Variantlar
Sabzi va piyozdan tayyorlangan sabzavotli sous. Gravy Piyoz va un bilan sabzi sousi

Sabzi va piyozdan tayyorlangan sabzavotli sous. Gravy Piyoz va un bilan sabzi sousi

Sabzi pishirishda eng mashhur sabzavotlardan biridir. U sho'rvalar va borsch uchun soslarga qo'shiladi, salatlar va sabzavotli güveçlarga qo'shiladi, sharbat olinadi va xuddi shunday xom holda iste'mol qilinadi. Qizil "qiz" ham hayratlanarli ta'mli graviylarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bugun biz turli xil ingredientlardan sabzi sousini tayyorlaymiz.

Oddiy retsept

Ushbu retseptga ko'ra, sabzi sousi ziravorlar va boshqa sabzavotlar shaklida minimal qo'shimchalar bilan bitta taomdir. Sosni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

sabzi - 1 katta bo'lak;
maydalangan paprika - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
un - 1 osh qoshiq;
suv - 2 stakan;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni oling, ichiga yog' quying, uni isitib oling, undagi sabzi yumshatilguncha pishiring.
Qovurilgan sabzi ustiga un, paprika va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Keyin asta-sekin suvga quyiladi, aralashtiriladi va past olovda yana 15 daqiqa qaynatiladi.

Sos makaron, kartoshka va bo'tqa idishlari bilan yaxshi ketadi.

Asl retsept

Ko'p ingredientlar bilan murakkab taomlarni tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar uchun biz qiziqarli mahsulotlar bilan original sabzi sosini taklif qilamiz. Sizga kerak bo'ladi:

yangi sabzi - 300 gramm;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
zanjabil ildizi - 1,5 sm kesilgan
sabzavotli bulon - 300 ml;
apelsin - 1 dona;
qaymoq (yog ') - 5 osh qoshiq;
tatib ko'rish uchun zira urug'lari;
ta'mga ko'ra qalampir va tuz;

Tayyorlanishi:

Zanjabilni yaxshilab yuvib tashlang, terini tozalang, maydalash uchun blenderga soling. Alohida plastinkaga joylashtiring.
Biz ham sabzi yuvamiz va tozalaymiz, ularni yana yuvamiz, keyin ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Sariyog'ni yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan eritib oling. Sabzi va zanjabil qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va olovni kamaytiring, 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Qalampir, zira urug'i va tuz qo'shing. Yoğurma.
Sharbatni apelsindan siqib oling va uni taglik bilan panga quying. Darhol bulyon qo'shing. Qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring. 20 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishga ishonch hosil qiling.
Tayyor sousni yana blender idishiga quying va silliq bo'lguncha uring. Endi siz unga krem qo'shishingiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Sabzi sousimiz sovutilgandan so'ng, uni kastryulga quying va baliq idishlari bilan xizmat qiling.

Zanjabilni tanlayotganda uning yuzasi silliq va yoqimli rangga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Ildizni yangilik uchun tekshiring: konusning siqilish bilan uzilishi kerak. Zanjabilni shisha yuzasida kesish yaxshidir, yog'och uning hidini yaxshi o'zlashtiradi va u uzoq vaqt davomida yo'qolmaydi.

Piyoz bilan retsept

Sabzi va piyozning klassik kombinatsiyasi dunyoning barcha oshxonalarida talabga ega. Bu sabzavotlar bilan sous baliqni bezatib, go'shtga tuyadi qo'shadigan ta'mga ega. Buning uchun biz olishimiz kerak:

sabzi - 3 ta katta bo'lak;
qizil piyoz - 1 bosh;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
oregano, dafna yaprog'i, kekik - ta'mga;
½ limondan sharbat
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni tozalab, piyoz va sabzi halqalarga kesib tashlaymiz.
Sabzini bir yirtqichlardan joylashtiring va oz miqdorda suv qo'shing. Ziravorlar qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Sabzi yumshoq bo'lguncha 20-30 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan idishga yog' quying va piyoz halqalarini qo'shing. Ular an'anaviy oltin rangga kelguncha ularni qovuring.
Tayyor sabzi tirqishli qoshiq yordamida blenderga o'tkazing. Maydalash. Sabzi va ziravorlar pishirilgan sabzi pyureiga bir oz suv qo'shing.
Sabzi va piyozni qovurilgan idishda birlashtiring. Bu aralashmaga yarim limon sharbatini siqib oling. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar va tuz qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
Sosni yana blenderdan o'tkazing. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, uni sabzi suvi bilan suyultiring. To'g'ri qaynatilgan sous qalin smetana o'xshaydi.

Sabzi sharbati sousi

Sabzi sharbati sousiga boudan blanc (bekon bilan yumshoq tovuq kolbasa) kabi qiziqarli taom beriladi. Uning uchun biz olamiz:

sabzi sharbati - 1 litr;
limon sharbati - mevaning yarmidan olinadi;
sariyog '- 100 gramm;
limon qobig'i - limonning bir xil yarmidan yig'ilgan;
yulduz qizilmiya - 9 yulduz;
tatib ko'rish uchun dengiz tuzi.

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga sabzi sharbatini quying, unga limon qobig'i va yulduz qizilmiyasini qo'shing, limon sharbati qo'shing. Yuqori olovni yoqing. Ovoz ikki baravar kamayguncha bug'lang.
Olingan aralashmani elakdan o'tkazing, sariyog 'va tuz qo'shing va yana yarmini bug'lang. Sosni doimo aralashtirish kerak, shunda hech narsa yonmaydi.

Sos qovurilgan oq baliq (cod, haddock) bilan ajoyib ta'mli ohang beradi.

Mayiz va kumquat bilan uy qurilishi kekler. Fotosurat bilan retsept. Qumquat - sitrus jinsining asl vakili. Ular uni butunlay eyishadi, bu juda tetiklantiruvchi va yurak uchun foydalidir. Va siz uni uyda o'stirishingiz mumkin. Afsuski, Rossiyada mevalarning narxi keskin, lekin men hali Bokuda bo'lganimda shirin va nordon kumquats bilan keklarni tayyorlashga muvaffaq bo'ldim, u erda ...

Erkaklar uchun ideal tort. Fotosurat bilan retsept....

Erkaklar uchun ideal tort. Fotosurat bilan retsept. Faqat 1500 rubl uchun zamonaviy hamyon. Mening bayram menyusidagi yana bir tort, nomidan ko'rinib turibdiki, erim uni eng ko'p yoqtiradi va unga mos keladi. Erkaklar uchun ideal pirojnoe mening blogimdagi boshqa keklar uchun retseptlardan ko'ra murakkabroq emas, lekin bu yangi pishiriq oshpazi uchun ham emas. Daftarlarimda ko'plab retseptlar ...

Shirin xamirturushli xamir. Shimgichli xamir. Vena te...

Shirin xamirturushli xamir. Shimgichli xamir. Vena xamiri. Rulo uchun xamir. Ba'zi odamlar boy xamirturush xamirini yoğurmaya, keyin undan qandolatchilik mahsulotlarini pishirishga jur'at etmaydilar. Hamma ham mazali bulochkalar yoki boy rulolar tayyorlamaydi. Ba'zida uy bekalari sariyog 'yoki tuxumni tejashadi, shuning uchun qandolat mahsulotlari tez quriydi. Siz bir narsani eslab qolishingiz kerak: me'yordan kamroq yog' kerak bo'ladi ...

Pomidor sousidagi köfte. Köfteler. Go'shtli go'shtli...

Pomidor sousidagi köfte. Fotosurat bilan retsept. Go'sht maydalagichdan o'tib, qiyma tayyor bo'lganda, oqilona savol tug'iladi, u bilan nima qilish kerak? Albatta, eng oson va tez variant kotletlarni qovurishdir. Agar kotletlardan charchagan bo'lsangiz-chi? Men bezovta qilmaslik uchun undan kam bo'lmagan mazali va ayni paytda, masalan, karam rulolari, to'ldirilgan qalampir yoki...

Dolchin va bodom bilan olma pirogi. Fotosurat bilan retsept...

Dolchin va bodom bilan olma pirogi. Fotosurat bilan retsept. Olma, bodom va doljinli qisqa nonli pirog. Biz turli xil plomba bilan tez pishirilgan piroglarni pishirishni davom ettiramiz. Bizda bir xil pishiriqdan tayyorlangan bir nechta pirog bor edi: kivi pirogi, bananli pirojnoe va, albatta, olma pirogi. Yong'oq qo'shib, olma pirogi retseptini o'zgartiramiz va ...

Piyoz bilan qovurilgan go'sht. Fotosurat bilan retsept....

Piyoz bilan qovurilgan mol go'shti. Fotosurat bilan retsept. Siz stewni har qanday garnitura bilan berishingiz mumkin, ammo bugun biz palov uchun stew tayyorlaymiz. Maqolaning birida men allaqachon palov uchun guruchni qanday tayyorlashni batafsil tasvirlab berdim. Bugun biz guruch bilan xizmat qilish uchun qovurilgan qovurilgan mol go'shti tayyorlaymiz. Umuman olganda, palov komponentlarini alohida tayyorlash Ozarbayjonga xos...

Vermishelni tayyorlash. Vermishelni qanday pishirish kerak. Surat...

Vermishelni qanday pishirish kerak. Surat. Vermishelni pishirish aslida juda oddiy. Quyida men sizga vermishelni qanday tez va oson pishirishni ko'rsataman. Tarkibi: Vermicelli O'simlik yog'i tuzi Teglar: ikkinchi, issiq

Shakar va doljinli bulochkalar. bulochka. Fotosurat bilan retsept....

Shakar va doljinli bulochkalar. bulochka. Fotosurat bilan retsept. Bulochkalar shakar va ba'zan doljinli tekis bulochkalardir. Nomidan ma'lum bo'lishicha, bulochkalar tekis bo'lishi kerak, aks holda ular endi bulka emas, balki bulka. Bulochkalar xamirturushli xamirdan pishiriladi, bulochka tayyorlash uchun ishlatiladigan tur, oddiy bulochka. Bulochkalardan farq qiladi...

Hatto eng xushbo'y va ishtahani ochuvchi kotletlar ham boy, xushbo'y soussiz qilolmaydi. Ko'pincha sous pomidor va pomidor mahsulotlari (sos, pasta, sharbat yoki uy qurilishi preparatlari) asosida, sarimsoq, piyoz, quritilgan yoki yangi o'tlar, turli sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Pomidorga asoslangan graviylardan tashqari, qaymoq yoki smetana bilan tayyorlangan oq soslar, qo'ziqorin, pishloq, sarimsoq va piyoz asosidagi mayonez va makaron aralashmalari, shirin qalampir, qizil va oq vinolar va boshqalar mavjud.

Qalinlashtiruvchi sifatida bug'doy yoki makkajo'xori uni va kraxmal ishlatiladi. Unni allaqachon sovuq suvda eritilgan boshqa ingredientlarni qovurgandan keyin qovurish yoki quyish mumkin. Sos ham bug'doy unini ishlatmasdan tayyorlanadi. Bu holda, unga pyuresi yoki mayda tug'ralgan ko'plab sabzavotlar qo'shiladi.

Har bir uy bekasi kotletlar uchun sous uchun o'ziga xos retsepti bor. Ushbu maqolada eng mashhur va mashhur soslar keltirilgan.

Kefir bilan shirin va nordon sous

Faqat kotletlar uchun emas, balki boshqa barcha go'shtli taomlar uchun ham ideal. Bu, ayniqsa, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan yaxshi.

Sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Olingan pyureni kefir, tuz, maydalangan zira, quritilgan arpabodiyon va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring. Taxminan 10 daqiqa tursin.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va asta-sekin bug'doy unini qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin kefir aralashmasini qovurilgan idishga quying va 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qalinlashguncha hamma narsani qaynatib oling.
Sosni suv bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring. Taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Piyoz va sabzi bilan kotletlar uchun klassik sous

Ushbu sous uchun sabzi ko'pincha oddiy qo'pol qirg'ichda (lavlagi qirg'ichida) maydalanadi. Biroq, agar siz sabzi o'rtacha (pishloq) qirg'ichdan o'tkazmoqchi bo'lsangiz, tayyorlangan sous butunlay boshqacha mustahkamlikka ega bo'ladi - qalinroq va bir xil bo'ladi.

Sos uchun asos go'sht sharbati va kotletlarni qovurgandan keyin skovorodkada qolgan yog'dir.

Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tuzsiz tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
Bug'doy uni - 1-2 osh qoshiq. l.
Sabzi - 1 dona.
Suv - 1 osh qoshiq.
tuz.
Tatib ko'rish uchun boshqa ziravorlar.
Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini pishloq qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin maydalangan sabzi va bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shing. Tuz va ziravor.

Kotletlar uchun pishloq sousi

Charchagan pomidor soslari va sarimsoq va piyoz kartoshkalari uchun achchiq almashtirish.

Qayta ishlangan pishloq - 1-2 dona.
Quritilgan o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, oregano) - 1 choy qoshiq. slayd bilan.
Selderey - 100 g.
Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l. slayd yo'q.
Suv - 1-2 osh qoshiq.
Sariyog '- 50 g.
Chili qalampiri - podaning to'rtdan bir qismi.
Qora qalampir.
Qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, seldereyni esa mayda qirg'ichdan o'tkazing. Chili qalampirini mayda to'g'rang.
Sariyog 'ichida chili qalampiri bilan seldereyni qovuring. Sabzavotlarni va mavsumni ozgina tuzlang.
Sekin-asta bug'doy unini, quritilgan o'tlarni qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.
Suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va doimo aralashtirib, asta-sekin maydalangan pishloq qo'shing.
Pishloq to'liq eriganidan so'ng, sousni olovda yana 3-5 daqiqa ushlab turing va issiqdan olib tashlang.
Kotletlar bilan darhol xizmat qiling.

Piyoz va sabzi sousi

Piyoz va sabzi sayyoramizning barcha burchaklarida o'sadi. Bular Yerdagi eng keng tarqalgan sabzavot ekinlaridan biridir, shuning uchun piyoz va sabzi soslari dunyoning barcha oshxonalarida mavjud. Faqat ikkita ingredient mavjud, ammo ular juda ko'p vitaminlar va foydali elementlarni o'z ichiga oladi.

Piyoz yuqori antibakterial xususiyatlarga ega, S vitaminiga boy va ko'p miqdorda kaltsiy va fosforni o'z ichiga oladi. Sabzi foydali moddalar assortimenti bo'yicha ortda qolmaydi. Avvalo, bu o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan A vitamini. Beta-karotin saraton xavfini kamaytiradi va K vitamini skelet sistemamizning yaxshi holati uchun juda muhimdir.

Asosiysi, bu sabzavotlar oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, bu, albatta, o'z vaznini va vegetarianlarni kuzatuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Bu sabzavotlar sizning raqamingizga zarar etkazmaydi va to'g'ri tayyorlanganda ular lazzatlanish zavqini ta'minlaydi. Sos uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo zerikarli bo'lmaydigan va turli xil idishlarga mos keladiganini qanday tanlash kerak. Biz sizga bir nechta qiziqarli variantlarni taklif qilamiz.

Sabzi va piyoz sousi

Agar pomidor iste'mol qilish siz yoki oilangiz uchun biron bir sababga ko'ra (allergiya, artrit, xolelitiyoz) kontrendikedir bo'lsa, vitaminlarga boy va aromatik muqobil tayyorlang.

Sosdagi piyoz va sabzi ketchupdagi pomidordan kam emas. Bizga kerak bo'ladi:

sabzi - 3 ta katta bo'lak;
qizil piyoz boshi;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
yarim limon sharbati;
ziravorlar - kekik, dafna yaprog'i, oregano - ta'mga;

Qanday qilib hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi sousni tayyorlash mumkin:

Sabzi va piyozni tozalang va ularni halqalarga kesib oling.
Bir yirtqichlardan oling, ichiga sabzi qo'ying, suv qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Ziravorlar qo'shing. Suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa qaynatib oling.
Piyozni qovurilgan idishga joylashtiring, yog' qo'shing, ozgina tuzlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Olovni o'chiring.
Sabzi tayyor bo'lsa, ularni filtrga qo'ying, suvni to'kib tashlamang, kutib turing.
Blenderda qaynatilgan sabzi maydalang, ziravorlar bilan qaynatilgan suvdan ozgina qo'shing.
Endi maydalangan sabzi piyozga qo'shing va limon sharbatini quying. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, besh daqiqa qaynatib oling. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling (suv qo'shishingiz mumkin).
Pishirilgan sabzavotlarni yana blenderga soling va ularni pyurega aylantiring. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, nozik smetana mustahkamligi uchun suv bilan suyultiriladi.

Pishirish vaqti taxminan 35 minut. 6-8 ta garnitür tayyorlaydi.

Karabuğday uchun ishtahani ochuvchi sous

Sabzavotlarimizga go'sht va pomidor sharbatini qo'shib, biz grechka yoki makaron uchun mazali sousni olamiz.

dana go'shti - 300 gramm;
piyoz - 1-2 dona;
pomidor sharbati - 200 gramm;
ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Piyoz, sabzi, sarimsoqni tozalang. Biz hamma narsani mayda to'g'rab olamiz.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, sabzi qo'shing, 3-4 daqiqa davomida qovuring.
Go'shtni kichik kublarga kesib oling.
Go'shtni sabzi bilan qo'shing va 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin pomidor sharbatini quying.
Idishdagi barcha ingredientlarga ziravorlar qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Uni o'chiring.
Tayyorlangan sousni sarimsoq va tuz bilan seping.

Pomidor sharbati o'rniga siz 2 osh qoshiq nisbatda suyultirilgan tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. 200 ml suv uchun xamir qoshiqlari.

Pishirish vaqti taxminan 50 minut. Sos miqdori - 4-5 standart porsiya uchun.

Kotletlar uchun sous

Kotletlar bir zumda iste'mol qilinadigan juda mazali va chiroyli sos. Bundan tashqari, u juda tez tayyorlanadi va hech qanday oilaning byudjeti uchun og'ir emas.

Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 bosh;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tomat pastasi (tuzsiz) - 1 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
bir stakan suv;
tuz va qora qalampir - sizning ta'mingizga.
Biz kotletlar pishirilgan tovada yog' yoki yog'ni qoldirishdan boshlaymiz.
Biz sabzavotlarni tozalaymiz va oldindan qayta ishlashni boshlaymiz.
Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
Piyoz odatdagi oltin rangga kelguncha chap qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Unga sarimsoq va sabzi qo'shing.
Tuz va qalampir. 3-4 daqiqa qaynatib oling. Tomat pastasini qo'shing.
Aralashga un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qalin bo'lguncha qaynatib oling.
Sosni oddiy sousning mustahkamligiga suyultirish uchun suv qo'shing. Biz yana besh daqiqa qaynatamiz. O'chiring, sous tayyor.

Pishirish vaqti: 25-30 daqiqa. 4-5 ta porsiyaga xizmat qiladi.

Qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishim kerak?

Piyoz va sabzi kombinatsiyasi ko'p miqdorda yonma-ovqatlar va asosiy taomlar bilan yaxshi ketadi. Osiyoda talab qilinadigan slavyan stoli uchun an'anaviy bo'lgan bu sabzavotlar birinchi taomlar uchun kiyinish sifatida ham ishlatiladi. Ularga asoslangan soslar oddiy, tez tayyorlanadi va har kimning sevimli ta'miga ega, ya'ni ular go'sht yoki makaronning ta'mini diversifikatsiya qilish kerak bo'lsa, uy bekasi har doim yordam beradi. Va eng muhimi, biz ularni yilning istalgan vaqtida yangi sotib olishimiz mumkin va yozgi uyi bo'lganlar ularni sotib olishlari shart emas. Ular tasdiqlangan, organik, uyda etishtirilgan sabzavotlardan pishirish imkoniyatiga ega bo'ladilar.

Piyoz va sabzi bilan mazali pomidor sousini qanday qilish kerak

Salom, aziz o'quvchilar. Bugun men sizga ko'rsataman va otam qanday mazali sos tayyorlayotganini aytib beraman. Ushbu sous kotlet, makaron va grechka uchun juda mos keladi va kartoshka pyuresi ham u bilan juda mazali bo'ladi. Rostini aytsam, uzoq vaqtdan beri un bilan bunday mazali sous tayyorlamagan edim. Elena odatda oshxonada ovora bo'ladi, lekin u mendan bolalar uchun nimadir qilishni so'radi, chunki men ovqat pishirishni bolalar yaxshi ko'rishadi. Men qiladigan hamma narsa onamizga o'xshamaydi, qandaydir g'ayrioddiy. Shuning uchun dadam bugun oshxonada, ya'ni. Men bugun ovqat pishiraman.

Qizim menga makaron pishirishni so'radi, u shirin makaronni yaxshi ko'radi. Lekin makaron meni ilhomlantirmadi. Bundan tashqari, men makaron pishirishni yoqtirmayman. Men yaqinda loviya va kartoshka tayyorladim va bolalar buni yaxshi ko'rishdi. Va shuning uchun men ta'mga o'xshash narsani takrorlashga qaror qildim. Dadam mazali sos tayyorladi. Bundan tashqari, sousni shirin qilish mumkin. Mening bolalarim esa ozgina shirin taomlarni yaxshi ko'radilar.

Pomidor sousi uchun zarur bo'lgan ingredientlar

Bu sousni tayyorlash murakkab yoki ko'p vaqt talab qilmaydi. Va pishirish uchun bizga faqat kerak:

ikkita piyoz
o'simlik yog'i (taxminan 70 gramm)
bitta katta sabzi
bir litr pomidor sharbati
osh qoshiq un
uch osh qoshiq shakar (osh qoshiq)
bir choy qoshiq tuz
va bir stakan qaynatilgan suv, hatto to'liq emas
sevgi haqida unutmang

Siz har doim sevgi bilan pishirishingiz kerak, bu har doim har qanday taomni yanada mazali qiladi. Hatto oddiy makaron ham san'at asariga aylanishi mumkin. Hozir menda chiroyli taom bor, deb aytmayman, lekin u juda mazali bo'lib chiqdi. Qizi yana loviya va kartoshka kabi borsch o'rniga sousli makaronni afzal ko'rdi. Va agar siz bizning oshpazlik retseptlarimizga rioya qilsangiz, bilasizki, mening qizim borsch va okroshkani juda yaxshi ko'radi.

Keling, to'g'ridan-to'g'ri retseptga o'tamiz. Avval piyoz va sabzi kerak.

Men ikkita piyoz olaman, o'rtachadan bir oz kattaroq. Va bitta katta sabzi. Biz piyozni juda katta bo'laklarga emas, balki tozalaymiz va maydalaymiz. Biz sabzi tozalaymiz va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. Albatta, siz kattaroq qilishingiz mumkin, lekin keyin bizning sousni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Piyoz va sabzi qovurish uchun qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quydim. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Bizning otamiz odatda bunday qovurilgan alyuminiy panga quyib, u erda pomidor sharbatini qo'shdi. Men hammasini qovurilgan idishda qilishga qaror qildim. Bizda oilaviy qovurilgan idish bor va bunday hajm uning uchun muhim emas.

Siz taxmin qilganingizdek, men tayyorlangan qovurilgan go'shtga tomat sharbatini quydim. Men uy qurilishi pomidor sharbatidan foydalanardim, biz uni yozda yopdik. Mo''jizaviy qurilma yordamida qish uchun pomidor sharbatini qanday tayyorlayotganimizni ushbu maqolada ko'rish mumkin.

Tomat sharbati, albatta, tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin, keyin uni kamroq suv bilan suyultirish kerak.

Qovurilgan piyoz va sabzi pomidor sharbati bilan to'kib tashlaganimizdan so'ng, biz darhol keyingi to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun biz bir osh qoshiq un va to'liq bo'lmagan stakan qaynatilgan sovuq suvni olamiz.

Suratda ko'rib turganingizdek, men unni qaynatilgan suvda suyultirdim, shunda hech qanday bo'laklar bo'lmaydi (albatta, fotosuratda suv qaynatilgani ko'rinmaydi, lekin siz menga ishonishingiz mumkin). Keyin erigan unni pishirish sosimizga quydim. Siz darhol uch osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shishingiz mumkin.

Siz kamroq yoki ko'proq shakar qo'sha olasiz, bu sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, endi otam qonida shakar topilganidan keyin bir osh qoshiq shakar qo'sha boshladi. Ammo shunga qaramay, u tabletkalarni ishlatmaydi. U xalq retseptlari yordamida hamma narsani engishga harakat qiladi.

Blogda diabet uchun parhez haqida maqola mavjud. Agar xohlasangiz, bu erda 9-sonli parhez bilan tanishishingiz mumkin. Men uchta qoshiq qo'shdim, keyin qizim makaronga ko'proq shakar qo'shdi. O'g'lim shakar qo'shmasdan shunday qilib yedi.

Sosga un qo'shgandan so'ng, biz uni tez-tez aralashtirishga harakat qilamiz. Sosni uzoq vaqt aralashtirmasangiz, un pastki qismga joylashadi va hatto yonib ketishi mumkin.

Pomidor sharbatini qo'shgandan so'ng, sous yana 20-30 daqiqa davomida tayyorlanadi. Mening sabzi mayda maydalangan, shuning uchun ular tez pishirilgan.

Piyoz va sabzi bilan mazali pomidor sousini tayyorlash qanchalik oson. Agar siz ro'za tutayotgan bo'lsangiz, unda siz piyozni yog'da qovura olmaysiz, shunchaki o'simlik moyisiz tomat sharbatiga maydalangan sabzavotlarni qo'shib, sousni tayyorlashni boshlang. Sevgi bilan pishiring va zavq bilan ovqatlaning!

Men bu erda sos uchun qiziqarli retseptni ko'rdim va menga yoqdi.

Sabzi va piyozdan tayyorlangan sabzavotli sous

Bu oson tayyorlanadigan sabzavotli sous yonma-ovqatlar va turli xil idishlarga ajralmas qo'shimcha bo'ladi. Oddiy taomlar yangi ta'm va hidga ega bo'ladi. Mahsulotlarning minimal miqdori va aniq tavsiyalar hatto yangi boshlanuvchiga ham chalkashmaslik va sous tayyorlashga yordam beradi.

Sos tayyorlash uchun idishlar

Jarayonda sizga ikkita chuqur plastinka, qovurilgan idish yoki kostryulka, yog'och spatula, qirg'ich, kesish taxtasi, stakan va osh qoshiq kerak bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar

Bir juft katta piyoz, uchta sabzi, ikki osh qoshiq un, 250 mililitr suyuqlik (bu suv, sut, pomidor sharbati yoki bulon bo'lishi mumkin), qovurish uchun o'simlik yog'i, bir chimdim tuz, sizga yoqadigan ziravorlar.

Ingredientlarni tayyorlash

Piyoz tozalanishi, kub shaklida kesilishi va tayyorlangan plastinkaga joylashtirilishi kerak. Sabzini yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bir stakan pomidor sharbatini tayyorlang.

Sosni tayyorlash

Ayçiçek yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang, u yaxshi qizdirilishi bilanoq, tug'ralgan piyoz qo'shing, qovuring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar muntazam ravishda aralashtiring. Keyin un qo'shing va aralashtirishni to'xtatmasdan sabzi qo'shing. Bu atigi 3 daqiqa vaqt oladi. Keyin pomidor sharbatini to'kib tashlang, ziravorlar, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. 15-25 daqiqa qaynatib oling.
Sosning tayyorligini tekshiring: siz faqat sabzavotlarni tatib ko'rishingiz kerak, ular yumshoq bo'lishi kerak.

Sos tayyorlashning asosiy sirlari

Sosni qalinroq qilish uchun retseptdagidan bir oz ko'proq qo'shib unni ishlatishingiz mumkin. Sos juda qalin bo'lsa, uni bulon yoki suv bilan suyultiring.
Ushbu retsept juda oddiy va siz sousni har safar turli xil ta'mga aylantirishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat mahsulotlarning tarkibi bilan tajriba qilishingiz kerak.

Bolgar qalampiri yaxshi ishlaydi, ularning rang sxemasi sousni yoritadi. Petrushka, arpabodiyon, selderey ziravorlar qo'shib, vitaminlar va ozuqaviy moddalar miqdorini oshiradi. Barcha ko'katlar sousni tayyorlashning eng oxirida qo'shiladi. Achchiq oshxonani sevuvchilar uchun sarimsoq, achchiq qalampir, horseradish yoki xantal qo'shish yaxshidir.
Sosni ikki kun davomida muzlatgichda saqlang va mikroto'lqinli pechda qayta isitib oling.

Chapenko Oksana, ayniqsa maslahatchi uchun.

© 2015, maslahatchi. Barcha huquqlar himoyalangan. Muallifning yozma roziligisiz yoki manbaga faol, to'g'ridan-to'g'ri va indekslanadigan havolasiz materiallarni to'liq yoki qisman takrorlash taqiqlanadi!

Sabzi va piyoz sousi

Ajoyib sabzavotli taom - bu sabzi va piyoz sosu. Sabzavotlar, makaron va ozgina yaxshi hazil - va ajoyib taom kafolatlanadi.

INREDIENTLAR

1/3 dona spagetti paketi
Bryussel gullari 6 dona
Pomidor 1 dona
Sabzi 1 dona
Piyoz 1 dona
Sarimsoq 3 chinnigullar
Yashil loviya 50 gramm
Kapari 1 choy qoshiq
Abxaziya adjika 1 choy qoshiq
Qovoq 100 gramm
Sarimsoq o'qlari 50 gramm
Zaytun moyi 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Parmesan 20 gramm
Yog '20 gramm
Quritilgan reyhan 1 choy qoshiq
Olma sirkasi 1 choy qoshiq

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini julien kabi maydalang, karamni chorak, piyoz, qovoq va pomidorni kub shaklida kesib oling.

Qattiq spagettini tanlash yaxshidir, uni al dentegacha pishirish kerak.

Sarimsoqni maydalang va maydalang. Yog'ni vok yoki yirtqichlardan qizdiring, sarimsoqni qovuring, Bryussel gullari, piyoz, sabzi, qovoq qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan o'qlarni loviya bilan qo'shing, yana 2 daqiqa qovuring. Pomidor, kapers, adjika va sirka qo'shing. 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Agar kerak bo'lsa, maydalangan Parmesan va tuz qo'shing. Tayyor spagettini filtrda to'kib tashlang, etarli miqdorda suyuqlik qoldiring. Spagettiga sariyog 'va Provans o'tlarini qo'shing. Aralashtirish uchun silkiting va sousga qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va plitalarga qo'ying. Spagetti ustiga Bryussel gullari va zaytun moyi qo'shilgan sabzavotlar.

Koreys tuzlangan sarimsoq Uyda koreys tilida pishirilgan hamma narsani sevuvchilar uchun yana bir ajoyib taom. Bu sarimsoq stolingizda ajoyib achchiq gazak bo'ladi. INREDIENTLAR Sarimsoq 1 Kilogramm sirka (9 foiz) 1 stakan soya sousi 4 stakan Tavsif […]
Ozarbayjon kyata pishirish - bulonlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti Ozarbayjon kyata an'anaviy sharqona pishiriqlarni tayyorlashning bir variantidir. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va umuman olganda, bu shirin to'ldirish bilan boy puff pastry. To'ldirish tarkibiga […]
Smetana va olma bilan Sharlotta Ko'plab kattalar va bolalarning sevimli taomi, ta'mi bolalikdan tanish bo'lgan smetana va olma bilan sharlotta. Tayyorlanishi juda oddiy, ammo nihoyatda xushbo'y va mazali. INGREDIENTLAR Olma 500 Gram Tuxum 3 Dona Shakar 200-250 Gram […]
Shokoladli kartoshka pishiriqlaridan tayyorlangan kartoshka keki Sovet davrida mashhur bo'lgan oddiy va o'ziga xos tort. Bu nom keklarning shakli va rangi bo'yicha kartoshkaga o'xshashligi bilan bog'liq. Ushbu shirinlikni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud, ular […]
Quritilgan qo'ziqorin salatasi Quritilgan qo'ziqorin salatining bu juda oddiy retsepti qishda shunchaki almashtirib bo'lmaydi! Axir, barcha ingredientlar mavjud, siz sovuqda do'konga yugurishingiz shart emas va u mazali va to'yimli bo'lib chiqadi!

Quritilgan chinni qo'ziqorinlari 150 gramm Konservalangan no'xat 1 dona [...] Bo'laksiz irmik bo'tqasi Men bu retseptni joylashtiramanmi, bir necha oy ikkilanib qoldim. Oxir-oqibat men qaror qildim. Birinchidan, ko'plab bolalar, keyin esa kattalar))) bo'laklar tufayli irmik pyuresini yomon ko'radilar. Ikkinchidan, men suhbatlashgan ayollarning hech biri bu tayyorgarlik usulini bilmas edi. Ehtimol, kimdir […]

Ota-bobolarimiz qadim zamonlarda mazali va xushbo'y go'sht tayyorlashni boshlagan. Hatto o'sha paytda ham, sousni asosiy go'sht yoki baliq taomlari bilan birga, idish tayyorlash paytida chiqarilgan sharbatdan tayyorlangan. Biroz vaqt o'tgach, "sous" so'zi paydo bo'ldi va vaqt o'tishi bilan "sos" tushunchasini sezilmas tarzda almashtirdi. Sos va sous o'rtasida alohida farq bo'lmasa ham, tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha u suyuq sous bo'lib, undan faqat sous to'g'ridan-to'g'ri taom (sos) plastinkasiga qo'shilishi bilan farq qiladi va soslar stolga beriladi. maxsus idishlarda (soslarda).

Sos pishirish paytida chiqarilgan sharbatdan tayyorlanishi mumkin yoki bulon yoki boshqa ingredientlar yordamida alohida tayyorlanishi mumkin. Sosning ta'mini yaxshilash uchun ko'katlar, ziravorlar, piyoz va sarimsoq qo'shing va qalinlash uchun smetana, un va kraxmal qo'shing. Un va kraxmalni bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun avval suv bilan suyultirish kerak.

Sosli "Qishloq"

Tarkibi:
250 ml sut,
250 ml tovuq suvi,
60 g sariyog ',
45 g un,

Tayyorlanishi:
Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, un qo'shing va past olovda 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sut, bulonni quying, tuz va qalampir qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va aralashma silliq bo'lguncha pishiring.

Smetana sousi

Tarkibi:
2 ta to'plam sabzavotli bulon,
½-¾ stakan. qatiq,
2 osh qoshiq. sariyog ',
1 osh qoshiq. un.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, uni qovuring, so'ngra sabzavotli bulonni quying, doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida sousni qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Issiq qalinlashgan sousga smetana quying, piyoz qo'shing, aralashtiring va tayyor sousni pechdan chiqarib oling.

Tuxum bilan sariyog 'sousi

Tarkibi:
700 g sariyog ',
8 ta qaynatilgan tuxum,
30-50 g maydanoz,
limon kislotasi - pichoq uchida,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Eritilgan sariyog'ga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, tuz, limon kislotasi, maydanoz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Cho'chqa go'shti sosu (har qanday yon taom uchun mos)

Tarkibi:
400 g cho'chqa go'shti,
200 g smetana,
2 ta to'plam suv,
2 osh qoshiq. un,
1 piyoz,
4-5 osh qoshiq. sariyog ',
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda sariyog 'yoki yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni mayda to'g'rang, go'shtga qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring. Go'sht va piyozga suv va ziravorlar bilan tuz qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Unni suv bilan suyultiring, smetana qo'shing, sousni go'shtga quying va pishganicha qaynatib oling. Smetana o'rniga ketchup yoki tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Guruch uchun qo'ziqorin sosu

Tarkibi:
500 g shampignon,
200 ml krem,
1 piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz, maydalangan qora qalampir, limon sharbati, maydanoz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Champignonsni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni kub shaklida kesib oling, maydanoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. O'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovuring. Keyin ularga shampignon qo'shing, suyuqlikni bug'lang, olovni kamaytiring va qaymoqqa quying. Doimiy aralashtirib, aralashmani 10 daqiqa davomida isitib oling. Petrushka, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga limon sharbati qo'shing va aralashtiring.

Universal tomat pastasi sousi

Tarkibi:
70 g tomat pastasi,
2 osh qoshiq. un,
300 ml suv,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 piyoz,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
½ osh qoshiq. tuz,
2 dafna yaprog'i,
quruq achchiq o'tlar, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Piyozni mayda to'g'rab oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tomat pastasi, un, shakar va tuzni aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmaga suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pomidor aralashmasini piyoz bilan panga to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Sos qalinlasha boshlagach, quruq ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing va panani pechdan chiqarib oling. 3 daqiqa yopiq holda turing.

Kartoshka pyuresi uchun mazali sous

Tarkibi:
200 ml go'shtli bulon,
2 osh qoshiq un,
50 g sariyog ',
3 ta pomidor
1 sabzi,
1 piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va yog'da qovuring. U oltin rangga aylanganda, mayda maydalangan sabzi qo'shing. Shuningdek, sarimsoqni maydalang va umumiy massaga qo'shing. Pomidorlarni tozalang, maydalang va sabzavotlarga qo'shing. Pomidordan suyuqlik bug'langanda, un qo'shing va aralashtiring. Sekin-asta issiq bulonni sousga silliq bo'lguncha qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing.

Makaron uchun sabzavotli sous

Tarkibi:
400 g yangi yoki konservalangan pomidor,
½ chashka og'ir krem,
1 osh qoshiq. sariyog ',
1 piyoz,
1 sabzi,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
bir chimdik shakar
tuz, ziravorlar va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Piyoz, sarimsoqni maydalab, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Panga maydalangan sabzi qo'shing va qovuring. Pomidorlarni blender yordamida maydalang va pomidor massasini qovurilgan idishga quying, ozgina shakar, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling, kremni quying va sariyog 'qo'shing, issiqlikni kamaytiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

Köfte uchun achchiq sous

Tarkibi:
50 ml Worcestershire sousi (uni boshqa shirin va nordon sous bilan almashtirishingiz mumkin),
50 ml suv,
50 g sariyog ',
3 osh qoshiq. tomat pastasi,
2 osh qoshiq. jigarrang shakar,
2 osh qoshiq. limon sharbati,
1 osh qoshiq eriydigan qahva,
1 osh qoshiq sirka.

Tayyorlanishi:
Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib, avval suv bilan suyultirilgan sirka qo'shing. Limondan sharbatni siqib oling, torting va yirtqichlardan joylashtiring. U erda shakar bilan aralashtirilgan tomat pastasini qo'shing. Kofe qo'shing va aralashtiring. Keyin Worcestershire sousini qo'shing, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Olingan sousda tayyor köfte pishiring.

Qovurilgan go'sht uchun shampignon sosu

Tarkibi:
400 g shampignon,
600 g suv,
1 bulyon kubi
3 osh qoshiq. qatiq,
3 osh qoshiq. un,
1 piyoz,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
400 g suv bilan bir yirtqichlardan olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ngra unda bulyon kubini eritib oling va natijada olingan bulonni qaynatish uchun qoldiring. Piyozni maydalab, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Champignonsni yaxshilab kesib oling va ularni piyozga qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling, so'ngra ziravorlar qo'shing. Qovurilgan ovqatlarni bulonga joylashtiring va qaynatishda davom eting. Ayni paytda, quyishni boshlang: idishga 200 g suv quying, smetana, un, ozgina tuz qo'shing va ko'pirtiring. Tayyor to'ldirishni bulon bilan panga to'kib tashlang, natijada olingan massani qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan kartoshka uchun jigar sharbati

Tarkibi:
500 g jigar,
1 ta to'plam suv,
1 osh qoshiq. un,
2 sabzi,
2 piyoz,
3 osh qoshiq. sariyog ',
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Jigarni plyonkalardan yuving va tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Yassi plastinkada un va tuzni aralashtiring, bu aralashmada jigar bo'laklarini aylantiring. Jigarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Ayni paytda, sabzi kub shaklida va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Jigarga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing va aralashtiring. Keyin issiq suv qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht uchun achchiq sous

Tarkibi:
150 g smetana,
50 ml go'shtli bulon,
2 sarig'i,
100 g horseradish,
40 g sariyog ',
50 g un.

Tayyorlanishi:
Horseradishni yaxshilab yuvib tashlang, maydalang va 2 tomchi sirka qo'shing. Sariyog 'va unni qovurilgan idishga joylashtiring va silliq bo'lguncha qovuring. Bulyonni to'kib tashlang va sousni qaynatib oling. Keyin horseradish, smetana, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sariqlarni urib, isitib oling, qolgan ingredientlarga qo'shing, lekin qaynatmang, aks holda ular siqiladi.

Qizil sharob bilan go'shtli sous

Tarkibi:
250 ml go'sht sharbati (qovurilgan go'shtdan keyin),
½ stakan qizil vino,
100 ml mol go'shti bulyoni,
1 osh qoshiq un.

Tayyorlanishi:
Go'shtning sharbati bilan qovurilgan panani olovga qo'ying, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sharob va bulon qo'shing va qalinlashguncha 5-10 daqiqa davomida past olovda pishiring, ta'mga ozgina tuz qo'shing. Keyin tayyor bulonni torting va go'sht bilan xizmat qiling.

Chexiya sarimsoq sosu

Tarkibi:
200 g sut,
30 g piyoz,
4 chinnigullar sarimsoq,
10 g shakar,
1 osh qoshiq. limon sharbati,
10 g cho'chqa yog'i.

Tayyorlanishi:
Kichkina yirtqichlardan unni cho'chqa yog'iga qovuring (kuyishdan ehtiyot bo'ling). Keyin un bilan yirtqichlardan mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting. Shundan so'ng, issiq sut, shakar qo'shing va sousni olovda yana 20 daqiqa qovuring, aralashtiring, pishirish oxirida tuz va limon sharbati qo'shing.

Shirin qalampir va pomidor bilan sous

Tarkibi:
Go'shtni qovurishda hosil bo'lgan 120 ml sharbat,
100 ml cho'chqa go'shti bulyoni,
2 ta pomidor
2 dona shirin qalampir,
50 g sariyog ',
ko'katlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Pomidorlarni tozalang va ularni maydalang. Shirin qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Pomidor va bolgar qalampirini qizdirilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va yarim pishganicha past olovda pishiring. Keyin sharbat va bulonni qo'shing, qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirishning eng oxirida ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Sharob va mayizli shirin va nordon sous (guruch, kartoshka, baliq kotletlari uchun)

Tarkibi:
1 stakan vino,
1 stakan limon sharbati,
½ stakan mayiz,
2 osh qoshiq. un,
3 osh qoshiq. sariyog ',
1 piyoz,
shakar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Eritilgan sariyog'da unni qovuring. Tug'ralgan piyoz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va o'rtacha qalinlikdagi sousni tayyorlash uchun etarli miqdorda issiq suv quying. Keyin 2-3 osh qoshiq qo'shing. kuygan shakar, aralashmani qaynatib oling, suzing, sharob, limon sharbati va shakarni quying (suv yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak). Mayizni qaynatib oling, sousga qo'shing va qaynatib oling.

Kızılcık va meva sharbatlari bilan shirin va nordon sous

Tarkibi:
400 g kızılcık,
1 ta to'plam anor sharbati,
1 ta to'plam apelsin sharbati,
1 ta to'plam Sahara,
1 osh qoshiq tuz va qalampir,
2 osh qoshiq dolchin.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan va saralangan klyukvalarni yirtqichlardan joylashtiring, anor va apelsin sharbatlarini quying, qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashmani qaynatib oling, pishiring, aralashtiring, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida.

Pishirilgan tovuq uchun port vinosi bilan lingonberry sousi

Tarkibi:
600 ml tovuq suvi,
150 ml port vinosi,
2 osh qoshiq. un,
4 osh qoshiq. lingonberry murabbo,
2 osh qoshiq donli xantal.

Tayyorlanishi:
Kichik bir yirtqichlardan 6 osh qoshiqni qizdiring. qovurilgan tovuqdan olingan sharbat. Ko'pirtirish paytida un qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha 3 daqiqa davomida pishiring. Aralashmaga asta-sekin bulon va port qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun ko'pirtiring. Keyin, lingonberry murabbo, xantal qo'shing va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing.

Har qanday taom uchun o'tlar bilan limon sousi

Tarkibi:
250 ml krem,
Har biri 4 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz,
2 osh qoshiq. yashil piyoz,
1 osh qoshiq. limon sharbati,
qora qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Barcha tayyorlangan ingredientlarni, qalampir, tuz va aralashtiramiz.
Ushbu sous salat kiyinish sifatida ham mos keladi.

Go'sht va parranda go'shti uchun zanjabil sousi (grill, barbekyu)

Tarkibi:
1 osh qoshiq. limon sharbati.
1 osh qoshiq. soya sousi,
6 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
½ osh qoshiq. maydalangan zanjabil ildizi,
1 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin).

Apelsin sharbati va o'tlar bilan ishtahani ochuvchi sous

Tarkibi:
⅓ to'plam. zaytun moyi,
¼ stakan apelsin sharbati,
1 dona maydanoz,
2 osh qoshiq limon sharbati,
qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni alohida idishda aralashtiring va silliq bo'lguncha blender bilan uring.

Bodring va pishloq bilan yogurtga botirib oling

Tarkibi:
250 ml yogurt,
75 g qattiq pishloq,
2 mayda tug'ralgan kornişon,
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Yalpiz bilan smetana sousi

Tarkibi:
1 ta to'plam qatiq,
2 osh qoshiq. tug'ralgan yalpiz,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tug'ralgan yalpiz, tuz va qalampir bilan smetana aralashtiring.

Bizning retseptlarimiz bo'yicha sevimli taomlaringiz uchun graviylarni tayyorlashga harakat qiling va biz har kuni iste'mol qilishga odatlangan odatiy taomlar qanday o'zgarishini o'zingiz ko'rasiz.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

1-qadam: Ingredientlarni maydalang.

Avval siz piyozni tozalashingiz kerak. Uni yupqa halqalarga kesib olish kerak, shunda kelajakda uni mayda kesish uchun qulay bo'ladi. Shundan so'ng, sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Isitish uchun pechka ustiga qovurilgan idish qo'ying va ichiga ozgina o'simlik moyi quying. Siz kutayotganda piyozni mayda to'g'rang. Pan issiq bo'lganda, piyoz qo'shing. Uni 3-5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, doimo spatula bilan aralashtiramiz, keyin unga sabzi qo'shing va o'rtacha olovda taxminan 3-5 daqiqa qovuring.

2-qadam: makaron sousining barcha ingredientlarini birlashtiring.

Piyoz va sabzi allaqachon qovurilgan bo'lsa, ularga ketchup yoki tomat pastasini qo'shish vaqti keldi yoki siz o'zingizning uy qurilishi tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Idishni doimo aralashtiring! Ushbu bosqichda siz choynakni qaynatish uchun qo'yishingiz mumkin, bizga birozdan keyin kerak bo'ladi. Endi soya (yoki oddiy) unni qo'shish vaqti keldi. Va deyarli darhol qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq qaynoq suv quying. Agar sous juda qalin bo'lsa, siz bir oz ko'proq qaynoq suv qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va issiqdan olib tashlang.

3-qadam: sousni makaron ustiga qo'ying.

Natijada, biz qaymoqqa o'xshash, juda aromatik va chiroyli konsistensiyaga ega bo'lgan sousni oldik. Idishimizni olovdan olib tashlashimiz bilan biz sousni plastinkalarga ajratamiz. Uni qismlarga, tercihen to'g'ridan-to'g'ri makaronga yoyib chiqing. Taomni yangi marul yoki maydanoz barglari bilan bezash mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Agar siz sosli ziravorni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bir oz qizil qalampir va siqilgan sarimsoq qo'shing.

Bu sousli sous nafaqat makaron bilan, balki qaynatilgan guruch bilan ham yaxshi ketadi.