Konservalarni aylantirish usullari. Konservalarni tikuvchi bilan qanday tikish kerak? O'ralgan bankalarni sterilizatsiya qilish

Mavsum tikuvlar sabzavot va mevalar pishishi bilanoq sodir bo'ladi. Ba'zilar neylon qopqoqlardan foydalanadilar, boshqalari esa mashina bilan o'ralgan temir qopqoqlardan foydalanadilar. Bunday mahsulotlar ancha uzoq davom etadi, eng muhimi, ular butun yil davomida o'z xonadonlarini lazzatlanishlari bilan quvontiradilar. Siz bankalarni to'g'ri o'rashingiz kerak va bugun biz sizga bu haqda juda ko'p qiziqarli narsalarni aytib beramiz.

Maqolada asosiy narsa

Konserva tikuvchidan qanday foydalanish kerak?

Ko'p odamlar bolalikdan bu jarayon qanday sodir bo'lganini eslashadi. Ko'p odamlar buni shovqin va bug 'bilan bog'lashadi, bunda hamma narsa qaynab, sterilizatsiya qilinadi va aylanadi. Lekin aslida hamma narsa juda oddiy.

  1. Birinchi qadam barcha asboblarni tozalash va ularni ishga tayyorlashdir.
  2. Shundan so'ng, mahsulotlarni bankaga o'tkazing va sterillangan qopqoq bilan yoping.
  3. Maxsus jihozlar yordamida rulonni o'rab oling.
  4. Muhrlash idishning qopqog'iga mos keladigan qopqoq va qopqoqni siqish va idishga mahkamlash uchun ma'lum bir yo'nalishda aylanadigan tutqich yordamida amalga oshiriladi.

Mashinada muhrlanish uchun bankalarni qanday tayyorlash mumkin?

Idishlarni tayyorlash sizga kerak bo'lgan narsalardan boshlanadi:


Mashina yordamida temir qopqoqli bankalarni qanday o'rash mumkin?

  • Qopqoqni dezinfektsiya qilish kerak.
  • Shisha idishga mahkam o'rnating.
  • Qurilmani qopqoqqa ozgina bosib turish kerak.
  • Har bir inqilobdan keyin mashinani biroz torting.
  • Agar to'lqinlar paydo bo'lgan bo'lsa, tutqichni bu joydan bir necha marta yuring.
  • Qopqoqning chetlari idish bo'yinining tashqi tomoniga mahkam o'rnashganda, kavanoz to'liq saqlanib qoladi.

Qanday turdagi tikuv mashinalari mavjud?

Katta buvilarimiz davridan beri tikuv kalitlari modernizatsiya qilingan, ba'zilari yakka tartibda, bitta nusxada qilingan. Bugun biz tikuv kalitlarining bir nechta asosiy turlarini ko'rishimiz mumkin:


Kalit qoplama ham muhim ahamiyatga ega, u galvanizli zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Bu protseduralar davomida sirtda oksid hosil bo'lmasligi uchun kerak, bu esa o'z navbatida kavanoz ichiga kirib, mahsulotni buzishi mumkin.

Konservalarni qo'lda ishlaydigan mashina bilan qanday aylantirish mumkin?

  1. Materiallaringizni tayyorlang.
  2. Sanitatsiyalangan qopqoq bilan yoping.
  3. Kalit qopqog'ini idishga ozgina bosing.
  4. Kalit dastagini qisqich yo'nalishi bo'yicha aylantiring.
  5. Har bir to'liq inqilob qopqoqning chekkasi va sindirish rulosi orasidagi masofani qisqartiradi.
  6. Chet har tomondan bo'yniga to'liq ulashganda, tutqichni teskari yo'nalishda bir necha marta aylantiring va olib tashlang.

Konservalarni tikuv mashinasi bilan qanday tikish kerak: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar


Salyangoz tikuvchi bilan qutilarni qanday tikish kerak?

  1. Ish uchun barcha komponentlarni tayyorlang.
  2. Dezinfeksiya jarayonini bajaring.
  3. Ovqatni idish ichiga joylashtiring.
  4. Qopqoq bilan yoping va tikuv kaliti bilan tepaga bosing.
  5. Qattiq bosmang, lekin engil.
  6. Kalitni tikuv yo'nalishi bo'yicha aylantiring.
  7. Qopqoqning qirrasi bo'yniga to'liq qo'shilishi bilan, dastani teskari yo'nalishda aylantiring va mashinani olib tashlang.

Avtomatik tikuvchi bilan qutilarni qanday yopish kerak?

  1. Kerakli materiallar va asboblarni tayyorlang.
  2. Dezinfektsiya jarayonini o'tkazing.
  3. Konservalash uchun idishlarni oziq-ovqat bilan to'ldiring.
  4. Qopqoqni idishning ustiga qo'ying.
  5. Uni mashina bilan ozgina bosing.
  6. Shu bilan birga, tutqichlarni idish joylashgan yuzaga parallel bo'lguncha pastga tushiring.
  7. Agar faqat bitta faol tutqich bo'lsa, demak, birini ushlab, ikkinchisini tushiring.
  8. Keyin tutqichlarni dastlabki holatiga qaytaring va mashinani olib tashlang.

Yarim avtomatik mashina bilan qutilarni qanday o'rash mumkin?


  1. Ish uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang.
  2. Dezinfeksiya jarayonini bajaring.
  3. Saqlash uchun ovqatni idish ichiga joylashtiring.
  4. Idishning yuqori qismini qopqoq bilan yoping va uni tikuv tugmasi bilan bosing.
  5. Yengil bosimdan foydalanib, tutqichni strelka yo'nalishi bo'yicha 3-8 marta aylantiring. Miqdori bo'yinning o'lchamiga bog'liq. Idishning bo'ynini butunlay o'rab olishi kerak bo'lgan chekka bo'ylab tekshirishingiz mumkin.
  6. Keyin tutqichni teskari yo'nalishda aylantiring va uni qutidan olib tashlang.

Konservalarni tikuvsiz qanday tikish kerak?

Konservatsiya ishlarini bajarish uchun siz nafaqat tikuv kalitidan, balki boshqa vositalardan ham foydalanishingiz mumkin, jumladan:

  • Maxsus qopqoqli vakuum pompasi- idishdan havo olib tashlaydi va uni muhrlaydi.
  • Vintli qopqoqlar- to'liq chertilguncha aylantiring.

Yopishdan keyin qutining mahkamligini qanday tekshirish mumkin?

  • O'ralgan idishlarni xona haroratidagi joyga ko'chiring.
  • Ular teskari, qopqoq ustida turishlari kerak.
  • Sirtni himoya qilish uchun siz adyol, adyol yoki boshqa mato qo'yishingiz mumkin.
  • Bu holatda banklar 2 kun turishi kerak.
  • Agar sirt toza bo'lsa, unda qochqinlar yo'q edi, keyin qopqoqlar muhrlanadi.
  • Qopqoqning shishishini tekshirib, mahkamlikni tekshirishingiz mumkin, agar shish bo'lmasa, u yaxshi o'ralgan.
  • Yoriqlar va chiplar mavjudligini tekshirish muhim, agar ular mavjud bo'lsa, unda noxush oqibatlarga olib kelmaslik uchun tomirlardan xalos bo'lishingiz kerak.

Konservalarni tikuv mashinasi bilan qanday tikish kerak: video

Mazali taomlarni nafaqat yozda, balki qishda ham iste'mol qilish mumkin. Asosiysi, tarkibiy qismlarni to'g'ri saqlash. Va agar siz konservalash asoslarini bilsangiz, kelajakda foydalanish uchun butun qish uchun shirinliklarni to'plashingiz mumkin. Bizning jurnalimiz, o'z navbatida, maslahatlar va retseptlar bilan har qanday vaziyatni engishga yordam beradi.

Texnik taraqqiyot asri jamiyatda o'z izini qoldiradi. Ko'proq uy bekalari optimallashtirilgan uy-ro'zg'or buyumlarini qidirmoqdalar, xoh ko'p pishirgichlar, xoh elektr choynaklar yoki blenderlar. Ushbu turdagi mahsulotlar hayotni ancha osonlashtiradigan vintli qopqoqlarni o'z ichiga oladi. Albatta, tikuv mashinalari o'tmishdagi narsa emas; Biroq, ko'proq zamonaviy uy bekalari bezovta qilmaslikni afzal ko'rishadi. Keling, muhim jihatlarni tartibda ko'rib chiqaylik.

Vintli qopqoqlar qanday ishlaydi

Bugungi kunda vintli qopqoqlar Amerika va Evropada keng qo'llaniladi. Ushbu turdagi mahsulotlar "Twist-Off" deb nomlanadi, ularning ishlash printsipi juda shaffof;

Qopqoqning ichki qismida qistirma vazifasini bajaradigan silliq polimer qoplamasi mavjud. Yuqori haroratga ta'sir qilish natijasida bu element shishadi, qalinligi sezilarli darajada oshadi. Bu harakat sizga qopqoqni idishning bo'yniga iloji boricha mahkam bosish imkonini beradi, havo kirishiga va natijada yakuniy mahsulotning buzilishiga yo'l qo'ymaydi.

Quvvatli muhrlanishi tufayli vintli qopqoqlar murabbo, tuzlangan bodring, konserva va hokazolarni saqlash uchun mos keladi. Harorat pasayganda, qistirma qisqaradi, bu esa bosish bilan birga keladi. Qopqoq kavanozga chuqur tushadi, bu harakat vakuum effektini yaratadi. Bu kabi qopqoqlar yordamida tuzlangan bodringni o'rashdan oldin ularni yaxshilab isitish kerak.

Idishlarni vintli qopqoq bilan yopish texnologiyasi

Har qanday uy bekasi savolga to'g'ri javob olishni xohlaydi: "Twist-Off qopqoqli bankalarni qanday qilib to'g'ri yopish kerak?" Bunday holda, jarayon juda qiyin emas. Biroq, har qanday boshqa biznes kabi, u e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi xususiyatlarni o'z ichiga oladi. Burish ko'p vaqt talab qilmaydi.

  1. Avvalo, har bir qopqoqni barcha turdagi nuqsonlarning mavjudligi yoki aniqrog'i yo'qligi uchun tekshiring. Qopqoqning yuzasida zang "xatolari", kuchli chuqurliklar (agar iloji bo'lsa, bunday namunalarni butunlay chiqarib tashlang), kichik va katta chizish bo'lmasligi kerak.
  2. Qopqoqlarni tekshirgandan so'ng, ularni sterilizatsiya qilish kerak. Jarayon termal ishlov berish orqali amalga oshiriladi. Oqimli yoki tercihen filtrlangan suvni sirlangan idishga quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, qopqoqlarni idishga joylashtiring, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va uy-ro'zg'or buyumlarini chorak soat davomida pishiring.
  3. Belgilangan muddat o'tgandan so'ng, paxta sochiqni tekis yuzaga yoyib, qovoqlarni oshxona cımbızları bilan olib tashlang va to'liq quriguncha qoldiring. Sterilizatsiya konservalashdan oldin darhol amalga oshirilishi kerak.
  4. Qopqoqlarni tozalagandan so'ng, ularni mahkamlashni davom eting. Istalgan tarkibni idishlarga to'kib tashlang, qopqog'ini bo'yin ustiga qo'ying va uni vidalang. O'ralgan idishning mahkamligini tekshirish uchun issiq kavanozni teskari aylantiring, sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
  5. Agar jant nam bo'lmasa, bu saqlash muvaffaqiyatli bo'lganligini anglatadi. Bunday holda, idishlarni uzoq muddatli saqlash uchun qabrlarga yoki podvalga olib borish kerak.

Vintli qopqoqli bankalarni qanday saqlash kerak

  1. Vintli qopqoq bilan yopilgan idishlar optimal namlik (40% gacha) va barqaror haroratli xonada saqlanishi kerak. Ideal variant shamollatiladigan oshxona, quruq podval yoki sirlangan lodjiya bo'ladi. Yaxshi havalandırılan xonalarga yoki joylarga ustunlik bering. Ushbu harakat kondensatsiya tufayli paydo bo'ladigan mog'or paydo bo'lishining oldini oladi. Muhim! Podvalda vintli qopqoqli bankalarni saqlamang, chunki bunday xonada namlik juda yuqori. Shuningdek, idishlarni harorat tez-tez o'zgarib turadigan ochiq balkonda saqlamaslik kerak.
  2. Agar uy qurilishi burmali bankalar kichik bo'lsa (konserva, murabbo va boshqalar), ularni muzlatgichning pastki javonida yoki podvalda saqlang. Ushbu turkum tez fermentatsiyaga moyil bo'lgan birikmalarga tegishli, shuning uchun xona salqin bo'lishi kerak.
  3. Konservatsiyadan so'ng darhol uzoq muddatli saqlash uchun tikuvli bankalarni yuborishga shoshilmang. Avval siz ularni bo'yinbog' bilan joylashtirishingiz kerak, ularni issiq latta bilan o'rashingiz va xona haroratiga sovutishingiz kerak. Oqish testini o'tkazgandan so'ng, qopqoq bo'rtib ketmasligini tekshiring. Har bir narsa tartibda bo'lsa, idishlarni ko'chirish mumkin. Uy qurilishi tuzlangan bodringlar olti oy yoki undan ko'proq vaqt davomida bunday qopqoqli idishlarda saqlanadi.
  4. Vintli qopqoqlarning ishlash muddati barcha ish sharoitlari bajarilganda ancha uzoq. Agar mahsulotda zang, chuqurchalar yoki katta tirnalishlar topilmasa, qopqoqlarni qayta ishlatish mumkin. Agar siz lak qoplamasini qattiq shimgichni tozalasangiz, mahsulot tezda yaroqsiz holga keladi. Qoida tariqasida, xizmat muddati 3 yildan 5 yilgacha o'zgaradi.

Vintli yuqori kavanozni qanday ochish kerak

Ko'pincha hatto eng tajribali uy bekalari ham vidalanadigan qopqoqli kavanozni ocholmasliklaridan shikoyat qiladigan holatlar mavjud.

Qiyinchilik har doim ham yaqin bo'lmagan insoniyatning kuchli yarmi vakilidan so'rashning mumkin emasligidadir. Shu bilan birga, siz ham ortiqcha havoni chiqarish uchun pichoq bilan yuzaga teshik qilib, mahsulotni buzishni xohlamaysiz.

Jarayonni soddalashtirish uchun idishni teskari aylantiring va kaftingiz bilan pastki qismini bir necha marta uring. Shundan so'ng, qopqoqni burab ko'ring va agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlang.

Mavjud texnologiya bo'yicha etarli bilimga ega bo'lsangiz, idishlarni vintli qopqoq bilan o'rash qiyin emas. Birinchidan, qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, tarkibini idishlarga quying va darhol ularni burab qo'ying. Namlik maqbul chegaralarda o'zgarib turadigan haroratga chidamli xonada saqlang.

Video: oziq-ovqat portlashining oldini olish uchun idishlar va qopqoqlarni tanlash

Natalya Golubkova | 14.10.2014 | 19151

Natalya Golubkova 14.10.2014 19151


Biz uyda konserva tayyorlash uchun eng yaxshi uskunani qidirmoqdamiz.

Uyda tayyorlangan preparatlar vaqt va sabr-toqatni talab qiladi, shuning uchun uy bekalari idishlarni "portlash" dan himoya qilishni va ulardagi meva va sabzavotlarning buzilishini oldini olishni xohlashlari tushunarli. Muvaffaqiyat nafaqat retseptlarga qat'iy rioya qilish, balki tikuv mashinasi va qopqoqlarni tanlashga ham bog'liq.

Bizning uy bekalarimiz birinchi bo'lib qo'lda yozish mashinkasiga ega bo'lishdi. Uning ishlash printsipi oddiy: siz kalitni aylana bo'ylab aylantirasiz - rolik qopqoqni "aylanadi", uning qirrasi asta-sekin idishning bo'yniga torayadi.

Ko'p odamlar hali ham ushbu mashinadan muvaffaqiyatli foydalanishadi, lekin biz uni maxsus sotib olishni tavsiya etmaymiz. Birinchidan, dumalashda siz ko'p kuch sarflashingiz kerak bo'ladi, ikkinchidan, vida mexanizmi to'liq mahkamlashni kafolatlamaydi, bu "portlashlar" bilan to'la.

Yarim avtomatik tizimli mashina

Ushbu tikuv mahkam yopilishini ta'minlaydi. Ushbu kalitni aylantirish kerak emas: uni bir yo'nalishda bir necha marta aylantiring - rolikning o'zi asta-sekin qopqoqni bosib, keyin orqaga siljiydi.

Rolikning pozitsiyasi kerakli bo'yniga sozlanishi mumkin - bu aniq ortiqcha. Ammo tanganing boshqa tomoni ham bor: agar siz kuchni hisoblamasangiz, quti yorilib ketishi mumkin.

Tikuv mashinasi Salyangoz

Rolikli tikuvchilar o'rtasidagi chempion "salyangoz" deb ataladi.

Rolik harakatlanadigan spiral oluklar tufayli qopqoqning chekkalari teng ravishda bosiladi va tikuv burmalar va yirtiqlarsiz olinadi.

Salyangoz kaliti soddalik va ishonchlilikning ideal kombinatsiyasi hisoblanadi. "Salyangoz" ni tanlayotganda, galvanik qoplamali zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellarga ustunlik bering. Boshqa metallardan tayyorlangan mexanizmlar konserva mahsulotlariga kirib borishi mumkin bo'lgan oksidlarni chiqaradi, shuningdek, qopqoqdagi bo'yoqqa zarar etkazadi, bu esa zangga olib keladi.

Avtomatik tikuv mashinasi

Agar klassik kalit yordamida bitta qopqoqni yig'ish uchun bir yoki ikki daqiqa kerak bo'lsa, u holda siqish (avtomat) mashinasi buni atigi 30-40 soniyada bajaradi.

Rolik o'rniga tutqichlar va qattiq kamon ishlatilganligi sababli, bunday mashinani qopqoqqa o'rnatish va tutqichlarni pastga tushirish kifoya. Bahor qopqoqning chetlarini iloji boricha teng ravishda siqib chiqaradi. Shu bilan birga, siz tutqichlarni qanchalik keskin va kuchli bosishingizdan qat'i nazar, cheklovchi to'xtash chiplar va chizishlarning paydo bo'lishini butunlay yo'q qiladi.

Mashinalar ikkita ishlaydigan tutqich va bitta (ikkinchisi mahkamlangan) bilan birga keladi. Ikkinchisi ishonchliroq.

Tikuv mashinasini sotib olayotganda foydali maslahatlar

Qo'lda tikuv mashinasini sotib olayotganda, tutqichning hidoyat tumshug'ining (chiqadigan qismi) shakliga e'tibor bering.

Silindrsimon tumshug'i yivlarda tezroq eskiradi, uchburchak tumshug'i ancha uzoq davom etadi.

Xizmat muddati ham rolikning diametriga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir: u qanchalik katta bo'lsa, mexanizmning tiqilib qolish xavfi shunchalik past bo'ladi.

Idishlarni yopish uchun to'g'ri qopqoqlarni qanday tanlash mumkin?

Ideal muhrlangan qopqoqlar quyidagi xususiyatlarga ega bo'lishi kerak:

  • oziq-ovqat uchun mo'ljallangan metalldan yasalgan bo'lishi kerak. Tashqi ko'rinishida qalay va alyuminiy qopqoqlar deyarli farq qilmaydi, lekin ikkinchisi sizning qo'lingiz bilan bosilganda kamon;
  • kislotaga chidamli lak bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tercihen har ikki tomonda, lekin ichkarida - albatta! Aks holda, metall zanglaydi va ish qismini buzadi;
  • yivdagi qopqoqning atrofiga mahkam o'rnashgan kauchuk halqaga ega bo'ling.

Qopqoqlarni rang bo'yicha tanlash

Sariq qalay qovoqlari oksidlanish jarayonlariga qarshilik ko'rsatadi.

Oq, laklanmagan, konservalangan, faqat past kislotali mahsulotlarni qoplash uchun mos keladi (murabbo, kompotlar, murabbo) va yorqin rangli meva va rezavorlarni saqlash uchun mos emas.

Alyuminiy qopqoqlar barcha turdagi konservalar uchun ishlatiladi.

1. Qopqoqlarni qachon sotib olganingizni eslamasangiz, ulardan biriga rezina muhrni torting. Agar u mustahkamligi va elastikligini saqlab qolgan bo'lsa, qopqoqlar foydalanishga tayyor. Agar yo'q bo'lsa, uni tashlang: saqlash vaqtida harorat va namlikning o'zgarishi ularning iflos ishlarini qildi.

2. Idishlarni sterilizatsiya qilish usuli qopqoqlarga bog'liq. Metalldan foydalanilganda, idishlar mahsulot bilan to'ldiriladi va qopqoqlar bilan yopiladi, suvga solinadi. U bankalarni yelkalarigacha yopishi va ichkariga kirmasligi kerak. Sterilizatsiya qilingan kavanoz yopiladi va sovutiladi.

3. Shisha qopqog'i va metall qisqichlari bo'lgan idishlar zudlik bilan yopiladi va "bosh" ni suvga botirib, kostryulkalarga joylashtiriladi. Bu sterilizatsiya yanada samaralidir, chunki butun jarayon davomida idishlar butunlay qaynoq suvga botiriladi. Bundan tashqari, bosimli pishirgichda sterilizatsiya qilish uchun faqat shisha qopqoqlar mos keladi.

4. Metall tikuv qopqoqlari bir martalik bo'lishiga qaramay, ba'zi uy bekalari ularni qayta ishlatishga muvaffaq bo'lishadi. Hatto minimal zarar bilan qopqoqlarni olib tashlash uchun mo'ljallangan asboblar ham mavjud. Va shunga qaramay, ularga "ikkinchi hayot" berish gigienik sabablarga ko'ra istalmagan.

Eng amaliy va keng tarqalgan tikuv qurilmalaridan biri qo'lda boshqariladigan kalitdir. Ushbu qurilmaning standart versiyasi bir tutqich va aylanuvchi aylanadan iborat bo'lib, buloqsiz. Ammo keyingi versiyalarni hatto ikkita tutqich, bahor va teskari bilan ham topish mumkin. Agar mexanizm haqiqatan ham yuqori sifatli va sozlangan bo'lsa, undan foydalanish juda yoqimli. Biz konservalangan oziq-ovqat idishini tekis yuzaga joylashtiramiz, uning ostiga oshxona sochiqni qo'yishingiz mumkin; Qopqoqning tekis yotishi muhim, aks holda vidalanish jarayonida u sirpanadi va egiladi.

Konservalarni yopish uchun salyangoz kaliti

Biz kalit diskni qopqoqning ustiga o'rnatamiz, chap qo'limiz bilan mashinaning yivini mahkam ushlaymiz va uni pastga bosamiz va o'ng qo'limiz bilan tutqichni o'z o'qi atrofida aylantiramiz. Ayni paytda rolik qopqoqning chetiga yaqinlasha boshlaydi. Muhrlash rishtasi bilan qopqoqning cheti idishning tashqi tomoniga yaxshi bosilmaguncha buni bir necha marta qilish kerak bo'ladi. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik. Esda tutingki, rolik shishaga tegmasdan, qopqoqning chetidan qat'iy ravishda o'tishi kerak, aks holda chiplar va yoriqlar paydo bo'lishining oldini olish mumkin emas. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, rezina muhr qopqoq ostidan chiqmaydi. Aks holda, qopqoq dastlab noto'g'ri o'rnatilgan yoki kalit tutqichidagi rolik etarli darajada sozlanmagan. Bularning barchasini osongina tuzatish mumkin, tikuv mashinasini olib tashlash va rulonni sozlash kerak, shuningdek, qopqoqni o'zi olib tashlash va yangisini o'rnatish kerak.

Yakuniy bosqich - kalitni teskari yo'nalishda aylantirish va diskni engil harakat bilan olib tashlash.

Qo'lda yozish mashinkasining takomillashtirilgan versiyasi salyangoz kalitidir. O'zidan oldingi kabi bir xil xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, u maxsus spiral truba ham mavjud. Uning yordami bilan rolik idishning qopqog'ini bo'yin tagiga teng ravishda bosadi. Tikuv jarayonining o'zi ham ancha sodda. Har bir inqilobdan keyin rulonni tortishning hojati yo'q, bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi. To'xtash signali - rolik spiralning so'nggi nuqtasiga yetgan moment. Ammo diskni olib tashlashga kelsak, harakat mexanizmi o'zgarishsiz qoladi. Mashinaning tutqichi hali ham teskari tomonga burilishi kerak.

Taraqqiyot qanchalik ko'p bo'lsa, uy bekalari tikuv mashinalarining zamonaviy modellariga ustunlik berishadi. Biz yarim avtomatik va avtomatik operatsion tizimlarga ega kalitlar haqida gapiramiz. Ushbu qurilmalardan qanday foydalanish kerak? Yarim avtomatik mashinani kalit bilan yig'ishni boshlaylik. Tashqi tomondan, u qo'lda salyangoz mashinasiga juda o'xshaydi, lekin spiral yivsiz va undan foydalanish osonroq. Ushbu tikuv kaliti bilan kavanozni to'g'ri yopish uchun diskni qopqoq ustiga qo'ying va bir qo'lingiz bilan plastik trubadan ushlab, tutqichni soat yo'nalishi bo'yicha aylantirishni boshlang. Buni amalga oshirish uchun siz 6-8 ta bunday inqilobni qilishingiz kerak bo'ladi, barchasi modelga bog'liq.

Yarim avtomatik tikuv mashinasi

Shundan so'ng, to'xtatuvchi ishga tushiriladi va tutqichning harakati avtomatik ravishda to'xtaydi, bu vaqtni, kuchni sezilarli darajada tejaydi va egasini bankani siqib chiqarish va kuyish ehtimolidan ishonchli himoya qiladi. Yarim avtomatik qurilmani olib tashlash uchun siz dastani bir xil miqdordagi teskari yo'nalishda aylantirishingiz kerak bo'ladi. Faqat avtomatik mashina foydalanish uchun juda oson tikuvchi bilan raqobatlasha oladi. Maxsus siqish mexanizmi mavjudligi tufayli siz tutqichni bir yo'nalishda bir necha marta, keyin esa boshqa tomonga aylantirishingiz shart emas. Hammasi ancha sodda.

Qopqoqning ustiga avtomatik tikuv kalitini o'rnatamiz, ikkita tutqichni bir vaqtning o'zida pastga bosing va mashinani osongina olib tashlaymiz. Kalit korpusidagi maxsus kamon qopqoqni bo'yinning tagiga mahkam siqib, havoning himoyaga kirishiga yo'l qo'ymaydi. Uzoq vaqt davomida standart mashinadan foydalangandan keyin biroz ko'nikish kerak. Agar siz endigina avtomatik tikuvchidan foydalanishni boshlayotgan bo'lsangiz, bitta ishlaydigan tutqichli mexanizmni sotib olish yaxshiroqdir. Bu kavanozdan sirg'alib ketmasligi uchun qopqoqni bir qo'li bilan ushlab, ikkinchi qo'li bilan mahkam bosish imkonini beradi. To'satdan harakatlar qilmang, barcha manipulyatsiyalar ishonchli va silliq bo'lishi kerak, aks holda shikastlanish va chizishlardan qochib bo'lmaydi.

Mahsulotlarni changyutgichdan tozalash usuli ko'p yillar oldin Samaradagi Istok korxonasida ishlab chiqilgan. Keyinchalik bu usul Evropa va Xitoyda mashhur bo'ldi. Biroq, konservalangan va yangi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun vakuumli muhrlangan to'plam hali ham mavjud Mum mahalliy ishlab chiqarish Rossiyada ham, chet elda ham juda mashhur. Bundan tashqari, uning sifati evropalik va xitoylik hamkasblaridan yomon emas va uning narxi bir necha baravar arzon.

KVK qopqoqlari ostidagi bankalar

Vakuumli oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash tizimi an'anaviy muhrlash kalitlarini ortda qoldirib, so'nggi paytlarda jadal rivojlanmoqda. Ushbu noyob to'plam nimadan iborat? Uning to'plamida plastik qo'l nasosi va KVK qopqoqlari mavjud. Bundan tashqari, KVK 82 modelining qopqoqlari hajmi 0,5 dan 3 litrgacha bo'lgan vintli ipli har qanday standart kavanozning bo'yni uchun juda mos keladi. Besh litrli idishlar uchun ishlab chiquvchilar maxsus qopqoqlarni yaratdilar - KVK 100 va kichik bo'yinli kichik idishlar uchun - KVK 70. Vax vakuumli qopqoqlardan foydalanish yangi, tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan, qaynatilgan, dudlangan, ko'p oylar davomida asl shaklida qovurilgan va quritilgan mahsulotlar.

Bundan tashqari, bir martalik foydalanish uchun mo'ljallangan konserva uchun odatiy qalay qopqoqlardan farqli o'laroq, vakuum analogi ko'p burilishli bo'lib, ehtiyotkorlik bilan foydalanish sizga ko'p yillar davomida xizmat qiladi. Vax tizimidan foydalanganda mahsulotlarni uzoq muddatli saqlash usuli xuddi shu vakuumni, ya'ni bakteriyalarning to'liq yo'qligi bilan havosiz bo'shliqni yaratish orqali ta'minlanadi. Afsuski, an'anaviy konservatsiya bilan bu ta'sirga erishib bo'lmaydi, shuning uchun vaqt o'tishi bilan mahsulotlar chirishi va yomonlashishi mumkin. Vakuum tizimidan foydalanish oson. KVK qopqog'ini ishlov beriladigan qism bilan sterillangan kavanozning bo'yniga qo'yish kifoya va vana teshigiga maxsus nasos o'rnatib, undan barcha havoni chiqarib tashlang.

Bu jarayon bir daqiqadan kamroq vaqtni oladi. Yuvarlatgandan so'ng, qopqoq bo'yinning tagiga mahkam o'rnashadi va ochilmaydi yoki oqmaydi. Siz konservalarni qabrlarga yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Ushbu usulning go'zalligi, shuningdek, ochilgandan keyin boshqa sabzavot va mevalarni eyishga shoshilmaslik kerak, shuning uchun u odatda bo'lgani kabi yo'qolmaydi. Bunday holda, siz qopqoqni shikastlamaslik uchun idishni o'tkir bo'lmagan narsa yordamida ehtiyotkorlik bilan ochishingiz mumkin, kerakli miqdordagi mahsulotni iste'mol qiling, uni yoping va qo'l nasosi yordamida barcha havoni orqaga chiqarib oling. Tarkibi buzilmaydi va uzoq vaqt saqlanadi.

Agar tikuv ishlari barcha texnologiyalarga muvofiq amalga oshirilgan bo'lsa, unda, albatta, oqish ehtimoli butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Faqat bu holatda, konteyner germetik tarzda yopilgan va qishgacha davom etadi deb taxmin qilishimiz mumkin. Ushbu testni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Kavanozni teskari aylantiring, uni bir qo'lingiz bilan ushlab turing va uni tekis yuzaga qo'ying, avval uning ostiga engil mato yoki peçete qo'ying. Hatto bir tomchi sho'r yoki sirop aniqlansa, darhol qopqoqni olib tashlash kerak va butun vidalanish jarayoni boshidanoq takrorlanishi kerak.

Tikuv uchun qutilar

Va agar peçete butunlay quruq qolsa, tabriklaymiz, siz hamma narsani to'g'ri qildingiz. Bundan tashqari, qopqoqning chetini tekshiring. U silliq bo'lishi kerak, eng kichik chuqurchalar, o'simtalar yoki chiplarsiz. Qopqoqning mahkamligini baholang. Buning uchun bir qo'li bilan o'ralgan kavanozni ushlab, ikkinchisi bilan qopqoqni burishga harakat qiling. Agar u o'zgarmasa, unda hamma narsa to'g'ri va tashvishlanishga hojat yo'q. Bunday holda, bankani ag'darish va uni to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldirish va keyin uni salqin joyga o'tkazish qoladi.

- foydali ixtiro, chunki qish uchun tabiatning mavsumiy sovg'alarini saqlashda foydalanish mahsulotning yangiligini uzoq vaqt saqlab turishga imkon beradi va idishlarni qo'shimcha harorat sharoitlarini yaratmasdan to'g'ridan-to'g'ri kvartirada saqlash mumkin. Bundan tashqari, saqlash kaliti bo'lgan germetik muhrlangan kavanoz konteynerlarni uning tarkibini yo'qotishdan qo'rqmasdan tashish yoki ko'chirish imkonini beradi. Konserva kalitlarining qanday turlari mavjud? Qanday qilib ularni to'g'ri tanlash kerak?

Prokat mashinalarining turlari

Konservatsiya kalitlarining uchta turi mavjud, ularning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga, shuningdek tanlash va foydalanish qoidalariga ega.

Qo'lda tikuv kalitlari

U qanday ishlaydi:

  1. Aksessuarning tutqichi o'z o'qi atrofida bir necha marta aylantirilishi kerak. Bunday manipulyatsiyalar tufayli rolik faollashtiriladi, u qopqoqni kavanozning bo'yniga bosadi va metallning chetlarini mahkamlaydi, bu esa ishlov beriladigan qismning mahkam muhrlanishini ta'minlaydi.
  2. Qopqoq kavanozni har tomondan mahkam ushlaganida, rulonni bo'shatish kerak. Buning uchun tutqichni teskari yo'nalishda aylantiring va keyin qopqoqni olib tashlang.

Bunday kalitdan foydalanishning kamchiliklaridan biri, qutining qachon xavfsiz tarzda yopilishini aniqlashning qiyinligi. Shuni esda tutish kerakki, siz kavanozni ham bura olmaysiz, chunki qopqoq shunchaki kesilishi mumkin.

Ikki rolikli qo'lda konserva mashinalari yanada ishonchli variant hisoblanadi. Tashqi ko'rinishida ular oldingi versiyaga o'xshaydi, lekin ikkinchi tutqich va ikkinchi bosish rulosi bilan to'ldiriladi. Bunday kalit qopqoqni bo'yniga bosadi, so'ngra uning qirralarini idishning diametri bo'ylab bosadi. Tikuv moslamasi juda katta hajmli va foydalanish uchun noqulay ko'rinadi, ammo u yuqori sifatli saqlashni ta'minlaydi.

Salyangoz kaliti metall plastinkada joylashgan spiral oluklar mavjudligi bilan tavsiflanadi. Ushbu tizim tufayli rulonni asta-sekin qo'lda tortishning hojati yo'q. Mashinaning o'zi tutqichning aylanish harakatlari tufayli uni bo'yniga yaqinlashtiradi. Bu erda o'ralgan qutilarning tayyorligini aniqlash juda oson. Buning uchun oluklar bo'ylab markazga qarab harakatlanadigan qurilma oyog'iga e'tibor bering. Qopqoqning tutqichi yaqinida bo'lganda, idishning germetik tarzda yopilganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Shundan so'ng, tutqichni teskari yo'nalishda aylantirish kerak va rulon qopqoqdan uzoqlashganda, mashinani osongina olib tashlash mumkin.

Yarim avtomatik kalitlar

Tashqi tomondan, bunday tikuv aksessuarlari salyangoz kalitiga o'xshaydi.

Yarim avtomatik modellarda trimada oluklar yo'q, lekin tutqich ham shisha bo'yin atrofida aylanishi kerak. Yarim avtomatik mashinalar to'xtatuvchi bilan jihozlangan bo'lib, quti to'liq yopilganda xarakterli bosishni amalga oshiradi. Buning uchun odatda o'z o'qi atrofida 6-8 aylanish etarli. Turli xil yarim avtomatik modellar mavjud, ularning ba'zilari qulfni bosgandan so'ng darhol olib tashlanishi mumkin, boshqalari esa bir necha marta teskari yo'nalishda burish kerak.

Avtomatik tikuv mashinasi

Bunday kalitlar an'anaviy dumaloq shakldagi metall plastinka bo'lib, u bir juft cho'zilgan metall tutqichlar bilan jihozlangan.

Kavanozni o'rash uchun qopqoqni qopqoq ustiga qo'yish va tutqichlarni pastga tushirish kerak. Ushbu harakat avtomatik ravishda bo'yin atrofidagi qopqoqning chetlarini qistiruvchi mexanizmni ishga tushiradi.

Ushbu ishlash printsipi tufayli bunday kalitlarga siqish kalitlari deyiladi.

Konservalash uchun kalitni tanlash qoidalari

Avval siz qaysi turdagi mashina sizga mos kelishini aniq hal qilishingiz kerak. Bu uy bekasining tabiatni muhofaza qilish qobiliyatiga bog'liq. Yangi boshlanuvchilar uchun avtomatik va yarim avtomatik modellar eng yaxshi variant hisoblanadi. Tajribali uy bekalari uchun qutilarni yig'ish uchun deyarli har qanday aksessuarlar mos keladi.

Shundan so'ng siz ba'zi tafsilotlarga e'tibor berishingiz kerak:

  1. Yuqori sifatli qurilma mahkam o'rnatilgan tutqichlar bilan tavsiflanadi, ular metall tagiga nisbatan aylanmaydi yoki chayqalmaydi.
  2. Bardoshli modellar tishli mahkamlagichli dumaloq qo'ziqorin shaklidagi tutqich bilan ajralib turadi.
  3. Butun qurilmaning faqat yuqori sifatli metalli shisha idishlarni qish uchun germetik tarzda yopish imkonini beradi, shuningdek, qurilmaning chidamliligini oshiradi. Zanglamaydigan po'lat - tikuv kaliti uchun eng yaxshi variant. Bunday materialdan hech bo'lmaganda bosimli rolik tayyorlanishi kerak, shunda u eskirmaydi yoki zanglamaydi. Aks holda, zang ish qismiga kirib, mahsulotlarni buzadi.
  4. Avtomatik modelni tanlashda siz tutqichlarni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Alyuminiy tutqichli ushbu saqlash aksessuari egasiga bir mavsumdan ko'p bo'lmagan muddatga xizmat qiladi. Odatda ular 4 ta ish qismini qayta ishlagandan keyin deformatsiyalanadi.
  5. Agar qurilmani amalda sinab ko'rish mumkin bo'lsa, tutqichning turli yo'nalishlarda harakatlanishining silliqligini, shuningdek, qopqoqni vidalanishning sifat xususiyatlarini baholash kerak. Qattiq muhrni ta'minlash uchun qopqoqni qo'l bilan olib tashlashga harakat qiling va keyin uni bo'yniga aylantiring. Agar qopqoq olib tashlangan yoki aylantirilgan bo'lsa, bunday qurilmani sotib olmaslik kerak. Agar u bankaga mahkam bosilsa, siz qisilgan qirralarning sifatini baholashingiz kerak: ularda tikuvlar, burmalar yoki bo'shliqlar bo'lmasligi kerak.
  6. Bundan tashqari, mashina qo'llaringizga qulay tarzda joylashishi kerak.

Qanday ishlatish

Mashhur modellardan biri yarim avtomatik Kredmash mashinasi bo'lib, qattiq burilishni ta'minlash uchun muayyan harakatlar ketma-ketligini talab qiladi.

  1. To'ldirilgan shisha idishlar darhol issiq, sterillangan metall qopqoqlar bilan qoplangan.
  2. Keyinchalik, qopqoq ehtiyotkorlik bilan burilish bilan yopiladi.
  3. Keyin tutqichlar kavanozning bo'yniga soat yo'nalishi bo'yicha aylantiriladi. Odatda 7-8 inqilob qilish kerak.
  4. Mashina to'xtatilgandan so'ng, idish yopiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
  5. Buning uchun siz tutqichlarni qarama-qarshi tomonga burishingiz va qurilmani olib tashlashingiz kerak.
  6. Burilishning mahkamligini tekshirish uchun to'ldirilgan idishni ag'darish kerak: rezina tasma hech qanday joyga yopishmasligi va kavanozning tarkibi oqmasligi kerak.

Hatto tajribasiz uy bekalari ham ushbu mashinadan foydalanishlari mumkin, chunki u ishlatish uchun qulay va minimal harakat bilan yuqori sifatli burish imkonini beradi.

Kredmash kaliti haqida

Internetda joylashtirilgan ko'plab sharhlar Kredmash konserva aksessuarining bir qancha afzalliklarini ta'kidlaydi.

Ular orasida eng tez-tez tilga olinadi:

  • konservatsiya jarayonining tezligi va sifati;
  • kalitdan foydalanish qulayligi;
  • aksessuar ayolning qo'lida ushlab turish uchun juda qulay;
  • Qurilma biroz og'irlik qiladi, bu vidalanish jarayonini osonlashtiradi;
  • yangi uy bekalarini chalg'itadigan keraksiz keraksiz tafsilotlar yo'q;
  • mahsulot himoya qoplamali karbonli po'latdan yasalgan;
  • tutqichlar bardoshli plastmassa bilan qoplangan, qora rangda - bu material qo'llarning terisini chaqiriqlar paydo bo'lishidan himoya qiladi;
  • tutqichlarni qoplaydigan plastmassa aylanmaydi va chayqalmaydi;
  • Hermetik muhrlangan tikuv uchun 8 burilish kifoya qiladi;
  • kalit bo'ynidan juda oson chiqariladi;
  • Tikmalar silliq, to'lqinlar yoki boshqa xatolar hosil bo'lmaydi;
  • Vaqt sinovidan o'tgan mashinalar zang va metallni yo'q qiladigan boshqa omillarning yo'qligi bilan ajralib turadi.

Tikuv mashinalarini sinovdan o'tkazish (video)

Tikuv mashinasini sotib olayotganda, har bir uy bekasi qurilmaga bo'lgan talablarini aniq belgilashi kerak. Ularning asosida odatda mahsulotni tanlash amalga oshiriladi. Ajam uy bekalari uchun, ayniqsa, aylanish jarayonini osonlashtiradigan avtomatik va yarim avtomatik kalitlar tavsiya etiladi. Vaqt sinovidan o'tgan kalit uchun eng yaxshi variant - bu Kredmash qurilmasi bo'lib, u yangi boshlanuvchilarga ham, tajribali uy bekalariga ham qishga tayyorgarlik ko'rish imkonini beradi.