doğru yiyoruz

Çoğu insan doğru yemeye çalışır, yani yemek yerken yemeğin kalori içeriğini, yararlılığını hesaba katarlar. Evrensel bilgisayarlaşma ve yoğun bir yaşam ritmi ile, yiyeceğe neyin girdiğini takip etmek bazen zordur. İnsanlar hareket halindeyken yemek yemeli, hazır yiyecekler satın almalı, sandviç atıştırmalı ve bu da kilolu, kronik hastalıklar. Bilim adamları uzun zamandır obezitenin en yaygın sorun haline geldiğini belirttiler. Beslenme uzmanları tembel olmamaya ve hiçbir şey yememeye çağırıyor. Bir süre ocakta durup tam bir yemek pişirmek daha iyidir. Bunun için özel ürünlere ihtiyacınız yok, çok iyi bir aşçı olmanıza gerek yok. Yiyecekler en basiti olabilir: sebze çorbaları, suda tahıllar, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, haşlanmış et ve benzerleri.

pirinç yemekleri

Pirinç bir karbonhidrat kaynağıdır, B vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum ve eşit derecede yararlı ve gerekli diğer eser elementleri içerir. Haşlanmış pirinç özellikle faydalıdır. Kalori içeriği, yüz gram ürün başına yaklaşık yüz on kilokaloridir, ancak aynı zamanda çok besleyicidir. Hem haşlanmış hem de çiğ sebzelerle güvenle tüketilebilir. Örneğin Meksika karışımını herkes bilir. Pirincin yanı sıra mısır, havuç, tatlı biber ve pırasa içerir. Diyet uygulayanlar için sadece pirinç lapası faydalı olacaktır. Bu yemeğin kalori içeriği de düşüktür. Biraz tereyağı ekleseniz bile, yulaf lapası yine de diyet ve düşük kalorili olacaktır. Haşlanmış pirinç, haşlanmış balıkla da iyidir. Kalori içeriği, özellikle az yağlı balık çeşitleri kullanılıyorsa, yüz kilokaloriden biraz fazla olacaktır.

Pirinç pişirme teknolojisi

Pirinç yemeklerini yemeden önce akan suda iyice yıkanmalıdır. Su hemen tuzlanabilir ve gelecekte yemek pişirirken ek tuza gerek yoktur. Böyle bir hazırlıktan sonra gevrek haşlanmış pirinç elde edersiniz. Kalori içeriği katkı maddelerine, yani olup olmayacağına bağlı olacaktır. Tereyağı veya kuşbaşı et, şeker ve benzeri. Genellikle bu yemek yirmi ila yirmi beş dakika arasında hazırlanır. Tencereye su dökün ve kaynadıktan sonra pirinci koyup yumuşayana kadar pişirin. İçine haşlanmış sebze yahnisi ekleyebilirsiniz. Ekstra yağlı et ürünleri eklemezseniz kalori içeriği de düşük olacaktır. Yanına küçük bir parça haşlanmış yağsız et koyabilirsiniz.

tatlı pirinç yemekleri

Pirinç çorbalarda, garnitürlerde, salatalarda ve tatlılarda kullanılabilir. Kuru meyvelerle haşlanmış pirinçle lezzetli ve sağlıklı. Fazladan şeker eklemezseniz, yemeğin kalori içeriği oldukça düşük olacaktır. Sıradan pirinci pişirdikten sonra yıkanmış kuru üzümleri koyun, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru kayısıları ekleyin, bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Harika hafif ve besleyici bir tatlı oluyor. Haşlanmış pirinci taze elma ile pişirebilirsiniz. Kalori içeriği yüz kilokaloriden biraz fazla olacak. Pişen pilavı bir tabağa alın. Elmamı soyun, parçalara veya dilimlere ayırın ve üstüne koyun. Elma yerine başka meyveler de alabilirsiniz.

havuç ve soğan ile pirinç A vitamini - %42,2, beta-karoten - %45,6, silikon - %71,7, kobalt - %20,5, manganez - %14,9 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin

Havuçlu ve Soğanlı Pilavın Faydaları

• A vitamini normal gelişim, üreme fonksiyonu, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B-karoten bir provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mikrogram beta-karoten, 1 mikrogram A vitaminine eşdeğerdir.
• Silikon glikozaminoglikanların bileşimine yapısal bir bileşen olarak dahil edilir ve kollajen sentezini uyarır.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotitlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz alıma büyüme geriliği, üreme sistemi bozuklukları, artan kırılganlık eşlik eder kemik dokusu, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları.

daha fazlasını sakla

En eksiksiz rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Sebzeli pilav neredeyse tüm dünyada hazırlanır ve her ülkenin kendi tarifi vardır. Pek çok seçenek var: bir kazanda haşlanmış pirinç, bir tavada kızartılmış, fırında haşlanmış ve çok pişirilmiş.

Bir kazanda garnitür pişirmek

Bu garnitürü hazırlamanın başarısı, seçilen pirincin türüne ve tabaklara bağlıdır - sıkı kapaklı kalın duvarlı bir kazanınız olduğundan emin olun. Basmati gibi uzun ve ince taneli pirinç iyi çalışır. Güveçte taneleri uzar, yumuşar ve birbirine yapışmaz.

İçindekiler:

• 0,4 kg uzun taneli Basmati pirinci;
• 150 gr soyulmuş havuç;
• 150 gr soğan;
• 40 ml zeytinyağı;
• 20 gr "Köylü" yağı;
• bir tutam karabiber;
• 15 gr tuz.

Geçen süre: 45 dk. 100 gr porsiyon: 230 kcal.

Havuç ve soğan ile pirinç nasıl pişirilir:

1. Suyu değiştirerek pirinci birkaç kez durulayın;
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın;
3. Bir kazanda tereyağı ve 20 ml zeytinyağını ısıtın, içinde hafif doğranmış bir soğanı kızartın;
4. Havucu uzun şeritler halinde kesin, soğana ekleyin ve 2 dakika birlikte pişirin. Pirinci ekleyin, baharatlayın ve karıştırın;
5. Kazana 400 ml su dökün, kaynadığında ateşi kısın ve bulaşıkları bir kapakla örtün;
6. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın, pirinci kapağın altında on dakika daha bekletin.

Havuç, soğan ve domates ile pirinç nasıl pişirilir

Çoğu zaman, pirince havuç ve soğan eklenir. Ancak domates ekleyerek daha da lezzetli pişirebilirsiniz. Önce onları kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde doğrayın.

İhtiyacın olacak:

• 200 gr uzun taneli pirinç (veya 2 paket);
• soğan- 2 kafa;
• rafine yağ - 50 mi;
• orta boy havuç - 2 adet;
• yoğun domatesler - 150 gr;
• taze veya kuru dereotu;
• tuz - 12 gr;
• taze çekilmiş karabiber - 3 gr.

Gerekli süre: 25 dk. Bir porsiyon 100 gr: 250 kcal.

Adım adım tarif:

1. Pirinç gevşekse: iyice durulayın, ardından üzerine temiz su dökün ve 20 dakika pişirin. Garnitürün ufalanması için su şu oranda alınmalıdır: 1 kısım tahıl + 1 kısım sıvı;
2. Pirinç torbalardaysa, her şey çok daha basittir. Doğrudan poşetlerde tuzlu suda kaynatın;
3. Yağı ağır ve derin bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleştirin. Kaba rendelenmiş havuç ekleyin, birkaç dakika pişirin;
4. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuklarını soyun. Soyulmuş domatesler küçük küpler halinde kesilebilir veya püre haline getirilebilir. Sonra tavadaki sebzelere ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin;
5. Sosu pişmiş pirinçle karıştırın, baharat, karabiber ve gerekirse tuz ekleyin.

Bir tavada soğan ve havuç ile kızarmış pilav

Nedense kızarmış pilav, güveçten daha az pişirilir. Ama boşuna, aslında yemek çok orijinal ve lezzetli olacak. Haşlanmış pirinç, sebzeli makarna ile iyi gider - en önemlisi, yeni yemekler pişirmekten korkmayın.

İçindekiler:

Pişirme süresi: 40 dk. 100 gr pirinç porsiyonu: 255 kcal.

Lezzetli yemek nasıl yapılır:

1. Sıradan yuvarlak taneli pirinci alın, üç suda durulayın. Bir tencereye koyun ve 1: 1 oranında oda sıcaklığında temiz su dökün. Suyun kaynamasından korkuyorsanız biraz ekleyebilirsiniz. Tavaya biraz rafine yağ dökün ve maksimum ısıya koyun;
2. Su kaynadığında, ısıyı hemen en aza indirin ve tavayı bir kapak veya folyo ile kapatın. Pirinci 20 dakika pişirin;
3. Soğan, sarımsak, kişniş, kırmızı biber ve havucu bir blender ile macun kıvamına gelene kadar öğütün;
4. 35 ml rafine yağı ağır bir tavada ısıtın. Makarnayı koyun ve orta ateşte 2 dakika pişirin;
5. Yağın geri kalanını tavaya dökün, pişirilmiş ve soğutulmuş pirinci koyun;
6. Pirinci ısınana kadar kızartın, ardından doğranmış yeşil soğanı ekleyin, bir dakika daha kızartın.

Yavaş bir tencerede havuç ve soğan ile kızarmış pirinç

Sağlığınıza önem veriyorsanız ve figürünüze dikkat ediyorsanız, çok pişiricide pişirilmiş haşlanmış pirinç sizin için idealdir. Asıl mesele sadece sulu sebzeleri alıp biraz yağda kızartmak, çok daha lezzetli olacak.

İhtiyacın olacak:

• 0,3 kg uzun taneli pirinç;
• 140 gr soğan;
• 140 gr taze havuç;
• 50 ml rafine yağ;
• 450 ml su;
• tatmak için baharatlar.

Gerekli Pişirme: 50 dk. 1 porsiyon 100 gr kalori içeriği: 249 kcal.

Yemek pişirme:

1. Temiz sebzeler. Havuçları rendeleyin ve soğanı küp şeklinde doğrayın;
2. Hazırlanan sebzeleri çok pişirici kaseye koyun, yağı dökün, bir spatula ile karıştırın. "Kızartma" veya "Pişirme" programını ayarlayarak 15 dakika kızartın;
3. Suyu dört kez değiştirerek pirinci iyice durulayın. Sonra havuç ve soğanlara ekleyin, su, tuz dökün, karabiber ekleyin. Hububat programını seçerek yarım saat pişirin.

hazırlaması kolay ve hızlı, sadece ipuçlarımızı takip edin.

Nasıl yapılacağını okuyun süzme peynir süt ve kefirden.

Sığır karaciğeri soğanla kızartılmış, garnitür veya ayrı bir yemeğe ek olarak veya bir turta için dolgu olabilir. Yumuşak et tarifi.

Fırında havuç, soğan, et ve sarımsaklı pilav

Bu, geniş ve arkadaş canlısı bir aile için harika bir akşam yemeği seçeneğidir. Yemek pişirirken eti otlar, sarımsak ve baharatlarla tatlandırmayı unutmayın - lezzet elde edersiniz. Ve bitmiş yemeğe kokulu yağ eklediğinizden emin olun.

Gerekli ürünler:

• 0,5 kg haşlanmış pirinç;
• 0,5 kg kağıt hamuru;
• 250 gr taze havuç;
• 3 baş sıradan soğan;
• 120 ml rafine zeytinyağı;
• 5 diş genç sarımsak;
• 3 gr karabiber;
• 10 gr sofra tuzu;
• bir avuç kıyılmış dereotu.

Gerekli Pişirme: 1 saat. 100 g porsiyon şunları içerir: 380 kcal.

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları ezin ve 60 ml ısıtılmış zeytinyağı dökün;
2. Havucu kaba rendeleyin, soğanı ve eti küçük küpler halinde kesin. Sebzelerin yağda biraz karıştırılması ve kızartılması gerekir;
3. Eti bir kaseye koyun. Tatmak için baharatlayın: tuz, otlar, kıyılmış sarımsak, taze çekilmiş biber;
4. Eti yaklaşık iki eşit yığına bölün. Sebzeler üç kısım olmalıdır;
5. Yağlanmış formun altına bir sebze tabakası, üzerine bir kat et koyun ve üstüne pilavı yayın, ardından tekrar sebzeler, et, pirinç, son kat sebzedir;
6. Yukarıdan, sıvının sebze tabakasının 1 cm üzerinde olması için her şeyi dikkatlice kaynar suyla dökün;
7. Formu folyo ile sarın ve 35 dakika sıcak bir fırına koyun;
8. Bitmiş pirince sarımsakla tatlandırılmış güzel kokulu zeytinyağı ekleyin;
9. Fırını kapatın ve yemeği beş dakika bekletin.

Garnitür pirinç lapası gibi görünmemelidir. İyi bir garnitür ufalanır ve bunu yapmak için doğru pirinç türünü seçmelisiniz:

1. Garnitür olarak uzun taneli Basmati pirinci almak daha iyidir. Taneleri pişirme sırasında iyi korunur ve birbirine hiç yapışmaz;
2. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için, Jasmine çeşidinin uzun taneli pirinci uygundur. Şeklini korur, ancak birbirine yapışır. Kapağın altında pişirmek daha iyidir;
3. Buharda pişirilmiş pirinç de garnitür için uygundur, oldukça parlak bir tada sahiptir, ancak pişmesi normalden biraz daha uzun sürer. Yarım saat sürecek;
4. Bir diğer önemli nokta da mısır gevreğinin pişirildiği su miktarıdır. Öncelikle tahılı kaynar suyla değil oda sıcaklığında suyla doldurmak gerekir. İkincisi, oranları 1:1 tutun. Üçüncüsü, pilavın pişirildiği tabakların kapağı çok sıkı olmalıdır. İyi uymuyorsa, normal folyo kullanın. Bu arada, suya bazen biraz rafine yağ, biraz sarımsak ve zencefil eklenir;
5. Bir başka mutfak inceliği de sebzeleri pirinçle birleştirmeden önce yağda kızartmaktır. Ama doğranmış sebzeleri ılık bir yere koymanız gerekiyor. sebze yağı, ve genellikle olduğu gibi kızgın olanda değil. Böylece sebzeler lezzetlerini daha iyi korur;
6. Hazır pirinç, örneğin sarımsak gibi kokulu yağ ile tatlandırılır - tüm yemeğe hoş bir aroma verir.

Afiyet olsun!

Pirinç, tüm dünyada en yaygın tahıl ürünlerinden biridir. Besleyicidir ve birçok ürünle iyi gider: sebzeler, balık, et.

Bu tahıl mahsulünün pek çok çeşidi vardır ve onları anlamak için belirli kriterlere göre gruplandırılmış: işleme yöntemine ve tahılın şekline göre. Seçiminize göre, yemekler bazı özellikler kazanabilir.

Tahıl işlemeyi göz önünde bulundurarak, t:

1. Esmer pirinç. Kepek kabuğunun varlığından dolayı bu renge sahiptir, bu da onu çok kullanışlı kılar. Vitamin, lif, folik asit vb. içerir.
2. Beyaz pirinç. Taneleri işleme sırasında parlatılır ve pürüzsüz ve düzgün hale gelir. Daha düşük besin içeriğine rağmen, bu pirinç en yaygın kullanılanıdır.
3. haşlanmış pirinç. Tahıllar özel teknolojiler kullanılarak özel bir işleme tabi tutulduğu için tüm vitamin ve minerallerin 4/5'e kadarı pirinçte kalmaktadır. Pişirme işlemi sırasında tahılın rengi sarımsı beyazdan beyaza değişir.

Forma bağlı olarak şunlar vardır:

• uzun taneli pirinç, az miktarda suya ihtiyaç duyulan ve pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmayan hazırlanması için;
• orta taneli pirinç pişirme sürecinde yemeğin diğer bileşenlerinin aromalarına doyurulur, pişirmek için çok su gerekir, taneler yumuşar;
• yuvarlak taneli pirinç yemek pişirmek için çok sıvı gerektirir ve sonuç olarak lapa gibi bir görünüm alır.

Pirincin faydası nedir?

Bu tahıl mahsulünün faydaları çok yüksektir. Sonuçta, pirinç

• sinir sistemi üzerinde faydalı etki;
• uyku kalitesini artırır;
• iştahı geri kazandırır;
• hastalıktan sonra gücü yeniler;
• böbrek, mesane hastalıkları için önerilir;
• zehirleri ve tüm zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır;
• ağız boşluğundan hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırır;
• vücudu temizlemek için harika bir araç.

Bileşimi nedeniyle pirinç, diğer yararlarının yanı sıra, bir kişinin optimal asit-baz dengesini koruyabilir.

Birçoğumuz için kilo verme süreci, pirinç yemek ve tuz eklemeden suda kaynatmakla ilişkilendirilir.

Neden Pirinç? Cevap yeterince basit. Kuru pirincin kalorisi çok düşüktür.. Çeşitliliğe bağlı olarak, sayılar aşağıdaki gibi olabilir:

• 362 kcal, 100 gr uzun taneli cilalı pirinç içerir;
• 340 kcal - 100 gr iri taneli pirinç;
• 100 gr kahverengi siyah pirinçte en küçük miktar 285 kcal'dir.

Pişirme sırasında pirinç şişer ve hacmi yaklaşık üç kat artar, ancak kalori miktarı aynı kalır.

Doyurucu ve düşük kalorili pirinç lapası da çok sağlıklıdır. Pirinç, B, E ve PP vitaminleri, mineralleri ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir.

Pirincin tüm faydalarına rağmen, bu ürüne dayalı tekli bir diyeti uzun bir süre (iki haftaya kadar) değil, yalnızca son çare olarak uygulayabilirsiniz.

Haşlanmış pirince çeşitli haşlanmış sebzeler ve haşlanmış etleri günlük diyetinize ekleyerek daha nazik ve kalıcı bir etki elde edeceksiniz.

sebzeli pilav

Böyle bir yemeğin bileşimi, haşlanmış pirince ek olarak soğan, havuç, dolmalık biber ve domates içerir. Sebzeler ayçiçek yağı ilavesiyle pişirilir.

Ortaya çıkan sebzeli pirincin 100 gramının kalori içeriği yaklaşık 99 kcal olacaktır.

Çoğu zaman, bir tencerede pişirilen pirinç, özellikle acemi ev hanımları için yapışkan ve viskoz hale gelir. Bu sıkıntıdan kaçınmak için, mümkünse çok pişirici edinmeniz ve onun yardımıyla kendinizi ve sevdiklerinizi harika yemeklerle memnun etmeniz gerekir.

Tavuklu kalorili haşlanmış pirinç

Haşlanmış tavuk eti de diyet ürünü. Haşlanmış pilavı tavukla hazırlayarak kaç kalori aldığımızı hesaplayalım.

Yemek pişirmek için ise tavuk göğsü, sonra 100 gr hazır yemek 111 kcal içerecektir.

Fakat etten yüksek kalorili derileri çıkarmanız gerekir y.

Pilavı tavuk budu ile pişirirseniz, kalori içeriği 100 g ürün başına 136 kcal olacaktır.

Yukarıdakilerden, bu tür yemeklerin, figürünü iyi durumda tutmak isteyen insanların diyetine dahil edilebileceği anlaşılmaktadır.

Yemek pişirmenin nüansları

Pek çok kişi pirinç pişirmenin hikmetli olmadığını düşünse de, pirinç pişirmenin şu tüyoları onların bile ilgisini çekecektir:

1. Pirincin ufalanması için pişirildikten sonra yıkanması gerekir;
2. Emaye kapta pirinç pişirmek daha iyidir.
3. Tahılların kaynaması için soğuk bir sıvıya, bütün kalması için kaynayan sıvıya konması gerekir.
4. Tanelerin birbirine yapışmaması için pişirmeden önce yarım saat suda bekletilmesi gerekir.
5. Pirincin fazla pişmesini önlemek için suya batırmadan önce tanelerin bir kısmı şeffaflaşana kadar kızartılabilir.