Cukīni gatavošana uz grila pannas. Grilēts cukini - ēdiens vegāniem un gaļas ēdājiem! Receptes sulīgiem un aromātiskiem grilētiem cukini ar mērcēm, marinādēm, sieru, ķiplokiem

Dažādu ēdienu gatavošana uz grila vai bārbekjū ne vienmēr nozīmē gaļu vai zivis. Izmantojot šo tehnoloģiju, nav grūti pagatavot kaut ko dārzeņu. Daži klasiski bārbekjū dārzeņu ēdieni ir, piemēram, grilēti cukini.

Standarta grila ēdienkarte lielākajai daļai ēdienu gatavošanas uz atklātas uguns cienītājiem ir jābojā ar dārzeņiem. Tie būs lielisks garnīrs pie parastajiem gaļas ēdieniem vai kalpos, piemēram, kā pamatēdiens - cukini kebabs ir lieliska alternatīva gaļas kebabam veģetāriešiem.

Dārzeņu, īpaši cukini, plašai izmantošanai grilēšanai ir daudz priekšrocību. Tos pārdod veikalos visu gadu un labi saglabājas modernos ledusskapjos īpašā režīmā “dārzeņiem”. Labāk tos uzglabāt firmas iepakojumos, maisiņos vai plastmasas traukos.

Dārzeņus labāk izvēlēties atbilstoši sezonai, tad tie ir garantēti svaigi un aromātiski, ar maksimālu uzturvielu un vitamīnu saturu. Kā pagatavot cukīni uz grila?

Darba ar dārzeņiem smalkumi

Pirms cukini reālas grilēšanas ar to nedaudz jāpastrādā.

• dārzeņu griešana - vienmērīgākai cepšanai labāk tos sadalīt plakanos, nevis plānos gabaliņos vai plāksnēs;
• sagatavošanas apstrāde - pirms grilēšanas uz oglēm dažreiz ir lietderīgi dārzeņus viegli novārīt sālsūdenī;
• marinādes un eļļas - pirms cukini grilēšanas tie jāieeļļo ar nelielu daudzumu augu eļļas; tad tos var sālīt, apkaisīt ar maltiem melnajiem pipariem un citām garšvielām; jūs varat viegli marinēt cukīni; labākā marināde cukini uz grila ir balstīta uz augu (olīvu) eļļu;
• dažādas pieejas izmēram - mazos cukini var cept veselus uz iesmiem. Labāk ir sagriezt lielus paraugus un novietot tos tieši uz grila;
• Gatavošanas laiks – dārzeņus nedrīkst ilgi gatavot. Viņi ātri sasniedz “standartu”, pretējā gadījumā ir iespējama sadedzināšana;
• temperatūra – lai saglabātu maksimālu garšu, labvēlīgās minerālvielas un vitamīnus, jāgatavo zemā temperatūrā.

Grilētu cukini receptes

Jauni cukini

Jums būs nepieciešams:

• divi jauni cukini;
• viens karsts paprika;
• citrona sula, izspiesta no pus citrona;
• divas ēdamkarotes piparmētru lapu;
• jūras sāls.

Gatavošanas tehnika:

1. Jaunie cukini ir pilnībā jāsagriež gareniski platās sloksnēs. Ātri grilējiet no abām pusēm (burtiski pāris minūtes katrā pusē).
2. Pagatavojiet mērces maisījumu no citrona sulas un olīveļļas. Pievieno sāli. Smalki sagrieziet asos piparus.
3. Apcepto cukīni liek uz liela šķīvja, pārkaisa ar piparmētru lapiņām un sakapātu aso piparu. Bagātīgi garšojiet ar citronu sulas un olīveļļas maisījumu.

Grilēts cukini ar olīvu mērci un skābo krējumu

Jums būs nepieciešams:

• seši mazi cukini;
• parastā trekna skābā krējuma iepakojums;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls.

Olīvu mērcei:

• 100 g olīvu bez kauliem;
• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• viena ķiploka daiviņa;
• daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošanas tehnika

1. Nomazgājiet cukīni, ietiniet atsevišķi folijā un grilējiet, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pagatavojiet olīvu mērci, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Visas mērces sastāvdaļas sajauc, līdz izveidojas viendabīgs maisījums.
3. Izcepto cukīni liek uz šķīvjiem tieši folijā, nedaudz paverot to vaļā. Pirms pasniegšanas katru cukīni sagriež gareniski un nedaudz atver mīkstumu. Pagaršo ar sāli un katru cukīni uzmanīgi pārlej ar puskaroti olīveļļas. Dekorē ar skābo krējumu – ēdamkaroti uz cukini.

Vidusjūras grilēti dārzeņi

Jums būs nepieciešams:

• puskilograma cukini;
• puskilograms baklažānu;
• pāris ķiploka daiviņas;
• pāris sarkano papriku;
• pusducis šampinjonu;
• divas ēdamkarotes kaperu;
• ķekars svaiga bazilika;
• piecas ēdamkarotes olīveļļas;
• nedaudz citrona sulas;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošanas tehnika

1. Paņemiet dažus mazus cukini un baklažānus. Sagrieziet tos plānās šķēlēs pa diagonāli. Šampinjonus pārgriež uz pusēm. Saldajiem pipariem nogrieziet sienas.
2. Visus dārzeņu sagataves un sēnes ieziež ar olīveļļu, sāli, apkaisa ar melnajiem pipariem, un var īsu brīdi marinēt.
3. Grill dārzeņus un sēnes līdz gatavībai.
4. Visu liek uz plaša trauka. Sasmalcina ķiplokus, kaperus. Apkaisa tos virs ceptiem dārzeņiem un sēnēm, apslaka ar citrona sulu. Dekorē ar svaigām bazilika lapiņām.

Cepts sortiments

Jums būs nepieciešams:

• divi mazi cukini (svars aptuveni 300 g);
• četri zaļo sīpolu ķekari;
• divi āboli;
• sešas ēdamkarotes olīveļļas;
• trīs ēdamkarotes citronu sulas;
• sešas ēdamkarotes sojas mērces;
• pāris svaiga timiāna zariņu;
• svaigi malti melnie pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošanas tehnika

1. Sīpolu ķekarus sagriež 4–5 cm garās caurulēs. Šķēles biezums ir puscentimetrs. Ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem serdi. Sadaliet katru ceturksni trīs daļās. Atsevišķā traukā apvienojiet dārzeņus un augļus, pievienojiet pusi olīveļļas un samaisiet.
2. Pagatavo mērci – sajauc sojas mērci, pārējo olīveļļu un citrona sulu. Mērcei un pipariem pievieno lapas no timiāna zariņiem.
3. Grill dārzeņus un ābolus. Gatavošanas laiks: 4 minūtes no katras puses.
4. Pasniedz ar mērci.

Grilētu cukini receptes

Grilēti dārzeņi uz grila

Jums būs nepieciešams:

• četri jebkuras krāsas saldie pipari;
• ducis ķiršu tomātu;
• divi jauni cukini;
• sāls, svaigi malti melnie pipari;
• ķekars cilantro pasniegšanai.

Gatavošanas tehnika:

1. Cukini sagriež 1 cm biezās “ripās”, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm, tad noskalo. Sagrieziet papriku pārvaldāmos gabaliņos.
2. Uz plāniem iesmiem jebkurā secībā liek cukīni gabaliņus, piparus un veselus ķiršu tomātus. Cep dārzeņus uz grila, periodiski apgriežot iesmus vienmērīgai cepšanai. Turpiniet procesu, līdz uz dārzeņa ādas sāk veidoties burbuļi. Labāk neļaut tai pilnībā pārogļot.
3. Apceptos dārzeņus atdzesē ūdenī, pēc tam nomizo. Nekavējoties pasniedziet. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli. Garšojiet ar melnajiem pipariem un izrotājiet ar smalki sagrieztu cilantro.

Uz tā paša grila, kas vēl nav paspējis atdzist, var ātri uzcept maizes šķēles, aplejot to ar nedaudz augu eļļas. Lielisks papildinājums grilētiem cukini būtu svaigu dārzeņu salāti ar vieglām mērcēm.

Jebkurš grilēts produkts garšo labāk, un cukini nav izņēmums.

Kurš to būtu domājis, ka no garlaicīga un ūdeņaina dārzeņa var pagatavot gardas uzkodas un piedevas, turklāt to visu var izdarīt vienkārši un vienkārši.

Jums vienkārši jāpārvalda būtība un nekautrējieties eksperimentēt!

Grilēti cukini - vispārīgi gatavošanas principi

Cepšanai vajadzētu izmantot mazus cukini ar plānu mizu. Trauku nav nepieciešams tīrīt, bet to var iepriekš sagriezt, marinēt, papildināt ar jebkādām sastāvdaļām, mērcēm, recepšu patiesībā ir ļoti daudz, interesantākie varianti apkopoti šeit.

Grils ir atšķirīgs:

Brazier. Grilēšana uz oglēm ir populāra, taču laikapstākļi vai gadalaiks ne vienmēr ļauj gatavot cukīni ārā. Bet būtība ir vienkārša un skaidra: produkts tiek izklāts uz grila vai gabaliņi tiek savērti uz iesmiem un vārīti uz karstām oglēm.

Elektriskais grils. Alternatīva bārbekjū. Darbojas ar elektrotīklu, tam ir ēnojums un režģis, uz kura tiek izklāts ēdiens. Temperatūra un gatavošanas laiks ir tieši atkarīgi no ierīces modeļa.

Grila panna. Ērti virtuves piederumi ar teksturētu dibenu, vienkārši un ērti lietojami, ļauj ātri un ērti pagatavot ne tikai cukīni. Nepieciešama papildu plīts.

Grilēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Var izmantot arī dārzeņu, tai skaitā cukini, cepšanai. Laiks un temperatūra arī atšķiras atkarībā no modeļa un receptes.

Grilētus cukīni var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, piedevu gaļai vai putnu gaļai, vai izmantot dažādiem salātiem un uzkodām. Tos parasti papildina ar saldā krējuma un siera mērcēm, bet ir interesantas receptes ar gaļu, zivīm, citiem dārzeņiem.

Grilēti cukini ar skābā krējuma mērci

Šeit tiek izmantota grila panna un cukini tiek pagatavoti gabalos. Bet jūs varat arī cept dārzeņus uz jebkura cita grila vai uz oglēm. Turklāt recepte skābā krējuma mērcei.

Sastāvdaļas

2 jauni cukini;

5 karotes skābā krējuma;

0,5 ķekars diļļu;

3 ķiploka daiviņas;

Sāls, melnie pipari;

Nedaudz jebkuras eļļas.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet jaunos cukini un sagrieziet to šķērsām apļos, bet ne biezos, ne plānās. Vidējais biezums ir 7-10 milimetri. Vēlams, lai krūzes būtu identiskas viena otrai, tas palīdzēs tām pagatavot vienmērīgi.

2. Cepamo pannu ieziež ar eļļu, lai dārzenis nelīp. Mēs to darām ar otu. Ļaujiet tai sasilt uz parastās plīts. Vai arī ieslēdziet elektrisko grilu.

3. Tikai tagad cukīni var sālīt un apkaisīt ar melnajiem pipariem. Ja to darīsit iepriekš, dārzenis izdalīs daudz sulas. Apkaisa, sasmalcina garšvielas gabaliņos un uzreiz pārliek uz karsta grila.

4. Brūns no katras puses.

5. Nomizo ķiploka daiviņas. Sasmalcina. Bet var ņemt arī sausos ķiplokus, tas ir koncentrētāks, daudzums pēc garšas. Pievieno skābajam krējumam, pipariem un sāli. Dilles sakapā ļoti smalki un arī pievieno mērcei. Spēcīgi samaisiet.

6. Karsto cukini liek uz trauka, mērci liek bļodā, dekorē ar zaļumu zariņiem un uzreiz sūta uz galda.

Grilēts cukini ar ķiploku

Recepte ļoti sulīgam un garšīgam grilētam cukini, kas ir ne tikai aromātisks. Bet arī rožains. Sagatavots uz pusēm. Mēs izvēlamies mazākos piena dārzeņus. Šim ēdienam var izmantot absolūti jebkuru grilu.

Sastāvdaļas

3 cukini;

5 ķiploka daiviņas;

40 ml olīveļļas;

1 ķekars sulīgu zaļumu;

Sagatavošana

1. 3 ķiploka daiviņas sagriež uz pusēm šķēlēs. Liek sakarsētā eļļā, apcep līdz zeltaini brūnai, ķiplokus izmet. Novietojiet eļļu malā un ļaujiet tai atdzist.

2. Nomazgājiet cukīni, katru dārzeņu pārgrieziet gareniski 2 pusēs. Ņemam nazi un iegriežam mīkstumā apmēram 0,5 cm dziļus, nesasniedzot ādu. Jūs varat izveidot sietu vai svītras.

3. Tagad katra cukini iekšpusi iesmērē ar ķiploku eļļu. Ir ērti izmantot silikona otu.

4. Virsū uzkaisa smalku sāli, ātri ierīvē un liek uz grila. Vispirms cepam ar griezuma pusi uz leju, tad apbrūninām garozu.

5. Sasmalciniet atlikušās ķiploka daiviņas un sasmalciniet garšaugus. Var izmantot tikai dilles vai dažādu garšaugu maisījumu. Sajauc.

6. Karsto cukīni noņem no grila, iekšpusi ar iegriezumiem ierīvē ar ķiploku un zaļumiem un pasniedz.

Grilēts cukini ar sieru

Lielisks variants pilnvērtīgai uzkodai, ko var pagatavot uz pilnīgi jebkura grila. Bet šādiem cukini ir ļoti svarīgi izmantot cieto sieru, kas ātri izkusīs.

Sastāvdaļas

2 cukini;

140 g siera;

4 ķiploka daiviņas;

Zaļumi, sāls;

2 karotes skābā krējuma.

Sagatavošana

1. Cukini sagriež apļos vai gareniski viena centimetra šķēlēs. Apkaisa ar sāli, ierīvē ar rokām un liek uz grila. Ļaujiet pirmajai pusei brūnināt.

2. Ātri sagriež sieru šķēlēs, atbilstoši cukīni skaitam.

3. Sasmalciniet ķiplokus, zaļumus, sajauciet ar skābo krējumu.

4. Apgriež cukīni uz otru pusi un ātri katram uzklāj ķiploku maisījumu ar skābo krējumu un zaļumiem, nedaudz pievieno, smērē ar to pašu karoti. Starp citu, varat pievienot plānu tomātu vai desas šķēli, ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks.

5. Pārklājiet ar siera šķēlītēm un pagatavojiet dažas minūtes.

6. Pagaidiet, līdz otrā puse ir brūna, un uzmanīgi noņemiet gabaliņus no grila. Pasniedziet karstu vai aukstu.

Garda marināde aromātiskiem grilētiem cukini

Šo dārzeņu īpašā iezīme būs marināde. Grilētiem cukīniem to gatavo ar balzamiko etiķi. Dārzeņi ir labi iemērc, tiek atbrīvots liekais ūdens, un tie izrādās vienkārši pārsteidzoši. Marināde pēc šīs receptes ir piemērota arī cita veida dārzeņiem un sēnēm.

Sastāvdaļas

30 ml balzamiko etiķa;

2 ēdamkarotes olīveļļas;

1 tējk. medus;

1 tējk. jūras sāls;

2 bazilika zariņi;

3 ķiploka daiviņas;

2-3 cukini.

Sagatavošana

1. Sajauciet balzamiko etiķi un sāli, pievienojiet medu un kārtīgi berziet, līdz visas sastāvdaļas izšķīst.

2. Pievienojiet biezenī saspiestus bazilika zariņus un pievienojiet olīveļļu.

3. Vai nu sagrieziet ķiplokus gabalos vai sasmalciniet tos līdz smalkai pastai. Pievieno marinādei. Samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot maltus piparus.

4. Cukini pārgriež gareniski uz pusēm, ja tie ir lieli, tad pietiek ar diviem gabaliem. Izgriezto pusi bagātīgi pārziež ar marinādi. Pārējo uzklājiet uz ādas. Liek traukā. Atstāj uz stundu. Šajā laikā dārzenis izdalīs sulu.

5. Izspiediet no cukini pusītēm lieko ūdeni, novietojiet uz grila un vāriet, līdz gatavs.

6. Pasniedzot bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem vai iesmērē ar ķiploku mērci.

Grilēti cukini sojas mērcē

Vienkāršākā un pieejamākā marināde grilētiem cukini.

Sastāvdaļas

50 ml sojas mērces;

1 tējk. sausie ķiploki;

2 cukini;

0,3 tējk. melnie pipari;

1 ēd.k. l. balzāmetiķis;

2 ēdamkarotes eļļas.

Sagatavošana

1. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, izņemot eļļu. Rūpīgi samaisiet, līdz tie izšķīst. Var paņemt arī svaigas ķiploka daiviņas, bet tad tās kārtīgi sakapāt.

2. Cukini sagriež gabaliņos, šķēlēs vai kā citādi, un ieliek maisiņā.

3. Ielejiet tajā mērci.

4. Sasien, kārtīgi sakrata, atstāj uz stundu. Ik pēc 15 minūtēm maisu vēlams kārtīgi sakratīt.

5. Attaisām, liekam cukīni caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums, viegli saspaida.

6. Pievienojiet eļļu, samaisiet ar rokām, nosūtiet gabaliņus uz grila un vāriet, līdz gatavs.

Grilēti pildīti cukini

Recepte ķiploku cukini, kas tiek marinēts un pēc tam pildīts. Viss tiek pagatavots vienkārši un izrādās garšīgs.

Sastāvdaļas

3 mazi cukini;

5 ķiploka daiviņas;

1 karote eļļas;

1 ēd.k. l. sāls.

Sagatavošana

1. Cukini sagriež divās daļās. Cukīni bagātīgi pārkaisa ar sāli un ļauj marinēties.

2. Izspiediet sāli un ūdeni.

3. Sagrieziet ķiplokus garos gabaliņos.

4. Ar plānu nazi izdariet cukini punkcijas, ievietojiet ķiploka gabaliņus.

5. Dārzeņus ierīvē ar eļļu un liek uz grila.

6. Cepiet cukini pusītes, līdz tās ir gatavas no abām pusēm.

7. Pasniedziet ēdienu ar skābo krējumu, zaļumiem vai apkaisa ar citrona sulu vai balzamiko etiķi.

Grilēts cukini ar bekonu (cūku tauki)

Lai pagatavotu šādus cukini, ir ērti izmantot garas bekona strēmeles, taču derēs arī parastais speķis. Sieru izmanto, lai noturētu slāņus kopā.

Sastāvdaļas

2 cukini;

4 bekona sloksnes;

1 tējk. sāls;

3 ķiploka daiviņas;

1 karote olīveļļas;

80 g siera;

3 ēdamkarotes biezas majonēzes.

Sagatavošana

1. Katru cukīni sagriež gareniski 4 šķēlēs.

2. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, eļļu un sāli, varat pievienot melnos vai sarkanos piparus.

3. Ar iegūto maisījumu ierīvē cukini šķēles.

4. Smalki sarīvē sieru.

5. Liek cukīni, viegli pārkaisa ar sieru, uz tā bekona strēmeli, atkal sieru un cukīni.

6. Līdzīgā veidā salieciet atlikušās "sviestmaizes".

7. Pārlikt uz grila. Vispirms apcep no vienas puses, tad uzmanīgi apgriež un apbrūnina otru pusi. Pateicoties sieram, kaudzes nedrīkst sabrukt.

8. Ņem majonēzi, ieliek maisiņā, izveido caurumu, izspiež sietiņu pāri izceptajam cukini.

Ja marinādē ir daudz augu eļļas, tā pilot pilēs un kūp, apgrūtinot gatavošanas procesu.

Dārzeņiem var izmantot ne tikai balzamiko kumosu, bet arī ābolu, vīna, parasto galda etiķi, ņemot vērā produkta koncentrāciju.

Ja cukini grilē kopā ar citiem dārzeņiem, jālasa gabaliņu lielums, lai viss izceptos vienlaicīgi. Vai arī sakārtojiet ēdienu tā, lai gatavos priekšmetus būtu viegli izņemt no grila un atstāt tos, kas vēl ir neapstrādāti.

Cukini ir dārzenis, kas apgādā organismu ar milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Mazkaloriju pārtikas cienītāji to novērtē zemā kaloriju daudzuma dēļ.

Grilēti cukini var saglabāt maksimālu lietderību. Un šī ēdiena lieliskā garša var padarīt traku ikvienu gardēžu.

Grilēti marinēti cukini

Iepriekš marinētus un pat uz grila ceptus cukīni var saukt par vienu no pikantākajām un pārsteidzoši garšīgākajām uzkodām. Šādi pagatavoti dārzeņi kļūs par lielisku neatkarīgu ēdienu un kalpos kā piedeva gandrīz jebkurai gaļai.

Interesants variants būtu šo uzkodu kombinēt ar vārītiem kartupeļiem vai izmantot kā pastu spageti. Marinētas cukini šķēles, ceptas uz grila, pasniedz ar zivi.

Šo ēdienu varat pagatavot ārā vai savā mājas virtuvē.

Dārzeņi izrādās sulīgi, un gatavošanas procesā tie absorbē zaļumu, siltuma un vasaras aromātus.

Ceptu cukīni, kas iepriekš mērcēti marinādē, gatavošana no saimnieces neprasa īpašas kulinārijas prasmes.

Sastāvdaļas:

• svaigi dārzeņi, mizoti - 1,5 kg;
• eļļa (dārzeņu) un baltvīns (sauss vai daļēji sauss) - 3 ēd.k. karotes;
• sojas mērci pievieno pēc garšas - 1-1,5 ēd.k.;
• ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
• svaigi pētersīļi un dilles - katrs ķekars;
• kurkuma - viena šķipsniņa;
• melnie smaržīgie pipari (malti) un sāls - uz tējkarotes gala.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Kaloriju saturs: apmēram 60 kcal uz 100 g.

Tauki un ogļhidrāti sastāvā: katrs tikai 4,5 g.

Apskatīsim grilētu cukīni recepti soli pa solim.

Vispirms jāsagatavo marināde. Bļodā ielej vīnu, augu eļļu, sojas mērci un labi samaisa. Maisījumā liek augļus, kurus iepriekš nomizo un gareniski sagriež kārtās.

Ķiplokus saberž ķiploku dzirnaviņās, zaļumus smalki sagriež, sastāvdaļas sajauc un sālī. Visu pievieno marinādei.

Šim sagatavošanas variantam vispiemērotākie ir jauni augļi. Lai nomizotu dārzeņus, nomizojiet tos ar speciālu dārzeņu mizotāju, tādējādi miza tiek noņemta precīzāk.

Marinētus dārzeņus liek uz grila un apcep. Vispirms varat tos apsmidzināt ar eļļu. Karsti grilētus augļus vajadzētu iemērkt marinādē. Izklāj tos kārtās un atstāj uz pusstundu atdzist.

Var pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.

Padoms: dārzeni var paturēt marinādē pēc iespējas ilgāk – tas nekļūs mīksts un nepārslogos ar garšvielām.

Grilpannas izmantošana dārzeņu ar ķiploku gatavošanai

Ja mājas virtuvē gatavo grilētu cukini, tad ēdiena gatavošanai vēlams izmantot speciālu grila pannu.

Grilēti dārzeņi neapšaubāmi ir ļoti labvēlīgi ķermenim. Ēdienu gatavošanai neizmanto eļļu, kaloriju skaits ir minimāls. Cepšana ir viens no veselīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem. Lai šādā veidā pagatavotu cukīni, jums ir jāiegādājas panna ar šo funkciju.

Sastāvdaļas:

• vidēja izmēra cukini - 2 gab;
• sāls un malti melnie pipari - trešdaļa tējkarotes;
• 200 grami glāze skābā krējuma - puse;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas.

Gatavošanas laiks: ne vairāk kā 30 minūtes.

Kaloriju saturs: apmēram 80 kcal uz 100 g.

Labāk ir ņemt cukini jaunus. Bet, ja nav mazuļu, varat ņemt jebkura svaiguma augļus.

Kā pagatavot cukini ar ķiploku grila pannā? Lai sāktu, nomizo cukīni un sagriež šķēlēs. Krūzēm jābūt sālītām un pipariem katrā pusē.

Grilpannas sagatavošana: Ieeļļojiet pannu ar eļļu, izmantojot īpašu silikona otiņu vai lāpstiņu. Grils uzsilst. Un tikai dārzeņus liek sakarsētā pannā.

Cukini jābrūnina. Ja caurdurot tie kļūst mīksti un vijīgi, tad ir gatavi. Tos izklāj uz trauka, iespējams, vairākos slāņos. Cukini pārlej ar skābo krējumu un ķiploku mērci, pievienojot sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Cukini ar sinepēm un citronu cepeškrāsnī

Šim procesam cepeškrāsnī ir jābūt “grila” opcijai.

Ļoti garšīgi grilēti cukini cepeškrāsnī tiek iegūti, pievienojot tādu sastāvdaļu kā sinepes, īpaši, ja to sajauc ar citronu sulu.

Cukini vispirms jāmarinē. Šis dārzenis ir sulīgs un satur lielu daudzumu mitruma, tāpēc šķidra marināde šajā gadījumā nav vēlama. Vispiemērotākais pildījums būtu uz eļļas un garšvielu bāzes. Ideāla marināde būtu ar sinepju mērci un svaigi spiestu citronu sulu.

Sastāvdaļas:

• sausās sinepes - daudzumā ēd.k. l.;
• sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
• malti pipari - trešais 1 tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• medus (var aizstāt ar atbilstošu cukura daudzumu) - 0,5 tējk;
• pāris ķiploka daiviņas un ķekars zaļumu - smalki sagriezti.
• citronu sula - 2-3 ēdamkarotes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Sasmalciniet sinepes ar saldo komponentu, pievienojiet nepieciešamo piparu daudzumu, citrona sulu un mērci. Marinādei pievieno ķiplokus un zaļumus. Kabaču gredzenus liek marinādē un atstāj uz pāris stundām.

Marinēto cukini liek uz grila restes un cep. Grilēti cukini, kas marinēti sinepēs un citronā cepeškrāsnī, kļūs ļoti ēstgribu un neaizmirstami garšīgi. Pamēģini!

Mazkaloriju un garšīgs ēdiens tiek pagatavots ātri, un tam nav nepieciešamas kulinārijas prasmes. Tas kļūs ne tikai par piknika rotājumu, bet arī par sagaidīšanas ēdienu svētku mielastā. Profesionāļi konsultē:

1. Dārzeņi jāizvēlas jauni, ar plānu ādu;
2. Var izvēlēties jebkuru augu eļļu, taču vislabāk der olīveļļa, jo tā spēj dot dārzeņiem maigumu, aromātu un neparasti patīkamu garšu;
3. Kā marinādi varat izmantot ne tikai citronu sulu un sojas mērci. Lielisks variants ir balzamiko;
4. Jums jāuzrauga gatavošanas process, jo nav ieteicams dārzeņus pārcept. Cukīni grilē tik ilgi, līdz parādās grila pēdas, iekšpuse nedrīkst būt pārāk mīksta.

Grilēšana ir lieliska iespēja gatavot veselīgu un barojošu ēdienu. Uz grila vai grila pannas cepti cukini maksimāli saglabā savas labvēlīgās īpašības, un kaloriju skaits šajā ēdienā ir sapnis tiem, kas vēro savu figūru.

Labu apetīti!

Gardos dārzeņus, kas pagatavoti uz grila, var pasniegt kā piedevu gaļai, putnu gaļai vai zivīm.

1. Cukini sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
2. Sāliet sagataves un garšojiet tos ar iecienītākajām garšvielām.
3. Cukīni liek uz grila un apslaka ar augu eļļu.
4. Apcep dārzeņus uz oglēm līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Gatavo kārumu var apkaisīt ar vīna etiķi, pārkaisīt ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Cukini uz grila pannas

Smaržīga un skaista uzkoda lieliski sader ar gaļu un zivīm.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• olīveļļa - 60 g;
• sausais baltvīns - 30 g;
• sojas mērce - 30 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

1. Sajauc vīnu, 45 g olīveļļas un sojas mērci. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un nospiestu ķiploku. Garšojiet mērci ar sāli un pipariem.
2. Nomizo cukīni un sagriež 10 mm biezās šķēlēs.
3. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un apcep dārzeņus 1-2 minūtes no katras puses. Karstos sagataves pārlej ar marinādi un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

Uzkoda tiek pasniegta silta vai atdzesēta.

Cukini mīklā

Uz grila var pagatavot oriģinālas uzkodas no dārzeņiem un kārtainās mīklas.

Sastāvdaļas:

• jauni cukini - 1 gab;
• rauga kārtainās mīklas - 500 g;
• cietais siers - 50 g;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

1. Nomizotos cukīni sagriež 10-15 mm biezos gabaliņos. Preparātus apkaisa ar sāli un garšvielām, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
2. Mīklu izrullē 7 mm biezumā, liek 1 cukini lapiņu. Starp sagatavēm atstājiet 2-3 cm attālumu.
3. Dārzeņus pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un virsū liek siera šķēles. Pārklājiet cukini ar 2 mīklas loksnēm. Saspiediet malas un iespiediet mīklu telpā starp pildījumu.
4. Izgrieziet sagatavi kvadrātos, saspiediet malas ar dakšiņu. Novietojiet sakultos dārzeņus uz grila, pēc tam grilējiet tos virs oglēm.

Ja vēlaties kārumam piešķirt oriģinālu formu, tad no kārtainās mīklas izveidojiet tūbiņas un cepiet tās cepeškrāsnī. Pēc tam piepilda tos ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem, pārlej ar sojas mērci.

Grilēti cukini lieliski sader ar majonēzi, kečupu, skābo krējumu un ķiploku mērci. No tiem var pagatavot gardus salātus ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.

1. darbība. Blenderī sakuļ etiķi, citrona sulu un miziņu. Pievieno arī cukuru, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un timiānu. Maisījumam pakāpeniski pievieno eļļu. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

2. darbība. Cukini sagriež pa diagonāli un gabaliņus ievieto plastmasas maisiņā. Ielej marinādi. Centieties izņemt no maisa pēc iespējas vairāk gaisa un cieši piesiet to. Vienmērīgi sadaliet marinādi pa cukini. Maisiņu liek ledusskapī uz 3 stundām, ik pa laikam apgriežot.

3. darbība. Uzkarsē grila pannu, pēc tam iestatiet siltumu uz vidēju. Nokratiet marinādi no cukini šķēlītēm (tikai neslaukiet tās sausas). Ielieciet produktu bļodā un apcepiet 3-4 minūtes no katras puses.

4. darbība. Pēc tam apcep maizes šķēles un nedaudz apkaisa ar rīvētu ķiploku un olīveļļu. Un pēc tam pārlaidiet šo aromātisko maisījumu pāri grilētajai garozai.

5. darbība. Lielā bļodā apvienojiet uz pusēm pārgrieztus tomātus un rupji sakapātus cukīni. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.

6. darbība Uz maizes liek tomātus un cukini. Sviestmaizes iesaku pasniegt vēl siltas.