Panel
Buah apa yang dimiliki bunga itu? Buah-buahan yang berair

Buah apa yang dimiliki bunga itu? Buah-buahan yang berair

Buah suatu tumbuhan termasuk dalam organ reproduksi tumbuhan berbunga, terbentuk dari bunga setelah pembuahan dan dimaksudkan untuk menyediakan kondisi yang menguntungkan bagi pembentukan benih, melindunginya, dan menyebarkannya ke lingkungan. Buah berkembang setelah pembuahan, dan dasar morfologi buah adalah gynoecium atau ovarium. Buahnya terdiri dari satu atau lebih biji dan pericarp (bagian luar buah). Bagian bunga yang tersisa (perianth, benang sari, kelopak) layu setelah pembuahan pada beberapa tanaman, kemudian pericarp terbentuk hanya dari dinding ovarium, misalnya buah plum dan ceri, sedangkan pada tanaman lain mereka mengambil bagian dalam pembentukan buah dan menjadi berair atau filmy, mengalami lignifikasi. Beginilah cara buah apel terbentuk.

Buah angiospermae sangat beragam dalam penampilan, bentuk dan struktur. Berdasarkan strukturnya, buah-buahan dibagi menjadi beberapa jenis. Berdasarkan jumlah bijinya, buah dibedakan menjadi dua jenis: berbiji tunggal dan berbiji banyak. Ini adalah buah sederhana yang terbentuk jika bunganya masing-masing memiliki satu putik. Buah berbiji tunggal mempunyai satu biji, seperti bunga matahari dan gandum. Buah polisperma banyak mengandung biji, misalnya labu kuning, tomat, kismis. Buah majemuk adalah buah berbiji banyak gabungan yang terbentuk dari buah-buahan individu. Selama pemasakan, buah-buahan kecil tersebut dapat terpisah satu sama lain. Buah kompleks terbentuk pada raspberry - buah berbiji banyak; pada buah ara dan nanas - buah berbiji. Pada stroberi, banyak achenes telah tumbuh di permukaan wadah yang menebal dan banyak ditumbuhi, sedangkan pada rosehip dan mawar, achenes terletak di dalamnya. Jadi, jika sebuah bunga hanya memiliki satu putik, maka akan terbentuk satu buah sederhana darinya. Jika ada beberapa putik dalam satu bunga, sejumlah buah kecil akan muncul. Bersama-sama mereka membentuk buah yang kompleks. Kadang-kadang dalam perbungaan dengan jarak bunga yang rapat, yang masing-masing menghasilkan buah, buah-buahan seperti nanas dan murbei terbentuk dari buah-buahan tersebut.

Tergantung pada konsentrasi air di dalam pericarp, buah-buahan dibagi menjadi pericarp kering, kasar, berkayu yang mengandung sedikit air, dan berair dengan pericarp berdaging jenuh dengan air. Buah-buahan yang berair termasuk buah-buahan seperti berry (beri, apel, dll.), buah berbiji, dll. Apel adalah buah berbiji banyak, yang daging buahnya dibentuk oleh wadah yang tumbuh terlalu besar (apel, pir, quince). Berry adalah buah berbiji banyak dengan lapisan tengah dan dalam pericarp yang berair. Dan lapisan luarnya diubah menjadi kulit pelindung, seperti pada kismis, anggur, dan cranberry. Labu kuning merupakan buah yang mempunyai lapisan dalam dan tengah yang berair, serta lapisan luarnya yang berwarna sangat keras, misalnya melon, mentimun, labu kuning. Buah berbiji terdiri dari batu berkayu yang keras (ini adalah lapisan dalam pericarp), lapisan tengah dan kulit yang sangat tipis. Lapisan tengah buah berbiji bisa berair, seperti buah plum, hawthorn, atau ceri, atau kering, seperti almond, atau berserat, seperti pohon kelapa.

Metode pengklasifikasian buah-buahan yang lebih modern didasarkan pada prinsip evolusi dan mengkarakterisasi buah-buahan menurut metode perkembangan yang disebut buah-buahan (carpids) yang menyusun buah tersebut. Dengan demikian, buah-buahan dibagi menjadi buah-buahan yang berbuah bebas (apocarpous), yang terdiri dari buah-buahan yang tidak menyatu, dan buah-buahan yang berbuah menyatu (coenocarpic), yang karenanya buah-buahan tersebut menyatu.

Buah tanaman tersedia dalam berbagai variasi.

Berry adalah buah berair dengan kulit tipis, di dalamnya terdapat daging buah dengan biji kecil di dalamnya. Buah-buahan seperti itu akan dihasilkan oleh semak taman yang terkenal dan dicintai - kismis dan gooseberry, serta semak hutan - blueberry, lingonberry, blueberry. Tidak perlu mencoba buah beri dari semak hutan - honeysuckle dan elderberry biasa, baik merah maupun hitam. Terkadang bijinya tidak berada di dalam buah beri, tetapi di permukaannya, seperti stroberi liar atau stroberi taman.

Apel adalah buah dengan daging buah yang padat atau bertepung. Di dalamnya juga terdapat beberapa biji, namun susunannya tidak semrawut, melainkan berbentuk bintang. Nama buah ini diambil dari produk paling favorit di kebun kami - apel, meskipun kerabat pohon apel juga memiliki buah yang sama. Ini adalah pir, abu gunung, chokeberry, serviceberry, dan hawthorn.

Buah berbiji adalah buah dengan satu batu (biji). Biasanya terletak di dalam pulp - ini adalah buah berbiji yang berair. Buah-buahan tersebut dihasilkan oleh ceri, plum dan kerabat dekatnya, ceri burung, dan dari semak-semak - buckthorn dan viburnum. Raspberry, blackberry, dan cloudberry utara memiliki buah yang juga merupakan buah berbiji, hanya tumbuh di dekatnya dalam jumlah besar. Setiap “berry” dari tanaman ini sebenarnya adalah banyak buah berbiji yang menyatu.

Kacang adalah buah keras yang terletak di dalam cangkang keras. Contoh paling terkenal dari semak dengan buah-buahan seperti itu adalah hazel kami. Mungkin terdengar agak aneh bahwa biji ek juga merupakan kacang. Tapi begitulah adanya.

Kacang juga merupakan buah yang keras, tetapi berukuran sangat kecil. Ternyata buah birch hanyalah kacang-kacangan itu. Mereka dikumpulkan menjadi anting-anting dan hancur saat matang. Buah alder juga merupakan kacang, tetapi matang dalam bentuk kerucut, yang kemudian tetap berada di pohon. Dengan inilah alder dapat dibedakan dari pohon lainnya. Pohon Linden juga berbuah dengan kacang-kacangan. Hanya miliknya yang lebih besar, tumbuh sendiri-sendiri dan terlihat jelas.

Kapsulnya juga merupakan buah kering. Di dalam cangkang keras tipis, biji matang - dari satu hingga beberapa ratus. Contoh tipikalnya adalah opium, yang biasa tumbuh di semua kebun dan digunakan secara eksklusif untuk taburan roti dan roti. Di antara semak-semak Rusia Tengah, buah-buahan seperti itu dihasilkan oleh euonymus berkutil. Kotak-kotaknya yang berwarna merah muda tua terlihat sangat indah di hutan musim gugur, ketika dedaunan sudah berguguran.
Beberapa pohon dan semak memiliki kotak yang sangat kecil yang dikumpulkan dalam catkins. Beginilah cara perwakilan keluarga willow menghasilkan buah: aspen, willow, poplar.

Lionfish adalah buah dengan bentuk asli yang dikembangkan dalam proses evolusi tumbuhan. Benih terletak di dalam cangkang kasar, yang memiliki pertumbuhan panjang berbentuk oval - "sayap". Dengan bantuannya, buah dapat terbawa angin dalam jarak yang lebih jauh. Pohon elm, maple, dan ash menghasilkan lionfish.

Kacang adalah buah yang di antara dua katup terdapat beberapa biji dengan daging buah yang padat atau sangat padat. Bentuk buahnya biasanya memanjang. Bentuk ini merupakan ciri khas tumbuhan dengan nama yang sama dengan familinya - kacang-kacangan. Ini termasuk kacang polong, buncis, dan buncis yang terkenal. Di antara tumbuhan liar yang menghasilkan kacang adalah semanggi, rumput padang rumput, dan rumput musim semi. Semak termasuk akasia, serta tanaman yang relatif rendah yang menjadi ciri khas hutan-stepa Rusia Tengah - sapu Rusia dan gorse.

Polongnya adalah buah lonjong kering berbiji banyak, terdiri dari dua karpel yang menyatu. Bijinya terletak di sepanjang septum palsu transparan yang membagi buah menjadi dua bagian memanjang. Saat matang, polong terbuka dari bawah ke atas dengan dua pintu. Polong yang paling khas adalah untuk tanaman dari keluarga kubis (silangan) (eveningweed, cress, lobak, damselfish, spadefoot, dll.)

Polong adalah jenis polong yang panjangnya tidak melebihi dua kali lebarnya (jarutka, dompet gembala, cegukan, lunaria, lalat batu). Sekat (rangka) polong bisa sempit atau lebar, hal ini disebabkan oleh bentuk katup yang datar atau berbentuk perahu.

Karyopsis adalah buah kering, berbiji tunggal, tidak pecah-pecah dengan selaput pericarp, yang melekat sangat erat pada kulit biji dan tampak menyatu dengannya. Berkembang dari ovarium superior. Seringkali biji-bijian dikelilingi padat oleh sisik bunga kering - biji-bijian berselaput (barley, beras, oat, rumput bulu); biji-bijian tanpa lapisan sisik bunga disebut telanjang (jagung, gandum hitam, gandum, rumput gandum). Caryopsis merupakan ciri khas buah tumbuhan dari keluarga rumput.

Visloporpnik adalah buah kering berbiji dua, buah pecahan, berkembang dari bakal buah dua lokuler, bila matang terbelah menjadi dua bagian memanjang (semi karpel) dan untuk beberapa waktu digantung pada batang yang terbelah dua - daerah jahitan. karpel yang berdekatan, yang disebut karpofora. Visloporpnik merupakan ciri khas sebagian besar tumbuhan dari famili Umbelliferae dan beberapa famili Araliaceae (adas manis, dill, ammi, hemlock, ketumbar, dll.)

Kerucut awalnya pemotretan yang dimodifikasi tumbuhan runjung, ditutupi sisik. Kantung serbuk sari berkembang pada sisik kerucut jantan, dan bakal biji dengan telur berkembang pada sisik kerucut betina. Kerucut betina yang dibuahi menjadi lignifikasi, memastikan keamanan benih yang matang (cemara, larch, cemara, cedar). Pada beberapa tumbuhan runjung, sisik kerucut yang matang menyimpang ke samping atau rontok, menyebarkan biji (pinus, cemara).

Berry kerucut - setelah pembuahan, sisik kerucut betina tumbuh bersama dan membentuk buah berair - beri kerucut. Berry kerucut merupakan ciri khas tanaman dari genus juniper. Buah dari tanaman genus Ephedra disebut juga coneberry.

Dalam dunia tumbuhan, terdapat sekelompok tumbuhan (sekitar 250 ribu spesies) yang mampu menghasilkan buah. Ciri morfologi yang khas adalah adanya bunga yang merupakan organ generatif. Dari semua bagian - ovarium, mahkota, tangkai bunga, kelopak dengan sepal - pericarp berbiji - buah - berkembang dalam proses pembuahan ganda.

Spesies angiospermae berbeda satu sama lain dalam banyak karakter, termasuk jenis pericarp yang berbeda. Karpologi adalah cabang ilmu botani yang mempelajari buah-buahan. Klasifikasi buah-buahan dilakukan oleh cabang biologi yang disebut taksonomi. Pada artikel ini kita akan melihat kriteria utama yang digunakan oleh para ilmuwan untuk menentukan pericarp pada angiospermae.

Mengapa pengetahuan tentang struktur buah digunakan?

Deskripsi jenis pericarp, serta struktur luar dan dalamnya, adalah suatu kondisi yang diperlukan, yang tanpanya mustahil untuk menentukan dengan tepat keluarga mana yang dimiliki tanaman berbunga tertentu. Misalnya buah buncis yang kering dan terbuka. Ciri khasnya hanya pada tumbuhan dari famili Legum, misalnya buncis, kacang tanah, kacang polong, dan alfalfa. Perwakilan dari keluarga Sereal, yang termasuk dalam kelas Monokotil, memiliki buah-kariopsis yang kering dan tidak pecah-pecah. Itulah sebabnya gandum, rye, dan barley sering disebut tanaman biji-bijian. Apa saja yang perlu diperhatikan agar klasifikasi tanaman buah dapat dilakukan dengan benar?

Fitur struktur pericarp

Jadi, hanya tumbuhan yang mempunyai bunga saja yang mampu menghasilkan buah. Apa strukturnya? Bagian atas pericarp ditutupi dengan kulit biji - exocarp. Itu terbentuk dari integumen benih. Berikutnya adalah lapisan tengah - mesocarp. Mari kita lihat strukturnya lebih detail. Jika sel-sel lapisan tengah banyak mengandung air dengan garam mineral dan glukosa terlarut di dalamnya, maka menjadi berdaging, dan buah-buahan dalam hal ini disebut berair, misalnya ceri, plum, dan persik. Lapisan dalam terakhir dari pericarp, tempat benih berada, memiliki tekstur yang keras dan berkayu dan disebut endocarp. Struktur pericarp adalah kriteria utama yang digunakan untuk mengklasifikasikan buah-buahan segar dalam biologi dan pertanian.

Apa itu infertilitas

Beberapa tanaman tidak hanya mengandung satu putik, tetapi beberapa putik. Setelah pembuahan, buah-buahan kecil dalam jumlah yang sama terbentuk, menyatu saat matang. Jadi, raspberry dan blackberry memiliki pericarp yang kompleks - polidrup. Jika sekuntum bunga mempunyai satu putik (seperti ceri atau aprikot), maka buah-buahan sederhana akan berkembang. Klasifikasi buah-buahan yang diadopsi dalam botani tentu mempertimbangkan kriteria ini. Bunga nanas atau murbei dalam perbungaan letaknya berdekatan satu sama lain sehingga dalam perkembangannya buah-buahan kecil tumbuh bersama. Pada buah ara, tidak hanya bunganya sendiri, bersama dengan wadahnya, tetapi juga sumbu perbungaannya mengambil bagian dalam pembentukan infructescence. Semua contoh yang diberikan menggambarkan buah-buahan yang sukulen, tetapi ada juga jenis yang kering. Misalnya pada bunga bit, perianth menjadi keras dan berkayu, kemudian tumbuh menyatu membentuk buah-buahan kering berbentuk bola yang terdiri dari 3 - 8 buah kecil.

Seperti yang Anda lihat, angiospermae memiliki buah yang sederhana dan kompleks. Klasifikasi buah-buahan memungkinkan ahli botani, bersama dengan ciri-ciri morfologi lainnya (jenis perbungaan, jenis sistem akar, bentuk daun dan posisinya pada batang), untuk menentukan dengan tepat keluarga mana tanaman yang diteliti berasal.

Jenis buah-buahan yang berair

Tanaman berry yang tersebar luas di pekarangan rumah seperti kismis hitam dan merah serta gooseberry memiliki pericarp berdaging dengan lapisan tengah yang berkembang dengan baik - mesocarp. Buahnya adalah buah beri yang berair. Di pohon apel, quince, dan pir, orang menggunakan buah berbiji banyak untuk makanan - sebuah apel; daging buahnya berkembang dari wadah yang terlalu banyak tumbuh. Labu adalah jenis lain dari pericarp sukulen, tetapi penutup luarnya tidak terlihat seperti cangkang tipis, melainkan lapisan keras yang terdiri dari jaringan mekanis - sklerenkim. Pada beberapa tumbuhan, buah labu kuning memiliki rongga di dalamnya yang berisi plasenta dan biji (melon, labu kuning). Perwakilan lain dari keluarga Cucurbitaceae - semangka, mentimun, zucchini - mengandung mesocarp yang menyatu dengan plasenta dan biji. Tanaman yang termasuk dalam famili yang sama dapat memiliki struktur buah yang serupa dan berbeda. Klasifikasi buah memperhatikan ciri-ciri jaringan penyusun ketiga cangkang: kulit, mesokarp, dan endokarp.

Mengapa buahnya disebut kering?

Jika selama proses pemasakan lapisan tengah kulit buah kehilangan air dan menyatu dengan kulit bagian dalam, maka buah disebut kering. Seringkali, kepentingan praktis manusia terletak pada penggunaan bukan buahnya sendiri, tetapi hanya bijinya yang tersembunyi di bawah kulit buahnya, misalnya pada tanaman seperti buncis, kacang polong, kenari. Tergantung pada struktur pericarpnya, buah kering dibagi menjadi buah kering tidak pecah dan buah kering pecah. Dengan mempertimbangkan kekhasan perkembangan pericarp, buah-buahan diklasifikasikan dalam sistematika tumbuhan. Biologi menerapkan kriteria morfologi dan histologis dalam menentukan jenis pericarp, dengan memperhatikan struktur ekso dan mesocarp.

Jenis buah-buahan kering

Tanaman dari keluarga kacang-kacangan memiliki buah terbuka dan berbiji banyak: alfalfa, vetch, kacang tanah, kacang polong. Kubis, sawi, dan colza memiliki buah yang bentuknya seperti kacang-kacangan, tetapi bukan kacang-kacangan. Namanya polong atau polong, karena bijinya tidak menempel pada katup kering, melainkan berkembang pada sekat khusus. Buah berbiji tunggal kering yang belum dibuka adalah biji ek, kacang-kacangan, achenes, dan caryopsis. Mereka ditemukan pada tanaman dari keluarga Aster, Beech, dan Poaceae.

Dalam artikel tersebut kami mempelajari klasifikasi buah-buahan dan sayuran yang digunakan untuk mempelajari angiospermae.

Buah disebut formasi yang mencakup bakal biji, serta elemen putik lainnya - stilus dan ovarium.

Konsep “benih” berarti suatu bentukan yang hanya muncul dari bakal biji itu sendiri. Buah dari banyak sereal - caryopsis dan biji bunga matahari adalah buah yang sebenarnya. Selain buah asli, ada juga “buah palsu”. Wadah, lapisan bunga, dan bagian lain dari bunga berperan dalam pembentukannya. Contoh buah palsu adalah butiran beberapa sereal yang ditutupi lapisan bunga (oat, barley, millet, dll.). Buah-buahan kering misalnya biji-bijian sereal dan biji bunga matahari.

Buah-buahan kering bisa pecah-pecah atau tidak pecah-pecah.

Buah-buahan yang berkembang meliputi:

kacang - buah berbiji banyak yang retak pada jahitannya saat matang, biasanya jenis buah ini merupakan ciri khas kacang-kacangan;
Polong adalah buah berbiji banyak yang terbuka seperti kacang pada kedua jahitannya. Di dalam polong terdapat sekat tempat menempelnya biji pada kedua sisinya (ciri khas famili Cruciferous);
kapsul - buah berbiji banyak dengan tutup drop-down dengan penutup atau kapsul berlubang tempat biji jatuh.

Buah-buahan yang tidak pecah meliputi:

caryopsis - buah berbiji tunggal dengan buah dan kulit biji yang menyatu erat (gandum, gandum hitam, dll.);
achene - buah berbiji tunggal dengan cangkang buah terpisah dari bijinya (bunga matahari, safflower);
kacang (kacang) - buah berbiji tunggal dengan cangkang buah yang sangat keras dan mengalami lignifikasi yang tidak menyatu dengan bijinya (biji jarak).

Ada beberapa klasifikasi buah dan biji kering, yang terpenting menurutnya komposisi kimia dan menurut karakteristik tumbuhan, serta daya jualnya.

Menurut komposisi kimianya, buah dan biji dapat dibagi menjadi empat kelompok:

buah-buahan yang kaya karbohidrat (pati), termasuk buah-buahan dari sereal dan soba;
biji kacang-kacangan kaya protein;
buah-buahan dan biji-bijian minyak sayur, kaya lemak;
biji dan buah tanaman minyak atsiri, kaya akan lemak dan minyak atsiri.

Ciri-ciri botani, biologi dan morfologi buah dan biji kering berbagai jenis dan melahirkan tanaman budidaya digunakan dalam klasifikasi produk. Ini menggabungkan nama buah dan biji, tergantung pada teknologi dan sifat nutrisi, ke dalam kelompok kualitas yang sesuai.

Klasifikasi botani serealia dibentuk dalam garis besar dasarnya pada abad ke-18, ketika Linnaeus mengidentifikasi jenis dan genera sereal yang paling penting dan memberinya deskripsi yang akurat. Klasifikasi ini, berdasarkan morfologi atau fitur biologis Namun tanaman tidak dapat mempengaruhi keseluruhan keragaman sifat biji-bijian dari setiap jenis dan varietas. Hanya dalam kasus-kasus di mana perbedaan botani terlihat jelas pada biji-bijian, klasifikasi tanaman dari sisi komoditas sampai batas tertentu bertepatan dengan klasifikasi botani. Misalnya, sifat teknologi gandum durum dan gandum spel sangat berbeda dengan gandum lunak biasa sehingga perlu dipisahkan berdasarkan nilai pasar. Namun pada saat yang sama, jenis gandum roti yang kualitas bulirnya cukup beragam, tampil seperti gandum pada umumnya, tanpa ada pembedaan berdasarkan sifat mutunya. Sementara itu, perkembangan signifikan dalam teknologi penggilingan tepung, khususnya penyebaran penggilingan berkualitas tinggi akhir abad ke-18 V. memaksa kita untuk lebih memperhatikan sifat-sifat bahan mentah, dan kemajuan ilmu agronomi berkontribusi pada kajian serealia di berbagai bidang. Dalam hal ini, pada awal abad ke-19. Dalam praktik produksi biji-bijian, pemahaman yang jelas tentang beberapa indikator kualitas yang menjadi ciri biji-bijian komersial telah terbentuk. Misalnya, telah diketahui bahwa gandum dengan endosperma seperti kaca berperilaku berbeda selama penggilingan dibandingkan gandum bertepung. Banyak perhatian diberikan pada tingkat penyelesaian biji-bijian, karena penggilingan tepung tahu bahwa pertumbuhan terhambat menyebabkan penurunan hasil tepung berkualitas tinggi, dan kontaminasi, terutama dengan kotoran yang sulit dipisahkan. Namun, semua informasi ini tidak cukup untuk menetapkan standar klasifikasi biji-bijian yang masuk ke pasar. Dalam praktiknya, setiap batch tertentu dievaluasi berdasarkan sampel yang diambil, hampir secara eksklusif dengan metode organoleptik tanpa kriteria kuantitatif. Sejak paruh pertama abad ke-19. Di Rusia, terjadi peningkatan yang signifikan pada areal tanaman biji-bijian utama, karena sehubungan dengan pengembangan jalur komunikasi, perdagangan biji-bijian, baik internal maupun eksternal, meningkat. Pada saat yang sama, jumlah varietas serealia utama, terutama gandum, meningkat. Kebutuhan untuk menetapkan semacam klasifikasi biji-bijian, serta indikator kualitas yang menjadi cirinya, menjadi semakin jelas. Pada saat yang sama, konsep “berat volumetrik” biji-bijian (di alam, sebagai kriteria “faktor kualitas”) muncul, terkait dengan sifat penggilingan tepungnya. Pada ketidakhadiran total indikator obyektif lainnya, berat “volumetrik” dengan cepat mendapat pengakuan dan menyebar luas dalam perdagangan biji-bijian. Sudah pada tahun 1831, ketika Masyarakat Pertanian Rusia Selatan menetapkan bonus untuk kualitas terbaik gandum, indikator yang menentukan adalah berat “volumetrik” (dalam bentuk barang), yang dinyatakan dengan massa seperempat biji-bijian dalam pon dan pon. Namun indikator ini secara sepihak mencirikan kualitas gabah.

Perbedaan antara varietas dan varietas tidak hanya terbatas pada alam. Oleh karena itu, pada tahap perdagangan biji-bijian ini mereka mulai menggunakan klasifikasi primitif yang memperhitungkan perbedaan paling tajam antara masing-masing kelompok sereal. Dengan demikian, diketahui bahwa pada tahun 1900, gandum Rusia Selatan (Odessa) yang masuk ke pasar diklasifikasikan berdasarkan varietas dan bentuk (misalnya, Arnautka, Girka, musim dingin, musim semi), dan masing-masing kelompok dinilai berdasarkan ukuran butiran. Namun, pada kenyataannya, kelompok-kelompok ini sangat beragam sifatnya sehingga namanya saja tidak memberikan gambaran nyata tentang kualitas suatu batch; seperti sebelumnya, satu-satunya cara untuk memperoleh informasi tentangnya adalah dengan memilih a Sampel. Paruh kedua abad ke-19 di Rusia ditandai dengan semakin meningkatnya luas tanam dan pesatnya perkembangan perdagangan biji-bijian, khususnya perdagangan luar negeri. Biji-bijian dalam jumlah besar dikumpulkan untuk ekspor dan konsumsi dalam negeri, yang diangkut dari daerah produksi ke pelabuhan atau daerah lain. Kualitas tanaman tertentu bervariasi, akibatnya pemilihan kelompok yang homogen menjadi semakin sulit. Selain itu, tidak ada klasifikasi dan sistem indikator yang matang untuk mengelompokkan biji-bijian. Di sisi lain, pabrik tepung juga semakin menuntut metode penilaian sifat teknologi gabah, berusaha mendapatkan gabah dengan kualitas tertentu dari pedagang gabah. Baru pada tahun 1891 upaya pertama dilakukan untuk memasukkan ke dalam suatu sistem berbagai jenis gandum yang tersedia di pasar Rusia.

Atas saran Kementerian Keuangan (yang mengendalikan perdagangan biji-bijian), daftar varietas gandum Rusia disusun, dibagi menjadi dua kelompok - musim semi dan musim dingin; dalam kelompok ini sejumlah subkelompok dibentuk berdasarkan kualitas biji-bijian (warna dan kaca). Namun karena kurangnya bahan yang mengkarakterisasi varietas tertentu menurut kedua indikator tersebut, sistem yang diusulkan terlalu umum. Selain itu, indikator kualitas biji-bijian (kelembaban, kontaminasi, keberadaan biji-bijian kecil) tidak diperhitungkan sama sekali, dan bahkan indikator terkenal seperti alam tidak disertakan. Oleh karena itu, tidak dapat memberikan keunggulan apapun dibandingkan nomenklatur gandum yang ada dan tidak tersebar luas.

Upaya untuk menetapkan klasifikasi komoditas biji-bijian (terutama gandum) juga dilakukan kemudian oleh pertukaran biji-bijian individu (misalnya, Odessa pada tahun 1900) di pusat-pusat perdagangan biji-bijian yang paling penting, tetapi upaya tersebut tidak terlalu berhasil, dan seperti sebelumnya, penilaian kualitas gabah tidak sistematis dan terstruktur. Di berbagai daerah, varietas yang sama muncul dengan nama yang berbeda, dan sebaliknya, varietas yang berbeda diberi nama yang sama.

Dari indikator kualitas gabah, hanya sifat yang ditentukan, tetapi karena instrumen maupun teknik pengerjaannya tidak seragam, data yang dihasilkan tidak akurat. Akibatnya, para pemilik pabrik tepung yang hanya berpedoman pada indikator ini saat membeli gabah, seringkali tertipu oleh kualitas bahan bakunya.

Kebutuhan untuk menyederhanakan seluruh sistem klasifikasi perdagangan dan evaluasi biji-bijian menjadi semakin mendesak. Namun, langkah tegas ke arah ini diambil hanya dengan munculnya jaringan elevator besar dan lumbung yang berkembang, yaitu pada tahun-tahun sebelum Perang Dunia Pertama (1910-1913). Untuk menyimpan biji-bijian di silo dan gudang berkapasitas besar, diperlukan penggabungan banyak lot yang relatif kecil, dan ini memerlukan pra-pemasangan. prinsip-prinsip umum sistem klasifikasi perdagangan.

Setelah melakukan banyak pekerjaan untuk mempelajari varietas berbagai tanaman di wilayah penghasil utama Rusia, Departemen Lumbung Bank Negara (yang bertanggung jawab atas elevator) menetapkan klasifikasi untuk semua biji-bijian yang diterima untuk disimpan di wilayah Volga , Voronezh, wilayah Tambov. Untuk pertama kalinya di sini, pengelompokan biji-bijian menurut varietas utama diberikan dalam bentuk sistematis: menurut kadar air dan indikator kontaminasi. Dan juga, sebagai fitur pengenalan yang sangat penting bagi sebagian besar budaya, warna diperkenalkan, meskipun warna tersebut didefinisikan secara kondisional sebagai “terang” dan “gelap”. Tergantung pada totalitas indikator-indikator ini, setiap budaya dibagi menjadi beberapa jenis; sifat tidak termasuk dalam ciri-ciri yang mencirikan jenisnya, tetapi ditentukan untuk setiap batch dan ditambah dengan penilaian mutu suatu gabah tertentu. Klasifikasi Bank Negara merupakan langkah signifikan menuju penciptaan sistem evaluasi komoditas biji-bijian yang harmonis.Di dalamnya, selain mempertimbangkan karakteristik varietas, perhatian besar juga diberikan pada indikator penting kualitas biji-bijian seperti kontaminasi dan kelembaban, dan kategori. ditetapkan sesuai dengan ukuran yang terakhir - kering dan sedang Selain itu, batasan ketat terhadap kontaminasi dan kelembapan diberlakukan, sehingga biji-bijian tidak dapat diterima untuk disimpan. Namun, terdapat kekurangan yang signifikan dalam klasifikasi ini. Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa varietas yang diidentifikasi di sini tidak homogen, skema evaluasinya terlalu rumit. Biji-bijian dikelompokkan ke dalam satu jenis atau jenis lainnya berdasarkan empat indikator - variasi, warna, kontaminasi, dan kadar air. Biji-bijian dari varietas yang sama berasal jenis yang berbeda, bergantung pada nilai tiga indikator terakhir. Jadi, misalnya gandum Beloturka (durum) dapat diklasifikasikan menjadi delapan jenis, menurut kelembapan, warna dan kontaminasi, Girka - juga menjadi delapan. Pada gilirannya, untuk satu genus gandum, ditetapkan 32 jenis untuk wilayah Volga dan 36 jenis untuk wilayah Voronezh dan Tambov; untuk gandum hitam - 12, untuk millet - 18, untuk gandum - 24 jenis. Jenis yang begitu banyak menimbulkan banyak ketidaknyamanan dalam pekerjaan dan merupakan akibat dari skema konstruksi yang gagal.

Namun, klasifikasi ini memainkan peran utama dalam menetapkan penilaian rasional terhadap kualitas biji-bijian. Perlu dicatat bahwa ini hanya berlaku untuk biji-bijian yang diterima untuk disimpan di lift dan gudang Bank Negara, dan tidak berlaku untuk seluruh perputaran biji-bijian di Rusia. Oleh karena itu, dalam perdagangan gabah yang terjadi selain jaringan elevator, kekacauan terus mendominasi sistem dan metode penilaian kualitas gabah.

Pada tahun 1923, Inspektorat Terpadu Negara dibentuk, yang selama beberapa tahun melakukan banyak pekerjaan pada studi terperinci tentang komposisi varietas dan indikator kualitas biji-bijian dari tanaman terpenting di berbagai wilayah Uni Soviet. Berdasarkan bahan yang dikumpulkan, pada tahun 1925, klasifikasi perdagangan biji-bijian Uni Soviet disusun, yang wajib bagi semua organisasi yang pengadaan dan pemrosesan biji-bijian. Dengan beberapa perubahan, klasifikasi biji-bijian yang dikembangkan oleh Inspektorat Biji-bijian Negara berlangsung hingga tahun 1930, ketika, atas dasar itu, standar semua-Uni untuk kualitas biji-bijian dari berbagai tanaman (OST) disetujui.

Selanjutnya, standar semua-Union (OST) disebut standar negara (GOST). Gost berfungsi sebagai tuas yang kuat yang dapat digunakan untuk mengatur kualitas biji-bijian.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Pertanyaan 1. Bagaimana asal usul dan struktur buah-buahan?
Setelah pembentukan embrio dimulai, bunga memasuki fase perkembangan baru, yang diakhiri dengan pembentukan buah. Sejalan dengan pembentukan benih, ovarium mulai tumbuh. Terbentuk dari dinding ovarium pericarp yang mengelilingi benih - inilah bagaimana buah terbentuk. Buahnya terdiri dari pericarp dan biji. Pericarp- dinding ovarium yang tumbuh terlalu besar dan berubah. Seringkali dalam dunia pendidikan pericarp Bagian lain dari bunga juga terlibat (pangkal benang sari, kelopak, sepal, wadah). Biji terbentuk dari bakal biji. Buah dianggap palsu jika, selain ovarium putik, bagian lain dari bunga juga ikut serta dalam pembentukannya - wadah, perianth, benang sari.

Pertanyaan 2. Berdasarkan kriteria apa buah-buahan dibagi menjadi sederhana dan campur, kering dan berair?
Buah yang terbentuk dari satu putik pada satu bunga disebut sejati (sederhana). Jika buah terbentuk dari beberapa putik dalam satu bunga, disebut kompleks (majemuk) - raspberry, blackberry. Tergantung pada jumlah air di pericarp, buah-buahan berair dan kering dibedakan. Buah yang matang dan berair mengandung daging buah yang berair di dalam pericarpnya.
Berdasarkan struktur pericarpnya, buah asli dibedakan menjadi kering dan berair. Varietas buah juga ditentukan oleh jumlah biji pada buah. Kering dan berair bisa berbiji tunggal atau berbiji banyak. Hasilnya, empat jenis buah dibedakan: kering berbiji tunggal, kering berbiji banyak, berair berbiji tunggal, berair berbiji banyak (Gbr. 1).

Beras. 1. Contoh buah-buahan:
A - sebutir gandum; B - bunga matahari achene; B - kacang polong;
G - buah kubis; D - kotak opium; buah berbiji ceri;
F - kentang berry"; 3 - pohon apel.

Pertanyaan 3. Buah berair apa yang kamu tahu? Tanaman apa yang buahnya berair?
Buah berbiji tunggal yang berair: buah berbiji (ceri, prem); buah berbiji majemuk - sekelompok buah berbiji yang terbentuk dari satu bunga (raspberry, blackberry).
Buah-buahan berbiji banyak yang berair: beri (anggur, tomat, tengkorak, kismis); apel - buah palsu, yang pembentukannya melibatkan wadah yang tumbuh terlalu besar - hypanthium (pohon apel, pir, abu gunung); labu - buah palsu, yang pembentukannya melibatkan wadah (semangka, labu); jeruk adalah buah jeruk (lemon, tangerine).

DI DALAM survei 4. Apa perbedaan antara buah beri dan buah berbiji?
Buah beri mengandung banyak biji kecil di dalam daging buahnya yang berair. Buah berbiji hanya memiliki satu biji di dalamnya, dengan lapisan dalam pericarp yang mengalami lignifikasi - batu. Ada buah beri berbiji tunggal (barberry) dan banyak buah berbiji (elderberry, teratai).

Pertanyaan 5. Buah kering apa yang kamu tahu?
Buah kering berbiji tunggal: biji-bijian - bijinya tumbuh rapat dengan kulit tipis (gandum hitam, gandum); achene - pericarpnya kasar, tidak tumbuh bersama dengan bijinya, sering kali memiliki jambul atau lalat (bunga matahari, dandelion); lionfish - achene dengan embel-embel berbentuk sayap (abu); kacang - kulit buah yang keras dan berkayu (hazel); kacang - kacang kecil (rami); biji pohon ek (ek).
Buah kering berbiji banyak: buah kapas - terbuka berlubang atau retak (poppy, henbane, kapas); selebaran - dibuka di sepanjang jahitan perut (larkspur); kacang - terbuka di sepanjang dua jahitan - perut dan punggung, bijinya menempel pada katup pericarp (tanaman dari keluarga kacang-kacangan); polong - di antara katup ada sekat memanjang tempat benih (mustard) ditempelkan; polong - panjangnya melebihi lebarnya tidak lebih dari tiga kali (dompet gembala).

Pertanyaan 6. Apa perbedaan antara kacang dan polong?
Bob - buah kering yang terdiri dari dua katup tempat biji berada. Saat buncis matang, daunnya mengering dan menggulung, sehingga bijinya dibuang. Buah-buahan tersebut ditemukan pada buncis, kacang polong, buncis, dan akasia. Polong, seperti halnya buncis, mempunyai dua katup, tetapi biji pada polong tidak terletak pada katup seperti pada buncis, melainkan pada septum buah. Polongnya merupakan ciri khas lobak, kubis, lobak, lobak, rutabaga, lobak, dan sisa.

Pertanyaan 7. Jenis buah apa yang termasuk kacang-kacangan dan biji ek dan mengapa?
Kacang kenari dan biji ek tergolong buah kering mirip kacang karena buahnya berbiji tunggal, tidak pecah-pecah, dan kulit buahnya kering.

Pertanyaan 8. Apa peran buah-buahan dalam kehidupan tumbuhan?
Fungsi buah yang paling penting adalah perlindungan dan distribusi benih.

Ada beberapa prinsip dasar dalam membagi buah-buahan menjadi beberapa kelompok.

Menonjol kelompok berdasarkan asal usulnya(dari jenis gynoecium apa mereka terbentuk). Angiospermae memiliki 3 jenis gynoecium.

Apocarpous - gynoecium dari beberapa karpel (putik) yang tidak menyatu. Buah-buahan seperti itu disebut apocarpous. (bunga jagung biru)
Monocarpous - gynoecium terdiri dari satu putik, dibentuk oleh satu karpel yang menyatu di tepinya. (peringkat padang rumput)
Cenocarpous - gynoecium diwakili oleh satu putik, terdiri dari beberapa karpel yang menyatu. (alder buckthorn)

Ada 3 varian coenocarpous gynoecium, tergantung pada perpaduan karpelnya:

Syncarpous - gynoecium yang terbentuk sebagai hasil peleburan beberapa karpel tertutup di sisi lateral.
Paracarpous - gynoecium dengan ovarium lokular tunggal, yang karpelnya menyatu di tepinya.
Lysicarpous - gynoecium memiliki ovarium lokular tunggal, tetapi di tengahnya terdapat kolom, yang merupakan bagian atas karpel yang menyatu, dan bagian lateralnya dihancurkan.

Buah-buahan dibagi menurut jenis gynoecium sederhana, buah terbentuk dari satu bunga dengan satu putik dan prefabrikasi, buah terbentuk dari satu bunga dengan beberapa putik.

Buah-buahan dibagi menjadi 3 kelompok menurut dengan kedudukan bakal buah pada bunga.

Buah bagian atas terbentuk dari ovarium bagian atas.
Lebih rendah - buah terbentuk dari ovarium bagian bawah.
Semi-inferior - buah terbentuk dari ovarium bagian bawah.

Menurut konsistensi pericarpnya, buah-buahan dibagi menjadi berair dan kering.

Buah-buahan dibagi menurut jumlah biji yang terbentuk di dalamnya: berbiji tunggal dan berbiji banyak.

Buah-buahan dibagi menurut kemampuan atau ketidakmampuannya membuka diri: pecah dan tidak pecah.

Jenis buah-buahan

selebaran- Ini adalah buah sederhana, berbiji banyak dan kering yang terbuka di sepanjang jahitan ventral (sutural). Selebaran paling sering tidak mewakili buah utuh, tetapi hanya buahnya saja, yaitu. adalah bagian dari multi-leaflet. Selebaran ini ditemukan pada tanaman buttercup dari keluarga Ranunculaceae dan tanaman tropis.

Multi-leaflet (leaflet koleksi)– terdiri dari beberapa helai daun. Buah yang secara evolusioner primitif, lebih sering ditemukan pada tanaman di daerah tropis dan subtropis. Ini termasuk tanaman dari keluarga Magnoliaceae, Ranunculaceae (columbine umum, larkspur tinggi, katak Eropa), Mawar (spirea, fieldfare), Cephalotaceae, Dillenieceae, Triuriaceae, Kutrovaceae, Lastovneaceae.

Ada jenis multi-leaflet: spiral kering (marigold, magnolia), siklik kering (illicium), berdaun tiga (larkspur), spiral sukulen (annona). Selain itu, bileaflet (kutra dan lastovii) patut mendapat perhatian khusus. Pada bunganya, karpel menyatu pada daerah stylodes, atau hanya pada daerah kepala putik. Buah menjadi bebas pada saat pemasakan.

Selebaran multi-juicy (leaflet koleksi juicy)- buah langka. Perwakilan dari buah ini adalah Schisandra Cina, yang tumbuh di atasnya Timur Jauh, sebagian besar spesies dari famili Annonaceae dan beberapa spesies Lardizabalaceae. Ini juga merupakan karakteristik dari kedua genera keluarga Schisandraceae – Schisandra dan Kadsur.

Satu lembar- Ini adalah selebaran kering berbiji banyak yang khas. Daun mono merupakan ciri khas spesies dari genus Consolida dan lain-lain.Contohnya adalah black cohosh dari Ranunculaceae dan purulentine (Cercidiphyllum tidak sama dengan tanaman dengan nama yang sama dari famili kacang-kacangan). Unifoliat juga terdapat di beberapa Proteaceae.

Satu lembar juicy (selebaran)– buahnya sebagian besar mengandung biji, terletak dalam dua baris yang rapat. Mereka terutama merupakan ciri khas keluarga Degeneriaceae. Dalam flora kita, mereka ditemukan di berbagai spesies Crowberry dari keluarga Ranunculaceae; buahnya mirip dengan buah beri karena warnanya dan konsistensinya yang berair, tetapi jahitan karpel tunggal dapat ditebak dari alur memanjang di permukaannya.

Kacang- Ini adalah buah berbiji banyak, kering dan sederhana. Ia dapat terbuka di sepanjang dua jahitan - bagian perut dan punggung, seperti pada tanaman dari keluarga kacang-kacangan, dan tidak dapat terbuka, seperti pada kacang tanah, yang termasuk dalam kelompok tanaman spesies geokarpik, yang buahnya matang di dalam tanah. Ada kacang tersegmentasi, yang bila matang akan hancur menjadi ruas-ruas berbiji tunggal dan merupakan ciri khas tumbuhan dari genus Vyazel. Khas, mis. kacang kering ditemukan pada ngengat: gorse, caragana, kacang polong, buncis, commonweed, kacang polong, dagu.

Bentuk buncisnya bermacam-macam, seperti buah pohon anggur mimosa raksasa Entada pursaetha yang lebarnya mencapai 15 cm dan panjang 1,5 meter, serta buah semanggi berbiji tunggal yang panjangnya 2-3 mm. Kacang dari banyak spesies alfalfa memiliki bentuk spiral. Ada juga kacang yang sangat bengkak, misalnya smirnovia, kandung kemih. Kacang pseudobilokular berbeda dengan kacang pada umumnya, misalnya pada sebagian besar spesies astragalus dan astragalus. Kacang berair mirip dengan yang kering, tetapi perbedaannya adalah yang berair memiliki jaringan sukulen yang kurang berkembang. Kacang juicy adalah belalang madu, carob, asam jawa, sophora jepang, bunduk.

polinut- buah yang buahnya mengandung satu biji. Endo dan mesokarpnya mengalami lignifikasi, itulah sebabnya buah ini disebut kacang-kacangan. Ini termasuk tanaman dari keluarga Ranunculaceae (buttercup, adonis, anemon, cornflower, sleep-grass), dan Rosaceae (stroberi, gravilat, cinquefoil, rosehip). Kacang mungkin memiliki pelengkap untuk membantunya menyebar lebih baik, misalnya, stilode berbulu yang tumbuh sangat banyak, seperti pada clematis, pangeran, sakit pinggang, atau pertumbuhan pericarp berbentuk sayap, seperti pada Anemonastrum narcissiflorum. Yang juga tidak biasa adalah polinut spiral dari pohon tulip (Liriodendron tulipifera). Ketika wadah memainkan peran yang kuat dalam pembentukan buah, polinut biasa banyak dimodifikasi dan menjadi buah terspesialisasi. Jadi, misalnya pada bunga teratai, buahnya dibenamkan pada lekukan khusus pada jaringan tangkai buah (polinut terendam); sebagian ahli menyebut buah stroberi pecahan(stroberi), dan para ahli menyebutnya rose hips sinarodium.

Polydrupe (koleksi buah berbiji)– buah ini memiliki beberapa buah berbiji dalam satu wadah. Perwakilannya adalah tumbuhan dari famili Rosaceae, terutama yang dikenal luas pada genus Rubus: raspberry, blackberry, cloudberry, buah batu dan lain-lain. Juga, polibiji ditemukan dalam dua genera monotipe yang dekat - kerry dan merah muda. Polidrup juga terdapat dalam famili Menispermaceae, Amborellaceae, Ruppiaceae.

Satu kacang– jenis ini buahnya kering, berbiji tunggal, tidak pecah-pecah dengan kulit buah yang mengalami lignifikasi. Buah-buahan ini terdapat pada tumbuhan dari famili Rosaceae, Naiadaceae, Cataceae dan lain-lain. Kacang tunggal dapat memiliki berbagai pelengkap untuk membantu penyebaran lebih efisien. Buah agrimony dikenal luas, memiliki hypanthium yang tumbuh terlalu banyak di sekitar satu buah kacang, dengan duri yang bengkok. Contoh kacang tunggal adalah: cattail, eupthelea, hornwort, mantle, burnet. Buah pengisap dapat dianggap sebagai kacang di hypanthium, dapat juga disebut buah berbiji palsu atau pseudomonomerik, sphalerocarp.

Kacang berbiji tunggal– buah sederhana, kering, berbiji tunggal dari beberapa tanaman keluarga Kacang-kacangan. Buahnya bisa pecah-pecah (meadow clover) atau tidak pecah-pecah (hop alfalfa).

Buah berbiji kering (pyrenaria)– janin memiliki eksokarp dan mesokarp yang kering, kasar atau kenyal. Misalnya, pada almond, buah berbiji bisa terbuka sendiri. Buah berbiji kering pseudomonomerik atas merupakan ciri khas buah kelapa, palem Seychelles, pinang, dan palem. Dalam flora kita, buah berbiji kering ada di burberry. Buah berbiji bersayap kering ditemukan di Pteroceltis. Buah berbiji kering bagian atas ditemukan dalam keluarga Anacardiaceae (pistachio sejati). Buah berbiji kering bagian bawah merupakan ciri khas dari keluarga kacang-kacangan (walnut).

Buah berbiji (Odnokostyanka)– buah berbiji tunggal yang berair dan sederhana, ciri khas semua perwakilan subfamili plum dari keluarga Rosaceae (persik, aprikot, prem). Monodrug sebagian besar memiliki jenis yang sama, tetapi tulangnya memiliki pola pahatan yang berbeda. Di antara buah almond plum, terdapat buah berbiji kering yang diketahui, yang jika matang akan retak di area eksomesocarp. Monodruce juga ditemukan di Proteaceae, Didimeles, dan Lunospermae. Buah dari beberapa pohon palem juga harus diklasifikasikan sebagai buah monodrop. Nipa berbuah monodrape kering.

Buah kurma– jenis buah ini termasuk dalam tipologi yang tidak jelas. Ini termasuk buah kurma. Perwakilan paling terkenal adalah kurma. Pada pericarpnya, exocarp, mesocarp dan endocarp dibedakan dengan jelas.

Aceh- buahnya coenocarpous, berbiji tunggal, kering, tidak pecah-pecah, kulit buahnya mudah lepas dari bijinya. Achenes bagian atas antara lain buah soba, goosefoot, sejumlah sedges, buah bayam yang tidak pecah-pecah, plumbagaceae dan lain-lain. Buah keriting dan coklat kemerah-merahan memiliki tepal di lingkaran dalam perianth, yang merupakan perangkat anemo dan hidrokorik. Buah rhubarb dan juzgana memiliki tonjolan pada bagian pericarpnya. Juga termasuk dalam achenes atas adalah buah sedge. Yang paling bawah adalah buah borscht, dan tempat pertama ditempati oleh buah Compositae (compositae, bunga matahari, salsify). Yang juga lebih rendah adalah buah teasel, valerian, dan calicera.

Achene dengan pertumbuhan pericarp berbentuk sayap disebut - ikan singa. Isolasi ikan singa di jenis khusus buah tidak dapat dibenarkan, karena achenes dengan jumbai atau trailer juga seharusnya ada nama yang sah. Lionfish bagian atas diketahui dari jenis yang berbeda elm dan merupakan ciri khas spesies abu dan fontanesia. Lionfish bagian bawah diketahui dari buah birch dan alder.

Karyopsis- Ini adalah buah paracarpous kering berbiji tunggal dengan pericarp tipis, dengan biji yang tidak dapat dipisahkan. Jenis buah ini terutama terdapat dalam keluarga Poaceae. Pada sebagian besar serealia, caryopsis jatuh bersama dengan sisik, area spikelet yang berdekatan, dan tanaman berbunga di sekitarnya. Sisiknya memberikan perlindungan tambahan serta penyebaran buah. Sisiknya memiliki berbagai pelengkap: bulu, giroskopik yang ulet atau berputar secara spiral. Contoh biji-bijian dan sereal adalah: oat, millet, rumput bulu, brome, fescue, barley dan lain-lain.

Dalam keluarga Muscataceae, buah ini tidak memiliki nama. Dalam karya-karya yang sangat tua, itu disebut kapsul berdaging berbiji tunggal. Keunikannya adalah ia memiliki pericarp berdaging, yang terbuka secara sutural di bagian punggung. Bisa juga disebut menurut karakteristiknya yang sesuai selebaran sukulen berbiji tunggal. Perwakilan paling terkenal adalah pala.

Berdaun banyak Coenocarpous– berbeda dari multileaflet apocarpous karena karpel menyatu seluruhnya dengan dinding samping, dan berbeda dari kapsul dalam cara pembukaannya. Pembukaannya tidak lengkap secara sutural di area area bebas karpel. Jenis buah ini terdapat dalam famili Tetracentric, Trochodendronaceae, dan Winteraceae. Multileaflet Cenocarpous ditemukan di funicular, nigella, ash dan beberapa spesies spirea.

Kacang– buahnya coenocarpous, berbiji tunggal, kering, tidak pecah-pecah, kulit buahnya mudah dipisahkan dari bijinya. Pericarpnya sangat sklerifikasi, keras, pecah dan hancur berkeping-keping. Spesies zelkova memiliki kacang dengan diameter beberapa milimeter, Phyllostylon brazil memiliki kacang bersayap, dan keluarga jelatang dan rami memiliki buah mirip kacang yang sangat kecil. Yang teratas antara lain tanaman silangan (Sverbiga, Tausheria, Miagrum, Neslia dan lain-lain). Kacang yang khas adalah buah hazel bagian bawah. Ciri khasnya adalah buah berbentuk kacang bagian bawah tanaman herba, misalnya Santal (kemalasan).

Kapsul berbiji tunggal- buah yang berkembang dari ovarium superior. Umum di keluarga plumbagaceae dan amaranthaceae. Sebagian besar spesies agarica mempunyai ciri kapsul berbiji tunggal yang dapat dibuka dengan penutup. Jenis buah ini terdapat pada famili Chenopodiaceae (bit, hablitzia), pada cemara, dan pada genus Aegiceras dari famili Myrsinaceae.

Biji pohon ek– buah khusus di antara buah-buahan bagian bawah berbentuk kacang, ciri khas keluarga beech. Perbedaannya dengan kacang pada umumnya adalah buahnya lebih tipis dan buahnya kompleks. Buah dari spesies beech yang berbeda sangat bervariasi. Biji ek ditemukan di pohon ek, beech, kastanye, dan pohon beech lainnya.

Kotak– buah yang paling umum di antara coenocarp polisperma. Jenis buah ini terdapat di perwakilan flora kita, serta di banyak keluarga di daerah tropis dan subtropis. Kapsul muncul secara independen dalam rangkaian filogenetik yang berbeda. Hal ini disebabkan keanekaragaman jenis buah ini.

Keanekaragamannya terletak pada jenis plasentasi, cara pembukaan, ukuran, bentuk, konsistensi pericarp, pelengkap, dll. Perwakilannya adalah: berangan kuda, speedwell, impatiens, geranium, catalpa, corydalis, celandine.

Pod, pod adalah buah silindris yang pecah-pecah, berbiji banyak, dan memanjang. Panjangnya lebih besar dari diameternya (gulivka, rapeseed, levkoyu, rajutan). Ada septum membran tipis di antara plasenta. Pembukaan terjadi secara laminasi sepanjang garis melingkar memanjang yang tertutup. Buah yang memperpendek polong dan memperkecil bijinya disebut polong, yang panjangnya kira-kira sama dengan lebarnya. Polong mempunyai bentuk yang berbeda-beda, tetapi hanya ada dua jenis utama: bersekat lebar (Alyssum) dan bersekat sempit (Alyssum). Arah lain dalam perkembangan polong adalah munculnya polong dengan semburan atau paruh (sawi, lobak). Selain kubis, polong juga jarang ditemukan, misalnya ditemukan pada machka dari bunga poppy, cleome dan Polanisia dari cleome.

Buah berbiji kering yang pecah-pecah- jenis buah yang sangat langka yang bijinya, ketika dibuka, merobek lapisan luar kulit buahnya dan menyebarkan bijinya. Contohnya ada pada tanaman buckthorn: Colubrina asiatica semi-inferior dan Helinus ovatus bagian bawah.

Delima- buah yang berkembang dari ovarium bagian bawah, memiliki kulit buah yang kering, kasar, padat, bukaan dengan retakan tidak beraturan. Delima mendapatkan namanya dari genus tanaman tersebut.

Buah berbiji satu batu (pyrenaria)– Buah berbiji batu tunggal bagian atas dapat ditemukan pada keluarga palem (kelapa sawit). Buah berbiji bagian atas ditemukan dalam keluarga zaitun (buah dari pohon zaitun). Buah berbiji batu tunggal bagian atas terdapat di Chrysobalanaceae, Daphniphylaceae, Balaniteaceae, Myrsinaceae dan lain-lain. Ini juga termasuk semak coca yang terkenal dari keluarga erythroxylaceae. Buah berbiji tunggal yang lebih rendah dan atas ditemukan di berbagai keluarga. Ini termasuk buah viburnum, serta beberapa jenis hawthorn, misalnya monopistillate. Juga merupakan karakteristik dari keluarga dogwood yang lebih rendah.

Berry berbiji tunggal- jenis buah yang langka. Berry bagian atas ditemukan pada spesies Limegrass (Ligamentum Eropa, mistletoe). Dalam keluarga Myrsinaceae ada myrsina Afrika. Berry berbiji tunggal bagian bawah merupakan ciri khas Aucuba Jepang dari keluarga Dogwood. Juga ditemukan dalam alpukat.

Labu berbiji tunggal– ditemukan dalam labu siam (mentimun Meksiko).

beri– adalah jenis buah yang paling umum di antara buah coenocarpous berbiji banyak yang berair. Ada buah beri atas dan bawah. Ada juga buah beri yang pecah-pecah, misalnya di Philesiaceae. Buah beri teratas termasuk buah caper, actinidia, whitewing, dan anggur. Yang lebih rendah antara lain pisang, blueberry, cranberry, gooseberry, kismis dan lain-lain. Ciri khusus buah beri adalah asal usulnya yang berbeda, sehingga buah beri memiliki keanekaragaman morfologi eksternal yang luar biasa. Misalnya saja buah pisang yang merupakan buah berry. Pada buah beri pada umumnya, daging buah yang berair terbentuk dari mesokarp dan endokarp, tetapi jaringan sukulen tersebut memiliki sifat morfologi yang berbeda. Pada kismis, daging buahnya dibentuk oleh biji aryllus. Pada gooseberry, kesegarannya sampai batas tertentu ditentukan oleh strofiolia bijinya. Pada tanaman nightshades (kentang, tomat), dasar daging buahnya adalah plasenta yang membesar. Buah beri terbesar ditemukan di pepaya atau “pohon melon”.

Labu- buah dengan eksokarp yang keras, terkadang sangat kuat, dan mesokarp berdaging yang sangat berkembang. Daging buah semangka dan, sebagian besar, mentimun adalah plasenta. Labu botol berbentuk labu dan bagian luarnya yang sangat keras dan tahan air. Beberapa buah labu kuning (Ecballium, Cyclanthera, Momordica) memiliki tekanan osmotik yang sangat tinggi pada saat pemasakan, sehingga bijinya terlempar dalam jarak yang cukup jauh.

apel- sejenis buah yang berupa daun multi-daun yang ditumbuhi jaringan berdaging berupa tabung bunga. Khas apel diketahui dari apel, pir, rowan, quince, serviceberry, eriobothria dan lain-lain. Dapat disebut buah dengan karpel yang membentuk batu keras berkayu yang menyelubungi biji apel berbiji. Buah-buahan tersebut ditemukan di hawthorn, cotoneaster dan medlar.

– buah jeruk yang paling berair. Ia memiliki exocarp yang padat dengan sejumlah besar kelenjar. Secara umum, Anda semua memiliki gambaran bagus tentang seperti apa bentuknya.

Kotak pecahan- Ini adalah buah peralihan antara buah yang terbuka dan buah yang membusuk. Selama periode pembusukan, mereka melepaskan bijinya yang telanjang. Buah kapas pecahan ditemukan dalam keluarga Euphorbia (euphorbia, castor bean).

Kalachik- Ini adalah buah yang terbelah menjadi bagian terbuka dan berbiji tunggal. Mereka hancur dengan pembentukan ruptur annular memanjang di dekat plasenta. Di sisi perut mericarp terbuka. Contohnya adalah mallow (mallow, marshmallow, khatma).

Coenocarp pecahan– jenis buah ini tidak memiliki nama yang diterima secara umum. Ini terjadi pada beberapa genera mallow, yang buahnya dipecah menjadi mericarps tertutup (Pavonia spinifex). Coenocarp fraksi atas ditemukan pada triococtum dari famili Celaceae dan tribulus dari famili Parifoliaceae.

Diptera Pecahan- terjadi dengan maple. Buah dari spesies maple yang berbeda sedikit berbeda, tetapi beberapa, misalnya dipteronia Cina, memiliki jenis buah yang berbeda, dimana mericarps mirip dengan buah elm. Diptera Dan Ikan Triliun Dikenal pada famili Sapindaceae, berbeda dengan famili maple, pada maple mempunyai tepi abaksial yang lurus dan menebal, sedangkan Sapindaceae memiliki tepi adaxyl. Ada juga yang atas dua- Dan Ikan Triliun dan liana pantropis dari keluarga Malpighian, diptera khas di tetrapterys citrifolia, dan di heliata Amerika Utara dari keluarga rutaceae, buah-buahan empat ikan singa mirip dengan buah maple.

Buah Uruti coenocarp pecahan bawah, dibagi menjadi 4 mericarp. Dalam famili Heliconiaceae, coenocarp fraksi bawah dibagi menjadi 3 mericarp.

Polong artikulasi– buah dari coenocarp artikulasi ini memiliki jenis yang sama. Mereka hancur sepanjang partisi palsu melintang. Pod tersegmentasi yang khas adalah lobak liar, juga ditemukan pada Hypecomum berwarna keputihan.

Cenobius- sejenis buah yang membusuk. Dari buah yang matang dipisahkan 4 bagian berbiji tunggal tertutup yang disebut erema. Jarangnya adalah coenobium dieremik, di mana 2 erem berbiji dua (bunga lilin dari keluarga borage) rontok. Coenobium dikenal dalam famili Lamiaceae dan Borageaceae, serta merupakan ciri khas famili Verbenaceae dan Bogbearaceae. Dikenal buah-buahan yang buahnya ulet: buah velcro, buah blackroot dan lain-lain.

Vislopordnik– adalah buah pecahan khusus dari keluarga Umbelliferae. Struktur buah payung sama jenisnya, namun rincian struktur anatomi dan morfologi luarnya sangat beragam. Perbedaan buah-buahan ini terkait dengan cara pendistribusiannya. Buah anemochorous adalah buah hogweed, ferula, parsnip, angelica dan lain-lain. Buah yang ulet berbulu atau berduri adalah wortel, torilis, turgenia, semak belukar dan lain-lain. Ditemukan juga pada genus Myodocarpus dari famili Araliaceae, endemik pulau Kaledonia Baru.

Dvosemyanka pecahan- buah yang bila matang akan terbagi menjadi dua mericarp berbiji tunggal. Khas tumbuhan dari famili Rubiaceae (bedstraw, woodruff).

Beberapa situs menulis bahwa kerucut dan buah kerucut adalah buah-buahan, tetapi pernyataan ini pada dasarnya salah. Karena kerucut dan buah kerucut saja pada gymnospermae, dan hanya ada buah-buahan pada angiospermae.