Nutella šokolādes pastas — kaitējums, kas jāzina ikvienam. Īstā Nutella mājās – gardākais šokolādes smērējums

Var izmantot jebkurus riekstus – zemesriekstus, lazdu riekstus vai Indijas riekstus. Labāk ir ņemt labas kvalitātes kakao pulveri, rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no tā.

Katliņā vai bļodā, ko var uzlikt uz uguns, apvienojiet cukuru, kakao pulveri un kviešu miltus.

Izmantojot konditorejas slotiņu (vai vienkāršu karoti), samaisiet sausās sastāvdaļas, līdz tās ir viendabīgi brūnas.

Pannā ielej visu piena porciju, rūpīgi sajaucot to ar pārējām sastāvdaļām. Šķidrumam nevajadzētu būt gabaliņiem, tas ir svarīgi. Pretējā gadījumā jums tas būs jāsasmalcina caur sietu.

Novietojiet pannu uz lēnas uguns. Iegūto maisījumu uz lēnas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai maisījums nepiedegtu un nepieliptu pie pannas dibena un sieniņām.

Kamēr šķidrums vārās, sakapā riekstus. To var izdarīt javā vai caur gaļas mašīnā, vai tāpat kā es, blenderī. Ievietojiet riekstus blendera traukā.

Blenderī sablendē riekstus, līdz veidojas smalkas drupačas. Blenderis lieliski paveiks darbu 3-4 minūtēs, ja izmantosiet lielu ātrumu.

Pēc tam, kad masa katliņā sabiezē un uzbriest, pievienojiet sviestu un pievienojiet sasmalcinātus zemesriekstus. Maniem bērniem patīk riekstu sajūta pastā, tāpēc es tos nesasmalcinu ļoti smalki. Uzvāra maisījumu un vāra, līdz tas sasniedz vēlamo biezumu.

Neaizmirstiet, ka, atdziestot, maisījums sabiezēs vēl vairāk. Ik pa laikam ar putojamo slotiņu apmaisa katliņa saturu. Pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Liek burkā, aizver vāku un uzglabā Nutella ledusskapī.

Šo šokolādes smērējumu var izmantot ļoti plaši – smērēt uz sviestmaizēm un saldajiem konditorejas izstrādājumiem, pildīt mājās gatavotos kruasānos. Pašdarināta Nutella lieliski noder arī kā krēms šokolādes kūkai.

Teaser tīkls

Pašdarināta Nutella no plūmēm (bez riekstiem)

Lieliska recepte gardas mājās gatavotas Nutellas pagatavošanai. Noteikti sagatavojiet vairākas burkas turpmākai lietošanai. Nutella bez riekstiem labi uzglabājas ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami melno plūmju;
• kilograms granulēta cukura;
• 250 grami sviesta (82,5% tauku);
• 100 grami kvalitatīva kakao pulvera.

Sagatavošana

1. Izvēlieties plūmes, kas ir nogatavojušās un kurām nav bojājuma pazīmju. Noskalo, nosusina un noņem sēklas. Paliks aptuveni 1800 grami plūmju. Sasmalciniet to biezenī ar blenderi vai izmantojot gaļasmašīnu. Ja savā Nutella nevēlaties sasmalcinātas plūmju mizas, izberzējiet plūmes caur smalku sietu. Plūmju biezeni pārkaisa ar cukuru un liek uz vidējas uguns katliņā ar biezu dibenu. Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, vāra trīs minūtes. Pēc tam nelielās porcijās izsijā kakao pulveri, nekavējoties apmaisot, pievieno mīkstināto sviestu. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, nepārtraukti maisot.
2. Rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet burkas un nosusiniet. Izklājiet mājās gatavoto Nutella un pārklājiet ar dvieli, lai maisījums atdziest. Kad tas ir pilnībā atdzisis, pārklāj ar vākiem un ievieto ledusskapī. Nutella no plūmēm var uzglabāt 8 mēnešus.

Nutella šokolāde (baltā un melnā) ar lazdu riekstiem

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūsi 400 ml burciņu paštaisītas Nutellas.

Sastāvdaļas:

• Baltā šokolāde - 100 grami;
• Tumšā šokolāde - 100 grami;
• Sviests - 50 grami;
• Piens (3,2% tauku) – 80 ml;
• granulēts cukurs - 70 grami;
• 70 grami nomizotu lazdu riekstu.

Sagatavošana

1. Sausā, sakarsētā pannā, nepārtraukti maisot, apcep lazdu riekstus 4 minūtes. Noņemiet sēnalas no riekstiem; Sasmalciniet riekstus drumslās jebkurā ērtā veidā.
2. Šokolādi sadala šķēlēs, sviestu sagriež kubiņos, pievieno pienu, riekstus un cukuru. Katliņā uz ļoti zemas uguns izkausē. Kad maisījums vārās, vāra vēl 2 minūtes. Nutella ir nepārtraukti jāmaisa. No tā brīža, kad uzliek pannu uz plīts, līdz tā atdziest, lai masa būtu viendabīga.
3. Kad šokolāde Nutella ir vārījusies 2 minūtes, nekavējoties liek katliņu aukstā ūdenī un maisot pagaidi, līdz krēms kļūst silts. Sadaliet burkās.
4. Ja vēlaties pagatavot Nutella no divām krāsām, jums būs jāsadala visas sastāvdaļas uz pusēm vai dubultā porcija. Izklājiet melnbalto Nutella, izmantojot maisiņus. Nutella ar lazdu riekstiem garšo kā īsta, veikalā pirkta. Tas vienkārši nesatur aromatizētājus vai konservantus.

Nutella ar piena pulveri un vaniļu

Mājas Nutella šokolādes smērējums trīs minūtēs. Nav nepieciešams gatavot, atdzesē. Šo Nutella var pagatavot brokastīs.

Sastāvdaļas

• 350 ml saulespuķu eļļas bez smaržas;
• 100 grami nomizotu lazdu riekstu;
• Piens (tauku saturs 3,2%) – 150 ml;
• pūdercukurs vai cukurs - 90 grami;
• Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes (bez priekšmetstikliņa);
• 3 ēdamkarotes piena pulvera vai krējuma;
• 1 grams vanilīna.

Sagatavošana

1. Riekstus žāvē karstā pannā 4 minūtes, pēc tam noņem miziņas. Ar blenderi sablenderē drumstalās.
2. Nedaudz uzsildiet pienu un pievienojiet pūdercukuru. Ja pūdercukura vietā izmantojat cukuru, samaisiet to pirms šokolādes ziepju pagatavošanas.
3. Sajauc vanilīnu, pienu ar augu eļļu blendera glāzē vai šaurā augstā traukā saputošanai ar mikseri. Saputo. Sasmalcinātus riekstus sajauc ar sauso pienu un kakao pulveri, pievieno piena pastai. Sit vēlreiz.
4. Mājas Nutella ar piena pulveri ir gatava. Nekavējoties lej burkās un liek ledusskapī. Uzglabāt mēnesi pirms atvēršanas un divas dienas pēc tam. Tāpēc ņemiet mazas burciņas, lai ātri apēstu mājās gatavotu šokolādes smērējumu.

Nutella ar valriekstiem bez olām

Vienkārša recepte Nutellas pagatavošanai ar valriekstiem. Šo pastu var uzglabāt līdz 8 nedēļām.

Sastāvdaļas:

• Piens (tauku saturs 3,2%) – 500 ml;
• Sviests - 50 grami;
• 400 grami cukura vai pūdercukura;
• nomizoti valrieksti - 100 grami;
• Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes ar nelielu priekšmetstikliņu;
• Milti – 2 ēdamkarotes (augstas kvalitātes cepamie kvieši);
• Smalka sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
• Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas.

Sagatavošana

1. Izsijā miltus ar kakao un pievieno cukuru. Pievieno pienu un puto, līdz nav kunkuļu.
2. Ielejiet maisījumu katliņā un uz ļoti zemas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāriet makaronus. Divas minūtes pēc vārīšanas izslēdziet gāzi un samaisiet makaronus, līdz tie atdziest līdz istabas temperatūrai. Lai paātrinātu procesu, izlietnē vai baseinā varat ieliet aukstu ūdeni un novietot pannu.
3. Riekstus žāvē cepeškrāsnī vai apcep sausā karstā pannā burtiski 3 minūtes. Sasmalcina drumstalās un pievieno atdzisušajai pastai.
4. Pievieno mīkstu sviestu un vēlreiz saputo masu ar mikseri. Neticami garda Nutella mājās ir gatava!

Uzglabāšanai varat izmantot vienreizējās lietošanas plastmasas traukus - tas ir ērtāk.

Lenten Nutella no aunazirņiem

Arī gavēņa laikā gribas kaut ko garšīgu. Palutiniet sevi ar Lenten Nutella, kas pagatavota no aunazirņiem. Ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Sastāvdaļas:

• 200 grami dabiskās tumšās šokolādes (lasīt sastāvu);
• 100 grami brūnā cukura;
• 100 grami sausu aunazirņu.

Sagatavošana

1. Pērkot tumšo šokolādi, pievērsiet uzmanību marķējumam. Kompozīcijā nedrīkst būt vairāk augu tauku, izņemot kakao sviestu. Neskopojies ar šokolādi, jo tā ir garšīgās mājās gatavotās Nutellas galvenā sastāvdaļa.
2. Aunazirņus rūpīgi noskalo un uz nakti iemērc aukstā vārītā ūdenī. Netaupiet ar ūdeni, to pievienosiet vēlāk. Aunazirņi neuzņems vairāk šķidruma, nekā nepieciešams.
3. 12 stundas pēc aunazirņu mērcēšanas varat sākt gatavot pastu.
4. Nolejiet atlikušo ūdeni, noskalojiet aunazirņus un uzlejiet verdošu ūdeni ar ātrumu 3 tases ūdens uz glāzi uzbriedinātu aunazirņu. Vāra uz lēnas uguns, vāku, stundu. Varat izmantot lēno plīti. Tur atlasiet režīmu “rūdīšana”.
5. Ja vārītajos aunazirņos ir palicis lieks šķidrums, nokāš to un ar blenderi sasmalcina aunazirņus. Dažiem cilvēkiem patīk, ka Nutella ir graudaina, un tādā gadījumā izmantojiet gaļas mašīnā.
6. Brūno cukuru var aizstāt ar balto, bet tas nebūs tik veselīgs. Cukurs jāsasmalcina pulverī.
7. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ūdens peldē izkausējiet kopā ar pūdercukuru. Ar mikseri sakuļ aunazirņus ar izkausēto šokolādi un pastu lej burkās.

Noderīgi padomi:

• Izvēlieties augstas kvalitātes eļļu, kas izgatavota saskaņā ar GOST ar tauku saturu 82,5%.
• Svaigs piens, tauku saturs ne mazāks par 3,2%.
• Pirms pievienojat riekstus Nutellai, noteikti tos pagaršojiet un pasmaržojiet. Ja tie ir sasmērējušies, nekas labs nesanāks.
• Ja šokolāde tiek izmantota Nutella receptē, tai jābūt dabīgai, jo tā ir jāizkausē. Saglabājiet lētus konditorejas batoniņus šokolādes mērču pagatavošanai.
• Ja gatavojat Nutella, izmantojiet trauku ar biezu dibenu, lai nepieliptu. Emaljēti virtuves piederumi noteikti nav piemēroti.

Kā lietot Nutella šokolādes smērējumu

Pirmais, visizplatītākais šokolādes smērējamais mērķis ir uzklāt uz maizītes vai grauzdiņa gabaliņa. Bet Nutella var izmantot daudz interesantākos veidos:

• Kā krēms kūkai. Kad esat sagatavojuši pastu un tā vēl ir silta, iemērciet biskvīta kārtas un ievietojiet tos ledusskapī. Pēc pāris stundām kūkas sānos un augšpusē var smērēt Nutella, ar lāpstiņu izlīdzinot pastu. Cepumi sanāk brīnišķīgi!
• Ja Nutella ieliek konditorejas maisiņā, var dekorēt pankūkas, pankūkas vai pagatavot pildījumu eklēriem.
• Pagatavojiet skārda cepumus mājās un izmantojiet Nutella kā slāni starp diviem cepumiem.
• Gatavojot augļu salātus, varat arī pildīt maisiņu ar šokolādes pastu un pārliet augļus.
• Nutellu var pievienot jebkuram krēmam, pasniegt ar saldējumu, sajaukt ar biezpienu, pārliet ar ceptiem augļiem, jebkuriem saldajiem konditorejas izstrādājumiem un pat gatavot draudzīgai ģimenei.
• Ja Nutellu sajauc ar smilšu kūkas gabaliņiem, saliec kaudzē un pārkaisa ar magoņu sēklām - sanāk skudru pūžņa kūka.
• Ar šo garšīgo šokolādes smērējumu varat eksperimentēt bezgalīgi. Komentāros varat ierakstīt savas Nutella lietošanas iespējas.

Nutella ir šokolādes un riekstu pastas, ko ražo kopš 1964. gada. Tam ir maiga tekstūra un bagātīga, unikāla garša. Nutella ir viens no populārākajiem ēdieniem visā pasaulē. To pārdod 75 valstīs.

Kaloriju saturs

100 grami produkta satur 530 kcal.

Savienojums

Precīzs Nutella sastāvs ir tā ražotāja komercnoslēpums. Uz iepakojuma norādīts, ka pastas sastāvā ir lazdu rieksti, vājpiena pulveris, vājpiena kakao, palmu eļļa, cukurs, sūkalu pulveris, laktoze, sojas lecitīns, vaniļas aromatizētājs.

Turklāt Nutella sastāvs atšķiras atkarībā no valsts, kurā to pārdod: Itālijā cukura saturs ir mazāks nekā Francijā, ASV, Kanādā, Meksikā, Ukrainā un Krievijā augu eļļas vietā izmanto palmu eļļu, Grieķijā, Itālijā un Krievijā piena pulvera īpatsvars ir 5%, bet Austrālijā un Jaunzēlandē - 8,7%.

Lietošana

Nutella ir ideāli piemērota smērēšanai uz sviestmaizēm, vafelēm, pankūkām, grauzdiņiem, kruasāniem, smalkmaizītēm, kūku, konditorejas izstrādājumu un dažādu desertu pagatavošanai.

Stāsts

Nutellas recepti izgudroja Pjetro Ferrero, mazas maiznīcas īpašnieks Itālijas pilsētā Albā. Pēckara gados pavāri meklēja veidus, kā izveidot lētu saldumu ar nelielu daudzumu kakao, kas bija diezgan dārgs.

Ferrero nāca klajā ar pastu, kas izgatavota no grauzdētiem lazdu riekstiem, kakao sviesta un piena. Sākotnēji tā bija diezgan cieta un bija blīva brikete, kuru grieza ar nazi. To uzlika uz maizes šķēlēm. Kādu dienu Pjetro Ferrero pagatavoja lielu šo kūku partiju, taču karstuma dēļ pasta izkusa. Tad Ferrero klientiem piedāvāja jaunu produktu, kas viņus burtiski aizrāva.

No 1946. līdz 1951. gadam makaronus sauca par Gianduja, un tie sastāvēja no folijā ietītiem batoniņiem.

1951.–1964. gadā to pārdēvēja par Supercrema un sāka fasēt stikla burkās.

Kopš 1964. gada Nutella ir saņēmis savu pašreizējo nosaukumu un pazīstamo oriģinālo stikla burku, kuras dizains nekad nav mainījies.

Šokolādes pastas sauklis krievu valodā ir tulkots kā "Kāda būtu pasaule bez Nutellas?"

400g Nutella burciņa satur 52g lazdu riekstu.

2008. gadā par godu Eiropas futbola čempionātam Ferrero izlaida 850 gramus smagu Nutella burciņu, kas nokrāsota itāļu formastērpa krāsās.

2002. gadā, pārejot uz jaunu valūtu - eiro, Vācijas tirgū nonāca 1,95583 kg smaga Nutella burka, kas atbilda fiksētam Vācijas markas kursam pret eiro.

Noteikti daudzi cilvēki jau kopš bērnības ir pazīstami ar Nutella šokolādes un riekstu sviesta unikālo garšu un aromātu. Un pat pēc daudziem gadiem šī delikatese nezaudē savu popularitāti un, pats galvenais, savu tradicionālo garšu.

Šokolādes prieks

Šokolādes pastas Nutellas gan senatnē, gan mūsdienās daudzās ģimenēs ieņem līderpozīcijas starp gardumiem. Patīkamā maiga krēmveida konsistence ar bagātīgu šokolādes garšu un riekstu notīm patiešām kļūst par mīļāko saldummīļu vidū visā pasaulē. Jau daudzus gadus cilvēki cenšas atkārtot Nutella panākumus, izdomājot dažādus veidus, kā pagatavot šokolādes krēmu gan rūpnīcās, gan mājās, taču līdz šim neviens tam nav ticis ne tuvu. Pat cilvēki, kuri nekad nav mēģinājuši šo gardumu, droši vien ir dzirdējuši par tā esamību vai redzējuši to veikalu plauktos.

Nutellas vēsture

Neatkārtojamo garšu un sastāvu (pateicoties viņiem “Nutella” pazīst visā pasaulē) mums atklāja Pjetro Ferrero, slavenais itāļu uzņēmējs, zīmola Ferrero dibinātājs. Saldās šokolādes pastas izveides recepte, kā tas notiek ar daudziem kulinārijas šedevriem, parādījās pilnīgi nejauši. Pjetro, pateicoties viņa dedzīgajai mīlestībai eksperimentēt ar produktiem, pārveido savu maizes ceptuvi par izsmalcinātu konditorejas veikalu ar nelielu darba zonu, kurā viņš dod vaļu savai konditorejas iztēlei.

Kas slēpjas šokolādes pastas sastāvā?

Sakarā ar to, ka pēckara periodā izejvielu trūkuma problēma saasinājās, šokolādi sāka ražot ne tikai no kakao pulvera. Pjetro Ferrero nolemj pats pagatavot šokolādes pastu no kakao sviesta, govs piena un lazdu riekstiem. Vienkāršas sastāvdaļas, kuras grūtajos pēckara gados varēja atļauties jebkurš konditors, padarīja pastu populāru. 1946. gadā Ferrero atdzīvina īstu delikatesi - mīkstu tāfelīti, kas izgatavota no šokolādes, grauzdētiem sasmalcinātiem lazdu riekstiem un garda kakao sviesta. Jauno izgudrojumu sauc par "Ganduia". Tas bija jauns un tajā pašā laikā ekonomisks cienasts, ko varēja atļauties pat visnabadzīgākais mazpilsētas Albas iedzīvotājs. Turklāt jaunais bārs izrādījās ļoti garšīgs un apmierinošs.

Kādā vasaras dienā Ferrero ģimenes konditoreja saņem lielu pasūtījumu no pilsētas vadītājiem, lai pagatavotu lielu Gianduja garduma partiju. Pjetro kopā ar saviem palīgiem saviem klientiem pavairoja simtiem riekstu batoniņu un ar vieglu sirdi devās gulēt.

Bet no rīta visa milzīgā gardumu partija bija izkususi! Ferrero nāca klajā ar ideju, kas viņam atnesa vēl lielākus ienākumus un popularitāti. Pjetro nolēma viesiem pasniegt “šokolādes sviestmaizi”: viņš uzsmērēja uz maizītēm izkausēto batoniņu un devās tieši pie dedzīgo saldumu tīkotāju sirdīm. Tikai 1963. gadā slavena konditora dēls Mikels veica korekcijas makaronu receptē un nomainīja nosaukumu, pēc kura to atpazīstam joprojām – visu iecienītā šokolāde Nutella. Nosaukumā slēpjas divi vārdi: angļu rieksts, kas nozīmē “rieksts”, un otrs, ella, populāra itāļu sieviešu vārdu galotne. Pastas sastāvdaļas jau sen ir zināmas pēc uzraksta uz etiķetes, bet kāds ir patiesais sastāvs? Nutella jau ilgu laiku ir bijusi noslēpums Ferrero ģimenē.

Uzzināsim par labvēlīgajām īpašībām, kā arī atklāsim Nutella pastas kaitējuma noslēpumu.

Pastā esošais rieksts ir noderīgs, jo lazdu rieksti satur derīgas vielas, kas kalpo kā lielisks enerģijas avots, normalizē asinsspiedienu, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo kuņģa darbību.

Īsts kakao satur elementus, kas palīdz mums cīnīties ar depresiju un sliktu garastāvokli. Šie komponenti stiprina nervu sistēmu, uzlabo smadzeņu asinsriti, pazemina asinsspiedienu un palīdz atjaunot spēkus pēc smagas dienas.

Piens satur arī aminoskābes, B, A un D vitamīnus un mums labvēlīgas minerālvielas.

Nutella pastas izmantošana desertu gatavošanā

Nutellas riekstu sviests ir plaši pieprasīts konditorejas izstrādājumu nozarē pat kā vienkāršs pildījums vienkāršām konditorejas izstrādājumiem, grauzdiņiem un kruasāniem. Arī daudzi konditori kūku gatavošanai labprāt izmanto šokolādes pastu. Mūsdienās ir neskaitāmas receptes, kurās vienā vai otrā veidā tiek izmantots šokolādes krēms.

Nutella riekstu sviests pārspēj populāro zemesriekstu sviestu.

Šokolādes smērviela nesatur konservantus vai mākslīgās krāsvielas. Tā ir milzīga priekšrocība. Apskatīsim sastāvu tuvāk: Nutella katrā lielajā burkā, kas sver 400 gramus, satur 52 riekstus un glāzi piena.

2008. gadā rūpnīca saražoja Nutella burciņu neparastā formātā - valstsvienības futbola formā. Tirāža tika pārdota tikai mēnesi.

2007. gadā Itālijas ielās sākās ikgadējie svētki visiem šī garduma cienītājiem. Ielu svētki, cienasti, kas ietver Nutellas riekstu sviestu.

1995. gadā Nutella pirmo reizi parādījās uz veikalu skatlogiem Krievijā.

Ikviens var izbaudīt garšīgo, neatkārtojamo riekstu-šokolādes garšu, kas piemīt Nutella smērējam. Cena ir pieņemama jebkuram saldummīlim un svārstās no 150 līdz 270 rubļiem par burku, kas sver 350 g (atkarībā no mazumtirdzniecības ķēdes).

Nutella šokolādes-riekstu smērviela ir pārsteidzošs produkts, kas ieguvis neticamu slavu visā pasaulē. Ir pagājuši nedaudz vairāk kā 70 gadi kopš saldās šokolādes izgudrošanas, ko izplatīja Itālijas kompānija Ferrero Rocher, un šis produkts ir kļuvis par sociālu un kultūras parādību daudzās valstīs. Pajautājiet jebkuram bērnam pasaulē, vai viņam garšo šokolādes smērviela, un jūs dzirdēsiet atbildi, ka bērnam vienkārši patīk Nutella! Šī šokolādes-riekstu sviesta nosaukums jau sen ir kļuvis par sadzīves nosaukumu, neskatoties uz to, ka pasaulē ir daudz citu pastas.

Kāds šeit ir noslēpums, jūs jautāsiet? Iespējams, tas viss ir par makaronu apbrīnojamo garšu, kas patīk visiem bez izņēmuma. Ne velti Nutella tiek smērēta ne tikai uz maizes, bet arī tiek plaši izmantota kā kūku un konditorejas izstrādājumu pildījums. Nebūtu lieki pieminēt plašo reklāmas kampaņu, kas mudina vecākus iegādāties Nutella saviem bērniem, lai viņi augtu stipri, veseli un gūtu panākumus skolā.

Taču patiesībā Nutella šokolādes-riekstu smērviela nav ne tuvu tik veselīga, kā domā daudzi vecāki. Turklāt tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam! Kāpēc šis produkts ir kaitīgs? Lai atbildētu uz šo jautājumu, apskatīsim visu bērnu iemīļotā riekstu sviesta sastāvu.

Pastas sastāvs

Precīza Nutella recepte, tāpat kā Coca-Cola recepte, tiek glabāta visstingrākajā pārliecībā, lai gan pastas sastāvdaļas ir zināmas visiem. Tie ir cukurs, palmu eļļa, 13% lazdu rieksti, 7,4% beztauku kakao pulveris, 6,6% vājpiena pulveris, sūkalu pulveris, sojas lecitīna emulgators un dabīgi identisks vanilīna aromāts. Apskatīsim visas bīstamās sastāvdaļas atsevišķi.

Cukurs

Par šāda šķietami brīnišķīga produkta bīstamību pirmo reizi tika runāts Vācijā 2005. gadā. Tiesa Frankfurtē pie Mainas ir aizliegusi Ferrero Rocher marķēt Nutella šokolādi un riekstu smērējumu kā tikai veselīgu produktu.

Reklāma uz riekstu sviesta burkas pārliecināja pircēju, ka šī gardā un veselīgā garduma porcija apmierina 70% no organisma ikdienas nepieciešamības pēc vitamīniem, minerālvielām, cukura un taukiem. Taču mēģinājums pārbaudīt šo apgalvojumu šokēja ekspertu komisiju! Lai organisms reāli saņemtu 70% no būtisko vitamīnu un minerālvielu normas, ir jāapēd nevis 15 g, bet visi 150 g šokolādes-riekstu sviesta. Tajā pašā laikā parasta sviestmaize ar centimetru Nutella kārtu ir vairākas reizes vairāk, nekā cilvēka ķermenim nepieciešams cukurs! Un tas ir galvenais faktors, kas liek saprātīgiem cilvēkiem pārtraukt lietot šo produktu.

Zināms, ka liels cukura patēriņš apdraud cilvēku ar aizsērējušām artērijām un augstu asinsspiedienu, aptaukošanās un diabēta attīstību, sēnīšu infekcijām un redzes patoloģijām. Turklāt pārmērīgs cukura patēriņš izraisa demenci un palielina Alcheimera slimības un Hantingtona horejas attīstības risku. Tātad, vai ir vērts dot bērnam Nutella, ja cukura daudzums šajā produktā ir īsta bumba ar laika degli organismam?

palmu eļļa

Tagad plaši apspriestā palmu eļļa nodara ne mazāku kaitējumu organismam. Šis lētais sviesta aizstājējs ir “slavens” ar ārkārtīgi augsto piesātināto tauku koncentrāciju, kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un provocē vairākas bīstamas sirds un asinsvadu sistēmas slimības, tai skaitā aterosklerozi, vēnu trombozi, aptaukošanos, augstu asinsspiedienu. spiediens un koronārā sirds slimība. Tas viss padara palmu eļļu par cilvēka uzturā nepieņemamu produktu, īpaši bērniem.

Bet patiesībā Nutella šokolādes-lazdu riekstu smērviela sastāv no 67% piesātināto tauku! Tieši tāpēc divas ēdamkarotes šī produkta satur pat 200 kalorijas!

Šajā sakarā indikatīvs ir vēl viens ar Nutella pastu saistītais tiesvedības piemērs. 2011. gadā kāda Kalifornijas sieviete iesūdzēja Ferrero Rocher tiesā, jo viņas dēla iecienītākais cienasts nepavisam nebija "veselīgs un veselīgs", kā tika reklamēts. Tiesa konstatēja, ka bērna aptaukošanās bija Nutella ražotāja vaina, kas maldināja klientus ar maldinošu reklāmu, un piesprieda prasītājai samaksāt nopietnu naudas kompensāciju. Turklāt tiesa aizliedza apzināti nepatiesu Nutella reklāmu pārraidīšanu visā ASV.

Kakao pulveris

Raksturīga pazīme, ka ražotājs vēlas iegūt maksimālu labumu no produkta, gatavojot to no lētām izejvielām, ir kakao pulvera klātbūtne Nutella, nevis augstākas kvalitātes rīvēts kakao vai kakao sviests. Lielākajā daļā gadījumu kakao pulvera ražošanai tiek izmantoti kakao pupiņu atkritumi vai atlikumi, kas to kvalitātes īpašību dēļ nav piemēroti kakao sviesta vai kakao šķidruma ražošanai.

Vājpiena pulveris

Salīdzinot ar citiem apskatāmajiem produktiem, vājpiena pulveri nevar saukt par kaitīgu organismam, taču runāt par tā priekšrocībām ir pilnīgi bezjēdzīgi. Fakts ir tāds, ka šāds piens nesniedz nekādu labumu, jo žāvēšanas procesā visi šī produkta noderīgie elementi tiek vienkārši iznīcināti.

Aromāts "Vanilīns"

Visbeidzot, Nutella satur īstu indi, ko sauc par mononātrija glutamātu (pārtikas piedeva E 621). Šis komponents nav norādīts uz etiķetes, bet ir rūpīgi paslēpts zem zīmes - "Vanilīna" aromatizētājs. Pērkot saldo riekstu sviestu saviem bērniem, lielākā daļa vecāku nešaubās, ka vaniļa tiek izmantota, lai pievienotu receptei garšu. Patiesībā viņa tur nav! Vaniļas aromātu pastai piešķir kaitīgais mononātrija glutamāts.

Pēc zinātnieku domām, pārtikas piedeva E 621 izraisa smadzeņu neironu desinhronizāciju un var izraisīt neirotiskus traucējumus bērniem un pusaudžiem. Grūtniecēm šis produkts ir vēl bīstamāks, jo, iekļūstot placentas barjerā, mononātrija glutamāts var ietekmēt augļa nervu sistēmu. Ir arī pierādīts, ka pārmērīga šāda uztura bagātinātāja lietošana izraisa garšas kārpiņu nāvi un var izraisīt nopietnas slimības, tostarp: nieru mazspēju un bronhiālo astmu, Alcheimera slimību un Parkinsona slimību. Visbeidzot, cilvēki, kuri pastāvīgi patērē mononātrija glutamātu, ir izjaukuši tīklenes struktūru, attīstījuši hormonālo nelīdzsvarotību un gremošanas problēmas.

Kas mums galu galā ir? Milzīgs daudzums cukura, bagātīgi aromatizēts ar palmu eļļu, zemākas kvalitātes kakao pulveris, pilnīgi bezjēdzīgs piena pulveris un papildus tam viskaitīgākā pārtikas piedeva, kuru aizliegts lietot lielākajā daļā pasaules valstu! Kā jums patīk šīs brokastis bērnam? Esam pārliecināti, ka daudzi vecāki, no jauna ieskatījušies Nutella pastas sastāvā, uz visiem laikiem atteiksies to iegādāties savam bērnam. Starp citu, ņemot vērā, ka šokolādes-riekstu delikatese joprojām tiek veiksmīgi pārdota Eiropas valstīs, pastāv aizdomas, ka Nutella sastāvi Krievijai un ES valstīm ir radikāli atšķirīgi!

Ko darīt šādā situācijā? Pēc ārstu domām, veikalos un lielveikalos nopērkamais šokolādes-riekstu sviests ir dārgāks. Bet ir izeja. Šo produktu varat pagatavot pats, par pamatu izmantojot patiesi dabīgas un veselīgas sastāvdaļas.

Veselīgas Nutellas recepte mājās

Lai ar savām rokām pagatavotu garšīgu un veselīgu Nutella, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze lazdu rieksti (lazdu rieksti);
• 1 tējk vaniļas ekstrakta;
• ¼ glāzes kļavu sīrupa;
• ¼ glāzes kakao;
• ¼ tējk. jūras sāls;
• 5 ēd.k. govs piens.

Lai pats pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, iemērc glāzi lazdu riekstu uz nakti. No rīta noskalojiet lazdu riekstus un ievietojiet tos blenderī, lai tos saputotu. Sasmalcinot riekstus, pakāpeniski pievienojiet atlikušās sastāvdaļas bļodā, lai iegūtā masa pastāvīgi būtu putrainā stāvoklī.

Kad visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas blenderī līdz gludai un brūnai, gatavo pastu pārliek uz šķīvja un liek ledusskapī atdzist. Pasniedziet mājās gatavotu Nutella ar smilšu kūku vai grauzdiņiem.

Zinot, kādus veselības apdraudējumus apdraud Ferrero Rocher iegādātais produkts un kā pašam pagatavot Nutella, jūs spersiet vēl vienu soli veselīgas dzīves un ilgmūžības virzienā!
Parūpējies par sevi!

09.11.2017

Sveiki visiem! Vika Lepinga ir ar jums, un šodien es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot īstu Nutella, jo tā ir visgardākā šokolādes smērviela pasaulē! Un populārākais. Citu dienu es sasniedzu tā identisku garšu un konsistenci! Godīgi sakot, tas ir pat garšīgāks nekā veikalā pirkts! Tagad es jums pastāstīšu recepti bez transtaukskābēm, bez konservantiem, bez miltiem un bez citām nepatīkamām lietām. Ejam!

Man jau kopš bērnības patīk Nutella šokolādes smērējums. Esmu pārliecināts, ka arī jūs to darāt, tāpēc jūs esat šeit 😉 Kāpēc mums vajadzētu klusēt, labā puse zemeslodes viņu mīl! Iepriekš mēs ar Sergeju varējām nopirkt Nutellas burciņu un apēst to ar banāniem, skatoties filmu, tikai divatā! Un tad es sāku rūpēties par savu veselību un uz visiem laikiem aizmirsu par šo velnišķo gardumu, jo tā sastāvs, kas piepildīts ar transtaukskābēm un citām nejaukām lietām, mani personīgi šausmina.

Un tad es dabūju foršu profesionālu blenderi RawMiD Dream Modern2 BDM-06, pēc kura sasmalcinu visu, kas man pagadās 😀 Es jau to pārskatīju, varat izlasīt un noskatīties video. Bet tagad es nerunāju par blenderi, bet par to, kā man radās ideja mājās pagatavot brīnišķīgu gardumu ar nosaukumu Nutella.

Un šī doma radās, kamēr es to izteicu sava emuāra lapās. Tas ir tik vienkārši pagatavojams un tik garšīgi, ka atcerējos, ka arī paštaisītā Nutella ir gatavota no maltiem riekstiem! Nevis no zemesriekstiem, bet no lazdu riekstiem. Starp citu, zemesrieksti nav rieksti, bet gan pākšaugi, bet tas nav tik svarīgi, galvenais, lai ir garšīgi, un riekstu sviests nevar būt bezgaršīgs!

Tātad šeit tas ir. Tā kā man rūp mana veselība, mana mājās gatavotā Nutella ir bez miltiem, bez taukiem un nesatur nekādus konservantus. Var taisīt bez cukura, ar citiem saldinātājiem, bet medu nevajag pievienot, kāpēc pastāstīšu nedaudz vēlāk. Pati pievienoju divas reizes un tikai tad sapratu, kāpēc šokolādes smērviela nesanāca tā, kā vajadzētu.

Ir pienācis laiks pabeigt un pāriet pie galvenā. Tātad, mājās gatavota Nutella, recepte ar fotogrāfijām un video! Aiziet!

Sastāvdaļas

• - mežs - 350 gr
• - 3 ēd.k.
• - vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote / vai vanilīns uz naža gala / vaniļas sēklas - no vienas pāksts
• - pūdercukurs - 3 ēd.k. / kļavu sīrups - 3-4 ēd.k
• - šķipsnu
• - šķidrie lazdu rieksti - 2 ēd.k. (pievienojiet tikai tad, ja nepieciešams!)

Gatavošanas metode

Sākumā iesaku noskatīties video recepti, kurā visu ļoti skaidri parādu. Viņš ir ar mans YouTube kanāls , kurā ir daudz citu tikpat interesantu video, tāpēc abonējiet, sazināsimies tuvāk!

Nutella šokolādes smērviela: video recepte

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Nutella recepte ir ļoti vienkārša. Vispirms sagatavojiet lazdu riekstus. Var nopirkt jau apceptus, tad vajag tikai nomizot. Bet labāk tos apcept pašiem, tieši pirms vārīšanas, tad tie kļūs aromātiskāki, tāpat kā pati šokolādes pasta. Un to būs daudz vieglāk tīrīt. Tas ir tā vērts, godīgi!

Lazdu riekstus “apgrauzdēsim” cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz 180 grādiem, izklāj cepešpannu ar cepampapīru un pa virsu uzkaisa lazdu riekstus. Visu liekam cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, ik pēc 5 minūtēm apmaisot, tad izņemam un ļaujam atdzist apmēram 10 minūtes mājās gatavotas Nutellas recepte.

Tagad visnepatīkamākā ir riekstu mizošana. Bet Nutela bez šī procesa nebūs pietiekami gluda. Zinu, ka dažviet var nopirkt lazdu riekstus uzreiz bez mizām, bet nevarēju tos atrast. Esiet pacietīgi, ieslēdziet kādu interesantu video YouTube, piemēram, manējo, tikai šajā laikā rieksti notīrīsies, un tērzējiet ar mani 😀

Rezultāts būs aptuveni 500 ml riekstu. Taču gribu brīdināt, ka paštaisītā Nutella pati aizņems pusi mazākas vietas (vai nedaudz vairāk) burkā, tāpēc sagatavojiet ne lielāko trauku.

Tagad paņemsim labu blenderi. Tam nav jābūt profesionālam, var izmantot arī iegremdējamo smalcinātāju, taču maļot jābūt ļoti uzmanīgiem, dariet to ar impulsīvu spiedienu un daudz ilgāk, apmēram 15 minūtes, maisot ar karoti. Pārliecinieties, ka blenderis nepārkarst un neizdeg! Arī šajā gadījumā var pievienot pāris ēdamkarotes šķidrās lazdu riekstu eļļas, ātrāk sasniegsi vēlamo gludumu.

Kā pagatavot Nutella mājās, nesadedzinot parasto blenderi? Pagaršojiet! 😀 Deguma smaka atklāj pēdējo posmu atļautajam. Kopumā ļoti iesaku paskatīties uz kvalitatīvāku “auto” nekad neesmu nožēlojis, ka to iegādājos. Un tagad mēs cenšamies panākt pēc iespējas viendabīgāku konsistenci mājās gatavotam šokolādes smērējam, kas pēc tekstūras ir tikpat gluds un patīkams kā veikalā pirktajam.

Tagad ir pienācis laiks visām pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet kakao, sāli, pūdercukuru vai kļavu sīrupu un vaniļu. Ja jums ir vaniļas pāksts, pārgrieziet to gareniski uz pusēm un ar nazi izņemiet sēklas. Ja ir vanilīns, uzlieciet to uz naža gala. Ja vaniļas esence - viena tējkarote. Vaniļas esence ir visērtākā sarakstā iekļautā sastāvdaļa.

Tā kā cukuru cenšos neēst vispār, tad pirmo reizi nolēmu to aizstāt ar medu. Un es kļūdījos! Pēc pievienošanas Nutellas konsistence kļuva nepavisam ne tāda, kā gribētos, ļoti cieta un irdena. Tāpēc medu nevar aizstāt! Kļavu sīrups ir lielisks un piešķir arī izcilu garšu. Man tā nebija pie rokas, tāpēc arī pulveris. Dažreiz jūs varat.

Vēl uz minūti ieslēdz blenderi, lai viss kārtīgi samaisās. Žēl, ka jūs nevarat sajust šo apbrīnojamo smaržu! Īsta Nutella!

Un... tas arī viss! Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot šokolādes smērējumu! Ielejiet to burkā. Blendera sildīšanas dēļ tas uzreiz būs ļoti šķidrs, bet pēc tam atdziest un nedaudz sabiezēs.

Apgrauzdē maizi vai paņem kādu gardu kraukšķīgu maizi, pa virsu uzziež šokolādi un pievieno banāna šķēles. Dievīga kombinācija!

Skaistuma labad es pārkaisīju ar linsēklām. Tie lieliski harmonizējas ar Nutella krāsu.

Tagad es ātri apkopošu!

Īsa recepte: Nutella šokolādes smērējums mājās

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Cepešpannu pārklāj ar pergamentu, vienā kārtā ieber lazdu riekstus, liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, ik pēc 5 minūtēm apmaisot.
3. Izņemam riekstus, atdzesējam 10 minūtes un noņemam visas miziņas.
4. Nomizotos lazdu riekstus liek blendera vai smalcinātāja bļodā un maļ ar maksimālo ātrumu vairākos posmos, līdz iegūstam pilnīgi viendabīgu konsistenci (ja dzirnaviņas nav profesionālas, samaļ ar impulsīviem spiedieniem, arī šajā gadījumā pievieno pāris ēdamkarotes šķidrā lazdu riekstu eļļa).
5. Riekstu sviestam pievieno kakao, pūdercukuru vai kļavu sīrupu, vaniļu, esenci vai vanilīnu un šķipsniņu sāls.
6. Sasmalciniet visu blenderī vēl 1 minūti, pēc tam ielejiet šokolādes pastu burkā.
7. Pasniedz ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un banāniem vai.
8. Tagad jūs zināt, kā pagatavot Nutella mājās!

Tas arī viss, šokolādes pasta gatava, recepte arī beigusies. Jūs paši redzat, ka tas nevar būt vieglāk izdarāms! Tāpat kā gandrīz visi citi mani ēdieni :) Šī Nutella ir daudz labāka un garšīgāka nekā veikalā nopērkamā! Kopumā mājās gatavots ēdiens var būt ļoti, ļoti veselīgs arī šajā gadījumā, jo lazdu riekstos ir daudz veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu, turklāt šokolāde paaugstina serotonīna līmeni, kas padara mūs laimīgākus. Ēd veselīgu garšīgu ēdienu!

Man arī ir doma izdomāt dažādas vienkāršas receptes ar Nutella. Pagaidām manā emuārā ir tikai tie, kurus es ieteicu iepriekš. Tā padarīs vēl garšīgākas arī manas mīļākās, kas izrādās tieši pirmajā reizē. Un pat! Bet es gribu kaut ko neparastāku. Vai jūs tas interesē? Raksti komentāros.

Iepriekšējo reizi runāju par to, kā pagatavot ļoti garšīgus. Vēl vairāk! Lai nepalaistu garām jaunas preces, , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet veselu pilnu recepšu kolekciju no 20 ēdieniem, kuras var pagatavot ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm, kas ietaupīs daudz Jūsu laika! Ēst ātri, garšīgi un veselīgi – tas ir pa īstam!

Es biju ar tevi ! Pastāstiet draugiem, kā pagatavot Nutella mājās, iesakiet recepti, ja patīk, patīk, atstājiet komentāros, novērtējiet, rakstiet un parādiet bildes no iegūtā, un atcerieties, ka garšīgi pagatavot var katrs, ka esat vairāk talantīgāks, nekā jūs varat iedomāties, un, protams, izbaudiet savu ēdienu! Es tevi mīlu, esi laimīgs!

4,6666666666667 zvaigznes — pamatojoties uz 3 atsauksmēm