lobak hitam. Apa saja bahaya dan manfaat daun lobak lobak liar

Pada varietas lobak yang termasuk dalam tiga subspesies - Eropa, Cina, dan Jepang - pada akhir musim tanam, roset daun petiolate yang sangat besar dan kaku puber terbentuk.

Sel-sel epidermis daun mempunyai bentuk yang berbeda-beda: dari bujursangkar, bulat bujursangkar, bulat-berliku-liku di permukaan atas daun hingga berliku-liku dengan derajat yang bervariasi di permukaan bawah.

Pada semua varietas, epidermis bawah dibedakan oleh dinding sel yang lebih berliku-liku; garis paling berliku-liku dari yang terakhir ditemukan pada varietas lobak Jepang Kurume Banzumari. Dalam hal garis besar sel, epidermis atas dan bawah varietas Kurume banzumari, Hongsin, Winter White dan Ostergrus berbeda paling tajam. Kesamaan besar epidermis atas dasar ini dapat dilihat pada lobak Eropa (Lobak hitam musim dingin dan lobak putih musim dingin). Sel-sel epidermis atas dan bawah berbeda ukurannya tergantung varietasnya. Epiderm daun atas dan bawah bersel paling kecil terdapat pada lobak Eropa (Ostergrus) dan lobak Jepang (Kurume banzumari).

Daunnya amfistomatik; Pada semua varietas, jumlah stomata per 1 mm2 permukaan pada epidermis bawah lebih banyak dibandingkan pada epidermis atas. Angka terbesar mereka ditemukan dalam varietas Winter White Round, yang termasuk dalam subspesies Eropa. Stomata bersifat anisositik, sering tersusun berkelompok. Jumlah stomata pada epidermis atas bervariasi antara 156 hingga 210 (jumlah terbesar terdapat pada varietas Ostergrus), pada epidermis bawah berkisar antara 192 hingga 336.

Keanekaragaman besar terlihat pada ukuran (panjang sel penjaga) stomata. Pada sebagian besar varietas, stomata berukuran sedang (21,0-25,2 µm) mendominasi di epidermis daun; stomata besar (29,4-33,6 µm) merupakan ciri khas varietas Hong-Sin, Da-qing-pi, Ostergrus, stomata kecil (16,8-21,0 µm) - Bulat hitam musim dingin. Fluktuasi yang kuat dalam ukuran stomata diamati bahkan di area kecil pada epidermis satu daun. Beberapa varietas lobak, terutama varietas Cina Hongxing, memiliki penebalan yang jelas pada kutub stomata dan pada dinding sel epidermis yang berbatasan langsung dengan stomata. Dalam sel epidermis terdapat kelompok acak atau kristal inulin berbentuk jarum kecil, yang terakhir terdapat bahkan di sel penjaga stomata.

Helaian daun lobak memiliki struktur dorsoventral. Epidermis atas dan bawah pada penampang tersusun atas sel-sel dengan ukuran berbeda, ditutupi lapisan kutikula tipis. Pada epidermis atas terdapat rambut subulat, subulat melengkung dan bulat, biasanya uniseluler.

Ketebalan helai daun bervariasi dari 218 hingga 395 µm, nilai terbesar (458-462 µm) pada lobak Cina (varietas Hung-sing dan Da-ching-pi), terkecil (181-189 µm) pada lobak Eropa ( Bulat hitam musim dingin, Putih musim dingin, Bulat putih musim dingin). Variasi nyata dalam ketebalan pelat juga diamati pada masing-masing tanaman dari varietas yang sama. Jumlah baris kain palisade biasanya setengah dari jumlah kain spons. Namun dari segi ketebalan, kedua lapisan mesofil ini memiliki perbandingan yang berbeda. Pada sebagian besar varietas, kain palisade mendominasi; Perbedaan terbesar dalam ketebalan jaringan palisade dan spons ditemukan pada lobak Cina Hung-sing dan Da-ching-pi. Stomata di kedua sisi daun dengan pertumbuhan kutikula kecil (punggungan) sel penjaga; adanya rongga pernapasan di bawah stomata merupakan ciri khasnya. Kelonggaran mesofil juga disebabkan oleh adanya ruang antar sel pada jaringan palisade dan bunga karang. Sel-sel (2-4 baris) yang membentuk lapisan palisade berbeda dalam rasio panjang dan lebar. Sel pendek mendominasi, yang panjang dan lebarnya kira-kira sama, dan sel dengan rasio 1:1,5. Sel memanjang ke arah radial terdapat pada baris kedua dan ketiga. Peralihan dari jaringan palisade ke jaringan bunga karang terjadi secara bertahap. Sel-sel parenkim bunga karang dan palisade diisi dengan kloroplas berukuran besar.

Sistem penghantar pada daging daun diwakili oleh kumpulan agunan, kecil di pinggiran dan secara bertahap bertambah besar ukurannya saat mendekati bagian tengah pelat. Berkas perifer terdiri dari sejumlah kecil (2-3) pembuluh kecil, unsur floem dan parenkim. Tidak ada jaringan mekanis di dalam atau di dekat bundel. Hal ini ditandai dengan lapisan sel yang besar, berdinding tipis, dan bebas inklusi. Vena-vena besar (tengah di setiap lobus daun) dibedakan oleh alat vaskular dan floem yang lebih berkembang, yang berbatasan dengan kolenkim sudut; mereka dikelilingi oleh lapisan sel yang lebih besar.

Vena sentralis menonjol sangat kuat pada sisi abaksial daun dan mempunyai struktur fasikular, mirip dengan struktur tangkai daun, yang dilaluinya secara bertahap. Penampang pelepah dan tangkai daun (dekat helaian daun) berbentuk bulat, agak berlekuk; ujung distal tangkai daun berbentuk setengah silinder. Perbedaan utama mereka terletak pada jumlah bundel konduktif. Pada sisi adacaeal terdapat alur kecil, puber padat dengan rambut bersel tunggal. Epidermis pelepah dan tangkai daun ditutupi lapisan kutikula tipis, uniseriat, dengan dinding sel tangensial yang menebal. Kolenkim terletak di bawahnya, baris subepidermalnya bersambung pada sebagian besar varietas, dan baris berikutnya (1 - 2 baris) terpisah. Jumlah baris kolenkim terbesar (3-4) terbentuk pada tonjolan abaksial. Parenkim utama non-lignifikasi terdiri dari sel-sel perifer kecil dan sel-sel sentral yang lebih besar, agak longgar, dipisahkan oleh ruang antar sel kecil. Bundel penghantar terletak di dalamnya dalam setengah cincin (busur) yang terputus-putus. Tandannya berbeda-beda ukurannya: kecil di ujung busur (marginal di lobus helaian daun dan di sayap tangkai daun) dan lebih besar di bagian tengah busur. Berkas kecil terdiri dari kolenkim floem, xilem, dan suprafloem, yang hanya tidak ada pada kumpulan paling perifer. Lebih dekat ke pusat lengkungan, jumlah kolenkim dalam bundel meningkat. Elemen konduksi juga dikembangkan lebih kuat.

Tandan besar mempunyai struktur yang kompleks, sangat mirip dengan struktur tandan sintetik (kelompok) pada tangkai daun kubis (S.F. Zakharevich, 1956). Setiap kumpulan tersebut menyerupai prasasti, dikelilingi oleh endodermis dan terdiri dari kumpulan individu yang tersusun secara radial yang berkumpul di daerah xilem; 2-3 baris sel kambial terlihat jelas dalam tandannya. Jumlah kumpulan jaminan individu dalam kelompok berbeda-beda: yang terbesar (6-8) di tengah, lebih kecil (2-4) di sisanya. Pada beberapa varietas (Kurume banzumari, Da-tsin-pi), hanya ikatan tengah pelepah yang terdiri dari beberapa (3-4) ikatan, dan ikatan sisanya sederhana, dengan xilem yang berkembang kuat. Kadang-kadang di dasar kumpulan besar yang kompleks atau pada jarak tertentu terdapat kumpulan kecil yang kemudian bergabung dengannya.

Kolenkim (jaringan mirip kolenkim, menurut S.F. Zakharevich, 1956) terbentuk di atas setiap berkas dalam suatu kelompok, serta di tengah tempat berkumpulnya berkas-berkas itu. Kadang-kadang membentuk sinar yang memisahkan berkas individu (biasanya sinar parenkim). Xilem bundel mencakup banyak pembuluh besar (satu-satunya elemen lignifikasi di pelepah dan tangkai daun) dan parenkim berdinding tipis. Kolenkim sudut mendominasi, tetapi pada beberapa varietas (Putih Musim Dingin) area kolenkim subepidermal tertentu sangat mirip dengan pipih. Rambut di sisi adaksial vena sentral dan tangkai daun dengan dasar multiseluler. Pada sebagian besar varietas lobak, di parenkim pelepah, dan terutama tangkai daun, terdapat banyak sekali kristal inulin besar. Bundel kompleks yang besar dikelilingi oleh selubung pembawa pati yang mengandung sejumlah kecil butiran pati. Yang terakhir ini juga mengandung sinar yang memisahkan bundel di dalam sel.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Di kebun sayur, lobak secara tidak adil menempati tempat yang sederhana. Tanaman akar lobak dihargai karena tingginya kandungan minyak atsiri spesifik (lobak), garam mineral, vitamin C dan zat bakterisida lainnya. Ini mengandung bahan kering dua kali lebih banyak dari lobak, banyak gula dan protein. Lobak mempengaruhi metabolisme, memiliki efek diuretik dan koleretik, dan meningkatkan sekresi cairan pencernaan. Lobak - obat yang bagus melawan batuk untuk pilek ringan. Gunakan lobak parut yang dicampur madu, atau asin, atau jusnya saja.

Lobak adalah sayuran akar yang pedas. © Koljan Isi:

Deskripsi lobak

Lobak (lat.Ráphanus)- genus kecil tanaman herba tahunan dan abadi dari keluarga Brassicaceae. Tumbuh liar di Eropa dan Asia beriklim sedang.

Tumbuhan dengan batang sederhana atau bercabang. Dalam budaya dan beberapa spesies liar akar menebal, bisa dimakan. Daunnya diiris menyirip kecapi atau dibedah menyirip kecapi. Sepal lurus, lonjong, tumpul. Kelopaknya berbentuk bulat telur lebar, marigold panjang, kuning, putih atau ungu keunguan. Ovarium memiliki tangkai yang sangat pendek; kolomnya tidak jelas; stigmanya berbentuk kapit, kecil, berlobus lemah.

Buahnya berbentuk polong silindris dengan ujung cerat panjang dan pecah menjadi beberapa bagian. Jika polong mempunyai dua ruas, ruas bawah sebagian besar kosong atau belum sempurna, lebih jarang berbiji 1-2, dan ruas atas berbiji beberapa. Bijinya berbentuk bulat telur, akar embrio terletak pada alur di antara kotiledon.

Lobak memiliki rasa yang menyengat dan aroma yang khas. Lobak pedas merangsang nafsu makan dan melancarkan pencernaan, oleh karena itu dapat digunakan mentah sebagai bahan tambahan pada masakan yang sulit dicerna.

Makanlah lobak yang dicincang kasar dan diberi sedikit garam, bisa dibumbui dengan lemon dan minyak sayur. Disajikan dengan keju tua dan bir. Lobak bisa direbus dengan minyak dan disajikan sebagai lauk. Dapat digunakan dalam pate dan salad. Dalam jumlah kecil, lobak ditambahkan ke salad campur dengan cuka. Daun lobak muda juga digunakan untuk salad.

Lobak adalah tanaman penyerbukan silang dua tahunan. Pada tahun pertama membentuk tanaman umbi-umbian dengan berbagai warna, bentuk dan ukuran tergantung varietasnya. Lobak adalah tanaman tahan dingin. Benihnya mulai berkecambah pada suhu 4 °C, bibit dan tanaman dewasa tahan terhadap embun beku hingga -5 °C.

Tergantung pada varietasnya, terbentuk tanaman akar yang agak besar, berbentuk bulat atau memanjang dan berbagai warna (hitam, putih, ungu). Semua varietas memiliki daging akar berwarna putih.

lobak hitam. © weibo

Memilih tempat dan tanah untuk lobak

Lobak tumbuh dengan baik di tanah subur, kaya humus, dan lembab. Tanaman akar lobak berukuran cukup besar, sehingga tanah di bawah lobak pada musim semi atau musim panas digali hingga seluruh kedalaman lapisan humus (30-35 cm). Pupuk mineral diterapkan di bawah sekop per 1 meter persegi: 10-15 g urea, 30-40 g superfosfat, 15-20 g kalium klorida. Di musim gugur, hingga 10 kg humus per 1 meter persegi ditambahkan di bawah lobak. M.

Pendahulu lobak dapat berupa semua tanaman sayuran, kecuali tanaman silangan (lobak, lobak, rutabaga, segala jenis kubis).

Tanggal dan skema menabur lobak

Tergantung pada varietasnya, lobak ditanam dalam dua periode. Untuk memperoleh tanaman umbi-umbian pada periode musim panas-musim gugur, benih ditanam mulai tanggal 25 April. Untuk penyimpanan musim dingin - mulai 20 Juni hingga 10 Juli, karena penaburan awal varietas lobak musim dingin menyebabkan hilangnya perbungaan pada tahun pertama kehidupan dan retaknya tanaman umbi-umbian.

Pada bedengan dibuat alur sedalam 1,5-2 cm dengan jarak 30-35 cm, benih disemai pada alur dalam sarang sebanyak 3 buah. Jarak antar sarang 15 cm, jika tanah kurang lembab maka setelah tanam harus disiram. Selanjutnya, 5-6 hari setelah munculnya bibit, tersisa satu tanaman sehat di setiap sarang dari tiga bibit.

lobak putih. © Semua Orang Mendambakan

Perawatan lobak

Merawat lobak melibatkan penyiraman yang konstan, penyiangan tepat waktu, penjarangan, penimbunan, dan pelonggaran jarak baris. Lobak disiram seminggu sekali dengan dosis 10-12 liter per 1 meter persegi. M.

Penjarangan pertama dilakukan ketika satu atau dua daun terbentuk, penjarangan kedua - setelah 20-30 hari. Jarak antar tanaman dalam barisan: untuk tanaman awal - 6-8 cm, untuk tanaman akhir - 12-15 cm.

Lobak diberi pupuk mineral. Yang organik tidak boleh digunakan, karena dapat mengurangi umur simpan dan kualitas tanaman umbi-umbian. Pupuk mineral diaplikasikan dalam bentuk larutan atau kering (tergantung kelembaban tanah).

Satu atau dua kali pemberian makan dilakukan: yang pertama ketika lobak memiliki tiga atau empat daun, yang kedua 20-30 hari setelah yang pertama, ketika tanaman akar mulai terbentuk. 20 g urea, 60 g superfosfat, 15 g kalium klorida dilarutkan dalam satu ember air. Untuk baris 10-15 m, gunakan seember larutan. Dalam bentuk kering, 5-10 g urea, 20-15 g superfosfat, 5-10 g kalium klorida ditambahkan per 1 meter persegi.

Panen lobak

Varietas lobak awal, yang telah mencapai diameter 3-4 cm, dipanen di musim panas, secara selektif, dalam tiga hingga empat periode, dan varietas akhir (untuk penyimpanan musim dingin) - sebelum timbulnya embun beku (di paruh kedua musim dingin). September). Saat memanen, kibaskan tanah dari akarnya, buang akar-akar kecilnya, lalu potong bagian atasnya dengan pisau rata dengan kepala tanaman akar, usahakan jangan sampai menyentuh tanaman akar.

Lobak muda dapat disimpan di dalam ruangan selama 6-7 hari, atau di lemari es rumah hingga 20 hari. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam kantong plastik dengan dua atau tiga lubang.

Untuk penyimpanan lebih lama, umbi-umbian ditempatkan dalam kotak, wadah atau kantong kertas, ditaburi sedikit pasir (2-4 cm). Sayuran akar dapat disimpan di ruang bawah tanah di pasir lembab. Suhu penyimpanan 2-3 °C.

Musim dingin bulat hitam © Krrot

Varietas lobak

Di zona non-chernozem, baik varietas pematangan awal yang ditujukan untuk konsumsi musim panas, maupun varietas pematangan pertengahan dan akhir untuk konsumsi musim gugur, musim dingin, dan musim semi adalah hal biasa. Dari varietas lobak musim panas, yang paling luas adalah varietasnya Kelezatan, Odesskaya 5 dan Mayskaya.

Variasi lobak “Odesskaya 5”- Pematangan sangat awal, 30-40 hari berlalu dari perkecambahan hingga kematangan. Akarnya berwarna putih, bulat, permukaannya halus, daging buahnya berair, manis, dan rasanya agak pedas. Tanaman akar mudah dicabut dari tanah. Rasanya tinggi. Tahan dingin, merespons penyiraman dengan baik. Tumbuh untuk konsumsi musim panas.

Variasi lobak "Kelezatan" memiliki musim tanam 40-60 hari. Akarnya berwarna putih, daging buahnya putih, padat, berair, rasanya pedas.

Lobak "Mei"- variasi awal. Tanaman umbi-umbian dapat dimakan 50-60 hari setelah tanam. Akar sayuran putih, Bentuk oval. Daging buahnya berair, empuk, dan rasanya sedikit pedas. Tidak cocok untuk penyimpanan.

Untuk penyimpanan musim dingin varietas terbaik lobak adalah Hitam bulat musim dingin, Putih bulat musim dingin, Grayvoronskaya.

Lobak "Putaran musim dingin" putih memiliki musim tanam 70-98 hari. Akarnya berwarna putih, bulat, permukaannya halus. Daging buahnya berwarna putih, sedikit bertepung, padat, berair, manis sedang. Tanaman akar benar-benar terbenam di dalam tanah dan mudah dicabut. Rasanya tinggi. Kualitas pemeliharaannya tinggi - hingga 96% tanaman umbi-umbian dipertahankan.

Variasi lobak “Hitam bulat musim dingin” memiliki akar berwarna hitam bulat, permukaannya halus. Daging buahnya berwarna putih, padat, berair, dengan rasa manis dan tajam. Tanaman akar terbenam seluruhnya di dalam tanah, tetapi mudah dicabut. Kualitas penjagaannya baik (85-98%), masa penyimpanan musim dingin hingga 200 hari atau lebih, tergantung pada kondisi penyimpanan. Musim tanam adalah 90-110 hari.

Variasi lobak "Grayvoronskaya" memiliki musim tanam 93-108 hari. Akarnya berwarna putih, berbentuk kerucut, permukaannya berkerut. Daging buahnya berwarna putih, padat, tidak berair, dengan rasa yang sangat pedas. Tanaman akar memiliki banyak akar lateral, terbenam seluruhnya di dalam tanah, dan sulit dicabut. Menjaga mutu selama penyimpanan 95-98%. Tahan terhadap suhu rendah. Dirancang untuk konsumsi musim gugur-musim dingin dan penyimpanan jangka panjang.

Lobak: hitam, hijau dan putih. © Millena

Hama dan penyakit lobak

Karena lobak termasuk dalam famili tanaman silangan (kubis), maka lobak berbahaya dari hama dan penyakit yang menjadi ciri khas famili ini. Langkah-langkah untuk memberantasnya serupa.

Busuk putih. Penyakit jamur. Jaringan yang terkena menjadi berubah warna, menjadi berair, dan ditutupi miselium putih seperti kapas.

Busuk abu-abu. Penyakit ini terjadi terutama selama penyimpanan tanaman.

Jamur tepung pada tanaman silangan. Daun, tangkai daun, dan batang yang lebih jarang terkena. Lapisan tepung putih awalnya terbentuk di permukaan organ yang terkena, yang akhirnya berubah menjadi coklat muda. Plak lebih berkembang di sisi atas daun. Daun yang terserang menjadi cacat dan mengering, dan tanaman tertinggal dalam perkembangannya.

Tindakan pengendalian: rotasi tanaman; isolasi spasial tanaman sayuran silangan; Pada tanaman berbiji, tanaman diberi obat yang menekan perkembangan embun tepung.

Peronosporosis, atau penyakit bulai. Penyakit ini berkembang pada daun: bintik-bintik klorotik awalnya muncul di sisi atas, kemudian berubah menjadi sudut kuning muda, berminyak, yang kemudian berubah menjadi coklat; di sisi bawah, lapisan ungu keabu-abuan terbentuk di bintik-bintik.

Penipu. Kaki hitam memanifestasikan dirinya sebagai berikut: bagian bawah roset daun dan bagian atas tanaman akar menjadi gelap dan menipis, jaringan tanaman akar melunak, permukaan yang terkena ditutupi miselium berwarna keputihan. Saat dipotong, jaringan akar tanaman berwarna gelap.

Kubis putih (kubis). Ini adalah kupu-kupu besar dengan sayap putih dengan pinggiran hitam. Ulatnya berwarna hijau kekuningan dengan bintik-bintik hitam dan garis-garis kekuningan di sisinya, ditutupi bulu.

Mereka pertama-tama mencari makan dalam koloni di bagian bawah daun dan kemudian menyebar ke tanaman yang tidak terinfeksi.

Kumbang kutu silangan. Mereka menyebabkan kerusakan pada tanaman lobak dengan membuat lubang pada tanaman tersebut. Mereka berpenampilan seperti serangga kecil dengan kilau metalik dan biasanya berwarna tunggal.

Ngengat kubis. Ngengat kubis berwarna abu-abu kecoklatan, memiliki lebar sayap 14-18 mm, dengan pinggiran gelap pada sayap. Kerusakan tersebut disebabkan oleh larva ngengat – ulat yang menetas dari telur yang dikeluarkan kupu-kupu.

Kubis musim semi terbang. Lalat berukuran hingga 6 mm, berwarna abu-abu, dengan tiga garis lebar di sisi punggung dada. Larva berwarna putih, tidak berkaki, menyempit di ujung anterior, panjang sekitar 8 mm. Kerusakan ini disebabkan oleh larva yang memakan bagian perifer dan internal akar utama. Tanaman yang rusak berwarna ungu kebiruan, pertumbuhannya terhambat, layu, dan mati.

Kami menunggu saran Anda!

Lobak - Raphanus sativus L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="381">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" lebar="300" tinggi="225">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" lebar="300" tinggi="225">

Nama lain: lobak kebun.

Penyakit dan akibat: atonia usus, maag, duodenostasis, kolesistitis, sirosis hati, hepatitis toksik, batuk, neuralgia, linu panggul, linu panggul, penyakit radang lambung, penyakit saluran pernafasan bagian atas, bronkitis kronis, asma bronkial, luka bakar, memar, memar, hematoma, irama jantung gangguan, kardioneurosis, streptoderma, miositis, arthralgia, nyeri sendi, asam urat, maag, trikomoniasis vagina, diare kronis.

Zat aktif: lisozim, raffanol, glukosa, pentosa, serat, asam askorbat, vitamin B1, kalium, kalsium, magnesium, kolin, basa purin, minyak atsiri belerang.

Saatnya mengumpulkan dan menyiapkan tanaman: Juni - Oktober.

Deskripsi botani lobak

Lobak- tanaman akar dua tahun tanaman herba keluarga Cruciferae (Cruciferae Juss) atau Brassica (Brassicaceae).

Pada tahun pertama kehidupan, tanaman membentuk roset dari daun puber kaku yang dibedah menyirip seperti kecapi basal, dan tanaman akar sukulen.

Akar varietas tradisional berwarna hitam di bagian luar, tetapi ada juga yang disebut varietas lobak putih musim panas.

Tangkai tanaman berbunga tegak terbentuk pada tahun kedua kehidupan. Tingginya bisa mencapai 1 m.

Bunga-bunga berkelopak empat, teratur, putih, kadang ungu atau ungu, biseksual, dikumpulkan dalam kuas di bagian atas batang. Lobak mekar di bulan April - Mei.

Janin- buah polong yang matang pada bulan Mei - Juni. Bijinya lonjong, kecil, berwarna gelap.

Sebaran dan habitat lobak

Di Rusia, Ukraina, dan Belarusia, lobak ditanam di mana-mana sebagai tanaman kebun.

Di wilayah Ukraina, lobak dibudidayakan di semua wilayah sebagai tanaman sayuran, namun kondisi budidaya terbaik ada di wilayah utara dan barat, di Hutan-Steppe.

Lobak tumbuh dengan baik di tanah yang kaya akan humus dan kelembapan.

Memanen lobak

Sayuran akar dan biji lobak dipanen untuk tujuan pengobatan.

Lobak dipanen beberapa kali sepanjang musim panas. Saat panen, akar tanaman dikibaskan dari tanah, akar kecil dan pucuk dipotong.

Beberapa varietas lobak dipanen pada akhir musim gugur (akhir September - Oktober). Lobak ini diawetkan dengan sempurna dan dapat disimpan selama 6-7 bulan.

Komposisi kimia lobak

Akar lobak mengandung lisozim, raffanol, gula hingga 5-6% (glukosa, pentosa), serat, asam askorbat, vitamin B1, kalium (1000-1200 mg per 100 g produk), kalsium, magnesium, kolin, basa purin , minyak esensial belerang.

Sifat farmakologi lobak

Lobak memiliki efek diuretik, bakterisida, penyembuhan luka, dan koleretik. Ini meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Selain itu, lobak menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh dan meningkatkan laktasi.

Minyak atsiri belerang, mengiritasi jaringan kelenjar lambung, merangsang sekresi getah lambung, meningkatkan mikrosirkulasi di dinding lambung dan usus, sehingga menghilangkan kemacetan dan meningkatkan trofisme jaringan saluran pencernaan.

Penggunaan lobak dalam pengobatan

Pengalaman menggunakan lobak dalam pengobatan sudah ada sejak lebih dari satu abad, tetapi hanya pada abad itu tahun terakhir dipelajari komposisi kimia dan tindakan farmakologi tanaman.

Pengaruh minyak belerang pada jaringan kelenjar lambung digunakan untuk atonia usus (dalam hal ini serat yang terkandung dalam lobak juga berperan positif), gastritis hypacid dan duodenostasis.

Kolin, yang ditemukan dalam lobak, mendorong pembentukan fosfolid yang mencegah perkembangan penyakit hati berlemak. Asam askorbat meningkatkan pengendapan glisena, yang menyebabkan peningkatan fungsi hati. Dalam hal ini, jus lobak digunakan untuk sirosis hati dan hepatitis toksik.

Hasil positif telah diperoleh dalam pengobatan gangguan irama jantung dan kardioneurosis.

Dalam praktik dermatologis, losion jus lobak berhasil digunakan dalam pengobatan streptoderma.

Dalam pengobatan tradisional, jus lobak yang dicampur madu digunakan untuk obat batuk. Untuk tujuan yang sama, sirup lobak dengan gula digunakan.

Jus lobak segar digunakan secara topikal untuk neuralgia interkostal, miositis, radikulitis, dan artralgia.

Jus atau parutan lobak juga digunakan sebagai selingan nyeri sendi, terutama pada gangguan metabolisme garam dan asam urat.

Jus lobak meningkatkan penyembuhan permukaan luka dan bisul, karena adanya fitoncides dan lisozim, enzim yang secara aktif melarutkan beberapa mikroorganisme.

DI DALAM obat tradisional Jus lobak digunakan untuk mengobati trikomoniasis vagina. Sering minum rebusan air lobak dianjurkan untuk diare kronis.

Penggunaan lobak dalam nutrisi sistematis pasien diabetes memungkinkan seseorang untuk secara aktif dan penuh mengisi kembali cadangan garam mineral dan vitamin tubuh, memiliki efek pembersihan pada rongga mulut, dan juga, karena tingginya kandungan inulin dalam tanaman. , mencapai efek hipoglikemik.

Lobak atau biji yang dihaluskan dioleskan pada area luka bakar, dan daunnya dioleskan pada bagian yang memar.

Perban obat yang terbuat dari lobak dengan madu dioleskan pada hematoma untuk mengatasinya. Pembalut yang sama menyembuhkan bisul ganas, dan biji lobak dengan cuka sepenuhnya menyembuhkan bisul gangren.

Parutan lobak dan jus berfungsi seperti plester mustard.

Di Korea, biji lobak, kulit dan daunnya juga digunakan sebagai produk obat.

Makan lobak bermanfaat bukan sebelum makan, tapi setelahnya.

Bentuk sediaan, cara penggunaan lobak

Jus lobak segar Ini populer digunakan dengan gula untuk batuk. Sebagian inti dikikis dan gula pasir dituangkan ke dalam tanaman akar. Ambil satu sendok teh gula yang direndam dalam jus lobak 3-4 kali sehari.

Jus lobak digunakan untuk berkumur ketika selaput lendir meradang.

Jusnya digunakan secara topikal untuk neuralgia, linu panggul, dan radikulitis. Untuk melakukan ini, akar lobak diparut, massanya diperas, dan jus yang dihasilkan digunakan untuk dioleskan ke kulit di sepanjang saraf yang terkena.

Biji Lobak diresepkan untuk penyakit radang lambung, saluran pernapasan bagian atas, maag disertai gangguan pencernaan, bronkitis kronis, dan asma bronkial. Asupan harian 6-12 g.

Biji lobak juga bermanfaat untuk memar dan meredakan nyeri sendi yang berdenyut.

Kontraindikasi penggunaan lobak

Lobak dikontraindikasikan untuk enterokolitis, duodenitis, gastritis hyperacid, bisul perut perut dan usus duabelas jari dan penyakit saluran cerna lainnya yang disertai proses inflamasi pada selaput lendir. Lobak tidak diindikasikan untuk penyakit jantung tertentu (cacat jantung, angina pektoris, infark miokard dan kardiosklerosis pasca infark, fibrilasi atrium, dll).

Ada bukti bahwa lobak berbahaya bagi gigi dan juga bisa menyebabkan sendawa.

Penggunaan lobak dalam nutrisi

Lobak dimakan, digunakan untuk membuat salad dan sebagai tambahan lauk pauk.

Salad lobak, wortel, dan apel

Lobak dengan jus cranberry

Parut lobak (1 buah), tambahkan jus cranberry alami (2 sendok makan), minyak sayur (1 sendok makan), aduk, tambahkan garam dan biarkan selama 1 jam.

Lobak dengan kvass

Parut lobak (1 pc.), garam, bumbui dengan minyak sayur (1 sdm), aduk, tuangkan kvass (1/2 cangkir) dan taburi dengan daun bawang.

Informasi lain tentang lobak

Tanaman lobak yang berkerabat dekat adalah lobak, daikon Dan lobo, yang memiliki sifat serupa.

Saat ini, varietas lobak terbaik dianggap Grayvoronskaya, yang memiliki akar berbentuk kerucut putih, dan bulat lobak hitam. Yang pertama memiliki rasa yang lebih tajam.

Dalam kosmetik, masker terbuat dari parutan lobak yang dicampur dengan krim asam atau minyak sayur untuk memutihkan dan menutrisi kulit kering.

Lobak dalam sejarah dan mitologi

Tanah air lobak adalah pantai Mediterania. Di Yunani Kuno, lobak menikmati kehormatan khusus. Itu disajikan di piring emas di Kuil Delphi. Pada hari-hari festival yang didedikasikan untuk Apollo, orang-orang Yunani selalu membawakan tiga gambar utama, menurut konsep mereka, sayuran akar - lobak, bit, dan wortel sebagai hadiah ke altarnya. Lobak berwarna emas, bit berwarna perak, dan wortel berwarna timah.

Tabib kuno terkenal Dioscorides menyarankan penggunaan lobak tujuan terapeutik untuk memperlancar pencernaan, memperbaiki penglihatan, melembutkan dan menenangkan batuk. Pliny percaya bahwa sari tanaman melarutkan batu ginjal dan menghentikan hemoptisis. Beberapa dokter menggunakan lobak untuk menguatkan rambut.

Lobak, bersama lobak, dibawa ke Rusia berdasarkan dekrit Tsar Peter Agung, yang menjadi tertarik dengan sayuran ini saat tinggal di Belanda dan Inggris. Atas perintah tsar, tanaman itu ditanam di kebun sayur yang ditanam di dekat Taman Musim Panas dan dimasukkan dalam menu setiap hari. Setelah kematian Peter I, budidaya tanaman ini hampir berhenti dan dihidupkan kembali satu abad kemudian.

Menurut sumber lain, lobak datang kepada kita dari Asia. Itu digunakan sebagai komponen penting dalam persiapan salah satu hidangan Rusia paling kuno - turi. Kelezatan rakyat tertua juga dibuat dari lobak - mazyulya. Caranya, umbi-umbian dipotong menjadi irisan tipis, digantung pada jarum rajut dan dijemur, kemudian ditumbuk, diayak melalui saringan dan, setelah diperoleh tepung tipis, direbus dalam molase putih hingga mengental, ditambah berbagai bumbu.

Orang-orang percaya bahwa biji lobak bermanfaat melawan racun. Jika Anda menghancurkannya dan menaruhnya di atas kalajengking, ia akan mati. Jusnya lebih kuat. Jika kalajengking menyengat orang yang pernah makan lobak, akibat yang merugikan tidak akan terjadi pada seseorang. Lobak dalam anggur membantu mengatasi gigitan ular berbisa.

Lobak dalam mimpi

Lobak dalam buku mimpi Labirin Mandrake

Lobak dalam koleksi tanaman obat

Koleksi No.219
Digunakan untuk radang sendi, osteochondrosis, rematik. Menurut metode persiapan dan penggunaan - tingtur.

Lobak hitam (Raphanus sativus L.) merupakan tanaman tahunan atau dua tahunan yang termasuk dalam famili silangan. Asia Timur dianggap sebagai tempat kelahiran lobak hitam. Lobak ditanam di Mesir Kuno, serta di India, Cina, dan Yunani. Di Rusia, lobak telah dibudidayakan sejak lama dan merupakan makanan umum para petani. Saat ini dibudidayakan di semua negara di dunia, dan di Rusia - terutama di wilayah tengah dan utara.

Pada tahun pertama kehidupan, lobak membentuk tanaman akar - penebalan batang dan akar utama, yang, tergantung varietasnya, memiliki bentuk berbeda: memanjang, bulat, lonjong. Tanaman akar terbagi menjadi kepala, leher dan akar. Kepala adalah bagian atas tumbuhan (epikotil) dan tampak seperti batang dengan ruas yang terlalu pendek. Roset daun terbentuk dari kepala. Lobak hitam memiliki batang dan daun yang kuat, ditutupi bulu-bulu kaku, dibedah kuat, dengan lobus apikal besar.

Bagian tengah tanaman akar berupa leher berdaging yang terbentuk melalui pertumbuhan subkotil (hipokotil). Cabang akar tidak memanjang dari leher. Tanaman akar lobak hitam memiliki warna luar yang berbeda-beda: putih, hitam, ungu atau kuning, dan daging bagian dalam selalu putih dan berair, dengan tingkat kepedasan yang bervariasi.

Pada tahun kedua kehidupannya, lobak hitam memiliki batang berbunga, tinggi mencapai 1 m, puber dan bercabang. Pembungaan lobak berlanjut selama sebulan. Bunganya dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk tandan dan berwarna putih-merah muda atau ungu-ungu. Lobak hitam melakukan penyerbukan silang. Buah lobak adalah polong besar yang tidak pecah-pecah, halus atau puber dengan biji bulat hitam kecil yang matang. Lobak hitam merupakan tanaman tahan dingin yang bersahaja dalam budidaya, itulah sebabnya lobak dibudidayakan hampir di mana-mana.

Lobak hitam dihargai karena rasanya dan kualitas penyembuhannya. Akar lobak hitam mengandung sejumlah besar: gula (hingga 6%), vitamin B1 dan C, protein, asam amino, serat, garam kalium, unsur mikro. Rasa lobak yang pedas dan membakar diberikan oleh glikosida khusus, yang bila dipecah di udara atmosfer, melepaskan minyak esensial.

Fitur yang bermanfaat

Lobak hitam adalah produk makanan yang berharga dan tanaman obat. Sejumlah besar hidangan dibuat dari daging buahnya, dan akar serta biji yang baru dipanen digunakan untuk tujuan pengobatan. TENTANG sifat penyembuhan lobak hitam telah dikenal sejak lama dan sejak awal abad ke 17 lobak telah digunakan untuk mengobati bronkitis, penyakit saluran pencernaan dan ginjal, anemia, dan digunakan sebagai obat penyembuhan luka, cacingan, dll. . Selain itu, bila dioleskan, jus lobak efektif untuk penyakit sendi, linu panggul, dan neuralgia. Lobak hitam bila dikonsumsi secara rutin mempunyai efek positif bagi tubuh manusia, mempunyai efek koleretik, merangsang pankreas, merangsang nafsu makan, meningkatkan motilitas usus dan lambung, menghilangkan garam logam berat dan kelebihan kolesterol dari dalam tubuh. Sangat sering dalam pengobatan digunakan bersamaan dengan madu. Namun terlepas dari manfaat lobak hitam, namun penggunaannya harus hati-hati, terutama bagi penderita penyakit kronis pada saluran pencernaan, dan konsumsi sayuran ini secara berlebihan dapat memperparah penyakit tersebut.

Di Rusia, lobak taman selalu dihargai, karena hingga saat ini dianggap sebagai tanaman yang menyelamatkan jiwa. Varietas terbaiknya adalah tanaman akar putih berbentuk kanonik Grayvoronskaya dan tanaman akar hitam bulat. Grayvoronskaya memiliki rasa yang lebih tajam. Akarnya mengandung minyak atsiri, glikosida, lisozim yang memiliki sifat bakterisidal, dan asam askorbat 0,12 persen.

Zat inilah yang memberikan rasa pahit dan aroma tertentu. Ini juga mengandung gula (pentosa, glukosa), vitamin B, PP, mineral, fitoncides, yodium. Sifat obat lobak hitam telah dikenal selama ribuan tahun. Para dokter Abad Pertengahan dan jaman dahulu menggunakannya untuk penyakit lambung, usus, ginjal, liver, dan untuk menambah nafsu makan. Ini merangsang pencernaan dan merangsang nafsu makan. Serat lobak hitam membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh, yang sangat penting untuk pencegahan aterosklerosis.

Pengobatan tradisional menggunakan lobak hitam sebagai diuretik untuk batu ginjal dan asam urat. Jus memiliki aktivitas koleretik, dianjurkan segar untuk penyakit hati, karena dapat membuka penyumbatan di hati dan mengobati penyakit kuning. Sirup yang direbus dengan gula atau jus dengan madu dianjurkan untuk penyakit radang saluran pernafasan bagian atas sebagai ekspektoran. Jusnya digunakan untuk mengobati trikomoniasis vagina. Ini digunakan sebagai produk makanan yang meningkatkan sekresi kelenjar pencernaan.

Pengobatan dengan lobak hitam - metode

Sering minum rebusan air lobak hitam dianjurkan untuk diare kronis. Daun dan bijinya juga digunakan sebagai obat di Korea. Biji merupakan bagian paling ampuh dari umbi-umbian, disusul kulit, daun, dan buahnya sendiri. Bila menggunakan jus segar dengan gula, ini efektif: sebagian inti dikikis dan gula pasir dituangkan ke dalam tanaman akar. Gula yang direndam dalam jus diminum 3-4 kali sehari, satu sendok teh.

Rongga mulut dibilas dengan jus ketika selaput lendir meradang. Jusnya digunakan secara topikal. Sayuran akar digiling di parutan, massanya diperas, dan jus yang dihasilkan dioleskan ke kulit di sepanjang jalur saraf yang sakit.

Biji lobak berguna melawan racun - jika Anda menghancurkannya dan menaruhnya di atas kalajengking, ia akan mati. Jusnya lebih kuat. Jika kalajengking menyengat orang yang pernah makan lobak, maka racun kalajengking tidak akan mempengaruhinya. Lobak dalam anggur membantu mengatasi gigitan ular berbisa.

Biji lobak juga diresepkan untuk penyakit radang pada organ pernapasan dan lambung. Dosis terapi asupan harian adalah 6-12 gram. Biji lobak menghilangkan rasa sakit yang berdenyut-denyut pada persendian dan bermanfaat untuk mengatasi memar. Dengan radang kandung kemih, pembengkakan yang luas, diabetes mellitus Sayuran akar dikonsumsi sebagai...

Biji lobak atau umbi-umbian yang dihaluskan dioleskan pada luka bakar, daunnya dioleskan pada luka memar. Campuran tepung sekam dan lobak meningkatkan pertumbuhan rambut jika terjadi penyakit rubah. Perban obat yang terbuat dari madu dan lobak dioleskan pada hematoma untuk diserap. Pembalut ini juga mengobati bisul ganas, dan bisul gangren akhirnya disembuhkan dengan biji-bijian dan cuka. Jus dan akar sayur yang baru diparut digunakan untuk pengobatan luka bernanah, untuk obat linu panggul, asam urat, dan rematik. Mereka juga bertindak seperti plester mustard.

Salah satu jenis tanaman umbi-umbian adalah lobak, tanaman tahunan yang rasanya tidak terlalu pedas. Tumbuh sangat cepat dan sangat berharga dalam makanan di awal musim semi. Secara medis fitur yang bermanfaat lobak hitam dan lobak diberkahi dengan manfaat yang sama.

Pengobatan dengan lobak hitam: kontraindikasi

Tapi ingat: ini memiliki kontraindikasi. Ini tidak boleh digunakan jika Anda menderita tukak lambung atau duodenum, penyakit kardiovaskular, maag dengan keasaman tinggi. Ini berbahaya bagi perut (menyebabkan sendawa) dan gigi. Anda harus memakannya setelah makan.

Anda telah membaca informasinya