냄비에 라즈베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법. 라즈베리 설탕에 절인 과일 요리법

라즈베리는 우리가 가장 좋아하는 베리 중 하나입니다. 동시에 겨울 준비도 한꺼번에 이루어집니다. 그리고 그 이유는 맛과 향뿐만 아니라 유익한 기능. 라즈베리 설탕에 절인 과일은 수확 기간 동안 준비할 수 있을 뿐만 아니라 겨울에도 제공되는 엄청나게 맛있는 음료입니다.

라즈베리 및 기타 베리와 과일

라즈베리는 뚜렷한 향과 맛을 바탕으로 음료를 제공합니다. 그 열매에는 다량의 비타민이 포함되어 있습니다. 그러나 다양한 과일과 열매를 첨가하여 준비된 결합 음료는 덜 맛있고 건강합니다.

종종 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일은 사과, 살구, 건포도, 체리 등을 추가하여 준비됩니다. 배, 모과, 라즈베리로 만든 음료 요리법도 있습니다. 때때로 민트 잎이 설탕에 절인 과일에 추가됩니다.

라스베리 달임에 향신료 (계피와 라스베리)를 추가하면 특이한 음료를 얻을 수 있습니다. 사실, 그러한 설탕에 절인 과일은 일부 구성 요소를 과용하지 않도록 조리법에 따라 엄격하게 준비해야합니다.

일반적인 요리 원리

라즈베리는 엄청나게 부드러운 베리입니다. 유통기한이 짧더라도 쉽게 곰팡이가 생기고 발효될 수 있습니다. 지금 사용할 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 경우 오래된 베리가 매우 적합합니다. 하지만 겨울을 대비해 음료를 준비하려면 신선한 과일만 섭취해야 합니다.

요리하기 전에 라즈베리를 조심스럽게 분류하여 줄기를 제거해야합니다. 다음으로 열매를 씻고 말려야 합니다. 때로는 라즈베리에 벌레가 있습니다. 원하지 않는 손님을 찾으면 열매를 약한 소금 용액에 10 분 동안 담글 수 있습니다. 그런 다음 라즈베리를 매우 조심스럽게 씻어야합니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일은 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 겨울용 음료를 준비하는 데 너무 오랜 시간 동안 살균이 필요하지 않습니다. 열매를 (멸균된) 병에 넣고 끓는 시럽을 부을 수 있습니다. 그 후, 라즈베리 설탕에 절인 과일은 겨울용 뚜껑으로 즉시 밀봉됩니다. 자체 주스에 담긴 베리로 만든 음료만 저온살균 처리됩니다.

이미 언급했듯이 설탕에 절인 과일은 라스베리뿐만 아니라 준비가 가능합니다. 구스베리, 체리, 건포도 (검은 색 또는 빨간색), 체리 등 다른 재료를 추가하면 놀라운 향기와 함께 밝고 풍부한 음료를 얻을 수 있습니다. 적포도주를 첨가하면 특이한 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일을 만들기 위한 병은 미리 세척하고 소독해야 합니다. 금속 뚜껑도 끓여야합니다. 캔을 말아 올린 후 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감쌉니다. 용기는 완전히 냉각될 때까지 이 상태를 유지합니다.

클래식 레시피

라즈베리 설탕에 절인 과일의 고전적인 요리법은 아주 간단합니다. 맛있는 음료를 준비하는 것은 처음으로 나중에 사용할 물품을 독립적으로 준비하려는 주부들에게도 완전히 간단한 일입니다.

그렇다면 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 무엇이 필요합니까?

3리터 병의 경우 다음 구성 요소를 사용하십시오.

1. 설탕 - 320g.
2. 잘 익은 나무 딸기 - 320g.
3. 구연산 1티스푼.

3리터짜리 병을 흐르는 물에 잘 씻고 소독하세요. 그런 다음 용기를 거꾸로 뒤집어 건조시켜야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다. 그 동안 열매 준비를 시작하겠습니다. 라스베리는 분류하여 멍이 들고 상한 열매를 제거한 다음 흐르는 물에 소쿠리로 헹구어 야합니다. 과도한 액체가 배수되어야하므로 열매는 잠시 동안 소쿠리에 남겨 둘 수 있습니다. 다음으로, 라즈베리를 병에 옮기고 구연산 1티스푼을 첨가하세요.

큰 냄비에 물 (3 리터)을 불에 태우고 설탕을 붓습니다. 우리의 조리법은 달콤한 음료를 얻는 데 필요한 설탕의 양을 나타냅니다. 신맛이 나는 설탕에 절인 과일을 좋아한다면 양을 약 100g 줄이십시오.

시럽은 끓여야하며 그 후에 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 분 더 끓여야합니다. 끓는 액체를 라즈베리 위에 붓습니다. 용기 상단에 약 1cm를 추가하지 마십시오. 다음으로, 병을 뚜껑으로 덮고 말아주세요. 담요 아래에서 식히기 위해 설탕에 절인 과일을 보냅니다.

꿀이 들어간 라즈베리

우리는 꿀이 들어간 건강한 라즈베리 설탕에 절인 과일을 여러분에게 알려드립니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 냉동 라즈베리 - 350g.
2. 여보 - 4 큰술. 엘.

냄비에 물 2.5리터를 붓고 가스레인지 위에 올려주세요. 그 사이에 열매를 체로 갈아주세요. 펄프를 용기에 담긴 끓는 물에 넣으십시오. 지금은 라즈베리 퓨레를 따로 남겨두세요. 라즈베리를 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 국물을 꺼내고 끓이도록 둡니다(10분). 따뜻한 설탕에 절인 과일에 꿀을 희석하고 라즈베리 퓨레를 첨가해야합니다. 이 건강하고 맛있는 음료는 차갑게도 따뜻하게도 드실 수 있습니다. 보시다시피, 라즈베리 설탕에 절인 과일의 비타민 레시피는 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 몸이 좋지 않거나 감기에 걸렸을 때 도움이 될 수 있습니다. 이 비타민 칵테일은 질병에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

와인을 곁들인 라즈베리 설탕에 절인 과일

언뜻보기에 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일 요리법이 믿어지지 않을 수도 있지만 실제로 와인을 추가하면 멋진 음료를 얻을 수 있습니다.

준비를 위해 우리는 다음 제품을 비축할 것입니다:

1. 라스베리 - 270g.
2. 레드 스위트 와인 - 120g.
3. 설탕 - 270g.
4. 레몬 주스.

우리는 라즈베리를 분류하고 씻어서 깨끗한 용기에 옮깁니다. 끓는 물 (1.5 리터)에 설탕을 녹이고 갓 짜낸 레몬 주스를 추가합니다. 생성된 시럽을 약한 불로 7분 동안 끓입니다. 항아리에 담긴 라즈베리 위에 끓는 액체를 붓고 와인을 넣고 용기를 밀봉합니다. 다음으로 담요 아래로 식혀 보냅니다.

민트와 라즈베리

우리 기사에서 우리는 최고의 요리법라즈베리 설탕에 절인 과일. 민트를 첨가하면 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 라스베리 - 550g.
2. 설탕 한 잔.
3. 민트 잎 몇 개.

우리는 라스베리를 조심스럽게 분류하고 씻습니다. 민트 잎도 수건으로 잘 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 라즈베리를 멸균 된 병에 옮기고 그 위에 민트를 넣고 설탕으로 모든 것을 덮으십시오.

냄비에 약 3리터의 물을 끓여서 목까지 병에 붓습니다. 용기는 끓인 뚜껑으로 즉시 닫고 밀봉해야 합니다.

라즈베리와 블랙커런트

라즈베리와 건포도 설탕에 절인 과일은 엄청나게 향긋합니다. 또한 레드 커런트와 블랙 커런트를 모두 사용하여 음료를 준비할 수도 있습니다. 두 경우 모두 다른 향을 지닌 설탕에 절인 과일을 얻게됩니다.

재료:

1. 라스베리 - 850g.
2. 까치밥나무 - 850g.
3. 설탕 - 520g.
4. 물.

건포도와 라스베리를 조심스럽게 분류하고 잔가지와 잔해물을 제거하십시오. 그런 다음 잘 헹구고 열매를 2리터 병에 나누어 담습니다. 용기의 상단까지 물을 채운 다음 냄비에 붓고 불에 올려 놓습니다. 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다. 열매 위에 붓고 약 15분 동안 그대로 둔 후 물을 빼고 다시 끓입니다. 병에 뜨거운 시럽을 채우고 밀봉하세요. 설탕에 절인 과일이 거꾸로 식을 때까지 기다리고 있습니다. 추가 보관을 위해 서늘한 곳에 보관할 공작물을 보냅니다.

겨울용 라즈베리와 건포도 설탕에 절인 과일

건포도와 라즈베리의 조합은 진정한 윈윈(win-win) 옵션입니다. 이 향기로운 베리 설탕에 절인 과일은 여러분의 테이블에서 가장 좋아하는 음료가 될 것입니다. 음료에 대한 많은 요리법이 있으며 각각의 요리법은 나름대로 좋습니다.

재료:

1. 라스베리 - 230g.
2. 검은 건포도 - 230g.
3. 레몬 반개.
4. 민트 - 잎 두 개.
5. 물.

우리는 블랙커런트를 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다. 베리를 소쿠리에 넣고 몇 분간 데치세요. 다음으로 건포도를 깨끗한 3리터 병에 넣고 얇게 썬 민트와 레몬을 넣으세요.

냄비에 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 물을 붓고 설탕과 라스베리를 넣으십시오. 시럽을 끓여서 병에 붓습니다. 설탕에 절인 과일은 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다. 그 후 액체를 팬에 붓고 다시 끓입니다. 시럽을 항아리에 붓고 밀봉합니다. 다음으로, 먼저 뒤집어서 담요 아래로 식혀 보냅니다.

베리 설탕에 절인 과일

주부들은 라스베리를 기본으로 한 모듬 베리로 설탕에 절인 과일을 준비하는 것을 선호하는 경우가 많습니다. 따뜻하고 화창한 여름을 연상시키는 밝은 맛과 향으로 추운 계절에 기분을 좋게 해주는 음료입니다.

3리터 병에 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 라스베리 - 520g.
2. 설탕 - 230g.
3. 까치밥나무 - 320g.
4. 체리 - ½컵(움푹 패인 것).

블랙 커런트를 분류하고 마른 끝 부분을 모두 제거한 다음 씻어서 수건 위에 펼쳐 말려야 합니다. 우리는 체리와 라스베리도 씻지만 별도로 씻습니다. 우리는 모든 열매를 깨끗한 3 리터 병에 옮기고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 설탕에 절인 과일을 약 15분 동안 담가 두십시오. 지정된 시간이 지나면 구멍이 있는 특수 나일론 뚜껑을 사용하여 액체를 팬에 붓습니다. 주석 뚜껑으로 병을 다시 덮으십시오. 액체가 담긴 팬을 스토브에 놓고 설탕을 넣고 베리 시럽을 준비합니다. 그런 다음 병에 붓고 밀봉하세요.

모듬 베리

라즈베리 설탕에 절인 과일을 좋아하는 분들을 위해 또 다른 흥미로운 요리법을 제공합니다.

재료:

1. 구스베리 - ½ 컵.
2. 까치 - ½ 컵.
3. 노란색 산딸기 두 잔.
4. 설탕 한 잔.
5. 3리터의 액체.

검은 건포도를 분류하여 가지에서 열매를 제거해야합니다. 구스베리도 꼬리를 제거해야 합니다. 우리는 모든 열매를 씻고 말립니다.

또한 라즈베리를 분류하고 줄기를 제거한 다음 헹구고 소쿠리에 잠시 물기를 빼냅니다. 그런 다음 베리를 깨끗한 병에 옮깁니다. 냄비에 건포도와 구스베리를 넣고 물을 넣고 설탕을 넣습니다. 용기를 약한 불에 두십시오. 설탕에 절인 과일이 끓으면 약한 불로 10분 더 끓여야 합니다. 삶은 열매를 으깨고 음료수를 체에 걸러낸 후 다시 불에 태웁니다. 끓는 음료를 병에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

자체 주스에 라즈베리

이 조리법을 사용하면 정말 멋진 음료를 준비할 수 있지만 실행하기가 쉽지 않기 때문에 주부들에게 그다지 인기가 없습니다.

재료:

1. 가루 설탕 - 750g.
2. 잘 익은 나무 딸기 - 3kg.

우리는 라스베리를 분류하고 소쿠리를 사용하여 잘 헹굽니다. 과도한 수분은 완전히 불필요하기 때문에 열매를 확실히 건조시킵니다. 액체가 가라앉자마자 라즈베리를 냄비나 대야에 옮기고 가루 설탕을 층에 뿌립니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 열매를 약 12시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 라즈베리는 주스를 배출할 시간을 갖습니다. 다음으로 구멍이 있는 스푼을 사용하여 미리 멸균된 병에 베리를 넣고 라즈베리 시럽을 붓습니다. 우리는 모든 병을 깨끗한 금속 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 큰 냄비나 기타 용기에 넣습니다. 용기 바닥에 두꺼운 천이나 도마를 깔아야 합니다. 다음으로 중간 불로 팬에서 물이 끓을 때까지 기다려야합니다 (병 자체에서는 아님). 그런 다음 열을 줄이고 음료를 약 10분 동안 살균해야 합니다. 다음으로, 항아리를 말아서 담요 아래에 거꾸로 넣어 완전히 식힙니다.

건강음료

라즈베리 설탕에 절인 과일은 우리 모두가 가장 좋아하는 음료이며 건강에도 좋습니다. 열매는 매우 중요한 특징을 가지고 있습니다. 열처리 후에도 특성을 잃지 않습니다. 라즈베리는 감기와 바이러스성 질병뿐만 아니라 죽상경화증, 신장 질환 및 증가된 질병에도 매우 유용합니다. 혈압. 베리 설탕에 절인 과일은 다량의 살리실산을 함유하고 있기 때문에 해열제로 효과적입니다. 라즈베리에는 우울증 치료제에 포함되는 유기산, 비타민, 미량 원소, 미네랄 및 구리도 포함되어 있습니다. 이는 향기로운 음료 한 잔이 우리의 기분을 좋게 하고 오랫동안 우리에게 활력을 준다는 것을 의미합니다.

겨울 음료 준비의 뉘앙스

초보 주부들은 설탕에 절인 과일을 덜 끓일수록 보존되기 때문에 더 유용하다는 것을 알아야합니다. 많은 분량비타민 음료를 몇 분 동안 끓여서 주입할 수 있습니다.

겨울 준비를 위해서는 항아리를 소독해야 합니다. 시간을 절약하려면 오븐에서 할 수 있습니다. 한 번에 여러 개의 컨테이너가 포함되어 있습니다. 항아리를 차가운 오븐에 넣고 그 후에야 켜진다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 접시는 170도에서 10분 동안 가열됩니다. 오븐은 10~15분 후에만 열 수 있습니다.

뚜껑을 밀봉할 때는 제대로 밀봉되었는지 주의 깊게 확인하세요. 병을 뒤집어서 용기 안에 기포가 빠르게 솟아 오르는 것을 발견하면 뚜껑을 다시 굴려야합니다. 그렇지 않으면 잠시 후 부풀어 오를 수 있습니다.

- 라즈베리 설탕에 절인 과일은 다른 베리를 추가하여 준비할 수 있습니다: 블랙 커런트, 구스베리, 블랙베리, 딸기 또는 여름 사과를 추가하여 얇게 자릅니다.

냉동 라즈베리로 라즈베리 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 여름에 라스베리를 모아 냉동실에 얼려야합니다. 베리는 평평한 표면에 대량으로 얼려야 하며(일부 냉동고에는 이를 위한 특수 트레이가 있음) 그런 다음 가방에 모아야 합니다. 이러한 형태의 냉동을 사용하면 냉동 시 열매가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

풍미의 풍부함을 더하려면 라즈베리 설탕에 절인 과일에 작은 레몬 조각이나 구연산 두 핀치를 추가할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 준비할 때 비타민을 보존하려면 신선하거나 냉동된 라즈베리에 식힌 끓인 물을 붓고 설탕을 첨가하여 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 음료를 끓여야 합니다. 열매가 끓이지 않기 때문에 설탕에 절인 과일은 비타민이 풍부하게 유지됩니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 60kcal/100ml입니다.

2017년 시즌 모스크바의 라즈베리 평균 가격은 300루블/1kg, 비수기에는 2000루블입니다. (2017년 6월 기준).

서늘하고 어두운 곳에 올바르게 보관하면 라즈베리 설탕에 절인 과일은 1년이 아니라 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 요리할 때 라스베리는 색이 빠지고 이 형태로 인해 음료의 모양이 손상될 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하고 라즈베리 씨앗이 음료에 들어가는 것을 방지하려면 요리 후 라즈베리를 체에 문지르십시오.

라즈베리 준비 없이는 한 시즌도 할 수 없습니다. 할머니도 주부의 지하실에는 항상 라즈베리 잼이 있어야 한다고 늘 말씀하셨고, 그걸 많이 요리해 주셨어요. 지금은 시대가 달라서 개인적으로 잼을 많이 만들지 않지만, 라즈베리를 사용하여 다른 베리나 과일과 함께 사용하거나 라즈베리 자체와 함께 설탕에 절인 과일을 많이 만듭니다.

라즈베리는 인체에 ​​꼭 필요한 비타민C와 B는 물론 망간도 많이 함유하고 있어 매우 건강한 과일이다. 라즈베리는 면역력 강화에 좋습니다. 라즈베리의 가장 귀중한 특성 중 하나는 저자극성이며 유아의 식단에 포함될 수 있다는 것입니다.

겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 밀도가 높고 잘 익은 열매를 수집해야합니다. 설탕에 절인 과일에 필요한 재료를 준비하십시오.

라즈베리를 소쿠리에 붓고 찬물로 수돗물로 헹굽니다.

항아리를 증기나 다른 방법으로 소독하고 그 안에 라즈베리를 넣습니다.

유리병에 설탕을 붓고 넣어주세요 구연산. 밝고 아름다운 색을 유지하기 위해 핀치를 더합니다.

주전자에 물을 끓여서 병의 내용물을 목 아래에 붓습니다.

항아리를 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.

렌치를 사용하여 병을 단단히 말아 올리십시오.

그런 다음 오븐 장갑 두 개나 수건으로 병을 가져다가 설탕이 녹을 수 있도록 앞뒤로 여러 번 뒤집습니다. 항아리를 거꾸로 두십시오. 라즈베리 설탕에 절인 과일은 겨울을 준비합니다.

항아리를 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

겨울을 위해 준비된 라즈베리 설탕에 절인 과일은 도시 아파트에 완벽하게 보관됩니다.

즐겁게 준비하세요! 사랑으로 보존하세요!

분명히 모든 주부에게는 자신만의 요리법과 비밀이 있습니다. 대부분의 공정한 섹스는 매일 섭취할 음식을 준비할 뿐만 아니라 이 기사도 만듭니다. 이 기사에서는 라즈베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 레시피 단계별 지침아래에서 귀하의 관심을 끌 것입니다. 제품의 비율과 이 음료를 준비하는 주요 뉘앙스를 알아볼 수 있습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일

이 음료는 건강한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 신선한 베리나 냉동 과일을 사용해 만들 수 있습니다. 여름에는 차갑게, 겨울에는 따뜻하게 마시는 것이 좋습니다.

라즈베리 설탕에 절인 과일은 갈증을 완벽하게 해소하고 몸에 유익합니다. 이 식물의 열매는 박테리아와 병리학적 미생물과 적극적으로 싸웁니다. 라즈베리는 오랫동안 호흡기 질환과 특정 감염을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 또한 식물의 열매는 임산부가 출산을 위해 몸을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

음료 제조 방법

라즈베리 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 제공 방법을 결정해야 합니다. 차가운 음료를 마시려면 다음이 필요합니다. 물을 적게. 이 경우 라즈베리 설탕에 절인 과일이 더 집중됩니다. 모든 사람을 뜨거운 음료로 대접하거나 달인을 보존하려면 물과 설탕의 양을 비례하여 늘려야합니다.

1kg의 열매를 섭취하십시오. 냉동제품을 사용하시는 경우에는 먼저 냉장고에 2시간 정도 넣어두셔야 합니다. 따라서 해동은 과일에 최대한 유리할 것입니다. 라즈베리를 씻을 필요가 없습니다. 단단한 열매를 분류하고 잎과 분리합니다. 물 냄비를 불에 태우고 액체를 끓입니다. 얇은 흐름에 설탕을 첨가하십시오. 1kg의 열매에는 2리터의 물과 300g의 설탕이 필요합니다. 차가운 라즈베리 설탕에 절인 과일을 제공하려면 이러한 비율을 준수해야 합니다. 뜨거운 음료나 통조림 음료의 경우 지정된 양의 과일에 대해 5리터의 물과 500g의 설탕을 섭취해야 합니다.

모래가 끓는 액체에 완전히 녹은 후 그 안에 열매를 넣으십시오. 생성된 혼합물은 5-7분 동안 조리되어야 합니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하십시오.

준비의 마지막 단계

차가운 서빙용 라즈베리 설탕에 절인 과일은 식혀서 레몬즙 50밀리리터를 보충해야 합니다. 그런 다음 액체를 안경에 붓고 필요한 경우 얼음을 넣을 수 있습니다. 신선한 라즈베리 몇 개로 음료를 장식하고 빨대를 꽂습니다.

제품을 보존하려면 뜨거운 라즈베리 설탕에 절인 과일을 항아리에 부어야합니다. 그런 다음 공작물의 뚜껑을 단단히 조이고 뒤집습니다. 이 위치에서 음료는 따뜻한 곳에 이틀 동안 보관해야합니다. 그 후에는 어둡고 시원한 방으로 옮겨야 합니다. 이 상태에서는 은행이 대기할 수 있습니다. 장기. 음료를 개봉한 후에는 따뜻하게 드시거나 얼음을 넣어 드셔도 됩니다.

결론

이제 라즈베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 알았습니다. 음료는 다른 과일과 함께 다양할 수 있다는 점을 기억하세요. 따라서 건포도, 신 체리, 딸기는 라즈베리와 완벽하게 어울립니다. 원하는 경우 설탕에 절인 과일에 민트 잎, 아니스 또는 회향 씨앗을 넣을 수 있습니다. 요리용 약용 음료라즈베리 설탕에 절인 과일을 로즈힙이나 크랜베리로 보완하십시오. 갈색이나 갈색을 사용하여 음료를 준비하는 경우 그 양을 줄여야 합니다. 그렇지 않으면 아주 달콤한 음료를 마시게 될 것입니다. 즐거운 요리하세요!

라즈베리 설탕에 절인 과일은 여름에 직접 요리하여 섭취할 수 있지만 겨울에는 준비할 수도 있습니다. 또한 라스베리는 다른 열매 및 과일과 잘 어울리므로 다음과 같은 과일이 종종 발견됩니다.

검정과 빨강 건포도;

• 새 체리;

• 다른 사람.

따라서 이 기사에서는 여러 과일과 간단한 라즈베리 설탕에 절인 과일에 대한 다양한 요리법을 제공합니다.

여기 정말 아름답습니다-우리 라즈베리

준비

각 레시피에서 같은 내용이 반복되는 것을 피하기 위해 요리하기 전에 베리를 준비하는 방법에 대해 조금 알려 드리겠습니다. 라즈베리는 매우 섬세하므로 세심한 관리가 필요합니다. 다음은 라즈베리 과일을 수집하고 준비하는 기본 규칙입니다.

라즈베리는 건조한 날씨, 가급적이면 따뜻한 저녁에 따는 것이 좋습니다.

수집할 때 열매가 부서지는 것을 방지하기 위해 얕은 용기를 사용해야 합니다.

라즈베리는 소쿠리나 체에 조금씩 넣어서 씻은 다음 깨끗한 물에 여러 번 담가야 합니다. 동시에 떠다니는 잔해, 마른 잎, 손상된 열매가 제거됩니다.

작은 라즈베리 벌레로부터 작물을 청소하기 위해 감염이 있는 경우 베리를 리터당 1테이블스푼씩 소금물에 15분 동안 담급니다. 새로 생긴 해충은 작은 구멍이 있는 스푼으로 조심스럽게 제거하고 열매는 깨끗한 물로 씻어냅니다.

그런 다음 설탕에 절인 과일 요리를 시작하십시오.

주목! 준비를 준비하기 전에 유리병을 준비하는 것을 잊지 마세요. 소다로 씻고 소독하세요!

싱글베리 레시피

우선, 추가 열매를 사용하지 않고 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일 요리법의 예를 제공합니다. 그러나 간단한 라즈베리 음료는 다양한 방법으로 준비되며 이에 대해서는 아래에서 설명하겠습니다.

살균이 필요 없는 간단한 레시피

살균하지 않은 겨울용 라즈베리 설탕에 절인 과일은 더 많은 비타민을 유지하므로 이 조리법에 따라 준비됩니다. 이것은 가장 간단한 요리 방법입니다 - 준비된 열매를 붓는 것입니다. 설탕 시럽즉각적인 상한을 추가로 적용합니다. 다른 주부들은 딸기와 설탕을 다른 비율로 섭취합니다. 우리는 당신의 설탕에 절인 과일을 더 달콤하게 또는 덜 달콤하게 만들 수 있는 다양한 평균 수치를 제공할 것입니다. 따라서 일반 3리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

라스베리 – 700-900g;

설탕 – 200-350g;

물 – 1.5-2 리터.

베리 팅크를 사용한 레시피

이 조리법에서는 준비된 베리에 끓는 물이 미리 주입되어 있습니다. 이를 위해 필요한 제품의 분류는 다음과 같습니다.

라스베리 – 800g;

과립 설탕 – 350g;

물 - 1.5리터.

이 방법으로 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

미리 멸균된 3리터짜리 병에 베리를 넣으세요.

라즈베리 위에 끓는 물을 붓습니다.

베리를 끓여서 주스를 배출하게 하세요. 일반적으로 최대 10분이 소요됩니다.

물이 짙은 연한 진홍색으로 변하면 법랑 그릇에 부어야합니다.

주스가 담긴 팬에 불을 붙여야합니다.

끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다.

시럽을 병에 붓고 즉시 밀봉하세요.

디저트용 베리

설탕에 절인 과일을 준비하는 이 방법은 디저트를 만들기 위해 전체 라즈베리를 얻는 것이 중요한 경우에 사용됩니다. 그러한 준비에는 액체가 거의 없습니다. 그러한 간식을 준비하려면 다음과 같은 비율의 제품을 섭취해야하며 리터 항아리 당 고장이 제공됩니다.

라스베리 – 700-800g;

설탕 - 300g;

물 – 100밀리리터.

설탕에 절인 과일은 다음과 같이 준비됩니다.

열매를 준비된 항아리에 넣고 층에 과립 설탕을 뿌립니다.

약 100g 정도의 찬물을 맨 위에 채우면 얻을 수 있습니다.

살균을 위해 항아리를 넓은 용기에 넣으십시오.

병의 행거까지 물을 채웁니다.

물이 끓은 후 3분간 소독하세요.

받쳐주고 뒤집어서 담요나 남편의 겨울 낚시복으로 덮습니다(). 선례가있었습니다.

주목! 용기마다 처리 시간이 다르기 때문에 작업물의 손상을 방지하기 위해 동일한 부피와 모양의 용기만 멸균용으로 배치하십시오.

다양한 과일 음료

다른 과일 작물과 함께 라즈베리 설탕에 절인 과일도 매우 인기가 있습니다. 계절에 직접 사용하거나 겨울을 준비하기 위해 조리됩니다. 우리는 가장 인기있는 요리법을 나열합니다.

Olga Polyakova의 여름 설탕에 절인 과일

여름 더위에는 라스베리를 기본으로 다양한 베리로 만든 설탕에 절인 과일이 갈증을 완벽하게 풀어줍니다. 이 음료에 독특한 느낌을 주는 것은 라즈베리 맛입니다. 그 외에도 구성에 계절 ​​딸기를 포함시킬 수 있으며 각각 고유 한 맛을 추가합니다.

블랙 커런트는 향과 신맛을 줄 것입니다.

새 체리는 점성을 더해 위를 강화하는 데 유용합니다.

사과에는 철분이 풍부해질 것입니다.

체리는 맛있는 맛과 밝은 색상을 제공합니다.

자두는 어떤 설탕에 절인 과일에서도 손실되지 않습니다.

3리터 냄비 재료:

라스베리 - 0.5 리터;

기타 계절 딸기 – 0.5리터

설탕 – 맛에 따라 200-300g.

이 모든 것은 매우 간단하게 조리됩니다.

딸기는 팬에 배치됩니다.

설탕과 물을 첨가하십시오.

액체가 끓게됩니다.

단 1(!)분 동안 조리합니다.

식힌 후 마시고 즐길 수 있습니다.

겨울용 비타민 설탕에 절인 과일

이 레시피는 라스베리와 블랙 커런트라는 두 가지 건강한 베리를 결합한 것으로, 레시피를 "비타민"이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 그것을 준비하려면 3리터당 다음이 필요합니다.

검은 건포도 - 300-400 그램;

라스베리 - 300-400 그램;

시럽 -물 1리터당 설탕 200g.

이 비타민 기적은 다음 순서로 준비됩니다.

건포도 열매를 3 리터 항아리에 부피의 1/3을 차지하는 양으로 넣으십시오.

그런 다음 라스베리를 반쯤 추가하십시오.

설탕시럽을 준비합니다.

항아리를 맨 위까지 채우십시오.

밀봉하고 식히십시오.

사과와 설탕에 절인 과일

우리가 기사 끝에 배치 한 조리법에 따라 매우 맛있는 라스베리와 사과 설탕에 절인 과일을 얻었습니다. 시도해보십시오. 저자는 맛을 보증합니다. 이 음료를 준비하려면 3리터짜리 병에 해당하는 재료를 섭취해야 합니다.

사과 - 2-3 조각;

라스베리 – 1 잔;

설탕 – 1 잔.

준비:

사과를 자르고 라즈베리와 함께 병에 넣으세요.

과립 설탕으로 덮으십시오.

그 위에 끓는 물을 부어주세요.

10분 동안 방치하고 물기를 빼냅니다.

물을 끓여서 다시 추가하십시오.

이 과정을 3회 반복한 후 밀봉하여 냉장보관하세요.

동영상

이 비디오에서는 숙련된 주부가 라즈베리 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 가르쳐 줄 것입니다.