Izgara tavada kabak pişirmek. Izgara kabak - veganlar ve et yiyenler için bir yemek! Soslar, marinatlar, peynir, sarımsak ile sulu ve aromatik ızgara kabak tarifleri
Çeşitli yiyecekleri ızgarada veya mangalda pişirmek mutlaka et veya balık anlamına gelmez. Bu teknolojiyi kullanarak sebze pişirmek hiç de zor değil. Bazı klasik barbekü sebze yemekleri arasında örneğin ızgara kabak yer alır.
Açık ateşte yemek pişirmeyi sevenlerin çoğu için standart ızgara menüsü sebzelerle çeşitlendirilmelidir. Sıradan et yemekleri için mükemmel bir garnitür olacaklar veya ana yemek olarak hizmet edecekler, örneğin - kabak kebabı, vejetaryenler için et kebabına mükemmel bir alternatiftir.
Sebzelerin, özellikle de kabakların ızgarada yaygın olarak kullanılmasının birçok avantajı vardır. Tüm yıl boyunca mağazalarda satılıyorlar ve modern buzdolaplarında özel "sebzeler için" modunda iyi korunuyorlar. Bunları markalı ambalajlarda, torbalarda veya plastik kaplarda saklamak daha iyidir.
Sebzeleri mevsime göre seçmek daha iyidir, o zaman maksimum besin ve vitamin içeriğiyle taze ve aromatik olmaları garanti edilir. Izgarada kabak nasıl pişirilir?
Sebzelerle çalışmanın incelikleri
Kabağı ızgarada pişirmeden önce biraz üzerinde çalışmanız gerekir.
- sebzeleri kesmek - daha eşit kavurma için bunları ince parçalara veya tabaklara değil düz olarak bölmek daha iyidir;
- hazırlık tedavisi - kömür üzerinde ızgara yapmadan önce sebzeleri tuzlu suda hafifçe kaynatmak bazen yararlı olabilir;
- marinatlar ve yağlar - kabakları ızgarada pişirmeden önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmalıdır; daha sonra tuzlanabilir, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırılabilir; kabağı hafifçe marine edebilirsiniz; ızgarada kabak için en iyi turşusu bitkisel (zeytin) yağına dayanır;
- boyuta farklı yaklaşımlar - küçük kabaklar şiş üzerinde bütün olarak kızartılabilir. Büyük numuneleri kesip doğrudan ızgaraya koymak daha iyidir;
- Pişirme süresi – sebzeler uzun süre pişirilmemelidir. Hızla “standart”a ulaşırlar, aksi takdirde yanma mümkündür;
- sıcaklık – maksimum tadı, faydalı mineralleri ve vitaminleri korumak için düşük sıcaklıklarda pişirmeniz gerekir.
Izgara kabak tarifleri
Genç kabak
İhtiyacın olacak:
- iki genç kabak;
- bir sıcak kırmızı biber;
- yarım limondan sıkılmış limon suyu;
- iki yemek kaşığı nane yaprağı;
- deniz tuzu.
Pişirme tekniği:
- Genç kabaklar tamamen uzunlamasına geniş şeritler halinde kesilmelidir. Her iki tarafı da hızla ızgara yapın (her tarafta kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika).
- Limon suyu ve zeytinyağından bir sos karışımı hazırlayın. Tuz ekle. Acı biberi ince ince doğrayın.
- Kızartılmış kabakları geniş bir tabağa koyun, üzerine nane yaprakları ve doğranmış acı biber serpin. Limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla cömertçe baharatlayın.
Zeytin soslu ve ekşi kremalı ızgara kabak
İhtiyacın olacak:
- altı küçük kabak;
- bir paket normal yağlı ekşi krema;
- üç yemek kaşığı zeytinyağı;
- tuz.
Zeytin sosu için:
- 100 gr kemiksiz zeytin;
- dört yemek kaşığı zeytinyağı;
- bir diş sarımsak;
- birkaç dal maydanoz.
Pişirme tekniği
- Kabağı yıkayın, tek tek folyoya sarın ve yumuşayana kadar ızgarada pişirin.
- Bir blender veya mutfak robotu kullanarak zeytin sosu hazırlayın. Sos için tüm malzemeleri homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.
- Pişmiş kabakları doğrudan folyoya hafifçe açarak tabaklara yerleştirin. Servis yapmadan önce her bir kabağı uzunlamasına kesin ve etini hafifçe açın. Tuzla tatlandırın ve her bir kabağın üzerine dikkatlice yarım çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Ekşi krema ile süsleyin - kabak başına bir çorba kaşığı.
Akdeniz ızgara sebzeleri
İhtiyacın olacak:
- yarım kilo kabak;
- yarım kilo patlıcan;
- birkaç diş sarımsak;
- birkaç kırmızı dolmalık biber;
- yarım düzine petrol;
- iki yemek kaşığı kapari;
- bir demet taze fesleğen;
- beş yemek kaşığı zeytinyağı;
- biraz limon suyu;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Pişirme tekniği
- Birkaç küçük kabak ve patlıcan alın. Bunları çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Petrolleri ikiye bölün. Tatlı biberlerin duvarlarını kesin.
- Tüm sebze preparatlarını ve mantarları zeytinyağı, tuz ile yağlayın, karabiberle tatlandırın ve kısa süre marine edebilirsiniz.
- Sebzeleri ve mantarları pişene kadar ızgarada pişirin.
- Her şeyi geniş bir tabağa koyun. Sarımsakları, kaparileri öğütün. Bunları pişmiş sebzelerin ve mantarların üzerine serpin, üzerine limon suyu serpin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Kızarmış çeşitler
İhtiyacın olacak:
- iki küçük kabak (ağırlığı yaklaşık 300 g);
- dört demet yeşil soğan;
- iki elma;
- altı yemek kaşığı zeytinyağı;
- üç yemek kaşığı limon suyu;
- altı yemek kaşığı soya sosu;
- birkaç dal taze kekik;
- taze çekilmiş karabiber;
- tuz.
Pişirme tekniği
- Soğan demetlerini 4-5 cm uzunluğunda tüpler halinde doğrayın. Kabağı çapraz olarak dilimler halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı yarım santimetredir. Elmaları dörde bölün, çekirdeği çıkarın. Her çeyreği üçe bölün. Sebze ve meyveleri ayrı bir kapta birleştirip zeytinyağının yarısını ekleyip karıştırın.
- Sosu hazırlayın; soya sosunu, zeytinyağının geri kalanını ve limon suyunu karıştırın. Kekik dallarının yapraklarını sosa ve bibere ekleyin.
- Sebzeleri ve elmaları ızgarada pişirin. Pişirme süresi: Her iki tarafta 4 dakika.
- Pansuman ile servis yapın.
Izgara kabak tarifleri
Izgarada ızgara sebzeler
İhtiyacın olacak:
- herhangi bir renkte dört tatlı biber;
- bir düzine kiraz domates;
- iki genç kabak;
- tuz, taze çekilmiş karabiber;
- servis için bir demet kişniş.
Pişirme tekniği:
- Kabağı 1 cm kalınlığında "toplar" halinde kesin, tuz ekleyin ve 20 dakika bekletin, ardından durulayın. Biberleri yönetilebilir parçalar halinde kesin.
- Kabak parçalarını, biberleri ve bütün kiraz domatesleri ince şişlerin üzerine istediğiniz sırayla yerleştirin. Sebzeleri ızgarada kızartın, eşit kızartma için şişleri periyodik olarak çevirin. Sebzenin kabuğunda kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar işleme devam edin. Tamamen kömürleşmesine izin vermemek daha iyidir.
- Kızartılmış sebzeleri suda soğutun, ardından soyun. Derhal servis yapın. Servis yapmadan önce tuz ekleyin. Karabiberle tatlandırın ve ince kıyılmış kişnişle süsleyin.
Henüz soğumaya vakti olmayan aynı ızgarada, ekmek dilimlerini üzerine biraz bitkisel yağ serperek hızla kızartabilirsiniz. Izgara kabakların mükemmel bir tamamlayıcısı, hafif soslu taze sebze salataları olacaktır.
Herhangi bir ızgara ürünün tadı daha iyidir ve kabak da bir istisna değildir.
Sıkıcı ve sulu bir sebzenin lezzetli atıştırmalıklar ve garnitürler yapmak için kullanılabileceğini ve tüm bunların basit ve kolay bir şekilde yapılabileceğini kim düşünebilirdi?
Sadece işin özüne hakim olmanız ve denemekten çekinmeyin!
Izgara kabak - genel pişirme prensipleri
Pişirme için ince kabuklu küçük kabak kullanmalısınız. Yemeğin temizlenmesine gerek yok ama önceden kesilebilir, marine edilebilir, herhangi bir malzemeyle desteklenebilir, soslar yapılabilir, aslında pek çok tarif var, en ilginç seçenekler burada toplanıyor.
Izgara farklıdır:
Mangal. Kömür üzerinde ızgara yapmak popülerdir, ancak hava durumu veya yılın zamanı her zaman açık havada kabak pişirmeye izin vermez. Ancak özü basit ve açıktır: Ürün bir ızgaraya konur veya parçalar bir şişin üzerine dizilir ve sıcak kömürlerin üzerinde pişirilir.
Elektrikli ızgara. Barbeküye bir alternatif. Şebeke elektriği ile çalışan bu cihazın, üzerine yiyeceklerin konulduğu bir gölgesi ve ızgarası vardır. Sıcaklık ve pişirme süresi doğrudan cihazın modeline bağlıdır.
Izgara tavası. Dokulu tabana sahip, basit ve kullanımı kolay kullanışlı mutfak eşyaları, yalnızca kabakları değil hızlı ve kolay bir şekilde pişirmenize de olanak tanır. İlave bir sobaya ihtiyaç vardır.
Fırında veya mikrodalgada ızgara yapın. Kabak dahil sebzeleri kızartmak için de kullanılabilir. Süre ve sıcaklık da modele ve tarife göre değişir.
Izgara kabak, bağımsız bir yemek olarak, et veya kümes hayvanlarına ek olarak servis edilebilir veya çeşitli salatalar ve mezeler için kullanılabilir. Genellikle ekşi krema ve peynir soslarıyla desteklenirler ancak et, balık ve diğer sebzelerle yapılan ilginç tarifler de vardır.
Ekşi krema soslu ızgara kabak
Burada ızgara tavası kullanılıyor ve kabaklar parçalanarak pişiriliyor. Ancak sebzeleri başka bir ızgarada veya kömürde de pişirebilirsiniz. Ayrıca ekşi krema sosu tarifi.
İçindekiler
2 genç kabak;
5 kaşık ekşi krema;
0,5 demet dereotu;
3 diş sarımsak;
Tuz, karabiber;
Herhangi bir yağdan biraz.
Hazırlık
1. Genç kabakları yıkayın ve çapraz olarak daireler halinde kesin, ancak ne kalın ne de ince. Ortalama kalınlık 7-10 milimetredir. Kupaların birbiriyle aynı olması tavsiye edilir, bu onların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
2. Sebzenin yapışmaması için kızartma tavasını yağla yağlayın. Bunu bir fırçayla yapıyoruz. Normal ocakta ısınmasını sağlayın. Veya elektrikli ızgarayı açın.
3. Kabak ancak şimdi tuzlanıp karabiber serpilebilir. Bunu önceden yaparsanız sebzeden bol miktarda meyve suyu çıkacaktır. Baharatları serpin, parçalara ayırın ve hemen sıcak bir ızgaraya aktarın.
4. Her iki tarafı da kahverengi.
5. Sarımsak dişlerini soyun. Öğütmek. Ancak kuru sarımsak da alabilirsiniz, daha konsantredir, miktarı tadacaktır. Ekşi krema, karabiber ve tuza ekleyin. Dereotu çok ince kıyıp sosa ekleyin. Kuvvetli bir şekilde karıştırın.
6. Sıcak kabakları bir tabağa koyun, sosu bir kaseye koyun, otlarla süsleyin ve hemen masaya gönderin.
Sarımsaklı ızgara kabak
Sadece aromatik olmayan, çok sulu ve lezzetli ızgara kabak tarifi. Ama aynı zamanda pembe. Yarımlar halinde hazırlanır. En küçük süt sebzelerini seçiyoruz. Bu yemek için kesinlikle herhangi bir ızgara kullanılabilir.
İçindekiler
3 kabak;
5 diş sarımsak;
40 mililitre zeytinyağı;
1 demet sulu yeşillik;
Hazırlık
1. 3 diş sarımsağı ikiye bölün. Isıtılmış yağa koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, sarımsakları atın. Yağı bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
2. Kabağı yıkayın, her sebzeyi uzunlamasına 2 parçaya bölün. Bir bıçak alıp kağıt hamurunda yaklaşık 0,5 cm derinliğinde, cilde ulaşmayacak şekilde kesikler yapıyoruz. Bir ağ veya şerit yapabilirsiniz.
3. Şimdi her bir kabağın içini sarımsak yağıyla yağlayın. Silikon fırça kullanmak uygundur.
4. Üzerine ince tuz serpin, hızla ovalayın ve ızgaraya yerleştirin. Önce kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde pişiriyoruz, ardından kabuğunu kızartıyoruz.
5. Kalan sarımsak dişlerini doğrayın ve otları doğrayın. Sadece dereotu veya farklı otların karışımını kullanabilirsiniz. Karışım.
6. Sıcak kabakları ızgaradan çıkarın, içini sarımsak ve otlarla keserek ovalayın ve servis yapın.
Peynirli ızgara kabak
Kesinlikle herhangi bir ızgarada pişirilebilen eksiksiz bir atıştırmalık için harika bir seçenek. Ancak bu tür kabakların çabuk eriyecek sert peynir kullanması çok önemlidir.
İçindekiler
2 kabak;
140 gr peynir;
4 diş sarımsak;
Yeşiller, tuz;
2 kaşık ekşi krema.
Hazırlık
1. Kabağı daireler halinde veya uzunlamasına bir santimetrelik dilimler halinde kesin. Tuz serpin, elinizle ovalayın ve ızgaraya yerleştirin. İlk tarafı kahverengi olsun.
2. Kabak sayısına göre peyniri hızla dilimler halinde kesin.
3. Sarımsakları, otları doğrayın, ekşi kremayla karıştırın.
4. Kabağı diğer tarafa çevirin ve her birinin üzerine ekşi krema ve otlardan oluşan sarımsak karışımını hızla uygulayın, biraz ekleyin, aynı kaşıkla yayın. Bu arada ince bir dilim domates veya sosis ekleyebilirsiniz, yemek daha da lezzetli olacaktır.
5. Peynir dilimlerini üzerini örtün ve birkaç dakika pişirin.
6. İkinci tarafı da kızarana kadar bekleyin ve parçaları dikkatlice ızgaradan çıkarın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Aromatik ızgara kabak için lezzetli turşusu
Bu sebzelerin özelliği turşusu olacaktır. Izgara kabak için balzamik sirke ile hazırlanır. Sebzeler iyice ıslatılır, fazla su serbest bırakılır ve tek kelimeyle harika olurlar. Bu tarife göre turşusu diğer sebze ve mantar türleri için de uygundur.
İçindekiler
30 ml balzamik sirke;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı. Bal;
1 çay kaşığı. deniz tuzu;
2 dal fesleğen;
3 diş sarımsak;
2-3 kabak.
Hazırlık
1. Balzamik sirkeyi ve tuzu karıştırın, bal ekleyin ve tüm malzemeler eriyene kadar iyice ovalayın.
2. Ezilmiş fesleğen dallarını ekleyin ve zeytinyağını ekleyin.
3. Sarımsakları parçalara ayırın veya ince bir macun haline gelinceye kadar öğütün. Turşuna ekleyin. Karıştırmak. İstenirse toz biber ekleyebilirsiniz.
4. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün; büyükse iki parça yeterlidir. Kesilen tarafı cömertçe marine ile kaplayın. Geri kalanını cildinize sürün. Bir kaba yerleştirin. Bir saat bekletin. Bu süre zarfında sebze suyunu salacaktır.
5. Yarım kabakların fazla suyunu sıkın, ızgaraya koyun ve pişene kadar pişirin.
6. Servis yaparken cömertçe otlar serpin veya sarımsak sosuyla yağlayın.
Soya soslu ızgara kabak
Izgara kabak için en basit ve en uygun fiyatlı turşusu.
İçindekiler
50 mililitre soya sosu;
1 çay kaşığı. kuru sarımsak;
2 kabak;
0,3 çay kaşığı. karabiber;
1 yemek kaşığı. l. balzamik sirke;
2 yemek kaşığı yağ.
Hazırlık
1. Yağ hariç tüm marine malzemelerini birleştirin. Çözünene kadar iyice karıştırın. Ayrıca taze sarımsak dişlerini de alabilir, ancak daha sonra iyice doğrayabilirsiniz.
2. Kabağı parça, dilim veya başka şekilde kesip bir poşete koyun.
3. Sosu içine dökün.
4. Bağlayın, iyice çalkalayın ve bir saat bekletin. Torbanın her 15 dakikada bir iyice çalkalanması tavsiye edilir.
5. Çözün, fazla sıvıyı boşaltmak için kabakları bir kevgir içine koyun, hafifçe sıkın.
6. Yağı ekleyin, elinizle karıştırın, parçaları ızgaraya gönderin ve pişene kadar pişirin.
Izgara kabak dolması
Marine edilmiş ve daha sonra doldurulmuş sarımsaklı kabak tarifi. Her şey basit bir şekilde hazırlanır ve lezzetli olur.
İçindekiler
3 küçük kabak;
5 diş sarımsak;
1 kaşık yağ;
1 yemek kaşığı. l. tuz.
Hazırlık
1. Kabağı ikiye bölün. Kabağı cömertçe tuz serpin ve marine etmeye bırakın.
2. Tuzu ve suyu sıkın.
3. Sarımsakları uzun parçalar halinde kesin.
4. İnce bir bıçakla kabakların üzerine delikler açın, sarımsak parçalarını yerleştirin.
5. Sebzeleri yağla ovalayın ve ızgaraya yerleştirin.
6. Kabak yarımlarını her iki tarafı da pişene kadar pişirin.
7. Yemeği ekşi krema, otlar ile servis edin veya üzerine limon suyu veya balzamik sirke serpin.
Pastırmalı ızgara kabak (domuz yağı)
Bu tür kabakları hazırlamak için uzun pastırma şeritleri kullanmak uygundur, ancak normal domuz yağı da işe yarayacaktır. Peynir katmanları bir arada tutmak için kullanılır.
İçindekiler
2 kabak;
4 şerit pastırma;
1 çay kaşığı. tuz;
3 diş sarımsak;
1 kaşık zeytinyağı;
80 gr peynir;
3 yemek kaşığı kalın mayonez.
Hazırlık
1. Her bir kabağı uzunlamasına 4 dilime kesin.
2. Kıyılmış sarımsak, yağ ve tuzu birleştirin, karabiber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
3. Elde edilen karışımla kabak dilimlerini ovalayın.
4. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
5. Kabağı yerleştirin, üzerine hafifçe peynir serpin, üzerine bir dilim domuz pastırması, peynir ve tekrar kabak serpin.
6. Kalan "sandviçleri" de benzer şekilde birleştirin.
7. Izgaraya aktarın. Önce bir tarafını pişirin, sonra dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Peynir sayesinde yığınların dağılmaması gerekiyor.
8. Mayonezi alın, bir torbaya koyun, bir delik açın, pişmiş kabakların üzerine bir ağ sıkın.
Marinede çok fazla bitkisel yağ varsa damlayacak ve damladıkça duman çıkaracak, pişirme işlemini zorlaştıracaktır.
Sebzeler için ürünün konsantrasyonunu dikkate alarak sadece balzamik lokmayı değil elma, şarap ve normal sofra sirkesini de kullanabilirsiniz.
Kabak diğer sebzelerle birlikte ızgarada pişirilirse, her şeyin aynı anda pişmesi için parçaların boyutunu okumalısınız. Veya yiyecekleri, bitmiş öğeleri ızgaradan kolayca çıkarabilecek ve hala çiğ olanları bırakabilecek şekilde düzenleyin.
Kabak, vücuda çok miktarda faydalı madde sağlayan bir sebzedir. Düşük kalorili yiyecek severler, düşük kalorili miktarı nedeniyle onu takdir ediyor.
Izgara kabak maksimum kullanışlılığı koruyabilir. Ve bu yemeğin muhteşem tadı her gurmeyi çılgına çevirebilir.
Izgarada marine edilmiş kabak
Önceden marine edilmiş ve hatta ızgarada pişirilmiş kabak, en baharatlı ve şaşırtıcı derecede lezzetli mezelerden biri olarak adlandırılabilir. Bu şekilde hazırlanan sebzeler mükemmel bir bağımsız yemek olacak ve hemen hemen her et için garnitür görevi görecek.
İlginç bir seçenek, bu atıştırmalıkları haşlanmış patateslerle birleştirmek veya spagetti için macun olarak kullanmak olabilir. Izgarada pişirilen marine edilmiş kabak dilimleri, balıkla birlikte servis edilir.
Bu yemeği dışarıda veya evinizin mutfağında hazırlayabilirsiniz.
Sebzeler sulu olur ve pişirme işlemi sırasında yeşillik, sıcaklık ve yaz aromalarını emerler.
Daha önce marine edilmiş fırında pişmiş kabak pişirmek, ev hanımından herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.
İçindekiler:
- soyulmuş taze sebzeler - 1,5 kg;
- yağ (bitkisel) ve beyaz şarap (kuru veya yarı kuru) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tada soya sosu eklenir - 1-1.5 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3-5 diş;
- taze maydanoz ve dereotu - her biri birer demet;
- zerdeçal - bir tutam;
- siyah yenibahar (öğütülmüş) ve tuz - bir çay kaşığının ucunda.
Pişirme süresi: 30-40 dk.
Kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 60 kcal.
Bileşimdeki yağlar ve karbonhidratlar: her biri yalnızca 4,5 g.
Adım adım ızgara kabak tarifine bakalım.
İlk önce turşuyu yapmalısın. Kaseye şarap, bitkisel yağ, soya sosu dökün ve iyice karıştırın. Daha önce soyulmuş ve uzunlamasına tabakalar halinde kesilmiş olan karışıma meyveler yerleştirilir.
Sarımsak, sarımsak öğütücüde ezilir, yeşillikler ince kıyılır, malzemeler karıştırılır ve tuzlanır. Her şey turşuya eklenir.
Genç meyveler bu hazırlama seçeneği için en uygun olanlardır. Sebzeleri soymak için özel bir sebze soyucuyla soyun, böylece kabuk daha doğru bir şekilde çıkarılır.
Salamura sebzeler ızgaraya konulup kızartılır. Önce onlara yağ püskürtebilirsiniz. Sıcak ızgara meyveler turşuya batırılmalıdır. Bunları katmanlar halinde yayın ve yarım saat soğumaya bırakın.
Garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
İpucu: Sebze mümkün olduğu kadar uzun süre marine içinde tutulabilir - yumuşamayacak ve baharatlarla aşırı yüklenmeyecektir.
Sarımsaklı Sebzeleri Pişirmek İçin Izgara Tavası Kullanmak
Ev mutfağında ızgara kabak hazırlanıyorsa yemek pişirmek için özel bir ızgara tava kullanılması tavsiye edilir.
Izgara sebzeler şüphesiz vücut için çok faydalıdır. Yemek pişirmek için yağ kullanılmaz, kalori miktarı minimumdur. Pişirme, yemek pişirmenin en sağlıklı yollarından biridir. Kabağı bu şekilde pişirmek için bu işleve sahip bir kızartma tavası satın almanız gerekir.
İçindekiler:
- orta boy kabak - 2 adet;
- tuz ve karabiber - bir çay kaşığının üçte biri;
- 200 gram bardak ekşi krema - yarısı;
- sarımsak - 3-4 diş.
Pişirme süresi: en fazla 30 dakika.
Kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 80 kcal.
Kabak genç almak daha iyidir. Ancak genç yoksa her türlü tazeliğin meyvelerini alabilirsiniz.
Izgara tavada sarımsaklı kabak nasıl pişirilir? Başlamak için kabakları soyun ve dilimler halinde kesin. Kupaların her iki tarafı da tuzlanmalı ve biberlenmelidir.
Izgara tavasının hazırlanması: Tavayı özel bir silikon fırça veya spatula kullanarak yağla yağlayın. Izgara ısınıyor. Ve ısıtılmış bir tavaya sadece sebzeler konur.
Kabak kızartılmalıdır. Delindiğinde yumuşak ve esnek hale gelirlerse hazır demektir. Muhtemelen birkaç katman halinde bir tabağa yerleştirilirler. Kabak, doğranmış taze otlar ilavesiyle ekşi krema ve sarımsak sosuyla dökülür.
Fırında hardallı ve limonlu kabak
Bu işlem için fırının “ızgara” seçeneğinin olması gerekmektedir.
Fırında kızartılmış kabak, özellikle limon suyuyla karıştırıldığında hardal gibi bir malzemenin eklenmesiyle çok lezzetli olur.
Kabak önce marine edilmelidir. Bu sebze suludur ve büyük miktarda nem içerir, bu nedenle bu durumda sıvı turşusu istenmez. En uygun dolgu yağ ve baharat bazlı bir dolgu olacaktır. İdeal bir turşu, hardal sosu ve taze sıkılmış limon suyuyla yapılan bir turşudur.
İçindekiler:
- kuru hardal - yemek kaşığı miktarında. l.;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı;
- öğütülmüş biber - üçüncü 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- bal (uygun miktarda şeker ile değiştirilebilir) - 0,5 çay kaşığı;
- birkaç diş sarımsak ve bir demet ot - ince doğranmış.
- limon suyu - 2-3 yemek kaşığı.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Hardalı tatlı bileşenle öğütün, gerekli miktarda biber, limon suyu ve sos ekleyin. Marine edilmiş sarımsak ve otlar eklenir. Kabak halkaları turşunun içine konur ve birkaç saat bekletilir.
Turşulanan kabaklar ızgara teline konulur ve pişirilir. Fırında hardal ve limonla marine edilmiş ızgara kabak çok iştah açıcı ve unutulmaz bir leziz hale gelecektir. Dene!
Düşük kalorili ve lezzetli yemek çabuk hazırlanır ve mutfak becerisi gerektirmez. Sadece piknik için bir dekorasyon değil, aynı zamanda şenlikli bir ziyafette hoş geldin yemeği olacak. Profesyoneller şunları tavsiye ediyor:
- Sebzeler genç, ince kabuklu olarak seçilmelidir;
- Herhangi bir bitkisel yağı seçebilirsiniz, ancak zeytinyağı en iyisidir çünkü sebzelere yumuşaklık, aroma ve alışılmadık derecede hoş bir tat verebilir;
- Marine olarak limon suyu ve soya sosundan fazlasını kullanabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek balzamiktir;
- Sebzelerin fazla pişirilmesi tavsiye edilmediğinden pişirme işlemini izlemeniz gerekir. Kabağı ızgara izleri görünene kadar kızartın; içi çok yumuşak olmamalıdır.
Izgara, sağlıklı ve besleyici yiyecekler pişirmek için mükemmel bir seçenektir. Izgara veya ızgara tavada pişirilen kabak, faydalı özelliklerini maksimumda tutar ve bu yemeğin kalori miktarı, figürünü izleyenler için bir rüyadır.
Afiyet olsun!
Izgarada pişirilen lezzetli sebzeler, et, kümes hayvanları veya balıkların yanında garnitür olarak servis edilebilir.
- Kabağı 1 cm kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
- Müstahzarları tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
- Kabağı ızgaraya yerleştirin ve üzerine bitkisel yağ gezdirin.
- Sebzeleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kömürlerin üzerinde kızartın.
Bitmiş ikramın üzerine şarap sirkesi serpilebilir, üzerine doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar serpilebilir.
Izgara tavada kabak
Güzel kokulu ve güzel bir meze, et ve balıkla uyumludur.
İçindekiler:
- kabak – 1 kg;
- zeytinyağı – 60 gr;
- sek beyaz şarap – 30 gr;
- soya sosu – 30 gr;
- sarımsak – 2 diş;
- yeşillikler - 1 demet;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
- Şarap, 45 gr zeytinyağı ve soya sosunu karıştırın. Kıyılmış otları ve preslenmiş sarımsakları ekleyin. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kabağı soyun ve 10 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Tavayı yağla yağlayın ve sebzeleri her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Marine edilmiş sıcak preparatların üzerine dökün ve 15-20 dakika bekletin.
Meze, sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilir.
Hamurda kabak
Izgarada sebzelerden ve puf böreğinden orijinal atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- genç kabak - 1 adet;
- mayalı puf böreği - 500 g;
- sert peynir – 50 gr;
- baharatlar ve tuz - tatmak.
- Soyulmuş kabakları 10-15 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Müstahzarlara tuz ve baharat serpin, 15 dakika bekletin.
- Hamuru 7 mm kalınlığında açın, 1 kabak yaprağını yerleştirin. İş parçaları arasında 2-3 cm mesafe bırakın.
- Sebzeleri doğranmış soğanla serpin ve üzerine peynir dilimlerini koyun. Kabağı 2 yaprak hamur işi ile kaplayın. Kenarları sıkıştırın ve hamuru dolgu arasındaki boşluğa bastırın.
- İş parçasını kareler halinde kesin, kenarlarına çatalla bastırın. Hırpalanmış sebzeleri ızgaraya yerleştirin, ardından kömürlerin üzerinde kızartın.
Tedaviye orijinal bir şekil vermek istiyorsanız, puf böreğinden tüpler yapın ve fırında pişirin. Daha sonra içlerini sebze ve taze otlarla doldurun, üzerine soya sosu dökün.
Izgara kabak mayonez, ketçap, ekşi krema ve sarımsak sosuyla iyi gider. Sebzeler ve onlardan taze otlar ile lezzetli bir salata yapabilirsiniz.
Aşama 1. Sirke, limon suyu ve kabuğu rendesini bir karıştırıcıda çırpın. Ayrıca şeker, doğranmış sarımsak karanfil ve kekik ekleyin. Karışıma yavaş yavaş yağ ekleyin. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 2. Kabağı çapraz olarak dilimleyin ve parçaları plastik bir torbaya koyun. Marinayı dökün. Torbanın mümkün olduğunca fazla havasını almaya çalışın ve sıkıca bağlayın. Marineyi kabakların üzerine eşit şekilde dağıtın. Torbayı ara sıra ters çevirerek 3 saat buzdolabına koyun.
Aşama 3. Izgara tavasını ısıtın, ardından ısıyı orta dereceye ayarlayın. Kabak dilimlerinin üzerindeki turşuyu silkeleyin (sadece silmeyin). Ürünü bir kaseye koyun ve her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
Adım 4. Daha sonra ekmek dilimlerini kızartın ve üzerine biraz rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağı serpin. Daha sonra bu aromatik karışımı ızgara kabuğunun üzerine geçirin.
Adım 5. Büyük bir kapta, ikiye bölünmüş domatesleri ve iri doğranmış kabakları birleştirin. Gerekirse tadına göre tuz ekleyin.
Adım 6. Ekmeğin üzerine domates ve kabakları dizin. Sandviçleri sıcakken servis etmenizi öneririm.