نحوه درست پختن کیک عید پاک و عید پاک: چهار دستور العمل عید پاک. پنیر عید پاک: دستور العمل کلاسیک عید پاک، عید پاک از یولیا ویسوتسکایا، "Tsarskaya" یا کاسترد - خوشمزه ترین کاستارد عید پاک از یولیا ویسوتسکایا که در خانه می خوریم

در آستانه مقدس ترین تعطیلات - عید پاک مسیحی، اکثر افراد در حلقه خانواده و دوستان خود را برای جشن این عید بزرگ آماده می کنند - تخم مرغ ها را رنگ می کنند، کیک های عید پاک را می پزند و البته عید پاک را با پنیر دلمه آماده می کنند. با سایر ویژگی های سفره جشن، رستاخیز عیسی مسیح را به تصویر می کشد.

"غلیظ شیری" نام دیگری برای عید پاک در اسلاوی کلیسا است. این نام را می‌توان چنین تعبیر کرد: زمانی که موسی به دستور خداوند یهودیان را از بردگی مصر به سرزمینی که «شیر و عسل» در آن جاری بود هدایت کرد تا به مسابقه آزاد ادامه دهند. بنابراین شیر و عسل نماد شادی بی پایان شد. پنیر کوتیج یکی از بهترین محصولاتی است که می توان از شیر تهیه کرد.

عید پاک، طبق سنت، باید به شکل یک هرم ناقص باشد که در یک کاسه چوبی عید پاک آماده شود. طبق یک نسخه، این شکل صهیون بهشتی، بنیاد تزلزل ناپذیر "اورشلیم جدید" را به تصویر می کشد. و این غذای پنیر به معنای لذت عید پاک و شیرینی زندگی بهشتی است. و نسخه دیگری می گوید که شکل عید پاک شکل کوه گلگوتا را تکرار می کند که پسر خدا بر روی آن مصلوب شد.

دکوراسیون عید پاک باید شامل حروف ХВ باشد - مسیح برخاست! کناره ها با جوانه ها و گل ها تزئین شده اند - نشانه ای از رستاخیز معجزه آسای عیسی مسیح و همچنین صلیب و نیزه - نشانه ای از عذاب مسیح در جمعه خوب.

در این مقاله سعی می کنیم چند گزینه برای تهیه کاسترد و پاسکا کشک خام در نظر بگیریم.

نکات اساسی برای تهیه پنیر عید پاک در خانه:

1. بهتر است از پنیر تازه با چربی بالای 5-9 درصد استفاده کنید.
2. در دستور العمل های کاسترد پاسکا، هرگز نباید مخلوط را به جوش بیاورید.
3. کیسه لوبیا باید با گاز مرطوب پوشیده شود، در دو یا بهتر است بگوییم سه لایه تا شود.
4. لازم است یک ظرف عمیق زیر لیوان قرار دهید، زیرا آب پنیر از آن خارج می شود.
5. اگر کیسه لوبیا ندارید - یک فرم مخصوص برای تهیه خمیر لوبیا از پنیر دلمه ای، می توانید از آبکش استفاده کنید.
6. قبل از افزودن کشمش، باید آنها را شسته و خشک کنید. همچنین می توان آن را در الکل معطر خیس کرد، این غذا را خوشمزه تر می کند.

عید پاک تزار طبق یک دستور العمل ساده و کلاسیک

رویال عید پاک یکی از محبوب ترین ها در میز تعطیلات است. چندین گزینه برای آشپزی وجود دارد، اما ما در مورد دستور العمل های کاستارد و عید پاک تزار خام صحبت خواهیم کرد.

می‌پرسید چرا آن را "تزارسکایا" می‌نامند، زیرا قبلاً فقط اشراف سلطنتی می‌توانستند از میوه‌های خشک و آجیل در تهیه پاسکا استفاده کنند. مردم فقیر آن را به سادگی از پنیر آماده کردند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• زرده - 2 عدد؛
• شکر - نصف لیوان؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• کشمش.

آماده سازی:

پنیر کوتیج که از طریق الک آسیاب شده باشد هوای بیشتری دارد و لطیف تر است.

قبل از شروع پخت و پز روغن را بردارید.

Tsarskaya خام بدون پخت و پز

این دستور طرز تهیه عید پاک بدون پخت و پز را شرح می دهد و حاوی تخم مرغ خام است، بنابراین باید تازه و ترجیحاً خانگی باشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• خامه - 1 لیوان؛
• زرده - 3 عدد؛
• شکر - 1 لیوان؛
• کره - 200 گرم؛
• کشمش و میوه های شیرین.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید تا یک قوام نرم و همگن به دست آید.
2. کره نرم شده را با شکر مخلوط کنید.
3. زرده خام را به کره اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

تخم‌مرغ‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را بشکنید و سفیده‌ها را از زرده جدا کنید.

پنیر کوتاژ عید پاک بدون پخت با شکلات و آجیل

عاشقان شکلات این عید پاک را دوست خواهند داشت. قطعاً به تزئینی برای میز تعطیلات تبدیل می شود، زیرا بسیار زیبا و غیر معمول به نظر می رسد و طعم آن به سادگی باورنکردنی است. بالاخره شیر و شکلات تلخ را با هم ترکیب می کند و با افزودن آجیل... این دستور ارزش امتحان و امتیاز دارد. این فقط یک لذت است!

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• خامه 20٪ - 200 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• شکلات تیره - 50 گرم؛
• شکلات شیری - 50 گرم؛
• تکه های نارگیل - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

دستور العمل پنیر خام عید پاک با شیر تغلیظ شده بدون تخم مرغ

عید پاک با شیر تغلیظ شده ساده ترین غذای لذیذ برای تهیه بدون پخت و پز است. در آن از تخم مرغ خام استفاده نمی شود و لیست مواد لازم به خودی خود با سایر دستور العمل ها در اندازه آن متفاوت است. این فقط شامل 3 نام محصول است!

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• شیر تغلیظ شده با شکر - 1 قوطی (380 گرم)؛
• میوه قندی

آماده سازی:

کرم بروله عید پاک با بستنی Filevo

عید پاک بر اساس پنیر و بستنی بسیار غیر معمول، خوشمزه، با طعم کرم بروله ظریف است. بچه ها قطعا آن را دوست خواهند داشت. می توانید نه تنها از بستنی با طعم کرم برولی، بلکه از بستنی و طعم های دیگر نیز استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• بستنی - 250 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر - 5 قاشق چایخوری؛
• 1/3 قسمت لیمو؛
• کشمش، آجیل.

آماده سازی:

پنیر کوتاژ عید پاک روی زرده های آب پز

یک دستور العمل جالب با استفاده از تخم مرغ آب پز، ایده آل برای افرادی که از اضافه کردن تخم مرغ خام به غذاهای خود می ترسند. علاوه بر این، تخم مرغ آب پز به عید پاک لطافت و هوای بیشتری می بخشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• زرده آب پز - 5 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• خامه ترش چرب (بیش از 20٪) - 100 گرم؛
• میوه های خشک شده.

آماده سازی:

عید پاک از پنیر لپه بدون تخم مرغ با ژلاتین

تهیه عید پاک با ژلاتین بسیار آسان است. مزیت آن این است که لازم نیست قفسه شیرینی‌پزی داشته باشید، می‌توانید هر قالبی را که دارید با مایه کشک پر کنید. نیازی به چکه کردن آب پنیر نیست زیرا ژلاتین از قبل خوب سفت شده و شکل خود را حفظ می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• خامه ترش - 125 گرم؛
• پودر قند - 1 فنجان؛
• کره - 50 گرم؛
• خامه - 30 گرم؛
• وانیلین؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• میوه قندی

آماده سازی:

می توانید از خامه ترش و خامه با هر محتوای چربی استفاده کنید.

1. سپس وانیلین را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
2. حالا نوبت ژلاتین است که در این مدت می تواند سفت شود. اگر ژلاتین یخ زده است، باید در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم شود.

هرگز ژلاتین را به جوش نیاورید.

اگر از قالب استفاده می کنید به سادگی آنها را با مایه کشک پر کرده و در یخچال قرار دهید.

پنیر کوتاژ عید پاک با خامه با کشمش و زردآلو خشک

کاستارد عید پاک ساخته شده با خامه و میوه های خشک بسیار لطیف با عطر خامه ای شیری باورنکردنی است. بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه!

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه 9٪ چربی - 500 گرم؛
• خامه - 125 میلی لیتر؛
• زرده - 2 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• زردآلو و کشمش خشک - هر کدام 50 گرم.

آماده سازی:

قبل از اضافه کردن میوه های خشک حتما آبکشی کنید.

ویدئویی از تهیه عید پاک از پنیر دلمه طبق دستور یولیا ویسوتسکایا

همچنین پیشنهاد می کنم ویدیویی از تهیه عید پاک خامه ای از پنیر را مشاهده کنید.

امیدوارم این دستور العمل های ساده به شما کمک کند، زیرا اکنون می دانید که چگونه عید پاک را از پنیر دلمه در خانه درست کنید. عید پاکی که با دستان خود تهیه شده است، همه عزیزان را پر از عشق و گرما می کند که در یک سفره مشترک در تعطیلات مقدس جمع می شوند. درود بر شما و سلامتی!!!

و با تخم مرغ های همرنگ، انواع دستور العمل ها و صنایع دستی عید پاک ارائه می شود. مجری تلویزیون یولیا ویسوتسکایا کنار نرفت و یک کتاب کامل دستور العمل برای عید پاک منتشر کرد. چیزی که ما بیشتر از همه دوست داشتیم عید پاک معطر غیرمعمول با میوه های شیرین و نان عید پاک بود - چیزی مشابه در آن پخته می شود. عید پاکدر اتریش

عید پاک وانیلی با میوه های شیرین و بادام

جالب ترین چیز در این دستور غذا وانیل است؛ عطر شدید آن است که طعم عید پاک را لطیف و تصفیه می کند!

برای 4 وعده:

• 500 گرم پنیر خشک کم چرب
• 100 گرم میوه های شیرین شده و میوه های خشک (پاپایا، خربزه، آناناس، گیلاس، کرن بری، کشمش و غیره)
• کره 90 گرم
• شکر 80 گرم
• بادام 50 گرم
• 2 عدد زرده
• 100 میلی لیتر خامه
• 1 غلاف وانیل

زمان پخت 35 دقیقه
زمان رسیدن 24 ساعت

1. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
2. غلاف وانیل را برش داده، لوبیاها را جدا کرده و به پنیر کوتیج اضافه کنید.
3. میوه های نباتی و میوه های خشک را خرد کنید.
4. بادام را در هاون آسیاب کنید.
5. کره را با چنگال یا همزن کوچک بزنید.
6. میوه های خشک، میوه های شیرین شده و آجیل را به روغن اضافه کنید.
7. زرده ها را با شکر بزنید.
8. خامه را در قابلمه کوچکی بریزید و بگذارید بجوشد اما نجوشد.
9. زرده های زده شده را به خامه اضافه کنید و با هم زدن مداوم روی حرارت ملایم حرارت دهید تا خامه غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و 2-3 دقیقه دیگر هم بزنید و خنک کنید.
10. کره را با میوه های خشک و خامه زرده خامه ای به پنیر کوتیج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
11. ظرف عید پاک را با یک گاز دو لایه بپوشانید و آن را با مایه کشک پر کنید. لبه های گاز را به صورت ضربدری بپیچید و روی آن وزنه بگذارید و حداقل یک روز در جای خنک بگذارید.

نان عید پاک

با تشکر از پر شدن از طریق برش ها، این نان بسیار جشن به نظر می رسد!

برای 6 وعده:

• آرد 470 گرم
• شکر 50 گرم
• کره 50 گرم
• 1 زرده
• شیر 250 میلی لیتر
• 11 گرم مخمر خشک
• کمی نمک دریا

برای پر کردن:

• 1 پرتقال
• 1 عدد لیمو
• کره 150 گرم
• 2 مشت پسته پوست کنده (اگر پسته بدون نمک پیدا نکردید، فقط شکر بیشتری به خمیر اضافه کنید)
• 2 مشت کشمش تیره
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین
• 2 عدد غلاف هل
• 2 عدد میخک
• یک پیمانه دانه وانیل له شده به صورت پودر
• به اندازه سرانگشت جوز هندی

1. شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و 50 گرم کره از قبل نرم شده به آن اضافه کنید و حرارت دهید.
2. خمیر را آماده کنید: در غذاساز با سرعت کم، 450 گرم آرد، 50 گرم شکر، مایه خمیر و نمک را با هم مخلوط کنید، سپس شیر و کره را در جریان نازکی بریزید و 10 دقیقه دیگر به ورز دادن ادامه دهید.
3. خمیر را به شکل توپ درآورید، در یک کاسه عمیق قرار دهید، با یک حوله مرطوب بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
4. پوست لیمو و پرتقال را ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید.
5. کشمش ها را در یک قابلمه کوچک بریزید و آب لیمو و پرتقال را داخل آن بریزید و تمام پوست و شکر باقی مانده را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا مایع آن نصف شود.
6. غلاف هل را خرد کرده دانه ها را جدا کرده و همراه با میخک در هاون خرد کنید سپس دارچین و جوز هندی و وانیل را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
7. پسته ها را اضافه کنید و خرد کنید تا تکه های آن باقی بمانند.
8. 150 گرم کره از قبل نرم شده را با پسته، ادویه جات و کشمش فشرده مخلوط کنید.
9. سطح کار را با آرد باقی مانده بپاشید و خمیر ورآمده را در لایه ای به ضخامت بیش از 1 سانتی متر باز کنید.
10. از لبه به عقب برگردید، مواد را پهن کنید، خمیر را به شکل رول درآورید و انتهای آن را به هم وصل کنید تا یک حلقه درست شود.
11. یک ورقه پخت را با کاغذ بپوشانید، یک حلقه قرار دهید، با یک حوله گرم و مرطوب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
12. زرده را با چنگال بزنید و روی خمیر را با قلم مو بزنید.
13. با استفاده از یک چاقو، هر 2 تا 3 سانتی متر، بدون برش، بر روی حلقه ایجاد کنید تا "گلبرگ" ایجاد کنید. "گلبرگ ها" را کمی از هم جدا کرده و کمی به یک طرف کج کنید.
14. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید.

و به دنبال دستور العمل های اثبات شده، کمیاب، باستانی و جالب باشید. برای این کار به چه کسی دیگری میتوانیم مراجعه کنیم؟ البته به یولیا ویسوتسکایا. بازیگر جذاب، مجری تلویزیون و نویسنده بسیاری از کتاب های پرفروش آشپزی به ما آموخت که چگونه عید پاک وانیلی را با میوه های شیرین و بادام بپزیم.

دستور العمل برای عید پاک وانیلی با میوه های شیرین شده و بادام

چه چیزی نیاز دارید:
(برای 4 وعده)
500 گرم پنیر خشک کم چرب
100 گرم میوه های شیرین شده و میوه های خشک (پاپایا، خربزه، آناناس، گیلاس، کرن بری، کشمش و غیره)
کره 90 گرم
شکر 80 گرم
بادام 50 گرم
2 عدد زرده
100 میلی لیتر خامه
1 غلاف وانیل

طرز تهیه عید پاک وانیلی با میوه های قندی و بادام:

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید.

2. غلاف وانیل را برش داده، دانه ها را جدا کرده و به پنیر دلمه اضافه کنید.

3. میوه های نباتی و میوه های خشک را خرد کنید.

4. بادام را در هاون آسیاب کنید.

5. کره را با چنگال یا همزن کوچک بزنید.

6. میوه های خشک، میوه های قندی و آجیل را به روغن اضافه کنید.

7. زرده ها را با شکر بزنید.

8. خامه را در قابلمه کوچکی بریزید و بگذارید بجوشد اما نجوشد.

9. زرده های زده شده را به خامه اضافه کنید و با هم زدن مداوم روی حرارت ملایم حرارت دهید تا خامه غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و 3 دقیقه دیگر هم بزنید و خنک کنید.

10. کره را با میوه های خشک و خامه زرده خامه ای به پنیر کوتیج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

11. تابه عید پاک را با یک گاز دو لایه بپوشانید و آن را با مایه کشک پر کنید. لبه های گاز را به صورت ضربدری بپیچید و روی آن وزنه بگذارید و حداقل یک روز در جای خنک بگذارید.

دستور العمل های کیک عید پاک از یولیا ویسوتسکایا مطبوع و فوق العاده خوشمزه است. ابتدا دستور العملی برای یک کیک عید پاک خوشمزه از یولیا ویسوتسکایا ارائه می دهیم که ساده و در عین حال یکی از محبوب ترین ها محسوب می شود.

کیک عید پاک

عناصر:

1. آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
2. شکر دانه ریز با وانیل - 8 قاشق غذاخوری به اضافه 75 گرم اضافی
3. مخمر - 10 گرم
4. آرد درجه یک - 525 گرم
5. تخم مرغ - 5 عدد
6. کره - 250 گرم

مرحله 1

لیمو را خوب بشویید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. آب لیمو را بگیرید. شما به دو قاشق غذاخوری نیاز دارید. هشت قاشق غذاخوری شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید. آب لیمو را به شکر اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

گام 2

10 گرم مخمر را در 50 میلی لیتر آب گرم بریزید. می توانید آب را از قبل در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید. در این صورت، مخمر سریعتر شروع به تخمیر می کند. کاملا هم بزنید. 25 گرم آرد را اندازه کنید. به مایه خمیر اضافه کنید تا خمیر درست شود. فراموش نکنید که خمیر را فقط باید با قاشق چوبی هم بزنید. روی ظرف را با درب خمیر بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرمی قرار دهید که هیچ پیش نویسی نداشته باشد. حجم خمیر دو برابر میشه.

مرحله 3

در این زمان، 500 گرم آرد را اندازه کنید. به یاد داشته باشید که برای تهیه کیک عید پاک فقط باید از آرد مرغوب استفاده کنید. آرد سفید درجه یک را انتخاب کنید. آرد را از صافی الک کنید. 75 گرم شکر و 15 گرم نمک به آرد اضافه کنید. هم بزنید و خمیر را اضافه کنید. به آرامی با قاشق چوبی هم زدن را شروع کنید.

مرحله 4

5 عدد تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید. فراموش نکنید که هنگام استفاده از آنها به عنوان یک ماده در خمیر کیک عید پاک، تخم مرغ ها باید در دمای اتاق باشند. یعنی قبل از شروع به تهیه خمیر، فقط آنها را از یخچال روی میز بگذارید. بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها، کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید. با قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهید. خمیر در این مرحله مانند یک توده کره ای براق به نظر می رسد.

مرحله 5

بعد از هم زدن کامل با قاشق چوبی، مرحله بعدی این است که خمیر را با دست ورز دهید. در لمس خمیر کمی روان خواهد بود. اجازه نده این شما را بترساند. با توجه به این قوام، می توان به سبکی و هوای خمیر در هنگام پخت دست یافت. خمیر خوب مخلوط شده را با درب بسته به مدت 10 ساعت در یخچال بگذارید. در حالت ایده آل، خمیر را برای کیک عید پاک در عصر آماده کنید و صبح عید پاک را بپزید.

مرحله 6

صبح، خمیر را باید در قالب های پخت قرار دهید و به مدت چهار ساعت دیگر در یک مکان گرم و بدون کشش قرار دهید. می توانید قالب های پر از خمیر را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و با حوله بپوشانید. پس از این، روی خمیر را با برس "درپوش" با تخم مرغ بمالید و می توانید پخت را شروع کنید. روی دانه ها را با دستان خود با مخلوط تخم مرغ بمالید.

مرحله 7

کیک های عید پاک را در 200 درجه بپزید. بعد از 10 دقیقه در فر را باز کنید و وضعیت کیک ها را بررسی کنید. خمیر به خوبی بلند می شود. بعد از این می توانید دما را کم کنید و کیک های کوچک را 10-15 دقیقه دیگر بپزید و اگر قالب بزرگ بود 35-40 دقیقه دیگر. آماده بودن کیک را با کبریت یا سیخ چوبی بررسی کنید. هنگام سوراخ کردن، نباید خمیر "خیس" روی سطح آن باقی بماند. کیک های تمام شده عید پاک را با مخلوط شکر و لیمو چرب کنید.

یادداشت

در مورد استفاده از کره هنگام تهیه خمیر کیک عید پاک، از یک فرمول ساده پیروی کنید: 2 به 1. اگر در دستور پخت نیم کیلوگرم آرد لازم است، پس باید از نصف کره استفاده کنید. در مثال ما - 250 گرم.لطفا توجه داشته باشید که هنگام تهیه مخلوط تخم مرغ برای مسواک زدن کیک های عید پاک قبل از پخت، باید کمی شیر گرم به تخم مرغ شکسته شده در کاسه اضافه کنید. این باعث ایجاد پوسته براقی می شود که ما به دیدن آن روی کیک های عید پاک عادت کرده ایم.همچنین به یاد داشته باشید که فقط باید کیک های عید پاک را بعد از گرم کردن فر در فر قرار دهید.پس اینجوری دستور العمل کیک عید پاک از یولیا ویسوتسکایا، ویدئو که در زیر ارائه می شود.

حالا ببینیم چیه دستور آشپزیپنیر کوتیج عید پاکاز یولیا ویسوتسکایا.

عید پاک خامه ای با میوه های شیرین

عناصر:

1. تخم مرغ - 2 عدد
2. کره - 200 گرم
3. پنیر کم چرب - 500 گرم
4. شکر دانه ریز (کسری ریز) - 200 گرم
5. خامه ترش - 200 گرم
6. وانیلین - 5 گرم
7. زغال اخته - یک مشت
8. هلو و گلابی خشک - هر کدام یک مشت

مرحله 1

دو عدد تخم مرغ سرد شده بردارید. در این صورت سفیده ها بهتر و راحت تر هم می زنند. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را کاملا با همزن بزنید.

گام 2

با کره نرم شده مخلوط کنید. روغن را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. 200 گرم شکر را اندازه کنید. شروع به اضافه کردن آن به مخلوط تخم مرغ کنید و با همزن به هم زدن ادامه دهید. مالش دهید تا سفید شود. می توانید از همزن هم برای مخلوط کردن استفاده کنید، اما اعتقاد بر این است که اگر مواد را به صورت دستی و بدون استفاده از وسایل مخلوط کنید، عید پاک خوشمزه تر می شود. پس از 10 دقیقه مخلوط کردن، یک توده خامه ای همگن به دست می آورید که از نظر ظاهری شبیه کرم است.

مرحله 3

200 گرم خامه ترش یا خامه چرب را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید. یک پیمانه وانیلین یا چند قطره اسانس وانیل اضافه کنید. پنیر دلمه را اضافه کنید. پنیر کوتیج نباید چرب و همگن باشد. یک مشت زغال اخته و هلو و گلابی خشک شده اضافه کنید. اگر اینها میوه های آب نباتی آماده نیستند، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.

مرحله 4

سفیدها را بزنید. آنها را در ظرف عمیقی بریزید و کمی نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. سفیده های خوب سرد شده خیلی سریعتر به یک توده کرکی سفید تبدیل می شوند. در ظرفی جداگانه خامه را با لیسک کوچک بزنید. آنها باید به همان قوام سفیدها زده شوند. خامه را به خمیر اضافه کنید.

مرحله 5

شروع به هم زدن خمیر به آرامی اما سریع کنید. می توانید از یک کاردک مسطح بزرگ استفاده کنید. پس از این، یک فرم چوبی مخصوص به شکل هرم را با خمیر پر کنید. ابتدا فرم را با گاز بپوشانید. به این ترتیب آب اضافی از کشک خارج می شود. روی آن را با انتهای گاز بپوشانید، به طوری که لبه به لبه قرار گیرند.آب اضافی نیز در امتداد لبه های گاز تخلیه می شود.شکل را با یک وزنه در بالا فشار دهید. یک روز بگذارید، پس از آن فرم را جدا کنید.

یادداشت

اگر تصمیم دارید تمام مواد موجود در کیک عید پاک را با دست مخلوط کنید، همانطور که پیشنهاد می شود، تمام تلاش خود را بکنید تا ترکیب تا حد ممکن یکدست شود. این راز اصلی طعم است دستور العمل عید پاک از پنیر کوتج از یولیا ویسوتسکایا.

بیایید سعی کنیم یک کیک عید پاک اصلی دیگر بپزیم. در زیر آمده است دستور تهیه پانتون عید پاک ایتالیایی از جولیا ویسوتسکایا.

کیک ایتالیایی عید پاک پانتون

عناصر:

1. مخمر تازه - 70 گرم
2. آرد درجه یک - 1.2 کیلوگرم
3. شیر - 360 میلی لیتر
4. شکر گرانول - 150 گرم
5. تخم مرغ - 8 عدد.
6. زرده تخم مرغ - 3 عدد.
7. کره - 500 گرم
8. وانیل - 1 قاشق چایخوری.
9. پوست پرتقال - 20 گرم
10. کشمش - 200 گرم

مرحله 1

شیر را کمی گرم کنید. شیر را روی مایه بریزید و نصف قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و در غذاساز قرار دهید تا مخلوط شود.

گام 2

600 گرم آرد را به مخلوط شیر اضافه کنید. غذاساز را روشن کرده و کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ ها را همزمان اضافه کنید. ابتدا چهار قطعه را بشکنید. نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید. پس از این، چهار تخم مرغ باقی مانده و 600 گرم آرد باقی مانده را با احتیاط داخل کاسه همزن بریزید. پردازنده باید خمیر را حدود 10 دقیقه بیشتر مخلوط کند.

مرحله 3

در ظرفی جداگانه سه زرده و 150 گرم شکر را مخلوط کنید. کره نرم شده را اضافه کنید - 250 گرم جرم زده شده را به خمیر اضافه کنید که به ورز دادن ادامه می دهد. 250 گرم دیگر کره نرم شده را به خمیر اضافه کنید. پردازنده را به مدت 15 دقیقه روشن کنید - خمیر در حالت ملایم به مخلوط شدن ادامه می دهد.

مرحله 4

خمیر را به یک ظرف بزرگتر مانند یک قابلمه بزرگ منتقل کنید. آن را با کره چرب کنید. ظرف را با یک حوله آغشته به آب داغ بپوشانید و صاف کنید. در جای تاریک قرار دهید. مثلا در فری که روشن نیست.

مرحله 5

خمیری که حجمش دوبرابر شده بیرون بیارید و پوست پرتقال رنده شده و کشمش رو اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. آن را به شکل دراز بکشید.

مرحله 6

خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و در سه قالب بزرگ قرار دهید. قالب ها را با خمیر در جای تاریک و گرم به مدت یک ساعت بگذارید. می توانید دوباره آن را در فری که روشن نیست قرار دهید، همچنین ظرف ها را با یک حوله آغشته به آب داغ بپوشانید.

مرحله 7

کیک های عید پاک را با زرده مخلوط شده با شیر بمالید. با دمای 180 درجه در فر خوب گرم شده بپزید.

یادداشت

پای کره، مانند کیک های عید پاک ایتالیایی، بهتر است با مخمر تازه درست شود.

روز همگی بخیر! چقدر امسال به تو دادم، وای، خیلی. اما من چنین شاهکار آشپزی شگفت انگیزی مانند عید پاک پنیر را فراموش کردم. من خودم را اصلاح می کنم و راه های مختلفی برای تهیه آن به اشتراک می گذارم.

چنین کشک زیبایی قطعا باید همه را با طعم لطیف و عطر وانیل خشنود کند. نکته اصلی این است که شما باید مهمترین ماده موجود در فروش را پیدا کنید تا کیفیت بالایی داشته باشد و طعم شیرین و ترش دلپذیری داشته باشد. بهتر است از پنیر خانگی استفاده کنید. به علاوه، میوه های شیرین یا کشمش را اضافه کنید و چیزی جادویی و فوق العاده اشتها آور دریافت خواهید کرد.

همچنین بسیار زیبا است، نگاه کنید، یک شاهکار آشپزی واقعی است که می توانید به راحتی در خانه یا آپارتمان خود درست کنید. میل وجود خواهد داشت، اینطور نیست؟

انواع مختلفی از پاسوچکی وجود دارد، آنها می توانند کاملا خام باشند یا می توانند کاسترد نیز باشند. همچنین محصولات پنیر دلمه ای وجود دارد که در فر پخته می شوند. معمولاً برای این جشن چه تهیه می کنید، رازها و نکات خود را با من در میان بگذارید. شاید ترفندهای خاصی بلد باشید ممنون میشم.

قبل از شروع مهم ترین فرآیند، آماده سازی ظریف ترین زیبایی، می خواهم یک چیز بسیار مهم را درک کنید. این که باید پنیر باکیفیت و بی عیب و نقص را در فروشگاه بخرید، نه تقلبی. نتیجه نهایی این شیرینی شیرین کاملاً به این بستگی دارد.

چگونه این کار را به درستی انجام دهیم؟ ظرافت هایی وجود دارد، اما وقتی در خانه هستید دیده می شود، به او چک بدهید. روی پیشخوان فقط از روی ظاهر می توان تشخیص داد.

هر یک از ماهیتابه های مورد علاقه خود را بردارید و آن را تا حد مجاز گرم کنید، آن را با یک قطره روغن نباتی چرب کنید، اکنون تعیین کننده ترین لحظه است - یک پنیر دلمه بریزید. آیا نفس خود را حبس می کنید؟ وای قهوه ای شده و می توانید پوسته قهوه ای زیبا را ببینید. تبریک می گویم، شما یک محصول ضروری و مفید و از همه مهمتر واقعی خریدید. اما اگر این اتفاق نیفتاد و به نظر می رسید که ذوب شده، غلتیده و وای، منزجر کننده به نظر می رسد، پس افسوس و آه، این چیزی منزجر کننده است.

همچنین، اگر می خواهید به سرعت بررسی کنید و از تئوری به عمل بروید، یک قطره ید بردارید و روی آن بپاشید. نتیجه به این صورت خواهد بود.

پنیر کوتج عید پاک از پنیر 2020 - یک دستور العمل کلاسیک

احتمالا فکر می کنید که درست کردن این غذای فوق العاده سخت است. در کمال تعجب شما می توانم به شما بگویم که اینطور نیست. علاوه بر این، می توانید چنین دسری را با یک ماده جالب نیز درست کنید: دانه خشخاش. لازم نیست آن را اضافه کنید، خودتان ببینید، اما با آن ظرف زیباتر و معطر تر می شود.

می‌توانید دانه‌های خشخاش را که قبلاً بخارپز شده‌اند مصرف کنید، اما اگر آن را ندارید، باید خودتان این روش را انجام دهید.

خوب، البته، شما نمی توانید بدون کشمش و آجیل مورد علاقه من، که تقریباً همه جا اضافه می کنم، انجام دهید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر روغنی خانگی - 600 گرم
• شیر - 60 میلی لیتر
• شکر - 140 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• خامه ترش 25٪ چربی - 90 میلی لیتر
• دانه های خشخاش بخارپز - 100 گرم
• کشمش - 55 گرم
• گردو - 35 گرم
• پودر قند - 55 گرم
• آب آشامیدنی - 100 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. اولین و مهمترین کار آماده سازی با بذر خشخاش است. باید بخارپز شود، آن را در ظرفی بریزید و شیر و شکر را اضافه کنید، 20 دقیقه بجوشانید، سپس بگذارید خنک شود و شیر اضافی آن را بگیرید.

پس حالا پنیر را بردارید و با چنگال خوب له کنید یا بهتر است از الک استفاده کنید و کل جرم را داخل آن بمالید. اگر این کار انجام نشود، ممکن است توده هایی ایجاد شوند که تداخل ایجاد کنند، اما ما به آن نیاز نداریم.

2. اما، اگر این کار را به یک مخلوط کن برقی بسپارید، بهتر است، جرم به طور کلی نرم و مطمئناً همگن خواهد بود.

3. در مرحله بعد، پوست یک لیمو را روی کوچکترین رنده رنده کنید (می توانید نصف آن را بگیرید)، قطره های آب آن را به سلیقه خود بپاشید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید.

مهم! پوست باید به طور مساوی در این توده وجود داشته باشد.

4. حالا با پر کردن شروع کنید، بدون آن نمی توانید انجام دهید، این است که زیبایی ما را روی میز شما خوشمزه ترین می کند. دانه های خشخاش، کشمش و مغزها را در ظرفی با هم مخلوط کرده و پودر قند بپاشید و آب جوشیده را بریزید.

این مخلوط را بعد از جوش آمدن، حدود چهار دقیقه روی اجاق گاز بپزید. و سپس از مخلوط کن نیز استفاده کنید تا آن را به غلظتی شبیه خمیر تبدیل کنید.

5. یک قالب مخصوص بردارید، ظاهر و شبیه هرم مثلثی است، روی آن را بپوشانید و در گاز مرطوب بپیچید، کشک آماده شده و کمی فیلینگ مشکی بریزید.

6. پس از آن دوباره همان لایه ها، می توانید هر طور که دوست دارید تکرار کنید، این به شخص شما بستگی دارد. و تخیل و نبوغ خود را در حد نیاز توزیع کنید، تنها پنیر لپه باید آخرین لایه باشد. شما باید آن را با دقت و به طور مساوی با قاشق روی تمام سطح جعبه حبوبات پخش کنید.

سپس لبه های گاز را خم کنید، آن را برگردانید و به آن فشار بیاورید؛ از چیزی مناسب برای این کار مثلا یک لیوان آب استفاده کنید. شما باید یک فنجان یا بشقاب زیر آن قرار دهید، زیرا مایعی مانند آب پنیر آزاد می شود و در حالت ایده آل باید حذف شود.

7. ترکیب تقریبا تمام شده را یک شب در یخچال قرار دهید. و صبح قالب را بردارید و با پودر قنادی و هر تزئینی مثل شکلات رنده شده و همچنین توت تزئین کنید. نتیجه یک غذای لذیذ پنیر خامه ای سلطنتی بود، اما بسیار زیبا و جذاب. ام-ام، انگشتانت را قورت می دهی. نوش جان! برای سلامتی خود بخورید، و به سرعت))).

عید پاک با پنیر کوتیج بدون پخت: دستور العمل بدون تخم مرغ

همه ما همیشه به دنبال چیزی ساده تر هستیم، زیرا هیچ چیز بهتری برای پختن وجود ندارد تا هم خوشمزه و هم آسان باشد. مگه نه؟ من نسخه ای از پاسوچکای خام با میوه های شیرین و ترکیبی جالب از محصولات را به شما پیشنهاد می کنم: شکلات سفید و خامه.

شما یک دسر سلطنتی برای نزدیکترین و عزیزترین خود دریافت خواهید کرد. چگونه آن را دوست دارید؟ آیا می خواهید آنها را با چیزی اصلی و شگفت آور اشتها آور خوشحال کنید؟ سپس ادامه دهید و من به شما در تصاویر گام به گام عکس کمک خواهم کرد.

راز اینجا شکل بی عیب و نقص آن است؛ این ماده بر اساس ژلاتین ساخته شده است. عالی است، من قطعاً توصیه می کنم آن را در مهمانی چای مورد انتظار خود امتحان کنید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 7500 گرم
• شیر - 100 گرم
• شکر - 245 گرم
• وانیلین - کیسه
• شکلات - 95 گرم
• ژلاتین - 15 گرم
• آب - 70 میلی لیتر
• خامه - 550 میلی لیتر
• میوه های شیرین - 90 گرم
• پر کردن دانه خشخاش - 190 گرم
• آیسینگ

روش پخت و پز:

1. اگر کشک شما خیلی خیس است، باید تمام رطوبت آن را تخلیه کنید؛ این کار را می توان با استفاده از آبکش یا الک معمولی انجام داد. گاز تمیز معمولی برای این منظور مناسب است.

در حالی که روی آن کار می کنید، طبق دستورالعملی که روی بسته بندی نوشته شده، ژلاتین را در آب خیس کنید.

2. بعد از اینکه تمام مایع از بین رفت، به مرحله بعدی بروید، یعنی پنیر را از صافی فلزی خرد کنید تا قوام یکنواختی پیدا کند و گلوله های بزرگی نداشته باشد.

3. در مرحله بعد شیر را در هر کاسه ای ریخته و شکر دانه ریز و یک بسته وانیلین را اضافه کرده، هم بزنید و این مخلوط را بجوشانید. سپس شکلات سفید را اضافه کنید تا ذوب شود. این مایع را خنک کنید تا گرم شود، تقریباً 55 درجه.

5. توصیه می شود خامه را با همزن به اندازه های کوچک زده و بعد از آن به بقیه مواد اضافه کنید.

مهم! لازم نیست آن را شکست دهید، هیچ اتفاق بدی نخواهد افتاد.

هم بزنید و بلافاصله به مرحله بعدی کار بروید.

6. قالب یا فنجان های مخصوص مافین را بردارید و خمیر را در آنها پخش کنید. میوه های شیرین شده را اضافه کنید، می توانید دانه های خشخاش یا آجیل را اضافه کنید. به طور کلی، آنچه را که بیشتر دوست دارید بردارید. من دوست دارم آدامس اضافه کنم.

جالب هست! اگر می‌خواهید فوق‌العاده باشید، چند قاشق پودر کاکائو به مایه کشک اضافه کنید و سپس عید پاک شکلاتی می‌شود.

7. اگر از کیسه حبوبات استفاده می کنید، ابتدا آن را در گاز بپیچید و بروید، یعنی بگذارید در یخچال خوب سفت شود.

8. بعد از مدتی خواهید دید که زحمات شما بیهوده نبوده است.

جالب هست! اگر خانواده شما بچه های کوچکی دارند، می توانید اغلب اوقات برای آنها چنین غذاهای لذیذ را تهیه کنید، مثلا در آخر هفته.

9. و نکته اصلی این است که مطمئناً جذاب و وسوسه انگیز بود، شما فقط می خواهید این خوراکی کشک را بخورید.

و با کیک های عید پاک چگونه به نظر می رسد و به طور کلی خنک و فوق العاده است! چه میز با شکوهی، بگذارید مال شما هم داشته باشد. روی ظرف را کیک یا تزئین کنید و سرو کنید، لذت ببرید!

Pasochka شیرین با شیر تغلیظ شده (بهترین دستور پخت)

به طور کلی، یک دستور العمل فوق العاده، تصور کنید می توانید شکر را با شیر تغلیظ شده جایگزین کنید. برای ادویه اضافه، می توانید تکه های بیشتری از کوکی ها اضافه کنید، فوق العاده زیبا و در عین حال فوق العاده خوشمزه می شود.

جالب هست! از کوکی ها به دلخواه استفاده کنید؛ به راحتی می توانید آنها را بدون آنها درست کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم
• کوکی ها - 200 گرم
• خامه یا خامه ترش - 100 گرم
• شیر تغلیظ شده - 0.2 کیلوگرم
• کره - 0.2 کیلوگرم
• شکر وانیلی - ساشه یا جوهر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• میوه های شیرین - 50 گرم

روش پخت و پز:

1. برای شروع، کلوچه ها را بردارید و آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، با وردنه از روی آنها عبور کنید. می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید. اما شما نیازی به کوچک کردن آن ندارید. بعد از این هم زدن، آنها را با یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.

پنیر دلمه را در ظرف شیشه ای بریزید و کره آب شده و سپس شکر وانیل را برای عطر و البته به اضافه خامه ترش اضافه کنید. ابتدا می توانید همه چیز را با یک قاشق غذاخوری معمولی مخلوط کنید. اما باز هم باید این جرم را خوب آسیاب کنید.

مهم! اگر به طور ناگهانی بدون مخلوط کن در آشپزخانه زندگی می کنید، پنیر کوتیج را از طریق یک الک فلزی معمولی خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید.

3. سپس اگر از میوه های نباتی استفاده می کنید به این جرم اضافه کنید. با این حال، به خاطر تنوع، لازم نیست آن را اضافه کنید، این به شما بستگی دارد. به هر حال، می توانید از وانیل مایع استفاده کنید، طعم بیشتری به شما می دهد.

و حالا شیر تغلیظ شده را اضافه می کنیم، توده کشک بلافاصله نازک تر می شود. این طوری باید باشد.

4. حالا همانطور که حدس زدید کیسه حبوبات را بردارید و با گاز دایره ای بپیچید، بهتر است از قبل آن را با آب معمولی مرطوب کرده و خوب فشار دهید. ابتدا قوام کشک به دست آمده را پخش کنید و سپس با خرده های کوکی بپاشید. با گاز بپوشانید و قسمت بالایی را نیز محکم کنید، آن را زیر پارچه پنهان کنید.

5. بدون این اقدام مهم موفق نخواهید شد، این را به خاطر بسپارید. همانطور که انتظار می رفت، اکنون باید هرم را برگردانید و هر ظرف آب را روی آن قرار دهید تا تمام رطوبت آن از بین برود. به مدت 12-13 ساعت در یخچال قرار دهید.

جالب هست! مایع شیشه ای، تقریبا نصف لیوان را تصور کنید، وای، چه کسی فکرش را می کرد.

6. خوب و در نهایت باید تمام کناره های قالب را بردارید و به سلیقه خود این دلچسب کشک را تزئین کنید. بگذارید برای همه یک راز باشد که چگونه این کار را انجام می دهید، و سپس همه را به مزه کردن تعطیلات دعوت کنید. نوش جان!

پنیر رویال عید پاک با ژلاتین در یکشنبه مسیح

ساده ترین دستور عید پاک در خانه (بدون قالب)

تعجب نکنید، اما در واقع می توانید بدون قالب های خاص این کار را انجام دهید؛ می توانید هر وسیله ای را بردارید، حتی یک قالب مافین یا یک قالب معمولی برای تهیه سالاد. به هر حال، فراموش نکنید که در این روز چگونه باید باشد.

بنابراین، اگر ماکارونی ساز ندارید، بدون آن یک شاهکار آشپزی ایجاد کنید، انجام این کار دشوار نیست و بدتر از آن نخواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم
• خامه 30٪ - 300 میلی لیتر
• پودر قند - 145 گرم
• ژلاتین - 10 گرم
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
• دانه خشخاش - 50 گرم

روش پخت و پز:

1. خامه را با همزن برقی معمولی یعنی همزن بزنید، پودر قند را به آن اضافه کنید. سپس پنیر را اضافه کنید و همه چیز را بزنید تا جرم یکنواخت و یکدست شود.

در ضمن در ظرفی جداگانه ژلاتین را در آب خیس کنید، لطفا به آنچه روی بسته نوشته شده است عمل کنید، معمولاً 4 قاشق غذاخوری آب داغ به آن اضافه می شود، نیاز دارید تا حل شود. سپس آن را به مایه کشک اضافه کنید و دوباره با همزن یا همزن مخلوط کنید.

2. حالا اتفاقی که تقریباً رخ داده را با چشم به دو قسمت تقسیم کنید. شما می توانید دانه های خشخاش را به یکی اضافه کنید و به دیگری چیزی اضافه نکنید.

به صلاحدید خود می توانید لایه های متناوب از این خمیر را تغییر دهید، می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید، به عنوان مثال ته آن را پر کننده خشخاش بگذارید. به طور کلی، جادو کنید، سپس قطعاً با یک شاهکار منحصر به فرد روبرو خواهید شد.

3. روی قالب را با دستمال بپوشانید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. و voila، سپس آن را بیرون بیاورید و از خلقت خود لذت ببرید. با انواع توت ها و برگ نعنا تزئین کنید. اکتشافات خوشمزه برای شما!

4. از پودر قنادی و گلوله های خوراکی می توانید هر طرحی مثلا XB یا چیزی شبیه آن درست کنید.

کاسترد خوشمزه عید پاک ساخته شده از پنیر کوتیج با کشمش

چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ بله، احتمالا هیچی، به خصوص اگر انگور یا میوه های خشک آن را دوست دارید. کشمش بدون دانه را انتخاب کنید، در غیر این صورت خوردن آن خیلی راحت نخواهد بود))). انواع مختلف را در نظر بگیرید، به عنوان مثال سفید، سیاه و قهوه ای، زیرا ما هر سال یک بار چنین معجزه ای انجام می دهیم، می توانید پول خرج کنید. اگرچه هزینه ها زیاد نیست، اما نیازی به خرید یک تن ندارید).

برای اینکه خودم را تکرار نکنم، تصمیم گرفتم گزینه ای با تخم مرغ به شما ارائه دهم، بنابراین اگر آنها را در این لیست از محصولات دیدید، تعجب نکنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• کشمش (بدون دانه) - 0.5 قاشق غذاخوری.
• کره - 90 گرم
• زغال اخته خشک - 0.5 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 140 گرم
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم
• پوست لیمو - 1 عدد.
• وانیلین - به مزه
• بادام شیرین - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. اول از همه، از ماده اصلی - پنیر کوتاژ مراقبت کنید، اگر خیلی مرطوب بود آن را فشار دهید، سپس با تخم مرغ، کره، شکر و خامه ترش مخلوط کنید. یک مخلوط ظریف سفید و زرد خواهید داشت. حالا باید این توده را روی اجاق بگذارید و کمی روی حرارت ملایم بجوشانید تا کمی غلیظ شود.

این کار به گونه ای انجام می شود که جرم در ساختار خود همگن شود. بعد، وقتی به این نتیجه رسیدید، توت، وانیل و در واقع پوست لیمو و بادام را اضافه کنید.

کرن بری اینجا خواهد بود، اتفاقاً، اگر آنها را دارید، آنها را نیز اضافه کنید.

2. حالا همه چیز مثل همیشه است، خمیر کشک را داخل تابه قرار دهید، کناره ها را با گاز بپیچید، آن را برگردانید، تحت فشار قرار دهید و حدود 12 ساعت در یخچال صبر کنید.

3. علاوه بر این با پودر قند تزئین کنید و یک دسته گل معطر در این روز بهاری قرار دهید.

دستور تهیه پنیر عید پاک با میوه های شیرین

یکی از ویژگی های بارز این گزینه این است که بر اساس زرده مرغ ساخته شده است. آنها نتیجه دلخواه را می دهند ، یعنی جایگزینی وجود خواهد داشت ، ظرف بدون ژلاتین و همچنین ژله مانند می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم
• کره - 90 گرم
• خامه ترش - 190 گرم
• زرده - 4 عدد.
• شکر گرانول - 110 گرم
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• کشمش، میوه های شیرین - در مجموع 150 گرم

روش پخت و پز:

1. آیا تا به حال عید پاک را با غلات خورده اید، اما من یک بار در سال های دانشجویی با چنین شاهکاری از فروشگاه روبرو شدم. اشتباه این است که پنیر کوتیج به یک قوام همگن آسیاب نشده است. برای این کار باید آن را از چرخ گوشت رد کنید یا از خلاقیت های علمی مدرن مانند مخلوط کن استفاده کنید.

2. در مرحله بعد باید پنیر دلمه را با خامه ترش، شکر دانه ریز مخلوط کرده و البته وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. بعد، باید کره را در دمای اتاق داشته باشید، آن را در اینجا قرار دهید. خب همانطور که می بینید به زرده نیاز دارید، آنها را از سفیده مرغ جدا کنید، مراقب باشید.

مهم! بهتر است از یک قاشق مخصوص برای این کار استفاده کنید - جدا.

3. مرحله بعد خمیر را هم بزنید و روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید و حتما هم بزنید. فوق العاده است، اما جرم مایع می شود، نگران نباشید، شما همه چیز را درست انجام دادید.

4. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کرده و از اجاق گاز بردارید. توت ها و میوه های شیرین شده را اضافه کنید؛ تا آن زمان جرم باید گرم باشد، حدود 40 درجه.

مهم! کشمش ها را مرتب کنید، خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

5. قالب مخصوص را پر کنید، گاز را فراموش نکنید، در غیر این صورت برداشتن آن دشوار خواهد بود.

6. سپس همانطور که در عکس نشان داده شده است انجام دهید، سینی را فراموش نکنید، مایع قطعا خارج می شود.

مهم! اگر چنین بشری ندارید، می توانید آن را با وسیله دیگری که خودتان می توانید آن را بسازید جایگزین کنید، مثلاً یک بطری پلاستیکی بردارید و ته آن را با سوراخ سوراخ کنید.

7. حدود 13 ساعت صبر کنید و آن را از یخچال خارج کنید، همه چیز غیر ضروری را بردارید و به سلامتی خود بخورید! به نظر شگفت انگیز است، با هر دکوری تزئین کنید، حتی می توانید از ماستیک استفاده کنید.

تهیه غذای عید پاک طبق دستور یولیا ویسوتسکایا

هر کسی که نمی تواند منتظر دریافت مشاوره و توصیه های جولیا باشد، این ویدیو را از کانال یوتیوب او تماشا کنید. به یاد داشته باشید که شما نیز می توانید این غذای فوق العاده الهی و یکی از بهترین غذاها را برای تعطیلات روشن عید پاک درست کنید.

پنیر عید پاک ساخته شده از پنیر لپه گورخر - زیباترین و خوشمزه ترین!

خوب، در پایان، یک گزینه فوق العاده دیگر، بمب امسال، یک عید پاک زیبا، خوب، واقعاً در سفره تعطیلات شما غیر قابل مقایسه خواهد بود. خیلی عالی به نظر می رسد! این گزینه بسیار خوبی است، حتما از آن استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

مراحل:

1. پنیر دلمه، خامه ترش و کره را نصف کنید. زیرا ما دو نوع "تست" را انجام خواهیم داد. در کاسه اول 50 گرم پنیر دلمه، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و 50 گرم کره به اضافه 35 گرم پودر قند بریزید. در فنجان مخلوط کن آسیاب کنید.

در کاسه دوم، همه چیز را به همان ترتیب قرار دهید، اما در این کاسه است که باید شکلات را نیز اضافه کنید، که آن را در حمام آب ذوب کنید. و همچنین در مخلوط کن بزنید تا جرم بگیرد.

2. سپس قالب را بردارید و روی آن را با گاز بپوشانید. ابتدا لایه کشک و سپس لایه شکلاتی قرار دهید. بنابراین تا زمانی که تمام محصولات را مصرف نکنید ادامه دهید. پس از آن، روی آن را با گاز بپوشانید و پرس را به شکل شیشه قرار دهید.

3. در یخچال قرار دهید و بگذارید 12 ساعت بماند، آب پنیر را در ته بشقاب خواهید دید. آن را آبکش کنید. عید پاک را از قالب خارج کنید، آن را برگردانید و با انواع چیزهای عید پاک تزئین کنید. نوش جان!

خب این همه دوستان. تعطیلات پیش رو مبارک، باشد که همه برنامه های شما محقق شود و چند برابر شود. بهترین ها را داشته باشید و روز خوبی داشته باشید! نظرات را بنویسید، لایک کنید و به گروه من در تماس اضافه کنید، من فقط برای آن خواهم بود))).