędny na kamienie nerkowe, dnę moczanową. Sok ma działanie żółciopędne, jest zalecany na świeżo przy chorobach wątroby, ponieważ jest w stanie otwierać blokady w wątrobie, leczy żółtaczkę. Syrop gotowany z cukrem lub sok z miodem polecany jest przy stanach zapalnych górnych dróg oddechowych jako środek wykrztuśny. Sok leczy rzęsistkowicę pochwy. Jest stosowany jako produkt spożywczy, który wzmaga wydzielanie gruczołów trawiennych.
Leczenie czarnej rzodkwi - sposoby
Częste picie wywaru wodnego z czarnej rzodkwi jest zalecane w przypadku przewlekłej biegunki. Liście i nasiona są również używane jako lekarstwo w Korei. Nasiona są najsilniejszą częścią rośliny okopowej, następnie skórka, liście i sam owoc. Przy efektywnym wykorzystaniu świeżego soku z cukrem: część rdzenia jest wydrapywana, a granulowany cukier wlewa się do rośliny okopowej. Cukier nasączony sokiem pobiera się 3-4 razy dziennie na łyżeczkę.
Jamę ustną przepłukuje się sokiem w przypadku zapalenia błony śluzowej. Gdy sok jest stosowany miejscowo. Roślina okopowa jest miażdżona na tarce, masa jest wyciskana, powstały sok wciera się w skórę wzdłuż chorego nerwu.
Nasiona rzodkiewki są przydatne na trucizny - jeśli je zmiażdżysz i położysz na skorpionie, zginie. Sok jest silniejszy. Jeśli skorpion użądli osobę, która wcześniej jadła rzodkiewkę, jad skorpiona nie wpłynie na niego. Po ugryzieniu przez rogatą żmiję pomaga rzodkiewka w winie.
Nasiona rzodkiewki są również przepisywane na choroby zapalne narządów oddechowych i żołądkowych. Dawka terapeutyczna dziennego spożycia wynosi 6-12 gramów. Nasiona rzodkiewki eliminują pulsujące bóle w stawach, są przydatne przy siniakach. Z zapaleniem pęcherza, rozległym obrzękiem, cukrzyca używaj roślin okopowych jako.
Nasiona rzodkiewki lub zmiażdżone rośliny okopowe nakłada się na oparzenia, liście umieszcza się na siniakach. Mieszanka mąki sieczkowej z rzodkiewką wspomaga wzrost włosów w chorobie lisów. Opatrunki lecznicze z miodu i rzodkiewki nakłada się na krwiaki w celu resorpcji. Te opatrunki leczą również złośliwe wrzody, a wrzody zgorzelinowe są ostatecznie leczone nasionami z octem. Sok i świeżo starte rośliny okopowe stosuje się w leczeniu ran ropnych, do ocierania o korzonki nerwowe, dnę moczanową, reumatyzm. Działają również jak plastry musztardowe.
Odmianą roślin okopowych jest rzodkiew - roślina jednoroczna o mniej ostrym smaku. Rośnie bardzo szybko, wczesną wiosną jest szczególnie cenny w diecie. Medycznie korzystne cechy czarna rzodkiew i rzodkiewka są obdarzone tymi samymi zaletami.
Leczenie czarnej rzodkwi: przeciwwskazania
Ale pamiętaj: ma przeciwwskazania. Nie należy go stosować przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, choroby sercowo-naczyniowe, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Działa szkodliwie na żołądek (powoduje odbijanie) i zęby. Musi być spożywany po posiłkach.
Przeczytałeś informacje