Cultivo de pino pino. pinia
Sinónimo: pino pinia, pino italiano.
Pino - de hoja perenne árbol conífero Género Pino (lat. Pínus) con una hermosa copa en forma de paraguas. Desde el primer milenio antes de Cristo. Hasta el día de hoy, este árbol se cultiva tanto para cocinar nueces nutritivas como para varias partesárbol en la medicina popular.
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En medicina
Pinia no se utiliza en la medicina oficial y no está incluida en el Registro Estatal. medicamentos Federación Rusa.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
El uso de cualquier parte de la planta interna o externamente está contraindicado para niños, mujeres embarazadas y lactantes y personas con intolerancia individual. Además, no se recomienda el consumo de piñones a personas obesas.
en la cocina
Los piñones, que los italianos llaman “pineoli”, se han utilizado como alimento desde la antigüedad. Incluso los antiguos romanos los llevaban consigo cuando iban a la batalla para saciar su hambre y recuperar fuerzas.
En apariencia y composición, los pineoli se parecen a los piñones y en sabor incluso los superan. Los piñones son especialmente populares en la cocina italiana y francesa, se utilizan para hacer salsa pesto y también se añaden a ensaladas y confitería. Un delicioso condimento para marinar carnes rojas se elabora con granos molidos. El aceite que se obtiene de estas semillas también se utiliza en la cocina. Prácticamente no tiene olor, pero tiene un sabor agradable.
en jardineria
Los etruscos comenzaron a cultivar pinos a principios del primer milenio antes de Cristo. Se plantó principalmente a lo largo de los caminos para crear sombra. La hermosa copa del árbol ha contribuido a que se siga cultivando en la actualidad; el pino se cultiva en África, Estados Unidos, Inglaterra, China, Japón, el Cáucaso y Crimea.
Con el tiempo, este pino empezó a utilizarse no sólo para decorar parques y arte bonsái, sino también para cultivar en jardines privados. Los jardineros encargan semillas de este árbol exótico de los países mediterráneos.
Pinia ama la luz, tolera bien la sequía y es poco exigente con el suelo, puede crecer incluso en piedra caliza y arena marina. Otra ventaja es que el árbol tolera vientos racheados y heladas de hasta -20 °C.
En otras áreas
La duradera madera de pino, que contiene una pequeña cantidad de resina, se utiliza para fabricar parquet, muebles, marcos de ventanas y escaleras. La colofonia se utiliza para la capa protectora de cubiertas y cascos de barcos, y el aceite técnico extraído de nueces se añade a barnices y pinturas. En la antigüedad, la tinta se elaboraba a partir del hollín de la madera de pino y del cobre árabe, y las nueces se consideraban un poderoso afrodisíaco en la Antigua Roma. Como ocurre con cualquier representante del género Pine, el aceite esencial se obtiene del pino.
Clasificación
Pinia es una de las muchas especies del género Pine (lat. Pinus), la familia de los pinos (lat. Pinaceae).
Descripción botánica
La pinia es una conífera de hoja perenne de 20-30 m de altura, con una copa densa en forma de paraguas de color verde oscuro, de contorno redondo o semicircular. El sistema radicular está bien desarrollado, ramificado y con una potente raíz pivotante. El tronco del árbol es escasamente ramificado, curvado, de color gris rojizo en su madurez, alcanza 1-1,5 m de diámetro, la corteza es gruesa, surcada, muy escamosa, la madera es de color gris amarillento o rojizo, con poca cantidad de resina. . Los brotes jóvenes son desnudos, densamente frondosos, con cogollos escamosos, dentados y marcadamente ovoides de 6 a 12 mm de largo. Las agujas son estrechas, densas, de color gris o verde oscuro, de 10 a 15 cm de largo, recogidas en haces de dos. Cambia cada 2-3 años. Las agujas son puntiagudas, dentadas en los bordes y a veces ligeramente torcidas. Los conos son solteros o en grupos de 2-3, ovoides, resinosos, brillantes, de color marrón claro, sobre tallos cortos. Alcanzan una longitud de 8-15 cm, los escudos de escamas son ligeramente piramidales y curvados, gruesos, con nervaduras radiales que forman una quilla longitudinal. Las semillas maduran en octubre del tercer año después de la floración, pero los conos se abren hasta el final solo la próxima primavera y luego cuelgan durante otros 2-3 años. Las semillas son grandes, alargadas, acanaladas, de 1,5-2 cm de largo, la cáscara es de color marrón oscuro, gruesa, duradera, con el rudimento de un ala en la parte engrosada. El grano es blanco, aceitoso. Los piñones son comestibles y son las semillas más grandes de la familia Pinaceae. De una hectárea se obtienen de 3 a 8 toneladas de semillas, 1 kg contiene alrededor de 1500 piezas.
Extensión
El hábitat natural de los pinos son los países mediterráneos, desde Asia Menor hasta la Península Ibérica. El árbol se encuentra ocasionalmente en Alemania y otros países de Europa Central. Pinia prefiere climas templados y suelos secos y sueltos.
Adquisición de materias primas.
Los piñones se suelen cosechar entre octubre y noviembre. Para un almacenamiento prolongado conviene dejarlas con cáscara, ya que debido a la oxidación de las grasas, las nueces sin cáscara pierden su sabor y características beneficiosas dos semanas después. Se recomienda guardar las semillas sin pelar en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar fresco y seco y las semillas peladas en el congelador. En este caso, es necesario excluir su contacto con productos que tengan un olor pronunciado. La vida útil de los piñones es de hasta 1 año.
Composición química
Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, los piñones son ricos en vitaminas B, C, E, K1, así como en fósforo, magnesio, zinc, potasio, manganeso y hierro. El aceite de estas semillas contiene ácidos oleico, linoleico, palmítico y esteárico.
Propiedades farmacológicas
A pesar de que el pino no está incluido en la Farmacopea de la Federación de Rusia, los científicos no niegan sus propiedades beneficiosas. Los piñones contienen una gran cantidad de diversas vitaminas y microelementos que afectan el funcionamiento de todo el cuerpo. Por tanto, el ácido linoleico puede reducir el riesgo. enfermedad coronaria corazón, el ácido fólico ayuda al hígado y el potasio participa en el metabolismo de los carbohidratos y regula el equilibrio hídrico.
Además, el pino, como otros representantes de la familia de los pinos, satura el aire con fitoncidas y vapores etéreos de agujas de pino, y los aceites obtenidos de sus nueces no solo tienen un efecto desodorizante, sino también antiséptico.
Uso en medicina popular.
La primera información sobre las propiedades beneficiosas de los piñones se remonta a principios del siglo I. ANUNCIO El científico, médico y filósofo persa, conocido en Occidente como Avicena, argumentó que comer nueces hervidas en vino tinto ayuda a limpiar los pulmones de pus, tratar la tos y la otitis media. Amirdovlat Amasiatsi, un científico y médico armenio del siglo XV, también escribió sobre sus beneficios. Recomendó utilizar las semillas para los temblores nerviosos, la tos y el asma, el ardor al orinar y las úlceras en la vejiga. Amasiatsi afirmó que enjuagar con una decocción de conchas alivia el dolor de muelas y una decocción de agujas de pino ayuda con las enfermedades del hígado y el estómago.
Se cree que comer frutos secos es beneficioso para las úlceras de estómago, enfermedades de los intestinos, el hígado, los riñones y el corazón. También se recomienda consumirlos para aumentar la potencia, aliviar la fatiga crónica y mejorar la inmunidad. Las nueces trituradas se utilizan para curar úlceras, heridas y quemaduras, para ello se aplica el polvo en la zona afectada de la piel y encima se aplica una venda de gasa. La infusión de este polvo se utiliza para la tos, los resfriados y para enjuagar las enfermedades de las encías, y su vapor se utiliza para inhalar, para las enfermedades bronquiales. La goma de trementina, obtenida del pino, se utiliza para el reumatismo; para la gripe y la tuberculosis, se utiliza en baños de vapor o se frota.
Referencia histórica
La pinia es una de las plantas más populares en el mundo del arte, Sandro Botticelli la representó más de una vez en sus lienzos, el compositor Ottorino Respighi le dedicó el poema sinfónico "El pino de Roma", las imágenes de las piñas de este árbol decoraban los muebles. de Mesopotamia y en la Capilla de Aquisgrán se encontraba un gran cono de bronce fundido en el siglo IX. Y de un tronco de pino se hizo Pinocho, el famoso personaje del cuento de hadas de Carlo Collodi, que de hecho recibió su nombre en su honor.
Literatura
1. Gran enciclopedia en 62 volúmenes. Volumen 36. "Terra". Moscú.
2. Klimenko Z. K. Plantas exóticas de la Costa Sur. - “Business-Inform”, 1999.
3. Chavchavadze, E. S., Yatsenko-Khmelevsky, A. A. Familia de los pinos (Pinaceae) // Vida vegetal: en 6 volúmenes / cap. ed. Alabama. A. Fedorov. - M.: Educación, 1978. - T. 4: Musgos. Musgos de musgo. Colas de caballo. Helechos. Gimnospermas / ed. I. V. Grushvitsky y S. G. Zhilin. - págs. 350-374. - 447 p. - 300.000 ejemplares.
Árbol antiguo. Ideal para dar forma al estilo bonsái.
La pinia es un árbol grande en la naturaleza que crece entre 12 y 20 m de altura. La planta joven se ve muy hermosa con una copa exuberante y un tronco grueso. La corteza es gruesa, de color marrón rojizo con grietas profundas. Agujas: 10-20 cm de largo.
El pino pinia es un árbol longevo, no es raro que su edad supere los 150 años. Su tierra natal es el este de España, Israel, Portugal y Georgia. El Pinus pinea puede soportar temperaturas de -12°C, pero el hecho de que los árboles crezcan en el sur de Escocia sugiere que la tolerancia al frío puede ser ligeramente mayor que esta cifra.
El pino es uno de los primeros árboles que la gente utilizó y cultivó; sus semillas comestibles (piñones) fueron recolectadas por más de medio millón de niños.
Pinus pinea, a pesar de su gran tamaño, también se cultiva en interior para hacer bonsái.
Cuidados y cultivo del Pino.
Riego: regular, sin resecar y sin encharcar el suelo
Iluminación: lugar soleado
Suelo: Suelo bien drenado, pH 7,5 o menos; Pinia tolera suelos moderadamente alcalinos, pero no muy ácidos.
Fertilizante: De primavera a otoño, fertilice los árboles con un fertilizante multiuso.
Temperatura de invierno: cuando se cultiva en maceta hasta 0°C, o hasta -12°C cuando se cultiva en campo abierto.
Sembrando semillas de pino
Remojar las semillas de pino hasta por 24 horas.
Siembre las semillas en una maceta (al menos a 10 cm de profundidad) o colóquelas en un estratificador.
Al estratificar: Coloque las semillas en una bolsa de plástico en musgo sphagnum húmedo y envíelas a estratificar (en el refrigerador durante un mes). La estratificación de las semillas aumentará la germinación.
Llena la maceta con una mezcla de turba fina, arena y vermiculita a partes iguales.
Coloca las semillas en la olla llena y espolvoréalas con la mezcla hasta 0,5 - 1 cm.
Las semillas suelen germinar entre 10 y 14 días después de la siembra.
Coloque las macetas en una ventana soleada y mantenga la tierra moderadamente húmeda.
Cultive sus plántulas sin trasplantar hasta que las ramas comiencen a crecer (1 año o más).
¡Nota! Las plantas jóvenes de Pinia pueden verse afectadas por enfermedades fúngicas. Para evitarlo, asegúrate de que no haya exceso de riego y trata las plántulas con un fungicida. Una vez que las plántulas han alcanzado una altura de unos 10 cm, se vuelven menos sensibles al desbordamiento.
Los piñones son las semillas del pino italiano del mismo nombre, que se encuentran en conos. En las ramas se ubican en grupos de 1 a 3 piezas. Las nueces maduran en el tercer año de crecimiento de los conos, en octubre, y a principios de la primavera se han caído todas las semillas. Por tanto, la recolección del pino comienza a finales de octubre y principios de noviembre.
Las nueces tienen una forma ovalada oblonga, de color marrón oscuro con pequeñas manchas claras. La cáscara es mucho más resistente que la cáscara de las semillas de pino, por lo que conviene pelarlas manualmente utilizando un cascanueces o industrialmente utilizando una cinta transportadora con rodillos muy próximos entre sí.
En los lados de una semilla madura se forman bordes, generalmente tres de ellos. Su tamaño varía entre 1,5 y 1,7 cm, tienen una textura delicada y un sabor resinoso muy similar al de los piñones siberianos. Los piñones se consideran las semillas comestibles más grandes entre las plantas de pino. El rendimiento de los árboles maduros es de 3 a 8 toneladas de nueces por hectárea. El pino italiano puede vivir más de 500 años y seguir dando frutos activamente.
El pino silvestre está muy extendido en las costas del mar Mediterráneo, la Península Ibérica y Asia Menor. El pino se cultiva en el Cáucaso y Crimea. Los principales exportadores mundiales de piñones son: Portugal, España, Túnez, Italia y Turquía.
Las primeras menciones del uso de piñones se conservan desde la existencia del Imperio Romano. Antes de las agotadoras y largas campañas militares, los soldados llevaban nueces para saciar el hambre leve y recuperar las fuerzas. Avicena fue el primero en describir las propiedades beneficiosas del pino en su libro "El canon de la ciencia médica".
Selección y uso
Al comprar semillas de pino, debes prestar atención a las nueces sin cáscara. Se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades. Las nueces sin cáscara no se pueden almacenar por más de dos semanas. Después de este tiempo, las grasas del pino comienzan a oxidarse y volverse rancias, y los propios frutos absorben olores extraños. Para prolongar la frescura de los piñones sin cáscara, conviene guardarlos en el congelador.
Los piñones se utilizan mucho en italiano y cocinas francesas para la preparación de repostería y salsas clásicas, también se utilizan como especia salada para carnes rojas.
Valor nutricional por 100 gramos:
Propiedades beneficiosas de los piñones.
Composición y presencia de nutrientes.
La composición de vitaminas y minerales de los piñones incluye vitaminas: grupos , , , minerales: fósforo, potasio, magnesio, zinc, hierro, manganeso, cobalto.
Los piñones, al igual que las nueces de otros pinos, contienen grandes cantidades de grasas poliinsaturadas.
Propiedades útiles y curativas.
Las nueces contienen sustancias que ayudan a curar las úlceras de estómago y normalizar el funcionamiento del estómago y los intestinos. Las nueces en polvo se pueden utilizar para curar heridas. Para hacer esto, vierta el polvo en la herida y haga una venda de gasa. El mismo apósito se puede utilizar para tratar úlceras cutáneas y quemaduras. agua caliente o ferry.
Comer piñones enteros pelados tiene un efecto diurético, normaliza el funcionamiento de los riñones, el hígado, los intestinos y también aumenta la potencia y motilidad de los espermatozoides. Los piñones son útiles para la fatiga crónica causada por la actividad mental activa, baja inmunidad, enfermedades de la piel, enfermedades cardíacas, cálculos biliares y alergias.
Tintura curativa de piñones.
Si prepara una infusión de alcohol a partir de semillas de pino enteras y sin pelar, puede obtener un excelente remedio para el dolor de espalda causado por la osteocondrosis. Para ello, las semillas de pino (300 g) junto con la cáscara se deben triturar en un molinillo de café y verter agua hervida (0,5 l) enfriada a 50°C. La infusión resultante se debe dejar reposar en un lugar oscuro durante 4-5 días. Pasado este tiempo, es necesario añadir alcohol medicinal purificado (0,5 l) al recipiente con la infusión y dejar reposar otras 3-4 semanas. La tintura terminada se debe filtrar a través de una gasa y agregarle miel (200 g). Luego vierta todo en botellas de vidrio oscuro bien cerradas. Es necesario tomar 1 cucharada de tintura medicinal a lo largo del día. l. antes de cada comida. La tintura debe guardarse en un lugar fresco y oscuro. A veces se produce la separación de la tintura de pino. El aceite de nuez sube a la superficie y precipitan sustancias resinosas. Si esto sucede, se debe agitar bien toda la mezcla antes de usarla para mezclar nuevamente los componentes.
Nombre botánico: Pino pinia o pino italiano (Pinus pinea). Representante del género, familia Pine.
Patria: Mediterráneo.
Encendiendo: Amante de la luz, pero puede crecer en áreas sombreadas.
La tierra: No es exigente con el suelo, crece bien en suelos frescos, sueltos y moderadamente húmedos.
Riego: moderado o raro.
Altura máxima del árbol: 30 metros.
Esperanza de vida media: 500 años.
Aterrizaje: semillas.
El pino es un árbol conífero de hoja perenne que alcanza entre 20 y 30 m de altura. El tronco es recto, con corteza de color rojo oscuro o marrón grisáceo, gruesa, rugosa y fisurada. La madera no es resinosa, de color amarillo claro o rojo amarillento. El diámetro del tronco es de 1 a 1,5 m, la copa es muy adherida, densa, redondeada y con la edad adquiere forma de paraguas, que conserva hasta la vejez. Los árboles que crecen por separado, en áreas abiertas, tienen una copa esférica extendida. El sistema radicular es ramificado, bien desarrollado y con una potente raíz principal.
Las agujas son estrechas, densas, de color verde oscuro o gris, recogidas en manojos de 2, de 8 a 12 cm de largo y se reemplazan cada 2 a 3 años. Los cogollos son pequeños, cilíndricos, no resinosos, puntiagudos, de 0,5 a 1 cm de largo.
Los conos son resinosos, ovalados o redondos, brillantes, de color marrón claro, dispuestos en 1 - 2 piezas. La longitud del cono es de 8 a 12 cm, el ancho de 7 a 9 cm.
Las semillas (nueces) son de color marrón oscuro, alargadas ovoides, ligeramente acanaladas, de 1,5 a 1,7 cm de largo, a veces de 2 cm o más, 0,9 cm de ancho. La cáscara de la nuez es gruesa, duradera y cubierta con un pigmento colorante de color marrón oscuro, que se lava fácilmente. y mancha las manos al cosechar. Los piñones son comestibles y se consideran los más grandes entre otros tipos de pinos. Son 2 veces más grandes que las semillas de pino siberiano y de 3 a 4 veces más grandes que las semillas de cedro. La semilla es blanca, aceitosa, con un sabor resinoso apenas perceptible y una textura delicada.
Piñones (pineoli)
Las nueces maduran en el tercer año, pero los conos no se abren hasta la primavera del año siguiente. Se observan cosechas abundantes cada 3 o 4 años. Un árbol maduro produce una media de 40 a 45 conos. El rendimiento de semillas es de 7 a 9 kg.
El pino crece bastante rápido y comienza a dar frutos a los 12 años.
En Italia, las semillas de esta planta se llaman "pineoli".
Distribución de la planta de pino.
La principal distribución de la planta de pino es la costa mediterránea, donde se cultivan estos árboles desde la antigüedad. Los arqueólogos han descubierto que el pino se cultivaba a principios del primer milenio antes de Cristo. mi.
Hoy en día, este cultivo se cultiva en la parte occidental del norte de África, Sudáfrica, Inglaterra, Estados Unidos, Japón, China, la costa sur de Crimea y el Cáucaso. Los mayores proveedores de semillas son Portugal, Italia, España, Túnez y Turquía.
La planta de pino ama la luz, es resistente a la sequía y no exige el suelo. Puede crecer en suelos calcáreos y arenosos, pero prefiere suelos sueltos, frescos y sin encharcamientos excesivos. Soporta bajas temperaturas de hasta -20°C y vientos racheados. En inviernos duros, las agujas pueden dañarse.
Usos de la planta de pino
El pino es valorado por su efecto decorativo y su "contenido de nueces".
Otro uso de la planta de pino es la elaboración de bonsái, ya que este árbol tolera inviernos cálidos, y sus ramas flexibles y fuertes se doblan muy bien, permitiéndole crear la forma deseada.
Estas nueces son las semillas que se obtienen del pino italiano.
Están ubicados en conos que crecen en un árbol. Como regla general, los conos se ubican en racimos en las ramas. Un cepillo puede incluir de 1 a 3 conos. La maduración de los conos ocurre solo en el tercer año después de su aparición y a mediados de otoño.
Con el inicio de la primavera, las semillas comienzan a caer. La época óptima para la recolección es a finales de octubre o principios de noviembre, según la región.
Las semillas se caracterizan por tener una forma oblonga y un contorno ovalado. Su color es marrón oscuro, pero hay pequeñas manchas de color claro. La cáscara es más duradera en comparación con los piñones. Por lo tanto, los pinos se procesan (pelan) con cascanueces manuales o rodillos industriales. El lado de la nuez tiene aproximadamente tres lados. Una semilla madura mide aproximadamente 1,5 centímetros de largo. El sabor es delicado con notas de resina, similar a las nueces de los pinos siberianos.
Vale la pena señalar que las semillas de pino son las semillas más grandes conocidas de la familia de los pinos. Sólo se tienen en cuenta los frutos secos comestibles.
Otro rasgo distintivo- este es un rendimiento excelente. De 1 hectárea de bosque de árboles maduros se pueden recolectar de 3 a 8 toneladas de semillas. El ciclo de vida del pino italiano dura más de 500 años. Cada año hay una cosecha.
Dónde crece
En la costa mediterránea, en Asia Menor, así como en la Península Ibérica, es frecuente encontrar pino silvestre. Y el árbol se cultiva en Crimea y el Cáucaso.
Los líderes mundiales en el cultivo y exportación de estos frutos secos son italianos, turcos, españoles, portugueses y tunecinos.
Cómo elegir y dónde almacenar.
Si decides comprar semillas de pino, busca exclusivamente nueces sin cáscara. Esto se debe al hecho de que en este estado se pueden almacenar por mucho más tiempo que en su forma purificada. Al mismo tiempo, se conservan las propiedades beneficiosas.
Si se quita la cáscara, después de unos 15 días las semillas perderán su sabor y las propiedades beneficiosas serán mucho menores. Este fenómeno está asociado a la oxidación de las grasas que componen la nuez. Como resultado, las semillas se vuelven amargas e insípidas.
No olvides una cosa más propiedad importante piñones: absorben olores extraños. Pero si compraste semillas peladas, puedes prolongar su frescura en casa. Para ello colócalos en el congelador.
Valor nutricional y contenido calórico.
Como han demostrado los estudios sobre el pino, sus frutos secos no sólo son sabrosos y aromáticos, sino que también contienen componentes beneficiosos para el ser humano.
Por 100 gramos de producto hay:
También hay un componente como la ceniza que pesa 2,4 gramos.
Composición química
Sobre elementos químicos Entonces los piñones son ricos en vitaminas y microelementos, como:
- Vitaminas: B, E, C.
- Fósforo, magnesio, zinc, potasio, manganeso, hierro.
Características beneficiosas y curativas.
De hecho, no se han estudiado plenamente todas las propiedades beneficiosas del pino. Pero hoy en día podemos identificar muchas formas de utilizar los piñones italianos en beneficio de las personas y su salud.
Daños y contraindicaciones.
Por supuesto, es necesario aprovechar algunos alimentos con prudencia. Además, no olvide que cada organismo es especial, lo que significa que puede reaccionar de manera diferente a determinados componentes.
En cuanto al pino, sus frutos secos tienen determinadas contraindicaciones:
- No deben utilizarse si existe intolerancia individual;
- No recomendado para la obesidad;
- No deben administrarse a niños pequeños (debido al riesgo de que las nueces pequeñas bloqueen las vías respiratorias);
- Si se consume en exceso, la audición puede verse afectada (los componentes de la nuez causan irritación de las membranas mucosas y de los receptores). Pero al cabo de unos días desaparece por sí solo.
Así que tenga cuidado y benefíciese de la manera correcta.
Aceite
El aceite que se obtiene de estos frutos secos se presenta en diferentes variedades. Dependiendo de ello, se utiliza como aceite técnico o comestible.
Así, el aceite comestible refinado se caracteriza por un tinte amarillo claro y un sabor agradable. Prácticamente no hay olor.
En cuanto al material técnico, se añade a la composición de pinturas y barnices.
Si hablamos de aceites esenciales, que también se obtienen de las semillas del pino italiano, entonces sus propiedades son similares a las de los aceites esenciales de otras coníferas. Esto nos indica que tiene un efecto antiséptico, bactericida y desodorizante.
Solicitud
en la cocina
A pesar de la distribución bastante amplia de estos frutos secos en todo el mundo, el uso más activo desde el punto de vista culinario los encontró en Francia, así como en Italia.
Los granos se trituran o se añaden enteros a las ensaladas. También son muy populares una variedad de productos horneados, galletas y productos de confitería con la adición de semillas.
Las nueces también se muelen finamente, lo que permite obtener uno de los mejores condimentos para marinar carnes. Úselo sólo para carnes rojas.
Le informamos sobre un par de recetas que son increíblemente populares entre franceses e italianos. Intenta preparar estos platos en casa. Sin duda sorprenderá gratamente a sus invitados y miembros de su hogar.
calabaza en italiano
Para prepararlo necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:
- Calabaza - 0,8 kg;
- Carne de res - 0,5 kg;
- Zanahorias - 0,2 kg;
- Cebolla morada - 1 pieza;
- Cerdo - 0,5 kg;
- Cereza - 0,2 kg;
- Mantequilla - 0,1 kg;
- Rúcula - 0,1 kg;
- Pino - 0,1 kg;
- Chucrut- 0,3 kilos;
- Pimentón - 1 pieza;
- Condimentos al gusto.
Preparación
Cortar la fruta de calabaza y retirar el contenido. Cortar la carne en trozos pequeños y sofreír. Picar la cebolla en trozos grandes y colocarla en la sartén con la carne. Pica las zanahorias en trozos grandes y échalas a la carne. Cocine a fuego lento los ingredientes durante unos 10 minutos, mezcle la carne con el repollo, los tomates cherry y los pimientos dulces, no olvide agregar en este paso. manteca. Mezclar los ingredientes y colocar en la calabaza pelada. Cúbrelo con papel aluminio y colócalo en el horno durante 60-90 minutos. La temperatura debe ser de unos 180 grados. ¡Comer!
Por cierto, no es necesario utilizar zanahorias, ya que el sabor de la propia calabaza lo compensa perfectamente.
Salmón con queso y verduras
Si eres fanático del pescado rojo, esta receta definitivamente es para ti. Sabroso, tierno, saludable.
Para preparar necesitarás el siguiente conjunto de ingredientes:
- Berenjenas - 0,6 kg;
- Zanahorias - 0,6 kg;
- Calabacín - 0,6 kg;
- Apio de raíz - 80 gramos;
- Albahaca fresca - 50 gramos;
- Tomillo - 20 gramos;
- Migas de pan;
- parmesano - 0,16 kg;
- Suelo pimientos picantes, sal al gusto;
- Mantequilla - 80 gramos;
- Aceite de oliva - 240 ml;
- salmón - 1 kg;
- Piñones 60 gramos.
Preparación
- Haz rodajas gruesas de filete de pescado o puedes cortarlo como quieras. Freírlo en aceite de oliva;
- Mezcle la mantequilla en un recipiente con migas de pan, agrega queso rallado;
- Unte el pescado frito con la mezcla;
- Coloca el pescado en el horno precalentado a 160 grados. Hornee hasta que el pescado esté dorado;
- Haz la salsa. Para ello, toma 100 mililitros de aceite de oliva, albahaca finamente picada, nueces, pimiento picante y sal al gusto personal. Mezclar (puedes usar una licuadora);
- Cortar todas las verduras en tiras o cubos, sofreír en aceite (para un sabor más rico, exprime un par de dientes de ajo en el aceite, agrega tomillo y tus especias favoritas al gusto);
- Servir y servir.
Las recetas, como ves, son bastante sencillas. Al mismo tiempo, los platos resultan increíblemente sabrosos, ligeros y saludables. Definitivamente deberías probarlos.
En medicina
Dado que contienen una cantidad impresionante de vitaminas, microelementos y proteínas, los frutos secos son extremadamente útiles en el tratamiento de la anemia y la deficiencia de vitaminas. También ayudan a mejorar el tono de todo el cuerpo y favorecen la recuperación de lesiones y enfermedades.
- Al toser, tome menta (150 gramos), pineoli (semillas de pino) y semillas de ortiga, 30 gramos cada una. Llenar con 100 mililitros aceite de linaza y también agregue pimiento picante. Mezclar con miel y consumir en pequeñas porciones.
- Si la potencia se debilita, puedes mezclar pineoli, almendras y miel, y consumir esta mezcla durante tres días seguidos antes de acostarte. Esto le permitirá estar mejor en la cama la cuarta noche. Esta receta fue desarrollada por los antiguos griegos.
- Los árabes tienen su propia receta que funciona de manera similar en los hombres. Sus curanderos aconsejan comer 100 semillas de pino y 12 almendras cada noche durante tres días. Para la cuarta noche estarás en excelente forma.
Creciente
Tener al menos un pino italiano en tu propiedad no sólo es útil, sino también muy bonito. Cualquier jardinero principiante puede cultivarlo. Esto se debe a que la planta no tiene pretensiones y no requiere cuidados especiales.
Tenga en cuenta que las plántulas jóvenes a menudo se infectan con todo tipo de enfermedades. Esto esta bien.
Prepare más plántulas, ya que, en última instancia, solo las plántulas más fuertes permitirán que el árbol crezca.
Coloque las cajas al sol y riegue regularmente, especialmente durante la sequía. No se olvide de desherbar y utilizar fertilizantes ya preparados.
Después de unos seis meses, el tallo puede alcanzar entre 7 y 10 centímetros. En invierno se dejan en una caja, pero no se almacenan en condiciones de invernadero. Esto te permitirá adaptarte al frío.
Con el inicio de la primavera, las plántulas se pueden trasplantar al suelo (no a un lugar permanente). Ten cuidado con las raíces, no las dañes. La siembra se realiza a una distancia de 10 a 20 centímetros entre plántulas. La plantación es poco profunda, casi como en cajas. El aserrín rociado sobre el suelo ayudará a proteger las plantas de las malas hierbas.
Periódicamente, no olvides echar fertilizante, agua y malas hierbas. Estas manipulaciones deberán realizarse durante los primeros años. Alrededor del tercer año de vida, el árbol puede crecer hasta más de 0,5 metros. Esto indica que es hora de que el árbol se traslade a su lugar permanente. Plantar junto con tierra que se haya pegado a las raíces.
El cuidado más simple y el riego periódico le permitirán cultivar un pino enorme, usted, sus hijos, nietos y muchas generaciones después disfrutarán del olor y la apariencia.
Algunos datos sobre la maduración de los cogollos
- Maduran al tercer año de su aparición en el árbol;
- Se revelan sólo en la primavera del año siguiente;
- El árbol produce la cosecha más abundante una vez cada 3-4 años;
- Un árbol maduro tiene un promedio de 45 conos;
- De un árbol se pueden recolectar aproximadamente de 7 a 9 kilogramos de nueces (semillas);
- El pino comienza a dar frutos a los 12 años;
- nombre italiano semillas - pineoli.
hay algunas bonitas datos interesantes, que están relacionados con el pino italiano.
- Este árbol tiene un pariente muy cercano en Siberia: el pino siberiano.
- Pinocho se hizo con pino italiano.
- La composición, propiedades y apariencia de las semillas obtenidas de los piñones son casi similares a las de los piñones, pero los piñones son varias veces más grandes.
- En la antigua Roma, estas nueces se utilizaban como un poderoso afrodisíaco.
- Las semillas eran baratas y eran análogas a las semillas de girasol de nuestro tiempo.
- A menudo se los encontraba en ruinas, ánforas y en el territorio de campamentos de legionarios en provincias donde no crecía el pino.
- Los antiguos romanos siempre llevaban pineoli cuando iban a la batalla. Con su ayuda recuperaron sus fuerzas y también calmaron su hambre.
