محاسبات
آیا می توان کله دست و پا را سرخ کرد؟ فلاندر در ماهیتابه سرخ شده

آیا می توان کله دست و پا را سرخ کرد؟ فلاندر در ماهیتابه سرخ شده

فلوند یک ماهی فوق العاده با ارزش و سالم است. گوشت آن سفید، لطیف، لایه لایه است. این به خوبی برای هر پردازش آشپزی مناسب است. به دلیل گوشت سفیدش، دست و پا معمولاً مرغ دریا نامیده می شود.

گوشت دست و پا دارای بوی مشخصی از ید است، برای نرم شدن آن باید بتوانید دست و پا را به درستی سرخ کنید.

طرز سرخ کردن ماهی فلاندر در ماهیتابه

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

یک جفت ماهی با وزن 350 - 400 گرم؛
آرد 100 گرم؛ نمک 7-10 گرم؛
روغن 70 میلی لیتر؛
ریحان خشک،
فلفل آسیاب شده

دست و پا کردن سرخ شده به خوبی با هر گونه سبزیجات، غذاهای جانبی غلات و سیب زمینی سازگار است. دست و پاچه خنک شده می تواند یک پیش غذای سرد باشد.

جالب است:
چندین گونه از ماهی دست و پا کردن ماهی تجاری ارزشمند هستند. تمام دست و پا با بدن صاف و رنگ روشن تر در سمت پایین رو به پایین مشخص می شوند. همچنین در این سمت دست و پا کردن چشم ندارد و به آن سمت کور می گویند. قابل ذکر است که در بچه ماهی این ماهی محل چشم ها تفاوتی با سایر گونه های ماهی ندارد. همانطور که چشم رشد می کند، به آرامی شروع به حرکت به سمت بالا می کند. در بزرگسالان، هر دو چشم در یک سمت سر قرار دارند که همیشه رو به بالا است.

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

یکی از غذاهای پرطرفدار ماهی، فلاندر سرخ شده است. این محصول دارای خواص معطر و طعم خاصی است، اما با رویکرد درست در تهیه می توانید از شر این ویژگی های ناخوشایند خلاص شوید. سرخ کردن نمایندگان خانواده دست و پا کردن نیاز به آماده سازی دقیق و رعایت تعدادی از شرایط دارد. در نتیجه، می توانید یک غذای سالم و خوشمزه با محتوای کم کالری دریافت کنید.

آیا ماهی دست و پا خوش طعم است یا نه؟

چندین ماهی دریایی این نام را دارند: هالیبوت، ماهی شور، تربت، گلوسیکی. تفاوت اصلی آنها شکل صاف و قرارگیری غیر معمول چشم ها است. وقتی سرخ می‌شوند، این موجودات دریایی یک غذای لذیذ مورد علاقه لذیذهای سراسر جهان هستند. نمایندگان خانواده فلوندر در آب های ساحلی گرینلند و در شرق اقیانوس اطلس یافت می شوند. این محصول را می توان به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی کرد زیرا حاوی کربوهیدرات و چربی کمی است. اساس ارزش غذایی پروتئین ها هستند که به خوبی توسط بدن انسان جذب می شوند.

طعم و مزه محصول بستگی به رعایت توصیه های پردازش دارد. نمایندگان خانواده دست و پا که به درستی آماده شده اند نه تنها میز را تزئین می کنند، بلکه تأثیر مفیدی بر بدن نیز خواهند داشت. یکی از معایب محصول بوی خاص آن است. گوشت این موجودات دریایی حاوی مواد مفید بسیاری است. حاوی:

ویتامین ها (A، C، E، گروه B)؛
عناصر کمیاب (آهن، روی، منگنز، نیکل، ید، فلوئور، مولیبدن، کبالت، مس)؛
اسید چرب؛
خاکستر
اب.

چرا تلخ است؟

سرخ کردن دست و پا در ماهیتابه برای بسیاری از زنان خانه دار به یک کار دشوار تبدیل می شود، زیرا ماهی می تواند تلخ باشد. برای جلوگیری از این امر، توصیه می شود لاشه را به درستی برش دهید. تلخی می تواند در بزرگسالان یا در محصولی که چندین بار منجمد شده است جمع شود. ماهی های جوان این خاصیت را ندارند. برای خلاص شدن از شر مزه نامطبوع، باید لایه رویی پوست را که تیره رنگ است به دقت جدا کنید. تلخی در این منطقه جمع می شود. پوست را با چاقو باز می کنند، سپس از بالا به پایین جدا می کنند.

چگونه می توان گل دست و پا را تمیز کرد

پخت دست و پا کردن در ماهیتابه نیاز به برش مناسب دارد. خانم خانه دار باید دستورالعمل های زیر را در مورد نحوه روده کردن لاشه رعایت کند:

در مرحله اول، باید سر را از لاشه جدا کنید. در این صورت توصیه می شود ماهی را با سمت نور به سمت بالا بچرخانید.
احشاء را خارج کنید. لاشه را کاملاً زیر آب جاری بشویید و با دستمال خشک کنید.
ماهی را روی تخته برش قرار دهید. برای بریدن دم و باله ها از چاقو یا قیچی مخصوص استفاده کنید.
لاشه را بتراشید تا فلس ها از بین برود و خارها را ببرید.
با استفاده از یک چاقو، پوست ماهی را با احتیاط در تمام عرض ماهی بچرخانید و آن را بکشید.

دست و پاچه سرخ شده در ماهیتابه

برای اینکه دستور پخت دست و پا سرخ شده انتظارات خانم خانه دار را برآورده کند، باید چندین قانون آشپزی را دنبال کنید. سرآشپزهای با تجربه نکات مفید زیر را ارائه می دهند:

توصیه می شود شروع به برداشتن لایه بالایی از سر ماهی کنید. اگر این کار را در جهت مخالف انجام دهید، ظاهر ظرف بدتر می شود.
برای مبارزه با بوی شدید ماهی می توانید از علف لیمو استفاده کنید. گیاه را باید ریز خرد کرد و در حین پخت در داخل گلدان قرار داد. یک گزینه برای استفاده اضافه کردن علف لیموی خشک به روغن پخت و پز است.
نان با آرد یا آرد سوخاری به حفظ یکپارچگی محصول کمک می کند.
راه دیگر برای از بین بردن بوی نامطبوع استفاده از آهک است. میوه باید قبل از پختن روی لاشه مالیده شود.
قبل از یخ زدایی ماهی، توصیه می شود آن را بپیچید تا از پخش بو به سایر محصولات جلوگیری شود. فویل یا فیلم چسبناک برای این کار مناسب است. بهتر است در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید.
برای لطیف شدن گوشت سرخ شده، قبل از پخت، لاشه را به مدت 2 ساعت در آب لیمو و خردل قرار دهید.

دست و پا سرخ شده اگر آن را در خمیر درست کنید بسیار خوشمزه می شود. برای ایجاد یک آزمایش مناسب، می توانید از چندین دستور العمل استفاده کنید:

خمیر ماهی سنتی از آرد، تخم مرغ و نمک تشکیل شده است. همه مواد باید کاملا با چنگال یا همزن مخلوط شوند تا یک توده غلیظ به دست آید.
خمیر مایونز خوشمزه به نظر می رسد. برای تهیه آن، تخم مرغ، سس، آرد و کمی نمک را کاملا با هم مخلوط کنید.
خمیر خمیر بر پایه خامه ترش باعث لطیف شدن ظرف شده و طعم ملایمی به آن می دهد. برای تهیه آن، باید یک تخم مرغ، آرد، شکر و ادویه جات ترشی جات را به محصول شیر تخمیر شده اضافه کنید. همه مواد باید مخلوط شوند تا یکدست شوند.

فیله و لاشه اغلب نان می شوند. ساده ترین گزینه این است که آن را در آرد گندم بغلتانید. می توانید کمی پیاز ریز خرد شده اضافه کنید که به از بین بردن بوی خاص کمک می کند. برخی از سرآشپزها توصیه می کنند از آرد برنج به جای گندم استفاده کنید تا لطافت بیشتری به محصول سرخ شده اضافه کنید. توصیه می شود برای خوش طعم شدن غذا، ادویه ها را به مخلوط نان اضافه کنید. اگر کمی زردچوبه به آرد یا کراکرهای له شده اضافه کنید، گل دستی سرخ شده رنگ اشتها آوری پیدا می کند.

لاشه

سرخ کردن یک لاشه کامل در صورتی که اندازه آن کوچک باشد راحت است - هنگام برش در ماهیتابه قرار می گیرد. ماهی باید به درستی تمیز شود، در آرد بغلتاند و روی بستر پیاز پخته شود تا از بوی نامطبوع جلوگیری شود. یک گزینه خوب یک لاشه کامل بو داده با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش است. سس ها باید در بالای ظرف تمام شده قرار داده شوند.

فیله

فیله های منجمد آماده را می توان در فروشگاه در لعاب یخ یا بسته بندی پیدا کرد. برای اینکه ظرف در هنگام پخت یکپارچگی خود را از دست ندهد، بهتر است آن را در خمیر و نان درست کنید. خمیر یک پوسته ترد، رنگ زیبا می دهد و شکل خود را حفظ می کند. فیله را می توان به طور کامل سرخ کرد یا به قطعات تقسیم کرد. توصیه می شود محصول نهایی را با یک ظرف جانبی سبزیجات، غلات یا به عنوان میان وعده با آبجو سرو کنید.

قطعات

توصیه می شود در مواردی که ماهی از نظر اندازه و وزن بزرگ است، لاشه را به قطعات تقسیم کنید. برش ها بهتر و سریعتر پخته می شوند. قطعات را می توان به سادگی در آرد بغلطاند یا در خمیر پخت. برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت، لاشه باید به قطعات با ضخامت حدود 3 سانتی متر تقسیم شود. برای اضافه کردن طعم های جالب، توصیه می شود ظرف تمام شده را با سس گوجه فرنگی، سیر یا خامه بریزید.

چه مدت باید فلاندر را سرخ کرد

سرخ کردن در ماهیتابه باید برای مدت معینی طول بکشد تا گوشت خوشمزه، لطیف و نرم شود. اگر لازم است کل لاشه را بپزید، حدود 7-10 دقیقه طول می کشد. در حین سرخ کردن نیازی به پوشاندن درب ماهیتابه نیست، به این ترتیب ماهی طلایی می شود. اگر تصمیم به پخت فیله دارید، حدود 5 دقیقه طول می کشد. هنگام محاسبه زمان سرخ کردن، باید اندازه ماهی را در نظر گرفت.

سس

لاشه و فیله سرخ شده این ماهی با انواع سس ها به خوبی ست می شود. آنها را می توان با استفاده از خامه ترش، خامه، رب گوجه فرنگی و سس مایونز تهیه کرد. توصیه می شود سس را با سبزیجات، سبزیجات، خردل و قارچ تکمیل کنید. می توانید قبل از پختن محصول را در شراب قرمز و سفید خیس کنید یا مقدار کمی از این نوشیدنی ها را به سس اضافه کنید تا آبدار و عطری جالب به آن اضافه شود. هنگام سرو دست و پا سرخ شده با پاستا، پستو یا سالسا را روی ماهی بریزید. یک سس با اضافه کردن سیر خرد شده کمک می کند تا مقداری تند به ظرف اضافه شود.

دستور پخت دست و پا کردن در ماهیتابه

گوشت این نوع ماهی ساختار ظریف و طعم ملایمی دارد به همین دلیل مورد توجه خانم های خانه دار است. این محصول دارای محتوای چربی کم است و ارزش انرژی آن هنگام سرخ کردن 168-223 کیلو کالری است. با نخود، ذرت، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، پیاز، لیمو، لیموترش، آووکادو، سیر و سبزی، خامه ترش، خامه، سس مایونز به خوبی می آید. می توانید از ماکارونی، برنج یا سیب زمینی به عنوان پیش غذا استفاده کنید. توصیه می شود ماهی را با آویشن، پونه کوهی، ریحان، فلفل قرمز یا سیاه چاشنی کنید.

در آرد با پیاز سرخ شده

زمان: 15 دقیقه
تعداد وعده ها: 2 نفر.
محتوای کالری: 230 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

فرآیند پخت ماهی در ماهیتابه می تواند برای خانم خانه مشکلاتی ایجاد کند. هنگامی که می خواهید به سرعت و به راحتی فلاندر سرخ شده درست کنید، از دستور پخت با پیاز در آرد استفاده کنید. به لطف سبزیجات، ماهی طعم و عطر تند به دست می آورد. این روش پخت به خلاص شدن از شر بوی تند، که همه آن را دوست ندارند، کمک می کند. توصیه می شود غذای سرخ شده را با سبزی یا سبزی تازه سرو کنید.

عناصر:

روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
لاشه ماهی - 2 عدد؛
آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
پیاز - 1 عدد.

روش پخت و پز:

ماهی باید در دمای اتاق ذوب شود، سپس برش داده شود، داخل آن را با دقت جدا کنید، دم، سر و باله ها را جدا کنید. لاشه های آماده شده را زیر آب جاری بشویید.
با نمک مالیده و بگذارید نیم ساعت بماند. پیاز را ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. ماهی را در پیاز و آرد بغلتانید و روی سطح داغ قرار دهید.
7 دقیقه طول می کشد تا فلاندر بپزد. لاشه ها باید از هر دو طرف سرخ شوند.

فیله کوبیده آبجو

زمان: 65 دقیقه
محتوای کالری: 255 کیلو کالری.
هدف: میان وعده.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

تکه های ماهی سرخ شده در خمیر آبجو عطر و طعم بی نظیری پیدا می کنند. پوسته طلایی و ترد می شود. این غذای اشتها آور را می توانید به عنوان پیش غذا یا همراه با برنج و سیب زمینی سرو کنید. خانم های خانه دار به دلیل سهولت و سرعت آماده سازی از این دستور قدردانی خواهند کرد و مهمانان و اعضای خانواده از نتیجه آن راضی خواهند بود.

عناصر:

آرد گندم - 0.1 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
آبجو - ½ قاشق غذاخوری؛
فیله ماهی - 0.8 کیلوگرم؛
فلفل صورتی آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

فیله را به ورقه برش دهید، نمک و فلفل بپاشید.
مرحله بعدی آماده کردن خمیر است. برای این کار، زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. آرد و ماءالشعیر را با هم مخلوط کنید و نمک اضافه کنید و بگذارید یک ربع بماند.
زرده ها و سفیده های خنک شده و زده شده را به خمیر اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
هر تکه فیله را در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید. سرخ کنید تا تمام شود.

لاشه با سس گوجه فرنگی

زمان: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 2 نفر.
محتوای کالری: 190 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

گوشت هندوانه سرخ شده در سس گوجه فرنگی نرم و معطر است. سس گوجه فرنگی کاملاً طعم آن را تکمیل می کند. این غذا را می توان روی میز جشن نیز سرو کرد، زیرا ظاهر جذابی دارد. لاشه سرخ شده تمام شده را باید روی یک ظرف قرار دهید، سس را روی آن بریزید و با جعفری ریز خرد شده، گشنیز یا شوید و برش های لیمو تزئین کنید.

عناصر:

رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
پیاز - 2 سر؛
پودرهای سوخاری؛
جعفری - به مزه؛
ماهی - 0.5 کیلوگرم؛
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

ماهی را تمیز کرده، نمک و فلفل بپاشید. لاشه ها را نیم ساعت بگذارید تا با ادویه ها اشباع شوند.
اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید و ماهیتابه را با روغن گرم کنید. ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید. محصول را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
پیاز را پوست گرفته و به صورت نیم دایره برش دهید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2/3 فنجان آب جوشیده را به سبزی اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را در آن بریزید.
مایع را با پیاز فلفل کنید، نمک اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
سس آماده شده را روی دستمال سرخ شده قرار دهید و با سبزیجات تزئین کنید.

قطعات در خمیر

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
محتوای کالری: 230 کیلو کالری.
هدف: شام، میان وعده.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

این دستور به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی یک پیش غذا ماهی خوشمزه را تهیه کنید که می تواند برای شام یا میز تعطیلات سرو شود. اگر از خواص معطر خاص محصول سرخ شده خوشتان نمی آید، توصیه می شود آن را از قبل در آب لیمو یا لیمو ترش کنید. دست و پا کردن در خمیر نرم می شود، با پوسته طلایی ترد. این غذا را می توان با یک ظرف جانبی سبزیجات تازه سرو کرد.

عناصر:

آرد - ½ قاشق غذاخوری؛
ادویه ها - به مزه؛
لاشه ماهی (بزرگ) - 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
تخم مرغ - 2-3 عدد.

روش پخت و پز:

ماهی باید تمیز و شسته شود. لاشه آماده شده را به قطعات کوچک برش دهید. قطر هر برش باید حدود 3 سانتی متر باشد.
آرد را در یک بشقاب بریزید، نمک (3 عدد) اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال بزنید. مخلوط را کمی نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، هم بزنید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. هر تکه را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید، سپس در آرد بغلتانید.
برش های خرد شده را در یک ماهیتابه بریزید و هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در سس خامه ترش

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
محتوای کالری: 243 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

سس خامه ترش به لطافت و طعم بی نظیر به دست و پا کردن سرخ شده کمک می کند. تهیه سس بسیار ساده و سریع است - به حداقل مواد اولیه نیاز دارد. می توانید ماهی سرخ شده را با غذای جانبی برنج یا پوره سیب زمینی سرو کنید و روی آن سس سفید را اضافه کنید. توصیه می شود محصول را با شوید، جعفری یا ریحان تزئین کنید. این ظرف برای شام یا ملاقات با مهمانان مناسب است.

عناصر:

آرد (برای سس) - 1 قاشق غذاخوری. l.
ماهی - 0.7 کیلوگرم؛
شیر - 1/3 فنجان؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
گیلاس - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

لازم است احشاء را از لاشه ذوب شده جدا کنید، پوست را جدا کنید، با دستمال بشویید و خشک کنید.
ماهی آماده شده را با نمک از بیرون و داخل بمالید.
تخم مرغ ها را با همزن بزنید و با شیر مخلوط کنید. دست و پا را در این مخلوط فرو کنید سپس ماهی را در آرد و آرد سوخاری بغلتانید.
لاشه ها را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
مرحله بعدی تهیه سس است. آرد را در ماهیتابه تمیزی بریزید و کمی تفت دهید. خامه ترش را نمک زده و با مقدار کمی آب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد.
سس آماده شده را صاف کرده و روی ماهی سرخ شده بریزید.

پروانسالی

زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 2 نفر.
محتوای کالری: 150 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

شما می توانید با استفاده از دستور العمل با گیاهان پرووانسال، فلاندر را به روشی اصلی تهیه کنید. چاشنی عطر بی نظیری به غذا می دهد و سس خردل طعم آن را بهبود می بخشد. فیله سرخ شده لطیف می شود و با ظرف جانبی سبزیجات آب پز یا بخار پز می شود. هنگام سرو، توصیه می شود سس را روی ظرف بریزید، با برش های لیمو و شاخه های ریحان تازه تزئین کنید.

عناصر:

مخلوطی از گیاهان پروانسالی - 3 قاشق غذاخوری. l.
فیله ماهی - 0.4 کیلوگرم؛
سیر - 3 حبه؛
لیمو - 1 عدد؛
زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
مخلوط فلفل - 1 قاشق غذاخوری. l.
خردل - ½ قاشق چایخوری؛
ریحان - 1 دسته؛
روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری؛
آجیل کاج - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

ابتدا باید سس را درست کنید. سیر را از رنده ریز رد کنید تا خمیری به دست آید و در مخلوط کن بریزید. خردل، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه روند، روغن زیتون را در جریان نازکی بریزید تا یک توده مایونز مانند به دست آورید.
برگ های ریحان را آسیاب کنید تا خمیر شود. آجیل ها را کمی سرخ کنید و خرد کنید. مواد را به سس اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را با نمک و فلفل مزه دار کنید، آب لیمو را به میزان دلخواه اضافه کنید.
مخلوطی از فلفل و گیاهان پرووانسالی را با هم ترکیب کنید. فیله هندی آماده شده را در آنها فرو کنید.
یک ماهیتابه را با کره و روغن زیتون گرم کنید. فیله ماهی را در سبزی سرخ کنید تا پخته شود.
هنگام سرو، سس را روی ظرف بریزید.

با سس خامه ای

زمان: 20 دقیقه
تعداد وعده ها: 4-6 نفر.
محتوای کالری: 173 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

می توانید با افزودن سس خامه ای، ماهی سرخ شده را تهیه کنید که با غذای جانبی برنج، سیب زمینی یا سبزیجات جور در می آید. سس به ظرف عطر و طعم فوق العاده ای می دهد و طعم آن را بهبود می بخشد. محتوای کالری کم این محصول به شما این امکان را می دهد که در هنگام رژیم غذایی خود را نادیده بگیرید. این غذا به راحتی آماده می شود - حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند آن را انجام دهد. پیشنهاد می شود ماهی را با ظرف کناری سرو کنید و روی آن سس بریزید و با سبزی تزیین کنید.

عناصر:

آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
کره - 100 گرم؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
دست و پا کردن (بزرگ) - 1 عدد؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
خامه - 0.2 لیتر.

روش پخت و پز:

ماهی باید شسته شود، تمیز شود و به قطعات تقسیم شود. هر تکه را در مخلوطی از آرد و نمک بغلتانید. ماهی را در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا پخته شود.
کره را در یک قابلمه فلزی آب کنید. آرد، ادویه و خامه را به مایع اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی ماهی سرخ شده بریزید.

عالی دوگلری

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6-7 نفر.
محتوای کالری: 144 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

ویژگی تهیه سوپریم دوگلری فلاندر این است که ماهی را نه تنها سرخ کرده بلکه با قارچ و سبزیجات خورش دهید. در نتیجه گوشت لطیف و خوش طعم است. این ظرف کالری کمی دارد و برای ناهار و شام بسیار مناسب است. محصول تهیه شده به این ترتیب باید در یک بشقاب سرو شود، با یک ظرف جانبی سبزیجات همراه شود و با سس پاشیده شود.

عناصر:

آب ماهی - 0.2 لیتر؛
جعفری - 10 گرم؛
دست و پا کردن - 0.8 کیلوگرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
قارچ پورسینی تازه - 0.3 کیلوگرم؛
کرفس - به مزه؛
شراب سفید خشک - 0.2 لیتر؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
کره - 150 گرم؛
پیاز - 1 سر؛
گوجه فرنگی - 1 عدد.

روش پخت و پز:

پوست قسمت بالای لاشه را جدا کرده و سر را جدا کرده و احشاء را جدا کنید. ماهی را به قطعات خرد کنید، نمک و فلفل بپاشید. برش ها را از دو طرف در مقدار کمی روغن سرخ کنید و پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
گوجه فرنگی و قارچ را خوب بشویید. مواد را به قطعات کوچک برش دهید و با ماهی بریزید و سرخ کنید.
شراب، سبزی خرد شده و بخشی از آب گوشت را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را نیم ساعت بجوشانید.
آرد را در روغن سرخ کنید، کمی خنک شود. مابقی آبگوشت را در آن بریزید، مایع حاصل از خورش دست و پا را اضافه کنید. همه چیز را بجوشانید تا غلیظ شود، صاف کنید. سس به دست آمده را روی ماهی سرخ شده بریزید.

با سبزیجات

زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 2-4 نفر.
محتوای کالری: 60 کیلو کالری.
هدف: شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط

برای سالم‌تر کردن فلفل، می‌توانید آن را با سبزیجات سرخ کنید. این غذا به سادگی و به سرعت تهیه می شود. سس خامه ای به محصول طعم لطیف و ملایمی می دهد. ماهی سرخ شده با کلم بروکلی و قارچ بسیار زیبا به نظر می رسد و عطر مطبوعی دارد. می توانید این غذا را برای شام به مهمانان یا اعضای خانواده ارائه دهید. ماهی سرخ شده را با سبزیجات در ظرفی قرار دهید و روی سس بریزید.

عناصر:

روغن بدون چربی - برای سرخ کردن؛
دست و پا کردن - 2 عدد؛
خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
سیر - 3 حبه؛
ریحان خشک - به مزه؛
کلم بروکلی - 1 عدد؛
فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
پیاز - 1 سر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
قارچ - 70 گرم؛
گشنیز - به مزه.

روش پخت و پز:

لاشه ها را از داخل تمیز کنید، دم و باله ها را جدا کنید. ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. گوشت هندوانه را با نمک، فلفل سیاه، گشنیز آسیاب شده و سیر خرد شده بمالید.
کلم بروکلی باید به گلچه تقسیم شود. شاخه های بزرگ را می توان به 2 قسمت تقسیم کرد. سر پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.
ماهی و پیاز را روی ماهیتابه داغ قرار دهید. ظرف را روی حرارت متوسط بپزید و هر طرف را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
سبزیجات را در ماهیتابه بریزید، خامه ترش را بریزید، ریحان و فلفل سیاه را اضافه کنید. مواد را بجوشانید تا نرم شوند (حدود 3 دقیقه).

در خانواده ما اتفاق افتاد که تمام دستکاری ماهی ها منحصراً توسط مردان انجام می شود. با کمال تعجب، شوهرم با خوشحالی به سنت های خانوادگی پیوست. و اکنون کل فرآیند از برش تا پخت و پز در دستان مرد قوی است.

حیف است که او قاطعانه فیلمبرداری از خود را ممنوع می کند ، زیرا فقط شوهر من می داند چگونه فلاندر خوشمزه را در ماهیتابه سرخ کند. او دستور العمل های استادانه ای برای سرخ کردن در خمیر و فرو بردن تکه های ماهی در آرد دارد. من ویدیوهای بسیار مفیدی را در اینترنت پیدا کردم و خوشحال خواهم شد که به شما بگویم چگونه طبق دستور شوهرم فلاندر را در ماهیتابه سرخ کنید.

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

از آنجایی که گزینه های زیادی برای تهیه غذاهای ماهی وجود دارد - ماهی سرخ شده، خورشتی، پخته شده، سرخ شده - انتخاب محصولات مناسب بسیار مهم است، حتی اگر محدوده آنها کم باشد.

از آنجایی که عملا ماهی تازه دریایی به بازارهای داخلی عرضه نمی شود، به محصولات منجمد بسنده کرده ایم.
دست و پا کردن به دو صورت بدون سر و کامل فروخته می شود. این در هزینه ماهی منعکس می شود و هر کدبانویی انتخاب می کند که چه چیزی می تواند بپردازد.
برای سرخ کردن از روغن نباتی استفاده می شود که دمای حرارت بالایی دارد. به عنوان مثال، روغن آفتابگردان TM Rumyane. برای ماهی پخته و خورشتی باز هم بهتر است از روغن زیتون فشرده سرد استفاده شود.
اگر دست و پا در خمیر سرخ شده باشد، برای خمیر کرکی به خامه ترش غلیظ و تخم مرغ تازه نیاز دارید.و همچنین مقداری آرد گندم، اما همیشه از بالاترین درجه.
ادویه جات ترشی جات، ادویه، پیاز، سس یا سس گوجه فرنگی با ماهی صرفاً مطابق با ترجیحات ذائقه افرادی که ماهی می خورند سرو می شود.

دستور تهیه فلاندر تابه ای خوشمزه

تخته برش ماهی، کاسه جادار عمیق، چاقو، قیچی آشپزخانه، ماهیتابه.

عناصر

من دستور پخت گام به گام را با عکسی از مراحل کامل پخت فلاندر سرخ شده در ماهیتابه به شما پیشنهاد می کنم.

آماده سازی گام به گام دست پاچه سرخ شده

لاشه ماهی (حدود یک کیلوگرم) را آب کنید و زیر آب جاری بشویید.
پوسته های باقی مانده را با دقت بتراشید.
از قیچی آشپزخانه برای بریدن تمام باله ها از جمله دم استفاده کنید.
ماهی را به قطعات برش دهید. داخل آن را به همراه فیلم بردارید و دوباره هر قسمت را جداگانه بشویید.
تکه های خرد شده را در ظرفی بریزید، مقدار زیادی نمک درشت و کمی فلفل سیاه آسیاب شده به سلیقه خود اضافه کنید.
کاملاً مخلوط کنید و بگذارید 5-10 دقیقه با نمک بماند.
مهم!فلوند ماهی خودکفا است و زیاده روی در ادویه ها فقط طعم طبیعی و بسیار مطبوع آن را مختل می کند.
روغن نباتی را با تمرکز روی ضخامت قسمت ها در ماهیتابه بریزید. سطح روغن باید به وسط قطعه برسد و بسته به حجم ماهیتابه مصرف روغن بین 120 تا 180 میلی لیتر می باشد.
یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. حدود 70 گرم آرد گندم را در یک فنجان جداگانه بریزید.
وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، هر تکه فلاندر را به آرد آغشته کرده و در تابه قرار دهید.
هر طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گمانه‌زنی‌های مداوم در اینترنت وجود دارد مبنی بر اینکه برداشتن پوست از دست و پا بوی خاص را خنثی می‌کند. اما همراه با پوست، طعم غنی فردی از بین می رود. این مورد توجه همه کسانی است که به این جملات اعتقاد دارند و به دنبال راز سرخ کردن دست و پا در ماهیتابه بدون بو هستند.

دستور تهیه ویدیویی برای پخت دم دستی سرخ شده در ماهیتابه

طرح ارائه شده برای مشاهده کاملاً منعکس کننده روند پخت و پز است. دقت کنید که چقدر طول می کشد تا فلاندر در ماهیتابه سرخ شود. این احتمالاً سریعترین فرآیند است زیرا بدنه آن صاف است و خیلی سریع پخته می شود.

گوشت این موجود دریایی نه تنها از نظر طعم شگفت انگیز است. بسیاری از غذاهای مختلف از آن تهیه می شود. علاوه بر این، محتوای کالری در محدوده متوسط قرار دارد. دریابید که چگونه می توانید بدون اینکه بدن خود را با کالری اضافی بارگیری کنید.

دستور پخت دست و پا سرخ شده در خمیر

زمان پخت– 15-20 دقیقه
تعداد وعده ها – 3.
محتوای کالری– 136 کیلو کالری در 100 گرم.
تجهیزات و ظروف آشپزخانه:مجموعه ای از کاسه ها، تخته ای برای برش ماهی، چاقو، همزن، حوله های کاغذی، یک چنگال - 2 عدد، یک ماهیتابه.

عناصر

ماهی در خمیر غذای خاصی است. طعم ماهی به طور مستقیم به خمیر بستگی دارد - خمیری که با تخم مرغ و خامه ترش یا شیر تهیه می شود. در این مورد، خمیر نرم، نرم و مطبوع به نظر می رسد. اما برخی افراد پوسته خمیر ترد را ترجیح می دهند و سپس خمیر را به سادگی در آب با تخم مرغ آماده می کنند. من دستور العمل گام به گام خود را برای پخت خوشمزه دست و پا در خمیر ترد در ماهیتابه ارائه می دهم.

آماده سازی مرحله به مرحله دست و پا سرخ شده در خمیر

یک عدد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید و زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید.
100 میلی لیتر آب آشامیدنی، کمی نمک به تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید.
در 2 تا 3 مرحله نصف لیوان آرد را با هم زدن مداوم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
قوام خمیر باید مانند پنکیک باشد. اما می تواند نازک تر نیز باشد. این همه به ترجیحات طعم آشپز بستگی دارد.
حدود 500-600 گرم فیله دست و پا را آب کنید و به قطعات برش دهید. کمی نمک به تکه های ماهی اضافه کنید و در صورت تمایل فلفل بزنید.
170-200 میلی لیتر روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. مقدار آن به حجم ماهیتابه بستگی دارد، اما باید مقدار زیادی روغن وجود داشته باشد - تقریبا یک لیوان. این تمام نکته طعم ماهی است.
فیله های درشت خرد شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
هر تکه را کاملا به خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه ای با روغن بسیار داغ قرار دهید.
هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا به طور یکنواخت برنزه شود.
دوباره این کار را تکرار کنید تا ماهی خوب سرخ شود و خمیر رنگ سرخ شده زیبایی به خود بگیرد.
آیا می دانستید؟تکه های دست و پا کردن در خمیر در ماهیتابه بدون درب سرخ می شود!
قطعات تمام شده را انتقال دهید یا آنها را با یک حوله کاغذی آغشته کنید تا روغن نباتی اضافی گرفته شود.

دستور تهیه ویدیویی برای پخت دست و پا سرخ شده در خمیر در ماهیتابه

پیشنهاد می کنم ویدیویی از آماده سازی مرحله به مرحله گلاب در خمیر را تماشا کنید. به طرز تهیه ساده خمیر سرخ کردنی دقت کنید و به نکاتی که نویسنده این دستور تهیه کرده است توجه کنید.

دست پاچه سرخ شده را چگونه و با چه چیزی سرو کنیم

دوره دوم ماهی با مخلفات و سالاد سرو می شود. آنها با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین شده اند. آنها را می توان هم به صورت گرم و هم سرد مصرف کرد. این یک شام رژیمی عالی و یک میان وعده خوب است.

حقایق اساسی

تکه های دست و پا را با فاصله از هم در خمیر قرار دهید تا خمیر چکاننده کف قالب به شکل کیک در نیاید.
برگرداندن تکه های ماهی با دو چنگال بسیار راحت است.
اگر این روش می تواند به پوشش داخلی ماهیتابه آسیب برساند، از دو کفگیر چوبی (اما نه سیلیکونی) استفاده کنید.

غذای فکر

از شما دعوت می کنم با اصول اولیه آشپزی آشنا شوید. این غذا برای کسانی که مراقب وزن خود هستند و کالری شماری می کنند جذاب خواهد بود.
اکیداً توصیه می کنم به تعداد زیادی توجه کنید. گوشت این ماهی دریایی چرب دارای بافتی لطیف و طعمی بی نظیر است.
از نظرش غافل نشو تهیه ساده و سریع ظروف ماهی از بو می تواند راه حل ایده آلی برای صرفه جویی در وقت باشد، به خصوص برای کسانی که فرصت ایستادن طولانی مدت پشت اجاق گاز را ندارند.

قبلاً خوانده شده: 25137 بار

خانواده من به خصوص فلوند را دوست دارند. غذای کمکی پسرم با غذاهای دست و پا شروع شد؛ ما برای تعطیلات دست و پا می پزیم، آن را با خود به ساحل و پیک نیک می بریم، دست و پاچه تازه دود می کنیم و با محصولات مختلف می پزیم. طعم دست و پا کردن خاص، کمی شیرین و فوق العاده اشتها آور است. یکی دیگر از مزایای بزرگ دست و پا، تعداد کم استخوان و سهولت آماده سازی آن است. ساده ترین راه برای تهیه دمنوش خوشمزه، البته سرخ کردن است. طرز درست و خوشمزه سرخ کردن فلوسبیشتر بخوانید و همچنین تماشا کنید دستور تهیه ویدیویی برای پخت دست و پا سرخ شده در ماهیتابه.

FLOUSE - ماهی سالم و خوشمزه

دو روش برای پختن سریع فلاندر وجود دارد: جوشاندن و سرخ کردن. دست و پا سرخ شده خوشمزه به نظر می رسد و فقط در پنج دقیقه پخته می شود. اگر زمان بسیار کمی دارید و لاشه دست و پا در یخچال وجود دارد، توصیه می کنم آن را به سادگی سرخ کنید. خوب، البته، نه فقط، بلکه طبق دستور العمل های ما.

نحوه انتخاب و آماده سازی فلاندر برای پخت و پز

دست و پا را می توان به صورت لاشه کامل، با روده یا بدون سر، با سر یا بدون سر خریداری کرد، همچنین فروشندگان فیله دست و پا را به صورت آماده تمیز ارائه می دهند. عملاً هیچ تفاوتی در این گزینه ها وجود ندارد؛ دست و پا کردن به هر شکلی خوشمزه و سالم است. نکته اصلی انتخاب ماهی تازه و عاری از بو و لکه های خارجی است.

لاشه دست و پا کردن باید از فلس ها و احشاء پاک شود و آبشش ها را فراموش نکنید. لاشه های خاویار نیازی به تخلیه کامل ندارند، بلکه فقط همه چیز را به جز خاویار تمیز می کنند. این ماهی را باید مستقیماً با خاویار سرخ کنید، خوشمزه تر است. مهم! قبل از سرخ کردن، لاشه های بزرگ دست و پا را باید از پوست تمیز کنید، زیرا در هنگام سرخ کردن طعم و عطر نامطبوعی به ماهی می دهد.

پس از تمیز کردن، دست و پا کردن باید با آب سرد شسته و خشک شود. فقط پس از این به مراحل بعدی سرخ کردن بروید.

طرز درست و خوشمزه سرخ کردن فلوس

من نمی توانم مقاومت کنم و بلافاصله می خواهم یک ویدیو در مورد اصولی که هنگام تهیه ماهی سرخ شده وجود دارد را به شما نشان دهم. این مهم است که هنگام برنامه ریزی برای سرخ کردن هر ماهی بدانید. این برنامه طولانی است (29 دقیقه)، اما ارزش آن را دارد: شما از این نکات و اصول بیش از یک بار استفاده خواهید کرد، و نه تنها هنگام تهیه فلوند.

دستور پخت فلوند در کره ذوب شده سرخ شده است

عناصر:

فیله دست و پا 1.5 کیلوگرم
100 گرم کره ذوب شده
50 گرم کره
3 قاشق غذاخوری ل شیر
2 قاشق غذاخوری ل ارد
0.5 لیمو
جعفری

روش پخت و پز:

فیله دست و پا را به قطعات برش دهید.
شیر را روی ماهی بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
سپس فیله را از شیر خارج کرده و با دستمال خشک کنید.
فیله را در آرد نان کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید. ماهی را در کره ذوب شده سرخ کنید.
دست و پا کردن را در یک بشقاب قرار دهید. تکه‌های کره را روی ماهی قرار دهید، آب لیمو بپاشید و برگ‌های کامل جعفری تازه را روی آن بپاشید. نمک را جداگانه سرو کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

دستور غذا دست و پا کردن تند سرخ شده

عناصر:

400 گرم فیله دست و پا کردن
150 گرم سس مایونز
پیاز
فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده
روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

فیله دست و پا را از طول نصف کنید.
آرد را با نمک و فلفل مخلوط کنید. فیله دست و پا را در آرد نان کنید.
فیله را در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سس مایونز را با فلفل تند مخلوط کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
یک طرف فیله های سرخ شده را با سس مایونز چرب کنید و پیاز بپاشید و با نصف دیگر فیله بپوشانید.
با سیب زمینی آب پز یا برنج سرو کنید.

دستور غذای دست و پا کردن در خمیر

عناصر:

500 گرم فیله دست و پا کردن
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
2 دندان سیر
6 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
فلفل

برای آزمون:

2 عدد تخم مرغ
1 پیمانه نمک
0.5 قاشق غذاخوری ارد
0.5 قاشق غذاخوری نور آبجو سبک

روش پخت و پز:

آبجو و زرده را بزنید، نمک و آرد را اضافه کنید.
سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف کند سپس سفیده ها را با دقت داخل خمیر بریزید.
فیله دست و پا را به صورت نوار برش دهید، با فلفل و نمک بمالید.
تکه های فیله دست و پا را در خمیر فرو کنید و هم بزنید.
در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
برای سس، سیر را خرد کرده، آب لیمو و سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. سس را با چنگال هم بزنید.
هنگام سرو، فلاندر را در بشقاب قرار دهید و سس را روی آن بریزید. سس را می توان جداگانه سرو کرد.

دستور تهیه فلوند با قارچ

عناصر:

2 عدد لاشه دست و پا کردن
شامپینیون
گوجه فرنگیها
پیاز
روغن سبزیجات
3 قاشق غذاخوری ل ارد
4 قاشق غذاخوری ل کره

روش پخت و پز:

ماهی را خارج کرده و تمیز کنید، بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
دست و پا کردن را با فلفل و نمک، نان در آرد مالیده و در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را در همان روغن سرخ کنید.
قارچ ها را ریز خرد کرده و در کره تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و در روغن قارچ سرخ کنید.
ماهی تمام شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید.
قارچ، پیاز و ورقه‌های گوجه‌فرنگی را روی هر تکه دست و پا قرار دهید. با سبزی تزئین کنید.

دستور تهیه ویدیویی فلوند سرخ شده در ماهیتابه

همانطور که می بینید، دست و پا کردن سرخ شده چندان ساده نیست. غذاهای سرخ شده می توانند به یک ناهار یا شام مقوی تبدیل شوند یا می توانند سفره تعطیلات شما را با ظاهر غیر معمول و طعم فوق العاده خود تزئین کنند.

و در آخر یک دستور ویدیویی برای پخت هندی سرخ شده با ژله لیمو.

از آشپزی لذت ببرید و سالم باشید!

همیشه مال تو آلنا ترشینا.

هندوانه سرخ شده یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که تهیه آن به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد. امروز به شما می گوییم که چگونه ماهی ذکر شده را به درستی سرخ و بپزید و همچنین به شما می گوییم که آن را با چه چیزی سر میز شام سرو کنید.

دست و پا سرخ شده: دستور پخت

فلوندر گونه ای از ماهی است که ویژگی بارز آن پهن بودن بدن است. گوشت آن بسیار لطیف و خوش طعم است. بهتر است فلاندر را در فر سرخ کنید یا بپزید. در این بخش از مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه این ماهی را بر روی اجاق گاز پردازش کنید.

چه اجزایی را باید بخرید تا مطمئن شوید که خوشمزه‌ترین فلاندور سرخ شده را دریافت می‌کنید؟ دستور پخت این غذا به موارد زیر نیاز دارد:

فیله دست و پا کردن - حدود 700 گرم؛
نمک، سیر گرانول و فلفل - به صورت دلخواه استفاده کنید.
هر آرد - 1.5 فنجان؛
شیر کامل - یک لیوان کامل؛
روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن ماهی استفاده می شود.
پیاز سبز تند - برای طعم دادن استفاده کنید.
خامه پرچرب - 250 میلی لیتر.

آماده سازی مواد

پختن دست و پا در ماهیتابه زمان زیادی نمی برد. اما قبل از اینکه ماهی را حرارت دهید، باید آن را به درستی آماده کنید. محصول به طور کامل شسته می شود، تمام باله ها، دم و سر بریده می شوند و احشاء و ستون فقرات جدا می شوند. سپس فیله باقی مانده را به قطعات متوسط برش می دهیم، در یک کاسه قرار می دهیم و با شیر می ریزیم.

فرآیند سرخ کردن تابه

چگونه فلاندر را سرخ کنیم؟ برای این کار از یک ماهیتابه با دیواره ضخیم استفاده کنید. کمی روغن داخل آن بریزید و سپس آن را خیلی داغ کنید. در همین حین تکه های ماهی را از شیر خارج کرده (بعد از نیم ساعت) با مخلوط نمک و فلفل مزه دار می کنیم. سپس دست و پا را در آرد گندم می غلتانند و یکی یکی در ظرفی گرم شده قرار می دهند.

گلاب را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا نرم و قهوه ای طلایی شود. بعد از اینکه تمام تکه های ماهی سرخ شد، آن ها را بیرون آورده و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.

تهیه سس

حالا شما می دانید که چگونه فلاندر را در خانه سرخ کنید. اما باید توجه داشت که این دانش برای تهیه یک غذای خوش طعم و سیر کننده کافی نیست. از این رو تصمیم گرفتیم طرز تهیه سس خامه ای برای ماهی مذکور را به شما بگوییم.

برای این کار پیازهای سبز را کاملا بشویید و با چاقوی تیز خرد کنید. سبزی های فرآوری شده را در ماهیتابه ای با روغن بریزید و به مدت دو دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس سیر گرانول، نمک و فلفل را به پیاز اضافه می کنند. پس از مخلوط شدن همه مواد، بلافاصله با خامه غلیظ می ریزند.

اگر می خواهید سس غلیظ و خامه ای به دست آورید، توصیه می شود یک قاشق کوچک آرد گندم را به همراه ادویه ها به پیاز اضافه کنید.

پس از جوشاندن همه مواد روی آنها را با درب ببندید و از روی اجاق گاز بردارید.

ما یک ناهار مقوی را به سفره خانواده تقدیم می کنیم

دست و پا کردن سرخ شده با هر غذای جانبی کاملاً مطابقت دارد. اما اگر این ماهی را همراه با پوره سیب زمینی سرو کنید، بهتر است. برنج آب پز، فرنی گندم سیاه و ماکارونی نیز با این محصول ست می شوند.

بعد از اینکه دست و پا سرخ شده همراه با ظرف کناری در بشقاب قرار گرفت، آن را با سس خامه ای آغشته کرده و با سبزی خرد شده می پاشید. در این فرم یک ناهار خانگی خوش طعم و رضایت بخش به همراه یک تکه نان به میز ارائه می شود.

ماهی را در فر بپزید

دست و پا سرخ شده با پوره سیب زمینی یک غذای عالی برای یک شام خانوادگی است. اما اگر تصمیم دارید چنین ماهی را در میز تعطیلات سرو کنید، توصیه می شود آن را در فر بپزید. در حال حاضر دقیقاً به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید.

بنابراین، پخت و پز گام به گام دست و پا کردن در فر نیاز به استفاده از موارد زیر دارد: