Salad daging, tomat, mentimun, kecap. Salad mentimun Korea dengan daging - resep, fitur memasak, dan ulasan


Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Ini adalah salad yang sangat tidak biasa, baik dari segi rasa maupun komposisi. Faktanya, bahan utama masakan ini adalah daging kedelai, yang memiliki rasa dan tekstur orisinal sehingga belakangan ini menjadi cukup populer di dapur kita. Saya sangat suka salad daging kedelai dengan wortel dan bawang bombay; resep dengan kecap asin akan melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna dengan rasanya yang luar biasa.
Kombinasi luar biasa antara daging kedelai dan sayuran yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan tetap mempertahankan strukturnya membuat hidangan ini meriah dan sangat lezat. Perlu diperhatikan bahwa Anda bisa memasak daging dengan berbagai cara, misalnya dengan kaldu ayam atau sapi untuk memberi rasa, atau cukup dengan air asin.
Saus saladnya adalah saus buatan sendiri yang terbuat dari campuran kecap, cuka meja, dan minyak sayur apa pun (labu, biji rami, zaitun), tetapi harus dimurnikan, jika tidak, baunya yang menyengat tidak dapat dinetralkan dengan bumbu apa pun.



- daging (kedelai) – 120 gr.,
- lobak bawang – 1 pc.,
- wortel – 1 buah,
- merica (salad) – 1 pc.,
- bawang putih – 1-2 siung (sesuai selera),
- sayuran hijau ((peterseli, daun ketumbar, adas), segar),
- saus (kedelai) – 30 ml.,
- minyak (asal nabati, olahan) – 60 ml. (30 ml. untuk saus, - 30 ml. untuk menumis),
- cuka meja (9% – 1-2 sdm.,
- garam (halus), merica - secukupnya.

Resep langkah demi langkah dengan foto:





Pertama kita berurusan dengan daging kedelai, karena harus direbus terlebih dahulu sesuai petunjuk. Caranya, tuangkan air mendidih (kaldu panas) ke dalamnya dan biarkan mendidih selama 5 menit (sesuai petunjuk pada kemasan yang saya beli).
Lalu kita bilas dengan air dingin. Jika potongan daging terlalu encer, peras sedikit langsung dengan tangan.
Selain itu, jika potongannya sudah banyak, Anda bisa memotongnya sedikit.




Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan panjang.
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi bulu tipis.
Kami mencuci lada, membuang bijinya dan memotong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.




Cincang halus sayuran dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.




Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak di atasnya. Kemudian tambahkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan sebelum menambahkan paprika dan wortel. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang dan tumis sayuran selama 3-4 menit.






Campur daging dengan tumis, tambahkan bumbu cincang halus, merica dan garam secukupnya. Saya juga ingin menunjukkan yang lezat ini kepada Anda.




Selanjutnya, campurkan minyak dengan kecap asin dalam mangkuk, tambahkan cuka dan tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam salad.




Biarkan salad diseduh selama beberapa jam agar jenuh dengan aroma rempah-rempah, dan sajikan di meja.






Selamat makan!

Starinskaya Lesya

Kami sangat menyukai mentimun dengan daging dalam bahasa Korea - ini adalah resep salad yang luar biasa lezat. Dan ada pula yang menyebutnya lebih sederhana, hidangan pembuka lezat berupa mentimun dengan daging, bumbu, dan paprika manis. Resep mentimun dengan daging ala Korea yang luar biasa ini, saya sebut saladnya "Pedas".

Pastikan untuk membaca resep ini:

Hari ini, saya akan menunjukkan kepada Anda seluruh proses menyiapkan resep yang sederhana, namun sekaligus memuaskan dan hampir mandiri, langkah demi langkah dan dengan foto. Salad ala Korea dengan daging dan mentimun bisa dengan mudah disebut sebagai hidangan utama, jadi semua isinya selaras. Dan bahkan semua saran ahli gizi diikuti di sini. Maksud saya makanan terpisah (daging dan sayuran). Hebat, sungguh!

Mentimun ala Korea dengan daging akan menarik bagi semua orang yang menyukai daging dan makanan pedas. Namun jika diinginkan, kepedasan masakannya bisa disesuaikan, sehingga bagi yang tidak terlalu pedas bisa juga menyantap salad ini. Nah, sudah tidak sabar untuk mulai memasak? Kalau begitu mari kita lihat dulu produk apa saja yang kita butuhkan untuk salad Korea dengan daging, mentimun, dan paprika.

Mentimun Korea dengan resep daging langkah demi langkah

Produk yang digunakan:

  • daging (daging sapi, sapi muda, babi, unggas) - 500 gr.,
  • mentimun (panjang) - 1 pc.,
  • paprika (merah) - 1 pc.,
  • bawang bombay (sedang) - 2 buah,
  • bawang putih - 5 siung,
  • Cabai rawit - 1 pc.,
  • kecap - 6 sdm. aku.,
  • cuka 6% - 3 sdm. aku.,
  • ketumbar (tanah) - 1 sdt,
  • garam secukupnya,
  • minyak sayur - untuk menggoreng.

Cara memasak mentimun dengan daging dalam bahasa Korea sesuai resep dengan foto:

Produk utama salad mentimun Korea tentu saja adalah daging. Dalam resep ini Anda bisa menggunakan daging apa saja, baik daging sapi, sapi muda, babi, unggas (ayam, kalkun), dll. Ambil potongan tanpa lemak, cuci, keringkan, potong tipis-tipis. Mari kita kesampingkan untuk saat ini.


Cuci mentimun (besar) dan keringkan. Pertama, potong-potong sepanjang 4-5 sentimeter, lalu potong dadu, masukkan ke dalam piring.


Tuang sedikit garam, aduk, dan diamkan selama kurang lebih setengah jam.


Sementara itu, Anda dan saya akan menyiapkan sisa komponen salad dengan mentimun dan daging Korea. Kami membersihkan bawang bombay, mencucinya, memotongnya menjadi setengah cincin, dan menyisihkannya.


Paprika juga perlu dicuci, dibuang bijinya, selaputnya dan dipotong-potong.


Sayurannya sudah selesai, mari kita mulai menggoreng dagingnya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan daging. Tahap awal goreng dengan api besar hingga semua cairan menguap, dan jangan lupa diaduk.


Selagi dagingnya digoreng, kita akan kembali ke mentimun kita. Semua cairan (atau jus dari mentimun) harus dikeringkan. Anda bisa mengalirkannya dimanapun Anda mau, ke dalam mangkuk atau wastafel, kami tidak membutuhkannya lagi.


Tambahkan ketumbar dan dua siung bawang putih cincang halus. Bawang putih bisa dipres, atau diparut.


Selanjutnya, cincang halus cabai. Jika tidak suka terlalu pedas, tambahkan setengah merica. Dan jika dibuang bijinya, rasa pedasnya akan semakin berkurang. Di sini, semuanya tergantung kecintaan Anda pada makanan pedas.


Campur mentimun dan bumbu hingga rata. Omong-omong, jika saat ini Anda tidak memiliki cabai segar, Anda bisa menggantinya dengan 0,5 sdt. merica bubuk.


Sementara semua cairan dari daging sudah menguap, masukkan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak sayur, aduk, dan kecilkan api menjadi sedang.


Tutup tutupnya dan terus goreng sampai bawang bombay empuk, jangan lupa diaduk.


Segera setelah bawang bombay empuk, tambahkan kecap asin, sisa tiga siung bawang putih cincang, dan paprika ke dalam daging di penggorengan. Campur semuanya dengan cepat dan matikan api.


Segera pindahkan daging panas dengan bawang bombay dan paprika ke dalam piring berisi mentimun, aduk rata, tambahkan cuka, dan baru setelah itu, aduk kembali semuanya hingga rata. Diamkan selama 5 menit dan cicipi, tambahkan apa yang Anda lewatkan. Jika asin tambahkan garam, jika pedas tambahkan merica (bawang putih), tambahkan seperlunya.


Itu saja, mentimun dengan daging ala Korea, atau hidangan pembuka lezat mentimun dengan daging dan paprika ala Korea, siap! Anda bisa makan salad hangat atau dingin.

Ternyata enak, kami punya salad dengan daging, mentimun, dan paprika. Harum, penuh warna, mengenyangkan, berair, dan sangat mudah disiapkan. Ini akan menghiasi meja, tidak hanya pada hari biasa, tetapi juga pada hari libur, dengan penampilannya yang cerah dan rasanya yang unik.


Pastikan untuk membuat dan memanjakan keluarga Anda dengan salad ajaib ini. Dan dengan tindakan dan foto langkah demi langkah, tidak akan sulit bagi Anda untuk mempersiapkannya. Selamat makan!

Banyak dari kita yang akrab dengan salad Korea dan mengetahui rasanya yang pedas dan pedas. Hari ini kita akan menyiapkan salad mentimun Korea dengan daging sapi. Jangan kaget, ini sangat enak.

Saladnya berisi mentimun segar dan daging sapi. Daging awalnya harus berkualitas baik, yang cepat matang, hal ini dibantu dengan pemotongan yang sangat halus.

Jadi, untuk menyiapkan mentimun dengan daging sapi ala Korea, kita membutuhkan semua produk yang ada di daftar.

Ayo siapkan sayurannya. Mereka harus dicuci, dibersihkan, dan ekornya dibuang.

Potong mentimun menjadi kubus. Potong wortel menjadi irisan tipis atau gunakan parutan khusus. Garam mentimun dan wortel hingga rata, campur semuanya, uleni perlahan, dan biarkan selama 20 menit agar garam larut dan mentimun mengeluarkan cairan. Cairannya harus dikeringkan.

Potong paprika menjadi irisan tipis, potong daun ketumbar segar.

Iris daging sapi setipis mungkin melintasi seratnya. Pertama dengan piring tertipis, lalu dengan sedotan. Potong bawang menjadi bulu.

Seperti yang sudah saya katakan, tiriskan semua cairan yang dihasilkan dari mentimun. Tambahkan gula (satu sendok teh penuh), cabai merah, ketumbar. Sedangkan untuk merica, jumlahnya bisa divariasikan sesuai selera. Campur semuanya dengan baik dan pergi.

Goreng daging sapi dengan dua sendok makan minyak selama 5-6 menit. Dagingnya diiris sangat tipis dan cepat matang. Lalu tambahkan bawang bombay dan kecap. Goreng selama beberapa menit lagi.

Tambahkan daging dengan bawang bombay dan minyak yang digunakan untuk menggoreng semuanya ke dalam mentimun, peras bawang putih, dan aduk.

Tambahkan paprika cincang dan daun ketumbar, tuangkan cuka, taburi biji wijen. Campur semuanya lagi. Dianjurkan untuk membiarkan salad diseduh dan Anda bisa memanjakan diri sendiri.

Salad mentimun dengan daging sapi Korea sudah siap.

Selamat makan!

Keterangan

Salad Korea dengan mentimun dan daging termasuk dalam menu tidak hanya restoran Korea. Merupakan hidangan yang cukup populer di banyak negara dan memiliki banyak pengagum. Hidangan yang sangat aromatik, memuaskan, dan lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad lainnya di meja liburan mana pun, dan juga cocok sebagai hidangan utama. Inilah sebabnya mengapa resep salad mentimun Korea dengan daging begitu populer. Berkat kandungan cabai merah dan banyaknya rempah-rempah, ia akan mampu menaklukkan kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Jika Anda ingin hidangan Anda tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, Anda perlu memilih bahan dengan cermat. Misalnya mentimun sebaiknya dipilih yang kecil dan keras, tidak penyok atau retak. Semakin kecil sayurannya, semakin enak rasanya.

Tidak mungkin untuk tidak memperhatikan manfaat nyata mentimun bagi tubuh kita. Faktanya, 95% sayuran ini terdiri dari air, dan mengandung komponen bermanfaat yang membantu protein hewani terserap lebih baik di dalam tubuh. Oleh karena itu, mentimun paling cocok dipadukan dengan daging goreng.

Sayuran ini antara lain mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup besar, seperti vitamin A, C, B1, B2, dan vitamin P. Adapun komponen bermanfaat lainnya, mentimun mengandung kalium, magnesium, fosfor, kalsium, dan zat besi.

Mentimun segar dapat memberikan manfaat terbesar bagi orang-orang yang rentan terhadap penyakit hati dan ginjal, serta obesitas. Sayuran ini akan menjadi teman baik dalam memerangi penyakit pada sistem kardiovaskular.

Cabai merah yang juga termasuk dalam salad ini membantu mencerna makanan berlemak berat dan memiliki efek menguntungkan bagi lambung secara umum. Jika Anda menambahkan sayuran ini ke hidangan daging, ini akan membantu menetralisir efek berbahaya dan membuat makanan beberapa kali lebih sehat.

Cabai merah memiliki efek yang sangat positif terhadap pertumbuhan rambut dan juga memperkuat akarnya. Namun perlu diperhatikan bahwa bagi orang yang menderita keasaman lambung yang tinggi, menderita diabetes melitus atau maag dan maag, makan cabai hanya dapat merugikan.

Dari semua ini kita dapat menyimpulkan bahwa salad Korea dengan daging segar dan mentimun tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Anda dapat dengan mudah menemukan semua bahan untuk persiapannya di toko terdekat, dan untuk proses memasaknya sendiri, resep kami dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda, mengikuti rekomendasi di mana Anda dapat menyiapkan salad yang lezat dan mengejutkan Anda. tamu.

Bahan-bahan


  • (1kg)

  • (600 gram)

  • (1 buah)

  • (300ml)

  • (2 potong lebih besar)

  • (mencicipi)

  • (1 paket)

  • (1 paket)

  • (1 bungkus)

  • (200ml)

  • (200ml)

  • (1 sendok teh.)

Langkah-langkah memasak

    Untuk memudahkan Anda memasak, pertama-tama kumpulkan semua bahan yang diperlukan di depan Anda. Hal ini akan membantu Anda agar tidak terganggu saat proses memasak dengan mencari bahan yang tepat, melainkan segera mengambilnya dari meja.

    Kemudian bilas mentimun sampai bersih dengan air dingin dan potong memanjang. Tidak perlu membuat potongan terlalu tipis; potonglah hingga tebalnya kira-kira setengah sentimeter. Taburi irisan mentimun dengan garam dan biarkan terendam selama sekitar lima belas menit.

    Sekarang lanjutkan ke bahan lainnya. Kupas bawang bombay dan potong menjadi potongan-potongan, bukan setengah cincin biasa. Ini akan memberikan orisinalitas salad Anda.

    Potong juga cabai merah menjadi potongan-potongan agar tidak mengganggu keseluruhan struktur masakan. Selain itu, dengan metode pemotongan ini, sayuran kehilangan komponen bermanfaatnya paling sedikit, karena tidak keluar bersama jus sayuran.

    Sekarang potong dagingnya (orang Korea biasanya menggunakan daging sapi, tapi Anda bisa memilih daging sesuai selera Anda) menjadi potongan besar, tambahkan garam dan bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur dan aduk. Anda bisa menggunakan bawang putih dan jahe segar; ini tidak akan merusak rasa masakan. Hanya saja pada salad yang sudah jadi tidak mungkin dibedakan dalam bentuk apa bahan-bahan tersebut ditambahkan.

    Kemudian Anda harus mengambil biji ketumbar dan menghancurkannya dalam lesung khusus hingga menjadi bubuk.

    Tuang daging ke dalam wajan yang sangat panas yang diolesi minyak sayur dalam satu lapisan. Jika sudah kecokelatan, Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain.

    Goreng daging hingga matang sambil sesekali diaduk. Atur api ke maksimum dan pastikan masakan tidak gosong. Menggoreng daging biasanya memakan waktu tidak lebih dari tiga menit.

    Jika daging sudah siap, keluarkan dari wajan dan tambahkan bawang bombay. Jika minyak tersisa sedikit, tambahkan hingga menutupi bawang bombay seluruhnya. Tidak perlu diaduk terus-menerus: cukup pastikan bawang bombay digoreng di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu aduk dan keluarkan dari loyang. Setelah itu, ambil potongan merica dan empat siung bawang putih, celupkan ke dalam minyak panas selama 10 detik, lalu angkat dan letakkan di piring kosong.

    Peras mentimun dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sarinya dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

    Sekarang Anda dapat mengambil mangkuk dalam yang nyaman dan mencampur semua bahan di dalamnya. Tuang kecap asin dan cuka beras di atas salad yang sudah jadi, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Kemudian tutup piring dengan film dan biarkan dingin sebentar dan atur agar daging jenuh dengan aroma sayuran dan saus. Setelah ini, Anda bisa meletakkan salad daging dan mentimun ala Korea di piring lalu menyajikannya.

    Selamat makan!

Kalau bukan karena nama dan rasa pedasnya yang merangsang nafsu makan yang tak terkendali, mentimun Korea dengan daging bisa menjadi hidangan yang sepenuhnya mandiri. Tapi itulah saladnya, dan ala Korea, yang masakannya terkenal dengan bumbu pedas dan penambah rasa. - Anda ingin memakannya panas, tetapi Anda ingin yang dingin, dan setiap kali Anda ingin lebih dan lebih...

    Bahan untuk salad daging:
  • Mentimun ukuran sedang – 3 pcs.,
  • Daging sapi – 300 g,
  • Bawang – 1 kepala,
  • Paprika merah – 1 pc.,
  • Bawang putih – 2 siung,
  • Lada merah dan hitam – total 1 sendok teh,
  • Cuka – 1 sendok teh,
  • Kecap - 2 sdm. sendok,
  • Gula – 1/2 sendok teh,
  • Garam – 1 sendok teh,
  • Minyak sayur – 3 sdm. sendok;

Mentimun dengan daging yang diolah dengan cara ini disebut vecha. Camilan gurih yang populer ini memiliki variasi yang cukup banyak. Anda juga bisa memasaknya tanpa daging, menyesuaikan pedasnya sesuai selera dan menambahkan bahan tambahan yang sesuai.

Salad mentimun Korea dengan daging

Cuci mentimun dan biarkan kelembapannya mengalir. Potong ujungnya, potong menjadi dua, potong masing-masing setengah memanjang menjadi 4 bagian, satukan dan bagi melintang.

Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan garam dan aduk. Biarkan selama 20 menit. Pada saat ini, mentimun harus mengeluarkan sarinya.

Potong daging segar, sebaiknya bagian sampingnya, melintasi serat menjadi irisan yang cukup panjang dan tipis, seperti beef stroganoff.

Tiriskan cairan yang dihasilkan dari mentimun. Tambahkan lada merah dan sedikit hitam, peras bawang putih, taburi gula pasir dan campur semuanya.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging dengan api sedang hingga matang. Jangan terlalu matang!

Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam daging dan tuangkan kecap. Aduk terus, masak lagi 2 menit lalu pindahkan semua isinya ke mentimun, termasuk minyak.

Tinggal tambahkan paprika yang diiris tipis, Anda bisa menambahkan bumbu segar.

Aduk semua bahan hingga rata, lalu disarankan untuk didiamkan. Sekali lagi sebelum disajikan Salad Korea dengan daging mencampur. Konsumsi dingin.

Anda bisa melengkapi hidangan pembuka dengan wortel Korea dan menambahkan biji wijen goreng.