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마늘로 가지를 맛있게 튀기는 방법-겨울과 매일 사진과 함께 단계별 요리법. 마늘과 마요네즈를 곁들인 매운 가지 마요네즈로 가지 만드는 법

마늘로 가지를 맛있게 튀기는 방법-겨울과 매일 사진과 함께 단계별 요리법. 마늘과 마요네즈를 곁들인 매운 가지 마요네즈로 가지 만드는 법

마늘과 마요네즈를 곁들인 가지는 고기와 이상적으로 결합됩니다. 야채 요리. 이 맛있는 애피타이저를 준비하는 방법? 이 레시피가 도움이 될 것입니다.
레시피 내용:

튀긴 가지가 인기있는 요리입니다. 이 야채는 변덕스러운 것으로 간주되지만 매우 섬세하고 독특합니다. 이 뿌리 작물에서 다양한 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 식사. 그러나 가장 맛있고 인기있는 간식은 튀긴 가지입니다. 그 자체로이 야채는 실제로 자체 맛이 없습니다. 그러나 마요네즈와 마늘로 놀랍도록 맛있고 풍미있는 간식을 만들 수 있습니다. 집에서 직접 요리한 놀랍도록 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 물론 그러한 요리는 전혀식이 요법이 아니지만 항상 테이블 위의 휴일이며 진정한 즐거움입니다!

이러한 애피타이저는 모든 종류의 요리에 훌륭한 대접이 될 것입니다. 모든 반찬과 고기에 이상적입니다. 조리법의 가지를 둥글게 자르고 양면에 튀긴 다음 마요네즈를 붓고 마늘로 간을 할 수 있습니다. 그리고 긴 조각으로 자르고 튀기고 마늘 마요네즈로 기름칠하고 말아 올릴 수 있습니다. 적당히 매운 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다. 그리고 당신이 얻고 싶다면 다이어트 요리, 그런 다음 오븐의 베이킹 시트에서 고리 또는 조각으로 자른 야채를 굽습니다.

100g당 칼로리 함량 - 133kcal.
인분 - 1
조리시간 - 30분

재료:

가지 - 1개
딜 - 몇 가지 sprigs
마늘 - 2-3쪽
소금 - 0.5티스푼 또는 맛보기
식물성 기름 - 튀김 용
마요네즈 - 드레싱용
검은 후추 - 핀치

마늘과 마요네즈로 튀긴 가지를 단계별로 요리하고 사진이있는 레시피 :

1. 가지를 씻어서 말리고 5mm 고리 모양으로 자릅니다. 나는 요리하기 전에 약 30 분 동안 포화 식염수에 가지를 담그는 것이 좋습니다. 첫째, 가지는 튀김 중에 기름을 적극적으로 흡수하고 축적 된 수분이이 과정을 약화시킵니다. 둘째, 식염수는 과일의 특징적인 쓴맛을 끌어냅니다. 구우려면 조각에 소금을 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이 절차가 끝나면 가지를 씻어서 짜내야합니다.

2. 프라이팬에 데운다 식물성 기름가지 조각을 추가합니다. 팬과 기름의 열은 가능한 한 높아야 가지의 측면이 빨리 갈색이 됩니다. 약한 불에 익히면 가지가 기름을 많이 흡수합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 과일 한쪽을 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추. 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.

3. 튀긴 가지를 접시에 담고 프레스에 통과시킨 마늘로 간을 한다.

4. 마요네즈를 붓고 다진 딜을 뿌린다. 마요네즈의 지방 함량은 선호도에 따라 다릅니다. 그러나 저칼로리 마요네즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 튀긴 가지 등은 기름기가 많습니다.
따뜻하거나 차갑게 테이블에 완성 된 전채를 제공하십시오.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담은 못하지만 뜨거울거에요 :)

콘텐츠

맛있는 튀긴 파란색을 준비하려면 과일에 불쾌한 쓴맛을주는 물질 인 솔라닌이 적은 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 쓴 가지를 만나면 자르거나 잠시 소금으로 덮거나 소금물에 담가야합니다. 피부를 자르는 것은 권장되지 않습니다.

마요네즈를 사용한 클래식 레시피

시간: 1시간.

준비하기 튀긴 가지마늘과 마요네즈로 표면이 광택이 나는 얇고 반짝이는 피부를 가진 빽빽한 과일을 선택하십시오. 얼룩이나 눈에 띄는 손상이 없는지, 꽃자루가 녹색인지 확인합니다.

재료:

가지 - 4 개;
기름 (야채) - 30ml;
마요네즈 - 6 큰술. 엘.;
마늘 정향 - 2 개;
파슬리, 딜 - 각각 1/2 묶음;
향료.

요리 방법:

야채를 씻고 약 1cm 두께의 고리 모양으로 자르고 작업대에 펼칩니다.
양면에 소금을 바르고 쓴맛을 남기기 위해 20 분 동안 그대로 두십시오.
헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
프라이팬에 기름을 데우고 가지 고리를 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월로 옮깁니다.
씻은 채소를 잘게 자르고 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다. 마요네즈 소스, 후추와 섞는다.
결과 혼합물로 튀긴 파란색에 윤활유를 바릅니다.

마늘과 토마토를 곁들인 튀긴 가지

시간: 50분.
인분 수: 4-5인.
난이도: 초보자도 접근 가능.

이 조리법에 따라 튀긴 파란색은 튀김 중에 주스가 흘러 나오지 않는 계란 반죽 덕분에 더 육즙이 많습니다.

스낵 케이크 형태로 2-3 개의 가지 원을 다른 하나 위에 놓아 접시를 제공 할 수 있습니다.

재료:

파란색, 마늘 정향, 계란 - 2 개;
토마토 - 4 개;
소금, 튀김용 기름, 신선한 허브.

요리 방법:

모든 야채를 씻고 같은 두께의 고리로 자르고 날카로운 칼로 마늘 정향을 자릅니다.
포크나 털기로 계란을 휘젓습니다. 파란색 고리를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소량의 마늘을 위에 뿌린 다음 토마토 링을 뿌립니다. 다진 허브를 뿌린다.

계란 반죽에 혀

시간: 1시간.
인분: 5-6인.
난이도: 초보자도 접근 가능.

마요네즈 소스로 어지럽히고 싶지 않고 모든 파란색 원을 코팅하고 싶지 않으면 가지를 마늘 형태로 튀길 수 있습니다. 열처리 후 야채 조각에 마늘-딜 혼합물을 간단히 뿌립니다.

재료:

가지 - 3 개;
계란 - 2 개;
마늘 정향 - 5 개;
밀가루 - 4 큰술. 엘.;
소금 - ½ tsp;
딜 그린 - 1 묶음;
기름.

요리 방법:

야채를 씻고 꼬리를 자르고 반으로 자르고 그 결과 반을 얇은 판으로 만듭니다.
계란을 치고 딜을 잘게 자르고 마늘 프레스로 마늘을 다집니다. 마지막 2개 구성 요소를 함께 섞습니다.
스트립을 구타 계란에 담근 다음 밀가루에 담그고 양쪽에서 2 분 동안 볶습니다.
접시에 옮기고 마늘-딜 혼합물을 뿌립니다.

치즈 롤

시간: 50분.
인분: 5-6인.
난이도: 초보자도 접근 가능.

마늘을 곁들인 가지 튀김 요리법은 두 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 야채는 원이나 조각으로 요리하고 기름칠 후 롤에 감습니다.

야채 스낵은 일일 식단 및 휴일 메뉴에서 자부심을 가지고 있으며 요리에서 고기와의 최상의 조합은 아직 발명되지 않았습니다!

이것은 예기치 않은 손님을 대접하거나 간단한 저녁 식사를 준비하기에 좋은 옵션이므로 마늘과 함께 팬에 가지를 튀기는 방법을 알아 보겠습니다.

또한 야채 접시는 고기 나 생선을 곁들일 필요가 없으며 반찬뿐만 아니라 독립 요리이기도합니다.

입증하다 유익한 기능야채와 우리는 건강에 미치는 유익한 영향에 대해 이야기하지 않을 것입니다. 모든 주부는 이에 대해 알고 있습니다. 그러나 우리는 여전히 야채와 향신료 및 향신료의 완벽한 조합을 상기시키고 싶습니다! 그래서 우리는 마늘을 곁들인 가지 튀김에 대한 간단한 조리법을 선택했습니다.

요리하는 데 최대 30 ~ 40 분이 소요되며 요리 재능으로 친척과 손님을 놀라게 할 것입니다.

튀김에 적합한 가지

놀랍게도 유럽의 가지는 오랫동안 "미친 사과"라고 불리며 먹지 않았습니다! 사실은 준비되지 않은 형태로 가지를 먹을 수 없다는 것입니다.

잘못 재배하고 저장한 과일은 독소를 축적합니다. 독소는 중독과 부적절하고 폭력적인 행동을 유발합니다. 이 때문에 '매드애플'이라는 이름이 등장했다.

열처리를 거친 신선한 가지만 먹어야합니다.

가지의 신선도를 확인하는 방법은?

신선한 가지의 색은 파란색이나 보라색이어야 합니다. 줄기 또는 전체 과일의 갈색은 부패함을 나타냅니다.
흠집, 찌그러짐, 균열 등 야채에 결함이 없어야합니다. 그러나 이것은 일부 가지 품종의 특징 인 피부의 반점과 혼동되어서는 안됩니다.
과일에는 줄기가 있어야하며 줄기가 없으면 가지의 저장 수명이 훨씬 적습니다.

신선한 "파란색"을 선택하는 방법을 알아 냈습니다. 이제 가지를 마늘과 함께 팬에 볶기 전에 과일을 준비합시다!

냄비에 마늘로 가지를 요리하는 법

재료

냄비에 마늘로 가지를 튀기는 방법

많은 재료가 필요하지 않은 마늘과 함께 팬에 가지를 튀기는 쉬운 방법을 특별히 선택했습니다.

이 레시피는 기본입니다. 이를 바탕으로 새로운 향신료를 추가하거나 테이블에 매운 소스를 제공하여 실험할 수 있습니다.

우선 가지를 씻은 다음 줄기를 잘라냅니다. 다음으로 슬라이스 방법을 선택합니다. 빠른 저녁 식사를 준비하는 경우 과일을 입방체 또는 빨대로자를 수 있습니다.

축제 테이블의 경우 - 조각을 선택하십시오.

조각은 세로가 될 수 있으며 "시어머니의 혀"라고도하며 같은 이름의 접시도 있습니다. 두 번째 방법은 원으로 자르는 것입니다. 가장 중요한 것은 슬라이스가 너무 얇지 않다는 것입니다. 두께는 0.5cm 이상이어야 합니다.

주스가 나타날 때까지 조각에 소금을 뿌리거나 소금물이 담긴 용기에 15 분 동안 담그십시오.
가지가 소금 아래에있는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 팬을 가열하고 튀김 기름을 넣으십시오.
넓은 칼의 평평한면으로 마늘을 부수고 팬에 넣고 특유의 향이 나타날 때까지 조금 볶고 마늘을 제거합니다.
가지 조각을 팬에 넣고 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
우리는 팬에서 조각을 꺼내 종이 타월에 올려 과도한 기름을 제거합니다.

가지에 소금을 뿌린 경우에는 튀기기 전에 씻어서 조금 말려야합니다. 이를 위해 종이 냅킨을 사용하거나 슬라이스가 자연적으로 마를 때까지 기다립니다.

소금에 절인 조각은 튀길 때 기름을 덜 흡수합니다. 허리를 지키고 위장 건강을 챙기는 좋은 방법!

소금물에 담그는 경우 조각을 꺼내 조금 짜냅니다. 이 절차는 로스팅시 아름다운 색상을 얻는 데 도움이되며 "파란색"조각은 모양을 유지하고 퍼지지 않습니다.

마늘과 함께 튀긴 가지를 제공하는 방법

마늘과 함께 냄비에 가지를 튀기는 방법이 명확해졌습니다. 음식을 제공하는 문제를 다루겠습니다. 튀긴 조각을 서빙 접시에 올려 놓고 그 위에 마늘을 넣고 프레스로 으깬다.

마지막 터치는 잘게 썬 딜 가루입니다!

마늘을 곁들인 가지를 독립 간식으로 제공하거나 고기, 생선, 소시지와 함께 제공합니다.

튀긴 가지 축제 테이블에서 추가로 요리합니다. 마늘 소스. 소스의 기본은 일반 마요네즈가 될 수 있으며 맛에 마늘을 넣고 잘게 썬 채소를 넣습니다.

내가 가지를 얼마나 좋아하는지! 사람들이 사랑스럽게 부르는 이 멋진 야채는 건강하고 맛있습니다. 그것으로 각 요리는 수프, 그레이비 또는 스튜에 넣을 때마다 맛이 더 풍부해집니다. 오늘 우리는 마늘과 마요네즈로 튀긴 가지를 가지고 있습니다. 평소처럼 사진과 함께 레시피를 제시합니다. 맛있는 매콤한 마요네즈 소스를 곁들인 육즙이 많은 고기 토마토와 짝을 이루는 가지는 비교할 수 없습니다! 이 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. 만족하실 것입니다!