Cómo cocinar correctamente la tarta de Pascua y la Pascua: cuatro recetas de Pascua. Requesón de Pascua: receta clásica de Pascua, Pascua de Yulia Vysotskaya, "Tsarskaya" o natillas: las natillas de Pascua de Yulia Vysotskaya más deliciosas que comemos en casa
En vísperas de la fiesta más sagrada, la Pascua cristiana, la mayoría de las personas en el círculo de familiares y amigos se preparan para la celebración de esta gran fiesta: pintan huevos, hornean pasteles de Pascua y, por supuesto, preparan requesón de Pascua, que, junto con con otros atributos de la mesa festiva, personifica la resurrección de Jesucristo.
“Espesa lechosa” es otro nombre para la Pascua en eslavo eclesiástico. Este nombre se puede interpretar de la siguiente manera: cuando Moisés, por orden de Dios, condujo a los judíos de la esclavitud egipcia a la tierra donde fluía “leche y miel” para continuar la carrera libre. Entonces la leche y la miel se convirtieron en un símbolo de alegría infinita. El requesón es uno de los mejores productos que se pueden elaborar con leche.
La Pascua, según la tradición, debe tener forma de pirámide truncada, preparada en un cuenco de Pascua de madera. Según una versión, esta forma personifica la Sión celestial, el fundamento inquebrantable de la "Nueva Jerusalén". Y este plato de requesón significa diversión pascual y la dulzura de la vida celestial. Y otra versión dice que la forma de la Pascua repite la forma del Monte Gólgota, en el que fue crucificado el Hijo de Dios.
La decoración de Pascua debe contener las letras ХВ - ¡Cristo ha resucitado! Los lados están decorados con brotes y flores, un signo de la milagrosa Resurrección de Jesús, así como una Cruz y una lanza, un signo del tormento de Cristo el Viernes Santo.
En este artículo intentaremos considerar varias opciones para preparar natillas y paskas de cuajada cruda.
Consejos básicos para hacer requesón de Pascua en casa:
- Es mejor utilizar requesón fresco con un alto contenido de grasa del 5 al 9%.
- En las recetas de natillas paska, nunca debes llevar la mezcla a ebullición.
- El puf debe cubrirse con una gasa húmeda, doblada en dos, o mejor aún, en tres capas.
- Es necesario colocar un recipiente hondo debajo del vaso, ya que el suero se escurrirá.
- Si no tiene un puf, una forma especial para hacer pasta de frijoles con requesón, puede usar un colador.
- Antes de añadir las pasas hay que lavarlas y secarlas. También se puede remojar en alcohol aromático, esto hará que el plato sea aún más delicioso.
Pascua del zar según una receta sencilla y clásica
La Pascua Real es una de las más populares en la mesa navideña. Hay varias opciones de cocina, pero hablaremos de recetas de natillas y crudas de Pascua del Zar.
¿Por qué se llama Zarskaya?, te preguntarás, porque antes sólo la nobleza real podía permitirse el lujo de utilizar frutos secos y nueces en la preparación de paska. Los pobres simplemente lo preparaban con requesón.
Necesitaremos:
- requesón – 500 g;
- mantequilla – 100 g;
- crema agria – 2 cucharadas;
- yemas – 2 piezas;
- azúcar - medio vaso;
- azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
- pasa.
Preparación:
El requesón, molido a través de un colador, resulta más aireado y tierno.
Retire el aceite antes de comenzar a cocinar.
Tsarskaya cruda sin cocinar
Esta receta describe cómo hacer Pascua cruda sin cocinar, y contiene huevos crudos, por lo que es necesario que sean frescos y preferiblemente caseros.
Necesitaremos:
- requesón – 500 g;
- crema – 1 vaso;
- yemas – 3 piezas.;
- azúcar – 1 vaso;
- mantequilla – 200 g;
- pasas y frutas confitadas.
Preparación:
- Muele el requesón por un colador hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar.
- Agrega las yemas crudas a la mantequilla. Mezclar todo bien.
Lavar los huevos y solo luego romperlos separando las claras de las yemas.
Requesón Pascua sin hornear con chocolate y nueces
A los amantes del chocolate les encantará esta Semana Santa. Definitivamente se convertirá en un adorno para la mesa navideña, porque se ve muy hermoso e inusual, y el sabor es simplemente increíble. Después de todo, combina leche y chocolate amargo, y con la adición de nueces... Vale la pena probar y calificar esta receta. ¡Es simplemente un placer!
Necesitaremos:
- requesón – 500 g;
- huevos – 3 piezas;
- azúcar – 150 g;
- crema 20% - 200 ml;
- mantequilla – 100 g;
- chocolate negro – 50 g;
- chocolate con leche – 50 g;
- hojuelas de coco - 2 cucharadas.
Preparación:
Receta de requesón crudo Pascua con leche condensada sin huevos
La Pascua con leche condensada es el manjar más fácil de preparar sin cocinar. No utiliza huevos crudos y la lista de ingredientes necesarios se diferencia de otras recetas por su tamaño. ¡Contiene solo 3 nombres de productos!
Necesitaremos:
- requesón – 600 g;
- leche condensada con azúcar – 1 lata (380 g);
- fruta confitada.
Preparación:
Creme brulée de Pascua con helado de Filevo
La Pascua a base de requesón y helado es muy inusual, sabrosa y con un delicado sabor a crema brulée. A los niños definitivamente les gustará. Puede utilizar no solo helado con sabor a crema brulée, sino también helado y otros sabores.
Necesitaremos:
- requesón – 400 g;
- helado – 250 g;
- mantequilla – 50 g;
- azúcar – 5 cucharaditas;
- 1/3 parte de limón;
- pasas, nueces.
Preparación:
Requesón de Pascua sobre yemas hervidas
Una receta interesante a base de huevos cocidos, ideal para personas que temen añadir huevos crudos a sus platos. Además, los huevos duros le dan a la Pascua aún más ternura y ligereza.
Necesitaremos:
- requesón – 400 g;
- yemas hervidas – 5 piezas;
- azúcar – 100 g;
- mantequilla – 120 g;
- crema agria grasa (más del 20%) – 100 g;
- frutas secas.
Preparación:
Pascua de requesón sin huevos con gelatina.
La Pascua con gelatina es muy fácil de preparar. Su ventaja es que no hace falta tener caja de repostería, puedes rellenar cualquier molde que tengas con la masa de cuajada. No es necesario que se escurra el suero, ya que la gelatina ya fragua bien y mantiene su forma.
Necesitaremos:
- requesón – 600 g;
- gelatina – 20 g;
- crema agria – 125 g;
- azúcar en polvo – 1 taza;
- mantequilla – 50 g;
- crema – 30 g;
- vanilina;
- sal - una pizca;
- fruta confitada.
Preparación:
Puede utilizar crema agria y nata con cualquier contenido de grasa.
- Luego agregue vainillina y mezcle nuevamente.
- Ahora le toca el turno a la gelatina, que ya puede endurecerse durante este tiempo. Si la gelatina se ha congelado, hay que calentarla en el microondas o en la estufa.
Nunca hierva la gelatina.
Si utilizas moldes, simplemente rellénalos con masa de cuajada y mételos en el frigorífico.
Requesón de Pascua con crema de pasas y orejones
Las natillas de Pascua elaboradas con nata y frutos secos quedan muy tiernas con un increíble aroma cremoso lácteo. ¡Muy sabroso y fácil de preparar!
Necesitaremos:
- requesón 9% de grasa – 500 g;
- crema – 125 ml;
- yemas – 2 piezas;
- azúcar – 150 g;
- mantequilla – 100 g;
- orejones y pasas – 50 g cada uno.
Preparación:
Asegúrate de enjuagar los frutos secos antes de agregarlos.
Video sobre cómo hacer Pascua con requesón según la receta de Yulia Vysotskaya
También te sugiero que veas un video sobre cómo hacer una Pascua cremosa con requesón.
Espero que estas sencillas recetas te ayuden, porque ahora sabes cómo hacer Pascua con requesón en casa. Los huevos de Pascua preparados con sus propias manos llenan de amor y calidez a todos los seres queridos que se reunirán en una mesa común. Paz a vosotros y buena salud!!!
Y con huevos del mismo color viene una variedad de recetas y manualidades de Pascua. La presentadora de televisión Yulia Vysotskaya no se hizo a un lado y publicó un libro completo de recetas para Pascua. Lo que más nos gustó fue la inusual y aromática Pascua con frutas confitadas y pan de Pascua: se hornea algo similar Pascua de Resurrección en Austria.
Pascua de vainilla con frutas confitadas y almendras
Lo más interesante de esta receta es la vainilla, ¡es su intenso aroma lo que hace que el sabor de la Pascua sea delicado y refinado!
Para 4 porciones:
- 500 g de requesón seco bajo en grasas
- 100 g de frutas confitadas y frutos secos (papaya, melón, piña, cereza, arándanos, pasas, etc.)
- 90 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 50 gramos de almendras
- 2 yemas
- 100 ml de crema
- 1 vaina de vainilla
Tiempo de cocción 35 min.
Tiempo de maduración 24 horas.
- Frote el requesón por un colador.
- Cortar la vaina de vainilla, quitar los frijoles y agregar al requesón.
- Picar frutas confitadas y frutos secos.
- Moler las almendras en un mortero.
- Batir la mantequilla con un tenedor o un batidor pequeño.
- Agregue frutas secas, frutas confitadas y nueces al aceite.
- Batir las yemas con el azúcar.
- Vierta la nata en una cacerola pequeña y déjela hervir, pero sin que hierva.
- Agrega las yemas batidas a la nata y, revolviendo continuamente, calienta a fuego lento hasta que la nata espese, luego retira del fuego, revuelve por otros 2-3 minutos y deja enfriar.
- Agregue mantequilla con frutos secos y crema cremosa de yemas al requesón. Mezclar todo.
- Forrar el molde de Pascua con una doble capa de gasa y llenarlo con masa de cuajada. Envuelva los bordes de la gasa en forma transversal, ponga un peso encima y déjela en un lugar fresco durante al menos un día.
Pan de Pascua
¡Gracias al relleno que se ve a través de los cortes, este pan luce muy festivo!
Para 6 porciones:
- 470 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 1 yema
- 250 ml de leche
- 11 g de levadura seca
- pizca de sal marina
Para rellenar:
- 1 naranja
- 1 limon
- 150 gramos de mantequilla
- 2 puñados de pistachos sin cáscara (si no encuentras pistachos sin sal, añade más azúcar a la masa)
- 2 puñados de pasas oscuras
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 vainas de cardamomo
- 2 dientes
- una pizca de vainas de vainilla trituradas hasta convertirlas en polvo
- pizca de nuez moscada
- Vierta la leche en una cacerola pequeña, agregue 50 g de mantequilla previamente ablandada y caliente.
- Preparar la masa: en un robot de cocina a baja velocidad mezclar 450 g de harina, 50 g de azúcar, levadura y sal, luego verter la leche y la mantequilla en chorro fino y seguir amasando por otros 10 minutos.
- Forme una bola con la masa, colóquela en un recipiente hondo, cubra con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido.
- Rallar finamente la ralladura de limón y naranja y exprimir el jugo.
- Coloca las pasas en una cacerola pequeña, vierte el jugo de limón y naranja, agrega toda la ralladura, el azúcar restante y calienta al fuego hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Triturar las vainas de cardamomo, quitarles los granos y molerlos en un mortero junto con los clavos, luego agregar la canela, la nuez moscada y la vainilla, mezclar todo.
- Agrega los pistachos y pica hasta que queden trozos.
- Mezclar 150 g de mantequilla previamente ablandada con pistachos, especias y pasas exprimidas.
- Espolvorea la superficie de trabajo con la harina restante y extiende la masa cocida hasta formar una capa de no más de 1 cm de espesor.
- Alejándose del borde, extienda el relleno, enrolle la masa en un rollo y conecte los extremos para formar un anillo.
- Forrar una bandeja para horno con papel, colocar un aro, cubrir con una toalla húmeda y tibia y dejar actuar 20 minutos.
- Batir la yema con un tenedor y pincelar la parte superior de la masa.
- Con un cuchillo, haga cortes en el anillo cada 2 o 3 cm, sin cortar completamente, para crear "pétalos". Separe ligeramente los "pétalos" e inclínelos ligeramente hacia un lado.
- Hornee en un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos, luego baje la temperatura a 180°C y hornee por otros 15 a 20 minutos.
Y busque recetas probadas, raras, antiguas e interesantes. ¿A quién más podríamos recurrir para esto? Por supuesto, a Yulia Vysotskaya. La encantadora actriz, presentadora de televisión y autora de muchos libros de cocina de gran éxito nos enseñó a cocinar una incomparable Pascua de vainilla con frutas confitadas y almendras.
RECETA DE PASCUA DE VAINILLA CON FRUTAS CONFITADAS Y ALMENDRAS
Qué necesitas:
(para 4 porciones)
500 g de requesón seco bajo en grasas
100 g de frutas confitadas y frutos secos (papaya, melón, piña, cereza, arándanos, pasas, etc.)
90 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar
50 gramos de almendras
2 yemas
100 ml de crema
1 vaina de vainilla
Cómo preparar Pascua de vainilla con frutas confitadas y almendras:
1. Frote el requesón por un colador.
2. Cortar la vaina de vainilla, quitarle los granos y añadirla al requesón.
3. Picar frutas confitadas y frutos secos.
4. Moler las almendras en un mortero.
5. Batir la mantequilla con un tenedor o un batidor pequeño.
6. Agregue frutos secos, frutas confitadas y nueces al aceite.
7. Batir las yemas con el azúcar.
8. Vierta la nata en una cacerola pequeña y déjela hervir, pero sin que hierva.
9. Agrega las yemas batidas a la nata y, revolviendo continuamente, calienta a fuego lento hasta que la nata espese, luego retira del fuego, revuelve por otros 3 minutos y deja enfriar.
10. Agregue mantequilla con frutos secos y crema cremosa de yemas al requesón. Mezclar todo.
11. Forrar el molde de Pascua con una doble capa de gasa y llenarlo con masa de cuajada. Envuelva los bordes de la gasa en forma transversal, ponga un peso encima y déjela en un lugar fresco durante al menos un día.
Las recetas de pasteles de Pascua de Yulia Vysotskaya resultan aireadas e increíblemente sabrosas. Primero, presentamos una receta para un delicioso pastel de Pascua de Yulia Vysotskaya, que se considera simple y al mismo tiempo una de las más populares.
pastel de Pascua
Ingredientes:
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Azúcar granulada con vainilla - 8 cucharadas más 75 g adicionales
- Levadura - 10 g
- Harina premium - 525 g
- Huevos de gallina - 5 piezas
- Mantequilla - 250 g
Paso 1
Enjuague bien el limón y córtelo en dos mitades iguales. Exprime el jugo del limón. Necesitarás dos cucharadas. Coloque ocho cucharadas de azúcar y vainilla en un bol. Agregue jugo de limón al azúcar y revuelva bien hasta que quede suave.
Paso 2
Vierta 10 g de levadura en 50 ml de agua tibia. Puedes precalentar el agua en el microondas o en una estufa de gas. En este caso, la levadura comenzará a fermentar más rápido. Revuelva bien. Mida 25 g de harina. Agregue a la levadura para hacer la masa. No olvides que la masa sólo se debe remover con una cuchara de madera. Cubrir el recipiente con la masa con tapa y colocar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 40 minutos. La masa duplicará su tamaño.
Paso 3
En este momento, mida 500 g de harina. Recuerde que para preparar el pastel de Pascua es necesario utilizar únicamente harina de alta calidad. Elija harina blanca premium. Tamizar la harina por un colador. Agrega 75 g de azúcar y 15 g de sal a la harina. Revuelve y agrega la masa. Comience a revolver suavemente con una cuchara de madera.
Etapa 4
Agrega 5 huevos a la masa. No olvides que a la hora de utilizarlos como ingrediente en la masa del bizcocho de Pascua, los huevos deben estar a temperatura ambiente. Es decir, antes de empezar a preparar la masa, basta con sacarlas del frigorífico y ponerlas sobre la mesa. Después de agregar los huevos, agregue mantequilla blanda a la masa. Continúe revolviendo con una cuchara de madera. La masa en esta etapa se verá como una masa mantecosa brillante.
Paso 5
Después de remover bien con una cuchara de madera, el siguiente paso es amasar la masa con las manos. La masa quedará algo líquida al tacto. No dejes que esto te asuste. Gracias a esta consistencia, es posible conseguir ligereza y ligereza en la masa al hornear. Dejar la masa bien mezclada en el frigorífico con la tapa cerrada durante 10 horas. Lo ideal es preparar la masa para el pastel de Pascua por la noche y hornear la Pascua por la mañana.
Paso 6
Por la mañana, coloque la masa en moldes para hornear y déjela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante otras cuatro horas. Puedes colocar los moldes rellenos de masa en un recipiente grande y cubrir con una toalla. Después de esto, unta las “tapas” de masa con huevo y ya puedes empezar a hornear. Cepille la parte superior de las cuentas con la mezcla de huevo con las manos.
Paso 7
Hornea las tortas de Pascua a 200 grados. Pasados los 10 minutos, abre el horno y comprueba el estado de las tartas. La masa subirá bien. Después de esto, puedes bajar la temperatura y hornear pasteles pequeños durante otros 10-15 minutos, y si el molde es grande, otros 35-40 minutos. Compruebe que el bizcocho esté listo con una cerilla o una brocheta de madera. Al perforarlo, no debe quedar masa “húmeda” en su superficie. Engrase los pasteles de Pascua terminados con la mezcla de azúcar y limón.
Notas
En cuanto al uso de mantequilla a la hora de preparar la masa del bizcocho de Pascua, sigue una fórmula sencilla: 2 a 1. Si la receta pide medio kilo de harina, entonces tendrás que utilizar la mitad de mantequilla. En nuestro ejemplo - 250 g.Tenga en cuenta que al preparar la mezcla de huevo para untar los pasteles de Pascua antes de hornearlos, debe agregar un poco de leche tibia al huevo partido en el tazón. Esto proporcionará esa corteza brillante que estamos acostumbrados a ver en las tartas de Pascua.Recuerda también que solo necesitas meter las tortas de Pascua en el horno después de precalentarlo. Así que así Receta de pastel de Pascua de Yulia Vysotskaya, video que se presenta a continuación.
Ahora veamos que es recetarequesón pascuade Yulia Vysotsky.
Pascua cremosa con frutas confitadas
Ingredientes:
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Mantequilla - 200 g
- Requesón bajo en grasa - 500 g
- Azúcar granulada (fracción fina) - 200 g
- Crema agria - 200 g
- vainillina - 5 g
- Arándanos - un puñado
- Melocotones y peras secos, un puñado cada uno
Paso 1
Toma dos huevos fríos. En este caso las claras se batirán mejor y más fácilmente. Separar las yemas de las claras. Batir bien las yemas con un batidor.
Paso 2
Mezclar con mantequilla blanda. Agrega el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Mide 200 g de azúcar. Comience a agregarlo a la mezcla de huevo y continúe revolviendo con un batidor. Frote hasta que quede blanco. También puedes usar una batidora para mezclar, pero se cree que la Pascua quedará más deliciosa si mezclas los ingredientes manualmente, sin usar equipo. Después de 10 minutos de mezclar, obtendrás una masa cremosa homogénea que en apariencia se asemeja a una crema.
Paso 3
Agregue 200 g de crema agria o nata a la mezcla de huevo y mantequilla. Sigue revolviendo. Agrega una pizca de vainillina o unas gotas de esencia de vainilla. Agrega el requesón. El requesón no debe quedar grasoso y homogéneo. Agrega un puñado de arándanos y melocotones y peras secos. Si no se trata de frutas confitadas ya preparadas, córtelas en cubos pequeños.
Etapa 4
Batir las claras. Viértelos en un recipiente hondo, añade una pizca de sal y bate bien. Las claras bien frías se convertirán mucho más rápido en una masa blanca y esponjosa. En un recipiente aparte, bata la nata con un batidor pequeño. Hay que batirlas hasta conseguir la misma consistencia que las claras. Agrega crema a la masa.
Paso 5
Comienza a revolver la masa suave pero rápidamente. Puedes utilizar una espátula plana grande. Después de esto, llene con masa una forma especial de madera en forma de pirámide. Primero cubra el formulario con una gasa. De esta forma se escurrirá el exceso de agua de la cuajada. Cubra la parte superior con los extremos de la gasa, de modo que queden de borde a borde.El exceso de agua también se escurrirá a lo largo de los bordes de la gasa.Presiona la forma hacia abajo con un peso en la parte superior. Déjelo por un día y luego desmonte el formulario.
Notas
Si decides mezclar todos los ingredientes del pastel de Pascua a mano, como te sugerimos, haz todo lo posible para que la mezcla quede lo más homogénea posible. Este es el principal secreto del gusto. Receta de Pascua con requesón de Yulia Vysotskaya.
Intentemos cocinar otro pastel de Pascua original. A continuación es receta de panettone italiano de Pascua de Julia Vysotskaya.
pastel de pascua italiano Panettone
Ingredientes:
- Levadura fresca - 70 g
- Harina premium - 1,2 kg
- Leche - 360ml
- Azúcar granulada - 150 g
- Huevos de gallina - 8 piezas.
- Yemas de huevo de gallina - 3 piezas
- Mantequilla - 500 g
- Vainilla - 1 cucharadita.
- Ralladura de naranja - 20 g
- Pasas - 200 g
Paso 1
Calentar un poco la leche. Vierte la leche sobre la levadura, agrega media cucharada de azúcar y coloca en un procesador de alimentos para mezclar.
Paso 2
Agrega 600 g de harina a la mezcla de leche. Encienda el procesador de alimentos y mezcle bien. Agrega los huevos al mismo tiempo. Primero, rompe cuatro pedazos. Agrega media cucharadita de sal y una cucharadita de vainilla. Después de esto, agregue con cuidado los cuatro huevos restantes y los 600 g de harina restantes en el bol de la batidora. El procesador deberá mezclar la masa por unos 10 minutos más.
Paso 3
En un recipiente aparte, mezcle tres yemas y 150 g de azúcar. Agrega la mantequilla blanda - 250 g Agrega la masa batida a la masa y continúa amasando. Agrega otros 250 g de mantequilla blanda a la masa. Encienda el procesador durante 15 minutos; la masa continuará mezclándose en modo suave.
Etapa 4
Transfiera la masa a un recipiente más grande, como una cacerola grande. Engrasarlo con mantequilla. Cubre la cacerola con una toalla empapada en agua caliente y escurrida. Colocar en un lugar oscuro. Por ejemplo, en un horno que no está encendido.
Paso 5
Sacar la masa que haya subido y doblado su tamaño y añadir la ralladura de naranja y las pasas. Amasar la masa. Dispóngalo en formas.
Paso 6
Dividir la masa en tres partes y colocar en tres moldes grandes. Deja los moldes con la masa en un lugar oscuro y cálido durante una hora. Puedes volver a meterlo en el horno que no esté encendido, cubriendo también los recipientes con una toalla mojada en agua caliente.
Paso 7
Unte las tortas de Pascua cocidas con yema mezclada con leche. Hornee a 180 grados en un horno bien calentado.
Notas
Los pasteles de mantequilla, como los pasteles de Pascua italianos, se preparan mejor con levadura fresca.
¡Buen día a todos! Cuanto os he dado este año, vaya, mucho. Pero me olvidé de una obra maestra culinaria tan maravillosa como el requesón de Pascua. Me estoy corrigiendo y compartiendo diferentes formas de prepararlo.
Esta belleza de cuajada definitivamente debería complacer a todos con su delicado sabor y aroma a vainilla. Lo principal es encontrar el ingrediente más importante a la venta para que sea de alta calidad y tenga un agradable sabor agridulce. Es mejor utilizar requesón casero. Además, añade frutas confitadas o pasas y conseguirás algo mágico e increíblemente apetecible.
También es muy bonito, échale un vistazo, una auténtica obra maestra culinaria que puedes preparar fácilmente tú mismo en casa o en tu apartamento. Habría ganas, ¿no?
Hay muchas variedades de pasochki, pueden ser completamente crudos o también pueden ser natillas. También hay productos de requesón que se cuecen en hornos. ¿Qué sueles preparar para esta celebración? Comparte conmigo tus secretos y tips. Quizás conozcas algunos trucos especiales, te lo agradecería.
Antes de comenzar el proceso más importante, preparar la belleza más delicada, quiero que entiendas una cosa muy importante. Que debes comprar requesón impecable y de alta calidad en la tienda, y no uno falso. De ello dependerá enteramente el resultado final de este dulce manjar.
¿Cómo hacer esto correctamente? Hay algunas sutilezas, pero se notan cuando estás en casa, échale un vistazo. En el mostrador sólo se nota por la apariencia.
Coge cualquiera de tus sartenes favoritas y caliéntala al límite, engrasa con una gota de aceite vegetal, ahora el momento más decisivo: echa una pizca de requesón. ¿Estás conteniendo la respiración? Vaya, está dorado y se puede ver la hermosa corteza marrón. Felicitaciones, compró un producto necesario, útil y, lo más importante, real. Pero si esto no sucedió y parecía haberse derretido, rodado y vaya, se ve asqueroso, entonces ay y ah, esto es algo asqueroso.
Además, si quieres comprobar rápidamente y pasar de la teoría a la práctica, toma una gota de yodo y espolvoréala. El resultado será así.
Requesón Pascua de requesón 2020: una receta clásica
Probablemente pienses que este magnífico plato es difícil de preparar. Para tu gran sorpresa, te puedo decir que esto no es así. Además, también puedes preparar este postre con un ingrediente interesante: semillas de amapola. No es necesario que lo añadas, compruébalo tú mismo, pero con él el plato quedará más elegante y aromático.
Puede tomar semillas de amapola que ya hayan sido cocidas al vapor, pero si no tiene una, deberá realizar este procedimiento usted mismo.
Bueno, por supuesto, no puedes prescindir de las pasas y mis nueces favoritas, que agrego en casi todas partes.
Necesitaremos:
- requesón graso casero - 600 g
- leche - 60 ml
- azúcar - 140 g
- limón - 1 pieza
- crema agria 25% de grasa - 90 ml
- semillas de amapola al vapor - 100 g
- pasas - 55 g
- nueces - 35 g
- azúcar en polvo - 55 g
- agua potable – 100 ml
Metodo de cocinar:
1. Lo primero y más importante es el trabajo preparatorio con semillas de amapola. Se debe cocinar al vapor, colocar en un bol y agregar la leche y el azúcar, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego dejar enfriar y escurrir el exceso de leche.
Entonces, ahora toma el requesón y tritúralo bien con un tenedor, o mejor aún, usa un colador y frota toda la masa. Si no se hace esto, se pueden formar grumos que interfieran, pero no lo necesitamos.
2. Pero es mejor si confías esta tarea a una batidora eléctrica, así la masa quedará generalmente suave y ciertamente homogénea.
3. A continuación, ralla la ralladura de un limón en el rallador más pequeño (puedes tomar la mitad), espolvorea unas gotas de jugo a tu gusto y enciende nuevamente la licuadora.
¡Importante! La ralladura debe estar presente de manera uniforme en esta masa.
4. Ahora empieza por el relleno, no puedes prescindir de él, es esto lo que hará que nuestra belleza sea la más deliciosa de tu mesa. Mezcle las semillas de amapola, las pasas y las nueces en un bol, espolvoree con azúcar en polvo y vierta agua hervida.
Cocine esta mezcla en la estufa durante unos cuatro minutos, a fuego lento después de hervir. Y luego también use una licuadora para molerlo hasta obtener una consistencia pastosa.
5. Coger un molde especial, parece una pirámide triangular, taparlo y envolverlo en una gasa húmeda, poner la cuajada preparada y un poco de relleno negro.
6. Después, las mismas capas nuevamente, puedes repetir las que quieras, depende de ti personalmente. Y distribuye tu imaginación e ingenio según sea necesario, el único requesón debe ser la última capa. Debe distribuirlo cuidadosa y uniformemente con una cuchara por toda la superficie de la caja de frijoles.
Luego doble los bordes de la gasa, déle la vuelta y ejerza presión; utilice algo adecuado para ello, por ejemplo un vaso de agua. Es necesario colocar una taza o plato debajo, porque se liberará líquido, como suero, y lo ideal es eliminarlo.
7. Coloque la creación casi terminada en el refrigerador durante la noche. Y por la mañana desmoldar y decorar con repostería en polvo y cualquier adorno, como chocolate rallado, además de frutos rojos. El resultado fue un manjar de requesón real crudo, pero muy hermoso y atractivo. Am-am, te tragarás los dedos. ¡Buen provecho! Come para tu salud y rápidamente))).
Pascua con requesón sin hornear: receta sin huevos
Todos siempre buscamos algo más sencillo, porque no hay nada mejor que cocinar para que quede rico y fácil. ¿No es? Os ofrezco una versión de pasochka cruda con frutas confitadas y una interesante combinación de productos: chocolate blanco y nata.
Recibirás un postre real para tus seres queridos más cercanos. ¿Te gusta eso? ¿Quieres complacerlos con algo original y sorprendentemente apetecible? Entonces adelante, te ayudaré con ilustraciones fotográficas paso a paso.
El secreto aquí es su forma impecable, está elaborado a base de gelatina. ¡Genial, definitivamente recomiendo probarlo en tu tan esperada fiesta de té!
Necesitaremos:
- requesón - 7500 g
- leche - 100 g
- azúcar - 245 g
- vainillina - bolsita
- chocolate - 95 gramos
- gelatina - 15 g
- agua - 70ml
- crema - 550 ml
- frutas confitadas – 90 g
- relleno de semillas de amapola - 190 g
- Formación de hielo
Metodo de cocinar:
1. Si su cuajada está demasiado húmeda, debe drenar toda la humedad, esto se puede hacer con un colador o colador normal. Una gasa limpia común y corriente es la más adecuada para este propósito.
Mientras trabajas en ello, remoja la gelatina en agua según las instrucciones, como está escrito en el paquete.
2. Una vez que haya desaparecido todo el líquido, pase al siguiente paso, es decir, triturar el requesón a través de un colador de metal para que adquiera una consistencia uniforme y no tenga grumos grandes.
3. A continuación, vierta la leche en cualquier bol y agregue el azúcar granulada y un paquete de vainillina, revuelva y hierva esta mezcla. Luego agregue el chocolate blanco para que se derrita. Enfríe este líquido hasta que esté tibio, aproximadamente a 55 grados.
5. Es recomendable batir la nata con una batidora a picos pequeños y sólo después añadirla al resto de los ingredientes.
¡Importante! No tienes que superarlo, no pasará nada malo.
Revuelva y pase inmediatamente al siguiente paso del trabajo.
6. Coge un molde o moldes especiales para muffins y distribuye la masa en ellos. Agrega frutas confitadas, puedes agregar semillas de amapola o nueces. En general, toma lo que más te guste. Me gusta agregar gomitas.
¡Interesante! Si quieres que quede extraordinario, agrega un par de cucharadas de cacao en polvo a la masa de cuajada y luego la Pascua resultará de chocolate.
7. Si estás utilizando un puf, primero envuélvelo en una gasa y listo, es decir, déjalo endurecer bien en el frigorífico.
8. Después de un tiempo, verás que tu trabajo no fue en vano.
¡Interesante! Si su familia tiene niños pequeños, puede prepararles este tipo de delicias con bastante frecuencia, por ejemplo, los fines de semana.
9. Y lo principal es que ciertamente resultó encantador y tentador, solo quieres comer este manjar de cuajada.
¡Y cómo se ve con los pasteles de Pascua, y en general es genial y genial! Que mesa más preciosa, deja que la tuya también la tenga. Coloca glaseado o decora el plato y sirve, ¡a disfrutar!
Pasochka dulce con leche condensada (mejor receta)
En general una súper receta, imagina que puedes sustituir el azúcar por leche condensada. Para darle más sabor, puede agregar más trozos de galleta, quedarán increíblemente hermosas y al mismo tiempo increíblemente sabrosas.
¡Interesante! Utilice cookies como desee; puede prepararlas fácilmente sin ellas.
Necesitaremos:
- requesón - 0,5 kg
- galletas - 200 g
- crema o crema agria - 100 g
- leche condensada - 0,2 kg
- mantequilla - 0,2 kg
- azúcar de vainilla - bolsita o esencia de vainilla - 1 cucharadita
- frutas confitadas – 50 g
Metodo de cocinar:
1. Para comenzar, toma las galletas y mételas en una bolsa plástica, pásalas con un rodillo. Puedes molerlo hasta obtener migas en una licuadora. Pero no es necesario que sea particularmente pequeño. Después de este batido, mézclalos con una buena cucharada de leche condensada.
Coloque el requesón en un recipiente de vidrio y agregue mantequilla derretida, luego azúcar de vainilla para darle aroma y, por supuesto, crema agria. Primero puedes mezclar todo con una cucharada normal. Pero entonces todavía hay que moler bien esta masa.
¡Importante! Si de repente vives en la cocina sin licuadora, muele el requesón a través de un colador de metal normal o pásalo por una picadora de carne.
3. Luego, si usas frutas confitadas, agrégalas a esta masa. Aún así, en aras de la variedad, no es necesario que lo agregues, depende de ti. Por cierto, puedes utilizar vainilla líquida, te dará aún más sabor.
Y ahora agregamos leche condensada, la masa de cuajada inmediatamente se adelgazará. Así es como debería ser.
4. Ahora, como habrás adivinado, toma el puf y envuélvelo con una gasa en un círculo, es mejor humedecerlo previamente con agua corriente y exprimirlo bien. Primero, extienda la consistencia de cuajada resultante y luego espolvoree con las migas de galleta. Cubra con una gasa y asegure también la parte superior, escóndela debajo de la tela.
5. Sin esta importante acción no tendrás éxito, recuerda esto. Como era de esperar, ahora debes darle la vuelta a la pirámide y colocar sobre ella cualquier recipiente con agua para que desaparezca toda la humedad. Colocar en el frigorífico durante 12-13 horas.
¡Interesante! Vaso líquido, imagina casi medio vaso, vaya, quién lo hubiera pensado.
6. Bueno, y por último, tienes que quitar todos los lados del molde y decorar esta delicia de cuajada a tu gusto. Deje que para todos sea un misterio cómo se hace esto y luego invítelos a todos a degustar las vacaciones. ¡Buen provecho!
Requesón Real de Pascua con gelatina el domingo de Cristo
La receta de Semana Santa más fácil en casa (sin molde)
No te sorprendas, pero puedes prescindir de moldes especiales, puedes llevar cualquier dispositivo, incluso un molde para muffins o uno normal para hacer ensaladas. Por cierto, no te olvides de cómo debería ser el tuyo en este día.
Por lo tanto, si no tienes una máquina para hacer pasta, crear una obra maestra culinaria sin ella no es difícil y no resultará peor.
Necesitaremos:
- requesón - 0,5 kg
- crema 30% - 300 ml
- azúcar en polvo - 145 g
- gelatina - 10 g
- agua - 0,5 cucharadas.
- semilla de amapola – 50 g
Metodo de cocinar:
1. Batir la nata con una batidora eléctrica normal, es decir, una batidora, añadirle azúcar glass. Luego agrega el requesón y bate todo para que la masa quede pareja y homogénea.
Mientras tanto, en un recipiente aparte, remoja la gelatina en agua, sigue lo que está escrito en el paquete, normalmente allí se agregan 4 cucharadas de agua caliente, necesitas que se disuelva. Luego agréguelo a la masa de cuajada y mezcle nuevamente con una licuadora o batidora.
2. Ahora divide lo que obtuviste en dos partes aproximadamente a ojo. Puedes agregarle semillas de amapola a uno y nada al otro.
A tu criterio puedes alternar capas de esta masa, puedes hacerlo de otra manera, por ejemplo, poner relleno de semillas de amapola en el fondo. En general, haz un poco de magia y definitivamente obtendrás una obra maestra única.
3. Cubrir el molde con una servilleta y refrigerar por 4 horas. Y listo, entonces sácalo y disfruta de tu creación. Adorne con bayas y hojas de menta. ¡Deliciosos descubrimientos para ti!
4. Puedes hacer cualquier patrón a partir de confitería en polvo y bolas comestibles, por ejemplo XB o algo similar.
Deliciosas natillas de Pascua elaboradas con requesón y pasas
¿Que podría ser mejor? Sí, probablemente nada, sobre todo si te gustan las uvas o sus frutos secos. Elija pasas sin semillas, de lo contrario no será muy conveniente comerlas))). Tome diferentes variedades, por ejemplo blanco, negro y marrón, porque después de todo, hacemos un milagro una vez al año, puedes gastar dinero. Aunque los costos no son altos, no es necesario comprar una tonelada).
Para no repetirme decidí presentarte una opción con huevos de gallina, así que no te sorprendas si los ves en esta lista de productos.
Necesitaremos:
- huevos - 3 piezas
- pasas (sin semillas) - 0,5 cucharadas.
- mantequilla - 90 g
- arándanos secos - 0,5 cucharadas.
- crema agria - 1 cucharada.
- azúcar - 140 g
- requesón - 0,5 kg
- ralladura de limón - 1 ud.
- vainillina - al gusto
- almendras dulces - 0,5 cucharadas.
Metodo de cocinar:
1. En primer lugar, cuide el ingrediente principal: el requesón, exprímalo si está demasiado húmedo y luego mezcle con huevos de gallina, mantequilla, azúcar y crema agria. Obtendrás una delicada mezcla de color blanco y amarillo. Ahora es necesario colocar esta masa en la estufa y cocinar un poco a fuego lento hasta que espese un poco.
Esto se hace para que la masa se vuelva homogénea en su estructura. A continuación, una vez que consigas este resultado, añade frutos rojos, vainilla y, de hecho, ralladura de limón y almendras.
Los arándanos estarán aquí, por cierto, si los tienes agrégalos también.
2.Ahora todo como siempre, colocar la masa de cuajada en el molde, envolver los lados con una gasa, darle la vuelta, ponerla a presión y esperar unas 12 horas en el frigorífico.
3. Decore adicionalmente con azúcar glass y coloque un ramo de flores fragantes en este día de primavera.
Receta de requesón de Pascua con frutas confitadas.
Una característica distintiva de esta opción es que está hecha a base de yemas de pollo. Le darán el resultado deseado, es decir, habrá un reemplazo, el plato quedará sin gelatina, pero también gelatinoso.
Necesitaremos:
- requesón - 0,6 kg
- mantequilla - 90 g
- crema agria - 190 g
- yemas - 4 piezas
- azúcar granulada - 110 g
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- pasas, frutas confitadas - 150 g en total
Metodo de cocinar:
1. ¿Alguna vez has comido Pascua con cereales? Pero una vez me encontré con una obra maestra comprada en una tienda en mis años de estudiante. El error es que el requesón no se trituró hasta obtener una consistencia homogénea. Para ello tendrás que pasarlo por una picadora de carne o utilizar creaciones modernas de la ciencia, como una licuadora.
2. A continuación, debes mezclar el requesón con la crema agria, el azúcar granulada y, por supuesto, agregar la vainilla y revolver. A continuación, deberás tener la mantequilla a temperatura ambiente, colócala aquí. Bueno, como ves, necesitarás yemas, sepáralas de las claras del pollo, cuidado.
¡Importante! Es mejor usar una cuchara especial para esto, por separado.
3. Siguiente paso, revuelve y pon la masa al fuego, cocina a fuego lento y asegúrate de revolver. Fantástico, pero la masa se volverá líquida, no te alarmes, hiciste todo bien.
4. Una vez que la mezcla comience a hervir, apaga el fuego y retira del fuego. Añade las bayas y las frutas confitadas; para entonces la masa ya debería estar caliente, a unos 40 grados.
¡Importante! Clasificar las pasas, lavarlas bien y secarlas con toallas de papel.
5. Rellena el molde especial, no te olvides de la gasa, de lo contrario será difícil de quitar.
6. Luego haz como se muestra en la foto, no te olvides de la bandeja, definitivamente saldrá líquido.
¡Importante! Si no tiene un vaso de este tipo, puede reemplazarlo con otro dispositivo que pueda hacer usted mismo, por ejemplo, tomar una botella de plástico y perforar el fondo con una perforadora.
7. Espera unas 13 horas y sácalo del frigorífico, retira todo lo innecesario y ¡come para tu salud! Se ve increíble, decora con cualquier decoración, incluso puedes usar masilla.
Preparar un regalo de Pascua según la receta de Yulia Vysotskaya
Cualquiera que esté ansioso por recibir consejos y recomendaciones de Julia, corra y mire este video desde su canal de YouTube. Recuerda que tú también puedes preparar este increíblemente divino y uno de los mejores platos para las brillantes vacaciones de Pascua.
Requesón de Pascua hecho con requesón cebra: ¡el más hermoso y delicioso!
Bueno, en conclusión, otra súper opción, la bomba de este año, una Semana Santa tan hermosa, que realmente quedará incomparable en tu mesa navideña. ¡Se ve tan genial! Esta es una gran opción, asegúrese de aprovecharla.
Necesitaremos:
Etapas:
1. Divida el requesón, la crema agria y la mantequilla por la mitad. Porque haremos dos tipos de “test”. En el primer bol, coloque 50 g de requesón, 3 cucharadas de crema agria y 50 g de mantequilla, más 35 g de azúcar glass. Moler en una licuadora.
En el segundo bol ponemos todo igual, pero es en este bol donde también necesitarás añadir el chocolate, que derretirás al baño maría. Y también batir en una licuadora hasta obtener una masa.
2. Luego toma el molde y cúbrelo con una gasa. Coloca primero la capa de cuajada y luego la capa de chocolate. Así que continúa hasta que hayas agotado todos los productos. Después de eso, cubra la parte superior con una gasa y coloque la prensa en forma de frasco.
3. Introducir en el frigorífico y dejar reposar 12 horas, verás el suero en el fondo del plato. Escurrirlo. Sacar la Pascua del molde, darle la vuelta y decorar con todo tipo de cosas de Pascua. ¡Buen provecho!
Bueno, eso es todo amigos. Felices próximas vacaciones, que todos tus planes se hagan realidad y se multipliquen. ¡Todo lo mejor y que tengas un gran día! Escribe reseñas, dale me gusta y agrégalas a mi grupo en contacto, solo estaré a favor))).