კოპერტო იტალიურად ნიშნავს. რას ვიხდით იტალიურ რესტორანში

როდესაც პირველად ჩადიხარ იტალიაში, სიტყვა "კოპერტო" იწვევს უდიდეს გაოცებას. ბევრისთვის მისი გამოჩენა რესტორნის კანონპროექტზე იმდენად მოულოდნელია, რომ შესაძლოა უხამსობასთან გაიგივდეს. რა არის ეს მშვენიერი სიტყვა, როგორ გაჩნდა და რას ნიშნავს?

2. დაფარულია კოპერტოს პირდაპირი თარგმანი. მაგრამ გაფართოებული გაგებით ეს ნიშნავს გაშლილ მაგიდას. ფიქსირებული გადასახადი რესტორნებში და ტრატორიებში მომსახურებისთვის. ღირებულება მერყეობს 0,5 ევროდან 5-მდე. რესტორნის დონის, მისი პოპულარობისა და მდებარეობის მიხედვით.

3. კოპერტო არ არის საყოველთაოდ გავრცელებული იტალიური მოდა, ძირითადად გვხვდება ტურისტებისთვის განკუთვნილ ტურისტულ მიმართულებებში. პატარა სოფლებში, ქალაქებში, ტურისტული ბილიკებისგან შორს, რესტორნის მენიუში ასეთ სიტყვას ვერ ნახავთ. ეს ასევე შეიძლება იყოს საღამოს ფენომენი. დღისით რესტორანში შეიძლება კოპერტო არ წაიღონ, საღამოს კი იყავით ისეთი კეთილი, რომ გადაიხადოთ.

4. მერე რაში იხდით, რა შედის სერვისში? მაგიდის, სუფრის, დანაჩანგალი, პური და მიმტანი სამუშაო. კოპერტოს გადახდა არ გინდა? შეგიძლიათ დაჯდეთ ბართან ან თან წაიღოთ საჭმელი. ამ შემთხვევაში, კოპერტო არ შედის თქვენს კანონპროექტში.

5. საინტერესოა ამ სიტყვის გაჩენის ისტორია, ის გარკვეულწილად აბსურდულად მოგეჩვენებათ. ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში, ცივ სეზონზე, ხალხი მიდიოდა ტრატორიაში, რათა ეჭამა მათთან მოტანილი საკვები. Დიახ დიახ. რესტორანში შევედით, ზურგჩანთიდან სენდვიჩი ამოვიღეთ, თერმოსიდან თოლიები და იქ ვჭამეთ. მათთან ბრძოლა თითქმის შეუძლებელი იყო, შემდეგ კი რესტორნის მფლობელებმა შემოიღეს „კოპერტო“ - მაგიდის, ტექნიკისა და სერვისის სარგებლობის საფასური. ჩვენთვის გიჟურად ჟღერს, წვნიანი მოგვცეს და ასეთი კლიენტი გამოაგდეს, მაგრამ ეს ტოლერანტული მოხუცი ევროპაა. წარწერა შემოსასვლელში იყო განთავსებული და ყველა თაღლითმა იცოდა, რა ღირდა ამ ადგილას მათი საკვების ჭამა.

6. დრო შეიცვალა, მაგრამ თავხედური გამოძალვა არ დატოვა რესტორნების მენიუდან და დარჩა ყველაზე პოპულარულ ადგილებში. ასე რომ, თუ გსურთ მყუდრო კაფეში ლამაზი ხედით ყავის დალევა, ყურადღებით დააკვირდით კოპერტოს. ალბათ ყავაში 1 ევროს გადაიხდით და სერვისში კიდევ 4 ევროს. ამის თავიდან აცილება ადვილია, როგორც ვთქვი, დალიეთ ყავა ბარში ან წაიღეთ თან.

მაგრამ არა მხოლოდ სიტყვა კოპერტო შეიძლება გაგიკვირდეთ, არის servizio და ის შეადგენს გადასახადის 15-20%-ს. ასე რომ, თუ რესტორანში არ გინახავთ წარწერა Coperto, ნუ იჩქარებთ შესვლას, შესაძლოა, კიდევ უფრო გაგიტყდეთ.

რა ვჭამოთ იტალიაში? უცნაურ კითხვას ჰგავდა. თუმცა, „მაკარონისა და პიცის ქვეყნის“ სტერეოტიპისგან განსხვავებით, ჩრდილოეთ და სამხრეთ იტალიის სამზარეულო ისეთივე განსხვავებულია, როგორც მთები და ზღვა.

და ეს არის რეგიონის გვირგვინი კერძი, რომელიც აღმოჩნდება ყველაზე წარმატებული და სუფთა. თუ თქვენ ხართ ქვეყნის სამხრეთით, მაშინ აირჩიეთ მაკარონი ბოსტნეულის სოუსებით და ზღვის პროდუქტებით.

ნეაპოლში სცადეთ ავთენტური პიცა.

ნუ დაივიწყებთ სიცილიას მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ტკბილეული.

ფლორენციასა და ჩრდილოეთში, რა თქმა უნდა, სტეიკები, ასევე ტალიატელი პურის სოკოთი.

ქვეყნის ჩრდილოეთის ქალაქებში გაცილებით ნაკლებ მაკარონს და მეტ ხორცს ჭამენ. ხორცში იტალიელები ძირითადად ძროხის, ხბოს და ზოგჯერ ცხენის ხორცს გულისხმობენ.რესტორნებში ქათმის და ღორის (და ჩვენი აზრით, კარტოფილითაც კი) მოძებნა არ შეიძლება.

როგორც ხორცის გვერდითი კერძი, პოლენტა დაგეკისრებათ. არა უშავს, ასეა სიმინდის ფაფა.

არსებობს ადგილობრივი ტბის თევზის მრავალი მეორე კურსი ლიმონით. ჩრდილოეთში არ არის რეკომენდებული ხმალთევზები, კრევეტები, ლობსტერი, რვაფეხა. ზღვის ჭინკებიშეიძლება სულაც არ იყოს ახალი. ამისათვის, კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება სამხრეთში, სიცილიაში მათ მიირთმევენ დაჭერიდან 4 საათში.

ჩრდილოეთით ლანჩისთვის კარგი არჩევანი იქნება ნიოჩი ან რიზოტო.ნუ გაგიკვირდებათ, თუ 17-დან 20 საათამდე მიდიხართ საჭმელად, რესტორნებში კი შეხედეთ. ლანჩს (12-დან 15-მდე) და ვახშამს (20-დან 23-მდე) შორის ისინი არაფერს ამზადებენ და ზოგადად ხურავენ რესტორანს.

ამ დროს შეგიძლიათ მხოლოდ ქუჩის პიცას ჩაჭრა, რომელიც წონით ნაწილებად იყიდება. კლასიკური ლანჩი ან ვახშამი შედგება ორი კერძისგან და დესერტისგან. თუ მწვანილსა და სალათის ფურცელს შეუკვეთავთ, თავიდანვე კი არა, ხორცით მიირთმევენ.

იტალიელებს რთული ურთიერთობა აქვთ კიტრთან: არის ასეთი სიტყვა, მაგრამ პროდუქტი არასდროს მინახავს.

აპერიტივოროგორც ასეთი, იტალიელები არ იყენებენ, თუ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის სადილი. რესტორანმა შეიძლება შესთავაზოს "wino frizzante", რომელიც ნამდვილად არ არის შამპანური, უბრალოდ ცქრიალა ღვინო, ჩვეულებრივ თეთრი ან ვარდისფერი. მაგრამ უფრო ხშირად ჩვეულებრივია წყლის შეკვეთა გაზის გარეშე. რესტორნებში არ არის ახლად გამოწურული წვენები, მხოლოდ ბარებშია.

თქვენი ტრაპეზის მოლოდინში, შესაძლოა, შეფ-მზარეულის კომპლიმენტი შემოგთავაზონ, ყველაზე ხშირად ეს ბრუსკეტა(ზეითუნის ზეთში შემწვარი თეთრი პური პომიდორთან და ნიორთან ერთად. იუმ-იუმი).

ზოგადად, იტალიაში პური მყარი, რბილი და შავია, როგორც ჩვენთან, ვერ ნახავთ. რბილი ჭვავის პურის შეძენა შესაძლებელია მხოლოდ მაღაზიებში ჯანსაღი კვებისან აფთიაქებში.

რესტორნებში მიირთმევენ დაჭრილი ciabatta ან ხორბლის ჩხირები. საერთოდ ciabatta- ეს არის თავდაპირველი რეზინის ჩუსტები, როგორიცაა ფიქალები, როგორც ჩანს, მინიშნება იმისა, რომ პური იქნება მყარი, როგორც ძირი.

მშრალი ღვინო შეკვეთილია ძირითად კერძთან ერთად. თუ რესტორანს აქვს ხელნაკეთი, ძალიან გირჩევთ, დიდი ალბათობით უკეთესი აღმოჩნდება, ვიდრე ჩამოსხმული.

ნაყინს ისევ მხოლოდ ბარში მიირთმევენ. იქ შემოგთავაზებენ გრანიტა დი ლიმონი. ეს არის ლიმონის წვენი დაფქული ყინულით - გემრიელი.

რესტორანში ნაყინის ნაცვლად შეგიძლიათ შეუკვეთოთ semifredo - რბილი ნაყინი.

დასასრულს შესთავაზებენ კვებას digestivo- საჭმლის მონელებისთვის. იტალიელებს ეს ესმით, როგორც 50 გრამი გრაპა ან ლიქიორი (ამარეტო ან ლიმონჩელო).

და კიდევ ერთი მომენტი, რომელიც ზოგჯერ იწვევს დაბნეულობას. რესტორანში კონიაკის ან კოქტეილების შეკვეთა შეუძლებელია. იტალიაში ყველაფერი მკაფიოდ არის სტრუქტურირებული, ასეთ სასმელებს მხოლოდ ბარში მიირთმევენ, რესტორანში უბრალოდ მიუწვდომელია. ან, მაგალითად, მაგიდაზე არყის დეკანტერი - ეს არის უზარმაზარი სტრესი!

რესტორნის ანგარიშშიც კი შეგიძლიათ იპოვოთ სიტყვა კოპერტო 2-3 ევროს შეკვეთის ოდენობა მის თვალწინ და აღშფოთებულია ამის გამო.

რჩევებთან საერთო არაფერი აქვს. კოპერტო ნიშნავს "მაგიდის გაშლის სერვისს" და გულისხმობს დანაჩანგალის გამოყენებას და მასპინძლის სუფრის დაბინძურებას.

კოპერტოს ყველგან არ იღებენ, მაგრამ თუ იღებენ, ამის თავიდან აცილება შეუძლებელია. ეს ტრადიცია შენარჩუნებულია შუა საუკუნეებიდან, როდესაც მომლოცველები ცივ ამინდში შედიოდნენ ტავერნებში, რათა ეჭამათ მათთან მოტანილი საკვები.

დაწესებულებების მფლობელებს, რათა როგორმე ფული ეშოვათ, მაგიდის სარგებლობის საფასურის გადახდა მოუწიათ.

AT ბოლო წლებიიტალიელები სიკვდილამდე იბრძვიან კოპერტოს გაუქმებისთვის, მაგრამ, მიუხედავად ზოგიერთი რეგიონის მთავრობების დირექტივებისა, ყველაფერი მაინც არსებობს. იტალიური ბიუროკრატიული ბიუროკრატიის ინსტიტუტი რუსულს შანსებს მისცემს. მაგრამ ეს ცალკე საკითხია!

ყველამ იცის, რომ იტალიაში საკვების ნამდვილი კულტია და ზმნა „mangiare“ (იტალიური „ჭამე, ჭამე“) Ciao-ს შემდეგ მეორე სიტყვაა, რომელსაც ყველა, ვინც იტალიურის სწავლას გადაწყვეტს, სწავლობს.

სხვათა შორის, იტალიური ენის შესწავლა და იტალიური გასტრონომია ზოგადად მსგავსი პროცესებია, რადგან არა მხოლოდ იტალიის თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი სამზარეულო თავისი დამახასიათებელი კერძებით, არამედ თავისი დიალექტით და ქვეყნის ზოგიერთი რეგიონის დიალექტით. განსხვავდება ერთმანეთისგან არანაკლებ სერბული ენისა რუსულისგან. თუმცა, იტალიური გრამატიკის მსგავსად, იტალიურ გასტრონომიას აქვს ძირითადი წესები, მაგრამ არის დამახასიათებელი შეცდომებიც, რომლებსაც ტურისტები ხშირად უშვებენ ამ ქვეყანაში პირველად ჩასვლისას. დღევანდელი პოსტი ეხება მოგზაურობის ტიპურ შეცდომებს.

შეცდომა ჯერ. არ ვიცი რესტორნების გახსნის საათები

იტალიაში საათობით ჭამენ და იტალიური რესტორნების მუშაობა ამ საათებთანაა მიბმული. ლანჩზე (იტალიურად პრანცო), რესტორნები იხსნება შუადღისას და ღიაა 14:30 საათამდე. რა თქმა უნდა, მილანში შეგიძლიათ იპოვოთ დაწესებულება ღია სამზარეულოთი დღის ნებისმიერ დროს, მაგრამ რომშიც კი, კარგ რესტორნებში, სამზარეულო თითქმის ყოველთვის დაკეტილია 14.00-დან 18.00 საათამდე.

შეცდომა მეორე. სცადეთ, მოიძიოთ ღვინო კიანტის ყურძნიდან

Chianti (Chianti) ყველაზე ცნობილი ტოსკანური ღვინოა, მაგრამ ეტიკეტის ყურადღებით დათვალიერება მის შემადგენლობაში კიანტის ყურძნის პოვნის მცდელობა სულელური და უაზრო ვარჯიშია. ფაქტია, რომ Chianti-ს წარმოებისთვის გამოიყენებოდა, გამოიყენება და გამოიყენებს სანჯიოვეზის ყურძენი, საიდანაც, სხვათა შორის, ყველა წითელი ღვინო იწარმოება ტოსკანის მეზობელ ემილია-რომანიას პროვინციაში.

მაგრამ Sangiovese არის ძალიან კაპრიზული ყურძენი და მზაკვრულმა ტოსკანებმა ისწავლეს ნაზავის გაკეთება Sangiovese (70%), Canailo (15%) და White Malvasia (15%) გამოყენებით. ტოსკანაში შეგიძლიათ იპოვოთ კიანტი, რომელიც დამზადებულია მხოლოდ Sangiovese-სგან, მაგრამ ჩაინტის ყურძენი ბუნებაში არ არსებობს.

შეცდომა მესამე. შეუკვეთეთ სპაგეტი ბოლონიზი

სპაგეტი ბოლონეზი არის კერძი, რომელიც ბოლონიის ყველა თავმოყვარე მკვიდრს სძულს. ფაქტია, რომ ასეთი კერძი ბოლონიაში უბრალოდ არ არსებობს, ანუ ის, რა თქმა უნდა, გვხვდება ტურისტებზე ორიენტირებული რესტორნების მენიუში, მაგრამ თავად ბოლონიის მაცხოვრებლები არასოდეს შეუკვეთავთ მას.

ამ ქალაქის მცხოვრებთა თქმით, სპაგეტი ბოლონეზი მათი ტრადიციულის პაროდიაა ეროვნული კერძიტალიატელი რაგუთ. ეს არის კიდევ ერთი სახეობის მაკარონი დაფქული ხორცით, მხოლოდ მაკარონი არის სრულიად განსხვავებული და ამიტომ ტალიატელ კონ რაგუს გემო ძალიან განსხვავდება სპაგეტი ბოლონეზისგან. დიახ, ამბობდნენ, რომ სპაგეტი ბოლონეზი ამერიკაში იტალიელმა ემიგრანტებმა გამოიგონეს, უბრალოდ, იმ დროისთვის აშშ-ში განსხვავებული სახის მაკარონი ძნელი იყო.

შეცდომა მეოთხე. მოძებნეთ ზღვის პროდუქტები MARINARA PASTE-ში

მიუხედავად საზღვაო სახელისა, მარინარა პიცას საერთოდ არაფერი აქვს საერთო ზღვის პროდუქტებთან. ამის საპირისპიროდ, Marinara არის მარგერიტას გამარტივებული ვერსია და პიცის ყველაზე იაფი სახეობა. მასში მხოლოდ ტომატის სოუსი, ზეითუნის ზეთი და ნიორი გამოიყენება. არ შედის ზღვის პროდუქტები. .

სხვათა შორის, კიდევ ერთი ნიუანსი, იტალიაში ჩვეულებრივია პიცას შეკვეთა ერთ ადამიანზე და არა ერთი პიცა მთელი კომპანიისთვის. რა თქმა უნდა, თუ თქვენი ფიზიკური შესაძლებლობები არ გაძლევს საშუალებას, მთელი პიცა გატეხო, მას კომპანიაშიც მოგართმევენ, მაგრამ მიმტანს სასწრაფოდ უნდა უთხრა, რომ პიცას მარტო არ მიირთმევ, რათა დამატებითი თეფშები მოიტანო.

შეცდომა მეხუთე. შეუკვეთეთ ფოკაჩია პურის სახით

მოსკოვის ტრატორიებში ფოკაჩიას ყველაზე ხშირად აჭრიან პურს როზმარინით ან სხვა სანელებლებით, ამიტომ მას ხშირად უკვეთენ როგორც ძირითადი კერძის დამატებას. იტალიაში ყველაფერი უფრო რთულია. ლიგურიის რეგიონში, სადაც ფოკაჩია გამოიგონეს, ეს არის დიდი და სქელი ბრტყელი პური საუზმისთვის.

თუ რესტორნის მენიუში ხედავთ Focaccia-ს პესტოსთან ერთად, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ ეს არის სრულფასოვანი კერძი: პიცის ზომის ტორტილა, უხვად მოასხით პესტოს სოუსით და ის უნდა მიირთვათ დანით და ჩანგლით. ჩრდილოეთით, მაგალითად, ვენეტოს რეგიონში (ვენეცია, ვერონა) ყველაფერი კიდევ უფრო საინტერესოა, აქ ფოკაჩია არის ღვეზელი, რომელსაც ამზადებენ სააღდგომოდ და ყველაზე მეტად ის წააგავს ჩვენს ძველ კარგ სააღდგომო ტორტს. ერთი სიტყვით, უბედურება რომ არ შეგხვდეთ, ჯერ გაარკვიეთ რა ფოკაჩაზეა საუბარი და მხოლოდ ამის შემდეგ შეუკვეთეთ.

ჩვენ ვისაუბრებთ სამ იტალიურ სიტყვაზე, რომელსაც ჩვენი ხალხი ჩვეულებრივ ხვდება იტალიაში კვების ობიექტების მონახულებისას. ტექსტში ამ სიტყვებს იტალიურად გამოვიყენებ მომავალში მათი ამოცნობისთვის, ამიტომ მათ თარგმანს რუსულად გადმოვცემ.
კოპერტო - მსახური
პანელი - პური
servizio - მომსახურება

რუს ტურისტებს ხშირად აინტერესებთ, რამდენად ლეგიტიმურია ის დამატებითი ნივთები, რომლებიც იტალიურ რესტორნებში შედის კანონპროექტზე, როგორიცაა "coperto", "pane e coperto" ან "servizio".

01. ეს სიტყვები ისტორიული წარმოშობისაა. სიტყვა „კოპერტო“ გულისხმობს მომხმარებლების მიერ სუფრის, ხელსახოცების, ჭურჭლისა და დანაჩანგალის გამოყენებას, რომლებიც ყოველი გამოყენების შემდეგ უნდა მოწესრიგდეს.

ეს ტერმინი წარმოიშვა შუა საუკუნეებში, როდესაც რესტორნის ბევრი სტუმარი მოდიოდა იქ თავისი საკვებით და იყენებდა საზოგადოებრივ ჭურჭელსა და მაგიდებს.

სტატიის „pane e coperto“ გამოყენებისას იგულისხმება, რომ საჭიროა გადაიხადოთ დამატებითი სერვისები, რომლებიც არ შედის სტატიაში „coperto“.

ტერმინი "სერვიზიო", რომელიც შეიძლება შეადგენდეს გადასახადის 15-20%-ს, გაჩნდა იმ დროს, როდესაც მიმტანებს არ ჰქონდათ ფიქსირებული ხელფასი და მათი ხელფასი ირიცხებოდა ზუსტად რესტორნის დამატებითი შემოსავლიდან, ოდენობის მიხედვით. კანონპროექტი. ამჟამად მიმტანებს ყოველთვის აქვთ ფიქსირებული ხელფასი, მაგრამ სტატია, თუმცა, ანგარიშებიდან არ გამქრალა.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს დამატებითი გადასახადები ახლა არასამართლიანად და უკანონოდ განიხილება მრავალი კვების სერვისის მფარველის მიერ, არ არსებობს ქვეყნის მასშტაბით კანონი, რომელიც კრძალავს რესტორნებს მათ კანონპროექტში ჩართვაში. ერთადერთი პირობაა მენიუში მიუთითოთ რა დამატებითი გადასახადები არსებობს ამ დაწესებულებაში. ამ მუხლების გამოყენების რეგულირება მთლიანად ადგილობრივი ხელისუფლების წყალობაა.

განვიხილოთ ამ საკითხის დარეგულირება რომის მაგალითზე. 1995 წელს ქალაქის მერის განკარგულებით აკრძალული იყო მომხმარებლისთვის ინვოისების გაცემისას მუხლის „coperto“ გამოყენება. ამის ნაცვლად, კანონპროექტში ან „pane e coperto“-ს ან „servizio“-ს ჩართვა იყო დადგენილი. ქალაქის ადმინისტრაციის 2006 წლის მომდევნო საკანონმდებლო აქტით აკრძალული იყო მუხლის „pane e coperto“ გამოყენება, მაგრამ დატოვა „servizio“ მუხლის გამოყენების შესაძლებლობა. ამასთან, კიდევ ერთხელ ხაზგასმით აღინიშნა, რომ დამატებითი საფასურის არსებობა, როგორიც არ უნდა იყოს ისინი დასახელებული, უნდა იცოდეს კლიენტმა შეკვეთის გაკეთების მომენტამდე.

იმისათვის, რომ იტალიაში მყოფი ჩვენი ტურისტები არ გაოცდნენ კანონპროექტის დამატებით ნივთებზე, შეგვიძლია ვურჩიოთ, ყურადღებით წაიკითხონ მენიუ რესტორანში შეკვეთამდე. ნებისმიერი ეჭვის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ოფიციანტს ან რესტორნის ადმინისტრაციას განმარტებებით.

02. ამ ჩეკში ნაჩვენებია დამატებითი სტატიის „coperto e acqua“ - სერვირება და წყალი.

იტალიური მედიის ცნობით.

იტალიური სამზარეულო ერთ-ერთი საუკეთესოა მსოფლიოში. ეს არის ფაქტი, რომელიც არ საჭიროებს მტკიცებულებას. მე თვითონ მივედი ამას, თუმცა არა მაშინვე.

ჩემი პირველი შეხვედრა იტალიურ სამზარეულოსთან

როდესაც იტალიელებთან მუშაობა დავიწყე, როგორც იტალიელი თარჯიმანი, ბუნებრივია, წავაწყდი იტალიურ სამზარეულოსაც. მაკარონი განსაკუთრებით რთული იყო. ჩემს რუს კუჭს, რომელიც მიჩვეულია ხორცთან ერთად კარტოფილს, არ სურდა მისი წაღება.
მაგრამ შემდეგ დავიქირავე თარჯიმანი ვლადივოსტოკში იტალიურ სამშენებლო მოედანზე, სადაც დავიწყე ცხოვრება იტალიელებთან ერთად ბაზაზე და სადაც წმინდა იტალიური კერძები მზადდებოდა წმინდა იტალიური პროდუქტებისგან. იქ მაკარონი ყოველ დღე ლანჩზე აძლევდნენ, ვახშამზე კი მეორედ შეგეძლო, თუ ვახშმის შემდეგ დარჩებოდნენ. ერთი წლის შემდეგ მოსკოვში რომ დავბრუნდი, მაკარონის გარეშე ცხოვრება აღარ შემეძლო.

კვების თავისებურებები იტალიაში

• იტალიელებს აქვთ „დაგეგმილი“ კვება, ანუ საუზმე 7-დან 9-მდე, სადილი 12-დან 14-მდე და ვახშამი 19-დან 22-მდე. ლანჩსა და ვახშამს შორის, თქვენ ნამდვილად არ მოკვდებით შიმშილით - შეგიძლიათ სენდვიჩი მიირთვათ ბარში, ან მაკდონალდსში, უარეს შემთხვევაში. მაგრამ სადილი ან ვახშამი ჩვეულებრივ რესტორანში - მხოლოდ ფიქსირებულ დროს.
• საუზმე მსუბუქია - კაპუჩინო (იტალიურად კაპუჩინო) ფუნთუშით. სხვათა შორის, იტალიელები კაპუჩინოს მხოლოდ დილით სვამენ და დასცინიან რუსებს, რომლებიც მას ლანჩზე, ან კიდევ უარესი (მათი აზრით) სადილზე უბრძანებენ. სასტუმროში მოგართმევენ ჩვეულებრივი ხალისიანი საუზმე - ასე რომ არ ინერვიულოთ.
• ლანჩი იტალიელები "უზიარებენ მეგობარს". ჩვეულებრივია მიირთვათ ან პასტა, ან პიცა, ან სალათი.
• ვახშამზე პრინციპია „შენ თვითონ ჭამე“. ჩვეულებრივია ჭამა სრული პროგრამის მიხედვით: პირველი - მეორე - მესამე. და პირველი მათ აქვთ - ... მართალია, მაკარონი. ბევრი ვიმოგზაურე იტალიაში, როგორც თარჯიმანი, ასევე შვებულებაში და მხოლოდ ერთხელ შემხვდა წვნიანი, გარდა ზუპა დი პეშესა (იტალიურიდან ითარგმნა როგორც " Თევზის წვნიანი", მაგრამ ჩვენი ყური ძალიან ჰგავს).
• ძლიერი სასმელები - მხოლოდ 50 გრამი და მხოლოდ ჭამის ბოლოს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ თქვენი ჩარტერით მოხვიდეთ და შეუკვეთოთ მთვარის შუქი (იტალიურად „გრაპა“), არაა პრობლემა – იტალიელები ძალიან მოქნილები არიან მომსახურების საკითხებში, მაგრამ არ გაგიკვირდეთ, თუ გაკვირვებით შემოგხედავენ. როდესაც სტუმრების დიდი კომპანია ჩამოდის, დაწესებულების მეპატრონე არ კარგავს დროს წვრილმანებზე და არ ითვლის რამდენ გრამ ძლიერ სასმელს დალევს თითოეული სტუმარი, არამედ უბრალოდ დებს ბოთლს მაგიდაზე. მაგრამ! ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა დალიოთ ან თან წაიღოთ!
• მაგრამ წყალი სტანდარტულად არის მოცემული. მხოლოდ იკითხე Aqua Frizante(იტალიურიდან ითარგმნება როგორც „შუშხუნა“) ან Aqua Naturale(იტალიურიდან ითარგმნა როგორც "ნორმალური").

წვერი რესტორანში

იტალიაში არ არის ჩვეული წვერის დატოვება. კანონპროექტში უკვე ნათქვამია " კოპერტო„(რაღაც წვერის მსგავსი) ჩვეულებრივ 2 ევრო, იტალიურიდან თარგმნილი დაახლოებით 150 მანეთი, თითოეულ ადამიანზე. ჭამის შემდეგ, წადით გასასვლელში, ყოველთვის არის მოლარე, გადაიხადეთ, გაძლევენ ჩეკს და ცვლიან გროშს. ეს ჯარიმა.

იტალიაში ჩვეულებრივია გადახდა რესტორანში სალაროში.

რა საკვები ვიყიდო იტალიაში

რუსი თარჯიმანი, იტალიაში ვიზიტისას, ყიდულობს პროდუქციის შემდეგ სტანდარტულ კომპლექტს მოსკოვისთვის:

• იტალიური ტკბილეული - გოგოებისთვის, მაგრამ მხოლოდ ზამთარში და შემოდგომაზე, წლის დანარჩენ დროს დნება :(
• იტალიური ღვინო მამაკაცებისთვის; მოსკოვში, რა თქმა უნდა, იტალიური ღვინოც იყიდება, მაგრამ, ჯერ ერთი, 2-ჯერ მაინც ძვირია (და თუ ძალიან კარგი ღვინის ყიდვა გინდა, მაშინ ბოთლი 20 ევროდან ღირს) და მეორეც, რუსი დილერები ღვინოს მოსკოვის მაღაზიებში მოაქვს, ძალიან ხშირად მჟავდება.
• იტალიური ყველი; გახეხილი და ნაჭრებად; ძნელად ჯობია იყიდო პარმეზანი ( პარმიჯიანო რეჯიანო), მაგრამ გრანა პადანოც კარგად არის; რბილიდან - გორგონზოლა ( გორგონზოლა), ყალიბთან ერთად, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივრის გარეშე მაქსიმუმ 12 საათის განმავლობაში;
• რამდენიმე ქილა იტალიური სოუსები, მაგალითად, Pesto alla genovese, Pesto Rosso, Sugo alla Bolognese, ა.შ.
• იტალიური დონატების პაკეტი ტარალი პულიესი(ტიპიური საკვები პულიას რეგიონიდან).
• იტალიური სოსისის ჯოხი - მსოფლიოში საუკეთესო, მარტივი ტიპის სოსისი სალამი ნოსტრანოან ვენეციური სოპრესაამ დროისთვის კილოგრამი 10 ევროდან ღირს ნატურალური პროდუქტები, ყოველგვარი სოიოს გარეშე და ა.შ. უმაღლესი დონის სოსისს ე.წ სალამი ფელინო.

იტალიაში ზეითუნის ზეთის ყიდვას აზრი არ აქვს, რადგან. უარესი არ არის ბერძნული, ტუნისური და ა.შ., რომლებიც იყიდება მოსკოვში. ამარეტო და მარტინი იგივე ღირს მოსკოვის აუჩანში; ლიმონჩელო არ მომწონს.