ウズラのスクランブルエッグ。 うずらの卵蒸し うずらの卵でスクランブルエッグは作れますか？
ウズラの卵は栄養面で非常に価値があり、それは医師と生物学者の両方によって証明されています。 なので、毎日のメニューに欠かせない一品になるはずです。 鶏の卵から作る同様の料理と同じくらい簡単に調理できますが、健康に良いだけでなく、著しく美味しいという紛れもない利点があります。 珍しい材料を加えて、揚げたウズラの卵をさまざまな方法で調理することもできます。 ご家族のお気に入りの朝食になりそうです。
ウズラの卵の揚げ物：利点と規範
少なくともウズラの卵が人体に及ぼす主なプラスの影響をリストする価値があります。
- 免疫力を高める。
- 血管を強化します。
- 再生の促進（製品に含まれるインターフェロンのおかげ）。 潰瘍患者にはウズラの卵の揚げ物が推奨されます。
- ホルモンレベルの安定化 - この製品は、女性の子宮筋腫や乳腺症の優れた予防効果があります。
- 男性の勃起機能を維持します。
- 妊婦や子供のイライラを解消します。
- 知的発達の加速。
- 視力が改善されました。
医師は、女性は若さを長持ちさせるために、男性は精力を維持するために毎日1〜2個の卵を食べることを推奨しています。 未就学児の場合はウズラの卵1個で十分ですが、学童の場合は1日あたり3個まで増量できます。
オリジナルスクランブルエッグ
ウズラの卵から作る通常のスクランブルエッグは、鶏の卵から作るのと同じ方法で調理されますが、コンロで調理する時間が短いだけです。 よりエレガントなバージョンの料理を味わうことをお勧めします。
ズッキーニは輪切りにして芯を取り除きます。 トマトを層状に切り、「内臓」も取り除いてリングを作ります。 軽く焦げ目がつくまでブリスケットを炒め、リングをフライパンに置き、片面に焼き色を付けます。 ズッキーニのアイテムは早めに追加されます。トマトのアイテムよりも調理に時間がかかります。 ひっくり返したら、うずらの卵を輪に割り入れ、塩、こしょうを加えて炒めたら完成です。 食べるときは、ハーブやレタスの葉を飾るのがおすすめです。 皿にチーズをふりかけることは禁止されていません。
彼がすでに野菜に慣れている場合は、子供のためにウズラの卵からそのようなスクランブルエッグを準備することができます。 ちなみに、子供たちはプレーンのものよりも喜んで食べます。見た目は「大人」で、魅力的な香りがし、味はおいしいです。 子供の朝食を準備する場合は、スパイスの使用をより控えめにする必要があります。
貴族の料理
おいしいスクランブルエッグを作ることができる、とても魅力的なアイデアです。ウズラの卵と鳥の肉を混ぜるだけです。
一連のアクションは次のとおりです。
- ウズラから切り身を取り除きます。 卵10個につき、鳥の死骸が1個必要になります。
- トマトを湯通しし、皮と種を取り除き、立方体に切ります。
- エシャロットを小さめに切ります。
- バターとオリーブオイルを混ぜ、肉と玉ねぎ、刻んだタイムを炒めます。
- ウズラを取り出し、その下から卵をジュースに入れます。 少し固まったら、肉、トマト、玉ねぎを黄身の側面に置きます。
完成したウズラの卵にバジルの葉を振りかけます。
「カップ」に入ったスクランブルエッグ
とっても便利で美味しい！ トマトと卵を用意します。 トマト1個の場合、卵2〜3個。 トマトの上部を切り落とし、芯を丁寧に取り除きます。 かなり厚い壁の「カップ」を用意する必要があります。 卵を空洞に打ち込み（黄身はそのままにします）、コショウと塩を加えます。 「ポット」の上部に粉チーズと刻んだハーブを振りかけます。 これらの小分けにした揚げたウズラの卵を油を塗った天板または型に置き、オーブンに約10分間入れます。 熱々で食べるとさらに美味しい！
ひき肉を使ったおいしいスクランブルエッグの作り方
肉の成分はどのような「起源」のものでも構いません。 子牛肉、豚肉、鶏肉も適しています。 重要なことは、肉が新鮮で、注意深くひねられ、適切なスパイスの組み合わせで味付けされていることです。 タマネギとニンニクは必要に応じて加えられますが、まったく加えなくても大丈夫です。
ひき肉をグラタン皿に入れて平らにし、一種の細胞を形成し、適切な場所に「壁」を彫刻して領域を分離します。 出来上がった各セルにウズラの卵を入れ、味付けしてオーブンに入れます。 焼き上がりには15分ほどかかります。 準備ができる少し前に、型を外し、スクランブルウズラの卵にチーズを振りかけます。 提供段階ですでに刻んだハーブで料理を味付けします。
「モバイルスクランブルエッグ」
サンドイッチを会社に持っていくのは退屈ですし、体にもあまり良くありません。 十分な栄養を補給したほうが良いでしょう。 これを行うには、パンを薄く、透明になるまで切り、スライスからクルトンを作ります。 パンを裏返した後、各スライスの上にスライスチーズを置きます。 この料理にはアディゲまたはスルグニが最適です。
チーズが均一に溶けるように、スライスの反対側を蓋の下で焼きます。 別に別のフライパンでうずら卵のバター目玉焼きを作ります。 クルトンの上にレタスの葉を置き、その上にスクランブルエッグを置きます。 緑の小枝を飾り、お弁当を容器に詰めます。 皆さん、ご賞味あれ！
オムレツは簡単な料理です。 丁寧に調理すれば小さなお子様でも食べられます。
小さなお子様向けのチーズ入りオムレツ
調理用 1食分必要になるだろう：
- ウズラの卵 4個。
- 牛乳 60 ml (グラスの 3 分の 1)。
- チーズ;
- バター。
調理時間 - 15分。 レシピ：
- グラタン皿の底と側面に油を塗ります。 オーブンを190度に予熱し始めます。
- 深めの容器に卵を割り入れます。 そこに牛乳を注ぎ、かき混ぜます。
- チーズをすりおろして混合物に加えます。 もう一度かき混ぜます。
- 混合物を準備した型に注ぎます。 皿が約半分に盛り上がることを覚えておいてください。
- 予熱したオーブンに7〜9分間入れます。 表面が出てきたら火を止めます。 10～12分経ったらオムレツを取り出します。 皿の粘稠度は弾力性がある必要があります。
- 料理は温かくしてください。ただし、熱くはありません。 必要に応じて、バターを上に置き、溶かします。
1歳児用うずら卵オムレツ
お子様用ミルクオムレツ
オムレツの 2 番目のバージョンは、12 か月からのお子様に適しています。 レシピにはチーズは含まれていません。 の上 1食分必要になるだろう：
- ウズラの卵 3～4個。
- 牛乳70ml。
- バター;
- 必要に応じて塩を加えます。
調理時間 - 12～13分。 レシピ：
- グラタン皿に油を塗ります。 肉厚のものを使用することをお勧めします。
- オーブンを180度にオンします。
- 小さな鍋にとろとろ卵と牛乳を入れて混ぜます。 塩を加えてよく混ぜます。
- 混合物を容器から型に注ぎます。 オムレツは2倍くらい膨らむので注意してください。
- 予熱したオーブンでオムレツを8分間焼きます。 次にガスを止めますが、皿を中に5〜7分間放置します。
- オムレツをオーブンから取り出します。 冷ましてからお召し上がりください。
- 必要に応じて、ホットプレートでバターをひとつまみ溶かします。
必要に応じて、牛乳をヤギ乳または粉乳に置き換えてください。
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ウズラの卵は中国からヨーロッパに伝わり、中国の伝統医学では貴重な製品が医薬品や化粧品の目的で広く使用されていました。 その摂取により、貧血、糖尿病、高血圧、神経系障害の症状が軽減され、髪や皮膚の状態に良い効果が得られました。 科学者らが卵が知的能力にプラスの効果をもたらすと発表した後、日本政府は学校や幼稚園で毎日の食事（2～3個）に卵を導入する必要性を法制化したことが知られている。 したがって、子供のためのウズラの卵の揚げ物は、子供の発育にとって最も重要な料理として認識されました。
この製品の明らかな利点は、最長 60 日間 (冷蔵庫で) 保存期間が長いことです。 うずらの卵は揚げたり、煮たり、焼いたりして食べられます。 品質に自信がある場合にのみ、生で飲むことができます。この場合、体はすべての微量元素を最大100％吸収します。 ウズラの卵は、スクランブルエッグ、オムレツを作るのに使用されるほか、サラダ、スープ、マヨネーズの材料としても使用されます。
うずらの卵の利点
スクランブルウズラ卵の利点は明らかです。 鶏肉と比較して、ビタミンB群がほぼ3倍、鉄分が4倍、カリウムが5倍含まれています。 この製品には、必須アミノ酸、ビタミン A、シリコン、銅、リン、亜鉛、ニコチン酸も大幅に含まれています。 しかし、ウズラの卵の主な特徴は、低アレルギー性であることです。 アレルギー反応を抑える性質があるため、お子様向けのメニューにも広く普及しています。
さらに、ウズラの卵には、
- 貴重なカルシウム源です。彼らの殻はほぼ 100% 炭酸カルシウムで構成されており、殻を砕いた粉末を使用する貝殻療法に広く使用されており、子供、高齢者、妊婦に特に役立ちます。 吸収を良くするために、殻にレモン汁または魚油を数滴加えることをお勧めします。
- コレステロールを下げる。卵黄に含まれるレシチンは、血管に対するコレステロールの悪影響を中和し、体から取り除きます。
- 効力を高めます。ドイツでは、それらは性欲を刺激するチンキ剤の調製に使用されます。クルミを注入したウォッカ10 gを生卵4個に注ぎ、空腹時に服用します。
- 胃炎を治療する。 胃の酸性度が上昇した場合は、食事の30分前にウズラの生卵1個を飲むか、包み込む輸液（卵黄と白身を4個ずつ別々に溶き、コニャック30gと小さじ1杯の砂糖を混ぜたもの）を準備することをお勧めします。
- 放射性核種や発がん性物質を除去します。浄化効果を得るには、子供は1日あたり少なくとも5〜6個、大人は7〜10個を摂取することをお勧めします。
ウズラの卵は鶏の卵よりも早く調理されます。 半熟なら2分、固茹でなら5分程度かかります。
子ども向けレシピ
電子レンジで
うずらの卵を子供でも美味しく揚げることはできるのでしょうか？ 1歳の子供のためにウズラの卵のオムレツを準備するには、最もシンプルな材料で十分です。 1～3歳の子供の1日あたりの最適な卵子の数は2個です。 初めてメニューに料理を取り入れる場合は、スプーン数杯から始めてください。 準備の際には、子供用の牛乳を使用することをお勧めしますが、殺菌されていない全乳を使用する場合は、煮沸することをお勧めします。
必要になるだろう：
- ウズラの卵 - 2個;
- 牛乳 - 大さじ1;
- バター - 小さじ1/2。
- 塩（オプションで好みに応じて）。
準備
- 白身と黄身に牛乳を注ぎ、ナイフの先に塩を加えてかき混ぜます。
- 皿にバターを塗り、オムレツの混合物を注ぎます。
- オムレツは電子レンジ400Wで1～1分半焼きます。
電子レンジでウズラの卵から作られたオムレツはすぐに調理され、揚げた皮なしで栄養価が高いことがわかります。 塩を入れすぎないことが重要ですが、親の判断でレシピから完全に除外することもできます。 消化が敏感な子供に食べさせるには（料理の脂肪分を避けるため）、エナメルボウルで沸騰させた大さじ3〜4杯の水でオムレツ混合物を準備することをお勧めします。
スロークッカーでチーズと一緒に
マルチクッカーでは、ユニットがしっかりしているため、ウズラの卵のオムレツは風通しがよく柔らかくなり、これは子供の栄養にとって特に重要です。 チーズを加えることで、独特のクリーミーな味わいが生まれます。 大人の場合は、種なしチーズを塩味またはスパイシーなものに置き換えることができます。これにより、オムレツがより独創的でピリッとしたものになります。
必要になるだろう：
- 卵 - 8個。
- 牛乳 - グラス半分。
- チーズ - 100 g;
- バター - 大さじ1 l.;
- 塩。
準備
- 白身と黄身を塩と牛乳で混ぜます。
- チーズをおろし金ですりつぶします。
- マルチクッカーボウルに油を塗り、オムレツ混合物を注ぎます。 上にチーズを振りかけます。
- 「焼く」または「煮込む」モードで10分間調理します。
完成した料理に、刻んだ新鮮なハーブまたは乾燥したハーブをよく振りかけます。 レシピをベースに、肉と野菜の材料（蒸したブロッコリー、ピーマン、ズッキーニ、ニンジン）をオムレツに組み合わせます。 キャセロールをふわふわにするには、ナイフの先に重曹を加えます。
大人のためのレシピ
オーブンでハムと一緒に
ウズラの卵からオーブンで作るオムレツは調理にかなり時間がかかりますが、可能な限りふわふわで柔らかいことがわかります。 皿の表面がすでに黄金色の茶色になっているが、中がまだ生である場合、料理人はクッキングシートで覆ってさらに焼くことをお勧めします。 オムレツがうまく膨らみ、お皿に落ちないようにするには、オムレツを作るための牛乳を室温にするか、できれば加熱する必要があります。 このウズラ卵のオムレツのレシピでは、牛乳をクリーム、サワークリーム、ケフィアに置き換えることはできません。
必要になるだろう：
- 卵 - 16個。
- 牛乳 - 1杯。
- ハム - 2個。
- トマト - 2個。
- 玉ねぎ - 1個;
- チーズ - 70 g;
- バター - 大さじ1 l;
- 塩。
準備
- うずらの卵に塩と牛乳を加えて混ぜます。
- 玉ねぎとハムを小さな立方体に切り、フライパンで5〜7分間炒めます。
- 沸騰したお湯で火傷した後、トマトの皮を取り除き、みじん切りにして玉ねぎとハムに加えます。 オムレツの詰め物をさらに3〜4分間煮て、油を塗った鍋に置きます。
- オムレツの混合物を揚げた材料の上に注ぎ、200°に予熱したオーブンに入れます。 25分後、皿にチーズをふりかけ、さらに5分間焼きます。
オムレツの塊は、ひとつまみの挽いたコショウや香りのよいハーブ（タイム、バジル）で味付けすることもできます。 料理人は、オムレツをすぐにオーブンから取り出すことはお勧めしません。5〜8分間放置すると、風通しと香りが保たれます。
ウズラの卵をトマトや他の材料と一緒に揚げる必要がある場合は、レシピから乳製品を除外してください。
寝る前にウズラの卵2～3個と小さじ1杯の蜂蜜を飲むと不眠症が軽減されると考えられています。
野菜入りスクランブルエッグ
うずらのスクランブルエッグのレシピでは、全卵または溶き卵を使用できます。 目玉焼きを作るには、鋭いナイフで殻に穴を開け、慎重に上部を取り除き、中身をボウルに注ぎます。 揚げるときは、混合物をすでに加熱した（ただし熱くない）フライパンに加えて、タンパク質が盛り上がってふわふわになるようにする必要があります。
必要になるだろう：
- ウズラの卵 - 9個。
- ピーマン（赤） - 1個;
- ニンニク - 2クローブ。
- 鶏卵 - 2個;
- 植物油 大さじ3〜4。 l.;
- チェリートマト - 7個。
- 野菜、塩。
準備
- ニンニクとコショウ（細かく）、チェリートマト（半分）をみじん切りにします。
- 絶えずかき混ぜながら、野菜を植物油で汁が出てくるまで煮ます。
- 別のボウルに、かき混ぜずに卵を割ります。 塩を加えます。
- 混合物をフライパンに注ぎます。 蓋をして弱火で5〜7分間煮ます。 熱い皿に刻んだハーブを振りかけます。
揚げたウズラの卵には、野菜、キノコ、肉、さらには焼き菓子（クラッカーやトースト）も含めることができます。 うずらのスクランブルエッグとベーコンを作るときは、油を加える必要はありません。
うずら卵のオムレツは低カロリー（168kcal）なので、ランチや朝の食事としてダイエットメニューに取り入れることができます。 それを準備すれば、どんな主婦でも家族に満足のいく食事を与えることができ、体と体型に最大限の利益をもたらすことができます。
フライパン、電子レンジ、蒸しでふわふわのウズラ卵のオムレツを作るためのステップバイステップのレシピ：チーズ、トマト、ハム、ソーセージを使ったオムレツのオプション
2018-07-11 オレグ・ミハイロフ学年
レシピ
時間
(分)
部分
（人）
完成した料理100グラム中に
10グラム
22グラム
炭水化物
3グラム245kcal。
オプション 1: うずらの卵のオムレツ - 古典的なレシピ
おそらく、選択した種類の卵の利点を列挙する必要はありません。 栄養士によると、味は鶏肉とほとんど変わりませんが、その利点は鶏肉の方が顕著に高いとのことです。 いずれにせよ、ウズラの卵を使った料理を計画している場合は、好きなレシピを選択し、厳密に従ってください。
材料:
- ウズラの卵2ダース。
- 牛乳または低割合のクリームをグラス4分の1。
- バター大さじ2、3杯。
- 塩;
- スライスチーズ（有塩）50グラム。
栄養価の高いウズラ卵のオムレツの段階的なレシピ
卵をソーダで洗い、熱湯の入った便利なボウルに入れます。 柔らかいスポンジを使用し、すすいだ後、清潔な布の上に置きます。 吸い取り、慎重に一つずつ崩してボウルに注ぎます。
まず生クリームを半分ほど注ぎ、フォークの先で混ぜて塩を加えます。 粗いおろし金を使ってチーズをおろす; 削りくずはできるだけ短くする必要があります。
鍋を最初は軽く温めます。 バターを加えてゆっくり溶かし、中火に上げます。 チーズと卵を混ぜてフライパンに流し込みます。 オムレツの底が厚くなり、茶色になり始めるまで待ちます。
スパチュラまたは大きな平らなスプーンを使用して、オムレツの端を持ち上げて、とろとろの卵が上から滴り落ちるようにします。 もう少し火が通ったら、素早く慎重にひっくり返します。 オムレツは、蓋をするか、中火のオーブンに入れることで、好みの焼き加減にすることができます。 温かい料理または冷やした料理を提供し、ハーブ、サワークリーム、好みのソースで味付けします。
オプション 2: 電子レンジで作るうずら卵のオムレツ - 簡単レシピ
元の説明では、オムレツはちょうど 75 秒間電子レンジに入れられ、400 ワットの電力で装置の電源がオンになります。 時間の測定は比較的簡単ですが、モードと放射パワーの対応関係を判断するのは簡単ではありません。 誰もがこれらの数字の比率を覚えているわけではなく、説明書に常に示されているわけではありません。 推奨事項は目で見て指示されますが、時間を注意深く記録するか、機械式タイマーが何分割に設定されているかを記録してください。 一度いじれば、後で製品を危険にさらすことはありません。
材料:
- 牛乳30ミリリットル。
- ウズラの卵5〜6個。
- スプーン一杯のバター、天然油。
お子様のためにウズラの卵のオムレツを手早く作る方法
洗浄後乾燥させた卵を慎重に割り、殻の破片がカップに落ちないように特に注意してください。 あなたが知っている方法を使用して、すぐにそれらを分離してください。
卵白に大きな塩の結晶をいくつか加えて泡立て、カップを1分間脇に置きます。 まず、スプーン一杯の牛乳を黄身に注ぎ、少しかき混ぜてから、白身と同様に軽く塩を加えます。 さらにスプーン半分の牛乳を加え、混合物をさらに激しくかき混ぜます。
もう一度、カップ内の泡を白身と軽く混ぜ、スプーンで卵黄の上に注ぎ、両方の塊を注意深く混ぜます。 小さな型またはカップにバターのスライスをこすり付け、オムレツの混合物を注ぎ、中出力で電子レンジに 1 分間入れます。
オムレツを取り出し、真ん中から底に細いナイフの先で穴をあけます。 オムレツを少し広げて厚さを確認し、必要に応じて同じ設定で電子レンジで最大 20 秒加熱します。 このような料理を常に調理する場合は、ストップウォッチで文字通り時間を計るのを怠らないでください。一度に調理したオムレツはさらにふわふわになります。
オプション 3: オーブンで焼いたハムとトマトを添えたウズラの卵の豪華なオムレツ
オムレツを作るときにオーブンを開けたり、鍋の蓋を外したりすることは緊急措置であり、避けるべきです。 したがって、コンロやオーブンの近くに時計を置いて、次回からは時間だけを頼りに行動できるように常に時計に注目してください。
材料:
- ウズラの卵 - 1.5ダース。
- スプーン山盛りの「トラディショナル」バター。
- ハムのスライス100グラム。
- チーズ - 80グラム;
- ホワイトサラダ品種の中型タマネギ。
- 小さな熟したトマトがいくつか。
- 塩;
- 牛乳一杯、3パーセント。
料理の仕方
卵をガラスまたは磁器のボウルに注ぎ、最初は軽く加えます。 卵を少し混ぜ、牛乳の3分の1を加え、泡立て器でかき混ぜますが、泡立てずに、途中で残りの牛乳を加えます。
弱火でフライパンを1分間コンロの上に置き、バターを入れてスライスを溶かします。 ソーセージは1センチ以下の立方体に切り、皮をむいた玉ねぎは少し小さめに切ります。
まず、玉ねぎを軽く炒めて半透明にし、ソーセージを加え、必要に応じて油を少し加えます。 温度を上げて、オムレツの詰め物をさらに5分間焼きます。
洗ったトマトを沸騰したお湯でやけどするか、熱湯を入れたボウルに最大1分間入れておきます。 果物から皮を取り除きますが、熱い後、トマトをしばらく冷水に浸しておくと、これを行うのがより便利になります。
トマトの果肉を切り刻み、フライパンですでに茶色になり始めた製品に送ります。 4分間煮て、油を塗った耐熱皿に移します。
フィリングを平らにならしたら、オムレツのベースを詰めて、熱いオーブンに15分入れます。 オムレツの最適な加熱温度は約200度です。 急いでドアを開け、オムレツの片端をスプーンで押し、持ち上げて下を覗いてみましょう。 表面に水分がなく、底が茶色の皮で覆われている場合は、皿の上部にチーズの削りくずを振りかけ、オーブンで最大5分間保管できます。 オムレツがまだ濡れているか、生地がほとんど見えない場合は、焼き時間を10分延長してください。
オプション 4: ウズラの卵のオムレツ、ソーセージとチーズ添え
玉ねぎを炒めるときの推奨事項を無視しないでください。玉ねぎがあまりにもサクサクしていると、少し苦くなり、香りが他の香りを完全に圧倒してしまう可能性があります。 揚げた具材に卵を混ぜずにオムレツを作る場合は、削りくずチーズの代わりに、スプーン 1 ～ 2 杯のとろとろのクリームチーズを使用できます。
材料:
- 新鮮なウズラの卵 12 個。
- 牛乳大さじ5杯。
- バルブ;
- 上質の塩とコショウ。
- ナチュラルチーズのスライス。
- 「ペザント」バター 大さじ2杯。
- ソーセージ100グラム。
ステップバイステップのレシピ
オムレツ用に玉ねぎを薄い半分の輪切りにします; スライスがよく乾燥しますが、黒ずまないように、弱火で長時間炒める必要があります。 黄金色の赤面が私たちの料理に最適な状態です。
最初に卵を平らなボウルに注ぎます。これにより、卵の破片が誤って卵塊に入ってしまった場合に、殻を簡単に取り除くことができます。 次に、便宜上、高い壁とミキサーを備えた容器に卵を注ぎ、必要に応じて速度を調整し、牛乳を少しずつ加えながら激しく叩きます。
玉ねぎを鍋から取り出し、鍋が乾いているように見える場合は少量の油を加え、長さ1センチメートルの小さなソーセージキューブを炒めます。 ソーセージを玉ねぎに移し、チーズを皿に薄くすりおろします。 次に、オムレツを作るには 2 つの方法があります - 具を入れるか、全体を丸くします。
フィリング入りのオムレツの場合は、火を中火よりわずかに低く設定し、オムレツの塊を約半分調理されるまで揚げた後、フィリングを「パンケーキ」のちょうど半分に広げます。 チーズをのせ、反対側もかぶせてひっくり返しながら加熱します。
オムレツの厚みの中に具材が入っている料理は、高温で調理されます。 熱したフライパンに玉ねぎとソーセージを入れて少し温め、牛乳と卵を混ぜたものを流し入れる。 オムレツに少しとろみをつけたら、器用に素早くひっくり返し、削り粉チーズを散らし、透明な蓋をします。 チーズが溶けていくのを見てください。
オプション 5: お子様向けのうずら卵のスチームオムレツ
実際、オムレツの準備は蒸すだけでなくウォーターバスでも行われ、これらすべてが同時に行われます。 私たちの意見では、著者が示した時間は長すぎる可能性があります。 これはオムレツを台無しにすることはありませんが、オムレツがより濃厚になるため、誰の好みにも合わない可能性があります。 約15分後に皿をチェックし、オムレツの真ん中にナイフを刺したときに大量の水分が蓄積していなければ、鍋から取り出しても構いません。
材料:
- 新鮮なウズラの卵 1 個半。
- 全脂肪乳一杯。
- 塩 - ひとつまみ。
料理の仕方
お子様向けの料理は、原則として味付けなしで調理されますが、オムレツの場合はこれが唯一の例外です。 一方、料理を蒸した場合、スパイスはまったく予測できない動作をし、その香りがまったく不適切になる可能性があります。 すべてのスパイスを取り除いたら、豪華な蒸しオムレツを準備し、大人と子供の両方に提供します。
まずボウルに卵を割り入れ、塩を加えてかき混ぜます。 そこに牛乳を注ぎ、泡立て器を使います。 適度に泡立つまで泡立て、耐熱性の型や適当な大きさのボウルに油をすりおろします。 あらかじめ鍋にお湯を注ぐか、鍋に直接熱し、水を少し捨て、残りの部分にオムレツの入ったボウルを慎重に置きます。
鍋の下の熱を高め、オムレツの混合物が入ったボウルの高さの半分に達するように十分な水を加えます。 沸騰したら、沸騰しない程度に温度を調整し、鍋にしっかりと蓋をし、20分間煮ます。
ウズラの卵は中国からヨーロッパに伝わり、中国の伝統医学では貴重な製品が医薬品や化粧品の目的で広く使用されていました。 その摂取により、貧血、糖尿病、高血圧、神経系障害の症状が軽減され、髪や皮膚の状態に良い効果が得られました。 知的能力に対する卵のプラスの効果についての科学者の声明の後、日本政府は立法レベルで、学校や幼稚園で毎日の食事（2〜3個）に卵を導入する必要性を確立したことが知られています。 したがって、子供のためのウズラのスクランブルエッグは、子供の発育にとって最も重要な料理として認識されました。
この製品の明らかな利点は、最長 60 日間 (冷蔵庫で) 保存期間が長いことです。 うずらの卵は揚げたり、煮たり、焼いたりして食べられます。 品質に自信がある場合にのみ、生で飲むことができます。この場合、体はすべての微量元素を最大100％吸収します。 ウズラの卵は、スクランブルエッグ、オムレツを作るのに使用されるほか、サラダ、スープ、マヨネーズの不可欠な材料としても使用されます。
うずらの卵の利点
ウズラ卵のスクランブルエッグの利点は明らかです。 鶏肉と比較して、ビタミンB群がほぼ3倍、鉄分が4倍、カリウムが5倍含まれています。 この製品には、必須アミノ酸、ビタミンA、シリコン、銅、リン、亜鉛、ニコチン酸が大幅に多く含まれています。 しかし、ウズラの卵の主な特徴は、低アレルギー性であることです。 アレルギー反応を抑える性質があるため、お子様向けのメニューにも広く普及しています。
さらに、ウズラの卵には、
- 貴重なカルシウム源です。彼らの殻はほぼ 100% 炭酸カルシウムで構成されていることが知られており、殻を砕いた粉末を使用する貝殻療法に広く使用されており、子供、高齢者、妊婦に特に役立ちます。 吸収を良くするために、殻にレモン汁または魚油を数滴加えることをお勧めします。
- コレステロールを減らす。卵黄に含まれるレシチンは、血管内のコレステロールの悪影響を中和し、体から取り除きます。
- 効力を高めます。ドイツでは、それらは性欲を刺激するチンキ剤の調製に使用されます。クルミを注入したウォッカ10gを生卵4個の上に注ぎ、空腹時に服用します。
- 胃炎を治療する。 胃の酸性度が高まった場合は、食事の30分前にウズラの生卵1個を飲むか、包み込む輸液（卵黄と白身を4個ずつ別々に溶き、コニャック30gと小さじ1杯の砂糖を混ぜたもの）を準備することをお勧めします。
- 放射性核種や発がん性物質を除去します。浄化効果を得るには、子供は1日あたり少なくとも5〜6個、大人は7〜10個を摂取することをお勧めします。
ウズラの卵は鶏の卵よりも早く調理されます。 半熟なら2分、固茹でなら5分程度かかります。
子ども向けレシピ
マイクロ温室で
1歳の子供のためにウズラの卵からオムレツを準備するには、最も単純な材料で十分です。 1～3歳の子供の1日あたりの最適な卵子の数は2個です。 初めてメニューに料理を取り入れる場合は、スプーン数杯から始めてください。 準備の際には、子供用の牛乳を使用することをお勧めしますが、低温殺菌されていない牛の丸ごとの牛乳を使用する場合は、煮沸することをお勧めします。
必要になるだろう：
- ウズラの卵 - 2個;
- 牛乳 - 大さじ1;
- バター - 小さじ1/2。
- 塩（オプションで好みに応じて）。
準備
電子レンジでウズラの卵から作られたオムレツはすぐに調理され、揚げた皮なしで栄養価が高いことがわかります。 塩を入れすぎないことが重要ですが、親の判断でレシピから完全に除外することもできます。 消化が敏感な子供に食べさせるには（料理の脂肪分を避けるため）、エナメルボウルで沸騰させた大さじ3〜4杯の水でオムレツ混合物を準備することをお勧めします。
生のままスロークッカーで
マルチクッカーでは、ユニットがしっかりしているため、ウズラの卵から作られたオムレツが風通しがよく柔らかくなり、これは子供の栄養にとって特に重要です。 チーズを加えると、クリーミーな味わいが加わります。 大人の場合は、種なしチーズを塩味またはスパイシーなチーズに置き換えることができます。そのため、オムレツはより独創的でピリッとしたものになります。
必要になるだろう：
- 卵 - 8個。
- 牛乳 - 500缶-;
- チーズ - 100 g;
- バター - 大さじ1 l.;
- 塩。
準備
完成した料理に、刻んだ新鮮なハーブまたは乾燥したハーブをよく振りかけます。 レシピをベースに、肉と野菜の材料（蒸したブロッコリー、ピーマン、ズッキーニ、ニンジン）をオムレツに組み合わせます。 素晴らしくするには、ナイフの先端でキャセロールにソーダを追加します。
大人のためのレシピ
オーブンでハムと一緒に
ウズラの卵からオーブンで作るオムレツは調理にかなり時間がかかりますが、可能な限りふわふわで柔らかいことがわかります。 皿がすでに黄金色の皮を獲得しているが、内側がまだ生である場合、シェフはそれをクッキングシートで覆い、さらに焼くことをお勧めします。 オムレツがうまく膨らみ、お皿から落ちないようにするには、オムレツを作るための牛乳を室温にするか、できれば加熱する必要があります。 ウズラの卵から作られたオムレツのこのレシピでは、牛乳をクリーム、サワークリーム、またはケフィアに置き換えることは禁止されていません。
必要になるだろう：
- 卵 - 16個。
- 牛乳 - 1カップ;
- ハム - 2個。
- トマト - 2個。
- 玉ねぎ - 1個;
- チーズ - 70 g;
- バター - 大さじ1 l;
- 塩。
準備
オムレツの塊は、ひとつまみの挽いたコショウや香りのよいハーブ（タイム、バジル）で味付けすることもできます。 料理人は、オムレツをすぐにオーブンから取り出すことはお勧めしません。皿を5〜8分間放置しておくと、風通しと香りを保つことができます。
ウズラの卵とトマトやその他の材料を使ってスクランブルエッグを調理する必要がある場合は、レシピから乳製品を除外してください。
寝る前にウズラの卵2～3個と小さじ1杯の蜂蜜を飲むと不眠症が軽減されると考えられています。
野菜入りスクランブルエッグ
うずらのスクランブルエッグのレシピでは、全卵または溶き卵を使用できます。 目玉焼きを作るには、鋭いナイフで殻を刺し、慎重に上部を取り除き、中身をボウルに注ぎます。 揚げるときは、混合物をすでに加熱した（ただし熱くない）フライパンに加えて、タンパク質が盛り上がってふわふわになるようにする必要があります。
必要になるだろう：
- ウズラの卵 - 9個。
- ピーマン（赤） - 1個;
- ニンニク - 2クローブ。
- 鶏卵 - 2個;
- 植物油 大さじ3〜4。 l.;
- チェリートマト - 7個。
- 野菜、塩
準備
揚げたウズラの卵には、野菜、キノコ、肉、さらには焼き菓子（クラッカーやトースト）も含めることができます。 うずらのスクランブルエッグとベーコンを作るときは、油を加える必要はありません。
ウズラの卵から作られたオムレツは低カロリー（168 kcal）なので、ランチや朝の食事としてダイエットメニューに組み込むことができます。 それを準備すれば、どんな主婦でも家族に満足のいく食事を与えることができ、体と体型に最大限の利益をもたらすことができます。