Տնական շաուրմա երշիկով, պանիրով, կորեական գազարով և բանջարեղենով։ Շաուրմա նրբերշիկով Շաուրմա նրբերշիկով տանը

10.09.2016

Շաուրման կամ ինչպես այն նաև կոչվում է՝ շաուրմա, համեղ, հագեցնող և հեշտ պատրաստվող խորտիկ է՝ ծագումով արևելքից։

Որպեսզի այն չգնեք կասկածելի հաստատություններից, մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը տանը։

Շաուրմա նրբերշիկով - պատրաստման հիմնական սկզբունքներ

Շաուրման եփում են հայկական բարակ լավաշի մեջ։ Այն կարող եք գնել խանութից կամ ինքներդ պատրաստել։ Հիմնական պահանջն այն է, որ պիտայի հացը թարմ լինի։ Չորացած թերթիկը կճաքի, ինչը նշանակում է, որ դժվար կլինի այն փաթաթել:

Որպես կանոն, շաուրման պատրաստվում է մսով, սակայն այն կարելի է փոխարինել խաշած կամ ապխտած երշիկով։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Բացի պիտա հացից և երշիկից, շաուրմա պատրաստելու համար օգտագործվում են երկու տեսակի սոուս (լոլիկ և սպիտակ), թարմ կամ թթու բանջարեղեն, պանիր և այլն։

Որպես սոուս կարող եք օգտագործել կետչուպ, մայոնեզ, լոլիկի սոուս կամ թթվասեր։ Եթե ​​ունեք ցանկություն և ժամանակ, պատրաստեք ավելի բարդ սոուսներ այս մթերքների հիման վրա։

Բանջարեղենն ու երշիկը կտրատում են բարակ շերտերով։ Լավաշի թերթիկը, որտեղ տեղադրվելու է միջուկը, քսում ենք սպիտակ սոուսով, երես դնում երշիկն ու բանջարեղենը։ Վերևից լցնում են տոմատի սոուսը և փաթաթում ծրարի մեջ, ռուլետով կամ տոպրակի տեսքով։ Այնուհետև շաուրման տապակվում է չոր տապակի մեջ մինչև թույլ կարմրել, որպեսզի միջուկը լավ տաքանա։

Բաղադրատոմս 1. Շաուրմա նրբերշիկով և ջրասեղանով

Բաղադրիչներ

բարակ պիտա հացի թերթ;

երկու վերամշակված պանիր;

100 գ ջրածաղիկ;

100 գ խաշած երշիկ;

• 100 գ կետչուպ;

• բուլղարական պղպեղի պատիճ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Սեղանի վրա բացեք պիտայի հացի թերթիկը: Կետչուպը միացնում ենք մայոնեզի հետ և լավ խառնում։ Ստացված խառնուրդով յուղեք ամբողջ պիտայի հացը:

2. Հազարի տերեւները ողողել, չորացնել ու դնել կենտրոնում։

3. Լոլիկը լվանալ, սրբել ու մանր կտրատել։ Տեղադրել հազարի տերեւների վրա։

4. Երեք լվացված վարունգ միջին քերիչով։ Լոլիկի վրա վարունգի բեկորներ դնել:

5. Բուլղարական պղպեղից հանեք ցողունը և մաքրեք սերմերը: Բանջարեղենը շերտերով կտրատել՝ հնարավորինս բարակ դարձնելով։ Տեղադրել վարունգի գագաթին:

6. Երեք երշիկները մեծ կտորների մեջ դնել և դնել բանջարեղենի վրա:

7. Որպես վերջին շերտ դնել քերած վերամշակված պանիրը։ Միջուկը պիտայի հացի մեջ փաթաթում ենք ծրարով։ Շաուրման յուղով տաքացրած տապակի մեջ դնել, կարի կողմը ներքև, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև շրջել և եփել մյուս կողմից։ Տեղափոխեք անձեռոցիկներով պատված ափսեի մեջ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Բաղադրատոմս 2. Շաուրմա նրբերշիկով և կորեական գազարով

Բաղադրիչներ

երկու թերթ բարակ պիտա հաց;

• երկու վարունգ;

• 150 գ պանիր;

  200 գ կորեական գազար;

  չինական կաղամբի վեց տերեւ;

  երկու լոլիկ;

  թարմ խոտաբույսեր - մի փունջ;

  400 գ նրբերշիկ։

Բաղադրիչներ

1. Երշիկը թաղանթից հանում ենք ու մանր կտրատում։ Տապակել, անընդհատ խառնելով, տասը րոպե տաք յուղի մեջ։ Կարելի է համեմել համեմունքներով։

2. Լոլիկները ողողել ծորակի տակ, չորացնել ու բարակ շերտերով կտրատել։

3. Լվանալ վարունգը, սրբել սրբիչով և կտրատել բարակ շերտերով։

4. Չինական կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրատել։ Ձեռքերով թեթև հունցեք։

5. Կանաչիները մանր կտրատել։ Պանիրը կոպիտ քերել։

6. Սեղանի վրա դրեք պիտա հացի թերթիկ: Սառեցված նրբերշիկը դնել մեջտեղում։ Դրա վրա դրեք լոլիկ, վարունգ, կաղամբ և խոտաբույսեր:

7. Բանջարեղենի վրա դնել կորեական ոճի գազարն ու պանրի բեկորները: Լցնել մայոնեզով և կետչուպով:

8. Պիտայի հացի եզրերը ծալեք դեպի կենտրոն և փաթաթեք: Տաքացրեք ծանր հատակով տապակը միջին ջերմության վրա: Շաուրմայի կարը ներքև դրեք և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս 3. Շաուրմա երշիկով և խեցգետնի ձողիկներով

Բաղադրիչներ

80 մլ լոլիկի կետչուպ;

բարակ պիտա հացի թերթ;

աղ;

փոքր թարմ վարունգ;

չորս ծովախեցգետնի ձողիկներ;

100 գ խաշած երշիկ;

90 գ հալած պանիր։

Խոհարարության մեթոդ

1. Լվանալ թարմ վարունգը, սրբել անձեռոցիկով և կտրատել շերտերով, փորձելով դա անել հնարավորինս բարակ:

2. Եփած երշիկի միջից հանում ենք թաղանթը եւ վարունգի նման կտրատում։

3. Հալած պանիրը մի քիչ դնել սառցախցիկում և մանր կտրատել խոշոր չիպսերի մեջ։ Հեռացրեք ֆիլմը ծովախեցգետնի ձողերից և կտրեք դրանք բարակ օղակների մեջ:

4. Բացեք լավաշի թերթիկը և դրեք սեղանի մակերեսին։ Մի եզրը քսել մայոնեզով, պտտվել եզրերով։

5. Մայոնեզի վրա դնել կտրատած երշիկը։ Վերևում դնել թակած թարմ վարունգի շերտը։ Թեթև աղ. Խեցգետնի փայտիկի օղակները շարել և ամեն ինչ ցանել քերած հալած պանիրով։ Շաղ տալ կետչուպով։

6. Լցված պիտայի հացը գրտնակել ծրարի տեսքով: Տապակի մակերեսը յուղով քսել և լավ տաքացնել։ Շաուրմայի կարը ներքև դրեք և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս 4. Շաուրմա նրբերշիկով և սպիտակ կաղամբով

Բաղադրիչներ

50 գ կարագ;

200 գ թթվասեր;

բարակ հայկական լավաշի թերթիկ;

200 գ ապխտած երշիկ;

100 գ պանիր;

երկու լոլիկ;

150 գ սպիտակ կաղամբ;

երկու թթու վարունգ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Լավաշի թերթիկը բացել և երեք մասի կտրել։

2. Առատորեն քսել յուրաքանչյուրը թթվասերով և թողնել հինգ րոպե, մինչև պիտայի հացը դառնա փափուկ:

3. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Տեղադրեք կաղամբը թերթերի եզրին, թողնելով մի քանի սանտիմետր:

4. Մարինացված վարունգը մանր կտրատել ու դնել կաղամբի վրա։

5. Երշիկի միջից հանում ենք թաղանթը և մանր կտրատում այնպես, ինչպես վարունգը։ Տեղադրել պիտայի հացի թերթիկների վրա:

6. Լոլիկները լվանալ, սրբել և մանր կտրատել։ Տեղադրել երշիկի վրա։ Վերևում առատորեն շաղ տալ կոպիտ պանրի բեկորներով:

7. Զգուշորեն փաթաթեք միջուկը՝ ծայրերը դեպի ներս խցկելով, որպեսզի ռուլետ կազմվի։ Տաքացնել տապակը և կարագը հալեցնել մեջը։ Տեղադրել շաուրման, սեղմել կափարիչով և տապակել հինգ րոպե: Այնուհետև շրջել և նույնքան ժամանակ եփել կափարիչի տակ։

Բաղադրատոմս 5. Շաուրմա երշիկով և կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ

երկու ճյուղ թարմ սամիթ;

20 գ չինական կաղամբ;

փոքր լոլիկ;

150 գ խաշած երշիկ;

երկու բարակ պիտա հաց;

փոքր թարմ վարունգ;

200 գ կարտոֆիլ;

20 մլ սխտորի սոուս։

Խոհարարության մեթոդ

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, չորացնել և կտրատել բարակ շերտերով։ Տապակել մինչև պատրաստ լինելը և դնել անձեռոցիկով պատված ափսեի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի:

2. Լվանալ վարունգը և կտրատել բարակ շերտերով։

3. Երշիկը մանր կտրատել այնպես, ինչպես վարունգը։

4. Լոլիկը ողողել, սրբել, կիսով չափ կիսել ու սերմերը հեռացնել։ Միջուկը մանրացրեք շերտերով։

5. Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել։

6. Բացեք պիտայի հացը սեղանի վրա: Տապակած կարտոֆիլն ու երշիկը մի եզրին դնել։

7. Վերևում դրեք լոլիկ, վարունգ և չինական կաղամբ: Բանջարեղենի վրա դնել սամիթի մի ճյուղ։

8. Երշիկի և բանջարեղենի վրա լցնել սխտորի սոուսը։ Ծայրերը կողքերի վրա ծալեք դեպի կենտրոն և միջուկը գրտնակեք կոճղի տեսքով։ Տապակել մինչև համեղ փխրուն երկու կողմից:

Բաղադրատոմս 6. Շաուրմա երշիկով և սնկով պիտայում

Բաղադրիչներ

• 100 գ խաշած երշիկ;

• 100 գ շամպինիոններ;

  երեք պիտա;

  Կորեական գազար;

• լամպ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների և դնել խորը ամանի մեջ: Վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել տասը րոպե, որպեսզի դառնությունից ազատվի։

2. Շամպինիոնները մաքրել, լվանալ, չորացնել ու բարակ շերտերով կտրատել։ Տապակել սունկը տաք յուղի մեջ, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։

3. Լոլիկը ողողել, սրբել սրբիչով և մանր կտրատել։

4. Տապակած սունկը դնել ափսեի մեջ և թողնել սառչի։ Տապակը նորից դնել կրակի վրա և մեջը լցնել խորանարդիկ կտրատած երշիկը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և սառը:

5. Լվացված վարունգը մանր կտրատել։

6. Կտրեք յուրաքանչյուր պիտան կիսով չափ: Դուք կստանաք փոքր «գրպաններ»: Պատրաստի բաղադրիչները շերտավորեք պիտայի հացի մեջ։ Լրացրեք ամեն ինչ կետչուպով և մայոնեզով:

Բաղադրատոմս 7. Շաուրմա նրբերշիկով և պահածոյացված եգիպտացորենով

Բաղադրիչներ

• երկու բարակ պիտա հաց;

  չոր կամ թարմ խոտաբույսեր;

  100 գ ապխտած երշիկ;

  փոքր սոխի գլուխ;

• Թարմ հազարի 5 երեք տերեւ;

  50 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;

  թարմ լոլիկ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Երշիկի միջից հանել թաղանթը եւ բարակ շերտերով կտրատել։ Մաքրում ենք սոխը և կտրատում կես օղակների։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։

2. Տապակը դնել կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնել ու լավ տաքացնել։ Երշիկն ու բանջարեղենը շարել, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը։ Տապակել՝ անընդհատ խառնելով, տասը րոպե։ Համեմեք համեմունքներով։

3. Լվացեք հազարի տերեւները և մանր կտրատեք։ Մանրացրեք պանիրը խոշոր բեկորներով:

4. Սեղանի վրա փաթաթել պիտայի հացը: Ավելացնել կանաչ աղցան և պանրի բեկորներ: Ամեն ինչի վրա մայոնեզ ենք լցնում։ Վերևում դրեք տապակած երշիկն ու բանջարեղենը։

5. Պիտայի հացի եզրերը միացնում ենք կենտրոնին եւ միջուկը փաթաթում ռուլետի տեսքով։ Շաուրման պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարող եք տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Շաուրմա նրբերշիկով - խորհուրդներ և հնարքներ

Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն։ Դրանք սովորաբար օգտագործվում են հում վիճակում, բայց ցանկության դեպքում կարող եք թեթև տապակել։

Շաուրման ավելի լավ է տապակել գրիլ թավայի վրա։

Տապակելիս շաուրման կափարիչով թեթև սեղմեք։

Կարելի է օգտագործել ոչ միայն խաշած կամ ապխտած երշիկ, այլ նաև խոզապուխտ։

Շաուրման սխտորի սոուսով, որը պատրաստվում է թթվասերի հիման վրա, շատ համեղ է ստացվում։ Դրան ավելացվում են խոտաբույսեր, համեմունքներ, սխտոր և մանանեխ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են պարզ, բայց հետաքրքիր ուտեստներ, առաջարկում ենք տանը երշիկով շաուրմայի բաղադրատոմս։

Այն ոչ մի ընդհանուր բան չունի փողոցային շաուրմայի հետ, այն պատրաստված է ապացուցված մթերքներից և ներառում է շատ բանջարեղեն։

Երշիկով տնական շաուրմա պատրաստելու համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե, սակայն այն մեծ հաճույք է պատճառում թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծահասակներին։

Շատ կարևոր է, որ շաուրման խոնավ և առատ ստացվի, ուստի մի խնայեք կետչուպի և մայոնեզի վրա:

Տապակել տապակի մեջ առանց յուղի, որպեսզի պիտայի հացը մի փոքր չորանա և սկսի ախորժելի փխրունանալ։

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• 2 հատ պիտա հաց
• 400 գ երշիկ (հարմար)
• 2 վարունգ
• 200 գ կորեական գազար
• 2 լոլիկ
• Չինական կաղամբի 5-6 տերեւ
• 150 գ պանիր (ըստ ցանկության)
• կետչուպ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• 1-2 պճեղ սխտոր
• թարմ խոտաբույսեր

Ինչպես պատրաստել շաուրմա երշիկով

1. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել ու տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ ավելացնելով համեմունքներ ըստ ճաշակի։

2. Լոլիկը կտրատել բարակ շրջանակներով, իսկ վարունգը՝ բարակ շերտերով։

3. Կաղամբը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։

4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

5. Պիտայի հացը քսում ենք քերած սխտորով և կետչուպով խառնած մայոնեզով։

6. Չինական կաղամբը, կորեական գազարը, լոլիկն ու վարունգը խոտաբույսերով դնել։

7. Տեղադրել երշիկը և ցանկության դեպքում շաղ տալ պանիրով։

8. Կրկին շաղ տալ մայոնեզով եւ կետչուպով։

9. Պիտայի հացի հակառակ եզրերը ծալեք, այնուհետև փաթաթեք:

10. Տեղադրել հաստ հատակով տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցելու համար յուրաքանչյուր նրբերշիկի շաուրմա կիսով չափ կտրատեք։

Բարի ախորժակ!

Շաուրման հիանալի նախուտեստ է։ Այն հարուստ է, շատ համեղ և բաղադրությամբ շատ բազմազան։ Ես հաճախ այն պատրաստում եմ իմ տան համար: Այսօր առաջարկում եմ ապխտած երշիկով տնական շաուրմայի պարզ բաղադրատոմս։ Լցոնման այս տարբերակը ճաշատեսակին ավելի կծու համ է հաղորդում։ Տնական շաուրման երշիկով, պանիրով, կորեական գազարով և այլ բանջարեղենով հիանալի լուծում է խոհարարության ավելի տարածված տարբերակից հեռանալու համար: Կից քայլ առ քայլ լուսանկարները հստակ ցույց կտան պատրաստման բոլոր նրբությունները։

Այսօր առաջարկվող նրբերշիկով տնական շաուրմայի բաղադրատոմսը ներառում է.

• պիտա,
• ցանկացած ապխտած երշիկ,
• թարմ կաղամբ,
• թարմ վարունգ,
• Կորեական գազար,
• թթու վարունգ (կամ ցուկկինի),
• կետչուպ կամ տոմատի սոուս,
• մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել շաուրմա երշիկով, պանիրով, կորեական գազարով և բանջարեղենով

Նախ, եկեք սկսենք պատրաստել բաղադրիչները: Կաղամբը մանր կտրատել, թարմ և թթու վարունգը կտրատել, նրբերշիկը շերտերով կտրատել։ Ես մեծ պիտայի հաց ունեի, ուստի այն կիսով չափ կտրեցի: Պիտայի հացի կեսը դրեք սեղանին և քսեք պատրաստված սոուսներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Դրեք նրբերշիկը:

Այնուհետև բոլոր բանջարեղենները:

Շաուրման փաթաթում ենք այնպես, ինչպես ցույց է տրված ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ լուսանկարներում։

Ես չխնայեցի միջուկը, ուստի պարզվեց, որ այն բավականին լայն շաուրմա է:

Ահա և վերջ՝ տնական շաուրման երշիկով, պանիրով, կորեական գազարով և այլ բանջարեղենով պատրաստ է։

Ահա այսպիսի պարզ և արագ բաղադրատոմս, որը նվազագույն ժամանակ է պահանջում և թույլ է տալիս վայելել հիանալի համով օգտակար ուտեստ: Նշում եմ, որ կարելի է տարբեր միջուկներ պատրաստել՝ կախված նրանից, թե ինչ կա սառնարանում։ Նախընտրում եմ միջուկը շատ բանջարեղենով պատրաստել, որպեսզի այն ոչ միայն համեղ լինի, այլեւ առողջարար։ Երշիկով պատրաստված այս տնական շաուրման կարող է զարդարել ոչ միայն ձեր ամենօրյա, այլև տոնական սեղանը։ Բաղադրատոմսը նույնպես օգտակար կլինի, եթե ընկերներն անսպասելիորեն այցելեն արագ հավաքի: 🙂 Բարի ախորժակ:

ԹՈՓ 6 բաղադրատոմսեր Տնական Շաուրմայի համար:

1. Շաուրմա նրբերշիկով

Բաղադրությունը:
Լավաշ - 2 հատ
Վարունգ - 2 հատ
Կորեական գազար - 200 գրամ
Լոլիկ - 2 հատ
Երշիկ – 400 գրամ
Չինական կաղամբի տերեւները `5-6 հատ
Պանիր - 150 գրամ
Կետչուպ, մայոնեզ - - Համտեսել
Թարմ խոտաբույսերի փունջ - 1 հատ

Պատրաստում:

Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել և տապակել տապակի մեջ 10 րոպե։ Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով։
Կաղամբը մանր կտրատել։
Կանաչիները մանր կտրատել։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Նախ երշիկը դրեք պիտայի հացի վրա։
Ավելացնել լոլիկն ու վարունգը։
Ավելացնել կաղամբ և կանաչի:
Այնուհետև շարել կորեական գազար, պանիր, ավելացնել մայոնեզ և կետչուպ:
Պիտայի հացի եզրերը թեքում ենք և գլորում ենք։
Տաքացրեք շաուրման հաստ հատակով տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բարի ախորժակ!

2. ԱՐԱԳ ՇԱՎՈՒՐՄԱ

Ես իսկապես սիրում եմ շաուրմա, իսկ դու՞ Ես անմիջապես դադարեցնում եմ վրդովմունքի հնարավոր հոսքը՝ կապված արագ սննդի հանրահռչակման հետ. ես շաուրման չեմ համարում «արագ սնունդ», քանի որ այն պատրաստում եմ տանը՝ խնամքով և մանրակրկիտ։ Գերազանց, պետք է ասեմ, արդյունքը գերազանց է։ Ես կիսվում եմ։
Ես պետք է անմիջապես զգուշացնեմ ձեզ, - ես հատուկ առաջարկություններ չեմ տա արտադրանքի քանակի վերաբերյալ, ես ամեն ինչ անում եմ աչքով: Ավելին, ոմանք սիրում են, որ ավելի շատ միս լինի, իսկ ոմանք՝ աղցան։

Այսպիսով, հիմնական բաղադրիչները.

բարակ հայկական լավաշ
հավի ազդր (միջուկ)
կաղամբ
Կորեական գազար
վարունգ
լոլիկ
կետչուպ
մայոնեզ
Միսը կտրատել ազդրերից, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաղամբը կտրատում ենք և ձեռքերով տրորում, վարունգը և լոլիկը կտրատում ենք (կամ ինչ ուզում եք): Կաղամբը դնել պիտայի հացի վրա, իսկ վրան՝ տապակած հավը (մեկ մատուցման համար դնում եմ 3 ճաշի գդալ):

Եկեք այն ամփոփենք:

Տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ Այսքանը: Կարկանդակի պես հեշտ։

3. Հավի շաուրմայի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը 4 շաուրմայի համար.

300 գրամ հավի ֆիլե (կես)
2 փոքր լոլիկ
1 վարունգ
5 ճաշի գդալ կետչուպ
մայոնեզ
2 պճեղ սխտոր
200 գրամ սպիտակ կաղամբ
4 ճաշի գդալ կեֆիր
1 փոքր սոխ
Հայկական լավաշ 1 տուփ.
բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել փոքր կտորներով։
2. Սոխը մանր կտրատել եւ տապակել քիչ քանակությամբ բուսայուղի մեջ
3. Երբ սոխը թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք ֆիլեի կտորներ, աղ ու պղպեղ, խառնեք ու թողեք տապակվի։
4. Կաղամբը լվանալ ջրի տակ, մանր կտրատել ու դնել ամանի մեջ։ Աղ, պղպեղ, խառնել, ավելացնել քիչ քանակությամբ մայոնեզ։ Աղցան պատրաստ է.
5. Պատրաստի հավը սոխով (շատ արագ եփելու համար տևում է մոտ 57 րոպե) մաքուր ափսեի վրա տեղափոխել։
6. Պատրաստել սոուսներ։ Վերցրեք երկու փոքր գունդ: Մեկի մեջ քամեք 5 ճաշի գդալ կետչուպ և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքից մեկ թեյի գդալ (ես օգտագործել եմ խմելի-սունելի):
Լավ խառնել։ Երկրորդ ամանի մեջ լցնել 5 ճաշի գդալ կեֆիր, ավելացնել մայոնեզ (4 ճաշի գդալ մեկ աչքի համար) և քամել սխտորի երկու պճեղ։ Լավ խառնել։
7. Լոլիկից ու վարունգից շերտեր ենք պատրաստում, բարակ կտրատում ու դնում ափսեի մեջ։
8. Շաուրմայի համար բոլոր բաղադրիչները սեղանին դնում ենք իրար կողքի, որպեսզի հարմար լինի անմիջապես շարել։
9. Վերցրեք մի մեծ տախտակ և դրա վրա դրեք պիտայի հացի մեկ թերթիկի կեսը: Լավ քսում ենք երկու սոուսով, հավի միսը շարքով մոտեցնում ենք աջ եզրին (ավելի հարմար կլինի, եթե ափսեի հավը բաժանվի միանգամից 4 մասի)։ Կաղամբը մի շարքով դնել հավի մսի կողքին։ Կաղամբի վրա դնել լոլիկն ու վարունգը։
Պատրաստի շաուրման գրտնակում ենք այնպես, որ մի ծայրը ծալվի, որպեսզի միջուկը դուրս չգա։
Մնացած 3 շաուրման պատրաստում ենք նույն սկզբունքով։
10. Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Տապակել շաուրման երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե ​​սոուսներ են մնացել, մատուցելուց առաջ շաուրմայի բաց հատվածում լցրեք մեկ գդալ սոուս։

4. ՇԱՏ ՀԱՄԵՂ ՏՆԱԿԱՆ ՇԱՎՈՒՐՄԱ
Արագ և հեշտ պատրաստվող!

Պահեք այն ձեր պատին, որպեսզի չկորցնեք այն;)

Բաղադրությունը:
- բարակ հայկական լավաշ (կարելի է փոխարինել պիտայի հացով)
- մսի բաղադրիչ
- երիտասարդ կաղամբ
- կարմիր աղցան սոխ
- երիտասարդ թարմ վարունգ
- լոլիկ
- դեղին բուլղարական պղպեղ
- մաղադանոս
- լավ թթվասեր
- սպիտակ գինու քացախ
- սխտոր
- աղ, շաքար, պղպեղ + ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ

Նախ պատրաստեք սոուսը, որպեսզի մի քիչ նստի, և բոլոր համերը լավ միանան։

Դա անելու համար թթվասերին ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, սխտորը, աղն ու պղպեղը, ամեն ինչ լավ խառնել։

Այնուհետև մանր կտրատած կարմիր աղցանի սոխը մարինացրեք աղի, շաքարավազի և գինու քացախի մեջ։

Բանջարեղենը մանր կտրատել։

Պիտայի հացի շերտերը կտրատել անհրաժեշտ երկարությամբ և կեսը քսել սոուսով, վրան դնել բուսական միջուկ։

Մսի բաղադրիչը կարելի է խաշել հավի կրծքամիս, նախապես եփել և մանր կտրատել։ Կրծքագեղձը տապակել տաք բուսայուղի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։

Պիտայի հացը միջուկով կոկիկ և ամուր, սկսած աջ կողմից, փաթաթում ենք խողովակի մեջ և արագ տապակում գրիլ տապակի վրա, որը հնարավորինս տաք է երկու կողմից։

5. Տնական շաուրմա

Բաղադրիչներ
Լավաշ – 3 մեծ թերթ
Միս (միջուկ) – 400 գ
Թարմ սպիտակ կաղամբ - 200 գ
Վարունգ - 4 հատ
Լոլիկ - 2 հատ
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Կետչուպ կամ սոուս - ըստ ճաշակի
Աղ, պղպեղ, կարրիի համեմունք
Սխտոր – 2 պճեղ

Շաուրմայի պատրաստումը սկսենք միջուկի բաղադրիչները պատրաստելով։ Լվացեք միսը, մի փոքր չորացրեք և կտրեք փոքր շերտերով:

Թակած միսը դնել տաքացրած չոր տապակի մեջ, ավելացնել կարրիի համեմունքը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփելու վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։

Կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել և մի փոքր աղով սեղմել։

Նաև վարունգները կկտրենք բարակ շերտերով։

Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:

Այժմ սկսենք ավելացնել միջուկը։ Փաթաթել պիտայի հացը և քսել մայոնեզով և կետչուպով, ավելացնել մի քիչ կտրատած կամ քամած սխտոր։

Միսը դրեք պիտայի հացի մի կողմում և զգուշորեն կաղամբը ցրեք վրան։

Այնուհետեւ վարունգները շարել եղլնաձև ձևով։

Վերևում դրեք լոլիկի մի քանի շերտ:

Պիտայի հացի երկար եզրերը նախ ծալում ենք, իսկ հետո ամբողջությամբ գրտնակում ենք ռուլետի։

Երկու կողմից թեթև տաքացրեք չոր տապակի մեջ։

Տնական շաուրման պատրաստ է։ Ավելի լավ է այն անմիջապես ուտել։ Եթե ​​շաուրման թողնում եք սառնարանում, ապա ուտելուց առաջ այն պետք է տաքացնեք միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ։

6. Շաուրմա պիտայի հացի մեջ

Բաղադրությունը:

բարակ լավաշ 2 հատ
խոզի միս (կարելի է նաև հավի միս) 350-400 գ
Չինական կաղամբ 100 գր
լոլիկ 2 հատ
վարունգ 2 հատ
սոխ 1 հատ

Սոուսի համար.
թթվասեր 3 ճաշի գդալ
մայոնեզ 2 ճ.գ
սխտոր մեխակ 3 հատ
փունջ սամիթ

Պատրաստում:

1. Խոզի միսը աղ, տապակել և մանր կտրատել, պղպեղ, լոլիկը, վարունգը մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել, սոխը կիս օղակների կտրատել։
2. Սոուսի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, սամիթը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով եւ ավելացնել սոուսին։
3. Պիտայի հացի վրա մի քիչ սոուս քսել, նորից լցնել միջուկը, սոուսը և ռուլետով փաթաթել (եզրերը նույնպես պետք է փակ լինեն)։
4. Ցանկության դեպքում պատրաստի շաուրման կարելի է խորովել՝ ախորժելի ընդերք կազմելու համար։

Բարի ախորժակ!
___________________________________
Եփել սիրով! Ապրեք համեղ.
#NimbleCook #Recipes #Cooking

Շաուրման կամ ինչպես այն նաև կոչվում է՝ շաուրմա, համեղ, հագեցնող և հեշտ պատրաստվող խորտիկ է՝ ծագումով արևելքից։

Որպեսզի այն չգնեք կասկածելի հաստատություններից, մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը տանը։

Շաուրմա նրբերշիկով - պատրաստման հիմնական սկզբունքներ

Ես չխնայեցի միջուկը, ուստի պարզվեց, որ այն բավականին լայն շաուրմա է:

Ահա և վերջ՝ տնական շաուրման երշիկով, պանիրով, կորեական գազարով և այլ բանջարեղենով պատրաստ է։

Ահա այսպիսի պարզ և արագ բաղադրատոմս, որը նվազագույն ժամանակ է պահանջում և թույլ է տալիս վայելել զարմանալի համ ունեցող առողջ ուտեստ։ Նշում եմ, որ կարելի է տարբեր միջուկներ պատրաստել՝ կախված նրանից, թե ինչ կա սառնարանում։ Նախընտրում եմ միջուկը շատ բանջարեղենով պատրաստել, որպեսզի այն ոչ միայն համեղ լինի, այլեւ առողջարար։ Երշիկով պատրաստված այս տնական շաուրման կարող է զարդարել ոչ միայն ձեր ամենօրյա, այլև տոնական սեղանը։ Բաղադրատոմսը նույնպես օգտակար կլինի, եթե ընկերներն անսպասելիորեն այցելեն արագ հավաքի: 🙂 Բարի ախորժակ:

1. Արագ շաուրմա
Բաղադրությունը:

• 1 հայկական լավաշ;
• 100 գ հավի ազդրի միջուկ;
• 100 գ կաղամբ;
• 50 գ կորեական գազար;
• 50 գ թարմ կամ թթու վարունգ;
• 1 լոլիկ;
• կետչուպ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
1. Սկզբում միսը կտրատել հավի ազդրերից և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մանրացրեք, ապա հիշեք կաղամբը: Վարունգը և լոլիկը կարելի է կտրել այնպես, ինչպես ցանկանում է ձեր սիրտը:
3. Պիտայի հացի վրա դնել կաղամբը, իսկ հետո հավի միսը (մեկ մատուցման համար 3-4 ճաշի գդալից ոչ ավել):
4. Վերևում կետչուպ ցանել և ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը, ապա հարթ շերտով քսել կորեական գազարը։ Վերջին բաղադրիչը մայոնեզն է։
5. Փաթաթել ու տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։
2. Երշիկով տնական շաուրմայի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:

• 1 հայկական լավաշ;
• 1 վարունգ;
• 100 գ կորեական գազար;
• 2 հատ լոլիկ;
• 200 գ երշիկ;
• 2-3 կտոր չինական կաղամբի տերևներ;
• 100 գ պանիր;
• կետչուպ, մայոնեզ - համտեսել;
• մի փունջ թարմ խոտաբույսեր:

Պատրաստում:
1. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել եւ տապակել տապակի մեջ առնվազն 10 րոպե։ Եթե ​​համեմունքների սիրահար եք, ապա դրանք նույնպես ավելացրեք։
2. Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ վարունգը ավելի լավ է շերտերով կտրատել։ Կաղամբը նույնպես մանր կտրատել։
3. Կանաչիները մանր կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Բաղադրիչների կարգը.

• Երշիկեղեն
• Լոլիկ և վարունգ
• Կանաչի և կաղամբ
• Կորեական գազար
• Մայոնեզ
• Կետչուպ

Ծալել պիտայի հացի ծայրերը և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Շաուրմա հավի մսով ընկերության համար
Բաղադրությունը 4 շաուրմայի համար.

• 400 գ հավի ֆիլե;
• 2 լոլիկ;
• 1 վարունգ;
• 6 ճ.գ. լ. կետչուպ;
• մայոնեզ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 200 գ սպիտակ կաղամբ;
• 4 ճ.գ. լ. կեֆիր;
• 1 սոխ;
• 1 տուփ Հայկական լավաշ.

Պատրաստում:
1. Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել՝ ավելացնելով մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Թափանցիկ դառնալուց հետո թավայի մեջ ավելացնել հավի կտորները, պղպեղը, աղը և թողնել տապակվի մարմանդ կրակի վրա։
3. Կաղամբը ողողում ենք ջրի տակ, իսկ հետո մանր կտրատում ու ձեռքերով թեթեւակի հունցում։ Ավելացնել պղպեղ, աղ և մի քիչ մայոնեզ։
4. Այս ընթացքում կրծքամիսը կեփվի (5-7 րոպե), տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ։ Վերցրեք երկու սոուսային նավակ կամ փոքր աման, դրանցից մեկի մեջ քամեք 5-6 ճաշի գդալ կետչուպ և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքի մի փոքր մասը: Համեմունքն ու կետչուպը մանրակրկիտ խառնեք։ Երկրորդ տարայի մեջ քամեք 5-6 ճաշի գդալ կեֆիր, 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ և 2 ճզմած պճեղ սխտոր։ Ստացված սոուսը մանրակրկիտ խառնել։
5. Վարունգը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։
6. Բոլոր բաղադրիչները դնել սեղանի վրա, որպեսզի դրանք հեշտությամբ հասնեն:
7. Խոհանոցի տախտակի վրա դրեք մեկ պիտայի հացի կես թերթ, այնուհետև քսեք այն նախ մի սոուսով, ապա մյուսով:
8. Հավը դրեք եզրին ավելի մոտ, կաղամբը դրեք կողքին, իսկ կաղամբի վրա դրեք լոլիկ ու վարունգ։
9. Շաուրման փաթաթել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե ​​պատրաստման ընթացքում նկատում եք, որ դեռ սոուս է մնացել, ապա մատուցելուց առաջ այն քսեք շաուրմայի բաց հատվածներին։
4. Տնական շաուրմայի բաղադրատոմս՝ թթու սոխով և բուլղարական պղպեղով
Բաղադրությունը:

• 1 հայկական լավաշ;
• 100 գ միս (հավ, խոզի միս, տավարի միս);
• 70 գ երիտասարդ կաղամբ;
• 50 գ կարմիր սոխ;
• 1 թարմ վարունգ;
• 1 լոլիկ;
• 50 գ բուլղարական պղպեղ;
• մաղադանոս, թթվասեր, սպիտակ գինու քացախ - ըստ ճաշակի
• 2 հատ. սխտոր

Պատրաստում:
1. Նախ պատրաստում ենք սոուսը (այն պետք է մի քիչ նստի, որպեսզի բաղադրիչները միանան)։ Մաղադանոսը մանր կտրատել և խառնել աղի, պղպեղի և սխտորի հետ։
2. Մարինացրեք սոխը աղի, շաքարավազի և գինու քացախի խառնուրդի մեջ։
3. Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Պիտայի հացի կեսը քսել սոուսով և վրան դնել բուսական միջուկ:
4. Մսի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրիչը հավի կրծքամիսն է: Նախ եռացրեք այն, իսկ հետո տապակեք տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ արևածաղկի ձեթով։
5. Պիտայի հացը փաթաթել և տապակել տաք տապակի մեջ։
5. Տնական շաուրմա սխտորով և թթվասերով
Բաղադրությունը:

• 2 բարակ պիտա հաց;
• 300-400 գ խոզի կամ հավի միս;
• 100 գ չինական կաղամբ;
• 2 լոլիկ;
• 2 վարունգ;
• 1 սոխ.

Սոուսի համար.

• 3 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• փունջ սամիթ.

Պատրաստում:
1. Միսը մանր կտրատել, աղ ու պղպեղ ավելացնել ու տապակել։ Կտրեք նաև լոլիկը, վարունգը և սոխը կես օղակների մեջ: Կաղամբը մանրացրեք։
2. Խառնել թթվասերը, մայոնեզն ու մանր կտրատած սամիթը։ Ցանկալի է սխտորն անցկացնել մամլիչով։
3. Պիտայի հացի վրա քսել սոուսը, ավելացնել միջուկը և կրկին քսել սոուսը։ Եթե ​​միսը վերջին տապակում եք, ապա այս պիտայի հացը տաքացնելու կարիք չունի։
Չնայած այն հանգամանքին, որ շաուրման առողջարար մթերք չէ (մսի ճարպը և պիտայի հացը բավականին երկար ժամանակ է պահանջում ստամոքսում մարսելու համար), տանը դուք կարող եք վայելել այս ուտեստը շաբաթական առնվազն մեկ անգամ՝ առանց սեփական մարսողության խնդիրների:
Բարի ախորժակ!

Սիրու՞մ եք համեղ ուտել: Այդ դեպքում դուք ստիպված կլինեք սիրել և աշխատել խոհանոցում: Բայց լավ պրակտիկայի դեպքում դուք կկարողանաք փայփայել ձեզ օրիգինալ ձևի և բովանդակության նրբություններով: Ինչ կասեք թեյի համար հաճելի խորտիկի մասին: Սա համեղ շաուրմա կլինի նրբերշիկով։ Չէի՞ք կարծում, որ նման ապրանքի պատրաստման գաղտնիքը պատկանում է բացառապես փողոցային տաղավարներում վաճառողներին։ Տանը դուք իսկապես կարող եք ստեղծել օրիգինալ ուտեստ, որը մեղք չի լինի երկու հյուրերին հանդիպելը և ձեր ընտանիքին զարմացնելը:

Ինչ է դա?

Հազվադեպ է, որ համեղ ուտելիքի սիրահարը կարծում է, որ ճաշատեսակի անվանումը հենց այնպես չի տրվում, բայց տերմինի իմաստը շատ բան կարող է ասել։ Օրինակ՝ ի՞նչ է շաուրման, կամ շաուրման։ Որոշ երկրներում այն ​​նաև անվանում են դյոներ քյաբաբ։ Սա մերձավորարևելյան ուտեստ է և արաբական ծագում ունի։ Ես պատրաստում եմ այս նրբագեղությունը պիտա հացից կամ պիտա հացից՝ լցնելով այն աղացած միսով համեմունքներով և թարմ բանջարեղենով աղցանով։ Քանի որ ուտեստն ավելի մոտ է արևելյան երկրներին, օրիգինալ բաղադրատոմսում խոզի միս չկա, բայց ոչ մահմեդական երկրներում նման հավելում հնարավոր է։ Կարելի է և պետք է շաուրմա ուտել առանց պարագաների։ Սա և պատրաստման արագությունը շաուրման դարձնում են արագ սննդի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։

Համեղ բաղադրատոմս

Շատ ցուցամոլություն կա շաուրմայի պատրաստման գործընթացում՝ առաջացնելով առատ թուք։ Նրանք ընտրում են լավ միս՝ հնդկահավ, գառ, տավարի միս, երբեմն՝ հավի միս։ Միսը տապակվում է հատուկ ուղղահայաց գրիլի վրա՝ պտտվելով իր առանցքի շուրջ։ Երբ պատրաստ է, երկար դանակով կտրում են մսի կտորները, ապա մանր կտրատում ու ավելացնում միջուկին։

Այնուհետև շաուրման համեմվում է սպիտակ սխտորով կամ կարմիր լոլիկի սոուսով: Վերջնական հպումը բանջարեղենային աղցան է: Շաուրման փաթաթվում է, իսկ գագաթը թաթախում սոուսի մեջ։ Համը զարմանալի է, և դրա պատրաստումը տևում է մոտ հինգ րոպե։

Տանը, իհարկե, այս տեխնոլոգիան չի կարող կիրառվել, բայց նրբերշիկի դեպքում այն ​​բավականին պարզ է թվում։

Գործնականում կիրառելով

Ի դեպ, բաղադրատոմսի հետ կապված տատանումները բնօրինակից ավելի վատ չեն լինի, այնպես որ աշխատեք խանդավառությամբ: Նրբերշիկով տնական շաուրմայի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված բանջարեղեն և սոուսներ՝ ըստ ճաշակի: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝ երկու պիտա հաց, մոտավորապես 100 գրամ կիսապխտած երշիկ, 50 գ պանիր, 1 թարմ լոլիկ, մի քանի տերեւ չինական կաղամբ կամ հազար, 2 ճաշի գդալ եգիպտացորեն, մի քանի սոխ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև համեմունքներ և մայոնեզ: Տապակելու համար անհրաժեշտ կլինի նաև բուսական յուղ։

Սկսենք գործընթացը՝ նրբերշիկը, սոխը և լոլիկը կտրատել, ավելացնել եգիպտացորենը, ամեն ինչ տապակել բուսայուղի մեջ։ Մինչդեռ չինական կաղամբը պետք է մանր կտրատել կամ հազարը պատռել։

Փազլների փուլ

Պարտադիր չէ, որ Shawarma-ն ունենա իդեալական ձև, բայց, այնուամենայնիվ, խանութից գնված անալոգը ոչ պակաս գրավիչ է այս գործոնի համար: Ինչպե՞ս ճիշտ փաթաթել շաուրմա: Պետք է սկսել պիտայի հացի մեկ վեցերորդի վրա աղցան և քերած պանիր դնելով։ Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ: Վերևում դրվում է երշիկի միջուկ։ Այժմ դուք կարող եք այն փաթաթել, բայց շտապելու կարիք չկա: Սկսեք շրջվել աջից ձախ: Ներքևի եզրը պետք է համընկնի վերևի վրա: Պիտայի հացն ամբողջությամբ փաթաթեք խողովակի մեջ: Ստացվում է կատարյալ շաուրմա՝ ուղղանկյունաձև նրբերշիկով։ Սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը կարելի է մի փոքր կատարելագործել տնական սխտորի սոուսով և օրիգինալ համեմունքների փունջով:

Երբ ձևը նշանակություն չունի

Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք բոլոր բաղադրիչները, բայց դեռ չեք սովորել, թե ինչպես այն հավասարաչափ փաթաթել, ապա չպետք է տխրեք: Համը ավելի վատ չի լինի, եթե ձեր շաուրման երշիկով դառնա շատ ախորժելի սենդվիչ կամ ռուլետ։ Հիշեք, որ որքան բարակ է պիտայի հացը, այնքան ավելի հյութալի է շաուրման: Կարմիր բուլղարական պղպեղի ավելացումը համին ինքնատիպություն կհաղորդի։ Ճաշատեսակն ավելի հյութալի կլինի, եթե պիտայի հացի վրա պինդ պանիր քսեք, բայց որոշակի քանակությամբ խաշած ձվերն ու կարտոֆիլը հագեցվածություն կհաղորդեն։

Բոլոր բաղադրիչները պետք է մաքրվեն և եփվեն։ Երշիկը կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը պետք է կտրատել կես օղակների, իսկ պիտայի հացը քսել սոուսով։ Առաջին շերտը պղպեղն ու կարտոֆիլն է։ Հաջորդը `կրկին պանիր և սոուս: Այժմ հիմնական միջուկը և երշիկով շաուրման գլորում են ռուլետի մեջ։ Ձեր աշխատանքի արդյունքը ուղարկեք ջեռոց և պահեք այնտեղ մոտ 5 րոպե։ Հենց որ հրաշալի բույրը սկսում է տարածվել, ժամանակն է հեռացնել շաուրման և համտեսել այն։

Եթե ​​շաուրմա եք պատրաստում սենդվիչի տեսքով, որը, ի դեպ, շատ ավելի հարմար է, եթե ուզում եք խորտիկ տանել աշխատավայր կամ համալսարան, ապա պիտա հացի միջուկը փաթեթավորեք ծրարի մեջ, այնուհետև դրեք այն թավա. Պատրաստությունը կարող է որոշվել ոսկե ընդերքի տեսքով: Նման օրիգինալ խորտիկին կլրացնի մեկ բաժակ նարնջի հյութը։

Սոուսի ժամանակը

Իհարկե, նրբերշիկով տնական շաուրման համեղ է նույնիսկ մայոնեզի կամ կետչուպի հետ, բայց տնական սոուսը շատ ավելի վառ տպավորություններ կթողնի։ Այսպիսով, հատկացրեք 10 րոպե ձեր շաուրման տնական սոուսով համեմելու համար: Դուք չեք զղջա այս ծախսած ժամանակի համար:

Սկսեք սոխը թթու դնելով։ Դրա համար աղ ցանել ու մի քիչ թողնել, որ սոխը հյութ տա։ Դրանից հետո սոխը մանր կտրատել և խառնել մանր կտրատած սխտորով։ Առանձին ամանի մեջ խառնեք բնական մածունը մի կաթիլ ձիթապտղի կամ բուսական յուղի հետ։ Այստեղ կարող եք ավելացնել ձվի դեղնուց և մի քիչ քերած պանիր։ Այժմ միացրեք սխտոր-սոխ խառնուրդը և մածունի խառնուրդը: Խառնել սոուսը, մինչև այն հնարավորինս հարթ լինի: Այսպիսով պատրաստ է համեղ սխտորի սոուսը, որն ինքնատիպություն կհաղորդի շաուրմային։

Նույնիսկ ավելի հեշտ է լոլիկի անալոգը պատրաստելը: Դրա համար կարող եք օգտագործել բնական լոլիկ, որը պետք է եռացնել եռման ջրով և հեռացնել կեղևը։ Պտուղները պետք է շոգեխաշել մանրացված թթու սոխով, այնուհետև ավելացնել ալյուրի կամ կարտոֆիլի օսլայի խառնուրդին, որպեսզի սոուսը թանձրանա։

Մատուցելիս գազարի տերեւների վրա դնել տաք շաուրմա։ Վերևը զարդարում ենք թթու սոխով կամ սոուսով։ Համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել ռեհանի տերևներ: Ճաշատեսակը պետք է ուտել տաք վիճակում՝ ճաշատեսակի ողջ համեղությունն ու հյութեղությունը զգալու համար։ Ի դեպ, երշիկով շաուրման կարելի է նույնիսկ կիսադիետիկ ուտեստ անվանել, քանի որ բանջարեղենը շատ է, յուղոտ միս չկա։ Տնական սոուսով տարբերակը քիչ ազդեցություն կունենա ձեր կազմվածքի վրա, ինչը չի կարելի ասել մայոնեզով կամ կետչուպով շաուրմայի մասին։ Բարի ախորժակ!