Menyimpan sayuran
Sorbet semangka atau es krim buah adalah resep untuk melewati musim panas. Sorbet semangka Sorbet semangka

Sorbet semangka atau es krim buah adalah resep untuk melewati musim panas. Sorbet semangka Sorbet semangka

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya ingin membahas jenis sorbet lainnya - sorbet semangka.

Semangka adalah buah beri yang besar, dan mungkin yang paling manis, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Dan berry yang kita beli di toko atau di pasar ini sering dimakan oleh keluarga dalam waktu 2-3 hari (berapa lama semangka bisa disimpan di lemari es).

Saya sarankan menonton videonya:

Kalau tidak makan semangka, rasanya akan menjadi asam. Saya sarankan Anda membuat makanan penutup dari bagian semangka yang dibeli, yang tidak hanya akan disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, tetapi juga akan menyenangkan Anda dengan rasa dan efek mendinginkannya.

Cara membuat sorbet semangka

Sorbet semangka adalah makanan penutup berry dingin yang terbuat dari sirup gula dan bubur semangka.

Lantas, bagaimana cara membuat sorbet semangka di rumah? Sorbet semangka sebagai hidangan penutup tidak sulit untuk disiapkan dan Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Semangka (700-800 gram);

Gula (100 gram);

Jus lemon (50 mililiter);

Dan air (100 mililiter).

Buang bijinya dari semangka dan haluskan. Selanjutnya, tambahkan jus lemon ke dalam puree. Kemudian tambahkan gula ke dalam air dan didihkan.

Setelah mendidih, hasilnya akan seperti itu Sirup Gula, yang kami biarkan dingin. Sirupnya sudah dingin dan bisa dicampur dengan pure semangka.

Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam blender dan kocok. Setelah dikocok, tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer hingga benar-benar beku, atau bekukan makanan penutup di dalam pembuat es krim.

Makanan penutup yang dihasilkan mungkin tampak cukup manis bagi sebagian orang, karena semangka sendiri adalah buah beri yang manis, atau mungkin Anda ingin menghindari gula dan membuat sorbet bebas gula. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan madu atau sirup maple.

Dengan hati-hati

Saya juga ingin menghimbau para ibu dari anak kecil gelisah yang sangat menyukai makanan manis.

Ingatlah bahwa jika Anda terlalu sering menggunakan makanan penutup ini, anak-anak bisa terkena sakit tenggorokan.

Namun cara menghias sorbet semangka saat disajikan, ada banyak solusinya.

Misalnya daun mint, potongan buah, parutan coklat atau confetti.

Saya harap Anda menyukai resepnya dan akan meninggalkan ulasan resepnya di situs.

Berlangganan artikel baru dan Anda akan selalu tahu cara memasak.

Klik tombol media sosial favorit Anda di bawah. jaringan.

Oh, saya lupa bilang tentang resep enak:

Makanan penutup apa yang paling enak saat cuaca panas?! Tentu saja - es krim! Tapi kalau itu juga sorbet, atau disebut es krim buah, maka rasanya dua kali lebih enak dan menyehatkan.
Isi resep:

Sorbet adalah kelezatan es dingin dalam bentuk massa beku, yang dibuat tanpa produk susu dari daging buah atau beri, sirup gula dan, jika diinginkan, minuman beralkohol. Berbeda dengan es krim krim, Anda bisa menyiapkan sorbet hanya dengan menghabiskan waktu 15 menit di dapur, dan sisanya tinggal di freezer. Saya yakin hal ini terjadi pada banyak orang - mereka membeli semangka, tetapi tidak memakannya sekaligus. Sisanya mulai menjadi asam dan hilang. Jika demikian, siapkan sorbet dan simpan di dalamnya freezer.

Sorbet semangka berwarna merah muda cerah, berkilau, memiliki rasa yang luar biasa segar dan konsistensi butiran yang unik. Perbedaan utamanya dari es krim adalah tidak adanya telur, krim dan susu, dan karenanya, kalori ekstra. Berkat kualitas ini, ia dihargai di kalangan pendukung pola makan sehat.

Manfaat sorbet semangka

Semangka dan sarinya banyak mengandung protein dan lemak, sekaligus banyak serat pangan dan gula (karbohidrat). Asam organik, pektin, dan air alami murni juga ada. Ada juga vitamin C, PP, E, golongan B, karoten dan mineral (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor dan zat besi).

Bagi mereka yang menderita aterosklerosis, arthritis, diabetes mellitus, tidak ada makanan diet yang lebih baik untuk asam urat selain semangka dan jusnya. Daging buah dan sari buahnya bermanfaat bagi semua orang di segala usia. Mereka meringankan kondisi atonia usus, hipertensi, penyakit kardiovaskular, penyakit ginjal, prostatitis, sistitis, anemia dan kekurangan vitamin. Semangka juga menghilangkan racun dan racun dari dalam tubuh, meningkatkan metabolisme, menormalkan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan dahaga dan merupakan diuretik yang sangat baik. Ini juga mengembalikan elastisitas kulit, melembabkannya, memutihkan dan menghilangkan pigmentasi, memperbaiki warna kulit.

Kandungan kalori per 100 g - 28 kkal.
Jumlah porsi - 500 g
Waktu persiapan: 15 menit untuk persiapan, 6 jam untuk pengaturan

Bahan-bahan:

Semangka - 1/4 bagian
Lemon - 1 buah.
Anggur merah - 100ml
Gula untuk dicicip
Air - 50 ml

Membuat sorbet semangka

1. Cuci semangka, keringkan dan potong bagian yang diperlukan, potong kulitnya, buang semua bijinya, dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan sedang.

2. Giling daging buah semangka. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pengolah makanan dengan pisau pemotong, blender, atau cukup menggiling daging buah dalam penggiling daging.

3. Anda harus mendapatkan massa semangka cair.

4. Cuci lemon, potong menjadi dua dan peras airnya dari setengahnya. Lalu tuang air perasan lemon ke dalam adonan semangka.

5. Tuang anggur merah ke dalam adonan semangka. Dianjurkan untuk tidak menggunakan anggur manis yang diperkaya, dan jika Anda menyiapkan sorbet untuk anak-anak, jangan gunakan alkohol sama sekali.

6. Siapkan sirupnya. Tuang ke dalam cangkir air minum dan tambahkan gula sesuai selera.

7. Rebus air hingga gula larut sempurna.

8. Tuang sirup ke dalam adonan semangka, aduk rata, lalu tuang ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer. Setelah 2 jam, keluarkan sorbet, aduk dengan sendok dan masukkan kembali ke freezer hingga mengeras. Diamkan sorbet di dalam freezer selama 3 jam lagi, aduk setiap jam agar menjadi longgar dan tidak membeku dalam satu piring terus menerus. Setelah itu sorbet bisa dimasukkan ke dalam mangkuk dan disajikan.

Di hari musim panas, Anda sering ingin makan es krim - ringan dan sejuk. Permen yang dijual di rak-rak toko jarang menyenangkan dengan kealamian dan kesegarannya. Solusi terbaik dalam hal ini adalah sorbet semangka - makanan penutup yang mengingatkan pada es krim atau es buah, yang akrab bagi semua orang sejak kecil.

Kelezatannya sendiri muncul lebih dari seabad yang lalu dan awalnya, yang memiliki konsistensi cair, dianggap sebagai minuman. Belakangan, di Prancis, ia memperoleh status es krim.

Sorbet disajikan saat makan di antara hidangan lainnya atau di akhir sebagai hidangan penutup. Camilan ini mendinginkan dan meningkatkan fungsi perut. Dalam hal ini, sorbet semangka bermanfaat karena memberikan efek positif pada pencernaan. Selain itu, semangka yang dibeli sering kali tidak dimakan, dan makanan penutup yang lezat dari situlah solusi win-win untuk masalah ini.

Menyiapkan sorbet di rumah tidaklah sulit, karena ratusan resep telah dikembangkan selama berabad-abad keberadaannya. Keuntungan dari hidangan ini adalah setiap orang dapat memilih pilihan dengan mempertimbangkan selera dan karakteristiknya. Misalnya, orang yang sedang diet akan senang mencoba sorbet semangka bebas gula.

Makanan penutup ini sama sekali tidak kalah rasanya dengan es krim manis, namun tetap tidak berbahaya bagi bentuknya.

Sorbet semangka tanpa gula

Bahan-bahan:

Satu lemon (Anda bisa mendapatkan jeruk nipis);
0,5 kg semangka matang (berat dianggap tanpa kulit);
0,5 gelas anggur putih.

Metode memasak:

Bersihkan dengan hati-hati dengan pisau jumlah yang dibutuhkan semangka dari kulit dan bijinya. Penting agar buah beri benar-benar manis, jika tidak sorbet akan kehilangan rasanya.
Daging buah yang dihasilkan dibagi kecil-kecil agar nantinya mudah dimasukkan ke dalam wadah blender.
Gunakan pembuat jus atau tangan Anda untuk memeras jus dari lemon. Jika menggunakan jeruk nipis, makanan penutupnya akan menjadi lebih eksotis. Saat memilih buah-buahan, ada baiknya mempertimbangkan ukurannya. Jeruk nipis jauh lebih kecil, oleh karena itu lebih baik mengambil beberapa potong.
Jusnya dicampur dengan wine, lalu kedua bahan tersebut dituangkan ke dalam mangkuk berisi ampas semangka.
Semua bahan digiling dalam blender. Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam freezer selama setengah jam, lalu dikocok lagi. Ulangi operasi ini sampai campuran menjadi homogen.
Sorbet yang sudah jadi ditempatkan di pembuat es krim khusus atau dituangkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan di freezer selama empat jam.

Sorbet semangka dengan sirup gula

Bahan-bahan:

Metode memasak:

Semangka diolah seperti pada kasus pertama dan diubah menjadi bubur.
Sirup sedang dimasak. Untuk melakukan ini, gula dan air dicampur dalam wadah logam yang dapat diletakkan di atas kompor. Cairan manis tersebut diaduk dengan sendok kayu agar komposisinya tidak gosong dan merusak masakan.
Sirup yang sudah jadi harus dingin, setelah itu minuman keras dan jus ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan tersebut digabungkan menjadi satu dan diblender agar tidak ada gumpalan pada adonan. Konsistensi massa harus berbentuk cair dan lapang.
Campuran disimpan di dalam freezer selama satu jam, setelah itu perlu diaduk dengan pengocok. Poin ini diulangi sebanyak tiga kali.
Setelah pengadukan terakhir, makanan penutup didinginkan dalam freezer selama tiga jam.

Cara mendiversifikasi resep sorbet semangka Anda

Setiap hidangan disiapkan dengan mengikuti resep yang ditemukan, atau menggunakan imajinasi. Keuntungan utama sorbet adalah variabilitasnya. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya, Anda bisa mendapatkan makanan penutup sendiri yang sesuai dengan selera masing-masing:

Saat membuat hidangan penutup orisinal, tidak ada salahnya untuk memperhatikan desain sorbet dengan serius. Misalnya saja ide membuat keranjang makanan penutup dari kulit buah semangka yang menarik. Internet memiliki banyak tutorial video tentang topik ini.

Buah beri kecil, daun mint, serutan kelapa, dan bahkan irisan coklat digunakan untuk menghias hidangan. Ibu rumah tangga sering membeli payung khusus untuk koktail dan menyajikan hidangan bersama mereka.

Sorbet semangka mudah dibuat: tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah, karena tidak memerlukan banyak tenaga, waktu dan uang.

Ini akan mengejutkan baik orang dewasa maupun anak-anak dengan rasanya yang ringan, kemudahan pencernaan, serta kesempatan untuk menunjukkan imajinasi baik dalam menyiapkan dan menyajikan hidangan.

Jika Anda menyukai suguhan tetapi ingin variasi, cobalah membuat sorbet semangka di rumah. Ini adalah suguhan es asli tanpa tambahan bahan pengawet, pewarna dan perasa, yang selalu ditambahkan ke makanan penutup yang dibeli di toko. Untuk mengolah kelezatan manis ini, Anda hanya membutuhkan daging buah semangka, sirup gula dan sedikit waktu. Hidangan ini akan menjadi akhir yang layak untuk makan siang meriah dan makan malam keluarga.

Resep sorbet semangka klasik

Bahan-bahan:

gula – 100 gram;
bubur semangka – 700 g;
air – 230ml;
- 1 sendok teh. sendok.

Persiapan

Pisahkan daging buah semangka dari kulitnya dan potong kecil-kecil. Pastikan untuk membuang semua bijinya: mereka yang mencoba keajaiban kuliner Anda mungkin tidak sengaja tersedak, terutama anak-anak. Masukkan daging buah semangka ke dalam blender dan haluskan hingga halus.

Buang busa yang terbentuk di permukaan massa semangka dan saring kembali melalui saringan yang berlubang kecil. Tuang gula pasir ke dalam air dan panaskan sirup dalam wadah berenamel sampai gula benar-benar larut. Kemudian campurkan sirup dan madu dengan daging buah semangka dan kocok semuanya dengan pengocok hingga benar-benar halus. Tuang adonan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer semalaman (minimal 6-8 jam). Aduk sorbet semangka saat mengeras untuk membuatnya lebih longgar dan pulen serta untuk mencegah terbentuknya kristal es yang besar.

Sorbet semangka tanpa gula

Terkadang Anda sangat menginginkan sesuatu yang manis, berair, dan segar, tetapi Anda tidak bisa mengonsumsi gula karena alasan kesehatan atau karena ingin menurunkan berat badan. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat sorbet semangka tanpa menambahkan gula pasir.

Kelezatannya sendiri muncul lebih dari seabad yang lalu dan awalnya, yang memiliki konsistensi cair, dianggap sebagai minuman. Belakangan, di Prancis, ia memperoleh status es krim.

Sorbet disajikan saat makan di antara hidangan lainnya atau di akhir sebagai hidangan penutup. Camilan ini mendinginkan dan meningkatkan fungsi perut. Dalam hal ini, sorbet semangka bermanfaat karena memberikan efek positif pada pencernaan. Selain itu, semangka yang dibeli sering kali tidak dimakan, dan makanan penutup lezat yang dibuat dari semangka adalah solusi yang saling menguntungkan untuk masalah ini.

Makanan penutup ini sama sekali tidak kalah rasanya dengan es krim manis, namun tetap tidak berbahaya bagi bentuknya.

Sorbet semangka tanpa gula

Bahan-bahan:

Satu lemon (Anda bisa mendapatkan jeruk nipis);
0,5 kg semangka matang (berat dianggap tanpa kulit);
0,5 gelas anggur putih.

Metode memasak:

Dengan menggunakan pisau, kupas semangka dengan hati-hati sebanyak yang dibutuhkan dari kulit dan bijinya. Penting agar buah beri benar-benar manis, jika tidak sorbet akan kehilangan rasanya.
Daging buah yang dihasilkan dibagi kecil-kecil agar nantinya mudah dimasukkan ke dalam wadah blender.
Gunakan pembuat jus atau tangan Anda untuk memeras jus dari lemon. Jika menggunakan jeruk nipis, makanan penutupnya akan menjadi lebih eksotis. Saat memilih buah-buahan, ada baiknya mempertimbangkan ukurannya. Jeruk nipis jauh lebih kecil, oleh karena itu lebih baik mengambil beberapa potong.
Jusnya dicampur dengan wine, lalu kedua bahan tersebut dituangkan ke dalam mangkuk berisi ampas semangka.
Semua bahan digiling dalam blender. Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam freezer selama setengah jam, lalu dikocok lagi. Ulangi operasi ini sampai campuran menjadi homogen.
Sorbet yang sudah jadi ditempatkan di pembuat es krim khusus atau dituangkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan di freezer selama empat jam.

Sorbet semangka dengan sirup gula

Bahan-bahan:

Metode memasak:

Semangka diolah seperti pada kasus pertama dan diubah menjadi bubur.
Sirup sedang dimasak. Untuk melakukan ini, gula dan air dicampur dalam wadah logam yang dapat diletakkan di atas kompor. Cairan manis tersebut diaduk dengan sendok kayu agar komposisinya tidak gosong dan merusak masakan.
Sirup yang sudah jadi harus dingin, setelah itu minuman keras dan jus ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan tersebut digabungkan menjadi satu dan diblender agar tidak ada gumpalan pada adonan. Konsistensi massa harus berbentuk cair dan lapang.
Campuran disimpan di dalam freezer selama satu jam, setelah itu perlu diaduk dengan pengocok. Poin ini diulangi sebanyak tiga kali.
Setelah pengadukan terakhir, makanan penutup didinginkan dalam freezer selama tiga jam.

Cara mendiversifikasi resep sorbet semangka Anda

Sorbet semangka mudah dibuat: tidak sulit untuk menyiapkannya di rumah, karena tidak memerlukan banyak tenaga, waktu dan uang.

Ini akan mengejutkan baik orang dewasa maupun anak-anak dengan rasanya yang ringan, kemudahan pencernaan, serta kesempatan untuk menunjukkan imajinasi baik dalam menyiapkan dan menyajikan hidangan.