Ikan haring dalam saus mustard - resep. Resep memasak ikan haring dengan saus mustard Ikan haring asin dalam saus mustard

Kami mengundang semua pecinta ikan haring yang lezat untuk meningkatkan rasanya dan memasaknya dengan saus mustard, dan kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya di rumah.

Resep ikan haring dengan bawang bombay dalam saus mustard

Bahan-bahan:

  • - 1 buah;
  • mustard siap pakai - 3 sendok teh;
  • biji sesawi – 1 sendok teh;
  • bawang bombay (sedang) – 2 buah;
  • bulu bawang hijau - 3-4 pcs.;
  • cuka meja (9%) – 2 sendok teh;
  • gula pasir – 2 sendok teh;
  • minyak sayur aromatik – 3 sdm. sendok;
  • air – 70ml.

Persiapan

Kami memotong kepala ikan haring yang harum dan pedas, lalu dengan hati-hati membuang kulitnya dan dengan hati-hati memisahkan bagian filletnya dari bagian punggung yang tipis. Sekarang potong fillet dengan pisau tajam sehingga potongannya berbentuk lonjong. Tempatkan mereka di dalam mangkuk ikan haring atau mangkuk salad. Buang kulit bawang bombay, potong menjadi setengah cincin atau seperempat cincin dan letakkan di atas fillet ikan.

Tuang air matang ke dalam piring atau mangkuk terpisah dan tambahkan cuka meja secukupnya ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan mustard yang sudah disiapkan, beserta butirannya dan gula pasir. Tambahkan minyak sayur aromatik ke dalam saus, aduk, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad bersama ikan haring dan campur lagi dengan ikan. Secara harfiah setelah 20 menit Anda sudah bisa mencoba ikan haring, setelah dihancurkan terlebih dahulu dengan bulu daun bawang yang dicincang halus.

Resep ikan haring dengan saus mayones-mustard

Bahan-bahan:

  • ikan haring (asin ringan) – 2 buah;
  • mustard siap pakai - 1,5 sdm. sendok;
  • – 3 sdm. sendok;
  • lemon (kecil) – 1 buah;
  • gula pasir – 1,5 sendok;
  • garam dapur – 2/3 sendok teh;
  • campuran merica – 1/2 sendok teh;
  • air – 6 sdm. sendok

Persiapan

Mengikuti prinsip resep pertama kami, kami memisahkan fillet dari bangkai ikan haring dan juga memotongnya menjadi potongan tipis yang indah.

Peras jus dari potongan lemon menjadi dua ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir halus ke dalamnya. Kami membawakan mustard siap pakai yang enak, mayones zaitun, taburi semuanya dengan campuran berbagai paprika dan tambahkan air, aduk rata. Tempatkan semua potongan ikan haring yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam saus lezat yang sudah jadi ini dan campur dengan spatula kayu. Sekarang kami memindahkan isi mangkuk ke dalam toples kaca dan mengirimkannya untuk direndam di lemari es selama beberapa jam.

Ikan haring adalah salah satu ikan paling umum dalam masakan Rusia. Ada tempatnya di pesta gala, saat makan malam romantis, dan bahkan di hari paling biasa. Namun ada cara yang bagus untuk menyempurnakan hidangan ini - Anda hanya perlu menggunakan saus mustard untuk ikan haring.

Pendekatan sederhana

Keuntungan saus ini adalah Anda bisa melakukannya tanpa cuka. Pada saat yang sama, ikan akan tetap menghiasi meja dan menyenangkan semua orang dengan rasanya yang luar biasa. Anda bisa mengurangi waktu yang dihabiskan jika menyiapkan hidangan dari ikan yang sudah diasinkan dalam minyak. Langkah pertama adalah memisahkan fillet dari tulangnya. Selanjutnya dikupas dan dipotong-potong.

Resep sausnya melibatkan penggilingan telur ayam dengan 0,03 kg gula pasir. Setelah penggilingan selesai, tambahkan sedikit mustard dan 30 ml jus lemon ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan benar. Aduk saus lebih lanjut.

Jika ikan diasinkan dengan minyak, Anda perlu menambahkan 150 ml bumbu marinasi ke dalamnya.

Selanjutnya, ambil piring yang dalam, letakkan lapisan ikan haring di bagian bawah, dan tuangkan cuka ke atasnya. Ulangi hal yang sama dengan lapisan kedua, masukkan piring ke dalam lemari es selama 2 jam. Sajikan atau biarkan disimpan sebentar.


Ikan haring dengan saus mustard dalam toples

Pertama, Anda perlu membersihkan dan memotong bangkai ikan. Tulangnya diambil darinya. Fillet dipotong kecil-kecil. 90 ml mayones dan 30 ml mustard dimasukkan ke dalam mangkuk khusus. Tambahkan juga gula pasir (tetapi tidak lebih dari 0,06 kg), 30 ml air, 1 lada hitam, dan jus yang diperas dari setengah buah lemon. Semua ini harus dicampur hingga rata. Selanjutnya, kupas bawang bombay besar dan potong tipis-tipis. Campur semuanya lagi, tambahkan daun salam dan pindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Di dalamnya, hidangan harus direndam selama 24 jam dalam suhu dingin.


Merendam ikan haring dalam saus mustard

Keunikan resep ini adalah perlunya mengambil dua ikan sekaligus. Mereka dicuci dan dibersihkan isi perutnya. Kemudian fillet disiapkan, yang harus bebas dari tulang dan kulit. Pemotongan dilakukan menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Selanjutnya, potong 3 bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan biji ketumbar ke dalam satu sendok makan dan haluskan dalam lesung. Masukkan 0,06 kg gula pasir dan mustard ke dalam mangkuk, lalu 0,015 kg garam. Tuang dalam 100 ml cuka dengan konsentrasi 9%. Semua ini tercampur. Ikan haring dan saus dipindahkan ke wadah kaca bersih dan direndam selama 48 jam di lemari es.


Resep dengan mustard Dijon

Versi hidangan ini dapat menginspirasi bahkan para pecinta kuliner yang paling bersemangat sekalipun. Namun ada peringatan: hasil yang baik hanya dapat dicapai jika menggunakan bahan-bahan segar tanpa cela. Bangkai 1 ekor ikan haring besar dibersihkan dan diubah menjadi fillet. Fillet ini perlu dipotong kecil-kecil. Bawang bombay (biasanya cukup satu bawang bombay) dipotong menjadi setengah cincin tipis. Saat menyiapkan saus, campurkan:

  • 30 ml mustard tradisional;
  • 30 ml mustard Dijon berbutir;
  • 60 ml minyak bunga matahari;
  • sedikit cuka meja (jumlahnya ditentukan sesuai kebijaksanaan Anda).

Ikan dan bawang bombay dipindahkan ke wadah kaca. Buat beberapa lapisan. Setiap lapisan dituang dengan marinade secara terpisah.

Pengasinan harus dilakukan setidaknya selama 24 jam dalam suhu dingin, idealnya lebih lama.

Kemudian hidangan tersebut bisa dibawa ke meja; biasanya disajikan bersama dengan saus.


Bagaimana cara membuat ikan haring asin ringan dengan saus mustard?

Keuntungan dari opsi ini adalah menghemat waktu. Hal ini dicapai justru melalui penggunaan ikan asin ringan. Hal ini sangat berharga dalam persiapan menyambut Tahun Baru dan hari raya lainnya, ketika jumlah kasus meningkat tajam. Agar tidak memasak ikan haring, biasanya mereka mengambil produk dari produsen ternama. Itu harus dipotong menjadi fillet, lalu dibagi menjadi bagian yang sama.

Saus dalam hal ini dibuat dari 0,03 kg butiran mustard dan 0,015 kg gula pasir. Selain itu tambahkan 100 ml air dan 60 ml cuka dengan konsentrasi 9%. Iris tipis bawang bombay (lobak). Letakkan di piring yang sama dengan ikan haring. Persiapan penyajian selesai saat ikan dituangkan ke atas ikan.

Makanan sederhana seperti itu bisa langsung disajikan. Dilihat dari review konsumen, akan lebih enak lagi jika Anda menggunakan kentang jaket panas yang ditaburi daun bawang sebagai lauknya. Anda bisa menyimpan ikan haring asin ringan sebagai cadangan. Itu hanya dipindahkan ke stoples, diisi dengan saus dan minyak bunga matahari. Umur simpan bahkan di lemari es tidak melebihi 14 hari; idealnya, Anda harus makan ikan haring sesegera mungkin.

Resep serbaguna

Masalah tradisional dalam memasak adalah perbedaan selera antar manusia. Namun ada cara menyiapkan ikan haring dengan saus mustard yang tidak mendapat ulasan negatif. Untuk bekerja Anda membutuhkan:

  • 1 ikan asin;
  • 2 bawang merah atau putih (lobak juga bisa);
  • 0,03 kg sawi;
  • 60 ml minyak bunga matahari;
  • 0,015 kg gula pasir;
  • 30 ml cuka;
  • 0,25 liter air hangat (ini penting).

Hidangan ini membutuhkan waktu tidak lebih dari 25 menit untuk disiapkan. Setelah dibersihkan, kepala ikan dipotong. Pastikan untuk mengambil semua tulang yang mereka lihat. Untuk pengerjaan selanjutnya, Anda bisa menggunakan toples atau mangkuk biasa dengan bagian bawah yang lebar.

Bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, disimpan dalam air sebentar untuk menghilangkan rasa pahit yang terlalu kuat. Tambahkan air ke mustard dengan hati-hati, jika tidak akan muncul gumpalan. Setelah gula, cuka dan minyak diaduk, periksa seberapa enak rasanya. Air rendaman bawang bombay ditambahkan ke ikan haring. Semakin banyak saus yang dibutuhkan, semakin tinggi konsumsi bawang bombay. Bagaimanapun, ini harus diperhitungkan.


Isian mustard dan cuka asli

Resep ini menggunakan, bersama bawang bombay, garam dan gula, 150 ml minyak bunga matahari, 90 ml mustard, dan 0,06 kg peterseli.

Seperti biasa, tulang dan sirip dihilangkan. Setengah cincin bawang bombay ditaburkan di atas ikan haring. Peterseli juga ditambahkan di sana.

Pengisiannya disiapkan secara bertahap. Campur gula dan cuka dalam satu wadah. Lebih baik mencampurkannya dengan pengocok, dengan cara ini lebih mudah untuk mencapai pembubaran sempurna. Wadah lain digunakan untuk mencampur minyak dengan mustard. Setelah kedua komposisi menyatu, harus diaduk kembali hingga benar-benar homogen, dan ikan harus didiamkan selama 60 menit di lemari es, baru bisa disajikan.


Ikan haring dengan saus mustard dan jus lemon

Beberapa butir telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam, lalu digiling dengan gula. 0,03 kg mustard Perancis dan jumlah mustard panas yang sama dikirim ke sana. Mereka semua menyiapkannya. Setelah menambahkan 30 ml jus lemon dan 180 ml minyak bunga matahari, kocok kembali semuanya hingga halus. Seperti biasa, barisan ikan haring dituangkan secara berurutan dengan saus; mereka harus disimpan di lemari es selama 90 menit di bawah cling film.


Nilai gizinya

Momen ini mengkhawatirkan banyak orang, hampir lebih dari sekadar masalah kuliner. Nilai energi 0,1 kg ikan haring dengan saus mustard berkisar antara 200 hingga 220 kilokalori. Angka yang lebih akurat hanya dapat diberikan untuk setiap resep tertentu. Oleh karena itu, sebagian besar orang dapat menyantap hidangan ini dengan cukup tenang. Jangan lupa bahwa kehadiran mayones atau minyak sayur dalam resepnya langsung meningkatkan nilai energinya.


Acar ikan haring dengan saus mustard adalah hidangan yang cocok untuk menemani makan malam seluruh keluarga. Lihat resepnya di bawah ini.

Humor di dapur

Saya pernah diberitahu sebuah lelucon:
Sang istri masuk ke dapur, sang suami sedang makan malam dan berkata dengan penuh emosi: “Gemuk sekali, tapi keren sekali!” Sang istri tidak bisa berkata-kata karena terkejut dan tersinggung, tetapi setelah beberapa detik dia menyadari bahwa dia tidak berbicara tentang dia, tetapi tentang ikan haring, yang dia makan dengan kentang di kedua pipinya.”

Ikan haring adalah ikan yang paling terjangkau dan populer di banyak negara di dunia. Ini adalah produk yang cukup serbaguna, Apa pun yang Anda masak sebagai lauk cocok dengan semuanya. Tapi teman terbaik adalah daun bawang dan kentang dalam bentuk apapun. Kita sering membeli ikan haring yang sudah diasamkan, tapi kalau mau resep ini bisa diterapkan di rumah, malah lebih enak dan murah.

Tambahkan biji sawi dan berbagai bumbu ke dalam bumbu marinasi. Segera fillet ikannya, potong-potong dan masukkan ke dalam toples bersama irisan lemon. Disiapkan pada malam hari, bisa dicoba pada pagi hari.

Bagaimana memilih ikan haring segar yang baik dan tidak kecewa dengan kualitas produknya

  • Bangkai yang baik tidak boleh memiliki bintik-bintik coklat, kuning atau merah. Jika ada, maka lemak subkutan menjadi tengik.
  • Permukaannya masih utuh tidak ada robekan di kulit.
  • Mata ikan tidak boleh keruh, kering atau cekung.
  • Insangnya harus berwarna ceri gelap cerah, tetapi tidak kusam atau coklat kecoklatan.
  • Kemasan ikan tidak boleh rusak atau bengkak.
  • Saat ditekan, permukaan ikan segar menjadi elastis, tidak kendor, melainkan Saat dipotong, tulang rusuknya tidak lepas dari dagingnya.
  • Beli produk hanya dari produsen tepercaya. Penjual yang tidak bermoral tidak selalu memperhatikan suhu (dari -1 hingga -8 derajat) selama penyimpanan, membekukan dan mencairkan produk berkali-kali, dan tidak mencatat tanggal kedaluwarsanya.
  • Lebih baik mengambil bangkai yang dikemas dalam wadah transparan sehingga Anda dapat mengevaluasi penampilannya.
    Jika tanggal penangkapan ikan tertera pada kemasan, maka berikan preferensi pada tangkapan musim gugur atau musim dingin, ketika ikan haring telah mengumpulkan cukup lemak, sehingga daging menjadi lebih enak dan sehat. Ikan haring berpunggung lebar memiliki lemak paling banyak.
  • Kami tidak menyarankan mengambil bangkai yang beratnya mencapai 300 g; karena lebih kurus dan tidak terlalu enak.
  • Jika permukaan ikan penyok, berarti hasil tangkapan langsung dibekukan di laut, dan bangkai yang tergeletak rapat saling menempel. A jika ikannya benar-benar halus, mungkin ikannya tidak langsung dibekukan, atau dicairkan lalu dibekukan kembali pada permukaan yang rata.
  • Lebih baik tidak mengambil ikan yang dilapisi lapisan es. Saat cangkang es mencair, banyak air yang terkuras dan ternyata Anda membayar uang bukan untuk ikan, melainkan untuk air.
  • Kemungkinan besar Anda akan membeli ikan beku; sulit menemukan cara lain. Kami merekomendasikan pencairan es pada suhu kamar, tapi jangan di air hangat atau microwave. Bangkai dijual dalam keadaan utuh, tidak dikupas, sehingga perlu dibersihkan. Jika Anda mengasinkan ikan utuh, dagingnya akan terasa pahit dan warnanya lebih gelap, sehingga tidak terlihat estetis di atas meja. Pertama, cuci ikan cukup dengan air dingin.

Ikan haring buatan sendiri dalam saus mustard memiliki aroma rempah-rempah yang menggugah selera dan aroma jeruk. Tidak hanya cocok disantap dengan kentang tumbuk atau kentang goreng, Anda juga bisa membuat camilan gourmet seperti canape, salad, atau sandwich biasa.

Informasi resep

  • Jenis hidangan: hidangan pembuka
  • Metode memasak: mengiris, memasak bumbu, pengasinan
  • Porsi:4
  • 24 jam

Bahan-bahan:

  • ikan haring beku – 1 pc.
  • biji sesawi – 1 sdt.
  • lemon – 1/2 buah.
  • salam – 3 daun
  • allspice dalam kacang polong – 4 pcs.
  • cengkeh – 1 kuncup
  • adas kering - secukupnya
  • garam halus – 1 sdm. aku.
  • gula – 1 sdt.
  • cuka 9% - 2 sdm. aku.
  • air murni – 300ml.

Metode memasak

Semua bumbu yang kita butuhkan segera kita tuangkan ke dalam wajan untuk menyiapkan bumbunya, gula dan garam juga. Anda berhak memvariasikan jenis bumbu dan jumlahnya sesuai selera.

Pada sebuah catatan

Ambil garam meja biasa, tetapi tidak beryodium (ini akan memberi rasa tertentu pada daging buah, membuatnya lebih lembut, tidak elastis).


Lap ikan hingga kering dengan handuk kertas. Kami merobek sirip samping, memotong kepala, dengan hati-hati mengeluarkan telur dari perut, dan membuang sisa isi perut. Bersihkan perut dan lap dengan serbet. Pisahkan fillet dari tulangnya. Cara terbaiknya adalah dengan memotong bangkai dengan pisau tajam di sepanjang tulang belakang.


Jika memungkinkan, keluarkan semua tulang dari fillet. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan kulit dari permukaan dengan mencungkilnya dari samping menggunakan pisau tajam. Potong-potong. Potong lemon menjadi setengah cincin. Tempatkan potongan ikan haring dan lemon ke dalam stoples kaca. Jika Anda menyukai kaviar dan susu yang diambil dari perutnya, masukkan juga ke dalam wadah untuk pengawetan. Lalu siapkan bumbu marinasinya.


Tuang air ke dalam panci berisi bumbu. Pastikan untuk mencari biji sesawi, karena biji ini merupakan bumbu yang bagus untuk banyak bumbu perendam. Jadi, di wajan kami ada biji sawi, allspice, laurel, dan cengkeh. Nyalakan api dan tunggu hingga bumbunya mendidih; masak dengan api kecil selama lima menit.
Letakkan marinade di tempat sejuk dan tunggu hingga mencapai suhu ruangan. Dan baru kemudian tuangkan ikan haring dengan lemon ke dalamnya. Jika dituang bumbu marinasi panas, daging ikannya akan menjadi setengah matang.


Tutup dengan penutup dan dinginkan semalaman, minimal 16 jam jika Anda tidak sabar untuk mencicipi kelezatannya.
Setelah beberapa saat, buka toples dan taruh ikan haring di rak ikan haring. Lemon di isiannya ternyata hambar, tidak bisa dimakan dan dibuang. Ini memenuhi fungsi utamanya - memberi sedikit rasa asam pada daging ikan, warna lebih terang, dan menghilangkan bau spesifik ikan haring.

Taburi ikan sedikit dengan minyak sayur aromatik, taburi dengan daun bawang cincang atau setengah cincin bawang putih cincang yang sudah diasinkan sebelumnya. Bahkan mereka yang tidak makan ikan ini akan menikmati hidangan pembuka ikan haring ini. Baunya enak dan rasanya asli.

Pada sebuah catatan

  • Terkadang dalam resep ini lemon diganti dengan larutan cuka atau asam sitrat. Namun akibat penggantian tersebut, kita hanya akan menambahkan sedikit rasa asam pada daging ikan, dan tidak akan ada aroma jeruk yang sedap.
  • Dengan cara yang sama Anda tidak hanya bisa memberi garam pada ikan haring, tetapi juga ikan haring dan makarel, potongan dalam toples.
  • Jika Anda tidak memiliki biji sawi kering, gantilah dengan sawi Dijon.

Tidak mungkin setidaknya satu pesta liburan akan lengkap tanpa ikan asin, dan ibu rumah tangga yang terampil ingin mengejutkan tamunya dengan mahakarya kuliner setiap saat.

Jika Anda belum mencoba ikan haring dalam saus mustard, resepnya akan menjadi anugerah bagi Anda; bagi pecinta hidangan ikan, pilihan ini akan menjadi penyelamat. Mustard akan melengkapi rasa ikan favorit Anda dengan sempurna, dan akan mengubah hidangan biasa menjadi hidangan pembuka luar biasa yang akan menaklukkan semua orang tanpa kecuali.

Mustard adalah bumbu pedas pedas yang terbuat dari biji-bijian dengan tambahan air dan enzim yang menekan rasa pedas dari mustard, tidak mungkin dimakan tanpa komponen tambahan; Mustard sangat banyak digunakan dalam masakan: untuk menyiapkan saus, sebagai bumbu masakan daging, dan untuk ikan haring asin, itu tidak tergantikan.

Jenis bumbu ini banyak sekali, pilihlah sesuai selera dan gunakan dalam pembuatan saus dan masakan favorit lainnya.

Ikan haring dalam saus mustard-cuka

Ikan haring adalah ikan yang tidak akan pernah kehilangan popularitasnya, tidak ada yang lebih baik dengan kentang aromatik, dan dikombinasikan dengan saus mustard-cuka Anda dapat mencoba hidangan yang benar-benar baru. Resepnya menyenangkan dengan aksesibilitas dan eksekusi yang cepat.

Bahan-bahan

  • Bawang - 1 buah;
  • Ikan haring - 2 buah (segar beku);
  • Garam - 1 sdt;
  • Gula - 1 sdm;
  • Cuka 9% - 100 ml;
  • Minyak sayur - 150 ml;
  • Mustard - 3 sdt;
  • Peterseli - 2 sdm.

Cara memasak ikan haring dengan saus cuka mustard

Untuk mendapatkan hasil rasa 100%, Anda perlu mengikuti persiapan yang tepat dan membuat hidangan dengan jiwa dan suasana hati.

  1. Bersihkan ikan haring beku segar: buang kepala, ekor, dan siripnya. Buang kulitnya, bagi masing-masing menjadi dua fillet dan buang tulang punggung dan tulang besarnya. Potong fillet yang sudah jadi menjadi beberapa bagian.
  2. Tempatkan ikan dalam wadah atau toples plastik, kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan taburkan di atas ikan haring. Potong peterseli dengan pisau dan tambahkan ikan haring dan bawang bombay.
  3. Siapkan isian: campurkan cuka dan gula pasir dalam mangkuk, aduk dengan pengocok hingga gula benar-benar larut. Di wadah lain, campur minyak sayur dan mustard hingga rata. Gabungkan kedua campuran dan perlahan-lahan bawa campuran ke konsistensi yang homogen.

Tuangkan isian yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan haring dan aduk. Biarkan ikan di lemari es selama 1 jam lalu sajikan.

Ikan haring dalam saus mustard

Bahan-bahan

  • - 2 buah + -
  • - 2 buah + -
  • — 20 gram + -
  • - 1 sendok teh. + -
  • - 1 sendok teh. + -
  • - 1 sendok teh. + -
  • - 6 sdm. + -

Cara membuat ikan haring saus mustard

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan gula, lalu tambahkan semua mustard dan kocok rata.
  2. Sekarang tuangkan jus lemon dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  3. Potong fillet ikan haring menjadi beberapa bagian. Tempatkan satu baris ikan haring di piring yang dalam dan tuangkan di atas saus. Tempatkan baris lain di atasnya dan tuangkan juga saus, tutupi piring dengan cling film, dan dinginkan selama 1,5 jam. Ikan haring saus mustard siap disantap.

Jika Anda menyajikan ikan haring dengan saus mustard sebagai hidangan pembuka terpisah, hiasi dengan bumbu, lemon, dan zaitun jika diinginkan. Ikan haring pedas juga cocok untuk membuat sandwich dan aneka tartlet.

Ikan haring beku segar dengan saus mustard

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dari ikan haring beku segar, Anda juga bisa menggunakan saus mustard. Dapat disimpan di lemari es selama seminggu, sehingga Anda dapat dengan aman menyiapkan kelezatan ikan dalam porsi ganda.

Bahan-bahan

  • Ikan haring beku segar - 2 buah;
  • mustard pedas - 1 sdt;
  • lobak pedas - 1 sdt;
  • Gula - 1 sdm;
  • Garam - 1 sdt;
  • Air matang - 1,2 liter (dingin);
  • Jus lemon - 3 sdm.

Cara membuat ikan haring saus mustard

  1. Lelehkan ikan haring, buang kulitnya, potong kepala dan ekornya. Fillet masing-masing dan buang tulang ikannya. Tempatkan fillet dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan air dan garam selama 1,5 jam.
  2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mustard, lobak pedas, gula pasir, minyak sayur dan jus lemon, gunakan mixer atau blender, dan kocok adonan selama 2 menit. Isian mustard sudah siap!
  3. Tiriskan air dari ikan haring, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah kaca atau plastik.
  4. Tuangkan saus mustard di atas ikan haring, aduk dan dinginkan selama satu malam.

Ikan haring yang menggugah selera dalam saus mustard sudah siap, sajikan sebagai hidangan pembuka mandiri atau sebagai tambahan kentang.
Bawang - 2 buah;

  • Champignon - 10-12 buah;
  • Minyak sayur - 3 sdm;
  • Mustard - 1 sdm;
  • Cuka - 1 sdm.

    • Cara menyiapkan hidangan pembuka ikan haring dalam bumbu mustard

    1. Kupas ikan haring dan, jika diinginkan, fillet atau potong langsung menjadi beberapa bagian.
    2. Rebus champignon dalam air asin selama 10 menit, keringkan dengan tisu dan cincang halus. Cincang halus juga telur rebusnya.
    3. Kupas bawang bombay, potong cincin dan tuangkan air mendidih selama 10 menit, lalu tiriskan airnya.
    4. Siapkan bumbu marinasi dalam mangkuk terpisah, campur mustard, cuka, minyak sayur dan satu sendok makan air, aduk semuanya beberapa kali.
    5. Tempatkan semua bahan dalam urutan ini: ikan haring, jamur, telur, bawang bombay. Tuangkan marinade dan dinginkan selama setengah jam.

    Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu atau buah viburnum; hidangan pembuka dengan vodka ini cocok untuk meja pesta. Ikan haring dalam saus mustard akan menjadi hidangan favorit Anda; resepnya akan menambah cita rasa baru dalam menu harian Anda. Selamat makan!