Параметри
Лебідь садова (червона). Садова лобода Лебеда культурна рослина

Лебідь садова (червона). Садова лобода Лебеда культурна рослина

Ставлення до світла: тіньовитривале, світлолюбне

Ставлення до вологи: віддає перевагу помірному зволоженню.

Зимівка: у середній смузі не зимує

Грунт: віддає перевагу садовим грунтам.

Строки цвітіння: літо (липень-серпень)

Висота: висока (вище 100 см)

Цінність у культурі: декоративнолистяне

Atriplex Лебідь, атриплекс. Однорічна велика рослина з пурпурно-червоними стеблами та листям.

Види та сорти лободи

Вирощують лише один однорічний вид - садовий атриплекс (Atriplex hortensis), який часто називають «фінською лободою». Спочатку її обробляли як делікатесну овочеву культуру. Її свіже листя готують як шпинат, а сушені - додають у чаї.

Атриплекс садовий або лобод садовий (Atriplex hortensis)

Атритекс досягає у висоту 150-200 см. Рослини стрункі, не дуже гіллясті, компактні. Квітки дрібні, непоказні.

Зацвітає у середині липня і цвітуть до середини вересня.

Відомо кілька декоративних сортів, які найчастіше використовуються як фон для інших видів:

'Crimson Plume' - квітки пурпурові, листя червоне;

'Gold Plume' - квітки та листя жовті;

'Red Plume' - квітки та листя червоні

Догляд за лободою

Особливого догляду не потребує: невибаглива, до ґрунтів не вимоглива, світлолюбна, але може рости і в півтіні, теплолюбна.

Рослини лободи можна стригти, утворюючи щільні стінки.

Розмноження лободи

Насіння на постійне місце гніздами по 2-3 насінини на відстані 25-30 см. Термін посіву вибирають так, щоб сходи не пошкодилися заморозками, зазвичай наприкінці травня. Насіння сходить дружно, через 6-8 днів.

Цей ефектний сріблястий чагарник часто використовується як живоплот, ідеальний для морського клімату, відмінно захищає від вітру та морських бризок.

Для формування щільної живоплоту з атриплексу доведеться активно попрацювати секатором і кущорізом у березні - якщо рослина не обрізати, вона легко утворює порожнечі біля основи та в центрі куща.

Висота: від 1,5 до 2 м
Ширина: від 2 до 3 м
Класифікація за типом листя: вічнозелений чагарник
Оптимальне розташування: на сонці
Морозостійкість: дуже теплолюбний, не витримує зниження температури нижче -5°С
Грунт: піщаний, сухий, нейтральної реакції
Спосіб вирощування: в живоплоті, в групах, у контейнерах
Період обрізки: навесні (у березні)

Посадка

Восени або на початку весни підготуйте посадкову яму 80 х 80 см. Для живоплоту викопайте траншею з такими ж параметрами глибини, ширини і необхідної довжини. Висаджуйте кущі з кроком 60-80 см один від одного. Після посадки рясно полийте рослини.

Обрізка

Формуюче обрізання

Живу огорожу необхідно підрівнювати кожен сезон, підтримуючи постійну висоту. Сенс обрізки в тому, щоб кущі залишалися густими та компактними, а їхні ноги не оголювалися. Стимулююча обрізка дозволяє активно наростити молоді пагони, що роблять огорожу густіше.

Санітарна обрізка

Продовжуйте підтримувати висоту та ширину огорожі по всій її довжині. Видаляйте під корінь старі та засохлі пагони, даючи цим дорогу молодим.

Розмноження

Розмноження живцями

Оптимальний час для розмноження живцями - квітень чи травень. Верхівкові черешки повинні бути довжиною близько 10 см, видаліть нижнє листя, зберігши верхні, і помістіть живець у горщик, заповнений вологим піском. Горщики необхідно помістити в тепличку з регулярною температурою не нижче 18 ° С та високою вологістю повітря. Як тільки живець укоріниться, його можна пересаджувати до школи.

Догляд та агротехніка

При посадці не забудьте додати щедру порцію органічного перегною. Регулярна прополка на початку літа позбавить бур'янів і провітрить землю. Поливайте у разі сухої та спекотної погоди.

Минули часи, коли людям доводилося їсти хліб із лободи. Сьогодні рослину використовують садівники для прикраси своїх квітників та дачних територій.

Рід лобода

Понад дві сотні трав'янистих рослин, напівчагарників і чагарників представляють рід Лебеда (Atriplex).

Стебла та листя рослин часто покриті білим борошнистим нальотом, якому, за однією з версій, вони й завдячують своїй назві.

Різновиди

Лебідь соляна(Atriplex halimus) – багаторічний чагарник, що виростає заввишки до 2,5 метрів. У приморських областях з нього влаштовують живоплоти. Сріблясто-сіре листя лободи соляної схоже на блискучу порцеляну, надаючи кущу вигляду фарфорової декоративної скульптури. Коріння лободи добре вбирають із ґрунту солі, тим самим окультурюючи ґрунт.

Лебідь садова(Atriplex hortensis) – трав'янистий однорічник, листя якого люди використовують у їжу, додаючи молоде листя до салатів. Кущ, що виростає до двох метрів, покритий зеленим листям. Існують різновиди, що мають червоне листя, наприклад, лобода садова червона. Сорт «Орач Ред» відрізняється листям, у яких Зворотній бікпурпурового кольору. А у сорту «Червоне перо» яйцевидно-округлі дрібні плоди червоного кольору.

Лебідь сочевицеподібна

(Atriplex lentiformis) - багаторічний чагарник, що виростає у висоту до трьох метрів. Його прямостояче стебло з розлогими пагонами покрите сріблястим листям, форма якого може бути різною, від довгастої до яйцеподібної. Лебеда сочевицеподібна – рослина дводомна, тобто, щоб виростити власне насіння, необхідно мати два кущі: жіночий та чоловічий.

Вирощування

З лободи влаштовують живоплоти, саджаючи кущі з відривом 40 див друг від друга, і навіть вирощують їх у одиночних і групових посадках. Лебеда – рослина теплолюбна, а тому їй комфортніше рости у м'якому кліматі. Але вирощують її й у північних районах, обрізаючи ранньою весноюпід корінь надземну частину рослини, ушкоджену зимовими морозами. Коріння, що перезимували в грунті, випускають нові пагони, продовжуючи життя багаторічної лободи.

Висаджують лободу в відкритий ґрунту холодніших областях навесні, а теплому кліматі – восени. Ґрунт лободу любить пухкий. Лебеда соляна може рости на засоленому ґрунті, будучи її лікарем, що очищає ґрунт від сольових забруднень. Накопичуючи поглинені солі у своєму листі, лобода перетворюється на природне добриво. Листя сушать і використовують як азотне добрива, перетираючи їх у порошок і удобрюючи ґрунти для рослин, що потребують азоту.

На початку вегетації декоративну лободу підгодовують комплексним добривом з розрахунку 30 г на 1 квадратний метр. Для садової лободи, листя якої вживають в їжу, потрібні і органічні підживлення. Наприклад, при добриві гною на 1 квадратний метр землі потрібно 4-5 кілограмів гною.

Місце посадки для лободи вибирають сонячне. Рослина стійка до високим температурам, А ось від морозів, як уже було зазначено, надземна частина відмирає, але залишається живе коріння, що відновлює весною вегетацію.

Лебеді у весняно-літній період потрібен регулярний полив, особливо при засусі, що тривала.

Підтримка зовнішнього вигляду

Для підтримки зовнішнього виглядурослини необхідно своєчасно видаляти сильно ушкоджені та висохлі пагони.

Розмноження

Розмножувати лободу можна насінням, живцями від пагонів, відростками.

Розмноження посівом насіння застосовують рідко. Найчастіше, наприкінці весни нарізають живці від пагонів і висаджують їх у чистий пісок, або супіщаний легкий ґрунт. Поки не утворюються коріння на живцях, ґрунт підтримують у вологому стані. Живці з корінням висаджують у відкритий ґрунт на улюблене місце.

Якщо у рослини утворюються відростки з власним корінням, їх відокремлюють від материнської рослини і висаджують на постійне місце.

Вороги лободи

За дотримання правил вирощування лобода рідко піддається хворобам та шкідникам. Але при вирощуванні рослини на тяжкому ґрунті або при надлишку вологи у ґрунті коріння рослини загнивають.

Наступним ворогом є морози, що ушкоджують надземну частину рослини, а при безсніжних сильних морозах можуть вимерзнути і коріння.

Атриплекс садовий (лобода садова) Червоне перо, 0,2 г (Термін придатності: 01.10.2018)

Бренд:Сади Росії

Посів на розсаду

Пересадка в ґрунт

Посадка в ґрунт

Цвітіння

Надзвичайно вишукана і приваблива рослина незважаючи на гігантські розміри цього «пір'я». Яскравий пурпурно-червоний колорит і витончені граціозні форми привабливі весь сезон, навіть сходи з червоно-кораловим і бордовим листям, що з'являється, мимоволі звертають на себе увагу. Сильноросла рослина, піддається стрижці та формуванню. Теплолюбиво. Терміни посіву вибирають так, щоб сходи не потрапили під заморозки.

Сімейство мареві

Походження культури
Лебідь садова росте як бур'ян у європейській частині Росії, на Кавказі, на півдні Західного Сибіру, в Середній Азії.

Корисні властивості
У молодому листі та пагонах міститься велика кількість мінеральних солей, вітамінів С та РР. Наявність великої кількості білка робить ця рослина по ситності рівним тваринним продуктам. Суху лободу додають у муку, що підвищує поживну цінність хліба, який краще пропікається і довше зберігається. З насіння варять кашу, що за смаком і поживністю наближається до гречаної. Гарні з лободи та котлети. Молоде листя вживають як високої якості. Лебеда придатна для салатів, супів, пюре, сушіння, квашення, маринування.

Біологічні особливості
Однорічна рослина, міцна, пірамідальної форми, висотою до 2 м, з широким серцеподібним листям. Молоді стебла та листя покриті восковим нальотом. Забарвлення стебел і листя найрізноманітніша: листя і стебло зелені, світло-жовті, червоні, листя зелені з червоними облямівками, стебло зелене, кінці листя рожеві.

Сорти
Вітчизняних селекційних сортів немає, тому використовують імпортні та місцеві. Лебідь садова червона використовується для декоративних цілей, решта – для харчових.

Умови вирощування
Лебідь садова може рости на слабозасолених бідних ґрунтах, проте хороший врожайможна отримати тільки на багатих органікою ґрунтах.

Лебеда успішно переносить короткочасну посуху, але в цілому вологолюбна і при нестачі ґрунтової вологи утворює бічні розгалуження та квітконосні стебла. Листя при цьому стає дрібним і жорстким.

Рослина холодостійка. Насіння висівають навесні, як тільки відтає земля. Відстань між рядами 60 см, між рослинами в ряду - 5 см, глибина загортання насіння 5 мм. Сходи легко впізнати за пурпуровими сім'ядолями. Їх проріджують, залишаючи рослини в ряду на відстані 25-30 см одна від одної.

Лебіду садову можна сіяти у кілька термінів: перший раз – рано навесні, потім через кожні два тижні до настання спекотної погоди. Востаннє її сіють на початку серпня. Норма висіву насіння 1-1,5 г/м2.

Щоб зелень була ніжною та соковитою, поливи проводять регулярно. Ефективне підживлення розчином сечовини (5-10 г на 10 л води), яке дають після проріджування.

Господарська придатність настає через 20-25 днів після сходу. Забирають або зрізаючи цілком молоді рослини висотою 30-40 см, або обриваючи нижнє листя.

У всіх різновидів марі насіння висівають у відкритий грунт без загортання або з поверхневим закладенням. При весняному посіві наприкінці квітня - на початку травня сходи з'являються недружно, через 5-14 днів. Рослини часто відновлюються самосівом.

Наприкінці червня на головному стеблі спостерігається поява бутонів. У середині липня рослини вступають у фазу цвітіння, продовжують розвиватися, рости і цвісти до кінця серпня – початку вересня, коли настає фаза плодоношення. З настанням похолодання (за умов Московської області у першій декаді жовтня) закінчує вегетацію. Вегетаційний період у середньому триває близько 140 днів.

Як отримати насіння
Щоб отримати насіння лободи садової, рослини першого терміну посіву залишають до їх дозрівання. Насіння жовто-коричневе, маса 1000 штук 4-6 г, зберігає схожість 1 -2 роки.

Для переважної більшості садівників слово «лобода» означає смертельного ворога саду та городу, хоч би що там було написано після цього страшного слова. Дуже вже ця назва дуже шокує всіх. Та це й зрозуміло, адже у свідомості садівників та городників лобода стоїть у першому ряду найзлісніших бур'янів поруч із пирієм, осотом, кульбабою, полином, хоча у неврожайні та воєнні роки вона разом із кропивою не раз рятувала наших предків від голодної смерті. І якщо вчасно лободи не позбутися, то ніяких інших сходів на грядці ви вже не знайдете.

Але зараз йдеться про заслуговує на найширше поширення овочевої культури. Рід лободи дуже численний, що налічує велику кількість видів. Але все це бур'яни. Недарма за старих часів казали: «Осот та лобода для посівів біда». У культуру введена лише одна рослина з цього роду – лобода садова, яка має два різновиди: салатну форму з зеленим і жовтим листям і декоративну форму з криваво-червоним листям.

Лебідь садова – однорічна трав'яниста рослинаіз сімейства маревих, культурна форма звичної всім лободи. Це дуже рідкісна овочева культура у аматорських садах та городах.

Як овочеве культурна рослиналобода садова була відома ще в Стародавню Греціюта Стародавньому Римі. Нині широко вирощується у країнах Західної Європи та США.

Садова лобода – це дуже висока та потужна рослина. Стебло у неї прямостояче, пірамідальної форми, висотою до 1,8 метра. Листя трикутне, біля основи списоподібне, зубчасте, жовте або зелене забарвлення. У декоративних форм садової лободи листя червоне, жовте або строкате. Квітки дуже дрібні, зібрані пучками в колосоподібні суцвіття. Насіння садової лободи дрібне, покрите твердою оболонкою, через це воно довго зберігається в грунті, не проростаючи.

Зараз відомо багато сортів цієї рослини, але найбільший попит мають садова червона, городова жовта та городна зелена.

Лебеда садова - дуже холодостійка рослина, що переносить заморозки до мінус 5°С. Найбільш сприятлива температура розвитку рослин 15-18°С. Лебеда садова не вимоглива до родючості ґрунту, але дуже вимоглива до вмісту вологи в ґрунті, і в той же час вона добре витримує короткочасну посуху. Але в цьому випадку лобода швидко утворює квітконосне стебло, її листя грубіє і стає непридатним в їжу.

Розташовувати грядки з лободою необхідно на світлому місці, хоча легку півтінь вона цілком переносить. Ніжну смачну зелень можна отримати лише за достатнього забезпечення ґрунту вологою.
У їжу вживають соковиту зелень, що має солонуватий смак. Практично не маючи запаху, при додаванні цибулі, перцю, часнику, пряної зеленівона є ідеальною складовою для приготування різних салатів, гарнірів, різних супів, одночасно збагачуючи їх протеїном. Роблять із неї та смачні котлети.

У країнах Західної Європи зелень лободи широко використовується і як зимова вітамінна приправа до перших і других страв, соусів, підлив. Для цього підготовлене листя необхідно висушити і подрібнити на порошок.

Листя лободи садової має найбагатший хімічний склад. Вони містять рослинні білкові речовини та різні мінеральні солі, багаті на вітамін С – до 95 мг%, рутин – до 110 мг%. Щавельної кислоти в них міститься значно менше, ніж у знаменитому шпинаті. А за врожайністю лобода садова далеко перевершує шпинат, та й накопичує нітратів значно менше, ніж шпинат. Вважається, що вона має лікувальну дію при шлункових захворюваннях.

Для її вирощування підходять будь-які культивовані ґрунти. Однак хороший урожай ніжної зелені можна отримати тільки на добре підготовлених грядках при постійному поливі. Дуже вигідно її вирощувати як дуже ранню зелень у теплиці.

Грунт під лободу садову готують восени: перекопують на глибину багнета, вносячи попередньо на 1 кв.м по половині відра компресу, що перепрів, по 1 ст. ложці суперфосфату та 1 чайній ложці калійного добрива. Навесні, як тільки дозволить ґрунт, його знову перекопують на глибину 12-15 см, вносячи по 1 чайній ложці. аміачної селітрина 1 кв.

Обробляють лободу садову посівом насіння у відкритий ґрунт з ранньої весни, як тільки дозволить ґрунт, і далі за два тижні до настання спекотної погоди. У разі короткого світлового дня цвітіння настає пізніше, а врожай зеленої маси вище.

У садах і городах лободу садову сіють рядами із шириною міжрядь 35-40 см. Насіння закладають на глибину 2-3 см. Слідом за посівом ґрунт треба прикатати. А якщо ви збираєтеся використовувати лобод тільки як рання весняна салатна рослина, то насіння на грядці можна посіяти просто розсипом.

Для отримання свіжої зелені протягом літа повторні посіви роблять через 12-15 днів.
Догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь та видаленні бур'янів. У фазі двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи між молодими рослинами відстань 15-20 см, а ще через 10 днів цю відстань збільшують до 30 см. Підживлення рослин проводять на погано підготовленому ґрунті після проріджування азотними добривами (1 чайна ложка сечовини на 10 л води) ). У посушливі періоди рослини поливають.

У період вегетації зелень лободи обривають у їжу 2-3 рази, зрізаючи листя та верхівки рослин, залишаючи частину листя для розвитку рослини. Можна також зрізати рослини цілком або виривати їх з коренем, коли вони досягнуть висоти 40 см. На площі, що звільнилася при цьому, можна робити повторні посіви овочевих рослин.

Зібране листя лободи використовують свіжим або вареним, приблизно так само як, салат і шпинат. Причому використовувати треба якнайшвидше, т.к. продукція досить швидко в'яне та втрачає товарний вигляд.
Для отримання насіння кущик не чіпають до самої осені. Щоб пагони не падали, їх потрібно підв'язати до опори. Восени насіннєві рослини зрізають і обмолочують.

Лебеда садова, як і всі її дикі родичі, схильна до самосіву. А його допускати не можна, оскільки це сильно засмічує ділянку.

Лебідь садова - однорічна салатно-шпинатна рослина сімейства маревих. У культурі відома з давніх-давен. Її вирощували ще у Стародавній Греції, Римі та Західній Європі.

Садова лобода та її види

Лебідь садова має кілька форм:

Зі світло-жовтим і зеленим забарвленням стебел і листя вирощується як салатна культура
З червоним листям та стеблами вирощується як декоративна

Стебло прямостояче, досягає 180 см висоти. Листя в стадії розетки трикутної, овальної форми, верхнє листя ланцетовидне, цілокраї, квітки розташовані на центральному стеблі і бічних пагонах, зібрані в суцвіття. Плід-насіння знаходиться між двома зеленувато-жовтими приквітками.

Лебідь салатна

Види рослин

Лебеда салатна - холодостійка, маловимоглива до забезпечення вологою та родючості ґрунту рослина. Росте на слабозасолених ґрунтах, добре переносить посуху. У виробничих умовах не вирощується. Її культивують садівники-аматори.

У їжу вживається листя молодих рослин на стадії розетки чи початку появи пагонів. З ніжного листя готують окрошку, зелені борщ. З відвареного на молоці молодого листя готують кашу.

Як посадити лободу

Вирощують салатову лободу висівом насіння в грунт з міжряддями 45-70 см і відстанню між рослинами в ряду 88-10 см. Насіння висівають рано навесні або під зиму. Щоб продовжити надходження свіжого листя, проводять повторні посіви. Товарна стиглість настає на 28 - 40 день, коли рослина досягає висоти 25 - 30 см.

Посадка лободи

Зверніть увагу: Зберігають при температурі 2-6 градусів тепла 8-10 днів. Транспортабельність хороша.

Для отримання насіння лобода салатну сіють у ті ж терміни і з тими ж міжряддями. Насіння закладають у ґрунт на глибину 2-3 см. Сходи з'являються на 10 - 14 день. Рослини, залишені на насіння, проріджують до 30 см. Дозріває лобода у серпні-вересні. Насінники зрізають наприкінці воскової-початку повної стиглості насіння. Через кілька днів висушені рослини обмолочують.

Використання лободи в народній медицині та приготуванні їжі

У народної медицининастої з трави використовують як сечогінний засіб, а також при жовтяниці та простудних захворюваннях. Свіже листя, зібране до цвітіння, вживає як лікувальний салат при авітамінозі, захворюваннях легень. Як зовнішній засіб у косметичній практиці застосовують настій на воді з квітучих рослин для обмивань та примочок при шкірному свербіні, вуграх. Розпарена трава у вигляді припарок знімає болі при забитих місцях, ревматизмі, радикуліті, а настій, прийнятий усередину, знижує пітливість, допомагає при геморої, бронхітах, кашлі, неврастенії. Відвар насіння використовують при хворобах печінки та селезінки.

Молоде і м'ясисте листя лободи в супах, салатах і ботвині має ряд переваг перед кропивою і щавлем. Листя кропиви протипоказані хворим на атеросклероз і при захворюваннях, що супроводжуються підвищеною згортанням крові, а щавель не можна вживати при гастритах, виразці шлунка та 12-палої кишки, при підвищеній кислотності.

Спосіб застосування настою з лободи: 1 столову ложку залити склянкою окропу, настояти в термосі годину, процідити. Приймати по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день, за годину до їди

Відео: Лебідь

Лебідь... садова

Років два тому я виявив у каталозі фірми "Антеміс" з м. Томська в розділі насіння квітів-літників опис цієї рідко розводиться у нас рослини.

Читаю: "Вся рослина як велика квітка! Навесні та влітку прикрашено червоно-багряним листям, а восени розкішними гронами сім'яників. На виставці квітів мало величезний успіх".

Та ж культура запропонована і в розділі овочевих рослин як прикраса та компонент салатів, супів, борщів, відвар насіння корисний при шлункових захворюваннях.

У вересні 1998 року від відомого челябінського садівника та збирача садово-городніх рідкостей Валентини Борисівни Єгорової з саду "Янтар" я отримав у подарунок цілу жменю насіння червоної лободи і пізньої осені розсіяв їх у борозенку, метрів 50 завдовжки.

Рано навесні з'явилися яскраво-червоні сходи лободи. Її насіння починає проростати при температурі всього 2-4 градуси тепла і добре переносять різкі заморозки до мінус 6.

При проріджуванні сходів зайві молоді рослини використовували як ранні салати та шпинат, а також для заправки перших страв, які лобода дуже прикрашала. До осені без особливого догляду червона лобода досягла висоти людського зросту, багряні кущі вкрилися мітелками яскраво-малинових сім'янок. Пройти і не помилуватися живим яскравим букетом, що горить вогнем, було просто неможливо- все в каталозі томської фірми відповідало дійсності.

У жовтні зібрав досить добре визріле насіння (зберігати його можна до трьох років).

Зрізані стебла після ошпарювання їх кінців окропом довго зберігалися в букетах.

Цікава червона садова лобода і для овочівників-аматорів, адже вона з родини маревих, тобто найближча рідня буряків та шпинату.

Листя її багаті на білкові речовини, аскорбінову кислоту, рутин та інші вітаміни і відрізняються багатим складом мінеральних солей.

Для отримання ніжної зелені високої якості (листя та верхівок пагонів) потрібні родючі поливні ґрунти. Краще сіяти цю культуру в кілька термінів, починаючи з ранньої весни, не чекаючи на зріст грунту на городі, на приготованих з осені грядках. Прибирав листя вранці, молоді рослини висмикував з коренем, у рослин з квітконосами відривав велике нижнє листя і одразу використав. Листя можна солити як капусту, додавати у всі соління, класти в борщі, де вони замінюють буряки, в зелені щі та окрошку, сушити для чаю, готувати пюре, листям та суцвіттями прикрашати. готові страви. Розмелене насіння додають на борошно при випіканні хліба.

Червоним соком, як харчовим барвником, можна підфарбовувати алкогольні напої, киселі, узвари.

Думаю, що червона садова лобода як невибаглива, дуже врожайна, рання вітамінна культура, яка також має видатні декоративні властивості, знайде гідне місце в садах і городах уральців і сибіряків.

На закінчення прикладаю кілька кулінарних рецептів(за А. М. Русановим).

Начинка для пиріжків

Молоде листя та пагони кропиви (500 г) залити окропом і витримати 5 хв., відкинути на сито, дати стекти воді, нашаткувати разом з лободою (500 г), змішати з відвареним рисом (100 г) та подрібненими вареними яйцями (5 шт.). ), посолити за смаком.

Супова заправка

Висушену лободу та кропиву (по 1 склянці) подрібнити, просіяти через сито, додати 3 ст. ложки насіння кмину і ретельно перемішати. Використовувати як приправу до перших страв, додаючи за 5 хв. до готовності.

Суп

У окроп (1 л) всипати манну крупу (50 г) і, помішуючи, зварити. Вимите листя лободи та щавлю (по 200 г) дрібно нарізати, посолити, опустити в суп і довести до готовності. Перед подачею на стіл в охолоджений суп покласти дрібно нарізану зелену цибулю, огірки (40 г), кріп (5 г), сметану (20 г), сіль за смаком.

Салати

Листя лободи та зеленої цибулі промити, просушити, подрібнити, покласти на блюдо. Зверху покласти скибочки вареного яйця, посолити та залити майонезом.

Зелень лободи, кропу та петрушки, білок вареного яйцядрібно нарізати та перемішати. Заправити вареним жовтком, розтертим із сметаною, злегка посолити.

Паста

Листя лободи та щавлю (по 50 г) подрібнити на м'ясорубці, додати вершкове масло(100 г), гірчицю (10 г) та сіль за смаком, все перемішати та використовувати для бутербродів.

Макс Максимович Нічепурнов , агроном, 456531, Челябінська обл., Сосновський р-н, селище Саргази, вул. Мічуріна, 16-1, Нічепурнову Максу Максимовичу.

Садова лобода – не ворог, а друг

Ця рослина має різні назви; гірський шпинат, французький салат, швейцарський мангольд, садовий лобод. Воно прикрасить ваш сад, буде незамінним у багатьох весняних та літніх стравах, може використовуватись і як лікарська рослина.

Але для переважної більшості садівників слово «лобода» означає смертельного ворога саду та городу, хоч би що там було написано після цього страшного слова. Дуже вже ця назва дуже шокує всіх.

Та це й зрозуміло, адже у свідомості садівників лобода стоїть у першому ряду найзлісніших бур'янів поруч із пирієм, осотом, кульбабою, полином, хоча у неврожайні та воєнні роки вона разом із кропивою не раз рятувала наших предків від голодної смерті.

Але зараз мова йде про заслуговує на найширше поширення овочевої культури. Рід лободи дуже численний, що налічує велику кількість видів. Але все це бур'яни. Недарма за старих часів казали: «Осот та лобода для посівів біда».

У культуру введена лише одна рослина з цього роду - лобода садова, яка має два різновиди: салатну форму з зеленим і жовтим листям і декоративну форму з криваво-червоним листям.

Форми із зеленим і жовтуватим листям можна вирощувати на ділянці з невеликим затіненням. А червонолиста лобода любить відкриті, освітлені сонцем ділянки.

Лебідь садова- однорічна трав'яниста рослина із сімейства маревих. Це дуже рідкісна овочева культура у аматорських садах та городах.

Як овочева культурна рослина лобода садова була відома ще в Стародавній Греції та Стародавньому Римі. Нині вона широко вирощується у країнах Західної Європи та США.

Це дуже висока та потужна рослина. Стебло у неї прямостояче, пірамідальної форми висотою до 1,8 метра. Листя трикутне, біля основи списоподібне, зубчасте, червоне, жовте, зелене або строкате забарвлення. Квітки дуже дрібні, зібрані пучками в колосоподібні суцвіття. Насіння дрібне, покрите твердою оболонкою, через це воно довго зберігається в грунті, не проростаючи.

Зараз відомо багато сортів цієї рослини, але найбільшим попитом користуються садова червона, жовта і городна зелена.

Лебідь садова- дуже холодостійка рослина, що переносить заморозки до мінус 5°C. Найбільш сприятлива температура розвитку рослин 15-18°C. Лебеда садова невимоглива до родючості ґрунту, але дуже вимоглива до вмісту вологи в ґрунті, і в той же час вона добре витримує короткочасну посуху. Але в цьому випадку лобода швидко утворює квітконосне стебло, її листя грубіє і стає непридатним в їжу.

У їжу вживають соковиту зелень, що має солонуватий смак. Зібране листя використовують свіжим або вареним, приблизно так само, як мангольд і шпинат. Причому використовувати треба якнайшвидше, тому що продукція досить швидко в'яне і втрачає товарний вигляд.

Практично не маючи запаху, при додаванні цибулі, перцю, часнику, пряної зелені вона є ідеальною складовою для приготування різних салатів, гарнірів, різних супів, одночасно збагачуючи їх протеїном. Роблять із неї і смачні котлети. Листя також квасять і маринують, заготовляючи про запас.

У країнах Західної Європи зелень лободи широко використовується і як. зимової вітамінної приправи до перших та других страв, соусів, підлив. Для цього підготовлене листя необхідно висушити і подрібнити на порошок.

Червонолистяний лобод незамінний і як загальнозміцнюючий вітамінний засіб. Листя лободи має найбагатший хімічний склад. Вони містять рослинні білки та різні мінеральні солі, багаті на вітамін С- до 95 мг/%, рутином- до 110 мг/%. Щавельної кислоти в них міститься значно менше, ніж у знаменитому шпинаті. А за врожайністю лобода садова далеко перевершує шпинат та й накопичує нітратів значно менше, ніж шпинат.

Лебіду можна використовувати і як лікарський засіб. З трави, наприклад, можна готувати припарки при радикуліті та геморої. Листя прикладають до ран, чай з листя п'ють при захриплості, застудах, кашлі. Настої застосовують при рахіті, запорах. Сік рослини добре виганяє глистів, очищає кишечник, виводить із організму непотрібні речовини.

Сік готують з молодого листя та стебел лободи, їх пропускають через м'ясорубку та віджимають. П'ють по 0,25 склянки з|із| 1 ст. ложкою меду за 20 хвилин до їди 2-3 рази на день. Соком змащують садна, оскільки він має чудову антибактеріальну дію.

Лебідь- найраніше з усіх вітамінних рослин і може конкурувати зі шпинатом і ранніми салатами, але вона набагато вигідніша за шпинат, так як її листя значно більше, і вона не стрілюється так швидко, як він. Щоб мати лободу на столі все літо, її сіють за кілька термінів з інтервалом 20-30 днів.

Садова лобода- дуже холодостійка рослина і тому створення будь-яких особливих умов для її вирощування не потребує. Однак гарний урожай ніжної зелені можна отримати лише на добре підготовлених грядках при постійному поливанні. Дуже вигідно її вирощувати як ранню зелень у теплиці.

Ґрунт під лободу садову готують восени: перекопують на глибину багнета, вносячи попередньо на 1 кв. м по половині відра компресу, що перепрів, по 1 ст. ложці суперфосфату та 1 чайній ложці калійного добрива. Навесні, як тільки дозволить ґрунт, його розпушують на глибину 8-10 см, вносячи по 1 чайній ложці аміачної селітри на 1 кв. метр.

Обробляють її посівом насіння у відкритий ґрунт із ранньої весни, як тільки дозволить ґрунт і далі через два тижні до настання спекотної погоди. В умовах- короткого світлового дня цвітіння настає пізніше, а врожай зеленої маси вищий.

У садах лободу садову сіють рядами із шириною міжрядь 35-40 см. Насіння закладають на глибину 2-3 см. Слідом за посівом ґрунт треба прикатати. А якщо ви збираєтеся використовувати лобод тільки як рання весняна салатна рослина, то насіння на грядці можна посіяти просто розсипом. Насіння сходить дружно через 6-7 днів.

З перших днів появи сходів необхідно забезпечувати рослинам достатню площу живлення. Їх проріджують, поступово збільшуючи відстань між ними в рядку, щоб рослини не торкалися один одного. За оптимальної площі харчування вони розвиваються дуже швидко і вже через 25-32 дні готові до збирання.

Догляд за лободою в період вегетації нескладний: своєчасно видаляти бур'яни та розпушувати ґрунт. Забирають її, коли рослини досягнуть 18-25 див заввишки, вириваючи з коренем чи зрізаючи стебло лише на рівні грунту. Свіжу зелень бажано використати одразу.

Лебідь легко розмножується самосівом, тому, виростивши одного разу рослину з насінням, можна не турбуватися- на наступний рік вони дадуть чудові сходи.

Догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь та видаленні бур'янів. У фазі двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи між молодими рослинами відстань 15-20 см, а ще через 10 днів цю відстань збільшують до 30 см. Підживлення рослин проводять на погано підготовленому ґрунті після проріджування азотними добривами (1 чайна ложка сечовини на 10 л води) ). У посушливі періоди рослини поливають.

Для отримання свіжої зелені протягом літа повторні посіви роблять через 12-15 днів.

Для отримання насіння кущик не чіпають до самої осені. Щоб пагони не падали, їх потрібно підв'язати до опори. Восени насіннєві рослини зрізають і обмолочують. У насіннєвих магазинах найчастіше зустрічаються непогані сорти Огородна жовта, Огородна зелена, Садова червона і т.д.

Червона лобода не тільки корисний харчовий продукт, вона дуже декоративна, тому може використовуватись у квітниках та букетах. Для збереження декоративності куща обриваються квітконоси. Хоча після дозрівання насіння рослина виглядає ще красивішою: приквітки, що закривають плід, утворюють яскраво-малинові грона. До осені весь кущ стає червоно-червоним. Суцвіття лободи добре виглядають у букетах з білими астрами.

Лебеда садова, як і її дикі «родичі», схильна до самосіву. А його допускати не можна, оскільки це сильно засмічує ділянку.

В. О. Лойко

(Уральський садівник № 21, 2013)