Lolipoplarni qanday qilish kerak. Tayoqdagi xo'rozlar: buvimning retseptlari

Lolipoplar, mubolag'asiz, bolalar va kattalarning eng sevimli taomidir. Tarixda aytilishicha, birinchi lolipoplar qadimgi davrlarda paydo bo'lgan. O'sha paytda ularni tayyorlash usuli juda oddiy edi: shakarlangan mevalar yoki meva bo'laklari asalga botirib, qo'lingizni ifloslantirmaslik uchun tayoqchalarga solingan. Bu holda asal tabiiy konservant sifatida harakat qildi. Lolipoplar Evropaga 17-asrda kelgan. Keyin bu konfetlar ko'rinishidagi dori-darmonlar bo'lib, ulardan foydalanish qulayligi uchun tayoqchalarga joylashtirilgan. Bugungi kunda, oddiy shirinliklarning ko'pligiga qaramasdan, lolipoplar hali ixtiro qilinmagan mashhur va sevimli noziklik bo'lib qolmoqda.

Lolipoplar lolipop deb ham ataladi, bu "shirin til" degan ma'noni anglatadi. Va haqiqatan ham, agar siz bunday konfetni so'rsangiz, og'zingizda yoqimli shirinlik tuyg'usi paydo bo'ladi (lekin umuman siqilmaydi). Bunday shirinliklarning asosiy afzalligi shundaki, ularni uyda osongina o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Lolipop retsepti

An'anaviy lolipop retsepti uchun sizga kerak bo'ladi: - 1 katta stakan (250-300 g) donador shakar; - 100 ml suv; - tayoqchalar; - qoliplar (oshpazlik do'konida sotib olish mumkin).

Bunday oddiy noziklikni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. O'rtacha 10 daqiqa davom etadi. Kastryulkada suv va shakarni aralashtirib, olovga qo'ying. Tabiiyki, u kichik bo'lishi kerak, aks holda butun aralashma tezda yonib ketadi va hech narsa ishlamaydi. Pishirish jarayonida shakar oq bo'lib qolishi kerakligini unutmang, ya'ni jigarrang rang paydo bo'lsa, bu aralashmani haddan tashqari pishirganingizni anglatadi. Lekin siz ham karamelni kam pishirmasligingiz kerak, chunki sizning konfetlaringiz shunchaki qotib qolmaydi.

Karamel yoqilmaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda konfetlar achchiq ta'mga ega bo'lib, mazali taomga aylanishi dargumon.

Karamel pishirilgandan so'ng, u bir hil, yoqimli rang va o'rtacha yopishqoq bo'lishi kerak degan ma'noni anglatadi, tayoqlarni qoliplarga joylashtiring, shunda uchi chiqib ketadi va hamma narsani karamel bilan to'ldiring. Qattiqlashish uchun qoldiring. O'rtacha bu bir necha soat davom etishi mumkin.

Ayniqsa, mazali konfetlar, mutaxassislar aytganidek, kuygan shakardan tayyorlanadi. Ushbu lolipoplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - 300 g shakar; - 1 osh qoshiq. shakar kukuni; - 150 g suv.

Agar siz faqat kattalar uchun davolanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, aralashmaning ichiga ozgina konyak tushirishingiz mumkin

Ingredientlarni aralashtiring va ularni past olovga qo'ying. Aralashtirishni boshlang va aralashma qaynaguncha buni to'xtatmang; u kichik oltin pufakchalarda chiqishi kerak. Darhol hamma narsani qoliplarga quying. Konfetlar yaxshiroq chiqishi uchun qoliplarni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lash yaxshiroqdir. Tayoqlarni joylashtiring va ularni joyiga qo'yguncha ushlab turing. Tayoqlar tushishni to'xtatganda, qoliplarni qo'shimcha qattiqlashuv uchun chetga surib qo'yishingiz mumkin.

Shu bilan bir qatorda, siz meva siropidan lolipop tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz meva va rezavorlardan sharbatni siqib, uni filtrlashingiz va bir stakan suyuqlikka bir stakan shakarning uchdan ikki qismini qo'shishingiz kerak. Aralashmani olovga qo'ying (yonib ketmaslik uchun sekinlashtiring) va doimo aralashtirib pishiring. Tayyorlik belgisi massaning oltin rangga ega bo'lishi haqiqat bo'ladi. Ta'mni yaxshilash uchun siz limon sharbati, doljin yoki vanil qo'shishingiz mumkin. Keyin karamelni qoliplarga quying, tayoqlarni joylashtiring va o'rnating.

Qanday qilib lolipoplarni yanada qiziqarli qilish mumkin

Uy qurilishi lolipoplarini tayyorlashning yaxshi tomoni shundaki, siz ularni butunlay noyob qilishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, meva, yong'oq, turli shirin ziravorlar va hokazolarni karamelga qo'yishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Bularning barchasi shirinliklarni yanada original qiladi.

Agar siz shakarlamalarning tabiiy rangini yoqtirmasangiz, oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Ular konfetni yanada qiziqarli va ishtahani oshiradi. Agar xohlasangiz, hatto bo'yoqlarni aralashtirib, ko'p rangli noziklikni olishingiz mumkin, bu faqat tashqi ko'rinishi bilan kayfiyatingizni sezilarli darajada ko'taradi.

Bolaligimizda eng sevimli taomimiz konfet edi. Yorqin shirin konfetlar "monpensier" deb nomlangan. Yulduz, sincap yoki xo'roz shaklida lolipoplarni ko'rishingiz mumkin edi. Bunday shirinliklar har qanday oziq-ovqat do'konida sotilgan. Bunday nozikliklar bor-yo'g'i tiyinga tushadi. Hozirgi kunda gipermarketlarda bunday shirinliklar unchalik arzon emas. Ammo siz ularni uyda tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Shakardan qandolat qanday tayyorlanadi? Endi biz sizga aytamiz. Uyda tayyorlangan noziklik do'konda sotib olinganidan ko'ra ko'p marta foydali bo'ladi. Siz chaqalog'ingiz kimyoviy qo'shimchalar va bo'yoqlardan iborat bo'lgan lolipop emas, balki yaxshi konfet yeyayotganini bilib olasiz. Xo'sh, shakardan lolipopni qanday qilish kerak?

Birinchi variant - klassik

  • suv - besh osh qoshiq;
  • sariyog '(bu konfet qoliplarini moylash uchun kerak);
  • shakar - 200-250 gramm;
  • sirka - bir osh qoshiq.

Ovqat pishirish

  1. Endi biz sizga shakardan batafsil aytib beramiz. Boshlash uchun, bir yirtqichlardan oling. Keyin shakar, sirka va suv qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  2. Panani 10 daqiqa davomida past olovga qo'ying. Pishirish paytida doimo aralashtirib turing.
  3. Aralash karamelga aylangandan so'ng, o'chiring. Hech qanday holatda uni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda shirin konfet achchiq ta'mga ega bo'ladi.
  4. Olingan massani oldindan yog'langan qoliplarga to'kib tashlang, so'ngra ularga tayoqlarni joylashtiring.

Kremli karamelli lolipoplar

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • shakar - bir stakan;
  • vanil (ixtiyoriy);
  • (40 gramm) yoki qaymoq (100 ml).

Uyda shakardan shakarni qanday tayyorlash mumkin?

  1. Bir yirtqichlardan oling va unga barcha ingredientlarni qo'shing. Past olovga qo'ying va silliq, kofe rangli aralashmaga ega bo'lguncha pishiring.
  2. Keyin uni qoliplarga quyishingiz yoki shunchaki yog'langan idishga quyishingiz kerak. Massani sovutgandan so'ng, uni bo'laklarga bo'lish kerak.

Shokoladli taom

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • shakar - ikki stakan;
  • qaynatilgan suv - besh osh qoshiq.
  • o'simlik yog'i (afzal tozalangan) - ikki osh qoshiq;
  • asal - bir osh qoshiq;
  • kakao (ikki osh qoshiq) yoki shokolad bar (100 gramm).

Biz shirinliklar yaratamiz

Shakar va shokoladdan lolipoplarni qanday tayyorlash mumkin? Pishirish jarayoni avvalgi retsept bilan bir xil. Konfet massasi tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun bizga bir stakan suv kerak. Unga ozgina massa tushirishingiz kerak. Agar hozir qiyin bo'lsa, unda siz shakarlamalar hosil qilishingiz mumkin.

E'tibor bering, siz ta'mga va rangga qarab turli xil lolipoplarni tayyorlashingiz mumkin. Hamma narsa siz qo'shadigan ingredientlarga bog'liq bo'ladi. Agar, masalan, olma yoki limon sharbati qo'shsangiz, shakarlamalar shirin va nordon bo'ladi.

Kuygan shakar konfetlari - sog'lom va mazali taom

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

  • konyak - 50 gramm;
  • shakar - 250 gramm;
  • yalpiz yog'i;
  • vanil shakar - bitta paket;
  • limon sharbati.

Pishirish jarayoni

  1. shakardan va metall idishni oling, ichiga shakar va vanil tushiring, konyakni quying, so'ngra pechka ustiga taxminan ikki daqiqa qo'ying. Keyin yaxshilab aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
  2. Keyin limon sharbati va yalpiz moyi qo'shing (har biriga bir necha tomchi). Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  3. Endi olingan karamel aralashmasini kichik qoliplarga quying. Ularga yog'och tayoqlarni joylashtiring. Keyin shirinliklarni sovutib qo'ying.

E'tibor bering, bunday noziklik nafaqat mazali, balki sog'lom. Shuning uchun, bu lolipoplarni shamollash, tomoq og'rig'i yoki yo'tal paytida iste'mol qilish kerak.

Ushbu shirinliklar shunga o'xshash farmatsevtik yo'tal tabletkalari uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

Pulpasiz sharbatli lolipoplar

Tayyorlash uchun bizga kerak

  • limon sharbati - bir choy qoshiq;
  • shakar - sakkiz osh qoshiq;
  • pulpasiz sharbat (berry yoki meva) - uch osh qoshiq;
  • pazandalik sprinkles (Pasxa uchun bo'lgani kabi).

Tayyorgarlik

  1. Shakardan qandolat qanday tayyorlanadi? Yopmaydigan idishni oling va undagi barcha ingredientlarni aralashtiring.
  2. Har doim aralashtirib, past olovga qo'ying.
  3. Shakar to'liq eriganidan so'ng, rangi sharbatga o'xshash karamel hosil bo'ladi. Endi siz sinovdan o'tishingiz kerak. Buning uchun sizga bir stakan suv kerak bo'ladi. Unga ozgina shirin aralashmani to'kib tashlang: agar u darhol qotib qolsa, karamel tayyor.
  4. Endi siz unga sprinkles qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va qoliplarga quying. E'tibor bering, topping karamel massasida erimaydi.

Bir oz xulosa

Endi siz shakardan shakarni qanday qilishni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, ko'plab variantlar mavjud. O'zingizga yoqqanini tanlang va oilangizni bolaligingizdagi noziklik bilan xursand qiling. Agar sizdan uyda shakardan qandolat tayyorlashni so'rashsa, osongina javob berishingiz mumkin. Qiziqqanlarga ushbu noziklikni tayyorlash uchun bir nechta variantni taklif qilishni unutmang.

Ko'pchilik bolalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Boshqalar ularni yaxshi ko'radilar. Ammo bolasini shirinlik va keklarning quvonchidan mahrum qilishni istamaydigan, lekin ayni paytda chaqaloqning sog'lig'i haqida qayg'uradigan onalar uchun nima qilish kerak? Yechim unchalik qiyin emas: siz shunchaki uyda shirinlik tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Albatta, lolipoplar, muzqaymoq va shirinliklar hech qachon 100% sog'lom ovqatga aylanmaydi, lekin siz hech bo'lmaganda bolaning ratsionida sintetik oziq-ovqat qo'shimchalari miqdorini cheklashingiz mumkin.

Ushbu maqolada biz sizga uyda shakar lolipoplarini qanday tayyorlashni aytib beramiz va lolipoplar va kimyo sanoatining boshqa "mo''jizalari" uchun munosib o'rinbosar bo'lishi mumkin bo'lgan lolipoplar uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Uy qurilishi lolipopining asosiy retsepti

Ushbu retsept qandolatlarni tayyorlashning eng oddiy usuli hisoblanadi. Kelajakda siz o'zingizning ta'mingizga ingredientlarni qo'shib o'zgartirishingiz mumkin (meva sharbati, bo'yoqlar, qahva, sitrus mevalari va boshqalar), ammo shakarlamalar asosi har doim bir xil bo'ladi. Asosiy retsept - mashhur kokerel lolipoplari uchun retsept, unda ortiqcha narsa yo'q. To'g'ri, bozor "kokerellari" ko'pincha oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida yorqin ranglarda bo'yalgan.

Tarkibi:

  • granüllangan shakar - 10 osh qoshiq;
  • suv - 10 osh qoshiq;
  • sirka - 1 osh qoshiq. (afzal tabiiy - olma yoki sharob). Uni limon kislotasi bilan almashtirish mumkin - 0,2 choy qoshiq;
  • o'simlik yog'i (panjani moylash uchun).

Tayyorgarlik

Suv, sirka va shakar yong'inga chidamli idishda (tercihen emalli idishda) aralashtiriladi va yaxshilab isitiladi. Aralash qizib ketganda va shakar eriy boshlaganda, olovni kamaytiring va doimo aralashtirib, siropni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pishirish vaqti idishdagi aralashmaning miqdoriga bog'liq - qism qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan siropni bir stakan sovuq suvga to'kib tashlang. Tomchi qattiqlasha boshlagach, lolipoplar tayyor bo'ladi, siz ularni oldindan yog'langan qolipga quyishingiz mumkin; Tayyorlangan tayoqlarni qo'yishni unutmang, shunda lolipoplarning "oyoqlari" bo'ladi. Siz tayyor tayoqlarni sotib olishingiz mumkin, yoki siz gugurt, bambuk shish yoki tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin (albatta, o'tkir qirralarning kesilishi kerak). Konfetlarni xona haroratiga sovutib oling, qolipni oching va zavqlaning.

Rangli lolipoplarni qanday qilish mumkin?

G'ayrioddiy rangli shakarlamalar tayyorlash uchun siz karamelning asosiy retseptini biroz o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

  • granüllangan shakar - 8 osh qoshiq;
  • berry yoki meva sharbati pulpasiz - 3 osh qoshiq;
  • limon sharbati - 1 choy qoshiq;
  • pishirish shakar (ixtiyoriy)

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni aralashtiring va olovga chidamli yopishmaydigan idishda qizdiring, shakar to'liq eriguncha va oltin karamel hosil bo'lguncha doimo aralashtiramiz. Agar siz yorqin rangli sharbat qo'shgan bo'lsangiz, karamel rangiga tayanish unchalik ishonchli emas - karamelni sovuq suvga tomizish orqali tayyorligini tekshiring. Tomchi qotib qolishi va erimasligi bilanoq, lolipoplar tayyor bo'ladi (bu "to'p sinovi" deb ataladi). Tayyor karamelga sepish qo'shing va qoliplarga quying. Shakar va sirop sharbatlari karamelga aylanganligi sababli, tepa erimaydi.

Agar sizda oziq-ovqat bo'yoqlari bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin, keyin siz yashil, ko'k, yorqin qizil shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin. Lekin esda tutingki, konfetlar bir xil rangga ega bo'lishi uchun isitishdan oldin chang bo'yoq suv bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Shirinliklar uchun xushbo'y moddalar sitrus mevalari, qahva, atirgul yoki apelsin suvi yoki sintetik oziq-ovqat aromalarini o'z ichiga olishi mumkin.

Lolipop qolipini qanday qilish mumkin?

Haqiqiy, antiqa lolipop qoliplarini bugungi kunda topish oson emas. Agar siz shunday og'ir metall shaklining baxtli egasi bo'lsangiz, tabriklaymiz. Agar yo'q bo'lsa, tashvishlanmang, klassik shaklga muqobil topish unchalik qiyin emas. Albatta, siz hayvonlarning uch o'lchamli figuralarini ololmaysiz, ammo lolipoplar aynan shunday bo'lishi kerakligini kim aytdi?

Agar siz karamel massasini tekis pishirish varag'iga toza ko'lmaklar bilan to'kib tashlasangiz va ularning har biriga tayoq qo'ysangiz, siz chiroyli konfet doiralarini olasiz. Ko'lmaklardagi karamelni shaklli silikon qolipga quyish orqali siz asl shakldagi ajoyib konfetlarga ega bo'lasiz. Ko'pincha shokolad qutilari (qoliplari bilan) qolip sifatida ishlatiladi. Ba'zi odamlar karamel bilan qoplangan pechene varaqlarini to'ldirish orqali konfet yasashadi. Ko'rib turganingizdek, juda ko'p variantlar mavjud. Asosiysi, lolipoplar yopishmasligi uchun qolipni yog'lashni unutmaslik va qolipning materiali erimasdan issiq karamelning haroratiga bardosh berishiga ishonch hosil qilishdir.

Lolipoplar

Qaysi bola mazali lolipoplarni yoqtirmaydi? Bizning bolaligimizda bunday lolipoplarni kokerellar, sincaplar va quyonlar shaklida sotib olish mumkin edi. Xo'sh, bizning bolalarimiz ko'plab zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olgan har xil lolipoplar va boshqa konfetlar bilan kifoyalanishlari kerak, lekin ona uchun bolaning sog'lig'i hamma narsadan ustundir. Shuning uchun, men sizni lolipop tayyorlashga taklif qilmoqchiman.

Ushbu lolipoplarga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin, chunki ularning tarkibini bilasiz. Bir vaqtlar lolipoplarni tayyorlash uchun maxsus qoliplar sotilgan, ammo silikon qoliplar hali ham bu maqsadlar uchun mos emas, chunki ular issiq sirop ta'sirida erishi mumkin. Lekin umidsizlikka tushmang, chunki folga ajoyib qoliplarni yaratishi mumkin.

Men sizga lolipop uchun asosiy retseptni taklif qilaman. Uyda tayyorlangan shirinliklar tarkibi:
. Shakar - 4 osh qoshiq
. Suv - 2 osh qoshiq (suvni meva sharbati bilan almashtirish mumkin)
. Sirka - 1 choy qoshiq
. Oziq-ovqat bo'yoqlari - pichoqning uchida (lekin siz rangsiz ham qilishingiz mumkin)

Uyda konfet tayyorlash uchun retsept.

Agar sizda silikon muz qoliplari bo'lsa, ularni lolipoplar uchun ishlatishingiz mumkin. Ammo, afsuski, menda ular yo'q, shuning uchun men folga qoliplarini o'ylab topdim. Buning uchun bizga folga kerak. Biz undan uy qurilishi lolipoplarini qilamiz.


Biz bu chiziqni bir necha qismga kesib tashladik.


Muntazam stackni oling va pastki qismini folga bilan o'rang.


Mog'or shunday chiqadi.


Men qo'shimcha folga bo'laklarini kesib tashladim va bu men olgan shakllar.


Endi har bir qolipga ehtiyotkorlik bilan tish pichog'ini soling.


Shakllar tayyor. Endi karamel tayyorlaymiz. Kastryulka yoki qovurilgan idishga shakar tushiring, suv va sirka qo'shing.


Past olovga qo'ying. Karamel qaynayotganda, rang qo'shing.


Karamelni ozgina qaynatish kerak. Agar bir tomchi karamel darhol suvda sovib qolsa, u holda karamel tayyor. Karamellar qoliplarga yopishib qolmasligi uchun har bir qolipga tom ma'noda bir tomchi kungaboqar yog'ini qo'shamiz.


Qoliplarga karamel tushiring.


Agar xohlasangiz, karamellarni turli xil qandolat bezaklari bilan bir oz bezashingiz mumkin.


10 daqiqadan so'ng, kaminlar tayyor va ularni qoliplardan olib tashlash mumkin. Uy qurilishi lolipoplari tayyor. Ko'rib turganingizdek, konfet tayyorlashda murakkab narsa yo'q.
1.


2.


3.


4.

Lolipop xo'roz


Klassik lolipoplar uchun eng oddiy retsept:
4 osh qoshiq. l. Sahara
1 osh qoshiq. l. suv
Shakar va suvni shaffof bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling (bir tomchi sirop darhol sovuq suvda qotib qolishi kerak), so'ngra ozgina sirka (olma sirkasi yaxshi) yoki limon kislotasi donasi qo'shing (kislota bilan ortiqcha ishlamaslik kerak) va ta'm berish uchun esa bir tomchi.
Yog'li qoliplarga quying, oldindan tayyorlangan tayoqlarni joylashtiring - muzlatilgan - tayyor.
Suv o'rniga siz qandaydir sharbat qo'shishingiz mumkin - bu erda sizda lazzat va tabiiy rang mavjud.

***
Kuygan shakar konfetlari:

Idishga 250 g donador shakar qo'shing, 1 osh qoshiq kukun yoki vanil shakar va 50 g konyak qo'shing. Hammasini pechka ustiga qo'ying, yaxshilab aralashtirib, 1 daqiqadan ko'proq ushlab turing.

Endi pechdan chiqarib oling va bir necha tomchi limon sharbati va yalpiz moyi qo'shing.
Siropni kichik qoliplarga quying va sovushini kuting. Tayoqni qolipga qo'ying, shunda konfet to'liq qotib qolganda yopishadi.

***
Shokoladli karamel

125 g shakar
125 g asal
125 g shokolad

Shakar, asal va shokoladni past olovda pishiring. Agar qaynatilgan shokolad massasining bir tomchi sovuq suvda darhol qalinlashsa, karamel tayyor bo'ladi. U qoliplarga quyilishi yoki moylangan yoki suv bilan namlangan plastinkaga quyilishi mumkin, so'ngra kvadrat shaklida kesilishi mumkin.

***
Lolipoplarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Konfet tayyorlash uchun ingredientlar
Chorak stakan suv
Bir stakan shakar
Sirka
Lolipop qolipi

Avval siz yirtqichlardan suv quyib, ichiga shakar quyishingiz kerak. Uni o'rtacha olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-9 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chirmasdan, panga bir yarim osh qoshiq sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir oz kutib turing, yana bir yarim osh qoshiq sirka qo'shing va yana aralashtiring.

Kelajakdagi karamel oltin rangga ega bo'lganda, olovni o'chiring. Agar sizda lolipoplar uchun qoliplar bo'lsa, ularni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ularga karamel quying. Biz qoliplarga tish pichog'ini joylashtiramiz - ular lolipoplar uchun tayoq bo'ladi. Shirinliklar soviganidan keyin ular ovqatlanishga tayyor.

Lolipoplar "Bolalik"

Bolaligim davomida men bu konfetlarni iste'mol qilganman. Ko‘zlarim katta-katta bo‘lib, hech narsani o‘tkazib yubormaslikka urinib, diqqat bilan o‘tirdim, onam bizga mana shunday mazali konfetlarni tayyorlayotgandi: keyin menga bu konfetlardan boshqa hech narsa mazali bo‘lmaganday tuyuldi. Vaqt o'tib ketdi... endi qizlarim mana shunday konfetlar bilan siqilayapti!!! Retsept juda oddiy:

Tarkibi:

Shakar - 6 osh qoshiq.

suv - 6 osh qoshiq.

Sirka (9% 1 osh qoshiqni oling) - 0,5 osh qoshiq.

O'simlik yog'i (qolipni moylash uchun)

Tayyorlanishi:

O'rtacha olovda 15-18 daqiqa davomida pishiring. Doimiy aralashtirish.


Siz endi bunaqasini topa olmaysiz...






OK, hammasi tugadi! O'zingizga yordam bering!!!
granüllangan shakar - 8 ta katta qoshiq;
  • pulpasiz sharbat - 7 katta qoshiq;
  • siqilgan limon sharbati - 1 shirin qoshiq.

    • Uyda lolipop tayyorlash jarayoni 1-qadam: sharbatni qum va yangi siqilgan limon bilan aralashtiring.

    2-qadam: Ingredientlarni sirlangan idishda to'liq eritmaguncha qizdiring, doimo qoshiq bilan aralashtiring.

    3-qadam: Bizning karamelning tayyorligini tekshiring. Buning uchun sovuq suvga ozgina karamel tushiring. Agar tomchi erisa, pishirishni davom eting, agar tomchi qotib qolsa, karamel tayyor.

    4-qadam: Lolipoplar silikondan osongina chiqib ketishi uchun qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang.

    5-qadam: Olingan siropni qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

    Yarim soatdan keyin lolipoplar tayyor bo'ladi va bolalar ularni tatib ko'rishga tayyor!


    Uy qurilishi lolipoplari - tayyorlashning umumiy tamoyillari

    Bolaligida har bir kishi turli xil hayvonlar va figuralar ko'rinishidagi rangli konfetlarni sinab ko'rdi. Uyda tayyorlangan shakarlamalar uchun retseptlar 10 daqiqa davomida bolalikka qaytishga yordam beradi. Muolajani tayyorlash juda oddiy - hatto bola ham buni qila oladi. Uy qurilishi konfetining asosiy tarkibiy qismlari shakar, suv va sirka bo'lib, siz limon yoki boshqa meva sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Tabiiy bo'yoqlar bo'lmasa, oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Oddiy oq shakar sariq konfetlarni ishlab chiqaradi, jigarrang shakar esa quyuqroq, sarg'ish rangli shakarlarni hosil qiladi.

    Uy qurilishi konfetlarini tayyorlash printsipi juda oddiy: shakar suv yoki sharbat bilan aralashtiriladi va olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, siz sirka quyib, siropni aralashtirishingiz kerak. Umuman olganda, karamelni 2 dan 7 minutgacha pishirish kerak. U qalinlasha boshlagach, sirop qoliplarga quyilishi mumkin. Massa "qo'yish" boshlanishi bilanoq tayoqlarni yopishtirish kerak. 2 daqiqada uy qurilishi lolipoplari tayyor bo'ladi.

    Agar sizda maxsus qoliplar bo'lmasa ham, uy qurilishi lolipoplarini tayyorlashingiz mumkin. Siz pergament qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Qog'ozni stol ustiga yoyib, pishirilgan karamelni kichik qismlarga quying, so'ngra tayoqchalarni ustiga qo'ying va ko'proq karamel quying. Oval yoki yumaloq shakarlamalar olasiz. Bundan tashqari, siropni oddiy idishga quyishingiz mumkin. Avval o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Shirinliklar shunchaki bo'laklarga bo'linadi. Yana bir usul - karamelni yog'och tayoqlarga "shamollash" va uni sovuq suvli idishga joylashtirishdir. Buni ketma-ket bir necha marta qilish kerak bo'ladi.

    Har qanday meva va berry sharbatlari lolipoplarni tayyorlash uchun mos keladi, shuningdek, kakao, asal, vanillin va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Kattalar uchun uy qurilishi lolipoplariga siz ozgina rom, sharob, konyak yoki likyor qo'shishingiz mumkin.

    Uy qurilishi lolipoplari - oziq-ovqat va idishlarni tayyorlash

    Uy qurilishi lolipoplarini tayyorlash uchun sizga maxsus lolipop qoliplari (siz silikondan foydalanishingiz mumkin), yog'och tayoqchalar, kabob shishi yoki tish pichog'i va yupqa tubli emalli idish kerak bo'ladi. Idishlar ochiq rangda bo'lishi tavsiya etiladi. Bu karamelning tayyorligini tekshirish va shakarning haddan tashqari pishishi va kristallanishini oldini olish uchun uning rangini kuzatish imkonini beradi. Lolipoplar uchun qoliplar avval o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak, aks holda siz ularni tashqariga chiqara olmaysiz. Agar o'tkir yog'och shishlar ishlatilsa, o'tkir uchlari kesilishi kerak, aks holda siz jarohat olishingiz mumkin.

    Mahsulotlarni tayyorlash - bu uy qurilishi konfetlarini tayyorlash jarayoni. Ularni qanday tayyorlash haqida quyidagi retseptlarda o'qishingiz mumkin.

    Uyda tayyorlangan shirinliklar retseptlari:

    1-retsept: uy qurilishi lolipoplari

    Uy qurilishi lolipoplari juda oson va tez tayyorlanadi. Karamellaringizni rang-barang va rang-barang qilish uchun sizga shakar, suv, sirka va ixtiyoriy oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kichik qoliplarni va ingichka yog'och shishlarni tayyorlang.

    Kerakli ingredientlar:

    • 4 osh qoshiq shakar;
    • suv - 30 ml;
    • 15 ml sirka (9%);
    • Oziq-ovqat bo'yoqlari - ixtiyoriy.

    Tayyorlash usuli:

    Emay idishlarga shakar tushiring. Biz oz miqdorda suvda bir necha gramm bo'yoqni suyultiramiz. Oddiy suvni shakarga to'kib tashlang. Idishni yuqori olovga qo'ying va doimo aralashtirib, siropni qaynatib oling. Idishning tarkibi qaynashi bilanoq, sirka tushiring. Issiqlikni kamaytiring va siropni bir necha daqiqa pishiring. Pishirish oxirida suyultirilgan bo'yoq qo'shing. Tayyorlikni aniqlang: tayoqni siropga botirib, darhol sovuq suv ostiga qo'ying. Agar massa cho'zilsa, unda siropni hali ham qaynatish kerak. Pishirish oxirida olovni o'chiring va idishning tarkibini aralashtiring. Karamelni qoliplarga quying, bir necha daqiqadan so'ng tayoqlarni joylashtiring. Yarim soatdan keyin uy qurilishi konfeti qattiqlashadi.

    2-retsept: uy qurilishi limon sharbati tomchilari

    Ushbu uy qurilishi lolipoplari birinchi versiyada bo'lgani kabi oddiygina tayyorlanadi. Ushbu retseptda ishlatiladigan limon sharbati karamelga yoqimli nordonlikni beradi. Limon sharbati va suvni teng miqdorda ishlatishingiz mumkin. Lolipoplar uchun maxsus qoliplarni tayyorlang. Kalıplar birinchi navbatda o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak.

    Kerakli ingredientlar:

    • Shakar - 3 osh qoshiq;
    • limon sharbati - 30 ml;
    • O'simlik yog'i - 12 ml.

    Tayyorlash usuli:

    Shakarni limon sharbati bilan aralashtiring. Karamelni 3-5 daqiqa qaynatib oling. Qanchalik uzoqroq pishirsangiz, shunchalik achchiq va kuygan shakar ta'mini his qilasiz. Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va tayoqlarni joylashtiring. Uy qurilishi lolipoplarini sovutish uchun qoldiring.

    3-retsept: smorodina sharbati bilan uy qurilishi lolipoplari

    Oziq-ovqat bo'yoqlari o'rniga har doim tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Meva va berry sharbatlari eng mos keladi. Smorodina sharbati bilan uy qurilishi lolipoplarini tayyorlash va juda chiroyli, mazali va xushbo'y bo'lish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

    Kerakli ingredientlar:

    • Shakar - 3 osh qoshiq;
    • Qora smorodina sharbati - 15 ml.

    Tayyorlash usuli:

    Shakar va smorodina sharbatini aralashtiring. Aralashmani yuqori olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring. Aralashmani aralashtiring va karamelni 6-7 daqiqa davomida pishiring. Karamel qalinlasha boshlagach, idishni issiqdan olib tashlang. Darhol karamelni moylangan qoliplarga quying.

    4-retsept: uy qurilishi "Shokolad" lolipoplari

    Nozik shokolad ta'mi bilan juda oddiy uy qurilishi lolipoplari. Bu shirinliklarni tayyorlash juda oson. Pishirish uchun shakarga qo'shimcha ravishda sizga asal va kakao kerak bo'ladi.

    Kerakli ingredientlar:

    • Ikki stakan shakar;
    • kakao - 2 osh qoshiq;
    • 15 ml asal;
    • suv - 75 ml;
    • O'simlik moyi.

    Tayyorlash usuli:

    Shakar, asal, kakao va suvni aralashtiring. Aralashmani olovga qo'ying va qalinlashguncha aralashtiring. Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang va karamel bilan to'ldiring. Qattiqlashsin.

    - Ko'p sirop tayyorlamaslik yaxshiroqdir, chunki karamel tezda qotib qoladi. Kichik qismlarda uy qurilishi konfetlarini tayyorlash yaxshidir;

    - Idishdagi suv shakarni zo'rg'a qoplashi kerak. Oziq-ovqat bo'yoqlari bir necha ml suvda eritilishi kerak, uni pishirish oxirida qo'shish kerak;

    - Konfetda juda ko'p pufakchalar paydo bo'lmasligi uchun, qaynatilgandan keyin karamelni aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Shunchaki issiqlikni kamaytiring. Yong'inni o'chirgandan keyin karamelni aralashtirish uchun tayoqdan foydalaning;

    - Siropning tayyorligini tekshirish juda oson: tayoqni karamelga botirib, darhol sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. Agar massa cho'zilsa, bu karamel hali pishmaganligini anglatadi. Tayyorlik, shuningdek, idishlarning devorlarida qorong'i zamin mavjudligi bilan ham ko'rsatiladi;

    - Uy qurgan lolipoplarni chiroyli porlashi uchun ularni iliq suv ostida yuvish kerak. Agar buni sovuq sharoitda qilsangiz, shakarlamalar yorilishi mumkin. Konfetlar quriganidan so'ng, ular qog'oz yoki kino bilan o'ralgan bo'lishi mumkin;

    - Agar shakarlamalar sirka qo'shilishi bilan tayyorlangan bo'lsa, karamel tayyor ekanligining ishonchli belgisi xarakterli sirka hidining yo'qolishi bo'ladi. Kuygan shakarning kuchli aromati karamelni issiqdan olib tashlash kerakligini anglatadi. Agar aralashmani tayyorlashni tugatmasangiz, shakarlamalar shunchaki qattiqlashmaydi va agar siz haddan tashqari pishirsangiz, shakarlamalar kuygan shakarning achchiq ta'miga ega bo'ladi;

    — Uy qurilishi lolipoplarini o‘simlik infuziyalari, sabzavot sharbatlari, sut, qaymoq, kofe infuzioni va boshqalar yordamida ham tayyorlash mumkin.