Seçenekler
Bahçe kinoası (kırmızı). Bahçe kinoası Quinoa ekili bitki

Bahçe kinoası (kırmızı). Bahçe kinoası Quinoa ekili bitki

Işığa karşı tutum: gölgeye dayanıklı, ışığı seven

Nem ile ilişki: orta derecede nemi tercih eder

Kışlama: orta bölgede kışlamaz

Toprak: bahçe topraklarını tercih eder

Çiçeklenme zamanı: yaz (Temmuz-Ağustos)

Yükseklik: yüksek (100 cm'nin üzerinde)

Kültürdeki değer: dekoratif yapraklar

Atriplex Quinoa, atriplex. Mor-kırmızı sapları ve yaprakları olan büyük bir yıllık bitki.

Kinoa çeşitleri ve çeşitleri

Yalnızca bir yıllık tür yetiştirilmektedir - genellikle "Fin kinoası" olarak adlandırılan Atriplex hortensis. Başlangıçta gurme sebze ürünü olarak yetiştirildi. Taze yaprakları ıspanak gibi hazırlanır, kurutulmuş yaprakları ise çaylara eklenir.

Bahçe atriplex veya bahçe kinoası (Atriplex hortensis)

Atritex 150-200 cm yüksekliğe ulaşır, bitkiler ince, çok dallı değil, kompakttır. Çiçekler küçük ve göze çarpmaz.

Temmuz ortasında çiçek açar ve Eylül ortasına kadar çiçek açar.

Birkaçı biliniyor dekoratif çeşitleri, çoğunlukla diğer görünümler için arka plan olarak kullanılırlar:

'Kızıl Tüy' - mor çiçekler, kırmızı yapraklar;

'Altın Tüy' - sarı çiçekler ve yapraklar;

'Kırmızı Tüy' - kırmızı çiçekler ve yapraklar

Kinoa bakımı

Özel bakım gerektirmez: iddiasız, toprak talep etmez, ışığı sever, ancak kısmi gölgede de büyüyebilir, termofilik.

Kinoa bitkileri yoğun duvarlar oluşturmak için kesilebilir.

Kinoa yayılımı

Tohumları 25-30 cm mesafede 2-3 tohumluk yuvalara kalıcı bir yere yerleştirin Ekim zamanı, fidelerin dondan zarar görmemesi için genellikle Mayıs ayının sonunda seçilir. Tohumlar 6-8 gün içinde hızla filizlenir.

Bu gösterişli gümüşi çalı genellikle bir çit olarak kullanılır, deniz iklimleri için idealdir, rüzgar ve deniz serpintisine karşı mükemmel koruma sağlar.

Atriplex'ten yoğun bir çit oluşturmak için, Mart ayında budayıcılar ve çit düzelticilerle aktif olarak çalışmanız gerekecek - eğer bitki budanmazsa, çalının tabanında ve ortasında kolayca boşluklar oluşturur.

Yükseklik: 1,5 ila 2 m
Genişlik: 2 ila 3 m
Yeşillik türüne göre sınıflandırma: yaprak dökmeyen çalı
En uygun konum: Güneşte
Donma direnci: son derece termofilik, -5°C'nin altındaki sıcaklıklara dayanamaz
Toprak: kumlu, kuru, nötr reaksiyon
Yetiştirme yöntemi: çitlerde, gruplar halinde, kaplarda
Budama dönemi: İlkbahar (Mart)

İniş

Sonbaharda veya ilkbaharın başında 80 x 80 cm'lik bir dikim deliği hazırlayın Çit için aynı derinlik, genişlik ve gerekli uzunluk parametrelerine sahip bir hendek kazın. Çalıları birbirinden 60-80 cm aralıklarla dikin. Ekimden sonra bitkileri iyice sulayın.

Kırpma

Biçimlendirici budama

Çitlerin her mevsimde sabit bir yükseklik korunarak kesilmesi gerekir. Budamanın amacı, çalıların yoğun ve kompakt kalmasını ve "bacaklarının" açığa çıkmamasını sağlamaktır. Uyarıcı budama, genç sürgünleri aktif olarak büyütmenize ve çitin daha kalın olmasına olanak tanır.

Sıhhi budama

Çitin yüksekliğini ve genişliğini tüm uzunluğu boyunca korumaya devam edin. Köklerdeki eski ve kurumuş sürgünleri çıkarın, böylece gençlere yer verin.

Üreme

Kesimlerle yayılma

Kesimlerle çoğaltma için en uygun zaman Nisan veya Mayıs'tır. Apikal kesimler yaklaşık 10 cm uzunluğunda olmalı, alt yaprakları çıkarmalı, üsttekileri tutmalı ve kesimi nemli kumla dolu bir tencereye koymalısınız. Saksılar, normal sıcaklığın en az 18 ° C olduğu ve hava nemi yüksek olan bir seraya yerleştirilmelidir. Kesim kök saldığı anda okula nakledilebilir.

Bakım ve tarım teknolojisi

Dikim yaparken deliğe bol miktarda organik humus eklediğinizden emin olun. Yaz başında düzenli olarak ayıklama yapılması yabancı otların yok olmasını ve toprağın havalanmasını sağlayacaktır. Kuru ve sıcak havalarda su.

İnsanların kinoa ekmeği yemek zorunda olduğu günler geride kaldı. Bugün bitki bahçıvanlar tarafından çiçek tarhlarını ve yazlık evlerini süslemek için kullanılıyor.

Kinoa cinsi

İki yüzden fazla otsu bitki, yarı çalı ve çalı türü Quinoa (Atriplex) cinsini temsil etmektedir.

Bitkilerin gövdeleri ve yaprakları genellikle beyaz tozlu bir kaplamayla kaplanır ve bir versiyona göre isimlerini buna borçludurlar.

Çeşitler

Tuzlu kinoa(Atriplex halimus), 2,5 metreye kadar boylanabilen çok yıllık bir çalıdır. Kıyı bölgelerinde ondan çitler yapılır. Tuzlu kinoanın gümüş-gri yaprakları parlak porselen gibi görünür ve çalıya porselen dekoratif bir heykel görünümü verir. Kinoa kökleri topraktaki tuzları iyi emerek toprağın işlenmesini sağlar.

Bahçe kinoası(Atriplex hortensis), yapraklarını yemek olarak kullanan, genç yapraklarını salatalara ekleyen tek yıllık otsu bir bitkidir. Çalı iki metreye kadar büyür ve yeşil yapraklarla kaplıdır. Kırmızı bahçe kinoası gibi kırmızımsı yaprakları olan çeşitler vardır. "Orach Kırmızısı" çeşidi yapraklarıyla ayırt edilir. arka taraf Mor renk. Ve “Kırmızı Tüy” çeşidi, kırmızımsı renkte oval yuvarlak küçük meyvelere sahiptir.

Quinoa lenticularis

(Atriplex lentiformis), üç metre yüksekliğe kadar büyüyen çok yıllık bir çalıdır. Yayılan sürgünlere sahip dik gövdesi, şekli dikdörtgenden ovale kadar farklı olabilen gümüşi yapraklarla kaplıdır. Quinoa lenticularis iki evcikli bir bitkidir, yani kendi tohumlarını yetiştirmek için iki çalıya sahip olmanız gerekir: dişi ve erkek.

Büyüyor

Kinoadan çitler yapılır, çalılar birbirinden 40 cm aralıklarla dikilir, ayrıca tek ve grup dikimleri halinde de yetiştirilir. Kinoa sıcağı seven bir bitki olduğundan ılıman iklimlerde yetişmesi daha rahattır. Ama aynı zamanda daha kuzey bölgelerde de budama yaparak yetiştiriyorlar. ilkbaharın başlarında bitkinin toprak üstü kısmının kökü altında, kış donlarından zarar görür. Toprakta kışlayan kökler yeni sürgünler vererek çok yıllık kinoanın yaşamını sürdürür.

Quinoa ekilir Açık zeminİlkbaharda daha soğuk bölgelerde, sonbaharda ise daha sıcak iklimlerde. Kinoa gevşek toprağı sever. Kinoa tuzlu toprakta yetişebilir, şifacıdır, toprağı tuz kirliliğinden arındırır. Kinoa, emilen tuzları yapraklarında biriktirerek doğal gübreye dönüşür. Yapraklar kurutulur ve nitrojenli gübre olarak kullanılır, toz haline getirilir ve nitrojene ihtiyaç duyan bitkiler için toprağın gübrelenmesi sağlanır.

Büyüme mevsiminin başında dekoratif kinoa, 1 metrekareye 30 gram oranında karmaşık gübre ile beslenir. Yaprakları yenen bahçe kinoasının da organik gübreye ihtiyacı vardır. Örneğin gübre ile gübreleme yapılırken 1 metrekare arazi başına 4-5 kilogram gübreye ihtiyaç duyulmaktadır.

Kinoa için güneşli bir ekim yeri seçin. Bitki dayanıklıdır yüksek sıcaklıklar, ancak dondan, daha önce de belirtildiği gibi, yer üstü kısmı ölür, ancak ilkbaharda büyüme mevsimine devam ederek canlı kökler kalır.

Kinoa, özellikle uzun süreli kuraklık sırasında ilkbahar ve yaz aylarında düzenli sulama gerektirir.

Görünümü Korumak

Desteklemek için dış görünüş Bitkilerin ağır hasar görmüş ve kurumuş sürgünleri derhal çıkarması gerekir.

Üreme

Kinoa tohumlarla, sürgünlerden kesilen parçalarla ve sürgünlerle çoğaltılabilir.

Tohum ekerek çoğaltma nadiren kullanılır. Daha sık olarak, baharın sonunda sürgünlerden kesimler kesilir ve temiz kuma veya hafif kumlu tınlı toprağa ekilir. Kesimlerde kökler oluşana kadar toprağı nemli tutun. Köklü çelikler favori bir yerde açık toprağa ekilir.

Bitki kendi kökleriyle sürgünler geliştirirse, bunlar ana bitkiden ayrılarak kalıcı bir yere dikilir.

Quinoa'nın düşmanları

Yetiştirme kurallarına uyulduğu takdirde kinoa nadiren hastalık ve zararlılara yenik düşer. Ancak ağır toprakta bitki yetiştirirken veya toprakta aşırı nem olduğunda bitkinin kökleri çürür.

Bir sonraki düşman, bitkinin yer üstü kısmına zarar veren dondur ve karsız şiddetli donlarda kökler de donabilir.

Garden Atriplex (bahçe kinoası) Kırmızı tüy, 0,2 g (Son kullanma tarihi: 10/01/2018)

Marka: Rusya Bahçeleri

Fide ekimi

Toprağa nakli

Yere iniş

Çiçek açmak

Bu "tüy"ün devasa boyutuna rağmen son derece zarif ve çekici bir bitki. Parlak mor-kırmızı rengi ve zarif zarif formları her mevsim çekici, hatta kırmızı-mercan ve bordo yaprakların ortaya çıktığı sürgünler bile istemeden dikkat çekiyor. Kesilip şekillendirilebilen güçlü bir bitki. Isıyı seven. Ekim zamanı, fidelerin tekrar donmaya maruz kalmaması için seçilir.

Chenopodiaceae familyası

Kültürün kökeni
Bahçe kinoası, Rusya'nın Avrupa kısmında, Kafkasya'da, Batı Sibirya'nın güneyinde ve Orta Asya'da yabani ot olarak yetişir.

Faydalı özellikler
Genç yapraklar ve sürgünler çok miktarda mineral tuz, C ve PP vitaminleri içerir. Çok miktarda proteinin varlığı, bu bitkinin tokluk açısından hayvansal ürünlerle eşit olmasını sağlar. Unun içine kuru kinoa eklenerek ekmeğin besin değeri artar, daha iyi pişer ve daha uzun süre dayanır. Tohumlar, tat ve besin değeri bakımından karabuğdaya benzeyen yulaf lapası yapmak için kullanılır. Kinoa ve pirzola iyidir. Genç yapraklar şu şekilde kullanılır: Yüksek kalite. Kinoa salatalar, çorbalar, püreler, kurutma, dekapaj, dekapaj için uygundur.

Biyolojik özellikler
Geniş kalp şeklinde yaprakları olan, güçlü, piramidal şekilli, 2 m yüksekliğe kadar yıllık bir bitki. Genç saplar ve yapraklar mumsu bir kaplamayla kaplanır. Sapların ve yaprakların rengi çok çeşitlidir: yapraklar ve gövde yeşil, açık sarı, kırmızı, yapraklar kırmızı kenarlı yeşil, gövde yeşil, yaprakların uçları pembedir.

Çeşitler
Yerli ıslah çeşitleri bulunmadığından ithal ve yerli çeşitler kullanılmaktadır. Bahçedeki kırmızı kinoa dekoratif amaçlı, geri kalanı ise yemek için kullanılır.

Büyüyen koşullar
Ancak bahçe kinoası hafif tuzlu ve fakir topraklarda da büyüyebilir. iyi hasat ancak organik maddece zengin topraklarda elde edilebilir.

Quinoa kısa süreli kuraklığı başarıyla tolere eder, ancak genel olarak nemi sever ve topraktaki nem eksikliği nedeniyle yan dallar ve çiçekli saplar oluşturur. Yapraklar küçülür ve sertleşir.

Bitki soğuğa dayanıklıdır. Tohumlar ilkbaharda toprak eridiğinde ekilir. Sıra arası mesafe 60 cm, sıradaki bitkiler arası 5 cm, tohum yerleştirme derinliği 5 mm'dir. Fideler mor kotiledonlarından kolayca tanınır. Bitkiler birbirinden 25-30 cm mesafede arka arkaya bırakılarak inceltilir.

Bahçe kinoası birkaç kez ekilebilir: ilk kez - ilkbaharın başlarında, ardından sıcak havaların başlangıcına kadar her iki haftada bir. En son ekimi ağustos ayı başlarındadır. Tohum ekim oranı 1-1,5 gr/m2'dir.

Yeşilliklerin yumuşak ve sulu kalması için düzenli olarak sulama yapılır. Seyreltme sonrası verilen üre solüsyonu (10 litre suya 5-10 gr) ile gübreleme yapmak etkilidir.

Ekonomik uygunluk çimlenmeden 20-25 gün sonra ortaya çıkar. 30-40 cm yüksekliğindeki genç bitkilerin tamamı kesilerek veya alt yapraklar koparılarak hasat edilir.

Tüm kaz ayağı çeşitleri için tohumlar, gömme olmadan veya yüzeye gömme ile açık toprağa ekilir. İlkbaharda Nisan sonu - Mayıs başında ekim yaparken, fideler 5-14 gün sonra düzensiz görünür. Bitkiler sıklıkla kendi kendine tohumlama yaparak kendilerini yenilerler.

Haziran ayının sonunda ana gövdede tomurcuklar belirir. Temmuz ortasında bitkiler çiçeklenme aşamasına girer ve meyve verme aşamasının başladığı Ağustos sonu - Eylül başına kadar gelişmeye, büyümeye ve çiçeklenmeye devam eder. Soğuk havaların başlamasıyla birlikte (Ekim ayının ilk on günü Moskova bölgesi koşullarında) büyüme mevsimi sona erer. Büyüme mevsimi ortalama 140 gün sürer.

Tohum nasıl alınır
Bahçe kinoa tohumu elde etmek için ilk ekim dönemindeki bitkiler olgunlaşana kadar bırakılır. Tohumlar sarı-kahverengi renkte, 1000 adet 4-6 gr ağırlığında, 1-2 yıl canlı kalır.

Bahçıvanların büyük çoğunluğu için "kinoa" kelimesi, bu korkunç kelimenin ardından ne yazılırsa yazılsın, bahçenin can düşmanı anlamına gelir. Bu isim gerçekten herkesi şok ediyor. Evet, bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bahçıvanların ve bahçıvanların kafasında kinoa, buğday çimi, deve dikeni, karahindiba, pelin yanında en zararlı yabani otların ilk sırasında yer alır, ancak zayıf ve savaş yıllarında ısırgan otu ile birlikte daha fazla atalarımızı bir kereden fazla açlıktan kurtardı. Ve eğer kinoadan zamanında kurtulmazsanız bahçede başka fide bulamazsınız.

Ama artık en geniş dağıtımı hak eden bir sebze ürününden bahsediyoruz. Kinoa cinsi çok sayıda türe sahip olup çok sayıdadır. Ama bunların hepsi yabani ot. Eski günlerde şöyle demeleri şaşılacak bir şey değil: "Deve dikeni ve kinoa mahsuller için bir felakettir." Bu cinsten yalnızca bir bitki ekime dahil edilmiştir - iki çeşidi olan bahçe kinoası: yeşil ve sarı yapraklı bir salata formu ve kan kırmızısı yapraklı dekoratif bir form.

Bahçe kinoası - yıllık otsu bitki kaz ayağı ailesinden, tanıdık kinoanın kültürel bir formu. Amatör bahçelerde ve sebze bahçelerinde çok nadir görülen bir sebze mahsulüdür.

Bir sebze gibi ekili bitki bahçe kinoası eskiden biliniyordu Antik Yunan ve Antik Roma. Şu anda Batı Avrupa ve ABD'de yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Bahçe kinoası çok uzun ve güçlü bir bitkidir. Kökü dik, piramit şeklinde ve 1,8 metre yüksekliğe kadardır. Yapraklar üçgen şeklinde, tabanda mızrak şeklinde, pürüzlü, sarı veya yeşil renktedir. Bahçe kinoasının dekoratif formları kırmızı, sarı veya alacalı yapraklara sahiptir. Çiçekler çok küçüktür, demetler halinde başak şeklinde çiçek salkımları halinde toplanır. Bahçe kinoa tohumları küçüktür, sert bir kabukla kaplıdır, bu nedenle çimlenmeden uzun süre toprakta kalırlar.

Artık bu bitkinin birçok çeşidi bilinmektedir, ancak en çok talep görenler bahçe kırmızısı, bahçe sarısı ve bahçe yeşilidir.

Bahçe kinoası soğuğa çok dayanıklı bir bitkidir, eksi 5°C'ye kadar donları tolere eder. Bitki gelişimi için en uygun sıcaklık 15-18°C'dir. Bahçe kinoası toprağın verimliliği konusunda talepkar değildir, ancak topraktaki nem içeriği konusunda çok talepkardır ve aynı zamanda kısa süreli kuraklığa da iyi dayanabilir. Ancak bu durumda kinoa hızla çiçekli bir sap oluşturur, yaprakları kabalaşır ve yemek için uygun olmaz hale gelir.

Hafif kısmi gölgeyi tolere etse de, kinoalı yatakları aydınlık bir yere yerleştirmek gerekir. Narin, lezzetli yeşillikler ancak toprağa yeterince nem sağlandığında elde edilebilir.
Tuzlu tadı olan sulu yeşillikleri yerler. Soğan, biber, sarımsak eklerken neredeyse kokusuzdur. baharatlı otlarçok çeşitli salatalar, garnitürler ve çeşitli çorbalar hazırlamak ve aynı zamanda bunları protein açısından zenginleştirmek için ideal bir malzemedir. Bunu başarıyorlar ve lezzetli pirzola.

Batı Avrupa ülkelerinde kinoa yeşillikleri birinci ve ikinci yemeklerde, soslarda ve soslarda kış vitamini çeşnisi olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Bunu yapmak için hazırlanan yaprakların kurutulması ve toz haline getirilmesi gerekir.

Kinoa yaprakları en zengin olanıdır kimyasal bileşim. Bitki proteinleri ve çeşitli mineral tuzları içerirler, C vitamini açısından zengindirler -% 95 mg'a kadar, rutin -% 110 mg'a kadar. Ünlü ıspanaktan önemli ölçüde daha az oksalik asit içerirler. Verim açısından bahçe kinoası ıspanaktan çok daha üstündür ve ıspanaktan çok daha az nitrat biriktirir. Mide hastalıklarını iyileştirici etkisi olduğuna inanılmaktadır.

Ekili herhangi bir toprak ekimi için uygundur. Ancak, iyi bir yumuşak yeşillik hasadı ancak iyi hazırlanmış yataklarda elde edilebilir. sürekli sulama. Serada çok erkenci bir yeşil olarak yetiştirmek çok karlı.

Bahçe kinoası için toprak sonbaharda hazırlanır: süngü derinliğine kadar kazılır, önce 1 m2'ye 1 yemek kaşığı yarım kova çürümüş kompost eklenir. bir kaşık süperfosfat ve 1 çay kaşığı potasyum gübresi. İlkbaharda toprak izin verir vermez tekrar 12-15 cm derinliğe kadar kazılır ve 1 çay kaşığı eklenir. amonyum nitrat 1 metrekare başına

Bahçe kinoası, ilkbaharın başlarından itibaren, toprağın izin verdiği anda ve ardından iki hafta sonra sıcak havaların başlangıcına kadar açık toprağa tohum ekilerek yetiştirilir. Kısa gündüz saatlerinde çiçeklenme daha geç gerçekleşir ve yeşil kütle verimi daha yüksektir.

Bahçe ve sebze bahçelerinde bahçe kinoası sıra arası 35-40 cm olacak şekilde ekilir, tohumlar 2-3 cm derinliğe kadar ekilir, ekimden sonra toprağın yuvarlanması gerekir. Ve eğer kinoayı sadece erken ilkbahar salatası bitkisi olarak kullanacaksanız, tohumları bahçeye toplu olarak ekebilirsiniz.

Yaz boyunca taze yeşillik elde etmek için 12-15 günde bir tekrar ekim yapılır.
Bitkilerin bakımı, sıraların gevşetilmesini ve yabani otların çıkarılmasını içerir. İki gerçek yaprak aşamasında fideler inceltilerek genç bitkiler arasında 15-20 cm mesafe bırakılır ve 10 gün sonra bu mesafe 30 cm'ye çıkarılır.Bitkiler zayıf hazırlanmış toprakta inceltildikten sonra gübrelenir. azotlu gübreler (10 litre suya 1 çay kaşığı üre). Kurak dönemlerde bitkiler sulanır.

Büyüme mevsimi boyunca kinoa yeşillikleri 2-3 kez yemeklik olarak toplanır, bitkilerin yaprakları ve üst kısımları kesilerek yaprakların bir kısmı bitkinin gelişimi için bırakılır. Ayrıca bitkileri tamamen kesebilir veya 40 cm yüksekliğe ulaştıklarında köklerinden sökebilirsiniz.Bu durumda serbest kalan alana sebze bitkilerini yeniden ekebilirsiniz.

Hasat edilen kinoa yaprakları, marul ve ıspanakla aynı şekilde taze veya pişirilerek kullanılır. Üstelik mümkün olan en kısa sürede kullanılması gerekiyor çünkü... Ürünler oldukça çabuk kurur ve sunumunu kaybeder.
Tohum elde etmek için sonbahara kadar tohum çalısına dokunulmaz. Sürgünlerin düşmesini önlemek için bir desteğe bağlanmaları gerekir. Sonbaharda tohumlu bitkiler kesilip harmanlanır.

Bahçe kinoası, tüm yabani "akrabaları" gibi, kendi kendine ekime eğilimlidir. Ancak alanı büyük ölçüde tıkadığı için buna izin verilmemelidir.

Kinoa kaz ayağı familyasından yıllık bir salata-ıspanak bitkisidir. Antik çağlardan beri kültürde bilinmektedir. Antik Yunanistan, Roma ve Batı Avrupa'da yetiştirildi.

Bahçe kinoası ve çeşitleri

Bahçe kinoasının çeşitli biçimleri vardır:

Salata bitkisi olarak yetiştirilen sap ve yaprakları açık sarı ve yeşil renktedir.
Süs bitkisi olarak yetiştirilen kırmızı yaprakları ve sapları ile

Kök diktir, yüksekliği 180 cm'ye ulaşır. Rozet aşamasındaki yapraklar üçgen, oval, üst yapraklar mızrak şeklinde, bütündür, çiçekler orta gövdede bulunur ve yan sürgünler paniküler salkımlarda toplanır. Aken meyvesi iki yeşilimsi sarı bract arasında bulunur.

Kinoa salatası

Bitki türleri

Kinoa marulu, az nem ve toprak verimliliği gerektiren, soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Hafif tuzlu topraklarda yetişir ve kuraklığı iyi tolere eder. Üretim koşullarında yetiştirilmez. Amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Genç bitkilerin rozet aşamasındaki veya sürgünlerin ortaya çıkışının başlangıcındaki yaprakları yenir. Körpe yapraklardan okroshka ve yeşil lahana çorbası hazırlanır. Yulaf lapası sütte kaynatılmış genç yapraklardan hazırlanır.

Kinoa nasıl ekilir

Kinoa salatası, tohumların toprağa 45-70 cm sıra arası ve bitkiler arası 88-10 cm sıra olacak şekilde ekilmesiyle yetiştirilir.Tohumlar ilkbahar başında veya kıştan önce ekilir. Taze yaprak tedarikini uzatmak için ekim tekrarları yapılır. Ticari olgunluk, bitkinin 25-30 cm yüksekliğe ulaştığı 28-40. günlerde ortaya çıkar.

Kinoa Ekimi

Lütfen dikkat: 8-10 gün boyunca 2-6 santigrat derece sıcaklıkta saklayın. Taşınabilirlik iyidir.

Tohum elde etmek için kinoa salatası aynı anda ve aynı sıra aralığına ekilir. Tohumlar toprağa 2-3 cm derinliğe kadar ekilir, 10-14. günde sürgünler ortaya çıkar. Tohuma bırakılan bitkiler 30 cm'ye kadar inceltilir, kinoa ağustos-eylül aylarında olgunlaşır. Balmumu döneminin sonunda ve tohumların tam olgunluğunun başlangıcında testisler kesilir. Birkaç gün sonra kuruyan bitkiler harmanlanır.

Kinoanın halk hekimliğinde ve yemek pişirmede kullanımı

İÇİNDE kocakarı ilacı Bitkiden elde edilen infüzyonlar idrar söktürücü olarak kullanıldığı gibi sarılık ve soğuk algınlığı. Çiçeklenmeden önce toplanan taze yapraklar, vitamin eksikliği ve akciğer hastalıklarında şifalı salata olarak kullanılır. Kozmetik uygulamada harici bir ilaç olarak, çiçekli bitkilerden elde edilen suyun infüzyonu yıkama için ve kaşıntılı cilt ve sivilce için losyonlar kullanılır. Lapa şeklinde buharda pişirilmiş bitki, morluklar, romatizma, radikülit ağrısını hafifletir ve ağızdan alınan infüzyon, terlemeyi azaltır, hemoroit, bronşit, öksürük, nevrasteni ile yardımcı olur. Tohumların kaynatılması karaciğer ve dalak hastalıklarında kullanılır.

Çorbalarda, salatalarda ve botvinyada bulunan genç ve etli kinoa yapraklarının ısırgan otu ve kuzukulağa göre birçok avantajı vardır. Isırgan otu yaprakları ateroskleroz ve artan kan pıhtılaşmasının eşlik ettiği hastalıklar için kontrendikedir ve kuzukulağı gastrit, mide ve duodenum ülserleri veya yüksek asitlilik için kullanılmamalıdır.

Kinoa infüzyonunu kullanma yöntemi: 1 yemek kaşığı kaynar su dökün, bir termosta bir saat bekletin, süzün. Yemeklerden bir saat önce günde 3-4 defa 1-2 yemek kaşığı alın.

Video: Kinoa

Kinoa...bahçe

Yaklaşık iki yıl önce Tomsk'taki Antemis firmasının kataloğunda yaz çiçekleri tohumları bölümünde ülkemizde nadiren yetiştirilen bu bitkinin bir tanımını keşfettim.

Okudum: "Bütün bitki büyük bir çiçeğe benziyor! İlkbahar ve yaz aylarında kırmızı-mor yapraklarla, sonbaharda ise lüks tohum salkımlarıyla süslenir. Çiçek sergisinde büyük bir başarıydı."

Aynı ürün sebze bölümünde salataların, çorbaların ve pancar çorbasının dekorasyonu ve bileşeni olarak da sunulmaktadır; tohumların kaynatılması mide hastalıklarına faydalıdır.

Eylül 1998'de, Yantar bahçesinden ünlü Çelyabinsk bahçıvanı ve nadir bahçe ürünleri koleksiyoncusu Valentina Borisovna Egorova'dan hediye olarak bir avuç dolusu kırmızı kinoa tohumu aldım ve sonbaharın sonlarında bunları 50 metre uzunluğunda bir karık içine saçtım.

İlkbaharın başlarında parlak kırmızı kinoa sürgünleri ortaya çıktı. Tohumları yalnızca 2-4 santigrat derece sıcaklıkta filizlenmeye başlar ve eksi 6 dereceye kadar keskin donlara tolerans gösterir.

Fideleri inceltirken, ekstra genç bitkileri erken marul ve ıspanak olarak ve ayrıca kinoa ile büyük ölçüde süslenmiş ilk yemekleri baharatlamak için kullandım. Sonbaharda, kırmızı kinoa özel bir özen gösterilmeden bir insan boyuna ulaşmıştı, kızıl çalılar parlak kırmızı aken salkımlarıyla kaplıydı. Ateşle yanan parlak bukete hayran olmamak ve yanından geçmek kesinlikle imkansızdı.- Tomsk şirketinin kataloğundaki her şey gerçeğe karşılık geliyordu.

Ekim ayında oldukça iyi olgunlaşmış tohumlar topladım (üç yıla kadar saklanabilirler).

Kesilen saplar, uçları kaynar su ile haşlandıktan sonra uzun süre buketlerde muhafaza edilirdi.

Kırmızı bahçe kinoası amatör sebze yetiştiricileri için de ilgi çekicidir çünkü kaz ayağı ailesinden, yani pancar ve ıspanağın en yakın akrabalarındandır.

Yaprakları proteinler, askorbik asit, rutin ve diğer vitaminler açısından zengindir ve zengin mineral tuz bileşimi ile ayırt edilir.

Yüksek kaliteli yumuşak yeşillikler (yapraklar ve sürgünlerin üst kısımları) elde etmek için verimli, sulanan topraklara ihtiyaç vardır. Bu mahsulü ilkbaharın başlarında başlayarak, bahçedeki toprağın olgunlaşmasını beklemeden, sonbaharda hazırlanan yataklara birkaç kez ekmek daha iyidir. Sabah yapraklarını söktüm, genç bitkileri köklerinden söktüm ve çiçek saplı bitkilerin büyük alt yapraklarını koparıp hemen kullandım. Yapraklar lahana gibi tuzlanabilir, tüm turşulara eklenebilir, pancarın yerini aldığı pancar çorbasına, yeşil lahana çorbasına ve okroshka'ya konulabilir, çay için kurutulabilir, püre haline getirilebilir, yapraklar ve çiçek salkımlarıyla süslenebilir. hazır yemekler. Ekmek pişirirken öğütülmüş tohumlar una eklenir.

Gıda boyası gibi kırmızı meyve suyu da renklendirmek için kullanılabilir alkollü içecekler, jöle, kompostolar.

Gösterişsiz, çok verimli, en eski vitamin mahsulü olan ve ayrıca olağanüstü dekoratif özelliklere sahip olan kırmızı bahçe kinoasının Urallar ve Sibiryalıların bahçelerinde değerli bir yer bulacağını düşünüyorum.

Sonuç olarak birkaçını ekliyorum mutfak tarifleri(A.M. Rusanov'a göre).

Turtalar için doldurma

Isırgan otu yaprakları ve sürgünlerinin (500 gr) üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, bir süzgecin içine koyun, suyunun süzülmesini bekleyin, kinoa (500 gr) ile birlikte doğrayın, haşlanmış pirinç (100 gr) ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın. (5 adet. ), tadına göre tuz.

Çorba sosu

Kurutulmuş kinoa ve ısırgan otunu (her biri 1 bardak) doğrayın, bir elekten geçirin, 3 yemek kaşığı ekleyin. kimyon tohumu kaşıkları ve iyice karıştırın. İlk yemeklerde baharat olarak kullanın, 5 dakika önce ekleyin. hazır olana kadar.

Çorba

İrmiği (50 g) kaynar suya (1 litre) dökün ve karıştırarak pişirin. Yıkanmış kinoa ve kuzukulağı yapraklarını (her biri 200 gr) ince ince doğrayın, tuz ekleyin, çorbaya ekleyin ve hazır hale getirin. Servis yapmadan önce soğutulmuş çorbaya ince doğranmış yeşil soğan, salatalık (40 gr), dereotu (5 gr), ekşi krema (20 gr) ve tadına göre tuz ekleyin.

Salatalar

Kinoa ve yeşil soğanın yapraklarını yıkayıp kurutun, doğrayın ve bir tabağa koyun. Haşlanmış yumurta dilimlerini üstüne koyun, tuz ve mayonez ekleyin.

Kinoa, dereotu ve maydanoz, protein haşlanmış yumurta ince doğrayın ve karıştırın. Ekşi krema ile ezilmiş, hafifçe tuzlanmış haşlanmış yumurta sarısı ile baharatlayın.

Yapıştırmak

Kinoa ve kuzukulağı yapraklarını (her biri 50 g) kıyma makinesinde öğütün, ekleyin tereyağı(100 g), hardal (10 g) ve tadına göre tuz, her şeyi karıştırın ve sandviçler için kullanın.

Max Maksimovich Nichepurnov , tarım uzmanı, 456531, Çelyabinsk bölgesi, Sosnovsky bölgesi, Sargazy köyü, st. Michurina, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Bahçe kinoası düşman değil dosttur

Bu bitkinin farklı isimleri vardır; dağ ıspanağı, Fransız marulu, İsviçre pazı, bahçe kinoası. Bahçenizi süsleyecek, birçok bahar ve yaz yemeklerinin vazgeçilmezi olacak, aynı zamanda şifalı bitki olarak da kullanılabilir.

Ancak bahçıvanların büyük çoğunluğu için "kinoa" kelimesi, bu korkunç kelimenin ardından ne yazılırsa yazılsın, bahçenin can düşmanı anlamına gelir. Bu isim gerçekten herkesi şok ediyor.

Evet, bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bahçıvanların kafasında kinoa, buğday çimi, devedikeni, karahindiba, pelin yanında en zararlı yabani otların ilk sırasında yer alır, ancak zayıf ve savaş yıllarında ısırgan otuyla birlikte birden fazla kez kurtarılmıştır. atalarımız açlıktan.

Bu cinsten yalnızca bir bitki ekime dahil edilmiştir - iki çeşidi olan bahçe kinoası: yeşil ve sarı yapraklı bir salata formu ve kan kırmızısı yapraklı dekoratif bir form.

Yeşil ve sarımsı yapraklı formları hafif gölgeli bir alanda yetiştirilebilir. Kırmızı yapraklı kinoa ise açık, güneşli alanları sever.

Bahçe kinoası- kaz ayağı familyasından yıllık otsu bir bitki. Amatör bahçelerde ve sebze bahçelerinde çok nadir görülen bir sebze mahsulüdür.

Sebze olarak yetiştirilen bir bitki olan kinoa, Antik Yunan ve Antik Roma'da biliniyordu. Şu anda Batı Avrupa ve ABD'de yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Bu çok uzun ve güçlü bir bitkidir. Kökü dik, piramit şeklinde ve 1,8 metre yüksekliğe kadardır. Yapraklar üçgen şeklinde, tabanda mızrak şeklinde, pürüzlü, kırmızı, sarı, yeşil veya alacalı renklidir. Çiçekler çok küçüktür, demetler halinde başak şeklinde çiçek salkımları halinde toplanır. Tohumlar küçüktür, sert bir kabukla kaplıdır, bu nedenle çimlenmeden uzun süre toprakta kalırlar.

Artık bu bitkinin birçok çeşidi bilinmektedir, ancak en çok talep görenler bahçe kırmızısı, bahçe sarısı ve bahçe yeşilidir.

Bahçe kinoası- Soğuğa çok dayanıklı bir bitki, eksi 5°C'ye kadar donları tolere eder. Bitki gelişimi için en uygun sıcaklık 15-18°C'dir. Bahçe kinoası toprak verimliliği açısından iddiasızdır, ancak topraktaki nem içeriği açısından çok talepkardır ve aynı zamanda kısa süreli kuraklığa da iyi dayanabilir. Ancak bu durumda kinoa hızla çiçekli bir sap oluşturur, yaprakları kabalaşır ve yemek için uygun olmaz hale gelir.

Hafif kısmi gölgeyi tolere etse de, kinoalı yatakları aydınlık bir yere yerleştirmek gerekir. Narin, lezzetli yeşillikler ancak toprağa yeterince nem sağlandığında elde edilebilir.

Tuzlu tadı olan sulu yeşillikleri yerler. Toplanan yapraklar, pazı ve ıspanakla aynı şekilde taze veya pişirilerek kullanılır. Üstelik ürünler çok çabuk kuruyup sunumunu kaybettiği için en kısa sürede kullanılmalıdır.

Soğan, biber, sarımsak ve baharatlı otların eklenmesiyle neredeyse hiç kokusu olmayan bu ürün, çok çeşitli salatalar, garnitürler ve çeşitli çorbalar hazırlamak için ideal bir malzemedir ve aynı zamanda bunları protein açısından zenginleştirir. Ayrıca ondan lezzetli pirzola yapıyorlar. Yapraklar ayrıca gelecekte kullanılmak üzere fermente edilir ve salamura edilir.

Batı Avrupa ülkelerinde kinoa yeşillikleri yaygın olarak kullanılmaktadır... birinci ve ikinci yemekler, soslar, soslar için kış vitamini çeşnisi. Bunu yapmak için hazırlanan yaprakların kurutulması ve toz haline getirilmesi gerekir.

Kırmızı yapraklı kinoa aynı zamanda genel güçlendirici bir vitamin ilacı olarak da vazgeçilmezdir. Kinoa yaprakları zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. C vitamini açısından zengin bitkisel proteinler ve çeşitli mineral tuzları içerirler.- %95 mg/%'ye kadar rutin- 110 mg/%'ye kadar. Ünlü ıspanaktan önemli ölçüde daha az oksalik asit içerirler. Verim açısından bahçe kinoası ıspanaktan çok daha üstündür ve ıspanaktan çok daha az nitrat biriktirir.

Kinoa başka şekillerde de kullanılabilir ilaç. Örneğin bitkiden radikülit ve hemoroit için bir kümes hayvanı hazırlayabilirsiniz. Yaprakları yaralara sürülür, ses kısıklığı, soğuk algınlığı ve öksürük için yapraklarından çay içilir. İnfüzyonlar raşitizm ve kabızlık için kullanılır. Bitkinin suyu solucanları iyi bir şekilde dışarı atar, bağırsakları temizler ve gereksiz maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Kinoanın genç yapraklarından ve saplarından meyve suyu hazırlanır, kıyma makinesinden geçirilir ve sıkılır. 1 yemek kaşığı ile 0,25 bardak içilir. günde 2-3 defa yemeklerden 20 dakika önce bir kaşık bal. Meyve suyu, dikkate değer bir antibakteriyel etkiye sahip olduğundan aşınmaları yağlamak için kullanılır.

Kinoa- Vitamin bitkileri arasında en eski olanıdır ve ıspanak ve erkenci marullarla rekabet edebilir, ancak yaprakları çok daha büyük olduğundan ve onun kadar hızlı cıvatalanmadığından ıspanaktan çok daha karlıdır. Kinoanın yaz boyu sofralarda kalması için 20-30 gün arayla birkaç kez ekilir.

Bahçe kinoası- Soğuğa oldukça dayanıklı bir bitkidir ve bu nedenle yetiştirilmesi için herhangi bir özel koşul gerektirmez. Bununla birlikte, iyi bir yumuşak yeşillik hasadı ancak sürekli sulama ile iyi hazırlanmış yataklarda elde edilebilir. Serada erkenci yeşillik olarak yetiştirmek çok karlı.

Bahçe kinoası için toprak sonbaharda hazırlanır: önce 1 metrekare eklenerek süngü derinliğine kadar kazılır. m, yarım kova çürümüş kompost, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süperfosfat ve 1 çay kaşığı potasyum gübresi. İlkbaharda toprak izin verir vermez 8-10 cm derinliğe kadar gevşetilir ve 1 metrekareye 1 çay kaşığı amonyum nitrat eklenir. metre.

İlkbaharın başlarından itibaren toprağın izin verdiği anda ve ardından iki hafta sonra sıcak havaların başlangıcına kadar açık toprağa tohum ekilerek yetiştirilir. Koşullarda- Gündüz saatlerinin kısa olması nedeniyle çiçeklenme daha geç gerçekleşir ve yeşil kütle verimi daha yüksektir.

Bahçelerde bahçe kinoası sıra arası 35-40 cm olacak şekilde ekilir, tohumlar 2-3 cm derinliğe kadar ekilir, ekimden sonra toprağın yuvarlanması gerekir. Ve eğer kinoayı sadece erken ilkbahar salatası bitkisi olarak kullanacaksanız, tohumları bahçeye toplu olarak ekebilirsiniz. Tohumlar 6-7 gün içinde hızla filizlenir.

Çıkışın ilk günlerinden itibaren bitkilere yeterli beslenme alanının sağlanması gerekir. Bitkiler birbirine değmeyecek şekilde sıradaki mesafeyi kademeli olarak artırarak inceltilirler. Optimum beslenme alanı ile çok hızlı gelişirler ve 25-32 gün sonra hasada hazır hale gelirler.

Büyüme mevsimi boyunca kinoanın bakımı basittir: Yabani otları zamanında çıkarın ve toprağı gevşetin. Bitkiler 18-25 cm yüksekliğe ulaştığında toprak seviyesinde köklerinden sökülerek veya kesilerek çıkarılır. Taze otların hemen kullanılması tavsiye edilir.

Kinoa kendi kendine ekerek kolayca çoğalır, bu nedenle tohumlu bir bitki yetiştirdikten sonra endişelenmenize gerek kalmaz.- gelecek yıl güzelce filizlenecekler.

Bitkilerin bakımı, sıraların gevşetilmesini ve yabani otların çıkarılmasını içerir. İki gerçek yaprak aşamasında fideler inceltilerek genç bitkiler arasında 15-20 cm mesafe bırakılır ve 10 gün sonra bu mesafe 30 cm'ye çıkarılır.Bitkiler zayıf hazırlanmış toprakta inceltildikten sonra gübrelenir. azotlu gübreler (10 litre suya 1 çay kaşığı üre). Kurak dönemlerde bitkiler sulanır.

Yaz boyunca taze yeşillik elde etmek için 12-15 günde bir tekrar ekim yapılır.

Tohum elde etmek için sonbahara kadar tohum çalısına dokunulmaz. Sürgünlerin düşmesini önlemek için bir desteğe bağlanmaları gerekir. Sonbaharda tohumlu bitkiler kesilip harmanlanır. Tohum depolarında çoğunlukla iyi çeşitler bulursunuz: Ogorodnaya sarısı, Ogorodnaya yeşili, Bahçe kırmızısı vb.

Kırmızı kinoa sadece sağlıklı bir gıda ürünü değildir, aynı zamanda oldukça dekoratiftir, bu nedenle çiçek tarhlarında ve buketlerde kullanılabilir. Çalıların dekoratif görünümünü korumak için çiçek sapları kesilir. Tohumlar olgunlaştıktan sonra bitki daha da güzel görünse de: meyveyi kaplayan diş telleri parlak kırmızı kümeler oluşturur. Sonbaharda tüm çalı kırmızı-mor olur. Quinoa salkımları beyaz asterli buketlerde güzel görünüyor.

Bahçe kinoası, tüm yabani "akrabaları" gibi, kendi kendine ekime eğilimlidir. Ancak alanı büyük ölçüde tıkadığı için buna izin verilmemelidir.

V. A. Loiko

(Ural Bahçıvan No. 21, 2013)