Baqlajonni sarimsoq bilan qanday mazali qovurish kerak - qish uchun va har kuni fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptlar. Sarimsoq va mayonez bilan achchiq baqlajon Mayonez bilan patlıcan qanday tayyorlanadi

Sarimsoq va mayonezli patlıcanlar go'sht bilan ideal tarzda birlashtiriladi va sabzavotli idishlar. Bu mazali ishtahani qanday tayyorlash mumkin? Ushbu retsept yordam beradi.
Retsept tarkibi:

Qovurilgan baqlajon mashhur taomdir. Va bu sabzavot injiq deb hisoblansa-da, u juda nozik va noyobdir. Ushbu ildiz hosilidan siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin mazali taomlar. Lekin eng mazali va mashhur gazak - qovurilgan patlıcanlar. O'z-o'zidan, bu sabzavot deyarli o'ziga xos ta'mga ega emas. Biroq, undan mayonez va sarimsoq bilan hayratlanarli darajada mazali va mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Siz o'zingiz uyda tayyorlangan ajoyib mazali taom olasiz. Albatta, bunday taom umuman parhez emas, lekin bu har doim stolda bayram va haqiqiy zavqdir!

Bunday appetizator barcha turdagi idishlar uchun ajoyib taom bo'ladi. Bu har qanday yon idish va go'sht uchun ideal. Retsept bo'yicha baqlajonni doira shaklida kesib, ikkala tomondan qovurish mumkin, so'ngra mayonez bilan to'kib tashlang va sarimsoq bilan ziravorlang. Va siz ularni uzun bo'laklarga kesib, qovurishingiz, sarimsoq mayonez bilan yog'lashingiz va o'rashingiz mumkin. Siz ajoyib o'rtacha achchiq sho'r gazak olasiz. Va agar siz olishni istasangiz parhez taom, keyin pechda pishirish varag'ida uzuk yoki tilim bilan kesilgan sabzavotlarni pishiring.

  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 133 kkal.
  • Porsiya - 1
  • Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

  • Baqlajon - 1 dona.
  • Dereotu - bir nechta novdalar
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
  • Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun
  • Mayonez - kiyinish uchun
  • Qora maydalangan qalampir - bir chimdik

Sarimsoq va mayonez bilan qovurilgan baqlajonni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:


1. Baqlajonlarni yuving, quriting va 5 mm halqalarga kesib oling. Baqlajonlarni pishirishdan oldin taxminan yarim soat davomida to'yingan tuzli eritmada namlashni tavsiya etaman. Birinchidan, baqlajon qovurish paytida yog'ni faol ravishda o'zlashtiradi va to'plangan namlik bu jarayonni zaiflashtiradi. Ikkinchidan, sho'r eritma mevadan xarakterli achchiqlikni chiqaradi. Ularni pishirish uchun bo'laklarni tuz bilan sepib, 10 daqiqa turib olish kifoya. Ushbu muolajalardan so'ng baqlajonni yuvish va siqish kerak.


2. Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi va baqlajon bo'laklarini qo'shing. Baqlajonning yon tomonlari tez qizarishi uchun idish va yog'ning issiqligi imkon qadar yuqori bo'lishi kerak. Agar siz sekin olovda pishirsangiz, baqlajon juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mevani bir tomondan qovuring. Keyin ularni tuz va qalampir qiling. Orqaga aylantiring va boshqa tomondan pishiring.


3. Qovurilgan baqlajon bo‘laklarini idishga solib, pressdan o‘tkazilgan sarimsoq bilan ziravorlang.


4. Ularni mayonez bilan to'kib tashlang va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Mayonezning yog 'miqdori sizning afzalliklaringizga bog'liq. Lekin past kaloriyali mayonezni olish yaxshidir, chunki. qovurilgan baqlajon va shuning uchun juda yog'li.
Tayyor ishtahani stolga iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Mazali qovurilgan ko'klarni tayyorlash uchun mevalarga yoqimsiz achchiq ta'm beradigan solanin kamroq bo'lgan yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshiroqdir. Agar siz achchiq baqlajonlarga duch kelsangiz, ularni kesib, bir muddat tuz bilan yopishingiz yoki sho'r suvda namlashingiz kerak. Terini kesish tavsiya etilmaydi.

Mayonez bilan klassik retsept

  • Vaqt: 1 soat.

Tayyorlash qovurilgan baqlajon sarimsoq va mayonez bilan porloq yuzaga ega bo'lgan nozik, porloq teriga ega zich mevalarni tanlang. Ularda dog'lar va ko'rinadigan shikastlanishlar yo'qligini va pedikel yashil ekanligini tekshiring.

Tarkibi:

  • baqlajon - 4 dona;
  • yog '(o'simlik) - 30 ml;
  • mayonez - 6 osh qoshiq. l.;
  • sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
  • maydanoz, arpabodiyon - har biri 1/2 shamlardan;
  • ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzavotlarni yuving, halqalarga kesib oling, qalinligi taxminan 1 sm.Ish yuzasiga yoying.
  2. Har ikki tomonda tuz, achchiqlikni qoldirish uchun 20 daqiqaga qoldiring.
  3. Qog'oz sochiqni yuving, quriting.
  4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ustiga baqlajon halqalarini har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiqlarga o'tkazing.
  5. Yuvilgan ko'katlarni yaxshilab choping, sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing. Ularni mayonez sousi, qalampir bilan aralashtiring.
  6. Olingan aralash bilan qovurilgan ko'klarni yog'lang.

Sarimsoq va pomidor bilan qovurilgan baqlajon

  • Vaqt: 50 daqiqa.
  • Porsiya soni: 4-5 kishi.
  • Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan ko'k, tuxumdan olingan xamir tufayli yanada suvli bo'lib, qovurish paytida sharbat oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Siz 2-3 dona baqlajon doiralarini bir-birining ustiga qo'yib, gazak keki shaklida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • ko'k, sarimsoq chinnigullar, tuxum - 2 dona;
  • pomidor - 4 dona;
  • tuz, qovurish uchun yog', yangi o'tlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha sabzavotlarni yuving, bir xil qalinlikdagi halqalarni kesib oling, o'tkir pichoq bilan sarimsoq chinnigullarini choping.
  2. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan ko'pirtiring. Ularga ko'k halqalarni botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Ustiga oz miqdorda sarimsoq, keyin esa pomidor halqasini yoyib chiqing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Tuxum xamirida tillar

  • Vaqt: 1 soat.
  • Porsiya: 5-6 kishi.
  • Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Mayonez sousi bilan chalkashmoqchi bo'lmasangiz va ko'klarning har bir doirasini qoplashni xohlamasangiz, baqlajonlarni sarimsoq bilan tillar shaklida qovurishingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, sabzavot bo'laklari shunchaki sarimsoq-ukrop aralashmasi bilan sepiladi.

Tarkibi:

  • baqlajon - 3 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
  • un - 4 osh qoshiq. l.;
  • tuz - ½ choy qoshiq;
  • arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
  • moy.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzavotlarni yuving, quyruqlarni kesib oling, yarmini kesib oling va natijada olingan yarmini ingichka plitalarga aylantiring.
  2. Tuxumni uring, arpabodiyonni mayda to'g'rang, sarimsoqni sarimsoq press bilan maydalang. Oxirgi 2 komponentni birga aralashtiring.
  3. Chiziqlarni kaltaklangan tuxumga, so'ngra unga botirib, har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.
  4. Plastinaga o'tkazing va sarimsoq-ukrop aralashmasi bilan seping.

Pishloq bilan rulolar

  • Vaqt: 50 daqiqa.
  • Porsiya: 5-6 kishi.
  • Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Sarimsoq bilan qovurilgan patlıcan uchun bu retsept ikki usulda ishlatilishi mumkin: sabzavotlar aylana yoki tilim bilan pishiriladi va moylashdan keyin ular rulonlarga o'raladi.

Sabzavotli atıştırmalıklar kundalik ratsionda va bayram menyusida faxrlanadi, pishirishda go'sht bilan eng yaxshi kombinatsiya hali ixtiro qilinmagan!

Bu kutilmagan mehmonlarni davolash yoki tez kechki ovqat tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat, shuning uchun keling, sarimsoq bilan skovorodkada baqlajonni qanday qovurishni bilib olaylik.

Bundan tashqari, sabzavotli plitalarga go'sht yoki baliq qo'shilishi shart emas, ular nafaqat yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi, balki mustaqil taomdir.

isbotlash foydali xususiyatlar sabzavot va biz ularning salomatlikka foydali ta'siri haqida gapirmaymiz, bu haqda har bir uy bekasi biladi. Lekin biz hali ham ziravorlar va ziravorlar bilan sabzavotlarning mukammal kombinatsiyasini eslatmoqchimiz! Shuning uchun biz sarimsoq bilan qovurilgan baqlajon uchun oddiy retseptni tanladik.

Ovqat pishirish uchun maksimal 30-40 daqiqa kerak bo'ladi, shu bilan birga siz qarindoshlaringiz va mehmonlaringizni oshpazlik qobiliyatingiz bilan ajablantirasiz.

Qanday baqlajon qovurish uchun mos keladi

Ajablanarlisi shundaki, Evropada baqlajon uzoq vaqtdan beri "aqldan ozgan olma" deb nomlangan va uni iste'mol qilmagan! Gap shundaki, baqlajonni tayyor bo'lmagan holda iste'mol qilish mumkin emas.

Noto'g'ri etishtirish va saqlash bilan mevalar toksinlarni to'playdi. Toksinlar zaharlanish va noo'rin, zo'ravon xatti-harakatlarga olib keladi. Shu sababli, "aqldan ozgan olma" nomi paydo bo'ldi.

Faqat issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan yangi baqlajonlarni iste'mol qilish kerak.

Baqlajonning yangiligini qanday tekshirish mumkin?

  • Yangi baqlajonning rangi ko'k yoki binafsha rangda bo'lishi kerak. Poyaning yoki butun mevaning jigarrang rangi uning eskirganligini ko'rsatadi.
  • Sabzavotlarda hech qanday nuqsonlar bo'lmasligi kerak - tirnalgan, chuqurchalar, yoriqlar. Ammo buni baqlajonning ba'zi navlariga xos bo'lgan teridagi dog'lar bilan aralashtirib yubormaslik kerak.
  • Meva poyasi bo'lishi kerak, sopi bo'lmasa, baqlajonlarning saqlash muddati ancha kam bo'ladi.

Yangi "ko'k" ni qanday tanlashni bilib oldik. Va endi baqlajonni sarimsoq bilan skovorodkada qovurishdan oldin mevalarni tayyorlaylik!

Baqlajonni skovorodkada sarimsoqda qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

Baqlajonni skovorodkada sarimsoq bilan qanday qovurish kerak

Biz maxsus sarimsoqli skovorodkada baqlajonni qovurishning oson usulini tanladik, bu ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi.

Ushbu retsept asosiy hisoblanadi. Unga asoslanib, siz yangi ziravorlar qo'shish yoki stolga issiq soslar berish orqali tajriba qilishingiz mumkin.

Avvalo, baqlajonni yuvish kerak, shundan so'ng dastani kesiladi. Keyinchalik, kesish usulini tanlaymiz. Tez kechki ovqat tayyorlanayotgan bo'lsa, unda mevalar kub yoki somonga kesilishi mumkin.

Bayramona stol uchun - tilimlarni tanlang.

Dilimlar uzunlamasına bo'lishi mumkin, ular "qaynona tili" deb ham ataladi, hatto xuddi shu nomdagi taom ham mavjud. Ikkinchi usul - doiralarni kesish. Asosiysi, bo'laklar juda nozik emas. Qalinligi kamida 0,5 sm bo'lishi kerak.

  1. Sharbat paydo bo'lguncha bo'laklarni tuz bilan seping yoki ularni 15 daqiqa davomida sho'r suvli idishga soling.
  2. Baqlajonlar tuz ostida bo'lsa, sarimsoqni tozalang, panani qizdiring, unga qovurilgan yog' qo'shing.
  3. Keng pichoqning tekis tomoni bilan sarimsoqni maydalab, panga soling, xarakterli xushbo'y hid paydo bo'lguncha biroz qovuring, sarimsoqni olib tashlang.
  4. Baqlajon bo'laklarini skovorodkaga soling va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  5. Biz bo'laklarni pandan olib, qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz, shu bilan ortiqcha yog'dan qutulamiz.

E'tibor bering, agar baqlajonlar tuz bilan sepilgan bo'lsa, qovurishdan oldin ularni yuvish va quritish kerak. Buning uchun biz qog'oz peçetelerden foydalanamiz yoki tilim tabiiy ravishda quritilishini kutamiz.

Tuz bilan namlangan bo'laklar qovurayotganda kamroq yog'ni o'zlashtiradi. Belni ushlab turish va oshqozon salomatligiga g'amxo'rlik qilishning yaxshi usuli!

Tuzli suvda namlangan holda, biz tilimlarni olib, ularni bir oz siqib chiqaramiz. Ushbu protseduralar qovurish paytida chiroyli rang olishga yordam beradi, "ko'k" bo'laklar o'z shakllarini saqlab qoladi va tarqalmaydi.

Sarimsoq bilan qovurilgan baqlajonga qanday xizmat qilish kerak

Sarimsoq bilan skovorodkada baqlajonni qanday qovurish aniq bo'ldi. Keling, ovqatni taqdim etish masalasi bilan shug'ullanamiz. Qovurilgan bo'laklarni xizmat ko'rsatish idishiga soling, ustiga - sarimsoq, press bilan maydalangan.

Yakuniy teginish - mayda tug'ralgan arpabodiyon kukuni!

Biz baqlajonni sarimsoq bilan mustaqil gazak sifatida yoki go'sht, baliq, kolbasa bilan xizmat qilamiz.

Qovurilgan baqlajonlar uchun bayramona stolda biz qo'shimcha ovqat pishiramiz sarimsoq sous. Sosning asosi oddiy mayonez bo'lishi mumkin, unda biz ta'mga sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz.

Men baqlajonni qanday yaxshi ko'raman! Kichkina ko'k, odamlar mehr bilan bu ajoyib sabzavotni sog'lom va mazali deb atashadi. Uning yordamida har bir taom ta'mga boy bo'ladi, uni qayerga qo'ymang - sho'rva, sous yoki güveç. Bugun bizda sarimsoq va mayonez bilan qovurilgan baqlajon bor: odatdagidek retseptni fotosurat bilan taqdim etaman. Baqlajonlar, suvli go'shtli pomidor bilan, mazali baharatlı mayonez sousi bilan birlashtirilgan, shunchaki beqiyos! Men ushbu retseptni sinab ko'rishni qat'iy tavsiya qilaman, siz mamnun bo'lasiz!

  • 1 o'rta baqlajon
  • 2 ta go'shtli pushti pomidor (afzal)
  • mayonez
  • sarimsoq
  • ko'katlar

Baqlajonni sarimsoq va mayonez bilan qanday pishirish mumkin:

Dastlab, baqlajonni yuvish, quritish va chiroyli tarzda kesish kerak, kengligi taxminan 0,5 sm bo'lgan teng doiralarda.


Sosni tayyorlang: mayonezni maydalangan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring.


Pomidorlar ham taxminiy o'lchamning diametriga qarab tanlanadi, ular baqlajon doirasiga chiroyli tarzda mos keladi. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.



Biz plastinka tayyorlaymiz va ko'klarini qovurgandan so'ng darhol qo'yishni boshlaymiz:

baqlajon qatlami, mayonez bilan yog'lang, sous qatlami - pomidor va tepada yana bir baqlajon doirasi.






Siz u erda to'xtashingiz mumkin yoki uni diqqatni tortadigan slaydda juda chiroyli qilib qo'yishingiz mumkin bayram stoli va sizning mehmonlaringiz buni yaxshi ko'radilar.


Va shuningdek - bu juda mazali! Siz kartoshka pyuresini qaynatishingiz mumkin, unga sarimsoq va mayonez bilan qovurilgan bunday patlıcanlar mos keladi.

Va yana bir oddiy va ozg'in retsept -

Olga tomonidan pishirilgan, yaxshi ishtaha!

Ushbu taom bayram menyusini diversifikatsiya qilish uchun yoki kundalik ratsioningizga maxsus narsalarni qo'shmoqchi bo'lganingizda ajoyib tuyadi. Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, albatta sinab ko'ring, chunki bu sizning ko'p vaqtingizni talab qilmaydi!

Qovurilgan baqlajonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2 ta o'rta kattalikdagi baqlajon;
  • sarimsoq 5-6 kichik chinnigullar. Bu miqdor, bu ishtahani sarimsoqning ta'mi yaxshi his etilishi kerakligi bilan bog'liq;
  • tuz 1 osh qoshiq;
  • har qanday yog 'tarkibidagi mayonez 200-230 g (bitta kichik paket). Sizga sifatli mahsulotni tanlashingizni maslahat beramiz, tayyor taomning ta'mi unga bog'liq;
  • o'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. Baqlajonni qovurish uchun kerak.

Sarimsoq va mayonez bilan qovurilgan baqlajonni qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan retsept sizga yordam beradi!

1. Sabzavotlarni tayyorlang. Baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlamasdan ingichka doira shaklida kesing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Baqlajonlarni alohida idishga soling, tuzlang va 5-7 daqiqaga qoldiring, keyin sovuq suv bilan ozgina yuving. Agar siz baqlajonni yaxshiroq tuzlashni istasangiz, har bir doira ustida bir nechta sayoz, toza teshiklarni tish pichog'i bilan qilishingiz mumkin.

3. Idishni kerakli miqdorda moy bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Baqlajonning har bir bo'lagini oltin rang paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Baqlajonni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka yoki plastinka ustiga qo'ying. U ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.



4. Tug'ralgan sarimsoqni mayonez bilan yaxshilab aralashtiring. Majburiy emas, siz ozgina maydalangan qizil yoki qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Ammo busiz ham ta'mi juda boy va yoqimli o'tkirlikka ega bo'ladi.

5. Qovurilgan patlıcanlar allaqachon bir oz sovib ketganda, ularni sarimsoq mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang va 3-4 doiradan iborat kichik piramidalarni to'plang. Biz ularga bu shaklda xizmat qilamiz, ko'katlar bilan bezatamiz. Xizmatga yangi sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin - pomidor va bodring baqlajon bilan yaxshi ketadi.

Bizning retseptimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!