ポロックのサワークリームソース レシピ. レシピ: ポロックの揚げ物、タマネギとサワー クリーム添え - 自家製

魚は私たちの体にとって最も有益な食品の1つです。 脂肪酸とタンパク質の含有量が高く、脂肪含有量が低く、得る能力 自然な形微量元素、これらすべてが魚を非常に人気のあるものにします。 スケトウダラはとても人気があります。 安価で、骨が少なく、調理がとても簡単です。 もっと節約するには 有用な特性、タマネギとニンジンで煮込んだスケトウダラを準備します。 おかずは、茹でたジャガイモ、マッシュポテト、パスタ、お粥、野菜サラダなどです。

必要なもの:

スケトウダラ1kg;

2つの大きなニンジン;

2つの大きなタマネギ;

サワークリーム1杯;

トマトペースト大さじ1;

小麦粉1杯;

½カップ 植物油;

2杯の水;

挽いた黒胡椒;

カーネーション;

ベイリーフ。

レシピ：

1.ポロックを深いボウルに入れ、冷水で満たします。魚の解凍には約30〜50分かかります。時間は魚の死体自体の大きさによって異なります。 頭のある魚を購入した場合は、頭を取り除きます。 次に、魚を流水で洗い、内部をよく洗い、ペーパーキッチンタオルで乾かします。 まな板の上に魚を広げ、尾、ひれ、そして必要に応じて背骨を取り除きます。 次に、ポロックを希望のサイズに切り、小さなボウルに入れ、塩、コショウし、よく混ぜて、揚げるまでこの形のままにします。 ソルトウェットもできます。 これを行うには、水1リットルあたり大さじ1杯の塩と砂糖大さじ半分を取り、よく混ぜて魚を1時間塩漬けにします。

2. その間に野菜を準備します。 玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗って乾かします。 タマネギを別のまな板に置き、必要に応じてハーフリング、リング、クォーター、または大きな立方体にカットします。

3.大または中のおろし金でにんじんをこすり、ボウルに入れます。 その後、ふるいにかけた小麦粉と調理用に準備された残りの製品を入れた深皿をキッチンテーブルに置きます。

4. フライパンまたは鍋を最大火にかけ、植物油大さじ 2 ～ 3 を加え、よく加熱します。 油が熱くなったら、フライパンに玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

5. 次に、すりおろしたにんじんを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、キッチンへらで時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで炒めます。

6. 鍋にサワークリームを入れ、トマトペーストを加え、沸騰したら弱火にして2分ほど煮込み、かき混ぜるのを忘れずに。

7.その後、得られた混合物と塩とコショウに2杯の水を注ぎ、ベイフォックス、クローブを追加します。 ソースを沸騰させ、熱を最小限に抑え、煮込み続けます。

8.ソースが準備されている間に、中火できれいなフライパンを植物油で加熱し、約4分の1の油を取ります。 準備したポロック片を小麦粉で完全に転がします。

9.油が温まったら、これが必要になります。これを確認するには、油を入れた鍋に小麦粉をひとつまみ入れます。油がジュージュー鳴る場合は、目的の温度まで加熱されています。 ポロックの最初のバッチを鍋に送り、すべての面が黄金色になるまで炒めます。 この段階で魚を完全に準備する必要はありません。魚が焦げ目がついたら、皿に置き、残りの魚を揚げます。

ほとんど 郷土料理民俗料理の記録に伝統的な魚料理​​があり、多くの場合複数あります。 スラブのメニューには、新鮮な獲物からのオリジナルのレシピがたくさんあります。今日は、ポロックを鍋で美味しく煮込む方法についてお話します。 このダイエットのおやつは数分で準備でき、さまざまな方法で準備できますが、最も重要なことは、このタイプのシーフードは安価であるため、非常に美味しくて健康的です。

スケトウダラを消すまでの時間

ポロックは、私たちの緯度で非常に人気のある魚です。 そして、それは問題の予算面だけではありません。 この製品は単なる検索です ダイエット食品結局のところ、スケトウダラの切り身 100 g あたりわずか 70 kcal であり、そのうち 16 g がタンパク質に割り当てられ、わずか 0.9 g が脂肪に割り当てられています。 ただし、不誠実ではありません。スケトウダラは、乾燥しないように適切に調理できる必要があります。

これを準備する最良の方法 海上生活、 練習が示すように、肉がすべての香りのよいジュースを吸収するように、スケトウダラの切り身をソースまたは野菜と一緒に鍋で煮込むことです。 しかし、この魚は非常に迅速に調理されることも忘れないでください.シチューには20分もかからず、フライには7〜10分しかかかりません.

今日は、スケトウダラの煮込みの基本的なレシピを 2 つ用意しました。 クリームソース不動態化された野菜と一緒に。

ポロックをジャガイモと一緒に鍋で煮込む方法

材料

• スケトウダラの切り身 - 0.3 kg + -
• - 塊茎7本 + -
• - 玉ねぎ 1～2個 + -
• — 2つまみまたはお好みで + -
• - 小さじ1/3 + -
• - 50ml + -
• - 1～1.5カップ + -

ポロックとポテトの煮込みの作り方

すべてのホステスは、ライトと クイックレシピディナー パーティーの料理。 このオプションは、理想的なおやつのすべての基準を満たしています。 最小限の製品と調理時間で、その結果、信じられないほどおいしい香りのよいメインの本格的な料理、つまりおかずを添えた魚が得られます。

1. スケトウダラの切り身を小片に切り、玉ねぎとじゃがいもをきれいにして円（リング）に切り刻みます。
2. 底が厚い、できれば鋳鉄製のフライパンを用意し、油でグリースを塗り、底にジャガイモの層を並べます。 最初の層には、ジャガイモ全体の ½ を使用します。 次に、ジャガイモの「枕」を軽く加え、玉ねぎの半分を上に置き、その上にポロックを均等に広げます。
3. また、魚の層、コショウを塩漬けし、残りの玉ねぎとじゃがいもで覆い、その上に少し塩を加えます。
4. 次に、容器の端に沿って慎重に水を注ぎ、ふたを閉めて中温で20分間調理します。

じゃがいもが柔らかくなるとすぐに、御馳走は準備ができていると見なされ、提供されます。 各サービングには、新鮮で細かく刻んだハーブを振りかけ、レモンまたはライムのスライスを添えることができます.

鍋で煮込んだサワー クリームのタマネギとスケトウダラ

経験の浅い料理人でも、このレシピを自宅で実装できます。 わずか 20 分で最も手頃な価格の製品から、シンプルで簡単なランチまたは軽い、しかし非常に美味しく、最も重要なことに健康的な簡単なディナーを作ることができます。 入札、 ジューシーな魚クリーミーなフィリングで、毎日のメニューとお祝いのテーブルの両方で代表的な料理になることが保証されています.

材料

• ポラック死体 - 3個。
• 電球 - 3個。
• にんじん - 根菜2個
• サワークリーム 15-20% - 160ml
• 精製ヒマワリ油 - 60 ml
• 塩 - 味わう
• 調味料「ピーマンのミックス」 - 小さじ½

鍋でポロックを消す方法

1. 頭、尾、ひれのない内臓を取り除いたスケトウダラの死骸をよく洗い、尾根を横切って3〜4 cmの厚さに切り、魚のスライスを加えてコショウを塗ります。
2. 魚がスパイスに浸っている間、野菜を準備します。 タマネギを薄いハーフリングにみじん切りにし、大きな穴のあるおろし金でにんじんをはがしてみじん切りにします。
3. 料理のベースとなる野菜を用意しましょう。 熱したフライパンに植物油を注ぎ、玉ねぎを広げます。 玉ねぎが「黄金色」になったらすぐににんじんを加え、絶えずかき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで5分間炒めます。
4. パッシベーションの上に、魚の切り身を均等に並べ、火を中火以下に下げます。 閉じたふたスケトウダラを7分間煮ます。
5. その間に、フィリングを準備します。 サワークリームと50〜70mlの水を混ぜ合わせ、スケトウダラの切り身が白くなったらすぐにサワークリームソースを鍋に注ぎ、ふたを閉めて弱火で10分間煮る。

ご飯やマッシュポテトは、食欲をそそるおやつのおかずとして最適です。

レシピを微調整すれば、ポロックを他のソースで調理できます。

• トマトソースで。 サワークリームを大さじ1〜2に置き換えるだけです。 トマトペーストに200mlの水を混ぜたもの。
• チーズソースで。 温水（200ml）で大さじ5を希釈します。 「ホックランド」や「プレジデント」などのプロセス缶詰チーズ。
• ベシャメルソースで。 乾いたフライパンで、小麦粉（大さじ2.5）をきつね色になるまで炒め、バター（60 g）を加えます。 小麦粉と溶かしバターが均一に混ざったら、容器に牛乳（大さじ1）を細流に注ぎ、ダマにならないように泡だて器で積極的に混ぜ、沸騰したらすぐに注ぎます。魚。

これで、ポロックを鍋でおいしく煮込む方法の多くの秘密がわかりました。少なくとも毎日、すでに知られている料理で家族を新しい方法で驚かせることができます。

中型のにんじんと玉ねぎの皮をむき、洗って乾かします。 にんじんを立方体に切り、玉ねぎを半分の輪または任意のサイズのストリップに切ります。

スケトウダラはあらかじめ解凍しておきます。 魚がまだ少し凍っているときは、簡単にファイリングできます-子供向けに調理する場合. スケトウダラをきれいにする - 腹を切り、中身を取り除きます。 魚の尾とひれを切り落とします。 魚の死骸をすすぎ、乾かします。 魚を細かく切る。

ポロックをきれいなビニール袋に移し、少し注ぎます 小麦粉、塩を加える。 スケトウダラの各部分が小麦粉で覆われるように、袋の中ですべてをよく混ぜます。 別に、黄金色になるまで魚を炒めます。

にんじんと玉ねぎを植物油で炒め、野菜は炒めず、炒めるだけ。

野菜にサワークリームを加えると、どんな脂肪分でもかまいません。

少量の水を注ぎ、すべてを混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調えます。

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魚のフライを鍋に入れます。

ローリエを加え、パプリカをふりかける。 フライパンに蓋をして、ポロックをサワークリームで15分間煮る。 それだけで、魚はテーブルで提供できます。

絶対にすべての大人と子供にアピールする魚の種類の1つは、ポロックです。 掃除がかなり簡単なだけでなく、準備も簡単です。 小麦粉をまぶしてフライパンで焼くだけでも美味しくいただけます。 しかも、安くて美味しい。 そして、私がこの魚で特に気に入っているのは、骨がほとんどないことです。 したがって、子供の魚料理を調理するために非常によく使用されます。

もちろん、上記のすべての利点は、スーパーマーケットで夕食に魚を選ぶときに非常に魅力的です。 ちょっと工夫すれば、スケトウダラで美味しい料理をたくさん作ることができます。

今日はそのうちの1つを準備します。 ほんの少しのスパイスと野菜を加えるだけで、魚の味は見違えるほど変わります。

休日の1つで、この料理を作ってゲストに提供したことさえありました。 ですから、それが何の魚なのか、誰も理解していませんでした。 とはいえ、ファンも同席していた。 もちろん、彼らは質問をし始め、それがポロックであることを知ったとき、彼らは非常に驚いた!

料理は複雑に見えますが、実際にはレシピ自体とそこにある製品のセットは非常に単純です。

にんじん、玉ねぎ、サワークリーム（マヨネーズの代わり）を使ったスケトウダラの煮込みのレシピ。 写真：

写真はスケトウダラをタマネギとニンジンと一緒に鍋で煮込んだもの。 サワークリームソース

私が提案したレシピに従って魚を調理してみてください。 彼はあなたを無関心にしないと確信しています！

玉ねぎとにんじんを入れた鍋でポロックを煮込んだものは、じゃがいもにぴったりの料理です。 同意しますか？

調理には次のものが必要です。

• スケトウダラ - 1 -1.2 kg。 (大きな魚 3 匹);
• 小麦粉 - 大さじ4〜5;
• 塩 - 味わう;
• スパイス - 味わう;
• 植物油（揚げ物用） - 0.5カップ;
• ニンジン（大） - 1個;
• タマネギ（大） - 1個。

ソース用:

• サワークリーム - 大さじ8
• 牛乳 - 250ミリリットル;
• 小麦粉 - 大さじ1.5;
• バター - 大さじ2;
• スパイス（塩、コショウ） - 味わう;
• ナツメグ - 小さじ1/3。

ポロックを鍋で炒めます...

一般的に、ここで少し考えて、ソースのレシピを少し変更することにしました。 つまり、レシピではサワークリームしか使っていないのですが、それに加えて牛乳も加えます。 それは私たちに何を与えるでしょうか？ ソースはさらに美味しくなり、多くの人に愛され、最も有名なベシャメルに似ています。

1. では、魚から始めましょう。 店内には丸ごとしかなかったので、購入しました。 ただし、魚の切り身や加工に手間をかけたくない場合は、スケトウダラのフィレを購入することをお勧めします。

フィレの良いところは、骨をいじったり、うろこをきれいにしたりする必要がないことです。 細かく切るだけで完成です。 したがって、ゲストを待っていてこの料理を作りたい場合は、事前にフィレを買いだめしてください。

でも、今日は客が来ないから、魚は丸ごと。 切り身も時間がないので切りませんので、そのまま焼きます。

2. 私のように、魚の死骸を丸ごと持っている場合は、最初に、黒いフィルムを含め、中身を完全にきれいにする必要があります。 その後、専用のハサミでヒレを丁寧に取り除きます。 そのようなはさみがない場合は、もちろん通常の鋭いナイフで十分です。 魚をよく洗います。 また、内側からのすすぎも忘れずに。

もちろん、スケトウダラについて私が他に気に入っているのは、そのうろこです。 洗浄に関しては全く問題ありません。 よくこすって水で洗い流すだけです。

3.これで、魚の掃除が完了しました。今度は、魚を細かく切る必要があります。 作品のサイズは自分で決めてください。 誰が好きでも。 個人的には、今日は魚が大きいので大きく4つに分けます。

4. 次に、刻んだスケトウダラを深皿または皿に入れます。 塩、必要に応じてスパイスを振りかける。 内側と外側をよくこすります。 そして、パルプがスパイスと塩で飽和するように、20分間放置します.

スパイスはあなたが好きなものを絶対に取ることができます。 挽いたコリアンダー、タイム、バジルを使いました。 また、スパイスの愛好家には、ジラにアドバイスしたい. 手のひらでこすり、魚に振りかけるだけです。 確かにいい匂いがします。

また、ペッパーが感じられるのが好きで、面白い味がするので、ペッパーの混合物をほんの少し、文字通りピンチで使用しました。

5. 20分強が経過すると、魚はすでに調味料の味を吸収し、揚げ始めることができます.

フライパンに植物油を注ぎ、よく熱します。

魚が燃えるだけなので、火を強くしませんが、弱くするべきではありません-衰弱します。 そして、揚げる必要があります。 約3〜4分間、各ピースを両側で揚げます。 ポークも切り口で1分ほど揚げる必要があります。

ただし、魚の部分がジューシーなままであることが非常に重要であることを覚えておいてください。 中火になるように火を正しく設定する必要があります。 その時、横からのポロックは金色の地殻で覆われ、ジュースは流出しません。 火の設定が低すぎると、これがどのように発生する可能性がありますか。 または、熱が非常に強い場合、クラストはすぐに形成されますが、真ん中は生です!

あなたが私のようにたくさんの魚を持っていて、すべてが 1 つの鍋に収まらない場合は、2 つ目の鍋を使用できます。 または、最初のバッチが揚げられるまで待ちます。 ただし、事前に小麦粉で丸めないでください。 これは、鍋に入れる直前に行う必要があります。

7. 最初の魚の準備が整いました。 次に、幅の広いプレートを取り、ペーパータオルで何層にも覆う必要があります。 そして、揚げ物をその上に置きます。 これにより、余分な油がガラスから取り除かれます。

ちなみに、魚を揚げたら、残りの骨をすべて簡単に取り除くことができます！

8.したがって、必要に応じて、もう少し植物油を追加し、以前に小麦粉で巻いた新しいスケトウダラを加熱した鍋に置きます。 そして、野菜から始めましょう。

私のにんじん、皮をむき、粗いおろし器でこすります。

殻から玉ねぎをはがし、薄いハーフリングに切ります。

次に、ニンジンとタマネギを油で揚げるか、生のままにするかを決める必要があります。

私の意見では、本当の意味で太りすぎてしまうので、揚げないことにしました。 1つのニュアンスについてすぐに警告したいのですが、生野菜は歯に少し砕けますが、これは誰もが好きというわけではありません。 しかし、一方で、生の野菜、特にタマネギは、魚がよりジューシーになるため、ジュースをよく出します。

このクランチが少し気になる場合は、野菜を調理するいくつかの方法を次に示します。

• タマネギを透明になるまで炒め、それにニンジンを加え、黄金色になるまで一緒に炒めます。
• 玉ねぎを1つだけ黄金色になるまで炒め、にんじんを粗いおろし金でこするだけです。
• 玉ねぎは熱湯をかけて少し寝かせると柔らかくなります。

ちなみに、魚のことを忘れずに、時間内にひっくり返してください！

ポロックの2番目のバッチの準備が整うとすぐに、ペーパータオルを何層か重ねたプレートに置き、ベシャメルソースの準備に進みます。

サワークリームで煮込みましょう。 マヨネーズの代わりにサワークリームを使って！

1.調理には、小さなフライパンが必要です。または、鍋を使用できます。

フライパンにバター大さじ2くらいを入れ、弱火にかけ溶かす。

2. バターが完全に溶けて温まったら、小麦粉を加えます。 絶えずかき混ぜながら、少し炒めます。 しかし、小麦粉の色が茶色に変わってはいけません。 これは、それが焼けていることを意味します。

4. すると、牛乳が熱くなり始め、混合物がどのように濃くなるかがわかります。 決してかき混ぜを止めないでください。

ソースにナッツのような素晴らしい風味を与えるために、ナツメグ、文字通りピンチを加えることができます。

5. とろみがついたらサワークリームを加えてよく混ぜる。 塩とコショウの味。

ソースを沸騰させますが、沸騰させないでください！ それだけです、彼は準備ができています。

オーブンで魚を焼く

1.さて、焼きます オーブンで野菜とソースを添えたスケトウダラ. かなり深く広々としたフォームを準備する必要があります。 金属製でも耐熱ガラス製でもかまいません。

フォーム、グリースを塗ります バターまたは羊皮紙で覆い、その上に魚のフライをしっかりと置きます。

すべての魚が1列に収まらない場合は、上から2列目をしっかりとレイアウトします。

2. 次に、魚の上にタマネギの層を広げます。

3.そしてすでにタマネギの上に、ニンジンの層を広げます。 そして、この層に少し塩を加える必要があります。そうしないと、塩味がなくなり、美味しくなくなります。

4. 最後にベシャメルサワークリームとミルクソースをのせます。 すべての野菜とポロックが覆われるように、きれいに均等に配置するようにしています。

5. オーブンを 180 度に予熱します。 そして、そこに15〜25分間料理を送ります。 美しい、赤みを帯びた地殻が形成されるはずです。

これが起こるとすぐに、魚と野菜をオーブンから取り出します。 すべての準備が整いました。

一般的に、この料理はすでに完成しています。 ただし、必要に応じて、ご飯、インゲン、野菜などのおかずを添えたり、グリルしたり、オーブンで焼いたりできます。 サワークリームで煮込んだスケトウダラは、ベイクドポテトとよく合います。

また、どんな料理にも合います。 野菜サラダ. または、たとえば、サワークリームとマヨネーズで味付けしたニンジンと大根のすりおろし。

料理は熱々で提供されます。 そして、小分けにするときは、レイヤーを保持する必要があります。 つまり、ポロックは毛皮のコートの下にとどまる必要があります。

そのため、魚に関しては、野菜とソースがベーキング中にジューシーさを保つのに役立ったため、まったく乾燥していません。

料理は絶対に脂っこくないことがわかりました。

香りと味は単に素晴らしいです。 言葉では言い尽くせません、是非一度お試しください！

また、オプションでベシャメルソースをマヨネーズに変更することもできます。 料理の作り方はまったく同じで、ソースを用意する必要はなく、野菜にマヨネーズを塗るだけです。

もちろん、この方法では非常に高カロリーの料理になりますが、これがまったく気にならない場合は、自由に調理してください。 こちらもとても美味しくなります。

どうぞお召し上がりください！

ポロックは、タラ科に属する海水魚です。 骨の量が少なく、韓国、日本、中国で最も人気があります。

どんなおかずとも相性が良く、単品として食卓に出すこともできます。

料理の利点と害

ポロックは、すべての海産魚と同様に、人体に非常に役立ちます。次のことができます。

• 心臓と血管を強化します。
• コレステロール値を下げる;
• 代謝を改善します。
• コレステロールプラークの発生を防ぎます。
• 血圧を正常化します。
• 人体から毒素やスラグを中和して除去します。
• 骨と歯の組織を強化します。
• 人間の血液中の糖レベルを正常化します。
• 悪性新生物の可能性を減らします。
• 消化と甲状腺の機能を正常化します。
• 免疫システムを強化します。

シーフードに対するアレルギーや個人の不耐性があると、海の魚を食べることはできません。

食品の調理

製造する前に、屠体は内部をきれいにし、ひれを取り除き、細かく切る必要があります。 料理にジューシーさと本来の味と香りを与える調理前にもお勧めです。

ソースの準備には、サワークリームだけでなく、クリームやナチュラルヨーグルトも使用できます。 魚に加えて、ご飯や野菜を煮ることができます。

サワークリームで煮込んだスケトウダラの作り方は？

4 人前を準備するには、次の製品が必要です。

• 1kgの魚;
• スパイス、塩（味わうために）;
• 4つの小さなタマネギ;
• サワークリーム250g;
• 3つのニンジン。

スケトウダラのサワークリームソース煮込み レシピ - 段階的な調理写真上：

1. まず、魚を解凍し、洗って乾かし、いくつかの部分に分けます。それぞれに塩を加え、好みに合わせてコショウを振りかけ、油を入れた加熱したフライパンに入れます。 製品はすべての面で軽く揚げる必要があります。
   
2. 次に、野菜をきれいにします。 タマネギを半分の輪に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
   
3. みじん切りにした野菜の塊を魚の切り身の上に均等に広げます。
   
4. 次に、サワークリームの層を広げます。 密閉容器で皿を1/3時間煮ます。
   

完成した料理は、プレートに少しずつ並べる必要があります。

料理100gあたりの栄養価：

• タンパク質 - 17 g;
• 炭水化物 - 2g;
• 脂肪 - 5 g。

カロリー含有量 - 142 kcal。

調理オプション

オーブンで

ポロックをサワークリーム、タマネギ、ニンジンでオーブンでおいしく調理するには、次の製品を準備する必要があります。

• 半キロの魚;
• ニンジン300g;
• サワークリーム400g;
• コショウ、スパイス、塩（味）;
• タマネギ200g（球根）。

1. まず、魚を室温で解凍する必要があります。その後、ひれ、内臓、尾を取り除き、大きすぎないように切る必要があります。
2. 次に、野菜をきれいにして洗います。 タマネギを半分の輪に切り、ニンジンを粗くすりおろします。
3. 次に、フライパンで油をよく加熱し、みじん切りにした野菜をそこに置きます。
4. 製品をかき混ぜながら、混合物を2分間炒めます。
5. 次に、サワークリームの塊を並べ、味付けし、塩を加えます。 材料を混ぜます。
6. その後、グラタン皿に油を塗り、その表面に魚のかけらを広げます。
7. サワークリームを混ぜた野菜の混合物を魚の上に均等に広げます。
8. さらに、魚のスライスがマリネに浸る時間を確保するために、ワークピースを冷やした場所に30分間置くことをお勧めします。
9. 時間が経過したら、皿を予熱したオーブンに入れます。
10. 30分焼きます。

準備ができたら、皿を皿に分けます。

動画のレシピ:

必要な製品:

• フィレ1kg;
• 半リットルの牛乳;
• タマネギ1/2kg（球根）;
• コショウ、塩、香辛料（味）;
• じゃがいも1.5kg;
• 2 つの大きな L。 小麦粉;
• 半キロのニンジン;
• サワークリーム400g;
• ブロッコリー - 300g。

料理：

1. まず、魚のフィレを室温で解凍してから、細かく切ります。
2. その後、魚を深い容器に入れ、牛乳を注ぎ、3分の1時間放置することをお勧めします。 これは魚にジューシーさを与えます。
3. この時点で、野菜を準備できます。 これを行うには、皮をむいてよく洗う必要があります。
4. ブロッコリーを冷凍庫から出して解凍します。 キャベツが新鮮な場合は、完全に火が通るまで汽水で茹でてから、ザルに移して余分な水分を取り除きます。
5. タマネギを半分の輪に切り、その厚さは1cm以下にする必要があります。
6. にんじんは粗いおろし金ですりおろし、じゃがいもは皿に切ります（厚さ0.5cm以下）。
7. 次に、小麦粉を別の皿に注ぎます。
8. 魚の切り身を塩、コショウし、好みに合わせて味付けします。 その後、すべての面に小麦粉をまぶします。
9. 製品をグラタン皿に重ねて配置する必要があります。最初にジャガイモのスライス、次にタマネギの半分の輪、次にパン粉をまぶした魚、次にすりおろしたにんじんの塊を広げ、ブロッコリーの部分を上に広げます。
10. 次に、サワークリームの塊と冷やした沸騰したお湯を4：1の比率で混ぜ合わせ、塩を軽く加えます。
11. 得られたソースを準備に注ぎます。
12. コンテナを180度に予熱したオーブンに40分間入れます。

準備ができたら、皿を小分けにし、刻んだハーブを振りかけます。

スロークッカーで

スロークッカーでサワークリームを添えたポロックを準備するには、次のものが必要です。

• 3匹の魚の死体;
• 1/3カップの沸騰した水;
• 玉ねぎ2個;
• 大さじ4 l. 植物油;
• ニンジン2本;
• コショウ、食卓塩（味わうために）;
• サワークリーム1杯。

製造工程:

1. 魚を解凍し、洗って乾かし、いくつかの部分に分けます。
2. 野菜をきれいに洗います。 玉ねぎをナイフ、にんじんでみじん切りにする - 粗いおろし器で。
3. マルチクッカーの底に油を注ぎ、揚げるモードを設定します。 1分後、タマネギの塊を最初に置きます。 - すりおろしたニンジン。 ミックス。
4. 魚の小片コショウ、塩。
5. 野菜の混合物を軽く揚げた後、魚をテクニックのボウルに入れます。
6. 次に、サワークリームと水を混ぜます。 得られた混合物に軽く塩をします。
7. ソースをかけます。
8. その後、「消火」モードを設定する必要があります。
9. 閉じたスロークッカーで30分料理を調理します。

完成した魚を野菜と一緒に皿に並べ、ハーブをまぶします。

必要な製品:

• 400gの魚;
• コショウ、ディル、塩（味）;
• サワークリーム0.15kg;
• 大きな野菜スプーンは小さいです。
• にんにく2片。

1. 解凍した枝肉を洗い、乾かし、小分けにし、それぞれに唐辛子と塩を加える必要があります。
2. 次に、皮をむいたニンニクのクローブをスペードウィードでみじん切りにし、新鮮なディルをみじん切りにします。
3. 次に、サワークリームの塊をみじん切りのディルとニンニクと混ぜ合わせます。 得られた混合物を好みに合わせて塩漬けにします。
4. よく熱したフライパンに魚の切り身を入れます。
5. すべての面を揚げます（それぞれ10〜15分）。
6. 次に、準備したソースを魚に注ぎます。
7. 1/4時間煮ます。

料理は準備ができています。

ポロックのポテトとサワークリーム煮込み

必要な製品:

• ポロック死体;
• バルブ;
• コショウ、塩（味）;
• じゃがいも（3〜4個）;
• ベイリーフ;
• サワークリーム100g。

1. まず、魚を解凍してから、ひれ、内臓、尾を取り除く必要があります。
2. 次に、魚を洗って乾かし、いくつかの部分に切る必要があります。
3. ジャガイモの皮をむき、すすぎ、スライスします。
4. 皮をむいた玉ねぎを細かく刻む。
5. 油を熱したフライパンの底にタマネギの塊を置きます。
6. 透明になるまでかき混ぜながらソテーします。
7. 次に、魚のスライスを鍋に入れます。
8. 数分間炒めます。
9. 次に、ポテトスライスを追加します。
10. サワークリームを少量の冷やした沸騰したお湯と混ぜ、塩を加える。
11. 得られたソースを準備に注ぎます。
12. 30分間調理します。
13. 調理終了の2〜3分前に、ローリエを鍋に入れます。

料理は準備ができています。

必要な製品:

• 1kgの魚;
• タマネギ150g（球根）;
• コショウ、塩（味）;
• 小さじ1杯のマスタード;
• ニンジン0.15kg;
• 植物油;
• サワークリーム0.15kg。

製造工程:

1. 解凍した魚を洗い、内臓とヒレを取り除き、小分けにします。
2. きれいな野菜。 タマネギを小さな立方体に切り刻み、ニンジンを粗くすりおろします。
3. その後、油で加熱したフライパンの底に野菜の塊を置きます。
4. 柔らかくなるまでかき混ぜながらソテーします。
5. 次に、マスタードとサワークリームを混ぜます。
6. 各魚のスライスにコショウと塩を加えた後、スケトウダラをグラタン皿の表面に広げます。
7. 揚げた野菜の混合物を魚の上に均等に広げます。
8. 次に、ワークピースにサワークリームマスタードソースを注ぎます。
9. 容器を190度に予熱したオーブンに入れます。
10. 約40～50分焼きます。

料理は準備ができています。

必要な製品:

• 半キロのスケトウダラ;
• ニンジン200g;
• サワークリーム250g;
• コショウ、塩（味）;
• トマトジュース0.25リットル;
• タマネギ200g（球根）;
• 植物油。

製造工程:

1. 解凍した魚を洗い、内側からきれいにし、乾かして小分けにします。
2. 次に、ポロックをフライパンに入れ、少量の沸騰したお湯を注ぎます。 10～15分煮る。
3. 皮をむいたタマネギを薄い半輪切りにする。
4. 粗いおろし金で皮をむいたニンジンをすりおろします。
5. 次に、みじん切りにした野菜を油を熱したフライパンに入れます。
6. 柔らかくなるまでかき混ぜながらソテーします。
7. 次に、サワークリームとトマトジュースを混ぜます。
8. 得られたソース、コショウ、塩で揚げた野菜を好みに合わせて注ぎます。
9. 混合物が沸騰したら、そこにスケトウダラの煮込みを入れ、製品を静かに混ぜます。
10. 密閉容器で約1/3時間煮込みます。

準備ができたら、魚と野菜を皿に並べ、サワークリームとトマトソースをのせます。

ヒーターやヒーターを使用して魚製品を解凍することはお勧めしません。 お湯そうしないと、魚はほとんどの栄養素を失い、乾燥します。 室温または冷蔵庫の「最も暖かい」部分で解凍することをお勧めします。

調理する前に、キッチンはさみで便利なひれを取り除く必要があります。 また、料理に苦味を与えるため、暗いフィルムから枝肉をきれいにする必要があります。