Variantlar
Qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlash mumkin: maslahatlar va retseptlar. Viburnum, shakar bilan pyuresi, qish uchun qizil viburnum, shakar pyuresi, qanday foydalanish kerak

Qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlash mumkin: maslahatlar va retseptlar. Viburnum, shakar bilan pyuresi, qish uchun qizil viburnum, shakar pyuresi, qanday foydalanish kerak

Kech kuzda viburnum butalari juda uzoqdan ko'rinadi va barchasi yorqin qizil mevalar tufayli. Bu asrlar davomida xalq tabobatida qo'llanilgan aql bovar qilmaydigan qimmatli mahsulotdir. Bahorda odamlar o'simlikning po'stlog'ini yig'ib olishadi, yozning boshida ular gul to'pgullarini yig'ishadi, lekin birinchi sovuqlar kelishi bilan ular amber rezavorlarini yig'ishni boshlashlari mumkin.

Qish uchun viburnum mevalarini tayyorlashning bir necha yo'li bor va ularning barchasi juda oddiy. Bu:
quritish (dastalar asta-sekin quriydigan tanho joyda osilgan);
muzlatish (rezavorlar ajratiladi, sumkalarga bo'linadi va muzlatgichda saqlanadi);
shakar bilan maydalash (shu tarzda tayyorlangan rezavorlar idishlarga joylashtiriladi va muzlatgichda saqlanadi).

Ushbu maqolada qish uchun viburnumni tayyorlashning nozik jihatlari batafsil tavsiflangan, shuning uchun bu tabiiy sovg'a nafaqat sovuq mavsumda immunitetni saqlab qolishga yordam beradi, balki g'ayrioddiy, yoqimli shirin va nordon ta'mi bilan zavqlantiradimi?

Pishirishsiz viburnum

Tarkibi:

Kalina- 1 stakan

Shakar- 1 stakan

Viburnum mevalari shakar bilan bir xil nisbatda olinadi. Misol uchun, agar siz 1 stakan rezavor mevalarni yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz va ularni maydalamoqchi bo'lsangiz, unda bir xil miqdordagi granüllangan shakar bo'lishi kerak. Ya'ni 1 stakan. Viburnum sharbati (pulpasiz) shakarga nisbati 2: 3 ni tashkil qiladi, ya'ni har 500 gramm pyure viburnum uchun 750 gramm shakar kerak bo'ladi.

Pishirishsiz qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlash mumkin

1 . Barcha rezavorlarni sopidan ajratib oling va ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Kichkina qoldiqlardan xalos bo'lish uchun rezavorlarni chuqur idishga solib, idishni tepaga suv bilan to'ldirish yaxshidir. Ularning barchasi tubiga cho'kadi va quruq barglar, tayoqlar va hasharotlar sirtga suzib ketadi. Nopok suvni to'kib tashlang va mevalarni yana yuving.

2. Endi rezavorlar maydalanishi kerak. Shu maqsadda siz kartoshka pyuresi yoki tülbent tayyorlashda ishlatiladigan maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

3. Ezilgan rezavorlarga shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.

4. Viburnum rezavorlari o'z sharbatida olinadi. Aralashmani kichik bankalarga bo'linib, muzlatgichda saqlang.

Urug'siz shakar bilan viburnum er, qish uchun retsept

Agar siz urug'siz va qobig'i bo'lmagan sof siropni olishni istasangiz, rezavorlarni bosish bosqichida siz sharbatni siqib olishingiz kerak. Buning uchun pulpani tülbentga joylashtiring va suyuqlikni siqib chiqaring. Qolgan pirojnoe spirtli damlamalar uchun ishlatilishi mumkin. Natijada urug'siz yoki qobig'i bo'lmagan sharbat. Uni shakar bilan aralashtirib, toza, quruq idishga quying.

Preparatlarni quyosh nuriga tushmasligi uchun salqin xonada, muzlatgichda yoki shkafda saqlang.

Viburnum ko'plab mevalar bilan yaxshi ketadi, ham o'rta zonada o'sadigan, ham ekzotik. Agar siz viburnum pyuresiga apelsin qo'shsangiz, juda qiziqarli ta'm (barcha afzalliklarini saqlab qolgan holda) olinadi. Buning uchun yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan massani maydalangan, keyin esa sitrus oilasining tozalanmagan vakillarini blenderda maydalash kerak. Apelsinlar soni viburnumning dastlabki og'irligiga bog'liq: 750-1000 g rezavorlar uchun 1 apelsin.

Qizil rezavorlar klasterlari bilan ajoyib buta - viburnum. Bu o'simlikning mevalari foydali moddalarning haqiqiy omboridir: juda ko'p miqdordagi vitaminlardan antioksidantlar va radionuklidlargacha.

Ota-bobolarimiz turli kasalliklarni davolash uchun viburnumdan faol foydalanganlar. Ularning ro'yxati foydali moddalar ro'yxatidan kam emas. Viburnum infektsiyalar, astma, gipertenziya va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari bilan yordam beradi. Aytgancha, dorivor maqsadlarda nafaqat viburnumning achchiq mevalari, balki bu butaning gullari, barglari va hatto qobig'i ham ishlatilgan.

Siz o'z sharbatida rezavorlardan choy tayyorlashingiz mumkin, shirin sirop esa pirog, krep va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun juda yaxshi.
Viburnum A, C, E, K, P vitaminlarini o'z ichiga oladi, unda juda ko'p temir, marganets, fosfor, rux mavjud, u foydali kislotalarga boy (valerik, chumoli, sirka, linoleik, butirik va boshqalar). Bu o'simlikda viburnin glikozidlari kabi qimmatli moddalar, shuningdek, ko'plab qatronlar va efir moylari, taninlar va pektinlar mavjud.
Past qon bosimi, qon tizimi kasalliklari, buyrak kasalliklari va homilador ayollar viburnumni suiiste'mol qilmasliklari kerak.

Viburnumni yig'ish va tayyorlash

Viburnumni kech kuzda, birinchi sovuq boshlanishi bilanoq yig'ish tavsiya etiladi. Gap shundaki, rezavorlar aniq achchiq ta'mga ega bo'lib, sovuqqa duchor bo'lganda yo'qoladi. Mevalar quruq ob-havoda olinishi kerak. Bunday holda, mevalarning o'zi emas, balki shamlardan butunlay kesilishi kerak.
Albatta, barcha viburnum rezavorlari saqlash uchun qoldirilmasligi yoki qayta ishlashga yuborilmasligi kerak:

Birinchidan, ular yangi bo'lishi kerak;
ikkinchidan, siz pishmagan yoki pishmagan rezavorlarni yig'masligingiz kerak;
uchinchidan, g'ijimlangan va chirigan mevalar darhol tashlanishi kerak.

Yig'ishdan keyin rezavorlar tayyorlanishi kerak. Ular shoxlardan ajratilishi kerak (agar kerak bo'lsa), sopi, barglari va boshqa axlatlarni olib tashlash kerak. Keyin mevalarni ehtiyotkorlik bilan yuvish va quritish kerak. Endi ular qayta ishlashga yoki saqlashga tayyor.

Viburnumni muzlatish va quritish

Viburnum juda yaxshi saqlanadi. Qadimgi kunlarda dastalar oddiygina podvalda yoki podvalda osilgan edi. Zamonaviy kvartirada siz buni oddiyroq qilishingiz mumkin: dastalarni panga solib, muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, ular olti oygacha barcha xususiyatlarini saqlab qoladilar. Viburnum muzlatilgan holatda ham uzoqroq saqlanishi mumkin. Buning uchun mevalarni yopiq qoplarga solib, muzlatgichga qo'yish kifoya. Siz rezavorlarni faqat shoxlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash orqali paketlashingiz mumkin. Lekin siz idishlarga solib, butun dastalarni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Agar rezavorlar ko'p bo'lsa, unda joyni tejash uchun quyidagi texnologiyadan foydalanishingiz mumkin. Viburnumning bir qismi sumkaga quyiladi, so'ngra sumka to'rtburchaklar idishga joylashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi. Mevalar muzlatilganida, hosil bo'lgan briketni idishdan olib tashlashingiz kerak. Ushbu berry "g'ishtlari" muzlatgichga ixchamroq joylashtirilishi mumkin. Biroq, bu holda muzlatish jarayoni biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Viburnumni muzlatish uchun optimal harorat -18 dan -23 ° C gacha deb hisoblanadi. Aynan shunday sharoitlarda jarayon juda tez sodir bo'ladi, ya'ni rezavorlar foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bundan tashqari, bu harorat viburnumni 8-12 oy davomida saqlashga imkon beradi.

Shuni esda tutish kerakki, siz rezavorlarni muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng darhol barcha tarkibdan foydalanishingiz mumkin bo'lgan tarzda qoplarga yoki idishlarga qo'yishingiz kerak. Gap shundaki, siz viburnumni qayta muzlatib qo'ymasligingiz kerak.

Viburnum quritilgan shaklda ham yaxshi saqlanishi mumkin. Siz soyada biron bir joyga osib qo'yib, butun shamlardan quritishingiz mumkin. Siz pechdan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin rezavorlar yuvilishi kerak, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va 60 ° C haroratgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi. Shu bilan birga, pechning eshigi biroz ochiq qolishi kerak.

Quritilgan rezavorlar shisha idishga yoki mato sumkalariga o'tkazilishi va yaxshi shamollatiladigan quruq joyda saqlanishi kerak. Ushbu shaklda viburnum keyingi hosilga qadar iste'mol qilinishi mumkin.

Muzlatilgan yoki quritilgan rezavorlardan siz ko'plab mazali, eng muhimi, foydali shirinliklar va ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Biroq, viburnumni konserva shaklida tayyorlash samaraliroq emas.

Qish uchun viburnum sharbati

Ota-bobolarimiz viburnum mevalaridan sharbat tayyorladilar. Shuni ta'kidlash kerakki, uni tayyorlash usuli standartdan biroz farq qiladi.

Avval siz tayyorlangan rezavorlardan barcha sharbatlarni siqib olishingiz kerak. Buni sharbat chiqargich yordamida yoki yarmiga katlanmış doka orqali qilish mumkin. Biroq, sharbat chiqarish jarayoni shu bilan tugamaydi. Olingan pirojnoe bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, suv bilan to'ldirilgan va past olovda 10 daqiqa qaynatiladi.

Tayyor bulonni filtrlash va ilgari olingan sharbat bilan aralashtirish kerak. Keyin ta'mga shakar qo'shing va 85-90 ° S haroratgacha qizdiring. Qolgan narsa sharbatni bankalarga yoki shishalarga quyish va qaynatilgan qopqoq bilan yopishdir.

Salqin joyda viburnum sharbati uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Shahar kvartirasida siz bu maqsadda muzlatgichdan foydalanishingiz mumkin, va xususiy uyda siz podvaldan foydalanishingiz mumkin.
Shu tarzda olingan sharbat juda konsentrlangan, shu jumladan. Uni sof shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi. Avval vitaminli ichimlikni oddiy suv bilan suyultirish yaxshidir.

Qo'shimcha maslahat. Shakar o'rniga viburnum sharbatiga tabiiy saqlovchi - asal qo'shishingiz mumkin. Bu nafaqat tayyor mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi, balki unga yangi ta'm sifatlarini ham beradi.

Asal miqdoriga kelsak, har bir uy bekasi o'z ta'miga tayanishi kerak. Optimal nisbat har bir litr sharbat uchun 100-150 g asalarichilik mahsulotidir. Ammo bu faqat tavsiya.

Viburnum siropi, qishga tayyorgarlik

Viburnum siropi sharbat bilan bir xil printsip asosida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz rezavorlarni yuvishingiz, ularni yirtqichlardan solib, suv qo'shishingiz kerak. Siropni sirlangan idishda tayyorlash tavsiya etiladi. Mevalarni engil qoplash uchun etarli miqdorda suv quyishingiz kerak.

Rezavorlar bilan panani sekin olovga qo'ying va rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Shundan so'ng, rezavorlar yaxshilab ezilgan bo'lishi kerak. Olingan aralashmani qalin doka orqali toza idishga filtrlash kerak. Kek yaxshilab siqib chiqarilishi kerak. Tayyor sharbatni 3 soat davomida qoldiring, shunda barcha cho'kma pastga tushadi.

Bu vaqtdan keyin suyuqlik ehtiyotkorlik bilan toza panga quyilishi va shakar qo'shilishi kerak. Shakar miqdori olingan sharbat miqdoridan 1,5 baravar ko'p bo'lishi kerak (1 litr sharbat uchun 1,5 kg shakar). Idishni past olovda va olovga qo'ying, aralashmani doimo aralashtirib, barcha shakar erimaguncha. Tayyor siropga ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin. Bu mahsulotning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Olingan sirop idishlarga quyilishi va qopqoq bilan yopilishi mumkin. Sovuq joyda sharbat bilan bir xil tarzda saqlanishi kerak.

Qishki viburnum murabbo

Viburnum murabbo tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Biroq, optimal usul rezavorlar issiqlik bilan ishlov berishni minimallashtiradigan deb hisoblanadi, ya'ni. pishirmasdan. Bu viburnumdagi foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab qoladi. Murabbo tayyorlashning bu usuli yuqorida "shakar bilan pyuresi viburnum viburnum" sarlavhasi ostida tasvirlangan.

Agar klassik murabbo haqida gapiradigan bo'lsak, unda quyidagi variantdan foydalanish yaxshidir.
Shunday qilib, viburnum rezavorlaridan murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
viburnum (rezavorlar) - 1 kg;
granüllangan shakar - 0,8 kg;
suv - 400 ml.

Viburnum rezavorlarini issiqqa chidamli idishga joylashtiring, 200 ml suv qo'shing va 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Bunday ishlov berish vaqti shunday bo'lishi kerakki, rezavorlar butunlay yumshoq bo'ladi.

Viburnum birlamchi issiqlik bilan ishlov berishdan o'tayotganda, siz siropni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun barcha shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, 200 ml suv qo'shing va granüllangan shakar to'liq eriguncha past olovda pishiring.

Siqilishning ikkala komponenti (rezavorlar va sirop) tayyor bo'lgach, ularni aralashtirish va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda qaynatish kerak. Siz hozir pechni tark eta olmaysiz, chunki aralashmani doimo aralashtirish kerak.

Shundan so'ng, yarim tayyor mahsulotni pechdan olib tashlash va 6 soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Keyin panani yana olovga qo'yishingiz va murabbo tayyor holga keltirishingiz kerak, uni doimo aralashtirib, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Tayyor murabbo zudlik bilan oldindan sterillangan bankalarga quyilishi va o'ralishi kerak.

Tayyor mahsulotga 1 limon sharbati va bir sumka vanil shakar qo'shib, viburnum murabbosiga g'ayrioddiy ta'm qo'shishingiz mumkin.

Olma bilan viburnum murabbo

Klassik viburnum murabbosiga turli xil mevalarni ham qo'shishingiz mumkin, masalan: olma. Bu noziklik quyidagicha tayyorlanadi.
Viburnum rezavorlarini blenderda maydalang yoki oddiygina maydalang. Keyin olingan massani ikki qavatli doka bilan qoplangan filtrga o'tkazing va barcha sharbatni siqib chiqaring. Ushbu protseduradan keyin qolgan pirojnoe endi kerak bo'lmaydi, shu jumladan. iloji boricha yaxshilab siqib qo'yishingiz kerak.

Olma yadrosini kesib oling, ingichka bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring. Olma bo'laklari ustiga shakarni seping va barcha shakar eriguncha past olovda pishiring. Natijada bir turdagi olma bo'lishi kerak. Shundan so'ng, siz idishlarni issiqdan olib tashlashingiz va tayyor yarim tayyor mahsulotni sovutishingiz kerak.

Keyin hosil bo'lgan viburnum sharbatini pyuresi ichiga quying va panani yana olovga qo'ying. Aralashmaning qaynashi bilanoq, murabbo tayyor deb hisoblanadi. Qolgan narsa uni bankalarga quyishdir.
Agar siz ingredientlarni quyidagi nisbatda olsangiz, eng mazali murabbo olinadi:
viburnum (rezavorlar) - 1 kg;
olma - 2,5 kg;
shakar - 2,5 kg.

Qovoq bilan viburnum murabbo

Mevalardan tashqari, viburnum murabbosiga sabzavot ham qo'shishingiz mumkin. To'g'ri, hech qanday emas. Ajoyib variant - viburnum va qovoqning kombinatsiyasi. Bunday saqlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
viburnum (rezavorlar) - 1 kg;
qovoq - 1 kg;
shakar - 1,5 kg.

Qovoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, siz ularni filtrda to'kib tashlashingiz kerak, keyin ularni blenderda maydalang yoki yaxshilab maydalang.

Viburnumni elakdan o'tkazing va qovoq bilan aralashtiring. U erda shakar qo'shing. Olingan aralashmani bir necha soat turishga ruxsat berish kerak, so'ngra sekin olovda taxminan 40 daqiqa qaynatiladi, bu vaqt davomida murabbo muntazam ravishda aralashtiriladi va ko'pikni olib tashlash kerak.

Ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar haqida

Xulosa qilib aytganda, viburnumdan foydalanish uchun ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar haqida bir necha so'z. Axir, me'yorida hamma narsa yaxshi.

Shunday qilib, boshida viburnum tanaga ko'plab foydali moddalarning ajoyib yetkazib beruvchisi ekanligi aytilgan. Ular orasida: temir, yod, marganets, mis, kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy. Bundan tashqari, u odamlar uchun juda muhim bo'lgan kislotalarni o'z ichiga oladi: valerik, formik, limon, askorbin. Va, albatta, vitaminlar: A, K, P, E va, albatta, C. Bu viburnum mukammal immun tizimini mustahkamlaydi va ko'p o'tkir respirator virusli infektsiyalari va o'tkir respirator virusli infektsiyalari qutilish yordam beradi, deb ikkinchisi tufayli.

Biroq, mutaxassislar viburnumni boshqa kasalliklar uchun iste'mol qilishni tavsiya etadilar, masalan:
oshqozon-ichak trakti (gastrit, oshqozon yarasi);
qon aylanish tizimi (ateroskleroz, angina, gipertoniya);
markaziy asab tizimi (bosh og'rig'i, nevrozlar, davriy isteriya);
og'iz bo'shlig'i (stomatit, qon ketishi);
teri (dermatit, furunkuloz, o'smir toshmalar);
ginekologik (tuxumdonlarning yallig'lanishi, eroziya, sistit).

Biroq, viburnum barcha kasalliklar uchun panacea deb hisoblanmasligi kerak. Ba'zi odamlar buni qabul qilishlari juda tushkunlikka tushadi. Allergik reaktsiyalardan boshlashga arziydi. Individual intolerans yoki dozani oshirib yuborish tufayli viburnum yoqimsiz döküntüye olib kelishi mumkin. Quyidagi kasalliklarga chalingan odamlar bu mevalarni iste'mol qilmasliklari kerak:
past bosim;
qon ivishining kuchayishi;
oshqozon kislotaliligining oshishi;
qo'shma og'riq.
Albatta, yuqoridagi kasalliklarga ega bo'lsangiz ham, siz viburnum murabbo bilan choy ichishingiz mumkin, lekin faqat maqbul miqdorda. Asosiysi, uni suiiste'mol qilmaslik.
Xo'sh, qolgan fuqarolar uchun viburnum faqat foyda keltiradi. Ayniqsa qishda.

Viburnum preparatlari qish uchun vitaminlarni kuchaytiradi. Maqolada sog'lom rezavorlardan tayyorlangan sharbat, kompot, murabbo, murabbo va marmelad uchun retseptlar mavjud.

Tabiat kuzda bizga beradigan viburnum rezavorlari juda o'ziga xos ta'mga ega, achchiq bilan nordon. Rostini aytsam, kamdan-kam kattalar ularni yaxshi ko'radilar.

Va bolani viburnum iste'mol qilish odatda katta yutuqdir. Ammo viburnum juda katta foyda keltiradi, faqat uning tarkibida limondan ko'ra ko'proq S vitamini mavjud. Chiqish yo'li bor - qish uchun murabbo yoki boshqa shirinlik tayyorlang.

Qizil viburnum: qish uchun foydali xususiyatlar

Siz nafaqat viburnum rezavorlarining, balki o'simlikning boshqa qismlarining foydalari haqida maqolada o'qishingiz mumkin: havola

Shubhasiz, viburnum rezavorlari mavsumini qisqa deb atash mumkin emas va siz yangi rezavor mevalarni iste'mol qilishga yoki ularga asoslangan xalq davolanish usullaridan biri bilan davolanishga vaqt topishingiz mumkin. Ammo qish va bahorda, organizm vitaminlarga juda muhtoj bo'lsa-chi?

Tayyorlash usuli: viburnum marmeladi.

Viburnum rezavorlarini turli usullar bilan tayyorlash mumkin:

muzlatmoq
quruq
shakar bilan maydalang
murabbo, murabbo, murabbo tayyorlang
jele qiling
sirop yoki sous tayyorlang

MUHIM: Tayyorlash usulini tanlayotganda, u nima uchun ishlatilishini tushunishingiz kerak: dori yoki muolajalar. Birinchi holda, rezavorlar ichida ularning foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qolish muhimdir. Ikkinchisida, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ba'zi vitamin yo'q qilingan bo'lsa ham, bu juda qo'rqinchli bo'lmaydi.

Qish uchun viburnumni qanday muzlatish mumkin?

Muzlatilgan viburnum qishda yangi kabi ishlatilishi mumkin:

oziq-ovqat uchun
pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida
sharbat, mevali ichimlik, choy, qaynatma, infuzion tayyorlash uchun

Muzlatilgan viburnum mevalari.

Ushbu turdagi ish qismi juda ko'p afzalliklarga ega:

rezavorlarning maksimal foydalari saqlanib qoladi
shakar yoki boshqa konservantlar ishlatilmaydi
Viburnumni qismlarga ajratilgan qoplarda muzlatish qulay
muzlash rezavorlardan achchiqlikni olib tashlaydi
Tayyorgarlik usuli juda tez va uy bekasidan minimal harakat talab qiladi

Do'kondan muzlatilgan viburnum.

Har bir narsa taxminan 2 soat davom etadi, bevosita ishtiroki 30 daqiqadan oshmaydi.
Muzlatish uchun filtr, tovoqlar yoki idishlar, oshxona qog'ozi yoki to'qimachilik sochiqlari, sumkalar yoki idishlarni tayyorlang.
Viburnumni yaxshilab yuvib tashlang va shoxlarini olib tashlang.
Rezavorlar quritish uchun sochiqlarga yotqiziladi.
10-15 daqiqadan so'ng ularni tovoqlar yoki idishlarga o'tkazing va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik, sumkalarda ular bir-biriga yopishmaydi.
Muzlatilgan rezavorlarni muzlatish uchun idishlarga yoki sumkalarga quying.

MUHIM: Ba'zi uy bekalari muzlashdan oldin viburnumni yuvmaydilar, lekin keyinroq, to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishdan oldin buni qilishadi.

Uyda viburnumni qanday quritish kerak?

Quritilgan viburnum muzlatilgan kabi keng qo'llanilmaydi. Siz uni quritilgan meva sifatida iste'mol qilishingiz, rezavorlardan kompot tayyorlashingiz, infuziyalar qilishingiz va pishirilgan mahsulotlarga qo'shishingiz mumkin. Quritish jarayoni ham juda oddiy, uning ikkita varianti mavjud:

pechda rezavorlarni quriting
meva va rezavorlar uchun maxsus quritgichdan foydalaning

Quritilgan viburnum.

Shoxlari va sopi yuvilgan rezavorlardan chiqariladi.
Ularni pishirish varag'iga yoki elektr quritgich tokchasiga bir qatlamga joylashtiring.
Pechning harorati 50-60 daraja bo'lishi kerak, bu vaqtda viburnum quriy boshlaydi va burishadi.
Agar quritgichdan foydalansangiz, uni yoqing.

MUHIM: Viburnum rezavorlari odatda quritish uchun 6-8 soat davom etadi.

Siz ularni ochiq havoda quritishingiz mumkin. Quyoshning to'g'ridan-to'g'ri nurlari tushmaydigan tanho joyni tanlang, ichiga toza oq qog'oz qo'ying, yuvilgan viburnum rezavorlarini shoxlari va poyalarisiz quying, ularni doka bilan yoping. Shu tarzda ular 7-14 kun davomida quriydi va rezavorlarning bir qismi buzilishi mumkin.

Qish uchun viburnum tayyorlash, shakar bilan pyuresi: retsept. Viburnum - pishirmasdan murabbo: retsept. Qish uchun sovuq viburnum jeli: retsept

Pishirishsiz murabbo: viburnum mevalari, shakar bilan maydalangan.

"Vitaminlarni" tayyorlash uchun siz faqat viburnum rezavorlarini (2 qism) va shakarni (1 qism) olishingiz kerak.
Rezavorlar shoxlardan ajratiladi, saralanadi (faqat pishgan, maydalanmaganlar yig'ish uchun mos keladi), sovuq suv ostida yuviladi va oshxona sochiqlarida quritiladi.
Berry pyuresini tayyorlang. Usul har qanday qulay bo'lishi mumkin: maydalagich bilan maydalang, qoshiq bilan nozik elakdan o'tkazing, go'sht maydalagichdan o'ting yoki blenderdan foydalaning.
Suyaklar ajratilmagan.
Viburnum pyuresini shakar bilan aralashtiring.
"Vitaminlar" ni steril bankalarga joylashtiring va ularni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash uchun yuboring.

Sovuq viburnum jeli.

MUHIM: Qaynatish shart bo'lmagan viburnum jeli tayyorlash uchun siz teng miqdorda rezavorlar va shakar olishingiz kerak. Bundan tashqari, men rezavorlarning o'zi emas, balki ulardan olingan pyuresi hajmini hisobga olaman.

VIDEO: shakar bilan viburnum (qishga sovuq tayyorgarlik)

Qish uchun viburnum murabbo: foyda va zarar

Murabbo shaklida, hatto issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham viburnum rezavorlari tarkibida juda ko'p foydali moddalarni saqlaydi:

sekin shakar
aminokislotalar
askorbin kislotasi va boshqa vitaminlar
taninlar
efir moylari
kaliy, sink, temir va boshqa minerallar

Viburnum murabbo: noziklik va dori.

Qishda viburnum murabbosini iste'mol qilish orqali siz salomatlik va farovonlik uchun katta foyda olishingiz mumkin:

immunitetni oshirish, shamollash va virusli infektsiyalarni kamaytirish
jigarni tozalash va uning faoliyatini yaxshilash
oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash
terining holatini yaxshilash
depressiyani engish
uyqu muammolarini hal qilish
buyrak toshlari paydo bo'lishining oldini olish (agar murabbo urug'lar bilan tayyorlangan bo'lsa)
yurak og'rig'idan xalos bo'ling

MUHIM: Viburnum murabbosining foydasini yanada oshirish uchun konservant sifatida shakardan ko'ra asaldan foydalanish tavsiya etiladi.

Besh daqiqali viburnum murabbo: retsept

"Besh daqiqa" viburnum murabbosi rezavorlarni tayyorlashning tezkor usulidir, lekin, albatta, bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Kerakli mahsulotlar:

1 kg shakar
1 kg viburnum rezavorlari
350 ml suv

Besh daqiqali viburnum murabbo.

Mevalarni saralash, yuvish va quritish kerak.
Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
Viburnum rezavorlarini siropga qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
Ish qismini sovishini kuting, bu taxminan 5 soat davom etadi.
Aralashmani yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
Besh daqiqali viburnum murabbosini steril bankalarga joylashtiring va ularni yoping.

MUHIM: Ushbu retsept bo'yicha oddiy shakarga 10 g vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

VIDEO: Viburnum murabbosi

Qish uchun viburnum murabbo: retsept

Qalin, bir hil murabbo, ajoyib vitaminli desert quyidagilardan tayyorlanadi:

1 qism viburnum rezavorlari (masalan, 1 kg)
0,8 qism shakar (800 g)

Qish uchun viburnum murabbo.

Siz murabbo uchun eng yaxshi rezavorlarni olishingiz kerak, quyilishi mumkin, buzilmagan.
Ular sirlangan idishga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi, shunda viburnum qoplanadi, lekin ortiqcha bo'lmaydi.
Suv qaynayotganda, siz olovni kamaytirishingiz va rezavorlarni taxminan chorak soat davomida qaynatishingiz kerak.
Ular elakdan maydalash uchun etarlicha yumshoq bo'ladi.
Suv to'kilmaydi. Unga berry kekini qaytaring va bir soatga qoldiring. Keyin tülbent orqali filtrlang. Bu suvda sirop qaynatiladi.
Qaynatilgan berry buloniga shakar qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring.
Berry pyuresini siropga to'kib tashlang va kerakli qalin, yopishqoq mustahkamlikka erishguncha pishiring.
Issiq murabbo oldindan sterillangan bankalarga joylashtiriladi, yopiq, qorong'i va salqin joyda saqlanadi, lekin muzlatishga yo'l qo'yilmaydi.

Urug'li viburnum murabbo: retsept

Urug'siz viburnum rezavorlaridan murabbo tayyorlash juda oddiy.

1 kg rezavorlar uchun 0,75 kg shakar olinadi.
Rezavorlar shoxlardan chiqariladi, ularning sopi olib tashlanadi va yaxshilab yuviladi.
Quritilgan rezavorlar laganda yoki patnisga joylashtiriladi va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi, keyin ular achchiq ta'mga ega bo'lmaydi.
Mevalarni iliq suv ostida yuving va emalli idishga soling.
Viburnumni shakar bilan seping va qaynatish jarayonini boshlang: rezavorlar shakar va o'z sharbatidan tayyorlangan siropda 20 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
Ularni mash bilan metall filtrga issiq joylashtiring va qoshiq bilan artib oling. Urug'lar va qobig'i to'rda qoladi.
Tozalangan, urug'siz viburnum murabbo 5 daqiqa davomida qaynatiladi, undan keyin uni saqlab qolish mumkin.

Viburnum murabbo.

VIDEO: qish uchun Viburnum berry. Qanday qilib murabbo qilish kerak

Viburnum kompoti: qish uchun retsept

Qish uchun 1 litrli kompot bankasini yopish uchun quyidagilarni oling:

500 g viburnum mevalari
500 g shakar
500 ml suv

Yuvilgan, tanlangan va ozgina quritilgan viburnum rezavorlari kavanozning pastki qismiga joylashtiriladi.
Suv va shakardan sirop tayyorlang: shakarni suvga to'kib tashlang, asta-sekin qaynatib oling va qaynatilgandan keyin shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
Issiq siropni viburnumli idishga quying.
Katta yirtqichlardan pastki qismiga sochiqni qo'ying va ustiga bir idish viburnum kompotini qo'ying. Suv quyiladi, shunda kavanozning to'rtdan bir qismi qoplanmaydi.
Suvni 90 daraja haroratga keltiring va bu darajada 10 daqiqa ushlab turing.
Kavanozni viburnum kompoti bilan steril qopqoq bilan yoping.

VIDEO: Qish uchun viburnum kompoti

Olma bilan viburnumdan qish uchun kompot: retsept

Kompotdagi olma va viburnum juda mazali va foydali kombinatsiyadir. 1 litr uchun:

300 g viburnum mevalari
300 g tug'ralgan olma
250 g shakar

Olma bilan viburnumdan qish uchun kompot.

Shakar siropini 5 daqiqa qaynatib oling.
Olma, tilim yoki kub shaklida kesilgan va tanlangan yuvilgan viburnum rezavorlarini steril litrli bankalarga joylashtiring.
Bankalarga sirop tushiring.
Kompotni chorak soat davomida pasterizatsiya qiling.
Idishlarni steril qopqoqlar bilan yoping.

Qish uchun viburnum sousi: retsept

Shirin va nordon viburnum sousi go'sht va parranda idishlari bilan xizmat qiladi. Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

250 g viburnum berry pyuresi
5 ta chinnigullar yulduzi
2 chinnigullar sarimsoq
0,5 osh qoshiq koriander urug'i
3 choynak qalampir
100 g shakar
100 g o'simlik yog'i
1 osh qoshiq. tishlash qoshiq

Go'sht uchun: viburnum sousi.

Filiallardan ajratilgan yuvilgan viburnum rezavorlari 2-3 daqiqa davomida oqartiriladi. Ulardan pyuresi tayyorlanadi.
Chinnigullar, qalampir va koriander ohakda maydalanadi.
Berry pyuresini ziravorlar, o'simlik moyi, shakar va sarimsoq bilan pressdan o'tkazing. Aralashmani olovga qo'ying, u qaynatiladi va pishiradi, 10 daqiqa davomida pufakchani iste'mol qiladi.
Sosga sirka qo'shing.
Uni bankalarga quying. Sos uchun mayonezli idishlar yoki bolalar ovqatlari idishlarini sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.
Idishlar yopiladi va sovutilgandan so'ng, kiler yoki muzlatgichda saqlanadi.

VIDEO: Aqlni to'ldiradigan viburnum sousi

Qish uchun namlangan viburnum: retseptlar

Namlangan kalinka tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

1 kg rezavorlar shoxlari va sopisiz
200 g shakar
1 choy qoshiq tuz
1 litr suv

Namlangan viburnum mevalari.

Sirop suv, shakar va tuzdan tayyorlanadi.
Viburnum idishlarga joylashtiriladi, sirop biroz soviganida, uni to'kib tashlang.
Idishlarning yuqori qismini doka bilan yoping, mahsulotni xona haroratida 21 kun davomida qoldiring, shundan so'ng uni qopqoqlar bilan yopishingiz va muzlatgichga o'tkazishingiz mumkin.

Sharbat chiqargich orqali qaynatilmasdan qish uchun viburnum sharbati

Viburnum sharbati shakarsiz sharbat chiqargich orqali tayyorlanadi, u konsentrlangan bo'lib chiqadi. Ular qishda sous uchun ishlatishadi, choyga qo'shadilar, suv bilan suyultirishadi va asal bilan ichishadi va hokazo.

Viburnum sharbati.

rezavorlar sharbat chiqargichdan o'tkaziladi
sharbati steril bankalarga quyiladi va 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinadi
qutilarni aylantiring
Agar sharbat muzlatgichda bir oydan kamroq vaqt davomida saqlansa, u pasterizatsiyaga muhtoj emas

Qish uchun viburnum siropi: retseptlar

Viburnum siropi ko'p shakarni talab qiladi - 1 kg rezavorlar uchun 2 kg. Ular muzqaymoq, mevali salatlar, strudel, krep va boshqa shirinliklarni lazzatlash uchun ishlatilishi mumkin.

Viburnum siropi.

Oqartirilgan rezavorlar blender yordamida pyurelanadi.
Viburnum berry pyuresini emalli idishga o'tkazing, shakar bilan yoping va asta-sekin qaynatib oling.
Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, sirop soda bilan yuvilgan idishlarga quyiladi, sovushiga ruxsat beriladi va muzlatgichda yashirinadi.

VIDEO: Viburnum sharbati

Qish uchun shakar bilan pyure viburnum tayyorlaysizmi? Agar siz uni pishirsangiz, bu ajoyib, demak siz ushbu mahsulotni yaxshi ko'rasiz va qadrlaysiz. Agar yo'q bo'lsa, shakar bilan viburnum qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini va uni pishirishsiz oddiy retseptlar yordamida qishga qanday tayyorlashni bilish juda kech emas. Va qishning sovuq kunlarida bunday tayyorgarlik ham mazali desert, ham tanani shifobaxsh moddalar bilan to'yintirish vositasi bo'ladi.

Shakar bilan viburnumning foydali xususiyatlari

Qizil viburnum rezavorlari tanaga foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi.

O'qing: Qizil viburnum, uning shifobaxsh xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Shakar bilan viburnum, to'g'ri tayyorlanganda (afzal pishirmasdan) va saqlanganda, yangi mevalarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shakar bilan pyure viburnum iste'moli:

Kayfiyat va ishtahani yaxshilaydi, charchoqni, stressni, depressiyani engillashtiradi.
Immunitetni oshiradi, qishda virusli va sovuqni oldini oladi. Sovuqdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi (ayniqsa, dastlabki bosqichda), tomoq og'rig'i, bronxit, pnevmoniyani davolash. Qisqa vaqt ichida yo'talni yo'q qiling va laringitda ovozni tiklang.
Kasallik va operatsiyalardan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.
Gematopoezni rag'batlantiradi, qon sifati ko'rsatkichlarini yaxshilaydi.
Yurak va qon tomirlarining normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi. Gipertenziyada qon bosimini normallantiradi, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, ateroskleroz holatini yaxshilaydi.
Oshqozon va ichaklarning faoliyatini normallantiradi. Diareya, ich qotishi, tomchilar bilan yordam beradi.
Engil diuretik sifatida ishlaydi, faol safro sekretsiyasini ta'minlaydi va o't pufagida toshlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Jigarni tozalaydi va uning faoliyatini yaxshilaydi.

Qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlash mumkin

Qish uchun mazali, sog'lom viburnum shirinligi faqat pishgan, o'z vaqtida yig'ilgan, yuqori sifatli rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.

O'qing: Viburnum - viburnum rezavorlarini yig'ish va ularni qish uchun saqlash vaqti

Qaysi retseptdan foydalansangiz, avval yig'ilgan (yoki sotib olingan) rezavorlarni qayta ishlash uchun tayyorlang:

Cho'tkalarni rezavorlar bilan oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ularni to'kib tashlang va ozgina quriting.
Rezavorlarni klasterlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, past sifatli meva va barglarni olib tashlang.

Keyinchalik, pyuresi mevalarni qanday tayyorlashni hal qiling: urug'lar va terilar bilan yoki ularsiz; pishirish bilan yoki pishirmasdan. Oxirgi qaror ko'p jihatdan muzlatgichning quvvatiga bog'liq bo'ladi, chunki issiqlik bilan ishlov berilmagan retseptlar bo'yicha tayyorlangan preparatlar sovuqda saqlanishi kerak.

Urug'lar bilan pishirmasdan qish uchun shakar bilan viburnum

Sovutgichingizning javonlarida shakar bilan pyuresi viburnumni saqlash uchun joy bo'lsa, unda pishirishsiz retsept barcha foydali moddalarni saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Menimcha, pishirishda urug'lar va terilarni qoldirish afzalroqdir, chunki ular ham juda ko'p foydali narsalarni o'z ichiga oladi. Shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun qanday pishirish kerak? Bu juda, juda oddiy:

Kerakli miqdordagi shisha idishlarni tayyorlang (yuvish, sterilizatsiya qilish).
Tayyorlangan rezavorlarni yog'och qoshiq bilan (yoki har qanday qulay usulda) maydalang.
Shakar qo'shing (nisbati 1: 1), yaxshilab aralashtiramiz, xona haroratida bir muddat qoldiring, shunda donador shakar sharbatda eriydi.
Shakar bilan pyuresi bo'lgan rezavorlarni bankalarga joylashtiring, ustiga shakar seping va qopqoq bilan yoping (uzoq muddatli saqlash uchun metall qopqoqlardan foydalanish yaxshidir).
Muzlatgichda saqlang.

Sovutgichda bo'sh joy bo'lmasa, to'ldirilgan idishlarni metall qopqoq bilan yoping, ularni qaynoq suvda sterilizatsiya qiling (hajmi 0,5 litr - 15 daqiqa, 1 litr - 20 minut), germetik tarzda yoping. Siz uni har qanday salqin joyda saqlashingiz mumkin.

Qish uchun shakar bilan viburnum sharbati - oddiy retsept

Viburnum mevalari va viburnum sharbati
Tayyorlangan rezavorlardan urug'lar va terilarni har qanday qulay usulda olib tashlang: elakdan o'tkazing, maydalang va tülbent orqali torting, sharbat chiqargich yordamida sharbat tayyorlang.
Shakar qo'shing (ular 1 kg rezavorlar uchun 200 g shakar tavsiya qiladilar, lekin siz ta'mingizga qarab boshqa nisbatdan foydalanishingiz mumkin), yaxshilab aralashtiramiz, 7 - 8 soatga qoldiring, shunda donador shakar sharbatda to'liq eriydi.
Yana aralashtiramiz, pyuresi, pyuresi o'xshash massani sterillangan bankalarga o'tkazing, qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Agar siz sharbatni muzlatgichsiz saqlashingiz kerak bo'lsa, avvalgi retseptda bo'lgani kabi sterilizatsiyadan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Qish uchun shakarsiz viburnum sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Albatta, u nordon va ta'mi kamroq yoqimli bo'ladi, lekin ishlatishdan oldin uni shirin qilish mumkin.

Bugungi maqolada biz viburnum kabi mo''jizaviy berry haqida gapiramiz. Ya'ni, qish uchun shakar bilan viburnumni pishirishsiz tayyorlash usullari haqida. Keling, bu berryning qiymati nima ekanligini va nima uchun uni qishga tayyorlash kerakligini aniqlaylik.

Viburnum yig'im-terimidan tayyorlangan choy tanaga qishda shamollash, charchoq, zaiflik va ko'tarilgan tana harorati bilan kurashishga yordam beradi. Bu ichimlik juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Shuning uchun uni nafaqat kattalar, balki kichik bolalar ham zavq bilan ichishadi.

Viburnum, shakar bilan maydalangan, vitaminlar va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Quyidagi retseptlarga muvofiq tayyorlangan viburnumdan nafaqat choy, kompot yoki meva sharbatini tayyorlash uchun, balki murabbo, murabbo, jele va boshqa mazali preparatlar tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin.

Uy bekasi uchun eslatma: pishirishsiz retsept bo'yicha tayyorlangan viburnum terining umumiy holatini yaxshilaydi, shuningdek, tanada juda samarali sedativ sifatida ishlaydi.

Maslahat: Birinchi sovuqdan keyin qish uchun viburnumni tayyorlash kerak. Aynan shu davrda rezavorlar o'ziga xos engil achchiqlikni yo'qotadi. Ammo agar siz avvalroq rezavor mevalarni olishingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatgichning muzlatgichiga 1 soat qo'ying. Bu hiyla rezavorlarni yanada mazali qiladi.

Pishirishsiz qish uchun shakar bilan pyure viburnumni qanday tayyorlash mumkin

Men sizga shakar bilan viburnum pyuresini tayyorlash bo'yicha birdaniga 1 emas, balki 3 ta variantni taqdim etmoqchiman. Ingredientlarning tarkibi bir xil bo'lib qoladi, yagona farq - tayyorlash usuli.

Barcha retseptlar uchun nisbat bir xil:

Viburnum mevalari - 1 kg;
Granüle qilingan shakar - 1 kg.

Retsept № 1

Avvalo, pishgan viburnumning to'plangan shoxlarini uyga olib kelish kerak.

Kastryulkaga soling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Ehtiyotkorlik bilan, devor atrofidagi joyni bo'yash uchun, biz qo'llarimiz bilan viburnum rezavorlarini filiallardan ajratamiz. Tanlanganda, berry juda ko'p chayqaladi.

Elakdan foydalanib, ohak yoki katta qoshiq yordamida viburnumni ishqalang. Urug'lar va terilar elakda qolishi kerak. Pulpani tashlashga shoshilmang, uni alkogol, konyak yoki aroq bilan quyishingiz mumkin, so'ngra uni ta'mga shakar qo'shgandan so'ng yoki unsiz damlama sifatida qabul qilishingiz mumkin.

Filiallardagi 3,5 litrli viburnum havzasidan taxminan 1 litr pyuresi qalin sharbati chiqadi. Bu o'z-o'zidan dorivor va juda mazali, davolash uchun yoki pishirishda foydalanish uchun foydali vositadir.

Tatib ko'rish uchun pyure viburnumga shakar qo'shing.

Shakar eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Keyin uni mos hajmdagi tayyorlangan steril bankalarga soling.

Qopqoqlar bilan yoping va salqin joyda saqlang. Viburnumni shakar bilan muzlatgichda saqlash qulay, agar kerak bo'lsa, shunchaki shirinlik idishini olib tashlang, uni choyga qo'shing yoki mazali mevali ichimliklar tayyorlang.

№2 pishirish varianti:

Yuvilgan va saralangan rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 2-3 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlash kerak va rezavorlar o'zlarini elakdan o'tkazish kerak.

Tuproq massasini granüllangan shakar bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiramiz, quruq, steril bankalarga soling va xona haroratida bir necha kunga qoldiring (bu shakarning to'g'ri erishi uchun kerak). Keyin tikuvlarni muzlatgich eshigiga o'tkazing. Chiqib oling va kerak bo'lganda foydalaning.

Pishirish opsiyasi №3:

Quritilgan rezavorlarni shakar bilan seping va keyin blender bilan maydalang.

Kichkina steril bankalarga soling, so'ngra bo'yinlarning yuqori qismini polietilenning kichik qismi bilan yoping va neylon qopqoqlar bilan yoping.

Shakardagi butun rezavorlar

Men sizning e'tiboringizga qish uchun viburnum rezavorlari va shakarni qanday qilib sog'lom tayyorlash bo'yicha eng oddiy retseptni taqdim etmoqchiman.

Komponentlar:

Qizil viburnum mevalari - 2,5 kg;
Oq kristall shakar - 2,5 kg.

Pishirish bosqichlari:

Viburnum rezavorlari ehtiyotkorlik bilan saralanishi, yuvilishi, keyin filtrda to'kib tashlanishi va barcha ortiqcha suyuqlik to'kilishini kuting. Shundan so'ng, rezavorlarni quruq, namlikni yutuvchi matoning bir qismiga bir qatorga qo'yish tavsiya etiladi. Ularni yaxshilab quriting.
Keyinchalik, sizga mos o'lchamdagi quruq, toza kavanoz kerak bo'ladi. Pastki qismida shakarli shakar qatlamini (taxminan 1,5 sm) qo'ying. Keyin uning ustiga quritilgan qizil viburnum rezavorlar qatlamini (shuningdek, 1,5 sm) quying. Ish joyidagi kavanozga ozgina teging. Bu rezavorlarni teng ravishda taqsimlash va qatlamlar orasidagi "bo'shliqlar" paydo bo'lishining oldini olish uchun kerak.
Keyin, rezavorlar va shakar tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qatlam shakar bo'lishi kerak.
Kavanozni mahkam neylon qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Zanjabil bilan viburnum

Shunday qilib, biz shakar bilan qish uchun viburnumni qanday tayyorlashni aniqladik. Ushbu berryni zanjabil qo'shilishi bilan tayyorlashga harakat qildingizmi? Yo'qmi? Juda behuda! Axir, u qishki tayyorgarliklarga nafaqat yangi xushbo'y hid va ta'mni, balki juda ko'p foydali xususiyatlarni (birinchi navbatda sovuqqa qarshi) beradi.

Ingredientlar ro'yxati:

Viburnum - 2 kg;
kristalli oq shakar - 2 kg;
Maydalangan zanjabil ildizi - 3 osh qoshiq. l.

Viburnum va zanjabil murabbo tayyorlashning tavsifi:

Yuvilgan rezavorlarni katta emalli idishga joylashtiring va 500 g shakar qo'shing. Keyin yog'och maydalagich yordamida rezavorlarni ozgina maydalang.
Ingredientlarni aralashtiring va panani olovga qo'ying. Aralashmani past olovda 10 daqiqa qaynatib oling, keyin panani issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Aralash to'liq sovutilgandan so'ng, uni elakdan yoki mayda teshiklari bo'lgan filtrdan o'tkazing.
Qolgan 1,5 kg shakar va tug'ralgan zanjabil ildizini allaqachon pyuresi berry massasiga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, steril bankalarga soling, mahkam qopqoqlar (neylon) bilan yoping va salqin va tavsiya etilgan qorong'i joyda saqlang.

Uy bekasiga eslatma: Ushbu retseptdan foydalanib, siz doimo qo'lingizda shamollash uchun ajoyib dori-darmonga ega bo'lasiz, uni nafaqat choy tayyorlash uchun, balki uyda tayyorlangan turli xil qandolatchilik mahsulotlarini to'ldirish uchun ham ishlatish mumkin.

Shakar va limon bilan viburnum

Komponentlar:

Qizil viburnum mevalari - 400 g;
Limon - 2 dona;
shakar - 600 g.

Tayyorlanishi:

Qizil viburnum rezavorlarini saralab oling, bir necha marta yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakka soling. Tayyorlangan rezavorlarni steril idishga o'tkazing va shakar bilan yoping.
Limonlarni tozalang va keyin o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Mevalarga maydalangan limon bo'laklarini qo'shing.
Barcha ingredientlarni immersion blender yordamida maydalang yoki go'sht maydalagichdan nozik panjara bilan o'tkazing.
Tayyorlangan berry-sitrus aralashmasi bilan quruq steril bankalarni to'ldiring va qopqoqlarni yoping. Agar so'ralsa, bankalarning bo'yinlarini oziq-ovqat plyonkasi bilan qo'shimcha ravishda yopishingiz mumkin (qopqoqlar bilan yopishdan oldin).

Xom viburnum murabbo preparatlarini qanday saqlash kerak: bu turdagi preparatlar muzlatgichda, mahkam yopiq qopqoq ostida eng yaxshi saqlanadi.

Quyidagi video retseptidan qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

Shakarsiz viburnumdan qishki tayyorgarlik

Pishirishsiz yoki shakarni ishlatmasdan tayyorlangan viburnum eng ko'p miqdorda mikroelementlar va foydali xususiyatlarni saqlaydi. Muzlatish jarayoni ushbu tayyorgarlik uchun eng mos keladi.

Tarkibi:

Viburnum rezavorlari - har qanday miqdor.

Tayyorlanishi:

Mevalarni yaxshilab saralang, yuving va quriting. Keyin ular bilan plastik idishlarni to'ldiring, qopqoqlarni yoping va muzlatgichda saqlang.
Qishda siz tayyorlangan yarim tayyor mahsulotdan kompotlar, mevali ichimliklar va jele tayyorlashingiz mumkin. Muzlatilgan rezavorlar pirog va boshqa uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin.

Uy bekasi uchun eslatma: pyuresi usuli yordamida pishirmasdan qish uchun shakar bilan viburnumni tayyorlashda siz berry chiqindilari bilan qolasiz. Ularni tashlamang - ulardan sog'lom va mazali vitaminli kompot tayyorlash yaxshiroqdir.

Viburnum juda sog'lom berrydir, u juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega, shuning uchun u qishda saqlash uchun juda mashhur. U yurak va qon tomirlariga, shuningdek, qon bosimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, terining umumiy holatini sezilarli darajada yaxshilaydi, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolaydi, jigar kasalliklari uchun foydalidir, shuningdek, tinchlantiruvchi va mustahkamlovchi vosita sifatida. Viburnumdan foydalanish shamollash, yo'tal, ovqat hazm qilish buzilishi va ovozning tovushi uchun keng tarqalgan.

Har bir viburnum rezavorining ichida yurakka o'xshash achchiq urug' bor. Bu urug'lar zararsizdir, siz ularni rezavorlar bilan yeyishingiz yoki tupurishingiz mumkin.

Shakardagi viburnum, pishirmasdan, sovuq murabbo kabi tayyorlanadi va natijada sirop kabi bir narsa bo'ladi. Mevalar sharbat chiqaradi va shakarni asta-sekin eritadi. Aynan shu viburnumni qish uchun pishirishsiz tayyorlash siz uchun eng ko'p vitamin va mikroelementlarni saqlaydi.

Konservalashdan oldin viburnumni qanday tayyorlash kerak

To'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishdan oldin, viburnumni tayyorlashingiz kerak, bu juda oddiy, viburnum o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Birinchi sovuqdan keyin viburnum rezavorlarini yig'ish yaxshiroqdir, siz hatto qishda ham ularni to'g'ridan-to'g'ri novdalar va guruhlar bilan to'plashingiz mumkin. Keyin uni ikki marta yuvishingiz kerak. Bir necha qatlamli gazetalar yoki qog'oz sochiqlar to'shagiga yotqizish orqali quriting. Shundan so'ng, siz xavfsiz tarzda qayta ishlashga o'tishingiz mumkin.

Qish uchun viburnumni muzlatish

Viburnum rezavorlarini saqlash va ayni paytda ularning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishning eng oson usuli ularni muzlatishdir. Siz ularni paketlarga yoki bankalarga solib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Muzlatgichda bo'sh joyni tejash uchun siz rezavorlarni qayta ishlashingiz mumkin, ularni nozik bir qatlamga yoyib, muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni maxsus tayyorlangan idishlar yoki sumkalarga o'tkazishingiz mumkin.

Kasallik bo'lsa, qishda, sog'lig'ingizni yaxshilash uchun har kuni 2-3 ta reza mevasini chiqarib oling va ularni konfet kabi og'zingizga soling, urug'ini ham chaynang, chunki ular inson uchun zarur oziq moddalarni saqlaydi.

Mevalarni xona haroratida emas, balki muzlatgichda muzdan tushiring, aks holda ular shakli, rangi va barcha ozuqaviy qiymatini yo'qotadi. Eritilgan rezavorlar pishirilgan mahsulotlar, piroglar, mevali ichimliklar, jele va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Pishirishsiz qish uchun shakar bilan viburnum tayyorlash uchun retseptlar

1) Ko'pincha, 2-3 oy davomida saqlash uchun viburnum hech narsa bilan sepilmaydi. U shunchaki suv bilan yuviladi, keyin quritiladi, idishlarga solinadi va muzlatgichda saqlanadi, shunda keyin uni yangi iste'mol qilish mumkin. Bu vaqt ichida rezavorlar hatto mog'orlanmaydi, chunki ular mog'or qo'ziqorinlari uchun zararli moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun viburnum inson tanasida qo'ziqorin infektsiyalarini davolash uchun xavfsiz ishlatiladi.

2) Viburnumni shakar bilan sepilgan holda, pishirmasdan, iloji boricha uzoqroq saqlash uchun uni muzlatgichda yoki balkonda saqlang. Ular bir necha yil ham shunday turishlari mumkin.

Qish uchun ushbu tayyorgarlikni tayyorlash uchun saralangan rezavorlar qatlamlarga bankaga joylashtiriladi (siz har qanday o'lchamdagi kavanozdan foydalanishingiz mumkin) va shakar bilan sepiladi: har bir yarim santimetr rezavorlar qatlami bir santimetr shakar bilan qoplangan. .
Har bir qatlamdan so'ng, qatlamlar yanada zichroq bo'lishi uchun kavanozni silkiting. Shakarni oqimga sepib, kavanozni o'z o'qi atrofida aylantiring va qatlamlar teng ravishda yotadi.
Viburnumni qalin shakar qatlami bilan qo'yishni tugating, uni deyarli qopqog'igacha shakar bilan yoping, shunda rezavorlar hech qachon mog'orlanmaydi va barcha foydali moddalarni saqlab qoladi.
3 litrli idish uchun sizga taxminan 700 gramm viburnum kerak bo'ladi. Idishlarni artib, spirt bilan yuvilgan qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.

3) Shakar o'rniga viburnum ko'pincha asal bilan quyiladi, agar iloji bo'lsa, lekin keyin 2 ta rezavorlar uchun sizga 1 ta asal kerak bo'ladi.

Qish uchun shakar bilan pyure viburnum tayyorlaysizmi? Agar siz uni pishirsangiz, bu ajoyib, demak siz ushbu mahsulotni yaxshi ko'rasiz va qadrlaysiz. Agar yo'q bo'lsa, shakar bilan viburnum qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini va pishirishsiz qish uchun viburnumni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlarni bilish juda kech emas. Va qishning sovuq kunlarida bunday tayyorgarlik ham mazali desert, ham tanani shifobaxsh moddalar bilan to'yintirish vositasi bo'ladi.

Shakar bilan viburnum - foydali xususiyatlar

Qizil viburnum rezavorlari tanaga foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi.

Shakar bilan viburnum, to'g'ri tayyorlanganda (afzal pishirmasdan) va saqlanganda, yangi mevalarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shakar bilan pyure viburnum iste'moli:

Kayfiyat va ishtahani yaxshilaydi, charchoqni, stressni, depressiyani engillashtiradi.
Immunitetni oshiradi, qishda virusli va sovuqni oldini oladi. Tez shamollashdan (ayniqsa), tomoq og'rig'idan, bronxitdan, pnevmoniyadan xalos bo'lishga yordam beradi. Qisqa vaqt ichida yo'talni yo'q qiling va laringitda ovozni tiklang.
Kasallik va operatsiyalardan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.
Gematopoezni rag'batlantiradi, qon sifati ko'rsatkichlarini yaxshilaydi.
Oddiy yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Gipertenziyada qon bosimini normallantiradi, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, ateroskleroz holatini yaxshilaydi.
Oshqozon va ichaklarning faoliyatini normallantiradi. Diareya, ich qotishi, tomchilar bilan yordam beradi.
Engil diuretik sifatida ishlaydi, faol safro sekretsiyasini ta'minlaydi va o't pufagida toshlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Jigarni tozalaydi va uning faoliyatini yaxshilaydi.

Qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlash mumkin

Qish uchun mazali, sog'lom viburnum shirinligi faqat pishgan, o'z vaqtida yig'ilgan, yuqori sifatli rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.

Qaysi retseptdan foydalansangiz, avval yig'ilgan (yoki sotib olingan) rezavorlarni qayta ishlash uchun tayyorlang:

Cho'tkalarni rezavorlar bilan oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ularni to'kib tashlang va ozgina quriting.
Rezavorlarni klasterlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, past sifatli meva va barglarni olib tashlang.

Urug'lar bilan pishirmasdan qish uchun shakar bilan viburnum

Kerakli miqdordagi shisha idishlarni tayyorlang (yuvish, sterilizatsiya qilish).
Tayyorlangan rezavorlarni yog'och qoshiq bilan (yoki har qanday qulay usulda) maydalang.
Shakar qo'shing (nisbati 1: 1), yaxshilab aralashtiramiz, xona haroratida bir muddat qoldiring, shunda donador shakar sharbatda eriydi.
Shakar bilan pyuresi bo'lgan rezavorlarni bankalarga joylashtiring, ustiga shakar seping va qopqoq bilan yoping (uzoq muddatli saqlash uchun metall qopqoqlardan foydalanish yaxshidir).
Muzlatgichda saqlang.

Qish uchun shakar bilan viburnum sharbatini qanday tayyorlash mumkin - oddiy retsept

Agar siz sharbatni muzlatgichsiz saqlashingiz kerak bo'lsa, avvalgi retseptda bo'lgani kabi sterilizatsiyadan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Qish uchun shakarsiz viburnum sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Albatta, u nordon va ta'mi kamroq yoqimli bo'ladi, lekin ishlatishdan oldin uni shirin qilish mumkin.

Viburnumning yorqin mevalarida juda ko'p miqdordagi organik birikmalar, vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Viburnumning foydali xususiyatlari berry tarkibidagi taninlar, fitontsidlar, A, C vitaminlari va pektinlar tarkibiga bog'liq.

Viburnum askorbin kislotaning manbai va sovuqqonlik uchun birinchi yordamchidir

Viburnum mevalarida mis, yod, fosfor, temir va magniy ham mavjud. Yashil barglarda formik, sirka, oleyk va valerik kislotalar mavjud.

Viburnum: kontrendikatsiyalar

Uning foydali xususiyatlariga qaramay, viburnum gipotenziyaga moyil bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Mevalar qon bosimini pasaytirishga yordam beradi va ularning iste'moli gipotenziv bemorlarni og'ir ahvolga olib kelishi mumkin.

Viburnum uchun kontrendikatsiyalar:

Qon aylanishining buzilishi (qon ivishiga moyillik)
Artrit
Urolitiyoz kasalligi
Allergiya
Yuqori kislotali gastrit, oshqozon yarasi
Yurak patologiyalari
Homiladorlik va laktatsiya
Podagra
Buyrak kasalliklari

Viburnumga asoslangan preparatlar hatto sog'lom odamlar tomonidan ham ehtiyotkorlik bilan qabul qilinishi kerak, chunki berryni suiiste'mol qilish tananing salbiy reaktsiyalariga olib kelishi mumkin - toshma, umumiy farovonlikning yomonlashishi.

Viburnum uchun kontrendikatsiyalar nafaqat uning mevalarini iste'mol qilish bilan bog'liq - o'simlikning barglari, shoxlari, gullari va hatto qobig'i dorivor xususiyatlarga ega.

Homiladorlik va emizish davrida viburnum

Viburnum homilador ona uchun zarur bo'lgan foydali vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai bo'lishiga qaramay, homiladorlik paytida uni qo'llash kontrendikedir. Zavodning mevalari bachadonning ohangini oshiradi va kuchli allergen hisoblanadi. Dozani oshirib yuborish holatlarida abort qilish mumkin va keyingi bosqichlarda viburnum asosidagi mahsulotlarni qabul qilish erta tug'ilishga tahdid soladi.

Homiladorlik davrida viburnum olishdan qochish yaxshiroqdir - bu bachadonning ohangini oshiradi

Berryning allergik xususiyatlari S vitaminining yuqori miqdorida namoyon bo'ladi. Agar organizm u bilan to'yingan bo'lsa, tanada allergik toshma paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, laktatsiya davrida ko'plab onalar bu berryani olishdan bosh tortadilar.

Viburnum laktatsiya davrining dastlabki uch-besh oyligida butunlay kontrendikedir - uni qabul qilish yangi tug'ilgan chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Asta-sekin, emizikli ona o'z dietasiga viburnumni kiritishi mumkin - kompotlar, choylar, 5-10 rezavorlar kostryulkalarida qo'shimchalar shaklida. Bu vaqtda siz bolaning reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak - agar toshmalar, qizil yonoqlar yoki ovqat hazm qilish kasalliklari bo'lmasa, uni qabul qilishni asta-sekin oshirishingiz mumkin.

Viburnum: foydali xususiyatlari

Viburnum foydali xususiyatlarning butun "guldastasi" ga ega. Bu shamollash va yuqumli kasalliklar paytida yordam beradigan o'simlik davolovchi vositadir. Viburnum - bu tabiatning noyob sovg'asi, yallig'lanishga qarshi va antipiretik xususiyatlarga ega bo'lgan S vitamini manbai.

Viburnumning choylari va qaynatmalari yo'tal va nafas olish kasalliklari uchun ishlatiladi

Viburnum davolash uchun ishlatiladi:

Qandli diabet
Yurak kasalliklari
Yuqori qon bosimi
Ovqat hazm qilish organlarining kasalliklari
Nafas olish yo'llarining shamollash va yallig'lanish kasalliklari
Ateroskleroz
Anemiya

Xalq tabobatida o'simlikning barcha qismlari xom ashyo sifatida ishlatiladi. Zavodning qobig'i umumiy mustahkamlash xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, sharbat tananing immunitet kuchlarini oshiradi va teng bo'lmagan tizimni tinchitadi. Rezavorlar antitussiv va diaforetik sifatida ishlatiladi. Viburnum ildizi ovqat hazm qilish kasalliklari bilan yordam beradi. Barglar terini toshma va furunkulozdan tozalash uchun vosita sifatida ishlatiladi.

Qon ketish va yallig'lanish uchun viburnum inflorescences dan tayyorlangan damlamalar olinadi. O'simlik mahsulotlari ishtahani oshiradi va terlashni rag'batlantiradi. Viburnum ajoyib tinchlantiruvchi vositadir - u soqchilikni oldini olish va asab kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Asal bilan viburnum: foydali xususiyatlar

Asal-viburnum dorisi shamollash paytida yallig'lanishga qarshi va immunitetni mustahkamlovchi vosita sifatida ishlatiladi. Viburnumning foydali xususiyatlari dori terapiyasi bilan birgalikda namoyon bo'ladi - asal bilan rezavor mevalarni iste'mol qilish dorilarning ta'sirini kuchaytiradi va tezroq tiklanishiga yordam beradi.

Asal bilan viburnum immunitet tizimini mustahkamlash va tanadan xolesterinni olib tashlash uchun ajoyib vositadir.

Viburnumni asal bilan qabul qilish yo'tal, xirillash, bronxit, shamollash va yuqumli kasalliklarning asoratlari bilan yordam beradi. Yopishqoq aralash oshqozon kasalliklari, diareya uchun ishlatiladi va uyqusizlik va asabiy qo'zg'alishni engishga yordam beradi.

Asal-viburnum aralashmasi kuchli og'riqlar va og'ir hayzli ayollar tomonidan foydalanish uchun ko'rsatiladi. Chora yuqori qon bosimiga yordam beradi va aralashmani uzoq vaqt davomida ichish tanani to'plangan xolesterindan xalos qiladi. Shuningdek, tish go'shti yallig'lanishi, og'iz bo'shlig'ining tish kasalliklari va anemiya uchun viburnum bilan asaldan foydalanish tavsiya etiladi.

Viburnum va asal aralashmasini tayyorlash juda oddiy - siz maydalangan rezavorlar va suyuq asalni 1: 2 nisbatda aralashtirishingiz kerak. Biroq, faqat viburnumning kontrendikatsiyasini hisobga olish kerak emas - asal kuchli allergen bo'lib, mahsulotga mavjud allergiya mavjud bo'lsa, uni ishlatish zararli.

Issiqlik bilan ishlov berishning ta'siri haqida ham unutmang - bu viburnum uchun ham, asal uchun ham istalmagan. Isitish jarayonida berryning vitamin tarkibi buziladi va asal iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi. Asal-viburnum aralashmasi uchun maqbul bo'lgan maksimal harorat 60 ° C dan oshmaydi.

Viburnum shakar bilan pyuresi: foydali xususiyatlar

Sovuq va virusli kasalliklar uchun ajoyib vosita shakar bilan pyuresi viburnum hisoblanadi. Ushbu shaklda rezavorlar muzlatgichda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va pishirish jarayonida rezavorlar issiqlik bilan ishlov berishga hojat yo'q, faqat toza, quruq rezavorlar va shakarni 1: 1 nisbatda aralashtiring.

Shakar bilan maydalangan viburnum yuqori qon bosimi, diareya va shamollashda yordam beradi

Sovuq, tomoq og'rig'i
Yutalish
Diareya
Sariqlik
Gipertenziya

Qishki sovuqda viburnum pyuresi qaynatilgan suv bilan aralashtirib, vitaminli ichimlik sifatida iste'mol qilinadi. Uni qabul qilish ishtahani yaxshilaydi, tanani foydali moddalar bilan boyitadi va immunitetni mustahkamlaydi. Aralash choy yoki sutga qo'shilishi mumkin - faqat bir qoshiq viburnum gipertoniya holatida qon bosimini tezda normallantiradi. Profilaktik chora sifatida viburnum rezavorlarini muntazam ravishda iste'mol qilish mumkin, bu o'zingizni virusli va bakterial infektsiyalardan himoya qiladi.

Shamollash uchun viburnum

Viburnum sovuq alomatlarini tezda engillashtiradigan eng kuchli dorilardan biridir. Askorbin kislotaning katta miqdori organizmga kasallikni tezda engishga va yo'qolgan kuchni tiklashga yordam beradi.

Sovuqning birinchi belgisida siz viburnumli iliq ichimliklar ichishingiz kerak. Buning uchun siz rezavorlardan choy tayyorlashingiz yoki bir stakan iliq suvda shakar bilan pyuresi bo'lgan bir qoshiq viburnumni eritishingiz kerak. Ichimlikni ichish titroqni engillashtiradi, tomoq og'rig'ini yo'q qiladi, terlashni oshiradi va haroratni pasaytiradi. Iliq choy ichganingizdan so'ng, siz uxlashingiz, issiq adyol bilan o'rashingiz va yaxshi terlashingiz kerak.

Sovuqda viburnum achchiqligini yo'qotadi

Sovuqni davolashda viburnumning kontrendikatsiyasini hisobga oling! Bu jiddiy yurak muammolari bo'lgan odamlarga tegishli. Terlash jarayoni butun tanaga qo'shimcha stressni keltirib chiqaradi, bu esa yurakning ishiga ta'sir qilishi mumkin.

QO'SHIMCHA

Kosmetologiyada viburnum

O'simlikning yangi mevalaridan olingan sharbat oqartiruvchi va biriktiruvchi xususiyatlarga ega, shuning uchun u kosmetika mahsulotlarini - kremlar, niqoblar, losonlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Viburnumning foydali xususiyatlari homiladorlikdan keyin yosh dog'larini olib tashlash va akne yuzini tozalash uchun o'simlikdan foydalanishga imkon beradi.

Yuz, ko'krak va orqada keng tarqalgan to'qimalarning kuchli aknesi uchun kuniga bir stakanning 1/4 qismini viburnum barglaridan foydalanish tavsiya etiladi. Teridagi yaralar va yallig'lanishlarni yangi viburnum sharbati bilan davolash mumkin - bu toshmalarni quritib, shishishni engillashtiradi.

Terini oqartiruvchi niqob:

Yangi viburnum sharbatini bitta tuxum oqi bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Niqob sifatida yuzga qalin qatlamni 30 daqiqa davomida qo'llang. Iliq suv bilan yuvib tashlang. Oqartirish protseduralari kursi 15-20 kun.

Kosmetologiyada viburnum pigmentatsiyaga qarshi va terini tozalash uchun ajoyib vosita sifatida ishlatiladi.

Akne qarshi niqob:

Toshmalardan qutulish uchun viburnum sharbati yangi smetana (qaymoq) 1: 1 bilan birlashtiriladi va yuzga surtiladi. Niqobni 20-30 daqiqaga qoldiring. Epidermisning o'lik joylarini olib tashlash uchun skrab sifatida siz muzlatgichda muzlatilgan ezilgan viburnumdan foydalanishingiz mumkin. 8-10 ta tozalash protseduralarini o'tkazish aknedan xalos bo'ladi, pigmentli dog'larni yo'q qiladi va ajinlarni tekislaydi.

Qo'l hammomi:

2: 1 nisbatda iliq suvga viburnum sharbati va dengiz tuzi qo'shing. Qo'llaringizni pastga tushiring va iliq suv qo'shib 15-20 daqiqa ushlab turing. Bu hammom nafaqat qo'llarning terisini yoshartiradi, qizarish va peelingni yo'qotadi, balki tirnoq plastinkasiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Rossiyada viburnum deyarli hamma joyda o'sadi. Ular undan jele va murabbo tayyorlaydilar, viburnum bilan to'ldirilgan piroglarni pishiradilar, kvas tayyorlaydilar va tuzlangan karamdagi mevalardan foydalanadilar. Viburnumning turli qismlari foydali xususiyatlarga ega: rezavorlar, gullar, urug'lar, novdalar, qobiq. Tayyorlangan xalq davolari yurak, qon tomirlari, nafas olish va ovqat hazm qilish tizimlari kasalliklarini davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Viburnum rezavorlari asab kasalliklarini, sovuqni davolash uchun ishlatiladi va yallig'lanish jarayonini engishga yordam beradi.

Viburnumning tarkibi

Zavodning mevalari tarkibida A va C vitaminlari, taninlar va pektinlar mavjud bo'lib, ular ichaklarni to'plangan zararli moddalardan samarali tozalash uchun muhimdir. Kompozitsiyaga kiritilgan fitonsidlar mikroblarni samarali ravishda yo'q qiladi.

Mevalarda ko'p miqdorda fosfor, magniy, kaliy, temir, marganets, mis va yod mavjud. Barglari va rezavorlar tarkibida sirka, valerik, oleyk va formik kislotalar mavjud.

Boy vitamin va mineral tarkibi, ayniqsa, kuch va vitamin etishmasligini yo'qotishning oldini olish va bartaraf etish uchun foydalidir.

O'simlik ko'p soyali nam bargli yoki qarag'ay o'rmonlarini afzal ko'radi. U butalar orasida, suv bo'yida o'sadi. Ba'zi bog'bonlar uni o'zlarining "akrlarida" etishtirishadi.

Po‘stlog‘i aprelda, shira oqimidan ko‘p o‘tmay, yosh kurtaklar esa erta bahorda yig‘ib olinadi. Gullar to'liq gullash davrida maydan iyungacha yig'iladi. Viburnum rezavorlarini yig'ish vaqti sentyabr va oktyabr oylariga to'g'ri keladi. Yumshoq qismi saqlanib qolishi uchun mevalar poyasi bilan birga kesiladi.

Eng foydali viburnum birinchi sovuqdan keyin, sovuqda ushlangan rezavorlarning dorivor xususiyatlari maksimal bo'lganda yig'iladi. Ayoz ham achchiqlikni kamaytiradi. Achchiqlanishni yo'qotish uchun mevalarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botirish ham mumkin.

Yig'ilgan rezavorlar tekis qatlamga yotqiziladi va 5-9 kun davomida salqin, havalandırılan joyda quritiladi. Namlikni oxirgi olib tashlash pechda +50C haroratda amalga oshiriladi. Shundan so'ng, oyoqni olib tashlash mumkin.

Quritilgan viburnum rezavorlari o'zlarining foydali xususiyatlarini qorong'i va quruq joyga qo'yilgan toza zig'ir yoki doka sumkalarida eng yaxshi saqlaydi.

Quyidagi tarzda tayyorlangan viburnum ham foydalidir. Toza kavanozning uchdan bir qismini yuvilgan rezavorlar bilan to'ldiring, tepaga granüllangan shakar quying. Qopqoq qattiq bo'lmasligi kerak. Olti oydan keyin foydali mahsulot tayyor.

Mevalarni sochiq bilan yuving va quriting, muloyimlik bilan siqib oling. Terilarga juda qattiq bosmang, chunki ular maksimal achchiqlikni keltirib chiqaradi. Olingan sharbatni shakar bilan teng qismlarga aralashtiring.

Tayyor mahsulotni shisha idishlarga joylashtiring. Muzlatgichda yopiq holda saqlang. Viburnum sharbati qancha uzoq saqlansa, undagi achchiqlik shunchalik kam bo'ladi. Uzoq muddatli saqlash uchun sharbatni shakar bilan maydalab, jele hosil qiling. Ushbu shaklda u buzilmaydi va xona haroratida ham achitmaydi.

Qaynatilgan viburnum sharbati 1 litr suv, 1 litr rezavorlar, 200 g qumdan tayyorlanadi. Mevalarni salqin suvda yuving, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda emalli idishda pishiring. Keyin sharbatni ehtiyotkorlik bilan siqib oling va uni o'tiring. Shakarni tezroq eritish uchun sharbatni ozgina isitib, shakar qo'shing. Siqib oling, qaynatib oling, toza bankalarga quying.

Viburnum immunitet tizimini mustahkamlash va shamollashning oldini olish uchun foydalidir. 100 g rezavorlar, qobig'i bilan limon, 200 g aloe barglari, tozalangan yong'oq oling. Go'sht maydalagichdan o'ting, 200 g sariyog 'va asal qo'shing.

Kun davomida 1 osh qoshiq oling. ovqatdan keyin.

Sovuqni viburnum qobig'ining qaynatmasi bilan davolash

Viburnum qobig'i nafas olish kasalliklarining oldini olish va davolash uchun foydalidir. 2 osh qoshiq pishiring. bir stakan qaynoq suv bilan qobig'i, 10 daqiqa davomida past olovda turing, 15 daqiqaga qoldiring, suzing. 7-10 tomchi dengiz shimoli yog'i, 1 osh qoshiq qo'shing. asal, aralashtiramiz. Ovqatdan yarim soat oldin yarim stakan oling.

Sovuqlarga qarshi rezavorlar va viburnum qobig'idan yana bir vosita. 1 osh qoshiq aralashtiramiz. qobig'i, yarim stakan viburnum sharbati, 1 choy qoshiq. kekik, romashka, yalpiz, asal, bir stakan qaynoq suv pishiring. 5 daqiqa davomida suv hammomida qaynatib oling, qoldiring, shisha idishga soling. Ovqatdan yarim soat oldin yarim stakan oling. Mahsulotga ozgina yangi sharbat yoki viburnum rezavorlarini qo'shish foydalidir.

Viburnum qobig'i isitma bilan kurashishga yordam beradi. Infuzionni tayyorlash uchun 2-3 osh qoshiq. ezilgan qobig'i, bir stakan sovuq qaynatilgan suv quying, 8-10 soatga qoldiring, torting. 1 osh qoshiqni oling. ovqatdan keyin yarim soat o'tgach.

Viburnum rezavorlarining foydali xususiyatlari pnevmoniya, bronxit bilan kurashishga yordam beradi va balg'amni yupqalashga yordam beradi.

Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, past olovda bir stakan asalni isitib oling. 1 osh qoshiq maydalang. rezavorlar, ularga issiq asal quying. Yaxshilab o'rang va 5-6 soat davomida pishiring. Dorivor mahsulot 1 osh qoshiqni oling. Kuniga 4-5 marta.

Siz 100 g rezavor mevani 200 g asalda past olovda qaynatishingiz mumkin. 1-2 osh qoshiq shifobaxsh vositani oling. kuniga bir necha marta iliq suv bilan.

Bronxit yoki pnevmoniyani viburnum bilan davolash uchun yana bir retsept. 1 osh qoshiq aralashtiramiz. qobig'i, koltsfoot, knotweed, mürver gullari, 1 litr qaynoq suvni qaynatib oling, 30 daqiqaga qoldiring. Ovqatdan yarim soat oldin 3/4 chashka oling.

Asal bilan viburnum bronxit tufayli og'ir yo'talni bartaraf etishda foydalidir. 100 g rezavor mevalarni ikki stakan qaynoq suv bilan pishiring, yarim soat davomida past olovda pishiring. 30 daqiqaga qoldiring, yarim stakan asal qo'shing, aralashtiring. 2 osh qoshiq oling. ovqatdan keyin yarim soat o'tgach.

Viburnum infuzioni surunkali yo'tal uchun foydalidir. 1 osh qoshiq aralashtiramiz. atirgul kestirib, viburnum mevalari, romashka, kalendula, elecampane. Emal qilingan idishga 1 litr qaynoq suv quyib, past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. 5-6 soatga qoldiring, torting. Yaxshi yopilgan shisha idishda saqlang. 1 osh qoshiqni oling. ovqatdan yarim soat oldin.

Tomoq og'rig'i uchun, teng qismlarga olingan viburnum gullari va rezavorlar aralashmasidan tayyorlangan infuzion bilan chayqash foydalidir. 1 osh qoshiq pishiring. bir stakan qaynoq suv bilan aralashtirib, yaxshilab o'ralgan holda qoldiring, 3-4 soat davomida suzing.

1/2 chashka infuzion yordamida chayqash. Og'iz orqali 1-2 osh qoshiq oling.

Viburnum tomoq og'rig'i uchun bo'ynidagi kompresslarda qo'llaniladi. Mevalarni maydalang, yarim soat davomida iliq suv quying, asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tarkibi toza tabiiy matoga qo'llang, uni tomoqqa mahkamlang, bir necha marta o'rang. Davolash bir soat davom etadi, kompress kuniga ikki marta qo'llaniladi.

3-4 osh qoshiq infuzion yurakdagi og'riqli hislarni engishga yordam beradi. bir stakan qaynoq suv bilan pishirilgan viburnum rezavorlari. Mevalarni 4 soat davomida quying, suzing. Kuniga 3-4 marta stakanni oling.

Viburnum va lavlagidan tayyorlangan kvas qon tomirlarini kengaytirish uchun foydalidir. 250-300 g lavlagi maydalang, bir yarim stakan suvda qaynatiladi. 300 g rezavor mevalarni yuving, emalli idishda bir yarim stakan suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Qaynatmalarni aralashtiring, bir stakan shakarning uchdan bir qismini qo'shing va qaynatib oling, sovushini kuting. Shisha idishda salqin joyda saqlang. Sovuqni oling.

Gipertenziya holatlarida viburnum asirlari infuzioni foydalidir. Motherwort o'ti, valerian ildizi, ezilgan asirlari, 2 osh qoshiq teng qismlarini aralashtiring. Aralashmani bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Gipertenziya uchun kun davomida kichik qismlarda oling.

Gipertenziya uchun yana bir retsept. Yarim kilogramm viburnum rezavorlaridan sharbat oling, siqilgan mevalarni 100 g suvga quying, 5 daqiqa qaynatib oling, suzing va avval olingan sharbat bilan aralashtiring. 100 g shakar qo'shing, aralashtiring va sovushini kuting. 1 osh qoshiq qo'shing. asal 2 osh qoshiq oling. ovqatdan yarim soat oldin.

Viburnum sharbati doimiy bosh og'rig'ini yo'qotish uchun foydalidir. Har kuni 1-2 stakan viburnum sharbatini oling, ta'mga asal qo'shing. Bir vaqtning o'zida ichak shilliq qavatining yallig'lanishi bilan kurashish uchun sharbatni jo'xori uni tayyorlash bilan suyultiring.

Jigarni tozalash uchun oddiy shifobaxsh vosita viburnum rezavorlari va asaldan tayyorlanadi. Yarim kilogramm mevalarni yuving va oz miqdorda suv qo'shilishi bilan yumshoq bo'lgunga qadar emalli idishda pishiring. Keyin elakdan o'tkazing va 250 g asal bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq oling. ertalab bo'sh qoringa va yotishdan oldin 14 kun.

Qon tarkibini yaxshilash uchun viburnum rezavorlaridan boshqa vositani tayyorlash foydalidir. 1,5 stakan maydalangan gul dumbasini 1,5 litr suvda 10 daqiqa qaynatib, 1-2 osh qoshiq qo‘shing. celandine, 5 osh qoshiq. adaçayı, 8-10 soatga qoldiring, torting. 1/2 chashka rezavorlar, 1/4 chashka shakarni maydalang, infuzionga qo'shing.

Ikki yil davomida har 3 oyda tanaffuslar bilan 3 hafta davomida ovqatdan bir soat oldin yarim stakan oling. Qon yaxshilanadi, toshlar eriydi.

Bundan tashqari, kun davomida 10-15 marta yutib yuborilsa, viburnum urug'lari yordamida siydik va o't pufagidagi toshlardan xalos bo'lish mumkin.

Xoleretik infuzion viburnum rezavorlari, yalpiz va qayin kurtaklarining teng qismlarini aralashtirish orqali tayyorlanadi. 1 osh qoshiq pishiring. Bir stakan qaynatilgan suvni to'plang, yarim soatga qoldiring, torting. 1 osh qoshiqni oling. ovqatdan keyin.

Viburnum mevalari va urug'lari oshqozon va ichakdagi og'riqni yo'qotish uchun foydalidir, gastrit, ovqat hazm qilish buzilishi, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi, ich qotishi va bo'shashgan axlat bilan kurashishga yordam beradi.

Yangi uzilgan mevalar past kislotali gastrit uchun foydalidir. 1-2 osh qoshiq pishiring. bir stakan qaynoq suv bilan mevalar, 3-4 soatga qoldiring, suzing. 2-3 osh qoshiqni oling. kuniga 5 marta ovqatdan yarim soat oldin.

Ovqat hazm qilish buzilishi bilan kurashish uchun 1 osh qoshiq pivo tayyorlash orqali viburnum urug'idan foydalaning. bir stakan qaynoq suv. Yarim soat davomida suv hammomida qaynatilgandan so'ng, bulonni sovutish va filtrlash uchun ruxsat beriladi. Ertalab va kechqurun ovqatdan bir soat oldin 2 osh qoshiq oling.

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun viburnum rezavorlarini maydalab, ustiga 1 osh qoshiq meva uchun yarim stakan miqdorida qaynatilgan sovuq suv quying, 10-12 soatga qoldiring, suzing. 1 osh qoshiqni oling. ovqatdan bir soat oldin.

Kabızlık uchun har kuni ertalab oz miqdorda asal bilan 40-50 reza mevasini olish foydalidir. Viburnum urug'lari ham foydalidir, ular qahva maydalagichda maydalanib, 1 choy qoshiqda pishirilishi kerak. bir stakan qaynoq suv uchun kukun. 10 daqiqadan so'ng ich qotishiga qarshi vosita tayyor bo'ladi. Shakar yoki asal bilan kuniga 1-2 marta olinadi.

2 osh qoshiq miqdorida asal bilan viburnum rezavorlari infuzioni bo'shashgan axlat bilan kurashishga yordam beradi. yarim stakan asal uchun mevalar. Mevalarni yuving, maydalang, asal bilan aralashtiring. Emay idishida past olovda yoki shisha idishda suv hammomida doimo aralashtirib, isitiladi. 10 daqiqadan so'ng, dorivor mahsulotni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. 1 osh qoshiq oling. kuniga bir necha marta.

Gemorroyning oldini olish va davolash uchun 4 osh qoshiqni pishiring. bir stakan qaynoq suv bilan viburnum qobig'i, 10 daqiqa davomida suv hammomida qaynatiladi, salqin va suziladi. Ertalab va kechqurun ovqatdan bir soat oldin yarim stakan oling.

Qon ketish, hemoroid yoki og'riqli og'ir davrlar uchun viburnum qobig'ini kukunga maydalab, bir xil miqdordagi spirt qo'shing. Qorong'i, salqin joyda 3-4 kun turib oling, suzing. Salqin tuting. Kuniga 2-3 marta 20-30 tomchi oling.

Viburnum asabiy taranglikni bartaraf etish va tez bo'shashish uchun foydalidir. Infuzionni tayyorlash uchun 2-3 osh qoshiq qaynoq suvni qaynatib oling. ezilgan qobig'i, 1 osh qoshiq qo'shing. limon balzam. Yarim soat davomida suv hammomida pishiring, bir soatga qoldiring. 1 osh qoshiqni oling. bir hafta davomida ovqatdan bir soat oldin.

Ortiqcha ishlash va surunkali charchoqni yo'q qilish uchun yana bir retsept. Teng qismlarga olingan ezilgan viburnum qobig'i va romashka aralashtiramiz. 1 osh qoshiq pishiring. bir stakan qaynoq suv bilan aralashtirib, suv hammomida 15-20 daqiqa qaynatib oling, suzing. Kechasi 1-2 osh qoshiq oling.

Viburnum rezavorlarining foydali xususiyatlari qaynoq, oshqozon yarasi va ekzemadan xalos bo'lish uchun ishlatiladi. Viburnum sharbati kompresslari zararlangan joylarga kuniga 1-3 marta 1-2 soat davomida qo'llaniladi. 2-3 haftalik davolanishdan so'ng, bir haftalik tanaffus qilinadi, shundan so'ng davolanish takrorlanadi. Natijaga erishish uchun 3-4 kurs talab qilinadi.

Ekzema bo'lsa, kuniga 0,5 litrgacha viburnum sharbatini olishingiz kerak. 2 osh qoshiq pishirib, infuzionni tayyorlashingiz mumkin. bir stakan qaynoq suv bilan tug'ralgan rezavorlar. Yarim soatdan keyin torting. Ovqatdan bir soat oldin yarim stakan oling.

Viburnum yaralar va yaralarni tezda davolash uchun tashqi foydalanish uchun foydalidir. 1 osh qoshiq maydalang. rezavorlar, xona haroratida yarim stakan qaynatilgan suv quying, 6-8 soatga qoldiring, torting. Infuzionga 1 osh qoshiq qo'shing. asal Ertalab va kechqurun 1-2 soat davomida ta'sirlangan joylarga qo'llang.

Oyoq yoki qo'llarning ortiqcha terlashi bo'lsa, 1 osh qoshiqni qizdiring. bir stakan suv bilan viburnum qobig'i, 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Sovutib turing, torting. Kuniga bir necha marta oyoq va qo'llaringizni artib oling.

Asal bilan teng qismlarda aralashtirilgan viburnum sharbati saraton kasalligini davolash va oldini olishda qo'llaniladi. 3 osh qoshiqni oling. aralashmasi kuniga 4 marta.

Xuddi shunday maqsadda 1 osh qoshiqni pishirish foydalidir. bir stakan qaynoq suv bilan viburnum gullari, yarim soatga qoldiring. Ovqatdan yarim soat oldin bir stakan oling. Dori-darmonlarni qabul qilgandan keyin qo'llaniladigan ushbu vosita ularning ta'sirini kuchaytiradi, deb ishoniladi.

Sut bezining malign shishi yangi maydalangan viburnum rezavorlari losonlari bilan davolanadi.

Gipotenziya bo'lsa, viburnum zararli bo'lishi mumkin, chunki u qon bosimini pasaytiradi, ayniqsa asal bilan sharbat shaklida iste'mol qilinganda.
Agar me'da shirasining kislotaligi yuqori bo'lsa, siz viburnum bilan davolanmasligingiz kerak.
Viburnum po'stlog'idan xalq davolanishlari qon ivishining kuchayishi va qon pıhtılarının shakllanishi tendentsiyasi tufayli zararli hisoblanadi.
Agar sizda gut, artrit, urolitiyoz yoki buyrak kasalligi bo'lsa, viburnum bilan davolashdan qochish kerak.
Homiladorlik davrida rezavor mevalarni uzoq vaqt iste'mol qilishdan qochish kerak.

Shakar bilan viburnumning foydali xususiyatlari

Qizil viburnum rezavorlari tanaga foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi.

O'qing: Qizil viburnum, uning shifobaxsh xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Shakar bilan viburnum, to'g'ri tayyorlanganda (afzal pishirmasdan) va saqlanganda, yangi mevalarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shakar bilan pyure viburnum iste'moli:

Kayfiyat va ishtahani yaxshilaydi, charchoqni, stressni, depressiyani engillashtiradi.
Immunitetni oshiradi, qishda virusli va sovuqni oldini oladi. Sovuqdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi (ayniqsa, dastlabki bosqichda), tomoq og'rig'i, bronxit, pnevmoniyani davolash. Qisqa vaqt ichida yo'talni yo'q qiling va laringitda ovozni tiklang.
Kasallik va operatsiyalardan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.
Gematopoezni rag'batlantiradi, qon sifati ko'rsatkichlarini yaxshilaydi.
Yurak va qon tomirlarining normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi. Gipertenziyada qon bosimini normallantiradi, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, ateroskleroz holatini yaxshilaydi.
Oshqozon va ichaklarning faoliyatini normallantiradi. Diareya, ich qotishi, tomchilar bilan yordam beradi.
Engil diuretik sifatida ishlaydi, faol safro sekretsiyasini ta'minlaydi va o't pufagida toshlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Jigarni tozalaydi va uning faoliyatini yaxshilaydi.

Qish uchun shakar bilan viburnumni qanday tayyorlash mumkin

Qish uchun mazali, sog'lom viburnum shirinligi faqat pishgan, o'z vaqtida yig'ilgan, yuqori sifatli rezavorlardan tayyorlanishi mumkin.

O'qing: Viburnum - viburnum rezavorlarini yig'ish va ularni qish uchun saqlash vaqti

Qaysi retseptdan foydalansangiz, avval yig'ilgan (yoki sotib olingan) rezavorlarni qayta ishlash uchun tayyorlang:

Cho'tkalarni rezavorlar bilan oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ularni to'kib tashlang va ozgina quriting.
Rezavorlarni klasterlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, past sifatli meva va barglarni olib tashlang.

Urug'lar bilan pishirmasdan qish uchun shakar bilan viburnum

Kerakli miqdordagi shisha idishlarni tayyorlang (yuvish, sterilizatsiya qilish).
Tayyorlangan rezavorlarni yog'och qoshiq bilan (yoki har qanday qulay usulda) maydalang.
Shakar qo'shing (nisbati 1: 1), yaxshilab aralashtiramiz, xona haroratida bir muddat qoldiring, shunda donador shakar sharbatda eriydi.
Shakar bilan pyuresi bo'lgan rezavorlarni bankalarga joylashtiring, ustiga shakar seping va qopqoq bilan yoping (uzoq muddatli saqlash uchun metall qopqoqlardan foydalanish yaxshidir).
Muzlatgichda saqlang.

Qish uchun shakar bilan viburnum sharbati - oddiy retsept

Agar siz sharbatni muzlatgichsiz saqlashingiz kerak bo'lsa, avvalgi retseptda bo'lgani kabi sterilizatsiyadan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Qish uchun shakarsiz viburnum sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Albatta, u nordon va ta'mi kamroq yoqimli bo'ladi, lekin ishlatishdan oldin uni shirin qilish mumkin.

Viburnum balandligi 4 m gacha bo'lgan buta bo'lib, asal oilasiga tegishli. Viburnum mevalari yorqin qizil, kichik o'lchamli va achchiq bilan biriktiruvchi, shirin va nordon ta'mga ega. Viburnum qanday foydali? Bu o'simlik xalq tabobatida o'zini yaxshi isbotladi. Uning yordami bilan odamlar bir qator kasalliklardan xalos bo'lishadi. U juda jiddiy muammolar bilan juda yaxshi kurashadi, hatto rasmiy tibbiyot ham ba'zida ushbu tabiiy vositaga murojaat qiladi.

Viburnumning kimyoviy tarkibi

Mevalarda juda ko'p foydali moddalar mavjud. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar, efir moylari va boshqalar mavjud. Berryning kaloriya miqdori past, yuz gramm uchun atigi 28 kkal.

Meva, barglar va ildizlarda quyidagilar mavjud:

qatronlar;
saponinlar;
glikozidlar;
taninlar;
phlobafens;
fillokinonlar;
pektinlar;
efir moylari;
taninlar;
fitonsidlar;
iridoid glikozidlar;
Sahara;
kislotalar: sirka, formik, linoleik, butirik, izovalerik, kaproik, serotinik;
vitaminlar: A, C, E, P, K;
minerallar: kaliy, magniy, sink, temir.

Umuman olganda, viburnum C vitamini va temir miqdori bo'yicha tsitrus mevalaridan oldinda.

Viburnumning foydali va dorivor xususiyatlari

Uning qobig'i va rezavorlari dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Mevalar tonik ta'sirga ega. Ular yurak va qon tomirlarining faoliyatini rag'batlantiradi, gipertenziya bilan yordam beradi, qon bosimini mukammal darajada pasaytiradi. Ular qon ivishini kuchaytiradi, shuning uchun kesish, yaralar, milklarni davolash va og'ir hayz ko'rish uchun ishlatiladi. Viburnum rezavorlari yaxshi antiseptik hisoblanadi, shuning uchun ular sovuqqonlik paytida ishlatilishi mumkin. Ular oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi bilan vaziyatni engillashtiradi. Ular tanani mukammal darajada tozalaydi, chunki ular ajoyib diuretik va xoleretik vositadir.

Po'stlog'i aprel-may oylarida, sharbat oqimi davrida yig'ib olinadi. Po'stlog'idan olingan qaynatmalar spazmlarni yo'q qiladi va nervlarni tinchlantiradi. Bu yurak-qon tomir tizimining ishiga, ayniqsa gipertenziya bilan foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular antibakterial xususiyatlarga ega va bachadonning ohangini oshiradi. Ular oshqozon-ichak traktini rag'batlantirishga va hemoroidni engillashtirishga mukammal yordam beradi.

Odatda, shifokorlar turli xil shishlar uchun viburnumdan tayyorlangan xalq davolanish usullaridan foydalanishni tavsiya qiladilar, jigar faoliyatini normallashtirish va ayniqsa, qon ketish, ayniqsa bachadondan qon ketish, tug'ruqdan keyin va ko'p hayz ko'rish bilan. Viburnumning foydali xususiyatlari jiddiy kasallik yoki jarrohlikdan keyin immunitetni tiklashga yordam beradi.

Qanday kasalliklarning alomatlarini engillashtiradi?

Viburnum bir qator kasalliklarga aniq ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

Yuqumli va shamollash - asosiy simptomlarni kamaytirish, antiseptik ta'sir, antipiretik ta'sirga ega, immunitetni yaxshilaydi, simptomlarni yo'q qiladi.
U oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklarini va ularning kuchayishini davolaydi va jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki u xoleretik ta'sirga ega.
Yurak-qon tomir kasalliklari - nafaqat simptomlarni engillashtiradi, balki terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
Qandli diabet - qon shakar darajasini pasaytiradi.
Hayz ko'rish va menopauza - noqulaylikni sezilarli darajada kamaytiradi.
Turli xil kelib chiqadigan qon ketish - qon tezda pıhtılaşır.
Shish, buyrak kasalligi - engil diuretik ta'sirga ega.
Teri lezyonlari - infektsiyani yo'q qiladi, yallig'lanishni va qizarishni engillashtiradi, kuyishlarni davolaydi.

Viburnum sharbati: foyda va zarar

Viburnum sharbati ko'pincha shamollash va yo'tal uchun ishlatiladi. Tibbiy nuqtai nazardan, bu eng xavfsiz vositadir. Tabiiy antibiotiklar va taninlar sovuq alomatlarini faol ravishda engillashtiradi va vitaminlar va minerallar immunitetni oshiradi, tanani kasallik bilan faol kurashishga majbur qiladi. Shuning uchun virusli infektsiyalarni davolashda viburnumning foydalari aniq.

Viburnum sharbati quyidagi kasalliklar uchun samarali:

Tonzillit va faringit. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar: ichish. Viburnum sharbati patogen bakteriyalarni o'ldiradi va farenks, tomoq va nazofarenksning shishishini engillashtiradi.
Gum kasalliklari, stomatit. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar: chayish. Tish go'shti va og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishini yaxshi engillashtiradi, og'riqni kamaytiradi.
Teri yallig'lanishi - furunkullar, oshqozon yarasi. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar: losonlar. Furunkul tezroq ochiladi, teri tozalanadi va yallig'lanish tezroq ketadi.

Xalq tabobatida viburnum bilan retseptlar

Viburnumning dorivor xususiyatlari xalq tabobatida barcha turdagi kasalliklardan xalos bo'lish uchun faol qo'llaniladi. Mana eng samarali va vaqt sinovidan o'tgan retseptlar:

Gipertenziya - asal bilan viburnum sharbati

Bir kilogramm rezavorlar uchun sizga bir stakan suv va shakar, shuningdek, ikki osh qoshiq asal kerak bo'ladi.

Sharbatni olish uchun rezavorlarni maydalashingiz kerak. Pyuresni torting va suyuqlikni siqib oling. Qolgan aralashmani suv bilan to'kib tashlang va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, keyin torting. Siqilgan sharbat va kompotni aralashtiring. Asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir oz pishishiga ruxsat bering.

Aralashmani kuniga uch marta, bir-ikki osh qoshiq ovqatdan yarim soat oldin iste'mol qilishingiz kerak.

Yurak-qon tomir muammolari - viburn va lavlagi kvassi

Uch litr suv uchun sizga bir kilogramm viburnum va lavlagi, bir stakan asal kerak bo'ladi.

Viburnumni bir litr suvda qaynatib oling. Lavlagi maydalab, bir litr suvda qaynatib oling. Keyin lavlagi va viburnum qaynatmasini birlashtirib, asal qo'shing. Bu aralashmani qaynatib oling, so'ng sovutgandan so'ng, shisha idishlarga quying va muzlatgichda saqlang. Ushbu vosita qon tomirlarini tozalashga va spazmlarni bartaraf etishga yordam beradi.

Sovuqlar - viburnum bilan choy

Issiq choyga shakar pyuresi bo'lgan bir yoki ikki choy qoshiq viburnum qo'shing va kuniga uch marta iching. Ushbu vosita haroratni pasaytirishga va yoqimsiz simptomlarni olib tashlashga yordam beradi, tananing grippga yoki boshqa sovuqqa chidamliligini oshiradi.

Yo'tal, bronxit - viburnum bilan asal

Ikki stakan asal uchun sizga ikki osh qoshiq viburnum mevalari kerak bo'ladi. Asalni suv hammomida qizib ketguncha qizdiring. Keyin unga pyure rezavorlar qo'shing va aralashtiring. Infuzionni olish uchun siz issiqlikni ushlab turish uchun ehtiyotkorlik bilan yopishingiz kerak, bu vositani olti soat davomida etuklikka qoldiring.

Qon bosimini nazorat qilishni unutmasdan, tananing holatiga qarab kuniga besh marta, bir choy qoshiq yoki osh qoshiq iching. Agar ko'rsatkichlar me'yordan past bo'lsa, siz preparatni qabul qilishni bir muddat to'xtatishingiz kerak.

Berry qish uchun tayyorgarlik

Viburnum qish uchun turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin, shuning uchun har qanday vaqtda siz nafaqat davolanish uchun berryani ishlatishingiz, balki "zerikarli" qishki idishlarni ham diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Hatto sovuq mavsumda sog'lom odam ham tabiiy vitaminlar yordamida sog'lig'ini saqlab turishi, immunitetni mustahkamlashi kerak.

Muzlash

Qish uchun viburnumni tayyorlash va uning tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlab qolishning eng yaxshi usullaridan biri uni muzlatishdir.

Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin.

Filiallardan rezavorlarni olib tashlang, ularni yog'och kesish taxtasiga yupqa qatlam bilan yoyib, keyin muzlatib qo'ying. Muzlatilgan rezavorlarni plastik to'rva ichiga joylashtiring va keyin saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Rezavor mevalarni konteynerlarga yoki muzlatgich qoplariga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Konservalangan sharbat

Yana bir usul - viburnum sharbatini tayyorlash. Bir kilogramm meva suv ostida yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin emalli panga quying, bir litr suv qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha pishiring.

Keyinchalik, rezavorlar tülbentga quyilishi va siqilishi kerak. Keyin shu tarzda olingan sharbatni bir necha soat dam olish uchun ruxsat berish kerak. Keyin ikki yuz gramm shakar qo'shing va hosil bo'lgan sharbatni qizdiring. Shakar suyuqlikda to'liq erishi kerak. Endi suyuqlikni ozgina sovutgandan so'ng, sharbatni torting. Keyin, saqlanish jarayonini yakunlash uchun uni yana deyarli qaynatishga qizdirishingiz kerak va darhol sterillangan shisha idishlarga quyib, rulonga o'rang.

Viburnum, shakar bilan pyuresi

Mevalarni tanlang, yuving, suv oqguncha kuting. Keyin blender yoki go'sht maydalagichda maydalang, ularni pyurega aylantiring. Endi siz olingan massani elakdan o'tkazishingiz kerak, shunda pyuresi bir hil bo'ladi. Etti yuz gramm pyurega bir kilogramm shakar qo'shiladi. Meva pyuresi massasini shakar to'liq eriguncha yaxshilab yoğurun. Pyures muzlatgichda sterillangan bankalarda saqlanadi.

Viburnumdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Uning foydali xususiyatlariga qo'shimcha ravishda, viburnum berry homiladorlik paytida organizmga salbiy ta'sir ko'rsatishi va qon ivishi va trombozning kuchayishiga moyil bo'lishi mumkin. To'liq taqiqlash - allergiya bo'lsa.

Bular asosiy kontrendikatsiyalar, ammo boshqa ogohlantirishlar ham mavjud:

Kislotalikning oshishi va natijada surunkali gastrit. Siz viburnumdan foydalanishingiz mumkin, lekin kichik dozalarda va faqat remissiya davrida. Ushbu surunkali kasalliklarning kuchayishi paytida siz viburnum iste'mol qilmasligingiz yoki uning sharbatini ichmasligingiz kerak.
Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning yarasi. Viburnumni kichik dozalarda ishlatishga ruxsat beriladi, ammo uni asal bilan birlashtiradigan barcha xalq davolanishlari kontrendikedir.
Gipotenziya. Bunday holda, viburnum rezavorlarini iste'mol qilmaslik kerak, chunki ular qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Bosim ko'tarilguncha va barqarorlashguncha kutish yaxshiroqdir.