วันนี้ฉันลองสูตรแคลอรีต่ำอีกสูตรหนึ่ง ซึ่งง่ายและรวดเร็วมากเช่นกัน

เมื่อสองวันที่แล้วเราได้จับปลาคาร์ปตัวใหญ่ได้ดี :)

ฉันหมักชิ้นแรกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงตามสูตรอินเทอร์เน็ตและอบด้วยกระดาษฟอยล์ - เป็นผลให้ไขมันที่หน้าท้องยังคงอยู่และปลาคาร์พเองก็ดูเหมือนซุปปลาที่ดึงออกมามากกว่าปลาอบในเตาอบ

ดังนั้นวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่รบกวนและอบด้วยการดองน้อยที่สุดและไม่มีกระดาษฟอยล์

โดยวิธีการที่ปลาคาร์พเป็นปลาที่มีแคลอรีสูง แคลอรี่ปลาคาร์พดิบ - 113 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม! ฉันไม่เคยเจอแคลอรีสูงมาก่อน ปลาแม่น้ำ(แม้แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาดุกก็สูงถึง 100 กิโลแคลอรี) เนื่องจากปลาคาร์พมีไขมัน 5 กรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม

แต่เราจำได้ว่าน้ำมันปลามีความจำเป็นและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเราจึงกินอย่างมีความสุข

ดังนั้นสำหรับปลาคาร์พที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ฉันต้องการ:
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันมีในเมล็ดธัญพืช)
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสำหรับปลา (ฉันแทนที่ด้วยสมุนไพรอิตาลีองค์ประกอบเกือบจะเหมือนกัน)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- เกลือพริกไทย
- ก้านผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อเติมท้อง
- หัวหอมใหญ่ (สำหรับหมอนปลาเวลาอบ)

เราผสมทุกอย่างในชามที่ปลาคาร์พจะหมัก เราหั่นปลาเป็นส่วน ๆ หรือปล่อยไว้ทั้งตัว (เพราะสะดวกกว่าสำหรับใครบางคน) ฉันทิ้งมันไว้ทั้งหมด ฉันจึงตัดกระดูกบ่อยๆ เพื่อให้กระดูกชิ้นเล็กๆ อบ

เราเคลือบปลาด้วยส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องท้อง (โดยเฉพาะถ้าปลามีขนาดใหญ่) เราใส่กิ่งไม้เขียวขจีในช่องท้องและทิ้งไว้ให้มากที่สุดเท่าที่มีเวลา (หรือความอดทน :)) ฉันหมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บนมันตัดหัวหอมเป็นรูปปลาคาร์พ เรากระจายปลาบนหัวหอม คุณสามารถเอาผักออกจากท้องหรือทิ้งไว้เมื่ออบ (ฉันทำความสะอาด)

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปและเพียงแค่อบปลาเป็นเวลา 45-60 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาคาร์พ)

แต่หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันก็เอาแบบฟอร์มออกมาและค่อยๆ พลิกปลาด้วยไม้พายสองอัน เพราะฉันชอบเปลือกที่อบทั้งสองด้าน

หากปลาพร้อมแล้ว แต่เปลือกยังทอดไม่พอ ให้เปิดโหมดย่างเป็นเวลา 5-10 นาที

เรากระจายปลาบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและหัวหอมซึ่งปลาถูกอบ (แช่ในไขมันปลาในระหว่างการอบจะอร่อยมาก)

ฉันไม่มีเวลามากวนใจกับการตกแต่ง แต่เวลาก็ผ่านไป - ฉันเพิ่งวางคันธนูและถ่ายรูปมันในตอนท้าย

ปลาคาร์พอบในเตาอบ

ปลาคาร์พอบ (สูตรแคลอรี่ต่ำ) - แคลอรี่และ BJU:
โปรตีน: 22 gr
ไขมัน: 7 gr
คาร์โบไฮเดรต: 1.5 gr
ปริมาณแคลอรี่ (รวมถึงการต้ม): 135 กิโลแคลอรี/100g

ปลาคาร์พอบในเตาอบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน - 13% วิตามินบี 12 - 50% วิตามินดี 247% วิตามินพี - 27.5% ฟอสฟอรัส - 26.3% โคบอลต์ - 350% ทองแดง - 13% ซีลีเนียม - 22.9% , โครเมียม - 110%, สังกะสี - 17.3%

ปลาคาร์พมีประโยชน์อย่างไรในเตาอบ

• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัส ดำเนินการกระบวนการทำให้เป็นแร่ เนื้อเยื่อกระดูก. การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกขาดแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมสมดุลกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และ กรดนิวคลีอิกจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การวิจัย ปีที่ผ่านมาความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

เชื่อกันว่าปลาคาร์พทอดมีปริมาณแคลอรี่สูงสุด คุณค่าของมันคือ 200 kcal ต่อ 100 กรัมของปลา ผลิตภัณฑ์ได้มาซึ่งคุณสมบัติดังกล่าวเนื่องจากลักษณะของการอบชุบด้วยความร้อน เรามักจะใช้ไขมันพืชเพิ่มเติม (ทานตะวันมีขนาดเล็ก) โดยวิธีการที่ปลาคาร์พตัวเองค่อนข้างอ้วน: อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในนั้นอยู่ที่ประมาณ 60%, 40% และ 0% ตามลำดับ

ในการทอดปลาคาร์พกับสเต็ก คุณต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน โปรดทราบว่าปลาถึงความพร้อมอย่างรวดเร็วดังนั้นในระหว่างการทอดอย่าอยู่ห่างจากเตาและตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าถูกไฟไหม้หรือไม่

หลาย. นอกจากเครื่องร่อนแป้งแบบปกติแล้ว คุณยังสามารถใช้แป้งไข่ได้อีกด้วย จริงอยู่ในกรณีหลังอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น (นั่นคือแคลอรี่สูง)

ปลาคาร์พทอดทั้งตัวควรปรุงในเตาอบหรือในเตาอบ ขั้นแรกให้หล่อลื่นซากสัตว์ด้วยน้ำมันและวางบนเตาอั้งโล่ หม้อทอดวางอยู่ในเตาอบ แต่ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สุก คุณจะต้องเติมน้ำมันปลาอีกสองสามครั้ง เปลือกสีทองที่น่ารับประทานบ่งบอกว่าปลานั้น “สุก”

ปริมาณแคลอรี่ของปลาคาร์พอบในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์จากปลาที่มีไขมันน้อย ก็ควรอบปลาคาร์พ โดยทั่วไปแล้ว การอบอาหารใดๆ ก็ตามจะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารมากขึ้นในองค์ประกอบของจาน ขณะที่คุณลดปริมาณอาหารที่ "ไม่ดี" ลง เช่นเดียวกับการทอดในน้ำมัน เนื้อปลาคาร์พ 100 กรัมปรุงในเตาอบมีตั้งแต่ 100 ถึง 150 กิโลแคลอรี

มีหลายวิธีในการอบผลิตภัณฑ์จากปลา: ทั้งบนหมอนผักในรูปแบบของสเต็กในแป้งในกระดาษฟอยล์ในภาชนะดินเหนียวพิเศษสำหรับปรุงอาหารจานปลาในเตาอบกับซอส

ปลาน้ำจืดอาจมีกลิ่นและรสเฉพาะ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสัญญาณเหล่านี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียสละจานสำเร็จรูปในภายหลัง

สูตรเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

1. 
   ปลาคาร์พกระจกอบในเตาอบเป็นจานปลาที่อร่อยมาก มีอยู่ วิธีต่างๆการอบผลิตภัณฑ์: ในถุงอบ, ฟอยล์, ในแป้ง, เปลือก, ในจานพิเศษ, ...
2. 
   ปลาและมันฝรั่งย่างเป็นอาหารกลางวันที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดซึ่งจะตอบสนองทุกรสนิยมและลดความอยากอาหาร ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่า: ทอด ...
3. 
   มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาคาร์พในเตาอบ ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของปลาน้ำจืดชนิดนี้
4. 
   ไม่ได้ปรุงปลาในขณะที่? ซื้อเนื่องในโอกาสที่ปลาคาร์พสด? มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารปลานี้ แต่เราจะทำแบบที่ง่ายที่สุดก่อน อ่านวิธีทำปลาคาร์พ...

ผู้อยู่อาศัย จีนโบราณทำสิ่งที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้: พวกเขาเลี้ยงปลาคาร์พ บรรพบุรุษของปลาคาร์พสมัยใหม่ ตั้งแต่นั้นมาปลาที่เลี้ยงปลอมเรียกว่าปลาคาร์พ หลังจากที่ปลาคาร์พเริ่มโตแบบเทียม เขาก็ย้ายจาก อ่างเก็บน้ำเทียมและเริ่มเติมน้ำในแหล่งน้ำธรรมชาติ เริ่มจากพื้นที่กว้างใหญ่ของยูเรเซีย ดังนั้นเขาจึงตั้งรกรากอยู่ในแหล่งน้ำเกือบทั้งหมดของโลก

ตัวแทนของโลกใต้น้ำนี้ถือเป็นปลากินไม่เลือก สำหรับการจับจะใช้หัวฉีดที่มีต้นกำเนิดต่างๆ ตามกฎแล้วเขาเลือกพื้นที่ของพื้นที่น้ำที่ไม่มีกระแสเร็วและด้านล่างเป็นดินเหนียว ชอบน้ำอุ่นและผสมพันธุ์ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศา อย่างไรก็ตามเขาประสบความสำเร็จในอ่างเก็บน้ำที่มีน้ำเย็นหรืออ่างเก็บน้ำที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งในฤดูหนาว ไม่พบใกล้กับละติจูดเหนือ

อาหารของปลาคาร์พประกอบด้วยหอย กุ้ง หรือหนอน โดยพื้นฐานแล้ว ปลาคาร์พ 3 ประเภทได้หยั่งรากในอ่างเก็บน้ำของเราแล้ว: เป็นสะเก็ด กระจก และเปลือยเปล่า

แม้จะมีความจริงที่ว่าไซปรินิดถูกแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับลักษณะของฝาครอบร่างกายการปรากฏตัวของกระดูกและรูปร่างของร่างกายนักตกปลาหรือพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถทำให้ปลาคาร์พสับสนกับปลาคาร์พ crucian ได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีของการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแนวทางไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยไม่ต้องมีน้ำหนักเกิน

เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาคาร์พได้รับการผสมพันธุ์โดยไม่มีปัญหาและเติบโตอย่างรวดเร็วจึงมีจานปลาคาร์พอยู่มากมาย ตารางวันหยุด. อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสื่อมสภาพ คุณควรใส่ใจกับ:

• สภาพเหงือก. สีอาจบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แผ่นเหงือกควรมีโทนสีแดงอมชมพูสด หากเหงือกติดกันและมีรูปร่างตามธรรมชาติไม่ต่างกัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย
• ที่ดวงตา ตาโปนใสแสดงว่าสินค้าสด
• ฝาครอบด้านนอกไม่ควรมีความเสียหายทางกล
• เมื่อกดแล้วจะรู้สึกได้ถึงความยืดหยุ่น
• หากมีกลิ่นที่น่าสงสัยไม่ควรซื้อปลา
• หากมีเลือดออกตามร่างกายของปลาแสดงว่าเป็นโรคบางชนิด

ปลาคาร์พ: ประโยชน์และอันตราย

อาหารทะเลมีความแตกต่างกันเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่สามารถรับประกันการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ การบริโภคปลาเป็นประจำสามารถนำไปสู่:

• ปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายเนื่องจากการเติมเต็มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
• ศักยภาพในการยืดอายุขัยโดยการปิดกั้นอนุมูลอิสระด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• เพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลโดยไม่คำนึงถึงลักษณะของงาน: จิตใจหรือร่างกาย
• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ซึ่งหมายความว่าปลาคาร์พเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหารกับพื้นหลังของการเผาผลาญแบบเร่ง

ข้อห้ามหลักคือการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป บิตพิเศษที่คุณกินจะไม่ช่วยอะไร ร่างกายมนุษย์จะได้รับสารอาหารมากเท่าที่มันขาด นอกจากนี้ยังมีสิ่งเช่นอาหารที่สมดุล กล่าวอีกนัยหนึ่ง อาหารไม่สามารถประกอบด้วยปลาเพียงตัวเดียว แม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าในกรณีใด จะเป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาความชอบด้านอาหาร

ปลาคาร์พเป็นปลาเอนกประสงค์สำหรับทำอาหารหลากหลายราคาค่อนข้างถูก ปลาคาร์พใช้กันแทบทั้งนั้น อาหารประจำชาติทั่วทุกมุมโลก. ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่ใช้สำหรับทำปลาคาร์ปจริงๆ

คลาสสิกของประเภท - ปลาคาร์พทอด

ในการปรุงปลาตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พครึ่งกิโล.
• พริกไทยป่น.
• น้ำมันพืช.
• แป้ง.
• เกลือ.
• มะนาว.

ในระยะเริ่มต้นของการปรุงอาหารปลาจะทำความสะอาดเกล็ดและกำจัดอวัยวะภายในหลังจากนั้นจะล้างให้สะอาด หลังจากนั้นก็ตัดหัว หาง และครีบออกจากตัวปลา ต่อไปก็แบ่งปลาออกเป็น 2 ส่วนตามแนวกระดูกสันหลังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปลาจะเค็มพริกไทยและรดน้ำด้วยน้ำมะนาว ไม่รบกวนเครื่องเทศใดๆ หมักปลาไว้ 10-15 นาที

นำกระทะไปหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วจุดไฟปลาชิ้นหนึ่งม้วนในแป้งแล้ววางในกระทะ ปลาทอดทั้งสองด้านประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีทอง

1. ปลาคาร์พที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมควรทำความสะอาด ผ่าเอาเหงือก หัว หาง และครีบออก แล้วล้างออกให้สะอาด
2. ปลาถูด้วยเกลือเครื่องเทศและราดด้วยน้ำมะนาว ปลาควรหมักไว้ 15-20 นาที
3. นำหัวหอม 2 อันแล้วสับเป็นก้อนและแครอทหนึ่งอัน - บนเครื่องขูดขนาดกลาง แชมเปญครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นจาน
4. นำกระทะเทลงไป น้ำมันพืชและหัวหอมหลังจากนั้นก็ผัดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นแครอทและแชมเปญจะถูกเทลงในหัวหอม ผักปรุงสุกจนหน้าแดงน่ารับประทานปรากฏขึ้น
5. เติมปลาคาร์พด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นจึงแก้ไขไส้ด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ตัดซากบนซากซึ่งใส่มะนาวครึ่งชิ้น
7. ปลาเคลือบด้วยครีมและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. จานอบในเตาอบครึ่งชั่วโมง
9. ในกระบวนการอบแนะนำให้เคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยวอีกสองสามครั้ง

เพื่อความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคาร์พมีหัวและหางครึ่งกิโลกรัม
• สี่มันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรส เช่น ใบกระวาน ออลสไปซ์และพริกไทยป่น น้ำมันพืช เกลือ และสมุนไพรอื่นๆ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแยกหัวและหางออก นำภาชนะใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและวางหัวและหางซึ่งต้องต้ม ในขณะที่เดือดควรเติมเครื่องเทศลงในน้ำซุป หลังจาก 40-50 นาทีน้ำซุปจะถูกปิดและกรอง

การทำอาหารดำเนินการตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ปลาคาร์พน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม ทำความสะอาด แล่เนื้อ และล้างให้สะอาด
2. แยกเนื้อออกจากโครงกระดูกด้วยมีดคม
3. หลังจากนั้นปลาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู 150 กรัม หัวหอม และขนมปังสองแผ่นแช่ในน้ำ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ไข่สองสามฟองก็ถูกขับมาที่นี่ด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมสับสามกลีบ หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. Cutlets เกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น
7. ทอดแต่ละชิ้นในแป้งและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น

การเตรียมอาหารจานนี้ต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พหนึ่งกิโลกรัม
• หก ไข่นกกระทา.
• หนึ่งหลอด
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง

ต้องเตรียมซากของปลาอย่างเหมาะสม: ต้องทำความสะอาด ผ่าออก และกำจัดโครงกระดูก หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงนำปลาไปหมักเกลือทั้งในและนอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต่อไปต้องทอดผักและ เนยผัก สมุนไพร และกระเทียมทั้งหมด นำส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งแล้วยัดปลาคาร์พลงไปด้วย แต่ไม่ให้หมด

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไส้ไข่นกกระทาและมวลผักอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ปลาปรุงในเตาอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ก่อนอบคุณสามารถใส่โรสแมรี่เล็กน้อยไว้ด้านบน เสิร์ฟจานก่อนหน้านี้ราดด้วยกระเทียมสมุนไพรและน้ำมันพืช

ปลาคาร์พเป็นปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือราคาจับต้องได้สำหรับผู้บริโภคหลากหลายกลุ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้