속을 크랩 스틱으로 포장하는 방법. 박제 게 막대기

크랩 스틱은 이제 명절 식탁에 오르는 요리와 간식의 매우 인기 있는 재료가 되었습니다. 별도의 제품으로 먹을 수도 있고 요리로 준비할 수도 있으며, 이를 포함하는 요리법이 많이 있습니다. 저는 오랫동안 명절 전채 요리인 속을 채운 게살을 만들고 싶었는데, 적합한 요리법이 있으니 오늘 만들어 보겠습니다.

코티지 치즈로 속을 채운 게살을 준비하자, 코티지 치즈에는 필요하지 않은 연어를 추가하기로 결정했습니다. 사워 크림과 허브를 추가하여 소금에 절인 코티지 치즈로 간단히 채울 수 있습니다. 맛있고 경제적이며 연어 버전은 물론 더 비쌉니다. 사워 크림이 들어간 이 요리 버전은 부드럽지만 약간 싱거워서 사워 크림 대신 마요네즈를 사용할 수 있습니다.

간식으로 스틱을 선택할 때는 다음이 포함된 스틱을 선택하세요. 많은 분량수리미는 제품을 만드는 데 사용되는 생선 혼합물입니다. 따라서 연육 함량이 높을수록 품질이 좋아야 합니다.

물론, 그것들이 어떻게 만들어지는지에 주의를 기울이십시오 - 막대기가 눌려지지 않고 롤 모양으로 말려 있다는 것이 분명해야 합니다. 그렇지 않으면 어떻게 채울 것입니까? 많은 사람들이 냉장 버전을 복용하라고 조언하지만 저는 항상 냉동 버전을 가져다가 끓는 물에서 해동합니다. 완벽하게 풀리고 부서지지 않으며 일반적으로 더 탄력 있고 처리하기가 더 쉽습니다.

일반적으로 저는 준비 속도, 단순성, 저렴한 재료, 매력적인 축제 외관 및 맛 때문에이 명절 전채를 좋아합니다. 이제 나는 그것을 자주 요리하고 많은 속을 채우는 것을 시도하고 상상력을 발휘하고 다양한 옵션을 준비할 것입니다. 시작하자...

재료

• 냉동 스틱, Vici (500g)가 있습니다
• 코티지 치즈 5%(100-400g), 수량은 연어의 가용성에 따라 다름
• 살짝 소금에 절인 연어(300g) - 선택사항
• 사워 크림 또는 마요네즈 (3 큰술)
• 푸른 잎
• 소금 - 맛보기

속을 채운 게살 요리하는 법

준비

1. 먼저 연어를 넣거나 넣지 않고 어떻게 속을 채울지 결정해 봅시다. 연어가 있으면 코티지 치즈 100-150g이 필요하고 없으면 400g을 섭취하고 포장지에서 스틱을 청소하고 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 5~10분 동안 방치한 후 물을 빼내고 종이 타월이나 깨끗한 타월 위에 올려 여분의 액체를 빼냅니다.

코티지 치즈와 연어로 채우기 준비하기

2. 전채를 채우기 위한 속을 만들어 봅시다. 코티지 치즈를 깔고 마요네즈나 사워 크림을 넣고 약간의 소금을 넣고 균질성을 위해 믹서로 치십시오. 생선을 잘게 자르고 코티지 치즈에 넣고 섞습니다. 채소를 잘게 자르고 코티지 치즈와 연어에 넣고 다시 잘 섞습니다. 코티지 치즈와 연어 채우기가 준비되었습니다!

소

3. 스틱의 포장을 풀고 안쪽(빨간색 부분이 없는 부분)에 코티지 치즈와 연어 필링을 한 스푼씩 넣고 중앙에 고르게 펴서 말아주세요. 아주 단단히 감아 서 찢어지지 않도록 조심스럽게 말아 완성 된 명절 전채 요리를 접시 나 판자 위에 올려 놓으십시오.

치즈와 계란이 들어간

모든 요리 사이트에서 찾을 수 있는 가장 고전적인 요리법입니다. 이러한 인기는 게살과 이 특별한 조합이 가장 맛있다는 것을 분명히 나타냅니다.

필수 재료:

. 단단한 치즈 100g;
. 삶은 계란 2개;
. 마늘 두 쪽;
. 마요네즈 100g;

치즈는 잘게 갈아야합니다. 삶은 계란을 같은 방법으로 갈아서 치즈에 추가합니다. 그런 다음 마늘을 프레스에 통과시키고 혼합물에 추가합니다. 마요네즈로 모든 것을 양념하고 부드러워질 때까지 섞습니다. 잘 녹은 게살을 풀고 그 위에 소를 얹은 후 조심스럽게 포장합니다. 이렇게 드실 수도 있고, 작은 조각으로 잘라서 드실 수도 있습니다(먼저 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요). 더욱 자세한 단계별 레시피치즈와 마늘로 속을 채운 크랩 스틱.





대구 간 포함

대구 간을 넣은 속을 채운 게살이 점점 인기를 얻고 있습니다. 이전에는 이러한 제품을 결합할 위험이 없었지만 일부 무모한 사람들은 그것을 시도했고 모두가 정말 좋아했습니다.

필수 재료:
. 크랩 스틱 150g;
. 대구 간 150g;
. 계란 2개;
. 마요네즈;
. 푸른 잎;
. 소금과 후추;

대구 간을 병에서 꺼내어 종이 타월 위에 몇 분 동안 놓아두어 과도한 지방을 흡수해야 합니다. 그런 다음 포크로 제품을 으깨십시오. 계란을 삶아 잘게 갈아서 채소를 잘게 자릅니다. 이 세 가지 제품을 그릇에 넣고 마요네즈로 간을 한 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 이제 각 스틱을 채우고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두었다가 서빙하세요. 작은 녹색 식물로 장식하세요속을 채운 게 막대기.





밥과 신선한 오이와 함께

이 레시피는 약간 개선되었습니다. 마요네즈를 섞은 충전물뿐만 아니라 더 큰 비밀 성분도 있습니다. 초밥처럼 막대를 자르면 모양이나 맛 모두에서 유명한 일본 요리를 매우 연상하게 될 것입니다.

필수 재료:
. 크랩 스틱 200g;
. 쌀 100g;
. 계란 2개;
. 신선한 오이 1개;
. 마요네즈;

계란을 삶아 잘게 자르거나 갈아주세요. 쌀이 부드러워질 때까지 삶아 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 두 가지 재료를 섞고 마요네즈로 간을 한 후 입맛에 맞게 향신료를 첨가하세요. 오이 껍질을 벗기고 과육을 막대 길이를 따라 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 이제 각 스틱을 조심스럽게 감싸고 속을 채우고 오이 몇 조각을 넣으십시오. 서빙하기 전에 각 스틱을 원으로 자르십시오.

버섯과 새우가 들어간

스틱을 채우는 이 옵션은 미식가들에게 확실히 어필할 것입니다. 바다 맛이 완벽하게 결합되어 있으며 버섯은 전반적인 요리의 화려함을 보완할 뿐입니다. 이 요리는 잘라도 멋져 보입니다.

필수 재료:
. 크랩 스틱 300g;
. 샴 피뇽 150g;
. 구근;
. 단단한 치즈 150g;
. 계란 2개;
. 새우 100g;
. 마요네즈 2테이블스푼;
. 푸른 잎;

스틱을 펴고 충전물을 만드세요. 버섯과 양파를 잘게 썰어서 볶아주세요 식물성 기름준비될 때까지. 다음으로 계란과 치즈를 잘게 갈아서 버섯과 양파를 넣습니다. 껍질을 벗기고 삶은 새우, 마요네즈, 허브를 혼합물에 첨가합니다. 충전재가 부드러워질 때까지 약한 불로 몇 분 동안 그대로 두세요.

충전물이 아직 식지 않은 동안 막대기 위에 올려 놓습니다. 그렇기 때문에 속을 직접 준비하기 전에도 크랩 스틱의 포장을 풀어야 합니다. 이제 충전재를 펴고 스틱을 다시 감싸십시오. 몇 시간 동안 냉장고에 넣어두세요.





녹인 치즈와 허브가 들어간

우리는 치즈와 마늘을 곁들인 속을 채운 게살이 이 요리를 준비하는 데 가장 인기 있는 옵션이라는 것을 이미 알아냈습니다. 하지만 일반 치즈를 교체하면가공 치즈 , 당신은 이미 또 다른 새롭고 특이한 맛을 얻게 될 것입니다.

필수 재료:
. 크랩 스틱 200g;
. 가공 치즈 200g;
. 단단한 치즈 100g;
. 마늘 세 쪽;
. 삶은 계란 2개;
. 마요네즈 100g;

가공 치즈를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요. 그런 다음 단단한 치즈, 마늘, 삶은 계란뿐만 아니라 잘게 갈아줍니다. 마요네즈를 넣고 섞는다. 막대기를 풀고 속을 채우고 소금과 후추를 넣으십시오. 이제 게 제품을 다시 말아서 냉동실에 2시간 동안 넣어두면 요리의 최종 맛이 살아납니다.





견과류와 마늘이 들어간

필수 재료:
. 크랩 스틱 200g;
. 땅콩 200g(캐슈넛 캔)
. 단단한 치즈 150g;
. 채소, 마요네즈;

견과류를 자르고 치즈를 갈아주세요. 섞고 다진 허브와 마요네즈를 추가합니다. 완성된 스틱을 대각선으로 자르면 더욱 예뻐요.

핑크 연어 통조림으로

모든 통조림 게는 게 막대기를 채우는 데 적합합니다. 맛으로는 핑크 연어가 잘 어울리고, 색감도 기분 좋습니다. 그러나 원한다면 정어리, 참치 또는 어린애까지 먹을 수 있습니다.

필수 재료:
. 크랩 스틱 240g;
. 통조림 핑크 연어 150g;
. 계란 3개;
. 세 스푼 삶은 쌀;
. 구근;
. 마요네즈, 소금, 후추;

핑크 연어를 포크로 으깨고 잘게 다진 계란과 양파를 추가합니다. 모든 것을 섞고 밥, 소금, 후추를 넣으십시오. 마요네즈로 맛을 낸다. 충전물은 점성이 있어야합니다.





반죽에 페이트를 넣은

속을 채운 게살을 만드는 좀 더 복잡한 조리법입니다. 오랫동안 채우기 작업을 할 필요는 없지만 후속 요리 과정에는 약간의 시간이 걸립니다.

필수 재료:
. 크랩 스틱;
. 머리;
. 계란 2개;
. 소금과 밀가루;
. 우유와 맥주;
. 마요네즈, 식물성 기름;

가급적이면 항아리에서 페이트를 가져갈 수 있습니다. 계란을 자르고 페이트에 넣고 마요네즈와 섞습니다. 막대기에 펴서 포장하십시오. 이제 밀가루에 우유(맥주)를 섞어 반죽을 만들어주세요. 각 스틱을 반죽에 담그고 기름을 넉넉히 두르고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.

1단계: 필링 재료를 준비합니다.

양파는 껍질을 벗긴 후 흐르는 찬물에 씻어서 잘게 썰어주세요. 그릇에 담고 끓는 물을 부어주세요. 서게 해줘 약 10분. 이렇게 하면 양파에서 불필요한 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
핑크 연어 항아리 조심스럽게 열어부상을 방지하기 위해 특수 통조림 칼을 사용합니다. 그릇에 담고 포크로 으깨주세요. 핑크 연어와 함께 병에 들어갈 액체를 버리지 말고 생선과 함께 물기를 빼십시오. 이렇게하면 요리가 더 맛있고 생선 맛이 더 풍부해집니다. 이제 작은 냄비에 계란을 넣고 물을 부어 끓입니다. 최소 8분그래서 그들은 삶은 것으로 판명되었습니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗겨냅니다. 그 후에 가장 좋은 강판에 갈아주세요.

2단계: 충전재를 준비합니다.

첫 번째 채우기를 준비하려면 으깬 핑크 연어, 강판 계란 전체 양의 절반, 다진 양파를 그릇에 담습니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하고, 마요네즈 2큰술로 간을 하고, 철저히 섞는다부드러워 질 때까지.
두 번째 채우기를 준비하려면 미리 삶은 쌀과 남은 계란을 섞습니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 마요네즈로 간을 한 후 잘 섞습니다. 세 번째 채우기를 준비하려면 대구 간 한 병을 열고 으깬 다음 잘게 간 치즈를 넣고 마늘 한 쪽을 짜냅니다. 마요네즈, 소금, 후추로 맛을 낸 후 잘 저어줍니다.

3단계: 충전재를 놓습니다.

이제 게살을 실온에서 완전히 해동하세요. 완전히 확장하세요. 게시하다 얇은 층펼쳐진 스틱의 전체 표면을 채우십시오. 그런 다음 조심스럽게 포장하십시오.

4단계: 다양한 재료로 속을 채운 크랩 스틱을 제공합니다.

완성된 속을 채운 게살을 올려주세요 냉장고에 몇 시간 동안, 예상대로 주입되고 흡수됩니다. 그런 다음 추위에서 꺼내서 중간 크기로 자르고 서빙 접시에 아름답게 놓고 허브로 장식하고 전채 요리로 제공하십시오. 맛있게 드세요!

통조림 핑크 연어는 참치나 연어로 완전히 대체될 수 있습니다. 취향에 맞게 생선 통조림을 선택하세요.

이 조리법에서는 크랩 스틱을 채우는 데 가능한 충전재를 세 가지만 제시했습니다. 사실, 그 중 더 많은 것이 있습니다. 좋아하는 충전물을 스스로 생각해 낼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료를 아주 잘게 자르고 너무 두껍지 않고 너무 얇지 않은 층에 펼쳐서 충전물이 느껴지지만 맛을 방해하지 않는 것입니다. 게살의.

적은 수의 재료로 만든 이 쉽고 빠른 간식 옵션은 모든 명절 테이블을 장식할 것입니다. 요리를 맛있게 만들려면 신뢰할 수 있는 브랜드의 고품질 게살을 구입하세요. 가장 간단한 방법은 치즈와 달걀을 채우는 것입니다.

다른 종류의 충전재:

• 단단한 치즈를 곁들인 튀긴 샴 피뇽;

• 튀긴 마늘 새우;

• 삶은 계란을 곁들인 대구 간;

• 어린애;

• 가공 치즈와 신선한 허브.

아름다움과 추가 맛을 위해 충전물 위에 얇고 긴 블록을 놓을 수 있습니다. 신선한 오이또는 빨간색 피망(롤처럼) 자른 오이가 중앙에 오도록 롤을 굴립니다.

재료:

게맛살 240g(10개)

닭고기 달걀 1 개

단단한 치즈 (네덜란드, 러시아, 사워 크림) 100 g

마늘 2쪽

마요네즈 "프로방스"3-4 큰술. 엘.

좋은 식탁용 소금 한 꼬집

신선한 파슬리 나뭇가지 몇 개

3-4 PC 제공용 상추 잎.

제공량: 5 조리시간 : 30분

레시피

1단계: 삶은 닭고기 달걀을 삶아주세요

먼저 채우기용 계란을 삶아주세요. 찬물 한 국자에 계란을 넣으세요. 국자를 중간 불에 올려 놓습니다. 계란이 끓으면 9~10분간 삶아주세요. 그런 다음 국자에 끓는 물을 붓고 계란 위에 찬물을 부어 완전히 식혀줍니다. 계란을 껍질을 벗기고 미세한 강판에 갈아주세요.



2단계: 트렘 하드 치즈

우리는 또한 단단한 치즈 조각을 갈아줄 것입니다. 충전물이 균질하고 부드러워 지도록 미세한 강판으로 갈아주는 것이 좋습니다. 그러면 게 막대기를 채우는 것이 더 편리할 것입니다.



3단계: 충전용 재료 혼합

갈은 것을 섞는다 삶은 달걀그리고 단단한 치즈. 프레스를 통과한 마늘 두 쪽과 프로방스 마요네즈를 추가합니다.



충전재에 약간의 소금을 넣고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 섞습니다. 원하는 경우 충전재에 갈은 후추 한 꼬집을 추가하여 약간의 열을 줄 수 있습니다.



4단계: 게살 준비

포장부터 청소합시다. 이제 속을 채울 수 있도록 게살을 조심스럽게 풀어야 합니다. 이는 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

1) 게살은 먼저 해동해야 하며, 전날 밤에 냉장고에서 꺼내도 됩니다. 이상적으로는 실온에 있어야 합니다. 해동된 막대를 조금 짜서 펴기 시작할 접힌 부분을 찾아야 합니다.

2) 게살이 잘 펴지지 않거나 장기간 해동할 시간이 없을 경우, 게살을 뜨거운 물에 30초 정도 담가두시면 됩니다. 스틱이 더 탄력 있고 쉽게 펴질 것입니다.

3) 게살을 증기로 살짝 데워도 됩니다. 마지막 바깥층은 살짝 데워져 스틱에서 쉽게 분리됩니다.

4) 심하게 냉동된 반제품은 끓는 물에 넣고 30초 정도 삶아주시면 됩니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 물에서 조심스럽게 제거하십시오. 이 경우부터 뜨거운 물그들은 스스로 열릴 것입니다. 남은 것은 조금 식힌 다음 냅킨으로 말리는 것뿐입니다.

5단계: 게살 채우기

포장되지 않은 각 크랩 스틱에 충전재를 놓습니다. 얇은 층으로 표면을 완전히 덮어야 합니다.

차가운 전채 요리의 오리지널 버전인 속을 채운 게살입니다. 그들은 다양한 충전재로 테이블에 제공됩니다. 이 스틱은 바삭한 반죽에도 매우 맛있습니다.

재료: 반경질 치즈 80g, 냉장 크랩 스틱 7개, 마늘 2-4쪽, 1.5큰술. 가벼운 마요네즈 숟가락, 소금.

맛있는 간식 축제 테이블.

1. 치즈를 아주 잘게 갈아서 으깬 신선한 마늘과 섞습니다. 살짝 소금에 절인 마요네즈가 추가됩니다.
2. 각 스틱이 조심스럽게 풀립니다. 이를 쉽게 하려면 육즙이 풍부하고 부드러운 고품질 제품을 선택해야 합니다.
3. 결과 레이어는 매운 치즈 충전재로 코팅됩니다.
4. 블랭크는 뒤로 접혀 있습니다.

치즈와 마늘로 속을 채운 크랩 스틱은 차갑게 손님에게 제공됩니다.

대구 간 조리법

재료: 육즙이 풍부한 게살 9-11개, 대구 간(통조림) 130g, 고운 소금, 미리 삶은 계란 2개, 고추 혼합물, 대형 가공 치즈.

1. 대구 간을 항아리에서 꺼내어 포크로 잘 반죽합니다. 충전물을 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 같은 용기에 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.
2. 잘게 간 계란과 가공 치즈가 간으로 보내집니다. 후자를 더 쉽게 자르려면 먼저 냉동하는 것이 좋습니다.
3. 충전물을 완전히 혼합하고 소금에 절인 후 후추로 맛을 냅니다. 일부 요리사는 가벼운 마요네즈 또는 사워 크림을 추가합니다. 그러나 이것들은 선택적인 성분입니다.
4. 냉각된 스틱을 조심스럽게 풀고 이전 단계의 혼합물로 코팅합니다. 그런 다음 다시 말아서 약 한 시간 동안 추위에 방치합니다.

반죽에 식욕을 돋우는 전채 요리

재료: 냉장 게살 290g, 작은 것 1개. 레몬 주스 한 스푼, 가공 치즈, 마요네즈, 신선한 딜, 소금, 마늘 두 쪽, 갓 갈은 후추, 큰 달걀, 체로 쳐진 밀가루 80g, 차가운 우유 90ml, 베이킹 한 꼬집 탄산 음료.

풍성하고 가벼운 간식.

1. 먼저 반죽을 만들어야합니다. 차가운 우유를 편리한 그릇에 붓습니다. 소금, 소다, 후추가 녹습니다. 다음으로 약간 풀어진 계란과 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 후자는 작은 부분으로 부어집니다.
2. 잘 섞은 후 반죽은 용기 안에서 꽤 걸쭉해져야 합니다.
3. 채우기 위해 가공 치즈를 잘게 갈아서 마요네즈, 다진 딜 및 다진 신선한 마늘을 첨가합니다. 혼합물에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
4. 크랩 스틱을 조심스럽게 풀고 충전재를 바르고 다시 롤에 감습니다. 각 개별 공작물은 두 부분으로 절단됩니다.
5. 막대기 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 양면을 볶습니다. 완성된 스낵은 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

반죽에 담긴 크랩 스틱도 차갑게 손님에게 제공됩니다.

게 막대기에 어린 가지를 채워 넣기

재료: 기름에 담근 어린새우 160g, 차가운 게살 16~17개, 마늘 한 쪽, 가공 치즈, 삶은 계란 3개, 소금, 가벼운 마요네즈.

1. 스틱을 조심스럽게 풀어서 채울 준비를 합니다.
2. 삶은 계란과 치즈는 중간 강판을 사용하여 분쇄됩니다. 이 재료에는 다진 마늘과 함께 소금에 절인 마요네즈가 추가됩니다. 충전물이 잘 섞여 있습니다.
3. 생성된 치즈-계란 혼합물을 스틱 위에 펼칩니다. 그 위에 기름 없는 생선을 올려 놓습니다.

채워진 막대기를 평평한 접시에 놓고 덮습니다. 비닐 랩그리고 잠시 추운 곳에 보관합니다.

버섯과 함께

재료: 부드럽고 육즙이 풍부한 게살 28개, 2개. 양파, 큰 삶은 계란 3개, 0.5kg 신선한 샴 피뇽, 크래커 소수, 마요네즈, 소금.

차갑게 또는 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

1. 양파와 버섯은 무작위로 잘게 썬다. 조각이 작을수록 완성된 스낵은 더 맛있습니다.
2. 양파와 버섯은 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 튀겨집니다. 덩어리는 소금에 절였습니다. 맛을 내기 위해 조미료를 추가 할 수 있습니다.
3. 잘게 간 계란과 마요네즈를 양파-버섯 혼합물과 섞습니다.
4. 냉각된 스틱을 조심스럽게 균일한 층으로 펴고 이전 단계의 충전재로 균일하게 덮습니다.
5. 블랭크는 롤로 다시 롤백됩니다.
6. 각 스틱에 마요네즈를 바르고 빵가루를 사방에 말아서 속을 준비한 후 남은 기름에 잘 튀겨냅니다.

스틱을 대각선으로 반으로 자르고 신선한 딜로 장식하여 제공합니다.

녹인 치즈와 계란이 들어간

재료: 게살 260g, 신선한 딜 약간, 가벼운 마요네즈, 삶은 달걀 90g 가공 치즈, 마늘 2-3쪽, 소금.

간단한 간식으로 적합합니다.

1. 치즈를 잠시 냉동실에 넣은 후 중간 또는 큰 구멍이 있는 강판에 갈아줍니다.
2. 딜은 씻어서 말리고 날카로운 칼로 잘게 썬다.
3. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다.
4. 삶은 계란을 잘게 문질러줍니다.
5. 미래 채우기의 준비된 모든 구성 요소는 결합되어 소금에 절인 마요네즈로 양념됩니다.
6. 풀어진 막대에 혼합물을 채우고 다시 말아서 깔끔한 롤 모양으로 만듭니다.