Рис смажений з морквою та цибулею калорійність. Рецепт Рис смажений із цибулею
Їжмо правильно
Більшість людей намагаються харчуватися правильно, тобто при вживанні їжі враховують калорійність їжі, її корисність. При загальної комп'ютеризації та напруженому ритмі життя часом важко встежити за тим, що йде в їжу. Людям доводиться їсти на ходу, купувати напівфабрикати, перекушувати бутербродами, а це призводить до зайвої вагихронічним захворюванням. Вченими давно зазначено, що ожиріння стає найпоширенішою проблемою. Дієтологи закликають не лінуватися і не їсти будь-що. Краще трохи постояти біля плити та приготувати повноцінний обід. Для цього не треба спеціальних продуктів, не потрібно бути висококваліфікованим кухарем. Їжа може бути найпростішою: супчики овочеві, каші на воді, овочі відварені або тушковані, м'ясо відварене тощо.
Страви з рису
Рис є джерелом вуглеводів, містить у собі вітаміни групи В, кальцій, фосфор, калій та низку інших не менш корисних та потрібних мікроелементів. Особливо корисний рис варений. Калорійність його становить приблизно сто десять кілокалорій на сто грам продукту, але при цьому він дуже поживний. Його можна сміливо вживати з овочами як відвареними, так і сирими. Наприклад, усім відома мексиканська суміш. У ній, крім рису, є кукурудза, морква, солодкий перець, цибуля-порей. Для тих, хто стежить за харчуванням, корисна буде й просто рисова каша. Калорійність цієї страви також невисока. Навіть якщо додати трохи вершкового масла, каша все одно буде дієтичною та низькокалорійною. Хороший і з відвареною рибою рис варений. Калорійність складе трохи більше ста кілокалорій, якщо риба використовується нежирних сортів.
Технологія приготування страв із рису
Перед вживанням страв з рису спочатку треба ретельно промити в проточній воді. Воду можна відразу підсолити, і надалі при варінні додатково солити не знадобиться. Після такої підготовки вийде розсипчастим варений рис. Калорійність його залежатиме від добавок, чи це буде це вершкове маслоабо м'ясний кубик, цукор тощо. Зазвичай ця страва готується від двадцяти до двадцяти п'яти хвилин. У каструлю наливають воду і після закипання кладуть рис і варять до готовності. До нього можна додати відварене овочеве рагу. Калорійність також буде низькою, якщо не додавати зайвих жирів, м'ясних продуктів. Можна просто покласти збоку невеликий шматок відвареного м'яса нежирного.
Солодкі страви з рису
З рису можна приготувати супи, гарніри, салати та солодкі страви. Смажена і корисна з сухофруктами рис варений. Калорійність у страви буде досить низькою, якщо не додавати зайвих цукрів. Після приготування звичайного рису кладемо промиті родзинки, порізані на дрібні шматочки курагу, можна додати чайну ложку меду. Вийде чудовий легкий та поживний десерт. Можна приготувати зі свіжими яблуками варений рис. Калорійність трохи більше ста кілокалорій. На тарілку викладаємо готовий рис. Яблуко миємо, чистимо, ріжемо на шматочки або часточки і кладемо зверху. Замість яблук можна брати інші фрукти.
Січень-23-2013
Калорійність цієї улюбленої багатьма стравами не випадково викликає до себе інтерес. Рис, приготований з додаванням різних овочів не тільки дуже смачний і поживний, але також має ряд корисних властивостей, які дозволяє з упевненістю віднести його до дієтичних продуктів харчування. Саме тому багатьох і так часто цікавлять такі питання, як має рис з овочами калорійність і яка користь рису з овочами. Адже треба знати, чи не додасть ця страва нам зайвих кілограмів. Отже, спочатку давайте згадаємо, чим може бути корисний для нас рис з овочами.
Рис з овочами, користь:
Головний інгредієнт для цієї страви – рис – дуже корисний. Він є багатим джерелом білків, вуглеводів, а також мінеральних компонентів, наприклад калію, кальцію, магнію, фосфору та йоду. Багато в рисі також вітамінів групи В. Але при цьому, рис вміщує в собі дуже мало жирів. Ще одна особливість даного продуктуу тому, що він не містить глютен, отже його можна вживати людям, які страждають на непереносимість пшениці. Коричневий рис підійде для тих, хто хворий на діабет.
Солодкий перець- ще один компонент цієї страви - багатий на вітаміни групи В, вітамін РР. З його мінерального складу можна назвати калій, натрій, йод, фосфор, залізо. Є в ньому і клітковина, що стимулює моторну функцію кишечника.
Кукурудза - джерело білка, що містить у собі цукор, жири, вітамін С, а також вітаміни групи В, вітамін РР, фосфор, калій, фтор, йод і хімічні сполуки.
Зелений горошок – продукт, багатий на білок. У ньому є цукор, вітаміни А, В, аскорбінова кислота.
Морквина, як ще один інгредієнт, містить велику кількість каротину (провітаміну А), без якого неможливий нормальний зір і який «відповідальний» за здоров'я шкіри та слизових оболонок. Крім того, каротин потрібен для нормального перебігу обмінних процесівв організмі та посилює імунний захист організму.
Рис з овочами, калорійність:
Рис із овочами має середню калорійність, тому його можуть включати у свій раціон і ті, хто дотримується дієти. Слід враховувати, що страва ця готується по різним рецептам, і енергетична цінність його варіюється в залежності від того, які продукти він містить. Ну а яку, конкретно, має рис з овочами, калорійність? А ось яку:
Калорійність рису з овочами в середньому становить 90 ккал на 100 гр. продукту.
А яка калорійність рису з овочами, приготовленого різними способами? А ось така:
Таблиця калорійності рису з овочами, на 100 г продукту:
А харчова цінністьрису з овочами, приготовленого різними способами, ось така:
Таблиця харчової цінності рису з овочами, на 100 г продукту:
| Продукт | Білки, гр. | Жири, гр. | Вуглеводи, гр. |
| рис з овочами | 1,6 | 3,8 | 15,1 |
| рис з овочами та куркою | 9,5 | 7,6 | 20,0 |
| рис з овочами та грибами | 3,8 | 6,6 | 23,5 |
| рис з овочами та яйцем | 22,0 | 10,0 | 66,0 |
| рис з овочами без олії | 1,6 | 3,8 | 15,0 |
Як правильно приготувати цю страву? Рецептів багато, у кожної господині свій. Ось один із них:
Рис з овочами
Продукти:
- Кабачок – 1 штука.
- Болгарський перець – 1 штука.
- Рис - 2 склянки.
- Томати (у власному соку) - 800 гр.
- Морква – 1 штука.
- Брокколі - 100 гр.
- Зелений горошок – 80 гр.
- Квасоля (стручкова) - 60 гр.
- Олія (оливкова) - 2 столові ложки
- Часник - 1-2 зубчики
- Петрушка – 1 пучок
- Перець (чорний, мелений) та сіль – за смаком
Часник подрібнюють і обсмажують на оливковій олії. Цибуля, болгарський перець, кабачки, морква, броколі та квасоля – все нарізається. Трохи смажать та кладуть зелений горошок. Потім вливають склянки кип'яченої води і дають половині рідини випаруватися. Рис варять до напівготовності і кладуть в овочі. Солять та додають невелику кількість чорного перцю. Зверху посипають подрібненою петрушкою. Усі гасять протягом 5-7 хвилин. Після цього у блюдо кладуть томати, із заздалегідь віддаленою шкіркою. Усі гасять до готовності, чекають коли охолоне та їдять із задоволенням, адже низька калорійність рису з овочами фігуру Вам не зіпсує.
Рис є однією з найпоширеніших зернових культур у всьому світі. Він поживний і чудово поєднується з багатьма продуктами: овочевими, рибними, м'ясними.
Сортів цієї зернової культури багато і щоб у них розібратися, їх групують за певними ознаками: за способом обробки та формою зерна. Від вашого вибору страви можуть набути деяких особливостей.
Враховуючи обробку зерна, виділяют:
- Коричневий рис. Має такий колір завдяки наявності оболонки з висівок, що робить його дуже корисним. Саме в ній містяться вітаміни, клітковина, фолієва кислота тощо.
- Білий рис. Зерна його шліфуються в процесі обробки і стають гладкими та рівними. Незважаючи на менший вміст корисних речовин, цей рис найчастіше використовується.
- Пропарений рис. Завдяки тому, що зерна проходять спеціальну обробкуіз застосуванням спеціальних технологій, в рисі залишається до 4/5 всіх вітамінів і мінералів. У процесі варіння колір крупи змінюється з жовтуватого на білий.
Залежно від форми розрізняють:
- довгозернистий рисдля варіння якого води потрібно небагато і він у процесі приготування не злипається;
- середньозернистий рисв процесі готування насичується ароматами інших складових страви, води для приготування необхідно багато, зерна набувають м'якості;
- круглозернистий рисвимагає багато рідини для приготування, і, в результаті, набуває кашоподібного вигляду.
Чим корисний рис?
Користь цієї зернової культури дуже велика. Адже рис:
- благотворно діє нервову систему;
- покращує якість сну;
- поновлює апетит;
- після хвороби поповнює сили;
- рекомендується при захворюваннях нирок, сечового міхура;
- виводить отрути та всі шкідливі речовини з організму;
- ліквідує неприємний запах із порожнини рота;
- чудовий засіб для очищення організму.
Завдяки своєму складу рис, крім іншої користі, здатний підтримувати оптимальний кислотно-лужний баланс людини.
Для багатьох із нас процес схуднення асоціюється із вживанням рису, причому відвареного на воді без додавання солі.
Чому саме рис? Відповідь досить проста. Калорійність сухого рису дуже низька. Залежно від сорту, цифри можуть бути такими:
- 362 ккал містить 100 г довгозернистого відшліфованого рису;
- 340 ккал - 100 г крупнозернистого рису;
- найменша кількість – 285 ккал, 100 г неочищеного чорного рису.
Під час приготування рис набухає та збільшує свій обсяг приблизно втричі, але кількість калорій залишається на колишньому рівні.
Ситна та низькокалорійна рисова каша ще й дуже корисна. Рис багатий вітамінами групи В, Е та РР, мінералами та складними вуглеводами.
Незважаючи на всю користь рису, дотримуватись монодієти на основі цього продукту можна тільки в крайньому випадку і не тривалий проміжок часу (до двох тижнів).
Більш щадний і стійкий ефект ви отримаєте, додавши до свого щоденного раціону до відвареного рису різні тушковані овочі та відварене м'ясо.
Рис з овочами
До складу такої страви, крім відвареного рису, входять цибуля, морква, болгарський перець, томат. Овочі тушкуються з додаванням соняшникової олії.
Калорійність 100 г отриманого рису з овочами становитиме приблизно 99 ккал.
Найчастіше, рис, приготовлений у каструлі, стає клейким і в'язким, особливо у господарок-початківців. Щоб цієї неприємності уникнути, потрібно по можливості обзавестися мультиваркою і з її допомогою радувати себе та близьких чудовими стравами.
Калорійність вареного рису з куркою
Відварене куряче м'ясо також є дієтичним продуктом. Давайте розберемося, скільки калорій ми отримаємо, приготувавши відварений рисз куркою.
Якщо для приготування взяти курячі грудки, то 100 г готової стравиміститиме 111 ккал.
Але з м'яса потрібно зняти висококалорійну шкіркуу.
Якщо ж ви згасите рис із курячими стегенцями, то його калорійність складе 136 ккал на 100 г продукту.
З усього вищесказаного випливає, що такі страви можна включати в раціон людям, які прагнуть зберігати фігуру в хорошій формі.
Нюанси приготування
Хоча багато хто і вважає, що ніякої премудрості у варінні рису немає, але навіть їм цікаві будуть такі поради щодо приготування рису:
- Щоб рис вийшов розсипчастим, після варіння його потрібно промити;
- Варити рис краще в емальованому посуді.
- Щоб зерна розварилися, їх потрібно класти в холодну рідину, а щоб залишилися цільними - киплячу.
- Щоб зерна не злипалися, перед приготуванням потрібно замочити у воді на півгодини.
- Щоб рис не розварився, перед опусканням у воду його можна обсмажити, доки деякі зерна не набудуть прозорості.
Рис із додаванням різних овочів має безліч дуже корисних властивостей. Адже сам по собі рис – це чудове джерело багатьох вітамінів, а також мінералів, таких як калій, фосфор, магній, кальцій та інші. А овочі, що його доповнюють, наприклад, перець, цибуля, морква, зелений горошок, кукурудза, поповнюють цю страву ще безліччю необхідних людині речовин.
У моркві знаходиться величезна кількість вітаміну А, який благотворно впливає на імунітет, зір та здоров'я шкіри людини. Солодкий перець неймовірно багатий на вітаміни групи В, РР, а також різними мінералами. Кукурудза та зелений горошок містять досить багато білка, також у них є вітамін С, йод, фтор та корисні хімічні сполуки.
Калорійність рису з овочами не дуже велика, тому його можна вживати навіть людям, які дотримуються дієти. Залежно від того, які ви використовуєте інгредієнти, харчова цінність цієї страви може змінюватись.Нижче наведено середні цифри його калорійності на 100 г:
- Калорії: 99 ккал
- Білки: 1, 6 г
- Жири: 3,8 г
- Вуглеводи: 15,1 г
Відповідно до цих даних можна вирахувати, скільки калорій у 1 порції рису з овочами. Так як звичайна порція важить приблизно грамів 300, то значить, ваша страва міститиме близько 300 кілокалорій. Їжте рис із овочами із задоволенням, тому що його калорійність вам фігуру не зіпсує.