แป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้ง เค้กน้ำผึ้งด่วน! เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดทำจากแป้งกับครีมนมข้น

องค์ประกอบ (เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ 20-24 ซม.):

แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 75 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1 ช้อนชา
อุ่นน้ำผึ้งและโซดาในกระทะ
คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่อง! ที่นี่เราตัดสินใจเลือกสีของเค้ก ยิ่งเราเก็บไว้นานเท่าไร มวลน้ำผึ้งก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น นำออกจากเตา
ตั้งเนยในกระทะแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาล เอาชนะได้ดี
ผสมส่วนผสมน้ำผึ้งกับส่วนผสมไข่แล้วตี
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งกับส่วนผสมไข่น้ำผึ้งและผสมกับเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ แต่ใช้เวลาสักครู่
แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยและควรไหลมากกว่าที่จะปัดออกจากเครื่องตีผสม
ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ฉันเอาแบบฟอร์ม 26 ซม
อบที่ 180 องศา 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน

องค์ประกอบของครีม:

นมข้นต้มสุก - 1/2 กระป๋อง
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ครีม 30% - 400 กรัม
สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม - 3 ชิ้น
ตีครีมด้วยสารเพิ่มความข้นจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและนมข้น
ตีจนหนา ลวดลายจากขอบยังคงอยู่และยอดเขาควรมีความหนาแน่นสูง
ใช้จานที่เล็กกว่าเค้กของเราเล็กน้อยแล้วตัดขอบ เราตัดเค้กออกเป็น 4 ชิ้นให้บางลง เนื่องจากฉันอบมันในกระทะที่ใหญ่กว่าที่ต้องการ ฉันจึงต้องผ่าครึ่งเพื่อให้ได้เค้กทรงสูง
การประกอบเค้ก เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นครีมหนาและได้รูปทรงสวยงาม ควรทาครีมโดยใช้ที่ตัดขนม เคลือบเค้กทุกด้าน
เราเปลี่ยนเศษจากขอบเค้กเป็นเศษเล็กเศษน้อยและตกแต่งด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
ในตอนเช้าตกแต่งด้วยครีมและเศษขนมปังที่เหลือ หากคุณผสมเศษครีมและโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะคุณก็สามารถทำผึ้งได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

นี่เป็นเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่อร่อยมากและทำง่าย ฉันคุ้นเคยกับมันมากจนบางครั้งฉันปรุงมันภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงตั้งแต่ต้นจนจบ ชั้นเค้กของเค้กน้ำผึ้งนี้นุ่มมากและยังแช่ครีมได้เร็วมากอีกด้วย คุณจึงสามารถกินเค้กได้เกือบจะในทันที สูตรนี้ยังมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมขนมหวานสำหรับแขกและมีเวลาน้อยมาก เค้กที่ทำจากแป้งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ทุกคน เอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กน้ำผึ้งนี้แล้วไปสะสมคำชมได้เลย)

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย (หรือมาการีน) – 120 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2 ถ้วย
• แบบฟอร์มสำหรับการอบ
• ฟอยล์ทำอาหาร

สำหรับครีม:

• เนย 160 ก
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

มาเริ่มเตรียมเค้กน้ำผึ้งของเรากันดีกว่า:

ขั้นตอนที่ 1

ผสมเนย (หั่นเป็นชิ้น) น้ำตาล น้ำผึ้ง ลงในชามเดียว ใส่ชามในไมโครเวฟสักครู่จนเนยและน้ำผึ้งละลาย:

ขั้นตอนที่ 2

ผสมไข่และโซดาในชามใบที่สอง ตีไข่เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ผสมเนื้อหาของชามทั้งสองและสังเกตปฏิกิริยา: มวลควรเบาลงเล็กน้อยและมีฟองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มใส่แป้งทีละน้อยด้วยช้อนโต๊ะกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง:

ในที่สุดแป้งควรจะได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว:

ขั้นตอนที่ 5

เตรียมกระทะสำหรับอบเค้ก ห่อพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านด้านของฟอยล์หงายขึ้น หล่อลื่นพื้นผิวของฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6

นำกระทะฟอยล์หนึ่งใบวางลงบนกระทะโลหะแล้วเทแป้งลงไป หากแป้งไม่กระจายตัวบนกระดาษฟอยล์ คุณสามารถช่วยโดยใช้นิ้วแช่ในน้ำเย็นหรือไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 7

อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีที่ 180 องศา ในขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ ให้เทแป้งลงบนแบบฟอร์มฟอยล์ที่เหลือเพื่อไม่ให้เสียเวลา เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม ให้นำออกจากถาดอบพร้อมกับฟอยล์ แล้ววางฟอยล์แผ่นถัดไปที่มีแป้งลงบนถาดอบทันที

ขั้นตอนที่ 8

เราตัดเค้กอบแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์โดยตรงรอบปริมณฑล (คุณสามารถใช้จานกลม) ทิ้งส่วนที่ตัดแต่งเค้กไว้สำหรับตกแต่งเค้กด้วยเศษขนมปัง ทิ้งเค้กไว้บนกระดาษฟอยล์จนกระทั่งเย็น

ขั้นตอนที่ 9

เตรียมครีม: ตีเนยและนมข้นด้วยเครื่องผสม เพื่อให้ตีเนยได้ง่าย คุณต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 10

วางส่วนที่ตกแต่งเค้กไว้บนถาดอบเพื่อให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบนำเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาทีหลังจากนั้นจึงใช้นิ้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 11

เมื่อเค้กทั้งหมดเย็นลง เราก็เริ่มขึ้นรูปเค้ก นำเค้กชั้นแรก พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานเค้ก:

ขั้นตอนที่ 12

เราเคลือบเค้กด้วยครีมแล้วใส่เค้กชิ้นถัดไปลงไปและสำหรับเค้กทั้งหมด:

ขั้นตอนที่ 13

เคลือบด้านข้างเค้กด้วยครีม:

ขั้นตอนที่ 14

สุดท้ายโรยเค้กด้วยเศษขนมปัง

ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

ขอแสดงความนับถือเอลฟี่

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ จาก Elfi ในแคตตาล็อกของเรา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่ด้วยน้ำตาล

ใช้ชามแล้วใช้มีดตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลลงในภาชนะและเริ่มตีส่วนผสมของเราโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมทั้งสองนี้จนเนียนและจนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ใช้กระทะขนาดกลางใส่น้ำผึ้ง เนย และโซดาลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางในห้องอบไอน้ำ ในการเตรียมห้องอบไอน้ำคุณต้องใช้กระทะขนาดเพื่อให้ภาชนะที่มีส่วนผสมของเราใส่เข้าไปได้อย่างอิสระ เทมันลงไป ปริมาตรน้ำ 3/4เพื่อไม่ให้ของเหลวในกระทะเพิ่มขึ้นมากเกินไปเมื่อเราลดภาชนะที่มีส่วนผสมสำหรับเตรียมแป้งลงไป วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ปรับไฟเป็นไฟต่ำ แล้วจับภาชนะที่ร้อนไว้พร้อมกับถุงมือจับเตาอบ แล้ววางภาชนะที่มีส่วนผสมอยู่ข้างในอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนยและน้ำผึ้งละลายหมด ซึ่งจะส่งผลให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟและใช้ถุงมือเตาอบเอาภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกจากกระทะด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ส่วนผสมครีมน้ำผึ้งเย็นลงเล็กน้อย และตอนนี้ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน จากนั้นใช้ถ้วยตวงเทแป้งลงในส่วนผสมของเราแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน ความสนใจ:เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนแป้งขอแนะนำให้ตีส่วนผสมด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ตลอดเวลาในขณะที่เติมแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเตือนเราถึงครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นวิธีที่เราจะอบ หลังจากนั้นให้ห่อภาชนะด้วยแป้งในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อที่มันจะซึมซับ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเค้กแป้ง

นำภาชนะที่มีแป้งออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมงจึงได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งมาเต็มอิ่ม เปิดเตาอบและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิ 180°ซ- ที่อุณหภูมินี้เราจะเตรียมเค้กของเรา นำถาดอบคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยผักหรือเนยโดยใช้แปรงทาขนม จากนั้นเราก็วางขอบจากถาดสปริงฟอร์มลงบนพื้นผิวนี้ โดยใช้ 2 ช้อนโต๊ะเต็มเทแป้งจากกระทะลงบนถาดอบ จำเป็นต้องจำไว้ว่าในบางครั้งควรผสมส่วนผสมทั่วไปกับอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อรักษาความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ อบเปลือกสำหรับ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเค้กพร้อม ให้นำถาดอบออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบ ถอดขอบออกจากถาดสปริงฟอร์มแล้ววางไว้ด้านข้าง ใช้มีดตัดกระดาษรอบเค้กที่เสร็จแล้วแล้วโอนไปยังจานแยก ปิดถาดอบอีกครั้งด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ทำซ้ำขั้นตอนการอบ เราควรประสบความสำเร็จ เค้ก 5-6 ชิ้น. ความสนใจ:เราอบเค้กชิ้นสุดท้ายยากกว่าที่เหลือเล็กน้อย เราจะต้องใช้มันในการตกแต่งเค้ก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมลูกพรุน

นำลูกพรุนชามเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไป เป็นเวลา 10 นาที- หลังจากที่ผลไม้แห้งนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วใช้ผ้ากระดาษเช็ดส่วนผสมให้แห้ง ย้ายลูกพรุนไปวางบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นจึงนำไปใส่จานฟรี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมถั่ว

ในการทำท็อปปิ้งคุณต้องสับถั่ว ในการทำเช่นนี้เพียงสับพวกมันด้วยมีดบนเขียงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่แยกจากครีมและลูกพรุน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมครีม

เพื่อให้ครีมของเราโปร่ง สิ่งสำคัญมากคือต้องตีให้เข้ากันก่อนที่จะผสมครีมกับส่วนผสมที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ครีมลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมครีม

เทครีมลงในชามแล้วเติม 5 ช้อนโต๊ะผงน้ำตาล. ใช้ที่ตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมวิปครีมโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมเค้กน้ำผึ้ง (โดยไม่ต้องกลิ้งเค้กออก)

ความสนใจ:ก่อนที่เราจะทาครีมเค้กเราต้องเอากระดาษรองอบออกจากแต่ละชิ้นก่อน งั้นเราขอจานกว้างๆ เส้นผ่านศูนย์กลางควรมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก เราจัดวางเค้กชั้นแรกและหลังจากทาครีมให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้ช้อนแล้วโรยด้วยลูกพรุนสับ บนเค้กชั้นที่สองหลังจากทาครีมแล้วให้วางถั่วสับ เราทำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กที่เหลือในทำนองเดียวกัน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราสลับส่วนผสม: ลูกพรุน - ถั่ว ทาเค้กชิ้นที่ห้าสุดท้ายด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่เค้กชั้นที่หกจะทำหน้าที่เป็นผงอยู่แล้วซึ่งเราจะเปลี่ยนเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นโดยเติมถั่วสับเล็กน้อยลงไป อย่าลืมด้านข้างของเค้ก: เรายังโรยด้วยเศษแป้งด้วย เค้กควรจะแช่ในครีมอย่างดี ดังนั้นเราจึงใส่เค้กน้ำผึ้งของเราไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้ เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง.

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟเค้กน้ำผึ้ง (โดยไม่ต้องกลิ้งเค้กออก)

ทันทีหลังจากที่เค้กสุกและแช่ในครีมที่โปร่งสบายแล้ว ก็สามารถนำออกจากตู้เย็นและเสิร์ฟได้ และไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้ในโอกาสพิเศษอะไร ท้ายที่สุด คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยชิ้นนี้ ราดด้วยชาร้อนแก้วโปรดของคุณ ในวันใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นวันหยุด อร่อย!

หากคุณมีถาดอบขนาดใหญ่ คุณสามารถอบเค้กได้หนึ่งชิ้นแล้วตัดเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นเค้กก็จะออกมาเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม

เพื่อให้ครีมมีความเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้ครีมโฮมเมดที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

เนื่องจากแป้งมีน้ำผึ้งจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ใส่น้ำตาลมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้สามารถทำให้เค้กมีรสหวานได้

ในการเตรียมเค้ก ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ถาดอบแบบถอดด้านได้ เพราะถาดอบทรงกลมก็ใช้ได้เช่นกัน

ชามลึกที่ทำจากแก้วทนความร้อนยังเหมาะสำหรับห้องอบไอน้ำอีกด้วย แต่นี่จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณไม่มีกระทะที่มีขนาดเหมาะสมอยู่ในมือ

เค้กน้ำผึ้งเป็นขนมยอดนิยมของหลาย ๆ คน แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่กล้าทำเอง สูตรคลาสสิกคือการแช่แป้งเป็นเวลานาน จากนั้นรีดเค้กบางๆ หลายชิ้นแล้วอบแต่ละชิ้นแยกกัน และถ้าคุณฝ่าฝืนเทคโนโลยีแม้แต่น้อย เค้กก็จะกลายเป็นยาง...

แต่ด้วยสูตรนี้ เหตุการณ์ดังกล่าวก็ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ เค้กน้ำผึ้งแบบด่วนที่มีเมล็ดงาดำมีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ถ้วย (บางส่วนเพื่อให้เต็ม 2/3)
ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เนย
2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้
o.5 ช้อนชา โซดา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
3 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้
3 ช้อนชา เมล็ดวอลนัท

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวและโซดาครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ใส่แป้งและน้ำผึ้ง คุณจะได้แป้งเหลว อบในชั้นเดียวที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
ตีครีมจากส่วนอื่นของน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
ตัดเค้กที่เย็นแล้วด้วยด้ายเป็น 2-3 ชั้นแล้วเคลือบด้วยครีม
จากโกโก้ เนย นม และช้อนโต๊ะ น้ำตาล ปรุงเคลือบช็อกโกแลตแล้วปิดด้านบนของเค้ก
ขั้นตอนสุดท้ายโรยด้วยถั่วสับ
เพื่อให้เค้กเซ็ตตัว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก นี้ ของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยมือของตัวเอง เค้กมีหลายสูตร สามารถเลือกรสชาติได้ตามความต้องการ การทำเค้กน้ำผึ้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก คุณต้องอบเค้ก เตรียมครีม ประกอบเค้ก การแช่เค้กในครีมใช้เวลานานมาก แต่มันก็คุ้มค่าเพราะผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดที่มีรสชาติของคาราเมลและน้ำผึ้ง

เพื่อให้เค้กนุ่มและละลายในปากของคุณ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการ- การเตรียมเค้กน้ำผึ้งไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ตามสัดส่วน และรู้กฎการทำอาหาร:

1. ในการอบเค้กคุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลว หากน้ำผึ้งกลายเป็นของหวานแล้วจะต้องละลายในอ่างน้ำ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น
2. น้ำผึ้งอ่อนเหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดำมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป คุณไม่ควรใช้น้ำผึ้งบัควีทไม่เช่นนั้นเค้กจะออกเปรี้ยวเกินไป
3. เค้กน้ำผึ้งจะนุ่มและนุ่มหากแป้งนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะ และวางกระทะใบที่สองไว้ในจานเพื่อไม่ให้ก้นกระทะโดนน้ำ
4. คุณต้องปฏิบัติตามปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัดเนื่องจากน้ำผึ้งยังช่วยให้เค้กมีรสหวานอีกด้วย ถ้าคุณใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้ง เค้กน้ำผึ้งจะออกมาเป็นก้อนๆ
5. รีดเฉพาะแป้งอุ่น ๆ ลงในเค้ก
6. เพื่อให้ได้เค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนควรใช้ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวช่วยให้เค้กมีรสชาติที่ถูกใจและทำให้เค้กโปร่งสบาย
7. สำหรับครีมคุณควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายควรใช้แบบผงแทน ก่อนทำครีมต้องทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงจึงจะผสมกับน้ำตาลผงได้ง่ายขึ้น
8. คุณสามารถเพิ่มนมข้นหรือโกโก้ลงในครีมสำหรับครีม คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้
9. รสชาติของเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมลูกพรุนหรือวอลนัทลงในครีม
10. ก่อนที่จะประกอบเค้กคุณต้องใส่ครีมลงบนจานแล้ววางชั้นแรกลงไป การประกอบเค้กควรเริ่มต้นด้วยครีมเสมอ ไม่ใช่เป็นชั้นๆ

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

การเตรียมเค้กน้ำผึ้งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ทำเค้กน้ำผึ้งดีกว่า 1 วันก่อนการใช้งานเนื่องจากการแช่เค้กใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้แช่เค้กน้ำผึ้งไว้ 2-3 วัน

สูตรคลาสสิก: เค้กน้ำผึ้ง “ความอ่อนโยน”

สำหรับทำเค้กคุณจะต้องมีแป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, ไข่ 3 ฟอง เค้กตามสูตรคลาสสิกใช้ครีม 2 ประเภท: ครีมเปรี้ยวและนมข้น ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (มีไขมันอย่างน้อย 20%) น้ำตาล 300 กรัม สำหรับครีมนมข้น - นมข้น 1 กระป๋อง (360 กรัม), เนย 200 กรัม

เค้กน้ำผึ้งพร้อมถั่วและลูกพรุนโดยไม่ต้องรีดเค้ก

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งรุ่นนี้มันต้องใช้เวลาสักหน่อย ในการอบเค้กคุณจะต้องมีน้ำตาลและเนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 350 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา ในการทำครีมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม (ปริมาณไขมัน 25%) ครีม 300 มล. (ปริมาณไขมัน 35%) น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุนไม่มีเมล็ด 300 กรัม และวอลนัท 200 กรัม

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik" พร้อมคัสตาร์ดโดยไม่ต้องอาบน้ำ

สามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งได้โดยไม่ต้องนึ่งแป้ง สำหรับเค้กตามสูตรนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 2-3 ฟอง, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 2 ช้อนชา, แป้ง 3 ถ้วย, มาการีน 100 กรัม สำหรับครีมคุณต้องใช้นม 0.5 ลิตร, น้ำตาล 125 กรัม, วานิลลิน 1 ถุง, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 2 ฟอง