Кабачки смажені із плавленим сиром. Рулетики з кабачків з сиром та часником Страви з кабачків та плавленого сиру

Чудові закусочні рулетики з кабачків з сиром і часником готуються просто і з'їдаються дуже швидко, майте на увазі, коли готуватимете цю страву. У сезон кабачків такі рулетики можна готувати хоч щодня, додаючи нові інгредієнти до начинки. Скибочки кабачків можна не тільки обсмажувати, а й запікати в духовці.

Підготуємо продукти за списком. Кабачки беріть молоді, з ніжною шкіркою. Яйця я додаю для смаку та ситності.

Яйця поставимо варити, плавлений сир відправимо в морозилку на 5-7 хвилин, так простіше буде його натерти. Кабачки наріжемо пластинами завтовшки по 3-5 мм.

По 2-3 хвилини обсмажимо кабачки на розпеченій олії. Якщо олія буде недостатньо гарячою, скибочки візьмуть занадто багато олії. Викладемо обсмажені кабачки на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію.

Поки обсмажуються кабачки, швидко приготуємо начинку. Натрім варені яйцяі плавлений сирок на тертці, зелень дрібно наріжемо, додамо часник та перець за смаком.

На скибочку кабачка з одного краю викладемо начинку, скрутимо рулетик.

Вчинимо так з усіма смаженими скибочками, у нас вийдуть чудові кабачкові рулетики з сиром та часником: гарні, ситні та гостренькі. Прикрасьте зеленню, додайте кетчуп, гірчицю чи сметану.

Смачного! Закусочні рулетики з кабачків із сиром та часником можна доповнити помідорами, майонезом, сметаною, улюбленими спеціями – повний простір для фантазії. Спробуйте – вам сподобається))

Ingredients

• 2 кабачка (бажано довгі та без насіння)
• 2 яйця
• плавлений сир за смаком (дивлячись як Ви нарізатимете)
• борошно для паніровки
• олія для смаження
• перець
• жменька подрібнених фісташок
• кріп для прикраси

Додаток: Cooking time: 30 mins Serving: 2 людей

Вітаю, дорогі друзі!

Сьогодні на сторінці сайт рецепт кабачки смажені з плавленим сиром- Найсмачніша овочева страва. Аромат часнику та кропу, хрумка скоринка, вдале поєднання плавленого сиру з кабачками, не залишить Вас байдужим. Ця страва чудовий додаток до святкового та щоденного столу. Урізноманітнюйте Ваш раціон!

Рецепт кабачків виглядає так ефектно та апетитно, що спробувавши один кружечок, рука обов'язково потягнеться за іншим.
Не вірите? Спробуйте, і переконайтеся! Звичайно, якщо Ви не на дієті і Вам можна вживати смажене.

Настало літо, а з ним нові рецепти та нові смакові відчуття, особливо овочевих страв. Все свіженьке, прямо з грядки, обласкані сонячним теплом і обмиті дощем, не подружжя заморським парниковим.

Скільки б овочевих страв ми не готували, а їх хоч хоч греблю гати, я думаю, все одно всіх не перепробуєш. Стільки нових рецептів, продуктів, способів їхнього приготування.
Вік живи вік учись!

Маленький нюанс у приготуванні іноді кардинально змінює смак страви.
Так, все-таки кулінарія – це велике мистецтво!

Кабачки напевно люблять усі. Я, наприклад, дуже їх люблю, не скуплюся на приготування страв з кабачків смажаю, варю, запікаю.
Вони смачні та корисні, чудові для приготування. дієтичних стравдля здорового харчування.

Отже, як приготувати смажені кабачкиз плавленим сиром.

Це не секрет, але деякі нюанси, наприклад, у чому обваляти кружечки кабачків, думаю знають не всі і буду рада, якщо вони знадобляться. Кабачки середнього розміру, я взяла цукіні, оскільки салатового кольору тут вдень з вогнем не знайти. Правда за 9 років зустріла лише один раз, і те, великі з насінням.

Нарізати кружальцями не дуже тонко 1,5 див.

Солити не потрібно, інакше пустять сік, нам цього не потрібне. Окремо у посуді збити яйця. В іншій мисочці змішати пшеничне борошноз манною крупою 1:1. Кружочки кабачків обваляти спочатку у цій суміші, потім вмочити у збите яйце.

На сковороді нагріти оливкову олію. Обсмажити з двох боків на середньому вогні зовсім небагато, до трохи золотистої скоринки не пересмажуючи, інакше властива кабачкам солодчинка втратить смак, а сам кабачок розм'якне.

Кабачки смажені в такій суміші зберігають форму і утворюють хрустку скоринку.

Іноді я міняю пшеничне борошно на кукурудзяне, і смажу кружечки кабачків просто без того, щоб вмочити в яйці.

Інший варіант: борошно кукурудзяне + борошно пшеничне 1:1 вмочити в яйці, або обваляти кабачок тільки в кукурудзяного борошна, потім вмочити у яйці. Спробуйте, може Вам сподобається!

Викласти вже обсмажені кабачки на кухонний паперовий рушник або серветки, щоб вони вбрали надлишки жиру.

Зубчики часнику нарізати на дуже тоненькі платівки, або до смаку. Покласти зверху на смажені кабачки, посолити дрібну сіль, поперчити.
Потім, зверху на кружальце викладати плавлений сир (дуже смачно з копченим ковбасним сиром). Зверху посипати подрібненими фісташками. Прикрасити на смак гілочками свіжого кропу.

Смачні кабачки смажені з плавленим сиромготові! Можна подати до столу!

Смачного!

Щасливого та смачного Вам літа!

Ви можете ознайомитися і з іншими рецептами скориставшись , а також отримувати нові рецепти статті на вашу поштову скриньку.

Кабачки - це трав'яниста рослиназ роду гарбуза, чиї плоди можна вважати і овочами, і фруктами. Вони багаті на мінеральні солі, мікроелементи, містять багато вітамінів, легко перетравлюються. Не мають яскравого смаку і на 93% складаються з води. Завдяки вмісту харчових волокон та низької калорійності страви з цих овочів можна включати до складу різних дієт.

Найулюбленіший рецепт кабачків у духовці із сиром, часником та помідорами — фото рецепт

Кабачки можна готувати цілий рік, взимку придбати в магазині, влітку — на городі. Готуються швидко, в результаті виходить смачне та корисна страва. Пахнуть кабачки чудово, виходять дуже ніжні з хрусткою скоринкою. Готову закуску обов'язково посипати зверху свіжою зеленню.

Ваша оцінка:

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Кабачок: 600 г (2 шт.)
• Борошно: 3-4 ст. л.
• Сир твердий: 100 г
• Помідори: 2-3 шт.
• Сіль: 2 ч. л.
• Спеції: 1 ч. л.
• Масло рослинне:для змащування
• Часник: 1 гол.
• Сметана: 200 г
• Свіжа зелень: пучок

Інструкція приготування

Кабачок краще вибрати невеликий, з молодою ніжною шкіркою, тоді його не доведеться очищати. Обов'язково потрібно вимити, різатимемо кільцями, шириною 0,7 см, насіння можна залишити. Приблизно також тільки ще тонше (в середньому 0,3 см) порізати помідори.



Кабачки скласти у тарілку, посолити. Потім перемішати та залишити приблизно хвилин на п'ять, щоб вони пустили сік. Рідкість, що виділилася злити, тоді запечені овочі вийдуть більш хрусткими.



Нарізати зелень. Видавити часник через прес або теж дуже дрібно посікти. Подрібнити сир на тертці. Все це змішати у тарілці, додати сметану. Частину зелені залишити, щоб прикрасити блюдо.



Змішати борошно зі спеціями, у нашому випадку це чорний мелений перець.



Підготувати лист: застелити пергаментним папером, налити рослинної олії. Запанувати кабачки в борошні із спеціями з двох сторін. Викласти на аркуш.



Зверху шапочкою укласти спочатку помідори, потім приготовлену сирно-часникову суміш.



Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. А потім у режимі «гриль» допекти 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки.



Рецепт кабачків у духовці з фаршем та сиром

Для приготування смачної та ошатної страви сиром буде потрібно будь-який фарш. Найкраще підійде суміш із яловичини та свинини: на дві частини пісної яловичини взяти одну частину жирної свинини. Але можна взяти фарш із індички.

Якщо немає можливості зробити домашній, то цілком підійде напівфабрикат заводського виробництва.

Візьміть:

• сир 150 г;
• молодий кабачок 800-900 г;
• фарш м'ясний 500 г;
• цибулину;
• сіль;
• часник;
• олія 30 мл;
• перець, мелений;
• майонез 100 г;
• зелень;
• помідори 2-3 шт.

Що робити:

1. У м'ясний фарш видавити зубчик часнику. На великій тертці натерти цибулю і додати її до загальної маси, поперчити, посолити за смаком. Перемішати.
2. Кабачок вимити, висушити і нарізати на кружечки не товщі 12-15 мм, тонким тонким ножем вирізати серединки так, щоб залишилися тільки стінки товщиною 5-6 мм. Присолити.
3. Деко за допомогою пензлика змастити олією і викласти овочеві заготовки.
4. Всередину кожного кільця покласти фарш.
5. Відправити в піч і запікати протягом 12-15 хвилин. Температура приготування +190 градусів.
6. Помідори вимити і нарізати на тонкі кружечки, трохи присолити і поперчити до смаку.
7. на кожен фарширований кабачокпокласти помідорний кружок.
8. Сир натерти, додати зубчик часнику та майонез. Сирну суміш викласти поверх помідора.
9. Запікати ще близько 10 хвилин. Готову страву посипати зверху рубаною зеленню.

М'якуш, який вибрали з плодів, можна додавати в оладки. Вони виходять легкими та пишними.

З куркою

Для смачного та швидкого овочевої стравиз куркою потрібно:

• грудка куряча 400 г;
• кабачок 700-800 г;
• сіль;
• перець;
• часник;
• олія 30 мл;
• яйце;
• сир, голландський або будь-який, 70 г;
• зелень;
• крохмаль 40 г.

Як готувати:

1. З грудки вирізати кістку та зняти шкіру. Філе нарізати смужками. Поперчити та посолити за смаком. Відставити убік.
2. Кабачок вимити, висушити. Зі зрілих плодів зрізати верхню шкірку і прибрати насіння.
3. Натерти овоч на тертці, посолити, поперчити і видавити часточку або дві часнику. Вбити яйце та додати крохмаль.
4. Форму з бортиками змастити олією і викласти кабачкову суміш. Розкласти по ній шматочки курки.
5. Відправити все до духовки, де температура + 180 градусів.
6. Приблизно через чверть години зверху присипати тертим сиром.
7. Запікати до появи рум'яної скоринки протягом приблизно 12-15 хвилин. Додати трохи зелені та подати легку закуску на стіл.

Як приготувати в духовці кабачки в сметані і сиром

Така страва готується дуже просто. Воно добре як у гарячому, так і у холодному вигляді. Для наступного рецепту потрібно:

• кабачок молочної стиглості 500-600 г;
• сметана 150 г;
• часник;
• перець, мелений;
• сіль;
• сир 80-90 г;
• олія 30 мл.

Алгоритм дій:

1. Вимити молодий кабачок і нарізати його кружальцями завтовшки 6-7 мм.
2. Заготовки скласти в миску, посолити і додати до смаку перець. Перемішати, збризкати маслом, перемішати ще раз.
3. Змастити лист або форму маслом і в один шар розкласти кабачки.
4. Запікати при +190 градусах близько 12 хвилин.
5. Сметану змішати з рубаною зеленню, тертим сиром, зубчиком часнику та перцем до смаку.
6. На кожен кружок викласти суміш сиру зі сметаною та запікати ще 10-12 хвилин.

Варіація з майонезом

Для запечених кабачків з майонезом та сиром потрібно:

• дрібні, завдовжки близько 20 см молоді плоди 600 г;
• сир 70 г;
• майонез 100 г;
• перець, мелений;
• олія 30 мл;
• часник;
• сіль.

Приготування:

1. Вимиті кабачки нарізати вздовж дуже тонко.
2. Скласти їх у миску, сіль та перець покласти до смаку.
3. Змастити форму маслом, розкласти кабачкові скибочки, змастити маслом, що залишилося.
4. Натерти сир, видавити в нього пару часточок часнику, змішати з майонезом.
5. Отриману суміш розкласти тонким шаром на кожній заготівлі по всій довжині.
6. Запікати у духовці (температура + 180) близько 15 хвилин. Подавати у гарячому чи холодному вигляді.

З грибами

З грибів і кабачків дуже швидко можна приготувати смачну та просту гарячу страву. Візьміть:

• кабачок 600 г;
• гриби, печериці, 250 г;
• цибулину;
• сіль;
• перець, мелений;
• олія 50 мл;
• сир 70 г.

Що робити:

1. Вимити кабачок і нарізати його на кружечки завтовшки 15-18 мм.
2. Вибрати серединку, залишити лише стіни не товщі 5-6 мм.
3. М'якуш нарізати ножем на шматочки.
4. На сковорідку вилити масло|мастило| і покласти в нього попередньо нашатковану цибулину. Обсмажити до м'якості.
5. Видалити у грибів кінчики ніжок. Обполоснути та нарізати плодові тіла на довільні шматочки.
6. Обсмажувати гриби з цибулею хвилин 8-10, додати кабачкову м'якоть і смажити ще 6-7 хвилин, посолити і поперчити до смаку.
7. Викласти кабачки на лист, заповнити грибною начинкою, посипати тертим сиром і запекти в духовці до рум'яної скоринки.

З картоплею

Для смачної картоплі з кабачками під хрусткою сирною курочкою потрібно:

• картопляних бульб, очищених, 500 г;
• кабачок 350-400 г;
• сіль;
• перець;
• олія 50 мл;
• сир 80 г;
• сухарі, мелені 50 г.

Покроковий процес:

1. Картоплю нарізати на тонкі 4-5 мм кружечки.
2. Нагріти літр води, покласти сіль до смаку, опустити картоплю, варити після закипання близько 7-9 хвилин до напівготовності.
3. Змастити лист маслом і укласти відварену картоплю в один шар.
4. Вимитий кабачок нарізати тонкими слайсами, поперчити, посолити та укласти наступним шаром. Збризкати маслом, що залишилося.
5. Поставити в духовку на чверть години. Температура має бути + 180 градусів.
6. Натерти сир і змішати із сухарями.
7. Вийняти лист і посипати верх сиром з меленими сухарями.
8. Відправити до духовної шафи ще на 8-9 хвилин. Сир розплавиться і візьметься разом із сухарями тонкою хрусткою скоринкою.

Економічний варіант кабачків у духовці з плавленим сиром

Просто та швидко можна приготувати бюджетні кабачки з плавленим сиром. Для цього потрібно:

• пара сирків вагою 140-160 г;
• кабачок 650-700 г;
• сіль;
• перець;
• олія 50 мл;
• зелень;
• часник.

Як готувати:

1. Кабачок вимити, зрізати плодоніжку та носик. Після цього нарізати його на дуже тонкі слайси. Для цього можна використовувати або гострий ніж, або овочечистку.
2. Посолити і поперчити до смаку, видавити часточку часнику, збризкати маслом. Добре перемішати.
3. Сир заздалегідь потримати в морозильнику близько півгодини.
4. Гострим ножем нарізати тонкими скибочками. Якщо й охолоджений сирок погано різатиметься, то ножик можна протерти маслом.
5. На лист внахлест викласти кабачки. Зверху розкласти сир.
6. Відправити все до духовки, яку ввімкнули заздалегідь і нагріли до +180 градусів.
7. Через чверть години бюджетна вечеря готова, можна посипати зверху зеленню і подати на стіл.

Якщо в городі є патисони або цукіні, найближчі родичі кабачка, їх теж можна готувати за наведеними вище рецептами.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!