coperto หมายถึงอะไรในใบเรียกเก็บเงิน ข้อผิดพลาดของนักท่องเที่ยวในร้านอาหารในอิตาลี: เราอ่านและไม่ทำซ้ำ

อาหารอิตาเลียนเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก นี่คือข้อเท็จจริงที่ไม่ต้องการการพิสูจน์ ฉันมาถึงสิ่งนี้ด้วยตัวเองแม้ว่าจะไม่ใช่ในทันที

การพบกันครั้งแรกของฉันกับอาหารอิตาเลี่ยน

เมื่อฉันเริ่มทำงานกับชาวอิตาลีในฐานะนักแปลภาษาอิตาลี ฉันก็คุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนเป็นอย่างดี พาสต้านั้นยากเป็นพิเศษ ท้องรัสเซียของฉันซึ่งคุ้นเคยกับมันฝรั่งกับเนื้อไม่ต้องการกินมัน
แต่แล้วฉันก็ได้รับการว่าจ้างให้เป็นนักแปลสำหรับไซต์ก่อสร้างของอิตาลีในวลาดิวอสตอค ที่ซึ่งฉันเริ่มอาศัยอยู่กับชาวอิตาลีที่ฐาน และที่ซึ่งอาหารอิตาเลียนล้วนปรุงจากผลิตภัณฑ์อิตาลีล้วน ๆ ที่นั่น มีพาสต้าให้ทุกวันสำหรับมื้อกลางวัน และสำหรับมื้อค่ำ คุณสามารถกินมันได้อีกเป็นครั้งที่สองหากพวกเขาอยู่หลังมื้อค่ำ เมื่อฉันกลับไปมอสโคว์ในอีกหนึ่งปีต่อมา ฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากพาสต้า

คุณสมบัติของอาหารในอิตาลี

• ชาวอิตาเลียนมีอาหาร "ตามกำหนดเวลา" นั่นคืออาหารเช้าตั้งแต่ 7 ถึง 9:00 น. อาหารกลางวันตั้งแต่ 12:00 น. ถึง 14:00 น. และอาหารเย็นตั้งแต่ 19:00 น. ถึง 22:00 น. ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำคุณจะไม่หิวโหยอย่างแน่นอน - คุณสามารถกินแซนวิชได้ที่ บาร์หรือที่ McDonald's ที่เลวร้ายที่สุด แต่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในร้านอาหารปกติ - ตามเวลาที่กำหนดเท่านั้น
• อาหารเช้าเบา ๆ - คาปูชิโน่ (ในคาปูชิโน่อิตาลี) พร้อมขนมปัง อย่างไรก็ตาม ชาวอิตาลีดื่มคาปูชิโน่ในตอนเช้าเท่านั้น และพวกเขาหัวเราะเยาะชาวรัสเซียที่สั่งเป็นมื้อกลางวัน หรือแย่กว่านั้น (ในความคิดของพวกเขา) สำหรับมื้อค่ำ ในโรงแรมคุณจะได้รับอาหารเช้าแสนอร่อยตามปกติ - ไม่ต้องกังวล
• อาหารกลางวันชาวอิตาเลียน "แบ่งปันกับเพื่อน" เป็นเรื่องปกติที่จะกินพาสต้าหรือพิซซ่าหรือสลัด
• สำหรับมื้อเย็น หลักการคือ "กินเอง" เป็นเรื่องปกติที่จะกินตามโปรแกรมทั้งหมด: ครั้งแรก - ครั้งที่สอง - ครั้งที่สาม และเป็นครั้งแรกที่พวกเขามี - ... ใช่ พาสต้า. ฉันเดินทางไปอิตาลีบ่อยมาก ทั้งในฐานะนักแปลและไปพักผ่อน และได้เจอซุปแค่ครั้งเดียว ยกเว้น Zuppa di Pesce (แปลจากภาษาอิตาลีว่า " ซุปปลา" แต่หูของเราคล้าย ๆ กันในระยะไกล)
• เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - เพียง 50 กรัมและเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารเท่านั้น แน่นอน คุณสามารถมากับกฎบัตรและสั่ง moonshine (grappa ในภาษาอิตาลี) ได้ทันที ไม่มีปัญหา ชาวอิตาลีมีความยืดหยุ่นในการให้บริการมาก แต่อย่าแปลกใจหากพวกเขามองคุณด้วยความประหลาดใจ เมื่อแขกจำนวนมากมาถึงเจ้าของสถานประกอบการไม่เสียเวลากับมโนสาเร่และไม่นับว่าแขกแต่ละคนจะดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กี่กรัม แต่เพียงแค่วางขวดไว้บนโต๊ะ แต่! นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องดื่มให้หมดหรือนำติดตัวไปด้วย!
• แต่น้ำจะได้รับตามค่าเริ่มต้น ถามเท่านั้น อควา ฟริซานเต้(แปลจากภาษาอิตาลีว่า "ฟู่") หรือ อควา เนเชอรัล(แปลจากภาษาอิตาลีว่า "ปกติ")

การให้ทิปในร้านอาหาร

ในอิตาลีไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องให้ทิป บิลบอกแล้ว" โคเปอร์โต"(บางอย่างเช่นทิป) ปกติ 2 ยูโร แปลจากภาษาอิตาลีประมาณ 150 รูเบิลสำหรับแต่ละคน หลังจากที่คุณกินแล้ว ให้ไปที่ทางออก มีแคชเชียร์เสมอ จ่ายเงิน คุณจะได้รับเช็คและเปลี่ยนเป็นเพนนี . นี้ดี.

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะต้องชำระเงินที่ร้านอาหารเมื่อชำระเงิน

ซื้ออาหารอะไรในอิตาลี

นักแปลชาวรัสเซียเมื่อไปอิตาลีซื้อชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานต่อไปนี้สำหรับมอสโกว:

• ขนมอิตาเลี่ยน - สำหรับสาว ๆ แต่เฉพาะในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงในช่วงที่เหลือของปีพวกเขาจะละลาย :(
• ไวน์อิตาลีสำหรับผู้ชาย แน่นอนว่าในมอสโกวก็มีการขายไวน์อิตาลีด้วย แต่ประการแรกมีราคาแพงกว่าอย่างน้อย 2 เท่า (และหากคุณต้องการซื้อไวน์ที่ดีมาก ๆ ขวดหนึ่งจะมีราคาตั้งแต่ 20 ยูโร) และประการที่สองในขณะที่ ตัวแทนจำหน่ายของรัสเซีย จะนำไวน์ไปที่ร้านค้าในมอสโกซึ่งมักจะเปรี้ยวมาก
• ชีสอิตาเลียน ขูดและเป็นชิ้น ๆ จะดีกว่าถ้าซื้อ Parmesan ( ปาร์มิกจิอาโน เรจจิอาโน) แต่ Grana Padano ก็ใช้ได้เหมือนกัน จากอ่อน - Gorgonzola ( กอร์กอนโซล่า) ด้วยแม่พิมพ์ แต่โปรดจำไว้ว่าสามารถเก็บไว้ได้สูงสุด 12 ชั่วโมงโดยไม่ใช้ตู้เย็น
• ตัวอย่างเช่นซอสอิตาเลี่ยนหลายขวด Pesto alla genovese, Pesto Rosso, Sugo alla Bologneseและอื่น ๆ
• แพ็คเกจโดนัทอิตาเลี่ยน ทาราลลี ปุกลีซี(อาหารทั่วไปจากภูมิภาค Puglia)
• ไส้กรอกอิตาเลี่ยนหนึ่งแท่ง - ดีที่สุดในโลก ไส้กรอกแบบง่ายๆ ซาลามี นอสตราโนหรือเวเนเชี่ยน โซเปรสซ่าราคาตั้งแต่ 10 ยูโรต่อกิโลกรัมในขณะนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, ไม่ใส่ถั่วเหลือง ฯลฯ ไส้กรอกระดับสูงเรียกว่า ซาลามี เฟลิโน.

การซื้อน้ำมันมะกอกในอิตาลีไม่มีเหตุผลเพราะ กรีก, ตูนิเซีย, ฯลฯ ซึ่งขายในมอสโกวนั้นไม่เลวร้ายไปกว่านั้น Amaretto และ Martini มีราคาเท่ากันใน Moscow auchan; ฉันไม่ชอบลิมอนเชลโล

วันที่สามเริ่มเร็ว - ประมาณ 4:50 น

อาการมึนงงลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเราไปถึงเขื่อน ปรากฎว่าเมืองหรือบางส่วนไม่ได้หลับใหลมาเป็นเวลานาน มีตลาดอยู่บนถนน ใกล้เข้ามาแล้ว ความประหลาดใจของฉันเพิ่มขึ้นเท่านั้น: การต่อรองราคาเป็นสินค้าที่สึกหรอ ผ้าห่มวางอยู่บนทางเท้าที่เปื้อนน้ำลาย รองเท้าผ้าใบที่สวมใส่ เสื้อยืด กางเกง กล้องถ่ายรูป จานสบู่ แชมพูที่ใช้แล้วครึ่งหนึ่งอยู่บนนั้น ส่วนใหญ่ทุกอย่างเก่าอยู่ในสภาพไม่ดี

ในทั้งสองทิศทางมีการเคลื่อนไหวของผู้ซื้อหนาแน่น ไม่ใช่ชาวอิตาเลียน มีบางอย่างเกิดขึ้นที่ฉันยังไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร เราพบตลาดนี้อย่างกะทันหันในวันสุดท้ายของการเข้าพักในเจนัว ณ ที่ใดที่หนึ่งในเวลาเดียวกัน สำหรับตัวข้าพเจ้าได้ตั้งข้อสันนิษฐานไว้อย่างนี้ว่า ขโมยของจากนักท่องเที่ยว. แต่บางทีฉันก็ทำพลาดเอง

บอกฉันเกี่ยวกับตั๋ว Trenitalia. หากคุณคุ้นเคยกับระบบรถไฟในอิตาลีอยู่แล้ว โปรดอ่านสองสามย่อหน้าต่อไปนี้ เราจะเริ่มต้นด้วยพื้นฐาน

รถไฟอิตาลีเป็นวิธีที่สะดวก (อ่าน - เกือบจะเป็นเส้นทางเดียวสำหรับนักท่องเที่ยวอิสระ) ในการเดินทางทั่วประเทศ มีรถไฟภูมิภาคมีรถไฟระหว่างภูมิภาค รถไฟมีชั้นหนึ่งและชั้นสอง (คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างของราคา)

คุณสามารถซื้อตั๋ว ก) ที่สถานีในหน้าต่าง; b) ที่สถานีด้วยเครื่องพูดภาษาอังกฤษและภาษาฝรั่งเศส (สำหรับเงินสดหรือบัตร) ค) บนอินเทอร์เน็ต ราคาเท่ากันทุกที่

ตั๋วมีหลายประเภท หากคุณใช้ตั๋วสำหรับวันหรือวันที่ออกเดินทาง คุณอาจเลือกได้เฉพาะชั้นสองหรือชั้นหนึ่งเท่านั้น ราคาต่างกันประมาณ 50% โดยปกติตั๋วของทั้งสองชั้นจะมีมากมายเสมอ

ตั๋วมีวันที่เปิด (บางอย่างภายใน 2-3 เดือน) เฉพาะเวลาออกเดินทางเท่านั้นที่เข้มงวด คุณสามารถเปลี่ยนได้ในหน้าต่างด้วยแคชเชียร์ สถานที่ไม่อยู่ในรายการ

บนแพลตฟอร์มหรือในช่วงเปลี่ยนผ่าน คุณตรวจสอบตั๋ว ขึ้นรถไฟและนั่งรถคลาสของคุณ (ซึ่งเขียนไว้ที่ประตู) ในที่นั่งว่างใดก็ได้ หากไม่มีที่ว่างให้ไปตามเกวียนต่อไป หากกระเป๋าของคนอื่นใช้พื้นที่นั้น อย่าลังเลที่จะขอให้นำกระเป๋าออก ในกรณีที่รุนแรงที่สุด - คุณกำลังยืนอยู่หลายสถานีเหนือศีรษะของใครบางคน แล้วคุณจะโชคดี- คนออกมาและคุณนั่งลง

อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนการเดินทางล่วงหน้า 5 วันหรือดีกว่า 25 วัน โปรดดูที่ Trenitalia.com พวกเขาทิ้งตั๋วชั้น ซุปเปอร์เศรษฐกิจคุณสามารถชำระเงินด้วยบัตรเครดิต บ่อยที่สุด (หรือเราโชคดี) ส่วนต่างของราคาตั๋วมาตรฐานคือ 40% e-ticket จะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณ ประกอบด้วยนามสกุล วันที่และเวลาออกเดินทาง และสถานที่ (โปรดทราบ!) ตั๋วไม่เลวที่จะพิมพ์ออกมา เราไม่มีที่จะพิมพ์ และฉันก็ถ่ายรูปมันและแสดงให้ผู้ควบคุมเห็นในแบบฟอร์มนี้ ทุกอย่างดำเนินไปโดยไม่มีปัญหา

ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน ตั๋วอาจมีราคาแพงกว่ามาก ตั๋วที่ถูกที่สุดคือช่วงเช้าตรู่

อย่างไรก็ตาม เราออกเดินทางไปนีซแต่เช้า (เวลา 06:07 น.) ด้วยเหตุผลที่ว่าถนนใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ไปและกลับคือ 8 ชั่วโมงนั่นคือ 1/3 ของวัน เราซื้อตั๋วที่บ็อกซ์ออฟฟิศ - 12.80 ยูโรสำหรับ 1 คน

ทางรถยนต์ใช้ถนนสายเดียวกันใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง รถไฟจะจอดทุก ๆ 7-10 นาที ดังนั้นโปรดอดใจรอและเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ชายฝั่ง

ตอนนี้เกี่ยวกับการเดินทางไปฝรั่งเศสจริง คำถามที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับถนน ดังนั้น (ที่นี่ฉันจะทำซ้ำสิ่งที่คุณอาจอ่านมากกว่าหนึ่งครั้งในฟอรัม): จากที่ใดก็ได้ในอิตาลี (ในกรณีของเราคือเจนัว) คุณจะไปถึง Ventimiglia (Ventigmilia) ลงรถไฟที่สถานีรถไฟเล็กๆ ของเมืองชายแดนแห่งนี้ แล้วซื้อที่ห้องขายตั๋ว ตั๋วไป Monte Carlo, Nice, Cannes, Montpellierหรือที่อื่นที่คุณต้องการ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อตั๋วไปฝรั่งเศสใน Ventimiglia ดังนั้นคุณไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับการไกล่เกลี่ยของการรถไฟอิตาลีสำหรับการเข้าร่วมในการทำธุรกรรม

ตั๋ว Ventimiglia-Nice ราคาประมาณ 5-6 ยูโรต่อคน การถ่ายโอนใช้เวลา 40 นาที

เราเดินเล่นในเมืองนีซประมาณ 5 ชั่วโมง เราทานอาหารกลางวันที่ KFC และไปโมนาโกโดยรถบัส (ราคา 1 ยูโร การเดินทางโดยรถไฟแบบเดียวกันจะมีราคา 3.70 ยูโร) ขับรถ 30-40 นาทีบนเส้นทางที่สวยงามมาก ป้ายรถประจำทาง (Tourist Office) อยู่ห่างจาก Monte Carlo Casino 200 เมตร

มันคุ้มค่าที่จะบอกว่ามีนักท่องเที่ยวมากมายในเมืองนี้ หลังจากถิ่นทุรกันดารในอิตาลีของเรา ฉันคิดว่าเรากำลังอยู่ท่ามกลางวันสิ้นโลก: กล้อง, จีน, กล้องอีกครั้ง, เด็กๆ, ป้า, เมอร์เซเดส ฯลฯ

หลังจากเสียเงิน 10 ยูโรในเครื่องจักร เราก็ย้ายไปที่เขื่อน

แล้วคุณล่ะ ... เป็นครั้งแรกที่ฉันมีอาการปวดคอ ใช่มาก ดูเหมือนว่าเธอดึงกล้ามเนื้อ นักนวดบำบัดของฉันในเคียฟเคยบอกฉันว่าในกรณีเช่นนี้ การใส่อะไรอุ่นๆ ไว้ที่คอจะเป็นการดี แต่ที่ไหนได้ ... หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันเจ็บหลังปวดหัวโดยทั่วไปทุกอย่าง นโยบายการประกันซึ่งแน่นอนยังคงอยู่ในกระเป๋าเดินทางในอิตาลี ยาแก้ปวดอยู่ที่นั่น

เราย้ายออกจากศูนย์ด้วยความหวังที่จะหาร้านขายยา พบและไม่มีแม้แต่คนเดียว แต่ในวันอาทิตย์ตามร้านขายยา (และร้านค้า) ทั้งหมด v-s-x-o-d-n-o-d ฉันตกใจมาก ออกให้หมด. อยู่ในหนึ่งในเมืองที่แพงที่สุดในยุโรปและไม่ทำประกัน ยา...

เราขึ้นรถบัสที่เราคิดว่าจะพาเราเข้าไปใกล้ชายแดนมากขึ้น (วันนั้นทุกอย่างทำงานในอิตาลี) เราจึงมาถึงเมืองม็องตง เมืองชายฝั่งอีกแห่งที่ชายแดนฝรั่งเศส

ในขณะเดียวกันความเจ็บปวดก็จางหายไปข้างใน ตอนนั้นเป็นเวลาประมาณ 17:00 น.

เมนชั่นมาทำให้เราฟินมาก เมืองนี้กลายเป็นเมืองที่ปราศจากสิ่งที่น่าสมเพชของนักท่องเที่ยวโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเมืองนีซและโมนาโก เขานำเสนอตัวเองต่อเราในฐานะเจ้าของเสน่ห์ทั้งหมดของ Cote d'Azur - ภูมิประเทศ ทะเล อากาศ เขื่อนยาวหลายกิโลเมตร นอกจากนี้ Menton ยังอยู่ใกล้กับรีสอร์ทของ Ligurian และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ที่นี่คุณสามารถหยุดและก่อกวนสักวันสองวันเพื่อสำรวจชายฝั่งเกือบทั้งหมดของฝรั่งเศสและอิตาลี และสำหรับแฟน ๆ ของเปรี้ยวจี๊ดฝรั่งเศสโบนัสเล็กน้อย: พิพิธภัณฑ์ของ Jean Cocteau ที่อุกอาจ

ประมาณ 18:30 น. เราออกเดินทางไปเวนติมิเกลียเพื่อขึ้นรถไฟเที่ยวสุดท้ายไปยังเจนัว

เรามาถึงอิตาลีในตอนเย็น เมื่อฉันออกจากสถานี ฉันดีใจที่พบว่าร้านขายยายังคงเปิดอยู่ จึงตัดสินใจทานอาหารเย็นในร้านอาหารใกล้บ้าน เราถูกดึงดูดโดย พิซซ่าปรุงในเตาอบขนาดใหญ่ต่อหน้าผู้สัญจรผ่านไปมา

เนื่องจากเรานั่งลงในร้านอาหาร บิลของเราจึงรวม coperto ทันทีในจำนวน 2 ยูโรต่อคน นั่นคือ ค่าตราสาร มันเป็นครั้งเดียวตลอดการเข้าพักในอิตาลีเมื่อเรามีสติพร้อมที่จะจ่ายเงินมากเกินไป

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับหัวข้อร้านอาหารอิตาเลี่ยน สถานการณ์ก็เป็นเช่นนี้โดยสังเขป ชาวอิตาลีได้เงินจากนักท่องเที่ยวอย่างหนักแต่คุณในฐานะนักท่องเที่ยวอิสระมีสิทธิ์ที่จะไม่ให้พวกเขาล้วงกระเป๋าของคุณ 99% ของร้านอาหาร (ร้านกาแฟ โรงอาหารมักจะไม่มีรูปแบบที่ผิด) มีค่าธรรมเนียมคงที่ เช่น "สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้า" (นี่ไม่ใช่ทิป!) ในจำนวน 1.5 ถึง 2.5 ยูโรต่อคน ตัวอย่างเช่น คุณไปดื่มกาแฟในราคา 1.5 ยูโร และจ่าย 3.5 ยูโร เพราะคุณนั่งที่โต๊ะเป็นเวลา 20 นาที คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับความพร้อมของ coperto จากเมนู

นอกจากนี้ ในเมนู คุณสามารถได้รับแจ้งเกี่ยวกับจำนวนเซอร์วิซิโอ (ทิป) ที่แน่นอน อาจเป็น 10 หรือ 20% ของคำสั่งซื้อของคุณ ซึ่งจะรวมอยู่ในใบเรียกเก็บเงิน คุณยังไม่ได้กินอะไรเลย แต่คุณเป็นหนี้ทุกอย่างสำหรับทุกคนแล้ว

คุณคิดว่าชาวอิตาลีเองก็จ่ายเงินตามโครงการนี้หรือไม่? ยังไงก็ได้ =) คุณสามารถหลีกเลี่ยง coperto ได้โดยสั่งจากบาร์ที่เดิมถ้ามีเก้าอี้ให้ใช้หรือนำติดตัวไปด้วย ไม่ใช่เรื่องน่าอายแต่อย่างใด ในกรณีนี้ เซอร์วิซิโอแบบตายตัวจะไม่ได้รับการชำระเงินด้วย

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ร้านกาแฟหรือร้าน Trattoria เหนือแถบ คุณจะเห็นคอลัมน์ราคาสองคอลัมน์: Banco และ Tavolo ราคา Banco เช่น สำหรับการยืน ลดลงโดยเฉลี่ย 50% แต่บางครั้งก็มากกว่านั้น ตัวอย่างเช่น, น้ำสำหรับ Banco จะมีราคา 0.30 ยูโรและสำหรับ Tavolo เช่น สำหรับ "นั่ง" ก็ 1 ยูโรแล้ว

เพื่อล้างความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของผู้มีน้ำใจโดยเฉพาะ ฉันจะบอกว่าไม่ใช่เรื่องแปลกที่ servizio จะมีเฉพาะในเมนูเวอร์ชันภาษาอังกฤษเท่านั้น เคล็ดลับมักจะไม่ได้ไปที่พนักงานเสิร์ฟ แต่ไปที่เจ้าของร้านอาหาร แต่คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับใคร: บริกรในอิตาลี (ยกเว้นตามฤดูกาล) มีรายได้คงที่ + น้ำผึ้งที่ดี ประกัน + วันหยุดพักร้อนและลาป่วย

กลับมาที่ทริปของเรากันต่อที่ร้านอาหาร เราสั่งพิซซ่าหนึ่งชิ้นสำหรับสองคน (ประมาณ 7 ยูโร) และไวน์ขาวหนึ่งขวด (4 ยูโร) มันกลายเป็นชุดที่ซับซ้อนของร้านอาหาร la the Kiev "Mafia" สำหรับ 99 UAH นั่นเป็นเพียงพิซซ่าหนึ่งถาดสำหรับสองคนในอิตาลี ซึ่งเทียบเท่ากับการขอบอร์ชหนึ่งจานสำหรับบริษัทที่มีสมาชิก 5 คน ด้วยคำสั่งเราทำให้พนักงานเสิร์ฟผิดหวังอย่างชัดเจนและเธอก็ไม่มาหาเราอีกครั้ง

,

กินอะไรในอิตาลี? เหมือนเป็นคำถามแปลกๆ อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับแบบแผนของ “ดินแดนแห่งพาสต้าและพิซซ่า” อาหารทางเหนือและทางใต้ของอิตาลีนั้นแตกต่างกันราวกับภูเขาและทะเล

และเป็นอาหารจานเด็ดของภูมิภาคที่ประสบความสำเร็จและสดใหม่ที่สุด หากคุณอยู่ทางใต้ของประเทศให้เลือก พาสต้ากับซอสผักและอาหารทะเล

ในเนเปิลส์ ลองของแท้ พิซซ่า.

อย่าลืมเกี่ยวกับซิซิลี มะเขือเทศตากแห้งและขนมหวาน

ในฟลอเรนซ์และทางเหนือ แน่นอน สเต็กเช่นเดียวกับ tagliatelle กับเห็ด porcini

ในเมืองทางตอนเหนือของประเทศ พวกเขากินพาสต้าน้อยลงและกินเนื้อสัตว์มากขึ้น สำหรับเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนหมายถึงเนื้อวัว เนื้อลูกวัว และบางครั้งเป็นเนื้อม้าคุณไม่สามารถมองหาไก่และหมู (และแม้แต่ในความคิดของเรากับมันฝรั่ง) ในร้านอาหาร

โพเลนต้าจะถูกกำหนดเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่เป็นไร ไม่เป็นไร โจ๊กข้าวโพด.

มีปลาในทะเลสาบในท้องถิ่นเสิร์ฟพร้อมมะนาวหลายคอร์ส ไม่แนะนำนาก, กุ้ง, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึกยักษ์ในภาคเหนือ เม่นทะเลอาจจะไม่สดเลย สำหรับสิ่งนี้ ยินดีต้อนรับสู่ทางใต้ ในซิซิลี พวกเขาจะถูกกินภายใน 4 ชั่วโมงหลังจากถูกจับ

ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันในภาคเหนือน่าจะเป็น ย็อกกีหรือริซอตโต้อย่าแปลกใจถ้าคุณไปทานอาหารระหว่าง 17 ถึง 20 ชั่วโมง และในร้านอาหารคุณจะถูกมองด้วยความสงสัย ระหว่างมื้อกลางวัน (ตั้งแต่ 12 ถึง 15 โมง) และอาหารเย็น (ตั้งแต่ 20 ถึง 23 โมง) พวกเขาจะไม่ทำอะไรเลยและโดยทั่วไปจะปิดร้านอาหาร

ในขณะนี้ คุณสามารถตัดพิซซ่าข้างถนนได้เท่านั้น ซึ่งขายเป็นชิ้นตามน้ำหนัก อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบคลาสสิกประกอบด้วย 2 คอร์สและของหวาน หากคุณสั่งผักใบเขียวและผักกาดหอม พวกเขาจะไม่เสิร์ฟในตอนแรก แต่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

ชาวอิตาเลียนมีความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนกับแตงกวา: มีคำนี้อยู่ แต่ฉันไม่เคยเห็นผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ ชาวอิตาลีไม่ใช้ เว้นแต่แน่นอนว่าเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำ ร้านอาหารอาจให้บริการ "wino frizzante" ซึ่งไม่ใช่แชมเปญจริงๆ แต่เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ มักจะเป็นไวน์ขาวหรือโรเซ่ แต่บ่อยครั้งเป็นเรื่องปกติที่จะสั่งน้ำโดยไม่ใช้แก๊ส ไม่มีน้ำผลไม้คั้นสดในร้านอาหาร มีเฉพาะในบาร์เท่านั้น

ระหว่างรออาหาร คุณอาจได้รับคำชมจากเชฟ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเช่นนี้ บรัสเชตต้า(ขนมปังขาวทอดในน้ำมันมะกอกกับมะเขือเทศและกระเทียม ยำ-ยำ)

โดยทั่วไปแล้วขนมปังในอิตาลีจะแข็ง นิ่ม และดำเหมือนของเรา คุณจะไม่พบ ขนมปังข้าวไรย์แบบนิ่มมีจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าเท่านั้น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือในร้านขายยา

ร้านอาหารให้บริการเซียบัตต้าหั่นบาง ๆ หรือแท่งข้าวสาลี เลย เชียบัตต้า- เดิมทีเป็นรองเท้าแตะยางเหมือนกระดานชนวน เห็นได้ชัดว่าขนมปังจะแข็งเหมือนพื้นรองเท้า

สั่งไวน์แห้งพร้อมกับอาหารจานหลัก หากร้านอาหารมีโฮมเมด ฉันแนะนำเป็นอย่างยิ่ง มันมักจะดีกว่าบรรจุขวด

ไอศกรีมกินอีกครั้งที่บาร์เท่านั้น ที่นั่นคุณจะได้รับข้อเสนอ กรานิต้า ดิ เลมอน. น้ำมะนาวใส่น้ำแข็งป่น อร่อยค่ะ

ในร้านอาหารคุณสามารถสั่งไอศกรีมกึ่งเฟรดโด - ซอฟต์ครีมแทนไอศกรีมได้

ในตอนท้ายของมื้ออาหารจะมีการเสนอ ระบบย่อยอาหาร- สำหรับการย่อยอาหาร ชาวอิตาลีเข้าใจว่านี่คือกราปปาหรือสุรา 50 กรัม (อะมาเร็ตโตหรือลิมอนเชลโล)

และอีกสักครู่ทำให้เกิดความสับสน ไม่สามารถสั่งคอนยัคหรือค็อกเทลในร้านอาหารได้ ในอิตาลีทุกอย่างมีโครงสร้างที่ชัดเจนเครื่องดื่มดังกล่าวให้บริการที่บาร์เท่านั้นไม่มีให้บริการในร้านอาหาร หรือตัวอย่างเช่น วอดก้าหนึ่งขวดบนโต๊ะ - นี่เป็นความเครียดอย่างมาก!

แม้แต่ในใบเรียกเก็บเงินของร้านอาหารคุณก็สามารถหาคำนี้ได้ โคเปอร์โตจำนวนการสั่งซื้อ 2-3 ยูโรต่อหน้าเขาและไม่พอใจเกี่ยวกับเรื่องนี้

ไม่เกี่ยวอะไรกับคำแนะนำ Coperto หมายถึง "บริการจัดโต๊ะอาหาร" และหมายถึงการใช้ช้อนส้อมและผ้าปูโต๊ะที่สกปรกของเจ้าบ้าน

พวกเขาใช้ coperto ไม่ได้ทุกที่ แต่ถ้าพวกเขาทำสิ่งนี้ก็จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่ยุคกลาง เมื่อผู้แสวงบุญเข้าไปในโรงเตี๊ยมในสภาพอากาศหนาวเย็นเพื่อรับประทานอาหารที่พวกเขานำมาด้วย

เจ้าของสถานประกอบการต้องคิดค่าธรรมเนียมการใช้โต๊ะเพื่อหารายได้

ใน ปีที่แล้วชาวอิตาลีกำลังต่อสู้จนตัวตายเพื่อยกเลิกโคเปอร์โต แต่ถึงแม้คำสั่งของรัฐบาลในบางภูมิภาคจะยังคงมีอยู่ สถาบันเทปสีแดงของข้าราชการอิตาลีจะเปิดโอกาสให้กับรัสเซีย แต่นี่เป็นปัญหาต่างหาก!

ทุกคนรู้ว่าในอิตาลีมีลัทธิอาหารที่แท้จริงและคำกริยา "mangiare" (ภาษาอิตาลี "กินกิน") เป็นคำที่สองหลังจาก Ciao ที่ทุกคนที่ตัดสินใจเรียนภาษาอิตาลีจะได้เรียนรู้

อย่างไรก็ตาม การศึกษาภาษาอิตาลีและการทำอาหารอิตาลีโดยทั่วไปเป็นกระบวนการที่คล้ายคลึงกัน เพราะแต่ละภูมิภาคของอิตาลีไม่เพียงแต่มีอาหารของตัวเองด้วยอาหารที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ยังมีภาษาถิ่นของตัวเองและภาษาถิ่นของบางภูมิภาคของประเทศ แตกต่างกันไม่น้อยไปกว่าภาษาเซอร์เบียจากภาษารัสเซีย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับไวยากรณ์ภาษาอิตาลี อาหารอิตาเลียนก็มี กฎทั่วไปแต่ยังมีข้อผิดพลาดลักษณะเฉพาะที่นักท่องเที่ยวมักทำเมื่อมาถึงประเทศนี้เป็นครั้งแรก โพสต์วันนี้เกี่ยวกับข้อผิดพลาดทั่วไปในการเดินทาง

ข้อผิดพลาดแรก ไม่ทราบเวลาเปิดทำการของร้านอาหาร

ในอิตาลี พวกเขากินเป็นรายชั่วโมง และการทำงานของร้านอาหารอิตาเลียนก็เชื่อมโยงกับชั่วโมงเหล่านี้ด้วย สำหรับมื้อกลางวัน (pranzo ในภาษาอิตาลี) ร้านอาหารเปิดตอนเที่ยงและเปิดจนถึง 14.30 น. แน่นอนในมิลานคุณสามารถหาสถาบันที่มีครัวเปิดได้ตลอดเวลาในระหว่างวัน แต่แม้แต่ในโรมในร้านอาหารดีๆ ห้องครัวก็มักจะปิดตั้งแต่ 14.00 น. ถึง 18.00 น.

ข้อผิดพลาดที่สอง ลองหาไวน์จาก CHIANTI GRAPES

เคียนติ (เคียนติ) เป็นไวน์ทัสคานีที่มีชื่อเสียงที่สุด แต่การดูฉลากอย่างระมัดระวังเพื่อพยายามหาองุ่นเคียนติในส่วนประกอบของไวน์นั้นเป็นการกระทำที่โง่เขลาและไม่มีจุดหมาย ความจริงก็คือสำหรับการผลิตของ Chianti นั้นมีการใช้องุ่น Sangiovese ถูกนำมาใช้และจะถูกนำมาใช้ซึ่งไวน์แดงทั้งหมดนั้นผลิตในจังหวัด Emilia-Romagna ซึ่งเป็นแคว้นทัสคานีที่อยู่ใกล้เคียง

แต่ซังจิโอเวเซ่เป็นองุ่นที่เอาแต่ใจมาก และชาวทัสคันที่มีไหวพริบได้เรียนรู้วิธีการผสมผสานโดยใช้ซังจิโอเวเซ่ (70%) คาไนโล (15%) และไวท์มัลวาเซีย (15%) ในทัสคานี คุณสามารถพบ Chianti ที่ทำจาก Sangiovese เท่านั้น แต่ไม่มีองุ่น Chainti ในธรรมชาติ

ข้อผิดพลาดที่สาม สั่งสปาเก็ตตี้โบโลเนส

สปาเก็ตตี้โบโลเนสเป็นอาหารที่ผู้อยู่อาศัยในโบโลญญาทุกคนเกลียดชัง ความจริงก็คือจานดังกล่าวไม่มีอยู่ในโบโลญญาซึ่งแน่นอนว่ามีอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่มุ่งเป้าไปที่นักท่องเที่ยว แต่ชาวโบโลญญาเองก็ไม่เคยสั่ง

ตามที่ชาวเมืองนี้สปาเก็ตตี้โบโลเนสเป็นเรื่องตลกแบบดั้งเดิม อาหารประจำชาติ tagliatelle กับ ragout นี่เป็นพาสต้าอีกประเภทที่มีเนื้อสับ เฉพาะพาสต้าเท่านั้นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นรสชาติของ tagliatelle con ragu จึงแตกต่างจากสปาเก็ตตี้โบโลเนสอย่างมาก ใช่ มีข่าวลือว่าสปาเกตตีโบโลเนสคิดค้นขึ้นในอเมริกาโดยผู้อพยพชาวอิตาลี เพียงแต่ว่าพาสต้าชนิดต่างๆ นั้นหาทานได้ยากในสหรัฐฯ ในเวลานั้น

ข้อผิดพลาดสี่ มองหาอาหารทะเลใน MARINARA PASTE

แม้จะมีชื่อทางทะเลมาก แต่ Marinara Pizza ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารทะเลเลย ในทางตรงกันข้าม Marinara เป็นรูปแบบที่เรียบง่ายของ Margherita และเป็นพิซซ่าประเภทที่ถูกที่สุด ซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และกระเทียมเท่านั้นที่ใช้เป็นส่วนผสม ไม่รวมอาหารทะเล .

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งก็คือในอิตาลีเป็นธรรมเนียมที่จะสั่งพิซซ่าต่อคน ไม่ใช่พิซซ่าหนึ่งถาดสำหรับทั้งบริษัท แน่นอนว่าหากความสามารถทางกายภาพของคุณไม่อนุญาตให้คุณทำลายพิซซ่าทั้งชิ้น คุณก็จะถูกเสิร์ฟให้บริษัทด้วย แต่คุณต้องบอกบริกรทันทีว่าคุณจะไม่กินพิซซ่าคนเดียวเพื่อที่คุณจะได้เตรียมจานมาเพิ่ม

ข้อผิดพลาดห้า สั่ง FOCACCIA เป็นขนมปัง

ในมอสโคว์ trattorias โฟคัชเซียมักเป็นขนมปังหั่นบาง ๆ กับโรสแมรี่หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ดังนั้นจึงมักสั่งเป็นอาหารจานหลัก ในอิตาลี สิ่งต่าง ๆ มีความซับซ้อนมากขึ้น ในภูมิภาค Liguria ซึ่งเป็นที่ที่ Focaccia ถูกประดิษฐ์ขึ้น มันเป็นขนมปังแบนขนาดใหญ่และหนาสำหรับรับประทานเป็นอาหารเช้า

หากคุณเห็น Focaccia กับ Pesto ในเมนูร้านอาหาร คุณควรรู้ว่านี่คืออาหารที่เต็มเปี่ยม: ตอร์ติญ่าขนาดพิซซ่าโรยหน้าด้วยซอสเพสโต้อย่างไม่อั้น และควรรับประทานด้วยมีดและส้อม ตัวอย่างเช่นในภาคเหนือในภูมิภาค Veneto (Venice, Verona) ทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น Focaccia เป็นพายที่เตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์และที่สำคัญที่สุดคือคล้ายกับเค้กอีสเตอร์เก่าที่ดีของเรา กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาก่อนอื่นให้ค้นหาว่าเรากำลังพูดถึงฟอคคาเซียประเภทใดแล้วจึงสั่งซื้อเท่านั้น

เราจะพูดถึงคำศัพท์ภาษาอิตาลี 3 คำที่คนของเรามักพบเมื่อไปร้านอาหารในอิตาลี ในข้อความ ฉันจะใช้คำเหล่านี้เป็นภาษาอิตาลีเพื่อให้พวกเขาจดจำได้ในอนาคต ดังนั้น ฉันจะให้คำแปลเป็นภาษารัสเซีย
โคเปอร์โต - เสิร์ฟ
บานหน้าต่าง - ขนมปัง
บริการ - บริการ

นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียมักมีคำถามว่ากฎหมายมีบทความเพิ่มเติมอย่างไร ร้านอาหารอิตาเลี่ยนรวมอยู่ในบิล เช่น "coperto", "pane e coperto" หรือ "servizio"

01. คำเหล่านี้มีต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ คำว่า "coperto" หมายถึงการใช้ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก จานและช้อนส้อมของลูกค้า ซึ่งต้องจัดให้เรียบร้อยหลังการใช้งานแต่ละครั้ง

คำนี้มีต้นกำเนิดในยุคกลางเมื่อผู้รับประทานอาหารในร้านอาหารจำนวนมากนำอาหารมาเองและใช้ช้อนส้อมและโต๊ะสาธารณะ

เมื่อใช้บทความ “pane e coperto” แสดงว่าจำเป็นต้องชำระค่าบริการเพิ่มเติมบางอย่างที่ไม่รวมอยู่ในบทความ “coperto”

คำว่า "เซอร์วิซิโอ" ซึ่งอาจคิดเป็น 15-20% ของบิล เกิดขึ้นในเวลาที่บริกรไม่มีเงินเดือนประจำ และเงินเดือนของพวกเขาจ่ายจากรายได้เพิ่มเติมของร้านอาหารอย่างแม่นยำ ขึ้นอยู่กับจำนวนเงิน ใบแจ้งหนี้. ปัจจุบันบริกรมีเงินเดือนคงที่เสมอ แต่บทความไม่ได้หายไปจากบัญชี

ในขณะที่ค่าบริการเพิ่มเติมเหล่านี้ถือว่าไม่ยุติธรรมและผิดกฎหมายโดยลูกค้าบริการอาหารจำนวนมาก แต่ไม่มีกฎหมายทั่วประเทศที่ป้องกันไม่ให้ร้านอาหารรวมค่าธรรมเนียมเหล่านี้ไว้ในใบเรียกเก็บเงิน เงื่อนไขเดียวคือการระบุในเมนูว่ามีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมใดในสถาบันนี้ กฎระเบียบของการใช้บทความเหล่านี้อยู่ในความเมตตาของหน่วยงานท้องถิ่น

พิจารณาข้อบังคับของปัญหานี้จากตัวอย่างของกรุงโรม ในปี 1995 กฎหมายจากนายกเทศมนตรีของเมืองห้ามใช้บทความ "coperto" เมื่อออกใบแจ้งหนี้ให้กับลูกค้า แต่กำหนดให้รวม "pane e coperto" หรือ "servizio" ไว้ในใบเรียกเก็บเงินแทน กฎหมายต่อไปของการบริหารเมืองตั้งแต่ปี 2549 ได้ห้ามการใช้บทความ "pane e coperto" แต่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้บทความ "servizio" ในเวลาเดียวกัน มีการเน้นย้ำอีกครั้งว่าการมีอยู่ของค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม ไม่ว่าพวกเขาจะเรียกอย่างไร ควรทราบก่อนที่เขาจะทำการสั่งซื้อ

เพื่อให้นักท่องเที่ยวของเราในอิตาลีไม่ต้องแปลกใจเกี่ยวกับรายการเพิ่มเติมในใบเรียกเก็บเงิน เราสามารถแนะนำให้พวกเขาอ่านเมนูอย่างละเอียดก่อนสั่งอาหารในร้านอาหาร ในกรณีที่มีข้อสงสัย คุณสามารถติดต่อบริกรหรือฝ่ายบริหารร้านอาหารเพื่อขอคำชี้แจง

02. การตรวจสอบนี้แสดงเวอร์ชันอื่นของบทความเพิ่มเติม "coperto e acqua" - การเสิร์ฟและน้ำ

ตามรายงานของสื่ออิตาลี