Cara membuat lolipop. Ayam jantan di atas tongkat: resep nenek

Lolipop, tanpa berlebihan, adalah suguhan favorit baik anak-anak maupun orang dewasa. Sejarah mengatakan bahwa lolipop pertama kali muncul pada zaman kuno. Cara pembuatannya dulu cukup sederhana: manisan buah-buahan atau potongan buah-buahan dicelupkan ke dalam madu dan ditempelkan di atas tongkat agar tangan tidak kotor. Madu dalam hal ini berperan sebagai pengawet alami. Lolipop datang ke Eropa pada abad ke-17. Kemudian obat-obatan berbentuk permen yang ditempelkan pada batang agar mudah digunakan. Saat ini, meskipun banyak sekali manisan biasa, lolipop tetap menjadi makanan lezat yang populer dan favorit, yang belum ditemukan.

Lolipop disebut juga lollipop, yang artinya “lidah manis”. Dan memang, jika Anda menghisap permen seperti itu, Anda akan merasakan rasa manis yang menyenangkan di mulut Anda (tetapi sama sekali tidak menjijikkan). Keuntungan utama dari manisan tersebut adalah Anda dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri di rumah.

resep lolipop

Untuk resep lollipop tradisional Anda membutuhkan: - 1 gelas besar (250-300 g) gula pasir; - 100 ml air; - tongkat; - cetakan (bisa dibeli di toko kuliner).

Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan kelezatan sederhana ini. Rata-rata dibutuhkan sekitar 10 menit. Campur air dan gula dalam panci dan letakkan di atas api. Tentu saja, ukurannya harus kecil, jika tidak seluruh campuran akan cepat terbakar dan tidak ada yang berhasil. Ingatlah bahwa gula harus tetap putih selama proses memasak, artinya jika muncul warna coklat, berarti adonan sudah terlalu matang. Namun Anda juga tidak boleh membuat karamelnya terlalu matang, karena permen Anda tidak akan mengeras.

Pastikan karamelnya tidak gosong, jika tidak permen akan terasa pahit dan tidak akan menjadi suguhan lezat.

Segera setelah karamel matang, artinya harus homogen, warnanya menyenangkan dan agak kental, masukkan stik ke dalam cetakan sehingga ujungnya menonjol, dan isi semuanya dengan karamel. Biarkan hingga mengeras. Rata-rata hal ini dapat memakan waktu beberapa jam.

Permen yang sangat lezat, menurut para ahli, terbuat dari gula yang dibakar. Untuk menyiapkan lolipop ini Anda membutuhkan: - 300 g gula; - 1 sendok teh. gula bubuk; - 150 gram air.

Jika Anda merencanakan suguhan hanya untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit cognac ke dalam campurannya

Campur bahan-bahannya dan letakkan di atas api kecil. Mulailah mengaduk dan jangan berhenti melakukannya sampai campuran mendidih; itu akan keluar dalam gelembung emas kecil. Segera tuang semuanya ke dalam cetakan. Sebaiknya cetakan diolesi terlebih dahulu dengan minyak sayur agar hasil permennya lebih baik. Masukkan tongkat dan tahan sampai terkunci pada tempatnya. Saat tongkat berhenti jatuh, Anda bisa menyisihkan cetakannya untuk pengerasan lebih lanjut.

Alternatifnya, Anda bisa membuat lolipop dari sirup buah. Untuk melakukan ini, Anda perlu memeras jus dari buah-buahan dan beri, menyaringnya dan menambahkan dua pertiga gelas gula ke dalam segelas cairan. Taruh adonan di atas api (pastikan pelan-pelan agar tidak gosong) dan masak sambil terus diaduk. Sinyal kesiapan adalah kenyataan bahwa massa akan memperoleh rona emas. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan jus lemon, kayu manis atau vanila. Kemudian tuang juga karamel ke dalam cetakan, masukkan stik dan atur.

Cara Membuat Lolipop Semakin Menarik

Hal yang baik tentang membuat lolipop buatan sendiri adalah Anda bisa membuatnya benar-benar unik. Jadi, misalnya, tidak ada yang menghalangi Anda untuk memasukkan buah-buahan, kacang-kacangan, aneka bumbu manis, dll ke dalam karamel. Semua ini akan membuat manisan lebih orisinal.

Jika Anda kurang menyukai warna alami permen, Anda bisa menggunakan pewarna makanan. Mereka akan membuat permen lebih menyenangkan dan menggugah selera. Jika mau, Anda bahkan dapat mencampur pewarna dan mendapatkan kelezatan warna-warni yang akan meningkatkan mood Anda secara signifikan hanya dengan penampilannya.

Sebagai seorang anak, suguhan favorit kami adalah permen. Permen manis berwarna cerah disebut “monpensier”. Anda bisa melihat lolipop berbentuk bintang, tupai, atau ayam jantan. Permen seperti itu dijual di toko kelontong mana pun. Makanan lezat seperti itu hanya berharga beberapa sen. Saat ini harga permen jenis ini di hypermarket tidak terlalu murah. Namun Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Bagaimana cara membuat permen dari gula? Sekarang kami akan memberitahu Anda. Kelezatan buatan sendiri akan jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Anda akan tahu bahwa bayi Anda sedang makan permen yang enak, dan bukan sejenis permen lolipop yang mengandung bahan kimia tambahan dan pewarna. Jadi bagaimana cara membuat lolipop dari gula?

Opsi satu - klasik

• air - lima sendok makan;
• mentega (perlu untuk mengoles cetakan permen);
• gula - 200-250 gram;
• cuka - satu sendok makan.

Memasak

1. Sekarang kami akan memberi tahu Anda secara detail, dari gula. Pertama, ambil panci. Kemudian tambahkan gula pasir, cuka dan air, lalu aduk semuanya hingga rata.
2. Letakkan wajan di atas api kecil selama 10 menit. Aduk terus selama memasak.
3. Setelah adonan berubah menjadi karamel, matikan. Dalam keadaan apa pun permen itu tidak boleh terlalu matang, jika tidak, permen manis akan memiliki rasa pahit.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah Anda olesi terlebih dahulu, lalu masukkan stik ke dalamnya.

Lolipop dengan karamel krim

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• gula - satu gelas;
• vanila (opsional);
• (40 gram) atau krim (100 ml).

Bagaimana cara membuat permen dari gula di rumah?

1. Ambil panci dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Letakkan di atas api kecil dan masak sampai Anda mendapatkan campuran halus berwarna kopi.
2. Kemudian Anda perlu menuangkannya ke dalam cetakan atau menuangkannya ke piring yang sudah diolesi minyak. Setelah massa mendingin, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian.

suguhan coklat

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• gula - dua gelas;
• air matang - lima sendok makan.
• minyak sayur (lebih disukai yang dimurnikan) - dua sendok makan;
• madu - satu sendok makan;
• kakao (dua sendok makan) atau sebatang coklat (100 gram).

Kami membuat manisan

Bagaimana cara membuat lolipop dari gula dan coklat? Proses memasaknya sama persis dengan resep sebelumnya. Untuk memeriksa apakah massa permen sudah siap, kita membutuhkan segelas air. Anda perlu memasukkan sedikit massa ke dalamnya. Jika saat ini menjadi sulit, maka Anda bisa membuat permen.

Perhatikan bahwa Anda dapat membuat lolipop yang berbeda berdasarkan rasa dan warna. Semuanya akan tergantung pada bahan apa yang Anda tambahkan. Misalnya, jika Anda menambahkan jus apel atau lemon, permennya akan terasa manis dan asam.

Permen gula yang dibakar - suguhan yang sehat dan lezat

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• cognac - 50 gram;
• gula - 250 gram;
• minyak mint;
• gula vanila - satu sachet;
• jus lemon.

Proses memasak

1. dari gula dan Ambil mangkuk logam, tuangkan gula dan vanila ke dalamnya, tuangkan cognac, lalu letakkan di atas kompor selama sekitar dua menit. Kemudian aduk rata dan angkat dari kompor.
2. Kemudian tambahkan jus lemon dan minyak mint (masing-masing beberapa tetes). Lalu campur semuanya dengan seksama.
3. Sekarang tuangkan campuran karamel yang dihasilkan ke dalam cetakan kecil. Masukkan tongkat kayu ke dalamnya. Lalu biarkan manisannya dingin.

Perhatikan bahwa kelezatan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Oleh karena itu, lolipop ini sebaiknya dimakan saat Anda sedang pilek, sakit tenggorokan, atau batuk.

Permen ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk tablet obat batuk serupa.

Jus lolipop tanpa ampas

Untuk mempersiapkannya kita perlu

• jus lemon - satu sendok teh;
• gula - delapan sendok makan;
• jus tanpa ampas (berry atau buah) - tiga sendok makan;
• taburan kuliner (seperti untuk Paskah).

Persiapan

1. Bagaimana cara membuat permen dari gula? Ambil wajan anti lengket dan campur semua bahan di dalamnya.
2. Letakkan di atas api kecil, aduk terus.
3. Setelah gula benar-benar larut, terbentuklah karamel yang warnanya mirip dengan jus. Sekarang Anda perlu menjalankan tes. Anda membutuhkan segelas air untuk ini. Masukkan sedikit adonan manis ke dalamnya: jika langsung mengeras berarti karamel sudah siap.
4. Sekarang Anda perlu menambahkan taburan ke dalamnya. Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan. Harap dicatat bahwa topping tidak akan larut dalam massa karamel.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat permen dari gula. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan. Pilih salah satu yang Anda suka dan bahagiakan keluarga Anda dengan kelezatan dari masa kecil Anda. Jika Anda ditanya bagaimana cara membuat permen dari gula di rumah, Anda bisa dengan mudah menjawabnya. Pastikan untuk menawarkan kepada mereka yang tertarik beberapa pilihan untuk menyiapkan kelezatan ini.

Kebanyakan anak menyukai makanan manis. Yang lain menyukainya. Namun apa tindakan yang benar bagi para ibu yang tidak ingin menghilangkan kenikmatan manisan dan kue dari anaknya namun pada saat yang sama mengkhawatirkan kesehatan bayinya? Solusinya tidak begitu sulit: Anda hanya perlu belajar memasak manisan di rumah. Tentu saja, lolipop, es krim, dan permen tidak akan pernah menjadi 100% makanan sehat, namun Anda setidaknya dapat membatasi jumlah bahan tambahan makanan sintetis dalam makanan anak Anda.

Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat lolipop gula di rumah dan menawarkan beberapa resep lolipop yang dapat menjadi pengganti lolipop dan “keajaiban” lainnya dari industri kimia.

Resep dasar lolipop buatan sendiri

Resep ini adalah cara paling sederhana untuk membuat permen tongkat. Kedepannya bisa dimodifikasi dengan menambahkan bahan sesuai selera (jus buah, pewarna, kopi, kulit jeruk, dll), tapi bahan dasar permennya selalu sama. Resep dasarnya adalah resep lolipop ayam jantan yang terkenal, tidak ada yang berlebihan di dalamnya. Benar, “ayam jantan” pasar sering kali dicat dengan warna-warna cerah menggunakan pewarna makanan.

Bahan-bahan:

• gula pasir – 10 sdm;
• air – 10 sdm;
• cuka - 1 sdm. (lebih disukai yang alami - apel atau anggur). Itu bisa diganti dengan asam sitrat - 0,2 sdt;
• minyak sayur (untuk melumasi wajan).

Persiapan

Air, cuka dan gula dicampur dalam wadah tahan api (sebaiknya dalam panci enamel) dan dipanaskan secara menyeluruh. Jika adonan sudah panas dan gula mulai larut, kecilkan api dan sambil terus diaduk, masak sirup hingga berwarna cokelat keemasan. Waktu memasak tergantung pada jumlah campuran dalam wajan - semakin besar porsinya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Dari waktu ke waktu, masukkan sirup ke dalam secangkir air dingin. Segera setelah tetesannya mulai mengeras, lolipop sudah siap; Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan yang sudah diberi minyak. Jangan lupa masukkan stik yang sudah disiapkan agar lolipop memiliki “kaki”. Anda bisa membeli tongkat yang sudah jadi, atau Anda bisa menggunakan korek api, tusuk sate bambu, atau tusuk gigi (tentu saja ujungnya yang tajam harus dipotong). Dinginkan permen hingga suhu kamar, buka cetakannya dan nikmati.

Bagaimana cara membuat lolipop warna-warni?

Untuk membuat permen warna-warni yang tidak biasa, Anda perlu sedikit mengubah resep dasar karamel.

Bahan-bahan:

• gula pasir – 8 sdm;
• jus beri atau buah tanpa ampas - 3 sdm;
• jus lemon – 1 sdt;
• gula masak (opsional)

Persiapan

Campur semua bahan dan panaskan dalam mangkuk anti lengket tahan api, aduk terus hingga gula benar-benar larut dan terbentuk karamel emas. Jika Anda menambahkan jus berwarna cerah, mengandalkan warna karamel tidak terlalu bisa diandalkan - periksa kematangannya dengan meneteskan karamel ke dalam air dingin. Segera setelah tetesan mulai mengeras dan tidak larut, lolipop sudah siap (ini disebut “tes bola”). Tambahkan taburan ke karamel yang sudah jadi dan tuang ke dalam cetakan. Karena gula dan sari sirup sudah berubah menjadi karamel, toppingnya tidak larut.

Kalau punya pewarna makanan bisa ditambah, nanti bisa buat permen warna hijau, biru, merah cerah. Namun perlu diingat bahwa pewarna bubuk harus tercampur rata dengan air sebelum dipanaskan agar warna permen merata.

Perasa untuk permen bisa berupa kulit jeruk, kopi, air mawar atau jeruk, atau perasa makanan sintetis.

Bagaimana cara membuat cetakan lolipop?

Cetakan lolipop antik yang autentik tidak mudah ditemukan saat ini. Jika Anda adalah pemilik bahagia dari bentuk heavy metal tersebut, selamat. Jika belum, jangan khawatir, mencari alternatif bentuk klasik tidaklah begitu sulit. Tentu saja Anda tidak akan bisa mendapatkan figur hewan tiga dimensi, tapi siapa bilang lolipop harus persis seperti itu?

Jika Anda menuangkan massa karamel ke atas loyang datar dalam genangan air yang rapi dan memasukkan tongkat ke dalamnya, Anda akan mendapatkan lingkaran permen yang indah. Dengan menuangkan karamel ke dalam genangan air ke dalam cetakan silikon berbentuk, Anda akan mendapatkan permen mewah dengan bentuk aslinya. Seringkali kotak coklat (dengan cetakan) digunakan sebagai cetakan. Beberapa orang membuat permen dengan mengisi loyang yang dilapisi karamel. Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan. Yang penting jangan lupa olesi cetakannya agar lolipop tidak lengket, dan pastikan bahan cetakannya mampu menahan suhu karamel panas tanpa meleleh.

Lolipop

Anak mana yang tidak suka lolipop yang enak? Di masa kecil kita, lolipop seperti itu bisa dibeli dalam bentuk ayam jantan, tupai, dan kelinci. Ya, anak-anak kita memang harus puas dengan segala jenis lolipop dan permen lain yang banyak mengandung bahan tambahan berbahaya, namun kesehatan anak di atas segalanya bagi ibu. Oleh karena itu, saya ingin mengajak Anda untuk mencoba membuat lolipop.

Anda bisa percaya diri dengan lolipop ini karena Anda tahu komposisinya. Dahulu kala, cetakan khusus untuk membuat lolipop dijual, tetapi kecil kemungkinannya ada orang yang masih memilikinya; cetakan silikon tidak cocok untuk tujuan ini, karena dapat meleleh saat terkena sirup panas. Tapi jangan putus asa, karena kertas timah bisa menghasilkan cetakan yang bagus.

Saya menawarkan Anda resep dasar lolipop. Bahan-bahan manisan buatan sendiri:
. Gula - 4 sendok makan
. Air - 2 sendok makan (air bisa diganti jus buah)
. Cuka - 1 sendok teh
. Pewarna makanan - di ujung pisau (tetapi Anda bisa melakukannya tanpa pewarna)

Resep membuat permen buatan sendiri.

Jika Anda memiliki cetakan es silikon, Anda bisa menggunakannya untuk lolipop. Tapi sayangnya saya tidak punya, jadi saya membuat cetakan foil. Untuk ini kita membutuhkan kertas timah. Kami membuat potongan lolipop buatan sendiri.


Kami memotong strip ini menjadi beberapa bagian.


Ambil tumpukan biasa dan bungkus bagian bawahnya dengan kertas timah.


Beginilah hasil cetakannya.


Saya memotong sisa kertas timah, dan inilah bentuk yang saya dapatkan.


Sekarang dengan hati-hati masukkan tusuk gigi ke dalam setiap cetakan.


Formulir sudah siap. Sekarang mari kita membuat karamel. Tuang gula ke dalam panci atau penggorengan, tambahkan air dan cuka.


Letakkan di atas api kecil. Saat karamel mendidih, tambahkan pewarna.


Karamelnya harus mendidih sedikit. Jika setetes karamel langsung mendingin di dalam air, berarti karamel sudah siap. Kami menambahkan setetes minyak bunga matahari ke setiap cetakan agar karamel tidak menempel pada cetakan.


Tuang karamel ke dalam cetakan.


Jika mau, Anda bisa sedikit menghias karamelnya dengan berbagai hiasan kembang gula.


Setelah 10 menit, perapian sudah siap dan bisa dikeluarkan dari cetakan. Lolipop buatan sendiri sudah siap. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat permen.
1.


2.


3.


4.

Ayam lolipop

Resep paling sederhana untuk lolipop klasik:
4 sdm. aku. Sahara
1 sendok teh. aku. air
Rebus gula pasir dan air dengan api kecil hingga transparan (setetes sirup akan langsung mengeras dalam air dingin), lalu tambahkan sedikit cuka (cuka apel boleh saja) atau sebutir asam sitrat (yang penting jangan berlebihan dengan asam) dan, untuk penyedap rasa, setetes esensi.
Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, masukkan stik yang sudah disiapkan - beku - siap.
Alih-alih air, Anda bisa mencoba menambahkan semacam jus - ini dia penyedap dan pewarna alami.

***
Permen gula yang dibakar:

Tambahkan 250 g gula pasir ke dalam wajan, tambahkan 1 sendok makan gula bubuk atau vanila dan 50 g cognac. Letakkan semua ini di atas kompor, tahan tidak lebih dari 1 menit, sambil diaduk rata.

Sekarang angkat dari kompor dan tambahkan beberapa tetes jus lemon dan minyak peppermint.
Tuang sirup ke dalam cetakan kecil dan biarkan dingin. Letakkan stik di dalam cetakan agar menempel saat permen sudah benar-benar mengeras.

***
Karamel coklat

125 gram gula pasir
125 gram madu
125 gram coklat

Masak gula, madu, dan coklat dengan api kecil. Jika setetes massa coklat rebus segera mengental dalam air dingin, berarti karamel sudah siap. Itu bisa dituangkan ke dalam cetakan atau dituangkan ke piring yang diminyaki atau dibasahi air, lalu dipotong menjadi kotak.

***
Untuk membuat lolipop, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk membuat permen
Seperempat gelas air
Segelas gula
Cuka
Cetakan lolipop

Pertama, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci dan menuangkan gula ke dalamnya. Letakkan di atas api sedang dan biarkan mendidih selama 5-9 menit, aduk sesekali. Tanpa mematikan api, tambahkan satu setengah sendok makan cuka ke dalam panci dan aduk hingga rata. Tunggu sebentar, tambahkan lagi satu setengah sendok makan cuka dan aduk kembali.

Saat karamel masa depan memperoleh rona emas, matikan api. Jika Anda memiliki cetakan lolipop, olesi dengan minyak bunga matahari dan tuangkan karamel ke dalamnya. Kami memasukkan tusuk gigi ke dalam cetakan - itu akan menjadi stik lolipop. Setelah permen mendingin, permen siap disantap.

Lolipop "Masa Kecil"

Sepanjang masa kecilku, aku mengunyah permen ini. Dengan mata besar, saya duduk dan mengamati dengan cermat, berusaha untuk tidak melewatkan apa pun, saat ibu saya menyiapkan permen lezat ini untuk kami: dan bagi saya sepertinya tidak ada yang lebih enak daripada permen ini. Waktu telah berlalu... dan sekarang gadis-gadisku makan permen seperti itu!!! Resepnya cukup sederhana:

Bahan-bahan:

Gula - 6 sdm.

Air - 6 sdm.

Cuka (9% ambil 1 sdm) - 0,5 sdm.

Minyak sayur (untuk mengoles cetakan)

Persiapan:

Masak dengan api sedang selama 15-18 menit. Mengaduk terus-menerus.

Anda tidak akan menemukan yang seperti ini lagi...

Oke semuanya sudah berakhir Sekarang! Silahkan!!!

gula pasir - 8 sendok besar;

jus tanpa ampas - 7 sendok besar;

jus lemon yang diperas - 1 sendok pencuci mulut.

Proses pembuatan lolipop di rumah Langkah 1: Campurkan jus dengan pasir dan perasan lemon.

Langkah 2: Panaskan bahan-bahan dalam mangkuk enamel sampai benar-benar larut sambil terus diaduk dengan sendok.

Langkah 3: Periksa kesiapan karamel kami. Untuk melakukan ini, masukkan sedikit karamel ke dalam air dingin. Jika tetesannya larut, lanjutkan memasak; jika tetesannya mengeras, karamel sudah siap.

Langkah 4: Olesi cetakan dengan minyak sayur agar lolipop mudah lepas dari silikonnya.

Langkah 5: Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Setengah jam lagi lolipop akan siap dan anak-anak akan siap mencicipinya!

Lolipop buatan sendiri - prinsip umum persiapan

Sebagai seorang anak, semua orang mencoba permen warna-warni dalam bentuk binatang dan figur yang berbeda. Resep permen buatan sendiri akan membantu Anda kembali ke masa kanak-kanak selama 10 menit. Persiapan suguhannya sangat sederhana - bahkan seorang anak pun dapat mengatasinya. Bahan utama pembuatan permen buatan sendiri adalah gula pasir, air dan cuka, bisa juga menggunakan lemon atau jus buah lainnya. Jika tidak ada pewarna alami, Anda bisa menggunakan pewarna makanan. Gula putih biasa akan menghasilkan permen berwarna kuning, sedangkan gula merah akan menghasilkan permen yang lebih gelap dan kuning.

Prinsip pembuatan permen buatan sendiri sangat sederhana: gula dicampur dengan air atau jus dan dibakar. Setelah mendidih, Anda perlu menuangkan cuka dan mengaduk sirup. Secara umum, karamel harus dimasak selama 2 hingga 7 menit. Begitu mulai mengental, sirup bisa dituangkan ke dalam cetakan. Tongkat harus ditancapkan segera setelah massa mulai “mengeras”. Dalam 2 menit, lolipop buatan sendiri akan siap.

Anda bisa membuat lolipop buatan sendiri meski tidak memiliki cetakan khusus. Anda bisa menggunakan kertas perkamen. Sebarkan kertas di atas meja dan tuangkan karamel yang sudah matang dalam porsi kecil, lalu letakkan stik di atasnya dan tuangkan karamel lagi. Anda akan mendapatkan permen berbentuk oval atau bulat. Anda juga bisa menuangkan sirup ke piring biasa. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur. Permen itu akan pecah berkeping-keping. Cara lainnya adalah dengan “membungkus” karamel pada batang kayu dan memasukkannya ke dalam wadah berisi air dingin. Ini perlu dilakukan beberapa kali berturut-turut.

Jus buah dan beri apa pun cocok untuk membuat lolipop; Anda juga bisa menambahkan coklat, madu, vanillin, dll. Untuk lolipop buatan sendiri untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit rum, anggur, cognac, atau minuman keras.

Permen buatan sendiri - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk membuat lolipop buatan sendiri, Anda memerlukan cetakan lolipop khusus (Anda bisa menggunakan cetakan silikon), tongkat kayu, tusuk sate kebab atau tusuk gigi, dan mangkuk enamel dengan bagian bawah yang tipis. Diinginkan agar hidangannya berwarna terang. Ini memungkinkan Anda memeriksa kesiapan karamel dan memantau warnanya agar gula tidak terlalu matang dan kristalisasi. Cetakan lolipop harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu, jika tidak Anda tidak akan bisa mengeluarkannya. Jika tusuk sate kayu tajam digunakan, ujung runcingnya harus dipotong, jika tidak, Anda bisa terluka.

Mempersiapkan produk adalah proses pembuatan permen buatan sendiri. Cara menyiapkannya dapat Anda baca pada resep di bawah ini.

Resep permen buatan sendiri:

Resep 1: Lolipop buatan sendiri

Lolipop buatan sendiri sangat mudah dan cepat disiapkan. Yang Anda butuhkan hanyalah gula, air, cuka, dan pewarna makanan opsional untuk membuat karamel Anda berwarna dan berwarna. Siapkan juga cetakan kecil dan tusuk kayu tipis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 sendok gula;
• Air - 30 ml;
• 15 ml cuka (9%);
• Pewarna makanan - opsional.

Metode memasak:

Tuang gula ke dalam piring enamel. Kami mengencerkan beberapa gram pewarna dalam sedikit air. Tuang air biasa ke dalam gula. Letakkan mangkuk di atas api besar dan didihkan sirup sambil terus diaduk. Segera setelah isi mangkuk mendidih, tuangkan cuka. Kecilkan api dan masak sirup selama beberapa menit. Di akhir pemasakan, tambahkan pewarna encer. Tentukan kesiapannya: celupkan stik ke dalam sirup dan segera letakkan di bawah air dingin. Jika massanya melar, maka sirup masih perlu direbus. Di akhir memasak, matikan api dan aduk isi mangkuk. Tuang karamel ke dalam cetakan, setelah beberapa menit masukkan stik. Setelah setengah jam, permen buatan sendiri akan mengeras.

Resep 2: Tetesan Jus Lemon Buatan Sendiri

Lolipop buatan sendiri ini disiapkan sesederhana versi pertama. Jus lemon yang digunakan dalam resep ini memberikan rasa asam yang menyenangkan pada karamel. Anda bisa menggunakan jus lemon dan air dalam jumlah yang sama. Siapkan cetakan khusus untuk lolipop. Cetakan harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Gula - 3 sendok makan;
• jus lemon - 30 ml;
• Minyak sayur - 12 ml.

Metode memasak:

Campur gula dengan jus lemon. Rebus karamel selama 3-5 menit. Semakin lama dimasak, rasa pahit dan gula gosong akan semakin terasa. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan stik. Biarkan lolipop buatan sendiri hingga dingin.

Resep 3: Lolipop buatan sendiri dengan jus kismis

Anda selalu bisa menggunakan pewarna makanan alami sebagai pengganti pewarna makanan. Jus buah dan berry paling cocok. Lolipop buatan sendiri dengan jus kismis membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk disiapkan dan menjadi sangat indah, enak, dan aromatik.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Gula - 3 sendok makan;
• Jus blackcurrant - 15 ml.

Metode memasak:

Campur gula dan jus kismis. Tempatkan campuran di atas api besar. Setelah mendidih, kecilkan api. Aduk campuran dan masak karamel selama 6-7 menit. Setelah karamel mulai mengental, angkat mangkuk dari api. Segera tuang karamel ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Resep 4: Lolipop “Cokelat” buatan sendiri

Lolipop buatan sendiri yang sangat sederhana dengan rasa coklat yang lembut. Permen ini sangat mudah disiapkan. Untuk memasak, selain gula, Anda membutuhkan madu dan coklat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Dua gelas gula;
• Kakao - 2 sendok;
• 15 ml madu;
• Air - 75ml;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

Campur gula, madu, coklat dan air. Letakkan campuran di atas api dan aduk hingga mengental. Olesi cetakan dengan mentega dan isi dengan karamel. Biarkan mengeras.

— Sebaiknya sirup tidak dibuat banyak, karena karamelnya cepat mengeras. Permen buatan sendiri paling baik disiapkan dalam porsi kecil;

— Air dalam mangkuk seharusnya hampir menutupi gula. Pewarna makanan perlu dilarutkan dalam beberapa ml air; harus ditambahkan di akhir pemasakan;

— Untuk menghindari terlalu banyak gelembung pada permen, sebaiknya jangan mengaduk karamel setelah mendidih. Cukup kecilkan apinya. Gunakan tongkat untuk mengaduk karamel setelah mematikan api;

— Memeriksa kesiapan sirup sangat mudah: celupkan stik ke dalam karamel dan segera letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Jika massanya melar berarti karamelnya belum matang. Kesiapan juga ditunjukkan dengan adanya lantai gelap pada dinding piring;

— Untuk membuat lolipop buatan sendiri bersinar indah, Anda perlu membilasnya dengan air hangat. Jika Anda melakukan ini dalam kondisi dingin, permen bisa pecah. Setelah permen kering, permen bisa dibungkus dengan kertas atau film;

— Jika permen dibuat dengan tambahan cuka, tanda pasti bahwa karamel sudah siap adalah hilangnya bau khas cuka. Aroma gula gosong yang kuat membuat karamel perlu diangkat dari api. Jika Anda tidak selesai memasak campurannya, permennya tidak akan mengeras, dan jika Anda memasaknya terlalu lama, permennya akan memiliki sisa rasa pahit dari gula yang terbakar;

— Lolipop buatan sendiri juga dapat dibuat menggunakan infus herbal, jus sayuran, susu, krim, infus kopi, dll.