うずらの卵のオムレツ。 うずらの卵焼き 卵白からうずらのオムレツを作る方法
美味しくて柔らかいオムレツは、鶏の卵だけでなく、ウズラの卵からも作ることができます。 うずらの卵のオムレツは栄養価が高くてヘルシーです。
さらに、子供の食事にも非常に適しています。
この記事では、このボリュームたっぷりの料理の利点と調理の秘密について学びます。
料理の特徴と利点
ウズラの卵には多くの有用な物質が含まれているため、多くの人がオムレツを作ることを好みます。 この製品は特に子供に与えるのに適しています。 たとえば、1歳の赤ちゃんのためにウズラの卵を使った料理を準備することはかなり可能です。 主なことは、これに適したレシピを選択することです。
世界の多くの国では、幼稚園の子供たちにウズラの卵が必ず与えられています。この種の卵は子供の完全な発育に影響を与える製品として認識されているため、これは単なる偶然ではありません。
その主な特徴は低アレルギー性であることですが、これは子供の体にとって特に重要です。
これらの卵は、成人や高齢者にとっても非常に役立ちます。うずらの卵には、通常の鶏卵に比べてビタミンB群が何倍も含まれています。 このグループのビタミンは、神経系の機能に良い影響を与えます。 これらの卵には、カリウム、鉄、カルシウム、その他の有用な元素、ビタミン、アミノ酸も大量に含まれています。
さらに、レシチンなどの物質のおかげで、製品の摂取は血中の悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立ち、血管に有益な効果をもたらします。
また、この種の卵を適切に調理した料理は、甲状腺の機能にプラスの効果をもたらし、カルシウム欠乏症を解消し、注意力を高め、疲労やストレスと闘い、活発な身体活動後の体力の回復に役立つことにも言及する価値があります。
ベストレシピ
うずらの卵のオムレツはさまざまな方法で調理できます。 従来のようにフライパンで揚げたり、オーブンで焼いたり、プロテインオムレツを蒸したりすることもできます。 牛乳なしや野菜を加えても作れます。 大人や子供の朝食にオムレツを準備できる興味深いレシピをいくつかご紹介します。
小さな子供向けのレシピから始める価値があります。うずらの卵を2個取り、ボウルに割り入れ、牛乳大さじ1を加えます。 フォークで軽く叩き、塩少々を加えます。
1歳の赤ちゃんのために料理をする場合は、塩分を避けた方がよいことを覚えておいてください。
小さなグラタン皿（セラミックのマフィン型など）を用意し、バターを塗り、卵混合物を注ぎます。 電子レンジに1分半入れます。 電力は400Wである必要があります。 その結果、赤ちゃんにとって有益な、柔らかくて栄養価の高い料理が生まれます。
すでに大人用の食事を食べている年長児の場合は、別の方法でオムレツを作ることができます。ウズラの卵を8個取り、ボウルに割り入れ、牛乳40ミリリットルと塩少々を加えます。 オムレツ混合物をよく混ぜ、マルチクッカーボウルに注ぎます。最初にバターを軽く塗っておく必要があります。 粉チーズ100グラムをすぐにその上に注ぎ、10分間調理します。 「焼く」「煮る」モードで簡単に作れる料理です。
ちなみに、このレシピは基本的なレシピになる可能性があり、必要に応じて、子供の健康に非常に有益なさまざまな野菜をその組成に追加することができます。
大人の朝食には、おいしいハムを使った料理がぴったりです。 ウズラの卵をちょうど 16 個取り、それに牛乳 150 ミリリットルを加え、フォークでよく叩きます。 次に、50グラムのハムと数本のネギが必要になります。 玉ねぎをみじん切りにし、ハムを小さな立方体に切り、植物油を入れて熱したフライパンで一緒に炒めます。 5分後、中くらいの大きさのトマトを1個加えます。これも立方体に切ります。
すべてを一緒に3〜4分間煮て、準備しておいたグラタン皿に入れます。金型には事前に油を塗布しておく必要があります。 オムレツの混合物を野菜の上に注ぎ、オーブンに20分間置きます。 皿は200℃で焼く必要があります。 フレッシュハーブや粉チーズを添えてお召し上がりください。
明るく健康的なオムレツを準備するには、次のレシピを使用できます。 赤または黄色のピーマンを1つ取り、輪切りにします。 したがって、オムレツを準備するための一種の型が得られます。 別のボウルにウズラの卵15個と牛乳50ミリリットルを入れ、スパイスを加えます。
加熱したフライパンにピーマンの輪切りを置き、その中にオムレツの混合物を注ぎます。
すべての「型」全体に質量を均等に分配するために、大きなスプーンでこれを行う方が便利です。
卵混合物が上に少し固まったらすぐに、刻んだハーブと少量の粉チーズを加え、蓋をして準備を整えます。 必要に応じて、このオムレツ混合物に少量のハムまたはキノコを追加できます。これらは小さな立方体に切る必要があります。 その結果、珍しくてとてもおいしい料理ができました。
ウズラの卵から作るスクランブルエッグは、鶏の卵から作るよりも早く揚げられます。5 ～ 6 分かかるところ、わずか 2 ～ 3 分しかかかりません。 ただし、分量を維持したくない場合は、1回分につき少なくとも10個の卵を摂取してください。 20個入りパックで販売されています。 トレイに - ちょうど 2 回分。 鶏卵と味に特に違いはありませんが、このようなスクランブルエッグはより魅力的で魅力的に見えます。
材料
- うずらの卵 10個
- 植物油 20ml
- 塩と挽いた黒コショウで味を調える
準備
1. ウズラの卵は小さいですが、割るのが非常に難しく、殻が割れやすいので、最初にすべての卵を容器に割り入れ、誤って割れた殻を取り除きます（フライパンでこれを行うのはより困難です）。
2. 容器に入れた卵にすぐに塩コショウをし、他のスパイスやハーブを加えて味を調えます。
3. 鍋をコンロで温め、中火にかけます。 植物油を注ぎ、熱を最小限に抑えてさらに1分間加熱します。 割れたウズラの卵を容器から慎重にフライパンに注ぎます。
4. 蓋をせずに弱火で2～3分ほど炒めます。 この間に白身は完全に揚げられますが、黄身はとろとろのままです。
この料理は鶏卵から作られた同様の料理とほとんど区別がつきません。 本当の違いは、ウズラの卵を使ったオムレツの低カロリーさにあります。
スロークッカーで作るうずら卵のオムレツ
装置の密閉性により、子供が食べるのに適したふわふわのオムレツを作ることができます。
うずらのふわふわオムレツ
調理用 2人分必要なもの:
- ウズラの卵 9個。
- 牛乳100ml。
- チーズ100グラム。
- 塩とバター。
調理時間は、 12分。 オムレツのレシピ：
- 深めの皿に卵を割り入れます。 塩、牛乳を注ぎます。
- 混合物をよく混ぜます。
- チーズをすりおろします。
- 装置のボウルに注油します。
- オムレツのベースをボウルに注ぎます。 その上にチーズを振りかけます。
- 蓋を閉めたまま10分焼きます。
オーブンで作るうずら卵のオムレツ
野菜と肉が入った栄養価の高いオムレツは、何人でも食べられます。 調理に使用されるオーブンは、食材の有益な特性を維持し、料理を完全に調理します。
調理用 4人分必要になるだろう：
- ウズラの卵 16個。
- 牛乳200ml。
- トマト 2、3個。
- バルブ;
- チーズ100グラム。
- ハムはお好みで。
- バター;
- 塩はチーズによって異なります。
調理時間は、 40分。 オーブンオムレツのレシピ：
- 卵を割ります。 これらを牛乳と混ぜてかき混ぜます。
- 必要に応じて、トマトと玉ねぎを立方体に切り、ハムを切ります。
- ハムと玉ねぎをフライパンで5分ほど炒めます。 そこにトマトを加えてさらに3分間煮ます。
- オーブンを200度に予熱します。
- 油を塗ったグラタン皿に揚げ物を移します。 それらを卵混合物で満たします。
- オムレツを20分間焼きます。
- 皿にチーズをふりかけ、さらに10分間焼きます。
フライパンで作るうずら卵のオムレツ
フライパンで調理しても膨らむことはほとんどありません。 ふわふわのオムレツを作るには、卵を慎重にゆっくりと混ぜる必要があります。最初に白身、次に黄身です。
フライパンで作るうずら卵のオムレツ
調理用 3人分必要なもの:
- 卵 12 個。
- ピーマン。
- ニンニクの歯。
- チェリートマト 7個。
- 植物油、ハーブ、塩をお好みで。
準備には時間がかかります 15分。 レシピ：
- ニンニクをみじん切りにします。 ピーマンは細切りに、トマトは半分に切ります。
- 野菜を油で汁が出るまで約4分間炒めます。
- 深めの皿に卵を割り入れます。 塩を加えてかき混ぜます。
- 卵混合物を野菜の上に注ぎ、蓋をして約8分間炒めます。
- 提供する前に、皿にハーブを振りかけます。
電子レンジで作るうずら卵のオムレツ
電子レンジでウズラの卵を使ったオムレツを作るレシピは、1歳以上の子供に適しています。 牛乳の代わりにヤギ乳や粉乳を使用することもできます。
調理用 1食分必要になるだろう：
- 卵2個。
- 牛乳30ml。
- バター10グラム。
調理時間は、 5分。 レシピ：
- 白人を倒す。 別に、卵黄を牛乳と混ぜ合わせます。
- 2番目の混合物を最初の混合物に加えてかき混ぜます。
- グラタン皿に油を塗ります。
- 混合物を型に注ぎます。
- オムレツを電子レンジ400ワットで75秒加熱します。
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ウズラの卵は中国からヨーロッパに伝わり、中国の伝統医学では貴重な製品が医薬品や化粧品の目的で広く使用されていました。 その摂取により、貧血、糖尿病、高血圧、神経系障害の症状が軽減され、髪や皮膚の状態に良い効果が得られました。 知的能力に対する卵のプラスの効果についての科学者の声明の後、日本政府は立法レベルで、学校や幼稚園で毎日の食事（2〜3個）に卵を導入する必要性を確立したことが知られています。 したがって、子供のためのウズラのスクランブルエッグは、子供の発育にとって最も重要な料理として認識されました。
この製品の明らかな利点は、最長 60 日間 (冷蔵庫で) 保存期間が長いことです。 うずらの卵は揚げたり、煮たり、焼いたりして食べられます。 品質に自信がある場合にのみ、生で飲むことができます。この場合、体はすべての微量元素を最大100％吸収します。 ウズラの卵は、スクランブルエッグ、オムレツを作るのに使用されるほか、サラダ、スープ、マヨネーズの不可欠な材料としても使用されます。
うずらの卵の利点
ウズラ卵のスクランブルエッグの利点は明らかです。 鶏肉と比較して、ビタミンB群がほぼ3倍、鉄分が4倍、カリウムが5倍含まれています。 この製品には、必須アミノ酸、ビタミンA、シリコン、銅、リン、亜鉛、ニコチン酸が大幅に多く含まれています。 しかし、ウズラの卵の主な特徴は、低アレルギー性であることです。 アレルギー反応を抑える性質があるため、お子様向けのメニューにも広く普及しています。
さらに、ウズラの卵には、
- 貴重なカルシウム源です。彼らの殻はほぼ 100% 炭酸カルシウムで構成されていることが知られており、殻を砕いた粉末を使用する貝殻療法に広く使用されており、子供、高齢者、妊婦に特に役立ちます。 吸収を良くするために、殻にレモン汁または魚油を数滴加えることをお勧めします。
- コレステロールを減らす。卵黄に含まれるレシチンは、血管内のコレステロールの悪影響を中和し、体から取り除きます。
- 効力を高めます。ドイツでは、それらは性欲を刺激するチンキ剤の調製に使用されます。クルミを注入したウォッカ10gを生卵4個の上に注ぎ、空腹時に服用します。
- 胃炎を治療する。 胃の酸性度が高まった場合は、食事の30分前にウズラの生卵1個を飲むか、包み込む輸液（卵黄と白身を4個ずつ別々に溶き、コニャック30gと小さじ1杯の砂糖を混ぜたもの）を準備することをお勧めします。
- 放射性核種や発がん性物質を除去します。浄化効果を得るには、子供は1日あたり少なくとも5〜6個、大人は7〜10個を摂取することをお勧めします。
ウズラの卵は鶏の卵よりも早く調理されます。 半熟なら2分、固茹でなら5分程度かかります。
子ども向けレシピ
マイクロ温室で
1歳の子供のためにウズラの卵からオムレツを準備するには、最も単純な材料で十分です。 1～3歳の子供の1日あたりの最適な卵子の数は2個です。 初めてメニューに料理を取り入れる場合は、スプーン数杯から始めてください。 準備の際には、子供用の牛乳を使用することをお勧めしますが、低温殺菌されていない牛の丸ごとの牛乳を使用する場合は、煮沸することをお勧めします。
必要になるだろう：
- ウズラの卵 - 2個;
- 牛乳 - 大さじ1;
- バター - 小さじ1/2。
- 塩（オプションで好みに応じて）。
準備
電子レンジでウズラの卵から作られたオムレツはすぐに調理され、揚げた皮なしで栄養価が高いことがわかります。 塩を入れすぎないことが重要ですが、親の判断でレシピから完全に除外することもできます。 消化が敏感な子供に食べさせるには（料理の脂肪分を避けるため）、エナメルボウルで沸騰させた大さじ3〜4杯の水でオムレツ混合物を準備することをお勧めします。
生のままスロークッカーで
マルチクッカーでは、ユニットがしっかりしているため、ウズラの卵から作られたオムレツが風通しがよく柔らかくなり、これは子供の栄養にとって特に重要です。 チーズを加えると、クリーミーな味わいが加わります。 大人の場合は、種なしチーズを塩味またはスパイシーなチーズに置き換えることができます。そのため、オムレツはより独創的でピリッとしたものになります。
必要になるだろう：
- 卵 - 8個。
- 牛乳 - 500缶-;
- チーズ - 100 g;
- バター - 大さじ1 l.;
- 塩。
準備
完成した料理に、刻んだ新鮮なハーブまたは乾燥したハーブをよく振りかけます。 レシピをベースに、肉と野菜の材料（蒸したブロッコリー、ピーマン、ズッキーニ、ニンジン）をオムレツに組み合わせます。 素晴らしくするには、ナイフの先端でキャセロールにソーダを追加します。
大人のためのレシピ
オーブンでハムと一緒に
ウズラの卵からオーブンで作るオムレツは調理にかなり時間がかかりますが、可能な限りふわふわで柔らかいことがわかります。 皿がすでに黄金色の皮を獲得しているが、内側がまだ生である場合、シェフはそれをクッキングシートで覆い、さらに焼くことをお勧めします。 オムレツがうまく膨らみ、お皿から落ちないようにするには、オムレツを作るための牛乳を室温にするか、できれば加熱する必要があります。 ウズラの卵から作られたオムレツのこのレシピでは、牛乳をクリーム、サワークリーム、またはケフィアに置き換えることは禁止されていません。
必要になるだろう：
- 卵 - 16個。
- 牛乳 - 1カップ;
- ハム - 2個。
- トマト - 2個。
- 玉ねぎ - 1個。
- チーズ - 70 g;
- バター - 大さじ1 l;
- 塩。
準備
オムレツの塊は、ひとつまみの挽いたコショウや香りのよいハーブ（タイム、バジル）で味付けすることもできます。 料理人は、オムレツをすぐにオーブンから取り出すことはお勧めしません。皿を5〜8分間放置しておくと、風通しと香りを保つことができます。
ウズラの卵とトマトやその他の材料を使ってスクランブルエッグを調理する必要がある場合は、レシピから乳製品を除外してください。
寝る前にウズラの卵2～3個と小さじ1杯の蜂蜜を飲むと不眠症が軽減されると考えられています。
野菜入りスクランブルエッグ
うずらのスクランブルエッグのレシピでは、全卵または溶き卵を使用できます。 目玉焼きを作るには、鋭いナイフで殻を刺し、慎重に上部を取り除き、中身をボウルに注ぎます。 揚げるときは、混合物をすでに加熱した（ただし熱くない）フライパンに加えて、タンパク質が盛り上がってふわふわになるようにする必要があります。
必要になるだろう：
- ウズラの卵 - 9個。
- ピーマン（赤） - 1個;
- ニンニク - 2クローブ。
- 鶏卵 - 2個;
- 植物油 大さじ3〜4。 l.;
- チェリートマト - 7個。
- 野菜、塩
準備
揚げたウズラの卵には、野菜、キノコ、肉、さらには焼き菓子（クラッカーやトースト）も含めることができます。 うずらのスクランブルエッグとベーコンを作るときは、油を加える必要はありません。
ウズラの卵から作られたオムレツは低カロリー（168 kcal）なので、ランチや朝の食事としてダイエットメニューに組み込むことができます。 それを準備すれば、どんな主婦でも家族に満足のいく食事を与えることができ、体と体型に最大限の利益をもたらすことができます。
ウズラの卵には独特の特性があり、その大きさにもかかわらず、周期表のほぼ全体を組み合わせています。 賢くて思いやりのある愛情深い母親は、これらの卵を子供の食事に取り入れます。 うずらの小さな卵一個の栄養量は鶏卵に決して劣りません。 ここで重要なことは、1日に食べる卵の数をやりすぎないことです。 1歳の赤ちゃんには1個の卵が必要で、未就学児には1日に2個、小学生には3個か4個の卵が必要です。
ウズラの卵は、精神能力の向上、神経系の強化、視力の向上、食欲の増進に役立ちます。 そして最も重要なことは、食べる量をほんの少しだけ、しかし計画的に食べる必要があるということです。 ウズラの卵は食物アレルギーを引き起こすことはなく、すでに体質の兆候に気づいている子供たちに恐れることなく与えられます。
ウズラの卵は恐れることなく生で飲むことができますが、小児科医はやはりしばらく煮沸することを推奨しています。 子どもたちは小さな卵が大好きで喜んで食べます。 それでもバリエーションが必要な場合は、オムレツを作ることもできます。 蒸したら、同じようにヘルシーなだけでなく、柔らかくてふわふわしていておいしいです。
材料
- ウズラの卵
- 牛乳
- 砂糖または塩
- 植物油
ステップ
主婦や母親なら誰でも、子供のお気に入りのキャラクターや遊び道具を型どったシリコン型をすでに持っています。 今では、電車、トラック、人形、野ウサギ、リス、花など、さまざまな種類のものが揃っています。 このような知恵のおかげで、気まぐれな子供たちにも簡単に健康的な食べ物を与えることができます。 重要なのは、子供をゲームに参加させることです。