Receta de dulces navideños. Dulces para el Año Nuevo: hornear, decorar, tratar

hace 1 año hace 1 año

Cada país tiene sus propios dulces navideños tradicionales. Por ejemplo, en Canadá, los huesos de pollo con sabor a canela son populares, y en Francia, son populares los callisons con almendras y frutas confitadas.

Echa un vistazo a cómo es la Navidad en 22 países de todo el mundo.

AUSTRALIA: Muchos australianos prefieren un pastel ligero de pavlova, o un postre de bayas, después de la cena de Navidad. El pastel Pavlova es esencialmente un gran merengue cubierto con crema fresca y bayas.

Imagen: Asah Yoganandan/Flickr

AUSTRIA: Vanillekipferl, una pequeña galleta de vainilla en forma de media luna, decora los escaparates de las panaderías y cocinas austriacas durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Es similar a las galletas de mantequilla y contiene vainilla y almendras.

Imagen: Persiguiendo a Daisy/Flickr

BÉLGICA: Las Speculaas son galletas delgadas y crujientes que se hornean comúnmente para el Día de San Nicolás en Bélgica y los Países Bajos. Las galletas están hechas con moldes de madera complejos y tienen un sabor similar al pan de jengibre.

Imagen: Turku Gingerbread/Flickr

BRASIL: Rabanada es la versión brasileña de la tostada francesa y se sirve durante las celebraciones navideñas. En vez de miel de maple La rabanada se sirve con un almíbar elaborado con oporto especiado.

Imagen: Rie H./Flickr

CANADÁ: Los huesos de pollo se comen a menudo en Navidad en Canadá, un caramelo con sabor a canela relleno de chocolate agridulce. Chicken Bones polariza a la sociedad canadiense: muchas personas los aman o los odian.

Imagen: vía Ganong Facebook

COLOMBIA: Muchos colombianos sirven arroz con leche Arroz con Leche como postre durante las celebraciones navideñas. Cada familia tiene su propia receta para este plato, pero suele incluir leche, especias, pasas y arroz.

Imagen: M. Martín Vicente/Flickr

CROACIA: Durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, puedes encontrar un plato de Fritule en todos los hogares croatas. Fritule son pequeños donuts rellenos de ron, ralladura de cítricos y pasas, cubiertos con azúcar en polvo.

Imagen: kennejima/Flickr

REPÚBLICA CHECA: Camine por cualquier mercado navideño en Praga y definitivamente verá un lugar donde venden Trdelnik (Trdelnik). Manjar checo tradicional hecho de tiras masa de levadura, horneado envuelto alrededor de un cilindro largo, luego rebozado en azúcar, miel, semillas de amapola, canela y almendras ralladas, si se desea.

Imagen: erix!/Flickr

INGLATERRA: El pudín de higos, también conocido como pudín de ciruelas y pudín de Navidad, es un postre clásico inglés en Navidad. Es un budín al vapor de color oscuro con la adición de frutas secas, nueces y grasa de riñón de res. Antes de servir en la mesa festiva, el budín se calienta y se sumerge en brandy u otro bebida alcoholica, y en la mesa se flambea, se prende fuego, mientras se quema el alcohol, y el plato tiene un sabor y aroma peculiares.

Imagen: Por Jamesscottbrown (Trabajo propio) [GFDL o CC BY 3.0], vía Wikimedia Commons

FRANCIA: Los calissons (Callisons) son dulces suaves y masticables hechos de masa de almendras con melón confitado, colocados sobre una torta de masa muy delgada y cubiertos con glaseado de proteína de azúcar.

Imagen: jean-louis zimmermann/Flickr

GRECIA: La Navidad griega no está completa sin una ración fresca de Melomakarona (Melomakarona), galletas de miel con nueces. Estas galletas de mantequilla se elaboran con ingredientes comunes de la cocina mediterránea: miel, aceite de oliva y nueces.

Imagen: Alexander Baxevanis/Flickr

ALEMANIA: Lebkuchen son galletas suaves de jengibre y miel que datan del siglo XIII. Las galletas son intensamente picantes, pero dulces gracias a la miel y la capa superior de glaseado.

Imagen: thebittenword.com/Flickr

HUNGRÍA: Beigli es un panecillo horneado relleno de nueces o semillas de amapola.

Imagen: Ann T./Yelp

ISLANDIA: El pan navideño islandés Laufabrauð es delgado como una hoja. Durante las vacaciones de invierno, las familias se reúnen para hornear estos pasteles finos y crujientes decorados con estampados.

Imagen: Briansuda/Flickr

IRLANDA: Fruta, almíbar o alcohol, lactoso y las galletas son parte de Trifle, un favorito durante las vacaciones de invierno en Irlanda. Trifle a menudo se sirve como una alternativa más ligera al pudín de Navidad.

Imagen: AForestFrolic/Flickr

ITALIA: Panettone en italiano significa "pan grande" y la Navidad en Italia es impensable sin él. El panettone puede tener muchos sabores diferentes, pero tradicionalmente es un pan dulce rociado con naranjas confitadas, ralladura de limón y pasas.

Imagen: Nicola desde 1972/Flickr

JAMAICA: La Navidad en la isla está incompleta sin una porción del embriagador pastel navideño jamaiquino. Tiene mucho ron y una mezcla de frutos secos.

Imagen: Lachlan Hardy/Flickr

MÉXICO: Las donas de buñuelos se pueden encontrar en todo México y, al igual que otros platos, varían en sabor según la región. En Oaxaca, donde los buñuelos son especialmente populares en Navidad, parecen discos de masa frita espolvoreados con azúcar. Y después de que los lugareños terminan sus buñuelos, tradicionalmente rompen un plato y piden un deseo.

Imagen: Baptiste Pons/Flickr

NORUEGA: El pastel piramidal de almendras Kransekake es popular en Noruega durante las principales festividades, incluida la Navidad. El tradicional pastel Kransekake consta de 18 coronas que disminuyen gradualmente de diámetro a medida que se acercan a la parte superior, adornadas con banderas noruegas en miniatura.

Imagen: gcbb/Flickr

POLONIA: Las Kolaczki son galletas de mermelada festivas, especialmente populares después de una cena familiar la noche antes de Navidad, que en Polonia se llama "Vigilia".

Imagen: kurmanstaff/Flickr

ESPAÑA: Los supermercados españoles se llenan en las semanas previas a Navidad varios tipos Turrón, un turrón español especialmente popular durante las vacaciones de invierno. Hay dos tipos de Turrón: Turrón de Alicante (turrón duro) y Turrón di jijona (variedad blanda).

Imagen: PincasPhoto/Flickr

SUECIA: En Suecia, la Navidad comienza con el Día de Santa Lucía, que se celebra con pasteles en forma de S Lussekatt. Tiene un color amarillo dorado inusualmente hermoso debido al azafrán agregado a la masa.

Imagen: erik forsberg/Flickr

Las vacaciones de Navidad y Año Nuevo son una época de milagros, en general, en todo el mundo. Regalos, luces, diversión, un tiempo de esperanza y, por supuesto, una fiesta especial y festiva. ¿Y qué es una fiesta sin dulces? Propongo mirar la dulce mesa de Navidad y Año Nuevo en diferentes países.

Francia, Provenza
La mesa navideña de Provenza hará las delicias de los golosos más sofisticados. En su versión clásica la mesa dulce festiva consta, ni más ni menos, de 13 postres. Tal número "desafortunado" no es accidental: simboliza a los participantes en la Última Cena, es decir. Cristo y 12 apóstoles. Los platos pueden variar ligeramente en cada familia en particular, pero su número total sigue siendo el mismo. Todos ellos se sirven al mismo tiempo, y cada comensal está obligado a probar al menos un poco de cada uno de ellos.

La mayoría de los postres navideños tradicionales de Provenza son simplemente regalos de la naturaleza: uvas blancas y azules, nueces, avellanas, higos secos, dátiles, naranja y Manzana, tanto como frutas confitadas, mermelada de membrillo, turrón blanco y negro y, por supuesto, la famosa galleta llamada calissons (calisson). Y, por supuesto, no sin el famoso "Tronco" ( Buche de Noel) - un rollo festivo en forma, de hecho, de un tronco. El plato ganó popularidad a finales del siglo XIX gracias a los panaderos parisinos. ¿Por qué el registro? Esto es un eco de la tradición según la cual los galos (y celtas) quemaban un tronco decorado con acebo y piñas para pasar el invierno y dejar entrar la primavera. Casi como nuestro espantapájaros de carnaval, ¿verdad? 🙂

UPD: Busca receta de mermelada de membrillo aquí .

mermelada de membrillo

India, Goa

En la India existe una galleta parecida a los calissons y se llama kuswar(en Goa y Mangalore), pero esta palabra significa todos los dulces y postres navideños, y hay 22 recetas. Uno de los platos más impresionantes de kuswar es el tradicional pastel de panqueques de varias capas (en la receta original, 16 capas), que requiere mucho tiempo, en realidad es un pudín indio.

Los pasteles son muy populares entre los católicos. Por ejemplo, Baaz- en realidad coco mannik, galletas especiales llamadas kulkuls y "varenichki" local con relleno de coco dulce ( neurias), panqueques rellenos llamados toda bella y perada- "queso" de guayaba, que recuerda a su contraparte provenzal de membrillo.

Países Bajos
El dulce navideño más famoso de los Países Bajos es, por supuesto, el Flanders Spice Biscuit. especulaciones). Sin embargo, hoy puedes probarlo en cualquier época del año. El secreto del sabor especial (¡comprobado!) y el aroma de speculus es un conjunto de especias que componen la composición, a saber, canela, clavo, nuez moscada, cardamomo y pimienta blanca.

Popular en Holanda stollen (Kerststol), "rosquillas" de manzana Appelbeignets, Galletas Jan Hagel. Y, por supuesto, el primo de Eggnog... defensor, un licor de nata elaborado a base de yemas de huevo, azúcar, brandy y vainilla.

Escandinavia
En general, los postres de Dinamarca, Suecia, Finlandia y Noruega son similares en muchos aspectos. Esto es, en primer lugar, arroz con leche con salsa de cerezas) , y el afortunado puede encontrar una nuez de almendra en su porción del manjar, por lo que recibirá un regalo adicional.

UPD: se puede encontrar la receta .

Ris a l'amande med kirsebærsauce

Me encantan los escandinavos y Rollos de azafrán Lussekatter. Según la leyenda, el 13 de diciembre de 1764, cierto caballero sueco fue despertado en medio de la noche por una hermosa voz, cuya dueña era una niña de blanco, con alas de ángel y una vela en las manos. Era Santa Lucía. Por cierto, según los suecos, su nombre proviene del latín lux - "luz".

UPD: Se puede encontrar una excelente receta de Lussekatter .

Bollos de Santa Lucía

Italia
En Italia se come en Navidad panetón (panetón)- clásico pan de frutas milanés, envejecido durante un cierto número de días y colgado boca abajo después de hornear. El origen del panettone todavía se debate. Según una versión, el mundo debe su invento a Tony, el cocinero de la familia Sforza. Cuenta la leyenda que en la víspera de Navidad, el chef no hizo un seguimiento del pastel navideño y se quemó. Tony salvó la situación: ofreció su levadura, que guardó para Navidad para sí mismo. Habiendo amasado la masa con levadura, harina, leche y mantequilla, agregando pasas, frutas confitadas, horneó pan de frutas, que causó sensación entre los anfitriones. El complacido duque nombró el pastel en honor a su inventor.

UPD: Hay una receta clásica de pannetone .

Otro dulce festivo común en Italia es un turrón pegajoso a base de clara de huevo llamado (tiene hermanos en España, turrón y Francia, turrón). Ahora nadie puede decir con certeza cómo apareció. La versión más común dice que por primera vez se preparó turrón para la boda de Bianca Maria Visconti y Francesco Sforza como pastel de bodas. El plato tenía la forma de Torrazzo, la catedral de la ciudad de Cremona, que dio nombre al postre. Sin embargo, los historiadores de la alimentación argumentan que las raíces del turrón se remontan mucho más a la antigüedad.

Alemania
En Alemania, puedes probar el pan de jengibre en Navidad (Lebkuchen) y robado (Christstollen)- panes dulces de levadura, con forma de bebé envuelto en pañales. La pequeña patria del stollen (y el lugar donde se hornean los mejores) es Dresde. Stollen se hornea durante el Adviento, 4 semanas antes de Navidad. Sin embargo, el stollen "original" en la Edad Media estaba lejos de ser la dulce obra maestra que conocemos hoy: según las reglas, está hecho de harina, agua, levadura y aceite vegetal después de todo, el Adviento, desde el punto de vista de la iglesia, es el tiempo del ayuno. Y solo en el siglo XV, el Papa Nicolás V ordenó que se le permitiera usar en la receta. manteca.

¿Y qué postres suelen completar tu fiesta de Navidad o Año Nuevo?

Muchos consideran las acrobacias aéreas para hornear, que solo los chefs experimentados pueden hacer. Esto no es verdad. Cualquiera puede hornear. ¡Si él quiere! ;)

"¡Qué es lo que tú! ¡Estoy seguro de que algo se quemará o se desmoronará!” De hecho, es una pena mostrar a los invitados un pastel quemado o un pastel con un relleno escapado. ¡Pero no entres en pánico! Para sorprender a los seres queridos Año Nuevo dulces, no es necesario ser pastelero hereditario.

Solo necesitas:

1. Recetas simples. Sin combinaciones múltiples, baños de agua, caramelización y otras palabras terribles.
2. Prácticos utensilios de cocina. Cuantos más asistentes tenga, menos molestias y más agradable será el proceso.
3. Actitud positiva. no se puede hacer tarta dulce con pensamientos amargos en mi cabeza. Si ya ha decidido hornear y no comprar, entonces aborde el proceso de manera creativa. Ponga música agradable, llame a un amigo para que lo ayude o, mejor aún, hornee con los niños: es divertido y sincero.

Abordamos los dos primeros puntos: ¡siga leyendo y actúe! Pero el componente número 3 depende solo de ti.

Pastelitos de requesón con chocolate

teresaterra/Depositphotos.com

El postre en forma de cupcakes en porciones es una gran solución para una fiesta de Año Nuevo. Para ahorrar espacio en la mesa festiva, se pueden colocar en una mesa separada especial junto con bebidas y frutas. Los invitados subirán y, como en una mesa de buffet, tomarán golosinas.

Necesitará:

• 250 g de harina;
• 200 g de requesón;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de crema agria;
• 100 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1 naranja;
• barra de chocolate con leche;
• una bolsa de levadura en polvo;
• vainillina al gusto;
• molde para muffins;
• batidor fiable.

El requesón debe ser molido hasta obtener una masa homogénea. Esto requerirá un cómodo, ligero y que no se escape de las manos. Ideal - con mango de plástico suave al tacto.

Agregue mantequilla ablandada y crema agria al requesón, vuelva a batir con un batidor. Luego, sin dejar de mezclar, agregue los huevos, el azúcar y la vainillina a la mezcla. Pelar la naranja, rallar la piel con un rallador fino y añadir a la masa. Mezcle bien de nuevo.

En un recipiente aparte, combine la harina y el polvo de hornear. Luego verterlos en la masa y mezclar con un batidor. La masa para cupcakes no necesita amasarse durante mucho tiempo. Incluso si hay pequeños bultos, no da miedo.

Para hornear cupcakes, lo mejor es utilizar un molde de silicona. Es mucho más fácil extraer productos de él. No habrá ninguna incidencia cuando se salga la parte superior y se caiga la parte inferior de la tarta, pegándose al fondo.

Extienda la masa en las celdas de la forma. Llene cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad, ya que los cupcakes subirán durante la cocción. Si llena el formulario hasta el borde, se escaparán. En cada celda, ligeramente sumergida en la masa, ponga una rebanada de su chocolate favorito.

Precalentar el horno a 190°C y hornear los cupcakes durante 15-20 minutos.

bizcocho

Dream79/Depositphotos.com

Cake es el rey de la fiesta familiar de Año Nuevo. Si nunca antes has horneado un pastel, prueba primero la versión de galleta. En este caso, no necesitará hornear muchos pasteles. Una galleta, cortada por la mitad, es suficiente.

Necesitará:

• 160 g de harina;
• 60 g de azúcar en polvo;
• 6 huevos;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
• una bolsa de levadura en polvo;
• licor de cereza;
• forma redonda desmontable;
• separador de clara de yema.

La parte más complicada de esta receta es separar las yemas de las claras. Romper un huevo y escurrir cuidadosamente la clara, tratando de que no se salga la yema, lleva mucho tiempo y nerviosismo. Es más fácil romper los huevos en un tazón y transferir las yemas a otro tazón con uno especial.

Para hornear una galleta, lo mejor es utilizar un Lekue desmontable. Le permitirá quitar el pastel intacto y moverlo fácilmente a la bandeja de servir. No tengas miedo de que la masa se derrame. Esto está fuera de discusión.

Verter la masa en un molde y enviar al horno, precalentado a 180°C, durante 30 minutos. La preparación de la galleta se puede verificar haciendo un pequeño pinchazo con un palillo de dientes. Si se mantiene seco y limpio, el pastel está listo. Cuando se enfríe un poco, córtala a lo largo y empapa cada mitad con licor de cereza.

galleta de jengibre

egal/Depositphotos.com

¿Qué podría ser mejor que haber jugado suficientes bolas de nieve, volver a casa, preparar té fragante y beberlo con galletas picantes? Tal vez solo coma pan de jengibre antes de acostarse con cacao o chocolate caliente.

Las galletas de jengibre se pueden hornear en la víspera de Año Nuevo. Inmediatamente mucho para darse un festín durante las vacaciones. No se secará ni se deteriorará.

Necesitará:

• 350 g de harina de trigo;
• 150 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar en polvo;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de miel;
• 2 cucharaditas de jengibre molido;
• 2 cucharaditas de canela;
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
• una bolsa de levadura en polvo;
• formulario para cookies;
• buena roca

Comenzamos a amasar la masa con ingredientes secos. En un recipiente hondo, vierta la harina, el azúcar glass, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla, el jengibre y la canela. Mezcla todo bien. Agregue la mantequilla a la mezcla seca. Para que quede maleable, sácalo previamente del frigorífico y déjalo reposar durante media hora a temperatura ambiente.

Rompa los huevos en un recipiente aparte, separando las claras de la yema. Hasta ahora, solo se necesitan las yemas, pero no se deben verter las claras. Batir ligeramente las yemas con un tenedor y añadirlas al bol con la mezcla seca y el aceite. Envíe dos cucharadas de miel allí, preferiblemente líquida.

Luego amasar la masa con las manos hasta que quede suave. Ponlo en el refrigerador por una hora. Después de 60 minutos, retire y extienda la masa en una capa de no más de un centímetro de espesor. La tarea no es fácil. Requiere mucha fuerza física; es posible que deba involucrar a un hombre en el proceso. El original ayudará a atraerlo a la cocina.

De una capa uniforme de masa, debes cortar las galletas. Puede usar cualquier molde, pero es mejor si corresponden al tema de Año Nuevo. Por ejemplo, uno de los equipos de Santa hace galletas cuadradas con un asterisco en el centro.

forma de reno de santa
Con una espátula conviene repartir la nata

Tratar

Entonces los postres están listos. Solo queda servirlos bellamente en la mesa festiva. Hay varios secretos aquí.

No ponga dulces en la mesa al comienzo de la noche. Es poco probable que los adultos los quieran, y para los niños solo matarán su apetito. Además, si la habitación está caliente, la crema y el glaseado se pueden derretir y las golosinas perderán su aspecto festivo. Mejor guárdalas en la nevera hasta que sea su turno.

El pastel se sirve en Es efectivo si es transparente: toda la atención estará en la decoración y tus esfuerzos.

Soporte para pasteles redondo

Al mismo tiempo, las golosinas deben cortarse con anticipación. Esto no es una boda, lo que significa que no tiene sentido una ceremonia de corte de pastel en la mesa. Es más conveniente si el invitado puede acercarse inmediatamente y tomar la pieza que le gusta.

Los muffins, las magdalenas y cualquier otra magdalena con crema encima se enmarcan con "tazas" de papel y se sirven en una "estantería" especial de varios niveles.

Coma muffins y cupcakes como se muestra en la imagen de abajo. Para que usted y sus invitados no se ensucien con la crema.

Aprendiendo a comer cupcakes correctamente

Las galletas deben verterse en una canasta forrada con servilletas de papel.

No te olvides de la mesa donde se colocarán los dulces. Decóralo: pon velas, haz una composición de abeto, pon un par de adornos navideños. Prepara platos: platillos, cucharillas, cuchillos de postre. Piense en las bebidas que acompañarán a los dulces.Enjoyme.ru. Por código de promoción hacker Obtendrás 10% de descuento para toda la gama (no acumulable con las ofertas vigentes de la tienda). ¡Esperamos que este pequeño bono te ayude a entrar en el espíritu navideño! ;)

¡Dulce año nuevo!

La Navidad es una de las fiestas más antiguas y esperadas en todo el mundo. Este día es especialmente celebrado por los cristianos. Los preparativos para las vacaciones comienzan mucho antes de la propia Navidad. Los platos navideños son uno de los componentes importantes de las tradiciones. Ya hablamos sobre cómo decorar la mesa para Navidad en nuestro artículo Ideas de decoración navideña: cómo decorar la mesa para Navidad 2016, y hoy hablaremos sobre el momento más delicioso de esta noche mágica: los dulces.

Cada país tiene sus propios postres tradicionales que se suelen preparar y servir en Navidad. Por ejemplo, en Francia, este es el famoso "La Bouche de Noel", en Alemania, un pastel llamado "galería", en Italia, un pastel de panettone, entre los estadounidenses, un pudín preparado según una receta especial. Para los platos tradicionales de Navidad, incluidos los postres, se utilizan ampliamente ciertas especias y especias. Entre otros, cabe distinguir la canela, el clavo, el anís estrellado o anís estrellado, el jengibre, la nuez moscada.

Entonces, TOP 10 postres navideños de todo el mundo:

Casa de jengibre

Hacer casas de pan de jengibre es un verdadero arte. Algunos maestros hacen obras maestras de varios pisos que están pintadas a mano con esmalte o masilla. En algunos países, incluso hay concursos entre maestros por la mejor casa de pan de jengibre. Pero comenzaremos de a poco y haremos una casa de masa simple, pero muy sabrosa y fragante.

como hacer masa

Necesitará:

• 200 g de azúcar;
• 250 g de miel líquida;
• 200 g de mantequilla;
• 3 huevos de gallina;
• 0,5 cucharadita de refresco;
• 1 taza de harina de trigo;
• un cuarto de cucharada de canela molida;
• un cuarto de cucharada de jengibre molido;
• un cuarto de cucharada de clavo molido;
• un cuarto de cucharada de cardamomo molido;
• un cuarto de cucharada de pimienta de Jamaica molida;
• 50 ml de coñac (opcional)

Lo que debe hacerse:

1. En un mortero, mezcle bien todas las especias.
2. Tamizar la harina a través de un tamiz y mezclarla con soda y especias.
3. Derrite la mantequilla y la miel (si la tuya no es líquida) a fuego lento.
4. Batir bien los huevos y el azúcar con una batidora.
5. En un recipiente aparte, mezcle todos los alimentos líquidos: aceite, miel, huevos.
6. Agregue harina a esta mezcla en pequeñas porciones y amase bien durante 15-20 minutos. La masa debe ser elástica y elástica.
7. Enrolle la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere por 3 horas.

Mientras la masa se enfría, recorte plantillas para la futura casa del papel. Las dimensiones dependen de su deseo y la cantidad de masa preparada. Y le sugerimos que haga una casa, que consta de las siguientes partes:

• pared frontal con aberturas para una puerta, tres ventanas principales (dos en los lados y una en el segundo piso) y una ventana pequeña en el ático - 1 pieza;
• pared lateral con dos ventanas a los lados - 2 piezas;
• pared trasera con dos ventanas en los lados y una en el segundo piso - 1 pieza;
• pendiente del techo - 2 piezas;
• persianas (opcional)
• puerta - 1 pieza;
• pequeños rectángulos para azulejos;
• suministro redondo para la casa - 1 pc.

En papel pergamino, extienda la masa hasta un grosor de 5-7 mm, adjunte una plantilla y corte los detalles con un cuchillo muy afilado. Si lo desea, se pueden hacer hermosos vidrios de colores para las ventanas. Para hacer esto, necesitas triturar finamente caramelo y rellena los huecos de las ventanas. Esto se hace justo antes de hornear. La masa se hornea a una temperatura de 200º durante 10-12 minutos.

Las partes recién horneadas de la casa deben dejarse enfriar durante un tiempo sin tocarlas. De lo contrario, puede romper el formulario. Después de eso, retire con cuidado el papel y deje reposar las piezas un poco más.

Para hacer tejas, extienda una masa muy fina (2-3 mm) y córtela en pequeños rectángulos. Si lo desea, puede usar un cuchillo rizado o un molde. También puede espolvorear la masa con azúcar antes de hornear.

Cómo hacer glaseado

Ahora es el momento de montajes y decoraciones Casa de jengibre. De las varias opciones, elegiremos el glaseado de proteínas, ya que no contiene ingredientes nocivos y es muy fácil de preparar.

Necesitará:

• 1 clara de huevo;
• 1 vaso de azúcar en polvo;
• 0,5 cucharaditas de fécula de patata (para plasticidad);
• sal en la punta de un cuchillo.

Lo que debe hacerse:

1. Coloque la proteína en un recipiente y bata con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo.
2. En el proceso, también agregue almidón y sal. El almidón le dará plasticidad al glaseado y la sal lo hará más denso.
3. Bate hasta obtener una masa espesa esponjosa (10-15 minutos).

Para que los detalles de la casa encajen mejor, puedes “limarlos” un poco por los lados, utilizando para ello el habitual. Un ángulo de 45º será óptimo.

Usando una manga pastelera, pintar las fachadas de la casa, así como el suministro para la misma. Solo después de que el esmalte se haya endurecido, proceda con el montaje. Pegue todos los detalles de la casa, incluido el techo. Deja que la estructura se afiance. Para el seguro, puede apoyar las paredes con libros, frascos, etc. Pegue los azulejos, decore la casa con nieve blanca como la nieve. Nuestra obra de arte está lista 🙂

Los hombres de pan de jengibre

Las galletas de jengibre son un "clásico" de la cocina de Año Nuevo y Navidad. Te ofrecemos hornear deliciosos y crujientes hombrecitos.

Necesitará:

• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• miel líquida - 100 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 400 g;
• jengibre molido - 2 cucharaditas;
• canela molida - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.

Frote bien la mantequilla y el azúcar. Agregue miel a esta mezcla. En un recipiente aparte, bata los huevos hasta que estén espumosos, luego viértalos en un recipiente común. Mezcla bien las especias en un mortero. Tamizar la harina a través de un colador y agregarle el polvo de hornear y las especias. Comience a amasar la masa agregando la mezcla seca en pequeñas porciones al recipiente común. Hacer una bola, envolver papel film y refrigerar por 15 minutos.

Estirar la masa sobre papel pergamino. Si desea que las galletas de jengibre queden crujientes, entonces debe ser delgada, si es suave, luego enróllela más gruesa. Usando un cortador de galletas o una plantilla de cartón preparada previamente, recorta las figuras de los hombres. Precalentar el horno a 180º. Hornea las galletas hasta que estén doradas (alrededor de 12 a 15 minutos).

Después de que los hombrecitos se hayan enfriado, decóralos con glaseado de proteína o masilla.

pudin ingles

El pudín de Navidad tiene una tradición muy antigua en el Reino Unido. Los británicos convierten su preparación en un auténtico ritual. Como regla general, el budín se prepara unas semanas antes de Navidad y se mantiene en un lugar fresco. Entonces se vuelve especialmente sabroso. Traigamos un trozo de Navidad inglesa a nuestra mesa festiva.

Necesitará:

• 250 g de pan rallado;
• 250 g de azúcar;
• 125 g de mantequilla;
• 1 er. una cucharada de harina;
• 3 huevos;
• 150 ml de coñac o brandy;
• vegetales y frutas:
  • 250 g de grosella negra;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • 100 g de cerezas;
  • 1 manzana mediana;
  • cáscara de limón;
  • piel de naranja;
• frutos secos y nueces:
  • 500 g de pasas;
  • 125 g de frutas confitadas (mezcla);
  • 250 g de ciruelas pasas;
  • 200 g de almendras;
  • 100 g de nueces;
• especias:
  • 1 cucharadita de cardamomo;
  • ½ cucharadita de nuez moscada;
  • una pizca de vainillina;
  • una pizca de sal.

Primero, prepara las frutas y nueces. Enjuague bien las frutas secas y deje que el agua se drene. Ralla la ralladura de limón y naranja, la manzana y la zanahoria en un rallador fino. Rompe las nueces. Coloque todas las frutas, nueces y frutas secas en un tazón y mezcle bien.

Agregue todos los demás ingredientes a esta mezcla: migas, azúcar, mantequilla blanda, harina, huevos, coñac o brandy, especias. Mezclar bien con las manos.

Lubrique una forma resistente al calor (puede tomar un recipiente de metal normal) con mantequilla y ponga la mezcla preparada en ella.

Deje la masa durante otras cinco horas en una habitación que no tenga corrientes de aire. Debe elevarse ligeramente por encima de la parte superior del molde.

Precalentar el horno a 190º. Haz un agujero en la parte superior del panettone y pon una cucharada de mantequilla fría. Hornea el pastel hasta que fósforo ligeramente húmedo.

Panettone es muy fragante y no se vuelve rancio por mucho tiempo debido al hecho de que contiene ron. Este pastel agregará un toque de Navidad italiana a su mesa festiva.

Tarta francesa "La Bouche de Noel"

La Bouche de Noel es un manjar navideño francés hecho en forma de tronco. Esta tradición es muy antigua e interesante. Durante mucho tiempo en Francia, antes de Navidad, se trajo a la casa un gran tronco con el que sería posible calentar la casa hasta por 12 días. Sin embargo, no le prendieron fuego, sino que lo decoraron directamente en la chimenea y lo mantuvieron como símbolo de la festividad. Posteriormente, comenzaron a preparar un manjar navideño basado en esta idea. La corteza se imita con chocolate, y setas, figuritas de enanos, etc. sirven como decoración.

Hoy, un tronco de Navidad en Francia simboliza la felicidad. Por lo tanto, le sugerimos que decore su mesa festiva con un postre tan hermoso.

como hacer masa

Necesitará:

• huevos - 4 piezas;
• azúcar en polvo - 150 g;
• harina - 150 g;
• sal - en la punta de un cuchillo;
• extracto de vainilla.

A partir de estos ingredientes necesitas hornear una magnífica galleta. Para ello, separa las yemas y las claras. Batir las yemas con azúcar en polvo y extracto de vainilla hasta obtener una espuma esponjosa y homogénea. Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener picos espesos y estables, luego verterlas con cuidado en un recipiente con las yemas. Agregue la harina en pequeñas porciones, mientras amasa bien la masa.

Cubra la forma con pergamino, engrase con aceite y espolvoree con harina. Vierta la masa en el molde y distribuya uniformemente. Introducir el molde en un horno precalentado a 180-190º. Hornear durante 15-20 minutos.

Mientras se hornea el bizcocho, hacer el almíbar.

Cómo hacer jarabe

Necesitará:

• azúcar - 100 g;
• agua - 70 ml;
• licor de amaretto o ron - 1 cda. una cuchara.

En una cacerola o cacerola pequeña, combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que el almíbar se espese y gotee lentamente de una cuchara. Retire la cacerola del fuego.

Voltee el pastel de adentro hacia afuera sobre una toalla limpia y forrada. Remojar el bizcocho en almíbar y enrollar el rollo. Esto debe hacerse rápidamente, antes de que la galleta se seque, de lo contrario el rollo no funcionará.

Envuelva para que la toalla se enrolle con el texto; esto es necesario para untar aún más el pastel con crema. Dejar la galleta durante 5 horas. Mientras tanto, puedes preparar la crema.

como hacer crema

Necesitará:

• 33% de nata para cocinar - 200 g;
• chocolate negro - 200 g;
• mantequilla - 50 g.

Caliente un poco la crema en una cacerola pequeña a fuego lento, luego agregue la mantequilla. Llevar la masa a ebullición, retirar del fuego y agregar los trozos de chocolate. Batir hasta que quede esponjoso y esponjoso; esto tomará unos 20 minutos.

Lubrique el rollo con crema tanto por fuera como por dentro. No nivele demasiado la superficie; debe parecerse a la corteza de un árbol. Decora como desees. Envíe el pastel durante 4 horas en el refrigerador.

¡Nuestro regalo navideño francés está listo!

Pastel alemán "Shtolen"

La forma del socavón simboliza a Jesús envuelto en pañales. Prepararlo 2-3 semanas antes de Navidad para que el bizcocho tenga tiempo de reposar y adquiera un sabor y aroma increíbles.

Robado es un pastel que se hace con una gran cantidad de nueces, frutas y mantequilla. Se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo (a veces hasta varios meses), y se vuelve más y más sabroso cada día.

Esta receta está diseñada para un lote grande de stollen.

Necesitará:

• levadura seca - 30 g;
• azúcar - 0.5 tazas;
• leche - 380 ml;
• harina de trigo - 1200 g;
• mantequilla - 600 g;
• huevos - 2 piezas
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar en polvo - 200 g;
• coñac (ron) o agua - 4 cucharadas. cucharas;
• frutos secos y frutos secos:
  • pasas - 300 g;
  • frutas confitadas - 200 g;
  • arándanos secos o arándanos - 200 g;
  • almendras - 300 g;
  • avellanas - 300 g;
• especias:
  • esencia de vainilla - un par de gotas;
  • cardamomo - 0.5 cucharaditas;
  • clavel - 2 inflorescencias trituradas;
  • canela - 0.5 cucharaditas;
  • nuez moscada - 0.25 cucharaditas.

Primero necesitas preparar frutas secas y nueces. Para ello, picar las nueces y remojarlas junto con frutas confitadas y frutos secos en coñac (ron) o agua durante 6 horas.

Mientras se remoja el relleno, preparar la masa. Para hacer esto, en un tazón mediano, combine la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Revuelva hasta que la levadura se disuelva, luego agregue 200 g de harina. Ponga la masa en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Contrariamente a la creencia popular, los postres son una parte importante de alimentación saludable. Lo más importante que debe recordar es que los postres no deben formar parte de su dieta diaria. Este es en su mayor parte un plato festivo que puede y debe consumirse solo bajo ciertas circunstancias. Ya que se acerca la Navidad, ahora es el momento de recordarte los 25 postres más interesantes e inusuales para la mesa navideña. ¡Solo ten cuidado y no abuses de los dulces!

25. Pudín de Navidad (Reino Unido)

Ninguna Navidad británica está completa sin pudín de Navidad y, a pesar de que este popular postre no es tan sabroso como mucha gente imagina, esto no ha impedido que se convierta casi en el principal símbolo de la Navidad en toda Gran Bretaña.

24. Dulce de Leche, Argentina


Dulce de Leche es el orgullo de Argentina. Este postre es una combinación de leche y azúcar que se calienta a fuego lento hasta que el azúcar se convierte en un caramelo espeso y adquiere un rico sabor cremoso. Literalmente, el nombre de este dulce significa “dulce dulce de leche”.

23. Bolo Rey, Portugal


Bolo Rei, también conocido como King's Cake, es un pan dulce tradicional portugués relleno de nueces y frutas confitadas, que se sirve en Navidad y también el 6 de enero, cuando el país celebra el Día de los Reyes.

22. Mazariner, Suecia


La receta de estas deliciosas tartas suecas de almendras se originó en Italia. Llevan el nombre del cardenal y político ítalo-francés Giulio Raimondo Mazzarino, también conocido como Jules Mazari (1602-1661). Una edad tan sólida de la receta indica solo una cosa: dado que el postre ha sobrevivido hasta el día de hoy, entonces vale la pena.

21. Tarta de cerezas, Países Bajos


A los amantes de la cereza y el chocolate les encantará esta fácil versión holandesa del pastel Black Forest.

20. Gulabjamun, India


Gulabjamun es uno de los postres más populares de la India. Se trata de unas bolitas dulces cocidas en leche desnatada y remojadas en jarabe de azucar con aroma a rosas.

19. Vinarterta, Islandia


En Islandia, este pastel de capas de ciruelas pasas generalmente se sirve durante las vacaciones de invierno como Navidad y, gracias a su larga vida útil, puede durar hasta principios de la primavera. Lo más interesante es que no encontrarás las mismas recetas para este pastel.

18. Banophy Pie, Inglaterra


Lo más probable es que no encuentre un postre más dulce en toda Inglaterra que el pastel de banofi. Elaborado con plátanos, nata, leche condensada hervida y bizcochos desmenuzables, te hará engordar y hombre feliz.

17. Knafeh, Medio Oriente


Varios países de Medio Oriente, como Líbano, Jordania, Palestina, Israel, Siria y el norte de Egipto, afirman haber originado la receta de este delicioso postre, pero nadie puede decir con seguridad dónde se originó. Existe un postre similar en Grecia: la única diferencia es que los griegos no le ponen queso blando.

16. Tiramisú, Italia


es un famoso postre de café originario de Italia. Se compone de espresso, huevos batidos, azúcar y queso mascrapon. Gracias a su increíble sabor, la receta se extendió rápidamente por todo el mundo, y hoy en día el tiramisú se puede encontrar en cualquier parte del mundo.

15. Cranahan, Escocia


Este tradicional y elegante postre escocés incluye avena, crema, whisky y frambuesas. Al servirlo en la mesa, impresionará fácilmente a sus invitados. Incluso la presencia de whisky en él no debería sorprenderte; después de todo, esto es Escocia.

14. Postre Rocky Road, Australia


El postre australiano Rocky Road se suele hacer con chocolate con leche y malvaviscos y se sirve en porciones individuales como un brownie. Este tipo de postre se ha vuelto muy popular en Estados Unidos, donde se suele servir con helado.

13. Pastel de chocolate Guinness, Irlanda


Los irlandeses celebran el Día de San Patricio y la Navidad a su manera, así que no te sorprendas si te atormenta el alcohol durante una fiesta irlandesa. Incluso en los postres. El chocolate y la cerveza nunca sabrán tan bien juntos como en este pastel.

12. Pastel de tres leches, México


Como habrás adivinado, el pastel de tres leches está hecho de tres tipos de leche. A pesar de que México es conocido por su cocina pesada pero deliciosa, este postre es considerado uno de los postres más fáciles y menos dañinos en términos de calorías. Es ideal incluso para aquellos que están a dieta.

11. Galleta del diablo, EE. UU.


La tarta Devil's Biscuit se suele hacer con chocolate negro. Obtuvo su nombre debido a que su sabor era tan agradable y rico que muchos lo consideraban un pecado. Una vez que lo pruebes, querrás comerlo una y otra vez.

10. Cake Dobos, Hungría


Cake Dobos es una excelente galleta húngara, que consta de siete capas, cubiertas con crema de chocolate y rellenas de caramelo por encima. Fue inventado por el pastelero húngaro Jozsef Dobos en 1884.

9 Brazo de Gitano, España


Literalmente, el nombre de este postre se traduce como "Mano de gitana". Curiosamente, la receta no nos llegó de España o Suiza, sino de algún lugar de Europa Central. Con el tiempo, este rollo se convirtió en uno de los platos principales de la cocina española, dominando el mesas de vacaciones.

8. Tronco de Navidad, Bélgica/Francia


Tronco de Navidad: el nombre de un pastel de Navidad que se parece a un tronco en su forma. Este es un pastel de chocolate esponjoso cubierto con crema de chocolate batida. Por lo general, se decora con azúcar para que se parezca aún más a un "tronco de Navidad" cubierto de nieve.

7. Melomakarona, Grecia


Estas son pequeñas galletas de miel, de las que es imposible separarse. Suelen ser los dulces navideños más populares en Grecia. Desafortunadamente, solo se pueden degustar en Navidad, porque solo en este momento los hornean las panaderías. Los melomacaroni cubiertos con chocolate con leche suelen considerarse los más deliciosos.

6. Profiteroles, Francia


Los profiteroles se han ganado el cariño de millones de personas en todo el mundo. Este postre francés consiste en bolas de pasta choux relleno de crema batida y espolvoreado con chocolate caliente. Desafortunadamente, no se puede abusar de ellos, ya que este es un plato muy alto en calorías.

5. Tarta Sacher, Austria


La Sachertorte fue una vez uno de los pasteles de chocolate más famosos del mundo. Fue creado en 1832 por el pastelero austriaco Franz Sacher. Este es un pastel de chocolate regular cubierto con una fina capa de mermelada de albaricoque y glaseado de chocolate.

4. Pastel Pavlova, Nueva Zelanda


A pesar del nombre, este pastel no tiene nada que ver con Rusia. Se fabricó por primera vez en Nueva Zelanda. El merengue y el kiwi se toman como base aquí. Obtuvo su nombre gracias a la bailarina rusa Anna Pavlova, para quien fue preparado originalmente.

3. Panettone, Italia


En las últimas décadas, el panettone se ha hecho conocido en toda Europa. Se trata de panes dulces navideños, elaborados por primera vez en Milán y que pronto se convertirán en el símbolo de esta ciudad. Actualmente, puedes encontrar este postre en la mayoría de los países europeos, Sudamerica, Japón y Estados Unidos.

2. Cheesecake, Antigua Grecia/EE.UU.


Este cremoso postre aporta un auténtico sabor neoyorquino a cualquier cena navideña, estés donde estés. A pesar de la creencia popular sobre el origen reciente de este postre, su historia es mucho más antigua de lo que podemos imaginar. La primera mención de la tarta de queso se remonta al siglo V a. C., cuando el antiguo médico griego Aegimus escribió un libro completo dedicado al arte de hacer tartas de queso.

1. Pastel Schwarzwald, Alemania


El pastel de la Selva Negra generalmente consta de cuatro capas de bizcocho de chocolate, cerezas y crema batida y está cubierto con glaseado de crema batida y chispas de chocolate. Este es el tipo de pastel que impresionará a todos sus invitados, independientemente de sus preferencias de sabor.