Tavuklu kuzukulağı çorbası. Kuzukulağı ile tavuk çorbası

Kuzukulağı çorbası, hoş, tonik ekşiliği sayesinde aynı anda hem ısıtır hem de “tazeler”. Kuzukulağı yaprakları eklenmiş ilk yemek, hem doyurucu et durumunda hem de daha hafif bir tavuk suyuyla veya hatta yağsız bir versiyonda lezzetli ve zengin çıkıyor.

Bugün kuşa tercih vereceğiz ve bu harika tarifi denemek için acele edeceğiz, yaz bitmeden ve onunla birlikte taze, sulu kuzukulağı mevsimi. Baharat seti ve ürünlerin oranları güvenli bir şekilde ayarlanabilir, ancak yine de çorbanın kuzukulağı olduğunu unutmayın, bu nedenle çok fazla ana bileşen olmalıdır!

İçindekiler:

• kuzukulağı - 150 gr;
• tavuk (kanatlar, tavuk budu vb.) - 300 gr;
• patates - 2-3 adet;
• ampul - 1 adet;
• havuç - ½ adet;
• Tereyağı- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yumurtalar (çorba servisi için) - 3-4 adet.

Fotoğraflı kuzukulağı çorbası tavuk tarifi

1. Kuzukulağı çorbası tavuk kanat, tavuk budu, diyet göğüs veya hazır çorba seti (örneğimizde kanat kullanıyoruz) ile pişirebilirsiniz. Yıkanmış tavuğu bir tencereye koyun, 2 litre su dökün, kaynatın. Çorbanın kalori içeriğini azaltmak isteyen ilk suyu boşaltıyoruz. Kuşu suyla tekrar doldurun, kaynatın. Soyulmuş soğanın tamamını köpüren sıvıya yüklüyoruz, suyu orta ateşte 25-30 dakika tutuyoruz.
   
2. Paralel olarak, bir kabuk tabakasını keserek, tatlı havuçları küçük parçalar halinde kesin.
   
3. Patates yumrularını soyun, küpler halinde kesin.
   
4. Büyük bir demet kuzukulağı yıkayarak topraktan ve solmuş yapraklardan kurtuluruz. Su damlalarını sallayarak, yaprakları ince şeritler halinde kesin.
   
5. Bitmiş tavuklu et suyundan, işlevini zaten yerine getirmiş soğanı yakalarız. Patatesleri tencereye atın.
   
6. Ardından dilimlenmiş havuçları ekleyin. Et suyunu kaynatın, sebzeleri yaklaşık 15 dakika (yumuşayana kadar) kaynatın.
   
7. Patatesler ve havuçlar hazır olduğunda, çorba için ana malzemeyi yüklüyoruz - sulu kuzukulağı. Bir sonraki kaynatmadan sonra, suyu karakteristik bir ekşilikle doyurarak suyu yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tutuyoruz. Neredeyse hazır olan ilk yemeği tuzlamayı / karabiberi unutmayın.
   
8. Aromayı arttırmak ve tadı yumuşatmak için tereyağını tavaya koyun. Eridiğinde, ateşi kapatın.
   
9. Üzerine haşlanmış yumurta dilimleri ve isteğe bağlı olarak az yağlı ekşi krema ile tatlandırılmış doyurucu tavuk kuzukulağı çorbası servis yapın.
   

Afiyet olsun!

Merhaba sevgili tazelik severler! Haziran ayının ilk yarısı genç sebzelerin ve sulu yeşilliklerin başlangıcıdır. Peki, böyle bir durumda doğanın armağanlarından nasıl yararlanılmaz! Ve akla gelen ilk şey kuzukulağı ve tavuk çorbası. Bu doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemektir. Çabuk hazırlanır ve en önemlisi - tüm malzemeler, bileşimlerindeki en faydalı vitaminlerle bahçeden tazedir.

Kuzukulağı ile henüz ilk yemekleri pişirmemiş olanlar, asitliği ve tadından korkanlar için, bunun nasıl pişirileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağım. Hazırlanması için birçok seçenek var: soğuk, sıcak, ıspanaklı veya pancarlı. Ama ben yumurtalı geleneksel yeşil kuzukulağı çorbasına odaklanacağım.

Tavuk suyunda kuzukulağı ile taze çorba

Bunun için ihtiyacımız var:

• Tavuk budu - 2 adet.
• Patates - 4-5 adet.
• Büyük havuç - 1 adet.
• Büyük soğan - 1 adet.
• Yumurta - 3-4 adet.
• kuzukulağı - 2 büyük demet.
• Yeşiller - 1 demet (dereotu + maydanoz)
• Genç sarımsak - 1 küçük baş
• Karabiber - 3-4 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• tuz - tatmak

Nasıl pişirilir

İlk önce tabanı yapmanız gerekir - tavuk suyu ve yumurtaları önceden kaynatın. Böyle bir yaz ilk kursu için tavuk suyu öneririm, çünkü en hafif olacak ama aynı zamanda çorbaya besin katacaktır. Ve tavuk suyu en şeffaf olacak ve yeşilliklerle güzelce uyum sağlayacak.

Yumurta sayısı herhangi biri olabilir. genellikle 1 parçadan pişirilir, bir kupada dikkatlice çırpılır ve ardından bir tür ince örümcek ağı yapmak için sıcak bir et suyuna dökülür. Ben sadece yeşil kuzukulağı çorbasında doğranmış yumurtaları severim ve bu durumda benim için bu iki kelime (kuzukulağı ve yumurta) eş anlamlıdır.

Et suyumuzu temiz ve şeffaf hale getirmek için kaynar su sürecinde yükselen tüm köpüğü çıkarmayı unutmayın. Ne kadar dikkatli temizlerseniz, et suyu o kadar iyi olur.

Tüm köpük alındığında, lezzetli ve aromatik bir et suyu için suyu tuz ve baharatlarla baharatlamanın zamanı geldi. Tuz 1.5 çay kaşığı koyun. Bu et için yeterlidir ve çorbanın kendisi damak tadına göre ayarlanacaktır.

Defne yaprağı, biber ve sarımsağa soğan ve havuç ekleyebilirsiniz. Genel olarak, suyu beğeninize göre hazırlayın. Hatta tavuk budu sade tuzlu suda haşlayabilirsiniz. Ancak herkesin kuzukulağı çorbanızı takdir etmesi için baharatları eksik etmeyin.

Sebze ve yumurta kesmek

Kuş kaynarken sıra sebzeleri hazırlamaya gelir. Hepsi temizlenmeli, suyla durulanmalı ve kesilmelidir. Kesme seçeneğim şu şekilde: soğan - küçük küpler, patatesler - orta küpler, havuçlar - ince şeritler.

Soğanlı havuçtan kızartma pişirmek için. Ayçiçek yağında (1 yemek kaşığı) bir tavada, önce soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Sonra daha fazla yağ (2 yemek kaşığı) dökün ve havuç dökün. Sebzeleri havuçlar yumuşayana kadar soteleyin.

Haşlanmış yumurtaları soğumaya bırakın, ardından soyun. Onları küçük kareler halinde kesin. Bir yumurta kesici kullanabilir veya bir bıçakla yapabilirsiniz.

Büyük kuzukulağı demetlerini iyice durulayın ve sudan kurutun. Uzun ve sert sapları kesin. Yaprakları herhangi bir genişlikte kesin. Ancak büyük “paçavralar” yapmamak daha iyidir.

Bir demet dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Fotoğraf, kuzukulağının yeşilliklerin geri kalanına oranını açıkça göstermektedir. Tabii ki, dereotu ve maydanoz miktarı artırılabilir, ancak unutmayın - kuzukulağı hala bir öncelik olmaya devam ediyor.

Tavuk suyuna sebze koymak

Tavuk tamamen pişince et suyundan gereksiz baharatları çıkarın ve sebzeleri döşemeye başlayın. Ayrıca, tüm malzemeler neredeyse hazır olduğundan ve yeşillikler çabuk piştiğinden, yemeği pişirmek zor olmayacaktır. Et suyunda patates ilk sırada yer alır. Kaynamaya bırakın ve 2-3 dakikadan fazla kaynatmayın.

Ardından havuç-soğan kızartmasını dökün.

Kaynayınca doğranmış yumurtaları ekleyin.

Et suyunu kısık ateşte biraz kaynatın ve tüm kuzukulağı ekleyin. Hemen çöker ve parlak yeşil rengini kaybeder.

İnsanlar arasında kokulu, zengin, çok lezzetli ve aynı zamanda mega sağlıklı kuzukulağı çorbası (aşağıdaki fotoğraflar ve videolar ile tarifler) genellikle yeşil pancar çorbası veya yeşil lahana çorbası olarak adlandırılır. Ve atalarımız, soğuk bir kıştan sonra vücut için büyük faydalarını çok iyi bilen bu yemeğe hala yeşil şifacı diyorlardı. Kuzukulağı çorbası, özelliklerine göre, özellikle ilkbaharda önemli olan vitamin ve mikro elementler açısından zengin bir diyetin temelini kolayca oluşturabilir. Etli ve yumurtalı kuzukulağı çorbasının klasik tarifine ek olarak, hatta kolayca verilebilecek diyet seçenekleri de var. Küçük çocuk. Örneğin, kuzukulağı çorbası tavuk suyu ya da etsiz sebze seçeneği. Bu yemeğin faydalarını ve muhteşem lezzetini garanti eden tek koşul, doğru kuzukulağı seçmektir. Herhangi bir kuzukulağı çorbası pişirmek için sadece genç ve yumuşak yapraklar almalı, onlardan kalın damarları kesmeli ve kuyrukları çıkarmalısınız. Ardından, bu makalede bulacağınız adım adım tariflerin birçoğu olan kuzukulağı çorbası gerçekten faydalı ve yumuşak olacak.

Yumurta ve etli klasik kuzukulağı çorbası - fotoğraflı adım adım tarif

Klasik kuzukulağı çorbası etle pişirilmeli ve haşlanmış yumurta. Hazırlanması için sığır eti, tavuk, tavşan veya yağsız domuz eti alabilirsiniz. Fotoğraflı bir sonraki adım adım tarifte, hem zengin hem de sindirimi kolay olduğu ortaya çıkan yumurta ve hindi eti ile klasik bir kuzukulağı çorbası yapmayı denemenizi öneririz.

Kuzukulağı, yumurta ve etli klasik bir çorba için gerekli malzemeler

• kuzukulağı - 300 gr.
• hindi filetosu -150 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç -1 adet.
• yumurtalar - 2-4 adet.
• patates - 6 adet.
• maydanoz veya dereotu - 1 demet
• sebze yağı
• Karabiber
• Defne yaprağı

Yumurta ve etli kuzukulağı çorbası için klasik tarif için adım adım talimatlar

Tavayı ateşe veriyoruz, tuz ekliyoruz, birkaç tane karabiber atıyoruz ve sebzelerin işlenmesine geçiyoruz. Patatesleri temizliyoruz ve diğer çorba veya pancar çorbasında olduğu gibi küpler halinde kesiyoruz.

Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı doğrayın, havucu ince bir rende üzerine doğrayın. Hindiyi yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Filmi ve yağı filetodan çıkardığınızdan emin olun.

Hindi fileto ve patatesleri defne yaprağı ile birlikte suya gönderiyoruz, orta ateşte kaynatıyoruz. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kızartmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, doğranmış soğanı az miktarda ayçiçek yağında hafifçe kızartın.

yay ve çiğ havuç haşlanmış et suyuna gönderin. Yeşilliklerin hazırlanmasına dönüyoruz: yıkanmış kuzukulağı ortamını kesin ve dereotu (maydanoz) oldukça ince doğrayın.

Et suyunun yüzeyinde ilk kabarcıklar göründükten beş dakika sonra yeşillikleri ekleyin. Karıştırın, ısıyı biraz azaltın ve pişirmeye devam edin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.

Kuzukulağı kaynayan et suyuna ekledikten yaklaşık 10 dakika sonra çırpılmış yumurtaları ince bir dere halinde dökün.

Patatesler ve etler hazır olana kadar çorbayı pişirmeye devam ediyoruz, bir kaşıkla sesi çıkardığınızdan emin olun. Servis klasik versiyon Yeşil kuzukulağı çorbası ekşi krema ile.

Yumurta ve tavuklu yeşil kuzukulağı çorbası - adım adım basit bir tarif

Yumurta ve tavuklu yeşil kuzukulağı çorbasının basit bir tarife göre bir sonraki versiyonu da geleneksel veya klasik olarak adlandırılabilir. Ancak önceki çorba tarifinden farklı olarak, bu versiyonda yumurtalar önce kaynatılmalıdır. Aşağıdaki tavuk ve haşlanmış yumurta ile yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tavuklu Yumurtalı Yeşil Kuzukulağı Çorbası için Malzemeler

• tavuk budu - 0,6 kg
• soğan - 2 adet.
• patates - 8 adet.
• havuç (küçük) - 3 adet.
• kuzukulağı - 400 gr.
• haşlanmış yumurta - 6 adet.
• defne yaprağı - 1-2 adet.
• sebze yağı
• karabiber

Kuzukulağı, yumurta ve tavuklu yeşil çorba için basit bir tarif için adım adım talimatlar

İlk önce suyu pişiriyoruz: yıkanmış tavuk budu kaynamış ve zaten tuzlu suya gönderiyoruz. Etin ardından tavaya baharatları atıyoruz: karabiber, lavrushka, istenirse biraz kırmızı biber.

Bir soğan ve iki havucu yıkayıp temizleyin. Havucu büyük halkalar halinde kesin ve soğanı ikiye bölün. Oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkardıktan sonra et suyuna sebze ekleyin.

Patatesleri temizliyoruz ve yumruları orta küpler halinde kesiyoruz.

Akan su altında iyice durulanması ve ardından bir kağıt havlu üzerinde kurutulması gereken kuzukulağa dönüyoruz. Kuzukulağı yapraklarını keskin bir bıçakla ince doğrayın.

Et suyundaki etler kemikten ayrılmaya başlayınca bacakları çıkarıp kemikten ayırıyoruz. Deriyi ve kemikleri atın ve eti ince dilimleyin. Sebzeleri de oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarıyoruz.

Bitmiş suyu birkaç kat katlanmış tülbentten süzüyoruz. Süzülen suyu ocağa alıp patatesleri ekliyoruz.

Et suyu tekrar kaynadığında, ince dilimlenmiş ve altın rengi olana kadar bitkisel yağda sotelenmiş soğan ve havuçları ekleyin.

Kızarttıktan 5 dakika sonra tavuk suyuna ve kuzukulağa gönderin. Kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.

Sonunda kuzukulağı çorbasına ince doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin ve karıştırın. Taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Etsiz yumurtalı klasik kuzukulağı çorbası, adım adım tarif

Yumurtalı klasik yeşil kuzukulağı çorbası etsiz hazırlanabilir. Üstelik bu çorba, et seçeneklerinden farklı olarak diyet ve düşük kalorili olarak adlandırılabilir. Ayrıca, etsiz kuzukulağı çorbası sadece sıcak değil, soğuk olarak da servis edilebilir. Aşağıdaki tarifte etsiz yumurtalı (sebze suyu) klasik kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Klasik Kuzukulağı ve Etsiz Yumurta Çorbası İçin Temel Malzemeler

• kuzukulağı - 450 gr.
• bıldırcın yumurtası - 8 adet.
• patates - 6 adet.
• orta boy havuç -2 adet.
• küçük soğan - 1 adet.
• Dereotu
• maydanoz
• biber

Etsiz Yumurtalı Klasik Kuzukulağı Çorbası için Adım Adım Talimatlar

Sebze suyu hazırlıyoruz: Tuzlu suya bir soğan, ikiye kesilmiş ve bir soyulmuş havuç gönderiyoruz ve orta ateşte kaynatıyoruz.

İkinci havucu rende üzerine ince doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Su kaynamaya başlar başlamaz hazırlanan sebzeleri tavaya atın.

Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin ve havuçları ve soğanları çıkarın. Doğranmış kuzukulağı ekleyin (sadece yapraklar).

Karıştırın, biberleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Bıldırcın yumurtasını tencerelerde kaynatın, soğutun ve temizleyin. İnce doğrayın, rendeleyebilirsiniz.

Hazır çorba baharatı bıldırcın yumurtası ve yeşillik.

Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir, tarif

Her anne, küçük bir çocuğa faydalı bir şey, özellikle de yeşillik almanın kolay bir iş olmadığını bilir. Bu durumdan çıkmanın yolu, evde bir çocuk için sağlıklı bir yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceğine dair aşağıdaki talimat olabilir. Bu tarifte küçük gurmelerde bile sağlıklı bir iştah uyandıracak birkaç küçük püf noktası var. Aşağıda, çocuğunuzun da seveceği lezzetli ve sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Evde bir çocuk için sağlıklı bir yeşil kuzukulağı çorbası için gerekli malzemeler

• kuzukulağı -250 gr.
• ıspanak - 250 gr.
• dereotu - 100 gr.
• patates -4 adet.
• bıldırcın yumurtası - 3 adet.
• su - 2 l

Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceğine dair talimatlar

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Suyu ateşe koyuyoruz ve hemen patatesleri, tuzu atıyoruz.

Köpüğü kaynar sudan çıkarırız ve ince doğranmış otlar ekleriz: ıspanak, kuzukulağı, dereotu.

Karıştırın, ısıyı azaltın ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.

Sert haşlanmış bıldırcın yumurtası. Soğutun ve ikiye bölün.

Bir blender kullanarak bitmiş çorbayı püre haline getiriyoruz. Böyle orijinal bir porsiyon, sıradan sıvı çorbaları sevmeyen bir bebeği kesinlikle ilgilendirecektir. Yemeği yarım bıldırcın yumurtası ile süslüyoruz.

Tavuk suyunda kuzukulağı ile lezzetli ve hızlı çorba - adım adım tarif

Tavuk Suyu Kuzukulağı Çorbası'nın bir sonraki versiyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu kuzukulağı çorbasını hazır tavuk suyunda kaynatın. Dondurulmuş tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Tavuk suyunda kuzukulağı ile lezzetli ve hızlı bir çorba nasıl pişirilir.

Tavuk suyu ile lezzetli ve hızlı kuzukulağı çorbası için gerekli malzemeler

• tavuk suyu - 1.5 l
• kuzukulağı - 300 gr.
• yumurtalar - 2 adet.
• pirinç - 1/4 su bardağı
• soğan - 1/2 adet.
• havuç -1 adet.
• Defne yaprağı
• sebze yağı

Tavuk suyu ile hızlı kuzukulağı çorbası tarifi için adım adım talimatlar

Defne yaprağı ile hazırlanan tavuk suyunu kaynatın.

Maydanozu çıkarıyoruz ve önceden haşlanmış beyaz pirinci ekliyoruz. Karıştırın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin.

Şu anda havuç, soğan ve bitkisel yağda hızlı bir kızartma hazırlıyoruz. Kızartmayı et suyuna ekleyin, karıştırın.

Kuzukulağı kesip kızarttıktan sonra tavaya gönderiyoruz.

5 dakika sonra yumurtaları bir çatalla çırpın ve kaynayan et suyuna dökün. Karıştırın ve bir kapakla örtün, demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

Etsiz genç kuzukulağı ile yeşil çorba - videolu adım adım tarif

Etsiz genç kuzukulağının yanı sıra tavuk suyu, yumurta veya dana eti seçenekleriyle yeşil çorba çok lezzetli ve sağlıklı. Aşağıdaki örnekle kendiniz görün. adım adım tarif Aşağıdaki videodan etsiz genç kuzukulağı ile yeşil çorba. Tarifi daha fazla bekleyen kuzukulağı çorbası, bu yemeğin klasik versiyonunu andırıyor. Pişirmesi çok kolaydır ve küçük bir çocuk bile kullanabilir.

Mesaj Görüntüleme: 242

Baharın gelmesiyle birlikte herkesin çok sevdiği bu çorba birçok ailede yapılır, daha doğrusu şöyle denebilir: Ben onun yapılmayacağı tek bir aile tanımıyorum. Çorba lezzetli, doyurucu, hazırlaması kolay ve ucuz, bir aile yemeği için başka neye ihtiyacınız var?

Tavuklu kuzukulağı çorbası hazırlamak için klasik tarif Listedeki öğeleri hazırlayın. Soğan, sarımsak, havuçları soyun ve yıkayın. Kuzukulağı akan su altında durulayın, sapları çıkarın. Cildi bacaktan çıkarın ve fazla yağı kesin. Yumurtaları tam 10 dakika pişene kadar kaynatın, soğuk suda soğutun, soyun.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, bacağı içine koyun, 15 dakika pişirin.

Bir süre sonra küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin, yıkanmış pirinci ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Havuçları küçük dilimler halinde kesin veya rendeleyin, tavaya ekleyin, her şeyi 3-5 dakika birlikte pişirin.

Yeşil soğan ve sarımsağı kesin, tavaya ekleyin, çorbayı 3-5 dakika daha pişirin.

Şimdi çorbanın yüzeyindeki köpüğü çıkarın, bacağı tavadan çıkarın, eti kemiklerinden çıkarın, tekrar tavaya koyun, istenirse et biraz doğranabilir. Gerekirse tencereye su ekleyin.

Kuzukulağı ekleyin. Tavadaki su kaynar kaynamaz çorbayı tuzlayın, karabiber, tadın - çok ekşiyse biraz şeker ekleyin. Tencereye en son doğranmış dereotu ekleyin, çorbayı karıştırın, ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.

Servis yapmadan önce, her haşlanmış yumurtayı bir tabağa koyun - ince ince doğrayabilir, ikiye bölebilir veya istediğiniz gibi dörde bölebilirsiniz.

Ve ilk yemek olarak öğle yemeği için lezzetli klasik kuzukulağı çorbasını tavuk ve yumurta ile ev yapımınıza servis edin. Zevk almak!

• Tavuk - 500 gr
• Su - 2,5 l
• Karabiber - 2 - 3 adet
• Defne yaprağı - 2 - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet
• Patates - 3 adet
• kuzukulağı - 200 gr
• Sebze yağı- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Tuz - 1 çay kaşığı

Nitekim kuzukulağı da dahil olmak üzere katkı maddeleri ne olursa olsun tavuk çorbası kolektif bir imajdır! Bu kesinlikle doğrudur, çünkü et suyunda veya bu kuştan et ilavesiyle pişirilen her şey haklı olarak tavuk çorbası olarak kabul edilir. Bu yemeğin tadı abartmak zor! Sevgili anneannemizin çocukluğunda herkes için pişirdiği tavuk çorbasının baş döndürücü aromasını ve tarifsiz tadını unutacak biri yoktur herhalde! Üstelik, bir insanın dünyanın hangi bölgesinde yaşadığı önemli değil!

Tavuk çorbası tüm dünyada popüler

Kuzukulağı veya diğer sebzeli tavuk çorbası ve güçlü et suyunda pişirilmiş erişte, Rusya'da çok sayıda hayran aldı. Fransız gurmeler, sebze ve mantarın yanı sıra, diyet tavuk eti parçalarının eklenmesiyle tarif edilemez derecede lezzetli püre çorbasını tercih ediyor. Aslen Yunanistan'dan gelen iyi huylu ev kadınları, akrabalarına ve misafirlerine tavuk çorbası ile muamele eder, dikkatlice yumurta ve limon suyu karışımı ekler ve sonuçta ortaya çıkan en hassas kremalı çorba pirinçle tatlandırılır.

Consomme de Pollo, Meksika'yı yakarak tadabileceğiniz bir yemektir ve aynı iri kıyılmış kümes hayvanlarından, patateslerden ve büyük sıradan lahana yapraklarından yapılır. Asyalı mucize şefler, deniz ürünleri, hindistancevizi sütü ve baharatlı baharatlardan başka hiçbir şey içermeyen bu popüler kuştan bir çorba hazırlayarak Avrupalı ​​bir gurmeyi şaşırtabilir! Genel olarak, tavuk çorbasının coğrafyası elbette tüm küredir!

Yukarıda belirtildiği gibi oksal yaprakları ilaveli tavuk çorbası, geniş ülkemizin geniş alanlarında çok popüler! Ve çorbadaki kuzukulağı ve tavuğun ilginç bir kombinasyonu, yemeğe genel tat duyumlarını mükemmel bir şekilde tazeleyen karakteristik bir ekşilik verir! Ayrıca, inkar edilemez faydalı özellikler C, K vitaminleri ve PP grubunun varlığı nedeniyle kan damarlarının elastikiyetini etkileyen kuzukulağı, kalp fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştiren ve normalleştiren hematopoez süreçleri atardamar basıncı. Kuzukulağındaki yüksek amino asit içeriği, saçların, tırnakların ve insan derisinin genel sağlığının güçlendirilmesine ve büyümesine katkıda bulunur. Sonuç olarak, görünümde ve ruh halinde bir gelişme!

Adım adım pişirme

Peki, tavuk suyunda kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir:

1. Her şeyden önce, gelecekteki çorba - et suyunun temelini hazırlamalısınız. Kuzukulağı çorbası tarifi, tavuğun herhangi bir parçasının kullanılmasını içerir - önemli değil! Ancak her tavuk et suyu için uygun değildir. Altın kural, tavuğun kalın bacaklarla tavaya, inceltmenin çorbaya girdiğini söylüyor! Yani, et suyu için en uygun kuş, 2 ila 4 yaşları arasında nispeten ince bacaklı bir yumurta tavuğudur. Tavaya karşılık gelen tavuğun parçalarını koyuyoruz, hazırlanan baharatları yani maydanozu ve karabiberi ekliyoruz. Ardından gerekli miktarda su dökün ve kaynatın. Bir süre sonra, mutlaka oluşan köpüğü, tuzu çıkarırız ve tamamen pişene kadar düşük ateşte pişmeye bırakırız - yaklaşık kırk dakika.
2. Eh, mucizemiz hazırlanır hazırlanmaz, öylece vakit öldürmeyeceğiz! Gelelim sebzelere. Havuçları orta rende üzerine sürüyoruz ve soğanı tercihen küçük küpler halinde kesiyoruz.
3. Hazırlanan sebzeleri yağda kızartın, görsel yumuşaklık ve altın rengine getirin!
4. Patatesleri temizliyoruz ve yaklaşık orta büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.
5. Bir demet taze kuzukulağı yıkayıp doğrayalım.
6. Zengin çorba hazır. Ondan pişmiş kuşun parçaları çıkarılmalı ve bir tabağa konmalıdır. Patatesleri bitmiş et suyuna yüklüyoruz ve 10 dakikadan fazla pişirmiyoruz.
7. Yine, değerli dakikaları boşa harcamadan, akrabalar zaten açlıktan öldüğü için, önceden haşlanmış bir kuşun kemiklerinden yumuşak et alır ve düzgün parçalara ayırırız - bu, kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir sorusunun cevabına da dahildir. et suyu.
8. Belli bir süre sonra kızarmış soğan ve havuç, patateslerin haşlandığı et suyuna indirilir. Veriyoruz, kelimenin tam anlamıyla onu kaynatın.
9. Ardından kuzukulağı ekleyin.
10. Hazırlanan eti çorbaya ekleyin, elbette gerekirse tuzlayın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Evet, çorba hazır! Ayrıca, yüksek teknoloji çağımızda, yavaş bir tencerede harika bir kuzukulağı çorbası pişirebilirsiniz; bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltacak ve bileşenlerin faydalı özelliklerini büyük ölçüde koruyacaktır. Diğer şeylerin yanı sıra tavuk ve kuzukulağı yapraklı çorba et eklemeden de hazırlanabilir, tabiri caizse vejeteryan! Ve özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk yemek bir zevktir!

Olabildiğince, kuzukulağı çorbasını masaya servis etmeden önce tabaklara dökün. Sonra her tabağa yarım haşlanmış tavuk yumurtası ve tat duyumlarını arttırmak için biraz ekşi krema ekleyin!

Afiyet olsun!