Pengendalian hama
Zucchini ala Korea yang lezat untuk musim dingin. Resep zucchini Korea paling enak untuk musim dingin: dengan wijen, merica, dan bawang putih Acar zucchini Korea untuk musim dingin

Zucchini ala Korea yang lezat untuk musim dingin. Resep zucchini Korea paling enak untuk musim dingin: dengan wijen, merica, dan bawang putih Acar zucchini Korea untuk musim dingin

Zucchini ala Korea yang disiapkan untuk musim dingin, hidangan lezat yang menggunakan bumbu dan rempah-rempah, memiliki rasa asli. Ada cukup banyak pilihan untuk persiapannya, yang masing-masing memiliki “semangat” tersendiri. Namun bagaimanapun juga, perlu dicatat bahwa bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat hidangan ini.

Zucchini Korea instan

Bahan-bahan:

satu kilogram zucchini;
3 bawang;
seikat adas;
2 siung bawang putih;
10 gram gula;
5 gram garam;
50 ml minyak sayur;
1 sendok makan cuka 9%.

Persiapan langkah demi langkah:

Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas memanjang menjadi irisan tipis (gunakan pisau pengupas, potongannya paling tipis), dan bawang bombay menjadi cincin tipis.
Masukkan sayuran ke dalam panci, tuang minyak sayur, tambahkan gula dan garam. Tempatkan wadah berisi zucchini ala Korea di atas api sedang selama 5 menit. Zucchini dan bawang bombay akan menjadi bening.
Saat dimasak, potong adas dan potong bawang putih menjadi irisan tipis. Segera setelah zucchini dan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan adas dan bawang putih ke dalam wajan, aduk dan biarkan di atas kompor selama 2-3 menit lagi.
Kemudian angkat panci dari api, tuang isinya ke dalam stoples, sterilkan selama 10 menit, lalu segera gulung. Zucchini cepat ala Korea siap untuk musim dingin. Yang tersisa hanyalah mendinginkan dan menyimpannya di tempat sejuk sebelum musim dingin tiba.

Zucchini Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Produk:

3 kilogram zucchini;
0,5 kilogram wortel;
0,5 kilogram bawang bombay;
2 sdm. aku. garam halus;
segelas gula dan mentega;
150 ml cuka 9%;
1 sendok teh. bumbu wortel dalam bahasa Korea.

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:

Semuanya sangat sederhana. Yang terpenting adalah Anda membutuhkan parutan untuk menyiapkan wortel ala Korea. Untuk salad, Anda perlu menyiapkan sayuran. Cuci zucchini sampai bersih, buang kulitnya dan, jika perlu, buang bijinya. Parut itu.
Wortel juga perlu dicuci bersih dan dikupas. Dan juga parut di parutan yang sama.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, dan potong menjadi setengah cincin, sebaiknya lebih tipis dari milik saya.
Kami menggabungkan semuanya dalam panci yang dalam atau baskom enamel. Tambahkan gula, garam, bumbu Korea, cuka dan minyak sayur.

Campur salad secara menyeluruh. Mari kita berdiri sebentar. Tempatkan salad dalam stoples bersih yang sudah disiapkan dan isi dengan sisa bumbunya. Sterilkan dalam oven selama 10-15 menit (stoples setengah liter). Dan kami menggulungnya dalam keadaan steril.

Zucchini pedas Korea

Bahan-bahan:

4 zucchini berukuran sedang;
3 wortel;
1 bawang;
4 siung bawang putih;
1 paprika kuning dan 1 merah;
satu sendok makan minyak wijen, kecap, dan gula pasir;
2 sdt biji wijen;
1⁄2 cangkir minyak sayur;
2 sdt cabai merah giling;
2 sdt 70% cuka;
merica bubuk - secukupnya.

Cara memasak:
Cuci zucchini, potong menjadi irisan tipis, beri sedikit garam dan tekan selama beberapa jam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis dan goreng sebentar, parut wortel menjadi potongan-potongan, potong tipis paprika. Tiriskan jus dari zucchini, campur dengan bawang putih cincang, merica, bawang merah dan wortel.

Campur adonan sayur hingga rata, tambahkan asam asetat dan semua bahan lainnya, aduk kembali, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep paling enak

Bahan-bahan:

2 kg zucchini;
1 kg wortel;
0,5 kg bawang bombay;
untuk bumbunya: masing-masing satu gelas gula, minyak sayur, dan cuka meja;
ketumbar, lada hitam yang ditumbuk halus - sesuai keinginan.

Resep zucchini Korea paling enak untuk musim dingin:

Parut zucchini dan wortel di parutan Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin. Untuk bumbunya, campur gula pasir dengan cuka meja dan minyak, bumbui dengan merica dan ketumbar.

Tuangkan bumbu marinasi ini ke atas sayuran, aduk rata dan biarkan selama 2 jam. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples, padatkan dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, gulung, balikkan dan biarkan di tempat hangat selama sehari. Kemudian pindahkan stoples salad ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Zucchini Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

timun Jepang – 3kg;
wortel – 500 gram;
bawang bombay – 500 gram;
paprika – 4-5 buah;
bawang putih segar – 1 kepala;
cabai bubuk – 1 sdt;
cuka meja 9% – 200 ml;
minyak bunga matahari olahan – 140 ml;
bumbu wortel kering Korea – 20 g;
gula pasir – 1 cangkir;
garam – 2 sdm;
sayuran adas - opsional.

Persiapan: 1 jam. Persiapan: 1 jam 30 menit

Miracle Berry - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!

Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Panen Miracle berry Fairytale menghasilkan buah sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih; mulai tahun kedua, pupuk dapat ditambahkan ke tanah.

Persiapan:
Cuci sayuran dan kupas. Kemudian parut zucchini dan wortel di atas parutan yang dirancang untuk menyiapkan wortel Korea.

Potong biji paprika dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil, dan bawang bombay menjadi setengah cincin atau irisan tipis.
Dalam mangkuk atau panci enamel besar, campurkan zucchini, wortel, bawang bombay, paprika, bawang putih, gula, cuka, garam, minyak, bumbu dan cabai.

Masukkan campuran zucchini dan bumbu, tutup dan biarkan meresap selama 1 jam.
Saat zucchini direndam dengan bumbu Korea, cuci dan siapkan stoples berukuran setengah liter atau liter.

Sekitar 60 menit setelah zucchini mengeluarkan sarinya, letakkan panci di atas kompor, didihkan salad sambil diaduk, didihkan campuran dengan api sedang selama 5 - 7 menit, buang busanya.

Isi stoples yang bersih dan sudah disterilkan dengan rapat dengan salad zucchini panas, dan tutupi setiap stoples dengan bumbu yang telah dikeluarkan. Gulung stoples salad labu Korea dengan tutup logam dan tutupi dengan selimut.

Keesokan harinya, setelah stoples mendingin, bawalah acar zucchini ala Korea ke tempat yang sejuk untuk disimpan di musim dingin, sajikan salad Korea pedas dengan hidangan buatan sendiri yang terbuat dari daging, kentang, atau pasta.

Resep video: acar zucchini Korea untuk musim dingin

Beberapa tips yang diperlukan untuk menyiapkan salad zucchini Korea yang tepat untuk musim dingin.

Untuk memasak, gunakan hanya sayuran muda dan kuat. Tidak perlu dikupas, tetapi harus dipotong sesuai resep: menjadi lingkaran atau sedotan. Potong sayuran lain yang ada dalam salad Korea (paprika, wortel, bawang bombay dan lain-lain) dengan cara yang sama.
Lebih mudah menggunakan parutan untuk wortel Korea, itulah sebabnya salad ini mendapatkan namanya.
Saat menyiapkan zucchini ala Korea untuk musim dingin, pastikan untuk merendamnya dalam bumbu marinasi, karena hanya dengan cara ini hidangan akan diisi dengan rasa dan aroma unik yang sangat kami sukai dari masakan Korea.
Di musim dingin, acar zucchini ala Korea akan sangat berguna di meja Anda. Rasanya yang pedas dan aromanya yang pedas akan membuat hidangan apa pun yang disajikan menjadi lebih menggugah selera.
Salad ini adalah pilihan bagus untuk hidangan kaleng lengkap yang dapat digunakan untuk menghiasi hidangan apa pun saat Anda tidak memiliki sayuran segar musiman. Anda cukup membuka toplesnya, meletakkan salad di piring di sebelah potongan daging atau hidangan lainnya, dan Anda dapat menikmati hasil dari usaha Anda sendiri, yang, namun, sulit untuk menyebutnya sebagai usaha - ini adalah salad yang sederhana.

Masakan Korea adalah salah satu masakan paling kuno dan penuh warna di dunia. Ciri khasnya adalah masakannya yang cukup pedas sehingga disukai banyak orang. Selain itu, masakan Korea dapat dianggap salah satu yang paling sehat, karena sayuran dan rempah-rempah menempati tempat khusus di dalamnya dan digunakan dalam persiapan hampir semua hidangan.

Zucchini adalah salah satu sayuran paling populer dan paling dicari dan digunakan dalam semua jenis hidangan di berbagai masakan. Paling sering digunakan sebagai salah satu bahan dalam semua jenis semur, tumis dan salad.

Yang terpenting adalah menggunakan buah zucchini muda saat menyiapkan makanan. Dalam hal ini, makanannya akan sangat enak dan seluruh zucchini bisa digunakan. Jika zucchini sudah tua, maka harus dikupas dan dibuang bijinya.

Salad zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah salah satu pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan kaleng. Zucchini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Rasanya bisa pedas, asin, atau memiliki rasa sedikit manis. Bagaimanapun, setiap orang memilih apa yang mereka suka. Salad zucchini ala Korea pasti menjadi favorit penduduk banyak negara di dunia.

Cara menyiapkan salad zucchini Korea untuk musim dingin - 15 varietas

Salad ini adalah sejenis "genre klasik". Ini adalah resep yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga ketika mereka memutuskan untuk membeli zucchini ala Korea untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Cuka 9% - 100ml.
Minyak sayur - 200 gr.
Garam - 2 sdm. aku.
Gula - 200 gram.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.

Untuk mengurangi biaya waktu dan tenaga, Anda bisa menggunakan food processor.

Sekarang tambahkan cuka, minyak, garam, gula, bumbu wortel Korea ke dalam sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30 menit. Setelah itu, gulung stoples, balikkan, bungkus dan biarkan dingin.

Salad ini sebagian besar mengandung bahan-bahan hijau, itulah sebabnya ia mendapat nama yang indah.

Bahan-bahan:

Zucchini muda - 2,5 kg.
Wortel - 300 gram.
Bawang - 500 gr.
Paprika hijau manis - 5 buah.
Bawang putih - 150 gr.
Ketumbar dan seledri - secukupnya
Gula - 1 gelas
Minyak sayur - 1 cangkir
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 150ml.
Bumbu untuk wortel Korea - 1 bungkus

Persiapan:

Kami mulai menyiapkan zucchini ala Korea dengan menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu untuk wortel Korea.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea. Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan-potongan. Cuci dan potong sayuran. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campurkan semua sayuran dalam wadah yang dalam, campur, bumbui dengan marinade dan aduk rata kembali.

Salad yang disiapkan untuk digulung harus dibiarkan meresap selama 3 jam, lalu dimasukkan ke dalam stoples steril, ditutup dengan penutup dan disterilkan. Stoples dengan “Green Extravaganza” yang didinginkan dapat disembunyikan untuk disimpan.

Salad “Juicy” akan menjadi suguhan nyata bagi pecinta hidangan pedas.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg.
Wortel - 1kg.
Bawang - 800 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Minyak sayur - 150 gr.
Gula - 0,5 sdm.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 100ml.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Goreng bawang bombay dengan minyak.

Dalam wadah kecil, campur bawang putih cincang, gula, garam dan bumbu. Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke penggorengan dengan bawang bombay dan minyak, lalu aduk rata.

Penting untuk menambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam bawang bombay saat masih panas.

Campurkan zucchini, wortel, dressing yang masih hangat, cuka dalam satu wadah dan aduk hingga rata. "Berair" sudah siap!

Sekarang masukkan “Juicy” ke dalam stoples bersih dan steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.

Salad musim dingin ini bisa dibilang cukup eksotis. Alasan utamanya adalah kombinasi zucchini dan madu di dalamnya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg.
Peterseli - 1 ikat
Garam - 1 sdt.
Lada hitam giling - 1/3 sdt.
Minyak zaitun - 200 ml.
Cuka 6% - 4 sdm. aku.
Madu - 3 sdt.
Bawang putih - 4 siung
Bumbu wortel Korea - secukupnya

Persiapan:

Kupas zucchini dan bawang putih. Cuci zucchini, bawang putih, dan rempah-rempah. Potong zucchini menjadi potongan berukuran sedang. Cincang halus sayurannya. Potong bawang putih.

Garam dan merica zucchini cincang, tambahkan bumbu, campur dan biarkan selama 30 menit. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya.

Di piring yang dalam, campur madu, minyak zaitun, bawang putih, dan cuka. Bumbunya sudah siap.

Saat zucchini sudah terendam, tiriskan sisa air, bumbui dengan marinade dan aduk rata. Terakhir, tambahkan bumbu wortel Korea ke dalam zucchini. Kuantitasnya hanya bergantung pada preferensi rasa orang yang memasak.

Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan penutup, sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Salad ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan penampilannya yang cerah. Berkat penampilannya yang apik, sebotol salad zucchini dan paprika ala Korea akan sangat cocok untuk Anda bawa berkunjung sebagai oleh-oleh.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg.
Wortel - 3 buah.
Paprika - 3 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Bumbu wortel Korea - 2 sdt.
Gula - 0,5 sdm.
Cuka 6% - 0,5 sdm.
Minyak sayur - 0,5 sdm.
Garam - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih.

Campur sayuran dan bumbu wortel Korea hingga rata dan biarkan di lemari es selama 5 jam. Saat salad “mendingin”, siapkan bumbunya.

Campurkan minyak sayur, gula, garam dan cuka.

Saat sayuran sudah direndam, tambahkan bumbu marinasi ke dalamnya dan aduk rata.

Cara terbaik adalah mencampur bahan untuk salad zucchini Korea dengan tangan Anda.

Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih, kering dan steril, tutup dengan penutup, sterilkan, gulung dan, pada akhirnya, biarkan stoples berisi makanan yang diawetkan menjadi dingin.

Salad "Festive" berbeda dari resep klasik salad zucchini Korea dalam kecerahannya. Ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan zucchini dengan tiga warna.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg. (1 kg masing-masing zucchini dengan warna berbeda)
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Paprika (warna berbeda) - 6 pcs.
Bawang putih - 2 kepala
Bumbu wortel Korea – 1 bungkus
Gula - 200 gram.
Cuka - 200 mg.
Minyak sayur - 20mg.
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar, atau di parutan untuk wortel Korea. Potong paprika dan bawang bombay menjadi kotak berukuran sedang. Cincang bawang putih dan cincang halus bumbu.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dan campur sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, bumbu wortel korea dan aduk kembali. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalam salad dan aduk.

Salad yang sudah jadi harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan di lemari es selama sekitar 3 jam. Kemudian, Anda bisa langsung memakannya atau menutupnya saat musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples kering steril, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama 20 menit. dan menggulungnya.

Resep salad "Zucchini Korea" sangat mirip dengan salad "Klasik". Perbedaannya terletak pada pemotongan sayurannya.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Cuka 9% - 100ml.
Minyak sayur - 200 ml.
Gula - 200 gram.
Garam - 2,2 sdm. aku.
Bumbu wortel Korea – 2 bungkus

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tiga wortel di parutan wortel Korea, parut bawang putih di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, potong zucchini menjadi kubus besar.

Dalam wadah yang dalam, campur semua sayuran, garam, gula pasir, mentega, bumbu wortel dan biarkan selama 2 jam di tempat dingin. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples steril dan sterilkan selama 30 menit. dari saat air mendidih dan gulung. Kami menyembunyikan stoples yang didinginkan di tempat penyimpanan.

Camilan orisinal dengan rasa pedas ini akan menarik banyak orang. Selain itu, pengawetan tersebut dapat digunakan sebagai bahan masakan lainnya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Wortel - 1 buah.
Kecap - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Cuka - 2 sdm. aku.
Cabai merah giling - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong zucchini menjadi setengah irisan tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Campurkan zucchini, wortel, dan bawang putih, lalu aduk. Sekarang giliran marinadenya.

Untuk menyiapkan bumbunya, campurkan kecap, minyak sayur, dan cuka. Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan, aduk rata lagi dan, jika perlu, tambahkan garam. Biarkan salad yang sudah jadi diseduh selama sekitar 1 jam. Kemudian kita masukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup, sterilkan selama kurang lebih 20 menit dan gulung

Salad musim dingin berbeda dari salad zucchini Korea lainnya dalam hal pedasnya.

Sebelum memasukkannya ke dalam stoples, masuk akal untuk mencicipi saladnya dan, jika ada yang kurang, tambahkan bumbu secukupnya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1,3kg.
Wortel - 300 gram.
Bawang - 250 gr.
Paprika - 3 buah.
Bawang Putih - 75 gr.
Peterseli - 1 ikat
Gula - 0,5 sdm.
Garam - 1 sdm. aku.
Bumbu Korea - 0,5 sdm. aku.
Minyak sayur - 100 ml.
Cuka 9% - 80 ml.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong merica dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Cincang halus bawang putih dan bumbu.

Sekarang semua sayuran harus dicampur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, bumbu dan aduk rata kembali. Tutupi salad yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan di tempat dingin selama 2 jam. Itu perlu diaduk secara berkala.

Masukkan salad yang sudah diinfus ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan biarkan dingin “di bawah mantel bulu”.

Salad musim dingin sudah siap!

Labu dan zucchini sampai batas tertentu merupakan sayuran terkait. Dan salad dengan sayuran seperti itu dalam bahasa Korea akan sangat menyenangkan.

Bahan-bahan:

Zukini - 2kg.
Labu - 1 kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Bawang putih - 150 gr.
Gula - 1 gelas
Minyak sayur - 1 cangkir
Cuka - 1 gelas
Garam - 2 sdm. aku.
Bumbu wortel Korea - 1 bungkus.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran. Parut zucchini, labu siam, dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin. Sekarang semua sayuran harus digabungkan dalam wadah besar, aduk rata dan biarkan diseduh selama 2 jam.

Sementara saladnya meresap, kami menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur dengan garam, gula, cuka, dan bumbu wortel Korea. Bumbunya sudah siap.

Bumbui sayuran dengan marinade, campur, masukkan ke dalam toples kering steril dan sterilkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah sterilisasi, stoples bisa digulung. Saladnya sudah siap. Salad ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad zucchini “Tender” ala Korea relatif hambar. Tidak mengandung bawang putih dan hanya menggunakan 1 sendok makan bumbu wortel korea.

Bahan-bahan:

Zukini - 4kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Gula - 200 gram.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka - 150 ml.
Minyak sayur - 1 sdm.
Bumbu wortel Korea - 1 sdt.

Persiapan:

Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Kami memarut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea, dan memotong bawang menjadi setengah cincin kecil. Dalam wadah besar, campur sayuran dengan garam, gula, cuka, minyak sayur dan bumbu wortel korea. Saladnya hampir siap!

Biarkan salad “Lembut” diseduh selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan dinginkan.

Salad "lembut" bisa disembunyikan sampai musim dingin!

Salad yang unik ini cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan mandiri dan sebagai dasar untuk menyiapkan hidangan pertama.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 1kg.
Zukini - 2kg.
Wortel - 1kg.
Bawang - 800 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Minyak sayur - 150 gr.
Bumbu untuk wortel - 1,5 sdm. aku.
Gula - 0,5 sdm.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 100ml.
Air - 1 liter.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan rebus selama 2 menit dalam air asin. Setelah itu, angkat kubis dan biarkan dingin.

Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih.

Saat kubis sudah dingin, semua sayuran harus dicampur secara menyeluruh dan menyeluruh serta dibumbui dengan bumbu marinasi. Bumbunya disiapkan sebagai berikut.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu wortel.

Salad yang sudah jadi harus didiamkan di tempat dingin selama 3 jam, setelah itu dapat dimasukkan ke dalam stoples, disterilkan dan digulung. Penting untuk diingat bahwa salad hanya ditempatkan dalam stoples steril dan setelah sterilisasi harus benar-benar dingin.

Nama salad musim dingin ini berbicara sendiri. Rasanya sangat pedas dan cocok dijadikan hidangan camilan.

Bahan-bahan:

Zukini - 2kg.
Wortel - 400 gram.
Bawang - 400 gr
Bawang putih - 150 gr.
Hijau - 1 ikat
Minyak sayur - 150 gr.
Cuka 9% - 100 gr.
ketumbar - 2 sdt.
Cabai merah giling - 1 sdt.
Gula - 150 gram.
Garam - 1,5 sdm. aku.
Paprika merah giling - 2 sdt.
Lada hitam giling - 0,5 sdt.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Wortel dan zucchini harus dicincang menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus sayurannya. Giling bawang putih melalui penggiling daging. Campur semua sayuran dan bumbu dalam satu wadah. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya.

Untuk bumbunya, ambil mangkuk kecil dan campurkan minyak sayur, cuka, gula, garam, lada hitam, paprika, ketumbar, dan cabai merah di dalamnya. Sekarang semua ini harus tercampur rata.

Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam wadah berisi sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Sekarang Anda harus menutup wadah berisi salad dengan handuk dan biarkan meresap selama sekitar dua jam. Setelah itu, salad "Lembut" bisa dikalengkan.

Tempatkan salad dalam stoples steril, tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wadah, tutup dengan penutup, sterilkan dan gulung. Saladnya siap untuk musim dingin!

Sebelum menempatkan stoples ini di tempat penyimpanan, stoples tersebut harus didinginkan sepenuhnya di tempat yang hangat, atau “di bawah mantel bulu”.

Salad sayuran acar Korea adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Sepotong daging atau ikan dan salad seperti itu - makan malam lengkap sudah siap!

Bahan-bahan:

Kubis putih - 1kg.
Wortel - 200 gram.
paprika - 200 gr.
Zukini - 220 gram.
Cuka - 220ml.
Minyak sayur - 1 liter.
Gula - 320 gram.
Garam 55 gram.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong kubis menjadi kotak berukuran sedang.

Sebelum menyiapkan salad, wortel dan kubis harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama beberapa menit. Setelah itu, gabungkan semua sayuran menjadi satu.

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan salad adalah menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, cuka, gula dan garam. Bumbunya sudah siap. Sekarang tambahkan ke sayuran dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan salad diasinkan selama beberapa jam.

Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, sterilkan dan gulung. Lalu kami membiarkan stoplesnya dingin dan menyembunyikannya sampai musim dingin.

Bahan-bahan:

Zukini - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Paprika - 1 buah.
Bawang putih - 6 siung
Bawang - 0,5 buah.
Minyak sayur - 200 mg.
Cuka - 50 mg.

Zucchini adalah sayuran yang bersahaja dan tidak memerlukan banyak perawatan. Ada banyak dari mereka yang tumbuh setiap tahun. Oleh karena itu, salad zucchini ala Korea untuk musim dingin ini merupakan penemuan bagi saya. Saya menemukan resepnya di Internet tahun lalu. Saya menyiapkan zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan wortel dan bumbu Korea. Ada 23 toples ukuran 0,5 dan 0,7 liter. Kami segera mulai memakannya dan saladnya bertahan di musim dingin dengan baik di ruang bawah tanah. Cukup sampai musim semi.

Rasa salad yang gurih dan pedas cocok dengan sebagian besar hidangan daging. Selain itu, saladnya sangat sederhana; Anda tidak perlu menggoreng atau memasak apa pun. Yang Anda butuhkan hanyalah parutan wortel Korea dan tentunya alangkah baiknya jika ada asisten di dekat Anda yang akan membantu Anda memarut semua sayuran di parutan ini. Saya menggunakan bumbu wortel korea dan cuka 9%.

Jika Anda tidak memiliki cuka 9%, Anda bisa membuatnya sendiri dari asam asetat. Untuk satu bagian asam asetat 70% tambahkan tujuh bagian air.

Musim panas ini, zucchini tumbuh kembali seperti jamur setelah hujan. Sebelumnya kita sudah. Sekarang kita akan menggunakannya untuk membuat salad atau hidangan pembuka, apa pun sebutannya. Anda tidak hanya dapat menyiapkan hidangan ini untuk musim dingin, tetapi juga meninggalkan beberapa toples di lemari es tanpa sterilisasi. Hanya untuk makan saat makan siang.

Dalam artikel ini:

Resep labu musim dingin Korea dengan wortel

Salad ini tidak hanya bisa dibiarkan hingga musim dingin, tetapi juga bisa dimakan beberapa jam setelah persiapan. Sayuran yang diasinkan dan beraroma harum siap dengan sangat cepat dan siap untuk disajikan di atas meja.

Saya juga menambahkan cabai yang sangat pahit, tapi ini masalah selera. Saya juga mengambil banyak bawang putih. Kurangi jumlahnya sesuai keinginan Anda.

Cara memasak:

1. Pertama saya masukkan toples yang akan disterilkan ke dalam oven. Saya memasukkannya ke dalam oven dingin dan menyalakannya pada suhu 120 derajat. 15 menit akan berlalu dan Anda dapat mematikannya. Lebih baik mengambil yang kecil 0,5 atau 0,7 liter, Anda membutuhkan sekitar sepuluh. Saya merebus tutupnya dalam panci selama lima menit. Selagi disterilkan, saya akan menyiapkan sayuran untuk salad.

Zucchini saya sudah agak banyak tumbuhnya, jadi saya kupas. Jika sayur masih muda, tidak perlu dikupas kulitnya. Saya juga membersihkan daging buah dan bijinya yang berserat. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Dengan menggunakan parutan Korea, saya memotong potongan zucchini menjadi potongan-potongan yang panjang dan tipis.

2. Saya menuangkannya ke dalam baskom. Saya juga memotong wortel yang sudah dicuci dan dikupas dan menaruhnya di sana. Bawang, kupas dan cuci, potong menjadi setengah cincin tipis. Saya mengupas bawang putih dan memotongnya hingga halus. Dapat diperas melalui mesin press. Saya memotong lada secara acak.

Setelah memotong cabai, saya menyarankan Anda untuk segera mencuci tangan hingga bersih. Atau kerjakan dengan sarung tangan.

Saya menaburkan semua sayuran cincang dengan gula, garam, dan bumbu wortel Korea. Saya menuangkan minyak bunga matahari dan cuka ke dalamnya.

3. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama setengah jam. Stoples di dalam oven sudah disterilkan dan didinginkan sedikit. Saya memasukkan salad ke dalam stoples bukan di bagian paling atas, tetapi 2 cm di bawah leher. Saya tidak menggulung tutupnya, saya hanya menutupi stoplesnya. Saya menaruh wajan besar di atas api dan memasukkan stoples ke dalamnya sebanyak yang dimungkinkan bagian bawah wajan.

Letakkan serbet kain atau handuk di dasar panci.

Saya menuangkan air hangat sampai sekitar gantungan toples. Lebih banyak tidak perlu, tetapi lebih sedikit yang bisa dilakukan. Apinya kecil-kecil dulu supaya toplesnya hangat, lalu saya besarkan dan tunggu sampai air mulai mendidih. Lalu aku kecilkan api lagi. Sterilisasi setelah direbus dengan api kecil tidak lebih dari 20 menit jika toples berukuran setengah liter. Kalau satu liter, sekitar 40 menit.

Makanan pembukanya sungguh luar biasa. Jika ada yang tidak suka cabai, buatlah labu musim dingin Korea dengan paprika. Saladnya akan terasa lebih lembut dan berkat potongan paprika merah, tampilannya akan lebih cantik. Tonton video dari saluran video Irina Volovik untuk melihat bagaimana dia menyiapkan salad ini.

Tetap saja, betapa elegannya tampilan salad ini. Tidak ada salahnya menjamu tamu. Beginilah cara kami menyiapkan zucchini ala Korea untuk musim dingin.

Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama kami hari ini! Jika Anda menyukai resep sederhana ini, klik tombol media sosial untuk menyimpannya ke halaman Anda!

- Ini camilan yang sangat enak. Namun yang tak kalah menarik adalah salad zucchini ala Korea - sama pedas dan gurihnya. Salad ini dapat ditutup untuk musim dingin - persiapan ini akan sangat populer di musim dingin, ketika zucchini segar tidak tersedia.

Mempersiapkan salad zucchini musim dingin dalam bahasa Korea sangat sederhana: dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Anda bisa melihatnya sendiri dengan membaca resepnya sampai habis.

Bahan-bahan:

1 kg zucchini;
150 gram wortel;
150 gram bawang bombay;
2-3 potong paprika;
1 kepala bawang putih;
½ ikat dill dan peterseli;
5 sdm. aku. minyak sayur;
5 sdm. aku. 9% cuka;
3 sdm. aku. dengan setumpuk gula;
2 sendok teh garam;
1 sendok makan bumbu wortel Korea.

Cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea:

Cuci zucchini, kupas dan parut di parutan wortel Korea untuk membuat potongan tipis.

Kami melakukan hal yang sama dengan wortel.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Kupas paprika dari bijinya dan potong tipis-tipis.

Cincang halus adas dan peterseli.

Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan ke dalam panci (atau mangkuk). Tambahkan minyak sayur, cuka, garam, gula, bawang putih peras, dan bumbu wortel Korea.

Aduk rata agar bumbunya merata ke seluruh sayuran. Tutup panci dengan penutup (atau tutup dengan cling film) dan diamkan selama 2-2,5 jam. Lama kelamaan, adonan akan mengeluarkan banyak sari dan menjadi sedikit lebih gelap (karena bumbu).

Kami mensterilkan stoples (dalam oven, microwave, atau uap) dan memasukkan zucchini Korea ke dalamnya. Jus yang terbentuk saat sayuran dimasukkan juga dituangkan ke dalam toples. Tutupi dengan penutup.

Tempatkan stoples salad dalam panci lebar, yang bagian bawahnya dilapisi serbet. Isi dengan air dingin, jangan sampai 1-2 cm dari leher toples. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama 20 menit (stoples setengah liter).

Kemudian kami menggulung tutupnya (atau mengencangkannya), membalik stoples dan meletakkannya di atas tutupnya. Dalam bentuk ini kami mendinginkannya. Karena salad telah kami sterilkan, salad dapat disimpan di ruangan dengan suhu normal hingga musim dingin (tidak harus di ruang bawah tanah yang dingin).

Zucchini Korea bisa disebut sebagai salah satu resep paling sederhana dan orisinal untuk menggulung zucchini untuk musim dingin. Persiapan zucchini memiliki rasa yang gurih, banyak dibumbui dengan bumbu pedas.

Salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta dan nasi, akan meningkatkan rasa daging dan ayam, dan keunggulan utamanya adalah kemudahan persiapannya - hidangan ini tidak memerlukan sterilisasi!

Zucchini musim dingin dalam bahasa Korea - resep sederhana tanpa sterilisasi

Resep memasak zucchini ala Korea dengan cara ini tidak statis: jumlah sayuran dapat bervariasi sesuai keinginan dan selera Anda, dan parutan khusus akan menjadi penolong yang baik dalam menyiapkan hidangan ini.

Kita akan butuh:

sekitar 2 kg zucchini;
500 gram wortel;
300 gram bawang bombay;
600 gram paprika;
100 gram bawang putih.

Untuk pengisian bahan bakar:

2,5 liter air;
setengah gelas minyak bunga matahari;
50 ml kecap;
20 gram biji wijen;
sesendok cabai merah atau cabai rawit;
beberapa sendok mustard kasar;
dua sendok gula;
garam secukupnya;
50 ml cuka.

Cara mempersiapkan:

Kami mengupas zucchini dari kulit dan bijinya dan memarutnya di parutan khusus.

Konsistensi salad harus padat, sehingga zucchini muda pun harus dikupas.

Kami mencuci paprika dengan baik dan membuang bagian tengahnya, meletakkannya secara horizontal dan memotongnya menjadi potongan tipis panjang.
Kupas wortel atau cuci dengan sabut baja, parut atau potong tipis-tipis. Jika tersedia dan diinginkan, Anda dapat menggunakan mesin pemanen gabungan.
Bawang harus dikupas, dibagi dua dan ditempatkan sedemikian rupa sehingga ketika dipotong, bawang bombay akan hancur dengan sendirinya.
Giling bawang putih di parutan halus atau proses dengan alat pemeras bawang putih.
Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah berenamel yang dalam dan mulai menyiapkan isinya.
Anda perlu merebus air, kecilkan api, lalu tambahkan bumbu: pertama-tama Anda perlu menambahkan biji wijen, lalu mustard, garam, dan gula. Aduk dan didihkan kembali.
Sekarang tuangkan sisa cairan ke dalam rendaman - kecap, cuka dan minyak, aduk rata.
Berikutnya adalah cabai merah - semakin lama direbus, isiannya akan semakin pahit dan pedas.

Untuk menghindari camilan yang kejam, merebus 1 menit saja sudah cukup.

Tuangkan bumbu marinasi di atas salad, campur dan rebus selama 2 - 3 menit, lalu masukkan salad ke dalam stoples bersih!

Berkat sausnya yang pedas, salad disimpan dengan sempurna dan tidak rusak bahkan pada suhu kamar.

Persiapan zucchini Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Zucchini Korea bisa dibuat menggunakan bumbu yang kami gunakan untuk membuat wortel Korea. Campuran rempah-rempah ini membuat hidup lebih mudah bagi pecinta makanan pedas. Kumpulan bumbu yang sudah jadi memiliki kepedasan dan aromanya sendiri, sehingga Anda tidak perlu membodohi kepala Anda dengan pertanyaan apakah zucchini musim dingin akan enak? Bedak ini dapat dibeli di toko mana pun. Namun lebih baik mencobanya terlebih dahulu: sachet dari produsen berbeda mungkin rasanya berbeda. Salad paling sederhana dan tercepat dapat disiapkan menggunakan resep ini.

Produk:

2 zucchini kecil;
setengah kepala bawang putih;
2 atau 3 wortel besar;
4 sendok makan cuka;
1 sendok teh masing-masing garam dan gula;
seperempat cangkir minyak sayur;
20 gr bumbu wortel korea.
1 liter air mendidih.

Cara mempersiapkan:

Kami mencuci zucchini dan memarutnya - jika Anda tidak memiliki yang khusus, Anda dapat membuat versi yang lebih kecil dari salad ini, menggunakan sisi yang besar dari sisi biasa untuk semua produk.

Cincang bawang putih menggunakan pisau dan tangan terampil atau alat pemeras bawang putih.

Tambahkan bawang putih ke zucchini dan tambahkan cuka. Yang apel aromatik bisa diganti dengan yang biasa, tapi yang anggur tidak boleh diambil - karena tidak cocok dengan rasa salad ini.

Tambahkan bumbu wortel Korea, aduk dan biarkan terendam selama satu jam.

Kami memotong wortel bersih dengan cara yang sama seperti zucchini - menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak dalam panci dan goreng wortel dengan cepat dengan api besar - tidak lebih dari 3 menit.

Garam dan gula wortel dan, tanpa dingin, pindahkan ke zucchini.

Campur dan taruh di rak kulkas! Dua hingga tiga jam sudah cukup untuk membuat salad!

Masukkan campuran ke dalam stoples, aduk sedikit dan tuangkan air mendidih asin dengan dua sendok makan cuka. Salad ini ideal untuk daging, dan berkat teknologi memasaknya, salad ini ternyata sangat kaya rasa dan warna!

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep paling enak

Resepnya, sayuran yang tetap empuk dan berair, membutuhkan kehadiran bumbu khusus dan saus yang lezat. Salad ini menggunakan sayuran hijau sebagai penambah rasa - rasa produk akhir bergantung pada kualitas dan kuantitasnya!

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

2 buah zucchini besar matang,
1 paprika besar,
3 wortel,
5 – 6 siung bawang putih,
seikat sayuran - daun ketumbar, peterseli, adas,
1 bawang bombay,
sesendok garam;
dua sendok gula,
sesendok campuran bumbu korea,
cabai secukupnya,
5 sdm. sendok makan cuka sari apel atau meja,
120 ml minyak sayur,
0,5 liter air.

Cara memasak:

Pada salad ini kita akan beralih dari sedotan tradisional, namun bentuk sayurannya bisa divariasikan sesuai keinginan. Potong zucchini menjadi kubus atau potongan besar, setelah dibersihkan dari biji dan kulitnya.

Giling wortel yang sudah dikupas menjadi potongan tipis menggunakan metode yang mudah.

Potong bawang bombay hingga pecah menjadi batang tipis panjang.

Kami membuang bijinya dari paprika dan memotongnya menjadi seperempat cincin.

Parut bawang putih di parutan halus.

Potong sayuran sehalus mungkin. Kalau tak mau repot, bisa dihaluskan dengan blender bersama bawang putih.

Campur semua sayuran dengan baik dan mulailah membuat saus.

Dalam wadah, campur garam, gula, dan bumbu wortel - gunakan pedas atau ringan sesuai kebijaksanaan Anda.

Tambahkan cabai merah dan cuka lalu aduk rata.

Minyak bunga matahari adalah bahan terakhir. Tambahkan ke saus.

Sekarang kita perlu mencampur sayuran dengan baik, yang terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda, semuanya akan diasinkan dengan baik.

Jika Anda meninggalkan salad ini di lemari es selama 2 - 3 jam, Anda bisa memakannya mentah, dan jika Anda memasukkannya ke dalam stoples dan memadatkannya dengan rapat, mengisinya dengan jus yang telah dikeluarkan, Anda akan mendapatkan camilan musim dingin yang luar biasa. Selamat makan!

Resep untuk persiapan musim dingin zucchini ala Korea dengan mustard

Mustard adalah salah satu bumbu pedas favorit di kalangan ibu rumah tangga Rusia, dan mencampurkan rasanya dengan bumbu masakan Korea akan membuka sisi baru aroma salad musim dingin untuk Anda! Selain itu, sifat-sifatnya memungkinkan untuk menghindari sterilisasi stoples, yang sangat menyederhanakan hidup dan mempercepat penyiapan produk.

Apa yang harus diambil:

2 zucchini sedang;
2 wortel;
300 gram bawang bombay;
3 siung bawang putih;
peterseli;
masing-masing 1 sendok mustard kering dan bumbu Korea;
100 gram minyak sayur;
40 ml cuka;
masing-masing satu sendok gula dan garam.

Persiapan:

Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis, lebarnya tidak lebih dari 3 mm.
Potong wortel menggunakan prinsip yang sama.
Anda bisa memotong bawang bombay hingga halus, atau Anda bisa membuat batangnya berbentuk seperti sedotan.
Giling bawang putih dengan alat pemeras bawang putih atau gunakan parutan halus.
Sekarang Anda perlu mencampur semua sayuran dalam wadah besar, menambahkan semua bahan kering ke dalamnya: bumbu cincang halus, bumbu, garam dan gula.

Biarkan wadah di lemari es selama 2 jam - dan salad siap disantap!

Dan untuk persiapan musim dingin, kami menuangkan minyak dan cuka ke dalam campuran dan mencampur sayuran dengan baik dengan tangan kami. Setelah itu, salad bisa dimasukkan ke dalam toples kecil.

Sedikit trik: jika Anda khawatir dengan keamanan pengawetnya, tetapi tidak ingin repot dengan sterilisasi, Anda bisa mencoba menyiapkan salad ini dengan jus Anda sendiri. Untuk melakukan ini, sebelum menggulung toples berisi sayuran, Anda perlu memasukkannya ke dalam microwave selama 5 - 7 menit dengan daya maksimum, segera setelah itu Anda perlu menggulung toples. Metode ini akan menggantikan sterilisasi dengan sempurna dan menyelamatkan Anda dari kekhawatiran yang tidak perlu!

Saya sarankan Anda menonton video resep memasak zucchini Korea dengan tomat

Salad zucchini yang lezat dan aromatik akan menjadi pengingat yang sangat baik akan musim panas, serta sumber nutrisi, karena sayuran praktis tidak mengalami perlakuan panas! Bereksperimenlah dengan rasa, nikmati makanan Anda, dan nantikan resep baru!