Chou mijoté dans la mijoteuse Saturn. Chou mijoté dans une mijoteuse

Si vous le regardez, le chou est comme le chou, rien de spécial, un légume connu de longue date, savoureux et sain, apprécié par beaucoup depuis l'enfance. Il apparaît si souvent sur notre menu que parfois la question se pose : « Eh bien, que pouvez-vous faire d'autre de chou de si inhabituel, à part des plats déjà connus ? Ils cuisinaient du bortsch et de la soupe aux choux, les mijotaient, mettaient la garniture au chou dans des tartes, préparaient des salades vitaminées avec, la faisaient fermenter et la préparaient pour l'hiver. Il semblerait qu'il ne soit plus possible de surprendre quoi que ce soit. Mais non, le chou dans une mijoteuse est ce qui peut à la fois surprendre et ravir. Premièrement, la facilité de préparation, deuxièmement, le goût et l'arôme riches et, troisièmement, la connaissance que fonctionnalités bénéfiques les légumes seront conservés autant que possible.

Avez-vous déjà hâte d'apprendre à cuisiner du chou dans une mijoteuse ? Tout ce que vous voulez, de quelque manière que ce soit : mijoter, frire, cuire au four, mais aussi cuire à la vapeur ou bouillir. Les crêpes au chou, les omelettes ou les rouleaux de chou paresseux sont délicieux, ainsi que les tartes et tartes cuites à la mijoteuse. Ce légume vraiment polyvalent se marie bien avec d'autres légumes : pommes de terre, carottes, aubergines, courgettes, poivrons doux, maïs, betteraves et haricots. Les plats à base de chou avec de la viande, des champignons, du riz ou du sarrasin sont incroyablement savoureux. Et si vous considérez le nombre de types de chou, alors, voyez-vous, vous pouvez fantasmer chaque jour avec du chou dans une mijoteuse. Alors chouchoutons notre famille avec de délicieux et plats sains du chou dans une mijoteuse.

Chou frit aux légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:
1 kg de chou blanc,
1 carotte,
1 oignon,

Préparation:
Hachez finement le chou, coupez l'oignon en demi-anneaux et râpez les carottes sur une râpe grossière. Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez-y tous les légumes préparés, salez et poivrez au goût, fermez le couvercle et réglez le mode « Friture » ou « Cuisson » sur 15-20 minutes. Après le signal de préparation, remuez le plat et laissez reposer 10 à 15 minutes en mode chauffage.

Chou mijoté avec filet de poulet dans une mijoteuse

Ingrédients:
300 g de filet de poulet,
1 kg de chou blanc,
1 carotte,
1 oignon,
1 tomate
1 bouquet de verdure,
sel, épices - au goût.

Préparation:
Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et mettez-y l'oignon finement haché, filet de poulet, tomates pelées et coupées en dés, coupées en tranches. Déposez dessus le chou râpé, saupoudrez-le d'herbes hachées, salez et assaisonnez d'épices. Placer les carottes râpées sur une râpe grossière en en recouvrant tous les ingrédients. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Ragoût » pendant 1,5 à 2 heures. Mélangez bien le plat fini et servez.

Chou mijoté avec du porc et du yaourt dans une mijoteuse

Ingrédients:
500 g de chou,
600 g de porc,
1 carotte,
1 oignon,
1 poivron doux,
250 g de yaourt nature,
sel, épices pour porc - au goût.

Préparation:
Hachez le chou, salez-le, coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Rincez le porc, laissez l'eau s'écouler et coupez la viande en petits morceaux. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez-y l'oignon et réglez le mode « Cuisson » ou « Friture ». Au bout de quelques minutes, lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les morceaux de porc saupoudrés d'épices. Après 15 minutes, ajoutez les carottes, les poivrons et le chou dans le bol du multicuiseur, réglez le mode « Ragoût » sur 30 à 40 minutes. Versez le yaourt sur le chou fini et laissez reposer un moment en mode chauffage.

Ragoût de légumes à base de chou et de pommes de terre au bœuf dans une mijoteuse

Ingrédients:
500 g de chou,
300 g de bœuf bouilli,
3-4 pommes de terre,
1 carotte,
1 oignon,
2 cuillères à soupe. beurre,
2 cuillères à soupe. concentré de tomate,
1 feuille de laurier,
sel, poivre, persil - au goût.

Préparation:
Râpez le chou et écrasez-le bien avec vos mains pour en libérer le jus. Hachez les oignons et les carottes. Allumez le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » sur 20 minutes. Ajoutez-y l'oignon et l'huile, faites revenir pendant 10 minutes, puis ajoutez les carottes et faites frire encore 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate, le chou, les dés de pommes de terre, la viande coupée en petits morceaux, le sel, le poivre, le persil haché, le laurier au mélange de légumes et remuer. Réglez ensuite le mode « Extinction » pendant 1,5 heure.

Chou mijoté avec boulettes de viande et citrouille dans une mijoteuse

Ingrédients:
400 g de chou,
200 g de viande hachée,
50 g de potiron,
150 g de carottes,
100 g d'oignon,
1,5 pile. eau,
50 g d'huile végétale,
sel, épices, poivre, laurier - au goût.

Préparation:
Assaisonnez la viande hachée décongelée avec du sel et du poivre, ajoutez la pulpe de potiron râpée sur une râpe fine. Formez de petites boulettes avec la viande hachée et faites-les revenir dans une poêle avec huile végétale 3 minutes de chaque côté. Hachez le chou, râpez les carottes, hachez finement l'oignon. Placez tous les légumes préparés dans un bol multicuiseur, ajoutez les raviolis, le sel, le poivre, l'eau, les épices, l'huile végétale et le laurier. Réglez le mode « Extinction » sur 1 heure.

Compote de chou au sarrasin et champignons dans une mijoteuse

Ingrédients:
1 tête de chou moyenne,
1 multi-tasse de sarrasin,
400 g de champignons,
1 oignon,
1 carotte,
1,5 plusieurs verres d'eau,
2-4 cuillères à soupe. huile végétale,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez-y les champignons hachés lavés et mettez le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez les carottes et les oignons hachés aux champignons et faites frire encore 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite le chou et le sarrasin lavés à l'eau courante (il peut être trempé à l'avance pendant 30 à 40 minutes), salez et poivrez et versez de l'eau. Bien mélanger et cuire le plat en mode « Pilaf ».

Chou solyanka dans une mijoteuse

Ingrédients:
½ tête de chou,
1 carotte,
1 oignon,
300 g de champignons,
3 concombres marinés,
2-3 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
sel, épices, herbes - au goût.

Préparation:
Mettez le multicuiseur en mode « Friture », versez l'huile végétale et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes râpées et faites revenir un peu plus ensemble, puis alternativement, toutes les 2-3 minutes, ajoutez la pâte de tomate au masse de légumes, champignons finement hachés, ail haché et concombres finement hachés. Continuez à frire pendant encore 3 minutes. Placez ensuite le chou râpé dans un bol, salez, poivrez, ajoutez les épices au goût, mélangez bien et, en fermant le couvercle, réglez le mode « Ragoût » sur 1 heure. Assurez-vous de remuer le plat deux fois pendant la cuisson. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts finement hachés. Si vous n'avez pas le temps de vous soucier de la pré-friture, n'hésitez pas à ajouter tous les ingrédients en même temps et à régler le mode « Ragoût » sur 1,5 à 2 heures.

Tarte au chou dans une mijoteuse

Ingrédients:
350 g de chou blanc,
1 multi-tasse de kéfir,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. farine,
1 oignon,
50 g de fromage,
1 pincée de levure chimique,
sel, épices - au goût.

Préparation:
Faites revenir l'oignon coupé en fines demi-rondelles pendant 3 à 5 minutes en mode « Cuisson » dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Hachez le chou finement et finement, frottez-le avec vos mains avec du sel et des épices (le thym, l'ail séché, la poudre de gingembre séché, le poivre noir et blanc sont idéaux pour préparer ce plat). Mélangez le chou avec l'oignon et le fromage râpé. Séparément, préparez une pâte à partir d'œufs, de kéfir, de farine et de levure chimique, dont la consistance doit ressembler à une pâte à crêpes. Placez le mélange de chou dans un bol multicuiseur graissé et versez la pâte dessus. Faites cuire la cocotte en mode « Cuisson » pendant 40 minutes. Après le signal, laissez refroidir la cocotte et démoulez-la sur une assiette plate.

Bigus aux fruits de mer dans une mijoteuse

Ingrédients:
500 g de chou frais,
400 g de calamars,
300 g d'oignon,
2 cuillères à soupe. concentré de tomate,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Ébouillantez les calamars avec de l'eau bouillante, nettoyez-les et coupez-les en lanières. Hachez le chou et l'oignon. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et placez-y les calamars, le chou et les oignons dessus. Mélangez le tout, ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez au goût. Réglez le mode « Extinction » sur 1 heure.

Chou rouge aux raisins secs et pruneaux dans une mijoteuse

Ingrédients:
1 kg de chou rouge,
80 g d'oignon violet,
50 g de pruneaux,
50 g de raisins secs,
80 ml d'eau,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme,
2 bourgeons de clous de girofle,
1 feuille de laurier,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez l'oignon et faites-le revenir en mode « Frire » pendant 15 minutes. Après le signal de préparation, éteignez le multicuiseur et mettez dans le bol le chou, les raisins secs lavés, les pruneaux trempés et coupés en gros morceaux, versez le vinaigre de cidre de pomme dilué avec de l'eau bouillie à température ambiante, ajoutez du sel et du poivre, remuez le contenu du multicuiseur, fermez le couvercle et réglez le mode « Ragoût » sur 1 heure. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le laurier et les clous de girofle au chou et remuez.

Chou rouge flamand à la mijoteuse

Ingrédients:
1 petite tête de chou rouge,
4 pommes vertes,
3 cuillères à soupe. beurre,
1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge,
1 cuillère à soupe. Sahara,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou. Chauffer dans un bol multicuiseur beurre, ajoutez-y le chou, salez et poivrez, versez le vinaigre et faites cuire en mode « Ragoût » pendant 1 heure. Coupez les pommes lavées en 4 parties, retirez le trognon, coupez-les en tranches et mélangez avec le sucre, ajoutez les pommes avec le sucre au chou et mélangez. Réglez le mode « Cuisson » et laissez cuire 20 minutes.

Choux de Bruxelles cuits à la vapeur avec du jambon dans une mijoteuse

Ingrédients:
400 g de choux de Bruxelles,
400 g de pommes de terre,
2 morceaux de jambon
2 carottes,
1 oignon,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
oignons verts, persil, sel - au goût.

Préparation:
Lavez le chou, retirez les feuilles extérieures et placez-le dans un panier pour le cuire à la vapeur. Épluchez les pommes de terre et placez-les avec le chou. Placez le panier et faites cuire les légumes en mode « Vapeur » pendant 25 minutes. Retirez ensuite les pommes de terre et le chou, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, ajoutez l'oignon finement haché et les carottes râpées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées en mode « Cuisson ». Placez les oignons et les carottes préparés dans le chou et les pommes de terre, ajoutez le jambon finement haché, salez et mélangez. Avant de servir, garnir le plat d'herbes hachées.

Choux de Bruxelles à la sauce béchamel dans une mijoteuse

Ingrédients:
400 g de choux de Bruxelles,
50 g de fromage.
Pour la sauce:
250 ml de lait,
40 g de beurre,
2 cuillères à soupe. farine de blé,
1 cuillère à soupe. jus de citron,
une pincée de muscade,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Épluchez le chou des feuilles supérieures, rincez-le et placez-le dans un panier vapeur. Réglez le mode « Vapeur » pendant 15 minutes. Retirez ensuite le panier du multicuiseur. Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre dans un bol multicuiseur, ajoutez la farine et faites revenir légèrement. Versez ensuite le lait tiède et remuez. Au bout de 10 minutes, éteignez le multicuiseur et ajoutez du poivre au goût, du jus de citron et de la muscade hachée à la sauce. Remuer et laisser le mélange épaissir. Placez le chou cuit à la vapeur dans la sauce épaissie, fermez le couvercle et faites cuire en mode « Ragoût » pendant 30 à 40 minutes. Au moment de servir, saupoudrer le plat fini de fromage râpé.

Omelette au chou-fleur dans une mijoteuse

Ingrédients:
500 g de chou-fleur,
1 pile lait,
3 oeufs,
50g de beurre,
herbes, sel, épices - au goût.

Préparation:
Allumez le multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 7 à 10 minutes et faites bouillir les inflorescences de chou dans le bol du cuiseur vapeur. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale, y déposer les inflorescences de chou et les herbes hachées. Fouettez soigneusement les œufs avec le lait, le sel et le poivre, versez le mélange obtenu sur le chou et activez le mode « Cuisson » pendant 20 minutes.

Brocoli au poisson dans une mijoteuse

Ingrédients:
150-200 g de brocoli surgelé,
250 g de filet de merlu,
3 oeufs,
50 g de crème sure,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Décongeler le brocoli et les filets de poisson. Coupez les fleurons de brocoli en 2-3 parties, salez et poivrez les filets de poisson coupés en petits morceaux. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y déposer le poisson et le brocoli. Battez légèrement les œufs avec la crème sure à la fourchette, ajoutez du sel au goût et versez ce mélange sur le poisson et le chou. Réglez le mode « Cuisson » et faites cuire le plat pendant 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez-la refroidir, puis transférez-la dans une assiette.

Mais le chou n’est pas aussi simple qu’il y paraît ! Regardez combien de plats incroyablement savoureux et originaux peuvent être préparés dans une mijoteuse, sans dépenser beaucoup d'efforts, de temps et en utilisant des ingrédients tout à fait abordables.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaïkina

Le chou mijoté dans une mijoteuse est un plat d'hiver copieux que vous pouvez nourrir rapidement et facilement votre ménage n'importe quel jour. Champignons, saucisses, côtes de porc, tous ces ingrédients se marient bien avec le chou et contribuent à diversifier le plat. La condition principale est d'apprendre à faire mijoter le chou pour qu'il ne ressorte pas « bouilli », mais qu'il devienne juteux et épicé. Notre sélection présente des variantes pour obtenir le meilleur chou aromatique.

En hiver, quand il n'y a pas assez de légumes, on a constamment envie de cuisiner compote de chou. C'est bon comme accompagnement, comme plat indépendant, léger, mais à la fois satisfaisant, aromatique et sain. Le chou est un excellent ajout au poisson, au poulet, aux morceaux de ragoût et à d'autres plats principaux. Et c'est assez bon marché. L'essentiel est de le faire mijoter et non bouilli dans son propre jus. Comment apprendre à mijoter correctement le chou ?

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

  • fourchettes de chou blanc - 1 - 1,2 kg;
  • pâte de tomate (jus de tomate, ketchup, tomates en conserve dans leur jus) – 3 c. l.;
  • oignons – 1 pièce;
  • carottes – 1 pièce;
  • eau – 150 ml;
  • huile végétale – 50 ml;
  • feuille de laurier - 1 pièce;
  • sel, épices au goût.

Râpez le chou en fines lanières : il est important d'être patient ici, car les grosses feuilles mettent plus de temps à mijoter et s'avèrent plus liquides. Trois carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes. Faites frire les légumes en mode « Cuisson » ou « Friture ». Ajouter le concentré de tomate, un peu d'eau, du sel et des épices. Fermez le tout avec un couvercle et activez le mode « Extinction ». Ajoutez la feuille de laurier au chou chaud, remuez et laissez infuser un petit moment. Retirez la feuille de laurier, sinon le plat sera un peu amer. Le temps de cuisson total est de 30 à 40 minutes, selon les fonctionnalités de votre multicuiseur.

Servez le plat fini avec de la crème sure, un gros bouquet d'aneth finement haché et du pain noir. C'est bon comme plat indépendant ou comme élément d'un accompagnement complexe : si vous faites bouillir les tubercules de pomme de terre entiers, mettez-les dans une grande assiette à côté de la compote de chou, et à côté un morceau de viande ou de foie frit avec des oignons , le dîner s'avérera être, comme on dit, « mangez-vous la tête ».

Les amateurs de chou aigre (comme on le prépare souvent dans les cafétérias) peuvent ajouter un peu de mordant au chou, et il deviendra plus épicé. Pour un multi-bol - une cuillère à café de vinaigre à 9 % de concentration.

Cuisiner avec de la viande

Les morceaux de poulet, de bœuf, mais surtout les côtes de porc s'avèrent délicieusement tendres si vous les faites mijoter avec du chou en même temps. L'association viande et légumes sera encore plus savoureuse si vous mélangez du chou frais avec de la choucroute et assaisonnez avec des graines de carvi. Ensuite, la viande glissera littéralement de l'os, procurant un grand plaisir aux gourmets.

La préparation du plat est très simple :

  1. En utilisant le mode « Friture », faites frire les morceaux de viande dans de l'huile végétale chaude.
  2. Mélangez le frais et la choucroute.
  3. Ajouter le chou, les carottes, les oignons et faire revenir à nouveau quelques minutes.
  4. Ajouter la pâte de tomate.
  5. Saler et assaisonner d'épices.
  6. Ajoutez de l'eau.
  7. Ferme la couverture.
  8. Cuire en mode « Ragoût » pendant 50 à 60 minutes.

A quoi sert la « friture » ? Le fait est que ce processus aide à « sceller » les jus de viande et de légumes. Si cela n’est pas fait, tout va commencer à cuire dans son jus et le plat perdra tout son charme.

Le chou mijoté avec de la viande dans une mijoteuse est parfait pour garnir une froide soirée d'hiver. Et vous pouvez le servir avec des gressins, des herbes, de la crème sure et un verre de bière brune, comme dans les meilleures tavernes de République tchèque et d'Allemagne.

Dans une mijoteuse avec de la viande hachée

Le bigos est un plat traditionnel des Balkans à base de chou cuit émincé. Les chefs rivalisent littéralement dans l'art de préparer les bigos, inventant de nouvelles combinaisons avec différentes épices, types de viande et de chou. Mais nous proposons une option « urbaine » simple et rapide : heureusement, un multicuiseur permet d'économiser du temps et des efforts. Vous pouvez préparer du chou cuit avec n'importe quelle viande hachée - porc, bœuf, poulet, dinde.

Recette élémentaire :

  1. Faites frire la viande hachée en mode « Fry ».
  2. Ajouter le chou, les carottes, les oignons et faire revenir un peu avec la viande.
  3. Assaisonner avec du concentré de tomate ou du ketchup.
  4. Ajoutez du sel et des épices.
  5. Laisser mijoter en mode « Extinction » jusqu’au signal de fin de cycle.

Le temps de cuisson avec n'importe quel ingrédient de viande peut augmenter jusqu'à 60 minutes ; mais comme la viande hachée cuit plus vite que la viande, le cycle complet ne prend pas plus de 45 minutes.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau à cette recette : la viande hachée dégagera du jus, le chou suffira à rendre le plat juteux. Une feuille de laurier n'est pas tout à fait appropriée dans ce plat, mais les graines de carvi et les brins de romarin sont indispensables. Vous pouvez manger du chou émincé avec n'importe quel pain, assaisonné d'une cuillerée de yaourt nature ou de crème sure.

Avec des pommes de terre

N'importe quelle recette : avec de la viande hachée, des côtes levées ou simplement des légumes, sera bien plus satisfaisante si vous ajoutez immédiatement aux légumes des tubercules de pomme de terre coupés en 4 parties. Vous pouvez le faire encore plus simplement et ne pas faire frire les légumes. Comment faire?

Nous faisons ceci :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches.
  2. Râpez le chou et mélangez-le avec les carottes et les oignons râpés.
  3. Ajouter le chou, les légumes et les pommes de terre dans un bol graissé d'huile végétale.
  4. Mélangez soigneusement le tout.
  5. Ajoutez de l'eau. Mélangez-le avec du concentré de tomate.
  6. Saler et assaisonner d'épices.
  7. Laisser mijoter en mode « Ragoût » pendant 30 à 40 minutes.

Ce plat peut être bien assaisonné avec toutes les épices orientales - marjolaine, cumin, cumin - à votre discrétion. Il n'a pas besoin d'un accompagnement supplémentaire, étant un plat autosuffisant. Pour ceux qui veulent manger plus copieusement, vous pouvez le manger avec des boulettes de viande, des escalopes, des morceaux de poulet et, bien sûr, avec du pain aux oignons frais.

Avec des saucisses

La compote de choux et les viandes fumées sont un classique culinaire ! Les cuisines allemande, tchèque et hongroise sont tout simplement impensables sans cette combinaison. Il est idéal de faire mijoter du chou violet en ajoutant un peu de miel et de vinaigre. De cette façon, il caramélisera et acquerra un arrière-goût subtil et épicé. Mais l'option d'une mijoteuse ne sera pas pire. Surtout si vous ne lésinez pas et achetez des saucisses de la plus haute qualité en boyaux naturels.

Le chou mijoté avec des saucisses dans une mijoteuse est facile à préparer :

  1. Les saucisses sont frites dans un multi-bol dans de l'huile végétale.
  2. De la pâte de tomate y est ajoutée.
  3. Du chou finement râpé est ajouté.
  4. Des carottes et des oignons sont ajoutés.
  5. Tout est mélangé et légèrement frit à nouveau.
  6. La dernière étape est la cuisson en mode « Cuisson » jusqu'au signal de fin de travail.

Les pommes de terre ne sont pas un ingrédient nécessaire dans ce plat, il vaut mieux les faire bouillir et les servir séparément.

Le plat sera divin si vous ajoutez des viandes fumées – en morceaux – aux saucisses. poitrine de poulet, cuisses, fines côtes de porc - tout ce que vous voulez. Les hommes adorent cette version du méli-mélo et sont prêts à le manger tous les jours, même froid.

Aux champignons

Vous pouvez utiliser des champignons à la place de la viande et des saucisses : ils se marient parfaitement avec le chou. Les champignons, les cèpes, les champignons au miel conviennent, non seulement frais, mais aussi marinés. Mais tu peux mettre des bonbons avec des carottes poivron, courgettes, aubergines : le résultat est un ragoût savoureux et satisfaisant, approprié même sur une table de fête. Servir le plat avec un gros bouquet de coriandre, des légumes frais, du pain noir ou blanc.

Suivez la recette du chou à la viande et préparez la version aux champignons. Mais rappelez-vous qu'il vaut mieux ne pas donner cette nourriture aux enfants, pour qui les champignons sont encore durs pour l'estomac.

Vous pouvez souvent faire cuire du chou dans une mijoteuse : changez simplement les proportions de viande et de légumes, expérimentez avec les ingrédients. Et, selon certains gourmets, vous pouvez apprendre à cuire jusqu'à moitié cuit au four, graissé avec de l'huile végétale, puis hacher et laisser mijoter dans une mijoteuse. Dans ce cas, le chou ne se fera pas du tout sentir et la nourriture ressemblera à un mets délicat avec noix. Essayez différentes options, chouchoutez votre foyer avec de copieux plats faits maison.

La compote de chou est appétissante, très savoureuse et facile à préparer. Pour préparer un plat, vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux et de beaucoup de temps alloué au repos. Le chou peut être servi table de fête ou un dîner quotidien régulier. La façon la meilleure et la plus rapide de cuisiner est d'utiliser une mijoteuse avec mode cuisson.

La recette de la compote de chou dans une mijoteuse est très simple, vous n'aurez donc pas besoin de beaucoup de temps pour préparer ce délicieux plat.

Chou mijoté dans une mijoteuse, recette étape par étape avec photos

Ingrédients nécessaires :

  • un demi-chou;
  • 2 carottes de taille moyenne ;
  • une cuillère à soupe de sucre ;
  • 1 oignon;
  • quelques cuillères de ketchup;
  • sel, poivre, feuille de laurier au goût ;
  • huile végétale pour la friture.

En fait, la recette elle-même pour faire une compote de chou :

1. Coupez l'oignon en rondelles bien nettes. Lavez bien les carottes, épluchez-les et râpez-les, ajoutez le sucre.

2. Versez le beurre dans le multicuiseur, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 10 minutes.

3. Ajoutez les carottes aux oignons et prolongez la minuterie de 10 minutes supplémentaires.

4. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez quelques cuillères de ketchup, de laurier, de sel au goût et remuez. Faites frire le contenu de la poêle pendant encore 5 minutes.

5. Lavez, épluchez le chou et hachez-le finement.

6. Placez le chou haché dans une mijoteuse, ajoutez un verre d'eau et mélangez bien.

7. Réglez le mode d'extinction sur 60 à 90 minutes.



Ceux qui recherchent constamment des recettes faibles en calories adoreront la compote de chou diététique. Ce plat est très sain et ne nuira pas à votre silhouette, il peut donc être préparé 2 à 3 fois par semaine, et il est savoureux, donc tout le monde dans la maison l'aimera, et pas seulement ceux qui surveillent leur poids. Il existe de nombreuses options pour préparer le chou, vous pouvez donc choisir celle que vous préférez et, si vous le souhaitez, n'importe quelle recette peut être modernisée en ajoutant des ingrédients supplémentaires.

Plat dans une poêle

Le chou mijoté pour perdre du poids s'avère délicieux lorsqu'il est cuit dans une poêle. Pour le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tête de chou de taille moyenne ;
  • 2 carottes ;
  • 1 oignon;
  • 200 ml de concentré de tomates ou 5 tomates moyennes ;
  • 100 ml d'eau ;
  • épices au goût.

La tête de chou doit être lavée, hachée et écrasée avec les mains pour que le légume libère du jus. Les carottes doivent être hachées sur une râpe grossière et les oignons doivent être pelés et coupés en rondelles. Ensuite, les légumes sont disposés dans une poêle recouverte de téflon, de l'eau est ajoutée et le tout est mijoté à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients deviendront mous, vous pourrez y ajouter des épices, du concentré de tomate ou des tomates finement hachées. Le plat doit mijoter encore 20 minutes. Il peut être servi non seulement chaud, mais aussi froid. Cela s'avère tout aussi délicieux. Vous pouvez moderniser un peu le plat en remplaçant les tomates par de la sauce soja.

Les caractéristiques gustatives des légumes changeront sensiblement. Vous pouvez également remplacer la pâte de tomate par du ketchup, et le résultat sera un plat très intéressant. Quant aux épices, il vaut mieux ajouter du laurier, du poivre noir et rouge, du basilic, du curcuma, du curry. Cependant, il vaut mieux exclure le sel, le déjeuner sera alors véritablement diététique. De nombreux régimes n'impliquent pas son utilisation, car cette épice vous fait manger plus que vous n'auriez dû, il est donc préférable d'y renoncer pendant un moment. Bien sûr, c'est assez difficile à faire, car le sel est très apprécié et est ajouté à tous les plats. Cependant, après quelques jours, vous pourrez vous habituer au manque de sel dans vos aliments.

Recette dans une mijoteuse

Le chou cuit sera très savoureux si vous le faites cuire dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • 0,5 têtes de chou de taille moyenne ;
  • 2 carottes ;
  • 1 oignon;
  • 50 ml d'eau ;
  • 2 poivrons ;
  • 6 tomates moyennes ;
  • épices (cumin, origan, poivre noir et rouge, sel) au goût.

Vous devez d'abord couper la tête de chou et la hacher, puis couper les carottes en fines tranches et en lanières, les oignons et les poivrons en demi-anneaux et les tomates en cubes. Tous les légumes doivent être placés dans un bol multicuiseur, ajouter les épices, l'eau et mélanger. Ensuite, le couvercle de l'appareil est fermé et le mode « Extinction » est défini sur son écran. Le plat doit mijoter pendant 40 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients deviendront mous. Le chou cuit fini doit être placé sur des assiettes et décoré d'herbes.

Vous pouvez préparer un accompagnement pour ce plat. Il peut s'agir de riz, de pommes de terre ou, mieux encore, de sarrasin.

Cette recette est faible en calories, vous pouvez donc manger le plat même pour le dîner sans vous soucier de votre silhouette.

Cuisiner au chaudron

Le chou cuit diététique s'avère très savoureux s'il est cuit au chaudron. Cela nécessitera produits suivants:

  • 0,5 têtes de chou de taille moyenne ;
  • 1 carotte ;
  • 1 oignon;
  • 100 ml d'eau ;
  • 1 poivron;
  • 100 ml de concentré de tomate ;
  • 20 ml d'huile végétale ;
  • épices (poivre noir et rouge, sel, laurier) au goût.

Les légumes doivent être coupés en lanières, placés dans un chaudron rempli d'eau et mijotés à feu doux pendant 15 minutes. La masse doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas. Ensuite, on y verse de la pâte de tomate, le tout est bien mélangé et laissé mijoter encore un quart d'heure. Ensuite, des épices et de l'huile végétale sont ajoutées. S'il reste du liquide dans le chaudron, vous devez ajouter de la chaleur et l'évaporer. Après 5 minutes, vous pouvez servir. Cette compote de chou vous aidera à perdre quelques kilos en trop lors de la perte de poids. De plus, le reste de la maison l'appréciera également, car il s'avère très savoureux. Vos proches prendront sûrement des extras et vous demanderont de les cuisiner plus d'une fois.

Recette dans une casserole

Vous pouvez faire le plat dans une poêle, il s'avère très tendre, mais ça chou diététique Tout le monde ne l'aimera pas, car il ressemblera davantage à du bouilli. Cependant, ce plat ne contient que 109 calories pour 100 g, il vous aidera donc à bien perdre du poids. Pour la préparation, vous aurez besoin des produits suivants :

  • 1 tête de chou de taille moyenne ;
  • 4 tomates ;
  • 1 oignon;
  • 100 ml d'eau ;
  • 2 carottes ;
  • épices (laurier, poivre noir et rouge, sel) au goût.

Les légumes doivent être coupés en lanières et placés dans une casserole. Après cela, ils sont remplis d'eau et placés sur feu moyen. Lorsqu'ils sont bien réchauffés, vous pouvez baisser le feu et laisser mijoter les légumes pendant 25 minutes. Ensuite, les épices sont ajoutées, bien mélangées et laissées mijoter encore 10 minutes. Après cela, le plat est disposé sur des assiettes décorées d'herbes et servi à table. Ce chou diététique a un goût inhabituel, il ne plaira donc peut-être pas à tout le monde, mais il vous aidera à perdre du poids sensiblement.

Si vous n'aimez pas quelque chose dans une recette particulière, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients pour améliorer le goût. Certaines personnes l'assaisonnent avec du sucre, mais cet ingrédient augmente la teneur en calories, il est donc préférable d'expérimenter avec des épices. Il existe un vaste choix en magasin, vous pouvez ajouter de l'ail, de la muscade, des clous de girofle, de la coriandre. Tout cela améliorera les caractéristiques gustatives du déjeuner, il suffit de ne pas avoir peur des expériences, les plats seront alors brillants, mais en même temps faibles en calories.

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Compote de chou - recettes diététiques

L’un des légumes les plus consommés par les gens est le chou. Ce légume unique accompagne l’humanité depuis l’Antiquité. Il existe de nombreuses options pour préparer les feuilles de chou - elles sont salées, fermentées, frites, bouillies, utilisées en pâtisserie... Et le chou frais en salade est très savoureux et sain.

En plus de l'alimentation, depuis l'Antiquité, les gens utilisent ce légume dans Médecine populaire. Et pour la santé et le renforcement du système immunitaire, c'est l'un des leaders parmi les légumes. Par exemple, dans Choucroute, la vitamine C est encore plus présente que les agrumes. Ce qui est très important, c'est qu'en plus d'être savoureux, il est aussi produit diététique. Un autre avantage est que les feuilles de chou se marient bien avec de nombreux autres ingrédients en cuisine. Cet article abordera plusieurs options pour préparer ce légume, à savoir le chou cuit diététique.

La première recette est avec du chou ordinaire

Ingrédients:

  • Chou
  • Carotte
  • Pâte de tomate (d'ailleurs, elle peut être remplacée par des tomates, ce qui ajoutera un goût absolument naturel au plat)

Tout d'abord, vous avez besoin que le chou soit vraiment sain, lavez-le et débarrassez-le des feuilles gâtées. Ensuite, coupez délicatement et finement et écrasez-le bien avec vos mains. Nous lavons également les carottes, retirons la peau et les râpons sur une râpe moyenne ou grossière. Épluchez l'oignon d'une grande couche de coque et coupez-le en demi-cercle. Placez tous les légumes préparés dans un récipient, remplissez d'eau et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes à feu doux. Après un certain temps, ajoutez la tomate et les épices selon votre goût et laissez mijoter pendant le même temps. Ce plat est parfait pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Compote de chou diététique au poulet

Ingrédients:

  • Chou
  • Poulet
  • Carotte
  • Pâte de tomate (ou tomates réduites en purée au tamis)
  • Épices
  • Quelques cuillères à soupe d'huile végétale

Tout ici est presque le même que dans la première recette. Épluchez les oignons et les carottes. Ensuite, lavez-les. Ensuite, vous devez couper l'oignon en demi-anneaux et râper les carottes sur une râpe grossière. Râpez le chou en petits morceaux. Lavez la viande de poulet, laissez-la sécher et coupez-la en petites tranches.

Maintenant que tout est prêt, ajoutez de l'huile végétale dans une poêle chauffée, mettez-y les oignons, les carottes et la viande. Laisser mijoter à feu doux plusieurs minutes (3-5). Ensuite, nous mettons les feuilles de chou râpées dans un récipient, ajoutons tout ce qui a été cuit dans la poêle et continuons à mijoter avec le chou pendant environ 20 minutes. Vous devez également ajouter un peu d'eau. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, les épices, attendez 5 à 6 minutes et le plat est prêt et peut être servi. Il peut être utilisé avec un plat d'accompagnement ou comme plat séparé.

Compote de chou aux courgettes

Ingrédients:

  • Chou
  • Carotte
  • Courgettes
  • Sauce tomate/pâtes/tomates
  • Épices
  • Huile végétale

Lavez, épluchez, hachez/hachez les carottes, les oignons et les feuilles de chou. Coupez les courgettes en deux, retirez toutes les graines et la pulpe. Ensuite, retirez la peau, si elle est trop épaisse et si elle est suffisamment fine, vous pouvez cuisiner avec. Couper en cubes, ni trop gros, ni trop petits. Jetez les oignons et les carottes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et amenez-les à une couleur dorée.

Remplissez le chou dans un récipient séparé avec de l'eau (mais n'oubliez pas que les courgettes, qui seront ajoutées plus tard, donneront beaucoup de liquide) et laissez mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes frits aux feuilles de chou et laissez mijoter encore dix minutes. Ajoutez ensuite les courgettes. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant encore dix minutes. Ajoutez ensuite des épices au goût, du concentré de tomates ou des tomates. Nous attendons à nouveau 10 minutes, après la fin du temps, vous pouvez ajouter la feuille de laurier et retirer du feu.

Compote de chou diététique avec de la viande

Ingrédients:

  • Chou
  • Carotte
  • Tomate
  • Bœuf
  • Épices

Lors de la préparation de ce plat, n'oubliez pas que les ingrédients principaux sont préparés séparément et seulement à la fin sont combinés. Tout d’abord, vous devez laver/nettoyer et hacher finement les feuilles de chou. Ensuite, préparez les légumes. Oignons, carottes, peler/laver. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière et placez-les dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter des tomates ou des tomates finement hachées. Laissons mijoter. Passons maintenant au bœuf. La viande doit être lavée, déveinée et coupée en petits cubes. Placez la viande dans une poêle à frire chauffée avec un peu d'huile végétale. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter encore vingt minutes. Après cela, ajoutez des feuilles de chou râpées à la viande.

Laisser mijoter encore vingt minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, mettez-y la friture préparée d'oignons, de carottes et de tomates. Ajoutez du sel et des épices au goût, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter une trentaine de minutes à feu doux. En fin de cuisson, laissez infuser le plat. Cette option est non seulement savoureuse, mais aussi très nutritive, elle peut donc être utilisée comme plat séparé.

Chou diététique cuit dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • Chou
  • Carotte
  • Huile végétale

Nous nettoyons, coupons et hachons tous les légumes. Dans le multicuiseur, sélectionnez le mode « Cuisson ». Placez les oignons et les carottes dans la mijoteuse et faites-les revenir pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez ensuite les feuilles de chou et faites frire le tout pendant encore cinq minutes. Ensuite, désactivez le mode « Cuisson », activez le mode « Ragoût » ; si le multicuiseur ne dispose pas d'un tel mode, sélectionnez le mode « Soupe ». Laisser mijoter pendant une heure en remuant de temps en temps. Ensuite, diluez une cuillère à café de farine avec quarante milligrammes d'eau et ajoutez-la au chou. Ajoutez-y du concentré de tomate ou de la sauce et laissez mijoter pendant cinq minutes. A ce stade, le plat est prêt.

Eh bien, en conclusion, nous pouvons ajouter que ces plats sont faibles en calories, donc pour les personnes qui mangent bien, ou du moins essaient de le faire, cet article est parfait. Le chou mijoté diététique peut être servi avec des champignons et un accompagnement. Tout sera tout aussi savoureux et sain. Faites plaisir à vous et à votre famille plats délicieux de compote de chou !

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Chou mijoté dans une mijoteuse

Le chou est délicieux, et ce qui est important : un légume très abordable. Le chou est bon tant en goût qu'en prix. Source de fibres la plus précieuse pour le peuple russe, elle est également riche en vitamine C. Et pour les femmes, elle séduit par sa faible teneur en calories. Le chou mijoté est un accompagnement rapide et peu coûteux ou un plat indépendant. La cuisson du chou dans une mijoteuse réduit l'effort de cuisson et le temps précieux que vous pourriez autrement utiliser.

Prenons donc :

  • une demi-tête de chou;
  • oignons bulbes;
  • pâte de tomate (vous pouvez utiliser du ketchup);
  • huile végétale;
  • carotte.

Recette

Râpez le chou dans n'importe quel ordre. On coupe l'oignon à sa guise : en demi-rondelles ou en cubes, peu importe. Trois carottes sur une râpe.

Allumez le multicuiseur pour faire frire en mode « Cuisson ». Amener l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les carottes et faites-les revenir ensemble pendant 5 à 10 minutes.

Ensuite : ajoutez le chou râpé dans le bol du multicuiseur et faites frire encore 5 minutes. Désactivez le mode « Cuisson ». Vous pouvez maintenant ajouter du concentré de tomate ou le faire 10 minutes avant la fin du ragoût. Remuez le chou.

Nous activons le mode « Ragoût » (dans les multicuiseurs où il n'est pas disponible, nous utilisons le mode « Soupe »). Laisser mijoter 1 heure. J'aime le chou mijoté épais, pour cela, 5 minutes avant la fin de la cuisson, je recommande d'ajouter de la « sauce » : 1 cuillère à café de farine est mélangée dans 40 ml d'eau froide. Verser dans le chou. Maintenant, en remuant, faites cuire 5 minutes.

Le plat a beaucoup d'options. Vous pouvez cuisiner sans concentré de tomate, vous pouvez ajouter des saucisses ou des champignons tout en faisant revenir les oignons.

Bon appétit!

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Ce plat convient comme plat d'accompagnement en combinaison avec des aliments protéinés.

Bon à savoir - Les aliments protéinés de base et leurs bienfaits pour la perte de poids.

  • Champignons champignons frais(grand) – 2-3 pièces ;
  • Chou blanc – 300 g ;
  • Oignons – 1 pièce;
  • Tomate fraîche – 2 pièces ;
  • Sel et poivre au goût;
  • Verts : aneth et persil, quelques brins de céleri ;
  • Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe. cuillères (pour enrober le bol du multicuiseur).
  1. Hachez le chou pas très finement avec un couteau ;
  2. Assaisonner et saler au goût;
  3. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux;
  4. Hachez finement les légumes verts;
  5. Lavez les champignons, retirez la peau des chapeaux et hachez-les grossièrement ;
  6. Séparez les tomates de la peau et râpez-les sur une râpe fine ;
  7. Mélangez tous les légumes et herbes et ajoutez du sel si nécessaire ;
  8. Enduisez le bol du multicuiseur d'huile végétale et mettez-y les légumes ;
  9. Fermez le couvercle et réglez le programme « Ragoût » ;
  10. Réglez le temps de cuisson sur 20 minutes ;
  11. Au bout de 20 minutes, notre plat - compote de chou aux champignons dans une mijoteuse est prêt.

Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez cuire ce plat sur la cuisinière dans une cocotte. Laisser mijoter à feu doux avec couvercle fermé, en remuant de temps en temps. Le temps de cuisson est également d'environ 20 minutes, la teneur en calories ne change pas.

  • Comment enlever la peau d'une tomate ? Vous devez verser de l'eau bouillante sur la tomate et attendre quelques secondes. Après quoi, la peau de la tomate peut être facilement retirée.
  • C'est le céleri qui donnera au plat un arôme particulier et rehaussera le goût des champignons.

Bon appétit! Vous pouvez discuter ou proposer votre recette diététique. Si vous avez aimé la recette, n'hésitez pas à la partager avec vos amis.

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Étiquettes : champignons, chou, céleri, mijoteuse

Pour vous assurer que le chou rentre dans le bol du multicuiseur, écrasez-le légèrement avec vos mains avant de l'ajouter. Cela peut être fait même si vous comptez le faire frire en petites portions. Faites d’abord revenir l’oignon dans l’huile, puis ajoutez-y du chou. Il doit grincer pendant un moment, puis ajouter un peu d'eau et ajouter les épices. Réglez le programme souhaité et attendez la fin de la cuisson.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de chou mijoté à la mijoteuse sont :

Habituellement, chaque recette décrit clairement quand et quelle quantité ajouter, ainsi que le temps nécessaire au traitement thermique. Le chou cuit cuit plus vite dans une mijoteuse que dans une casserole. Et ceux qui ont essayé différentes options peuvent affirmer avec confiance que cela a meilleur goût. On ne sait pas pourquoi cela se produit (mais qui peut dire que quelque chose ne va pas dans un dessin animé ?).

Si vous faites frire le chou avant de le faire mijoter, il aura meilleur goût.

Mais même mijoté tout de suite, il est très bon comme accompagnement, collation ou plat principal, comme garniture.
Vous pouvez y ajouter de nombreux autres produits : viande, poulet, riz, pommes de terre, champignons, saucisses, saucissons, poisson. Et il est facile de le transformer en chou solyanka.

Cinq des recettes les moins caloriques de compote de chou dans une mijoteuse :

Vous pouvez mijoter du chou frais, du chou salé, mariné ou mariné. Les deux derniers prendront un peu plus de temps. Les ménagères très paresseuses (ou très occupées) peuvent simplement jeter tous les ingrédients du plat dans le bol et attendre le signal prêt.