من دستور پخت پایی را با شما به اشتراک می گذارم که در خانواده من بسیار محبوب است. به نظر می رسد یک خمیر خوشمزه با تکه های هلو آبدار زیر بادام است و شکلات سفید کاملاً طعم فوق العاده کیک را تکمیل می کند. من فکر می کنم، به جای هلو یا زردآلو، می توانید هر میوه یا توت کنسرو شده را مصرف کنید.

برای تهیه پای با هلو و شکلات سفید، محصولات را طبق لیست طبخ می کنم.

شربت را از یک قوطی کنسرو هلو آبکش می کنم، هلوها را در آبکش می گذارم تا مایع اضافی آن خارج شود.

داخل کاسه گذاشتم کرهدمای اتاق، شکر، نمک و شکر وانیل را اضافه کنید.

مواد رو با همزن زدم.

در ادامه هم زدن تخم مرغ را یکی یکی اضافه می کنم.

پوست لیمو را به توده روغن اضافه می کنم (در صورت تمایل می توانید اضافه کنید، این بار اضافه نکردم، چون پای را برای مهمانان که یکی از آنها پوست دوست ندارد آماده شده بود)، آرد را با بکینگ پودر الک کنید. شیر را اضافه کنید

خمیر رو با همزن زدم.

یک قالب گرد جدا شدنی به قطر 25 سانتی متر را با کره چرب می کنم، خمیر را داخل آن می گذاریم، روی آن را صاف می کنم.

هلوهای مکعبی را روی خمیر پهن کردم.

من دارم بادام استروزل درست میکنم آرد را در یک کاسه الک کنید، شکر، کره نرم، بادام خرد شده را اضافه کنید.

مواد را خرد کنید تا خرده نان شکل بگیرد.

هلوها را با استروسل بادام بپاشید.

فر را با دمای 170 درجه گرم می کنم. کیک را حدود 40 دقیقه می پزم، سپس با خلال دندان چک می کنم که آیا وسط کیک پخته شده است. اگر نه، من مقداری دیگر می پزم. من حدود 55 دقیقه پختم ولی زمان پخت بستگی به خصوصیات فر و قطر قالبی که کیک در آن پخته می شود دارد.

گذاشتم کیک خنک بشه من شکلات سفید را در حمام آب ذوب می کنم و با استفاده از کیسه شیرینی روی کیک یک توری می زنم.

پای هلو و شکلات سفید آماده است!

نوش جان!

شیرینی تیره سرسبز و معطر با پاشیدن شکلات و تکه های کهربایی هلوهای آبدار ... اگر شیرینی های شکلاتی دوست دارید، این پای با کاکائو، تکه های شکلات و نصف هلو نیز برای شما جذاب خواهد بود.

اگر پخت بدون شکلات را ترجیح می دهید، فقط کاکائو را به خمیر اضافه نکنید، بلکه چند قاشق غذاخوری آرد بیشتر بریزید. یا می توانید دو قاشق غذاخوری دانه خشخاش خشک بپاشید، همانطور که در یک پای توت فرنگی طبق دستور العمل مشابه است.

خمیر با استفاده از فناوری بیسکویت کره درست می‌شود و طعمی شبیه کیک دارد، فقط با شکوه تر. اما تغییراتی در ترکیب ایجاد شده است: من به جای 200 گرم کره، 100 گرم کره و 150 گرم خامه ترش گرفتم. کیک کمتر چرب و پف بیشتری پیدا کرد.

عناصر:

برای قالب 24 سانتی متری، حجم شیشه 200 میلی لیتری:

• 2 فنجان آرد (250-260 گرم)؛
• شکر 150 گرم (3/4 فنجان)؛
• 3 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 100 گرم کره؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش 15٪؛
• 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
• 4 عدد هلو متوسط ​​(تازه یا کنسرو شده)

طرز پخت:

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. بعد از 15-20 دقیقه که نرم شد کره را در ظرفی ریخته و شکر را اضافه کرده و با همزن میزنیم تا مانند خامه یکدست شود - با سرعت کم به مدت نیم دقیقه.

تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود.

خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.

آرد، بکینگ پودر، کاکائو و نمک را در ظرفی با خمیر الک کنید. بهتر است مواد خشک را از قبل با هم ترکیب کنید تا بیکینگ پودر به طور یکنواخت در آرد پخش شود. خوب، الک کردن مطلوب است تا آرد و پودر کاکائو (با گلوله ها می آیند) هوادارتر و باشکوه تر شوند. سپس خمیر و شیرینی های تمام شده شاداب می شوند.

اگر شکلات چیپسی به خمیر اضافه کنید کیک خوشمزه تر می شود.

ته قالب را با پوست چرب شده با کره (می تواند آفتابگردان باشد) می بندیم. چکمه ها را هم چرب کنید. خمیر شکلاتی را پخش می کنیم - به نظر می رسد قوام آن کاملاً غلیظ است - ضخیم تر از کلوچه ها. خمیر را با قاشق صاف کنید.

هلوها را بشویید، با دقت از وسط نصف کنید، هسته ها را بردارید. اگر هلوها کنسرو هستند، آب آن را از قبل آبکش کنید.

نیمه های هلو را روی پای پهن می کنیم و کمی آنها را به خمیر فشار می دهیم - نه زیاد، در طول فرآیند پخت خمیر بلند می شود و میوه ها کمی در آن "غرق می شوند".

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه وسط قرار می دهیم و حدود 30-35 دقیقه می پزیم تا سیخ چوبی خشک شود. آن را بیرون می آوریم و روی توری یا تخته می گذاریم.

وقتی کیک آماده در قالب کمی خنک شد، آن را باز کنید و شیرینی ها را با احتیاط به ظرف منتقل کنید.

پای هلو را با پودر قند بپاشید.

به قطعات سرو برش دهید. چه کیک شکلاتی-هلو شیکی: خمیر تیره و معطر با تکه های شکلات ذوب شده و میوه نارنجی روشن! و اگر برگهای نعناع زمرد تازه را هم تزئین کنید و چای تابستانی معطر دم کنید یا یک لیوان کمپوت توت خنک سرو کنید... خوشمزه و زیبا!

و سایر دسرهای شکلاتی مرطوب مطمئناً این دستور پای هلو را دوست دارند. طعم شکلات در اینجا روشن و غالب است، بافت آبدار و غافلگیرکننده ای است که گویی در شربت خیس شده است. نرمی پخت با ظریف ترین نیمه های میوه تکمیل می شود که به طور ایده آل با "نت های" شکلاتی ترکیب می شوند و به محصول رطوبت اضافی می دهند.

کیک نه تنها خوشمزه است، بلکه در زمینه نیز جذاب است. هلوهای زرد نارنجی تضاد زیبایی با خمیر شکلات تیره دارند. با وجود سادگی آماده سازی، محصول شایسته ورود به این دسته است پخت تعطیلات. این دستور العمل سزاوار توجه نانوایان مبتدی و چاشنی است!

عناصر:

• هلو کنسرو شده - 350 گرم (5-6 نیمه)؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 120 گرم؛
• بکینگ پودر خمیر - 10 گرم؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 80 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• شکر وانیل - یک کیسه (8-10 گرم).

طرز تهیه پای هلو با عکس مرحله به مرحله

طرز تهیه پای هلو شکلاتی

1. تخم مرغ ها را با شکر از جمله وانیل چند دقیقه بزنید. با همزن کار می کنیم تا شکوه و حجمش زیاد بشه و مایل به سفید بشه.
   
2. آرد و بکینگ پودر را جداگانه با هم مخلوط کنید. برای داشتن عطر غنی، رنگ نجیب و طعم شکلاتی کیک، پودر کاکائو را اضافه کنید. مواد خشک را مخلوط کنید.
   
3. پس از الک کردن، مخلوط آرد را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. هم بزنید تا تمام نواحی خشک حل شده و خمیر صافی به دست آید.
   
4. کره را ذوب کنید، خنک کنید و داخل توده شکلاتی بریزید.
   
5. ما مایع روغنی را مخلوط می کنیم و اجزا را در یک خمیر همگن ترکیب می کنیم.
   
6. برای پخت پای، یک فرم کوچک با قطر 18-20 سانتی متر انتخاب می کنیم - سپس پای با شکوه به نظر می رسد (خمیر کمی برای یک ظرف بزرگتر وجود خواهد داشت). برای راحتی، کف قالب را با کاغذ روغنی می چینیم و سپس توده شکلات را در یک لایه یکنواخت پخش می کنیم.
   
7. هلوها را از شربت خارج کرده و با دستمال کاغذی کمی پاک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. نیمه های میوه را با پشت به بالا پهن می کنیم و کمی آنها را در خمیر چسبناکی فرو می کنیم.
   
8. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. پای هلو را حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را با سوراخ کردن خرده نان تا ته با سیخ چوبی بررسی می کنیم. اگر هیچ اثری روی چوب باقی نماند خمیر خام، پخت آماده است!
   
9. کیک پخته شده را خنک می کنیم، آن را از قالب خارج می کنیم، در صورت تمایل با پودر قند کاشته شده می پاشیم. به قطعات قابل ارائه برش دهید و سرو کنید!
   

پای هلو شکلاتی آماده است! چای مبارک!

پای شکلاتی سیب و هلو یک شیرینی میوه ای ساده و در عین حال خوشمزه است. درست کردن خمیر و پخت کیک فقط یک ساعت طول می کشد.

دستور پخت بسیار آسان است، بنابراین باید بتوانید آن را انجام دهید حتی اگر قبلاً پخته نشده باشید.

عناصر

تخم مرغ - 3 عدد،

شکر گرانول - 1 لیوان،

کره - 80 گرم،

کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،

آرد گندم - 8-10 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سودا (یا بیکینگ پودر) - 1 قاشق چایخوری،

هلو - 1-2 عدد،

سیب - 1 عدد.

دستور آشپزی

تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب بشکنید.

شکر را هم داخل تخم مرغ بریزید. توده را با همزن یا همزن بزنید.

کره را از قبل از یخچال خارج کرده و تکه تکه کنید. آن را در یک کاسه قرار دهید.

هم بزنید آرد گندمبا نوشابه (یا بیکینگ پودر دلخواه) و در ظرفی بریزید. هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

دوباره خمیر را ورز دهید. حالا آماده است.

فرم را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. باید خودش را در کل منطقه پخش کند.

هلوها را بشویید و برش بزنید.

هلوها را روی قالب در اطراف لبه ها قرار دهید.

سیب ها را بشویید و برش بزنید.

برش های سیب را در مرکز قرار دهید.

ظرف پای را در فر قرار دهید. بهتر است تا 175 درجه گرم شود. پای میوه شکلاتی را حدود 30 تا 35 دقیقه بپزید. مطمئن شوید که ته آن نسوزد.

کیک تمام شده را می توان به قطعات تقسیم کرد و در میز با نوشیدنی سرو کرد.

قبل از تهیه این «پای شکلاتی هلو و سیب» مطمئن شوید که تمام مواد لازم را دارید. تمام سوالات در مورد ظرف "پای شکلاتی با هلو و سیب" از نویسنده آن می پرسد -

خدایی به نظر میرسه من تازه خوردم ولی دوست دارم اینو هم بخورم!!! سایت شما یک نعمت الهی است! به دخترا باید گفت ای کاش غذاهای ماهی بیشتری وجود داشت، همه ماهی های خانگی من به آنها علاقه زیادی دارند، بدش نمی آمد که تا حد امکان در مورد دستور العمل های خوشمزه یک پای با سیب و هلو بخوانم و چگونه می توانم قبلاً اینجا نیامدم. من خیلی باختم اما فکر کنم همه چیز را جبران کنم، درخواستم را فراموش نکن!

من معتقدم خوشمزه است! من حتی طعم غذا را ارائه دادم) متشکرم، یک غذای فوق العاده است، من آن را به خودم می برم کتاب آشپزی. من در جستجوی دستور پخت سولیانکا به سایت شما رفتم. اگر فرصت دارید، لطفا این دستور را به اشتراک بگذارید. هنوز دستور العمل های بیشتری برای کوکتل های الکلی وجود دارد، و البته اطلاعات بسیار کمی در مورد دستور العمل های خوشمزه برای یک پای با سیب و هلو وجود دارد. ))

ممنون از دستور پخت اصل. دیروز مهمان بودند و من آن را روی میز پختم. بچه ها اول جرأت کردند. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. غیر معمول و جشن. من بیشتر در مورد طراحی ظروف و در مورد دستور پخت پای با هلو و سیب می خواهم - سپس هر روز در خانه خوشمزه می پزم ، در غیر این صورت دستور العمل های معمولی کمی خسته می شوند

چقدر خوشمزه ممم من فقط کمی اشتباه کردم، حالا باید نسخه شما را امتحان کنم. زیبا و خوشمزه به نظر می رسد!!! با تشکر از دستور جالب! اما ضرری ندارد که در مورد دستور العمل یک عکس پای شکلاتی با هلو و سیب بیشتر بدانید - این مورد خواهد بود، دستور العمل های خوشمزهبرای سال پیش رو انبار کنید!

به نظر من خیلی خوشمزه است) باید سعی کنم بپزمش امیدوارم درست بشه) با این حال پشیمون نیستم که سایت شما رو پیدا کردم اما دستور پخت زیادی ندارید کوکتل های الکلی، همچنین خواندن دستور العمل یک عکس پای هلو و سیب های شکلاتی خوب است - بالاخره سایت شما را به مادرم نشان داد، خوشحالی او حد و مرز نداشت!!! من فکر می کنم اکنون کل یک چهارم مادربزرگ های قدیمی ما به اینجا نقل مکان می کنند!))

خیلی دستور پخت خوب. من سعی خواهم کرد، به خصوص که یک سری تعطیلات در خانواده ما نزدیک است. شاید دستوری برای یک سالاد جشن به من بگویید، برخی غیر معمول. خوب، در طول راه، بد نیست در مورد دستور العمل های ویدیویی قدیمی برای پای از مادربزرگ هایمان یاد بگیریم - خوب است که به شما نگاه کردم! همه چیز را برای جشن من با شوهرم پیدا کردم! دستور العمل های شام رمانتیک بیشتر! من به سایت نگاه خواهم کرد! پس به کار خود ادامه دهید، موفق باشید!

یک بار دیگر متقاعد شدم که هیچ چیز بهتر از غذاهای سنتی روسی ما وجود ندارد و نمی تواند باشد. با این حال، ژن های روسی خود را احساس می کنند. لطفاً به من کمک کنید، دستور العمل هایی را با استفاده از ذرت، گندم سیاه، برنج .... آرد، خوب، البته، می توانید دستور العمل های ویدیویی در مورد کیک ها با سیب یا هلو نیز بریزید - و خوشحالم که اکنون نیازی به معما نیست. چه چیزی برای پسرانم بپزم، از شما برای چنین دستور العمل های آسان و جالبی متشکرم.

پای هلو به بهترین وجه در فصل - در جولای و آگوست - پخته می شود. در واقع دقیقاً در فصلی بود که تهیه شد، اما به نوعی به موقع به چاپ نرسید. مزیت این دستور پخت این است که نه تنها از هلوهای تازه، بلکه از کنسرو نیز می توانید پای درست کنید. برش های لطیف هلو در شربت شیرین نیز یک سیر کننده عالی خواهد بود!

برای این دسر ابتدا باید یک تارتلت تهیه کنید. خیلی اوقات، من یک گزینه سریع از خرده های بیسکویت یا کوکی ها را انتخاب می کنم که نیازی به پخت ندارد. اما این بار یک تارتلت خمیر واقعی وجود خواهد داشت. او طعم خاصی به لطف ادویه برای کوکی ها به دست آورد.

برای شیرینی زنجبیلی، کلوچه، نان و سایر محصولات پخته شده، من اغلب از مخلوط ادویه استفاده می کنم. آنها طعم را غنی می کنند، عطر پخت و مواد مفید می دهند. می توانید یک مخلوط ادویه آماده بخرید، اما می توانید خودتان آن را بپزید. اینجا لیست نمونهمواد تشکیل دهنده: دارچین، انیسون ستاره ای، میخک، جوز هندی، وانیل، هل، انیسون، زنجبیل، سیاه و سفید و فلفل دلمه ای. نعناع، ​​اسطوخودوس، لیمو و پوست پرتقال را نیز می توان اضافه کرد.

تارتلت برای پای

1. آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و ادویه های شیرینی را الک کرده و در ظرفی مخلوط کنید.
2. اضافه کردن روغن سبزیجاتمواد را خشک کنید و این جرم را با دست خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را با شکر چرخ کرده و به خمیر اضافه کنید.
4. خمیر را در قالب شیشه ای تقسیم کرده و به شکل تارتلت در آورید.
5. تارتلت را حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. آمادگی برای بررسی با خلال دندان.
6. تارتلت تمام شده را خنک کنید، از قالب خارج نکنید.

پر کردن و رویه هلو

اگر کنسرو هلو دارید، به سادگی شربت را آبکش کنید و اجازه دهید کاملاً آبکش شود. سپس تکه های میوه را در تارتلت بچینید. اگر هلوها تازه و شیرین هستند، می توانید به سادگی آنها را پوست بگیرید، برش دهید و روی پای بفرستید. اما اگر هلوها مایل به سبز و شیرین نشده باشند، می توان آنها را کاراملی کرد.

• شکر و کره را در تابه ذوب کنید.
• هلوهای خرد شده یا خلال شده را اضافه کنید.
• میوه ها را با هم زدن با کفگیر بپزید تا نرم و قهوه ای طلایی شوند.
• آگار آگار را در شیر خیس کنید.
• شیر را به جوش آورده و بگذارید کمی خنک شود.
• شکلات را مستقیماً در شیر داغ بشکنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
• کره را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• مخلوط شکلات را روی هلوها در تارتلت بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

در این دستور، فقط مقدار زیادی شکلات وجود دارد که هم داخل خمیر و هم داخل فیلینگ می رود. محصولات کاکائو، شکلات و کاکائو با کیفیت طبیعی را می توانید در فروشگاه پیدا کنید