Сосна пінія вирощування. Пінії

Син: сосна пінія, італійська сосна.

Пінія – вічнозелене хвойне деревороду Сосна (лат. Pínus) з гарною зонтикоподібною кроною. З I тисячоліття до н. і до наших днів це дерево культивують як для використання в кулінарії поживних горіхів, так і для застосування різних частиндерева в народної медицини.

Поставити запитання експертам

В медицині

Пінія не використовується в офіційній медицині та не включена до Державного Реєстру лікарських засобівРосійської Федерації.

Протипоказання та побічні дії

Застосування будь-яких частин рослини всередину або зовнішньо протипоказане дітям, вагітним і жінкам, що годують, особам з індивідуальною непереносимістю. Крім того, вживання горіхів пінії не рекомендовано людям, які страждають на ожиріння.

У кулінарії

Горіхи пінії, які італійці називають «пінеолі», використовуються в їжу з давніх-давен. Ще древні римляни брали їх із собою, вирушаючи на битви, щоб угамувати голод і відновити сили.

За зовнішнім виглядом та складом пінеолі нагадують кедрові горіхи, а за смаковими якостями навіть перевершують їх. Горіхи пінії особливо популярні в італійській та французькій кухні, їх використовують для приготування соусу песто, а також додають у салати та кондитерські вироби. З перемелених ядер виготовляють найсмачнішу приправу для маринування червоного м'яса. Олія, одержуване з цього насіння, також використовують у кулінарії. Воно практично не пахне, але має приємний смак.

У садівництві

Етруски почали вирощувати пінію ще на початку I тисячоліття до н. В основному її садили вздовж доріг до створення тіні. Красива крона дерева сприяла тому, щоб її продовжували культивувати і в наші дні пінію розводять в Африці, США, Англії, Китаї, Японії, на Кавказі та в Криму.

Згодом ця сосна стала використовуватися не лише для прикраси парків та мистецтва бонсай, але й для вирощування у приватних садах. Насіння екзотичного дерева садівники замовляють у країнах Середземномор'я.

Пінія любить світло, добре переносить посуху і невимоглива до ґрунту, вона може рости навіть на вапняку та морських пісках. Плюсом є і те, що дерево добре переносить поривчасті вітри та морози до -20 °C.

В інших областях

Міцна деревина пінії, що містить невелику кількість смоли, застосовується для виготовлення паркету, меблів, віконних рам та сходів. Каніфоль застосовують для захисного покриття палуб і корпусів кораблів, а технічна олія, що видобувається з горіхів, додають у лаки та фарби. У давнину з кіптяви деревини пінії та аравійської міді виготовляли туш, а горіхи в Стародавньому Римі вважалися потужним афродизіаком. Як і з будь-якого представника роду Сосна, з пінії отримують ефірну олію.

Класифікація

Пінія – один із численних видів роду Сосна (лат. Pinus), сімейства Соснові (лат. Pinaceae).

Ботанічний опис

Пінія - вічнозелене хвойне дерево 20-30 м заввишки, з густою темно-зеленою зонтикоподібною кроною, з округлим або напівокруглим контуром. Коренева система добре розвинена, розгалужена, із потужним стрижневим коренем. Стовбур дерева малогіллястий, вигнутий, червонувато-сірий у зрілому віці, в діаметрі досягає 1-1,5 м. Кора товста, борозенчаста, сильно лущиться, деревина сірувато-жовтувата або червонувата, з малою кількістю смоли. Молоді пагони голі, густо охоплені, з лускатими зазубреними гостро-яйцевидними бруньками довжиною 6-12 мм. Хвоя вузька, щільна, сиза або темно-зелена, 10-15 см завдовжки, зібрана в пучки по дві штуки. Змінюється раз на 2-3 роки. Хвоїнки загострені, пилясті по краях, іноді злегка закручені. Шишки поодинокі або сидять по 2-3 штуки, яйцеподібні, смолисті, блискучі, світло-коричневі, на коротких ніжках. У довжину вони досягають 8-15 см. Щитки лусочок злегка пірамідальні та вигнуті, товсті, з радіальними реберцями, що утворюють поздовжній кіль. Насіння дозріває у жовтні на третій рік після цвітіння, але до кінця шишки розкриваються тільки наступної весни, а потім висять ще 2-3 роки. Насіння велике, подовжене, ребристе, довжиною 1,5-2 см. Шкаралупа темно-коричнева, товста, міцна, з рудиментом крильця на потовщеній частині. Ядро біле, маслянисте. Горіхи пінії їстівні і є найбільшим насінням у сімействі Соснові. З одного гектара одержують 3-8 т насіння, в 1 кг їх міститься близько 1500 штук.

Розповсюдження

Природне довкілля – країни Середземномор'я, від Малої Азії до Піренейського півострова. Зрідка дерево зустрічається у Німеччині та інших країнах Центральної Європи. Пінія віддає перевагу м'якому клімату і сухим пухким грунтам.

Заготівля сировини

Горіхи пінії, як правило, збирають у жовтні-листопаді. Для тривалого зберігання слід залишити їх у шкаралупі, тому що через окислення жирів очищені горіхи втрачають смак і корисні властивостічерез два тижні. Неочищене насіння рекомендується зберігати у щільно закритій скляній тарі в сухому, прохолодному місці, а очищене – в морозильнику. При цьому необхідно виключити їхній контакт з продуктами, що мають яскраво виражений запах. Термін зберігання горіхів пінії – до 1 року.

Хімічний склад

Крім білків, жирів і вуглеводів, горіхи піні багаті вітамінами B, C, E, K1, а також фосфором, магнієм, цинком, калієм, марганцем, залізом. Олія цього насіння містить олеїнову, лінолеву, пальмітинову та стеаринову кислоти.

Фармакологічні властивості

Незважаючи на те, що пінія не входить до Фармакопеї РФ, вчені не заперечують її корисних властивостей. Горіхи піні містять велику кількість різних вітамінів і мікроелементів, що впливають на роботу всього організму. Так, лінолева кислота здатна знизити ризик ішемічної хворобисерця, фолієва кислота допомагає роботі печінки, а калій бере участь у вуглеводному обміні та регулює водний баланс.
Крім того, пінія, як і інші представники сімейства Соснові, насичує повітря фітонцидами та ефірними випарами хвої, а олії, одержувані з її горіхів, мають не тільки дезодоруючий, а й антисептичний вплив.

Застосування у народній медицині

Перші відомості про корисні властивості горіхів пінії датуються початком І ст. н.е. Перський учений, лікар і філософ, відомий на Заході як Авіценна, стверджував, що вживання відварених у червоному вині горіхів сприяє очищенню легень від гною, лікує кашель та отит. Про їхню користь писав і Амірдовлат Амасіаці, вірменський вчений та лікар XV століття. Він рекомендував вживати насіння при нервовому тремтіння, кашлі та астмі, при печінні під час сечовипускання, при виразці сечового міхура. Амасіаці стверджував, що полоскання відваром шкаралупи знімає зубний біль, а відвар хвої допомагає при хворобах печінки та шлунка.

Вважається, що вживання горіхів корисне при шлунковій виразці, захворюваннях кишківника, печінки, нирок, серця. Також їх рекомендують вживати для посилення потенції, зняття хронічної втоми, підвищення імунітету. Подрібнені горіхи застосовують для загоєння виразок, ран та опіків, для цього порошок наносять на уражену ділянку шкіри, а зверху накладають марлеву пов'язку. Настій такого порошку використовують при кашлі, застуді та для полоскань при захворюваннях ясен, а його пара – для інгаляцій при хворобах бронхів. Живичний скипидар, що отримується з пінії, застосовують при ревматизмі, при грипі та туберкульозі його використовують у парових лазнях або роблять розтирання.

Історична довідка

Пінія - одна з найпопулярніших рослин у світі мистецтва, Сандро Ботічеллі не раз зображував її на своїх полотнах, композитор Отторіно Респігі присвятив їй симфонічну поему «Пінії Риму», зображеннями шишки цього дерева прикрашали меблі Месопотамії, а велика бронзова шишка, відлита в шиї , що стояла в Ахенській капелі. І саме з поліну пінії був зроблений Піноккіо, знаменитий персонаж казки Карло Коллоді, названий, власне, на її честь.

Література

1. Велика енциклопедіяу 62 томах. Том 36. "Терра". Москва.

2. Клименко З. К. Екзотичні рослини Південнобережжя. - "Бізнес-Інформ", 1999.

3. Чавчавадзе, Є. С., Яценко-Хмелевський, А. А. Сімейство соснові (Pinaceae) // Життя рослин: у 6 т./гл. ред. Ал. А. Федоров. - М: Просвітництво, 1978. - Т. 4: Мохи. Плауни. Хвощі. Папороть. Голосонасінні рослини / за ред. І. В. Грушвицького та С. Г. Жиліна. – С. 350-374. – 447 с. - 300 000 екз.

Стародавнє дерево. Відмінно підходить для формування у стилі бонсай.

Пінія – у природі це велике дерево, що виростає 12-20 м заввишки. Молода рослина виглядає дуже красиво з пишною кроною та товстим стволом.Кора товста, червоно-коричнева із глибокими тріщинами. Голки - 10-20 см завдовжки.

Сосна Пінія – дерево довгожитель, не рідкісні випадки, коли їх вік перевищує 150 років. Його батьківщина – схід Іспанії, Ізраїль, Португалія та Грузія. Pinus pinea витримує температуру -12 °C, але той факт, що дерева ростуть на півдні Шотландії, свідчать про те, що холодостійкість може бути трохи більшою, ніж ця цифра.

Пінія — одне з перших дерев, яке використовувала і вирощувала людина, його їстівне насіння (кедрові горішки) збиралося понад півмільйона дит.

Pinus pinea, незважаючи на його великі розміри, вирощують і в кімнатній культурі для бонсай

Догляд та вирощування Пінії

Полив: регулярний, без засушування та без заболочування ґрунту

Освітлення: сонячне місце

Ґрунт: добре дренований ґрунт, pH 7,5 або менше; Пінія переносить помірно лужний, але не дуже кислий ґрунт.

Добриво: Починаючи з весни та до осені, удобрювати дерева за допомогою універсального добрива

Температура взимку: при вирощуванні у вазоні до 0°C або до -12°C при вирощуванні у відкритому ґрунті.

Посів насіння Пінії

Замочіть насіння сосни до 24 годин

Висівати насіння у вазон (не менше 10 см глибиною) або помістити насіння на стратифікацію.

При стратифікації: Помістіть насіння у пластиковий пакет у вологий мох сфагнум і надішліть насіння на стратифікацію (у холодильник на місяць). Стратифікація насіння збільшить схожість.

Заповніть вазон сумішшю дрібного торф'яного моху, піску та вермікуліту в рівних частинах.

Помістіть насіння в заповнений горщик і присипте їх сумішшю на 0.5 - 1см

Насіння зазвичай проростає на 10 - 14 день після посіву.

Поставте горщики на сонячне вікно і підтримуйте ґрунт помірно вологим.

Вирощуйте свої саджанці не пересаджуючи, доки не почнуть рости гілки (1 рік або більше).

Зверніть увагу! Молоді рослини Пінії можуть уражатися грибковими захворюваннями. Щоб уникнути цього, стежте, щоб не було переливу і обробіть розсаду фунгіцидом. Після того, як розсада досягла висоти близько 10 см, вона стає менш чутливою до переливів.

Горіхи пінії – це насіння італійської однойменної сосни, яке розташоване в шишках. На гілках вони розташовані пензлем по 1-3 штуки. Дозрівають горіхи на третій рік зростання шишки в жовтні, а вже до початку весни все насіння випадає. Тому збирання врожаю пінії починається наприкінці жовтня на початку листопада.

Горіхи мають довгасту овальну форму, темно-коричневого кольору з невеликими світлими цятками. Шкаралупа набагато міцніша за шкаралупу кедрового насіння, тому їх слід лущити ручним способом за допомогою горіхокола або промисловим способом за допомогою конвеєра з близько розташованими валиками.

На боках у стиглого насіння утворюються грані, зазвичай їх три. За розміром вони бувають від 1,5 до 1,7 см. На смак горіхи мають ніжну консистенцію і смолистий присмак дуже схожий на горіхи сибірської сосни. Горіхи пінії вважаються найбільшим їстівним насінням серед соснових рослин. Урожайність зрілих дерев становить 3-8 т горіхів із 1 га. Італійська сосна здатна прожити понад 500 років і при цьому активно плодоносити.

Поширена дика пінія на берегах Середземного моря, Пирінейському півострові та Малій Азії. Культивують сосну на Кавказі та в Криму. Головними світовими експортерами горіхів пінії є Португалія, Іспанія, Туніс, Італія та Туреччина.

Перші згадки про вживання пінії горіхів збереглися з часів існування Римської імперії. Солдати перед стомлюючими та тривалими військовими походами брали з собою горіхи для вгамування легкого голоду та відновлення сил. Вперше корисні властивості пінії описав ще Авіценна у своїй книзі "Канон лікарської науки".

Вибір та використання

При купівлі насіння пінії слід звернути увагу на нечищені горіхи. Саме вони довго можуть зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей. Чищені горіхи не можуть зберігатися більше двох тижнів. Після закінчення цього часу жири у складі пінії починають окислюватися і гіркувати, а самі плоди вбирають сторонні запахи. Щоб продовжити свіжість чистих горіхів пінії, їх слід зберігати у морозильнику.

Широко використовуються горіхи пінії в італійській та французькій кухняхдля приготування кондитерських виробів та класичних соусів, також їх використовують як пікантну спецію до червоного м'яса.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості горіхів пінії

Склад та наявність корисних речовин

У вітамінно-мінеральний склад горіхів пінії входять вітаміни: групи, , , мінерали: фосфор, калій, магній, цинк, залізо, марганець, кобальт.

Горіхи пінії, як і горіхи інших представників соснових, містять велику кількість полінасичених жирів.

Корисні та лікувальні властивості

Горіхи містять речовини, що допомагають загоювати шлункові виразки, нормалізувати роботу шлунка і кишечника. Подрібнені на порошок горіхи можна використовувати для загоєння ран. Для цього порошок засипають у рану і роблять марлеву пов'язку. Таку ж пов'язку можна використовувати для лікування шкірних виразок та опіків. гарячою водоюабо пором.

Вживання цілих очищених горішків пінії мають сечогінний ефект, нормалізує роботу нирок, печінки, кишечника, а також посилюють потенцію та рухливість сперматозоїдів. Горіхи пінії корисні при хронічній втомі, спричиненій активною розумовою діяльністю, зниженим імунітетом, захворюваннями шкіри, серця, камінням у жовчному міхурі та алергіях.

Цілюща настойка на горіхах пінії

Якщо приготувати спиртовий настій із цілого нечищеного насіння пінії, то можна отримати чудовий засіб при болях у спині, викликаних остеохондрозом. Для цього насіння пінії (300 г) разом зі шкаралупою слід подрібнити в кавомолці і залити кип'яченою водою (0,5 л), що охолола до 50°С. Отриманий настій слід залишити настоятись у темному місці протягом 4-5 днів. Після закінчення цього часу в ємність з настоєм необхідно додати очищений медичний спирт (0,5 л) і залишити витримуватися ще протягом 3-4 тижнів. Готову настойку слід відфільтрувати через марлю і додати до неї мед (200 г). Після чого все розлити по пляшках, що щільно закриваються, з темного скла. Вживати лікарську настоянку потрібно протягом дня по 1 ст. л. перед кожним прийомом їжі. Зберігати настоянку слід у прохолодному темному місці. Іноді відбувається розшарування настойки пінії. Вгору піднімається олія горіхів, а осад випадають смолисті речовини. Якщо таке сталося, то перед застосуванням усю суміш слід добре струсити, щоб компоненти знову перемішалися.

Ботанічна назва:Сосна пінія або Італійська сосна (Pinus pinea). Представник роду, сімейства Соснові.

Батьківщина:Середземномор'я.

Висвітлення:світлолюбна, але може рости на затінених ділянках.

Грунт:до ґрунту не вимоглива, добре росте на свіжому, пухкому, в міру вологому ґрунті.

Полив:помірний чи рідкісний.

Максимальна висота дерева: 30м.

Середня тривалість життя: 500 років.

Посадка:насінням.

Пінія - вічнозелене хвойне дерево, що досягає 20 - 30 м заввишки. Стовбур прямий, з темно-червоною або сірувато-бурою, товстою, шорсткою, тріщинуватою корою. Деревина не смолиста, світло-жовта або жовтувато-червона. Діаметр ствола становить 1 – 1.5 м. Крона високо прикріплена, густа, округла, з віком набуває зонтикоподібної форми, яку зберігає до глибокої старості. Дерева, що ростуть відокремлено, на відкритих ділянках, мають розлогу кулясту крону. Коренева система розгалужена, добре розвинена, із потужним стрижневим коренем.

Хвоя вузька, щільна, темно-зелена або сиза, зібрана в пучки по 2 штуки, завдовжки 8 – 12 см. Змінюється через кожні 2 – 3 роки. Нирки дрібні, циліндричні, не смолисті, загострені, завдовжки 0.5 – 1 см.

Шишки смолисті, овальні або округлі, блискучі, світло-коричневі, розташовані по 1 – 2 штуки. Довжина шишки – 8 – 12 см, ширина – 7 – 9 см.

Насіння (горіхи) темно-коричневе, подовжено-яйцевидне, злегка ребристе, довжиною 1.5 – 1.7 см, іноді 2 см і більше, шириною 0.9 см. Шкаралупа горіхів товста, міцна, покрита темно-коричневим пігментом, що фарбує, який легко стирається і фарбує руки при збиранні врожаю. Горіхи пінії їстівні, вважаються найбільшими серед інших видів сосен. Вони в 2 рази більші за насіння сосни сибірської і в 3-4 рази більші за кедрові. Ядро біле, маслянисте, з ледь помітним смолистим присмаком та ніжною консистенцією.

Горіхи пінії (пінеолі)

Дозрівання горіхів настає на 3-й рік, але шишки не розкриваються до весни наступного року. Рясні врожаї спостерігаються через кожні 3-4 роки. Одне доросле дерево в середньому дає 40-45 шишок. Урожай насіння становить 7 – 9 кг.

Дерево пінія росте досить швидко і починає плодоносити на 12 році життя.

В Італії насіння цієї рослини називають «пінеолі».

Розповсюдження рослини пінія

Основне поширення рослини пінія - Середземноморське узбережжя, де ці дерева вирощують з давніх-давен. Археологами встановлено, що пінія культивувалася ще на початку 1 тисячоліття до зв. е.

На сьогоднішній день ця культура вирощується у західній частині Північної Африки, Південної Африки, Англії, Америці, Японії, Китаї, на Південному березі Криму, на Кавказі. Найбільшими постачальниками насіння є Португалія, Італія, Іспанія, Туніс, Туреччина.

Рослина пінія світлолюбна, посухостійка, до грунту не вимоглива. Може рости на вапняних і піщаних ґрунтах, але віддає перевагу пухким, свіжим, без надмірного перезволоження. Витримує низькі температури до -20 ° С і поривчасті вітри. У суворі зими може пошкоджуватися хвоя.

Застосування рослини пінія

Пінія цінується за декоративність та «горіхоносність».

Ще одне застосування рослини пінія - виготовлення бонсаїв, так як це дерево спокійно відноситься до теплої зимівлі, а її гнучкі міцні гілки дуже добре гнуться, дозволяючи створити потрібну форму.

Цими горіхами називають насіння, одержуване з італійської сосни пінії.

Вони розташовуються в шишках, що ростуть на дереві. Як правило, шишки розташовуються на гілках кистями. Один пензель може включати від 1 до 3 шишок. Дозрівання шишок відбувається лише на третій рік після їх появи, причому в середині осені.

З настанням весни насіння починає випадати. Оптимальний час для збирання врожаю - це кінець жовтня або початок листопада, залежно від регіону.

Насіння характеризується довгастою формою, овальними обрисами. Колір вони темно-коричневий, але є невеликі плями світлого кольору. Шкаралупа відрізняється більшою міцністю, якщо порівнювати з кедровими горішками. Тому пінії обробляються (лущаться) ручними горіхами або промисловими валиками. Збоку біля горіха є близько трьох граней. Стигле насіння має довжину близько 1,5 сантиметра. Смак ніжний із нотками смоли, схожий на горіхи сибірських сосен.

Варто зазначити, що саме насіння пінії є найбільшим з відомих насіння в сімействі соснових. В облік беруться виключно їстівні горіхи.

Ще одна відмінна особливість- це чудова врожайність. З 1 га лісу зрілих дерев можна зібрати від 3 до 8 тонн насіння. Життєвий цикл італійської сосни складає понад 500 років. Щороку з'являється урожай.

Де росте

На узбережжі Середземного моря, на території Малої Азії, а також на Піренейському півострові можна зустріти дику пінію. А культивацією дерева займаються на території Криму та Кавказу.

Світовими лідерами у компоненті вирощування та експорту цих горіхів виступають італійці, турки, іспанці, португальці та тунісці.

Як вибрати і де зберігати

Якщо ви вирішили придбати насіння пінії, тоді шукайте винятково неочищені горішки. Це пов'язано з тим, що у такому стані вони можуть зберігатися набагато довше, ніж у очищеному вигляді. У цьому корисні властивості зберігаються.

Якщо шкаралупу зняти, приблизно через 15 днів насіння втратить смак, корисних властивостей стане набагато менше. Пов'язане це з окисленням жирів, що входять до складу горіха. Як результат, насіння стає гірким і несмачним.

Не варто забувати ще про одне важливій властивостігоріхів пінії - вони вбирають сторонні запахи. Але якщо ви купили очищене насіння, в домашніх умовах можна продовжити його свіжість. Для цього помістіть їх у морозилку.

Харчова цінність та калорійність

Як показали дослідження пінії, її горіхи не тільки смачні та ароматні, але також мають корисні для людини компоненти.

На 100 г продукту доводиться:

Також є такий компонент, як зола у вазі 2,4 грама.

Хімічний склад

Що стосується хімічних елементів, то горіхи піні багаті вітамінами та мікроелементами, такими як:

• Вітаміни: B, E, C.
• Фосфор, магній, цинк, калій, марганець, залізо.

Корисні та лікувальні характеристики

Насправді до кінця всі корисні властивості пінії не були вивчені. Але вже сьогодні можна виділити масу способів з користю для людини та її здоров'я використовувати горіхи італійської сосни.

Шкода та протипоказання

Зрозуміло, отримувати користь від деяких продуктів потрібно розумно. До того ж, не варто забувати, що кожен організм особливий, а отже, може по-різному реагувати на ті чи інші компоненти.

Що стосується пінії, то її горіхи мають певні протипоказання:

• Їх не можна вживати, якщо є індивідуальна нестерпність;
• Не рекомендовано при ожирінні;
• Їх не варто давати маленьким дітям (через ризик закупорювання дихальних шляхів маленькими горішками);
• При надмірному вживанні може порушитись слух (компоненти горіхів викликають подразнення слизової та рецепторів). Але за кілька днів це відбувається саме.

Тож будьте обережні, і отримуйте користь правильно.

Масло

Олія, одержувана з цих горіхів, має різні сорти. Залежно від цього, його використовуються як технічна або харчова олія.

Так, рафінована харчова олія характеризується світло-жовтим відтінком, приємним смаком. Запах практично відсутній.

Що ж до технічного, то його додають до складу фарб і лаків.

Якщо ж говорити про ефірні олії, які також отримують із насіння італійської сосни, то їх властивості аналогічні ефірним маслам інших хвойних. Це говорить нам про те, що воно має антисептичну, бактерицидну, дезодоруючу дію.

Застосування

У кулінарії

Незважаючи на досить широке поширення цих горіхів у всьому світі, найактивніше застосування з погляду кулінарії вони знайшли у Франції, а також Італії.

Ядра подрібнюють, або цілком додають салати. Також дуже популярна різноманітна випічка, печиво, кондитерські вироби із додаванням насіння.

Ще горіхи дрібно перемелюють, що дозволяє отримати одну з найкращих приправ маринування м'яса. Використовують лише для червоного м'яса.

Пропонуємо до вашої уваги пару рецептів, які користуються неймовірною популярністю серед французів та італійців. Спробуйте приготувати ці страви вдома. Ви напевно приємно здивуєте своїх гостей та домочадців.

Гарбуз по-італійськи

Щоб її приготувати, вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• Гарбуз – 0,8 кг;
• Яловичина – 0,5 кг;
• Морквина – 0,2 кг;
• Червона цибуля – 1 штука;
• Свинина – 0,5 кг;
• Чері – 0,2 кг;
• Вершкове масло - 0,1 кг;
• Рукола - 0,1 кг;
• Пінія – 0,1 кг;
• Квашена капуста- 0,3 кг;
• Перець паприка – 1 шт;
• Приправи до смаку.

Приготування

Розріжте плід гарбуза та видаліть вміст. М'ясо наріжте невеликими шматочками, обсмажте. Крупно наріжте цибулю та помістіть її в сковороду до м'яса. Нарізається морквина, кидається в м'ясо. Інгредієнти гасити хвилин 10. М'ясо змішайте з капустою, чері та солодким перцем, не забудьте про необхідність додати на цьому етапі вершкове масло. Змішайте компоненти, помістіть у очищений гарбуз. Накрийте її фольгою та помістіть на 60-90 хвилин у духовку. Температура має бути близько 180 градусів. Їжте!

До речі, морквину використовувати не обов'язково, оскільки смак гарбуза відмінно її компенсує.

Сьомга з сиром та овочами

Якщо ви шанувальники червоної риби, тоді цей рецепт для вас. Смачно, ніжно, корисно.

Для приготування буде потрібно наступний набір інгредієнтів:

• Баклажани – 0,6 кг;
• Морквина – 0,6 кг;
• Цукіні – 0,6 кг;
• Кореневий селера - 80 грамів;
• Свіжий базилік – 50 грамів;
• Чебрець - 20 грамів;
• Панірувальні сухарі;
• Пармезан – 0,16 кг;
• мелений гострий перець, сіль за смаком;
• Вершкове масло – 80 грамів;
• Оливкова олія – 240 мл;
• Сьомга - 1 кг;
• Горіхи пінії 60 г.

Приготування

• Зробіть товсті слайси з філе риби або можете різати як вам більше подобається. Просмажте її на оливковій олії;
• Змішайте однієї ємності вершкове масло з панірувальними сухарями, додайте натертий сир;
• Підсмажену рибу змастіть отриманої суміші;
• Надішліть рибу в духовку, попередньо нагріту до 160 градусів. Випікайте, поки риба не набуде золотистого кольору;
• Зробіть соус. Для цього візьміть 100 мл оливкової олії, дрібно нарубаний базилік, горіхи, гострий перець і сіль за вашим особистим смаком. Змішайте (можна у блендері);
• Наріжте всі овочі смужками або кубиками, обсмажте в маслі (для більш насиченого смаку в олію видавіть пару зубчиків часнику, додайте чебрець і улюблені спеції за смаком);
• Сервіруйте та подавайте до столу.

Рецепти, як бачите, досить прості. При цьому страви виходять неймовірно смачними, легкими та корисними. Вам обов'язково варто спробувати.

В медицині

Оскільки вони містять значну кількість вітамінів, мікроелементів, білків, це робить горіхи вкрай корисними при лікуванні недокрів'я, авітамінозу. Також допомагають підвищити тонус всього організму, сприяють відновленню після травм та захворювань.

• При кашлі візьміть річкову м'яту (150 грамів), пінеолі (насіння пінії) та насіння кропиви – по 30 грамів. Залийте 100 мілілітрів лляної олії, а також додайте гіркий перець. Змішайте з медом та вживайте невеликими порціями.
• При ослабленні потенції можна змішати пінеолі, мигдаль та мед, вживати цю суміш три дні поспіль перед сном. Це дозволить на четверту ніч бути на висоті у ліжку. Цей рецепт розробили ще давні греки.
• Араби мають свій рецепт, який діє на чоловіків аналогічним способом. Їхні лікарі радять з'їдати щовечора протягом трьох днів по 100 насінин пінії та по 12 горіхів мигдалю. На четверту ніч ви будете у чудовій формі.

Вирощування

Мати бодай одне дерево італійської сосни на своїй ділянці не тільки корисне, а й дуже гарне. Виростити його може будь-який садівник-початківець. Все тому, що рослина невибаглива, не потребує особливого догляду.

Врахуйте, молоді сходи часто заражаються різноманітними захворюваннями. Це нормально.

Саджанців заготуйте більше, оскільки лише найсильніші сходи в результаті дозволять виростити дерево.

Покладіть ящики під сонце, поливайте регулярно, особливо при посусі. Не забувайте про прополювання та використання готових добрив.

Приблизно через півроку стебло може сягнути 7-10 сантиметрів. Взимку їх залишають у ящику, але зберігають не в тепличних умовах. Це дозволить адаптуватись до холоду.

З настанням весни можна пересаджувати саджанці у ґрунт (не на постійне місце). Обережніше з корінцями, не зашкодите їх. Висадку здійснюють з відривом 10-20 сантиметрів між саджанцями. Посадка неглибока, майже як у ящиках. Захистити від бур'янів рослини допоможуть тирсу, насипану на ґрунт.

Періодично не забувайте додавати добрива, поливати та полоти. Такі маніпуляції доведеться проводити перші кілька років. Приблизно на третій рік життя дерево може зрости понад 0,5 метри. Це говорить про те, що деревцю настав час перебиратися на своє постійне місце. Висаджуйте разом із ґрунтом, який налип на коріння.

Найпростіший догляд, періодичний полив дозволить виростити величезну сосну, запахом і зовнішнім виглядом насолоджуватиметеся ви, ваші діти, онуки та багато поколінь після них.

Декілька фактів про дозрівання шишок

• Вони дозрівають на третій рік після появи на дереві;
• Розкриваються лише навесні наступного року;
• Найбільш рясний урожай дерево дає раз на 3-4 роки;
• Одне доросле дерево має в середньому 45 шишок;
• З одного дерева можна зібрати приблизно 7-9 кілограмів горіхів (насіння);
• Сосна починає давати плоди з 12 років;
• Італійська названасіння – пінеолі.

Є кілька досить цікавих фактів, які пов'язані з італійською сосною.

• У цього дерева є дуже близький родич у Сибіру – сибірська сосна.
• З італійської сосни було зроблено Піноккіо.
• Склад, властивості та зовнішній вигляд насіння, отриманого з пінії, практично аналогічні кедровим горіхам, проте пінеолі в кілька разів більші.
• У Стародавньому Римі ці горішки використовувалися як сильний афродизіак.
• Насіння було дешевим, являли собою аналог насіння соняшника для нашого часу.
• Їх часто знаходили у руїнах, амфорах, на території таборів легіонерів у провінціях, де сосна не росла.
• Стародавні римляни під час походу на битви завжди брали із собою пінеолі. З їхньою допомогою вони відновлювали сили, а також вгамовували голод.