خیار شور زمستانی فوق العاده خوشمزه برای همبرگر. بهترین دستور العمل ها برای مجموعه سبزیجات تند، ترشی برای زمستان از خیار پخت و پز ترشی کره ای از خیار با میوه.

آیا هنوز می خواهید جاهای خالی بسازید؟ پس این پست برای شماست. دستور غذای امروز مجموعه ای از سبزیجات برای زمستان یا ترشی ترشی است، و ما نه یک، بلکه دو دستور العمل خواهیم داشت: انتخاب (من انتخاب نکردم، اما هر دو را درست کردم، زیرا آنها را به روش خودم دوست داشتم).

دوستم گفت: "من ترشی ترشی درست می کنم." این کوزه ها حاوی همه چیز بودند: علاوه بر گوجه فرنگی و خیار، حتی تکه های سیب و پیاز با سیر نیز وجود داشت.

وقتی از او خواستم دستور غذا را کپی کند، بریده ای از یک روزنامه قدیمی را به من داد. "این مشابه کلمه انگلیسی "pickles" است - ترشی، من از ترجمه نشدن این کلمه شگفت زده شدم. اما معلوم شد که همه چیز در آنجا درست است و چنین کلمه ای در زبان روسی وجود دارد. و این بدان معنی است که این مجموعه ای از سبزیجات کوچک است. این سنت ترشی مشخصه غذاهای انگلیسی است، جایی که زمانی از هند آمده بود. در اروپا، ترشی بیشتر به عنوان غذاهای جانبی و در ایالات متحده آمریکا - به عنوان یک پیش غذای سرد برای نوشیدنی های قوی استفاده می شود. شور زیر قوی، به اصطلاح.

دستور پخت ترشی که من گرفتم مطابق ذائقه ماست. ترشی های انگلیسی سرکه زیادی دارند و برای ذائقه ما تند هستند. و در اینجا دستور العمل برای ترجیحات ما است.

دستور "ترشی ترشی"

برای این بشقاب سبزیجات، در صورت امکان، به سبزیجات کوچک نیاز دارید: خوب است که خیارهای شما مانند غوره و گوجه فرنگی شما مانند گوجه گیلاسی باشد. شما همچنین به کوچکترین کدو سبز و پیاز ریز و هویج کوچک و کوچک نیاز دارید. من سعی کردم دقیقاً اینها را جمع آوری کنم ، اما همه چیز درست نشد: من نتوانستم غوره ها را پیدا کنم و ما هویج را به این شکل (کوچک) نمی فروشیم.

طرح برای شیشه های 5 لیتری داده شده است و سبزیجات به صورت لایه لایه قرار می گیرند تا یک رنگ با رنگ دیگر جایگزین شود و خود شیشه ها با تنوع رنگی خود چشم را به وجد می آورند. و وقتی دستور رو مرحله به مرحله درست کردم طبق توصیه، هنوز مقدار زیادی سبزی برایم باقی مانده بود و برای آنها دو شیشه دیگر، این بار بزرگتر، برداشتم و دوباره دستور را تکرار کردم. و چه می توانم به شما بگویم: با شیشه های بزرگتر، لایه ها شفاف تر هستند و همه چیز جا می افتد.

سبزیجات مختلف برای زمستان - مواد تشکیل دهنده

(برای قوطی های 5 لیتری)

• 1-2 سیب آنتونوفکا
• 20 عدد خیار کوچک
• 20-25 گوجه فرنگی کوچک
• 0.5 سر گل کلم
• 3-4 هویج معمولی یا 20 عدد کوچک
• 2 جوان ترین کدو سبز
• 25 عدد پیاز کوچک
• 2.5 سر سیر
• 4-5 فلفل دلمه ای
• 5 ساقه کرفس
• ساقه های شوید و جعفری

در هر شیشه قرار دهید:

• 1 برگ بو
• 1 غنچه میخک
• 5 دانه فلفل سیاه

ماریناد برای شیشه های 5 لیتری:

• 2 لیتر آب
• 0.5 فنجان نمک (100 گرم)
• شکر 2/3 پیمانه (120 گرم)
• 1 فنجان سرکه (6%)

ترشی برای زمستان - آماده سازی

طولانی ترین چیز در این داستان، مراحل آماده سازی است. بنابراین، تمام سبزیجات باید شسته شوند. هویج ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. کدو سبز شسته شده را با پوست بگذارید و همچنین به قطعات کوچک برش دهید. گل کلم را به گلچه های کوچک جدا کنید. پوست پیاز و سیر را نیز پوست بگیرید. من این پیازهای کوچک را داشتم و سر و صدای زیادی با آنها به وجود آمد. اما من فقط می خواستم فقط پیازهای کوچک وجود داشته باشد. دوست من پیازهای معمولی را می گیرد و آنها را حلقه ای برش می دهد - این نیز خوب است. بنابراین، پس از مرحله اول آماده سازی، تمام اجزای این شکلی به نظر می رسید.

در حالی که آنها در آب جوش "غوطه ور" هستند، لبه های خیارها را کوتاه کنید.

بله، شیشه ها باید استریل شوند و روی یک حوله تمیز قرار گیرند.

و شما می توانید سبزی انجام دهید. از شوید و جعفری باید فقط ساقه ها را بگیرید. آنها را بشویید و به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید، همچنین به ساقه کرفس با برگ نیاز داریم. آنها را بشویید و نیازی به برش ندارید.

ساقه های کرفس و شوید و جعفری را در کف هر شیشه بریزید.

و حالا می توانید شیشه ها را پر کنید. بنابراین، توالی ما در هر بانک به شرح زیر است:

• - با چند قطعه آنتونوفکا شروع می کنیم،
• - 4 عدد خیار،
• - گوجه فرنگی 4 عدد،
• - یک مشت گل کلم،
• - یک مشت تکه هویج،
• - چند تکه کدو سبز،
• - 5 پیاز کوچک (یا چند تکه حلقه خرد شده)
• - 5 حبه سیر
• - نوارهای فلفل دلمه ای (من زرد و قرمز برداشتم)

سپس در هر شیشه قرار دهید:

• - 1 برگ بو،
• - 1 جوانه میخک،
• - 5 دانه فلفل

و ماریناد را آماده کنید: همه مواد به جز سرکه را بجوشانید و در آخر سرکه را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

ماریناد داغ را روی سبزیجات مختلف در شیشه ها بریزید، با درب بپوشانید و برای استریل کردن در تابه های درب دار قرار دهید. شیشه های لیتری را به مدت 12 دقیقه (یعنی 12 دقیقه پس از جوش آمدن آب در تابه) استریل کنید.

و در انتها شیشه ها را گرد کرده و برگردانید و یک روز روی آن ها را بپوشانید و سپس در دمای اتاق نگهداری کنید. و بعد از دو هفته می توانید طعم آن را بچشید.

دستور العملی که من برای تهیه این مخلوط سبزیجات مختلف استفاده کردم، می گوید که می توانید شیشه ها را "به زور" خنک کنید تا طعم آنها بهتر شود. یعنی بعد از اینکه شیشه های شما به مدت 15 دقیقه "زیر پتو" نشستند، باید آنها را بیرون بیاورید و در یک لگن با آب گرم قرار دهید و سپس به تدریج آب را با آب سرد جایگزین کنید، سپس آنها را زیر آب جاری قرار دهید. تا شیشه ها کاملا خنک شوند. اینطوری زجر نکشیدم اما ایده خوب است، هر کسی که علاقه مند است می تواند آن را امتحان کند. شما فقط به مقدار زیادی آب نیاز دارید (در دستور غذا گفته شده است که شیشه ها را بیش از یک ساعت خنک کنید). کی متر داره اصلا جالب نیست.

و نوشتم که وقتی شروع کردم به ریختن همه چیز در شیشه های لیتری، سبزیجات زیادی برایم باقی مانده است. مجبور شدم از قوطی های 3 لیتری و 1.5 لیتری هم استفاده کنم. و دوباره ماریناد را بپزید. این دو شیشه به اندازه شیشه های 5 لیتری ماریناد نیاز داشتند.

این همان چیزی است که آنها روز بعد به نظر می رسند.

و یک دستور دیگر

انواع سبزیجات برای زمستان

این مخلوط سبزیجات برای بسیاری از سبزیجات باغ خوب است. در ترکیب آن متفاوت است، اما وعده می دهد که کمتر خوشمزه نباشد. طرح برای یک شیشه سه لیتری است که بسیار راحت است. من انجام آن را در شیشه های کوچکتر توصیه نمی کنم: کمی از همه چیز و شیشه پر است.

خوب، شروع کنیم؟

عناصر

(برای یک شیشه 3 لیتری)

• 3-4 هویج
• 0.5 سر کلم
• کدو سبز کوچک 1 عدد
• فلفل دلمه ای 1-2 عدد
• 1 عدد پیاز بزرگ یا 5-7 عدد پیاز کوچک
• 3-4 حبه سیر
• 2-3 چغندر کوچک
• 10-20 لوبیا سبز (من نداشتم)

برای ماریناد (در هر 5 لیتر آب):

• شکر 300
• 150 گرم نمک
• 450 گرم سرکه

انواع سبزیجات برای زمستان - آماده سازی

تمام سبزیجات را بشویید.

هویج و چغندر را پوست بگیرید. فلفل را از دانه ها، پیاز و سیر از پوسته ها جدا می کنیم.

هویج ها را از طول به چهار قسمت برش دهید و در ته یک شیشه استریل قرار دهید.

سپس - تکه های کدو سبز و فلفل دلمه ای را به اندازه دلخواه برش دهید.

سپس - حلقه های پیاز یا کل سرها، اگر کوچک هستند، و حبه های سیر.

و در بالا چغندرهای ریز وجود دارد. اگر کوچک ندارید، می توانید یکی بزرگ را به چهار قسمت تقسیم کنید.

در دستور پخت لوبیا سبز نیز وجود دارد، اما این فصل نیست، بنابراین من آنها را در شیشه ندارم.

وقتی شیشه گذاشته شد، باید ماریناد را درست کنید. برای این کار تمام مواد را بدون سرکه بجوشانید، در آخر سرکه را اضافه کنید. ماریناد را روی سبزیجات در یک شیشه بریزید و به مدت 30 دقیقه استریل کنید.

پس از استریل کردن این مجموعه، شیشه ها را گرد کنید، آنها را برگردانید و طبق معمول. آن را برای یک روز "زیر پتو" نگه دارید.

روز دوم چغندرها همه چیز را اینگونه رنگ کردند. من فکر می‌کنم اینطوری زیباتر است: وقتی کلم با رنگ چغندر می‌شود، آن را دوست دارم. و حالا به طور سنتی در بالکن از کوزه ام عکس گرفتم. من الان آنتونوفکاهای زیادی آنجا دارم، بنابراین آنها وارد کادر شدند.

پیش غذا وعده تند بودن را می دهد.

و اکنون، برای کسانی که علاقه مند هستند، (از یک روز قبل آماده است).

آماده سازی خوشمزه برای شما!

و برای اینکه یک دستور العمل جالب جدید را از دست ندهید، از طریق ایمیل در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید.

خیار شور برای زمستان - کنسرو سبزیجات در اندازه کوچک. قرقره، پیاز، گوجه فرنگی بچه، بلال کوچک ذرت یا دانه های تکی، نخود سبز، لوبیا سبز، که به آنها "پیک" نیز می گویند را می توان در یک شیشه قرار داد.

آشپزهای آمریکایی همیشه چنین نگهداری را به ساندویچ ها اضافه می کنند. سبزیجات یک پیش غذای عالی برای غذاهای جانبی و گوشت هستند.

محصولات مورد نیاز

مواد تشکیل دهنده این دستور برای قوطی های تقریباً 4 لیتری کافی است.

اجزاء:

1. سبزیجات: 25 عدد خربزه، 30 عدد. گوجه گیلاسی، 1 سر گل کلم، 15 هویج کوچک (به طول حدود 3 تا 5 سانتی متر)، 300 گرم پیاز کوچک.
2. دانه فلفل - 10 عدد.
3. گشنیز - 20 دانه.

حالا بیایید ببینیم که برای داشتن یک میان وعده خیار خوشمزه در فصل زمستان چه کاری و چگونه انجام دهیم.

قوانین انتخاب سبزیجات

برای اینکه همه چیز در شیشه ها اشتها آور و اصلی به نظر برسد، باید سبزیجات هم اندازه بخرید. خیارها باید به اندازه انگشت کوچک شما باشند. این پیش غذا از خیارهای بیش از حد رشد کرده برای زمستان تهیه می شود، اما سبزیجات سپس به صورت نوار بریده می شوند. گوجه فرنگی گیلاسی نباید قرمز باشد - گوجه فرنگی در رنگ های زرد، صورتی و راه راه وجود دارد.

همیشه نمی‌توان هویج‌های کوچک را در بازار پیدا کرد، بنابراین می‌توانید یک سبزی ریشه‌ای با اندازه معمولی بردارید و آن را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. شما می توانید کلم را نه تنها سفید، بلکه بنفش نیز خریداری کنید. ترشی ترشی در یک شیشه به طور متناوب با تمرکز بر طرح رنگ. کاملاً روشن و اصلی به نظر می رسد. برای ترد شدن ترشی ها، ترب پوست کنده را در ته شیشه قرار دهید. برای ترشی بهتر است از شیشه های 1.5 - 2 لیتری استفاده کنید-این باعث می شود که چیدمان لایه های سبزیجات راحت تر باشد.

مراحل کنسرو کردن

رعایت دستور العمل در تمام مراحل کنسرو سبزیجات برای زمستان ضروری است. ابتدا سبزی ها را شسته و ساقه ها را جدا می کنند. سبزیجات ریشه ای متراکم پوست کنده می شوند و گل کلم به دسته تقسیم می شود. در مرحله آماده سازی، لازم است کوزه ها را استریل کنید.

قبل از ترشی سبزیجات ریشه ای بزرگ، آنها را به شکل دایره یا برش هایی تقریباً به اندازه سبزیجاتی که به صورت کامل کنسرو می شوند، برش می دهند. محصولات آماده شده برای راحتی در کاسه های جداگانه ریخته می شوند.

توصیه می شود انتهای خیارها را کوتاه کنید. هویج و کلم را کمی بجوشانید (بلانچ). می توانید تمام گل آذین ها را از کلم جدا کنید. هویج های بزرگ را به حلقه های ضخیم یا به 4 قسمت برش می دهیم.

بلانچینگ با قرار دادن یک آبکش با سبزیجات در آب جوش انجام می شود. یک جوش 5 دقیقه ای کافی است تا سبزیجات به حالت لازم برسند و بعد از پختن در هنگام گاز گرفتن ترد می شوند.

قبل از نگهداری در شیشه های استریل، سبزی ها را در ظروف جداگانه قرار می دهند و سپس خانم خانه آنها را یکی یکی به صورت لایه لایه قرار می دهد. توصیه می شود محصولاتی با سایه های متضاد جایگزین کنید تا مجموعه ای از کنسروها الگوی رنگی جالبی داشته باشد.

به عنوان مثال، می توانید یک لایه کدو سبز را کف آن قرار دهید و سپس گوجه فرنگی گیلاسی بچینید، کلم سفید را روی آن قرار دهید، لایه بعدی می توانید هویج یا ترشی و غیره را انتخاب کنید.

ریختن آب جوش

شیشه های پر شده تا بالا با آب جوش پر می شوند. برای جلوگیری از ترک خوردن لیوان هنگام ریختن آب گرم ابتدا ظرف را حدود 1/3 پر کنید و بعد از نیم دقیقه آب تقریباً به گردن اضافه می شود.

گرم کردن در فر

پس از پر کردن شیشه خیارشورها با آب جوش برای زمستان، طبق دستور، درب آن را ببندید و در فر قرار دهید تا گرم شود. از قبل تا 100 درجه گرم می شود و شیشه هایی که در آن ترشی برای زمستان در آن ترشی می شود به مدت 15 دقیقه در آنجا نگهداری می شود. پس از این، آب تخلیه می شود و شیشه ها را با یک حوله گرم می پوشانند تا ظروف در هنگام آماده شدن ماریناد خنک نشوند.

آماده سازی ماریناد

مرحله بعدی در این نگهداری، آماده سازی مایع برای ترشی ها است. آب نمک از آبی که از شیشه های کنسرو سبزیجات ریخته می شود تهیه می شود. به ازای هر 1 لیتر آب جوش مواد زیر اضافه می شود: 50 گرم نمک و شکر، 10 دانه فلفل سیاه، 20 دانه گشنیز.

آب نمک را روی اجاق می‌جوشانند تا کریستال‌های نمک و شکر در آب حل شوند. در پایان پخت، سرکه را به تابه اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا اسید تبخیر نشود. در صورت تمایل، سرکه سفره را می توان با سرکه سیب یا شراب جایگزین کرد. پس از جوشاندن، مواد را به مدت 2-3 دقیقه در ماریناد می جوشانند، سپس در شیشه هایی با سبزیجات ریخته می شوند.

فرآیند استریل کردن شیشه های سبزیجات

آماده سازی ترشی برای زمستان با درب (بدون بسته شدن هرمتیک) پوشانده می شود و روی یک ورقه پخت در فر قرار می گیرد. دمای فرها با رگلاتور مناسب روی 200 درجه تنظیم شده است. شیشه ها را باید تا زمانی که حباب های هوا از روز شیشه ها ظاهر شود در فر نگهداری کنید. این نشان می دهد که فرآیند جوش شروع شده است. از این به بعد باید یک تایمر برای 20 دقیقه تنظیم کنید. پس از آن، ظروف برداشته شده و با استفاده از یک کلید مخصوص بسته بندی می شوند و درب شیشه های دارای نخ (پیچ خوردگی) به سادگی برگردانده می شوند تا متوقف شوند.

می توانید کنسروها را بدون استریل کردن تهیه کنید. در این مورد، شیشه ها 2-3 بار با آب جوش پر می شوند. حالا طرز پخت ترشی را می دانید.

برای تعیین سفتی درب در بسته، شیشه غذای کنسرو شده را روی یک سطح میز صاف قرار دهید و ببینید آیا زنجیره ای از حباب های هوا در شیشه ظاهر می شود یا خیر. در این حالت، باید کلید آب بندی را دوباره بچرخانید یا درپوش پیچش را محکم تر ببندید.

نگهداری با خیارشور تا زمانی که کاملاً خنک شود در داخل خانه نگهداری می شود و سپس آماده سازی به زیرزمین پایین می رود یا برای ذخیره سازی به انبار منتقل می شود. سبزیجات ترشی بعد از 1 تا 1.5 ماه آماده مصرف هستند و کاملاً در ماریناد خیس می شوند.

آماده سازی مرحله به مرحله خیار و ترشی فوق العاده خوشمزه برای همبرگر برای زمستان

خیارها را بشویید و به قطعاتی با ضخامت بیش از نیم سانتی متر برش دهید. دم ها را ببرید و دور بریزید. پیازها را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

خیار و پیاز را مخلوط کرده، نمک بپاشید و دوباره مخلوط کنید.

خیارها را با یک بشقاب معکوس بپوشانید و به آنها فشار دهید (من از یک شیشه لیتر آب استفاده کردم). بگذارید 3 ساعت بماند.

پس از گذشت زمان، برش های خیار را با پیاز زیر آب سرد جاری بشویید و در آبکش بریزید و بگذارید آبکش شود.

ماریناد را آماده کنید. در یک قابلمه، سرکه، شکر، زردچوبه را با هم مخلوط کنید، دانه های فلفل سیاه را داخل آن بریزید (می توانید چند نخود فلفل دلمه ای هم اضافه کنید).

هم بزنید تا شکر حل شود، ماریناد ترشی را روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید.

خیارها و پیازها را با ماریناد در قابلمه ای بریزید، صبر کنید تا بجوشد و بگذارید فقط یک دقیقه بپزند.

ترشی ها را در شیشه های استریل قرار دهید. از آنجایی که این آماده سازی عمدتاً برای سالاد، ساندویچ، همبرگر یا به عنوان افزودنی به یک ظرف جانبی پیچیده استفاده می شود، بهتر است شیشه های کوچک (300-500 میلی لیتر) را انتخاب کنید.

خیارها را داخل شیشه بغلتانید و بپیچید تا کاملا خنک شوند. پس از این، قطعه کار را در انبار یا زیرزمین ذخیره می کنیم.

زیبایی خیار زمستانی برای همبرگر این است که می توان آنها را بلافاصله و به معنای واقعی کلمه روز بعد برای هدف مورد نظر خود استفاده کرد. اما آنها در عرض یک ماه کاملاً خوش طعم می شوند: سپس بوی تند سرکه از بین می رود.

خیارشورهای فوق العاده خوشمزه برای زمستان که می توان از آنها برای همبرگر استفاده کرد، آماده است. خودتان هم توانستید ببینید که تهیه چنین تهیه‌ای اصلاً سخت نیست، اما طعم ترشی‌ها چیزی است که باید خودتان آن را امتحان کنید. اشتهای خوب و همبرگرهای خوشمزه!

دستور تهیه ویدیویی را نیز ببینید:

• خیار شور فوق العاده خوشمزه

در اوج فصل خیار، فراموش نکنید که علاوه بر خیار ترشی یا ترشی سنتی برای زمستان، یک جفت شیشه خیار غیرمعمول، شیرین و ترش که به آنها «پیکولی» می‌گویند، تهیه کنید. خیارشورها نام خود را از انگلیسی «ترشی» گرفته‌اند که به معنای «نمک و ترشی» است. برای خانم های پرمشغله و همچنین کسانی که انواع پاستوریزه کردن و استریل کردن را دوست ندارند، دستور تهیه خیار شور با صدای بلند دریافت می شود، زیرا به دلیل غلظت بالای سرکه در فیلینگ، نیازی به استریل کردن خیار شور نیست. کوزه ها وقتی غذاهای خوشمزه نیز به سرعت به دست می آیند خوب است!

دستور تهیه خیار شور:

1. معمولاً برای تهیه ترشی از خیارهای ریز، پیاز، گوجه فرنگی، حبه سیر، گل‌آذین گل کلم استفاده می‌کنید، بنابراین اگر خیار متوسطی دارید که برای عرض جغرافیایی ما معمولی است (و اینها خیارهایی هستند که همیشه در فروش داریم)، ​​فقط آنها را برش دهید. به برش هایی با عرض 3 تا 5 میلی متر. خیارهایی را با وسط متراکم و بدون دانه های رسیده انتخاب کنید، در غیر این صورت خیارها ترد و خوش طعم نمی شوند.

   

2. دو عدد پیاز بزرگ را پوست گرفته و حلقه هایی با عرض تقریباً یکسان می کنیم.

   

3. حالا یک کاسه بزرگ می گیریم تا بتوانیم همه سبزیجات را برای آماده سازی خوب مخلوط کنیم، همه چیز را با هم بچینیم - خیار، پیاز و نمک بپاشیم.

   

4. هم بزنید، نمک را روی تمام خیارها با حلقه های پیاز پخش کنید.

   

5. با یک بشقاب بپوشانید و زیر فشار/بار نه چندان سنگین یا یک شیشه لیتری پر از آب قرار دهید. خیار و پیاز را به مدت 3 ساعت در این فرم بگذارید.

   

6. دقیقاً بعد از سه ساعت، همه چیز را در آبکش ریخته و مایع نمکی که در مخلوط خلال‌های پیاز و خیار ایجاد شده است را بشویید.

   

7. در حالی که خیارها مایع اضافی می ریزند، ماریناد شیرین و ترش بر اساس سرکه سیب تهیه کنید. برای تهیه ترشی، فقط سرکه طبیعی - سرکه سیب یا شراب توصیه می شود، زیرا به دلیل مقدار زیاد آن در ماریناد، سرکه معمولی سفره بیش از حد سوزاننده خواهد بود. اما سرکه سیب بسیار نرم تر، معطر تر است و بوی آن، به قول خودشان، «به بینی شما نمی خورد». توجه داشته باشید که در ماریناد از آب استفاده نمی شود. در سرکه بریزید، شکر، زردچوبه و نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید برگ بو، دانه خردل، گیاهان معطر یا جوز هندی را اضافه کنید.

   

8. ماریناد را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد و مراقب حل شدن شکر گرانول باشید.

   

9. آن را روی خیار و پیاز بریزید و بگذارید ماریناد به همراه سبزیجات بجوشد.

   

10. به محض اینکه جوش آمد، می توانید خیارها را در شیشه ها بریزید و ماریناد را تا چوب لباسی بریزید.

    

11. ما با درب مهر و موم می کنیم، هر شیشه را برمی گردانیم و بدون پوشش با پتو منتظر خنک شدن می شویم. خیارشور فقط بعد از یک ماه کاملا آماده می شود، یعنی زمانی که طعم سرکه در پس زمینه محو می شود و از بین می رود.