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¿Es posible congelar el apio para el invierno? Lovage: colección, preparación, recetas, uso, propiedades medicinales y contraindicaciones

¿Es posible congelar el apio para el invierno? Lovage: colección, preparación, recetas, uso, propiedades medicinales y contraindicaciones

Una planta alta con hermosas hojas talladas y pequeñas flores amarillas recogidas en sombrillas: así es como se ve esta hierba. ¿Cómo guardar el apio para el invierno, para no violar las propiedades beneficiosas? Aprenderás esto de nuestro artículo.

Por qué es conocido el amor

Esta es una planta que alcanza una altura de dos metros. Exteriormente, se parece al apio, es más conocido en regiones con clima cálido. Repúblicas de Kuban y del Cáucaso en Rusia. En algunos países del sur de Europa y Asia, esta planta picante se cultiva comercialmente. En nuestro país, crece principalmente en parcelas domésticas o claros de bosques.

La planta es bastante versátil. Las hojas, los rizomas y los frutos (semillas) se pueden utilizar con fines alimentarios y medicinales.

Las raíces de apio de monte tienen un sabor picante y picante y se utilizan en muchas cocinas del mundo para cocinar:

guarnición para carne;
adornar a.

Algunos amantes de un sabor picante y dulce hacen mermelada o fruta confitada del rizoma. Las hojas de la planta se usan como verduras en ensaladas o como condimento en forma seca.

En verano, puede agregar todas las partes de la planta al encurtir o enlatar vegetales. El sabor de la pieza de trabajo resultará agudo, específico con un tinte especiado.

planta útil

El apio de monte también se usa en la medicina popular, ya que tiene un efecto diurético, antiespasmódico y tónico. El valor especial de esta planta radica en el hecho de que conserva todas sus propiedades útiles durante 8-10 años. Esta propiedad es bastante rara en el entorno natural.

¿Cómo mantener una planta tan valiosa durante todo el año? Para obtener el máximo beneficio del uso de la planta, es necesario observar los términos de recolección y las reglas para cosechar sus diversas partes. Las opciones tradicionales de almacenamiento para el apio de monte son el secado y la congelación. Puede elegir cualquier forma de guardarlo durante un período prolongado.

Lovage comienza a florecer en junio-julio. Si la planta tiene solo un año, entonces solo se cosechan sus hojas en este momento. Úsalos en ensaladas o como condimento durante todo el período estival. Para preparar las hojas para uso futuro, se recolectan durante el período de floración.

Dado que las ramas de apio tienen un núcleo bastante duro, se recomienda secar solo las hojas. Por lo tanto, después de haber recolectado la parte molida de la planta, es necesario seleccionar cuidadosamente las hojas. Colóquelos para que se sequen bajo un dosel en un clima soleado o use una secadora eléctrica especial para esto.

La recolección de hojas debe llevarse a cabo precisamente durante el período de floración o después, pero no antes. Es en este momento cuando la planta se llena de sustancias curativas. Puede almacenar hojas secas de apio de monte en un frasco de vidrio común en un lugar fresco y oscuro.

En lugar de ramas cuidadosamente cortadas, pueden crecer nuevas ramas dos o tres veces durante la temporada. Por lo que la cosecha de hojas se puede obtener varias veces por temporada.

El uso del apio

Las frutas de apio se utilizan principalmente con fines medicinales. Coséchelos en el otoño después de la maduración completa. Para hacer esto, en clima seco, la planta se trilla, los frutos se colocan debajo de un dosel para que se sequen. Guarde los frutos del apio de monte, al igual que las hojas, en un frasco herméticamente cerrado en un lugar fresco y oscuro.

Una característica de la recolección y cosecha de rizomas de apio es la aparición de propiedades curativas sólo dos años después de la siembra. Por lo tanto, tiene sentido cosechar las raíces solo después de que haya transcurrido este período para obtener el máximo beneficio de ellas.

Se cosechan a principios de primavera o a finales de otoño. Para hacer esto, debe extraer la raíz del suelo con el mayor cuidado posible, ya que es bastante grande y tiene numerosos procesos. Sacuda la tierra del rizoma y enjuague bien con agua.

Secado de raíces

El secado de la raíz se puede hacer de varias maneras.

Si las raíces no son muy grandes, puede enhebrarlas por completo en un hilo grueso y colocarlas debajo de un dosel para que se sequen.
Las raíces grandes o partes de ellas se pueden cortar en pedazos y también ensartar en un hilo y secar en un lugar donde no caiga la luz solar directa.
Las raíces pequeñas también se pueden colocar simplemente para que se sequen debajo de un dosel.
Si necesita acelerar un poco el proceso de secado, puede usar un horno o una secadora especial para este propósito, limitando la temperatura de secado a 35 grados.

Los rizomas secos se almacenan enteros o se muelen hasta convertirlos en polvo con un molinillo de café o una licuadora. Guarda los rizomas de la misma manera que el resto de la planta. Puede tamizar el polvo resultante a través de un colador grande para eliminar grandes trozos de raíces.

Si hay un sótano, las raíces de apio de monte se pueden mantener frescas durante todo el invierno. Para ello, mételos en una caja o en cualquier otro recipiente y llénalo con arena limpia. Por lo tanto, las raíces se almacenan perfectamente durante mucho tiempo, conservando su frescura y aroma.

congelar verduras

Si necesita guardar solo pequeñas cantidades de verduras para el invierno, es muy posible recordar un método como la congelación. Para hacer esto, solo necesitas una bolsa de plástico y hojas de plantas. Lave bien las hojas tiernas con agua corriente, seque con una toalla para eliminar el exceso de humedad. Cortar en trozos pequeños y poner en una bolsa, mientras se elimina el exceso de aire.

Puede congelar ramas enteras o solo hojas, esto es una cuestión de preferencia personal de la anfitriona.

Durante mucho tiempo ha sido el favorito de muchos. Lo cultivan quienes aman los platos de carne con hierbas originales y no imaginan la vida sin cocinar, quienes se preocupan por su salud o quieren deshacerse de dolencias crónicas. No es difícil cultivar una planta a base de hierbas en campo abierto, mientras que su cuidado es mínimo. Aquí, brevemente sobre enfermedades, en detalle, sobre el momento de la recolección para que te enamores de la montaña (la planta también se llama así) ¡aún más!

A pesar de que el apio de monte a menudo se encuentra en la naturaleza, muchas personas prefieren cultivarlo en su propio jardín, porque en este caso la planta siempre está a mano, puede hacer una ensalada, cocinar sándwiches y abastecerse lo suficiente para el invierno. . Las reglas simples de cuidado le permitirán plantar y cultivar una planta saludable que hará las delicias del propietario durante 8-10 años.

Lovage es una cultura sin pretensiones a la temperatura (se encuentran variedades resistentes a las heladas), más exigente con los suelos y el riego. Puede ser un suelo arenoso, turboso, arcilloso, en una palabra, el más nutritivo y siempre ligeramente humedecido. Al mismo tiempo, es inaceptable permitir el desembarco donde el agua subterránea está cerca o donde el agua se estanca en las tierras bajas en primavera y otoño.

Tanto las hojas como las raíces del apio de monte son útiles

El apio de montaña tolera tanto el sol como la sombra parcial. ¡La mejor opción es encontrarle un lugar permanente de inmediato y recordar que algunas variedades pueden alcanzar los 2 m de altura! Un lugar debajo de un árbol o donde la mitad del día esté al sol y la otra mitad a la sombra es bueno para cultivar apio de monte.

Al preparar el suelo para varias plantas, es necesario aplicar fertilizantes minerales (u orgánicos) con anticipación, a partir del otoño. Para 1 m2, tome 15 g de fertilizante de nitrógeno, potasio y fósforo. Puede ser superfosfato y urea, orgánico: estiércol de vaca podrido, compost, ceniza de madera.

¡Atención! fertilizantes organicos conviene hacerlo con moderación donde se necesite una masa vegetativa potente y saludable. Con un exceso de nitrógeno, el apio recibirá un crecimiento acelerado, sin embargo, el tejido mismo de las hojas y los tallos se volverá más suelto, menos saturado con sustancias útiles y, por lo tanto, menos útil.

Reglas de cuidado y las mejores variedades, o hacer todo bien

Se puede propagar un apio único dividiendo un arbusto viejo o sembrando por primera vez con semillas. Cultivar una planta en plántulas garantiza plántulas más amigables, porque los brotes brotarán en condiciones óptimas. Vale la pena recordar que las semillas deben estar lo suficientemente profundas en el suelo: hasta 2 cm, las plántulas aparecerán en 22-25 días Después de 55-70 días, los arbustos se pueden plantar en campo abierto, la distancia entre ellos es de al menos 70 cm.

Apio de monte joven

Si las semillas se siembran en una cama de jardín, entonces la mejor opción son varias líneas, la distancia entre cada una es de 35-40 cm. Al mismo tiempo, la profundidad de siembra de la semilla es de 3-4 cm. Si es necesario, los brotes se diluyen. hacia fuera para que cuando las plantas alcancen los 35-40 cm de altura, entre ellas haya una distancia de 60-70 cm.

El cuidado del apio es el siguiente:

limpiar las malas hierbas y aflojar constantemente el suelo para permitir que las raíces entren en oxígeno;
abundante riego durante los períodos secos;
podar hojas, recolectar inflorescencias donde se quiera hacer crecer una raíz poderosa (y rica masa vegetativa) y utilizarla como producto medicinal. Así, la planta no gastará energía en la floración y formación de semillas, pero podrás cortar las hojas hasta varias veces por temporada.

¡Atención! Cuando cultive apio de montaña para un propósito específico, recuerde que forma flores solo durante 2 años de vida. Pero puede desenterrar la raíz de apio para sus propias necesidades solo después del tercer año de vida de la planta: en este momento estará lo más saturado posible con elementos útiles.

Al elegir una planta a base de hierbas, no se olvide de las variedades. Hoy en día, se utilizan aquellos que toleran bien el frío, son resistentes a la sequía y dan un rápido aumento de masa verde después del corte. Estos incluyen la variedad Leader (hojas - 80 cm de largo), Don Juan (se pueden tomar hasta 6 kg de hojas por temporada de 1 arbusto), Hercules o Preobrazhensky Semko, que son resistentes a las heladas y compactos.

Enfermedades de las plantas: las que vale la pena conocer

A pesar de que el apio de monte es una planta que casi no causa problemas al cultivar a su dueño, a veces se puede notar que el arbusto ha comenzado a ponerse amarillo, duele o han aparecido manchas amarillas focales, en el medio de cada una de las cuales es un punto negro. En el primer apareamiento, parece una mosca de la zanahoria, cuyas larvas se asientan en la raíz de la planta. La mejor lucha (si se trata de plantas pequeñas) es cavar, lavar las raíces con soluciones especiales y desinfectar el suelo. La segunda opción habla de septariosis, que a menudo conduce a la muerte del arbusto. Lucha: con productos químicos, pero en este caso vale la pena recordar que esta temporada no se pueden recolectar partes de una planta de este tipo.

El apio rara vez se ve afectado por las plagas.

Otro "encanto" que a veces afecta el apio son los pulgones. Es difícil notarlo, pero puedes ver el resultado de la acción: las hojas comienzan a encogerse, se enrollan en un tubo y se cubren con una masa pegajosa. Vale la pena tratar (además de realizar la prevención) con la ayuda de remedios caseros- rociar con una solución de jabón de lavar, por ejemplo.

Recolección de apio de monte, o lo más importante, a tiempo.

Composición química apio - aceites esenciales, micro, macroelementos, vitaminas de los grupos B, PP, C. Tal "compañía" es un verdadero hallazgo para aquellos que desean hacer frente a enfermedades metabólicas y gastrointestinales, aumento de la excitabilidad del sistema nervioso, hombre / mujer impotencia y otras dolencias. Al mismo tiempo, el apio de montaña todavía actúa como tónico, diurético, antiespasmódico y en cosmetología no tiene igual.

Ayuda a mejorar la condición de la piel, hace que el cabello sea saludable, alivia el acné y las reacciones alérgicas, que se manifiestan con erupciones cutáneas. Lovage tiene un efecto beneficioso en todo tipo de cortes, rasguños y heridas en la piel, por lo que su decocción en el refrigerador - el mejor remedio para la curación de estos últimos en cualquier hogar, especialmente donde hay niños.

Las hojas y la raíz del apio de monte se utilizan en la medicina popular.

Pero para que la planta les dé a todos todos sus poder mágico, es necesario observar los términos de las reglas de recolección y almacenamiento. Y son simples. La planta florece en la primera década de junio, durante ella y después de la floración, puedes recolectar hojas (hasta 4-5 veces por temporada). Pero esto es con respecto al apio de un año. Las raíces solo se pueden cosechar de una planta que haya sobrevivido 3 primaveras. El secado de las raíces es un evento especial que requiere un aparato especial o una habitación bien ventilada y una temperatura de 35ºС. Las hojas se secan como otras, se guardan en bolsas de papel en lugares secos y oscuros.

Todos estos son secretos sobre el apio de monte invaluable. Es fácil de cultivar, cosechar y también aprender recetas milagrosas para tu salud. Cultívelo en el sitio, recoja "vecinos" dignos en forma de hierba de San Juan, manzanilla, ¡y manténgase saludable por el poder de la naturaleza!

Lovage creciente: video

El apio de monte es una planta que se ha utilizado durante muchos años como condimento en diversos platos. Le da a la comida un sabor y un aroma extraordinarios y muchas amas de casa lo aprecian por ello. Le ofrecemos material sobre cómo abastecerse adecuadamente de este condimento para el invierno para poder disfrutar de su sabor durante todo el invierno...

Es imposible no decir acerca de una propiedad única de esta planta. Su nombre habla por sí mismo. Lovage atrae el amor y la paz en las relaciones a los hogares donde crece. Las personas han notado esta característica durante mucho tiempo, porque las personas lo llaman de manera diferente, pero invariablemente lo asocian con la palabra "amor": amante, amor, amor, hierba de amor, poción de amor, amor. ¡Solo por esto, definitivamente deberías plantarlo en tu área! Además, en cultura es modesto y resistente a las heladas. La verdad es amante de la luz. Los suelos prefieren tierra fértil arcillosa y negra neutra. No es susceptible a las enfermedades, los insectos generalmente lo evitan.

Si ha decidido y plantado apio medicinal cerca de su casa o en el campo, aquí hay una breve instrucción para recolectar y secar las materias primas:

Las hojas para almacenamiento se recolectan durante la floración de la planta, en el primer o segundo año de su vida. Cortar 2-3 veces por temporada. Sécalos a la sombra, en áreas ventiladas. Se puede atar en paquetes y colgar de un soporte.

Puedes cultivar apio en tu balcón.

Las semillas se recolectan de plantas más viejas. Los paraguas con semillas inmaduras se cortan cuidadosamente con unas tijeras, se colocan a la sombra en una capa uniforme de 10-15 cm, revolviendo diariamente. Hasta que esté maduro y seco.

Las raíces se extraen del suelo en septiembre-octubre, después de cortar las flechas de la fruta, el suelo se tritura y se lava con agua corriente. Luego se cortan en trozos pequeños y se secan en hornos, secadores a una temperatura de 45-55 grados.

Todas las materias primas secas se almacenan en un lugar seco.

Hay una planta entre la gente que no es muy conocida, pero muy valiosa en sus propiedades: el apio es una hierba perenne. Cada año, las hojas crecen desde la raíz y se secan en el otoño.

Propiedades de apio

Tiene propiedades diuréticas, expectorantes y analgésicas. Además, tiene un efecto muy valioso en el cuerpo humano: limpia las paredes de los vasos sanguíneos y la sangre. Y por la presencia en su composición de aceites esenciales, gomas, ácidos orgánicos, sales minerales, etc., el apio de monte es un maravilloso remedio para el corazón. Mujeres que sufren de dolor debido a trastornos ciclo menstrual, puede utilizar con éxito raíces de apio de monte, ya que aumentan el suministro de sangre a los órganos pélvicos. Aliviando así el dolor. Pero para las mujeres embarazadas, todas las drogas de apio están contraindicadas para evitar complicaciones del embarazo.

Solicitud

La raíz de apio se usa en forma de decocción, que se prepara de la siguiente manera: vierta 3 cucharadas de raíz seca picada con 1 litro de agua fría, deje toda la noche en un lugar cálido para infundir. Por la mañana, hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, déjelo reposar durante otros 20 minutos, luego cuele y exprima.

Propiedades de apio

Divida la decocción resultante en 5 porciones y tómela para enfermedades de los riñones, corazón, inflamación de los pulmones, como alivio durante el parto, con hinchazón y peristaltismo insuficiente, con menstruación dolorosa. Además, esta decocción es un afrodisíaco natural y aumenta la potencia tanto en mujeres como en hombres.

Puede tomar polvo de raíz de apio en su forma pura como expectorante cuando los bronquios están llenos de flema y la descarga es difícil. Para ello, toma el polvo en la punta de un cuchillo 3 veces al día con agua.

Con anemia y como antihelmíntico, se puede utilizar una decocción de semillas de apio de monte. Para hacer esto, se vierte 1 cucharadita de semillas con un vaso incompleto de agua hirviendo, se hierve durante varios minutos, se insiste y luego se toma 1 cucharada 3 veces al día.

Si el cabello se cae mucho, el cuero cabelludo está demasiado seco, la caspa o la seborrea, prepare una decocción de raíz de apio y lávese el cabello con ella. La decocción se puede preparar de la siguiente manera: 1 cucharada de polvo por 1 litro de agua hirviendo, cocer a fuego lento durante 2-3 minutos, colar y lavar el cabello 2-3 veces por semana.

Para dolores de cabeza, aplique hojas frescas de la planta en la frente. Después de un tiempo, sentirá alivio.

El uso del apio de monte en la cocina.

Además, casi todas las partes de la planta (semillas, hojas y raíces) se pueden utilizar para cocinar. Moler y añadir a platos de carne y pescado como condimento picante. Las hojas verdes jóvenes se agregan a las ensaladas y, en la temporada de verano, durante la conservación de verduras y frutas, cualquier parte. Todos los platos adquieren un aroma y sabor específico especiado especial. ¡Intentalo!

¡Y les deseo amor y salud junto con Amor!

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Descripción.

Planta herbácea medicinal perenne de hasta 2 m de altura, perteneciente a la familia de las sombrillas. La raíz de la planta es ramificada y gruesa. El tallo es ramificado en la parte superior y hueco. Las hojas son pinnadamente diseccionadas, brillantes, dentadas, de color verde oscuro. Las flores se recogen en la parte superior de los tallos en sombrillas complejas, regulares, pequeñas, de color amarillo claro, de cinco pétalos. Los frutos son dos plántulas de color amarillo oscuro, cuyas semillas maduran en julio y agosto. El apio de monte medicinal florece en junio - julio. Pero la floración-floración solo agrada a la vista, y en este artículo puede aprender sobre los beneficios de las plantas de apio para la salud humana.

Propagación de plantas.

La planta de apio medicinal se cultiva en huertas y huertos como planta picante y ornamental.

Lovage - preparación.

Las preparaciones medicinales se preparan a partir de las raíces del apio de monte. Se utilizan raíces de plantas de 3-4 años, que se desentierran en otoño, se lavan con agua fría, se cortan en trozos, luego se secan al aire libre a la sombra y finalmente se secan en secaderos a 40 °C. Las raíces se pueden almacenar por no más de 24 meses.

Foto de amor.

La composición química de la planta.

Las raíces de apio contienen resinas, sales minerales, aceite esencial, azúcar, almidón, ácidos málico y angélico.

Apio de monte - propiedades.

Las preparaciones medicinales de apio tienen propiedades coleréticas, sedantes, diuréticas, analgésicas, carminativas, anticonvulsivas y expectorantes. Estimulan la actividad de las gónadas masculinas, la motricidad tracto gastrointestinal y apetito.

Apio de monte - aplicación.

En la práctica de la medicina tradicional, el apio de monte se usa como diurético para la hidropesía, los procesos inflamatorios crónicos en los riñones, el edema de origen cardíaco, la diátesis causada por un metabolismo deficiente de la sal. Se recomienda su uso para cólicos intestinales y gástricos, estreñimiento y flatulencia, así como para colecistitis crónica y discinesia biliar.
Se recomienda una infusión medicinal de las raíces de la planta para el tratamiento de la impotencia y para la menstruación dolorosa.
Se recomienda una infusión de raíces de apio de monte externamente para la eliminación de pecas y manchas de la edad, el tratamiento de heridas que cicatrizan mal y erupciones cutáneas pustulosas. La infusión se utiliza para la caída del cabello y la caspa para el lavado de la cabeza. Una decocción de frutos de apio medicinal es un remedio eficaz contra los gusanos. Las hojas frescas de la planta se aplican en la cabeza para aliviar los dolores de cabeza.

Apio de monte - recetas.

Decocción para uso externo.

3/4 litros de agua vierta 2 cucharadas. yo apio de monte raíces y llevar a ebullición y 10 minutos. hervir a fuego lento. Dejar la decocción durante una hora, filtrar. Úselo como un enjuague para el cabello después del champú.

Una decocción para la menstruación dolorosa y escasa.

Vierta 6 gramos de raíces de apio de monte con un vaso de agua y hierva a fuego lento durante 10 minutos, déjelo durante 4 horas, filtre. Toma 3 r. por día 1 cda. yo en 30 minutos antes de las comidas.

Infusión.

Vierta 1/2 litro de agua hirviendo sobre 1 cda. yo raíces de la planta de apio medicinal e insistir durante una hora, filtrar al final. Toma 4 p. un día antes de las comidas, 0,5 tazas.

Infusión para el insomnio.

1/4 litro de agua hervida fría vierta 1 cucharada. yo apio de monte e insista durante 4 horas, y luego filtre. Tomar 2 r. por día por 0.5 tazas. Lavar las heridas de mala cicatrización con esta infusión.

Decocción como diurético.

3/4 litros de agua vierta 2 cucharadas. yo raíces de apio medicinal y calentar a fuego lento hasta que hierva, hervir por 10 minutos, dejar por 1 hora, escurrir a través de una gasa. Tome 3 - 4 p. por día 1 cda. yo en 30 minutos antes de las comidas.

Apio de monte - contraindicaciones.

Las preparaciones medicinales de levage officinalis están contraindicadas en la úlcera péptica duodeno, estómago y durante el embarazo.

Atención, solo HOY!

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La planta pertenece a la familia Umbrella, el género Lovage.

Entre la gente de este planta herbácea han aparecido muchos nombres, y la mayoría de ellos se basan en la palabra "amor".

Lovage se llama lyubist, amado, poción de amor, hierba de amor, poción de amor, lyubchik.

Otros nombres de plantas son:

Levisticum officinale (lat.),
Liveche (francés)
Lovage, semilla de vejiga
Maggikraut, Suppenlob, Labstock (alemán)

Apariencia

Lovage es una planta perenne, que crece hasta dos metros de altura.
La raíz es gruesa y ramificada.
El tallo es hueco y redondo, de color azulado, y las hojas son pinnadas y brillantes, dos veces pinnadas diseccionadas por debajo y una vez por debajo.
Flores de apio de monte individuales, reunidas, forman paraguas complejos. Aparecen durante el verano.
Las frutas ovales comienzan a madurar en septiembre.
El aroma es pronunciado y se asemeja a un condimento preparado de varias especias y apio.

Dónde crece

Se cree que el lugar de nacimiento del apio de monte es Asia Central o la región del Mediterráneo.

El hábitat natural de la planta es Afganistán, así como Irán. Dado que el apio de monte tolera bien diferentes climas, se cultiva ampliamente en diferentes puntos planetas

vacío

Las raíces de apio se cosechan a la edad de tres o cuatro años:

Después de desenterrarlos en el otoño, las raíces deben lavarse con agua fría, cortarse en pedazos y luego secarse a la sombra y extenderse al aire libre.
También puede colocar trozos de raíces en una secadora (temperatura - 35 grados).
También puede cosechar hojas de apio de monte, recogiéndolas en cualquier momento de plantas de cualquier edad. Las hojas recolectadas se secan a la sombra a baja temperatura para que no se vuelvan menos fragantes.

Otros métodos de secado de las raíces darán como resultado una pérdida de fragancia debido a la volatilización de los aceites esenciales.

Las raíces secas deben pulverizarse y colocarse en frascos que estén bien cerrados. Puedes almacenar esta especia hasta por 24 meses.

Peculiaridades

Lovage tiene un sabor picante. Si al principio es un poco dulce, luego se vuelve picante y ligeramente amargo.
El olor de la planta es pronunciado, uno de los más fuertes entre las hierbas. Se parece al apio, por lo que uno de sus nombres populares es "apio de invierno".
Antes de la floración, las raíces son venenosas.

Valor nutricional y calorías.

100 g contiene:

20 kcal;
0,4 g de grasa;
7,6 g de carbohidratos;
3,7 g de proteína.

Mire el programa de televisión "1000 and 1 Spice of Scheherazade" sobre el apio de monte: aprenderá muchas cosas interesantes.

Composición química

Apio de monte contiene:

aceite esencial - de 0,1 a 2,7 por ciento en partes diferentes plantas;
resinas;
Sáhara;
taninos;
almidón;
ácidos: málico, angélico, ascórbico (que se encuentra en las hojas);
furocumarinas;
minerales, etc

Características beneficiosas

Los beneficios del apio:

tiene un efecto analgésico;
resiste las convulsiones;
ayuda a separar el esputo;
calma;
tiene un efecto biliar, helmíntico, viento y diurético;
estimula la cicatrización de heridas;
tiene un efecto antibacteriano.

Dañar

La planta es venenosa durante el período de floración, por lo que es imposible recolectarla en ese momento.

Contraindicaciones

Nefritis aguda.
Fallo renal agudo.
Úlcera péptica del tracto gastrointestinal.
El embarazo.
Sangrado uterino.
Reacciones alérgicas.
Sangrado hemorroidal.
Menstruaciones abundantes.
Inflamación de los uréteres.

Aceite

El aceite esencial de apio de monte tiene propiedades afrodisíacas. Se puede aplicar sobre la piel para atraer al sexo opuesto. Fue utilizado por mujeres hace muchos años, pero ahora la investigación ha puesto en duda el uso del apio de monte como afrodisíaco.

También el aceite aromático de esta planta se usa en la cocina.

Jugo

El jugo de la planta tiene un efecto tónico y diurético. Su uso mejora la función digestiva, alivia los cólicos, estimula el apetito y ayuda a separar el esputo. Además, el jugo de apio de monte se puede usar como laxante.

Solicitud

en la cocina

Las hojas frescas se agregan a guisos, sopas, requesón.
Raíces secas, tallos y hojas y se pueden utilizar para dar sabor a adobos y bebidas, así como confitería. Además, se agregan a platos de verduras, pescado, cereales, aves.
A partir de él se prepara aceite verde, frotando tanto las partes verdes de la planta como las hojas secas y pulverizadas con sal y aceite.
El apio de monte seco se sazona con jugos y salsas.
Al agregar un poco de vegetación a los alimentos enlatados, cambiará su sabor y agregará un aroma peculiar.
El apio se agrega al condimento para pescado, tomando esta planta en partes iguales en forma seca, así como milenrama y tomillo.
Pueden dar sabor a la sal. Para ello, muele las semillas de la planta en un molinillo de café y mezcla 1 a 1 con sal fina. La sal está bien saturada con aceite esencial y largo tiempo conserva el sabor. Se añade a las verduras y la carne.
Se deben agregar hojas de apio de monte fresco a las ensaladas. Van bien con pepinos, pimientos dulces, rábanos, tomates.

Ensalada

Cortar en trozos uno o dos pepinos y dos huevos cocidos. Agregue hojas de apio picadas (6-8 hojas tiernas), eneldo (20 gramos) y cebollas verdes (10 gramos). Sazone con sal y mayonesa.

chuletas de raíz

Hervir las raíces de la planta (400 gramos) y luego triturar en una picadora de carne. Agregue un huevo y tres tablas a la masa. cucharadas de harina, así como sal al gusto, mezcle bien y forme chuletas enrollándolas en pan rallado. Freír por cada lado.

En medicina

Se recomienda agregar las raíces de la planta a la dieta para problemas como la obesidad, el reumatismo, las enfermedades de la vesícula biliar y del hígado.
La medicina científica rusa no usa apio de monte, pero la planta está en las farmacopeas de algunos otros países.
En la antigüedad, el apio de monte se utilizaba como medio para estimular la secreción de bilis y orina.
etnociencia utiliza la planta para enfermedades del corazón y órganos respiratorios, pielonefritis, gota, anemia, trastornos nerviosos, migrañas, hidropesía.
Lovage se recomienda para fortalecer el cabello, con caspa, manchas de la edad y pecas.
La planta es eficaz para los cólicos, la hinchazón, el estreñimiento.
Con la ayuda del apio de monte, se trata la impotencia.
La infusión trata la erupción pustular en la piel y las heridas curativas a largo plazo.
Una decocción de los frutos de la planta hacen frente a los gusanos.
Aplicando hojas frescas en la cabeza, alivia los dolores de cabeza.

Echa un vistazo a algunas recetas que incluyen apio de monte.

Decocción para la belleza del cabello.

Vierta raíces de apio de monte (2 cucharadas) con 750 mililitros de agua. Llevar a ebullición, y hervir a fuego lento durante diez minutos, dejar actuar durante una hora y filtrar, luego enjuagar el cabello con esta decocción después del lavado.

Remedios para la menstruación dolorosa y escasa

Decocción. Vierta las raíces de la planta (6 g) con un vaso de agua, luego hierva durante 10 minutos a fuego mínimo. El caldo debe insistirse durante 4 horas y filtrarse. Tomar antes de las comidas (media hora) una cucharada tres veces al día.
Infusión. Llene una cucharada de raíces de apio de monte con 500 ml de agua hirviendo, déjela durante una hora. Después de filtrar, tome medio vaso antes de las comidas 4 veces al día.

Remedio para la cicatrización de heridas y contra el insomnio

Una mesa. Vierta una cucharada de raíces de plantas con 1/4 de litro de agua fría hervida. Tras insistir durante cuatro horas y colar, tomar medio vaso dos veces al día.

Diurético

Bahía dos mesa. cucharadas de raíces de apio de monte 0,75 litros de agua, calentar hasta que hierva, dejar hervir durante diez minutos y dejar durante una hora. Drenando el caldo a través de una gasa, tome el líquido sobre la mesa. cuchara media hora antes de las comidas 3-4 veces al día.

del alcoholismo

Tome una raíz de tamaño mediano, lave, seque un poco y pique finamente. Coloque el apio troceado en una cacerola, agregue dos hojas de laurel y vierta 200 ml de vodka. Deja reposar la mezcla en un lugar oscuro durante dos semanas. La infusión se usa en lugar del vodka a una dosis de 1 vaso por semana. Esto provoca una aversión al alcohol.

Golfo de té. una cucharada de semillas de apio de monte 150 ml de agua fría, hervir durante 10 minutos y dejar enfriar. Colar a través de un tamiz, tomar sobre la mesa. cuchara tres veces al día.

De la arritmia

Después de lavar una raíz de apio de 40 gramos, déjela secar, luego pique finamente, vierta un litro de agua y déjela durante 7-8 horas. Después de colar la infusión, tomar en pequeñas porciones hasta 1 litro por día.

En casa

La planta se utiliza:

como decorativo;
como ingrediente en productos de perfumería.

Variedades

Tales variedades de apio de monte se conocen como Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky y Don Juan.

cultivo

Lovage es resistente al frío y las heladas, por lo que la planta pasa bien el invierno. Para la rápida aparición de plántulas, las semillas necesitan una temperatura de más de 20-25 grados y el suelo debe estar suficientemente húmedo. Las heladas pueden retrasar la aparición de plántulas, pero las plantas del segundo año de vida crecen temprano (desde finales de abril).

Es mejor plantar apio de monte en un lugar soleado en suelo nutritivo y suelto. Al plantar la planta a la sombra, también crecerá, pero las hojas serán menos fragantes. En suelo con alta acidez y cerca de pie agua subterránea Las raíces de apio de monte a menudo se ven afectadas por la podredumbre. Si el suelo es demasiado denso, las raíces crecerán más lentamente.

A la planta no le gusta el encharcamiento, pero necesita suficiente humedad cuando crece intensamente. Entonces la masa sobre el suelo será diferente buena cosecha- Obtendrás hojas fragantes y jugosas. Al no regar la planta durante los períodos secos, verá hojas más pequeñas y rígidas que se volverán amarillas rápidamente. A menudo, en este caso, el apio de monte se sumerge en un estado latente hasta la primavera, pero si la sequía fue en verano y el otoño fue largo, las hojas pueden volver a crecer.

La planta se puede cultivar en un lugar durante más de diez años, pero aún así se recomienda reemplazar el apio con plantas más jóvenes cada cinco a siete años. Puede sembrar apio tanto a principios de primavera como antes del invierno. Las semillas se remojan previamente y luego se secan para darles un estado de flujo libre.

No olvides que la planta es lo suficientemente poderosa, por lo que se deja un mínimo de 70 centímetros entre las camas, y las plántulas se aclaran, dejando una planta cada 15 centímetros en el primer año. En el segundo año, se eliminan a través de una planta, en el tercero, a través de una más, de modo que haya 60 centímetros entre las plantas, entonces las raíces serán lo suficientemente grandes.

Si lo desea, puede sembrar plántulas, en un invernadero o incluso en el alféizar de una ventana. Después de remojar las semillas, se plantan de 3 a 4 piezas en macetas, y cuando aparecen los brotes, dejan una planta, la riegan y la alimentan con fertilizantes, plantándola en el suelo en mayo (a la edad de unos 50 días).

El apio es menos susceptible a plagas y enfermedades. El cultivo tiene septoria, daño por una mosca de la zanahoria y pulgones. Para combatir estos problemas, las plantas deben plantarse en un lugar nuevo y colocarse cerca cebolla. El apio de monte no debe tratarse con pesticidas.